Biz asosan kartoshkani qovurilgan yoki pyuresi bilan iste'mol qilamiz - bu juda mazali. Bugun biz sizga stolingizni diversifikatsiya qilishni va undan ham ko'proq pishirishni taklif qilamiz mazali kartoshka... Ko'rinadigan murakkablikka qaramay, bizning taomlarimizni bajarish juda oson. Tanlang!

Dehqon uslubidagi kartoshka

Bu taom uchun yosh kartoshka eng mos keladi, chunki ularni terilari bilan pishirish tavsiya etiladi. Qadimgi ildiz mevalaridan ham foydalanish mumkin, lekin ular cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak.

• O'rta kartoshkani uzunligi bo'ylab 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling.
• Pishirish idishida bir qatlamda bo'laklarni joylashtiring.
• Kartoshkani hidsiz zaytun moyi yoki oddiy yog' bilan to'kib tashlang. Dilimlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. 1 kg sabzavot uchun 0,5 stakan yog'ni oling.
• Har qanday quruq ziravorlar bilan namlangan kartoshkaga mo'l-ko'l seping. Siz ularni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin - ular "Qishloq uslubidagi kartoshka uchun" deb nomlanadi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz mumkin: tuz (1 osh qoshiq), maydalangan qalampir (1 choy qoshiq), quriting ziravorlar(2 osh qoshiq).
• Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Birinchidan, buni folga ostida (20 daqiqa), so'ngra usiz - yana 5-7 daqiqa davomida bajaring.

Akkordeon kartoshka

Uzun shakldagi kartoshkani bo'laklarga bo'ling, lekin ildizlarni to'liq kesib tashlamang. Olingan akkordeonlarni tuz va qalampir qiling. Har bir qo'shni kartoshka bo'laklari orasiga juda nozik bir bo'lak yangi tuzsiz pastırma soling. Akkordeon kartoshkasini pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin siz idishni maydalangan qattiq pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tuxum bilan kartoshka

Bu taom uchun kartoshkani terisida oldindan qaynatib oling. U sovib ketganda, yon devorni kesib tashlang. Kartoshkaning maydalangan qismini o'rtasidan olib tashlang (boshqa idishlarda foydalaning). Olingan kartoshka mog'orini tuzlang va uni yoki bittasini uring tuxum, yoki bir nechta kichik bedana. Kartoshkani pechga qo'ying va tuxum qo'shilishini kuting. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Pishloq bilan kartoshka

Kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Unga ozgina tuz va qalampir seping. Pechda yarmi pishganicha pishiring. Har bir yarmiga plastinka qo'ying qattiq pishloq yuqori yog'li tarkib. Kartoshkani yana pechga qo'ying va pishloq eriguncha ushlab turing.

Sarimsoq sousi bilan kartoshka

Bir xil o'lchamdagi kartoshkani bir necha joyda tish pichog'i bilan maydalang va o'simlik moyi bilan cho'tkasi bilan surting. Har bir tuberni folga bilan o'rang va pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Issiq kartoshka oching va har birini ikkiga bo'ling. Eritilgan sousni pishirilgan kartoshka ustiga to'kib tashlang. sariyog' tug'ralgan sarimsoq, tuz va o'tlar bilan aralashtiriladi.

Go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka

Bu taom kartoshkali pizza deb ham ataladi:

• Katta kartoshka ildizlarini pechda yarmi pishganicha pishiring yoki ularni terisida qaynatib oling.
• Har bir kartoshkadan pulpani olib tashlang.
• Olingan qayiqlarning ichida har qanday narsani qo'ying sabzavotli güveç, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, qo'ziqorin. To'ldirishni qalampir va tuzga ishonch hosil qiling.
• To'ldirishning ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.
• Kartoshkani sariyog 'erib ketguncha pishiring va tepasi çıtır.

Bu taom qoshiq bilan yaxshi xizmat qiladi. yumshoq pishloq Kartoshka hali juda issiq bo'lganda, to'ldirishga qo'yiladigan "Rikotta".

Kartoshka kabobi

Kartoshkani tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Uni tilimga kesib oling. Kartoshkani dudlangan pastırma yoki salam bo'laklari bilan almashtiring. Idishni pechda pishiring to'liq tayyorlik kartoshka. Kartoshka shishlarini yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Sutdagi kartoshka

Sutda pishirilgan kartoshka juda yumshoq va mazali:

• Kartoshkani (1 kg) tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring.
• To'liq sutni kartoshka ustiga to'kib tashlang. Suyuqlik kartoshkaning yuqori qatlamini qoplaydigan darajada etarli bo'lishi kerak.
• Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.
• Kartoshka to'liq yumshatilguncha va uning yuzasida jigarrang qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin kartoshkani tuz bilan seping.

Pishirishdan oldin kartoshkani tuzlashning hojati yo'q - tuzlangan sutda ular juda qattiq bo'ladi.

yunoncha kartoshka

O'rta er dengizi oshxonasini sevuvchilarga bu taom yoqadi:

• Kichik kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib oling.
• Kartoshkani tuz va zaytun moyi bilan seping.
• Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin, kartoshka hali ham issiq bo'lsa, yangi to'kib tashlang limon sharbati(2 osh qoshiq) va yarim limonning qobig'i bilan seping. Bu ziravorlar 1 kg ildiz uchun etarli.

Amerika uslubidagi kartoshka

Deyarli barcha restoranlarda taqdim etiladigan barchaning sevimli taomi fastfud, o'zingizni tayyorlash juda oson:

• O'rta kattalikdagi kartoshkani vilkalar bilan teshing va har bir ildizni folga bilan o'ralganidan keyin pechda pishiring.
• Kartoshkaning yon qismini kesib oling va ichidan pishirilgan pulpani olib tashlang.
• Pulpani vilkalar bilan maydalang va maydalangan bekon, maydalangan qattiq pishloq, yumshoq sariyog 'va arpabodiyon bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni tatib ko'rish uchun oling.
• To'ldirishni tuz va murch bilan seping va yana kartoshkaga soling.
• Kartoshkani yana pechga qo'ying va to'ldirish oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin har bir kartoshkaga bir qoshiq qalin smetana qo'ying.

fri kartoshkasi

Asl nusxada bu taom "Gratin" deb ataladi:

• 1 kg kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Doiralarni dumaloq shaklda qatlamlarga qo'ying, ularni oldindan tuzlang va qalampirlang.
• 2 stakan og'ir qaymoq va 100 g smetana aralashtiring. Sosni tuz va murch seping va yer qo'shing muskat yong'og'i(1/4 choy qoshiq). Agar so'ralsa, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
• Sosni kartoshka ustiga to'kib tashlang. Idishning ustiga maydalangan pishloq (100 g) seping.
• Gratinni 200 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat.

Idishlardagi kartoshka

An'anaviy Rus taomi qo'ziqorin yoki go'sht bilan pishirish mumkin. Kartoshka bo'laklarini, sabzi bo'laklarini va piyozning yarim halqalarini sariyog 'bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarni tuz va murch bilan seping. Shuningdek, qo'ziqorinlarni yoki cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'laklarini qovuring. Ularni ham oxirida tuzlang. Sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni va go'shtni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Idishni har qanday bulon (go'sht, sabzavot, qo'ziqorin) bilan to'ldiring va bir chinnigullar sarimsoq va bittasini qo'ying. dafna yaprog'i... Kartoshkani qozonlarda avval qopqoq ostida (15 daqiqa), keyin esa qopqoqsiz (10 daqiqa) pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka

1 kg kartoshkani qaynatib oling va ularni bo'laklarga yoki tilimga kesib oling. O'simlik yog'ida 0,5 kg qo'ziqorin va 3 ta katta piyozni qovuring. Kartoshka, qo'ziqorin va piyozni pishiriladigan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni smetana sousi (1,5 stakan), mayonez (0,5 stakan), tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Yuqori qobiq chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishni pechda pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka rulosi

Mazali kartoshka pyuresi tayyorlang, lekin sut qo'shilmaydi. Tuz, qalampir, quruq o'tlarni qo'ying va kartoshka pyuresi bilan qamchiladi xom tuxum... 1 kg kartoshka uchun 1 tuxumni oling. Pyures biroz soviganida uni joylashtiring. Pyuresni yupqa qatlam bilan doka ustiga yoyib chiqing. Piyoz bilan qovurilgan va ziravorlar bilan ta'mlangan har qanday qo'ziqorinni pyuresi ustiga qo'ying. Ro'molni o'rash uchun peçete foydalaning va juda ehtiyotkorlik bilan yog'langan choyshabga o'tkazing. Ruloni yuqoridan qalin smetana bilan yog'lang. Idishni pechda chiroyli qizarguncha pishiring.

Bu shunday tuyuladi: oddiy kartoshka. Lekin qancha mazali va original taomlar... Bizning retseptlarimiz bo'yicha pishiring va o'zingizning brendingizni o'ylab toping.

Buni quyidagi retsept bo'yicha bajarib, siz juda ko'p narsaga erishasiz mazali taom... Bundan tashqari, qaynatilgan kartoshkani pechda pishirish oson. Mahsulotlar to'plami minimaldir. Agar siz kartoshkani turli xil soslar bilan xizmat qilsangiz, idishning turli xil ta'mini olishingiz mumkin. Keling, retseptning tavsifiga o'tamiz.

Ingredientlar

• kartoshka - 4 dona.
• qalampir - ta'mga
• sariyog '- 70 gr.
• tatib ko'rish uchun tuz

Kerakli idishlar va jihozlar

• pishirish varag'i
• kostryulkalar - 2 dona (kichik va katta
• filtr
• oshxona spatulasi
• kesish taxtasi
• pichoq
• qog'oz sochiqlar

Keling, retseptning har bir bosqichining tavsifiga o'tamiz.

Pishirish (ovqat tayyorlash bilan birga) 1 soat 15 daqiqa. Porsiyalarning umumiy soni - 4. Agar siz idishning chiqishini hisoblashda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, unda retsept bo'yicha 1 kishiga 1 ta kartoshka kelishini bilishingiz kerak. Yog 'o'rniga, idish sabzavot bilan xushbo'ylanishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin kartoshkani pishloq yoki o'tlar bilan sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Garnitura sifatida bu kartoshka mazali bo'ladi. Go'sht (, tovuq) yoki sous (sarimsoq, pishloq, pomidor) bilan xizmat qilish mumkin.

Kartoshka uchun soslar

Qaynatilgan kartoshka bilan mazali bo'ladi pomidor sousi... Uni tayyorlash 8 bosqichdan iborat.

1. Biz pomidor olamiz.
2. Pomidordan terini olib tashlang.
3. olamiz quyidagi mahsulotlar: sarimsoq, piyoz va bir chimdik qalampir (qizil).
4. Blender yordamida tayyorlangan taomlarni maydalang.
5. Aralashmani olov ustiga bir yirtqichlardan soling.
6. Biz yaxshi isinamiz (lekin qaynatmang).
7. Isitish paytida aralashtiramiz.
8. Kartoshka bilan xizmat qiling.

Bu achchiq kartoshka bo'lib chiqadi. Pishirish bosqichlari

1. Sos uchun mayonez, smetana (teng miqdorda), o'tlar (1 shamlardan) va ziravorlar (sizning xohishingizga ko'ra) olamiz.
2. Plastinada silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Yuqoriga qaynatilgan kartoshkani to'kib tashlang.

Pishloq sousi mikroto'lqinli pech yordamida tayyorlanadi. Retsept quyidagicha

1. Biz pishloq (200 g) olamiz.
2. Biz uni plastinka ustiga qo'yamiz.
3. Vilka bilan yoğurun.
4. Smetana qo'shing (100 g).
5. Tuz (chimdim).
6. Biz mikroto'lqinli pechga qo'yamiz (vaqt - 3 minut).
7. Biz massani olib, aralashtiramiz.
8. Biz pechga qo'yamiz (vaqt - 4 minut). Sosning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
9. Biz xonada 30 daqiqaga qoldiramiz. Bu vaqt ichida sous infuz qilinadi.

Kirish mumkin pishloq sousi sevimli o'tlar: reyhan, maydanoz, arpabodiyon.

Kartoshka kaliyga boy, buning natijasida organizmdagi metabolik jarayonlar to'g'ri boradi, ortiqcha suyuqlik saqlanmaydi, butun qon tomir tizimi sog'lom bo'ladi. Kartoshkaning aminokislotalar, minerallar, uglevodlar va vitaminlari uni qimmatli oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi.

Styuardessa uchun pishirish sirlari

Yaxshi uy bekasi kartoshka pishirishning ba'zi sirlarini bilishi kerak:

1. Vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun sabzavotlarni qopqoqsiz pishiring. Bu holda, kartoshkani qaynoq suyuqlikka soling. Sabzavotlarni tozalanmagan holda pishirish yaxshidir.
2. Avval 20 daqiqa davomida tuz (bir choy qoshiq) solingan sovuq suvga solib qo'ysangiz, tozalash osonroq bo'ladi.
3. Agar siz kartoshka qozoniga 2 qoshiq qo'shsangiz bodring tuzlangan, sabzavotlar qaynatilmaydi.
4. Kartoshkani pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Kartoshka solingan qozonga ozgina sariyog 'qo'yish kifoya. Bundan tashqari, kartoshka yanada mazali bo'ladi.
5. Kartoshka bo'laklari pechda bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni suv ostida yaxshilab chayish va sochiq bilan quritish kerak.
6. Oshpazlarning aytishicha, agar siz taomga bibariya qo'shsangiz, u boy hid va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
7. Unga sarimsoq yoki lavrushka bargini solsangiz, kartoshkaning ta'mi yanada boy bo'ladi.
8. Kartoshkaning tayyorligini aniqlash uchun uni pichoq bilan teshish kerak. Asbob osongina kiradi, ya'ni sabzavotlar tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Pechdagi yumshoq, suvli, xushbo'y kartoshka ishtahani ochuvchi qobiq bilan - tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal. Go'sht yoki baliq, butun yoki bo'laklarga xizmat qiling.

Juda tez va mazali retsept... Kartoshka bilan uzoq vaqt aralashishingiz shart emas. O'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalaning.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• zaytun moyi - 60 ml;
• bir chimdik tuz;
• 1 kg kichik kartoshka;
• yarmi bolgar qalampiri;
• bir chimdik qora qalampir;
• bibariya novdasi;
• tatib ko'rish uchun paprika.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani pichoq bilan cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
2. Pechni yoqing va uning haroratini 200 darajaga qo'ying.
3. Qizil bolgar qalampirining yarmini kesib oling va chiziqlar bilan kesing.
4. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan davolang, ustiga kartoshka va qalampir qo'ying.
5. Sabzavotlarni moy bilan yaxshilab surting.
6. Ustiga tuz, paprika, maydalangan qalampir seping, bibariya qo'shing.
7. Barcha ingredientlarni aralashtiring va pechga qo'ying.
8. Idishni 45 daqiqa davomida pishiring, keyin aralashtirib, yana yarim soat pishiring.
9. Kartoshka pishirilmagan bo'lsa, siz pechda 20 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.
10. Siz bu taomga o'zingiz xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• to'rt bosh sarimsoq;
• mayonez - 30 gr;
• bitta tovuq tana go'shti;
• tovuq uchun har qanday ziravorlar - 18 g;
• kartoshka - 1 kg;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Allaqachon tozalangan tovuq tana go'shtini yuving sovuq suv, qog'oz sochiq bilan davolang.
2. Sarimsoq chinnigullarini bo'laklarga bo'ling.
3. Biz tovuqda pichoq bilan ponksiyon qilamiz va ularga sarimsoq bo'laklarini joylashtiramiz.
4. Tana go'shtini tuz va qora murch aralashmasiga botirib oling. Agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz, qizil qalampir oling.
5. To'liq tovuqni mayonezga botirib, ziravorlar yoki quritilgan o'tlar bilan to'ldiring.
6. Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'langan, ustiga tovuq qo'yiladi.
7. Kartoshkadan qobig'ini olib tashlang, har bir ildizni to'rtta bo'lakka kesib oling, ustiga tuz seping.
8. Kartoshka bo'laklarini tovuq go'shti atrofida katlayın.
9. Pechni 180 darajaga qizdiring, ichiga yarim tayyor mahsulot solingan pishirish varag'ini joylashtiring.
10. Tovuqli kartoshka taxminan bir soat davomida pishiriladi. Aniq vaqt tana go'shtining og'irligiga bog'liq - u qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka kostryulkasi

Kerakli ingredientlar:

• soya sousi - 70 ml;
• pishloq - 90 gr;
• qiyma go'sht - 1 kg;
• ettita kartoshka;
• bitta piyoz;
• bitta tuxum;
• ketchup - 40 gr;
• sut - 50 ml;
• tuz - 15 g;
• smetana - 80 gr;
• bir parcha sariyog '.

Kartoshkani pechda qiyma go'sht bilan qanday pishirish mumkin:

1. Fry xom qiyma go'sht tug'ralgan piyoz bilan.
2. Olingan massani idishga o'tkazamiz, unga ketchup va soya sousini quyamiz.
3. Tozalangan kartoshka ildizlarini qaynatib oling, sutni qizdiring.
4. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni kartoshka pyuresiga soling, tuxum, bir parcha sariyog 'va sut qo'shing.
5. Kartoshka massasining yarmini maxsus pishiriladigan idishga soling.
6. Ishlatishdan oldin qolipni moy bilan yog'lashni unutmang.
7. Biz pishloqni qirg'ichdan qayta ishlaymiz va uning yarmini kartoshkaga quyamiz.
8. Uchinchi qatlam - qovurilgan qiyma go'sht.
9. Biz uni qolgan pishloq bilan to'ldiramiz.
10. Ikkinchi qismni qo'shish kartoshka pyuresi, kelajakdagi güveçni yuqoridan smetana bilan yog'lang.
11. Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha biz idishni pechda pishiramiz.

Cho'chqa go'shti bilan

Retsept tarkibi:

• mayonez - 50 gr;
• 1 kg kartoshka;
• o'simlik moyi;
• ikkita piyoz;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

1. Birinchidan, pechni yoqing, pishirish vaqtida u 180 darajaga qadar qiziydi.
2. Yuvilgan cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va sabzavotlarni yarim halqalarga maydalang.
4. Go'sht bo'laklarini alohida aralashtiramiz piyoz halqalari chuqur idishda.
5. Kartoshkani kartoshka tozalagich bilan qayta ishlang va ularni tuber bo'ylab tilimga kesib oling.
6. Uni go'sht bilan birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing, mayonez sousini qo'shing.
7. Idishning tarkibini aralashtiring.
8. Yog'langan pishirish varag'iga teng ravishda yoying.
9. Uni pechning javoniga qo'ying.
10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring.
11. Vaqti-vaqti bilan idishni tekshiring va aralashtiring.

Rustik

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka juda oddiy va mazali taomdir. Qo'shimcha gazaklarsiz xizmat qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tuz - 10 gr;
• kartoshka - 0,8 kg;
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• tug'ralgan qora qalampir - 6 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Kartoshka ildizlarini tozalab, bo'laklarga bo'lib tayyorlaymiz.
2. Ho'l bo'laklarni sochiq bilan quriting.
3. Biz uni chuqur idishga solamiz, uni yog 'bilan to'ldiramiz, ziravorlar va tuz qo'shamiz.
4. Butun massani toza qo'llar bilan aralashtiring va qayta ishlangan pishirish varag'iga joylashtiring.
5. Pechda 190 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani vilkalar bilan tekshiring - agar ular osongina teshib qo'ysa, taom tayyor.

Pechdagi pishloqli kartoshka muxlislari

Retsept tarkibi:

• qattiq pishloq - 70 gr;
• ettita kartoshka;
• bir chimdik maydalangan qalampir;
• sariyog '- 70 gr;
• tug'ralgan ko'katlar - 20 gr;
• ta'mga tuz;
• marjoram - 10 gr;
• kekik - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving.
2. Biz har birini pichoq bilan juda nozik kesib tashladik, lekin to'liq emas - kartoshka parchalanib ketmasligi uchun.
3. Pishirish varag'ini oling, pastki qismini moy bilan yog'lang.
4. Akkordeon qilish uchun kesilgan kartoshkani biroz oching va pishirish varag'iga birma-bir qo'ying.
5. Barcha ziravorlar va tuzni ustiga seping.
6. Sariyog'ni chiziqlar bilan kesib oling va ularni har bir ildiz ustiga qo'ying.
7. Ovqatni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
8. Bu vaqt ichida biz pishloqni maydalagichda qayta ishlaymiz.
9. Pishirish varag'ini olib tashlang, seping xushbo'y kartoshka pishloq va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
10. Bu vaqt ichida pishloq eriydi va barcha kartoshkani to'ldiradi. Oshxonadagi hid aql bovar qilmaydigan bo'ladi.
11. Pishirish oxirida davolanishni tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
12. Go'sht bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Folga qanday pishiriladi?

Folgada pishirilganda, kartoshka qurib ketmaydi - bu ko'pincha idish bilan sodir bo'ladi. U o'zining yumshoqligi va nozikligini saqlab qoladi.

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka ildizlari - 6 dona;
• smetana - 200 gr;
• maydanoz va arpabodiyon;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• yashil piyoz o'qlari;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• bir chimdik qora qalampir.

Pishirish opsiyasi:

1. Yuvilgan va tozalangan ildiz mevalarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Pishirish uchun folga to'rtburchaklar shaklida kesib oling va ularning har biriga kartoshkani o'rang.
3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
4. Ovqatni 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshkaning zerikarli ko'rinishini oldini olish uchun biz ular uchun smetana sousini tayyorlaymiz.
6. Sarimsoq boshini matbuot orqali o'tkazing.
7. Yashil maydanoz barglari va piyoz o'qlarini maydalang.
8. Ko'katlarni smetana ichiga tashlang, sarimsoq qo'shing, bo'sh ingredientlarni qo'shing.
9. Aralashtiring, aralashmani sosli qayiqqa quying.
10. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni sousdan alohida xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 100 gr;
• shakar - 4 g;
• mol go'shti - 0,2 kg;
• bitta sabzi;
• qora qalampir - 4 gr;
• oltita kartoshka;
• pomidor sousi - 10 gr;
• bir chimdik tuz;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• arpabodiyonning uchta novdasi;
• siz tanlagan go'sht uchun har qanday ziravorlar - 10 gr.

Go'shtli kartoshka qanday pishiriladi:

1. Barcha sabzavotlarni qayta ishlang, ularni tozalang va xohlaganingizcha choping.
2. Boshqa idishda piyoz, sabzi va kartoshka bo'laklarini birlashtiring.
3. Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, pomidor sosini quying.
4. Yog 'va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
5. Go'shtni ingichka tilimga kesib oling va yog'och bolg'acha bilan urib oling.
6. Ziravorlar va tuz bilan seping.
7. Go'sht va sabzavotlarni bir idishda aralashtiring.
8. Ovqat pishirishda biz maxsus pishirish idishidan foydalanamiz.
9. Biz pazandalik yengini olamiz, biz bir chetini mahkam bog'laymiz.
10. Ko'p sabzavot va go'shtni boshqa chetiga qo'ying, sumka ichiga teng ravishda taqsimlang.
11. kartoshka - 0,6 kg;
12. tovuq filesi - 0,4 kg;
13. zaytun moyi - 20 ml;
14. ta'mga tuz va mayonez;
15. qora qalampir - 10 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Tozalangan kartoshkani juda nozik doira shaklida kesib oling.
2. Biz ularni sariyog 'bilan pishirish varag'ining yuzasiga yoyib chiqdik. Doiralar qolipning butun pastki qismini qoplashi kerak.
3. Tuz va qalampir seping.
4. Tovuq go'shtini qaynatib oling va soviganida, bo'laklarga bo'ling.
5. Go'shtni mayonez bilan birlashtirib, hamma narsani kartoshka qatlamiga qo'ying.
6. Uchinchi qatlam pomidorning ingichka bo'laklari bo'ladi.
7. Birinchidan, ovqatni 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Shundan so'ng, haroratni 150 ga tushiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
9. Xizmat qilishdan oldin yarmiga bo'lingan zaytun bilan bezang.

Qaynatilgan pishirilgan kartoshka - ajoyib retsept, bu nafaqat vegetarianlar va ro'za tutuvchilar tomonidan, balki hamma tomonidan ham qadrlanadi. Bunday kartoshka sous tufayli nihoyatda mazali bo'lib chiqadi, u albatta tayyorlanadi va tashqi ko'rinish taomlar kamida alohida paragrafga loyiqdir.

Biz kartoshkani butun, tilim, kubik, kubik va hokazolarda ko'rishga odatlanganmiz, lekin qaynatilgan pishirilgan kartoshka uchun bu retseptdagi kabi emas. Bu erda kartoshka (ummm, so'zni qanday qilib aniqroq tanlash kerak) tekislangan yoki oddiygina ezilgan deb aytishimiz mumkin. Bu qiziq tuyuladi, lekin shu bilan birga, bunday iboralar tashvishga soladi. Va siz fotosuratga diqqat bilan qaraysiz tayyor ovqat... Bu qaynatilgan pishirilgan kartoshkaning "ezilgan" va biroz beg'ubor ko'rinishi taomni juda ishtahani va qiziqarli qiladi.

Zerdeçal va paprika kabi ajoyib ziravorlar ham qaynatilgan pishirilgan kartoshka retseptida muhim rol o'ynaydi. Ularga rahmat, kartoshka nafaqat xushbo'y, balki g'ayrioddiy yorqin. Siz, albatta, taomni eyishni boshlashdan oldin uni batafsilroq ko'rib chiqishni xohlaysiz.

Retsept qo'llaniladi Adighe pishloqi... U juda neytral ta'mga ega, bir oz tvorogni eslatadi, shuning uchun u kartoshka bilan ajoyib do'st bo'ladi. Qizig'i shundaki, pishirish jarayonida Adighe pishloqi erimadi, faqat bir oz "ushladi". Bu qaynatilgan pishirilgan kartoshka uchun sous ham Adighe pishloqi asosida tayyorlanadi. Bu sous nafaqat kartoshka uchun, balki boshqa idishlar uchun ham mos keladi. Va oddiygina nonga surtish ham juda mazali.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Tarkibi:

• kartoshka - 6 dona.
• 20 ml zaytun yog'i
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 0,3 osh qoshiq qora qalampir
• 0,3 osh qoshiq paprika
• 0,3 osh qoshiq zerdeçal
• 150 g Adighe pishloqi
• 300 ml smetana
• 3 chinnigullar sarimsoq
• yashil piyoz

Pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka

Kartoshkani cho'tka yoki shimgichni ishlatib yuving, pishganicha (taxminan bir soat) ularning formasida qaynatib oling.

Biz pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun yoqamiz. Qaynatilgan kartoshkani pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling, kartoshka orasida kichik masofani qoldiring.

Kavanoz qopqog'i kabi kichik tekis ob'ektdan foydalanib, har bir kartoshkani tekislang. Faqat haddan oshib ketmang.

Har bir kartoshkani ozgina zaytun moyi, tuz, qalampir bilan seping va zerdeçal va qalampir seping.

150 g Adighe pishloqini qo'pol qirg'ichga surting. Bu pishloq uyumidan biz kartoshkani "sepish" uchun ozgina olamiz, qolgan qismi esa mazali sousni tayyorlash uchun kerak bo'ladi.

Biz bilan pishirish varag'ini yuboramiz qaynatilgan kartoshka allaqachon isitiladigan pechga soling va idishni 20 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka pishirilayotganda, biz pishiramiz pishloq va smetana sousi... Maydalangan Adighe pishloqini 300 ml smetana bilan aralashtiring.

Agar siz kartoshkadan yonma-ovqatlar uchun odatiy variantlardan (masalan, kartoshka pyuresi yoki kartoshka) charchagan bo'lsangiz, menda siz uchun ajoyib retsept bor - qaynatilgan kartoshka pishloq va smetana bilan pishirilgan pech. Pechdagi pishloqli kartoshka sizga albatta yoqadi, va'da beraman!

Bu taom juda ko'p afzalliklarga ega: birinchidan, bunday kartoshkani pishirish oson, ikkinchidan, pechda pishloq va smetana bilan deyarli har doim kartoshka bo'lib chiqadi, idishni buzish juda qiyin, uchinchidan, bunday kartoshka juda mazali va ishtahani ochadi. va shuningdek, urug'lik kechki ovqat uchun va bayramona dasturxon uchun mos ...

Kamchiliklarga kelsak... Rostini aytsam, ko‘rmayapman! Shuning uchun pechda pishirilgan kartoshka retseptini pishloq bilan sinab ko'rishni chin dildan tavsiya qilaman, aminmanki, siz ham xuddi men kabi bundan xursand bo'lasiz.

Tarkibi:

2 ta porsiya uchun:

• 5-6 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3 osh qoshiq qatiq;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan.

Kartoshkani pechda pishloq bilan qanday pishirish mumkin:

Kartoshkani tozalang, yuving va taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.Bu taom uchun men bir xil o'lchamdagi va turdagi (afzal cho'zinchoq) ildiz mevalarni tanlashga harakat qilaman. Bunday holda, to'g'ralgan kartoshka nisbatan bir xil bo'lib chiqadi va doiralar turli diametrli bo'lganidan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi.

Reja bo'yicha pechda pishirilgan kartoshkani pishloq va smetana bilan pishirganimiz sababli, biz kartoshkani sho'r suvda 5 daqiqa qaynatamiz. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani ozgina sovutib oling.

Pishirish idishini oz miqdorda yog'lang o'simlik yog'i... Biz kartoshka krujkalarini bir qatlamga yoyib chiqdik.

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Pishloqni qaymoq, reyhan va sarimsoq bilan sarimsoq pressidan o'tkazing.

Pishloq, smetana va ziravorlarni qoshiq bilan aralashtiring. Siz juda qalin massa olishingiz kerak.

Pishloq massasini kartoshka ustiga yoyib chiqdik, so'ngra kartoshka doiralarining yana bir qatlamini, yana pishloq massasini qo'yamiz. Men uchta kartoshka qatlamini va shunga ko'ra, pishloq massasining uchta qatlamini oldim. Shakl va porsiya soniga qarab, siz ko'proq yoki kamroq qatlamlarga ega bo'lishingiz mumkin. Eng asosiysi, oxirida tvorog oxirgi qatlamdir.

Shaklni folga bilan yoping va 20 daqiqa davomida 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Keyin pechdan shaklni chiqaramiz, folga olib tashlaymiz. Pechdagi pishloqli kartoshka deyarli pishiriladi, lekin umuman qizarib ketmaydi.

Shuning uchun, biz shaklni pechga qaytarib yuboramiz, lekin folga holda. 10-15 daqiqadan so'ng ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'ladi va qaymoq va pishloqli pishirilgan kartoshka yumshoq bo'ladi.

Agar bor bo'lsa chiroyli shakl(Masalan, menda keramika bor, juda yoqimli va toza), keyin uni o'tlar bilan bezatib, stolga qo'yishingiz mumkin. Keyin hamma xohlagancha oladi.