Ajablanarli darajada mazali italyan taomlari uchun P rinesla retsepti: pishirish uchun vaqt talab qilmaydigan pechda pishirilgan sabzavotlar. Albatta, fotosurat va jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi bilan.

Men italyan oshxonasini yaxshi ko'raman - pizza va makaron xamirining ko'pligiga qaramay (lekin qattiq navlar, bu barqaror vazn uchun muhim va yaxshi), bu shunchaki gurme jannat emas. U foydali taomlar jannatidir.

Hech qanday dahshatli sut va sariyog 'soslari frantsuzlar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Faqat zaytun moyi, tom ma'noda qizilo'ngachni ichkaridan moylash, Mishel Pfayferning qahramoni Malavitada aytganidek, pishloqlar va sabzavotlar, ko'plab sabzavotlar.

Yo'q, bu makaronga nisbatan oziq-ovqat emas. Bu asosiy taomdan oldin tuyadi (italyanchadan. anti - old). Bu turli xil pishloqlar, go'sht va dengiz mahsulotlari, sovuq yoki panjara sabzavotlarini ifodalaydi.

U yog'och patnisda yoki katta dumaloq plastinkada, chiroyli tarzda yotqizilgan, zaytun moyi, balsamik sirka, an'anaviy italyan o'tlari bilan pishiriladi. Xuddi shu to'plamga zaytun, quritilgan pomidor, feta bilan to'ldirilgan bolgar qalampiri kiradi.

Agar siz sabzavotlarni pishirsangiz, ularning kamida 5 turi bo'lishi kerak. Ammo yozda bu bilan hech qanday muammo yo'q. Idish ham issiq iste'mol qilinadi - bu urush e'lon qilmasdan, ko'plab mehmonlar sizning oldingizga yugurishlari uchun ajralmas hisoblanadi.

Men uni qo'shimcha yoki baliq pishirishni yaxshi ko'raman. Va agar siz hamma narsani yuqoridan ziravor qilsangiz, do'stlaringiz va o'rtoqlaringiz sizning kvartirangizni tom ma'noda egallab olishadi. Shuning uchun ehtiyot bo'ling.

Shunday ekan, boshlaylik.

Pechda pishirilgan sabzavotlar - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, 4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1. 1 baqlajon
2. 1-2 bolgar qalampiri
3. 12-15 dona yangi shampignon
4. Sarimsoqning butun boshi
5. 1 o'simlik iligi
6. Limon
7. 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
8. Tatib ko'rish uchun qo'pol dengiz tuzi
9. 1/2 osh qoshiq quritilgan bibariya yoki reyhan (yoki italyan o'tlarining tayyor aralashmasi)

Pechdagi aptipasti - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

1-qadam:

Sabzavotlarni yuving, tozalang, shikastlangan qismlarni olib tashlang. Baqlajonni yarim halqalarga kesib oling, qovoq - hajmiga qarab. Kichkinasini ingichka halqalarga kesib oling.

Qo'ziqorinlarni buzilmagan holda qoldiring, katta qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang, lekin qobig'ini emas. Shunday qilib, ichini pishirgandan so'ng, u yumshoq bo'ladi va sarimsoq sousiga o'xshaydi.

2-qadam:

Olingan tuzlamoq bilan biz chuqur idishda antipasti yaxshilab yopamiz.

3-qadam:

Plastik plyonka bilan yoping va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Sabzavotlar yumshatilmasligi va qoraymasligi uchun bir soatdan ko'proq vaqt davomida marinadlash kerak emas.

4-qadam:

Biz antipastini bir qatlamda oldindan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga chiroyli tarzda joylashtiramiz va keyin uni 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Qadam 5:

Ana xolos. Pechda folga ichida pishirilgan sabzavotlarimiz tayyor. Bu eng ko'p qirrali va oddiy bosqichma-bosqich retseptlardan biri ekanligiga rozi bo'ling.

1. Agar siz yanada mazali ta'mga ega bo'lishni istasangiz, marinadga bir oz soya sousini qo'shing, lekin chiqishda idish quyuqroq bo'ladi.
2. E'lonni qo'shish ham yengda pishiriladi, ammo oltin jigarrang qobiqsiz. Yoki shunga o'xshash tarkibda marinadlangan tovuq bo'laklari bilan birga. Quyidagi fotosuratga qarang:

"Pate" dan foyda: antipasti sovuq holda beriladi. Sovutgandan so'ng, pishirilgan sabzavotlarni kichik shisha idishlarga soling, zaytun qo'shing, yarmiga bo'lingan pishloq bo'laklari, balsamik sirka bilan mavsum, muzlatgichda bir necha kun saqlang.

Va har doim sizning qo'lingizda mukammal gazak bo'ladi. Siz uni idishga solib, turli xil go'sht turlarini qo'shishingiz mumkin va hokazo. An'anaviy italyan nonisiz hech qanday yo'l yo'q.

Yuliya Vysotskayaning videosida antipasti uchun yana bir ajoyib retseptga qarang:

Folga pishirilgan bu sabzavotlar kichik sir bilan tayyorlanadi. Ularni yumshoq va iloji boricha mazali qilish uchun ular juda uzoq vaqt davomida ziravorlar bilan yog'da marinadlanadi - bir soatdan ko'proq. Natijada, qovoq va baqlajonlar og'izda tom ma'noda eriydi, lekin ular hali ham juda yog'li his qilmaydi. Va folga ichida pishirish sizga sabzavotlarni pechda panjara ostida quritmasdan pishirishga imkon beradi. Taom boy ta'mga ega, juda aromatik bo'lib chiqadi. Ro'za tutishning bo'sh kunlari uchun ham, vegetarian parhezlar uchun ham, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan yonma-yon taom sifatida ham mos keladi.

Baqlajonni uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra taxminan 1 sm qalinlikdagi yuvish vositalariga kesib oling.

Qovoq - bosh barmog'i kattaligida bo'laklarga bo'linadi.

Sabzini tozalang va ularni qovoq bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Bolgar qalampiridan yashil quyruqlarni, oq bo'laklarni va urug'larni olib tashlang va uni juda katta bo'laklarga bo'ling. Gril uchun yashil qalampirni kesmang.

Champignons (muzlatgichning sabzavot bo'linmasida bir juft bor, ular qo'ziqorin bo'lsa-da - ular bu idishda yomon bo'lmaydi) yarmiga bo'lingan.

Piyozni qalin halqalarga kesib oling.

Sarimsoq va maydanozni mayda maydalang.

Biz barcha asosiy ingredientlarni, pomidordan tashqari, ko'p miqdorda o'simlik moyi va bir osh qoshiq qo'pol kristalli tuz bilan aralashtiramiz. Chili qalampirini qo'shing. Biz sabzavotlarni yog'da tuz va ziravorlar bilan kamida bir soat marinadlaymiz, yaxshiroq - bir yarim yoki ikki. Biz ularni har yarim soatda bir marta aralashtiramiz.

Marinadlash oxirida ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang.

Biz pechni siz odatda panjara qiladigan haroratga qizdiramiz. Menda 300 C.

Tuzlangan sabzavotlarni folga qatlami ustiga pishirish varag'iga qo'ying. Pomidorlarni qo'shing. Pomidorlar katta bo'lsa, ularni yarmiga yoki chorakka kesib tashlash mumkin.

Sabzavotlarni folga bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida (pomidor terisi yorilishidan oldin) havo sirkulyasiyasi bilan yuqori qavatda panjara qiling.

Shundan so'ng, biz folga va panjaraning yuqori qatlamini bir necha daqiqa davomida o'chiramiz - siz xohlagan qovurish darajasiga qadar. Xizmat qilishdan oldin, folga ichida pishirilgan sabzavotlar qo'shimcha ravishda qalampir va moy bilan sepilishi mumkin.

Siz, albatta, bu taomni issiqda xizmat qilishingiz mumkin.

Lekin u mazali va issiq va hatto sovuq bo'ladi.

1-qadam: sabzavotlarni tayyorlang.

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va tozalang. Baqlajon va qovoqning dumlarini kesib oling, qalampirdan urug'larni olib tashlang, piyoz va sarimsoqning qobig'ini olib tashlang, kohlrabi karamini xuddi kartoshkani tozalaganingizdek tozalang, ya'ni yuqori po'stini kesib oling.


Keyin barcha tayyorlangan sabzavotlarni juda katta bo'laklarga bo'lish kerak. Faqat sarimsoq chinnigullari eng yaxshi yarmiga bo'linadi yoki ingichka bo'laklarga - tilimga kesiladi.

2-qadam: sabzavotlarni pechda qovuring.

Pechni oldindan qizdirguncha kutib turing 180 daraja Selsiy.
Sabzavotlarni pishirish uchun pishirish varag'iga (yoki idishga) o'tkazing, ularni tuz, sevimli ziravorlaringiz (bu qalampir yoki aromatik quritilgan o'tlar bo'lishi mumkin) bilan seping va o'simlik moyi bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz va o'rta darajadagi pechga qo'ying. Siz suv qo'shishingiz shart emas, chunki sabzavotlarning o'zi sharbat beradi, unda ular pishiriladi.


Sabzavotlarni pechda taxminan pishiring bir soat... Ammo, ehtimol, sizga kamroq vaqt kerak bo'ladi, chunki sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq ularni olib tashlash va xizmat qilish mumkin.

3-qadam: pechda qovurilgan sabzavotlarga xizmat qiling.

Bular pechda pishirilgan sabzavotlar. Mazali, xushbo'y va sog'lom. Ularni deyarli hamma narsa bilan yonma-yon ovqat sifatida xizmat qiling: go'sht, parranda go'shti, baliq, qovurilgan kolbasa va boshqalar. Yoki ularni smetana yoki pomidor sousini qo'shib, mustaqil taom sifatida eyishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Sabzavotlarning umuman qizarmasligini istasangiz, pishirish varag'ini folga bilan yoping.

O'simlik yog'i o'rniga, masalan, sariyog ', hatto yog', o'rdak yoki cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin.

Pechda pishirilgan sabzavotlar sog'lom turmush tarzining muhim qismidir. Shu tarzda tayyorlangan taom ancha sog'lom bo'ladi. U kattalar va bolalar tomonidan ishlatilishi mumkin. Tandirda pishirilgan sabzavotlar sog'lom garnitür yoki engil gazak uchun ideal variant bo'lib, u sizni nozik qiladi va tanangizni kerakli energiya va vitaminlar bilan to'ldiradi.

Ratatouille (klassik retsept)

Ratatouille - sabzavotli güveç uchun frantsuzcha nomi. Ushbu retsept sizga uni tayyorlashning klassik usulini taklif qiladi. Pishirish jarayonida Provans o'simliklari, zaytun moyi va sarimsoqdan foydalanish idishning o'ziga xos ta'mini yaratadi. Bu alohida taom sifatida ham, go'sht va baliq uchun, qaynatilgan tuxum va pishloq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Siz juda mazali bo'lasiz.

Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.

Porsiya - 4-6

1 soat. 30 daqiqa. Muhr

Taom tayyor! Ham chiroyli, ham juda mazali. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan pechda mazali sabzavotlar

Sizga sabzavotlarni tayyorlashning eng keng tarqalgan va eng mashhur usuli uchun retsept taklif etiladi. Ushbu usul bo'yicha sabzavotlar shirali, ishtahani mukammal darajada saqlaydi, hech qachon yonmaydi yoki bo'tqa bo'lmaydi. Siz kechki ovqat yoki ziyofat stoliga ajoyib qo'shimchani olasiz.

Tarkibi:

• O'rta kartoshka - 6 dona.
• Kichik qovoq - 1 dona.
• Qovoq yoki qovoq - 1 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• Qattiq pishloq - 100 g.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha kerakli sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, ikkiga bo'ling va urug'larni bo'sh pulpa bilan olib tashlang.
2. Kartoshkani tozalang va yuving. Qalampir va qovoqni (yoki qovoqni) tozalash kerak emas.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Qovoqni ingichka tilimga kesib oling.
4. Sarimsoqni tozalang va o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Bu sizning taomingizga lazzat qo'shadi.
5. Asosiy taomga sabzi ham qo'shishingiz mumkin. Uni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
6. Yaxshi pishiriladigan idishni tanlang va folga soling. Cho'tkadan foydalanib, mog'orni o'simlik moyi bilan yaxshilab tarang. Sabzavotlar pishirish vaqti bilan ajralib turishini hisobga olsak, qattiq bo'lganlarni ajrating. Bu kartoshka, sabzi va qovoq. Ular birinchi navbatda pishirilishi kerak. Ularni chuqur idishga joylashtiring, tuz, sarimsoq va ziravorlar seping va yaxshilab aralashtiring. Qolgan sabzavotlar (qovoq va qalampir) bilan ham xuddi shunday qiling. Tug'ralgan qattiq sabzavotlarni qolipga joylashtiring va pechda 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan sabzavotli idishni olib tashlang va unda tayyorlangan sabzavotlarning ikkinchi yarmini joylashtiring. Pechning haroratini o'zgartirmasdan yana 25 daqiqa pishirishni davom eting.
7. Idishning tayyorligini kartoshkaning tayyorligi bilan aniqlang: u vilkalar bilan osongina teshiladi. Qattiq pishloqni mayda maydalang. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan seping va pishirish varag'ini yana 2-3 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu vaqt ichida pishloq sabzavot yuzasini teng ravishda qoplaydi va ularga mazali ta'm va xushbo'y hid beradi.

Sabzavotlar tayyor. Har qanday go'sht yoki baliq taomlari bilan issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan sabzavotlar

Har qanday usulda pishirilgan sabzavotlar ko'pincha quriydi yoki yonib ketadi yoki bo'tqa bo'ladi. Ushbu retsept sizga sabzavotlarni pishirish uchun mukammal formulani taqdim etadi. Sizning oilangiz va hatto bolalaringiz buni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona.
• O'rta qovoq - 0,5 dona.
• Pomidorlar - 5 dona.
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
• Champignons - 5 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Ta'mga tuz.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Provans o'simliklarini tatib ko'rish uchun.
• Yashil maydanoz - 2 novda.

Pishirish jarayoni:

1. Kerakli sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Qovoq va baqlajonni uzunlamasına kesilgan holda yarmiga bo'ling. Har bir yarmini o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'linish kerak emas, chunki u erda bo'tqa bo'ladi. Qovoq pishirish paytida tezda yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni ishlatishni o'tkazib yuborishingiz va uni baqlajon bilan almashtirishingiz mumkin.
2. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va ularni choraklarga bo'ling. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ular butunlay qoldirilishi yoki yarmiga bo'linishi mumkin. Pomidorlarni yuving, dastani olib tashlang va to'rt qismga bo'ling. Idishning suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun zich pulpali navlarning pomidorlaridan foydalaning.
3. Pishirish uchun chiroyli, qalin qizil qalampirni tanlang. U juda yumshoq bo'lmaydi va rangini saqlab qoladi. Taomni yanada chiroyli va jonli qilish uchun sariq qalampir qo'shing. Qalampir uchun dastani va urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
4. Tayyorlangan tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing. Sabzavotlar aralashmasini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang, ziravorlar bilan seping va o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Sabzavotlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring, shunda barcha qismlar yog 'bilan qoplanadi.
5. Pishirish varag'ini yoki boshqa pishirish idishini folga bilan yoping. Sabzavotlarni to'liq qoplash uchun folga ikki tomondan qoldiring.
6. Sabzavotlarni pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying.
7. Sabzavot aralashmasini yon tomonlardagi qolgan folga bilan yoping, lekin unchalik qattiq emas, balki shunchaki folga chetlarini bog'lash orqali.
8. Pechni 210 darajaga oldindan qizdiring va sabzavotli pishirish varag'ini joylashtiring. Bir soat davomida pishiring, so'ngra yumshoqlik va tayyorlikni tekshiring. Bir soat o'tgach, folga oching va sabzavotlarni yana 20 daqiqa davomida jigarrang qoldiring. Pishirish vaqtini biroz uzaytirsangiz, sabzavotlar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi, lekin kuyishdan ehtiyot bo'ling. Pishirish vaqti sabzavotlarning holati va pechning xususiyatlari bilan belgilanadi.

Sizning taomingiz tayyor. Go'sht va baliq idishlari bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling.

Maslahat: agar siz pishirilgan sabzavotlar aralashmasini o'tlar bilan sepib, o'simlik moyi qo'shsangiz, ajoyib salat olasiz.

Yoqimli ishtaha!

Folga pishirilgan sabzavotlar

Sizga soslarni ishlatmasdan sabzavot pishirish retsepti taqdim etiladi, lekin faqat ozgina yog 'va ziravorlar olinadi. Retsept oddiy. Pishirish jarayoni tez. Siz har doim yumshoq va suvli sabzavotlar olasiz. Sabzavotlarning tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin va siz yangi ta'mga ega bo'lgan taomga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• O'rtacha qovoq - 1 dona.
• Baqlajon - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Yangi shampignonlar - 10-12 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - ½ osh qoshiq.
• Ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang, uzunlamasına ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Baqlajon va qovoqni suv bilan yuvib tashlang va qobig'ini tozalang. Ushbu sabzavotlarni erkin shakldagi bo'laklarga kesib oling: mayda kubiklarda ilik, ingichka choraklarda baqlajon.
3. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang va 6-8 bo'ylama bo'laklarga bo'ling.
4. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va yarmiga bo'ling.
5. Kartoshkani tozalang va yuving, shuningdek choraklarga bo'ling.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
7. Tug'ralgan sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, tuz va ziravorlar bilan seping, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
8. Sabzavotlarni pishirish varag'ida folga bilan yoping va hamma narsani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
9. Idishni 50 daqiqa davomida pishiring.
10. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq yonca ustiga choping.
11. Pechdan pishirilgan sabzavotlar bilan pishirish varag'ini olib tashlang va folga olib tashlang.
12. Sabzavotlar ustiga tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring va ularni yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Hammasi oddiy, tez va juda mazali. Stolda xizmat qilish mumkin. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Pishloq va smetana bilan pishirilgan sabzavotlar

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, pishirish uchun barcha sabzavotlar mayonez yoki smetana qo'shilishi bilan o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lib, bu sabzavotlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Ushbu retsept bo'yicha barcha sabzavotlarni bir tekis pishirish uchun tezroq pishiriladigan sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Gulkaram - 350 g.
• Brokkoli - 350 g.
• Shirin qalampir - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• O'rtacha kartoshka - 0,5 kg.
• Gilos pomidorlari - 0,5 kg.
• Piyoz - 2 dona.
• Yangi, yashil no'xat - 150 g.
• Ta'mga tuz.
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.
• Smetana 15% - 200 g.
• O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.
• Har qanday pishloq - 300 g.

Pishirish jarayoni:

• Baqlajondan dastani olib tashlang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni konteynerga, tuzga soling va achchiqlikni olib tashlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Brokkoli va gulkaramni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va kichik inflorescencesga bo'ling.
• Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
• Qovoqda ikkala tomonning uchlarini olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling.
• Kartoshkani tozalang va yuving. Uni 2-4 bo'lakka kesib oling, kichik bir butun qoldiring.
• Bolgar qalampirini yuving, dastani va urug'ini olib tashlang, shuningdek, mayda maydalang.
• Tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga soling va 4 bo'lakka kesilgan pomidor qo'shing.
• Sabzavotlarni tuzlang, qora qalampir seping, belgilangan miqdorda o'simlik yog'i va smetana yoki mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Sabzavotlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ustiga yashil no'xat seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Sabzavotlarni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Katta teshiklari bo'lgan qattiq pishloqni maydalang.
• 30 daqiqadan so'ng pechdan pishirilgan sabzavotlar bilan pishirish varag'ini olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pechga yana 20 daqiqa qo'ying.

Bizning taom tayyor. Issiq xizmat qiling. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Pechda pishirilgan sabzavotlar har doim mazali va sog'lom bo'ladi. Mana, to'liq pishirilgan sabzavotlardan tortib, eng murakkab bayram stolini yoritadigan yanada murakkab pishirilgan sabzavotli taomlargacha bo'lgan ajoyib retseptlar. Barcha retseptlar juda oddiy, tez va mazali.

To'liq pishirilgan sabzavotlar

Tarkibi:

(4-6 ta porsiya)

• 3-4 baqlajon
• 2-3 salat qalampiri
• 2 piyoz
• 4 ta pomidor
• o'simlik moyi

• To'liq pishirilgan sabzavotlardan ko'ra osonroq va mazali narsa yo'q. Biz pishirmoqchi bo'lgan har qanday sabzavotlarni olamiz. Baqlajonlar kichik va barchasi bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul. Bunday holda, hamma bir vaqtning o'zida pishiradi.
• Sabzavotlarni yuving, siz quyruqlarni olib tashlashingiz shart emas, keyin ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Piyozni tozalang, yarmini kesib oling.

• Pishirish varag'ini yaxshilab isitiladigan pechga qo'ying. Biz sabzavotlarni 45 daqiqa davomida 180 ° S haroratda pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan biz pechga qaraymiz, agar kerak bo'lsa, uni boshqa barrelga aylantiramiz.
• Qalampir yumshoq bo'lganda, baqlajonlar juda qisqaradi va yumshoq bo'ladi va pomidorning terisi yorilib ketadi, pishirilgan sabzavotlarni pechdan olib tashlang. Agar sabzavotlarning bir qismi hali etarlicha pishirilmagan bo'lsa, 10-15 daqiqa davomida pechga qayting.

• Sabzavotlarni ozgina sovutib oling. Keyin qalampir va baqlajonlarni dumidan olib, tozalaymiz. Sabzavotlar yaxshi pishirilgan bo'lsa, unda teri pulpadan juda oson ajratiladi. Tozalashdan keyin ponytaillarni olib tashlang. Qalampirdan urug'larni ham olib tashlaymiz.
• Pishirilgan pomidordan qobig'i ham kuch sarflamasdan olib tashlanadi, bu kuydirish usulini qo'llashdan ko'ra osonroqdir.
• Pechda pishirilgan sabzavotlarni butun idishga soling yoki katta bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyini quying va xizmat qiling. Bu taom kabob yoki qovurilgan go'sht bilan juda mos keladi.

• Shuningdek, pechda pishirilgan sabzavotlardan mazali baqlajon ikrai olinadi. Buning uchun pishirilgan va tozalangan patlıcanlar, qalampir va pomidorlarni mayda to'g'rab oling, mayda tug'ralgan yangi piyoz qo'shing, zaytun moyi bilan quying.
• Tuz va shakarni tatib ko'ring, ziravorlar uchun ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing. Sovutilgan baqlajon ikraiga xizmat qiling.


Bayramona stol uchun pishirilgan sabzavotlar



Tarkibi:

• 500 gr. yashil loviya
• 5 ta kichik kartoshka
• 5 ta kichik piyoz
• 5 ta pomidor
• 2 baqlajon
• 50 gr. dudlangan go'sht
• 100 g qattiq pishloq
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq non bo'laklari
• 0,1 l. krem
• maydanoz
• kungaboqar yoki zaytun moyi
• murch

Pechda pishirilgan kartoshka

• Bu pishirilgan kartoshka retsepti uchun kichik cho'zinchoq ildiz mevalarni oling. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, so'ngra uzunligi bo'ylab yarmini kesib tashlaymiz, shunda bizda uzun qayiqlar bo'ladi.
• Kartoshkani tuzlang, ularni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra ularni pishirish varag'iga qo'ying, keyin biz issiq pechga qo'yamiz.
• Biz kartoshkani o'rta olovda pishiramiz. Biz vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshiramiz. Tayyor kartoshkani oling va ozgina sovushini kuting.
• Qoshiq yoki pichoqni ishlatib, kartoshka qayiqlarini tayyorlash uchun yarmlarning ichki qismini diqqat bilan tanlang.
• Biz tanlangan kartoshka massasini ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz, mayda tug'ralgan dudlangan go'sht, ozgina tuz va qalampir qo'shamiz. Bir oz qaymoq quyib, tatib ko'ring. To'ldirish yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas.
• Kartoshkani to'ldiring va ularni bir chetga qo'ying.

Pishloq bilan pechda pishirilgan baqlajon

• Pishirish uchun ikkita kichik yosh patlıcan oling. Yuvilgan baqlajonlarni bir yarim-ikki santimetr qalinlikdagi yumaloq plastinkalarga kesib tashladik.
• Achchiqlanishni yo'qotish uchun plitalarni tuz bilan seping. 10 daqiqa kuting, keyin baqlajonlarni sovuq suvda yuving. Biz ortiqcha namlikni siqib chiqaramiz.
• Doiralarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Baqlajonlarni buzadigan amallar shishasidan yog 'bilan püskürtün yoki shunchaki shishadan tomizib oling va keyin oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
• o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pechda baqlajonlarni pishiring.
• Deyarli tayyor patlıcanlarni maydalangan pishloq bilan seping va ularni yana besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishloq eritilib, engil jigarrang bo'lishi kerak.

Pechda pishirilgan pomidor

• Turli xil salatlar asosan yangi pomidordan tayyorlanishiga qaramay, pomidor pechda pishirilganda juda mazali bo'ladi. Men pishirilgan pomidor uchun eng oddiy retseptni baham ko'rmoqchiman.
• Shunday qilib, biz kichik, pishgan, ammo juda zich pomidorlarni tanlaymiz. Dumaloq shakl eng qulaydir.
• Yuvilgan pomidorlarni yarmiga bo'ling. Yarimlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
• Ustini o'simlik moyi bilan tuzlang va yog'lang. Biz pomidorlarni issiq pechga qo'yamiz.
• Pomidorlar pishirilayotganda, ular uchun maxsus plomba tayyorlang.
• Alohida idishda 1 bo'lak qiyma sarimsoq, tuz, murch, mayda tug'ralgan maydanoz, non bo'laklari aralashtiriladi. Bir oz zaytun moyi qo'shing va oddiy ohak bilan maydalang. Bu aralashmaning sarimsoq va maydanozning lazzatlarini o'zlashtirishi uchun amalga oshiriladi.
• Pomidorlar deyarli tayyor bo'lganda, har bir pomidorga sarimsoq qo'llang. Sabzavotlarni to'ldirish engil qizarib ketguncha pishiramiz.
• Bu pishirilgan sabzavot retsepti bilan bir qatorda, go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pishirilgan pomidorlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Batafsil retsept.

Pechda pishirilgan piyoz

• Bolaligimda kamon haqida gap ketganda va uning har qanday shaklida hamma darhol yuzlarini eslayman. Ammo ma'lum bo'lishicha, sodiq piyoz yoki kotletlardagi piyozdan farqli o'laroq, pechda pishirilgan piyoz haqiqiy noziklikdir. Buni sinab ko'ring va siz bu oddiy va mazali taomni abadiy yoqtirasiz.
• Biz taxminan bir xil o'lchamdagi kichik piyoz olamiz. Achchiq bo'lmagan piyozni maxsus sotib olish shart emas.
• Biz piyozni tozalaymiz, keyin uni yarmiga bo'lamiz
• Piyozni ko'p yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Bundan tashqari, piyozni moy bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang.
• Pishirish varag'ini folga bilan piyoz bilan yoping va yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. agar piyoz folgasiz qolsa, u kuya boshlaydi va achchiq bo'ladi.
• Piyoz, boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, taxminan 160 ° C past haroratda pishirilishi kerak. Bunday holda, piyoz juda uzoq vaqt pishiriladi. Piyozning kattaligiga qarab, u yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Pishirilgan sabzavotlarga qanday xizmat qilish kerak

• Pishirilgan sabzavotlar o'z-o'zidan mazali va sog'lom, lekin siz pechda pishirilgan sabzavotlarning ta'mini yumshatish va soya qilish uchun ularni yashil loviya bilan to'ldirishingiz mumkin.
• Shunday qilib, yashil loviya oling, quyruqlarni olib tashlang va ularni taxminan besh santimetr bo'laklarga bo'ling. Yashil loviyalarni tuzli suvda 10 daqiqa davomida pishiring. Fasol yumshoq bo'lishi kerak, lekin yiqilmasligi kerak. Suvni to'kib tashlashni unutmang.
• Berm ikki yoki uch sarimsoq chinnigullar, toza, nozik chop.
• Zaytun yoki kungaboqar yog'ida oz miqdorda sarimsoqni ozgina qovuring.
• Fasolni katta idishga soling, ustiga qovurilgan sarimsoq seping. Sarimsoqning ta'mi va hidini so'rib olgan skovorodkada qolgan yog 'bilan loviya quying.
• Biz loviya bilan idish olib, unga barcha pishirilgan sabzavotlarni qo'yamiz. Rolning tartibi o'ynamaydi. Lekin rol o'ynaydigan narsa pechning harorati. Barcha sabzavotlar 180 ° C da pishiriladi. Aytgancha, oshxonani uzoq vaqt tark etish ham tavsiya etilmaydi, chunki turli xil pishirilgan sabzavotlar turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi.
• Hammasi shu, bizning taomimiz tayyor! Tandirda pishirilgan issiq sabzavotlarga xizmat qiling.