Der Hauptgrund, der die Reinigung von Mondschein veranlasst, ist der Zustand der Abstinenz, der nach dem Konsum eines unraffinierten Getränks auftritt. Einfach gesagt, Entzugserscheinungen? das ist ein Kater-Syndrom. Es ist jedoch erwähnenswert, dass ein Kater nicht der schlimmste ungünstige Zustand ist, der am Morgen überrascht werden kann. Ein unraffiniertes Getränk kann zu einer Vergiftung des Körpers führen, da es viele gesundheitsschädliche, gesundheitsgefährdende, Verunreinigungen, Fuselöle enthält und zudem einen unangenehmen Geruch hat.

Was sind Fuselöle und wie gefährlich sind sie?

Während des Fermentationsprozesses, bei der Zubereitung von alkoholischen Getränken, sowohl zu Hause als auch in der Fabrik, werden unweigerlich Giftstoffe und Verunreinigungen gebildet. Fuselöl? es ist ein einzelner Komplex von Einkomponentensubstanzen, der ein Nebenprodukt der alkoholischen Gärung ist. Diese Giftstoffe sind optisch eine rötliche oder gelbliche Flüssigkeit mit einer ölähnlichen Konsistenz und einem sehr unangenehmen charakteristischen Geruch.

Diese Öle wirken sich nicht nur nachteilig auf die Schleimhäute aus, sondern sind auch wirklich in der Lage, den menschlichen Körper zu vergiften. Fuselelemente, die ins Blut gelangen, verursachen bei einer Person starken Schwindel, Orientierungsverlust im Raum und rufen auch Übelkeit hervor. Ein richtig zubereitetes Getränk enthält keine große Dosis der präsentierten Giftstoffe, aber sie reichen aus, um dem Körper ernsthafte Schäden zuzufügen.

Eine Vielzahl von Methoden zur Reinigung von Mondschein

Existiert verschiedene Rezepte und Methoden zur Reinigung und Filtration von Mondschein zu Hause. Einige sind physisch oder chemische Methoden während andere einfach darin bestehen, das Getränk mehrfach zu destillieren, bis das reinste Ergebnis erzielt wird. Um Mondschein zu reinigen, muss berücksichtigt werden, dass bei einer höheren Alkoholstärke und Temperatur Giftstoffe und schädliche Verunreinigungen stärker im Endprodukt zurückgehalten werden. Daher sollte Mondschein mit Wasser verdünnt werden, damit seine Stärke zwischen 40 und 45 ° variiert.

Mondschein mit Milch reinigen

Diese Methode hilft dabei, den charakteristischen unangenehmen Geruch zu beseitigen und den Geschmack des Produkts zu verbessern. Ein einfaches und zuverlässiges Rezept ermöglicht es Ihnen, andere Elemente zu kombinieren, die zur Reinigung zu Hause beitragen. Um den Mondschein von schädlichen Fuselölen zu reinigen, müssen Sie die Schritte in einer bestimmten Reihenfolge ausführen:

1. Sie müssen 100 ml pasteurisierte Milch nehmen und in einen 10-Liter-Behälter mit Alkohol geben.
2. Gründlich mischen und den Behälter mit einem Deckel abdecken.
3. Dann sollte die Lösung eine Woche lang in dieser Form gehalten werden, wobei täglich gerührt wird.
4. Nach 7 Tagen sollten Sie die Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen und durch ein Mulltuch oder Wattebausch filtern.

Mondschein mit Soda oder Salz reinigen

Diese Methode ist kurzfristig und verwendet eine absorbierende Lösung aus Backpulver oder Salz. Ein riesiges Plus
Diese Methode ist eine schnelle Reinigung des Getränks, die innerhalb von 24 Stunden erfolgt. Das Rezept ist einfach auszuführen, dies erfordert:

1. Nehmen Sie 10 g Soda, gelöst in 100 ml reinem Wasser, pro 1 Liter Mondschein 40–45 °.
2. Geben Sie dann die basische Essenz in den Behälter mit Mondschein.
3. Den Behälter verschließen und gründlich schütteln oder umrühren.
4. Etwa 45 Minuten stehen lassen.
5. Wiederholen Sie den Schüttel- oder Rührvorgang und lassen Sie ihn 10-15 Stunden an einem kühlen Ort stehen.
6. Als nächstes muss das Sediment abgelassen und durch ein Käsetuch oder eine Watte gefiltert werden, nachdem zuvor zerkleinerte Aktivkohle in einen Filter gewickelt wurde.

Manganreinigung von Mondschein

Eine effizientere chemische Reinigung wird durch die Kombination von Kaliumpermanganat mit Soda erreicht. Diese Methode hat eine Reihe von wesentlichen Vorteilen, die darin bestehen, dass Soda fördert Entzug einer Substanz wie Essigsäure, und Kaliumpermanganat reinigt den Mondschein von Fuselölen. Dieses Rezept erfordert eine klare Umsetzung von Maßnahmen in der vorgeschriebenen Weise:

1. Kaliumpermanganat in einer Menge von 1,5 g wird mit 200 ml reinem Wasser verdünnt. Die resultierende Lösung wird zu 1 Liter Mondschein gegeben. Die Proportionen sind wichtig und es ist strengstens verboten, sie zu ändern.
2. Als nächstes müssen Sie eine Sodalösung gemäß dem obigen Rezept herstellen.
3. Die resultierende Laugenlösung wird in einen Behälter mit Mondschein gegeben und die Flüssigkeit gründlich gemischt.
4. Dann muss sich das alkoholische Getränk etwa 30 Minuten setzen.
5. Der Behälter wird verschlossen und für 10-14 Stunden an einen kühlen Ort gestellt.
6. Nach dem Verfallsdatum sollte das Getränk gefiltert und dann das Produkt erneut destilliert werden.

Durch wiederholte Destillation können Sie mit dieser Methode ein hochwertiges und reines Getränk erzielen, bei dem der Geschmack raffiniert wird und der unangenehme Geruch vollständig verschwindet.

Reinigung von Mondschein mit Pflanzenöl

Das Ölreinigungsrezept bestimmt die Entfernung von Fusel Öle. Um den Übergang eines Fremdgeruchs in Mondschein zu vermeiden, müssen Rohstoffe mit schwachem Aroma verwendet werden, und es ist besser, dass das Öl völlig geruchlos ist. Die Reinigungstechnik besteht aus folgendem Verfahren:

1. Es ist notwendig, den Mondschein mit Wasser zu verdünnen, bis die Festung 20 ° erreicht.
2. Für 1 Liter Mondschein gibt es 20 ml Öl, das dem Getränk zugesetzt wird.
3. Der Behälter wird verschlossen und eine Minute lang ununterbrochen geschüttelt, dann wird die Flüssigkeit etwa 5 Minuten lang abgesetzt und der Schüttelvorgang wird gleichzeitig wiederholt.
4. Dann muss die Lösung 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen.
5. Einen Tag später müssen Sie den angesammelten Ölfilm entfernen und dann den Mondschein erneut destillieren.

Das mit Öl gereinigte und durch Gaze mit Aktivkohle filtrierte Produkt wird unter Fraktionstrennung rückdestilliert.

Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle oder Holzkohle

Aktivkohle oder Holzkohle eignen sich hervorragend
Reinigungsmittel für von Hand hergestellte alkoholische Getränke. Der Vorteil dieser Methode ist die Verwendung eines Aktivkohlefilters während des Destillationsprozesses. Um einen Filter zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Elemente:

1. Sie müssen Aktivkohle kaufen. Dies kann in einer regulären Apotheke erfolgen.
2. Als nächstes müssen Sie die Kohle zu einem pulverförmigen Zustand mahlen.
3. Dann sollten Sie eine gewöhnliche Haushaltsgießkanne in Form eines Trichters nehmen, in mehreren Schichten gerollte Gaze oder Watte hineinlegen.
4. Gießen Sie Kohle in eine Gießkanne mit einem Filter in einer Menge von 50 g pro 1 Liter Getränk
5. Stellen Sie einen Trichter unter den Hahn der Mondscheindestille und tropfen Sie das Getränk ab. Oder gießen Sie die Holzkohle einfach in einen Behälter mit Mondschein, rühren Sie um und lassen Sie 2 Wochen stehen, schütteln oder rühren Sie täglich. Nach Ablauf des Verfallsdatums sollte die Flüssigkeit mehrmals durch ein in 2 × 3 Schichten gerolltes Käsetuch abgeseiht werden.

Mondschein mit Eiweiß reinigen

Kasein und Albumin? das sind die wichtigsten stoffe in Eiweiß x, mit tadellosen absorbierenden Eigenschaften. Dank dieser Elemente verbinden sich Fuselöle mit Protein und Niederschlag,
Bildung einer Substanz in Form von weißen Flocken. Die Methode ist nicht schwer zu implementieren, dazu müssen Sie Folgendes tun:

1. Für 1 Liter des Getränks gibt es 2 Eier, gefolgt von der Trennung des Eigelbs vom Eiweiß.
2. Die Proteine ​​müssen dem Wasser zugesetzt und mit einem Mixer verrührt werden (100 ml Wasser reichen für 1 Liter alkoholisches Getränk).
3. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in das Alkoholprodukt und rühren Sie gründlich um.
4. Lassen Sie den Mondschein eine Woche lang in einer kühlen Umgebung stehen.
5. Zur besseren Aufnahme von Fuselölen den Behälter während der vorgesehenen Zeit alle 12 Stunden schütteln.
6. Nachdem sich der Mondschein abgesetzt hat und sich das Sediment am Boden angesammelt hat, muss das Getränk abgelassen und durch einen Watte- oder Mullfilter gefiltert werden.

Mondschein mit Roggenbrösel reinigen

In den alten Tagen die meisten effektiver Weg die Reinigung eines alkoholischen Getränks mit Hilfe frisch gebackener Semmelbrösel wurde erwogen. Anschließend verwenden
Mit dieser Methode verlor Mondschein seinen unangenehmen Geruch und Fuselöle. Ein Rezept für diese Art der Reinigung erfordert die strikte Einhaltung bestimmter Maßnahmen:

1. Zuallererst müssen Sie Alkohol mit einem absorbierenden Produkt reinigen: Eiweiß, Kohle.
2. Auf 1 Liter Mondschein kommen etwa 100 g Semmelbrösel.
3. Es ist notwendig, die Krume zu zerbröckeln, in einen Behälter mit einem alkoholischen Getränk zu gießen und gründlich zu mischen.
4. Als nächstes sollten Sie den Behälter zuverlässig verkorken und für 2-3 Tage an einen kühlen Ort stellen.
5. Dann wird der Mondschein gefiltert.

Ein alkoholisches Getränk sollte zweimal abgeseiht werden, und dann? redestillieren, dadurch verbessert sich der Geschmack und der unangenehme Geruch verschwindet.

Reinigung von Mondschein mit einem Wasserfilter

Aquaphor- oder Barrier-Wasserfilter eignen sich hervorragend als hausgemachtes Reinigungsmittel für alkoholische Getränke. Seine Verwendung erfordert keine Fähigkeiten oder zusätzliche Ausrüstung, es reicht aus, den Mondschein zweimal durch den Filter laufen zu lassen, um gereinigten Alkohol zu erhalten.

Frostige Reinigung von Mondschein

Im Grunde erfordert diese Methode nicht mehr als niedrige Temperaturen... Zur Reinigung von Mondschein von schädlichen Verunreinigungen, Fuselölen und anderen
Giftstoffe müssen Sie nur das Getränk einfrieren und die aufgetauten Alkoholreste abtropfen lassen. Dieser Vorgang sollte wiederholt werden, bis sich auf dem Behälter Reif bildet und sich kein Sediment in Form einer Flüssigkeit mehr bildet.

Reinigungsprozess bei Mondschein? dies ist die allerletzte Aktion, bei der es erhalten wird das reinste Getränk... Es gibt eine Vielzahl von Methoden, und jeder Moonshiner wird eine für sich passende finden. Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten, ist eine einfache Wahrheit: Wenn Alkohol, der mit Ihren eigenen Händen hergestellt wurde, eine trübe Farbe hat, bedeutet dies, dass er Fuselöle enthält, die entsorgt werden müssen. Die obigen Rezepte helfen Ihnen, das beste Ergebnis zu erzielen.

Die Mythen der Hersteller von Fabrikalkohol über selbstgebrauten Mondschein.

Die Fabrikproduktion alkoholischer Getränke hat einen gefährlichen Konkurrenten gefunden. Untersuchungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass die Hälfte des weltweit konsumierten Alkohols von Handwerkern zu Hause hergestellt wird.

Unraffinierter Mondschein kann nicht nur schädlich, sondern auch giftig sein. Alle Bestandteile des Mondscheins, mit Ausnahme von Wasser, sind in einer bestimmten Konzentration gefährlich: Methanol, Acetaldehyd (dazu zählen Isoamilol-, Propyl-, Isobutyl- und Isoamylalkohole), Acetaldehyd, Ethylester (Ameisensäure, Öl, Baldrian, Essigsäure), Methyl- Essigether, Alkohole (Amyl und Methyl), Säuren (Essig- und Ameisensäure). Es ist fast unmöglich, den Mondschein von allen schädlichen Bestandteilen zu reinigen, dies ist jedoch nicht erforderlich, denn jeder von ihnen in einer bestimmten Dosis verleiht dem Mondschein ein bestimmtes Aroma und einen bestimmten Geschmack. Produktion

In einigen westlichen Ländern werden bestimmte Arten von Mondschein in Alkoholfabriken hergestellt Getränke, ihre Reinigung wird von Wissenschaftlern entwickelt. Der Großteil des Mondscheins wird jedoch durch Methoden gereinigt, die empirisch von Handwerkern erhalten wurden und keine vollständigen Laborstudien durchlaufen haben.

Dabei übertreiben die Hersteller alkoholischer Getränke die Lebensgefahr des Mondscheins etwas, um einen Konkurrenten zu diskreditieren. Bei alkoholischen Getränken wird beispielsweise der Gehalt ihrer gefährlichsten Bestandteile in folgenden Dosierungen als Norm angesehen: Methanol bis zu 4 Tausend mg / l, Acetaldehyd bis zu 400 mg / l, Isoamilol bis zu 4 Tausend mg / l, Fusel Öle bis zu 6 Tausend mg / l ... Die Konzentration dieser Komponenten im Mondschein der ersten Destillation aus Zucker: Methanol 0,001 mg / l, Acetaldehyd bis 160 mg / l, Isoamilol bis 8 Tausend mg / l, Fuselöle bis 12 Tausend mg / l. Aus diesen Zahlen folgt, dass aus Fuselöl gereinigter Mondschein qualitativ erfolgreich mit konkurrieren kann alkoholische Getränke Fabrikproduktion. Handwerkliche Hersteller von Mondschein haben die Hauptrichtung der Reinigung von Mondschein klar definiert - die Reinigung von Fuselölen. Veredelter Mondschein von schlechter Qualität ist nicht die Regel, aber eine Ausnahme, zum Beispiel haben Experten festgestellt, dass hochwertiger veredelter russischer Mondschein dem beliebten Cutty Sark-Whisky qualitativ überlegen ist.

Moonshine-Reinigungsmethoden

Alle Methoden zur Reinigung von Mondschein werden von Volkshandwerkern entwickelt und von Generation zu Generation von Mund zu Mund weitergegeben. Daher sollten sie nicht als wissenschaftliche Forschung betrachtet werden. Einige Handwerker versuchen, die Ergebnisse der Reinigung unter Laborbedingungen zu untersuchen, aber diese Studien sind nicht systematisch. Dennoch lässt die gute Qualität des gereinigten Mondscheins hoffen, dass mit einer guten Wahl der Reinigungstechnologie das gewünschte Ergebnis erzielt wird. Die handwerkliche Herstellung von Mondschein ist eine Branche, in der Experiment, Erfahrung und persönliches Geschick die wissenschaftliche und Laborforschung ersetzen.

Reinigung von Mondschein mit Kaliumpermanganat

In Gegenwart einer genauen Waage werden 2-3 g Kaliumpermanganat in 50 ml kochendem Wasser gelöst und eine Lösung in 1 Liter Mondschein hinzugefügt, mit der das Glas nach 10 Stunden für 15 . regelmäßig geschüttelt wird, wenn Sediment ausfällt Minuten, kühl anziehen Wasserbad, dann durch Watte, Gaze oder Flanell filtrieren. Moonshine wird erneut destilliert, ist die Qualität nicht zufriedenstellend, erfolgt eine zusätzliche Reinigung durch ein anderes Verfahren.

Aktivkohlereinigung

50 g Aktivkohle es ist notwendig, zu zerkleinern und zu 1 Liter Mondschein hinzuzufügen. 3 Wochen lang wird die Mischung täglich geschüttelt, 1 Woche abgesetzt, dann durch einen Wasserfilter oder Watte zwischen Gazeschichten filtriert. Aktivkohle sollte nicht aus Tierknochen hergestellt werden, ihre Verwendung erlaubt keine hochwertige Reinigung.

Holzkohlereinigung

Holzkohle kann hergestellt oder im Laden gekauft werden. Die besten Reinigungsergebnisse werden mit Buchenholzkohle erzielt, es wird jedoch die gebräuchlichere Birkenholzkohle verwendet. Sie können auch Kohle von Baumarten wie Kiefer, Fichte, Linde, Eiche, Erle, Espe, Pappel verwenden, aber die Reinigungsqualität lässt nach.
Holzkohle wird aus Holz hergestellt, das weniger als 50 Jahre alt ist und von Rinde, Mark und Ästen befreit wurde. Das Holz wird in einem Feuer verbrannt, die Asche wird von der gebildeten heißen Kohle abgeblasen, in einen Behälter gegeben, nach dem Verfall zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert und durch ein Sieb gesiebt.

Ein Filter besteht aus 50 g Holzkohle, die in mehrere Lagen Gaze gewickelt ist, durch die nach 3 Tagen 1 Liter Mondschein gefiltert wird.
Holzkohle kann durch Holzkohle aus Kokosnussschalen ersetzt werden und der Kohleverbrauch wird um das 5-fache reduziert.

Biologische Gerinnung von Mondschein (Reinigung mit Milch oder Eiweiß)

Die Milchreinigung wird in 2 Optionen durchgeführt:
a) 1 Liter Milch wird zu 5 Liter Maische vor der Destillation hinzugefügt, die Destillation sollte langsam durchgeführt werden, in Gegenwart eines trüben Sediments nach der Destillation, den Mondschein abseihen und eine zweite Destillation durchführen;

b) 1 Glas Milch wird in den fertigen unraffinierten Mondschein gegossen, nach dem Falten der Milch wird der Mondschein gefiltert und nochmals gereinigt Holzkohle... Die Mischung wird alle 2 Tage geschüttelt. Nach 7 Tagen wird der unten abgesetzte Kohlenstaub mit einem Röhrchen entfernt und der Mondschein wird gefiltert.

In jeder Variante wird nach der zweiten Destillation und zusätzlichen Reinigung, die mit einem Aräometer kontrolliert wird, der Mondschein auf 40 Grad verdünnt, 100 g kleine Stücke frisch gebackenen Roggens oder Körnerschwarzbrot werden in 1 Liter gegeben, geschüttelt und gefiltert nach 2 Tagen.

Bei der zweiten Destillation sind folgende Regeln zu beachten:

• Mondschein wird mit kaltem Wasser auf 35 Grad verdünnt;
• Wasser wird in Mondschein gegossen und nicht umgekehrt;
• Nach der zweiten Destillation wird der Mondschein in Köpfe (die ersten 10% des Destillats mit unangenehmem Geruch), Körper (80% bis die Stärke auf 45 Grad fällt) und Schwänze unterteilt. Die Köpfe werden entfernt, der Körper wird gesammelt, die Schwänze werden abgetrennt und der nachfolgenden Wäsche zugesetzt;
• der Körper wird auf 40 Grad verdünnt.

Mondschein mit einem Ei reinigen

Mit Wasser aufgeschlagenes Eiweiß wird zu 1 Liter Mondschein gegeben, nach ca. 3 Tagen setzen sich die Flocken am Boden ab, der geklärte transparente Mondschein wird in eine saubere Flasche gegossen. Anschließend erfolgt wie bei der Reinigung mit Milch eine zweite Destillation und eine zusätzliche Reinigung mit Roggenbrot.. Alle Varianten der biologischen Gerinnung ermöglichen die Gewinnung von hochreinem Mondschein.

Soda-Peeling

Eine 10 Minuten gealterte und eine filtrierte Lösung von 10 g Backpulver pro 10 g Wasser werden in 1 Liter Mondschein gegossen, verkorkt, kräftig geschüttelt, nach 30 Minuten werden sie 12 Stunden an einem dunklen Ort aufbewahrt. Während dieser Zeit fällt ein trübes Sediment auf den Boden des Behälters und der Mondschein schichtet sich. Die oberste Schicht wird sorgfältig entwässert, die mittlere Schicht wird durch Watte in einen sauberen Behälter gefiltert und das Sediment wird entfernt. Das Backpulver neutralisiert die Essigsäure und entfernt einen Teil der Fuselöle. Nach der Reinigung mit Soda wird der Mondschein mit Kaliumpermanganat gereinigt.

Tannin-Reinigung

Tannin wird aus Eichenholz gewonnen. Daher werden zu Hause anstelle von Tannin (10 g pro 1 Liter Mondschein) Eichenspäne oder Eichenholzwürfel verwendet. Bei Verwendung von Eichenspäne wird Moonshine mit Spänen 10 Tage lang aufbewahrt und dann gefiltert. Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm werden aus Eichenholz geschnitten, 2 Stunden in Quellwasser gelegt, nach mehrmaligem Wasserwechsel werden Eichenwürfel mit einer Lösung aus einem Esslöffel Soda in 5 Liter Wasser gegossen, dann gewaschen und gegossen kochendes Wasser. Nach dem Abkühlen des kochenden Wassers werden die Würfel herausgenommen, getrocknet und 3 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 1600 gebraten. Die so vorbereiteten Eichenwürfel werden in Mondschein (2 Würfel pro 1 Liter Mondschein) gelegt, aufgegossen für mindestens 1 Woche.

Freeze-out-Reinigung

Diese Technologie zur Reinigung von Mondschein basiert auf der Tatsache, dass Fuselöle bei Temperaturen unter 00 gefrieren, wonach der Mondschein abgelassen und auf andere Weise gereinigt werden kann. Es ist eine einfache und wirtschaftliche Reinigungsmethode. Edelstahlgeschirr aus Glas oder Metall mit Mondschein wird in den Gefrierschrank gestellt, in dem Wasser mit darin gelösten Fuselölen an den Wänden und am Boden des Geschirrs gefriert. Danach wird der Mondschein in eine saubere Schüssel gegossen. Früher, als es noch keine Gefrierschränke gab, wurde Mondschein in unterirdische Gletscher gelegt.

Veilchenwurzelreinigung

Heilende Veilchenwurzel kann in Phyto-Apotheken oder Kräuter-Muschis gekauft werden. Um den Mondschein zu reinigen, werden 30 g zerkleinerte Veilchenwurzel in 1 Liter Mondschein gegossen, 12 Tage lang an einem warmen, dunklen Ort belassen, dann wird der Mondschein gefiltert.

Moonshine ist eines der Lieblingsgetränke der Dorfbewohner (und nicht nur). Fast jedes Dorf hütet seit langem die Geheimnisse der Herstellung dieses starken Rauschgetränks, die von den Vorfahren erfundene und bewährte "Lebensfreude" wird von Generation zu Generation weitergegeben. Darunter ist zum Beispiel ein solches Geheimnis: Wie man Mondschein von Fuselölen reinigt. Dies betrifft das Kriterium von Nutzen und Schaden des „ersten“ für die menschliche Gesundheit. Aber lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie man den Geruch von Mondschein entfernt.

Unangenehm "auf der Nase"

Es sollte beachtet werden, dass fast jeder Neophyt des Mondscheingeschäfts mit der Seele eines ausgestoßenen Getränks mit dem Problem eines unangenehmen Geruchs konfrontiert ist, sogar gründlich. Es wird durch Fuselöle verursacht, die während der Primärdestillation gebildet werden. Davon kann man nicht loskommen und es lohnt sich nicht, glauben Sie mir, sich darüber sehr aufzuregen! Schließlich haben sich unsere Handwerker seit langem einige einfache und ziemlich effektive Methoden einfallen lassen, um den Mondschein zu Hause zu reinigen. Wir werden nur die beliebtesten betrachten, aber tatsächlich gibt es eine große Auswahl für jeden Geschmack, wie sie sagen.

Wie reinigt man Mondschein mit Kaliumpermanganat?

Um diese Methode durchzuführen, nehmen wir drei Liter eines fertigen, gerade ausgestoßenen Getränks (allerdings, wie bereits angedeutet, mit unangenehmem Geruch). Fügen Sie dem Mondschein bis zu drei Gramm Manganpulver (in Apotheken erhältlich) hinzu. Wir warten darauf, dass der Niederschlag fällt. Dies geschieht in der Regel schnell genug. Um den Vorgang zu beschleunigen, verschließe das Glas Moonshine mit einem Deckel und schüttle es mehrmals. Sie können das Geschirr auch selbst mit einer trüben Flüssigkeit - noch nicht gereinigt - in ein Wasserbad mit niedriger Temperatur stellen (fünfzehn Minuten reichen aus). Nach all den Prozeduren filtern wir den Mondschein durch ein Käsetuch. Wir füllen es in Flaschen. In Maßen konsumieren!

Wie reinigt man hausgemachten Mondschein mit Soda?

Dies ist eine weitere beliebte Methode. Weil es einfach und günstig ist! Fügen Sie also für einen Liter Getränk zehn Gramm normales Soda (in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich) hinzu, mischen Sie es und bestehen Sie eine halbe Stunde lang darauf. Danach noch einmal mischen und bereits zehn bis zwölf Stunden an einem dunklen Ort bestehen. Unsere trübe Substanz hat sich während dieser Zeit abgeblättert. Verschmelzen Sie nun die oberste Ebene vorsichtig. Wir entfernen auch sorgfältig das Sediment, das sich am Boden des Geschirrs gebildet hat. Wir füllen den Mittelteil ab und trinken. Ich muss sagen, dass Soda die Fuselöle selbst, die unangenehme Gerüche verursachen, perfekt entfernt.

Violette Wurzel

Wird hauptsächlich zur Reinigung auf dem Land verwendet, wo diese Blume wächst. Tatsache ist jedoch, dass die Heilwurzel mittlerweile in jeder Phyto-Apotheke gekauft werden kann, wodurch dieser Prozess erheblich beschleunigt wird. Wir nehmen also einhundert Gramm gehackte Veilchenwurzel für drei Liter unraffinierten Mondschein und bestehen zwölf Tage lang an einem dunklen, warmen Ort. Wir filtern. Fertig ist das Getränk!

Einfrieren

Diese Methode ist traditionell einfach und recht günstig, da sie nur einen Kühlschrank (eher den Gefrierschrank dieser Haushaltsküchenmaschine) benötigt. Wir nehmen Metallgeschirr (gute Qualität, keine Verunreinigungen) oder Glasbehälter. Wir gießen unseren Mondschein dort ein und stellen ihn in den Gefrierschrank. Der Effekt ist einfach: Wasser gefriert zusammen mit schädlichen Verunreinigungen an den Rändern des Geschirrs, der Mondschein selbst jedoch nicht. Nachdem das Wasser vollständig gefroren ist, muss der Mondschein nur noch in einen anderen Behälter gegossen werden. Übrigens wurden in einigen Dörfern historisch gesehen ziemlich große Mengen Mondschein auf diese Weise gereinigt. das ganze Jahr mit speziell entworfenen unterirdischen Gletschern, in denen Eis oder Schnee bis zum Spätherbst gehalten werden.

Aktivkohlefilter

Wie reinigt man Mondschein von Fuselölen mit Holzkohle aus Birkenholz? Dazu die Hauptzutat zu Pulver mahlen. Wir wickeln die Kohle in mehrere Lagen Gaze und leiten den Mondschein durch diesen Filter. Und wir warnen: Apotheken-Aktivkohle in Tablettenform ist für eine hochwertige Reinigung nicht geeignet. Es wird aus Tierknochen hergestellt und kann nur große Moleküle schädlicher Öle aufnehmen, das Produkt nicht vollständig reinigen und einen unangenehmen Geruch hinterlassen.

Doppeldestillationstechnologie

Die wiederholte Destillation der ersten Spirituose reinigt das Getränk erheblich und verbessert sowohl die Qualität als auch den Geschmack erheblich. Dieses "saubere wie Morgentau„Das Produkt wird im Volksmund „doppelt“ genannt. Es wird besonders geschätzt, da es in seinen Eigenschaften viel nützlicher ist als "Single". Die Zubereitung dauert allerdings etwas länger, aber das Ergebnis ist ein reines Kristalldestillat ohne Fremdgerüche und Verunreinigungen. Übrigens kann fast jeder Mondschein ein zweites Mal destilliert werden, auch unabhängig vom Rohstoff und dem Alter seiner Herstellung. Beachten Sie, dass es möglich ist, auf diese Weise ein Getränk zu "addeln", das lange Zeit ausgestoßen wurde. Zuerst muss der Mondschein mit klarem, sauberem, kaltem Wasser auf etwa fünfunddreißig Grad (mit einem Alkoholmesser gemessen) verdünnt werden. Wenn Sie versuchen, eine stärkere Substanz zu destillieren, kann dies aufgrund der hohen Konzentration an Alkoholdämpfen im Feuer des Mondscheins selbst enden. Darüber hinaus hat starker Mondschein eine ziemlich starke molekulare Bindung mit Fuselölen. Infolgedessen führt eine doppelte Destillation nicht zum gewünschten Ergebnis.

Geheimnis: Es ist sehr wichtig, Wasser in Mondschein zu gießen und nicht im Gegenteil Mondschein in Wasser. Dadurch wird verhindert, dass die resultierende Flüssigkeit trüb wird. Vor der eigentlichen Destillation muss die Quelle gereinigt werden. Sie können eine der oben im Artikel aufgeführten Methoden auswählen. Zum Beispiel Reinigung mit Manganlösung, Soda oder Holzkohle. Nach der Reinigung die entstandene Flüssigkeit durch einen Filter aus Watte und Gaze abseihen. Die Sekundärdestillation selbst ist von der ursprünglichen Destillation praktisch nicht zu unterscheiden. Es ist jedoch wichtig, die Fraktionen des resultierenden Mondscheins am Ausgang zu trennen. „Heads“, die ersten zehn Prozent des Destillats, dürfen nicht getrunken werden! Sie werden auch durch einen unangenehmen, stinkenden Geruch identifiziert. Der nächste Teil, etwa achtzig Prozent, ist der "Körper". Es wird geerntet, bis die Festung auf 45 Grad sinkt. Der verbleibende Anteil sind „Schwänze“. Es wird auch nicht empfohlen, es zu trinken, aber es kann verwendet werden, um den Waschgrad zu erhöhen. Der dabei entstehende Mondschein mit einer Stärke von bis zu siebzig Grad bedarf keiner zusätzlichen Reinigung mehr. Es bleibt nur, es auf 40-45 Grad in einer für das Trinken des Getränks günstigen Konsistenz zu verdünnen.

Reinigungsmethode "Milch"

Sie fragen oft: "Wie reinigt man Mondschein von Fuselölen mit Milch?" Es gibt zwei Möglichkeiten, und wenn Sie sie richtig anwenden, erhalten Sie ein Getränk von besonderer Reinheit!

Erstens: Wir geben Milch direkt in die Maische, bis sie destilliert ist. Sie müssen also fünf Liter Maische und einen Liter Milch mischen. Destillation starten. Langsam ausfahren, mit besonderer Leidenschaft. Bei der ersten Destillation wird manchmal ein trüber Niederschlag beobachtet. Dann wird das Getränk noch einmal destilliert.

Zweitens: Wie reinigt man Mondschein mit Milch? Zu einem Liter fertigem Mondschein wird ein Glas Milch hinzugefügt. Es kollabiert und absorbiert verschiedene schädliche Elemente. Nachdem die Milch geronnen ist, wird das Getränk gefiltert und zusätzlich mit Holzkohle (fünfzig Gramm pro Liter Flüssigkeit) gefiltert. Der Prozess findet innerhalb einer Woche statt. Manchmal - alle zwei bis drei Tage - muss die Mischung geschüttelt werden. Am Ende der Periode beginnt die Flüssigkeit aufzuhellen und ein Kohlesediment fällt auf den Boden. Es wird mit einem Schlauch abgesaugt. Der Rest wird gefiltert. Es wird auch empfohlen, eine zusätzliche Reinigung mit Brot (vorzugsweise Schwarzroggen oder Getreide) durchzuführen, wonach der Mondschein ein sehr angenehmes Brotaroma erhält. Jetzt kennen Sie viele Möglichkeiten, um Mondschein von Fuselölen zu reinigen.

Es ist wichtig zu wissen

Woraus besteht Mondschein eigentlich? Er enthält neben Wasser und Ethylalkohol eine Vielzahl von Verunreinigungen, die ihm bei der Herstellung von beispielsweise gutem Wodka durch verschiedene industrielle Verfahren entzogen werden. Und bei der Herstellung von Whisky, Cognac und Tequila werden sie dagegen kultiviert, um dem Getränk Originalität, Stil und Klang zu verleihen. Dafür gibt es industrielle Methoden, den Reinigungsprozess künstlich zu unterbrechen.

Aber tatsächlich bilden dieselben Unreinheiten auch das Kater-Syndrom bei einer Person, die leicht "übergegangen" ist. Tequila zum Beispiel enthält hochmolekulare Alkohole, die Teil dieser Verunreinigungen (bis zu zweihundert) sind, die Fuselöle bilden. Beim Trinken belasten sie die Leber stark, die durch Zusatzinformationen gewissermaßen „abgelenkt“ wird, was den Rausch verlängert und den Kater zeitweise verschlimmert. Wer zumindest leichte Leberprobleme hat, dem wird also nicht empfohlen, unraffinierte Getränke, einschließlich Mondschein, zu trinken.

Der Geschmack und das Aroma von Mondschein sowie seine gesundheitliche Unbedenklichkeit hängen weitgehend von fremden Verunreinigungen ab, die durch die lebenswichtige Aktivität der Hefe oder während ihrer Destillation aus den Rohstoffen in das Destillat gelangen. Moderne Geräte und die Einhaltung der Regeln der fraktionierten Destillation lösen fast 100% der mit diesen Verunreinigungen verbundenen Probleme, aber oft sind die Bedingungen alles andere als ideal und der Mondschein muss von Gerüchen, unangenehmen Geschmäckern und schädlichen Verbindungen gereinigt werden. In diesem Artikel haben wir versucht, alle Methoden zur Reinigung von Mondschein zu Hause zu systematisieren und zu analysieren und für jede einzelne Schlussfolgerungen zu ziehen.

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Mondschein zu Hause reinigen
ohne weitere Destillation

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Mondschein zu Hause zu reinigen. Je geringer der Alkoholgehalt im Getränk, desto besser der Reinigungsprozess.
Wenn es Ihnen also nichts ausmacht, den Mondschein ein zweites Mal zu destillieren, ist es besser, ihn mit Wasser zu verdünnen und ihn zuerst von schlechtem Geruch und schädlichen Verunreinigungen zu reinigen.
Wenn keine anschließende Destillation vorgesehen ist, reinigen wir den Mondschein, indem wir ihn zuerst mit Wasser auf das erforderliche Maß verdünnen (jedoch nicht höher als 70, vorzugsweise jedoch 40 Grad).
Zur Messung der Stärke verwenden wir ein Hydrometer (Alkoholometer).

1. Methode. Mondschein mit Soda reinigen Da Mondschein Essigsäure enthält, die bei der Verbindung von Alkohol mit Sauerstoff entsteht, fügen wir ihm Soda hinzu. Soda neutralisiert Säure. Fügen Sie 1 g Soda zu 1 Liter Moonshine hinzu, das ist etwa 1/12 Teelöffel (an der Spitze eines Messers).
Vor der Reinigung mit Kaliumpermanganat ist eine Reinigung mit Soda sinnvoll.

2. Weg. Reinigung von Mondschein mit Kaliumpermanganat (Reaktion der langsamen Oxidation von Fuselölen)
1-2 Gramm Kaliumpermanganat zu einem Liter Mondschein geben, gründlich umrühren und mindestens 10 Stunden einwirken lassen. Nach Klärung und Niederschlag filtern wir den Mondschein. Kann durch Haushaltswasserfilter gefiltert werden.
Sie können selbst einen Filter für Mondschein aus einer Plastikflasche oder einem Kanister herstellen.
Wir machen Löcher in den Deckel, schneiden den Boden ab, drehen ihn um, führen ein Wattestäbchen in den Flaschenhals und füllen den kalzinierten Flusssand ein (wir desinfizieren den Sand durch Kalzinieren).
Noch besser ist es, zerkleinerte Birkenkohle anstelle von Sand zu nehmen (Sie können die in der Apotheke gekauften Karbolen-Tabletten zerkleinern).

3. Weg. Mondschein mit Eiweiß reinigen
Das Eiweiß koaguliert (koaguliert) unter Alkoholeinfluss und nimmt dabei die Rumpfpartikel auf (die Partikel „kleben“ am Protein).
Beim Kochen wird kochende Brühe mit Eiweiß geklärt.
1 Liter Moonshine unter Rühren dazugeben, 2 geschlagene Eiweiße dazugeben, stehen lassen und filtrieren.

4. Methode. Mondschein mit frischer Milch reinigen
Diese Reinigung kann entweder auf die Maische vor der Destillation oder auf fertigen Mondschein angewendet werden.
Die Reinigung von Mondschein mit Milch erfolgt durch das Anhaften des Rumpfes an den Milchpartikeln und deren Niederschlag (wir filtern dann den Mondschein).
Gießen Sie 1 Liter Milch in 5 Liter Brei. Wir fahren langsam raus. Bei der ersten Destillation ist trüber Mondschein möglich. Wenn ja, destillieren wir es ein zweites Mal.
Oder in 1 Liter fertigen Mondschein unter aktivem Rühren 100-200 ml frische Milch gießen, nach dem Falten wird der Mondschein gefiltert (gefiltert).
Nach der Reinigung mit Milch ist es sinnvoll, mit Brot zu reinigen.

5. Methode. Mondschein reinigen mit frisch gebackenem Schwarzbrot
Es nimmt Fuselöle perfekt auf und verleiht dem Mondschein ein angenehmes Aroma. Bleibendes Brot wird nicht verwendet, weil wird einen unangenehmen Nachgeschmack aufgrund von Mikroorganismen geben, die sich darauf vermehrt haben.
Gebrochenes Brot in kleinen Stücken (100 g pro 1 Liter) im Mondschein schütteln, bis die Stücke durchtränkt sind und zerfallen. Dann lassen Sie es für ein oder zwei Tage stehen und filtern.

6. Methode. Einfrierender Mondschein
Unter dem Einfluss niedriger Temperatur gefrieren Wasser und Verunreinigungen. Fuselöle gefrieren mit Mondschein an den Gefäßwänden. Zurück bleibt Alkohol, der in einen anderen Behälter gegossen wird.
Gefrierpunkt von Wodka -28-29 ° , trockener Wein -5 ° .

7. Methode. Holzkohlereinigung
Es absorbiert Verunreinigungen und Fremdgerüche. Kohle kann man in jeder Ladenkette kaufen, Birke ist besser, weil es hat eine größere Aufnahmekapazität.
Kohle wird zunächst in einem Topf zerstoßen und dann in einen Behälter gegossen, 50 g pro 1 Liter. Wodka.
All dies wird mindestens eine Woche lang beharrt, regelmäßig geschüttelt, dann verteidigt, bis das Kohlesediment ausfällt und die Flüssigkeit geklärt, mit einem Siphonrohr aus dem Sediment abgelassen und gefiltert wird.
Bei sorgfältiger Entleerung ist keine Filtration erforderlich.
Sie können den Mondschein mit den in der Apotheke erhältlichen Aktivkohletabletten Karbolen oder Entorosgel reinigen.

Alte Rezepte zum Reinigen von Mondschein und Wodka

Methode 1. "Wie man einen bösen Geist aus Wodka nimmt"

1 Liter frische Milch zu sechs Litern Mondschein geben und destillieren, damit er sauber wird und nicht die geringste Spur entsteht.

Oder: Auf 12,3 Liter Mondschein 400 g reine Birkenkohle geben.

Darauf bestehen, bis sich alle Kohlen abgesetzt haben und der Mondschein sauber ist, dann abgießen, mit Wasser im Verhältnis 2:1 verdünnen (ein Teil ist Wasser), 800 g Rosinen hinzufügen und erneut destillieren.

Methode 2. "Wie man den schlechten Geschmack von Wodka beseitigt"

Vor dem Destillieren je nach Würfelgröße drei bis sechs Handvoll gesiebte Birkenholzasche mit mehreren Handvoll Salz zugeben. Führen Sie die zweite Destillation ohne Asche und Salz durch.

Methode 3. Bereits zubereiteter Mondschein wird folgender Reinigung unterzogen:
Fügen Sie 1-2 g Natron pro 1 Liter Mondschein zu dem aus der Maische destillierten Mondschein hinzu. Die Mischung wird gerührt und 20-30 Minuten ziehen gelassen. Nochmals gründlich mischen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Dann wird die Flüssigkeit von oben gegossen und der Niederschlag entfernt.
Dann werden 2-3 Gramm Kaliumpermanganat-Pulver (in jeder Apotheke erhältlich) in ein 3-Liter-Glas gegossen, gerührt, bis sich das Kaliumpermanganat auflöst (oder Sie können eine starke Lösung von Kaliumpermanganat in Wasser einfüllen) und auf den Niederschlag warten herausfallen (von mehreren Stunden bis 1 Tag).
Lassen Sie den Mondschein vorsichtig aus dem Sediment abtropfen.
Um den Vorgang zu intensivieren, können Sie nach der Zugabe von Kaliumpermanganat das Glas verschließen, schütteln und 10-15 Minuten in ein Wasserbad von 50-70 Grad stellen. Dann während der Infusion die Infusion regelmäßig schütteln.
Bewahren Sie nach diesen Verfahren zur endgültigen Beseitigung von Fremdgeschmack und -geruch den Mondscheinalkohol 12 Tage lang auf einer Veilchenwurzel in einer Menge von 3-4 fein gehackten Veilchenwurzeln unter Zugabe von 1 Teelöffel Zucker pro 1 Liter auf.
Nachdem das Produkt infundiert wurde, sollte es gefiltert werden.

Guter Mondschein brennt. Schlecht, wenn Sie versuchen, es in Brand zu setzen, entzündet es sich nicht.

Wie macht man Alkohol in der Nähe von 100 Grad?
Dazu müssen Sie Kupfersulfat unter ständigem Rühren über einem Feuer zur Dehydration in einem offenen Glas-, Kupfer- oder Aluminiumbehälter kalzinieren.
Dann das Vitriol abkühlen und sofort in den nach der Destillation erhaltenen Alkohol gießen. Da ein Molekül Vitriol bei der Bildung von kristallinem Hydrat sieben Wassermoleküle an sich bindet, wird der Alkohol entwässert.
Wenn Sie solchen Alkohol erneut destillieren, ohne den Kontakt mit Luft auszuschließen, wird er 100 Grad warm.
Es muss in einem sehr dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da dieser Alkohol extrem hygroskopisch ist - er nimmt gierig Wasser aus der Luft auf und verringert seine Stärke schnell auf 96 Grad.
WICHTIG! MIT KUPFERBECHER ENTHEIZTER ALKOHOL IST STARK BIS ZUM TOD GIFTIG! Daher wird es nur für technische Zwecke verwendet.
Wenn der vorliegende Alkohol eine Stärke von mehr als 96 Grad hat - ist er nach dem Trocknen giftig, sollte er nicht in Verdünnung oral eingenommen werden!

Für Unterhaltungszwecke
"Mondscheiner"
In einer kleinen Jagdhütte machen drei Freunde - Feigling, Goonies und Erfahrene - Mondschein.
Die Flaschenbatterie in den Regalen wächst rasant.
HINWEIS:
In diesen alten Sowjetzeit es war strengstens verboten, den Leuten Mondschein zuzutreiben.
So hielten die Kommunisten ein Monopol und machten ihr Geschäft mit Wodka.

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