Und natürlich das festliche Menü. Generell ist es besser, das Menü im Voraus zuzubereiten, damit es beim Kochen keine Überraschungen gibt.

Bevor Sie anfangen, Lebensmittel für Ihre Dinnerparty einzukaufen, müssen Sie genau herausfinden, wie viele Gäste Sie einladen möchten. Idealerweise wäre es natürlich schön, die Vorlieben von Menschen in Ihrer Nähe zu kennen, aber auch wenn dies für Sie ein Geheimnis ist, seien Sie nicht traurig, es gibt eine bestimmte Liste von Gerichten, die den Gästen auf jeden Fall gefallen werden.

Die Tabelle ist unterteilt:

Rezepte für ein Galadinner für 10 Personen

Die Rezepte, die wir für Sie ausgewählt haben, stammen aus der Kategorie - ein preiswertes Menü. Sie sind einfach zuzubereiten und alle Produkte können auf dem nächsten Markt gekauft werden. Trotz der Tatsache, dass sich das preisgünstige Gericht als preiswert, kostengünstig und einfach zuzubereiten herausstellt, hat es einen ausgezeichneten Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen kann.

Alle Zutaten sind auf der Basis von 10 Personen berechnet bzw. wenn die Anzahl der Gäste weniger oder mehr ist, passen Sie es selbst an. Zum Beispiel machen Sie für 15 Personen die Hälfte mehr und für 5 Gäste die Hälfte weniger.

Snacks

Raffaello

Wir brauchen:

• Käse (harte Sorten) - 400 g
• Gekochte Eier - 6 Stk
• Krabbenstäbchen - 2er Pack
• Knoblauch - 5 Nelken
• Mayonnaise - 300 - 400 g
• Salatblätter

1. Wir reiben auf einer kleinen Reibe Eier und Stäbchen.
2. Drei Käse auf derselben Reibe in die resultierende Masse.
3. Wir zerdrücken den Knoblauch, fügen Mayonnaise hinzu und mischen alles sehr gut. Die Mischung sollte dick und elastisch sein.
4. Aus der resultierenden Masse rollen wir kleine Kugeln.
5. Die Kugeln auf Salatblätter legen, mit dem restlichen Käse und Stäbchen bestreuen.

Geschnittene Krabbenstäbchenrolle mit Lavash

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 300g
• Käse (harte oder mittlere Qualität) oder Wurst (sehr gekühlt) - 300 g
• Knoblauch - 3 Nelken
• Lavash - 4 Stück
• Mayonnaise - 200g
• Gemüse (Dill, Petersilie)
• Gewürze

1. Sticks-Modus in kleine Würfel. Käse mahlen und mit gehackten Stäbchen mischen.
2. Feingrüns-Modus, Knoblauch in die resultierende Mischung zerdrücken und alles mischen. Mayonnaise, Gewürze hinzufügen, gründlich mischen.
3. Wir schmieren die fertige Mischung auf Fladenbrot und drehen sie zu einer Rolle, wickeln sie mit einem Film zurück und kühlen sie ab. Vor dem Servieren in gleich große Scheiben schneiden, oben drauf mit Kräutern bestreuen.

Käsestangen

Zutaten:

• Käse (harte oder mittlere Sorten) - 350 g
• Eier - 2 Stk
• Pflanzenöl - 100 g
• Weizenmehl - 50-60 g

1. Drei Käse auf einer mittleren Reibe, das Ei zerbrechen, Mehl hinzufügen und gründlich mischen. Die Konsistenz der Masse sollte elastisch sein, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen. Mit Ihren Händen machen wir aus der resultierenden Mischung kleine Stäbchen.
2. Öl in einer tiefen Schüssel erhitzen, Stäbchen goldbraun braten.
3. Legen Sie die fertigen Sticks auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Vollständig abgekühlt auf dem Tisch servieren.

Salate

Männlich

Zutaten:

• Hühnerbrust - 300 g
• Koreanische Karotte - 300g
• Dosenpilze (Champignons) - 400g
• Käse (harte Sorten) - 200g
• Gekochte Eier - 5 Stk
• Zwiebel (weiße Zwiebel) - 2 Stk
• Mayonnaise - 400g

1. Kochen Sie die Brust und stellen Sie sie für eine Weile beiseite, um sie vollständig abzukühlen. Die Zwiebel fein hacken.
2. Brust, in kleine Würfel schneiden und auf eine Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen. Dies ist die erste Schicht.
3. Die zweite Schicht - die Zwiebel auslegen.
4. schneiden kleine Würfel Pilze und auf die Pilze legen, mit Mayonnaise einfetten - die dritte Schicht
5. Eier, auf einer feinen Reibe reiben, auf der Oberfläche verteilen, mit Mayonnaise bestreichen - die vierte Schicht.
6. Die letzte Schicht - Karotten verteilen, mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse auf einer mittleren Reibe bestreuen.

Weiblich

Zutaten:

• Chinesisch Weißkohl- 2 Gabeln
• Dosenmais - 2 Dosen
• Geräucherter Schinken - 400g
• Mayonnaise - 300 - 400 g
• Weiße Cracker mit Schinken - 4 Packungen

1. Kohl, Schinken in Streifen schneiden.
2. Gießen Sie den Mais, nachdem Sie die Flüssigkeit aus den Dosen abgelassen haben, mit Schinken und Kohl.
3. Cracker mit Mayonnaise hinzufügen.
4. Alles gründlich mischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Salat sollte vor dem Servieren zubereitet werden, da die Croutons mit der Zeit weich werden.

Koreanische Aubergine

Produkte:

• Aubergine - 4St
• Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk
• Zwiebel weiße Zwiebel - 2 - 3 Stück
• Knoblauch - 5 Stk
• Große Karotte - 2 Stück
• Kristallzucker - 3 Teelöffel
• Sojasauce - 4 Esslöffel
• Essig - 50ml
• Gewürz für Koreanische Karotte– 3 Teelöffel
• Koriander - 10g
• Basilikum - 10 g
• Sesam - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - 30 - 50 g

1. Wir waschen die Auberginen, schneiden sie dann in Streifen, salzen, lassen sie etwa 40 Minuten absetzen, bis der Saft freigesetzt wird.
2. Bulgarischer Pfeffermodus in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, drei Karotten auf einer mittleren Reibe. Wenn vorhanden, dann ist eine Reibe perfekt für koreanische Karotten.
3. Aubergine gründlich gewaschen, getrocknet. Dann 20-25 Minuten braten Pflanzenöl.
4. Wir geben die vorbereiteten Auberginen in einen Behälter, fügen den Rest des Gemüses hinzu und zerdrücken den Knoblauch. Gießen Sie in die resultierende Masse Sojasauce, Essig, Zucker und Koreanisches Gewürz. Gut mischen, 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
5. Wenn der Salat aufgegossen ist, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Sesam bestreuen.

Heiß oder Hauptgang

geschichtete Kartoffeln

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln - 25 Stk
• Weiße Zwiebel - 5 Stück
• Hühnerkeulen - 10 Stück
• Käse (harte Sorten) - 500 g
• Mayonnaise - 400 - 500 g
• Gewürze
• Grün

1. Geschnittene Zwiebel in halbe Ringe, eingelegt in Mayonnaise.
2. Kartoffelmodus in kleinen Scheiben, in Mayonnaise marinieren.
3. Hähnchenschenkel, ebenfalls in Mayonnaise mariniert.
4. In der Marinade sollten die Zutaten 2 Stunden liegen. Nachdem wir eine Schicht Kartoffeln auf ein Backblech gelegt haben, darauf eine Schicht Zwiebeln und darauf eine Schicht Hähnchenschenkel.
5. Wir kochen im Ofen bei einer Temperatur von 200 - 220 ° C etwa eine Stunde.
6. 5 Minuten vor dem Herausziehen mit geriebenem Käse und Gewürzen bestreuen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen und mit Kräutern bestreuen.

Hühnchen mit Buchweizen im Ofen gebacken

Zutaten:

• Hühnerkeulen oder anderes Hühnerfleisch - 10 Stück oder 800 g
• Buchweizen - 2 Tassen
• Weiß Zwiebel- 2 Stk
• Gewürz für Hähnchen mit Gewürzen - 2 Packungen

1. Buchweizen, gut gewaschen und gegossen kaltes Wasser.
2. Beine, gründlich gewaschen, getrocknet. Nach dem Trocknen in einen Backbeutel geben, Gewürze hinzufügen, gut mischen. 20-30 Minuten marinieren lassen.
3. Die Zwiebel in mittelgroße halbe Ringe schneiden.
4. Zwiebeln und Buchweizen in den Backbeutel geben. Legen Sie den Beutel nach dem Mischen auf ein Backblech und binden Sie ihn fest, damit keine Luft eindringt und das Gericht in seinem eigenen Saft gart.
5. Wir heizen den Ofen auf 180 - 200 C auf, stellen das Backblech auf eine niedrige Stufe, bei Bedarf können Sie es auf mittel anheben.
6. Das Gericht ist in etwa einer Stunde zubereitet.
7. Beim Servieren lösen wir die Verpackung, legen sie auf Teller, dekorieren mit Kräutern und servieren.

Schweizer Bratkartoffeln

Zutaten:

• Kartoffeln - 15St
• Geräuchertes Fleisch - 400g
• Käse (harte Sorten) - 400 g
• Pflanzenöl - 100 g
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

1. Kartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen.
2. Wir reiben die Kartoffeln auf einer mittleren Reibe, Pfeffer, Salz.
3. Ein Teil des geräucherten Fleisches, in mittlere Würfel geschnitten, zu den Kartoffeln geben. Wir mischen alles gut.
4. Öl, bei starker Hitze erhitzen. Nachdem wir die Hitze am Boden der Pfanne leicht reduziert haben, verteilen wir die Kartoffeln mit geräuchertem Fleisch. Nachdem die Kartoffeln goldbraun gebraten sind, mit einem Löffel auf den Boden drücken.
5. Restliches Fleisch in Würfel schneiden. Den Käse auf einer mittleren Reibe mahlen.
6. Die Räucherfleischwürfel auf die Bratkartoffeln legen. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.
7. Mit einem Deckel abdecken, auf den Herd stellen. Der Käse beginnt in 5 bis 7 Minuten zu schmelzen. Sobald der gesamte Käse geschmolzen ist, vom Herd nehmen, Deckel öffnen.
8. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, mit Kräutern garnieren.

Hühnermantel

Zutaten:

• Hähnchenbrust ohne Knochen - 1,5 - 2 kg
• Tomaten - 4St
• bulgarisch Süße Paprika- 2 Stk
• Knoblauch - 6 Nelken
• Käse (harte Sorten) - 300 g. (150 g werden mit der Füllung zubereitet und 150 g werden darüber gestreut)
• Weizenmehl - 1 Tasse
• Mayonnaise - 8 Esslöffel
• Grün
• Fleisch Gewürze
• Pflanzenöl 100 – 150 g

1. Die Brust in portionierte Stücke von 2 cm Dicke schneiden.
2. Jede Portion salzen, mit Gewürzen bestreuen und abschlagen.
3. Das Filet auf beiden Seiten einrollen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und goldbraun braten.
5. Tomaten, Paprika in kleine Würfel schneiden.
6. Grüns schneiden.
7. Wir zerdrücken den Knoblauch und mischen ihn mit Gemüse und Kräutern.
8. Käsereibe auf einer mittleren Reibe. Die Hälfte zum vorbereiteten Gemüse geben, mit Mayonnaise würzen, salzen, gut mischen.
9. Wir bedecken das Backblech mit Kochpapier und legen die geschlagenen Portionen des Huhns aus. Legen Sie für jedes Stück die resultierende Mischung aus.
10. Mit Käse bestreuen, 20 - 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 - 200 ° C in den Ofen stellen. Der Käse sollte vollständig geschmolzen und goldfarben sein.

Nachtisch

Kuchen "Honig"

Zutaten:

So bereiten Sie den Teig zu:

• Ei - 4St
• Zuckersand - 150g
• Honig (in flüssigem Zustand) - 6 Esslöffel
• Backpulver - 2 Teelöffel
• Weizenmehl - 3 - 3,5 Tassen

Zubereitung der Creme:

• Saure Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 24% - 800 g
• Puderzucker - 1 Tasse

1. Teig kochen. Honig, Eier, Zucker glatt rühren.
2. Mehl sieben, Soda hinzufügen, alles zu der resultierenden Mischung hinzufügen.
3. Gründlich mischen.
4. Der resultierende Teig wird in eine mit Kochpapier bedeckte Form gegossen.
5. Backofen, auf 180 - 200 C vorheizen, 20 - 30 Minuten backen.
6. Kochsahne. Gießen Sie das Pulver in Sauerrahm und schlagen Sie es gut mit einem Mixer oder Mixer.
7. Fertiger Kuchen, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und in drei Teile schneiden, sodass Sie drei gleich dicke Kreise erhalten.
8. Wir beschichten jeden Kuchen und legen ihn übereinander. Mit der restlichen Sahne die Tortenränder einfetten.
9. Brösel oben und an den Seiten streuen. Stehen lassen, damit die Sahne die Kuchen tränkt.

Torte "Sanft"

Zutaten:

• Butter - 225 g
• Milch - 700 g
• Zucker - 300 g
• Eier - 7St
• Weizenmehl - 220g
• Vanillin nach Geschmack

1. Wir nehmen sechs Eier, trennen das Eigelb vom Weiß. Das restliche Ei in das abgetrennte Eigelb brechen. Butter schmelzen.
2. Fügen Sie dem Eigelb Zucker und Vanillin hinzu. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
3. Zum Eigelb geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut schlagen.
4. Das Eigelb mit Butter schlagen, das Mehl langsam hinzufügen, ohne aufzuhören zu mischen.
5. Nach dem Mehl die erwärmte Milch nach und nach dazugiessen, nochmals mischen.
6. Eiweiß gründlich steif schlagen.
7. Geschlagenes Protein, fügen Sie dem resultierenden Test hinzu. Alles noch einmal mischen. Es ist in Ordnung, wenn die resultierende Mischung flüssig erscheint.
8. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig ein. Wir stellen einen auf 180 - 200 ° C vorgeheizten Ofen ein. 40 - 50 Minuten backen.
9. Hinweis: Je größer die Form, desto niedriger wird der Kuchen.
10. Vor dem Servieren den Kuchen in gleich große Stücke schneiden.

Hausgemachte Eclairs

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 Tassen
• Gereinigtes Wasser - 2 Tassen
• Butter - 200 g
• Ei - 6 - 7St
• Sauerrahm - 700g
• Puderzucker - 2 Tassen
• Kakao - 3 Esslöffel

1. Eclairs kochen. Gießen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf, salzen Sie, fügen Sie Öl hinzu. Aufkochen, warten bis sich das Öl aufgelöst hat.
2. Fügen Sie das Mehl langsam hinzu und rühren Sie es um, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden.
3. Wir erhitzen 6 - 7 Minuten und kühlen den Teig dann auf 60 ° C ab.
4. 4 Eier nacheinander aufschlagen und nach jedem gründlich mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte klebrig und dickflüssig sein.
5. Geben Sie den resultierenden Teig in einen Spritzbeutel mit Tüllen, wenn nicht, spielt es keine Rolle - wir falten einen großen Beutel aus dickem Papier, schneiden die Spitze ab und Sie können mit der Herstellung von Eclairs beginnen. Drücken Sie auf einem Backblech kleine, längliche Rohlinge für Kuchen aus.
6. Wir heizen den Ofen auf 200 ° C auf und legen das Backblech mit den Rohlingen etwa eine halbe Stunde lang auf die mittlere Ebene. Ein Rohling für einen Kuchen sollte eine harte Kruste von goldener Farbe mit einer Lücke im Inneren haben.
7. Kochsahne. Wir nehmen die restlichen Eier, trennen das Eiweiß vom Eigelb.
8. Fügen Sie Protein hinzu Puderzucker, Kakao. Mit einem Mixer oder Mixer gründlich schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
9. Mit einem kulinarischen Beutel mit einer dünnen Düse oder einem selbstgemachten Beutel mit einem dünnen Loch pumpen wir die Sahne in den vollständig abgekühlten Kuchen.

Das Menü für eine Geburtstagsfeier zu Hause für 10 Personen ist ganz einfach und schnell zusammengestellt. Auf unserer Website finden Sie eine Vielzahl von Rezepten, die die einfachsten und günstigsten Produkte enthalten. In diesem Artikel haben wir ein komplettes Menü zusammengestellt.

IN richtiges Menü Zu einem Geburtstag, wenn geplant ist, sich in einem engen Kreis von 10 Personen zu versammeln, gehören zwangsläufig mehrere Vorspeisen und Salate dazu. Auf Befriedigung kann man nicht verzichten. Viele Arten von Desserts lassen sich einfacher und billiger selbst zubereiten als in einem Geschäft zu kaufen.

Menü für einen Geburtstag zu Hause für 10 Personen (Foto)

Lavash rollt mit rotem Fisch

Dies ist eine universelle Option. tolle Vorspeise. Generell können absolut beliebige Zutaten in Fladenbrot gegeben werden, damit die Snacks auf der festlich gedeckten Tafel abwechslungsreich sind. Wenn das Budget den Kauf von rotem Fisch nicht zulässt, kann beispielsweise mit Fischkonserven genau dieselbe Vorspeise zubereitet werden.

Was brauchen Sie:
Ein dünner Lavasch;
200 Gramm Weichkäse(Sie können Schmelzkäse nehmen);
Dill frisch;
200 Gramm leicht gesalzener roter Fisch;

Lavash muss sorgfältig in einer Schicht entfaltet werden. Gleichmäßig mit Käse bestreichen, dann kleine und dünne Stücke Rotfisch auslegen. Es bleibt, mit fein gehacktem Gemüse zu bestreuen und die Rolle aufzurollen. Wenn Sie einen Snack im Voraus zubereiten, kann die Rolle einfach in Folie gewickelt und kurz vor dem Servieren in dünne, portionierte Stücke geschnitten werden.

Salat mit Krabbenstäbchen und Orangen

Eine tolle Option, die im Winter für 10 Personen in das Geburtstagsmenü zu Hause aufgenommen werden kann. Auf Wunsch kann der Salat in Portionen serviert werden, indem er in die gereinigten orangefarbenen Teppiche gelegt wird.

Was brauchen Sie:
250 Gramm Krabbenstäbchen;
Drei Orangen;
Bank von Mais in Dosen;
Drei Hühnereier;
Ein paar Knoblauchzehen;
Mayonnaise;

Die Eier müssen gekocht werden, der Mais aus der Flüssigkeit abgelassen werden. Die Zutaten fein hacken und in einer Salatschüssel mischen. Vor dem Schneiden von Orangen empfehlen wir, diese aus der Folie zu schälen. Knoblauch muss mit einer Presse verarbeitet und mit Mayonnaise vermischt werden. Das Original mit Knoblauchmayonnaise würzen heller Salat. Sie können immer noch kochen.

Salat mit Käse und Huhn

Dies ist eine ziemlich traditionelle Kombination von Produkten, die sich in jeder Situation als relevant herausstellt. Huhn macht den Salat herzhaft, lässt ihn aber diätetisch.

Was brauchen Sie:
250 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
Drei Hühnereier;
Ein großer grüner Apfel;
100 Gramm Hartkäse;
Dill;
Ein paar Esslöffel Mayonnaise;

Warten Sie, bis die Brust abgekühlt ist, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Apfel schälen, auf einer groben Reibe reiben. Den Käse genauso reiben. Eier kochen und in mittlere Würfel schneiden. Die Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen, mit Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch mit Kartoffeln und Äpfeln (im Ofen)

Das Menü für einen Geburtstag zu Hause für 10 Personen für ein Kind oder einen Erwachsenen muss ein warmes Gericht enthalten. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Wahl auf dem gegebenen Universalrezept zu belassen.

Was brauchen Sie:
500 Gramm Schweinefleisch;
Zwei mittelgrüne Äpfel;
Fünf große Kartoffelknollen;
500 ml saure Sahne;
ein halbes Glas Wasser;
Salz, gemahlener roter Pfeffer (Paprika);

Schalten Sie den Ofen ganz am Anfang bei 200 Grad ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat. Das Fleisch waschen, die Häutchen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie auch einen Apfel, eine Kartoffel. Zur Zubereitung der Sauce werden saure Sahne und Wasser, Paprika und Salz gemischt.
Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Schweinefleisch und Äpfel zuerst legen, mischen. Als nächstes die Kartoffeln auslegen. Sauce über alles gießen. Für eine Stunde in den Ofen schicken.

Cookie-Schokoladenwurst

Natürlich ist Geburtstag mit Tee. Wenn Sie die gewöhnlichen Kuchen schon satt haben, empfehlen wir Ihnen, köstliche Schokoladenwurst zum Tee zuzubereiten.

Was brauchen Sie:
600 Gramm Kekse für Tee;
Bank von Kondensmilch;
Eine Packung Butter bei Raumtemperatur;
Sieben Esslöffel Kakao;
150 Gramm Nusskerne;

Die Kekse in eine große Schüssel geben und zu einem runden Krümel kneten. Die Hälfte der Nüsse hacken und die Hälfte ganz lassen. Alles mit Keksen mischen, Kakao hinzufügen, Butter und Kondensmilch. Mischen Sie die Mischung mit Ihren Händen (mit einem Löffel ist dies nicht möglich).

Teilen Sie die Masse in drei Teile. Jeweils auf Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle drehen. Die Enden schließen, in den Gefrierschrank stellen. Kurz vor dem Servieren herausnehmen, beim Servieren auf der festlich gedeckten Tafel in portionierte Scheiben schneiden.

Das Menü für eine Geburtstagsfeier zu Hause für 10 Personen ist ganz einfach zusammenzustellen. Dazu gehören mehrere Vorspeisen und Salate, ein herzhaftes Hauptgericht und natürlich ein Dessert.

Wie feiern wir traditionell Kinder- oder Erwachsenengeburtstage in unserem Land? Die Familie versammelt sich am Tisch und ruft oft Verwandte und Gäste an. Auf dem Tisch sollten viele der meisten sein verschiedene Gerichte, deren Vorbereitung in der Regel von der Gastgeberin übernommen wird. Es ist klar, dass jeder seine eigenen Rezepte für hat Feiertagstisch aber welche neuen Gerichte sollen serviert werden?

In diesem Bereich unseres kulinarischen Portals finden Sie Geburtstagsrezepte, einfach und lecker. Fotorezepte vereinfachen nicht nur den Kochprozess, sie helfen auch zu verstehen, was am Ende lange dauern wird und ob dieses oder jenes ausgewählte Gericht eine Chance hat, seinen Platz auf Ihrem Festtagstisch einzunehmen.

Bei der Zusammenstellung eines Geburtstagsmenüs ist es wichtig, alles in bestimmte Gruppen zu unterteilen - dies sind kalte und warme Vorspeisen, Salate, das warme Hauptgericht und natürlich das Dessert. Wenn alle Kategorien ausgewählt sind, müssen Sie verstehen, wie viele Gerichte für jede Kategorie zubereitet werden, und dann suchen passende Rezepte. Denken Sie unbedingt daran, dass das Menü unter Berücksichtigung der endgültigen Gästezahl und natürlich unter Berücksichtigung der Wünsche und zusammengestellt wird Geschmackspräferenzen alle, die sich um den Tisch versammeln. Das heißt, wenn Vegetarier zu einem Besuch eingeladen wurden, müssen Sie versuchen, dass sie etwas zur Auswahl haben und was sie essen können.

Bereits eine konkrete Auswahl, welche Gerichte zum Geburtstag einfach und schmackhaft zu servieren sind, entscheidet die Gastgeberin zusammen mit dem Helden des Anlasses. Die in diesem Material vorgestellten Fotorezepte helfen zu verstehen, was genau für eine Vorspeise geeignet ist, welches warme Gericht in einem bestimmten Unternehmen optimal ist, was man sich zum Nachtisch einfallen lassen muss, damit es lecker, nicht sehr kalorienreich und natürlich ist , Schön. In der Regel werden Geburtstagstorten heute oft gekauft, aber es scheint uns, dass es besser schmeckt. Backen zu Hause, selbst die einfachsten, aber mit Wärme und Liebe gemacht, gibt es nichts auf der Welt.

Mit unserer Website, die ganz dem Kochen gewidmet ist, wird es einfach sein, zu entscheiden, was Sie zu Ihrem Geburtstag kochen möchten. Es ist schnell und kostengünstig, und die Rezepte werden mit Fotos präsentiert Schritt für Schritt Beschreibung Garvorgang für jedes Gericht. Wir hoffen, dass Sie mit unseren Gerichten und bereits zusammengestellten Menüs nicht mehr darüber rätseln, wie Sie Ihre Gäste überraschen und sich auf der festlich gedeckten Tafel erfreuen können. Zum Kochen vornehmes Speisen selbst die einfachsten Produkte sind geeignet.

12.07.2018

Ofenkartoffeln in der Mikrowelle (in einer Tüte)

Zutaten: Kartoffeln, Salz, Pflanzenöl, getrockneter Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, granulierter Knoblauch, Kräuter der Provence

Durch das Braten von Kartoffeln in der Mikrowelle sparen Sie viel Zeit. Aber gleichzeitig wird der Geschmack des Gerichts überhaupt nicht leiden. Für einen Urlaub bzw Familienessen - tolle Möglichkeit Garnierung.

- 8-10 Kartoffelknollen;
- ein bisschen Salz;
- 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Prise gemahlener Paprika;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- 1/3 TL granulierter Knoblauch;
- eine Prise Kräuter der Provence.

14.02.2018

Gebratener Seehecht mit Kartoffelpüree

Zutaten: Meeresfisch, Mehl, Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Zitrone, Kartoffeln

Fisch in jeder Form sollte auf der Speisekarte stehen, ob erster Gang, zweiter Gang oder Salate, Vorspeisen. Aber um es so zu kochen, dass alles gegessen wird, muss man es können. Heute bieten wir ein Rezept an gebratener Seehecht mit Kartoffelpüree - ein fertiger zweiter Gang zum Abendessen.

Zutaten:
- Seehecht - 600 Gramm,
- Mehl - 3 Esslöffel,
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel,
- Ei- 1 Stk.,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- Salz - nach Geschmack,
- Zitrone - 3 Scheiben,
- Kartoffelpüree für garnieren.

18.01.2018

Hähnchenbrust in Chips im Ofen

Zutaten: Hühnerbrust, Kefir, Soße, Gewürze, Butter, Mehl, Ei, Pommes, Käse

Heute werden wir sehr lecker kochen Fleischgericht das absolut jeder lieben wird. Ich bin sicher, Sie haben das noch nie versucht Hühnerbrust in Chips. Ich habe das Rezept für dich detailliert.

Zutaten:

- 300 Gramm Hähnchenbrust,
- 100 ml. Kefir,
- 30 ml. Sojasauce,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Paprika,
- trockener Knoblauch
- Hühnergewürze
- 20 ml. Pflanzenöle,
- 6 Esslöffel Mehl,
- 2 Eier,
- 50 Gramm Käsechips,
- 50 Gramm Hartkäse.

17.01.2018

Schnelle und leckere Sparpizza auf Lavash

Zutaten: Lavash, Tomate, Salamiwurst, Käse, Mayonnaise, Ketchup, Salz

Pizza kann in 10 Minuten gebacken werden, wenn Sie kein Fladenbrot als Basis verwenden Hefeteig, aber gewöhnliches dünnes Fladenbrot. Es wird genauso lecker und schön, aber die Zubereitung eines solchen Gerichts ist viel schneller und einfacher.

Zutaten:

2 Stück dünnes Fladenbrot;
- 1-2 Tomatenstücke;
- 200 g Wurst (z. B. Salami);
- 100 g Hartkäse;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel Ketchup;
- Salz.

17.01.2018

Fluffiger Keks in der Mikrowelle

Zutaten: Kondensmilch, Mehl, Butter, Ei, Zucker, Backpulver, Soda, Essig

Wir bieten eine der Optionen an Fastfood Leckeres Dessert für Tee. Lass es uns tun leckerer Keks in Kondensmilch und Butter. Und kochen Sie es in der Mikrowelle, was die Zeit erheblich verkürzt.

Zutaten:

- 100 g Weizenmehl,
- 50 g Butter,
- 3 Hühnereier,
- 100 g Kondensmilch,
- 50 g Zucker,
- 1 Teelöffel Backpulver (gelöschtes Soda).

16.01.2018

Bombenkuchen mit Käse und Tomaten

Zutaten: Mehl, Salz, Pflanzenöl, Wasser, Käse, Tomaten, Mayonnaise, Dill, Knoblauch

Viele Leute kennen das Rezept für Bombenkuchen. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man diese Kuchen zubereitet, kochen Sie sie unbedingt. Als Vorspeise nehme ich Tomaten und Käse, aber Sie können nach Belieben auch andere Vorspeisen verwenden.

Zutaten:

Zum Testen:

- anderthalb Gläser Weizenmehl der höchsten Güteklasse,
- eine Prise feinkristallines Salz,
- 4 Esslöffel Pflanzenöl,
- 1 Glas Wasser.

Für die Füllung:

- 130 Gramm Käse harte Sorten,
- 4 Tomaten,
- 1 Teelöffel Soße (wie Mayonnaise),
- 2 Stücke Dillgrün,
- 1 Knoblauchzehe.

16.01.2018

"Muscheln" aus Pflaumen

Zutaten: Pflaumen, Käse, gekochtes Eigelb, Petersilie, Knoblauch, Nüsse, Mayonnaise

Kürzlich habe ich zum ersten Mal diese Vorspeise aus Pseudomuscheln auf dem festlich gedeckten Tisch serviert, zu meiner Überraschung war sie innerhalb von Minuten ausverkauft. Probieren Sie es unbedingt aus und kochen Sie es, es stellt sich als sehr lecker heraus.

Zutaten:

- Pflaumen - 150 Gramm,
- Käse - 70 Gramm,
- gekochtes Eigelb- 2-3 Stück,
- Petersilie - 3-4 Zweige,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Walnüsse - 70 Gramm,
- Mayonnaise - 80 Gramm.

11.01.2018

Schweinemedaillons im Ofen

Zutaten: Schweinelachs, halbtrockener Rotwein, Sojasauce, russischer Käse, Sonnenblumenöl, italienische Kräuter, pikante Mischung zum Grillen

Diese Schweinemedaillons sind sehr lecker, saftig und sättigend. Wir kochen sie im Ofen. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos Ich habe für Sie detailliert.

Zutaten:

- 300 Gramm Schweinefleisch-Balyk;
- 50 ml. halbtrockener Rotwein;
- 30 ml. Sojasauce;
- 60 gr. Russischer Käse;
- 50 ml. Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Italienische Kräuter;
- würzige Mischung.

28.12.2017

Wie man ganze Makrelen im Ofen backt

Zutaten: Makrele, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter

Diese ganze Makrele im Ofen mit gebacken Kräuter und Zitrone. Das Rezept ist einfach und ziemlich schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- 2 Scheiben Zitrone,
- 2 Esslöffel Pflanzenöl,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 2 Prisen mediterrane Kräuter.

23.12.2017

Einfaches und leckeres gekochtes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Zutaten: Schweinenacken, Wasser, Steinsalz, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Piment, Nelken, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer, feines Salz

Der Slow Cooker ist zu meinem Retter geworden, denn mit seiner Hilfe lassen sich viele verschiedene leckere Gerichte zubereiten. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man gekochtes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher kocht.

Zutaten:

- 1 kg. Schweinefleisch,
- 1,5 Liter Wasser,
- 1 Lorbeerblatt,
- 3 Erbsen schwarzer Pfeffer,
- 3 Stk. Piment,
- 3 Stk. Nelken.
- 4-5 Knoblauchzehen,
- halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 2,5 TL Salz.

16.12.2017

Koreanische Kartoffel

Zutaten: Kartoffeln, Sojasauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Muskatnuss, Knoblauch, Pflanzenöl

Kartoffeln nach koreanischer Art sind sehr scharf und duftend. Dieses Gericht wird sicher allen Liebhabern gefallen. Koreanische Salate. Sojasauce und Gewürze verleihen dem Gericht einen einzigartigen orientalischen Geschmack. Diese Vorspeise sollten Sie unbedingt probieren!

Benötigte Produkte:

- 500 g Kartoffeln;
- 50 ml Sojasauce;
- 1/2 TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 1/2 TL gemahlener Paprika;
- eine Prise Muskatnuss;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 50 ml Pflanzenöl.

12.12.2017

Sandwiches "Rosochki" aus rotem Fisch mit Gurke

Zutaten: leicht gesalzener roter Fisch, Gurke, langer Laib, Butter, Gemüse

Diese Sandwiches mit rotem Fisch und Gurken sind sehr einfach zuzubereiten. Ich mache sie normalerweise für den Feiertagstisch. Sie gehen mit einem Knall.

Zutaten:

- 150 Gramm roter Fisch,
- 1 Gurke,
- Laib,
- 30 Gramm Butter,
- Grün.

12.12.2017

Sandwich-Salat "Marienkäfer"

Zutaten: Laib, Eier, Schmelzkäse, Knoblauch, Petersilie, Tomaten, Oliven, Mayonnaise, Salz

Das Dekorieren von Kindergerichten ist ein fester Bestandteil des Kochens Kinderferien. Eierpilze, Karottensalat oder Igel mit Reis sehen originell und interessant aus. Sie können sich jedoch selbst für die meisten eine originelle Präsentation einfallen lassen einfache Speisen. Zum Beispiel ist es schön, ein Sandwich zu arrangieren - einen Salat zum Geburtstag oder auch nur zum Frühstück, indem man sie in Form von Marienkäfern herstellt.

Produkte:

- Schmelzkäse - 1 Stk.;
- Sellerie oder Petersilie mit großen Blättern - 1 Bund;
- Oliven - 2 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- quadratischer Laib - 4 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Knoblauch - optional;
- Tomaten - 2 Stück;
- Mayonnaise - nach Geschmack.

11.12.2017

Georgische Ente Chakhokhbili

Zutaten: Entenfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Wasser, Kräuter, Dill, Tafelessig, Salz, Gewürze, raffiniertes Öl

Aus Entenfleisch, Gemüse und Gewürzen wird ein herzhaftes, schmackhaftes, warmes Gericht zubereitet. Die georgische Ente Chakhokhbili ist eine Vorspeise, die jeden Tisch schmückt - sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. In unserem Rezept erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, zuschauen und mit uns kochen.

Zutaten:
- 1 kg Entenfleisch,
- 3 Tomaten,
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 Zwiebel,
- 2 Esslöffel Tafelessig 9%,
- 1 Salatpaprika,
- 1 Bund frischer Dill,
- Salz nach Geschmack,
- Gewürze nach Geschmack
- 2 Esslöffel raffiniertes Öl,
- 300 ml Wasser.

11.12.2017

Moderner Salat "Fusion"

Zutaten: Fleisch, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Mayonnaise, Öl, Salz, Pfeffer

Natürlich werden solche Salate wie Olivier und Pelzmantel immer Klassiker bleiben, aber heute bereiten wir ein völlig neues und zu leckerer Salat"Fusion", die sehr interessante Zutaten kombiniert.

Zutaten:

- 200 Gramm Fleisch;
- 1 Karotte;
- 1 Kartoffel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel Pflanzenöle;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Paprika.

Die Zusammenstellung eines festlichen Menüs für einen Geburtstag erfordert viel Mühe von der Gastgeberin. Schließlich will man die Gäste mit neuen Rezepten, Gerichten, Geschmäckern und Formen überraschen und gleichzeitig versuchen, kein Loch in die Familienkasse zu reißen. Erfahrungsgemäß funktioniert folgendes festliches Essensschema am besten: 2-3 Salate, 2-3 Vorspeisen und 1 festlicher Hauptgang mit passender Beilage. Natürlich können Sie alles sparen, aber für den festlichen Tisch lohnt es sich, mindestens ein Gericht aus teuren Gourmetprodukten zuzubereiten. Das können Mini-Sandwiches mit Kaviar, Blätterteigsalate mit hochwertigem Hartkäse, Lachssteaks od. dgl. sein natürliche Koteletts aus Schweinefleisch.

Versuchen Sie, sich beim Durchdenken des Menüs nicht zu wiederholen: Kochen Sie nicht mehrere Blätterteigsalate, sondern komponieren lieber einen, aber ausgefallenen, und bereiten andere Salate zu frisches Gemüse oder servieren Sie Gemüse in Form eines schönen Schnitts.

Salat mit Räucherlachs und Käse

Zutaten:
150 g geräucherter rosa Lachs,
150 g Weichkäse
100 ml saure Sahne
½ Kopf Chinakohl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen:
Den Fisch von den Gräten befreien und in dünne Stifte schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden. Den Käse leicht einfrieren und auf einer groben Reibe reiben. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer mischen. Alle Zutaten mischen und mit Sauerrahm abschmecken.

Schichtsalat in Gläsern

Zutaten:
700 g Garnelen
100 g Feta-Käse,
1 Gurke
1 Avocado
1 Tomate
½ Zitrone (Saft auspressen).
Für die Sauce:
200 g Mayonnaise,
100 g saure Sahne
etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Garnelen kochen und putzen. Tomate und Gurke in Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Avocado nicht braun wird. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Legen Sie den Salat in 4 hohe transparente Gläser und gießen Sie Sauce über jede Schicht: Garnelen - Tomaten - Käse - Gurken - Avocadoscheiben - Garnelen. Mit Käsewürfeln garnieren.

Salat "Lubovnitsa" mit Rüben und Karotten

Zutaten:
1 gekochte Rote Bete
1 rohe Karotte
100 g Hartkäse,
2-4 Knoblauchzehen,
100 g kernlose Rosinen,
100 gr Walnüsse,
Mayonnaise.

Kochen:
Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Rosinen abspülen und gießen heißes Wasser für ein paar Minuten. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Rüben ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Walnuss mit einem Messer hacken. Karotten mit Rosinen mischen, Käse mit Knoblauch mischen, durch eine Presse geben, Rüben mit Walnüssen mischen. Legen Sie den Salat nun in Schichten in eine hohe transparente Salatschüssel und verteilen Sie ihn mit Mayonnaise: Karotten - Käse - Rüben. Die Oberseite des Salats mit Mayonnaise einfetten und mit Nüssen oder Kräutern bestreuen. Um die Menge an Mayonnaise im Salat zu reduzieren, mischen Sie Karotten, Käse und Rüben in separaten Schüsseln mit Mayonnaise und geben Sie sie erst dann in eine Salatschüssel. So zubereitet braucht der Salat weniger Zeit zum Einweichen. Es kann 30-40 Minuten nach der Zubereitung serviert werden.

Blätterteigsalat "Monomakh's Cap"

Zutaten:
300 g gekochtes Fleisch(Kalb- oder Hühnerfleisch von Keulen),
3 Kartoffeln
3 Eier,
1-2 rohe Karotten
1 Stapel Walnüsse,
200g Käse
Mayonnaise.
Zur Dekoration:
1 reifer Granatapfel
grüne Erbsen aus der Dose.

Kochen:
Die Kartoffeln mit Schale und Ei kochen und abkühlen. Kartoffeln grob reiben, Eier u Hartkäse. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Walnüsse mit einem Messer zerkleinern oder schneiden. Gekochtes Fleisch in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Produkte separat mit Mayonnaise und legen Sie sie schichtweise auf eine flache Schüssel und bilden Sie einen Kegel: Kartoffeln - Fleisch - Eier - Nüsse - Karotten - Käse. Schmieren Sie den Kegel mit Mayonnaise und dekorieren Sie ihn mit Granatapfelkernen und grünen Erbsen.

Vorspeise mit Sprotten

Zutaten:
2 Gläser Sprotten,
1 Dose Dosenmais
1 Dose weiße Bohnen aus der Dose im eigenen Saft
200 g Hartkäse,
1 Laib "Borodinsky" Brot für Croutons,
3-4 Knoblauchzehen,
Gemüse, Mayonnaise.

Kochen:
Das Brot entrinden, in Würfel schneiden und bei schwacher Hitze trocknen. Das Öl von den Sprotten abgießen, in eine Schüssel mit Crackern gießen und 5 Minuten einweichen lassen. Die Sprotten mit einer Gabel zerdrücken, den Knoblauch durch eine Presse geben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Sprotten, Käse, Mais, Bohnen und Knoblauch mischen und mit Mayonnaise würzen. Mit Kräutern bestreuen. Croûtons kurz vor dem Servieren dazugeben, sonst knuspern sie nicht.

Kalte Vorspeisen. Sie gehen zusammen mit Salaten dem Hauptgenuss voraus und sollten nicht sehr befriedigend sein.

Vorspeise ab Salz zunge(altes Rezept)

Zutaten:
1 mittlere Rinderzunge
3 EL Steinsalz (grob, nicht jodiert),
1 Esslöffel Sahara,
1 Knoblauchzehe.

Kochen:
Salz, Zucker und Knoblauch mischen, durch eine Presse geben. Waschen Sie Ihre Zunge, tupfen Sie sie trocken und wälzen Sie sie in dieser Mischung. Wickeln Sie die Zunge in eine Plastiktüte, lassen Sie die Luft ab und binden Sie sie gut zu. Legen Sie die Zunge in eine Schüssel und drücken Sie mit einer Ladung nach unten, um den Saft freizusetzen. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, dann bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Drehen Sie Ihre Zunge jeden Tag, damit die Zunge gleichmäßig salzt. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Zunge aus dem Beutel und legen Sie sie, ohne das Salz abzuwaschen, in einen Topf mit kaltem Wasser (Sie müssen dem Wasser kein Salz hinzufügen). Zum Kochen bringen und je nach Größe der Zunge 1,5-2,5 Stunden weich kochen. Die fertige Zunge 1-2 Minuten in Eiswasser legen, dann die Haut entfernen und abkühlen lassen. Wickeln Sie die abgekühlte Zunge ein Frischhaltefolie und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren die Zunge schräg in dünne Scheiben schneiden.

Leberrolle

Zutaten:
600 g Leber (Rind oder Huhn),
100 Gramm Butter,
2 große Zwiebeln
2 Karotten
¼ Stapel. fette Sahne,
3-4 Lorbeerblätter,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Füllung:
100-150 g Butter,
½ Bund Kräuter (Petersilie, Dill etc.).

Kochen:
Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl schwenken, bis sie transparent ist, in eine Schüssel geben und das Öl auspressen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, den Saft durch ein Käsetuch auspressen, weich braten und ebenfalls in eine Schüssel geben. Die Leber in Würfel schneiden (das Rindfleisch von Kanälen und Filmen vorreinigen), bei starker Hitze braten, dann Hitze reduzieren, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen und unter dem Deckel weich köcheln lassen. Abkühlen lassen und zusammen mit Zwiebeln und Karotten zweimal durch einen Fleischwolf geben. Die Leber mit der Sahne mit einem Mixer schlagen, dann die weiche Butter hinzufügen und schaumig schlagen. Die Butter für die Füllung mit einem Mixer schlagen und etwas Karottensaft hinzufügen. Das Gemüse mit einem Mixer mahlen oder sehr fein schneiden und zur Butter geben. Frischhaltefolie auf dem Tisch ausbreiten, die Lebermasse 1 cm dick verteilen und kurz in den Kühlschrank stellen. Dann Butter mit Saft und Kräutern über die Leber streichen und in Form einer Rolle einwickeln. In den Kühlschrank stellen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.

Warme Speisen. Unsere Website lädt Sie ein, das Hauptgericht nach einem dieser Rezepte zuzubereiten. Sie sind nicht kompliziert und recht erschwinglich. Gut zum Garnieren gekochte Kartoffeln mit Butter oder Püree, krümeliger Reis und immer viel frische Kräuter und Gemüse.

Rinderbrötchen

Zutaten:
1 kg Rinder- oder Kalbsmark,
100 g Schweinefett,
500 ml saure Sahne
2-3 EL Tomatenmark,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Waschen Sie das Fleisch und frieren Sie es im Gefrierschrank ein. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch auf beiden Seiten gut durchschlagen. Legen Sie die zerbrochenen Schallplatten auf den Tisch, salzen und pfeffern Sie sie auf einer Seite. Das Schmalz in lange, 5 mm dicke Stäbchen schneiden. Legen Sie den Block auf den Rand der Fleischplatte und rollen Sie ihn auf. Das ganze Fleisch auf diese Weise aufrollen. Gießen Sie etwas Wasser in den Bräter, legen Sie die Brötchen und gießen Sie Saure-Sahne-Sauce. Mischen Sie dazu Sauerrahm mit Tomatenmark und Salz nach Geschmack. Setzen Sie das Entlein auf starkes Feuer und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 2-2,5 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen.

Gefüllte Keulen "Chicken la poule"

Zutaten:
8 Beine,
2 Stapel Walnüsse,
¾ Stapel. Sahne (oder saure Sahne),
200-250 g entkernte Pflaumen,
Gewürze,
etwas Peperoni
Salz,
Pflanzenöl zum Schmieren.

Kochen:
Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Beinen, achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen, und drehen Sie sie um. Wenn Sie das Gelenk erreichen, schneiden Sie den Knorpel ab und entfernen Sie die Haut wie einen Strumpf. Das Fleisch von den Knochen lösen, zusammen mit Nüssen und Pflaumen durch einen Fleischwolf drehen, Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Hackfleisch die Haut von den Beinen und befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einfetten, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. 20 Minuten in einen auf 180-200 ° C erhitzten Ofen geben. Dann das Backblech mit Folie abdecken und weitere 20-25 Minuten backen.

Schweinefleisch-Zrazy mit Käse und Pilzen

Zutaten:
1 kg Hackfleisch
3 Glühbirnen
1 Ei
20 ml Milch
400 g frische Champignons,
100 g Hartkäse,
50 Butter,
½ Laib altbackenes Weißbrot
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Weizenkleie oder Semmelbrösel.

Kochen:
Altes Brot 30 Minuten in Milch einweichen. 1 Zwiebel sehr fein hacken. Das Hackfleisch zusammen mit dem ausgepressten Brot und den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Füllung zubereiten: 2 Zwiebeln in Würfel schneiden, Champignons und Käse in kleine Würfel schneiden. Butter in Würfel schneiden und in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Hackfleisch in 8 Teile teilen, Kuchen daraus formen und die Zwiebel-Champignon-Füllung, ein Stück Butter und Käse in die Mitte geben. Ovale Koteletts blind machen, in Semmelbröseln wälzen und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Hähnchenfilet nach orientalischer Art

Zutaten:
1kg Hähnchenfilet,
1,5 kg Ananasmark,
100 ml natürliche Sojasauce,
2 EL gehackte Frühlingszwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
100 g Ketchup,
1 Esslöffel 6% Essig,
1 Esslöffel Curry würzen,
½ TL Sahara.

Kochen:
Gitter Hähnchenfilet Curry in eine Schüssel geben und darüber gießen Sojasauce. Mit einem Teller abdecken, der kleiner als die Schüssel ist, und ein Gewicht darauf legen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Ananassauce zubereiten: Ananas in kleine Würfel schneiden, Pflanzenöl erhitzen, hineingeben Schnittlauch und sautieren, bis sie weich sind, dann Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren und nach einer Minute Ananas, Ketchup, Zucker und Essig hinzufügen. Umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Pfanne in heißem Pflanzenöl das Hähnchenfilet 5 Minuten auf jeder Seite anbraten (nicht länger, sonst wird das Fleisch zäh). Servieren Sie das Filet, indem Sie es in Scheiben schneiden und mit Ananassauce beträufeln.

Quiche mit rosa Lachs und Garnelen

Zutaten:
300 g gefrorene Butter,
500-550 g Mehl,
2 Eier,
2 EL Sauerrahm
Salz.
Füllung:
300 g geräucherter rosa Lachs,
300 g gekochte Garnelen,
200 g Hartkäse.
Für die Füllung:
400 ml 10% Sahne,
4 Eier.

Kochen:
Die Butter mit einem Messer hacken, Mehl und Salz hinzufügen und das Ganze zu Krümeln reiben. Eier und saure Sahne hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und in eine Form mit hohen Seiten geben, mit den Händen kneten, um die Seiten des Teigs zu bilden. Decken Sie den Teig mit Pergament oder gebuttertem Backpapier ab und legen Sie einen flachen Teller mit einem etwas kleineren Durchmesser als die Auflaufform darauf und legen Sie eine kleine Unterdrückung darauf oder streuen Sie Kieselsteine ​​​​darauf. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. Stellen Sie die Form 30 Minuten lang in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Fischwürfel und geschälte Garnelen auf den vorbereiteten Boden legen, mit Käse bestreuen. Eier mit Sahne mischen und gut schlagen. Gießen Sie den Kuchen mit der entstandenen üppigen Masse und stellen Sie die Form wieder in den Ofen. Backen, bis die Füllung durchgegart ist, etwa 30 Minuten.

Natürliche Schweinekoteletts mit einer Überraschung

Zutaten:
800-900 g Schweinefilet (Lende),
2 Tomaten
2-3 Knoblauchzehen,
1 Ei
½ TL Hopfen-Suneli,
Sprotten,
Semmelbrösel.

Kochen:
Das Schweinefleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden und leicht abklopfen. Machen Sie einen Einschnitt in Form einer "Tasche", ohne ganz durchzuschneiden. Die Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann 5 Minuten in Eiswasser legen und die Haut entfernen. In Scheiben schneiden, salzen und in Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten, damit die Scheiben nicht verschwimmen. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Gewürzen und Salz mischen. Reiben Sie mit dieser Mischung das Fleisch von innen in die „Taschen“. In jede "Tasche" 1 Sprotte (oder 2, wenn die Sprotten klein sind), 1 Scheibe Tomate geben und mit Zahnstochern einstechen. Das Ei mit Salz, Pfeffer und ½ Tasse verquirlen. Wasser, das Fleisch darin wenden, dann in Semmelbrösel wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten braten.

Ein Menü für 15 Personen zusammenstellen: Rezepte und Kochen

SNACKS

Salate

WARME SPEISEN

GARNITUREN

DIE GETRÄNKE

NACHTISCH

Und wieder Urlaub! Gute Freunde und Verwandte sind nach Hause eingeladen! Ein Mann der Werbung 15 ... Wieder ist ein luxuriöses Festmahl geplant, das mit Leckereien und Überfluss strotzen wird herzhafte Mahlzeiten. Aber was? Was kochen und welches Menü wählen, wenn ein Bankett für 15 Personen stattfindet? Müde vom russischen Standardsalat, Hering unter einem Pelzmantel und Kartoffelpüree ... Ich möchte etwas Originelles. Und gleichzeitig ist es notwendig, dass alle Gerichte nicht nur lecker, möglichst nützlich, sondern auch schön sind. Deshalb heben wir die Grundprinzipien und Rezepte für ein gutes modernes Menü hervor:

• Gerichte müssen durch Erfahrung getestet werden;
• ziemlich einfach und nicht sehr lange zuzubereiten;
• ästhetisch ansprechend aussehen (schön designt präsentiert werden);
• universell sein (geeignet für Erwachsene und Kinder).

Machen wir also ein ungefähres festliches Menü für 15 Personen. Betrachten Sie sechs Abschnitte: Vorspeisen, Salate, warme Gerichte, Beilagen, Getränke, Desserts. Beginnen wir mit Snacks.

SNACKS

ein). 101 Kanapees

Natürlich geht es nicht darum, 101 Canapés (normalerweise auf Spieße aufgespießt) zuzubereiten. Nur ist dieses Rezept so vielseitig, dass Sie Ihre Gäste bei jedem neuen Festmahl immer wieder mit einem solchen Gericht überraschen können.

Die Basis für die Kanapees wird sein:

• Cracker,
• gebackene Blätterteigscheiben,
• Hartkäse;
• Weiß schwarz, graues Brot, in lockige Scheiben schneiden (z. B. Dreiecke, Rauten, Kreise - mit einem Glas);
• Toast;
• fertige Körbe aus ungesäuertem Teig.

Füllung für Kanapees (kann nach Belieben kombiniert werden):

• gesalzener Hüttenkäse, Butter, Käse, Topfen;
• gesalzener roter Fisch, Hering;
• roter, schwarzer Kaviar;
• Garnelen, Muscheln;
• Schinken, gekochter Schweinefleisch, gekochtes Fleisch, Wurst;
• Hartkäse;
• gekochte Eier (Huhn oder Wachtel)

Kanapee-Dekoration:

• Gemüse (Salat, Petersilie, Koriander, Spinat, Dill usw.);
• Zitronen-, Limetten-, Mandarinen-, Kiwischeiben;
• Oliven;
• Traube;
• Kirschtomatenhälften;
• Radieschen-, Gurkenscheiben;
• Kreuzkümmel, Koriander, Sesamsamen;
• andere.

Als Option können Sie kleine Fladenbrotbrötchen am Tisch servieren. Sie sehen genauso elegant und appetitlich aus wie die üblichen. Legen Sie beispielsweise Gurkenscheiben, Salatblätter und mit Zitrone bestreute Lachsscheiben auf ein mit Frischkäse bestrichenes Pita-Blatt. Rollen Sie die Rolle auf und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden.

1. Käsebrötchen mit Pistazien und Hähnchen

Sehr leckeres Gericht mittlerer Schwierigkeitsgrad. Es lohnt sich, daran zu arbeiten, denn das Ergebnis wird die Gäste sicherlich mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern.

Zutaten:

• 700 g Käse "Russisch";
• 100 g geschälte Pistazien;
• 400 g Hüttenkäse;
• 1 PC. gelber Paprika;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 4 EL Mais in Dosen;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Curry Pulver;
• Petersilie;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

• 1. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf ein Backblech, auf Pergament (gleichmäßig verteilen). Auf 90 Grad vorgeheizt einlegen. 10 Minuten backen (bis der Käse vollständig geschmolzen ist). Herausnehmen, Käsemasse abkühlen lassen;
  2. Hähnchenfilet mit heißem Salzwasser übergießen und weich kochen (ca. 25 Minuten);
  3. Das Papier mit der Käsemasse auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen, mit einem zweiten Bogen Pergamentpapier bedecken. Bilden Sie ein Rechteck;
  4. Gekühlter Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten, mit Pfeffer und Curry würzen;
  5. Paprika in Würfel schneiden, Pistazien mit einem Messer hacken;
  6. Hüttenkäse mit Pistazien, Paprika, Petersilie und Mais mischen. Die Masse nach Geschmack salzen;
  7. Die vorbereitete Füllung auf die Käseschicht geben, gleichmässig verteilen. Rollen Sie die Rolle auf und wickeln Sie sie in Lebensmittelfolie ein. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen;
  8. In Scheiben schneiden und schön auf einem Teller anrichten.

1. Antipasti - Puffs mit Oliven

Bringen Sie italienisches Flair in Ihre Wohnung festliches fest. Antipasti ist die italienische Bezeichnung für wärmende Gerichte vor den Hauptgerichten. Ich meine, nur Vorspeisen. Dieses Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit überraschen und das danach zubereitete Gericht wird die Gäste mit einem pikanten, reichen Geschmack begeistern.

Zutaten:

• 1 Packung hefefreier Blätterteig;
• 2 Gläser entsteinte schwarze Oliven (oder Oliven - für einen Amateur ist die Vorspeise salziger);
• 200 g Würstchen;
• Grüns (zur Dekoration).

Aufmerksamkeit: Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie lange Holzspieße. Über Nacht in Wasser einweichen!

Kochvorgang:

1. Den Teig ausrollen und vorsichtig in nicht mehr als 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Oliven oder Oliven am Spieß abwechselnd mit Wurststücken auffädeln;
3. Nehmen Sie zwei Teigstreifen und befestigen Sie sie an der Basis des Spießes an der letzten Olive. Wickeln Sie die Oliven und Wurstecken vorsichtig mit dem Teig ein und kreuzen Sie die Streifen wie gezeigt.
4. Falten Sie die gekochten Spieße auf ein vorbereitetes Backblech, das auf 200 Grad vorgeheizt wird. ca. 15-20 Minuten backen (bis Teststreifen backen).

Salate

1. Abendessen

Snacksalate sind sehr einfach zuzubereiten, aber nicht weniger lecker. Dieser Salat wird eine großartige Ergänzung zum Rest sein. festliche Gerichte. Serviert mit Olivenöl und Mayonnaise (optional).

Zutaten:

• 600 g Schinken;
• 8 Stk. Hühnereier;
• 4 Dinge. Eine Tomate;
• 600 g Pekingkohl;
• 400 g Dosenmais;
• 5-6 EL Olivenöl (kann Mayonnaise ersetzen, falls gewünscht)
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang:

1. Hartgekochte Eier kochen. Vorsichtig mahlen;
2. Schinken in Streifen schneiden;
3. Chinakohl klein schneiden;
4. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden;
5. Koch Mais in Dosen, Wasser daraus ablassen;
6. Alle Zutaten mischen, Boden salzen und pfeffern, mit Öl oder Mayonnaise würzen.

   Salatcocktail "Glamour"

Dieser Salat wird die Gäste vor allem mit seiner Portion überraschen. Und es wird portioniert serviert - in Weingläsern mit schön gestapelten Schichten. Darüber hinaus wird das Gericht mit seinen gefallen exquisiter Geschmack, trotz einer sehr einfachen Reihe von Zutaten.

Zutaten:

• 500 g Garnelen;
• 4 Dinge. mittelgroße Äpfel;
• 2-3 Stk. mittelgroße Karotten;
• 4 EL. l. Zitronensaft;
• 2-3 Stk. Gurke;
• ein kleiner Bund Petersilie;
• 7 EL leichte Mayonnaise;
• Salz (nach Geschmack).

Kochvorgang:

• 1. Kochen Sie die geschälten Garnelen in Salzwasser (nicht länger als 3 Minuten). In ein Sieb werfen. Abkühlen;
  2. Äpfel waschen, schälen und raspeln, mit Zitronensaft beträufeln;
  3. Gurken und Karotten waschen, schälen und ebenfalls raspeln (bei koreanischen Karotten am besten auf einer Reibe). Optional können Karotten in Pflanzenöl vorgebraten werden;
  4. Gurken, Karotten, Äpfel schichtweise in Schüsseln oder Weingläser geben. Alle Schichten mit Mayonnaise schmieren;
  5. Legen Sie die Garnelen in die oberste Schicht (kleine müssen nicht gehackt werden, große können in 3-4 Teile geschnitten werden);
  6. Den Salat mit Kräutern dekorieren und leicht abkühlen lassen.

1. Salat "Wassermelonenscheibe"

Ein sehr eleganter, herzhafter Salat wird den festlichen Tisch effektvoll schmücken. Es basiert auf einfach verfügbare Produkte. Und der wichtigste "Trick" - im Design. Wenn wir über ein festliches Menü für 15 Personen sprechen, ist es besser, zwei separate Portionen Salat zuzubereiten - lassen Sie zwei helle Wassermelonenscheiben auf dem Tisch zur Schau stellen.

Zutaten für 2 Einzelportionen:

Für die Basis:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 2 Dosen eingelegte Champignons;
• 2 Stk. mittelgroße Karotten;
• 14 Stk. Hühnereier;
• 600 g Käse;
• Mayonnaise;
• Salz (nach Geschmack).

Für die Dekoration (oberste Schicht):

• 3 Stk. Gurke;
• 5 Stücke. Eine Tomate;
• 8-9 Oliven.

Kochvorgang:

• 1. Kühlen Sie das in Salzwasser gekochte Huhn ab und hacken Sie es fein.
  2. Eier und Karotten kochen und in kleine Würfel schneiden;
  3. Pilze in kleine Stücke schneiden;
  4. Käsereibe auf einer feinen Reibe;
  5. Bereiten Sie die Basis des Salats vor, indem Sie gehacktes Hähnchen, Karotten, Eier und Käse mischen (lassen Sie etwas geriebenen Käse zur Dekoration zurück). Die ganze Masse mit Mayonnaise und Salz abschmecken;
  6. Legen Sie den gekochten Boden auf eine breite Schüssel und formen Sie spontan eine Scheibe Wassermelone;
  7. Fein hacken frische Tomaten und Gurken.
  8. Die Außenseite der Scheibe mit Gurken (in Form eines Halbmonds) und die Innenseite mit Tomaten garnieren. Auf dem Tomatenteil die Körner der gehackten Oliven auslegen.

WARME SPEISEN

1. Pilz Julienne

Die Zubereitung des Gerichts ist nicht sehr schwierig und nicht sehr lang, aber es ist eines der Lieblingsgerichte der meisten von uns. Der einzige Nachteil bei der Zubereitung ist die Notwendigkeit einer ausreichenden Anzahl von Cocotte Makern (kleine Portionskellen). In unserem Fall werden hierfür 15 Stück benötigt.

Zutaten:

• 900 g Champignons;
• 900 g Hähnchenfilet:
• 5 Stücke. große Zwiebeln;
• 750 g Sauerrahm;
• 450 g Hartkäse;
• 150 Gramm Butter;
• 6 EL Mehl;
• Pflanzenöl (zum Braten);
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang:

• 1. Gut gewaschene, getrocknete Champignons in dünne Teller schneiden und in Pflanzenöl anbraten, abtropfen lassen;
  2. Hähnchenfilet schlagen, schneiden, in einer Pfanne braten, bis es halb gar ist (ohne Bildung einer goldenen Kruste);
  3. Fein gehackte Zwiebel braten, bis sie goldbraun sind;
  4. Bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Mehl und Butter zu (mischen Sie die Masse gründlich);
  5. Alle Zutaten in eine Pfanne geben, Sauce darübergießen, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist;
  6. Käse auf einer mittleren Reibe reiben;
  7. Die vorbereitete Masse in Cocotte-Schalen anrichten, mit Käsechips bedecken und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Hackbraten „Zwei in Einem“

Ausgezeichnetes Fleischgericht - sehr herzhaft und lecker. Ein wahres gastronomisches Fest, besonders für Gourmet-Fleischesser.

Zutaten:

• 1,4 kg Hackfleisch;
• 700 g Speck;
• 1. gehackte Zwiebel;
• 2/3 Tasse Barbecue-Sauce (hausgemacht oder im Laden gekauft)
• 24 Stk. Cracker;
• 2 Stk. Hühnereier;
• 2 EL. l. Senf;
• 2 TL Chilipulver;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

• 1. Hackfleisch zubereiten, fein gehackte Zwiebeln hineingeben;
  2. Die Masse nach Belieben mit Barbecue-Sauce abschmecken;
  3. Senf und alle Gewürze, Gewürze hinzufügen;
  4. Eier in die Fleischmasse brechen, gehackte Cracker (Semmelbrösel oder Krümel eines getrockneten Laibs) hinzufügen. Alles ist gut, gründlich mischen;

• 1. Legen Sie die Speckscheiben aus, verteilen Sie das Dressing gleichmäßig darauf in der Mitte gehacktes Fleisch. Speckscheiben aufrollen. Legen Sie die entstandene Rolle (oder mehrere Rollen) auf einen mit Folie ausgelegten oder Pergamentpapier Backblech (Naht nach unten);
  2. Das zum Backen vorbereitete Brötchen nochmals mit etwas Barbecue-Sauce einfetten;
  3. Stellen Sie das Gericht in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie für ungefähr eine Stunde;
  4. Die fertige Rolle etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden.

1. Geflügel (Huhn) mit Orangenofen.

Dieses Rezept ist vielseitig. Es kann nicht nur zum Kochen von Hähnchen, sondern auch von anderem Geflügel verwendet werden. Dieses Gericht ist saftig, duftend und sehr lecker. Und es sieht toll aus auf dem Feiertagstisch.

Zutaten

• 1 großes Huhn (oder ein anderes Geflügel deiner Wahl)
• 400-500 g Orangen (süß und dünnhäutig);
• 5 Zähne Knoblauch;
• Salz, Kräuter, Honig und Senf nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den vorbereiteten Hühnerkadaver mit einer Mischung aus Gewürzen, Gewürzen und Salz reiben, mit Honig bestreichen;
2. Die Orangen waschen, mit kochendem und dann mit kaltem Wasser übergießen;
3. Knoblauch schälen, jede Nelke der Länge nach halbieren;

1. Legen Sie den Kadaver wieder auf das vorbereitete Backblech. Machen Sie eine Tasche auf der Rückseite (trennen Sie die Haut vom Fleisch mit der Hand). Orangenscheiben hineingeben. Machen Sie auf ähnliche Weise eine Tasche aus dem Boden des Kadavers (von hinten) und hacken Sie ihn auch mit Orangenscheiben.
2. Füllen Sie den inneren Hohlraum mit gehacktem Knoblauch und Orangen;
3. Mit Küchengarn oder einem starken dicken Faden die Beine des Vogels zusammenbinden und den Kadaver außen mit den restlichen Orangenscheiben belegen;
4. Senden Sie das Huhn auf 180 Grad vorgeheizt. backen, ca. 2 Stunden backen und regelmäßig den Saft übergießen, der hervorsticht. Das fertige Huhn muss haben goldene Kruste, und wenn es durchstochen wird, sollte die Flüssigkeit, die daraus austritt, transparent sein.

Notiz:

So ein ausgestopfter Vogel kann auch in einer Bratmanschette gegart werden. Erst dann, zur Bildung einer Kruste, sollte die Hülse ca. 20 Minuten vor der Zubereitung leicht geöffnet werden.

GARNITUREN

1. Kartoffeln aus der Normandie

Lecker und vor allem sehr schönes Gericht. Eine solche Beilage wird ein festliches Fest schmücken und den Gästen sicherlich gefallen.

Zutaten:

• 15 große Kartoffeln;
• 200 g Hartkäse;
• 5 Stücke. Eigelb;
• 5 EL Sauerrahm.

Kochvorgang:

1. Gut gewaschene Kartoffeln im Ofen backen, bis sie gar sind (die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden);
2. Jede Kartoffel der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen;
3. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, Sauerrahm, Eigelb und Salz hinzufügen. Alles gut mischen;
4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, zur Kartoffelmasse geben;
5. Die Kartoffelhälften mit der vorbereiteten Mischung füllen, mit einer Süßwarenpresse mit der gewünschten Düse ein Muster auftragen (oder einfach mit einer Gabel schön auslegen). Auf 250 Grad vorgeheizt einlegen. backen, goldbraun backen.

1. Reis mit Nüssen und Rosinen

Diese Beilage passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch. Und es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Um 15 kleine Portionen würde brauchen:

• 3 Tassen Reis;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 7 EL Rosinen;
• 300 Mandeln oder Walnüsse;
• 200 g Butter (Gemüse oder Butter);
• Grün;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang

• 1. Ein paar Esslöffel Butter in einer großen Pfanne oder einem Kessel schmelzen, fein gehackte Zwiebel darauf glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen;
  2. Reis gießen und gut mit der gerösteten Masse mischen. Braten Sie es für ein paar Minuten;
  3. Mit 6 Tassen Wasser aufgießen, salzen und alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Masse 20-30 Minuten lang schmachten (bis das gesamte Wasser absorbiert ist);
  4. Etwas Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und Rosinen, Petersilie, gehackte Nüsse darauf anbraten. Füllen Sie den Reis mit der vorbereiteten Mischung.

1. Knoblauchlasagne "Ajada"

Dies ist eine sehr unkonventionelle Art von Lasagne, bei der die Sauce sehr wichtig ist. Er ist es, der dem Gericht die nötige Würze und Fülle verleiht. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und auf der festlich gedeckten Tafel mehr als angemessen.

Zutaten:

• 3 Packungen Lasagne;
• 300 ml Olivenöl;
• 200 Gramm Butter;
• 300 g Parmesankäse;
• 500 g Walnüsse;
• 9 Knoblauchzehen;
• 300 g Semmelbrösel.

Kochvorgang:

1. Die Nüsse 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Das Wasser abgießen, die Nüsse schälen und hacken, mit dem Knoblauch mischen und Semmelbrösel(sollte eine grobe Paste sein)
2. Addieren Olivenöl während die Masse weiter geschlagen wird. Sie sollten eine homogene Sauce erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken;
3. Die Lasagneblätter in Wasser kochen, bis sie halb gar sind (das Wasser nicht abgießen). Bereiten Sie Backformen vor, indem Sie sie mit Butter einfetten (für diese Menge an Gericht werden mindestens zwei Formen benötigt). Ein Lasagneblatt auflegen, etwas Soße darauf gießen, mit Butter würzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Den Vorgang mit allen Lasagneplatten wiederholen. Oberste Schicht - Sauce und Parmesan;
4. Gießen Sie entlang des Umfangs der Blätterteigmasse auf einem Backblech Wasser aus dem Nudelkochen (eine kleine Menge);
5. 15 Minuten in den Ofen geben.

DIE GETRÄNKE

1. hausgemachte Limonade

Ein frisches, schmackhaftes und absolut nicht schädliches Getränk (im Gegensatz zu im Laden gekauften Gegenstücken) wird das Bild festlicher Gerichte harmonisch ergänzen. Und es ist einfach zuzubereiten!

Zutaten:

• 3 Liter Sprudelwasser;
• 2 Gläser klares Wasser;
• 2 Tassen frisch gepresster Zitronensaft (ca. 10 Zitronen)
• 2 Tassen Zucker.

Kochvorgang:

• 1. Gießen Sie den gesamten Zucker in einen Topf mit Wasser, erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie den Sirup ab;
  2. Bereit Zitronensaft zum Sirup geben, Flüssigkeit abseihen;
  3. Fügen Sie vor dem Servieren Soda hinzu. Die Menge sollte Ihrem Geschmack angepasst werden.

1. Ingwergetränk.

Mit diesem Getränk wünschen Sie Ihren Gästen Gesundheit. Und Sie werden sehr zufrieden sein mit denen, die sich Sorgen um ihre Figur machen - Ingwer ist schließlich eines der ersten in der Liste der Produkte zur Gewichtsreduktion! Und was für ein nützliches Gewürz! Ingwer enthält 1-3% essentielle Öle und viele Aminosäuren, Mineralien, Vitamine.

Zutaten:

4 EL geriebener Ingwer;

1 PC. Zitrone;

4 EL Honig.

Kochvorgang:

• Wasser mit gehackter Zitronenschale in einem Topf aufkochen;
• Ingwer auf einer feinen Reibe reiben und zum vorbereiteten Sirup geben;
• Das Getränk etwas abkühlen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken.
• Auf Wunsch kann der Geschmack durch Zugabe von mehr Zucker angepasst werden.

1. Alkoholfreier Glühwein mit Äpfeln

Mehrkomponentengetränk mit unvergesslicher Geschmack. Und auch ein starkes Mittel gegen Erkältung. Glühwein ist besonders in der kalten Jahreszeit relevant. Nehmen Sie sich die Zeit und Mühe, es zuzubereiten, und Ihre Gäste werden Ihnen sehr dankbar sein!

Zutaten:

• 6 kunst. Traubensaft;
• 1. Wasser;
• 1 PC. ein Apfel;
• 4 EL Zitronenschale;
• 4 EL Orangenschale;
• 1 Teelöffel Nelken;
• 2 TL Zimt;
• 8 Stk. schwarze Pfefferkörner;
• 4 EL Rosinen;
• Ingwer, Kardamom, Zucker (nach Geschmack).

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser und Saft in die Pfanne und lassen Sie es bei schwacher Hitze schmachten.
2. Zitronen- und Orangenschale, Rosinen hinzufügen;
3. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine flüssige Basis gießen;
4. Aromatisieren Sie das Getränk mit Gewürzen: Piment, Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom. Umrühren und warten bis der Glühwein gut erhitzt ist. Aber! Nicht zum Kochen bringen! (es ist wichtig);
5. Schalten Sie das Feuer aus und bedecken Sie das Getränk mit einem Deckel für die Infusion. 5 Minuten einwirken lassen.

NACHTISCH

1. Kuchen "Rahat"

Unnötig zu sagen, dass dieser Kuchen köstlich ist! Du musst es einfach ausprobieren!

Zutaten:

• 6 Stk. Eiweiß;
• 385 g Kristallzucker;
• 300 g Erdnüsse;
• 3 EL Mehl oder Stärke;
• 50 g Wasser;
• 2 EL Kondensmilch;
• 150 Gramm Butter;
• 2-3 EL Apfelmarmelade;
• 1 Teelöffel Kakaopulver;
• Vanillin.

Kochvorgang:

1. In einer Bratpfanne anzünden und die Nüsse von der Schale schälen. Mahlen Sie sie in einem Mixer;

1. Für drei Kuchen müssen separat drei Portionen Protein-Nuss-Paste zubereitet werden. Für einen Kuchen nehmen Sie 2 Eiweiß, schlagen Sie sie zu einem starken Schaum und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu;
2. 4 EL Erdnüsse mit 1 EL mischen. Mehl oder Stärke. Diese Mischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben und von oben nach unten mischen;
3. Legen Sie die resultierende Masse auf ein Backblech und richten Sie sie mit einer Dicke von 5-7 mm aus (in Form eines Kreises - ein ungefährer Durchmesser von etwa 20 cm);
4. Bei einer Temperatur von 160 Grad backen. ca. 2 Stunden (Sie müssen darauf achten, dass der Kuchen nicht austrocknet, aber nicht nass bleibt);
5. Backen Sie also drei Kuchen. Es ist ratsam, sie 12 Stunden liegen zu lassen;
6. Buttercreme zubereiten. Zuerst die Milch aufkochen Zuckersirup- Gießen Sie 85 g Zucker in 50 g kochendes Wasser, fügen Sie nach dem Kochen Kondensmilch hinzu und bringen Sie es zum Kochen. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, den Sirup abkühlen lassen;
7. Schlagen Sie die Butter, nachdem Sie sie weich gemacht haben. Den vorbereiteten gekühlten Zuckersirup in einem dünnen Strahl dazugeben, Vanillin einfüllen. Sie sollten eine luftig-leichte Creme bekommen, die nicht abblättert.
8. 1/3 der Cremefarbe über Kakao;
9. Den Kuchen zusammenbauen: Den unteren Kuchen mit unbemaltem bestreichen Buttercreme, der zweite Kuchen - Apfelmarmelade, und die Spitze - Schokoladencreme.
10. Die Seiten des Kuchens können vorsichtig beschnitten werden (denken Sie daran, dass der Boden sehr zerbrechlich ist). Und nach dem Einfetten mit Nüssen bestreuen. Die Oberseite mit Buttercreme dekorieren.

1. Mini-Charlotte mit Birne (portioniert)

Portionsdessert ist für eine große Gesellschaft sehr praktisch und passt perfekt in das festliche Menü für 15 Personen. Sie können genau 15 Portionen oder mit einem kleinen Spielraum kochen. Die vorgeschlagenen Minibrötchen sind ganz einfach zubereitet, sehen sehr edel aus und begeistern delikater Geschmack. Das Rezept ist für 16 Portionen.

Zutaten:

• 15 kleine Birnen;
• 6 kunst. Mehl;
• 12 Esslöffel Sahara;
• 12 Stk. Eier;
• 200 ml saure Sahne;
• 50 Gramm Butter;
• 9 TL Backpulver;
• 5 EL Semmelbrösel;
• Puderzucker zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie 4 Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb und die restlichen Eier mit dem Zucker verquirlen;
2. Sauerrahm zu der entstandenen Masse geben, Mehl mit Backpulver durch ein Sieb gießen, mischen;
3. Formen vorbereiten - mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen;
4. Gießen Sie den Teig in Formen. Legen Sie jeweils eine Birne hinein;
5. Senden Sie erhitzt auf 180 Grad. 30-40 Minuten backen. Nach dem Kochen mit Puderzucker bestreuen.

1. Süßigkeiten "Raffaello"

Zarte, elegante Süßigkeiten werden jeden Gast erfreuen.

Zutaten:

• 120 ml Schlagsahne;
• 150 g Kokosnuss;
• 50 Mandeln;
• 50 Gramm Butter;
• 2 Tafeln weiße Schokolade;
• 1 Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Die mit Sahne gegossene Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Mischung zum Kochen bringen;
2. Kühlen Sie die resultierende Masse auf Raumtemperatur ab, fügen Sie 30-45 g Kokosflocken, Butter und eine Prise Salz hinzu. Rühren, kühlen (wenn die Basis nicht eindickt, mit einem Mixer schlagen und erneut kühlen);
3. Formen Sie Süßigkeiten, indem Sie jeweils eine Mandel hineinlegen und darauf rollen Kokosnussflocken. Süßigkeiten im Kühlschrank aufbewahren.

Und zum Schluss noch einige Tipps, die Ihnen bei der Organisation eines festlichen Festmahls helfen werden:

Tipp Nr. 1: Wählen Sie beim Anordnen des Menüs verschiedene Varianten Gerichte - mit Fisch, Fleisch, Pilzen. So vermeiden Sie eine Situation, in der einer der Gäste aus irgendeinem Grund eines der aufgeführten Produkte nicht isst. Ihre Freundin mag zum Beispiel keinen Fisch, lassen Sie sie sich Fleisch gönnen. Und wenn Sie fasten - laden Sie sie ein, Pilzessen zu probieren!

Tipp Nr. 2: Ein Teil der Gerichte sollten Fast-Food-Snacks sein: Sandwiches, in Scheiben geschnitten und so weiter.

Tipp Nr. 3: Es ist ratsam, einen Einkaufsurlaub NC zu Hause zu haben. Zum Beispiel Zubereitungen, die bei Essensmangel am Tisch schnell beschafft und als separates Gericht serviert werden können. Es kann sein Gefüllte Tomaten, Lecho, Salate und andere Konservierung.

In der Tat, das Bankett-Menü und Schritt für Schritt Rezepte Denn 15 im Artikel vorgestellte Personen werden an eigenen Erfahrungen getestet, die man sich als Beispiel nehmen und machen kann eigene Version was im Prinzip nicht so schwierig ist. Die Moderne bietet eine immense Vielfalt an Rezepten! Es würde den Wunsch geben, köstliche hausgemachte Feiertagsgerichte für Ihre Lieben zu kochen.