Tovuq ko'kragi mazali parhez mahsulotidir. Ularda minimal miqdordagi yog 'va ko'p miqdorda protein mavjud. Ko'krakni pishirishning ko'plab usullari mavjud - ularni qovurish, pishirish, sous yoki sabzavotlar bilan pishirish mumkin. Biroq, tovuq ko'kragini pishirishning eng oson usuli - sekin pishirgichda. Ushbu parametr styuardessa faqat mahsulotlarni to'g'ri qayta ishlashni talab qiladi. Qolgan hamma narsani mo''jiza yordamchisi - sekin pishirgich bajaradi.

Redmond sekin pishirgichda tovuq ko'kragi

Biz kartoshka va ajoyib mazali smetana sousi bilan tovuq filesi retseptini taklif qilamiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 1,2 kg;
• tovuq ko'kragi - 3 dona;
• smetana - 350 g;
• o'simlik yog'i - 20-30 ml;
• sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
• tovuq uchun ziravorlar;
• qora va xushbo'y qalampir;
• kori;
• tuz.

Sekin pishirgichda tovuq ko'kraklarini pishirish

Avval barcha mahsulotlarni qayta ishlaymiz. Tovuq ko'kragini suyaklar va teridan ozod qiling, o'rta bo'laklarga bo'ling. Oldindan tozalangan va yuvilgan kartoshkani katta kubiklarga kesib tashlang. Sosni tayyorlash uchun smetana oling, unga maydalangan sarimsoq, kori, qora qalampir va tovuq ziravorlarini qo'shing. Xushbo'y qalampirni sousga qo'ymang. Ko'krak bo'laklarini tayyorlangan sousga botirib, ularni ko'p pishirgichli yirtqichlardan soling, pastki qismiga ozgina yog' quying. Tug'ralgan kartoshkani sousli idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Sos bilan qoplangan kartoshkani ko'kragiga yoyib, xushbo'y qalampir seping. Ko'p pishirgichning qopqog'ini mahkam yoping va displeyda "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating. Signaldan so'ng, kartoshka bilan multivarkdagi tovuq ko'kraklari tayyor bo'ladi. Idishni chiroyli xizmat ko'rsatish idishiga solib, o'tlar bilan sepilgan xizmat qilish uchun qoladi.

Oddiy retsept

Sekin pishirgichda pishirilgan tovuq ko'kragi juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bunday taomni tayyorlash uchun styuardessaga minimal vaqt va oziq-ovqat kerak bo'ladi.

Shunday qilib, birinchi navbatda, ingredientlarga g'amxo'rlik qilaylik:

• tovuq ko'kraklari;
• tovuq uchun sevimli ziravorlar;
• tuz;
• o'simlik moyi.

Endi tovuq ko'kragini sekin pishirgichda pishirishni ko'rib chiqaylik. Go'sht teri va suyaklardan tozalanishi, yaxshilab yuvilishi va peçete bilan quritilishi yoki quritilishi kerak. Har bir qismning o'rtasida uzunlamasına kesma qiling. Ko'krakni tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Ko'krakni idishga soling va ziravorlarni namlash uchun taxminan 20 daqiqa turing. Agar siz tushlik qilishga shoshilmasangiz, unda ho'llash vaqtini oshirish mumkin. Ba'zi uy bekalari uyda nonushta qilish uchun ajoyib xushbo'y tovuq ko'kraklarini berish uchun kechqurun go'sht tayyorlashni afzal ko'rishadi, ular sekin pishirgichda juda tez pishiriladi. Ingredientlarni multivark idishiga joylashtirishdan oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Pishirish va qovurish uchun dietologlar sovuq presslangan yog'ni olishni tavsiya qiladilar. Tayyorlangan ko'krakni sekin pishirgichga qo'ying va "Pishirish" rejimida 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin boshqa tomonga o'girib, xuddi shu rejimda yana 15 daqiqa pishiring. Hammasi shu! Sekin pishirgichda xushbo'y pishirilgan tovuq ko'kragi tayyor, siz stolga uyga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

To'ldirilgan tovuq ko'kragi

Ushbu ko'p pishirgichli tovuq ko'krak retsepti vaznni nazorat qiladiganlar uchun juda mos keladi. Axir, oq go'sht va sabzavotlar har qanday parhezning klassik versiyasidir. Va eng muhimi, ushbu retsept bo'yicha, ko'p pishirgichdagi tovuq ko'kraklari bir tomchi yog'siz tayyorlanadi, bu shubhasiz, parhez ovqatlanishida muhim ahamiyatga ega. O'z sharbatidagi ko'kraklar juda nozik, mazali va aromatikdir. Ular qo'ziqorin, sabzavot, pishloq, o'tlar, ananas yoki apelsin bilan to'ldirilishi mumkin, bu taomni iloji boricha diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Kerakli mahsulotlar va pishirish jarayoni

Ushbu retsept quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• Bryussel gullari - 400 g;
• sarimsoq - 3 ta katta chinnigullar;
• ko'katlar;
• tuz, ziravorlar;
• quritilgan bibariya.

Tovuq ko'kraklari yuviladi, quritiladi, suyak va teridan tozalanadi. Ko'katlar va karam ham yaxshilab yuviladi va suvni stakan qilish uchun filtrga solinadi. Ko'krak 4 qismga bo'linadi. Har bir bo'lakda bir turdagi cho'ntak hosil qilish uchun kesma qilinadi. Unga bir nechta o'tlar sopi, 2-3 bo'lak sarimsoq, quritilgan tug'ralgan bibariya qo'yiladi. Ko'krakni tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Bryussel gullari yarmiga bo'linadi, karamning katta boshlari choraklarga bo'linadi. Kesish qat'iy ravishda dum bo'ylab bo'lishi kerak, aks holda barglar parchalana boshlaydi. Kichik karam buzilmagan holda qoldirilishi mumkin. Tayyorlangan karam ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga yotqiziladi, uning ustiga go'sht bo'laklari qo'yiladi. Qopqoqni yoping va "Quenching" rejimini 35 daqiqaga o'rnating. Pishirish vaqtlari jihozning kuchiga qarab farq qilishi mumkin. Ovozli signaldan keyin mazali va sog'lom parhezli taom tayyor bo'ladi.

Bug'langan tovuq ko'kragi

Sekin pishirgichda tovuq ko'kragi uchun quyidagi retsept ham dietachilarga yoqadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga minimal mahsulot kerak bo'ladi, ammo natija ajoyib bo'ladi. Bug'da pishirilgan go'sht yumshoq bo'lib chiqadi, faqat og'izda eriydi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• soya sousi - 25-30 ml;
• ziravorlar.

Tovuq ko'kraklari sovuq suv oqimi ostida yuviladi va qog'oz sochiq yoki sochiq bilan quritiladi. Keyin ular kesish taxtasiga yotqiziladi va barcha plyonkalar, teri, xaftaga va yog 'bo'laklari ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Qayta ishlashdan keyin ko'krak ziravorlar bilan ishqalanadi, tuzlash shart emas, chunki soya sousining o'zi juda sho'r. Pishirish yengiga soya sousini, har qanday tovuq ziravorlarini va tayyorlangan ko'krakni quying. Yengdan havo chiqariladi va mahkam bog'lanadi. Ko'p pishirgichli idishga suv quyiladi - taxminan 5-6 ko'p stakan. Agar go'shtni tezroq pishirish uchun kerak bo'lsa, unda qaynoq suv quyish yaxshidir. Shundan so'ng, idishga idishlarni bug'lash uchun maxsus idish solinadi va unga ko'kraklari bo'lgan yeng qo'yiladi. Qurilmaning qopqog'i yopiladi va "Bug '" rejimi 35-40 daqiqaga o'rnatiladi.

Sabzavotli tovuq ko'kraklari

Sabzavotli sekin pishirgichdagi tovuq ko'kraklari kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Osiyo oshxonasini sevuvchilarga ham yoqadi, chunki uni tayyorlashda soya sousi va guruch sirkasi ishlatiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• un - 100 g;
• qovoq - 1 dona;
• guruch sirkasi - 30 ml;
• soya sousi - 30 ml;
• sarimsoq - 1 katta yoki 2 o'rta chinnigullar;
• shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Yuvilgan va quritilgan tovuq ko'kragi chiziqlar bilan kesiladi va un bilan yaxshilab o'raladi. Ko'p pishirgichli idishga moy quyiladi va "Fry" rejimida yoqiladi. Yog 'isitilgach, go'shtni yoyib, qovuring. Bu vaqtda sabzavotlar tayyorlanadi: sarimsoq mayda tug'ralgan, qovoq va qobig'i kublar yoki ingichka doiralar bilan kesiladi, bolgar qalampiri yarim halqalar yoki chiziqlar bilan kesiladi. Qovurilgan ko'kraklar plastinkaga o'tkaziladi va sarimsoq ko'p pishirgichli idishga solinadi va yarim daqiqa davomida qovuriladi, keyin qolgan sabzavotlar qo'shiladi va ular yana 5-7 daqiqa qovurishda davom etadilar. Keyin qovurilgan ko'krak bo'laklari, soya sousi, guruch sirkasi va shakar yana ko'p pishirgichli idishga solinadi. Har bir narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va "Quenching" rejimini 5 daqiqaga qo'ying. Ko'p pishirgich signali idish tayyor ekanligi haqida sizni ogohlantiradi.

Tovuq ko'kragiga xizmat qilish qoidalari

Xizmat qilishdan oldin tovuq ko'kraklari qismlarga bo'linib, xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazilishi kerak. Har qanday don, guruch, kartoshka, makaron, sabzavotli idishlar garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tovuq ko'kragi mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin, unga faqat non bo'laklari, tuzlangan bodring va marinadlar beriladi. Har xil uy qurilishi soslari tayyor tovuq ko'kraklariga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin: pomidor, smetana, sarimsoq va boshqalar.

Tovuq ko'kragini pishirish yoki pishirishdan oldin taxminan 4-6 soat davomida xantal, kefir yoki ziravorlar bilan marinadlash mumkin. Bu taomning ta'mini yanada qizg'in qiladi va ko'krakning o'zi suvli va yumshoq bo'ladi. Retseptlarda ko'rsatilgan ziravorlar ta'mga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Bundan tashqari, parranda go'shti uchun mos bo'lgan har qanday o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Pishirilgan tovuq ko'kragini pishirgandan keyin tozalashni minimal darajaga tushirish uchun tayyorlangan go'sht avval pishiriladigan yengga, so'ngra ko'p pishirgichli idishga solinadi. Ushbu tayyorgarlikdan so'ng, idish butunlay toza bo'lib qoladi.

Ko'p uy bekalari tovuq ko'krak pishirishni yoqtirmaydi, chunki parranda go'shtining boshqa qismlarini afzal ko'radi bu ko'krak qafasi oson quriydi va endi suvli va mazali go'shtdan zavqlanmaydi. Biroq, suvli tovuq ko'kragini sekin pishirgichga olish har doim va juda oson!

Suvli tovuq ko'kragi

Misol uchun, smetana pishloq bilan pishirilgan ko'krak - faqat barmoqlaringizni yalang! Va sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 kg. tovuq ko'kraklari
• 100-150 ml. qatiq
• Tuz va qalampir
• Ta'mga ko'ra ziravorlar

1. Tovuq ko'kragidan terini yuving, quriting, olib tashlang.
2. Ziravorlar va tuz bilan maydalang.
3. Idishga soling, smetana ustiga quying va "Fry" rejimida 30 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin pishloq bilan bezang va bir-ikki daqiqa (eriguncha) pishiring.

Sabzavotlar, o'rik va zaytun bilan mazali.

Kremli sousdagi tovuq ko'kraklari

Nozik qaymoqli sous go'shtga misli ko'rilmagan yumshoqlik va shiralilikni qo'shadi! Va uni pishirish juda oddiy, butun idish kabi. Bizga kerak:

• 2 tovuq ko'kragi
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Tuz va ziravorlar
• O'simlik moyi
• 1 st. suv
• 2 osh qoshiq un
• Smetana / qaymoq / mayonez (sizning tanlovingiz)

Barcha ingredientlarni yig'ib, pishirishga o'tamiz:

1. Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Bir piyola ichiga o'simlik moyini quying, fileto soling, "Pishirish" rejimida min. 10-15, agar siz oltin qobiqli go'shtni yaxshi ko'rsangiz - uzoqroq turing.
3. Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang.
4. Tovuqga piyoz va sabzi qo'shing, yana 10-15 daqiqa qovuring.
5. Bu vaqtda biz qaymoqli sousni tayyorlaymiz: unni suv bilan suyultiramiz, tuz va ziravorlar qo'shing, shuningdek mayonez, smetana yoki qaymoqni ta'mingizga ko'ra qo'shing. Sos go'shtni qoplashi kerak.
6. Tovuq go'shtini 60 daqiqa qaynatib oling.

Smetanadagi sekin pishirgichda qaynatilgan tovuq ko'kragi chiqadi. Har qanday pyuresi garnitür sifatida yaxshi mos keladi.

Tovuq ko'kragidan tayyorlangan kostryulkalar

Keling, ko'proq "tantanali" taomni qanday pishirishni bilib olaylik - kostryulka. Sizga bir oz ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 tovuq ko'kragi
• 50 g pishloq
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 1 osh qoshiq zaytun yog'i
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 tuxum
• Tuz, ziravorlar, o'tlar
• Zerdeçal (1 chimdik)

Va endi faqat uchta oddiy qadam bor:

1. Tovuq ko'kragini uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling.
2. Bir piyola yog' bilan yog'lang, maydalangan sabzi va piyozni soling, yarim halqalarga kesib oling, tuzlang, zerdeçal qo'shing va aralashtiring.
3. Filetoni tuxum bilan aralashtiring, sekin pishirgichga qo'ying, ustiga maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarni seping, yarim soat davomida "Pastry" ni yoqing.

Tovuq ko'kragi bilan sabzavotli güveç

Sesame urug'lari va shirin va nordon sousli sekin pishirgichda tovuq ko'kragi

Sekin pishirgichda tuxum bilan tovuq ko'kragi

Sekin pishirgichdagi tovuq ko'kragi suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Agar siz pishirishning ba'zi qoidalariga rioya qilsangiz, taom ham parhez bo'lib chiqadi. Quyida sekin pishirgichda tovuq ko'kragini pishirish uchun eng qiziqarli va ayni paytda oddiy retseptlar mavjud.

Tovuq ko'kragini pishirishning eng oson usuli - uni pishirish. Go'sht issiq ham, sovuq ham mazali bo'lib qoladi.

• terisiz tovuq filesi;
• tuz;
• ziravorlar "tovuq uchun".

Fileto yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Har tomondan ziravorlar va tuz aralashmasi bilan ishqalang. Idishga soling, plastik o'ram bilan torting va yarim soat davomida ziravorlar bilan marinadlash uchun qoldiring.

Bir folga varag'ini oling, unga ko'krak qo'ying, uni har tomondan o'rang. To'plamni ko'p pishirgichli idishga tikuv joyini yuqoriga qaratib joylashtiring.

"Pishirish" dasturida yarim soat davomida pishiring. Agar ko'krak katta bo'lsa, ko'proq vaqt qo'ying, 45 daqiqagacha. Tugashdan 10 daqiqa oldin boshqa tomonni aylantiring. Paketni chiqarib oling va ozgina sovushini kuting - taxminan o'n daqiqa.

Sabzavotlar bilan

Quyidagi retseptni parhez deb atash mumkin - u bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin ayni paytda taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Bitta porsiyaga qarab sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 200 gr;
• brokkoli - 100 gr;
• sabzi - 55 gr;
• guruch - 15 gr;
• zig'ir yog'i - 4 ml (choy qoshiq l.);
• tuz, o'tlar.

Fileto uzunlamasına bo'laklarga yoki o'rta qismlarga kesib oling. Dilimlarni tuzlang, ziravorlar bilan o'tlar va aralashtiring. Marinadlash uchun chetga surib qo'ying. Sabzini kub shaklida kesib oling. Brokkolini inflorescences ichiga ajrating.

Sabzavot va go'shtni ko'p pishirgich savatiga tasodifiy tartibda qo'ying. Ko'p pishirgichli idishga guruch miqdoridan ikki baravar ko'p suv quying. Bir oz tuz qo'shing. Biz yormalarni yuvamiz va suvga qo'shamiz. Biz savatni tepaga qo'yamiz. Biz "Bug '" rejimini tanlaymiz va iloji bo'lsa, "Go'sht" mahsulotini ko'rsatamiz. Taymerni 20 daqiqaga o'rnatdik. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun guruchni elakdan to'kib tashlang. Bo'tqani yog' bilan seping. Hammasini bitta idishga soling.

Smetana sousida

• 600 gramm terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 300 gr smetana;
• tuz qalampir.

Ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling, sarimsoq va arpabodiyonni mayda maydalang. Smetana, go'sht, ziravorlar, ziravorlar va tug'ralgan ovqatlarni multivarkli idishga soling. Barcha tarkibni qoshiq bilan aralashtiring. Biz qopqoqni yopamiz, 30 daqiqa davomida "Yorma" pishirish rejimini o'rnatamiz. 120 daraja haroratda "Multipovar" rejimidan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda bug'langan fileto

Sekin pishirgichda bug'langan fileto parhez menyusida ajoyib kechki ovqat bo'ladi:

• 1 suyaksiz va terisiz tovuq ko'kragi
• tuz, qalampir mol.;
• yog'siz yog ';
• 1,5 to'plam. suv.

Tayyorlanishi juda oddiy: fileto cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi, bug'da pishirish uchun moylangan savatga qo'yiladi, fileto tuzlangan va qalampirlangan. "Bug '" dasturini va "Go'sht" mahsulotini tanlang, yarim soat davomida pishiring.

Kartoshka bilan qovurilgan tovuq ko'kragi

Kartoshka bilan tovuq ko'kragi - nima tayyorlash osonroq va kombinatsiyani mukammal qilish mumkin! Sekin pishirgichda pishirilgan idish ish uchun o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan ajoyib kechki ovqat yoki tushlik bo'ladi.

• 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• yarim ko'krak;
• bitta o'rta sabzi va bitta piyoz;
• tuz, yog ', tomat pastasi.

Birinchidan, yog'da mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Tuz va qalampir. "Fry" rejimida chorak soat davomida qovurilgan. Qopqoq yopilmaydi. Shundan so'ng, tomat pastasi yotqiziladi va bir necha daqiqadan so'ng - tug'ralgan kartoshka. Har bir narsani aralashtiring, bir stakan issiq suv quying. Biz dasturni "Pishirish" ga o'tkazamiz, pishirish vaqti 45 minut.

Palovni qanday pishirish kerak?

Tovuq ko'kragi bilan palov uy bekalari orasida juda mashhur nozik taomdir. Axir, siz darhol go'shtli to'laqonli taom va donli garnitura olasiz.

• tovuq ko'kragi - 1 ta butun, suyaksiz va terisiz;
• guruch - 1 dona;
• suv - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar "palov uchun";
• yog'siz yog ';
• tuz.

Ko'p pishirgichli idishga yog' quying. Biz 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini faollashtiramiz. Piyozni mayda maydalab, sariyog'ga yuboring. Uchta sabzi, shuningdek, sariyog 'va piyozga qo'shing. Qopqoqni yoping va pishirish uchun qoldiring.

Ayni paytda tovuq go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz uni sabzavotlarga qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring - yopiq qopqoq ostida qovuring.

Shundan so'ng, qopqog'ini oching, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, suv bilan to'ldiring va yuvilgan guruchni to'ldiring. Soatning kamida uchdan bir qismi pishirish tugaguniga qadar qolishi kerak. Qopqoqni yoping va idishni pishirish uchun qoldiring.

Sekin pishirgichda fileto gulasi

• fileto - 400 gr;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• post yog'i - 3-jadval. l .;
• lavrushka - 2 barg;
• tuz qalampiri;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi - 1 stol. l.

Tayyorlanishi juda oddiy: tovuqni bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi "Fry" rejimida o'n daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzavotlarni alohida idishga soling, un va ziravorlar bilan aralashtiring.

Keyinchalik, tovuq, sabzavot, ko'kat qatlamlarini qo'ying, agar xohlasangiz, hamma narsani tomat pastasi bilan to'ldiring. Tarkibning har ikki tomoniga lavrushka yopishtiring, ehtiyotkorlik bilan yarim stakan issiq suv bilan to'ldiring. Biz "Quenching" rejimini tanlaymiz va uskunaning kuchiga qarab 1-2 soat davomida qopqoq ostida pishiramiz.

Eslatmada. Makaron o'rniga siz lecho yoki borsch kiyinishdan foydalanishingiz mumkin.

Fransuz tilida

• piyoz - 1 ta katta;
• tovuq filesi - 1-1,3 kg;
• yog'siz yog ';
• o'rta kartoshka - 5 dona;
• "Tovuq uchun" ziravorlar to'plami;
• tuz;
• mayonez - 200 ml;
• qattiq pishloq - 150 gr.

Ko'p pishirgichga bir oz o'simlik yog'ini quying. Biz chorak soat davomida "Fry" dasturini tanlaymiz. Tovuq ko'kragining yarmini tuzlang va ularni ziravorlar bilan ishqalang, ularni ko'p pishirgichli idishga soling va qopqoq ostida pishiring.

Ayni paytda piyozni halqalarga, kartoshkani yumaloq bo'laklarga kesib tashlang. Katta uchta pishloq.

Filetoni boshqa tomondan aylantiring, piyoz halqalari qatlami bilan, so'ngra kartoshka bo'laklari bilan yoping. Ustini mayonez bilan yog'lang va pishloq bilan yoping.

Yarim soat davomida "Pishirish" rejimini tanlaymiz.

Sekin pishirgichda pastırma ichida

• tovuq ko'kragi - suyak va terisiz 3 ta yarmi;
• quruq maydanoz, tuz, qalampir mol., quruq bibariya - 2 choy qoshiq. l .;
• qiyin. pishloq - 250 gr;
• dilimlenmiş pastırma - 1 standart paket.

Birinchi qadam, filetoni "kichik kitob" olish uchun kesishdir. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni bolg'a bilan uring. Shundan so'ng, filmni, tuzni olib tashlang va har bir ziravor bilan bir oz yoping. Biz filetaning har bir qismi bilan takrorlaymiz. Pishloqni qalin kublar bilan kesib oling. Go'shtga bir blok qo'ying, uni rulonga o'rang. Olingan rulonni pastırma plastinkasiga o'rang.

Tayyorlangan rulonlarni moylangan ko'p pishirgichli idishga solamiz. Yarim soat davomida "Pishirish" rejimini tanlaymiz, qopqog'ini yopamiz.

Limon va qora qalampir bilan

• suyakdagi tovuq ko'kragi - 1 ta katta (500-700 gr);
• limon - 2 stakan;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq l .;
• tuz, maydalangan qalampir;
• Provans o'simliklari;
• zaytun yog'i. yoki kungaboqar. tozalangan;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Go'sht qismini oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, agar xohlasangiz, terini olib tashlang (unsiz, siz parhez taomini olasiz), qog'oz sochiq bilan quriting. Bir nechta joylarda kesiklar qiling. Ziravorlar, o'tlar, tuz, sharbat, moy aralashmasi bilan ishqalang. Kesiklarga sarimsoq chinnigullar soling. Bir varaq folga oling, limon doirasini qo'ying, ustiga - ko'krak, ustiga ikkinchi limon doirasi. Qattiq o'rang va multivark idishiga soling.

Biz ko'krak hajmiga va tanlangan haroratga qarab 50-80 daqiqa davomida "Pishirish", "Pishirish" yoki "Ko'p pishirish" rejimini faollashtiramiz.

Vaqt: 60 min.

Porsiya: 4

Qiyinchilik: 5 tadan 4 tasi

Redmond sekin pishirgichda mazali pishirilgan tovuq ko'kragi uchun retsept

Tovuq ko'kragi mazali parhez mahsuloti hisoblanadi, chunki bu turdagi go'shtning yog 'miqdori minimaldir. Ularni tayyorlash variantlari har xil: pishirish, qovurish yoki pishirish. Har bir uy bekasi barcha oila a'zolariga eng yoqadigan retseptlarni tanlaydi.

Ovqat pishirish jarayonini iloji boricha soddalashtirish uchun siz zamonaviy oshxona yordamchisidan foydalanishingiz mumkin - multivark, bunday oshxona jihozlari bilan siz o'zingiz yoqtirgan retseptlarni amalga oshirishingiz mumkin.

Tovuq ko'kragini Redmond sekin pishirgichda pishirib, siz nafaqat mazali, balki juda foydali taomni ham tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu mahsulot yog 'yoqilishi va mushaklarning o'sishiga yordam beradi.

Redmond multivarkdagi tovuq ko'kragining ta'mini boyitish va diversifikatsiya qilish uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:

• Mevalar. Olma, ananas, behi, apelsin yoki ananas tovuq go'shtining ta'mi va xushbo'yligini mukammal darajada to'ldiradi.
• Quritilgan mevalar. Tovuq go'shti o'rik yoki quritilgan o'rik bilan yaxshi ketadi. Har bir gurme bunday xushbo'y kompozitsiyani qadrlashi mumkin.
• Sabzavotlar. Pishirish va pishirish uchun odatiy sabzi va piyozdan tashqari, yashil loviya, qovoq, brokkoli, bolgar qalampiri yoki gulkaramdan foydalanish tavsiya etiladi.
• Qo'ziqorinlar. Ushbu komponent tayyor taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, shu bilan birga uning kaloriya tarkibiga hech qanday ta'sir qilmaydi.
• Yong'oq. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan yong'oqni ko'kragiga sepish tavsiya etiladi, bu esa pishirilgan idishning murakkab ko'rinishini ta'minlaydi.

Ovqat pishirish sirlari

Tovuq go'shtini suvli, aromatik va unutilmas mazali qilish uchun siz quyidagi oddiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• Faqat sovutilgan filetalarni tanlang, faqat bu holda idish ajoyib bo'ladi. Ko'pgina retseptlar bu nuanceni tasvirlamasligi mumkin, garchi u juda muhim rol o'ynaydi.
• Pishirishdan oldin filetalar to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak. Marinadlash paytida tovuq go'shti maxsus ta'm bilan to'ldiriladi va yumshatiladi. Tovuq ko'kragini marinadlash uchun muzlatgichda taxminan bir soat vaqt ketishi mumkin.
• Go'shtni yeng yoki folga ichida pishirish yaxshidir, buning natijasida qaysi pishirish retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, u g'ayrioddiy suvli bo'lib chiqadi.
• Tuzlash uchun nafaqat maydalangan qalampir va tuzni, balki o'zingizning xohishingizga ko'ra turli xil soslar va o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Endi siz tovuq ko'kragini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bunday taom har qanday menyuga juda mos keladi.

Tarkibi:

1-qadam

Sekin pishirgichda ko'krakni pishirish uchun foydali bo'lgan barcha ovqatlarni tayyorlang.

2-qadam

Chivesni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.

3-qadam

Filetolarni yuving, so'ngra qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. O'tkir pichoqni oling, bir nechta chuqur kesiklar qiling, shunda u erga sarimsoq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

4-qadam

Marinadni tayyorlash vaqti keldi. Tovuq ziravorlarini kerakli miqdorda tomat pastasi va xantal bilan aralashtiring. Marinad uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

5-qadam

Tayyorlangan ko'krakni ikkala tomondan hosil bo'lgan tuzlamoq bilan surting. Endi go'shtni 25 daqiqa davomida marinadlash kerak.

6-qadam

Bir parcha folga kesib oling, ustiga filetalarni qo'ying, so'ngra qirralarni muloyimlik bilan o'rang. Pishirish paytida chiqarilgan sharbat oqmasligi uchun bir vaqtning o'zida bir nechta folga varag'idan foydalanish tavsiya etiladi.

7-qadam

O'ralgan ko'krakni multivark ichiga joylashtiring, oz miqdorda suv quying. Go'shtni "Pishirish" rejimida 45-50 daqiqa davomida pishiring.

8-qadam

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, ko'p pishirgichdan xushbo'y go'shtni olib tashlang, uni laganga qo'ying. Folga muloyimlik bilan oching, so'ngra pishirilgan filetani qismlarga bo'ling.

Ko'krak pushti va xushbo'y bo'lib chiqdi. Uning ajoyib ta'midan oilangiz bilan bahramand bo'ling. Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shtning barcha turlaridan eng arzoni va mashhuri hisoblanadi. Tovuq go'shtini ko'p pishirish oson - tovuqning eng foydali qismi. Tovuqning qolgan qismi bilan solishtirganda, ko'krak kam yog'ni o'z ichiga oladi. Bu parhez go'sht organizm tomonidan oson hazm qilinadi va kattalar va bolalar uchun mos keladi.

Sekin pishirgichda tovuq ko'kragini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ham oddiy, ham ko'proq vaqt talab etadi. Agar xohlasangiz, o'zingiz uchun bir nechta yangi retseptlarni qabul qilib, menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tovuq ko'kragidan pishirish usullari va idishlari

Tovuq ko'kragi turli usullar bilan tayyorlanadi: uni qovurish, qaynatish, qovurish, bug'lash, pishirish mumkin. Tayyor taomning ta'mi tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi. Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun bug'langan yoki qaynatilgan tovuq ko'kragi tavsiya etiladi. Folga pishirilgan ko'krak ham sog'lom bo'ladi, lekin u yanada suvli bo'ladi.

Pishirishdan oldin tovuq go'shtidan yog' va terini olib tashlash yaxshiroqdir, shuning uchun tanaga foyda yanada aniq bo'ladi.

Siz ikkala birinchi taomni ham tayyorlashingiz mumkin, masalan, bulyon yoki sho'rva, va ikkinchi taomlarni - kotletlar, köfte, sufle, rulolar va boshqalar. Qovurilgan go'sht quruq bo'ladi, sabzavot yoki kartoshka bilan qovurilgan tovuq ko'kragi yumshoq va suvli bo'ladi. Go'sht alohida yoki sabzavot, qo'ziqorin, don va boshqa ko'plab ingredientlar qo'shilishi bilan pishiriladi.

Oddiy va mazali retseptlar

Bug'langan tovuq ko'kragi

Eng oson retsept. Bir oz vaqt va parhez taom tayyor bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• ikki tovuqning tovuq ko'kragi - 800-1000 g;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'kragini tovuqdan olib tashlang yoki tayyorlangan filetoni oling.
2. Terini olib tashlang, plyonkalarni olib tashlang, yog'ni olib tashlang.
3. Engil tuz, ziravorlar bilan seping. Ziravorlarsiz tovuq ko'kragi ta'mi neytral bo'lib chiqadi, shuning uchun sevimli ziravorlaringizni ishlatish yaxshiroqdir. Zerdeçal yoki qizil bulg'or qalampiri bilan tovuqning oq go'shti siz tanlagan ziravorning ta'mini oladi. Bundan tashqari, qora qalampir, arpabodiyon, koriander foydalanishingiz mumkin.
4. Go'shtni 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Uzoqroq marinadlash bilan go'sht ziravorlarni kuchliroq o'zlashtiradi.
5. Ko'krakni multivarkning panjarasiga qo'ying, idishga suv quying, kamida uchta stakan. Bug'da pishirish rejimini yoqing. Go'sht taxminan 40-50 daqiqada tayyor bo'ladi. To'liq vaqt tovuqning og'irligiga bog'liq bo'ladi.
6. Sekin pishirgichda yonma-yon taom tayyorlang: guruch, sabzavotlar - gulkaram, brokkoli, no'xat, sabzi va boshqalar. Yorqin va mazali yonma-yon taom uchun rang-barang sabzavotlarni tanlash yaxshidir.
7. Issiq go'shtni garnitür bilan xizmat qiling. Agar bug'langan ko'krak qolsa, uni salatlar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Xuddi shunday, siz tovuq kotletlari yoki köftelarni bug'lashingiz mumkin. Ko'krakni blenderda maydalang, tuz, ziravorlar, qiyma go'shtga tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kichkina pattilar hosil qiling, simli panjara ustiga qo'ying va bug'lang.

Folga pishirilgan tovuq rulosi

Mazali tovuq ko'krak rulosi uchun murakkab bo'lmagan retsept.

Tarkibi:

• ikkita butun tovuq ko'kragi;
• tuz, ziravorlar;
• jelatin.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tovuq ko'kragini tana go'shtidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, shunda go'shtning bir qatlami olinadi. Terini olib tashlashni unutmang.
2. Go'shtni plyonkalardan, yog'dan tozalang, 1 sm qalinlikda yaxshilab uring.Shuningdek, ichki filetani uring.
3. Olingan tortga jelatin qatlamini qo'llang, tuz va ziravorlar seping.
4. Fileto ustiga qo'ying.
5. Rolling va keyin ikki qatlamli folga bilan o'rang. Pishirish jarayonida suyuqlik oqmasligi uchun folga bo'shashmasdan o'ramiz.
6. Ikkita tovuq ko'kragi ikkita rulon hosil qiladi, ularni sekin pishirgichga idishga yoki simli panjaraga qo'yish kerak.
7. Pishirish yoki pishirish rejimini yoqing, rejim nomi multivarkning turli modellarida farq qilishi mumkin. Pishirish vaqti go'shtning og'irligiga qarab taxminan 40-50 minut. Agar siz qovurish vaqtini oshirsangiz, go'sht yumshoqroq bo'ladi.
8. Pishirish oxirida go'shtni sovutib oling, so'ngra uni muzlatgichga qo'ying, shunda jele qattiqlashadi - kamida 3-4 soat.
9. Folgadan rulonni oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Rulo ham issiq bo'lishi mumkin, bu holda siz jelatinsiz qilishingiz mumkin.

Rolls turli xil qo'shimchalar, ya'ni pista, o'rik, qo'ziqorin yoki sarimsoqli o'tlar bilan tayyorlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, o'z-o'zidan yasalgan rulonni hech qachon do'konda sotib olingan bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Sekin pishirgichdagi mazali tovuq ko'kragi, agar siz uni sousda, masalan, qaymoqli yoki pomidorda yoki smetanada pishirsangiz ham ishlaydi. Siz quyida topiladigan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalangan holda bunga ishonch hosil qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Men bu tovuq jambonini - "konyak" deb nomladim, chunki men uni konyak qo'shilishi bilan tayyorlayman. Nonushta uchun sendvich uchun, tushlik va kechki ovqat uchun esa - tuyadi sifatida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan juda mazali uy qurilishi jambon chiqadi va uni bayramona stolda xizmat qilish uyat emas. Albatta, retseptda ko'rsatilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda, bunday jambonni tayyorlash uchun jambon uchun maxsus shakl - jambon ishlab chiqaruvchisi kerak. Va kamida 5 litrli idish bilan multivark. Shunga qaramay, siz ko'p pishirgichsiz pishirishingiz mumkin: pechda yoki fritözda yoki pechkada yirtqichlardan. Lekin men ko'p pishirgichda pishirishni yaxshi ko'raman. Chunki oshxonada pechdan va havo fritözüdan juda qizib ketadi va pechka ustidagi yirtqichlardan bir tekis qaynashi va suv qaynab ketmasligi uchun uni doimiy ravishda kuzatib borish kerak. Va bu erda, multivarkda, men uni qo'ydim, yopdim, yoqdim va bir yarim yoki ikki soat unutdim. Shuning uchun, ko'p pishirgich sotib olgan holda, men jambonni faqat multivarkda jambon tayyorlayman.