Fileto dengiz baliqlari- ishlaydigan ayollar uchun haqiqiy topilma. Ushbu mahsulot tozalash va kesish uchun vaqt talab qilmaydi, u tez tayyorlanadi va har doim hayratlanarli nozik ta'mi. Bugun biz pechda pishiradigan oddiy baliq filetosini tayyorlaymiz. Tandirda pishirish uchun eng yaxshi baliq nima? Ushbu retsept uchun har qanday baliq mos keladi - hake filesi, treska, tilapiya, pike perch, pangasius, sizga yoqadigan har qanday qizil baliq. pishiraman baliq filesi oz miqdorda engil mayonez bilan (siz uy qurilishi pishirishingiz mumkin), lekin undan foydalanish yaxshiroqdir tabiiy yogurt, bu baliqni suvli qiladi va mayonezdan kamroq yog'li bo'ladi .. Va endi men siz bilan qanday qilib baham ko'raman pechda mazali pishirilgan baliq.

Nima kerak:

• 500-600 gramm eritilgan baliq filetosining bir qismi,
• zich pulpa bilan 1-2 pishgan pomidor,
• Ikki osh qoshiq kam yog'li mayonez yoki tabiiy yogurt,
• 100 gramm har qanday pishloq,
• Tuz, baliq uchun ziravorlar, maydalangan qora qalampir

Pechdagi frantsuz baliqlari

Fileto qismlarga bo'linib, darhol tuz, qalampir, ziravorlar seping va xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring.

Baliq bo'laklarini pishiriladigan idishga soling.

Fileto ustiga yupqa doira shaklida kesilgan pomidorlarni qo'ying.

Biz mayonez meshini qo'llaymiz yoki yogurt bilan yog'laymiz.

Shaklni 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'yamiz. Baliqni pechda 180 daraja haroratda pishiring.

Keyin biz uni olib tashlaymiz, baliqni maydalangan pishloq bilan sepib, 10-15 daqiqaga qaytarib yuboramiz.

Garnitura bilan xizmat qiling - kartoshka, sabzavotli salat, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar.

YOQIMLI ISHTAHA!

Fransuz baliqlari
Fransuz tilidagi baliq - pechda pishirilgan. Suvli, xushbo'y taom. Tandirda baliq pishirish qanchalik mazali? Har qanday baliqni tayyorlash uchun oddiy retsept.

Fransuz baliqlari

Kichik mazali tuyadi foydali pushti qizil ikra bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Ular an'anaviy (mayonezli barcha salatlar-snacks tomonidan seviladi) va o'ziga xoslik (dizayn). Ta'mi doimo ajoyib.

Bunday gazaklar ba'zan frantsuz tilida baliq deb ataladi. Frantsuz go'shti yaxshi ma'lum, baliq kamroq. Biroq, "frantsuz tilida" pishirilgan har qanday narsaning asosidagi tamoyil bir xil: shunday gazak unda pomidor, pishloq, qo'ziqorin, boshqa sabzavotlarning asosiy tarkibiy qismi va qatlamlari, shuningdek, o'tlar va ziravorlar aralashtiriladi va mayonez bilan surtiladi.

Pushti qizil ikra frantsuzcha uslubdagi baliq pechda muffin qoliplarida pishiriladi. E'tibor bering, tuz kerak emas, tuz mayonez va pishloqda. Siz qalampir qilishingiz mumkin, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Tarkibi:

• losos filesi 600 g
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• pomidor 100 g
• mayonez 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) 1/2 shamlardan
• pishloq 120 g
• piyoz 1 dona

Tandirda frantsuz tilida baliqni qanday tayyorlash mumkin

1. Folga tort uchun idishga soling. Uni moy bilan yog'lang (iloji boricha o'zingizni qiling, chunki baliq yomon yog'langan folga yopishadi).
2. Pushti qizil ikra filetosini 100 gramm 6 dona bo'laklarga kesib tashlang.
3. Bo'laklarni folga ustiga qo'ying
4. Pomidorlarni kesib oling va kichik kublar piyoz.
5. Qizil ikra bo'laklarini piyoz bilan seping.
6. Pomidorlarni piyoz bilan baliq ustiga qo'ying.
7. Pushti qizil ikra bo'laklarini mayonez bilan yog'lang.
8. Yuqorida mayda tug'ralgan o'tlarni maydalang.
9. Keyingi qatlam maydalangan pishloq, uni maydalash.
10. Tandirda 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda frantsuz tilida baliq pishiring.

Pushti qizil ikra bo'laklari soviganida, ularni folga olib tashlang.
Ovqat ishtaha sifatida sovuq holda beriladi.

Fransuz baliqlari
Frantsuz tilidagi baliq - bu "bombalar", pishloq, pomidor va mayonez ostida pushti qizil ikra - har qanday bayram stolini bezatadi.

Frantsuz baliqlarini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin

Agar oilangizni makaron va kolbasa bilan oziqlantirish sizni biroz aybdor his qilsangiz va bo'sh vaqtingiz bo'lsa, ijod bilan shug'ullanish vaqti keldi. Tandirda kartoshka va ziravorlar bilan frantsuz tilida pishirilgan baliq sog'lom, mazali va agar rejalashtirilgan bo'lsa, bayram uchun idishni "tortib olishi" mumkin. Oziq-ovqat to'plamining juda ko'p xilma-xilligi borki, ularning barchasini tavsiflashning iloji yo'q va kerak emas, shuning uchun biz eng asosiylariga e'tibor qaratamiz.

Mashhur frantsuz oshxonasi juda ko'p gurme taomlari baliq mahsulotlaridan. Lekin biz odatda frantsuz tilida baliq deb ataydigan narsaning Frantsiyaga hech qanday aloqasi yo'q! Frantsuz oshpazi hech qachon baliq filetosini mayonez bilan qoplamaydi va uni pechga solmaydi.

Baliq turiga qarab, u o'zining ilohiy ta'mi va o'ta sirli sousini tayyorlaydi, unga yarim kun va o'rtacha oilamizning haftalik oilaviy byudjetining yarmini sarflaydi. Ammo biz buni qilmaymiz va o'zimizni va oilamizni ko'proq tanish va kam bo'lmagan narsalar bilan xursand qilamiz mazali baliq frantsuz tilida sevimli pishirilgan kartoshka bilan.

Va bizning deyarli qaerda degan savol ustida milliy taom frantsuzcha "ro'yxatga olish" o'z zimmasiga oldi, bu bilan tilshunoslar shug'ullansin.

Qanday baliq pishirish kerak?

Siz har qanday qizil baliqni pishloq "palto" ostida kartoshka bilan birga pishirishingiz mumkin - bu ildiz mevalarni shirali qiladi va taomni sehrli darajada mazali qiladi. Ammo chum losos yoki qizil ikra bo'lmasa, ko'k oq, pollock va nototenya tana go'shti ham tushadi.

Sabzavotlardan piyoz talab qilinadi - bog'dagi barcha boshqa mahsulotlar istalgancha joylashtiriladi. "Mo'ynali kiyimlardan" uchun pishloqning xilma-xilligi yana, moliyaviy imkoniyatlar va ta'mga bo'lgan imtiyozlar asosida tanlanadi, lekin bu, albatta, qiyin bo'lishi kerak.

Tandirda kartoshkali frantsuz baliqlari: asosiy retsept

Ingredientlar

• Baliq filesi - taxminan 1 kg + -
• Piyoz - 2 dona. + -
• Limon - 1 dona. + -
• Zaytun moyi - 3-4 osh qoshiq. + -
• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg + -
• Kartoshka - 0,5 kg + -
• Qattiq pishloq - 150 g + -
• Petrushka - kichik shamlardan + -
• Baliq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq + -

Kartoshka bilan frantsuz tilida baliq pishirish: bosqichma-bosqich retsept

Butun oila uchun sog'lom va suvli tushlik qilish uchun baliq yangi bo'lishi kerak. Siz daryo baliqlarini ham shu tarzda pishirishingiz mumkin, ammo agar u kichik "istamaslik" uchun mo'ljallangan bo'lsa, dengiz baliqlarini olish yaxshiroqdir, masalan, pollok - unda suyaklar deyarli yo'q.

1. Baliq filetosini yuvgandan so'ng, uni qismlarga bo'linib, tuz, tayyorlangan ziravorlar bilan ta'minlang.
2. Limonni yarmiga bo'ling, undan sharbatini siqib oling va u bilan tajribali baliqni tatib ko'ring.
3. Idishning asosiy tarkibiy qismini qoldirib, keling, garniturani olaylik. Biz kartoshkani tozalaymiz, taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doiralarga kesib tashlaymiz, tuz va zaytun moyi bilan cho'tkasi.
4. Biz qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib, aralashtirishni unutmasdan, yog'da 4-5 daqiqa qovuramiz.
5. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
6. Biz chuqur deko qilamiz va mahsulotlarni joylashtirishni boshlaymiz: pastki qismida - baliq, tepada - piyoz halqalari, keyin - qo'ziqorin qatlami.
7. Biz kartoshkani baliqning yon tomoniga yoyamiz - shuning uchun ular uning xushbo'y hidlari bilan to'yingan va bir tekis pishiriladi.

• Taomni yanada qoniqarli qilishni xohlasangiz, uni mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bu holda, kartoshka bo'laklarini piyoz qatlamiga qo'ying, mayonez bilan surting (bu 3-4 osh qoshiqni oladi).
• Siz kartoshkani qo'yishingiz mumkin, ularni mayonez bilan ho'llashingiz, ustiga qo'ziqorin, so'ngra baliq bo'laklari, ularni piyoz halqalari bilan yopishingiz mumkin.
• Qo'shimcha lazzatlanish uchun limonning qolgan yarmining ingichka bo'laklari piyozga qo'shilishi mumkin.
• Oshqozon muammosi bo'lgan bolalar va ovqat iste'molchilari uchun baliqni qo'ziqorin va mayonezsiz pishirish kerak.

Bu taom eng suvli, mazali va sog'lom bo'lganda issiq iste'mol qilinadi. Stolga yuborishdan oldin, muolajani yangi tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Pomidorli frantsuz baliqlari: asl retsept

Bog‘ pomidorga to‘la bo‘lsa, unga qo‘shmaslik gunoh baliqni davolash. Bundan u yanada suvli va mazali bo'ladi. Shu maqsadda go'shtli va shirali mevalarni olish yaxshidir. Kartoshkani garnitür sifatida pishirish - bu shaxsiy imtiyozlar masalasidir.

Ingredientlar

• Pike perchning tana go'shti - taxminan 1 kg.
• Pomidorlar - 3-4 o'rta meva.
• Parmesan pishloq - 150 g.
• O'rta sholg'om - 2 bosh.
• Yog'li smetana - 100 ml.
• Krem (15%) - 50 ml.
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.
• Baliq uchun ziravorlar to'plami - ½ choy qoshiq
• Dereotu va maydanoz - bir nechta sopi.
• Tuz - ta'mga.

Pomidor bilan pechda frantsuz tilida baliqni qanday mazali pishirish mumkin

1. Baliqni kesib bo'lgandan so'ng (siz undan tarozilarni olib tashlashingiz, ichaklarini olib tashlashingiz, boshini va qanotlarini olib tashlashingiz kerak), filetoni qismlarga bo'ling, ziravorlar, tuz qo'shing va baliqni baharatlı aromatlarda namlash uchun qoldiring.
2. Biz tozalaymiz, piyozni kesib tashlaymiz, pomidorlarni yuvamiz va ularni toza nozik doiralarga kesib tashlaymiz.

• Pomidordan terini olib tashlash va yumshoq pulpa olish uchun qaynoq suvni quyish tavsiya etiladi.
• Sovutgichda krem ​​bo'lmasa, siz shunchaki ko'proq smetana ishlatishingiz mumkin.

3. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha o'tkazing, pomidor doiralarini qo'shing va bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

4. Yog 'bilan sepilgan dekoda, baliq bo'laklarini teri bilan pastga qo'ying, ustiga pomidor-piyoz "mo'ynali kiyim" bilan yoping, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirilgan smetana quying. Shaklni pechga yuboramiz, 200 ° S ga qadar isitiladi.

5. Chorak soatdan keyin - yakuniy teginish: deyarli tayyor baliqni piyoz-pomidor ostidagi "mo'ynali kiyimlardan" parmesan chiplari bilan seping va pishloqni eritish uchun bir necha daqiqa davomida pechga yuboring. Pomidor bilan pishirilgan pike-perch ham issiq, ham sovuqda yaxshi!

Dengiz hayotining go'shtidan tayyorlangan taomlar nafaqat ta'm shkalasi bo'yicha eng yuqori reytingga loyiq, balki ular juda sog'lomdir. Tavsiya etilganlardan har qandayiga ko'ra pishirilgan frantsuz baliqlari original retseptlar, vitaminlar ombori va ochlikni qondirishning ajoyib usuli. Shunchalik ovora mazali taom, ko'p odamlar bundan oldin faqat tovuqni afzal ko'rganini unutishadi.

Portal obunasi "Sizning oshpaz"

Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, bepul ma'lumot mahsulotlari) olish uchun o'zingizni ko'rsating nomi va elektron pochta

Frantsuz baliqlarini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin
Tandirda kartoshka bilan frantsuz tilida baliq pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept batafsil tavsif barcha qadamlar, shuningdek pishirish bo'yicha maslahatlar

Kartoshkali frantsuz tilidagi baliq nafaqat ajoyib nomga ega, balki hayratlanarli darajada mazali taomdir. Adolat uchun, taomning frantsuz oshxonasiga hech qanday aloqasi yo'qligini tan olish kerak. Frantsuzlar pechda baliq pishirishni juda yaxshi ko'rishsa-da, uni banal mayonez bilan surtishmaydi. Frantsuzlar har qanday baliq uchun ilohiy sousni tayyorlaydilar, bu xususiyatga aylanadi. Biroq, biz retseptni boshqa ingredientlar bilan diversifikatsiya qilish orqali harakat qilamiz. Qo'ziqorin, pomidor, pishloq.

Biroq, "to'xtovsiz" o'zini tortadi bayram taomi, kechki ovqat uchun uy ahlini xursand qiladi, chunki u tez va oson tayyorlanadi.

Qo'ziqorin bilan frantsuz baliqlarini qanday tayyorlash mumkin

Qabul qiling:

• Baliq filesi - kilogramm.
• Katta lampochka.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Champignons - 500 gr. (yangi bor O'rmon qo'ziqorinlari, ularni qo'shing).
• Mayonez sousi - 200 gr.
• Ayçiçek yog'i, tuz, maydanoz, arpabodiyon.

Pishirish:

1. Champignonlarni plastinkalarga kesib oling, skovorodkada ozgina qovuring.
2. Pishloqni talaş bilan ishqalang. Piyozni tozalang va halqalarga maydalang.
3. Fileto qismlarga bo'linib, tuzlang va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
4. Baliqni piyoz halqalari bilan tepaga sepib, keyin qo'ziqorin qatlamini hosil qiling.
5. Mayonez bilan mo'l-ko'l tarqating (agar siz uni smetana bilan almashtirsangiz, idishning kaloriya miqdori kamayadi). Yuqori qismini pishloq chiplaridan qiling. Mayonez qoladi - undan pishloq ustiga to'r qiling.
6. 180 ° S da pishiring. Baliq ustida oltin qobiq 25-30 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi. Idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Tandirda kartoshka bilan frantsuz tilida baliq

Internetda boshqa retsept topdim. Muallifning ta'kidlashicha, u asosiy, klassik bo'lgan. Men bir narsani tushundim: frantsuz tilidagi birinchi taom uchun garnitür kerak edi. Bu erda baliq darhol kartoshka bilan pishiriladi, bu esa uni yanada qoniqarli qiladi.

Kerak bo'ladi:

• Baliq, fileto - kilogramm.
• Limon.
• Qo'ziqorinlar - 500 gr.
• Lampochka - 2 dona.
• Kartoshka - 500 gr.
• Pishloq - 150 gr.
• Ayçiçek va zaytun moyi.
• Bir guruh maydanoz, baliq uchun har qanday ziravor.

Tandirda baliqni qanday pishirish kerak:

1. Baliqni tozalang, fileto qiling, qismlarga bo'ling va baliq uchun ziravorlar bilan seping.
2. Limondan sharbatni siqib oling, tilimlarni seping, ozgina tuzlang va ish qismini bir chetga surib qo'yganingizda, filetani ho'llashga ruxsat bering.
3. Tozalangan kartoshkani yarim santimetr bo'laklarga kesib oling. Bir piyola ichiga soling, tuz va ozgina chayqating zaytun yog'i. Aralashtiring.
4. Qo'ziqorinlarni kesib oling, oz miqdorda qovuring o'simlik yog'i. Piyozni tor yarim halqalarga kesib oling.
5. Shaklni moylash, filetoni pastki qismga yotqizish, ustiga piyoz halqalarini, keyin qo'ziqorinlarni tarqatish.
6. Kartoshka bo'laklarini yon tomonlarga joylashtiring. Yoki piyoz qatlami ustiga yotib, retseptda ko'rsatilmagan mayonez bilan yoying. Kartoshka bilan yana bir variant - ularni baliq uchun yostiq qilish, keyin mayonez kerak emas.
7. Idish 180 ° S da pishiriladi 20 daqiqadan so'ng shaklni olib tashlang, tepaga maydalangan pishloq seping. Va yana pishloqni eritish uchun 10 daqiqaga yuboring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan maydanoz seping.

Pomidor bilan frantsuz baliq retsepti

Ovqat pishirish uchun uni olish yaxshidir oq baliq- treska, Uolli.

Kerak bo'ladi:

• Fileto - 1 kg.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Pishloq - 150 gr.
• Katta lampochka.
• Kam yog'li krem ​​- 50 ml.
• Smetana 20% - 100 ml.
• Zaytun moyi - 2 katta qoshiq.
• Baliq uchun ziravorlar - yarim kichik qoshiq.
• Ko'katlar, tuz.

Baliqni frantsuz tilida qanday pishirish mumkin:

1. Baliq filetosini ziravorlar, tuz bilan seping va 15-20 daqiqa davomida marinadlang.
2. Pomidorlarni doiralarga bo'ling, piyozni halqalarga kesib oling. Pishloqni ishqalang.
3. Shaffof bo'lgunga qadar piyoz halqalarini bir necha daqiqa qovuring. Pomidor bo'laklarini qo'shing va bir necha daqiqa davomida birga qovuring.
4. Shaklni moylash, baliq filetosini bir qatorga katlayın. Piyoz qatlami bilan yoping.
5. Kremni smetana, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirib, idishga quying.
6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va oxirgi bosqichga o'ting. Taxminan 15-20 daqiqa pishirib, keyin olib tashlang va pishloq chiplari bilan seping.
7. Baliqni yana pechga qo'ying va pishloqni eritib yuboring.

Qaysi baliqni tanlash kerak

Qizil va oq go'shtli har qanday turdagi mos baliq. Qizil ikra, pushti qizil ikra, pollock, cod, ko'k oq, pike perch, telapia yaxshi bo'ladi. Asosiy shart - yo'qligi katta raqam suyaklar. Sabzavotlar orasida piyoz mo'ynali kiyim uchun talab qilinadi. Pomidor va kartoshkani sizning xohishingizga ko'ra qo'ying.

Fransuz tilida baliqni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich hikoya bilan video retsepti. Doim mazali bo'lsin.

Oshxona jihozlari va anjomlari:

• shakl yoki chuqur qovurilgan idish;
• pech;
• kesish taxtasi;
• katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan;
• chuqur idish;
• qoshiq;
• qog'oz sochiqlar;
• piyola yoki kichik idish.

Ingredientlar

Muhim! Kundalik taom uchun siz halibutni olishingiz mumkin, dengiz levrek, pollock, nototeniya. Agar bayram uchun frantsuz tilida baliq tayyorlayotgan bo'lsangiz, qizil ikra, qizil ikra oling, shunda idish yanada nozik bo'ladi.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. 1-1,2 kg baliq filesi yoki baliq tana go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz tana go'shtidan pishirayotgan bo'lsangiz, avval tarozilarni olib tashlang, barcha qanotlarni va boshni olib tashlang, baliqni ichakdan chiqarib tashlang. Tayyorlangan baliqni qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra 5-6 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
2. 1-1,2 kg kartoshka, 2 ta piyoz va 3 ta sabzini tozalang. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
   
   
   
3. Pishirish idishiga yoki chuqur qovurilgan idishga 50 g o'simlik yog'ini quying.
   
   
   
4. Piyozni o'rta kub shaklida kesib oling, ikkita sabzi doira ichiga kesib oling. Piyozni pishiriladigan idishga soling, tepada - sabzi doiralari.
   
   
   
5. Sabzavotli "yostiq" ga baliq bo'laklarini qo'ying. Ularni yarim osh qoshiq bilan to'kib tashlang limon sharbati. Bir oz tuzlang, limon qalampiri yoki baliq uchun ziravorlar seping (0,5-1 choy qoshiq ziravorlar kerak bo'ladi). Pishirish idishiga 50 ml suv quying. Pishirish paytida idish juda quruq bo'lib qolmasligi uchun kerak. Agar baliq etarlicha yog'li bo'lsa, siz suvsiz qilishingiz mumkin.
   
   
   
6. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Ularni ozgina tuzlash mumkin. Kartoshka bo'laklarini baliq bo'laklari ustiga qo'ying.
   
   
   
7. Qolgan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xuddi shu idishga 200-260 g maydalang qattiq pishloq. Sabzi aralashmasini aralashtiring.
   
   
   
8. Alohida idishda 100-120 g smetana va mayonez aralashtiriladi. Agar so'ralsa, ta'mga ko'proq ziravorlar qo'shing. Bu aralashmani sabzi bilan maydalangan pishloqga to'kib tashlang va qadar yaxshilab aralashtiring bir hil massa. To'ldirish tayyor. Bundan tashqari, 1-2 qo'shishingiz mumkin xom tuxum, va kartoshka ustiga choraklarga kesilgan qatlam qo'ying xom shampignonlar. Bu taomni yanada to'yimli va qoniqarli qiladi.
   
   
   
9. To'ldirishni kartoshka ustiga teng ravishda yoying. Kartoshka bo'laklarini to'liq qoplashi juda muhim, aks holda ular haddan tashqari quritiladi.
   
   
   
10. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Unga pishiriladigan idishni joylashtiring va idish paydo bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring oltin jigarrang. Qolipni pechdan chiqarib oling. Uni 10-15 daqiqa turishiga ruxsat bering.
    
    
    
11. Siz baliqni frantsuz tilida u pishirilgan shaklda xizmat qilishingiz mumkin. Uchun bayram stoli taomni qismlarga bo'lish mumkin - kokot ishlab chiqaruvchilarda, sopol idishlarda. Agar so'ralsa, tayyor baliqni mayda tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz bilan seping.
    
    
    

video retsept

Ushbu taom qanday tayyorlanishini ko'rishni xohlaysizmi? Videoda mahsulotlarni tayyorlash, tayyorlash bosqichlari ko'rsatilgan. Nimani ko'rasiz chiroyli taom natijasida olinadi.

Baliq taomlari gastronomik dunyoda katta o'rin egallaydi. Baliq ko'p miqdorda mazali va tayyorlashda ishlatiladi sog'lom ovqatlar: birinchi navbatda, mustaqil ikkinchi, keyin - sho'rvalar va kotletlar, gazaklar, xamir ovqatlar, salatlar va hatto köfte. Baliqning okean, dengiz yoki chuchuk suv ekanligiga qarab, baliq ovqatlari ta'm va hidlarning soyalari bilan farqlanadi. Siz uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: skovorodkada qovuring, qaynatib oling, pechda pishiring, panjara qiling, tuzlang yoki xom ashyoni iste'mol qiling. Qiyma baliqdan o'raladi va to'ldirish uchun pirog va kostryulkalarga solinadi. Osiyo oshxonasi ayniqsa, baliq taomlari bilan mashhur baliq salatlari, ko'pincha mavjud bo'lgan xom baliq. Sirka va ziravorlar bilan marinadlangan, u tender va ovqatlanish uchun yoqimli bo'ladi. Bundan tashqari, bunday baliq oson hazm bo'ladi va kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun mos keladi. Ajoyib oshpazlik mahorati dengiz hayotini tiniq qobiq bilan qovurish qobiliyatidir: baliqni tayyor holatga keltirish ko'p vaqtni talab qilmaydi va qobiq shakllanishi uchun yuqori harorat kerak, shuning uchun faqat turlar bilan tez-tez tajriba o'tkazadiganlargina. mukammal muvozanatga erisha oladi. pishirish baliq. Baliqdan tayyorlang, ya'ni losos, qizil ikra va orkinos, oson mazali karpaccio va timbale, seld eng mashhur baliqning asosiy tarkibiy qismidir. Yangi yil salatasi, va, masalan, xamirdagi pollock ham issiq, ham sovutilgan holda bir xil darajada mazali bo'lib qoladi.

Moda va oziq-ovqat zamonaviy Frantsiyani tasvirlay oladigan ikkita so'zdir. Hech bir davlat taomga, uni qanday xizmat qilishiga, qanday taqdim etilishiga bunchalik e’tibor qaratmaydi. fransuz Milliy taomlar turli xil ta'm va kombinatsiyalar, shuningdek, turli xil tayyorlash texnologiyalari bilan farqlanadi. Frantsuzlar pishirishni san'at deb atashadi va siz har qanday retseptga yangilik kiritishingiz va uni noyob qilishingiz mumkinligiga ishonishadi. Vichyssoise piyoz pyuresi sho'rvasi, dofinois graten, quiche lauren yoki tovuq va qo'ziqorin bilan klassik julienni tayyorlash orqali uyda yuqori oshxonaga tegish juda oson. Frantsiyada mazali, oddiy va uy qurilishi taomlari restoran darajasidagi taomlardan kam emas. Asosiysi, ta'mlar muvozanatini saqlash va tanlash yangi ovqat. Xuddi shu narsa uchun ham amal qiladi Fransuz shirinliklari: olma tort tatin, krem ​​bilan profiterol va engil bodom makaron pishiriqlari hatto eng tezkor oshpazlik qalbini ham eritishi mumkin.

Taom toifasi, pastki toifasi, oshxonasi yoki menyusini tanlash orqali retseptlarni qidiring. Va qo'shimcha filtrlarda siz kerakli (yoki keraksiz) ingredient bo'yicha qidirishingiz mumkin: shunchaki uning nomini yozishni boshlang va sayt mosini tanlaydi.

Agar oilangizni makaron va kolbasa bilan oziqlantirish sizni biroz aybdor his qilsangiz va bo'sh vaqtingiz bo'lsa, ijod bilan shug'ullanish vaqti keldi. Tandirda kartoshka va ziravorlar bilan frantsuz tilida pishirilgan baliq sog'lom, mazali va agar rejalashtirilgan bo'lsa, bayram uchun idishni "tortib olishi" mumkin. Oziq-ovqat to'plamining juda ko'p xilma-xilligi borki, ularning barchasini tavsiflashning iloji yo'q va kerak emas, shuning uchun biz eng asosiylariga e'tibor qaratamiz.

Mashhur frantsuz oshxonasi mazali baliq ovqatlari bilan to'la. Lekin biz odatda frantsuz tilida baliq deb ataydigan narsaning Frantsiyaga hech qanday aloqasi yo'q! Frantsuz oshpazi hech qachon baliq filetosini mayonez bilan qoplamaydi va uni pechga solmaydi.

Baliq turiga qarab, u o'zining ilohiy ta'mi va o'ta sirli sousini tayyorlaydi, unga yarim kun va o'rtacha oilamizning haftalik oilaviy byudjetining yarmini sarflaydi. Biz buni qilmaymiz va o'zimizni va oilamizni frantsuz tilida sevimli pishirilgan kartoshka bilan tanishroq va kamroq mazali baliq bilan xursand qilamiz.

Va bizning deyarli milliy taomimiz frantsuzcha "ro'yxatga olish" bilan qaerdan kelganligi haqidagi savol bilan tilshunoslar shug'ullansin.

Qanday baliq pishirish kerak?

Siz har qanday qizil baliqni pishloq "palto" ostida kartoshka bilan birga pishirishingiz mumkin - bu ildiz mevalarni shirali qiladi va taomni sehrli darajada mazali qiladi. Ammo chum losos yoki qizil ikra bo'lmasa, ko'k oq, pollock va nototenya tana go'shti ham tushadi.

Sabzavotlardan piyoz talab qilinadi - bog'dagi barcha boshqa mahsulotlar istalgancha joylashtiriladi. "Mo'ynali kiyimlardan" uchun pishloqning xilma-xilligi yana, moliyaviy imkoniyatlar va ta'mga bo'lgan imtiyozlar asosida tanlanadi, lekin bu, albatta, qiyin bo'lishi kerak.

Tandirda kartoshkali frantsuz baliqlari: asosiy retsept

Ingredientlar

• Baliq filesi - taxminan 1 kg + -
• - 2 dona. + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 3-4 osh qoshiq + -
• - 0,5 kg + -
• - 0,5 kg + -
• - 150 g + -
• - kichik to'plam + -
• Baliq uchun ziravorlar- 0,5 osh qoshiq + -

Kartoshka bilan frantsuz tilida baliq pishirish: bosqichma-bosqich retsept

Butun oila uchun sog'lom va suvli tushlik qilish uchun baliq yangi bo'lishi kerak. Siz daryo baliqlarini ham shu tarzda pishirishingiz mumkin, ammo agar u kichik "istamaslik" uchun mo'ljallangan bo'lsa, dengiz baliqlarini olish yaxshiroqdir, masalan, pollok - unda suyaklar deyarli yo'q.

1. Baliq filetosini yuvgandan so'ng, uni qismlarga bo'linib, tuz, tayyorlangan ziravorlar bilan ta'minlang.
2. Limonni yarmiga bo'ling, undan sharbatini siqib oling va u bilan tajribali baliqni tatib ko'ring.
3. Idishning asosiy tarkibiy qismini qoldirib, keling, garniturani olaylik. Biz kartoshkani tozalaymiz, taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doiralarga kesib tashlaymiz, tuz va zaytun moyi bilan cho'tkasi.
4. Biz qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib, aralashtirishni unutmasdan, yog'da 4-5 daqiqa qovuramiz.
5. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
6. Biz chuqur deko olamiz va mahsulotlarni joylashtirishni boshlaymiz: pastki qismida - baliq, tepada - piyoz halqalari, keyin - qo'ziqorin qatlami.
7. Biz kartoshkani baliqning yon tomoniga yoyamiz - shuning uchun ular uning xushbo'y hidlari bilan to'yingan va bir tekis pishiriladi.

• Taomni yanada qoniqarli qilishni xohlasangiz, uni mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bu holda, kartoshka bo'laklarini piyoz qatlamiga qo'ying, mayonez bilan surting (bu 3-4 osh qoshiqni oladi).
• Siz kartoshkani qo'yishingiz mumkin, ularni mayonez bilan ho'llashingiz, ustiga qo'ziqorin, so'ngra baliq bo'laklari, ularni piyoz halqalari bilan yopishingiz mumkin.
• Qo'shimcha lazzatlanish uchun limonning qolgan yarmining ingichka bo'laklari piyozga qo'shilishi mumkin.
• Oshqozon muammosi bo'lgan bolalar va ovqat iste'molchilari uchun baliqni qo'ziqorin va mayonezsiz pishirish kerak.

1. Shaklni pechga yuboramiz (t - 180 ° C) va pishirish uchun qoldiramiz.
2. 20 daqiqadan so'ng pechni oching, dekoni chiqarib oling va deyarli tayyor baliqni pishloq chiplari bilan seping.

Bu taom eng suvli, mazali va sog'lom bo'lganda issiq iste'mol qilinadi. Stolga yuborishdan oldin, muolajani yangi tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Pomidorli frantsuz baliqlari: asl retsept

Bog' pomidorga to'la bo'lsa, ularni baliq taomiga qo'shmaslik gunohdir. Bundan u yanada suvli va mazali bo'ladi. Shu maqsadda go'shtli va shirali mevalarni olish yaxshidir. Kartoshkani garnitür sifatida pishirish - bu shaxsiy imtiyozlar masalasidir.

Ingredientlar

• Pike perchning tana go'shti - taxminan 1 kg.
• Pomidorlar - 3-4 o'rta meva.
• Parmesan pishloq - 150 g.
• O'rta sholg'om - 2 bosh.
• Yog'li smetana - 100 ml.
• Krem (15%) - 50 ml.
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.
• Baliq uchun ziravorlar to'plami - ½ choy qoshiq
• Dereotu va maydanoz - bir nechta sopi.
• Tuz - ta'mga.

Pomidor bilan pechda frantsuz tilida baliqni qanday mazali pishirish mumkin

1. Baliqni kesib bo'lgandan so'ng (siz undan tarozilarni olib tashlashingiz, ichaklarini olib tashlashingiz, boshini va qanotlarini olib tashlashingiz kerak), filetoni qismlarga bo'ling, ziravorlar, tuz qo'shing va baliqni baharatlı aromatlarda namlash uchun qoldiring.
2. Biz tozalaymiz, piyozni kesib tashlaymiz, pomidorlarni yuvamiz va ularni toza nozik doiralarga kesib tashlaymiz.

• Pomidordan terini olib tashlash va yumshoq pulpa olish uchun qaynoq suvni quyish tavsiya etiladi.
• Sovutgichda krem ​​bo'lmasa, siz shunchaki ko'proq smetana ishlatishingiz mumkin.

3. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha o'tkazing, pomidor doiralarini qo'shing va bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

4. Yog 'bilan sepilgan dekoda, baliq bo'laklarini teri bilan pastga qo'ying, ustiga pomidor-piyoz "mo'ynali kiyim" bilan yoping, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirilgan smetana quying. Shaklni pechga yuboramiz, 200 ° S ga qadar isitiladi.

5. Chorak soatdan keyin - yakuniy teginish: deyarli tayyor baliqni piyoz-pomidor ostidagi "mo'ynali kiyimlardan" parmesan chiplari bilan seping va pishloqni eritish uchun bir necha daqiqa davomida pechga yuboring. Pomidor bilan pishirilgan pike-perch ham issiq, ham sovuqda yaxshi!

Dengiz hayotining go'shtidan tayyorlangan taomlar nafaqat ta'm shkalasi bo'yicha eng yuqori reytingga loyiq, balki ular juda sog'lomdir. Tavsiya etilgan asl retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan frantsuz tilidagi baliq - bu vitaminlar ombori va ochlikni qondirishning ajoyib usuli. Bunday mazali taomni iste'mol qilib, ko'pchilik bundan oldin faqat tovuqni afzal ko'rishlarini unutishadi.