Pomidor sousidagi loviya- oddiy, ammo juda mazali va butun yil davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan parhez taom. Yozda idish yangi qushqo'nmas loviya va pomidor bilan tayyorlanadi, qishda esa muzlatilgan loviya va pomidorni o'z sharbati yoki pomidor sousida ishlatishingiz mumkin. Pomidor sousida pishirilgan yashil loviya uchun klassik retsept faqat fasolning o'zi va pomidor sousidan iborat.

Ushbu retseptga ko'ra, pomidordagi loviya nafaqat kechki ovqat stoliga, balki qish uchun ham tayyorlanadi. Oz miqdorda bolgar qalampiri qo'shilgan idish butunlay boshqacha ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Pomidor sousida pishirish uchun har biri mos keladi - yashil, sariq va hatto binafsha. Aytgancha, bozorda binafsha qushqo'nmasni ko'rsangiz, uni pishirishga harakat qiling. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida uning rangi binafsha rangdan yorqin yashil ranggacha o'zgaradi.

Endi retseptga o'tamiz va u qanday amalga oshirilganini ko'rib chiqamiz. pomidor sousida qushqo'nmas.

Tarkibi:

• loviya - 300 gr.,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• Pomidorlar - 4 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Tuz va ziravorlar - ta'mga,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• Kungaboqar yog'i.

Pomidor sousida yashil loviya - retsept

Pomidor sousida yashil loviya tayyorlash yangi pomidorlardan tomat pyuresini tayyorlash bilan boshlanadi. Pomidorlaringizni yuving. Yuqoridan, poyaning yonidan ularga xoch shaklidagi kesma qiling. Kastryulkaga soling. Issiq suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa davomida bug'da qoldiring. Keyin issiq suvni to'kib tashlang. Pomidorlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Ularni tozalang. Blenderga soling, ikki qismga bo'ling. Pyuresga maydalang.

Ip (qushqo'nmas) loviya yuving. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling - sopi va ingichka quyruq.

Dukkakli dukkaklilarni ikki yoki uch qismga bo'ling.

Tug'ralgan yashil loviyani qaynoq suvga soling. Qaynatgandan keyin uni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Yengil va qisqa oqartirish loviya yumshoqroq bo'lishiga imkon beradi, lekin haddan tashqari pishirilmaydi. Fasolni filtrga to'kib tashlang. Sovuq suv quying.

Piyoz boshini kub shaklida kesib oling.

Kattaroq bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va qalampirni kungaboqar yog'i bilan issiq idishga soling.

Spatula bilan aralashtirib, sabzavotlarni 2 daqiqa davomida qovuring.

Bolgar qalampiri va piyoz yumshoq bo'lgach, ularga yashil loviya qo'shing.

Uni ziravorlar, tuz bilan seping va dafna yaprog'i qo'ying.

Aralashtiring.

Olovni o'chiring. Yashil loviyani pomidor sousida yana 3-4 daqiqa pishiring.

Bu tugallanganga o'xshaydi pomidor sousida pishirilgan yashil loviya. Yangi o'tlar bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling. Sovutganda, u ajoyib sovuq ishtahani bo'ladi. Va keyingi safar men sizga qish uchun pomidorda yashil loviyani qanday saqlashingiz mumkinligini ko'rsataman, u erda retsept har xil va mazali. Yoqimli ishtaha.

Pomidor sousida tor loviya. Fotosurat

Ko'pchilik qushqo'nmas loviya qish uchun eng yaxshi muzlatilgan deb o'ylashadi, lekin bu umuman emas, chunki muzlatish paytida barcha vitaminlar va mikroelementlarning sherning ulushi yo'qoladi. Shuning uchun bu mahsulot eng yaxshi saqlanadi. Shunday qilib, vitaminlar hech qanday joyda yo'qolmaydi va har qanday ovqatlanish stoli achchiq gazak bilan bezatilgan bo'ladi.

Klassik variant

Bu klassik retsept bo'lib, uni tayyorlash minimal vaqtni oladi.

Kerakli mahsulotlar:

• qushqo'nmas loviya - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish:

1. Qovoqlarni tozalash va 3 ta teng qismga bo'lish kerak.
2. Fasolni ozgina sho'rlangan suvda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Keyinchalik, siz suvni to'kib tashlashingiz, loviyani sovutishingiz va ularni oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtirishingiz kerak.
3. Pomidor sosini tayyorlash uchun siz pomidorlarni yuvishingiz, ularni tilimga kesib olishingiz kerak.
4. Keyin ular bir yirtqichlardan solinadi, u erda bir oz qaynoq suv qo'shiladi, 10-16 daqiqa davomida qopqoq bilan yopiladi.
5. Pomidorlar yumshatilgandan so'ng, teri ulardan chiqariladi va pulpaning o'zi go'sht maydalagichdan o'tadi.
6. Olingan massaga maydalangan sarimsoq va ziravorlar quyiladi.
7. Ilgari idishlarga solingan loviya pomidor bilan quyiladi va yarim soat davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, banklarni burish mumkin.

Pishirish paytida fasolni yumshoqroq qilish uchun siz ozgina sirka qo'sha olasiz.

Tomat pastasidagi loviya salatasi

Fasol salatasi juda mazali va qiziqarli taom bo'lib, uni go'sht yoki baliq uchun garnitura sifatida ishlatish yaxshidir.

Kerakli ingredientlar:

• qushqo'nmas loviya - 2 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• pomidor sousi - bir osh qoshiq;
• tomat pastasi - 200 gr;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• shakar - 1 osh qoshiq. l;
• bir guruh maydanoz.

Pishirish:

1. Avval siz dukkaklilarni yuvib, saralashingiz, ularni tekis chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak.
2. Panga bir stakan suv quyiladi va olovga qo'yiladi. Suv isitilgach, u erda fasolni to'ldirish kerak.
3. Shu bilan birga, siz sabzi tozalang va maydalang, piyozni katta yarim halqalarga kesib oling. Keyin sabzavotlar ham pomidor sousi, makaron va ziravorlar bilan birga panga yuboriladi.
4. Pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, shakar va o'tlarni qo'shishingiz kerak, yana 2 daqiqa qaynatiladi va idish tayyor bo'ladi.
5. Endi faqat banklarni muhrlash qoladi.

Agar siz loviya va piyozning suvli, ammo tiniq bo'lishini istasangiz, unda siz shunchaki sovuq suv bilan qovoqlarni kuydirishingiz kerak va idishning asosiy qismi qaynatilgandan keyin piyozni idishga qo'shishingiz kerak.

Tomat pastasi bilan marinadlangan qushqo'nmas

Tuzlangan qushqo'nmas bunday mahsulotda barcha vitaminlar va minerallar saqlanib qolishi bilan farq qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• yosh yashil loviya;
• sirka 9% - 1 choy qoshiq;
• suv - yarim litr;
• tayyor tomat pastasi - 300 gr.
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1. Yuvilgan va bo'laklarga bo'lingan yashil loviya 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirilishi va drenajlanishi kerak. Shundan so'ng, u steril bankalarga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.
2. Endi sirka, suv va tuzdan tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlashingiz kerak.
3. Keyinchalik, bankalarni qopqoq bilan yopish va qaynoq suvda sterilizatsiya qilish uchun yarim soat davomida qo'yish kerak.
4. Nihoyat, har bir bankaga bir oz ko'proq sirka qo'shishingiz kerak, shundan keyingina siz idishlarni o'rashingiz mumkin.

Tuzlangan loviya eyishni boshlashdan oldin, sirkaning unchalik yoqimli bo'lmagan ta'mini yo'qotish uchun sho'r suvni to'kib tashlashingiz va dukkaklarni yaxshilab yuvishingiz kerak. Xo'sh, taomni yanada mazali qilish uchun tayyorlangan loviya yog'da qovurilishi yoki guruch va sabzavotlar bilan qovurilishi mumkin.

Shirin qushqo'nmas: sosli retsept

O'zlarini va yaqinlarini g'ayrioddiy, eng muhimi, sog'lom taomlar bilan xursand qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun shirin sousda marinadlangan qushqo'nmas idealdir. Bunday ta'm sezgilarini tasvirlash qiyin, shuning uchun hamma narsani o'zingiz sinab ko'ring.

Kerakli ingredientlar:

• pishmagan yashil loviya - 500 gr.;
• maydalangan chinnigullar - 1 choy qoshiq;
• asal va shakar - 2 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• olma sirkasi 9% - 1 choy qoshiq

Pishirish:

1. Fasol dukkaklarini tanlash, yuvish va uchlarini kesish kerak (qushqo'nmasning o'zi buzilmagan holda qolishi kerak, chunki uni shu tarzda to'liq tuzlash yaxshidir).
2. Keyin loviya oldindan ishlangan idishlarga joylashtiriladi, unda chinnigullar, tuz, shakar va asal qatlamlarga qo'shiladi. Hamma narsa olma sirkasi bilan qoplangan.
3. Banklar o'raladi va qish boshlanishini kutadi.

Mahsulotni chiplar kabi tiniq qilish uchun siz loviyani bir necha marta sovuq suv bilan kuydirishingiz kerak. Shuni ham yodda tutish kerakki, bunday taomni shirinlik sifatida xizmat qilish bunga loyiq emas, ammo gazaklar nuqtai nazaridan shirin loviya o'zini yaxshi isbotladi.

achchiq loviya

Kerakli ingredientlar:

• yashil loviya - 1 kg;
• sarimsoq - 4 bosh;
• xushbo'y qalampir va qizil qalampir, tuz, dafna yaprog'i tatib ko'rish uchun:
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq

Pishirish:

1. Podalarni qayta ishlashdan oldin ularni yaxshilab yuvish va quritilgan zarralarni kesish kerak. Suv protseduralaridan so'ng ularni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatish kerak.
2. Avvalo, siz barcha ziravorlarni kavanozga solib qo'yishingiz kerak va qushqo'nmas allaqachon tuzlamoq bilan birga yotqizilgan (marinad tuz, suv, sirka, dafna yaprog'i va maydalangan qalampirdan iborat).
3. Yuqoridagi barcha amallarni bajargandan so'ng, idish havo o'tkazmaydigan tarzda yopiladi va issiq bo'lishi uchun ustiga adyol bilan qoplanadi.

Saqlash uchun konserva salqin qorong'i joyga olib boriladi. Siz bunday blokirovkadan garnitür yoki tuyadi sifatida foydalanishingiz mumkin, shuningdek, undan mazali salat tayyorlashingiz mumkin.

5 daqiqada loviya konservasi: tomat pastasi retsepti

Agar sizda konserva tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, lekin qishda do'stlaringiz va yaqinlaringizni mazali, vitaminli ovqatlar bilan erkalashni istasangiz, unda 5 daqiqada qushqo'nmas loviya mukammaldir!

Kerakli ingredientlar:

• quritilgan loviya - 500 gr.;
• piramidadagi tomat pastasi;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish:

1. Quritilgan loviya kechqurundan ertasi ertalabgacha namlangan bo'lishi kerak, chunki loviya shishishi uchun bir necha soat etarli bo'lmasligi mumkin.
2. Fasol namlangandan so'ng, suvni yuvish va sovuq suv bilan to'ldirish kerak.
3. Endi siz fasolni olovga qo'yishingiz va suvni qaynatishingiz kerak. Suv qaynagandan so'ng, olov deyarli minimal darajaga tushiriladi, chunki agar siz loviyani maksimal issiqlikda pishirsangiz, ular tezda qaynatiladi. Yarim soat pishirishdan so'ng, tomat pastasini qushqo'nmas ichiga quying.
4. Endi pishirishga qadar har 10 daqiqada siz yarim stakan sovuq suv qo'shishingiz kerak. Ushbu hiyla ishlatganda, loviya juda tez pishiriladi.

Agar sizga loviya imkon qadar tezroq pishirish kerak bo'lsa, unda hech qanday holatda siz turli xil loviyalarni bir-biriga aralashtirishingiz shart emas, chunki ba'zi loviya navlari turli vaqtlarda pishiriladi va oxirida bir qismi tayyor bo'lishi mumkin va ikkinchisi emas va piyola, Afsuski, tuzatib bo'lmaydigan darajada shikastlanadi.

Pomidor sousidagi loviya (video)

Qushqo'nmas loviya konservalash retseptlari juda oddiy, ammo bunday taomning ta'mi hammaga yoqadi!

Qish uchun pomidordagi simli loviya juda mazali va sog'lom. Agar fasolning yaxshi hosili o'sgan bo'lsa, hamma narsani muzlatishga shoshilmang, o'rim-yig'imga ozgina vaqt sarflang, keyin qishda o'zingizga rahmat aytasiz! Bu sabzavotli salat yoki garnitür, siz uni nima deb atamoqchi bo'lsangiz, men go'sht, tovuq yoki baliq bilan xizmat qilaman. Ro'za kunlarida uni qaynatilgan guruch bilan aralashtirish mumkin - bu ro'za tutganlarning kuchini qo'llab-quvvatlaydigan va dietani vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiradigan to'laqonli taom bo'lib chiqadi.

Pishgan pomidordan pomidor sousini tayyorlang, bu juda oson, bundan tashqari, idish organik bo'lib chiqadi, unda zararli qo'shimchalar va konservantlar bo'lmaydi. Blankalarni issiq kvartirada saqlasangiz, sirka qo'shing. Salqin oshxonada yoki qabrlarga saqlash uchun pomidor kislotasi, tuz va shakar etarli. Ushbu mahsulotlar, hatto sirkasiz ham, ish qismlarini mukammal darajada saqlaydi.

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa
• Miqdori: 2 banka 750 g

Pomidorda yashil loviya tayyorlash uchun ingredientlar

• 1 kg yashil loviya;
• 700 g qizil pomidor;
• 700 g bolgar qalampiri;
• 45 ml o'simlik yog'i;
• 45 g granüllangan shakar;
• 20 g osh tuzi;
• 30 ml olma sirkasi;
• qalampir, qalampir.

Qish uchun pomidorda konservalangan yashil loviya tayyorlash usuli

Biz pishgan qizil pomidordan pomidor sousini tayyorlaymiz. Pomidorlarni mayda maydalang, blenderga soling, bir hil massa olinmaguncha maydalang.

Tug'ralgan pomidor pyuresini mangalga quying, past olovda qaynatib oling. Pyures bir tekis qaynatilguncha aralashtiriladi.

Keyin mangalga katta kubik shaklida kesilgan qizil bulg'or qalampirini tashlaymiz, mangalni qopqog'i bilan yopamiz va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qaynatamiz.

Ikki tomondan qushqo'nmas loviya po'stlog'ini kesib tashladik. O'rim-yig'im uchun rivojlanmagan urug'li erta sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Biz etuk dukkaklilardan qattiq tomirni chiqaramiz, u tolali va butun idishni buzishi mumkin.

Sabzavotlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Biz dukkaklilarni 4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashladik, ularni tomat pyuresi va qalampir bilan mangalga tashlaymiz.

O'simlik yog'i, qo'shimchalarsiz osh tuzi va granüllangan shakar qo'shing.

20 daqiqa davomida past olovda pishiring, tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa olma sirkasi quying. Yuqorida yozganimdek, agar blankalar salqin joyda saqlangan bo'lsa, unda sirka qo'shish shart emas.

Konserva uchun idishlar va qopqoqlarni issiq suv va soda bilan yuving, yaxshilab yuvib tashlang va bug'da 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatamiz. Bundan tashqari, idishni pechda quritish mumkin - idishlarni simli panjara ustiga qo'ying va pechni asta-sekin 100 darajaga qizdiring.

Sosli issiq loviyalarni bankalarga soling, qopqog'ini yoping va issiq suv bilan to'ldirilgan katta yirtqichlardan soling. Idishning pastki qismida paxta matosini qo'yishni unutmang! Biz qaynatilgandan keyin 12 daqiqa davomida bankalarni sterilizatsiya qilamiz, mahkam buramiz, teskari aylantiramiz.

Sovutgandan so'ng, salqin joyda saqlash uchun pomidorda yashil loviya olib tashlang.

Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat qushqo'nmas, balki oddiy oq loviya ham pishirishingiz mumkin. Uni yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qaynatish kerak, dukkakli o'rniga mangalga qo'shiladi, so'ngra retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qiling.

Agar siz qish uchun qushqo'nmas (yashil loviya) tayyorlashning yagona usuli muzlatgichda muzlatish deb o'ylasangiz, adashasiz. Qushqo'nmas loviya tuzlangan bo'lishi mumkin, u ajoyib achchiq gazak qiladi - uy qurilishi ziravorlaridan va juda mazali konservalangan sabzavotli salatlardan ko'ra yomonroq emas. Qish uchun yashil loviya yig'ishning yangi variantlarini qidiryapsizmi? Konservalangan qushqo'nmas loviya retseptlarimizni tanlashda siz munosib yo'lni topishingizga ishonchingiz komil.

Pomidor sousida yashil loviya

Kerak bo'ladi:

1 kg yosh qushqo'nmas loviya;

750 g pomidor;

20 g tuz va shakar.

Loviyalarni uchidan kesib, 2-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Qaynayotgan sho'r suvga soling va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan sovutib oling. Fasollarni bankalarga mahkam o'rang. Pomidorlarni tilimga kesib oling, qopqoq ostida bug'lang va elakdan o'chiring.

Olingan sharbatga pulpa bilan tuz va shakar qo'shing, qaynatib oling va loviya bilan bankalarga quying. 90 daraja haroratda 50 daqiqa davomida litrli bankalarni pasterizatsiya qiling. Rolling, teskari aylantiring va sovushini qoldiring. Salqin joyda saqlang.

Pomidor sousidagi qushqo'nmas loviya (2-variant)

Kerak bo'ladi:

4 kg qushqo'nmas loviya;

2 kg sabzi va piyoz;

1 l "Krasnodar" pomidor sousi;

2 dona maydanoz;

2 osh qoshiq. suv.

Qushqo'nmas loviyani yaxshilab yuvib tashlang, dumlarini kesib oling, qolgan qismini 3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Emaylangan idishga soling, suv bilan yoping va 5 daqiqa qaynatiladi. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Fasolga piyoz va sabzi qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va sabzavotlar yumshatilguncha pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, "Krasnodar" sousini quying. Aralashtiring. Issiq salatni sterillangan bankalarga joylashtiring va darhol yoping. Teskari pastga aylantiring, adyol bilan yoping va o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun qoldiring. Salqin joyda saqlang.

Pomidor sousida yashil loviya (3-variant)

600 g loviya;

400 ml pomidor sousi;

1 litr suv

1,5 choy qoshiq tuz.

Yashil loviya po'stlog'ini yuving, quyruqlarni kesib oling, loblarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Sho'r suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling, bankalarga mahkam o'rang va qaynatilgan pomidor sousini quying. 50 daqiqa davomida litrli bankalarni sterilizatsiya qiling, darhol o'rang va o'rang, to'liq sovushini qoldiring.

Qish uchun yashil fasol va qalampir salatasi

Kerak bo'ladi:

1 kg yashil qushqo'nmas loviya, pomidor va patlıcan;

1 vilka gulkaram;

Oq karamning kichik vilkalari;

2 ta kichik qovoq;

5 dona shirin qalampir;

4 lampochka;

Petrushka, silantro, selderey;

Tomat pastasi;

Tuz, qora maydalangan qalampir;

Kungaboqar yog'i.

Barcha sabzavotlar va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qushqo'nmas loviya sho'r suvda 12 daqiqa qaynatiladi, dumini kesib oling va 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Baqlajonni kub shaklida kesib, tuz seping, birozdan keyin siqib oling va kungaboqar yog'ida qovuring.

Tozalangan va to'g'ralgan qovoq va qalampirni o'simlik yog'ida alohida qovuring. Piyozni to'g'rang va uni ham qovuring. Oq karamni maydalab, ustiga qaynoq suv quying. Gulkaram gullarini qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiring.

Pomidorlardan tomat pastasini tayyorlang, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Yashillarni maydalang. Barcha tayyorlangan sabzavotlar, ko'katlar va tomat pastasini emalli kostryulkalar, tuz, murch bilan aralashtiring va qaynatib oling.

Keyin isitiladigan quruq sterillangan yarim litrli idishlarga soling, qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda bir soat davomida sterilizatsiya qiling. Rolling, salqin va salqin joyda saqlang.

Bir litrlik kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:

yosh loviya;

1 choy qoshiq sirka mohiyati;

Brin uchun:

950 g suv;

50 g tuz.

Yuvilgan va bo'laklarga bo'lingan yashil loviya 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, suvni to'kib tashlang va steril bankalarga mahkam joylashtiring. Tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda yarim soat davomida sterilizatsiya qiling. Har bir bankaga sirka mohiyati qo'shing, o'rang.

Ishlatishdan oldin sho'r suvni to'kib tashlang, loviyalarni yuving va qoldiq sirka kislotasini olib tashlash uchun sovuq suvda 5 soat davomida qoldiring. Tayyorlangan loviyani yog'da qovuring yoki guruch va sabzavotlar bilan qovuring.

Solyanka qushqo'nmas loviya bilan

Kerak bo'ladi:

1,5 kg qushqo'nmas loviya;

2 kg karam va sabzi;

1 kg piyoz;

2-3 osh qoshiq. pomidor sousining qoshiqlari;

Qalampir, dafna yaprog'i, ta'mga tuz.

Tolalardan tozalangan loviya po'stlog'ini sho'r suvda 5-10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra o'simlik yog'ida qovuring. Hammayoqni va sabzi alohida pishiring, piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz qizarib ketganda, unga pomidor sousini qo'shing, qolgan sabzavotlar bilan aralashtiring va yana bir oz qaynatib oling. Ziravorlar va tuz qo'shing. Yarim litrli bankalarda hodgepodge to'plang va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling va salqin joyda saqlang.

Qish uchun sabzavotli konserva qushqo'nmas fasol

Kerak bo'ladi:

4 kg yashil loviya;

1 kg bolgar qalampiri;

1 kg pomidor;

2 stakan o'simlik yog'i;

3-modda. qoshiq tuz;

1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;

2 osh qoshiq. 70% sirka mohiyati qoshiqlari.

Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Havzaga soling, aralashtiring, tuz, qalampir, o'simlik moyi qo'shing. Qaynatishga keltiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sirka mohiyatini to'kib tashlang, aralashtiring va steril bankalarga joylashtiring. 12 soat davomida yoping.

Sabzavotli loviya

Kerak bo'ladi:

5 kg yashil loviya va pomidor;

1,3 kg piyoz va sabzi;

200 g maydanoz ildizlari;

100 g maydanoz;

150 ml stol 3% sirka;

150 g shakar;

80 g tuz;

20 g qora qalampir;

Tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i.

Fasolni yuving, poyalarini kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzi va maydanoz ildizlarini tozalang, yuving, 3-4 mm qalinlikdagi doira shaklida kesing, shuningdek o'simlik yog'ida qovuring. Petrushka yuving va maydalang.

Pishgan pomidorlarni tilimga kesib oling va oz miqdorda suvda o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, pomidorga tayyorlangan sabzavotlar, tuz, shakar va sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring va o'simlik massasiga ko'katlarni qo'ying.

Agar kerak bo'lsa, salatga ozgina issiq qaynatilgan suv qo'shing va aralashtiring (massa juda qalin bo'lmasligi kerak). Bankalarning pastki qismiga qora qalampir no'xati soling va issiq salat ustiga quying. 40 daqiqa davomida qaynoq suvda litrli bankalarni sterilizatsiya qiling. Rolling.

Kerak bo'ladi:

Yashil loviya;

Qora qalampir no'xati;

chinnigullar kurtaklari;

1 litr suv uchun marinadlash uchun:

40 g tuz;

40 g shakar;

100 ml 9% sirka.

Yorqin yashil loviyalarni tanlab, uchlarini kesib, 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.So'ngra ularni qaynoq suvda 4-5 daqiqa davomida oqartiring, sovushini kuting. 0,5 - 1 litr hajmdagi toza bankalarga joylashtiring, har biriga 2-3 dona qalampir va 2-3 chinnigullar qo'shing. 0,5 litrli bankalarni 20 daqiqa, litrli bankalarni 25 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Yashil loviya o'tlar bilan ishtahani

Kerak bo'ladi:

1 kg loviya;

2 shamlardan arpabodiyon ko'katlari;

3-4 pomidor;

50 ml sirka (9%);

1 choy qoshiq shakar;

1-2 dona. dafna yaprog'i;

2-3 dona. chinnigullar va xushbo'y qalampir;

4-5 dona. qora qalampir;

1 st. bir qoshiq tuz.

Fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling. Tuz va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Filtrda to'kib tashlang, suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang. Dereotu ko'katlarni kesib oling, pomidorni blender bilan maydalang. Bulyonga shakar va ziravorlar qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi. Yashil, pomidor massasi va sirka qo'ying, aralashtiring. Fasolni bankalarga soling, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqa (1 litr) sterilizatsiya qiling. Rolling va sovutib oling.

manba http://mir-prjanostej.ru/view_post.php?id=208

Sabzi bilan yashil fasol salatasi ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlanishi mumkin.

500 g yashil loviya

300 g sabzi

5-6 pomidor

3-4 lampochka

1 to'da rayhon ko'katlari

50 g o'simlik yog'i

40 g 6% stol sirkasi

5-7 dona qora qalampir

1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir

2 osh qoshiq shakar

2 osh qoshiq tuz.

Biz ingredientlarni tayyorlaymiz: yashil loviyalarni yuving, qirralarini kesib oling va katta bo'laklarga bo'ling, tozalangan sabzi kub shaklida kesib oling, piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling, yuvilgan pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang. teri va tilim, mening reyhan ko'katlar ularni kesib va ​​katta bo'laklarga kesib. Keyin pomidor, sabzi, piyozni yirtqichlardan soling, o'simlik moyini quying, 10 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirishni unutmang, ularga rayhon ko'katlari va loviya qo'shing, so'ng shakar, tuz, maydalangan qalampir va no'xat qo'shing, qizdiring. past olovda 5-7 daqiqa, doimo aralashtirishni unutmang, sirka quying, yaxshilab aralashtiramiz, sharbat salatni qoplaydigan tarzda tayyorlangan bankalarga mahkam o'rang. Keyin biz idishlarni toza qopqoq bilan yopamiz, ularni issiq suvli idishga solamiz, taxminan 7-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, yopamiz, teskari aylantiramiz va sovushini qoldiramiz.

Qish uchun yashil loviya va sabzi salatini qanday tayyorlash mumkin?

Yangi qushqo'nmas fasolni yuving va agar mavjud bo'lsa, yon "ipni" olib tashlang.

Tayyorlangan loviyani sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling va 4-6 sm qalinlikdagi quyruqlarni kesib oling.

Qovurilgan idishda yoki qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi qo'ying, yarim halqalarga tug'ralgan, qo'pol qirg'ichga maydalangan.

15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tayyorlangan loviya dumlari, shakar, sirka, ta'mga tuz va qalampir no'xati qo'shing. Sabzavotlarni past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling,

keyin pomidorning chorak qismini va tug'ralgan ko'katlarni panga soling. Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Issiq salatni issiq toza bankalarga joylashtiring va 30 daqiqa davomida past qaynatilganda sterilizatsiya qiling, salatni qopqoq bilan yoping.

Salatani aylantiring va sovushini qoldiring.

Qish uchun pomidordagi simli fasol sizga achchiq gazak shaklida mazali mahsulotdan bahramand bo'lish imkonini beradi. Qizil pomidor yoki pomidor sousida yig'ib olingan qushqo'nmas bayramlarda ham, ish kunlarida ham dasturxonni bezatadi.

Siz uni ko'p usullar bilan pishirishingiz mumkin, masalan, pomidor, tomat pastasidan plomba tayyorlash.

Pomidorda yashil loviya tayyorlash uchun retseptlar

Tender po'stlog'idagi loviya idishlarining foydalari juda katta. Sabzavot mahsuloti yordam beradi:

• yurak xuruji, qon tomirlarining oldini olish;
• ko'ngilni ko'tarish;
• uyquni normallashtirish;
• qon shakar darajasini pasaytirish;
• tanadan ortiqcha suyuqlik va tuzlarni olib tashlang.

Pomidor bilan birgalikda loviya inson immunitetini mustahkamlaydi, xatarli o'smalar xavfini kamaytiradi.

Yangi pomidor bilan yashil loviya

Tender podslarini saqlash tikuv komponentlarini tayyorlash bilan boshlanadi. Bir kilogramm qushqo'nmas uchun etti yuz gramm qizil pomidor va bolgar qalampiri olinadi. Pyures qizil pomidordan mevalarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalab, ularni maxsus qalin devorli qovurilgan idishga solib tayyorlanadi. To'ldirishni bir xil qaynatish bilan past olovda tayyorlang. Pomidorlar bir hil massaga aylanganda, tug'ralgan shirin qalampir qo'shing. Makaron yana o'n daqiqa davomida pishiriladi.

Bu vaqtda, pods 45 mililitr o'simlik yog'i, 45 gramm shakar, 20 gramm tuz qo'shib, tomat pyuresi bilan idishga solib, chiziqlar bilan kesiladi. Yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, 35 mililitr olma sirkasini quying. Bu besh daqiqa davom etadi - va pomidor sousida qushqo'nmas loviya tayyor. Sterilizatsiyalangan bankalarni o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Ular suv hammomida yoki pechda o'n yoki yigirma daqiqa davomida pasterizatsiya qilinishi kerak. Rolling va asta-sekin sovutgandan so'ng, ish qismi salqin joyda chiqariladi.

Shuningdek qarang
Bankalarda sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun doljinli bodring uchun oddiy retseptlarO'qing

Qish uchun qushqo'nmas fasol uchun variant sifatida ular bunday retseptni taklif qilishadi. Uch kilogramm qizil pomidordan sharbat tayyorlanmoqda. Qaynatgandan keyin unga besh osh qoshiq shakar, uch osh qoshiq tuz quyiladi. Besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, aralashmaga besh osh qoshiq o'simlik moyi, sakkiz-to'qqiz foiz sirka quyiladi. Keyin qushqo'nmas podalar (ikki kilogramm) qo'ying. Sabzavot mahsulotini tomat pastasi bilan qaynatish uchun taxminan yigirma daqiqa davom etadi.

Maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan sarimsoq ishtahani o'ziga xos ta'mga beradi.

Pomidordagi dukkakli bankalar sterilizatsiya qilinishi va metall qopqoq bilan o'ralgan, oldindan bug'langan bo'lishi kerak.

Pomidor sousida loviya salatasi

Ikki kilogramm pods yuviladi, kesiladi va bir stakan issiq suvda qaynatiladi. Keyin maydalangan sabzi, yarim halqalarga kesilgan bir kilogramm piyoz, bir osh qoshiq tomat sousi, ikki yuz gramm tomat pastasi qo'shiladi. Bir osh qoshiq shakar kifoya qiladi, ta'mga tuz, mayda tug'ralgan maydanoz. Salat o'n daqiqa davomida tayyorlanmoqda, keyin biz uni bankalarga o'tkazamiz va uni aylantiramiz.

Qish uchun salat tayyorlashning yana bir nuancei. Qovoqlar sovuq suv ostida pishirilgandan so'ng joylashtiriladi va piyoz eng oxirida qo'shiladi. Bu sabzavotlarni qattiq va tiniq bo'lib qoladi.

Tomat pastasida tuzlangan ko'katlar

Qish uchun ushbu retseptda ko'p miqdorda vitaminlar saqlanadi. Har bir podka qattiq tomirlardan tozalanadi. Bo'laklarga bo'lingan qushqo'nmas besh daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Keyin sabzavotlarni toza shisha idishlarga soling. Bir choy qoshiq to'qqiz foiz sirka yarim litr suvga quyiladi, ta'mga tuz, uch yuz gramm tomat pastasi qo'shiladi. Massani yaxshilab qaynatgandan so'ng, ichiga loviya tushiring.

Ellik daqiqa davomida bankalarda gazakni sterilizatsiya qilish kerak. Qish uchun pomidor sousida tor fasol tez va oson tayyorlanadi. Sabzavotni konservalash butun qishda tabiiy mahsulotdan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Shuningdek qarang
Qish uchun loviya bilan qovoq yig'ish uchun mazali retseptlarO'qing

Har bir uy bekasi o'z ta'miga ko'ra qish uchun pomidor sousida qushqo'nmas loviya uchun to'g'ri retseptni tanlashi kerak. Bu uning oilasini yil davomida turli xil sabzavotli menyu bilan xursand qilish imkonini beradi.

Pomidor sousida loviya haqida uy bekalari qanday fikrda

Ko'pchilik uchun bunday retseptlar tayyorgarlik normasiga aylandi, ular qushqo'nmas tarkibidagi ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun xizmat qiladi. Uy bekalari pomidor va loviya dukkaklilarning kombinatsiyasi har bir mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi, deb hisoblashadi. Pomidor sousida qishga tayyorgarlik yaxshi saqlanadi, buzilmaydi. Ular vitamin etishmasligi davrida ayniqsa foydalidir.

Bir oz isitilgan yashil podalar ish kunlari va bayramlarda xizmat qiladi. Qishki salatlar stolni bezatadi, asosiy taomlarga, sovuq ovqatlarga g'ayrioddiy ta'm beradi. Pomidordagi konserva mahsuloti güveç, jigar, buyraklar bilan yaxshi ketadi. Turli sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun asos sifatida foydalaning.