Agar siz qaynatilgan kalamar va 10-20 daqiqa bo'sh vaqtingiz bo'lsa, siz ajoyib salatlar tayyorlashingiz mumkin: yangi va tuzlangan bodring, pishloq va qo'ziqorin bilan - ta'mga qarab retseptni tanlang.

Squids oziqlantiruvchi, lekin ayni paytda parhez mahsuloti: 100 g uchun 18 g protein va faqat 110 kkal mavjud. Kalamarni tozalash va to'g'ri qaynatish qanchalik oson ekanligi haqida o'qing.

Lekin tayyor qaynatilgan, dudlangan yoki konservalangan mollyuskalar bilan qanday gazaklar tayyorlanishi mumkin.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 ta kichik bodring;
• 1 ta kichik piyoz;
• 2 osh qoshiq smetana;

Tayyorgarlik

Kalamarni qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Bodringni yuving va maydalang. Tozalangan piyozni (afzal shirin salat) yarim halqalarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtirib, salatni smetana bilan ta'mga soling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 ta kichik tuzlangan bodring;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 1 kalamar tana go'shti;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• bir guruh yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Kalamar va tuxumni qaynatib oling. Birinchisini halqalar yoki chiziqlar bilan kesib oling, ikkinchisini katta kubiklarga kesib tashlang. Piyozni maydalab, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Tuz, qalampir va salat qo'shing.

Ular kalamar bilan yaxshi ketadi. Salatada ushbu ingredientlar mavjud bo'lsa, nozik ta'm kafolatlanadi. Ushbu retsept yanada yaxshi ta'mga ega bo'lishi uchun konservalangan makkajo'xori bilan to'ldirilishi mumkin.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 tuxum;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• bir guruh maydanoz.

Tayyorgarlik

Bu salat uchun qaynatilgan va dudlangan kalamar juda mos keladi. Ularni chiziqlar yoki halqalarga kesib tashlang. Qattiq qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Sovutilgan qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, maydanozni mayda maydalang, sarimsoq chinnigullarini maydalang.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni birlashtirib, salatni mayonez bilan ta'mga soling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 3 ta kalamar tana go'shti;
• 3 tuxum;
• 1 yangi bodring;
• 1 yashil olma;
• 1 limon;
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan.

Tayyorgarlik

Tuxum qaynayotganda, qaynatib oling va kalamarni halqalarga kesib tashlang. Bodringni mayda chiziqlar bilan maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma bilan ham xuddi shunday qiling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Qattiq qaynatilgan tuxumni vilkalar bilan maydalang.

Kiyim tayyorlang. Buning uchun bitta kichik limon sharbatini zaytun moyi bilan aralashtiring. Yorqinlik uchun siz bir osh qoshiq soya sousini yoki bir necha choy qoshiq donli xantal qo'shishingiz mumkin.

Salatani tuzlang va aralashtiring. Bir oz qaynatib oling va xizmat qiling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 3 ta kalamar tana go'shti;
• ½ bosh xitoy karami;
• 2 ta pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• maydanoz va boshqa o'tlar;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamar, pomidor, xitoy karamini, urug'lardan qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Agar qalampir ko'p rangli bo'lsa, salat yanada chiroyli bo'ladi. Ko'katlarni mayda to'g'rang.

Barcha ingredientlarni, tuzni aralashtiring va yog' qo'shing. Ba'zi odamlar bu salatni yogurt yoki smetana bilan tatib ko'rishni afzal ko'rishadi.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g koreys sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq soya sousi
• tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Agar sizda tayyor bo'lsa, juda tez salat. Siz shunchaki qaynatib, kalamarni halqalarga kesib olishingiz, qobig'ini tozalashingiz va piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Barcha ingredientlarni chuqur idishga, qalampirga soling, soya sousini qo'shing va aralashtiring. Agar siz uni bir necha soat qaynatib tursangiz, salat yanada mazali bo'ladi.

8. Kalamar va lavlagi bilan salat

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 1 kichik lavlagi;
• 3 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Lavlagi, tuxum va kalamar. Oxirgi ikkita ingredientni kichik kublarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Pishloq va lavlagi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Bularning barchasini bir piyola, tuz va mayonez bilan birlashtiring.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 2 tuxum;
• 2 ta yangi bodring;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamar (siz konservadan ham foydalanishingiz mumkin) chiziqlar bilan kesilgan. Bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Qattiq qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Agar sizda katta qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni ham kesib tashlang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Agar kerak bo'lsa (qo'ziqorinlar kerakli sho'rlanishni bermasa) tuz.

Bu salatning yangi qovurilgan qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan o'zgarishi mavjud.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
• 3 osh qoshiq mayonez yoki smetana;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan yoki dudlangan kalamarlarni chiziqlar bilan kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ham xuddi shunday qiling. Qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar ular juda sovuq bo'lsa, bu osonroq bo'ladi.

Tug'ralgan kalamar, Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq, mayonez yoki smetana birlashtiring. Tuz, qalampir seping va aralashtiring. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, salatga bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g qisqichbaqalar;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqalar va kalamarni tozalang va qaynatib oling. Oxirgi halqalarni kesib oling va qisqichbaqalar katta bo'lsa, ikki yoki uch qismga bo'linadi. Qattiq qaynatilgan tuxumni katta kublar bilan maydalang.

Barcha ingredientlarni, tuzni aralashtiring va salatni mayonez bilan aralashtiring.

Ba'zan unga zaytun, gilos pomidor yoki bulg'or qalampiri ham qo'shiladi va ketchup bilan aralashtirilgan smetana kiyinish sifatida ishlatiladi. Tajriba!

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 oddiy pomidor yoki 8-10 gilos pomidor;
• 1 qizil piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g feta pishloq;
• 50 g zaytun;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 osh qoshiq sharob sirkasi
• ½ choy qoshiq tuz va qora qalampir;
• reyhan, maydanoz va boshqa o'tlarni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Kichik idishda limon sharbati, sirka, zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Buni tug'ralgan ko'katlar va tozalangan qizil piyozga to'kib tashlang. Pishirishga ruxsat bering.

Qaynatilgan kalamar va zaytunni halqalarga kesib oling. Gilos pomidorlarini yarmiga, odatdagilarni kub shaklida kesib oling. Feta pishloqini ham kesib oling. Ushbu ingredientlarni kiyinish bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiramiz va ozgina qaynatib oling.

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 ta avakado;
• 2 ta kichik bodring;
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• maydanoz va boshqa o'tlar tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamarni halqalarga kesib oling. Pishgan, tozalangan va kub shaklida kesilgan. Yangi bodring bilan ham xuddi shunday qiling. O'tlarni mayda maydalang.

Kiyinishni tayyorlang: pomidorlarni tozalang va ularni maydalang, keyin soya sousi va xantal bilan aralashtiring. Agar yangi pomidor bo'lmasa, tomat pastasidan foydalaning.

Kalamarni avakado va o'tlar bilan birlashtirib, hosil bo'lgan kiyinishni to'kib tashlang.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Tarkibi:

• 3 ta kalamar tana go'shti;
• 1 yangi zanjabil ildizi;
• 1 limon;
• 1 piyoz;
• 1 kichik chili qalampiri;
• ½ bosh xitoy karami;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq shakar
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Kiyinishni tayyorlang: matbuotdan o'tkazilgan sarimsoqni chili qalampiri bilan xamirga maydalang. Ikkinchisi bilan ishlashda ehtiyot bo'ling: achchiq qalampir terini yoqib yuborishi mumkin. Yarim limon sharbati, shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring va kiyinishni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda, qaynatib oling va kalamarni halqalarga kesib oling, karamni maydalang, tozalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling, zanjabilni maydalang. Agar yangi zanjabil bo'lmasa, maydalangan zanjabildan foydalaning.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, avval tayyorlagan sarimsoq ustiga quying.

Ko'pgina styuardessalar, ehtimol, kalamar va tuxum salatining sevimli retseptiga ega. Ammo u yolg'iz bo'lishi kerakligini kim aytdi? Squid - bu nozik va mazali mahsulot, siz undan hamma narsani pishirishingiz mumkin, chunki ularni deyarli har qanday do'konda xarid qilishingiz mumkin. Bu mollyuskaning go'shti odamlar uchun boshqalarga qaraganda ancha foydali ekanligini bilarmidingiz? Xo'sh, bu sizning oshxona ufqlarini kengaytirish uchun ajoyib bahona. Bugun biz kalamar bilan qanday qilib juda ko'p ovqat pishirishingiz mumkinligi haqida to'xtalib o'tamiz va shu bilan yaqinlaringizni xursand qiling va mehmonlarni hayratda qoldiring.

Bunday idishlarni tayyorlash uchun kalamar odatda qaynatiladi. Agar siz dengiz mahsulotlarini tez-tez uchratmasangiz, unda ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak. Siz mollyuskani 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak, go'sht zichroq va oq bo'lishi kerak, lekin ko'p emas, aks holda kalamar juda qattiq, kauchuk bo'lib qoladi. Suvni, tuzni qaynatib oling, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xati qo'shing va tozalangan tana go'shtini ichiga botirib oling. Qopqoq bilan yoping, 2 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Siz bir vaqtning o'zida bir nechta tana go'shtini qaynatishingiz mumkin, keyin ularni sumkaga solib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, kerakli darajada muzdan tushiring - bu sizning qimmatli vaqtingizni tejaydi.

Eng oddiy

Bu tuxum bilan eng oson va tezdir. Mehmonlar to'satdan paydo bo'lganda yoki kechki ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt bo'lmaganda, u sizga yordam berishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa muzlatgichda asosiy oziq-ovqat bo'lishidir. Ushbu retsept ajoyib asos bo'lib, unga har qanday narsani qo'shishingiz mumkin va har safar stolingizda yangi salat paydo bo'ladi. Squid, tuxum, bodring va ba'zi kiyinish - asosiy ingredientlar. Yarim halqalarda kalamar chiziqlari, bodring va yangi piyozni kesish, qaynatilgan tuxumni maydalash qoladi. Bir oz tuz va sariyog '- piyola tayyor. Tuzlangan bodring ham yaxshi, u holda ozgina tug'ralgan sarimsoq va yangi arpabodiyon qo'shing - u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

No'xat va dengiz mahsulotlari bilan iliq salat

Tuxumli kalamar salatining ajoyib retsepti, uni garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida ishlatish mumkin. Sizga minimal oziq-ovqat va ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 g tozalangan yashil no'xat (yangi);
• 1 piyoz (mayda tug'ralgan)
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 limon;
• 4 ta xom kalamar (chiziqlarga kesilgan)
• 50 g sariyog ';
• bir guruh suv teresi va bir oz maydanoz.

Qanday pishirish kerak:

1. No'xatni 3 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvga soling, so'ngra suvni tuzlang va sovib turing.
2. Squidlarni marinadlang: ularni zaytun moyi, yarim limon sharbati bilan aralashtiring, ozgina qora murch qo'shing va bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, tuzlanganlarni qo'shing va ozgina qovuring (3-4 daqiqa). Go'sht shaffofligini yo'qotadi, qirralari biroz egiladi. Endi no'xatni bu erga to'kib tashlang, bir necha daqiqa olovda turing va olib tashlang.
4. Katta idishni suv terasi qatlami bilan yoping, ustiga - mahsulotlarning iliq aralashmasi. Mayda tug'ralgan maydanoz va limon choraklari bilan bezang. Mazali kalamar salatasi tayyor.

Italiya kalamar salatasi

Uni sevimli ko'katlar yostig'iga yoki yangi tayyorlangan spagetti ustiga qo'yish mumkin. Ikkinchi kuni mazali va yangi bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tayyorlangan kalamar;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati, sharob sirkasi va zaytun moyi;
• 1 katta sarimsoq chinnigullar (tug'ralgan);
• 1 o'rta qrim piyozi (mayda tug'ralgan);
• shirin qizil qalampir (chiziqlarga kesilgan);
• bir nechta pomidor (gilos pomidorlari ajoyib ko'rinadi);
• 10-15 zaytun (har biri yarmida kesilgan);
• yangi o'tlar, maydalangan qalampir, tuz.

Qanday pishirish kerak

Halqalarni kesib oling, so'ngra kalamarni piyoz, pomidor, zaytun va bolgar qalampiri bilan aralashtiring, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Biz alohida kiyinish tayyorlaymiz: limon sharbati, yog ', sirka va ziravorlar, yaxshilab aralashtiramiz, sarimsoq qo'shing va bu aralashmani idishga quying. Tayyor.

Arpabodiyon, kalamar va apelsin bilan salat

Qiziqarli retsept bayram menyusini ranglar bilan yangilaydi va to'ldiradi. Salat samimiy va yangi, ozgina shirin va qarsillab chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• ½ kg yangi yoki muzlatilgan loviya (qaynatish);
• ½ kg qaynatilgan kalamar (halqalarga kesilgan);
• 2 apelsin;
• 1 kichik arpabodiyon (ingichka kesilgan)
• 1 limon, o'tlar va kichik piyoz;
• zaytun moyi, sharob sirkasi;
• maydalangan qalampir, tuz.

Qanday pishirish kerak

Fasolni qaynatib oling va sovutib oling. Ularga piyoz bilan kalamar qo'shing, ingichka yarim halqalarga kesib oling, 1 apelsinning qobig'ini ishqalang. Biz uni yaxshilab tozalaymiz, so'ngra har bir apelsin bo'lagidan filmlarni olib tashlaymiz, ularni va arpabodiyonni idishga qo'shamiz. Bir piyola ichida limon sharbati, moy, sirka va bir choy qoshiq xantal aralashtiriladi, ozgina tuz va murch qo'shing. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Salat mazali sovutilgan bo'ladi, bu miqdordagi mahsulotdan 4-6 ta porsiya olinadi.

Avakado bilan "Yangi yil"

Avakado dengiz mahsulotlari va baliq bilan yaxshi ketadi, shuning uchun taom g'alaba qozonadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• ½ stakan guruch
• ½ konservalangan makkajo'xori;
• 300-400 g qaynatilgan kalamar;
• 3-4 tuxum;
• 1 bodring va 1 o'rta avakado;
• ko'katlar, mayonez, yarim limon.

Qanday pishirish kerak

Guruchni sho'r suvda pishiring, yuving. Pulpani o'rta bo'laklarga kesib oling va yarim limon sharbatini quying. Bodringni noodle ichiga kesib oling, o'tlarni maydalang. Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va ularni va dengiz mahsulotlarini maydalang. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, konservalangan makkajo'xori qo'shing (suvni oldindan tuzlang). Bizning ijodimizni mayonez bilan to'ldirish qoladi. Bezatish uchun siz bir nechta yashil piyozni maydalab, ustiga sepishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar va kalamar salatasi

Yana bir oddiy va tez retsept. Siz mayonez yoki sariyog 'bilan ziravor qilishingiz mumkin, ta'mingizga biror narsa qo'shishingiz mumkin. Bu samimiy, mazali va sizning oilangiz albatta zavqlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yashil piyoz, maydanoz va yangi salat;
• qisqichbaqalar;
• Kalmar;
• tuxum;
• bir oz limon sharbati, tuz, yog 'yoki mayonez.

Qanday pishirish kerak

Tuxum, qisqichbaqalar va kalamar tana go'shtini qaynatib oling. Salqin va tozalang, kichik bo'laklarga bo'ling. Ularga yangi o'tlar, tuz qo'shing. Yog 'bilan tatib ko'ring va ustiga limon sharbati seping. Oddiy va mazali.

Kartoshka va tuxum bilan kalamar salatasi

Yaxshi retsept, siz qishki stol uchun ayniqsa mos keladigan ajoyib salat olasiz. Squid, tuxum, tuzlangan bodring va qaynatilgan kartoshka ajoyib kombinatsiyadir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 4 ta kartoshka;
• bir juft tovuq tuxumi;
• 2 bodring (tuzlangan);
• 1 o'rta piyoz piyozi, yangi arpabodiyon;
• 100 g smetana (mayonez);
• 1 choy qoshiq xantal.

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni "uniformalarida" pishiring, tuxum esa - qattiq qaynatiladi. Salqin, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bodringni kub shaklida maydalang, o'tlar va piyozni mayda maydalang. Qaynatilgan kalamarni yarim halqalarga kesib oling. Endi barcha ingredientlarni aralashtiring va smetana va xantal sousi bilan muomala qiling. Biz ajoyib taom tayyorladik!

Olma, kalamar va yangi bodring bilan salat

Tuxum, olma va bodring bilan kalamar salatining retsepti, albatta, mehmonlarni quvontiradi. Shirin bo'lmagan olmani olish yaxshiroqdir, u taomga g'ayrioddiy ta'm beradi - bu uning diqqatga sazovor joyi bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1-2 qaynatilgan kalamar;
• 1 katta olma;
• 1-2 yangi bodring;
• 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• ko'katlar, tuz va mayonez.

Qanday pishirish kerak

Olmani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Kalamarni tuxum, o'rta kubiklar - bodring bilan maydalang. Keling, aralashtiramiz. Nozik o'tlarni kesib oling, bizning idishimizga qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing.

Mayonez va tuxum bilan kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari

Ehtimol, kimdir allaqachon ko'pchilik orasida sevimli bo'lgan bu salatga qiziqish bildiradi. Squid, tuxum, Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bir-biriga yaxshi mos keladi. Bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar.

Sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan makkajo'xori;
• qaynatilgan kalamar;
• 2 tuxum (qaynatish);
• Qisqichbaqa tayoqchalarini (yoki qisqichbaqa go'shti) qadoqlash;
• mayonez, bir oz yangi arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak

Hammasi juda oddiy: tuxum, qisqichbaqa tayoqchalari va kalamar kub shaklida kesiladi. Ularga biz makkajo'xori, mayda tug'ralgan arpabodiyon, mayonez bilan mavsumni qo'shamiz. Taom tayyor.

"Kichik suv parisidan" salatasi

Bu shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan samimiy taom. Har qanday bayramda ajoyib ko'rinadi, agar bayram rejalashtirilgan bo'lsa - mahsulotlarni oldindan tayyorlang, keyin siz ularni kesib, stolga xizmat qilishingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 kalamar;
• 3 tuxum;
• 300 g qaynatilgan tovuq ko'kragi;
• 1 katta olma (shirin emas)
• kichik piyoz, o'tlar, mayonez.

Qanday pishirish kerak

Olmadan terini olib tashlang va kalamarni tuxum va piyoz bilan yarim halqalarga mayda bo'laklarga bo'ling. Keling, hozir hamma narsani birlashtiraylik. Qaynatilgan go'sht (kublarda), mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va mayonez qo'shing. Siz o'tlar va olma bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Pishloq va kalamar bilan salat

Jambon va pishloq va tuxum bilan kalamar qishki salatlarni tayyorlash uchun yaxshi platformadir. Erkaklar sizning ishingizni albatta qadrlashadi: taom engil, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 300 g jambon;
• 200 g qattiq pishloq;
• 3 tuxum;
• 1 ta kichik piyoz;
• mayonez, maydanoz, arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni qaynatib oling va tozalang, o'rta kattalikdagi choping. Kalamarni yarim halqalarga kesib oling, tuxum va piyoz bilan aralashtiring va dilimlenmiş jambon qo'shing. Pishloq maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin (ixtiyoriy). Keling, ko'katlar haqida unutmang. Bizning taomimizni mayonez bilan to'ldirish qoladi.

qayta ishlangan pishloq bilan

G'ayrioddiy, lekin juda yaxshi retsept. Qo'ziqorin va pishloq idishga lazzat qo'shadi, sarimsoq esa achchiqlikni qo'shadi. Sizga albatta yoqadi!

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 g kalamar (tayyorlangan);
• 400 g shampignon;
• 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• 2 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir hovuch yong'oq (nukleolalar);
• 2 osh qoshiq. l. mayonez va smetana;
• arpabodiyon, maydanoz.

Qanday pishirish kerak

Tuxum va qo'ziqorinlarni qaynatish, sovutish va o'rta kubiklarga, yarim halqalarga - kalamar tana go'shtiga maydalash kerak. Pishloqni maydalang, uni oldindan sovutish yaxshidir - maydalash osonroq bo'ladi. Endi kalamarni pishloq va tuxum bilan aralashtiring, qo'ziqorin va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yong'oqlarni maydalang, sarimsoqni matbuot orqali qo'ying. Bu massani mayonez va smetana bilan birlashtiring - siz ajoyib sous olasiz. Keling, taomimizni u bilan to'ldiramiz va stolga xizmat qilamiz.

Xulosa o'rniga

Squid go'shti ajoyib mahsulot, u parhez va juda sog'lom. Ammo esda tutingki, mollyuskalarning ta'mi va xushbo'yligi juda nozik va murakkab. Uni yanada aniqroq ta'm va hidga ega bo'lgan boshqa ingredientlar bilan osongina engib o'tish mumkin. Shuning uchun ularni tejamkorlik bilan ishlatishga harakat qiling yoki butunlay rad eting. Umid qilamizki, bizning maqolamiz sizga dengiz mahsulotlari bilan yaqinroq tanishishingizga yordam beradi va siz yangi va qiziqarli taomlarni kashf qilasiz.

Siz mehmonlarni qabul qilishga tayyormisiz yoki shunchaki mazali salat bilan yaqinlaringizni erkalamoqchimisiz? Unda bugungi post siz uchun alohida qiziqish uyg'otadi, chunki biz sizga eng mazali va oddiy TOP 17 taligiga ishonch bilan kiritilishi mumkin bo'lgan kalamar salatlari uchun retseptlarni taklif qilamiz. Buni sinab ko'ring, ishonchimiz komilki, ulardan kamida bittasi sizning oshxona kitobingizdan munosib o'rin egallaydi.

To'g'ri, uyda kalamushni birinchi marta pishirishga harakat qilganda, ko'pchilik bunday baxtsizlikka duch kelishadi - go'sht qattiq, butunlay ta'msiz bo'lib qoladi yoki hatto umuman ovqatlanish zavqini buzishi mumkin bo'lgan yoqimsiz hidga ega bo'ladi.

Shuning uchun, har bir uy bekasi mollyuskalarni qanday qilib to'g'ri tozalashni va keyin qaynatishni bilishi kerak, shunda ular yumshoq, yumshoq bo'ladi, shuningdek ularni tayyorlashning boshqa sirlari.

Men sizga ushbu dengiz hayotini pishirishning eng mashhur usullarini aytib beraman, ular mening fikrimcha, kundalik hayotda foydalanish uchun qulaydir. Pishirishning yanada murakkab variantlari bor, lekin men ishonamanki, restoranda 100 dan ortiq mehmon bo'lgan haqiqiy oshpazlar ushbu usuldan foydalanishlariga ruxsat bering.

1-usul Bir yirtqichlardan oling va ichiga sovuq suv quying. Mol go'shtini suvga soling. Tuz va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Diqqat! Idishni qoldirmang, suv qaynay boshlagach, siz sirtdagi birinchi pufakchalarni ko'rasiz, darhol vaqtni belgilang, aks holda siz kauchuk ta'mga ega bo'lasiz. Keyin suvni to'kib tashlang va qobiqni sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

2-usul Tana go'shtini qaynoq sho'r suvga joylashtiring, qaynatilgandan keyin 1-2 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin ularni darhol muzli suvga soling. Menimcha, bu kundalik hayotda eng oson yo'li, go'sht juda yumshoq va yumshoq.

Muhim! Mahsulotni sho'r suvda pishiring! Pishirish paytida go'sht tuzning kerakli ta'm xususiyatlarini oladi, agar siz tuzni unutib qo'ysangiz, buni keyinroq qilish mumkin bo'lmaydi!

Bu go'zalliklarni tozalash va pishirish juda qiyin va vaqt talab qiladi deb o'ylamang. Yo'q! Yana yo'q, shunchaki sinab ko'ring, muvaffaqiyat qozonishingizga ishonchim komil.

Axir, kalamardan turli xil idishlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Dengiz mahsulotlarining foydasi esa yanada kattaroqdir. Agar siz taqdim etilgan variantlardan kamida bittasini tayyorlasangiz, bugun siz mening so'zlarimga amin bo'lasiz.

Squid salatasi oddiy va mazali - fotosuratlar bilan retseptlar

Squid - eng kam miqdordagi yog 'miqdori bilan oson hazm bo'ladigan proteinning yuqori miqdori bo'lgan ajoyib parhez mahsulotidir. Ushbu turdagi dengiz mahsulotlari kobalt tarkibida chempion bo'lib, suyak to'qimalarining o'sishini rag'batlantiradi, qalqonsimon gormonlar hosil bo'lishida ishtirok etadi. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlari go'shti kaltsiy, fosfor va temirga boy.

Mazali kalamar salatasi klassik retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

• 900 gr. kalamar tana go'shti
• 5 ta qaynatilgan tuxum
• piyoz boshi
• uch osh qoshiq mayonez

Tayyorlanishi:

Biz tozalangan delikateslarni qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan qo'yamiz, ikki daqiqa davomida pishiring. Tuxumlarni maydalang. Sovutilgan tana go'shtini ingichka halqalarga kesib tashlang. Har bir narsani ta'mga tuzlang. Biz massani mayonez bilan to'ldiramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgichda bir oz qaynatib oling.

Ananas bilan kalamar salat

To'yimli, to'yimli, ammo engil salat. Shirin ananas bo'laklari asl yangi notalarni olib keladi.

Tarkibi:

• 1 kg kalamar,
• 6-7 tuxum
• 1 banka konservalangan shirin ananas
• limonning to'rtdan bir qismi,
• 1 banka konservalangan makkajo'xori
• mayonez.

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan qobiq filetosini va qaynatilgan tuxumni chiziqlar bilan kesib oling. Dilimlenmiş ananas, keyin makkajo'xori qo'shing. Limonning to'rtdan bir qismining uchta qobig'i va o'rtasini mayda to'g'rang. Idishga qo'shing. Biz hamma narsani mayonez bilan to'ldiramiz.

Qayta ishlangan pishloqli qo'ziqorin

G'ayrioddiy, lekin juda yaxshi retsept. Qo'ziqorin va pishloq idishga lazzat qo'shadi, sarimsoq esa achchiqlikni qo'shadi. Sizga albatta yoqadi!

Tarkibi:

• 400 g kalamar (tayyorlangan);
• 400 g shampignon;
• 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• 2 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir hovuch yong'oq (nukleolalar);
• 2 osh qoshiq. l. mayonez va smetana;
• arpabodiyon,
• maydanoz.

Tayyorlanishi:

Tuxumlarni, qo'ziqorinlarni qaynatish, sovutish, keyin o'rta kubiklarga, yarim halqalarga - qisqichbaqasimon tana go'shtiga maydalash kerak. Pishloqni maydalang, uni oldindan sovutish yaxshidir - maydalash osonroq bo'ladi. Endi dengiz mahsulotlarini pishloq, tuxum bilan aralashtiramiz, qo'ziqorin qo'shing, keyin mayda tug'ralgan ko'katlar. Yong'oqlarni maydalang, sarimsoqni matbuot orqali qo'ying. Bu massani mayonez va smetana bilan birlashtiring - siz ajoyib sous olasiz. Biz idishimizni u bilan to'ldiramiz, keyin stolga xizmat qilamiz.

Olma va makkajo'xori bilan kalamar salat

Tarkibi:

• 400 g kalamar
• 2 tuxum
• 2 yashil olma
• 2 osh qoshiq. konservalangan makkajo'xori qoshiqlari
• mayonez

Tayyorlanishi:

Asosiy tarkibiy qismdan ichaklarni va plitalarni olib tashlang, kuydiring va keyin yuving. Qaynayotgan suvga, tuzga tashlang, qaynatilgandan keyin 2 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Tuxumni alohida qaynatib oling, tozalang, kesib oling. Kichkina kubiklarga yadrosiz tozalangan olma kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtirib, makkajo'xori, tuz, mayonez bilan mavsum qo'shing.

Mazali kalamar salatasi

Ushbu retsept oddiy bo'lgani kabi mazali. Uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Tarkibi:

• kalamar - 100 gr
• tuxum - 2-3 dona
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 100 gr
• qattiq pishloq - 60 gr
• yashil piyoz, o'tlar - 100 gr
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• ta'mga mayonez
• qaynatilgan qisqichbaqalar - bezatish uchun
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqasimonlarni tozalang. Kastryulkaga suv quying, suv etarli bo'lishi kerak. Uni qaynatib oling, ozgina tuzlang, bir yoki ikkita tana go'shti qo'shing. Qopqoqni yoping, qaynatib oling, keyin darhol qopqog'ini oching, 1,5 - 2 daqiqa davomida pishiring.
2. Tana go'shtini suvdan olib tashlang. Agar qaynatilgan bo'lsa, u holda issiqlik bilan ishlov berish jarayonini to'xtatish uchun uni sovuq suvga qo'yish kerak. Sovutish uchun qoldiring, keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Qaynatilgan tuxum, kub shaklida kesilgan pishloq.
4. Qisqichbaqa tayoqchalarining kichik bo'laklari.
5. Ko'katlarni, sarimsoqni maydalang. Yashil piyozni maydalang.
6. 3 osh qoshiq mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring, yashil piyoz, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Siz do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan tayyor sarimsoq sousidan foydalanishingiz mumkin.
7. Bir piyola ichida barcha ingredientlarni sous, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
8. Kichkina, ichi bo'sh dumaloq shaklni tayyorlang, uni plastinka ustiga qo'ying, keyin uni salat bilan mahkam to'ldiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Mayonez barcha ingredientlarni birga ushlab turadi va salat shaklini saqlaydi.
9. 6 - 7 ta qisqichbaqani qaynatib oling, sovutib oling va ular bilan idishni bezang, shuningdek, o'tlar novdasini qo'shing.

Mazali va chiroyli taqdim etilgan salat tayyor. Shuning uchun, uni zavq bilan iste'mol qiling!

Koreya uslubidagi kalamar va sabzi salatasi

Tarkibi:

• 200 g konservalangan kalamar
• 150 g koreys sabzi
• 100 g pishloq
• mayonez
• 1 limonning qobig'i
• yashillik

Tayyorlanishi:

Noziklikni kavanozdan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang, mayda choping. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Nozik qirg'ichdan maydalagichni maydalang, mayonez bilan aralashtiring. Salat idishida kalamar, sabzi va pishloqni joylashtiring. Qatlamlarni tuzlang, mayonez va qobiq aralashmasi bilan cho'tkasi. O'tlar bilan bezang.

Achchiq issiq kalamar salatasi

Tarkibi:

• 700 g kalamar halqalari
• 1 bolgar qalampiri
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 50 ml sharob sirkasi,
• 40 ml limon sharbati
• 70 ml o'simlik yog'i,
• 1 dona salat
• maydalangan qizil qalampir,
• maydalangan zanjabil,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Yog 'ichida sarimsoq bilan asosiy tarkibni qovuring. Tuz va qalampir qo'shing, zanjabil va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Salat barglarini idishga soling, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Limon bo'laklari yoki bolgar qalampir chiziqlari bilan bezang.

Squid, qalampir va makkajo'xori salat

Tarkibi:

• 300 g mollyuskalar
• 100 g turli xil rangdagi shirin qalampir,
• 1 olma,
• 70 g konservalangan makkajo'xori
• 1 apelsin,
• yashil salat barglari,

Yoqilg'i quyish uchun:

• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
• 1 osh qoshiq. l. sirka
• chili kukuni,
• salat barglari

Tayyorlanishi:

Asosiy tarkibni yuving, chitinli plastinkani, ichki organlarning qoldiqlarini va sirt plyonkasini olib tashlang. Issiq suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Sovuq mollyuska go'shti, chiziqlar bilan kesilgan. Qalampirni, olmani chiziqlar bilan, apelsinni tilimga kesib oling.

Yoqilg'i quyish. Belgilangan ingredientlarni aralashtiring. Tayyorlangan taom va makkajo'xori marul barglariga qatlamlarga qo'ying. Kiyinish bilan sug'orib oling.

Squid, kartoshka va piyoz salatasi

Tarkibi:

• 400-500 g kalamar filesi,
• 500-600 g kartoshka,
• 150-200 g piyoz,
• 4-5-modda. l. o'simlik yog'i,
• 50 g yashil piyoz
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan mollyuskalarni chiziqlar bilan kesib oling. Chill kartoshka qobig'ida qaynatilgan, qobig'i, ingichka tilimga kesilgan. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Piyozni kartoshka bilan aralashtiramiz, o'simlik yog'i, tuz, maydalangan qalampir qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xizmat qilayotganda, salatni mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Squid salat

Ingredientlar

• 150 g kalamar filesi,
• tuxum,
• 50 g guruch va konservalangan yashil no'xat,
• 3 osh qoshiq. l. qatiq,
• 2 osh qoshiq. l. mayonez,
• tuz,
• maydalangan qora qalampir,
• arpabodiyon ko'katlari.

Tayyorlash usuli

Guruchni qaynatib oling, keyin sovutib oling. Qovuqlarni 3-5 daqiqa qaynatib oling, ingichka chiziqlar bilan kesing. Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalang. Guruchni kalamar, tuxum va no'xat bilan aralashtiring. Mayonez, tuz, qalampir va mayda tug'ralgan arpabodiyonni smetana qo'shing, bu aralashmani mahsulotlarga quying, hamma narsani aralashtiring. Salatani sendvichning chetiga qo'ying.

Mayonezsiz engil kalamar salatasi

Tarkibi:

• 3 kalamar tana go'shti,
• 1 banka maydalangan zaytun,
• 250 g olcha pomidor,
• 1 qizil shirin piyoz
• seldereyning 1-2 poyasi,
• 1 dona maydanoz.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 1 qism sharob sirkasi
• 2 qism limon sharbati
• 3 qism zaytun moyi
• 1 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlanishi:
Tozalangan kalamarni qaynoq sho'r suvda 4 daqiqa qaynatib oling. Ularni sovutib oling, keyin chiziqlar bilan kesing. Gilos pomidorini yarmini kesib oling, selderey sopi kichik bo'laklarga bo'linib, qizil piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan ovqatlarni birlashtirib, qaychi bilan tug'ralgan o'tlarni qo'shing, zaytunni butunlay qo'ying. Yuqoridagi ingredientlardan kiyinish tayyorlang, uni salat, tuz ustiga quying va keyin aralashtiring. Tayyor salat muzlatgichda bir oz tursin va xizmat qiling.

Qushqo'nmas bilan kalamar salatasi

Tarkibi:

• 300 g tozalangan kalamar,
• 200 g qushqo'nmas
• 1 yashil olma
• 50 g mazali o'tlar,
• 100 g smetana
• 30 ml limon sharbati
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Asosiy tarkibni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq sho'r suvga soling, 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uni filtrga soling, quriting va ingichka halqalarga kesib oling. Qushqo'nmasni yuving, qaynab turgan sho'r suvga soling, pishganicha pishiring, keyin uni filtrga soling va quriting. Yashil olma, qobig'i, yadrosini yuving va ingichka talaşlarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni tekis idishga, ozgina tuz va qalampirga soling. Sosni tayyorlash uchun sho'r ko'katlarni yuving, mayda choping, smetana va limon sharbati bilan aralashtiring. Salatani sous bilan to'ldiring va sho'r novdalar bilan bezang.

Piyoz bilan kalamar salatasi

Tarkibi:

• 400 g tozalangan kalamar,
• 3 ta katta piyoz,
• 1 dona maydanoz,
• 100 ml o'simlik yog'i
• 3 g shakar
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Dengiz mahsulotlarini yaxshilab yuvib tashlang, uni qaynoq sho'r suvga soling, 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin va chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. Tayyorlangan piyozni shakar bilan seping, qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang, tuz va murch bilan qovuring, so'ngra mollyuskalarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Yassi idishga kalamar va piyoz qo'ying, keyin mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

Konservalangan kalamar salatining retsepti

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi kalamar"

Tarkibi:

• 300 g konservalangan kalamar
• 2 sabzi
• 100 g konservalangan yashil no'xat
• bir necha novda shilantro
• yashil piyoz patlari

Tayyorlash usuli

Kalamarni yaxshilab choping. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qisqichbaqasimonlar bo'laklarini salat idishiga joylashtiring. Tayyorlangan sabzi ustiga yoyib chiqing. Tug'ralgan piyoz va no'xat bilan seping. Silantro novdalari bilan bezang.

Krutonlar bilan konservalangan kalamar salatasi

Tarkibi:

• 250 g konservalangan kalamar
• 5 gilos pomidor
• 50 g pishloq
• 2 osh qoshiq. kichik bug'doy krakerlari qoshiqlari
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq konservalangan makkajo'xori
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq sharob sirkasi
• salat barglari

Tayyorlash usuli

Yassi plitalarning pastki qismini yuvilgan va quritilgan marul barglari bilan tekislang. Dengiz mahsulotlarini kavanozdan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang, pichoq bilan kesing. Gilos yarmi va makkajo'xori bilan birlashtiring. Tuz bilan mavsum, yog 'va sirka aralashmasi bilan mavsum, barglar ustiga qo'ying. Krutonlarni ustiga qo'ying, so'ngra maydalangan pishloq seping.

Kalamar va sabzavotlar bilan salat

Tarkibi:

• 1 banka kalamar
• 1 ta pomidor,
• 1 bodring,
• salat barglari,
• yoqilg'i quyish,
• tuz,
• murch

Yoqilg'i quyish uchun:

• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
• 1 choy qoshiq limon sharbati

Tayyorlash usuli

Asosiy tarkibdan suyuqlikni to'kib tashlang, ularni chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorni tilimga kesib oling. Bodringni yarim doira shaklida kesib oling. Qo'llaringiz bilan marul barglarini yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni salat idishiga soling, tuz va qalampir seping, so'ng aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Konservalangan kalamar va olma salatasi

Ingredientlar

• 200 g konservalangan kalamar,
• 3 nordon olma
• 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum
• 1 piyoz
• 100 g mayonez
• 1 dona arpabodiyon ko'katlari.

Tayyorlash usuli

Qisqichbaqalarni yaxshilab choping. Piyozni tozalang, yuving va maydalang. Tuxumni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Dereotu ko'katlarni yuving. Qisqichbaqasimonlarni piyoz, tuxum va olma bilan aralashtiring, salat idishiga soling, mayonez bilan ta'mga soling, arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Ovqat pishirish sirlari

Oddiy dengiz maxsulotlari uchun turli xil retseptlar bilan tanishib chiqqaningizdan so'ng, siz ularni boshqa odamlarning eng yaxshi amaliyotiga amal qilmasdan o'zingiz yaratishga harakat qilishingiz mumkin. Professionallar mazali mollyuska salatini tayyorlash bo'yicha o'zlarining hiyla-nayranglari bilan o'rtoqlashadilar:

• Hidsiz dengiz mahsulotlarini sotib olmang - ular muzlatilgan, butunlay mazasiz.
• Agar siz mahsulotni hazm qilgan bo'lsangiz, yarim soat kuting - go'sht yana yumshoq bo'ladi.
• Squid salatini tayyorlash boshqa tarkibiy qismlarning, ayniqsa go'shtning ulushini kamaytirishni talab qiladi, aks holda dengiz mahsulotlarining ta'mi tiqilib qoladi.
• Qaynatganda tuz qo'shmang - bir tilim limon qo'yish yaxshidir.
• Dengiz mahsulotlari uchun eng yaxshi qo'shimchalar makkajo'xori, o'tlar, pomidor, bodring, sitrus mevalari, zaytun va pishloqlardir.
• Eng zo'r tezkor retsept: kalamarga krutonlar, rukkola barglari, gilos pomidorlari, parmesan va balzam sousini qo'shing. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Ajoyib kalamar salatlari - yumshoq, mazali, to'yimli! Har bir retsept avvalgisiga o'xshamaydi, har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Ularni tayyorlashda tajriba o'tkazib, ijodkorlik va cheksiz tasavvurni ko'rsatib, hayratda qoldirishingiz, shuningdek hayratda qolishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Agar siz qaynatilgan kalamar va 10-20 daqiqa bo'sh vaqtingiz bo'lsa, siz ajoyib salatlar tayyorlashingiz mumkin: yangi va tuzlangan bodring, pishloq va qo'ziqorin bilan - ta'mga qarab retseptni tanlang.

Squids oziqlantiruvchi, lekin ayni paytda parhez mahsuloti: 100 g uchun 18 g protein va faqat 110 kkal mavjud. Kalamarni tozalash va to'g'ri qaynatish qanchalik oson ekanligi haqida o'qing.

Lekin tayyor qaynatilgan, dudlangan yoki konservalangan mollyuskalar bilan qanday gazaklar tayyorlanishi mumkin.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 ta kichik bodring;
• 1 ta kichik piyoz;
• 2 osh qoshiq smetana;

Tayyorgarlik

Kalamarni qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Bodringni yuving va maydalang. Tozalangan piyozni (afzal shirin salat) yarim halqalarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtirib, salatni smetana bilan ta'mga soling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 ta kichik tuzlangan bodring;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 1 kalamar tana go'shti;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• bir guruh yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Kalamar va tuxumni qaynatib oling. Birinchisini halqalar yoki chiziqlar bilan kesib oling, ikkinchisini katta kubiklarga kesib tashlang. Piyozni maydalab, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Tuz, qalampir va salat qo'shing.

Ular kalamar bilan yaxshi ketadi. Salatada ushbu ingredientlar mavjud bo'lsa, nozik ta'm kafolatlanadi. Ushbu retsept yanada yaxshi ta'mga ega bo'lishi uchun konservalangan makkajo'xori bilan to'ldirilishi mumkin.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 tuxum;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• bir guruh maydanoz.

Tayyorgarlik

Bu salat uchun qaynatilgan va dudlangan kalamar juda mos keladi. Ularni chiziqlar yoki halqalarga kesib tashlang. Qattiq qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Sovutilgan qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, maydanozni mayda maydalang, sarimsoq chinnigullarini maydalang.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni birlashtirib, salatni mayonez bilan ta'mga soling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 3 ta kalamar tana go'shti;
• 3 tuxum;
• 1 yangi bodring;
• 1 yashil olma;
• 1 limon;
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan.

Tayyorgarlik

Tuxum qaynayotganda, qaynatib oling va kalamarni halqalarga kesib tashlang. Bodringni mayda chiziqlar bilan maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma bilan ham xuddi shunday qiling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Qattiq qaynatilgan tuxumni vilkalar bilan maydalang.

Kiyim tayyorlang. Buning uchun bitta kichik limon sharbatini zaytun moyi bilan aralashtiring. Yorqinlik uchun siz bir osh qoshiq soya sousini yoki bir necha choy qoshiq donli xantal qo'shishingiz mumkin.

Salatani tuzlang va aralashtiring. Bir oz qaynatib oling va xizmat qiling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• 3 ta kalamar tana go'shti;
• ½ bosh xitoy karami;
• 2 ta pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• maydanoz va boshqa o'tlar;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamar, pomidor, xitoy karamini, urug'lardan qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Agar qalampir ko'p rangli bo'lsa, salat yanada chiroyli bo'ladi. Ko'katlarni mayda to'g'rang.

Barcha ingredientlarni, tuzni aralashtiring va yog' qo'shing. Ba'zi odamlar bu salatni yogurt yoki smetana bilan tatib ko'rishni afzal ko'rishadi.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g koreys sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq soya sousi
• tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Agar sizda tayyor bo'lsa, juda tez salat. Siz shunchaki qaynatib, kalamarni halqalarga kesib olishingiz, qobig'ini tozalashingiz va piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Barcha ingredientlarni chuqur idishga, qalampirga soling, soya sousini qo'shing va aralashtiring. Agar siz uni bir necha soat qaynatib tursangiz, salat yanada mazali bo'ladi.

8. Kalamar va lavlagi bilan salat

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 1 kichik lavlagi;
• 3 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Lavlagi, tuxum va kalamar. Oxirgi ikkita ingredientni kichik kublarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Pishloq va lavlagi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Bularning barchasini bir piyola, tuz va mayonez bilan birlashtiring.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin;
• 2 tuxum;
• 2 ta yangi bodring;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamar (siz konservadan ham foydalanishingiz mumkin) chiziqlar bilan kesilgan. Bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Qattiq qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Agar sizda katta qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni ham kesib tashlang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Agar kerak bo'lsa (qo'ziqorinlar kerakli sho'rlanishni bermasa) tuz.

Bu salatning yangi qovurilgan qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan o'zgarishi mavjud.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
• 3 osh qoshiq mayonez yoki smetana;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan yoki dudlangan kalamarlarni chiziqlar bilan kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ham xuddi shunday qiling. Qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar ular juda sovuq bo'lsa, bu osonroq bo'ladi.

Tug'ralgan kalamar, Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq, mayonez yoki smetana birlashtiring. Tuz, qalampir seping va aralashtiring. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, salatga bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 200 g qisqichbaqalar;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqalar va kalamarni tozalang va qaynatib oling. Oxirgi halqalarni kesib oling va qisqichbaqalar katta bo'lsa, ikki yoki uch qismga bo'linadi. Qattiq qaynatilgan tuxumni katta kublar bilan maydalang.

Barcha ingredientlarni, tuzni aralashtiring va salatni mayonez bilan aralashtiring.

Ba'zan unga zaytun, gilos pomidor yoki bulg'or qalampiri ham qo'shiladi va ketchup bilan aralashtirilgan smetana kiyinish sifatida ishlatiladi. Tajriba!

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 oddiy pomidor yoki 8-10 gilos pomidor;
• 1 qizil piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g feta pishloq;
• 50 g zaytun;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 osh qoshiq sharob sirkasi
• ½ choy qoshiq tuz va qora qalampir;
• reyhan, maydanoz va boshqa o'tlarni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Kichik idishda limon sharbati, sirka, zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Buni tug'ralgan ko'katlar va tozalangan qizil piyozga to'kib tashlang. Pishirishga ruxsat bering.

Qaynatilgan kalamar va zaytunni halqalarga kesib oling. Gilos pomidorlarini yarmiga, odatdagilarni kub shaklida kesib oling. Feta pishloqini ham kesib oling. Ushbu ingredientlarni kiyinish bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiramiz va ozgina qaynatib oling.

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

• 2 kalamar tana go'shti;
• 2 ta avakado;
• 2 ta kichik bodring;
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• maydanoz va boshqa o'tlar tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamarni halqalarga kesib oling. Pishgan, tozalangan va kub shaklida kesilgan. Yangi bodring bilan ham xuddi shunday qiling. O'tlarni mayda maydalang.

Kiyinishni tayyorlang: pomidorlarni tozalang va ularni maydalang, keyin soya sousi va xantal bilan aralashtiring. Agar yangi pomidor bo'lmasa, tomat pastasidan foydalaning.

Kalamarni avakado va o'tlar bilan birlashtirib, hosil bo'lgan kiyinishni to'kib tashlang.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Tarkibi:

• 3 ta kalamar tana go'shti;
• 1 yangi zanjabil ildizi;
• 1 limon;
• 1 piyoz;
• 1 kichik chili qalampiri;
• ½ bosh xitoy karami;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq shakar
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Kiyinishni tayyorlang: matbuotdan o'tkazilgan sarimsoqni chili qalampiri bilan xamirga maydalang. Ikkinchisi bilan ishlashda ehtiyot bo'ling: achchiq qalampir terini yoqib yuborishi mumkin. Yarim limon sharbati, shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring va kiyinishni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda, qaynatib oling va kalamarni halqalarga kesib oling, karamni maydalang, tozalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling, zanjabilni maydalang. Agar yangi zanjabil bo'lmasa, maydalangan zanjabildan foydalaning.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, avval tayyorlagan sarimsoq ustiga quying.

Eng nozik taomlar dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadi. Dengiz mahsulotlarining xilma-xilligi orasida kalamar eng mashhur hisoblanadi. Arzon narx har kuni xun menyusini mollyuskali go'shtli salatlar bilan diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Bunday taomni tayyorlashning ko'plab usullari klassik kalamar salatiga asoslangan. Mana, uni tayyorlash uchun retsept.

Klassik kalamar salatasi: retsept

Salat retsepti klassik bo'lgani uchun u minimal ingredientlar to'plamini o'z ichiga oladi. Asosiy komponent - mollyuska go'shti, u salatning asosiy qismini tashkil qilishi kerak. Unga qo'shimcha ravishda idishga piyoz (piyoz yoki yashil, mavsumga qarab), qaynatilgan tuxum, o'tlar va mayonez qo'shiladi.

Shunday qilib, bir kilogramm tana go'shti uchun biz 2 tuxum, bitta piyoz, 150 g mayonez olamiz. Tuxumni boshqalarga qaraganda uzoqroq qaynatish kerak, ularni 10 daqiqa qaynatib qattiq qaynatish kerak. Qaynatgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va idishni sovuq musluk suvi oqimi ostiga qo'ying, shunda qobig'i osongina tozalanadi.

Tuxum sovib ketayotganda, biz kalamarga e'tibor beramiz. Ularni uzoq vaqt davomida pishirib bo'lmaydi, kalamarni tayyorlash qaynoq suv bilan kuydirish yoki qisqa qaynatishdan iborat. Tom ma'noda yarim daqiqa, va ularni tortib olish kerak. Qanday qilib mollyuskani to'g'ri pishirish haqida keyinroq gaplashamiz. Va endi salat tayyorlashning tavsifiga qaytaylik.

Sevimli salat usuli yordamida piyozni tozalang va kesib oling: halqalarga yoki yarim halqalarga. Ya'ni, biz uni doira shaklida kesib, hosil bo'lgan doiralarni halqalarga ajratamiz va kalamar salatiga qo'yamiz.

Styuardessaga e'tibor bering: piyozni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Agar siz uni halqalar bilan kesib qo'ysangiz ham, ularni iloji boricha nozik tutishga harakat qiling. Bu salatlarga piyoz qo'shishning eng mazali usuli.

Kattaroq bir xillik uchun qo'pol qirg'ichda uchta qaynatilgan tuxum. Agar siz ularni bo'laklarga bo'lsangiz, siz kattaroq qismlarga ega bo'lasiz. Va salatda kalamar go'shtini ta'kidlashimiz kerak.

Asosiy noziklik, kalamar, halqalarga kesiladi.

Biz ingredientlarni idishga yoyib chiqdik: birinchi navbatda kalamar qatlami, keyin tuxum va mayonez, yuqori qismini o'tlar va yashil piyoz bilan maydalang. Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan kalamar salat tayyor! Ingredientlarni aralashtirib, klassik kalamar salatini yaratadi. Ikkala taom ham mazali va ingredientlar juda sog'lom.

Klassik kalamar retseptlarining ayrim navlarida piyoz kungaboqar yog'ida oldindan qovuriladi (qovuriladi). Bunday holda, uni halqalarga emas, balki kichik kvadratlarga kesib tashlash yaxshiroqdir.

Klassik yoz retsepti kalamar salatiga suvli yozgi sabzavotlarni qo'shadi: bodring, pomidor, shirin bolgar qalampiri. Sabzi faqat qovurilganida mos keladi, bu yozgi salat uchun qiziq emas.

Yangi sabzavotlar bilan yozgi klassik kalamar salatasi

Salatada ko'plab sabzavotlar mavjud bo'lganligi sababli, retsept tovuq tuxumining miqdorini oshiradi. Har bir kalamar naychasi uchun bitta qaynatilgan tuxum olinadi. Mol go'shti bilan klassik sabzavotli salat retsepti quyidagicha:

4 dona kalamar, 4 dona tuxum, 2 dona piyoz, 4 dona yangi pomidor, 3 dona bodring, 2 dona bulg‘or qalampiri, salat bargi (4-5 dona, ta’mga qarab), arpabodiyon yoki maydanoz (dasta), kiyinish uchun smetana (200 gr), tuz va tatib ko'rish uchun ziravorlar. Pishirilgan kalamar halqalarga kesiladi. Siz qo'shimcha ravishda halqalarni bo'laklarga kesib, mollyuska go'shtini maydalashingiz mumkin.

Yozgi retsept maydalangan tuxumni kesilgan tuxum bilan almashtiradi. Sabzavotli kalamar salatida juda ko'p ingredientlar mavjud va unda maydalangan tuxum ko'rinmas bo'ladi.

Pomidor, bodring, bulg'or qalampiri, ko'katlarni, piyozni - ingichka halqalarga maydalang. Barcha ingredientlar taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi maqsadga muvofiqdir (piyozning uzun yarim halqalaridan tashqari). Ingredientlarni aralashtirib, smetana, tuz, ziravorlar qo'shing va salat barglari yoki alohida idishlarga katta idishga soling. Yozgi delikates tayyor!

Kalamar go'shti uchun ziravorlar

Xitoy oshpazlari taom tayyorlash san'ati ziravorlardan boshlanadi, deb hisoblashadi. Kalamar go'shti bilan engil taom uchun klassik yoz retseptiga qanday ziravorlar qo'shiladi?

Squidlarning kuchli ta'mi yoki hidi yo'q. Dengiz mahsulotlariga qo'shilgan ziravorlar ularning nozik ta'mini yashirmasligi kerak, balki uning nafisligini ta'kidlash va ta'kidlash kerak. Squidlar, odatda, ziravorlar haqida qayg'uradilar. Limon sharbati ideal, ba'zida kalamar hatto qaynatilmaydi, faqat tozalanadi, kesiladi va nordon limon sharbatiga botiriladi (20-30 daqiqa davomida). Keyin uni idishga yoyib, maydanoz va ozgina sarimsoq bilan maydalang. Bu deyarli tayyor kalamar salatiga aylanadi, juda sog'lom, chunki u ingredientlarni issiqlik bilan ishlovsiz tayyorlanadi. Ba'zida limon ohak bilan almashtiriladi - u yanada ekzotik va qiziqarli ta'mga ega.

Qisqichbaqasimon ziravorlardan foydalanishning yana bir usuli - ularni kalamar namlangan sirka eritmasiga qo'shishdir. Ular paprika, maydalangan dafna yaprog'i, marjoram, doljin, zerdeçal va zanjabil bilan muskat yong'og'idan foydalanadilar. Hamma narsa oz miqdorda. Qora qalampir yumshoqroq oq qalampir bilan almashtiriladi.

Kalamarni qanday pishirish kerak?

Qisqichbaqasimonlarni to'g'ri pishirish sizning taomingiz muvaffaqiyatining kalitidir. Kalamarni issiqlik bilan ishlov berish minimaldir. Agar qisqichbaqani hech bo'lmaganda qaynatish kerak bo'lsa, unda bu sefalopodlarni qaynoq suv bilan kuydirish yoki ularni qaynoq suvda 10 soniya ushlab turish kifoya. Lekin yarim daqiqadan ko'p emas. Qaynayotgan suvda keyingi qarish go'sht hajmining yo'qolishiga va undagi qattiqroq va qo'pol strukturaning shakllanishiga olib keladi. Qisqichbaqasimonlar kauchukga o'xshaydi, uni iste'mol qilish qiyin va mazali emas. To'g'ri, uzoq vaqt pishirish uning yumshatilishiga olib kelishi mumkin, ammo mahsulot hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Styuardessaga eslatma: "kalamarni uch-besh daqiqa davomida pishirish" umumiy tavsiyalari oqsilning qattiq tuzilishga aylanishi vaqtini cheklaydi. Haqiqatan ham, 3 daqiqagacha qaynatilganda, mollyuska go'shti hali ham yumshoq. Ammo ovoz balandligi pasaymoqda. Shuning uchun pishirish vaqtini qisqartirish noziklikning og'irligi va hajmini tejaydi.

Fotosuratda taqqoslashlar ko'rsatilgan: birinchi kalamar yarim daqiqada, ikkinchisi uchda pishiriladi. Ovozdagi farq aniq.

Shuning uchun, kalamarni tayyorlayotganda, biz pechkani tark etmaymiz va qoshiqni tayyor holda ushlab turamiz. O'ndan yigirma soniyagacha - va mollyuska tayyor. Kalamarni issiqlik bilan ishlov berish uchun filtrdan foydalanish qulay. Suv qaynayotganda, tozalangan go'sht bilan birga suvga botiriladi. Qisqa ta'sirdan so'ng, go'sht oq rangga aylanadi va süzgeç panning ustiga ko'tariladi, suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi va mollyuska kesish taxtasiga yotqiziladi.

Squid tozalash issiqlik bilan ishlov berishdan oldin va keyin amalga oshirilishi mumkin. Tashqarida mollyuska qizil-jigarrang teri bilan qoplangan. Agar oziq-ovqat yangi bo'lsa yoki faqat bir marta muzlatilgan bo'lsa, bu qobiqni tozalash oson. Uni olib tashlash va trubadan olib tashlash kerak.

Agar kalamar qayta-qayta erigan va yana muzlatilgan bo'lsa (va bu ko'pincha tashish va saqlash paytida sodir bo'ladi), unda teri yomon olib tashlanadi. Keyin go'shtni qaynoq suv bilan to'kib tashlash yaxshidir, keyin esa singan tashqi plyonkani olib tashlang.

Klassik kalamar salatining retsepti oddiy va arzon. Uni pishiring va zavqlaning!