Vaqt o'tishi bilan siz pechda hamma narsani pishirishingiz mumkinligi tushuniladi: eng oddiy gazaklardan eng murakkab ikkinchi taomlargacha. Faqat mumkin emas, balki zarur! Bu ko'pincha skovorodkada pishirishdan ko'ra ancha oson va foydaliroqdir. kelsak sabzavotlarni tayyorlash, pech boshqa oshxona jihozlaridan ustun turadi.

"Ta'm bilan" batafsil aytib beradi sabzavotlarni qanday mazali pishirish kerak pechda.

Pechda sabzavotlarni qanday pishirish kerak

Qaysi sabzavotlarni tanlash kerak?

E'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - sabzavot tarkibi. Mahsulotlar va ziravorlarning to'g'ri kombinatsiyasi sizni ta'mi u yoqda tursin, faqat xushbo'y hid bilan urishingiz mumkin. Qaysi sabzavotlarni pechda pishirishni va qaysi birini qilmaslikni bilishingiz kerak.

Pishirish uchun javob beradi

• karam va gulkaram
• kartoshka
• qovoq
• sabzi
• Bolgar qalampiri
• qovoqcha
• baqlajon

Bu sabzavotlar eng yaxshi asos sifatida ishlatiladi. Ro'yxat faqat ular bilan cheklanmaydi, lekin biz eng yaxshi variantlarga misollar keltirdik. Ushbu maxsus mahsulotlarni tanlashni tushuntirish oson: ular o'z shakllarini yaxshi saqlaydi, sudralmaydi, qurib ketmaydi va pechda pishirilganda shunchaki ajoyib ta'mga ega.

Nima bilan birlashtirish kerak?

Sabzavotlar o'z-o'zidan mazali, ammo ularning ta'mini mukammal darajada oshiradigan qo'shimchalar ro'yxati mavjud. Ovqatingizga lazzat qo'shish uchun ingredientni sabzavot bilan moslang.

Qo'shimchalar uchun javob beradi

• sarimsoq piyoz
• zanjabil
• limon

Sabzavotlarning butun pishirish varag'i uchun sizga 2 dan 4 gacha sarimsoq, maydalangan yoki bir osh qoshiq maydalangan zanjabil yoki bitta sarimsoq piyoz yoki yarim limon kerak bo'ladi. Pishirgandan keyin qo'shimchani olib tashlamoqchi bo'lsangiz, piyoz va sarimsoqni maydalashingiz shart emas, shunda faqat xushbo'y qoladi. Xuddi shu maqsadda siz faqat limon qobig'idan foydalanishingiz mumkin.

Mavsum va mavsumni nima bilan bajarish kerak?

Sabzavotlarni turli xil yog'lar bilan pishiring. Bu turli xil ta'mlarni boshdan kechirishni xohlaganingizda aqlga keladigan eng yaxshi kiyinish.

Yoqilg'i quyish uchun javob beradi

• kungaboqar yog'i
• zaytun moyi
• Hindiston yong'og'i yog'i

Ammo cho'chqa yog'i va tovuq yog'i kabi istisnolar mavjud. Pishirilgan sabzavotlar ular bilan pishirilganda, ular o'zlarining tabiiy ta'mini biroz yo'qotadilar, lekin juda yorqin va og'izni sug'oradigan notalarga ega bo'lishadi.

Ziravor sifatida mos keladi

• adaçayı
• zerdeçal
• dafna yaprog'i
• kekik
• kori
• paprika
• bibariya
• turli xil qalampir turlari

Ziravorlarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Sabzavotlarni tayyorlashdan 20 daqiqa oldin dafna yaprog'idan foydalaning. Agar siz o'tlar bilan ziravor qilsangiz, bir yoki ikki choy qoshiq etarli bo'lishi kerak.

Ta'mni qanday ta'kidlash kerak?

Pechda pishirilgan sabzavotlar 200 gradusda 40 daqiqa qaynatilgandan keyin tayyor bo'ladi. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, oxirgi teginish qo'shishingiz kerak. Taomga o'ziga xos ta'm berishga nafaqat ziravorlar yordam beradi!

Foydalanish

• shirinlik qo'shish uchun asal yoki chinor siropi
• tiniq tuzilish uchun yong'oq va krakerlar
• ta'mni yangilash uchun maydanoz, shilantro va arpabodiyon
• nordon qo'shish uchun sirka va sitrus sharbatlari

Pechda pishirilgan sabzavotlar har doim mazali va sog'lom bo'ladi. Mana, to'liq pishirilgan sabzavotlardan tortib, eng murakkab bayram stolini yoritadigan yanada murakkab pishirilgan sabzavotli taomlargacha bo'lgan ajoyib retseptlar. Barcha retseptlar juda oddiy, tez va mazali.

To'liq pishirilgan sabzavotlar

Tarkibi:

(4-6 ta porsiya)

• 3-4 baqlajon
• 2-3 salat qalampiri
• 2 piyoz
• 4 ta pomidor
• o'simlik moyi

• To'liq pishirilgan sabzavotlardan ko'ra osonroq va mazali narsa yo'q. Biz pishirmoqchi bo'lgan har qanday sabzavotlarni olamiz. Baqlajonlar kichik va barchasi bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul. Bunday holda, hamma bir vaqtning o'zida pishiradi.
• Sabzavotlarni yuving, siz quyruqlarni olib tashlashingiz shart emas, keyin ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Piyozni tozalang, yarmini kesib oling.

• Pishirish varag'ini yaxshilab isitiladigan pechga qo'ying. Biz sabzavotlarni 45 daqiqa davomida 180 ° S haroratda pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan biz pechga qaraymiz, agar kerak bo'lsa, uni boshqa barrelga aylantiramiz.
• Qalampir yumshoq bo'lganda, baqlajonlar juda qisqaradi va yumshoq bo'ladi va pomidorning terisi yorilib ketadi, pishirilgan sabzavotlarni pechdan olib tashlang. Agar sabzavotlarning bir qismi hali etarlicha pishirilmagan bo'lsa, 10-15 daqiqa davomida pechga qayting.

• Sabzavotlarni ozgina sovutib oling. Keyin qalampir va baqlajonlarni dumidan olib, tozalaymiz. Sabzavotlar yaxshi pishirilgan bo'lsa, unda teri pulpadan juda oson ajratiladi. Tozalashdan keyin ponytaillarni olib tashlang. Qalampirdan urug'larni ham olib tashlaymiz.
• Pishirilgan pomidordan qobig'i ham kuch sarflamasdan olib tashlanadi, bu kuydirish usulini qo'llashdan ko'ra osonroqdir.
• Pechda pishirilgan sabzavotlarni butun idishga soling yoki katta bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyini quying va xizmat qiling. Bu taom kabob yoki qovurilgan go'sht bilan juda mos keladi.

• Shuningdek, pechda pishirilgan sabzavotlardan mazali baqlajon ikrai olinadi. Buning uchun pishirilgan va tozalangan patlıcanlar, qalampir va pomidorlarni mayda to'g'rab oling, mayda tug'ralgan yangi piyoz qo'shing, zaytun moyi bilan quying.
• Tuz va shakarni tatib ko'ring, ziravorlar uchun ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing. Sovutilgan baqlajon ikraiga xizmat qiling.


Bayramona stol uchun pishirilgan sabzavotlar



Tarkibi:

• 500 gr. yashil loviya
• 5 ta kichik kartoshka
• 5 ta kichik piyoz
• 5 ta pomidor
• 2 baqlajon
• 50 gr. dudlangan go'sht
• 100 g qattiq pishloq
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq non bo'laklari
• 0,1 l. krem
• maydanoz
• kungaboqar yoki zaytun moyi
• murch

Pechda pishirilgan kartoshka

• Bu pishirilgan kartoshka retsepti uchun kichik cho'zinchoq ildiz mevalarni oling. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, so'ngra uzunligi bo'ylab yarmini kesib tashlaymiz, shunda bizda uzun qayiqlar bo'ladi.
• Kartoshkani tuzlang, ularni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra ularni pishirish varag'iga qo'ying, keyin biz issiq pechga qo'yamiz.
• Biz kartoshkani o'rta olovda pishiramiz. Biz vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshiramiz. Tayyor kartoshkani oling va ozgina sovushini kuting.
• Qoshiq yoki pichoqni ishlatib, kartoshka qayiqlarini tayyorlash uchun yarmlarning ichki qismini diqqat bilan tanlang.
• Biz tanlangan kartoshka massasini ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz, mayda tug'ralgan dudlangan go'sht, ozgina tuz va qalampir qo'shamiz. Bir oz qaymoq quyib, tatib ko'ring. To'ldirish yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas.
• Kartoshkani to'ldiring va ularni bir chetga qo'ying.

Pishloq bilan pechda pishirilgan baqlajon

• Pishirish uchun ikkita kichik yosh patlıcan oling. Yuvilgan baqlajonlarni bir yarim-ikki santimetr qalinlikdagi yumaloq plastinkalarga kesib tashladik.
• Achchiqlanishni yo'qotish uchun plitalarni tuz bilan seping. 10 daqiqa kuting, keyin baqlajonlarni sovuq suvda yuving. Biz ortiqcha namlikni siqib chiqaramiz.
• Doiralarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Baqlajonlarni buzadigan amallar shishasidan yog 'bilan püskürtün yoki shunchaki shishadan tomizib oling va keyin oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
• o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pechda baqlajonlarni pishiring.
• Deyarli tayyor patlıcanlarni maydalangan pishloq bilan seping va ularni yana besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishloq eritilib, engil jigarrang bo'lishi kerak.

Pechda pishirilgan pomidor

• Turli xil salatlar asosan yangi pomidordan tayyorlanishiga qaramay, pomidor pechda pishirilganda juda mazali bo'ladi. Men pishirilgan pomidor uchun eng oddiy retseptni baham ko'rmoqchiman.
• Shunday qilib, biz kichik, pishgan, ammo juda zich pomidorlarni tanlaymiz. Dumaloq shakl eng qulaydir.
• Yuvilgan pomidorlarni yarmiga bo'ling. Yarimlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
• Ustini o'simlik moyi bilan tuzlang va yog'lang. Biz pomidorlarni issiq pechga qo'yamiz.
• Pomidorlar pishirilayotganda, ular uchun maxsus plomba tayyorlang.
• Alohida idishda 1 bo'lak qiyma sarimsoq, tuz, murch, mayda tug'ralgan maydanoz, non bo'laklari aralashtiriladi. Bir oz zaytun moyi qo'shing va oddiy ohak bilan maydalang. Bu aralashmaning sarimsoq va maydanozning lazzatlarini o'zlashtirishi uchun amalga oshiriladi.
• Pomidorlar deyarli tayyor bo'lganda, har bir pomidorga sarimsoq qo'llang. Sabzavotlarni to'ldirish engil qizarib ketguncha pishiramiz.
• Bu pishirilgan sabzavot retsepti bilan bir qatorda, go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pishirilgan pomidorlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Batafsil retsept.

Pechda pishirilgan piyoz

• Bolaligimda kamon haqida gap ketganda va uning har qanday shaklida hamma darhol yuzlarini eslayman. Ammo ma'lum bo'lishicha, sodiq piyoz yoki kotletlardagi piyozdan farqli o'laroq, pechda pishirilgan piyoz haqiqiy noziklikdir. Buni sinab ko'ring va siz bu oddiy va mazali taomni abadiy yoqtirasiz.
• Biz taxminan bir xil o'lchamdagi kichik piyoz olamiz. Achchiq bo'lmagan piyozni maxsus sotib olish shart emas.
• Biz piyozni tozalaymiz, keyin uni yarmiga bo'lamiz
• Piyozni ko'p yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Bundan tashqari, piyozni moy bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang.
• Pishirish varag'ini folga bilan piyoz bilan yoping va yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. agar piyoz folgasiz qolsa, u kuya boshlaydi va achchiq bo'ladi.
• Piyoz, boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, taxminan 160 ° C past haroratda pishirilishi kerak. Bunday holda, piyoz juda uzoq vaqt pishiriladi. Piyozning kattaligiga qarab, u yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Pishirilgan sabzavotlarga qanday xizmat qilish kerak

• Pishirilgan sabzavotlar o'z-o'zidan mazali va sog'lom, lekin siz pechda pishirilgan sabzavotlarning ta'mini yumshatish va soya qilish uchun ularni yashil loviya bilan to'ldirishingiz mumkin.
• Shunday qilib, yashil loviya oling, quyruqlarni olib tashlang va ularni taxminan besh santimetr bo'laklarga bo'ling. Yashil loviyalarni tuzli suvda 10 daqiqa davomida pishiring. Fasol yumshoq bo'lishi kerak, lekin yiqilmasligi kerak. Suvni to'kib tashlashni unutmang.
• Berm ikki yoki uch sarimsoq chinnigullar, toza, nozik chop.
• Zaytun yoki kungaboqar yog'ida oz miqdorda sarimsoqni ozgina qovuring.
• Fasolni katta idishga soling, ustiga qovurilgan sarimsoq seping. Sarimsoqning ta'mi va hidini so'rib olgan skovorodkada qolgan yog 'bilan loviya quying.
• Biz loviya bilan idish olib, unga barcha pishirilgan sabzavotlarni qo'yamiz. Rolning tartibi o'ynamaydi. Lekin rol o'ynaydigan narsa pechning harorati. Barcha sabzavotlar 180 ° C da pishiriladi. Aytgancha, oshxonani uzoq vaqt tark etish ham tavsiya etilmaydi, chunki turli xil pishirilgan sabzavotlar turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi.
• Hammasi shu, bizning taomimiz tayyor! Tandirda pishirilgan issiq sabzavotlarga xizmat qiling.

Pechda pishirilgan sabzavotlar sog'lom turmush tarzining muhim qismidir. Shu tarzda tayyorlangan taom ancha sog'lom bo'ladi. U kattalar va bolalar tomonidan ishlatilishi mumkin. Pechdagi sabzavotlar har doim sog'lom va sog'lom bo'lish uchun eng yaxshi echimdir. Ko'pchilik sabzavotlarni suvli va mazali bo'lib qolishi uchun pechda folga ichida qanday qilib to'g'ri pishirishni qiziqtiradi. Aslida, hamma narsa juda oddiy. Taom mazali bo'lib chiqishi uchun tavsiyalar va qoidalarga rioya qilish kifoya.

Folga sabzavot uchun tez retsept

Bu har bir uy bekasi biladigan eng mashhur usullardan biridir. Ushbu usul yordamida tayyorlangan sabzavotlar yonmaydi yoki gruelga aylanmaydi, lekin suvli va tuyadi bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• qovoqcha;
• 5 ta pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• beshta katta;
• ikki o'rta sarimsoq chinnigullar;
• dengiz tuzi;
• ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• kichik bir guruh maydanoz;
• ziravorlar;

Taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi uchun barcha ingredientlarni maydalash kerak emas, balki katta bo'laklarga bo'lish kerak.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Baqlajon va baqlajonni katta bo'laklarga bo'ling. Qovoqni yoqtirmaydigan odam uni boshqa baqlajon bilan almashtirishi mumkin.

Sabzavotlar tug'ralgandan so'ng, siz qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Har bir qo'ziqorinni 4 qismga bo'ling. Agar siz katta qo'ziqorinlarni sotib olishga muvaffaq bo'lmasangiz, ularni ikkita teng yarmiga bo'lishingiz kerak.

Pomidorlarni 4 qismga bo'ling. Idishning suvli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun krem ​​pomidoridan foydalanish yaxshidir. Ularda ozgina sharbat va juda zich go'sht bor.

Qalin devorlar va tercihen qizil rang bilan sotib olinishi kerak. Idishda u shirin ta'mga ega bo'ladi va juda yumshoq bo'ladi. Sabzavotlarni folga pishirish uchun Belozerka navini ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Peel, yuving va o'rta kattalikdagi takozlarga kesib oling.

Barcha sabzavotlarni chuqur idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. Ustiga bir oz o'simlik yog'ini quying va yaxshilab aralashtiring. Keyin ularni folga solingan qolipga joylashtiring. Pastki qatlam bir tomondan kamida 5 sm, boshqa tomondan esa pastki qatlam uzunligiga chiqadigan tarzda yotqizilishi kerak. Bu sabzavotlarni tepaga yopishingiz uchun kerak.

Idishlarni 60 daqiqa davomida 200 0 S haroratda pishiring. Tayyor sabzavotlar yumshoq bo'lganda hisobga olinadi. Vaqt oxirida ularni pechdan chiqarib oling va folga oching. Bu holatda, uni shkafda yana 20 daqiqa ushlab turing. Bu ular biroz qizarib ketishi uchun kerak. Agar sabzavotlar bir soatdan ko'proq pishirilsa, ular yanada yumshoqroq bo'ladi. Bunday holda, asosiy narsa ularning yonib ketmasligini ta'minlashdir.

Ular go'sht va baliq uchun garnitür sifatida issiq xizmat qilishlari kerak. Siz ularni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Agar siz taomning rang-barang bo'lishini istasangiz, qalampirning turli xil soyalarini ishlatish tavsiya etiladi.

Pechdagi folga ichida pishirilgan sabzavotlar uchun bu retsept har qanday mehmonni befarq qoldirmaydi.

Pishloq bilan mazali pishirilgan sabzavotlar

Ushbu retsept juda oddiy va sog'lom. Sabzavotlarni shu tarzda pishirish butun oilani vitaminli idish bilan boqish uchun eng yaxshi imkoniyatdir. Pishloq bilan pechda pishirilgan sabzavotlar juda yumshoq va xushbo'y.

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita katta kartoshka;
• 2 sabzi;
• 400 g;
• 100 gramm yangi yashil no'xat;
• 1 piyoz;
• 100 g qattiq pishloq (Parmesandan foydalanish yaxshidir);
• 3 osh qoshiq to'plangan smetana;
• 2 tovuq tuxumi;
• nozik tuz;
• maydalangan qalampir;
• ziravorlar.

Bu sabzavotlarni pechda 180 0 S haroratda pishirish kerak. Ularni shkafga qo'yishdan oldin uni yaxshilab isitish kerak. Pishirish jarayonini kartoshka va piyoz tayyorlash bilan boshlashingiz kerak.
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Xuddi shu tartibni sabzi bilan qilish kerak.

Brokkoli va no'xat muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Agar ular yangi bo'lsa, ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish va quritish kerak. Barcha ingredientlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Ularni qalampir va ziravorlar bilan seping, yaxshilab aralashtiring.

Pishirish varag'ini oling, folga bilan yuboring. Agar so'ralsa, siz oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Tayyorlangan sabzavotlarni qolipga soling, ustiga piyozni halqalarga soling.

Barcha sabzavotlar bir tekis pishirilishini ta'minlash uchun siz pishirish uchun tekis pishirish varag'idan foydalanishingiz kerak, undan suyuqlik teng ravishda bug'lanadi.

Chuqur idishga tuxumni sindirib, smetana bilan yaxshilab aralashtiramiz. Buning uchun ham vilka, ham blenderdan foydalanishingiz mumkin. Bir xil mustahkamlik uchun nozuldan foydalanish yaxshiroqdir. Olingan aralashma bilan sabzavotlarni ustiga to'kib tashlang.

Pishirish varag'ini qopqoq yoki folga bo'lagi bilan yoping.

Idishni pechda bir soat ushlab turing. Pishirish paytida siz pishloqni maydalashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun faqat nozik qirg'ichdan foydalaning.

Sabzavotlar parchalanib ketmasligi va pishiq bo'lishining oldini olish uchun ularni pishirish varag'iga qo'yganda, bo'laklar orasida ozgina bo'sh joy qoldirish tavsiya etiladi.

Vaqt oxirida pechdan qolipni olib tashlang va pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

Keyin yana 10 daqiqaga shkafga qo'ying. Pishloq erishi va sabzavotlarni bir tekis qoplash uchun bu vaqt etarli bo'lishi kerak. Bunday taomni qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin, agar xohlasangiz, tepada kunjut urug'i bilan bezang.

Sabzavotlar jozibali ko'rinishga ega bo'ladi va agar siz ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirsangiz, mazali oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan pechda mazali sabzavotlar

Ushbu taom kattalarni ham, bolalarni ham hayratda qoldiradi. Retseptni tayyorlash uchun turli xil sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 6 dona kartoshka (o'rta kattalikdagi);
• kichik;
• bitta qovoq yoki qovoq;
• ikkita katta bolgar qalampiri;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• qattiq pishloq;
• ta'mga tuz;
• to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i.

Fotosurat bilan pechda pishirilgan sabzavotlar uchun retseptni tayyorlash ketma-ketligi:

Barcha sabzavotlarning o'z pishirish davri bo'lgani uchun ularni ikki qismga bo'lish kerak. Avval siz qattiq bo'lganlarni pechga yuborishingiz kerak. Bularga kartoshka, qovoq va sabzi kiradi. Ularni idishga joylashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarning ikkinchi partiyasi bilan bir xil protsedurani bajaring, uni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi.

Kartoshka, sabzi va qovoqni pechda 10 daqiqa ushlab turish kerak. Shundan so'ng, pishirish varag'ini oling va sabzavotlarning ikkinchi qismini qo'ying. Idishni pechga qaytaring va bir xil haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Xuddi shu retsept bo'yicha pechda yengda pishirilgan sabzavotlar ham mazali emas.

Kartoshka bo'lagini vilkalar bilan osongina teshsa, tayyor sabzavotlar hisobga olinadi. Pishirishdan 5 daqiqa oldin pishloqni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak bo'ladi. Issiq idishni talaş bilan seping va yana bir-ikki daqiqaga qo'ying. Bu pishloqning sirtga bir tekis tarqalishiga imkon beradi va idishga ajoyib xushbo'y hid va ta'm beradi. Uni har qanday bo'tqa yoki go'sht bilan issiq qilib berish kerak.

Pishirilgan sabzavotlar nihoyatda mazali va sog'lom taomdir. Bunday oziq-ovqatdan kundalik foydalanish tanani barcha kerakli komponentlar bilan to'ydiradi. Har bir narsa to'g'ri bajarilishi uchun siz harakatlar ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak.

Pechda sabzavot aralashmasini tayyorlash - video

Ajablanarli darajada mazali italyan taomlari uchun P rinesla retsepti: pishirish uchun vaqt talab qilmaydigan pechda pishirilgan sabzavotlar. Albatta, fotosurat va jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi bilan.

Men italyan oshxonasini yaxshi ko'raman - pizza va makaron xamirining ko'pligiga qaramay (lekin qattiq navlar, bu barqaror vazn uchun muhim va yaxshi), bu shunchaki gurme jannat emas. U foydali taomlar jannatidir.

Hech qanday dahshatli sut va sariyog 'soslari frantsuzlar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Faqat zaytun moyi, tom ma'noda qizilo'ngachni ichkaridan moylash, Mishel Pfayferning qahramoni Malavitada aytganidek, pishloqlar va sabzavotlar, ko'plab sabzavotlar.

Yo'q, bu makaronga nisbatan oziq-ovqat emas. Bu asosiy taomdan oldin tuyadi (italyanchadan. anti - old). Bu turli xil pishloqlar, go'sht va dengiz mahsulotlari, sovuq yoki panjara sabzavotlarini ifodalaydi.

U yog'och patnisda yoki katta dumaloq plastinkada, chiroyli tarzda yotqizilgan, zaytun moyi, balsamik sirka, an'anaviy italyan o'tlari bilan pishiriladi. Xuddi shu to'plamga zaytun, quritilgan pomidor, feta bilan to'ldirilgan bolgar qalampiri kiradi.

Agar siz sabzavotlarni pishirsangiz, ularning kamida 5 turi bo'lishi kerak. Ammo yozda bu bilan hech qanday muammo yo'q. Idish ham issiq iste'mol qilinadi - bu urush e'lon qilmasdan, ko'plab mehmonlar sizning oldingizga yugurishlari uchun ajralmas hisoblanadi.

Men uni qo'shimcha yoki baliq pishirishni yaxshi ko'raman. Va agar siz hamma narsani yuqoridan ziravor qilsangiz, do'stlaringiz va o'rtoqlaringiz sizning kvartirangizni tom ma'noda egallab olishadi. Shuning uchun ehtiyot bo'ling.

Shunday ekan, boshlaylik.

Pechda pishirilgan sabzavotlar - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, 4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1. 1 baqlajon
2. 1-2 bolgar qalampiri
3. 12-15 dona yangi shampignon
4. Sarimsoqning butun boshi
5. 1 o'simlik iligi
6. Limon
7. 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
8. Tatib ko'rish uchun qo'pol dengiz tuzi
9. 1/2 osh qoshiq quritilgan bibariya yoki reyhan (yoki italyan o'tlarining tayyor aralashmasi)

Pechdagi aptipasti - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

1-qadam:

Sabzavotlarni yuving, tozalang, shikastlangan qismlarni olib tashlang. Baqlajonni yarim halqalarga kesib oling, qovoq - hajmiga qarab. Kichkinasini ingichka halqalarga kesib oling.

Qo'ziqorinlarni buzilmagan holda qoldiring, katta qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang, lekin qobig'ini emas. Shunday qilib, ichini pishirgandan so'ng, u yumshoq bo'ladi va sarimsoq sousiga o'xshaydi.

2-qadam:

Olingan tuzlamoq bilan biz chuqur idishda antipasti yaxshilab yopamiz.

3-qadam:

Plastik plyonka bilan yoping va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Sabzavotlar yumshatilmasligi va qoraymasligi uchun bir soatdan ko'proq vaqt davomida marinadlash kerak emas.

4-qadam:

Biz antipastini bir qatlamda oldindan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga chiroyli tarzda joylashtiramiz va keyin uni 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Qadam 5:

Ana xolos. Pechda folga ichida pishirilgan sabzavotlarimiz tayyor. Bu eng ko'p qirrali va oddiy bosqichma-bosqich retseptlardan biri ekanligiga rozi bo'ling.

1. Agar siz yanada mazali ta'mga ega bo'lishni istasangiz, marinadga bir oz soya sousini qo'shing, lekin chiqishda idish quyuqroq bo'ladi.
2. E'lonni qo'shish ham yengda pishiriladi, ammo oltin jigarrang qobiqsiz. Yoki shunga o'xshash tarkibda marinadlangan tovuq bo'laklari bilan birga. Quyidagi fotosuratga qarang:

"Pate" dan foyda: antipasti sovuq holda beriladi. Sovutgandan so'ng, pishirilgan sabzavotlarni kichik shisha idishlarga soling, zaytun qo'shing, yarmiga bo'lingan pishloq bo'laklari, balsamik sirka bilan mavsum, muzlatgichda bir necha kun saqlang.

Va har doim sizning qo'lingizda mukammal gazak bo'ladi. Siz uni idishga solib, turli xil go'sht turlarini qo'shishingiz mumkin va hokazo. An'anaviy italyan nonisiz hech qanday yo'l yo'q.

Yuliya Vysotskayaning videosida antipasti uchun yana bir ajoyib retseptga qarang:

Maqolada tezkor navigatsiya:

1-sonli retsept: qovoq, kartoshka, bolgar qalampiri va qovoq

9-10 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 6 dona. o'rta kattalik
• Qovoq - mayda butun meva yoki katta qovoqdan bo'lak (700 g dan)
• Qovoq (yoki qovoq) - 1 dona. uzunligi taxminan 20 sm
• Sabzi - 2 dona. katta hajm
• Bolgar qalampiri - 2 ta qalin devorli sabzavot
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• Qattiq pishloq (mayda maydalangan) - ½ chashka
• Tuz - 1 osh qoshiq bir qoshiq
• O'simlik yog'i (afzal zaytun yoki hindiston yong'og'i) -3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Pishirish idishlari - 2 dona, katta, taxminan 30 * 20 sm

Qanday pishiriladi: fotosurat bilan bosqichma-bosqich.

Sabzavotlarni tayyorlash.

Mening barcha sabzavotlarim. Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang.

Biz kartoshkani ham tozalaymiz. Qovoq va bolgar qalampirini teri bilan qoldiring.

Biz barcha komponentlarni taxminan bir xil qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik - taxminan 2 sm:

• Kartoshka va qovoq - chorak.
• Qovoq - aylanalarda.
• Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, uni uzunligi bo'yicha 4 qismga, so'ngra har bir uzun bo'lak bo'ylab 2-2,5 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.

Pishloq haqida unutmang!

Muzlatgichga bir bo'lak pishloq (50-70 g) qo'ying. Muzlatilganda, pishirish oxirida sabzavotlarga sepish uchun uni nozik qirg'ichdan o'tkazish osonroq bo'ladi. Rus, golland, parmezan qiladi.

Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang. Bu bir necha daqiqalar masalasi, lekin bu sabzavotlarning ta'mini yaxshilaydigan sarimsoq bo'laklari. Qorin bo'shlig'ingizni ushlashga vaqt ajrating.

Biz sabzavotlarni pishiramiz.

Chuqur va katta pishiriladigan idishlarni (taxminan 30 * 20 sm) folga bilan yoping. Fanatizmsiz, biz silikon cho'tka yordamida ularni moy bilan yog'laymiz. Taxminan 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. har biri uchun qoshiq.

Bizda 2 ta qovurilgan to'plam bo'ladi.

Partiya №1 - uzoqroq isitish vaqtini talab qiladigan qattiq sabzavotlar. Biz ularni birinchi navbatda pechga qo'yamiz. Bu kartoshka, qovoq va sabzi. Ingredientlarni katta idishda birlashtiring. ½ mayda tug'ralgan sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz, murch, ozgina yog' (1 osh qoshiqgacha) qo'shing va aralashtiring.

Biz aralashmani folga bilan tayyorlangan shaklning pastki qismiga qo'yamiz va 7-10 daqiqa davomida pishiramiz - 230-250 daraja haroratda.

2-lot - qovoq bo'laklari, bolgar qalampiri va tug'ralgan sarimsoqning ikkinchi yarmi aralashmasi. Biz ham tuz, qalampir qo'shamiz va bu aralashmani aralashtiramiz, 1 osh qoshiq qo'shamiz. bir qoshiq yog'.

Kartoshka boshchiligidagi birinchi partiyani 10 daqiqa pishirgandan so'ng, pechdan shaklni oling va ikkinchi aralashmani tezda issiq sabzavotlarga tarqating. Biz sabzavotlarni pechga qaytaramiz - 20-25 daqiqa davomida bir xil haroratda (230-250 Selsiy).

Tayyorlik uchun ko'rsatma yumshatilgan kartoshka va sabzi hisoblanadi: vilkalar bilan bir bo'lakni kesish oson.

Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin muzlatgichdan bir bo'lak pishloq va mayda uchtasini oling. Mog'orlarni havodor pishloq talaşlari bilan seping - olovni o'chirishdan 1-2 daqiqa oldin. Bu pishloqning ishtahani eritishiga imkon beradi.

Sabzavotlarga issiq xizmat qiling. Dastlabki tatib ko'rganlardan saxiy maqtovlar olishga tayyorlaning!

Ushbu retsept qish uchun juda mos keladi. Qovoqni olib tashlang va agar xohlasangiz, shirin kartoshkani pishirishning birinchi partiyasiga qo'shing.

Yoki noodatiy karam - sabzavotlarning ikkinchi qismida bolgar qalampiriga hamroh bo'lish uchun. Har qanday qiladi: rangli, brokkoli, Bryussel gullari.

2-sonli retsept: parhez pishirilgan sabzavotlar

KBZHU ning taxminiy raqamlari yoqimli parhezdir. 1 ta porsiya uchun 120 kkaldan oshmasligi kerak. Proteinlar - 3 g. Yog'lar - 6 g. Uglevodlar - 12 g.

4-5 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• Brokkoli - 1 kichik bosh (150-200 g)
• Gulkaram - 1/2 kichik bosh (taxminan 200 g)
• Oddiy qovoq - taxminan 18 sm uzunlikdagi 1 ta o'rta
• Qovoq qovoq - 1 ta o'rtacha uzunligi 18 sm
• Sabzi - 2-3 dona. o'rtacha nozik
• Ko'k piyoz - 1/2 katta piyoz
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Balsamik sirka (yoki limon sharbati) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Qanday qilib pishirishni bosqichma-bosqich aytib beramiz.

Ushbu retseptda, ayniqsa, pishirish varag'ida bir qatlamli va bepul stacking muhim ahamiyatga ega.

Sabzavotlarni yaxshilab yuving va quriting. Ikkala turdagi qovoqni +/- 2,5 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling.

Biz jingalak karamlarni qovoq bo'laklariga o'xshash o'lchamdagi inflorescences ichiga ajratamiz. Sabzini tozalang va qovoqdan bir oz yupqaroq kesib oling. Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling va katta hajmdagi kesish uchun piyoz barglarini barmoqlaringiz bilan bir oz ajrating.

Barcha sabzavotlarni katta idishga soling. Rangli aralashmaga yog', sirka, tuz qo'shing va aralashtiring.

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Cho'tkasi yoki doka bo'lagi yog' miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Biz sabzavotlarni pishirish varag'ida 1 qatlamda tarqatamiz. Quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, ular orasida bir oz bo'sh joy bo'lishi uchun bo'laklarni erkin tarqatamiz.

Yuklangan pishirish varag'ini taxminan 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Bu pishirilgan sabzavotlar biroz mazali va issiqda yaxshi qizarib ketadi. Ular noaniq tarzda qovurilganlarga o'xshaydi. Bundan tashqari, ular kamroq yog'ga ega va ta'mi yanada boyroq.

Pishirish oxirida siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizdan - qora qalampir, qalampir, kori, paprika yoki italyan o'tlari aralashmasi bilan sepishingiz mumkin.

Yangi ko'katlarni sevuvchilar uchun bu erda ham zarar bo'lmaydi. Qo'lda bo'lgan narsalarni mayda to'g'rab oling va olovni o'chirgandan keyin pishirilgan sabzavotlarni maydalang. Hammayoqni va qovoq bilan biz abadiy klassikalarni yoqtiramiz: arpabodiyon, maydanoz, silantro, reyhan.

• Retseptning katta afzalligi uning past kaloriyali tarkibi va har bir xizmat uchun faqat 12 gramm uglevodlardir. Bu sabzavotlar kam uglevodli dietaning o'rtacha bosqichlariga mos keladi va sog'lom ovqatlanish uchun juda yaxshi.
• Idishning yana bir bonusi - har bir xizmatda 4 gramm xun tolasi. Bu kattalar uchun o'rtacha kunlik tolaning deyarli 14% ni tashkil qiladi.
• Qishda pechda parhez pishirilgan sabzavotlar qovoqsiz ta'sir qilmaydi. 1 bolgar qalampiri, butun sarimsoq chinnigullar va selderey ildizini qo'shish kifoya. Biz ikkinchisidan ko'p emas, katta ildiz hosilining taxminan 1/6 qismini olamiz va sabzi bo'laklariga kesib tashlaymiz.