Uyda tovuq shawarma uchun asosiy retseptni o'zlashtirish oson. U sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va sog'lomroq va bundan tashqari, uni turli xil ingredientlar bilan to'ldirish oson. Natijada ajoyib gazak yoki asosiy taom bo'ladi. Bugun biz eng yaxshi pishirish usullarini o'zlashtiramiz va shawarmani qanday qilib to'g'ri o'rashni o'rganamiz.

Mamlakatimizda shawarma arzon va hatto gigienik xavfli tez ovqatlanish bilan sinonimga aylandi. Ammo Turkiyada, Misrda shawarma (uning boshqa nomi) diniy taom hisoblanadi - eng mashhur ovqatlanish joylarida uzun navbatlar paydo bo'ladi va muassasa egalari o'zlarining oshpazlik sirlarini sir saqlaydilar va ularni meros orqali o'tkazadilar.

Ammo shawarma qanchalik ta'na qilinmasin, u bundan mazali bo'lishni to'xtatmaydi. Va uy qurilishi shawarma ham butunlay xavfsizdir: barcha ingredientlar va jarayon bizning shaxsiy nazoratimiz ostida!

Uy qurilishi shawarma uchun (2 ta porsiya) tayyorlang:

• katta varaq yupqa pita noni;
• o'rta kattalikdagi pomidor - 1 dona;
• bodring - 2 dona;
• tovuq oyog'i - 2 dona;
• shirin piyoz - 1 dona. (kichik);
• mayonez - 2 osh qoshiq. l .;
• tabiiy yogurt (yoki smetana) - 2 osh qoshiq. l .;
• pomidor sousi yoki yaxshi ketchup - 2 osh qoshiq l .;
• cilantro, maydanoz yoki boshqa ko'katlar - kichik shamlardan;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tovuqni bir kun oldin qovurish (yoki uni folga bilan pishirish) yaxshiroqdir - shawarma yig'ish jarayoni ko'p marta tezroq ketadi.

1. Birinchidan, tovuq oyog'ini qovuring, ta'mga ko'ra tovuqni tuz va qalampir qo'shing. Majburiy emas, siz uni boshqa har qanday ziravorlar bilan ta'mlashingiz mumkin: oregano, marjoram, tayyor tovuq ziravorlari.
2. Bir oz sovushini kuting, so'ngra biz uni alohida tolalarga kesib, ehtiyotkorlik bilan suyaklardan ozod qilamiz.
3. Tovuq sovib ketayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Bodringni tozalang (yoki bodring yosh va bug'li bo'lsa, qoldiring), pomidorni urug'lardan tozalang va kichik yarim halqalarga kesib oling. Xuddi shu tarzda piyozni kesib oling. Aniqlik uchun biz sabzavotlarni alohida plastinkalarga joylashtiramiz va alohida komponentlarning ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi. Biz go'shtli go'shtni qoldirib, pomidorning yadrosini kesib tashlashni tavsiya qilamiz. Agar siz pomidorni barcha sharbatlar bilan qo'ysangiz, bizning taomimiz tezda yomonlashadi: lavash namlanadi, sinadi va plomba parchalana boshlaydi.
4. Sosni idishga tayyorlang - mayonez, smetana, tuz, o'tlar, ketchupni aralashtiring. Natijada qalin, aromatik kiyinish olinadi. Endi biz shawarmaimizni yig'ishimiz kerak (uni qanday qilib to'g'ri o'rash haqida, bizning maqolamizdagi quyidagi maxsus bo'limni o'qing).
5. Biz lavashni ikki qismga kesib tashladik, sous bilan yog'laymiz. Sabzavot va go'shtni quyidagi ketma-ketlikda sousga qo'ying: tovuq, piyoz, pomidor, bodring. Juda ko'p plomba qo'ymang: bu shawarma parchalanishiga olib keladi.
6. Biz shawarmani naycha bilan o'rab, barcha qirralarini ichkariga egamiz. Biz qovurilgan idishni isitamiz, ishtahani quruq issiq yuzaga qo'yamiz, shunda u qovuriladi va shawarma "bir-biriga yopishadi". Bir tomoni qizarishi bilanoq, ag'daring va boshqa tomonini pishiring. Idish yonib ketmasligi uchun olov o'rtacha bo'lishi kerak.

Plastinkaga qo'ying va xizmat qiling. Agar hamma narsa to'g'ri pishirilgan bo'lsa, tuyadi mazali bo'ladi - suvli to'ldirish, qarsillab pita noni va sous aralashtiriladi, ta'm va aromatlar simfoniyasiga aylanadi!

Sarimsoq kiyinish bilan uy qurilishi pishirish

Sarimsoq tovuq bilan hayratlanarli tarzda birlashtirilgan. Asosiysi, uni ozgina qo'shing, shunda ziravorlar tovuq go'shtini biroz yo'qotadi. Buning uchun oq sousga sarimsoq qo'shing.

Sarimsoq bilan shawarma tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang: 300 g tovuq filesi, bir chinnigullar sarimsoq, yogurt, qalin fermentlangan pishirilgan sut (yog '4%), olcha pomidor, bolgar qalampiri, tuzlangan bodring, qovurish uchun o'simlik moyi, o'tlar (har qanday) va yupqa pita noni. Ushbu miqdordan 2 ta katta samimiy shawarma olinadi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yogurt, fermentlangan pishirilgan sut, o'tlarni alohida idishda aralashtiring, u erda sarimsoqni siqib oling.
3. Tovuqni chiziqlar bilan kesib oling, skovorodkada qovuring.
4. Lavashni ikki qismga bo'ling, ularga tovuq qo'ying, sous bilan ziravorlang.
5. Sabzavotlarni har qanday tartibda sousga qo'ying.
6. Biz toza "ustun" ni o'rab olamiz.

Shawarmani issiq skovorodkada qizarguncha qovuring. Biz zavqlanayotganda ovqatlanamiz, tezda tishlaymiz - sous sabzavot va go'sht bo'laklari bilan birga og'izga oqib tushadi. Bu mazali, to'yimli va oshqozonga juda engil.

Qizil sousli pita nonida

Turkiyada doner kabob yangi qo'zichoq, sabzavot va maxsus ziravorlar yordamida tayyorlanadi, ular ko'pincha maxsus ziravorli sumakni o'z ichiga oladi - nordon, ozgina biriktiruvchi qizil ziravor. U sousga pushti rang va nozik sharqona lazzat beradi. Mamlakatimizda silantro bilan qizil sous juda mashhur. Biz ham shunday shawarma tayyorlaymiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l .;
• suv - 100 ml;
• bir dasta shilantro - kichik;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• qaynatilgan tovuq oyog'i - 1 dona, katta;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun shakar, tuz, qalampir;
• yupqa yangi pita noni.

Keling, gazaklarni yig'ishni boshlaylik:

1. Qizil sousni tayyorlash. Buning uchun suvga tomat pastasi va tug'ralgan shilantro qo'shing, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashtiring, ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Ta'mni yaxshilash uchun bir chimdik shakar qo'shishingiz mumkin, sarimsoqning bir chinnigulini siqib chiqaring.
2. Sabzavotlarni tilimga, uchta sabzi yupqa chiziqlarga kesib oling va tovuqni tolalarga bo'ling. Biz lavashni 2 qismga kesib tashladik.
3. Biz shawarmani quyidagi ketma-ketlikda yig'amiz: sous, tovuq, sabzavotlar. Biz toza rulonni o'rab olamiz, uni ikkala tomondan qovurilgan idishda qovuramiz.

Silantroni sevuvchilar uchun qiziqarli variant bo'lib chiqdi. Ziravorni ehtiyotkorlik bilan qabul qilgan har bir kishi uni boshqa har qanday o't bilan almashtirishi mumkin, masalan, nozik maydanoz.

Tovuq bilan parhez shawarma

Diet shawarma 100 g uchun faqat 160 kkal "og'irligi" (o'lchangan va biz aniq bilamiz!), Katta va mazali uy qurilishi shawarma bir qismida 400 kkaldan ko'p bo'lmagan - barcha KBZHU standartlariga javob beradigan to'liq ovqat. Mazali va qoniqarli vazn yo'qotishni xohlaysizmi? Doner kabobning parhez variantini pishirishni o'rganing - sizning belingiz buni qadrlaydi.

Kerakli ingredientlar (2 uchun):

• tovuq filesi - 300 g;
• 100 ml tabiiy yogurt;
• har qanday ko'katlar - bir dasta;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• yangi pomidor, bodring - 1 dona;
• yupqa pita noni - 1 dona.

Tabiiy yogurt qo'shing, ichiga o'tlarni kesib oling. Tovuqni quruq skovorodkada qovuring. Sabzavotlarni tilimga kesib oling. Lavash mo'l-ko'l sous bilan yog'lang, go'sht va sabzavotlarni joylashtiring. O'rash, skovorodkada qovurish. Biz yashil choy yoki donli qahva bilan bir parcha shakar shakar bilan ovqatlanamiz.

Koreys sabzi bilan original versiya

Koreys sabzi har doim beradigan o'tkir, achchiq notasiz shawarma haqida o'ylamaydigan odamlar bor. Ushbu variant uchun biz sizga 300 g sevimli gazakni oldindan sotib olishingizni yoki uni o'zingiz tayyorlashingizni maslahat beramiz.

Pita noni, tovuq oyog'i, bir oz xitoy karamini (¼ vilka), pomidor va shirin Yalta piyozini tayyorlang. Biz sizning didingizga qarab har qanday sousni pishirishimiz mumkin - qizil, oq yoki yogurt, dietali.

Biz shawarmani shunday yig'amiz:

1. Tug'ralgan Peking karamini pita noniga soling.
2. Yuqori - koreys sabzi.
3. Keyin pomidor bo'laklari, piyoz halqalari va nihoyat, parranda go'shti.
4. Yakuniy teginish - bu sous.

Nega biz uni shunday tartibda joylashtirdik? Hammasi oddiy.

Ushbu retseptdagi sabzavotlar juda suvli, agar siz darhol pita nonini sous bilan yoyib qo'ysangiz, shawarma parchalanib ketish xavfi mavjud.

Shuning uchun, biz sousni faqat tepaga qo'yamiz.

Biz shawarmani o'rab olamiz, quruq qovurilgan idishda qovuramiz. Shuni unutmangki, buklanish joyi har doim birinchi bo'lib qovuriladi, shunda tuyadi parchalanib ketmaydi. Biz uni issiq ovqatlanamiz va hayotdan zavqlanamiz!

Tovuq filesi va pishloq bilan

Eritilgan pishloq va sabzavotlar bilan tovuq - gurme klassikasi. Retsept uchun siz har qanday qattiq pishloqni, hatto dudlangan pishloqni ham olishingiz mumkin va tayyor pishloq bo'laklarga juda yaxshi kiradi - u tezda eriydi va barcha ingredientlarni yopishqoq qaymoqli sous bilan namlaydi.

Bizga kerak bo'ladi: pita noni, tovuq filesi, pomidor, pishloq, shirin piyoz, ozgina o'simlik moyi, o'tlar. Mayonez, smetana, o'tlar va ozgina sarimsoqni aralashtirib, oq sousni tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuqni o'simlik yog'ida qovuring, chiziqlar bilan kesing.
2. Sabzavotlarni tilimga kesib oling.
3. Tovuqni pita noniga soling, uni bir tilim pishloq bilan yoping.
4. Sabzavot bo'laklarini ustiga qo'ying.
5. Har bir narsani sous bilan seping.

Biz shawarmani o'rab olamiz va uni skovorodkada isitishni unutmang - pishloq erishi kerak. Biz shawarma iste'mol qilamiz, toza bo'lishga harakat qilamiz - tuyadi suvli, yumshoq bo'lib chiqadi va bitta luqmani o'tkazib yubormaslik kerak!

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Aytgancha, Buyuk Lent paytida siz shawarma ham qilishingiz mumkin. Go'sht o'rniga skovorodkada piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shish oson. Har qanday qo'ziqorinlardan foydalaning: muzlatilgan qo'ziqorinlar, quruq oq qo'ziqorinlar (suvda oldindan namlangan), siz hatto tuzlangan boletusni ham olishingiz mumkin, ularni suyuq tuzlamoqdan ozod qilib, iloji boricha quruq holga keltiring. Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, biz sabzi va ko'katlarni tatib ko'rgan pita noniga o'rab olamiz.

Vegetarian variantini qanday tayyorlash mumkin?

1. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkada qovuring.
2. Maydalangan sabzi qo'shing, hamma narsani birga qaynatib oling.
3. Oxirida biz ko'katlarni kesib, hamma narsani aralashtiramiz.
4. Qo'ziqorinni to'ldirishni pita nonining yarmiga qo'ying va hamma narsani naycha bilan o'rang.
5. E'lonni qobiqqa qadar skovorodkada qovuring.

Biz uni issiq ovqatlanamiz, iliq o'simlik choyi bilan yuviladi. Bu qiziqarli va qoniqarli o'zgarish bo'lib chiqadi. Ro'za tutmaydiganlar retseptni har qanday sous va pishloq bilan to'ldirishlari mumkin.

Tovuq va sabzavotlar bilan uy qurilishi shawarma

Pita nonidagi tovuq bilan uy qurilishi shawarma, mutaxassislarning fikriga ko'ra, sonlarning eng mazali bo'lib chiqadi. Ideal variant - go'shtni suyaklardan kesishdan aziyat chekmaslik uchun tovuq sonlarining filetosidan foydalanish.

Keling, tayyorlaymiz:

• tovuq son filetosi - 300 g;
• yupqa pita noni - 1 dona;
• qovurilgan yog' - 50 ml;
• pomidor - 1 dona;
• Bolgar qalampiri;
• Xitoy karam - ¼ vilkalar;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Har qanday sous retseptini tanlang. Haqiqiy sharqona taom tayyorlashni tavsiya qilamiz. Retsept quyidagicha ko'rinadi: yogurt maydalangan sarimsoq bilan aralashtiriladi, u erda koriander, qora murch qo'shiladi, sharob va limon sharbati bilan ziravorlanadi va ta'mga ko'ra tuzlanadi. Yaqin Sharqda ketchup ishlatilmaydi!

Yana bir sir bor: eng mazali shawarma gril mashinasida qizdirilganda olinadi. Uyda mashhur multi-novvoy qurilmalari va oddiy gofret ishlab chiqaruvchilari bunday maqsadlar uchun juda mos keladi.

1. Sabzavotlarni tilimga kesib oling, tovuqni qovuring va ozgina sovib turing (qo'llaringizni kuydirmasligi uchun).
2. Biz go'shtni pita noniga yoyamiz, ustiga sabzavotlarni tarqatamiz, hamma narsani sous bilan to'ldiramiz (shawarma "suzib ketmasligi" uchun juda g'ayratli bo'lmang).
3. Toza rulonni o'rang va uni skovorodkada qovuring.

Biz ovqatlanamiz va hayotdan zavqlanamiz!

Oq karam bilan

Albatta, Xitoy karam ko'proq tender. Lekin ba'zida odatiy oq karam shawarma uchun ham mos keladi. U mayda tug'ralgan, qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan burishgan, tuz, sirka va o'simlik moyi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Ushbu parametr uchun ko'plab sabzavotlar talab qilinmaydi. Go'sht va karamga issiqxona bodringini va shirin pomidorni qo'shish kifoya.

Keling, tayyorlaymiz:

• karamning chorak vilkalari;
• bir oz arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun sirka, tuz, o'simlik yog'i;
• shirin piyoz - 1 dona;
• pita;
• folga ichida pishirilgan tovuq sonlari - 200 g;
• pomidor;
• issiqxona bodringi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Sos uchun bir osh qoshiq o'tlar bilan bir oz mayonez va smetana aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping.
2. Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling va go'shtni o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling.
3. Hammayoqni pita noniga soling, tuz bilan pyuresi, sirka va yog' bilan ziravorlang. Pomidor, go'sht va bodringni ustiga qo'ying. Bizning butun "konstruktsiyamiz" ni sous bilan seping va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.
4. Oxirgi bosqich - quruq skovorodkada qovurish.

Bunday retseptni amalga oshirish sabzavot mavsumida arzon, ammo qanday suvli tuyadi chiqadi! Salfetkani unutmasdan ovqatdan rohatlaning.

Shawarmani o'rash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

To'g'ri shawarma burish texnologiyasini o'zlashtirish qoladi va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Biz klassik sxemaning tavsifini taklif qilamiz va agar xohlasangiz, uni o'zingizning didingizga qarab o'zgartirasiz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma quyidagicha ko'rinadi:

1. Pita nonining yarmini sous bilan qayta ishlaymiz, 4 sm chetlarini buzilmasdan qoldiramiz.
2. To'ldirishni sousga qat'iy ravishda o'rtasiga qo'ying.
3. Pita nonining chetlarini markazga qarab egib oling.
4. Biz pastki qirralarni yuqoriga o'rab, to'ldirishni yopamiz.
5. Oxirigacha burang, ishtahani rulon shaklini bering.

Bundan tashqari, osonroq yo'l bor - konvertda hamma narsani katlama. Bu shawarma ta'miga ta'sir qilmaydi.

Umuman olganda, bunday ishtahani tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Amalda, lavashdan "origami" texnikasi bir zumda o'zlashtiriladi - ko'zlar qo'rqadi, lekin qo'llar buni qiladi. Asosiysi, u tushmasligi uchun juda ko'p plomba qo'ymaslikdir. Shawarmani har xil turdagi go'sht bilan sinab ko'ring, plomba bilan tajriba qiling. Bu mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy. Yoqimli ishtaha.

“Men tovuq shawarma va to'g'ri ovqatlanish bir kun kelib sinonimga aylanishini juda xohlayman. Bu siz doimo xohlagan narsadir, lekin har qanday holatda bu qo'rqinchli. Chunki uni kim, qaysi qo‘l bilan, qaysi tovuqdan pishirgani aniq emas.

Danilovskiy bozorida "Tsypa-tsypa" restorani ochilishidan oldin menyuni ishlab chiqayotib, men bu masalani yaxshilab o'rganib chiqdim: metro yaqinidagi chodirda siz aytilishicha, o'lgan tovuqga osongina duch kelishingiz mumkin. tabiiy o'lim. Bundan tashqari, arzon tovuqlar odatda bodibildingchilar kabi gormonlar bilan pompalanadi. Umuman olganda, bunday qo'rqinchli narsa bor. Shunday qilib, biz o'zimiz uchun tovuq shawarma bo'lishi kerakligiga qaror qildik:

1. sog'lom
2. qiziqarli
3. shunday tovuq bilan u hatto bolalarni boqishi mumkin edi.

Bu qiyin bo'lib chiqdi: men Tula yaqinidagi fermada o'sish stimulyatorlarisiz oziqlangan kerakli holatdagi tovuqlarni topmagunimcha, 20 ta potentsial yetkazib beruvchini tekshirishim kerak edi. Va tovuq mazali bo'lgani uchun, qolgan hamma narsa unga mos kelishi kerak. Lavash Moskva novvoyxonasida buyurtma asosida pishiriladi, bizda yumshoq, "kartonsiz" bor, bu ko'pincha zavod lavashida seziladi. Mayonezni o'zimiz tayyorlaymiz. Shawarmani birinchi marta tatib ko'rganlar hayron qolishadi: "Bu umuman achchiq emas!" Nega bizga ziravorlar portlashi kerak ?! Biz hech narsani niqoblashimiz shart emas, aksincha, biz qushning ta'mini yanada hajmli qilishni xohlaymiz. Shuning uchun biz shawarma sosini tovuq bilan yogurtda pishiramiz va ketchupni pomidor bilan almashtiramiz. Va uy qurilishi adjika ziravorlar beradi.

Pishirish vaqti: tayyorlash: 20 daqiqa (+ mayonez uchun vaqt), tayyorlash: 20 daqiqa
miqdori: 1 shawarma

Ingredientlar

shawarma uchun marinad

shawarma sousi (300-350 g uchun uy qurilishi mayonez):

Shawarma pishirish:

1. Marinad uchun barcha masalliqlarni aralashtiramiz (sarimsoqni maydalab), tovuqni cho'tkasi bilan surting va muzlatgichda 2-4 soatga qoldiring.

2. Mayonezni tayyorlang. Blender idishiga sarig'ini to'kib tashlang, xantal, shakar qo'shing, bir pichirlashda tuz
va qalampir. Har bir narsani past tezlikda urib, yog'ning yarmini ingichka oqimga quying. Yogurt, limon sharbati qo'shing. Silliq va qalin bo'lguncha uring. Aralash bir oz yopishqoq holga kelguncha, ko'pirtirishni davom eting, qolgan o'simlik moyini ingichka oqimga quying. Muzlatgichda kamida 40 daqiqa turing.

3. Tovuqni yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sonlardan terini olib tashlang va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Hammayoqni maydalang. Pomidor va bodringni ingichka tilimga kesib oling.

5. Pita nonini yoyib chiqing. O'rtada, pastdan yuqoriga, 20 sm kenglikdagi karam chizig'ini joylashtiring.Karamning ustiga, pomidor bo'laklarini bir qatorga, keyin tovuqni joylashtiring. Pomidor pyuresi bilan aralashtirilgan mayonez bilan sug'orib oling. Yangi va tuzlangan bodringni ustiga qo'ying, yangilik va tuzning nisbatlarini sizning xohishingizga moslang.

6. Pita nonining pastki chetini egib oling, so'ngra chap va o'ng tomonlarga biroz egilib, uni o'rang.

7. Shawarmani oddiy skovorodkada yoki panjara idishida, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, shunda pita noni tiniq bo'ladi.

Shawarma - bu oddiy va mazali atıştırmalık, uni o'zingiz uyda qilish oson, garchi ko'pchilik bu taomni ko'chada sotib olishga odatlangan.

Uni siz bilan piknikga yoki ishga olib borish qulay. Katta shaharlarda bunday oziq-ovqat har bir burchakda sotiladi. Ammo ko'cha tez ovqatlanishida foydali eslatma etarli emas. Sizga kerak bo'lgan barcha taomlarni sotib olish va uni o'zingiz tayyorlash yaxshiroqdir. Tayyor taomning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri ingredientlarni tanlashga va ularning sifatiga bog'liq. Lavash uyda tayyorlanishi yoki supermarketda sotib olinishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha uy qurilishi shawarma sabzi tufayli suvli va baharatlı bo'lib chiqadi.

Sizga ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta variantni taklif qilamiz. Shawarmani tovuq va koreys sabzi bilan, tovuq va pishloqli, karam va sabzavotli variant bilan qanday tayyorlash haqida sizga aytib beramiz.

An'anaga ko'ra, uy qurilishi shawarma uchun do'konda sotib olingan yupqa pita noni, qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan tovuq ishlatiladi. Füme tovuqni ham ishlatishingiz mumkin.

Sharbat va ta'm uchun sabzavotlar shawarmaga qo'shiladi, ular ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Foydalanish mumkin:

• Koreys uslubidagi sabzavotlar. Ko'pincha ishlatiladi, lekin siz va foydalanishingiz mumkin.
• Tuzlangan, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar va rulolar. Tuzlangan bodring, tuzlangan qovoq, tuzlangan karam yaxshi tovuq kompaniyasi.
• Yangi sabzavotlar. Yuragingiz xohlagan hamma narsa - bodring, karam, pomidor, sabzi, bulg'or qalampiri, piyoz, yashil yoki qizil piyoz. Ba'zilar katrofel kartoshkalarini ham qo'shadilar.

Har qanday shawarma sous bilan kiyinadi, qoida tariqasida, mayonez va ketchup ishlatiladi, lekin siz yunon yogurti, smetana va ozgina xantaldan foydalanishingiz mumkin.

Koreys sabzi va tovuqli shawarma

Tovuq va koreys sabzi bilan uy qurilishi shawarma juda mazali taom. Taom oddiy va tezda nafaqat kattalar, balki bolalar tomonidan ham iste'mol qilinadi.

Ingredientlar

• Lavash - 3 dona;
• Tovuq oyog'i - 2 dona;
• Pomidor - 3 dona;
• bodring - 2 dona;
• koreys sabzi - 160 g;
• ta'mga ketchup;
• ta'mga mayonez;
• Ta'mga tuz;
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• Yangi maydanoz - bir nechta novdalar.

Tayyorgarlik

To'ldirish uchun bizga tovuq go'shti kerak. Siz yangi yoki dudlangan qobiqdan foydalanishingiz mumkin. Birinchi versiyada filetalar, oyoqlar yoki sonlar mukammaldir. Go'shtni yuvib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish yoki pishirib, skovorodkada qovurish kerak. Agar siz qovursangiz, avval qalampir va go'shtni tuzlang va faqat keyin yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Bu orada qolgan masalliqlarni tayyorlaylik. Yaxshi sifatli pomidor, eng yaxshi uy qurilishi, yuving va sochiq bilan quriting. Yarim halqalarga kesib oling.

Yangi bodringni yuving. Quruq, butun uzunligi bo'ylab kesilgan va yarim halqalarga kesilgan.

Yangi maydanoz yoki boshqa ko'katlarni yuving. Quruq. Mayda maydalang. Yupqa barglardan foydalanish va qo'pol poyalarni olib tashlash yaxshiroqdir.

Qaynatilgan tovuqni bulondan olib tashlang, salqin, go'shtni suyakdan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi mazali taomimizni tayyorlash vaqti keldi. Pita nonining chetiga bir oz ketchup yoki boshqa pomidor sousini qo'shing.

Pomidor va bodring bo'laklarini joylashtiring. Tuz va qalampir seping.

Qaynatilgan tovuq bo'laklarini qo'shing. Tovuq go'shtining bir qatlamini tuz va maydalangan qalampir bilan to'ldiring. Mayonez va ixtiyoriy xantal bilan ozgina mavsum.

Koreys sabzi va tug'ralgan ko'katlarni tarqating.

Lavashning diametri kichik bo'lsa, qattiq rulonga o'rang. Agar katta bo'lsa, uni konvertga o'rang.

Uyda tovuqli shawarma tayyor. Siz darhol yaqinlaringizni shirin taom bilan siylashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mni berish uchun turli xil soslar - pomidor, sarimsoq, xantal, smetana, qaymoq, parhez yogurt asosida tayyorlanishi mumkin.

Shawarma konverti: o'rash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

• Pita nonini toza stol yuzasiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Biz vizual ravishda har bir chetidan 5 sm orqaga chekinamiz va oldindan tayyorlangan plomba yotqizamiz.
• Pita nonining pastki chetini bir-biriga yopishtiramiz, yon qismlarini katlaymiz.
• Endi biz mahsulotni yumshoq siqib, yuqori chetini aylantiramiz.
• Ana xolos. Shawarma ochilib ketmasligi uchun uni qovurilgan idishning issiq, quruq yuzasiga qo'yish va har ikki tomondan bir oz qovurish tavsiya etiladi. Idishda panjara qilish yaxshidir.

To'ldirish turlari

Sizning e'tiboringizga pita nonini o'rash uchun eng keng tarqalgan to'ldirish variantlaridan bir nechtasini keltiramiz.

Tovuq va pishloq bilan

Tarkibi:

• Qaynatilgan parranda go'shti filesi - 1 dona;
• Pomidor - 1 dona;
• Yangi bodring - 1 dona;
• Marul barglari - 5 dona;
• Pishloq - 50 g;
• Mayonez - 1 osh qoshiq;
• Smetana - 2 osh qoshiq;
• Petrushka - 2 ta shox;
• Ta'mga ko'ra ziravorlar;
• Bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

1. Fileto, pomidor, bodring tilimga kesilgan.
2. Pishloqni mayda maydalagichga maydalang.
3. Marul barglarini oqayotgan suv ostida yuving va quriting.
4. Alohida stakanda smetana va mayonezni aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. To'ldirishni qatlamlarga qo'ying.
6. Tovuq va pishloqli shawarma tayyor.

Tovuq va qo'ziqorin bilan

Tarkibi:

• Parranda go'shti filetosi - 350 g;
• Koreys sabzi - 80 g;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Champignons - 250 g;
• Bodring - 1 dona;
• ta'mga ketchup;
• Mayonez - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni yuving, quriting va pishganicha ziravorlar bilan qovuring. Sovuq, kub shaklida choping.
2. Champignonsni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qovuring. Salqin va tovuq bilan aralashtiring.
3. Yangi bodringni mayda chiziqlar bilan maydalang.
4. Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Ketchup va mayonezni alohida idishda aralashtiring.
6. Tovuq va qo'ziqorin bilan shawarma uchun to'ldirish tayyor. Biz uni pita noniga qatlamlarga yoyib chiqdik.

Tovuq va karam bilan

Tarkibi:

• Qaynatilgan fileto - 1 dona;
• Oq karam - 200 g;
• O'rta sabzi - 1 dona;
• Shirin bolgar qalampiri - 1/2 dona;
• Limon sharbati - 2 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 30 ml;
• Pomidorlar - 1 dona;
• ketchup - 1 osh qoshiq;
• Bir tilim sarimsoq;
• Mayonez - 2 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz;
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• Ko'katlar kichik bir to'plamdir.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni kub shaklida kesib oling.
2. Hammayoqni va tozalangan sabzi chiziqlar bilan maydalang. Kichik idishga soling, limon sharbati, tuz va yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, oxirida tug'ralgan qalampir qo'ying, yana aralashtiring va bir chetga qo'ying.
3. Pomidorni yuving va chiziqlar bilan kesing.
4. Kiyimni tayyorlash. Mayonez va ketchupni alohida idishda birlashtiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
5. Yangi o'tlarni yuving va mayda choping.
6. Biz mahsulotlarni qatlamlarga yotqizamiz, ularni o'rab olamiz.

Tovuq va sabzavotlar bilan

Tarkibi:

• Peking karam - 100 g;
• Qaynatilgan fileto - 1 dona;
• Konservalangan bodring - 1 dona;
• Yangi pomidor - 1 dona;
• Sholg'om piyozi - 1/4 dona;
• Sirka 9% - 1/4 choy qoshiq;
• Ta'mga ko'ra granüllangan shakar;
• Bir tilim sarimsoq;
• ketchup - 1 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz;
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• Mayonez - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Parranda go'shti filetosini, tuzlangan bodringni, Peking salatini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Pomidorni yuving va tilimga kesib oling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Alohida idishga soling, ozgina shakar, tuz va sirka qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Mayonez va ketchupni alohida idishda birlashtiring. Sarimsoq, ziravorlar qo'shing.
5. Tovuqli pita nonidagi shawarma uchun to'ldirish tayyor. Biz uni qatlamlarga yoyib, uni o'rab olamiz.

Yaqin Sharq fastfudlari bilan chodirlar va do'konlarga tashrif buyurib, gunoh qilasizmi? Yoki har gal o‘sha havasli o‘ram bilan yoningizdan o‘tib ketsa, ohista xo‘rsinib, siz ham buni tatib ko‘rmoqchimisiz, deb o‘ylaysizmi? Najot bor. Pita nonida uy qurilishi tovuq shawarma retsepti bilan tanishing. Hamma narsa juda mazali, kaloriyalarda yuqori emas, oson va kutilmagan hodisalarsiz.

Shawarma yoki shawarma?

Magistral yo‘llar bo‘ylab, bozor va minimarketlarda, bekatlarda, metro bekatlarida va har bir burchakda sharqona taomlar solingan kiosklar va kafelar bor. Tovuq va sabzavot bo'laklari maxsus sousda paxta zig'ir kabi nozik lavashga o'raladi. Yaqin Sharq mamlakatlarining qo'lqopsiz va to'rsiz vakili sizga bir-ikki porsiyani ... shawarma bilan bog'lashdan xursand bo'ladi. Yoki shawarma? Xo'sh, qanday qilib to'g'ri?

Aslida, ikkala variant ham to'g'ri. Shunchaki, har bir shaharning o‘z nomi bor. Misol uchun, Moskva va uning atrofida "shawarma" deyish odatiy holdir. Ammo Sankt-Peterburgning shimoliy poytaxtida "shawarma" so'zi ildiz otgan. Bu matras va matras, matras va shlakka o'xshaydi. So'zlar boshqacha, lekin ular qovurilgan go'sht (odatda cho'chqa go'shti yoki tovuq) va sabzavotning bir xil taomini anglatadi, nozik bug'doy keki bilan o'ralgan.

Tovuq bilan uy qurilishi shawarma retsepti

Yaxshi shawarmadagi eng muhim narsalardan biri ziravorlar aralashmasidir. Bu ziravorlarning to'g'ri kombinatsiyasi og'izni sug'oradigan hid va ta'mni beradi. Tarkibi murakkab emas. Bizga shirin paprika, bir chimdim achchiq qizil qalampir, zira, zerdeçal, quritilgan sarimsoq va kardamon kerak. Ushbu ziravorlar va o'simlik yog'i aralashmasidan biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Unda tovuq sharqona oshxonaning ajoyib hidlarini o'ziga singdirish uchun kamida bir soat yotishi kerak bo'ladi.

Keyinchalik, sousga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Smetana va ketchup bilan yaxshi eski mayonez bilan pastga. Keling, yunon yogurti, koriander, sarimsoq va limon sharbatidan bir chimdik tuz va yangi maydalangan qora murchdan engil sous tayyorlaymiz. Men va'da qilamanki, bu juda mazali va yuqori kaloriya bo'lmaydi.

Va endi pishirish jarayoni haqida. Menda uyda vertikal panjara yo'q, ehtimol sizda ham bor. Tovuqni qovurish uchun siz oddiy qovurilgan idish yoki elektr panjaradan foydalanishingiz mumkin. Men ikkinchisidan foydalanaman. U bilan hamma narsa juda tez va sodda. Agar siz go'shtni oddiy skovorodkada qovurayotgan bo'lsangiz, hamma narsa bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun spatula bilan faol ishlashni unutmang. Endi retseptga o'tamiz.

30.03.2018 yilgacha

Eng yaxshi uy qurilishi shawarma retsepti: ingredientlar

• - 500 gr
• - 4 narsa
• - 1 dona yosh, Aysberg bilan almashtirilishi mumkin
• - 1 ta kompyuter
• - 1 ta kompyuter
• - 1 ta kompyuter
• - Oz
• - 1 ta kompyuter
• - 3 osh qoshiq.
• - 2 osh qoshiq.
• Sos uchun
• - 150 gr
• - 1/2 choy qoshiq zamin
• - 1/4 choy qoshiq
• - chimchilash
• - 1 osh qoshiq.
• Marinad uchun
• - 1/2 choy qoshiq zamin

Shawarma yoki shawarma? Avvaliga men buni xuddi shunday deb o'yladim va ismlardagi farq "ikki poytaxt o'rtasidagi tortishuv" ning bir qismidan boshqa narsa emas, deyishadi, ular Moskvada shawarma bilan ovqatlanadilar, Sankt-Peterburgda esa xuddi shu taom. shawarma deb ataladi. Rasmiy poytaxtga kelganimda, Moskva shawarma bizning Uralnikiga o'xshamasligini bilganimda, mening nazariyam buzildi. Ma'lum bo'lishicha, taom hali ham o'sha-o'sha, faqat vatanimizning turli burchaklarida uni boshqacha atashadi.

Aytgancha, chalkashlik nafaqat dialektik o'ziga xosliklar, balki shawarma / shawarma uchun asos - - ikki xil bo'lishi bilan ham yuzaga keladi. Shuning uchun, masalan, Uralsda ikki xil taom mavjud. Shawarma - yupqa lavash, unda plomba "o'ralgan" va shawarma - go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan dumaloq lavashning (pita) yarmi. Kafelarda ular ko'pincha ikkinchi variantni taklif qilishadi, lekin uyda shawarma qilish osonroq, chunki do'konlarda asosan yupqa lavash sotiladi.

Men sizga uy qurilishi shawarma retseptini taklif qilaman, uni asos qilib olishingiz va agar xohlasangiz, ba'zi o'zgarishlar qilishingiz mumkin.

4 ta tovuq shawarma uchun kerakli ingredientlar

• Arman yupqa lavash - 2 dona
• Koreys sabzi - 200 g
• Pomidor - 2 dona
• Bodring - 2 dona
• Yarim piyoz boshi
• Mayonez va ketchup - taxminan 12 osh qoshiq
• Tovuq filesi - 400 g
• Ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar.

Uyda shawarma qanday tayyorlanadi?

Trening:

Fileto yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni to'g'rang va ozgina yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tovuqni piyoz ustiga qo'ying va pishganicha qovuring. Ziravorlar qo'shing.

Bodring, pomidor va o'tlarni maydalang. Agar xohlasangiz, o'tlar bilan sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin, sevimli sousingiz bilan ziravorlar va shawarma qo'shishingiz mumkin.

Mayonez va ketchupni 1: 1 nisbatda, ya'ni har birida 6 osh qoshiq aralashtiramiz. Agar so'ralsa, sousga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Har bir pita nonini ikkita teng bo'lakka kesib oling.

Barcha ingredientlar tayyor va eng muhim narsani boshlash vaqti keldi. Ingredientlar ketma-ketligi va miqdorini o'zingiz aniqlashingiz mumkin. Masalan, bola koreys sabzini yoqtirishi dargumon, shuning uchun siz ko'proq bodring qo'yishingiz mumkin.

Shunday qilib, yig'ilish:

Pita nonining yarmini stolga qo'ying, bir chetini mayonez va ketchup aralashmasi bilan yog'lang.

Keyin, navbatma-navbat sousning ustiga qo'ying: tovuq, bodring, pomidor, koreys sabzi, o'tlar.

Pita nonining chetlarini pastdan, yuqoridan va o'ngdan bir necha santimetrga egamiz.

Qahramon Fedyani "Shurikning sarguzashtlari" filmida devor qog'ozi rulosiga o'ralganidek, biz to'ldirishni o'rab olamiz.

Uy uslubidagi shawarma tayyor!

Butun jarayon bir soatdan ko'proq vaqtni oladi va sizning yaqinlaringizga natija albatta yoqadi.

Xulosa qilib shuni eslatmoqchimanki, siz, masalan, pomidor va bodringni karam yoki salat uchun, tovuqni mol go'shti yoki kolbasa bilan almashtirish orqali tajriba qilishingiz mumkin. Sos, odatda, tasavvurning namoyon bo'lishi uchun alohida mavzudir. Sinab ko'ring va hayratda qoling!