Shokolad chiplari va yorqin anor urug'lari bilan bezatilgan nozik qatlamli va mayin smetana bilan shokolad va qahva ta'mi bilan shirin. Shirin tish va oshpazlik estetikasi orzusi! Mazali shokoladli tort bugungi kunda taqdim etilgan fotosurati bo'lgan retsept, tashqi jozibadorligi va boy ichki tarkibiga qo'shimcha ravishda, uyda tayyorlash oson va sodda. Retseptda tuxumni oq va sarig'iga ajratish, har bir komponentni bulutli ulug'vorlikka qadar uzoq vaqt davomida alohida urish va hokazo kabi murakkabliklar yo'q. Hammasi nihoyatda oddiy. Bitta nuqta: kek uchun tortni bir kechada pishirish tavsiya etiladi, shunda u to'liq sovib ketadi va ertalab sovutilgan xamirni kesib, uni surtib, bezab, choy stoliga xizmat qiladi.
Bizning retsept bo'yicha muvaffaqiyatli pishirishni tilaymiz!

Bir - ikki - uch uchun fotosurat bilan shokoladli tort retsepti

Pishirish vaqti:
– tayyorlash (ko‘pirtirish va yoğurma xamir + qaymoq) – 30 min.
- pechda pishirish - 20-25 daqiqa.
- xona haroratida 1 soatdan 12 soatgacha sovutish
- tortni yig'ish - 10 min.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: olinadigan pishiriladigan idish, mikser, spatula, xamir va qaymoq uchun idishlar, pishirish qog'ozi.

smetana bilan shokoladli kek uchun bosqichma-bosqich retsept

Proportionlar 1 kg tort (20 sm qolip) uchun berilgan.

• sariyog '- 125 g,
• oq donador shakar - 125 g,
• tovuq tuxumi - 2 dona. katta / 3 kichik,
• oddiy un - 130-150 g + pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• kakao "erimaydigan" - 2 choy qoshiq,
• eriydigan qahva - 2 choy qoshiq.

Krem va bezak uchun:

• smetana yog 'miqdori 25-30% - 500 g,
• shakar kukuni - 200 g,
• qaymoq quyuqlashtiruvchi - 1 paket = 10-12 g,
• qo'shimchalarsiz qora shokolad - ½ bar.

Pechni oldindan qizdiring. Harorat rejimi- 180C.
Xona haroratida yumshatilgan mikser idishiga soling. sariyog ` va oq shakar. Yuqori tezlikda silliq bo'lguncha uring (taxminan 5-8 daqiqa).

Mikserni to'xtatmasdan, navbat bilan qo'shing tovuq tuxumlari. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring. Massa hajmi biroz oshadi.

Unni pishirish kukuni va kakao kukuni bilan ikki marta elakdan o'tkazing.

Quruq aralashmani aralashtirish idishiga quying. Keyin qo'lda silikon spatula bilan yoğurun. Bir yo'nalishda, pastdan yuqoriga harakat. Bo'laklar yo'qolguncha va qalin qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha, 1-2 daqiqa davomida qisqacha aralashtiriladi.
Muhim: xamirning tuzilishi tuxum hajmi, un miqdori va sariyog 'sifatiga qarab farq qilishi mumkin. Har qanday holatda, nisbatlarga rioya qilgan holda, pirojnoe ajoyib bo'ladi.

Eriydigan qahvani 2-3 osh qoshiq issiq suv bilan suyultiring va aralashtiring.

Doimiy ravishda bir xil yo'nalishda spatula bilan aralashtirib, xamirga qismlarga quying. Hamma narsa, pirojnoe uchun shokolad-kofe xamiri tayyor!

Pishirish idishini tayyorlang. Toza va quruq shaklning pastki qismiga pergament qog'ozini joylashtiring. Mog'orning lateral ichki yuzasini sariyog 'bo'lagi bilan yog'lang. Qog'ozni yog'lamang.

Xamirni qolipga to'kib tashlang va teng ravishda yoying.

Ajraladigan shaklni xamir bilan isitiladigan pechga yuboring. Shokoladli kek asosini 180C doimiy haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Birinchi 15 daqiqada pechni ochmang. Asosan, boshqa borish shart emas. Ammo agar shubhangiz bo'lsa, 20 daqiqadan so'ng pechni biroz oching (oshxonada derazalar yopiq va qoralama yo'q!), Uzun yog'och shish bilan tortning o'rtasini teshib qo'ying. Agar u quruq bo'lsa, tort tayyor.
Kek asosi pishirilayotganda, shokolad chiplarini tayyorlang. Shokolad barini chetiga chuqur plastinkaga qo'ying va chiplarni o'tkir pichoq bilan kesib oling. Shokolad issiq qo'llarda erishi uchun vaqt topolmasligi uchun buni tezda bajaring.

Tayyor tortni shaklda pechda 5 daqiqa davomida eshikni bir oz ochiq holda qoldiring. Keyin pechdan chiqarib oling, tort yana 5 daqiqa davomida yangi sharoitlarga o'rganib qolsin. Keng pichoq bilan aylana shaklida chizib oling va (agar u orqada qolmasa!) Kekni qolipning yon yuzasidan ajrating. Shaklni echib oling, tortni qog'ozdan olib tashlang va sovutish uchun simli panjara yoki yog'och yuzaga o'tkazing.

Muhim: kakao va qahva bilan shokoladli tort yaxshilab sovutilishi kerak, shunda u to'g'ri kesilishi va qatlamlanishi mumkin. qatiq. Aks holda, qalin krem ​​suyuqlikka aylanadi.

Smetana tayyorlang: smetana va shakar kukunini mikserda yoki qo'lda ko'pirtirish bilan aralashtiring. Kremning zichligi va tortning umumiy ko'rinishining qulayligi uchun siz kraxmalni o'z ichiga olgan kremga qaymoq quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishingiz mumkin.

Sovutilgan tortni 2-3 qismga bo'ling, pirojnoe poydevorining balandligi imkon qadar.

Birinchi qatlamni darhol tekis kek stendiga yoki qog'ozga qo'ying. Birinchi tortning ostiga krem ​​qo'yish yoki qo'ymaslik sizga bog'liq. Kek juda quruq bo'lsa, kremni bo'sh plastinka ustiga yoyib, keyin tortning birinchi qismini qo'ying.

Keyin bir necha saxiy qoshiq qaymoq.

Kekning butun yuzasiga smetana surting.

Kek uchun taglikning ikkinchi qismini chiroyli va chiroyli tarzda tepaga joylashtiring. Yuqori qopqoqli kukunli smetana kremini qo'ying. Smetana va qaymoq quyuqlashtiruvchi zichligi tufayli krem ​​oqmaydi, lekin shirinlikni chiroyli bezatadi.

Shokolad chiplari bilan teng ravishda seping.

Siz u erda to'xtashingiz mumkin! Ammo qo'lingizda anor urug'lari va bir nechta yangi yalpiz barglari bo'lsa, bezashingiz mumkin pishirish asari shunga o'xshash:

Muzlatgichda kamida yarim soat davomida smetana bilan mazali uy qurilishi qahva va shokoladli tortni joylashtiring. Shirinni bo'laklarga bo'ling, yalpiz bilan bezang va tatib ko'rish uchun xizmat qiling. Baxtli choy ichish!

Veb-sayt o'quvchilari uchun oddiy shokoladli tortni qanday qilish kerak yaxshi retseptlar Polina Kalinina, retsepti va muallifning fotosuratini aytdi.

Retsept raqami 2

Qaynatilgan shokoladli tort

Bu juda nam shokoladli tort retsepti! U shunchalik ho'lki, uni emdirish kerak emas! Ushbu tort har qanday tug'ilgan kun yoki bayram uchun juda mos keladi.

Ellenas Kitchen kanalidan video retsept

Tarkibi:

Pechene retsepti:

• Un - 1 stakan
• Shakar - 1 stakan
• Sut - 0,5 stakan
• Tuxum - 1 dona
• O'simlik yog'i - 1/4 chashka
• Kakao - 3 osh qoshiq
• Soda - 1 choy qoshiq
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Vanil - 1 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• Qaynayotgan suv - 0,5 stakan

Retsept yog 'kremi:

• Krem - 1 stakan
• Shakar kukuni - 1 osh qoshiq

Krem ganache retsepti:

• Shokolad - 60 g
• qaymoq - 60 ml

Yog 'kremi:

• Sariyog '- 200 g
• Quyultirilgan sut - 200 g (kamroq, keyin krem ​​qalinroq bo'ladi)

Bu ko'plab uy bekalarining orzusi. Axir, u juda oddiy tayyorlanadi, undagi ingredientlar har bir uy bekasining muzlatgichida mavjud bo'lgan mutlaqo foydalanish mumkin. Va tort juda yumshoq bo'ladi nozik ta'mi. Bunday narsalarni qanday tayyorlash mumkin super pirog? Keling, bugun oshxonada birga tajriba qilaylik.

oddiy retsept

Ushbu retsept yaxshi, chunki u topish qiyin bo'lgan ingredientlarni talab qilmaydi. Axir, har bir uy bekasi kakao, qahva, un va o'simlik moyi. Bundan tashqari, retseptda tuxum, sariyog 'kabi taomga qo'shimcha kaloriya qo'shadigan ingredientlar mavjud emasligi ham muhimdir.

Bundan tashqari, ushbu retseptdan foydalanib, siz mazali super nam shokoladli kek olishingiz mumkin. Va shokoladli keklarning nozik va boy ta'mini kim yoqtirmaydi?

Ushbu retsept uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 300 gramm bug'doy uni;
2. 4 osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
3. 1 st. bir qoshiq limon sharbati;
4. 50 ml o'simlik yog'i;
5. 200 gramm shakar;
6. 150 ml suv;
7. 50 ml qaynatilgan qahva;
8. 1 choy qoshiq soda;
9. bir chimdik tuz;
10. vanil.

Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlab bo'lgach, biz pishirish jarayoniga o'tamiz. Shu bilan birga, siz isitish uchun pechni yoqishingiz mumkin 180 0 S. Bizga ikkita idish kerak. Birida biz quruq ingredientlarni birlashtiramiz, xususan: un, kakao, soda, tuz, vanil.

Qahva qaynatib oling va bir oz sovushini kuting. Bu, albatta, almashtirilishi mumkin tabiiy kofe eriydi. Bu pishirish jarayonini yanada tezlashtiradi. Agar siz eriydigan qahvani ishlatishga qaror qilsangiz, uni ikki choy qoshiq miqdorida oling va suv miqdorini 200 ml ga oshiring.

Yog'ni ikkinchi idishga quying, ichiga shakar tushiring.

Shakarning erishiga erishish uchun ushbu ikki komponentni yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng, retsept bo'yicha qolgan komponentlarni qo'shing: limon sharbati, suv, qaynatilgan qahva. Va yana silliq bo'lguncha massani aralashtiring.

Xamirni tayyorlash uchun quruq va ho'l ingredientlarni birlashtirish biz uchun qoladi.

Xamir imkon qadar kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun uni pastdan yuqoriga siljitishga harakat qilib, barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor xamir Bu juda qalin, ammo suyuq bo'lib chiqadi.

Kerakli o'lchamdagi shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga super shokolad massasini quying. Va keyin pishirish uchun pechning yuqori rafiga qo'ying. Bu shokoladli kek taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Lekin vaqt siz tanlagan qolipning o'lchamiga, shuningdek, pechga bog'liq. Aniqroq aytganda, u qanday ishlaydi.

Tayyor tortni darhol eyish mumkin.

Bundan tashqari, oldindan eritilgan shokolad bilan sug'orishingiz mumkin. Bunday holda, siz, albatta, super shokoladli tort olasiz.

Biz ta'mni diversifikatsiya qilamiz

Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz turli xil ta'mga ega pirojnoe olishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak? Siz shunchaki retseptda ko'rsatilgan tarkibiy qismlarga shokolad ta'mini buzmaydigan va to'ldiradigan mahsulotni qo'shishingiz kerak. O'zingiz yoqtirgan narsani o'ylab ko'ring va undan pishirishda foydalaning. Axir, pishirish - bu siz xavfsiz tajriba qilishingiz va qarindoshlaringizdan mukofot sifatida minnatdorchilik olishingiz mumkin bo'lgan sohadir.

Xo'sh, tuxumsiz shokoladli tortga nima qo'shishingiz mumkin? Ko'pchilik o'ylaydigan birinchi narsa - yong'oq. Bu erda sizning tanlovingiz ham juda katta. Xamirga qo'yish mumkin yong'oq, findiq, bodom, hatto urug'lar. Agar mavjud bo'lsa, qarag'ay yong'oqlarini qo'shing.

Yong'oq, apelsin, mandarin, limondan tashqari, shokoladga yaxshi mos keladi. Bir so'z bilan aytganda, sitrus. Ular shokoladning shirinligini eng ajoyib tarzda ochib beradigan yoqimli nordon nota beradi. Bundan tashqari, siz ham pulpa, ham sharbatdan foydalanishingiz mumkin.

Yuqorida tavsiflangan retseptda ko'rsatilgan quruq ingredientlarga tug'ralgan apelsin qo'shing. Siz qobig'ini maydalashingiz va xamirga qo'shishingiz mumkin. Agar siz qobiqdagi apelsin bo'laklarini his qilmasangiz, ko'rsatilgan miqdorda suv yoki uning yarmini apelsin sharbati bilan almashtiring. Va keyin retsept bo'yicha pishiring. Apelsin sharbati tortga yanada yumshoqlik beradi, pirojnoe nam va juda yumshoq bo'ladi.

Bundan tashqari, siz turli xil quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu quritilgan o'rik, mayiz, o'rik, xurmo, anjir va boshqalar bo'lishi mumkin. Quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga maydalash va qolgan quruq ingredientlar bilan birga xamirga aralashtirish kifoya. Qiziqarli eslatma shokoladli xamir biriktirilgan quritilgan kızılcık.

Cranberries quritilgan shaklda pishirishda yaxshi. Oshxonangizda sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Yangi mevalar mavjud bo'lganda, bunday tortni qulupnay, malina, smorodina, ko'k yoki boshqa rezavorlar bilan boy shokolad ta'mi bilan bezash yaxshidir. Umuman olganda, shokoladli tortni bezash uchun deyarli har qanday meva va berry mos keladi.

Shokolad yangi va konservalangan shaftoli va o'rik bilan yaxshi ketadi. Yangi uzilgan mevalarni tilimga kesib, tort yuzasiga naqsh shaklida qo'yish mumkin. BILAN konservalangan mevalar siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Va siz ularni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shishingiz mumkin, oldindan maydalash.

Turli xil ta'm uchun siz bir nechta ingredientlarni birlashtira olasiz, bitta komponentga to'xtalmaslik kerak. Shunday qilib, klassik kombinatsiya shokolad, bodom va apelsindir. Keklarni tayyorlash jarayonida siz ikkala klassik mahsulot kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin va o'zingiz uchun biror narsa o'ylab topasiz.

Shokoladli tort

Bu mazali taom uchun yana bir ajoyib retsept shokoladli taomlar. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. Ushbu retseptlar o'xshashligiga qaramasdan, natija boshqacha.

Chunki pishirishda nafaqat qanday komponentlardan foydalanish, balki ularning bir-biri bilan uyg'unligi, shuningdek, qo'shilish tartibi ham muhimdir. Aynan shuning uchun yuzaki o'xshash retseptlar turli xil natijalarga olib keladi.

Pirog uchun ingredientlarni tayyorlang:

• 6-modda. kakao qoshiqlari;
• 3-modda. un;
• 2 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. suv;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 choy qoshiq soda;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 1 st. bir qoshiq sirka 9%.

Bu pirog uchun xamir ham tez pishadi. Katta idishda kakao, un, soda, pishirish kukuni, shakarni aralashtiring va ingredientlarni aralashtiring. Boshqa idishda o'simlik yog'i, suv, sirka, vanil ekstrakti aralashtiriladi. Aytgancha, sirka nafaqat 9% ishlatilishi mumkin, siz faqat dozani o'zgartirishingiz kerak. Agar sizda 5% sirka bo'lsa, uni ikki barobar ko'p qo'shing. Agar siz olma sirkasidan foydalansangiz, xuddi shunday qiling. Agar sizning sirkangiz 30% bo'lsa, unda siz kamroq ichishingiz kerak - 1 choy qoshiq.

Suyuq ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, massani urish kerak emas. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Endi retsept bo'yicha suyuq ingredientlarni quruq ingredientlar bilan idishga quying. Va keyin, ko'pirtirgichdan foydalanib, bir hil xamir olinmaguncha massani aralashtiring. Smetanadan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.

Shakl oldindan tayyorlanishi kerak, ya'ni yog'li. Va pechni 180 0 S ga qadar qizdirish kerak, bu haroratda pirojnoe taxminan bir soat davomida pishiriladi. Agar siz shokoladli keklarni pishirishga qaror qilsangiz, u holda kekler kichikroq qoliplarda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Kekni pishirgandan so'ng, uni sovutishga ruxsat berish kerak, keyin esa sepiladi shakar kukuni. Uni bir tekis quyib, tortga chiroyli tarzda qo'yish uchun buni kichik elak yordamida qilish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, kukunga sepilgan bunday shokoladli pirojnoe qulupnay bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bu berry nafaqat sizning oshxona ijodingizning estetik tomonini yaxshilaydi, balki shirinlik ta'mini ham to'ldiradi.

Shunday qilib, nozik ta'mga ega shokoladli nam piroglarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Barcha retseptlarning go'zalligi shundaki, har bir uy bekasi uni o'z xohishiga ko'ra to'ldirishi va o'zgartirishi mumkin, shu jumladan o'z ishida tasavvur. Oshxonada tajriba qiling va yaqinlaringizni xursand qiling!

Har bir uy bekasi pechene pishira olishi kerak. Tez, mazali, eng ko'p mavjud ingredientlar. Lekin ko'pincha pechene tuxum asosida pishiriladi. Bu allergen bo'lib, ko'plab bolalarda hatto sarig'i asosidagi xamir ovqatlarini iste'mol qilgandan keyin ham toshma paydo bo'ladi. Bundan tashqari, har doim tuxum bilan aralashish juda uzoq vaqt: oq va sarig'ini alohida uring, kerakli haroratni kuzating. Yaxshiyamki, pishirish hali ham turmaydi va sarig'i va oqsillari bo'lmagan pechene retseptlari ko'p. Ushbu maqolada siz tuxumsiz eng mazali tez shokoladli pirog uchun ba'zi retseptlarni o'rganasiz. Siz pishirishni o'rganadigan pechenelarni shunday iste'mol qilish mumkin yoki siz tortni faqat 3 qatlamga kesib, singdirish uchun sevimli kremingizni tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumsiz yog'siz shokoladli tort

Ushbu retsept juda tejamkor, chunki u hatto sut yoki sariyog'ni ham o'z ichiga olmaydi. Barcha ingredientlar har doim oshxonada.

Biskvitning ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un premium- 400 gr.
• kakao - 50 g.
• Shakar - 250 g.
• Ayçiçek yog'i (afzal tozalangan) - 150 g.
• Bir chimdik tuz.
• Suv - 200 ml.
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• Eriydigan qahva - 1 choy qoshiq.

Ushbu retsept bo'yicha tuxumsiz yog'siz shokoladli tortning fotosuratiga qarang:

Kesimi shunchalik yumshoq va havodorki, bu erda ko'pirtirilgan oqsillar yo'q deb ayta olmaysiz. Pishirish kukuni o'z vazifasini bajarmoqda.

Avval alohida idishda un, kakao, tuz, pishirish kukuni va eriydigan qahvani aralashtirishingiz kerak. Agar sizda instant bo'lmasa, juda kuchli donni pishiring. Ammo keyin xamir allaqachon shakllanganda, eng oxirida espresso qo'shing.

Shakarni juda iliq suvda to'liq eritib, u erda sariyog' qo'shing va yana aralashtiring.

Bo'shashgan va alohida suyuq ingredientlar alohida aralashtirilgandan so'ng, pechni 220 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying. Bu tuxumsiz, sutsiz shokoladli tort juda tez pishiriladi va yuqori issiqlikni talab qiladi.

Bo'shashgan qismini va suyuq qismini birlashtiring. Barcha bo'laklar parchalanmaguncha xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, mikserni oling. Agar u juda salqin bo'lib chiqsa, ko'proq suv qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak. Konsistensiya qalin quyultirilgan sut bilan bir xil. Keyin pirojnoe ichidagi suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va 40 daqiqa davomida pishiring. Biskvitni kesishdan oldin biroz sovishini kuting, aks holda u sinishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli tuxumsiz shokoladli tort

Ushbu retsept bo'yicha tuxumsiz shokoladli tort juda shirin, ammo siz ozgina quyultirilgan sut qo'shib shirinlikni sozlashingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quyultirilgan sut - 400 g.
• Un - 300 g.
• tozalangan kungaboqar yog'i- 150 g.
• Qo'shimchalarsiz kakao kukuni - 100 g.
• Xamir yoki o'chirilgan soda uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• Suv - 200 ml.

Boshlash uchun quyultirilgan sut, iliq suv va kungaboqar yog'ini almashtiring. Yog 'er yuzida suzmasligi uchun buni mikser bilan qilish yaxshidir. Sekin-asta un, kakao va pishirish kukuni (soda) aralashmasini qo'shing. Shunga qaramay, mikserdan foydalanish yaxshidir, chunki quyultirilgan sut juda qalin bo'lib, xamirda un bo'laklari qolishi mumkin.

180 daraja qizdirilgan pechda pishirish uchun 50-60 daqiqa kerak bo'ladi. Yarim soatdan keyin pechene tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan teshib tekshirgan ma'qul. Agar qolmasa suyuq xamir, keyin tayyor pirog olish mumkin.

Tuxum qo'shmasdan irmik bilan shokoladli kek

Tuxum va sut qo'shilmagan bu shokoladli kek barcha bolalar bog'chalarida tayyorlangan mannikga juda o'xshaydi. Ammo shokoladning nozik ta'mi va havodor mustahkamligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Bunday pechene pishirish uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• Kefir 1,5-3% yog '- 400 ml.
• irmik - 350 g.
• Shakar - 250 g.
• Un - 150 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Sirka bilan zararsizlantiriladigan soda - 1 choy qoshiq.
• kakao kukuni - 100 g.

Yog 'juda yumshoq bo'lguncha qizdiring, kefirga quying, so'ngra shakar va qo'shing xom irmik. Bir soat davomida issiq joyga qo'ying, shunda don shishadi va yaxshi pishadi.

Soat tugagach, bu aralashmani allaqachon un, pishirish kukuni va kakao bo'lgan idishga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va pechga kamida 30 daqiqa qo'ying.

Bu tuxumsiz shokoladli irmik keki eng yaxshi stakan yoki metall tovada pishiriladi, chunki og'ir xamir silikonda parchalanishi mumkin. Lekin shakli juda chuqur bo'lmasligi kerak, aks holda o'rtasi pishirilmaydi.

Sut va tuxumsiz o'ta nam shokoladli tort uchun qiziqarli retsept.

Shokoladli kekning bu versiyasi frantsuzlar tomonidan fondan deb ataladi. To'ldirish, albatta, suyuq bo'lishi kerak. Ammo uning tarkibida tuxum bor. Ushbu retsept tuxum va sutsiz qiziqarli muqobildir. Allergiyaga chalinganlar uchun ham, vegetarianlar uchun ham javob beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta katta pishgan banan
• Qora shokoladli bar.
• Shakar kukuni - 30 g.
• Un - 30 g.

Bu qiziqarli retsept Sut va tuxumsiz super nam shokoladli tort klassik ma'noda fondan retsepti emas, lekin agar siz buni to'g'ri qilsangiz, u kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Avval bananni pyurega aylantirishingiz kerak. Buni vilkalar yoki blender bilan qilishingiz mumkin. Meva haddan tashqari pishgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Alohida suv hammomida qora shokoladni eritib oling. Banan pyuresini shakar kukuni va bir qoshiq un bilan aralashtiring. Shokolad qotib qolishidan oldin unga quying. Konsistensiya shunday bo'lishi kerak suyuq smetana. Xamir qanchalik yupqa bo'lsa, to'ldirishning fondan kabi bo'lish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.

Xamirni qolipga to'kib tashlang. Kichkina pirog yoki hatto keklarni tayyorlash yaxshidir. Ammo agar siz katta, ammo sayoz shaklni olsangiz, u ham juda yaxshi chiqadi. 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida fondan pishiring. Pechdan chiqarilgandan so'ng darhol uni kesib olish yaxshiroqdir - bu vaqtda plomba iloji boricha suyuq.

Sekin pishirgichda tuxumsiz tez nam shokoladli tort

Sekin pishirgichda tuxum qo'shmasdan nam shokoladli kek uchun ushbu retseptni "favqulodda" deb atash mumkin. U juda tez tayyorlanadi va agar mehmonlar kutilmaganda paydo bo'lsa, siz biron bir narsani o'ylab topishingiz kerak bo'lgan holatlar uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sariyog '- 100 g.
• Sut - 150 ml.
• Shakar - 150 g.
• kakao - 50 g.
• Un - 200 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• qora shokolad - 50 g.
• Tuz - bir chimdik.

Birinchidan, sariyog'ni eritib oling. Har biriga 30-40 soniya Mikroto'lqinli pech yuqori tezlikda etarli bo'ladi. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun sariyog 'va kakaoni aralashtiring. Iliq sut va shakar qo'shing va yana uring. Oxirgi bosqich - un, pishirish kukuni, tuz va shokolad chiplari. Bu erda mikser bilan urish yaxshidir.

Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sut yoki un qo'shing.

Ushbu shokoladli tortni tuxumsiz sekin pishirgichda yarim soat davomida "Pishirish" rejimida pishiring. Agar sizda katta idish bo'lsa yaxshi bo'ladi, keyin xamir qatlami nozik bo'ladi. Agar sizda 3,5 litrli sekin pishirgich bo'lsa, unda pishirish uchun kamida 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Tuxumsiz smetana bilan nam shokoladli kek

Ushbu retsept tuxum iste'mol qilmaydigan, ammo sut mahsulotlarini iste'mol qiladiganlar uchun javob beradi.

Quyidagi ingredientlarni oling:

• Un - 200 g.
• Shakar - 200 g.
• Smetana (kamida 20% yog ') - 150 g.
• kakao - 50-70 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - bir chimdik.
• kungaboqar yog'i - 150 g.
• Suv - 150 ml.

Birinchidan, un, kakao, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Alohida idishda iliq kungaboqar yog'ini aralashtiring, issiq suv va shakar. Shakar kristallari to'liq eriguncha aralashtiramiz.

Bu vaqtda pechni oldindan qizdirish uchun qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tuxum qo'shmasdan nam shokoladli kek 120-150 daraja haroratda eng yaxshi pishiriladi.

Un va suyuqlik qismini birlashtiring. Mikser bilan past tezlikda aralashtirish yaxshidir. Konsistensiya bir hil holga kelganda, doimo aralashtirib, asta-sekin smetana kiritishni boshlang. Xamir juda issiq bo'lsa, smetana "parchalanishi" va nordon bo'lishi mumkin. Shuning uchun, u xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutib turing va keyin smetana kiriting.

Yaxshilab aralashtiramiz. Silikon emas, balki shisha, metall yoki teflon shaklini olish yaxshiroqdir - keyin tort o'z shaklini yaxshiroq saqlaydi. Devorlari va pastki qismini yog 'bilan yog'lang va xamirni o'rtacha haroratda 1-1,5 soat davomida pishiring.

Endi siz tuxumsiz shokoladli tortni tezda tayyorlashning 6 usulini bilasiz. O'zingizni va yaqinlaringizni ushbu ajoyib piroglar bilan xursand qiling, chunki bu biroz vaqt talab etadi.

Shuningdek o'qing:

Shokoladli pechene uchun retsept
Retsept shokoladli kekler qoliplarda
Keklarni bezash uchun shokoladli to'plar uchun retsept
Tandirda va sekin pishirgichda qaynatilgan shokoladli pechene retseptlari
Shokoladdagi mandarin bo'laklari: fotosuratlar bilan retseptlar

Tuxumsiz nam shokoladli kek bizga Italiyadan, aniqrog'i Ferrara nomli kichik italyan shahridan keldi. Bu shirinlik yoqimli shokolad ta'miga ega va uni iste'mol qilganda og'izda eriydi. O'z hayotini shokoladsiz tasavvur qila olmaydiganlar bu shirinlikdan shunchaki xursand bo'lishadi. Xushbo'y narsalar haqida etarli, keling, super nam shokoladli kek uchun retsept bilan tanishamiz.

"Ho'l" shokoladli tortni qanday qilish kerak

Darhol aytaylik, bu super nam shokoladli tort tuxumsiz tayyorlanadi, bu shirinlikning qurib qolishiga tuxumning yo'qligi. Tuxumga qo'shimcha ravishda, shirinlikda sut, smetana va pishirishga tanish bo'lgan boshqa ingredientlar yo'q, ammo bu haqiqat ta'mga va ta'mga ta'sir qilmaydi. tashqi ko'rinish. Keling, ushbu ajoyib desertni tayyorlash uchun nimani talab qiladigan ro'yxatga o'tamiz.

Pirog ingredientlari

Siz unchalik ko'p bo'lmagan komponentlarni tayyorlashingiz kerak:

• 300-350 gr bug'doy uni.
• 100 gr kakao kukuni.
• Bir stakan granüllangan shakar.
• Bir choy qoshiq pishirish soda.
• 50 gr o'simlik yog'i.
• Vanillin yoki vanil shakar sizning xohishingizga ko'ra.
• Pichoqning chetida tuz.
• 50 gr viski.
• Bir stakan suv.
• 30 gr limon sharbati.
• Bir choy qoshiq har qanday eriydigan qahva.
• Qora shokolad pastasi 50 gr.
• 40 gr qora shokolad.

Desert retsepti

Va endi ho'l shokoladli tortni bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Ushbu shirin taomni uyda tayyorlash jarayoni uchta oddiy so'z bilan ta'riflanishi mumkin - "aralash, pishirilgan, tayyor". Unni elakdan o'tkazishdan boshlang, elenmiş unni chuqur idishga quying, soda, tuz, kakao, shakar, vanil, qahva qo'shing, quyma tarkibiy qismlarni aralashtiring.
2. Endi ingredientlarning quruq aralashmasiga quyidagi ingredientlarni qo'shish vaqti keldi: limon sharbati, suv, viski, yog'. Biz mikserni yoqamiz yoki qo'llarimizga spatulani olamiz va jigarrang tusli massa olinmaguncha hammasini yaxshilab aralashtirishni boshlaymiz.
3. Pishirish idishini oling va pishirish uchun unga pergament qog'ozini qo'ying va agar sizda yo'q bo'lsa, unda eski uslubda yon tomonlarini sariyog 'bilan surting va irmik seping.
4. Pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring va pech isitilayotganda, kelajakdagi nam shokoladli tortni qolipga quying.
5. Kekni pishirish uchun qo'ying, idish taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi, lekin pishirish vaqtining oxiriga yaqinroq, yog'och shish bilan idishning tayyorligini tekshiring. Agar siz tortni shish bilan teshib qo'ysangiz va u quruq bo'lsa, pishirish tugadi, siz pechni xavfsiz o'chirib qo'yishingiz mumkin. Va agar shish ho'l bo'lsa va undagi massa yopishqoq bo'lsa, pishirish davom etadi.
6. Biz pishirilgan tortni sovib ketishi uchun yolg'iz qoldiramiz va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlashni boshlaymiz.
7. Shirinni o'zingiz bezash vaqti keldi, buning uchun oling shokolad pastasi va pichoq, xamirni nam shokoladli tortning o'rtasiga qo'shing va keyin ehtiyotkorlik bilan tort yuzasiga tekislang.
8. Endi qirg'ichdan va tayyorlangan shokolad bo'lagini oling, barni katta bo'laklarga surting. Pirog ustiga maydalangan bo'laklarni seping.

Xo'sh, tamom, mazali shokoladli tortingiz tayyor, uni qo'ying chiroyli taom va xizmat qiling. Ushbu shirinlikning barcha go'zalligi va ishtahasi bizning maqolamizdagi eng yaxshi fotosuratda namoyon bo'ladi, uni ko'rib chiqqandan so'ng, siz albatta qarshilik ko'rsata olmaysiz va retseptni tezda o'zlashtira boshlaysiz.

Lentda shirin tish va shokolad sevuvchilar uchun oson emas: ular uzoq vaqt davomida o'zlarining sevimli lazzatlaridan voz kechishlari kerak. Ammo ma'lum bo'lishicha, bu unchalik yomon emas, chunki siz o'zingizni tuxumsiz ajoyib, nihoyatda mazali shokoladli tort bilan siylashingiz mumkin!

Tuxumsiz piroglarni qachon tayyorlash kerak

Tuxum ishlatmasdan pishirish qadim zamonlardan beri ma'lum. An'anaga ko'ra, u hayvonot mahsulotlari iste'mol qilinmagan ro'za kunlarida talabga ega edi. Hamma shirinliklarni, ayniqsa bolalarni xohlaydi va uy bekalari chiqish yo'lini topdilar. Ma'lum bo'lishicha, xamirga tuxum, sariyog', hatto sut qo'shmasdan ham ajoyib natijaga erishish mumkin!

Tuxum va sut mahsulotlarisiz ham shokoladli kek yumshoq va mazali bo'lishi mumkin.

Vaqt to'xtamaydi va endi biz oziq-ovqat modasi kabi hodisaga duch keldik. Ko'proq mashhurlikka erishish sog'lom turmush tarzi hayoti va vegetarian taomlari uning ta'limotlaridan biridir. Vegetarianlar va ayniqsa, vegetarianlar hayvonlarning oziq-ovqatlarini printsipial jihatdan iste'mol qilmaydilar, shuning uchun tuxumsiz piroglar ular uchun haqiqiy topilma bo'ladi, ayniqsa sut mahsulotlari bo'lmasa.

Tuxum oziq-ovqat allergenlari ro'yxatida ekanligini unutmang. Hech kimga sir emaski, bizning davrimizda allergiya juda keng tarqalgan kasallikka aylandi. Shunday qilib, bu muammoga duch kelgan odamlar tuxumsiz pirog retseptlaridan juda xursand bo'lishadi. Asosiysi, pishirish tarkibida boshqa allergen mahsulotlar yo'qligiga ishonch hosil qilishdir.

Tuxumsiz shokoladli tort tayyorlashning diqqatga sazovor joylari

Har qanday uy bekasi pishirishning ko'rinishi va ta'mi uning tajribasiga, tasavvuriga va o'ziga bog'liqligini biladi oshpazlik sirlari. Xuddi shu narsa tuxumsiz shokoladli kek uchun ham amal qiladi, bu ham deyiladi nam tort shiraliligi, yumshoqligi va havodorligi tufayli. Lekin har bir taom bor asosiy retsept va pishirishning asosiy qoidalari.

Tuxumsiz shokoladli pirog uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi:

• suv;
• un;
• kakao kukuni;
• o'simlik moyi;
• shakar;
• tuz;
• eriydigan qahva;

Bundan tashqari, doljin, vanil, limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Tuxumsiz shokoladli tort uchun ingredientlar: tuz, shakar, sut, un, kakao, o'simlik yog'i, limon kislotasi, doljin

Eslatma! Kakao kukuni o'rniga siz qora shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Plitka kichik bo'laklarga bo'linib, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak.

Keling, pishirish qoidalariga o'tamiz.

Ba'zan siz ba'zi qoidalarni burishingiz mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari bir vaqtning o'zida barcha mahsulotlarni bo'sh va suyuq qismlarga bo'lmasdan, bir idishda aralashtiradilar.

Nam shokoladli tort retseptlari

Biz sizga bir nechta retseptlarni taklif qilamiz - oddiy va biroz murakkab, qo'shimcha ingredientlar bilan.

super nam

Ushbu shirinlikning o'ziga xos xususiyati sinov uchun eriydigan qahva emas, balki turk yoki qahva qaynatgichda tayyorlangan tabiiy qahvani ishlatishdir.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Quruq quyma ingredientlar:

• 200 g un;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 15 g pishirish kukuni;
• 165 g jigarrang shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 1 choy qoshiq doljin;
• 20 g maydalangan shokolad yoki shokolad chiplari

Suyuq ingredientlar:

• 250 ml tabiiy qahva;
• 60 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq limon sharbati.

Agar siz maydalangan shokoladdan foydalanishni rejalashtirmasangiz, jigarrang shakar miqdori mutanosib ravishda oshirilishi mumkin.

1. Shaklni yoping pergament qog'ozi. Pechni yoqing - xamir bilan shaklni qo'yganingizda, u 180 ° C gacha qizdirilishi kerak.

   

   Avvalo, pishirish idishini tayyorlang va pechni yoqing

2. Jigarrang shakar va vanilni idishga quying, tozalangan yog'ni quying, limon sharbati qo'shing. Aralashtiring, keyin qahva qo'shing.

   

   Suyuq ingredientlarni shakar bilan aralashtiring va uring

3. Boshqa idishda kakao kukunini aralashtiring bug'doy un, xamir uchun doljin, tuz va pishirish kukuni. Aralashmani ikki marta elakdan o'tkazing.

   

   Boshqa idishda quruq ingredientlarni aralashtiring

4. Sekin-asta quruq aralashmani suyuqlikka qo'shing, bir xil mustahkamlik olinmaguncha doimo aralashtiriladi.

   

   Ikkala aralashmani birlashtirib, xamirni uring

5. Maydalangan shokolad qo'shing, yana yoğurun.

   

   Yoğurma oxirida xamirga maydalangan shokolad qo'shing.

6. Xamirni qolipga to'kib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

   

   Xamirni pishirish idishiga soling va pechga qo'ying

Kek tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa sovushini kuting. Hatto qaymoqsiz ham mazali, suvli va havodor bo'ladi.

Kefirdagi nam shokoladli kek

Ro'za paytida sut mahsulotlari har doim ham taqiqlanmaydi, shuning uchun siz kefir pirogini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 stakan un;
• 1 stakan kefir;
• 1 stakan shakar;
• ½ choy qoshiq soda;
• 2 osh qoshiq kakao.

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Kefirni chuqur idishga quying, shakar qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

   

   Kefirni shakar bilan aralashtiring

2. Soda qo'shing (uni o'chirishga hojat yo'q, reaktsiya kefir kislotasi tufayli yuzaga keladi), un va kakao kukunini filtrdan o'tkazing. Mahsulotlarni yaxshilab va teng ravishda aralashtiring, bo'laklar paydo bo'lishidan qoching.

   

   Un, soda, kakao qo'shing va yana aralashtiring

3. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Uni pishirish idishiga yoki moy bilan oldindan yog'langan mos idishga quying (afzal qaymoqli, ammo tozalangan sabzavotlar ham mos keladi).

   

   Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang

4. Shaklni xamir bilan pechga qo'ying, 200 ⁰S ga qadar isitiladi va 30 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini quruq gugurt bilan teshish orqali tekshirish mumkin. Agar unda xamir bo'laklari qolmasa, tort tayyor.

   

   Tayyor bo'lgunga qadar pechda tortni pishiring.

5. Uni olish tayyor tort pechdan chiqarib oling, sovushini kuting. Agar u baland bo'lib chiqsa, uni 2-3 qismga bo'lishingiz mumkin.

   

   Tayyor pirojnoe keklarga kesilishi mumkin

Endi siz olingan keklarni har qanday krem, murabbo, murabbo yoki muz bilan yog'lashingiz mumkin.

Video retsepti: smetana va sariyog 'bilan tuxumsiz shokoladli pirog

Nemis tilida pirog

Germaniyada ular turli xil sut mahsulotlari va qo'shimcha ingredientlar bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Ushbu shokoladli kuchenli tuxumsiz pirog retseptidan foydalanishni tavsiya qilamiz, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g bug'doy uni;
• 200 ml to'ldiruvchisiz yogurt;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq shokolad pastasi;
• 50 g tug'ralgan bodom yoki yong'oq;
• 170 g shakar kukuni;
• 100 g shokoladli pechene;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni;
• 2 osh qoshiq krem;
• 15 g pishirish kukuni.

Uchun dam olish opsiyasi Pirogga qaymoq kerak. Ushbu mahsulotlarni oling:

Kek kremsiz mazali bo'lib chiqadi, lekin ba'zida siz o'zingizni davolashni xohlaysiz, to'g'rimi?

1. Cookie-fayllarni blenderda maydalang.

   

   Cookie-fayllarni blenderda maydalang

2. Barcha quruq ingredientlarni chuqur idishga quying. Sekin-asta suyuq mahsulotlarni qo'shib, massani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Mikserdan foydalanishingiz mumkin, bu holda aralash qalinroq bo'ladi.

   

   Yaxshilab aralashtiramiz

3. Shaklda maxsus pishirish qog'ozini joylashtiring yoki pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lang, ichiga xamirni quying. Yupqa pirojnoe uchun keng shaklni, baland bo'yli uchun - kichikroq shaklni oling. 180 ° S ga qadar isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida yuboring.

   

   Xamirni qolipga to'kib tashlang va pechga qo'ying

4. Kek pishirilayotganda, krem ​​tayyorlang. Bir idishda sariyog '(yaxshi margarin bilan almashtirilishi mumkin), qaymoq va shokolad aralashtiriladi, mikroto'lqinli pechga 5 daqiqa davomida to'liq eriguncha qo'ying. Ushbu kremni suv hammomida ham tayyorlashingiz mumkin.

   

   oshpaz shokoladli krem suv hammomida

5. Kek to'liq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va tish pichog'i bilan bir necha joyini teshib qo'ying. Qanchalik ko'p teshiklar bo'lsa, shuncha yaxshi. Kekning butun yuzasini sut bilan to'kib tashlang.

   

   Tayyor tortni sut bilan namlang

6. Kek ustiga iliq kremni to'kib tashlang, spatula bilan tekislang. Agar siz krem ​​suyuq bo'lishini va tortni ho'llashini istasangiz, qaymoq o'rniga 250 g sut oling.

   

   Kekga krem ​​surting va yuzaga surting

7. Kek to'liq sovishini kuting.

Agar xohlasangiz, shokoladli tortni yog 'kremi yoki puding naqshlari bilan bezashingiz mumkin.

Kekni qaymoq va hindiston yong'og'i parchalari bilan bezashingiz mumkin

Sekin pishirgichda pishirilgan tuxum va sutsiz shokoladli pirog

Uyda sut mahsulotlari yo'qligi muhim emas. Ularsiz nam shokoladli tortni pishirishingiz mumkin. Va multivark bu bilan sizga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan un (300 g);
• 200 ml suv;
• 50 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 3 sl. kakao kukuni;
• 1 stakan shakar (200 g);
• 1 chimdik tuz;
• 0,45 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq sirka 9%;
• 1 g vanillin;
• 1 choy qoshiq eriydigan qahva.

Bezatish uchun siz muzlash, marshmallow va maydalangan shokolad olishingiz mumkin.

1. Katta idish olib, unda kakao, un, soda, tuz va pishirish kukunini aralashtiring.