Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar har doim mashhur. Ko'pincha, ularni tayyorlash uchun erishib bo'lmaydigan ingredientlar kerak emas, pishirish jarayonining o'zi ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi va natija doimo yoqimli bo'ladi. Yaratish usullari pazandalik durdonalari tovuq, g'oz yoki kurkadan ko'p. Ular to'liq yoki bo'laklarga bo'linib, qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Oxirgi usul eng oddiy va yog'siz parranda go'shti uchun eng mos deb hisoblanadi, chunki qaysi retsept tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, u suvli bo'lib chiqadi. Shu sababli, pishirilgan tovuq ko'pincha yurtdoshlarimiz dasturxonida mavjud, ammo agar siz uni xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlasangiz, u zerikarli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, har bir uy bekasi uchun bu mazali va qoniqarli taomni tayyorlashning bir nechta variantlarini bilish zarar qilmaydi.

Pishirish xususiyatlari

Tovuqni qovurish qiyin jarayon emas. Bir nechta nozikliklarni bilgan holda, hatto tajribasiz styuardessa ham vazifani osongina engishi mumkin.

• Har qanday tovuq go'shti buzilmagan bo'lsa, pishirish uchun mos keladi. Istisno - bu butunlay boshqa maqsadlarda etishtirilgan tuxum qo'yadigan tovuq. Do'konda qushni sotib olayotganda, uni sotib olish mumkin emas, lekin bozorda bunday imkoniyat istisno qilinmaydi. Ammo fermer xo'jaliklarida etishtiriladigan uy tovuqlari yirik parrandachilik fermalarida etishtirilgandan ko'ra mazali va sog'lomroq. Va bunday tovuqlar ko'pincha bozorda sotiladi.
• Muzlatilgan parranda go'shti har doim yangi yoki sovutilgandan past bo'ladi, chunki muzdan tushirish paytida go'shtning tuzilishi o'zgaradi va u quruqroq bo'ladi. Biroq, pishirishda siz farqni sezmaysiz, shuning uchun siz muzlatilgan mahsulotni ham sotib olishingiz mumkin, bu ko'pincha yangi yoki sovutilganidan arzonroqdir. Ammo bu holda, siz hali ham qushni to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Sovutgichda haroratning keskin o'zgarishisiz erishi kerak. Bunday holda, tayyor go'sht quruq bo'lishidan qo'rqishingiz shart emas.
• Pishirilgan tovuqlar yumshoqroq bo'lib chiqadi va pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi. Voyaga etgan tovuq uzoq vaqt davomida to'liq yumshatilguncha pishiriladi. Buni qalin taglik va bir xil qalin devorlarga ega idishlarda qilish yaxshidir - u issiqlikni yaxshiroq saqlaydi. Biroq, tovuqlarni pishirish uchun bir xil idishlarni tanlash yaxshidir. Bu qozon, g'oz, qalin taglikli pan, og'ir dipli chuqur qovurilgan idish bo'lishi mumkin.
• Pishirishdan oldin tovuqni bo'laklarga bo'lish kerak. Söndürme uchun alohida sotib olish mumkin tovuq oyoqlari yoki ko'krak, tovuq filesi.
• Qovurilgan tovuq Agar u sabzavot bilan yoki juda yog'li sousda pishirilsa, yanada mazali bo'ladi. Biroq, ba'zi retseptlarga ko'ra, sous alohida tayyorlanadi.
• Agar siz taomning parhez bo'lishini istasangiz, ko'krak yoki filetoga ustunlik berish kerak. Shu bilan birga, tovuqning terisini pishirishdan oldin olib tashlash kerak - u eng ko'p yog'li va yomon xolesterinni o'z ichiga oladi.

Qovurilgan tovuq yaxshi, chunki u deyarli har qanday yon taom bilan yaxshi ketadi. Va agar siz uni darhol kartoshka yoki guruch bilan pishirsangiz, uni stolga qanday xizmat qilishni tushunishga hojat qolmaydi.

Pomidor sousida qovurilgan tovuq

• tovuq - 1,5 kg;
• pomidor - 0,3 kg;
• Shirin qalampir- 0,2 kg;
• achchiq qalampir - 50 g;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yangi maydanoz - 50 g;
• yangi reyhan - 20 g;
• tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati - ta'mga.

Bayram uchun video retsept:

Tayyorlash usuli:

• Tovuq tana go'shtini yuving, qismlarga bo'ling.
• Sabzavotlarni yuving va sochiq bilan quriting.
• Ikkala turdagi qalampirni urug'lardan va poyadan ozod qiling. Alohida kesib oling. Shirin qalampirni o'rta kattalikdagi kvadratlarga, achchiqni esa juda kichik bo'laklarga kesib tashlash yaxshidir.
• Pomidorlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Agar so'ralsa, avval ularni qaynoq suv bilan yuvish orqali teridan tozalash mumkin. Bunday holda, sous yanada mazali bo'lib chiqadi.
• Piyoz, qobig'idan ozod bo'lib, o'rta kubiklarga bo'linadi.
• Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki kostryulkalarda qizdiring. Unga tovuq bo'laklarini qo'ying va o'rta olovda qovuring oltin jigarrang.
• Issiqlikni kamaytiring, pomidorni tovuqga qo'ying, yarim stakan suv quying. Agar ular go'shtli bo'lsa, unda siz ko'proq suv quyishingiz mumkin - bir stakan yoki hatto bir yarim stakan.
• Parranda go'shtini pomidor bilan 5 daqiqa davomida pishiring, shirin qalampir, sarimsoq va piyoz qo'shing, ziravorlar, tuz qo'shing. Yana 15 daqiqa davomida past olovda qaynatishda davom eting.
• Ovqatga qo'shing achchiq qalampir va pichoq bilan mayda tug'ralgan ko'katlar.
• Tovuqni pomidor sousida yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Pomidor sousidagi tovuq go'shti juda achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni garnitürsiz xizmat qilmaslik kerak. Xizmat qilayotganda, idishga oz miqdorda pomidor sousini quying. Shuningdek, ketchup yoki pomidor sousi alohida topshirilishi mumkin.

Sos bilan qovurilgan tovuq

• tovuq - 1,5 kg;
• suv - 2 l;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 150 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• un - 30 g;
• tomat pastasi - 40 ml;
• maydanoz - 25 g;
• reyhan - 25 g;
• o'simlik yog'i - qancha ketadi;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz - 5 g.

Tayyorlash usuli:

• Tovuqni yuving, sochiq bilan quriting va qismlarga bo'ling.
• Tovuqni yirtqichlardan soling, suv bilan yoping, qaynatib oling.
• Issiqlikni pasaytiring, suvga tuz qo'shing, ichiga dafna yaprog'i va qalampir tashlang.
• Tovuqni 20 daqiqa qaynatib oling, keyin tovuq bo'laklarini olib tashlang va bulonni torting.
• Yuving, ko'katlardan suvni silkitib oling va uni pichoq bilan mayda maydalang.
• Sabzini yuving, pichoq bilan qirib tashlang va nozik qirg'ichdan o'tkazing.
• Piyozdan qobiqni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
• Panga soling tomat pastasi va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
• Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Kichik qismlarda, doimo sousni aralashtirib, bir litr bulon qo'shing. Sos qalinlashishi uchun ozgina qaynatib oling.
• Tovuqni idishga soling va sousni quying. O'tlar va sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa davomida o'chiring, so'ngra olovni o'chiring va idishni chorak soat davomida qopqoq ostida ushlab turing, shunda parranda go'shti o'tlar va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi va sous go'shtning hidini o'zlashtiradi.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan tovuqga xizmat qilayotganda, sousni ayamang, u bilan idish ancha shirali va xushbo'yroq bo'ladi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq

• tovuq go'shti (siz fileto olishingiz mumkin) - 1 kg;
• smetana - 0,5 l;
• suv - 0,2 l;
• sabzi - 0,2 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• tuz, qalampir, zerdeçal - ta'mga;

Tayyorlash usuli:

• Parranda go'shtini yuving, peçete bilan quriting, kesmang katta qismlar.
• Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• uchun panjara qiling Koreya salatlari tozalangan sabzi. Agar bunday qirg'ich bo'lmasa, siz katta teshiklari bo'lgan tomonni tanlab, odatdagidan foydalanishingiz mumkin.
• Smetana qaynatilgan suv bilan suyultiriladi, tuz, qalampir va zerdeçal qo'shing, aralashtiring.
• G'oz yoki qozonda yog'ni qizdiring, ichiga tug'ralgan sabzavotlarni quying va o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
• Tovuq bo'laklarini g'ozga soling, ularni sabzavot bilan birga 5 daqiqa davomida qovuring.
• Smetana sousini to'kib tashlang va olovni kamaytiring, pishganicha qaynatib oling. Bu odatda 35-45 daqiqa davom etadi, lekin sizning bo'laklaringiz katta bo'lsa, vaqtni 5-10 daqiqaga oshirish mumkin.

Smetana sousida tovuq yumshoq, yumshoq va suvli. Uni har qanday yon piyola bilan berish mumkin, lekin u ayniqsa kartoshka va guruch bilan yaxshi ketadi.

Oson tovuq go'shti retsepti

• tovuq filesi - 0,7 kg;
• smetana - 0,2 l;
• mayonez - 0,2 l;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Tovuq filesi, yuvilgan va quritilgan, o'rta bo'laklarga bo'linadi.
• Tuz va qalampir, smetana va mayonez tushiring. Yaxshi aralashtiramiz, shunda sous har bir bo'lakni qoplaydi.
• Past olovga qo'ying va 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu retsept bo'yicha tovuq go'shtini tayyorlash juda oson bo'lishiga qaramay, taomning ta'mi ajoyibdir. Va bu mutlaqo universaldir, ya'ni uni don, sabzavot va makaron bilan xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, sous alohida xizmat qilishi mumkin.

Qaymoqli sousda qovurilgan tovuq

• tovuq filesi - 0,8 kg;
• qaymoq - 0,3 l;
• piyoz - 100 g;
• quritilgan o'tlar - 20 g;
• paprika - 5 g;
• muskat yong'og'i- bir chimdim;
• tuz - ta'mga;
• un - qancha ketadi;
• o'simlik yog'i - qancha turadi.

Tayyorlash usuli:

• Tovuq filetosini yuving va salfetkalar bilan quriting. Katta tekis bo'laklarga kesib oling va ularni engil uring. Go'sht tolalari molga yopishmasligi uchun tovuq bo'laklarini sumkaga soling. Bu, shuningdek, sharbatning chayqalishining oldini oladi.
• Piyozni tozalang va piyoz katta bo'lsa, ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
• Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uni vaqtincha pandan olib tashlang.
• Elenmiş unni paprika va ozgina tuz bilan aralashtiring.
• Tovuqni unga botirib, qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring.
• Tovuqni qozonga soling, unga qovurilgan piyoz, quritilgan o'tlar va muskat yong'og'i qo'shing, qaymoqqa quying.
• Olovga qo'ying va qaymoq qaynay boshlagandan keyin 20-25 daqiqa qaynatib oling.

Kremda pishirilgan tovuq go'shti yoqimli va ta'mga ega nozik ta'mi, ajoyib hid. Bunga bo'ysunish ham uyat emas bayram dasturxoni. Tovuq va piyoz o'simlik yog'ida emas, balki sariyog'da qovurilsa, taom yanada mazali bo'ladi.

Sharobda sabzavotli qovurilgan tovuq

• tovuq filesi - 1 kg;
• qovoq - 0,3 kg;
• qovoq - 0,3 kg;
• pirasa - 0,2 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• sabzi - 0,2 kg;
• selderey sopi - 100 g;
• oq quruq sharob- 0,4 l;
• o'simlik yog'i - qancha ketadi;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, plastinka ustiga qo'ying.
• Piyozni tozalang, yarmini ingichka yarim halqalarga kesib oling, qolgan piyozni katta bo'laklarga bo'ling, qalin taglikli yirtqichlardan soling.
• Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling, yarmini qirg'ichdan kesib oling, yarmini qo'pol ravishda kesib oling va uni panga yuboring.
• Qovoq va qovoqni tozalang va katta kubiklarga bo'ling, ularni boshqa sabzavotlar bilan yirtqichlardan soling.
• Sabzavotlarni suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi. Ularni pishganicha pishiring, bulonni to'kib tashlang va torting.
• Tovuq qovurilgan o'sha yog'da navbatma-navbat to'g'ralgan piyozni, tug'ralgan aralashmani qovuring. piyoz va sabzi.
• Sabzavotlarni birlashtiring, ularga tovuq qo'ying, sharobni to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling.
• Bulyon qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
• Ulanmoq sabzavotli güveç tovuq bilan, aralashtiramiz, tuz va ta'mga mavsum. Yana 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring va xizmat qiling.

Bu tovuq go'shti retsepti juda yaxshi, chunki u garniturani talab qilmaydi. Biroq, agar siz idishni kartoshka bilan to'ldirsangiz, bu faqat foyda keltiradi.

Idishlarda qovurilgan tovuq

• tovuq - 1,5 kg;
• kartoshka - 0,75 kg;
• piyoz - 0,25 kg;
• sabzi - 0,25 kg;
• qovoq - 0,2 kg;
• karam - 0,2 kg;
• o'simlik yog'i, sarimsoq - qancha ketadi;
• smetana - 100 ml;
• suv - 100 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuqni o'rta bo'laklarga kesib oling va ularni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 2 teng qismga bo'ling.
• Tozalangan kartoshka va qovoq kub shaklida kesilgan.
• Hammayoqni maydalang.
• Sabzini mayda maydalang.
• Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.
• Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Sabzavotlar qovurilgan yog'ni smetana bilan aralashtiring, suv bilan suyultiring.
• Sarimsoqni qo'lda chop etish bilan maydalang (3-5 chinnigullar kerak).
• Idishlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kartoshkani yoying.
• Tovuqning yarmini tepaga qo'ying.
• Keyin, karam qatlamlarini, tovuqning qolgan qismini qo'ying, qovurilgan sabzavotlar, qovoqcha.
• Kichik miqdor bilan to'ldiring smetana sousi, sarimsoqni ustiga qo'ying.
• Tovuqni sabzavotli pechda bir soat davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.

Qozonlarda pishirilgan tovuq go'shti hech qanday qo'shimchani talab qilmaydigan, mazali va qoniqarli to'liq taomdir.

Tovuq go'shti arzon, tayyorlash oson va shu bilan birga ko'pchilik uni yoqtiradi. Mavjudligi katta raqam retseptlar har kimga mos variantni tanlash imkonini beradi.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ushbu qushning go'shti Rossiyada eng mashhur hisoblanadi, chunki uning arzonligi bilan u juda mazali va tez pishiriladi. Jahon oshxonasida pishirish retseptlarining minglab fotosuratlari va videolari mavjud oq go'sht va tovuq go'shti, lekin bugun biz maqolani skovorodkada tovuqni qanday pishirish kerakligi mavzusiga bag'ishlashga qaror qildik.

Barcha retseptlar juda oddiy, tez va hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham arzon, ammo ularning engilligi uchun idishlar nihoyatda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi.

Tovuqni skovorodkada qanday mazali pishirish mumkin

Tovuq go'shti pechda, panjara yoki panjara ustida pishiriladi, skovorodkada qovuriladi, bulonda qaynatiladi va bug'lanadi. Tovuq pirzola, kotlet, zrazy va köfte, kabob va sous ... Siz cheksiz sanab o'tishingiz mumkin. an'anaviy variantlar bu qushni pishirish, lekin sog'lom oziq-ovqat nuqtai nazaridan eng mashhur dimlash, kabi tovuq go'shti, va tovuq go'shti.

Tovuqning o'zi quruq va suvli bo'lishi odatda qabul qilinadi yumshoq idish imkonsiz. Biz o'rnatilgan stereotipni buzishga shoshilmoqdamiz. Agar siz tovuqni to'g'ri pishirsangiz, sizdan bu go'shtdan ko'ra yumshoqroq va mazali bo'lmaysiz. Ammo pishirilgan tovuqni qanday pishirish kerak, shunda hamma nafas oladi?

Birinchidan, sizga bir sirni aytaylik, suvli tovuqni olish uchun uni qandaydir sousli skovorodkada qovurishingiz kerak. Pazandachilik yilnomalarida son-sanoqsiz turli xil turlari soslar va biz ulardan eng oddiy va eng yaxshi retseptlarni tanladik.

Klassik variant, va u ham eng tez va eng mazali, qaymoq yoki qaymoq ichida tovuqni qovurishdir. Tovuq bilan birlashtirilgan kremsi ta'mi shunchaki ajoyib. Ushbu variantni sinab ko'ring.

Tovuq go'shtining sabzavot bilan kombinatsiyasi kamroq qiziqarli va tuyadi. Misol uchun, siz güveç tayyorlashingiz mumkin tovuq jigari suv va ziravorlar qo'shilgan piyoz va kartoshka bilan, shuningdek, skovorodkada pomidor skovorodkada qovurilgan tovuq, siz ikkalasini ham olishingiz mumkin. yangi pomidor, va tayyor pomidor sousi yoki tomat pastasi.

Tovuqni skovorodkada qovurish uchun qancha

Tovuqni pishirishda vaqtinchalik rejimga rioya qilish bir xil darajada muhimdir. Jigar va tovuq go'shti juda yumshoq va nozik munosabatni talab qiladi, chunki pishirish vaqti oshib ketgan bo'lsa, ular shunchaki parchalana boshlaydi va issiqlik bilan ishlov berish etarli bo'lmasa, ular "kauchuk" bo'ladi.

• Shunday qilib, tovuq jigari, tovuq ko'kragi va qanotlari faqat 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Kichik bo'laklarga bo'lingan qishloq xo'jaligi tovuq filesi 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.
• Parranda go'shti tovuqi biroz ko'proq vaqt oladi - qushning yoshiga qarab 15-25 daqiqa.
• O'chirish uchun tovuq oshqozonlari eng ko'p vaqtni oladi - 40 daqiqadan 1,5 soatgacha.
• Tovuq qalblari bu masalada ko'proq "mos keladi" va yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
• Tovuq oyoqlarini skovorodkada 35 dan ko'p bo'lmagan va kamida 25 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq filesi italyan tilida pomidorda qanday pishiriladi

Ushbu retsept bilan siz o'zingizning qo'lingiz bilan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin. Italiya uslubi. Pomidor sousi bilan eng yumshoq tovuq hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - 0,6 kg
• tomat pastasi - 40 g;
• Sholg'om - 2 bosh
• Sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari
• Sarimsoq chinnigullar 4 dona.
• Lavrushka - 2 barg
• Petrushka - 0,5 dona
• Dereotu ko'katlar - 0,5 shamlardan
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - 7 no'xat
• Yuqori navli oq un - 2 osh qoshiq.
• Sovuq suv - 250 ml.

Tovuq filetosini skovorodkada qanday pishirish kerak

1. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Qora qalampirni ohakda yaxshilab maydalab, tuz, 10 ml yog 'va 1 bosh sarimsoq bilan aralashtiring. Olingan massa bilan biz tovuqni surtamiz.
2. Yaxshi isitiladigan skovorodkaga yog'ni to'kib tashlang va u qizdirilishi bilan tovuq filetosini qovuring. oltin jigarrang va laganga o'tkazing.
3. Biz pas tayyorlayapmiz. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va skovorodkada qovuring. Bu vaqtda biz sabzi qo'pol qirg'ichga surtamiz va ularni oltin piyozga yuboramiz. Sarimsoqni maydalash uchun pichoq pichog'i bilan tekis bosamiz, so'ngra mayda maydalab tashlaymiz, shundan so'ng biz uni qovurilgan sabzavotlarga jo'natamiz. Biz hamma narsani o'rta olovda qovuramiz, spatula bilan aralashtiramiz va keyin unni to'kib tashlaymiz, yana hamma narsani aralashtiramiz va qovurishda davom etamiz.
4. Keling, sousni tayyorlaylik. Biz tomat pastasini suv va ziravorlar bilan aralashtiramiz, so'ngra tayyor pomidor tarkibini sabzavotlarga ingichka oqim bilan quyamiz, shu bilan birga un bo'lak bo'lib qolmasligi uchun hamma narsani vilkalar bilan aralashtiramiz. Biz ta'mga qo'shamiz. Biz dafna tashlaymiz va qalinlashguncha bir necha daqiqa qaynatamiz.

Endi biz qovurilgan tovuqni hosil bo'lgan pomidor-sabzavotli tuzlamoqqa o'tkazamiz va idishni qopqoq ostida sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatamiz.

Ushbu retsept "Fransuz tovuq go'shti" ning soddalashtirilgan versiyasi bo'lib, uni pechdan foydalanmasdan ham uyda osongina pishirish mumkin - qovurilgan idishda. Bu taom bilan yaxshi ketadi bayram menyusi, va uning soddaligi tufayli oilaviy kechki ovqatni yoritishi mumkin.

Ingredientlar

• Tovuq ko'kragi - 1 kg (2 dona)
• Piyoz sholg'om - 1 bosh
• Yangi shampignonlar - 0,3 kg
• Pomidor - 1-2 dona.
• Dereotu ko'katlar - 1 dona
• yarim yumshoq pishloq - 60 g
• Krem 10% -15% - 0,4 l
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir kukuni - ½ choy qoshiq
• Un - 1 osh qoshiq.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 80 ml.

Tovuq ko'kragini skovorodkada qanday pishirish kerak

1. Biz tovuq ko'kragini ikkiga bo'lamiz, so'ngra har bir qismni ikki qismli qatlamga ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Natijada biz 8 dona olishimiz kerak.
2. Biz har bir tilimni tuz va qalampir bilan surtamiz, uni plyonkaga o'rab, go'sht bolg'asi bilan uramiz. Film oshxonani toza saqlashga yordam beradi.
3. Biz kaltaklangan ko'krakni un bilan pishiramiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuramiz, shundan so'ng ularni idishga olib tashlaymiz.
4. Bo'shatilgan idishga ko'proq yog' qo'shing va unda tug'ralganlarni qovuring kichik kub piyoz va qizarib ketishi bilan unga mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni ham qovuring.
5. Keyin panga qaymoq quyib, piyoz va qo'ziqorin bilan aralashtirib, bir oz tuz qo'shing.

Biz qovurilgan pirzolalarni qaymoqli sousga yoyamiz, ustiga to'g'ralgan pomidor, mayda tug'ralgan arpabodiyon va bir qatlam qo'yamiz. maydalangan pishloq. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha haroratdan bir oz pastroq 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq jigarini kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Ingredientlar

• Tovuq jigari - 0,3 kg + -
• - 1 bosh piyoz + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 6-8 ildiz + -
• - 30 g + -
• - 1-2 stakan + -
• Bir necha daqiqadan so'ng biz yarmini kesib sabzavot passivatsiyasiga yuboramiz tovuq jigari va doimiy aralashtirish bilan 3 daqiqa davomida qovuring.
• Keyin tozalangan kartoshka ildizlarini 2x2 sm o'rta kubiklarga kesib oling va ularni panga yuboring. Tuz, qalampir va har bir narsaga qaynoq suv quying, shunda suv kartoshka bilan yuviladi.

Past olovda, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida idishni qaynatib oling.

pishirish mazali tovuq qalblari piyoz bilan siz faqat yarim soat ichida mumkin. Ushbu taom makaron, guruch yoki kartoshka yonma-ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ingredientlar

• Tovuq qalblari -1-1,2 kg
• Sabzi - 1 ta katta ildiz o'simlik
• Piyoz sholg'om - 2 bosh
• Karri - ½ -1 choy qoshiq
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 50-80 ml
• Qora qalampir kukuni - ½ choy qoshiq
• Tuz - ta'mga.



Qovurilgan tovuq qalblarini qanday tayyorlash mumkin

1. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing va qovuring. tovuq qalblari 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda.
2. Keyin piyozning yarim halqalarini idishga quying, yana besh daqiqadan so'ng - maydalangan sabzi.
3. Doimiy aralashtirish bilan sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida yurak bilan qovuring, so'ngra kori, tuz, qalampir va yarim stakan suv qo'shing.
4. Yopiq qopqoq ostida yuraklarni o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Bu eng ko'p byudjet varianti tovuq menyusi Biz bugun taklif qilganmiz. Lekin agar xohlasangiz, 3 osh qoshiq suv qo'shib, retseptni yaxshilashingiz mumkin. smetana yoki 1-2 osh qoshiq. tomat pastasi. Yoki qo'shishingiz mumkin ko'proq sabzavotlar, masalan, bu aralash: mayda tug'ralgan pomidor, Bolgar qalampiri va simli loviya.

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari uchun eng mazali va oddiy variant tushlik - tovuq go'shti. Darhaqiqat, bu taom minimal vaqt va ingredientlarni talab qiladi. Parranda go'shti uchun yon piyola sifatida siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli sabzavotlar va don. Va asl sous bilan birgalikda yumshoq güveç bayramona stolning to'liq bezakiga aylanadi.

Smetana bilan

Smetanada qushni pishirish juda yumshoq va suvli go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun bunga arziydi. Tovuq go'shti yumshoq va qaymoqli ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq;
• 1 piyoz va 1 sabzi;
• 1 stakan smetana;
• yog 'va ziravorlar.

Qushni yuving va quriting, bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan maydalang. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, u erga sabzavotlarni yuboring, bir muncha vaqt o'tgach, tovuq. Go'shtni qovuring. 15 daqiqadan so'ng smetana quying va ziravorlar qo'ying. Qush smetana bilan qopqoq ostida pishiriladi, taxminan 45 daqiqa.

Sos tayyorlash

Tovuqni sousda darhol pishirish kerak emas, chunki siz tayyor go'shtni sous bilan aralashtirishingiz mumkin. Bunday suvli qush guruch yoki grechka bilan yaxshi ketadi. Qabul qilish kerak:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 2 litr suv;
• reyhan, maydanoz, sarimsoq;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
• sariyog'.

Tovuqni bo'laklarga bo'ling va ularni chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Suvni to'kib tashlang va go'shtni 50 daqiqa davomida pishiring. Tovada yog'da sabzi va piyozni qovuring. qaynatilgan qush siz qozonda yoki baland tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idishda pishirishingiz kerak. Idishlarga bir oz bulon tushiring, sabzavotlarni qo'ying va qaynatishni kuting. Shundan so'ng, ziravorlar, un va tomat pastasini qo'ying. Aralashtiring va 12 daqiqaga qoldiring. Sosga o'tlar va sarimsoq qo'shing va issiqdan olib tashlang. Idishni 7-15 daqiqa qaynatib oling.

Bo'laklarga bo'linib pishiring

Tovuq filetosidan tushlik tayyorlash butun tana go'shtidan ko'ra osonroqdir. Bunday go'sht tezroq pishiriladi, bundan tashqari, unda suyaklar yo'q. Ba'zi uy bekalari fileto odatda quruq bo'lib chiqadi, deb hisoblashadi, lekin o'ng tomoni piyola va sous bilan tovuq go'shti har doim suvli bo'lib chiqadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tovuq filesi;
• 2 ta pomidor;
• 5 osh qoshiq qatiq;
• Provans o'simliklari;
• qalampir va tuz.

Uchun yaxshiroq ta'm tovuq filesi to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak. Muzdan tushirgandan so'ng, go'shtni suv bilan to'ldiring va bir muddat qoldiring. Keyin suyuqlikni olib tashlang va filetoni o'rta bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Panani isitib oling va pomidorni qovurish uchun yuboring. Go'shtni, qalampirni tuzlang va pomidorga yuboring. Fileto smetana bilan to'ldiring, aralashtiring va Provans o'tlarini qo'shing. Qopqoq ostida bunday tovuq 20 daqiqada pishiriladi.

Kunning maslahati: sinab ko'ring, to'g'rirog'i, o'zingiznikini tanlang, har qanday lazzat va har qanday mahsulot to'plami uchun allaqachon 10 tasi mavjud.

Tovuq ko'kragi bilan skovorodkada kechki ovqat

Qovurilgan tovuq ko'kraklari ayniqsa nozik va xushbo'y. Hatto tajribasiz styuardessa ularni juda tez pishirishi mumkin. Bu taom ham tushlik, ham kechki ovqat uchun xizmat qiladi. Sizga kerak bo'ladi:

• 700 g tovuq ko'kragi;
• 200 g mayonez;
• 200 g smetana;
• tuz va qalampir.

Smetana bilan pishirilgan tovuq ko'kragini yanada parhezli qilish uchun undan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Suyaklarni ajratib oling va go'shtni kub shaklida kesib oling. Ko'krakni mayonez bilan aralashtirib, yarim soatga qoldiring. Go'shtni quruq qovurilgan idishda o'rtacha olovda pishirish kerak. 20 daqiqadan so'ng ziravorlar va smetana qo'shing. Go'shtni yana 15 daqiqa qaynatib oling. Smetana bilan qovurilgan tovuq ko'kragi pishirish jarayonining ikkinchi yarmida qopqog'ini olib tashlasangiz va olovni biroz oshirsangiz, ko'proq pishadi.

Qozon bilan pishiring

Tovuqni qozonda pishirish sizga lazzatlarning maksimal kombinatsiyasiga va barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida tez pishirishga erishishga imkon beradi. Retseptni amalga oshirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 5 bosh piyoz;
• 1 dona chili qalampiri;
• 2 sabzi;
• 5 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 bolgar qalampiri;
• yog ', ziravorlar, maydanoz.

Qushni, tuz va qalampirni bo'linib, sevimli ziravorlaringiz bilan ta'minlang. Go'shtni yarim soat davomida namlash uchun qoldiring. Sabzini doira shaklida, tozalangan qalampirni chiziqlar bilan, tozalangan pomidorni kub shaklida kesib oling. Piyozni chinnigullarga bo'linib, achchiq qalampirni mayda to'g'rang va piyozning oq qismini halqalarga bo'ling. Sabzavot va tovuqni katta qozonda pishirish idishni oldindan qizdirishni talab qiladi. Keyin pastki qismi to'liq qoplanmaguncha yog' qo'shing. Avval sarimsoq va chilini qozonga soling. Bir daqiqadan so'ng ularni tortib olish mumkin, chunki ular allaqachon o'zlarining xushbo'y hididan voz kechishgan. Endi tovuqni ziravorlar bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, piyoz va sabzi qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, bolgar qalampirini, yana 5 daqiqadan so'ng - pirasa qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng, qozonga quying issiq suv va idishni qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, pomidorlarni qo'ying va yana 10 daqiqa olovda qoldiring. Xizmat qilishdan oldin maydanoz bilan seping.

Kremli sous bilan

Sabzavot va tovuqni qaymoq bilan pishirish odatda idishga o'ziga xos yumshoqlik va yumshoqlik beradi. Agar siz u erda sevimli ziravorlaringizni qo'shsangiz, qaymoqli sousdagi go'sht ham xushbo'y bo'lib chiqadi. Retseptni hayotga tatbiq etish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 800 g tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 300 ml qaymoq;
• quritilgan o'tlar;
• maydalangan qalampir;
• muskat yong'og'i, tuz;
• sariyog 'va un.

Go'shtni kub shaklida kesib oling va piyozni halqalarga bo'ling. Yog 'bilan skovorodkada qovuring piyoz halqalari oltin rangga. Barcha tovuq bo'laklarini unga soling va bir xil panga yuboring. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va kremni quying. Qaynatgandan keyin ko'katlar, paprika, muskat yong'og'i qo'shing. Bu qaymoqli sousda tovuqni pishiring kichik olov 15 daqiqa ichida.

Eng mashhur Shrovetide retseptlaridan biri bu bayramdan tashqarida o'z o'rnini yo'qotmaydi, ya'ni, bu mazali pishiring va uning samimiy va mazali ekanligini o'zingiz ko'ring. mazali taom.

Sharob bilan

Biz sabzavot va tovuq go'shtini pishirganda, biz ko'pincha idishga yorqin eslatma qo'shishni xohlaymiz. Agar siz sharobda qushni qilsangiz, unda bayramona kechki ovqat u yoqimli tort nordon bilan chiqadi. Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq;
• 150 g qovoq;
• 150 g qovoq;
• 150 g piyoz;
• 200 ml sharob;
• 1 sabzi va 1 piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• selderey, tuz, ziravorlar.

Barcha sabzavotlarni tozalang, mayda maydalang va qaynatish uchun tozalang boy bulon. Sabzavotlarni yog 'bilan skovorodkada qovuring, keyin tovuqni alohida qovuring. Qush qovurilgan idishda sharobni to'kib tashlang va aralashtiring. Endi go'sht, sabzavotlarni qo'ying va bulonni qo'shing. Tuz, ziravorlar bilan mavsum. Tovuq taxminan 30 daqiqa davomida sharobda pishiriladi.

Apelsin bilan

Agar biz tovuq go'shtini meva bilan pishiradigan bo'lsak, biz shirin va nordon ta'mga ega kutilmagan taomni olamiz. Qushni apelsin bilan pishirishni tajriba deb hisoblash mumkin, ammo bu bayramda barcha mehmonlarni hayratda qoldirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Siz olishingiz kerak:

• 7 tovuq sonlari;
• 2 apelsin;
• 2 piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• yarim apelsin sharbati;
• zanjabil ildizi;
• selderey, muskat yong'og'i;
• quritilgan bibariya;
• tuz va qalampir.

Sonlarni ziravorlar bilan maydalang, piyozni apelsin bilan halqalarga kesib oling. Keng yirtqichlardan birinchi navbatda piyozni, keyin esa apelsinlarning yarmini joylashtiring. Maydalangan zanjabil bilan seping. Kestirib, ustiga qo'ying, ularni sharbat bilan to'kib tashlang, bibariya bilan seping. Idishni qolgan apelsinlar bilan yoping va sarimsoq va selderey qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va qaynab turgan holga keltiring. Shundan so'ng, idishni past haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Tovuqni sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida yoki pechda pishirish mumkin.

Tovuq go'shtini sevuvchilar uni tayyorlash usullarini yaxshi bilishadi. Bu ajoyib dietali mahsulot qovurilgan, marinadlangan, panjara yoki pechda pishirilishi mumkin. Tovuqni nafaqat ajoyib go'shtni, balki mazali boy bulonni ham olish bilan birga pishirish mumkin. Ammo pishirilgan tovuq har doim raqobatdan tashqarida qoladi. Bu taom parranda go'shtining nozikligi va ajoyib ta'mini to'liq boshdan kechirishga yordam beradi, chunki pishirish jarayonida tovuq o'zining ko'plab foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Bu faqat kurka, deb ishoniladi parhez xususiyatlari tovuqdan oldinda. Ammo turkiya bizning dasturxonlarimizda hali ildiz otmagan. Shu sababli, tovuq hozirgacha tengsiz etakchi bo'lib qolmoqda. Eslatish ham shart emas ta'm xususiyatlari mahsulot, bu qushning go'shti qattiq mol go'shtiga qaraganda ancha yumshoqroq va og'ir cho'chqa go'shti kabi oshqozon uchun og'ir emas. Ha, va tovuqni pishirish juda oddiy. Va buni tekshirish oson.

Qovurilgan tovuq - idishlarni tayyorlash

Pishirish uchun eng yaxshi qozon har doim qozon bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Bu qalin devorlarga ega quyma temir yoki alyuminiy kostryulkalar. Odatda, uy bekalari qozonni palov bilan bog'lashadi, ammo bu bu taomdan foydalanishning ko'p usullaridan biridir. U turli xil go'shtni pishirishi mumkin va sabzavotli idishlar. Qozon bir tekis isiydi va juda tez emas. Bu ovqatni asta-sekin pishirishga va yonib ketmasligiga imkon beradi. Qozondan foydalanganda siz yog 'iste'molini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.

Qozon bo'lmasa, tovuq go'shti ham yumshoq, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadigan pishiriq yoki o'rdaklardan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan tovuq - ovqat tayyorlash

Pishirish uchun tovuqni tanlash bo'yicha umumiy tavsiyalar uning siyanotik va ingichka bo'lmasligi kerakligini o'z ichiga oladi. Yosh (1 yoshgacha) va juda katta bo'lmagan (1,5 kg) tovuq ideal tanlovdir. Parranda go'shti yoqimli ochiq pushti rangga ega bo'lishi kerak. yaxshi tovuq yangi hidga ega. Agar terining rangi, go'shti yoki mahsulotning hidi shubhali bo'lsa, bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.

Qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun siz butun tana go'shtini sotib olishingiz mumkin, uni qismlarga bo'ling yoki tovuqning pazandalik nuqtai nazaridan ayniqsa yoqimli bo'lgan qismlarini alohida sotib olishingiz mumkin. Ko'pincha tovuq go'shti tayyorlash uchun saralangan filetalar ishlatiladi. Shu maqsadda ko'krakni tanlash yaxshidir, shundan beri idish iloji boricha parhezli bo'ladi.

Muzlatilgan go'shtdan ko'ra sovutilgan sotib olish yaxshiroqdir, lekin u hali ham muzlatilgan bo'lsa, hech qanday holatda.
muzdan tushirish uchun foydalaning Mikroto'lqinli pech yoki issiq suv. Bu tender tovuqga zarar etkazadi. Agar siz ertalab pishirishingiz kerak bo'lsa, kechqurun mahsulotni muzlatgichdan olib tashlashingiz va muzlatgichning pastki rafiga qo'yishingiz mumkin. Agar pishirish jarayoni bilan shoshilish kerak bo'lsa, siz sovuq suv oqimidan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan tovuq - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: qovurilgan tovuq ko'kraklari

Ushbu retsept dietada bo'lsa ham mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchundir. Ovqat pishirish uchun tovuq filesi ishlatiladi - ko'krak. Go'sht juda suvli va styuardessani xafa qilmaydi.

Ingredientlar

Yarim kilogramm tovuq ko'kragi, ikkita o'rta piyoz, uchta sarimsoq chinnigullari, 50 gramm sariyog', ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Ushbu retsept bo'yicha tovuqni pishirish uchun faqat qalin taglikli idishlar mos keladi. Teflon qoplamasining mavjudligi mamnuniyat bilan qabul qilinadi, lekin talab qilinmaydi. Go'sht uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi, piyoz esa katta yarim halqalarga bo'linadi. Qozonda yoki qalin devorli qozonda sariyog'ni past olovda eritib oling. Piyoz va tovuq ustiga qo'ying. Birinchi va oxirgi qatlam tovuq bo'lishi kerak. Biz panani yopamiz va past haroratda bir yarim soat pishirilguncha idishni qaynatamiz. Jarayon tugashiga 10 daqiqa qolganda, styuardessaning ixtiyoriga ko'ra, mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi kerak. Tuz qilmang! Aks holda, go'sht o'zining ta'mini va suvliligini yo'qotadi. Bundan tashqari, uni bir piyola ichida tuzlashingiz mumkin.

2-retsept: sharob va pomidorda qovurilgan tovuq

Gurmeler uchun retsept. Bu, albatta, sinashingiz kerak bo'lgan narsa, ayniqsa siz hech narsa pishirishingiz shart emas.

Ingredientlar

Bir o'rta bo'yli tovuq tana go'shti, 600 gramm quruq oq sharob, 5 dona o'rta piyoz, 200 gramm tomat sharbati (siz 3 osh qoshiq tomat pastasini muvaffaqiyatli almashtira olasiz), 3 osh qoshiq. qoshiq eritilgan yoki o'simlik yog'i, tuz, qizil va qora maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli

Ichak bo'ylab yuvilgan va yuvilgan tovuqni kesib oling. Har bir qismini tatib ko'rish uchun ziravorlar bilan maydalang va qobiq paydo bo'lguncha oldindan qizdirilgan yog'da qovuring. Ichkariga quying pomidor sharbati(yoki suyultirilgan tomat pastasi) va sharob, yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'shing. Qopqoqni yoping va pishganicha past olovda pishiring.

3-retsept: Guruch va sabzavotli tovuq go'shti

Ushbu retsept tovuqni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etadi, ammo natija bunga arziydi, chunki u allaqachon qovurilgan tovuq va yon piyola. Bu taom e'tibordan chetda qolmaydi.

Ingredientlar

Yarim tovuq tana go'shti, 400-500 gramm guruch, 2 o'rta piyoz, 1-2 o'rta sabzi, 3-4 kichik sarimsoq boshi, yarim stakan o'simlik yog'i, tuz.

Tayyorlash usuli

Tovuqni yuving, peçete bilan quriting, bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi mayda maydalagichda maydalang yoki kub shaklida kesing. Qozonga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Qozonda yog'ni tuzlang. Tovuq, piyoz va sabzi qo'shing. Qopqoqni yoping va aralashtirib, qaynatib oling. Tovuq yumshoq bo'lganda va piyoz oltin bo'lsa, guruch qo'shing. Toza yuvilgan sarimsoq boshlarini tozalamasdan, guruch yuzasiga teng ravishda yopishtiring. Guruchni tuzlang va ustiga issiq suv quying, ko'rsatkich barmog'ining dastlabki 2 falanjlari don darajasidan yuqori. Qozonni yoping va idishda suv qolmaguncha pishiring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Guruchda suv borligini pichoq bilan teshish orqali tekshirish mumkin.

4-retsept: Sharobda qovurilgan tovuq (2-variant)

Tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydigan juda mazali taom. Bundan tashqari, sharob go'shtga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Tarkibi:
tovuq - 1 dona,
lampalar - 4-5 dona,
quruq oq sharob - 600 gramm,
tomat pastasi - 3 osh qoshiq (200 gramm tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin),
sabzavot yoki sariyog ' - 2-3 osh qoshiq,
qizil va qora maydalangan qalampir, tuz - barchasi ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan tovuqni ikki qismga bo'lish kerak.

2. Go'shtni ziravorlar bilan surtish kerak, so'ngra har tomondan yaxshi isitiladigan yog' bilan skovorodkada qovuriladi. Qizil qobiqqa erishish muhimdir.

3. U erda siz ham yarim halqalarga kesilgan piyozni, suyultirilgan tomat pastasini quyishingiz kerak, shuningdek, sharobni quyishingiz kerak. Panani qopqoq bilan yoping, so'ngra past olovda pishganicha qaynatib oling.

5-retsept: Sabzavotli va guruchli tovuq go'shti (2-variant)

Bu taom juda qoniqarli va sog'lom. Bundan tashqari, bu sizga garnitürsiz qilish imkonini beradi, ya'ni tushlik uchun bitta idish etarli.

Tarkibi:
1,5 kg tovuq,
400 gramm guruch
litr tayyor tovuq suvi yoki bir necha kub tovuq bulyoni,
bir juft lampochka
100 gramm quruq oq sharob,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
bitta yangi bolgar qalampiri
ikkita tuzlangan shirin qalampir,
200 gramm konservalangan yashil no'xat
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
3-4 osh qoshiq tomat pastasi,
yarim limon
maydalangan qora qalampir va tuz.

Tayyorlash usuli

1. Limondan sharbat siqib chiqarilishi kerak. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang, so'ngra maydalangan sarimsoqning yarmini limon sharbati bilan aralashtiring.

2. Yuvilgan va keyin quritilgan tovuqni katta bo'laklarga bo'linib, limon aralashmasi va har tomondan ziravorlar bilan surtish kerak.

3. Piyozni tozalash va halqalarga kesish kerak. Xuddi shunday, shirin qalampir tayyorlash kerak.

4. Guruchni sochiq bilan yuving va quriting.

5. Yog'ni yirtqichlardan yaxshilab qizdiring, so'ngra u erda shirin qalampir, sarimsoq va piyoz qo'ying. Bularning barchasini 10-15 daqiqa davomida pishiring.

6. Keyin tovuqni qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng suv bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'ying. Tovuq yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak, so'ngra idishga olib tashlanadi.

7. Guruchni yirtqichlardan to'kib tashlang, bulon, sharob, tuzlangan qalampir yoki yashil no'xat sharbatini quying, ziravorlar qo'shing - barchasini aralashtiring.

8. Tovuqni tepaga qo'ying va sekin olovda qopqog'i bilan qoplangan yirtqichlardan qo'ying. 15 daqiqadan so'ng no'xat qo'shing, yana 5 daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.

9. Tayyor qovurilgan tovuqni plastinkalarga qo'ying, garnitür sifatida tuzlangan qalampirdan foydalaning.

6-retsept: qaymoqli sousda paprika bilan qovurilgan tovuq

Beradigan paprikadan foydalanish tufayli o'zgacha bo'lgan juda mazali taom achchiq ta'mi, va qaymoq sousi go'shtni yanada yumshoq qilish.

Tarkibi:
1 kilogramm tovuq go'shti (ixtiyoriy, kurka go'shti),
200 gramm og'ir krem,
1 piyoz
2 osh qoshiq un
2 osh qoshiq sariyog ',
qalampir va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni maydalash va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar bir osh qoshiq yog'da qovurish kerak.

2. Idishga yarim litr issiq suv quyib, maydalangan qalampir qo'shing. Keyin tug'ralgan tovuqni qo'ying. Go'sht yopiq qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Keyin uni idishga olib tashlash kerak.

3. Alohida skovorodkada unni qovurish uchun sariyog'ni eritib oling. Keyin unni sousga o'tkazing va doimo aralashtirib, sousni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qaymoq, tuz qo'shing va aralashma qaynaguncha kuting.

4. Sos qaynatilgach, tovuqni yana sousga qo'yish kerak. Va qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, tovuqni idishga olib, elakdan surtilgan sousni to'kib tashlash kerak.

Ko'pgina retseptlar piyozni kesishni talab qiladi. Ko'zlar uchun og'riqsiz qilish uchun, suv oqimi yordam beradi, uning ostida pichoq pichog'i vaqti-vaqti bilan joylashtirilishi kerak.

Tovuqni pishirganda, pishirish hidini idishga qo'shilgan Antonov olma bo'lagi bilan yo'q qilish mumkin.

Bibariya va kekik faqat tovuqni pishirishning oxirgi daqiqasida qo'shiladi. Shundagina ular taomga ta'mi va xushbo'yligini etkaza oladilar. Agar ular uzoq vaqt pishirilsa, ular achchiqlikni qoldirishi mumkin.

Veb-saytning onlayn sahifasida eng yaxshi sinovdan o'tgan tovuq go'shti retseptlarini ko'rib chiqing. Qo'ziqorinlar, yangi mevalar, mayiz va o'riklar, ajoyib achchiq o'tlar, sabzavotlar, qaymoqli güveç, smetana va bulyonlar bilan tatib ko'ring. qattiq pishloqlar. Oshpazning tasavvurida chegara yo'q.

Ovqat pishirish mumkin turli yo'llar bilan qush tana go'shtining har qanday qismi. Ammo qovurilgan tovuq odatda raqobatdan tashqarida qoladi. Sotib olayotganda siz yosh (taxminan 1 yoshli) va juda katta bo'lmagan (2 kg gacha) qushni tanlashingiz kerak. Bunday tovuqning go'shti yoqimli och pushti rangga va yangi hidga ega. Sovutilgan go'sht mahsulotlari ham idealdir. Agar sizga ayniqsa parhez mahsulot kerak bo'lsa, unda siz saralangan fileto sotib olishingiz kerak.

Tovuq go'shti retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, undagi non va sariyog 'bilan qovurilgan idishda jigarrang.
2. Qovurilgan tovuqni kastryulga o'tkazing.
3. Xuddi shu qovurilgan idishda, yumshoq bo'lgunga qadar yarim halqalarga kesilgan piyozni o'tkazing.
4. Tayyorlangan filetaga qo'shing.
5. Oq sharobni tovuq ustiga to'kib tashlang. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Tuz, oldindan kesilgan o'rik, qalampir qo'shing, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
7. Kremni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
8. kabi xizmat qiling issiq sous. Ko'katlar bilan bezang.

Beshta eng tez tovuq go'shti retsepti:

Foydali maslahatlar:
. Agar tovuq go'shti pishirish paytida muzlatilgan bo'lsa, unda oxirgi taom qattiq bo'lishi mumkin. Mahsulotni asta-sekin muzdan tushirish yaxshiroqdir.
. Pishirish uchun qalin devorli qozon, o'rdak yoki qalin taglikli pishiriqlarni tanlash kerak. Ulardagi mahsulotlar asta-sekin va teng ravishda isitiladi va yonmaydi.
. Kekik va bibariya uzoq vaqt davomida pishirilmasligi kerak, aks holda ular idishga yoqimsiz achchiqlikni beradi.