Schritt 1: Creme zubereiten.

Beginnen wir mit dem Backen des Kuchens, indem wir den Pudding zubereiten. Wenn Sie es noch nie zuvor gekocht haben, ist jetzt die Zeit, es zu versuchen. Das ist schließlich überhaupt nicht schwierig, und doch wird eine solche Creme oft nicht nur zum Einweichen von Kuchen, sondern auch zum Füllen von Eclairs verwendet und passt im Allgemeinen gut zu verschiedenen Backwaren.
Brechen Sie zuerst die Hühnereier auf und mischen Sie sie mit einem Schneebesen mit der Milch.


Fügen Sie dort nun Vanille und normalen Zucker hinzu. Schütteln Sie alles noch einmal gründlich mit einem Schneebesen. Zum Schluss Weizenmehl in die Sahne gießen und alles anzünden.


Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt, in diesem Fall etwa 15-25 Minuten. Auf jeden Fall werden Sie spüren, wann der Pudding vom Herd genommen werden muss.
Die Creme etwas abkühlen lassen und dann die Butter darin schmelzen, dabei umrühren, bis die Masse wieder homogen wird. Den Topf mit der fertigen Creme mit einem Deckel verschließen und vorerst beiseite stellen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das Hühnerei und die Kondensmilch. Löschen Sie das Backpulver separat mit Essig und geben Sie es dann auf einen gemeinsamen Teller. Jetzt muss nur noch nach und nach Weizenmehl hinzugefügt und der Teig geknetet werden. Zuerst mit einem Schneebesen und dann mit den Händen. Dadurch wird der Teig haptisch angenehm, weich und sehr elastisch.
Wichtig: vielleicht wird etwas mehr Mehl benötigt, also lass dich, wie sie sagen, von der Situation leiten.
Teilen Sie den Teig in 10-12 Bälle verschiedene Größen. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist, den Teig zuerst in zwei Hälften zu teilen. Machen Sie eine Hälfte 4-5 größere Bälle, und auf der anderen Seite etwa 1/3 abziehen und herausrollen 3-4 kleine Kugeln, aus dem restlichen Teig bekommt man ca 3-4 mittelgroße Kugeln.

Schritt 3: Rollen Sie die Kuchen aus.

Bereiten Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihr Nudelholz vor, indem Sie sie mit Mehl bestäuben. Rollen Sie dann jede Kugel zu einem flachen und ziemlich dünnen Kuchen. Nachdem Sie den ersten Kuchen ausgerollt haben, stechen Sie ihn über die gesamte Fläche mit einer Gabel ein.


Wenn alle Kuchen ausgerollt sind, fahren Sie erst dann mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Kuchen backen.

Jeder Kuchen muss auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne (trocken, dh ohne Zugabe von Öl) gebraten werden.


Für das beste Ergebnis müssen Sie zuerst die Pfanne gut erhitzen, dann den Teig auslegen und, wenn er Blasen wirft und auf einer Seite mit einer gebratenen Kruste bedeckt ist, ihn mit der rohen Seite nach unten wenden.
Normalerweise dauert es 1,5-2 Minuten, also ist dieser Vorgang sehr schnell, und wenn Sie entscheiden, dass Sie Zeit haben werden, die nächste Portion des Teigs auszurollen, während die vorherige zubereitet wird, dann irren Sie sich sehr.

Schritt 5: Kuchen schneiden.

Nach dem Braten muss jeder Kuchen sorgfältiger gemacht werden, indem unebene Kanten abgeschnitten werden. Dies kann mit Platten unterschiedlicher Durchmesser oder vorgefertigten Schablonen erfolgen.
Wichtig: Werfen Sie die Teigreste nicht hinein, erstens sind sie auch lecker und zweitens werden sie uns noch nützlich sein.


Als Ergebnis erhalten Sie mehrere Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern, wodurch sich herausstellt, dass der Panzer Ihrer Schildkröte die gewünschte abgerundete Form hat.

Schritt 6: Kiwi vorbereiten.

Wenn sowohl die Kuchen als auch der Pudding fertig sind, bleibt nur noch, die Kiwi von der Haut zu schälen und jede Frucht in dünne Kreise oder Ovale zu schneiden (das heißt, die Kiwi kann entweder längs oder quer geschnitten werden).
Wichtig: es ist besser, harte Früchte zu nehmen, weil weichere einfach nicht dünn geschnitten werden können.

Schritt 7: Stellen Sie den Emerald Turtle Cake zusammen.

Und schließlich kommen wir zum interessantesten Teil, dem Zusammenbau des Kuchens. Nehmen Sie dazu eine geeignete flache Schüssel und legen Sie den ersten großen Kuchen darauf und gießen Sie ihn dann mit Vanillesoße auf.


Mit einem Esslöffel die Creme auf der gesamten Fläche des Kuchens verteilen.


Legen Sie dann vorsichtig dünne Kiwischeiben aus, bestreichen Sie sie erneut mit Sahne und legen Sie einen neuen Kuchen.


Fahren Sie in der gleichen Weise fort und reduzieren Sie die Größe der Kuchen nach und nach, sodass der kleinste ganz oben ist.


Um die Ecken zu glätten, nehmen Sie die Kuchenreste und platzieren Sie sie an den Stellen, die Sie für richtig halten. Dann den Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen. So erhalten Sie eine Halbkugel.


Aus den restlichen Kiwistücken einen Panzer für die Schildkröte formen. Dünne Obstscheiben gleiten gut, also am besten oben drauf legen und die dickeren unten ausbreiten.
Wenn die Schale fertig ist, schneiden Sie die Schnauze, die Pfoten und den Schwanz aus der ganzen Kiwi aus, legen Sie sie auf die Untertasse an den Stellen, die für diese Schildkrötenkörperteile vorgesehen sind, und lassen Sie den Kuchen dann etwas ziehen, damit der Kuchen etwas aufnimmt der Creme.

Schritt 8: Servieren Sie den Emerald Turtle Cake.

Nach einer halben Stunde ist der Smaragd-Schildkröten-Kuchen fertig und Sie können alle zum Teetrinken einladen.


Die Kuchen werden so ähnlich wie Kekse und die Creme passt unglaublich gut dazu. Kiwis fügen etwas Säure hinzu und so fällt der Kuchen mäßig süß und überhaupt nicht süßlich aus. All diese Schönheit sieht also nicht nur gut auf dem Tisch aus, sondern ist auch sehr lecker, unbedingt probieren.
Guten Appetit!

Sie können den Teig in 8 gleiche Teile teilen, die Kuchen braten und danach abschneiden, wobei Sie jeden nächsten 1-1,5 cm kleiner machen.

Sie können eine beliebige Sahne zum Verteilen von Kuchen wählen, z. B. saure Sahne, oder Schlagsahne mit Zucker verwenden.

Dieses Rezept kann zur Grundlage Ihrer kulinarischen Kreativität werden, denn in seiner Ähnlichkeit können Sie nicht nur eine Schildkröte, sondern beispielsweise auch einen Fußball oder einfach einen halbkugelförmigen Kuchen mit den Früchten dekorieren, die Ihnen am besten gefallen.

Eines der beliebtesten und berühmtesten Rezepte für hausgemachte sowjetische Kuchen war der Schildkrötenkuchen. Heute laden wir Sie ein, einen ungewöhnlichen Smaragdschildkrötenkuchen in einer Pfanne zu kochen. Ihre Gäste werden die lustige Schildkröte lieben und Sie werden zweifellos die Einfachheit und Zugänglichkeit des Rezepts zu schätzen wissen.

Zutaten:
Zum Testen:

• 1 Dose beliebige Kondensmilch
• 1 Hühnerei
• 1/2 TL Soda in Essig abgeschreckt
• 450 g Mehl

Zubereitung der Creme:

• 2 Eier
• 1 dünnes Glas Zucker
• ½ l Milch
• 2 EL gesiebtes Mehl
• 1/2 Packung Vanillin
• 1 Päckchen Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Kochen Sie zuerst die Sahne auf, damit sie abkühlt, während die Kuchen gebacken werden. Für die Sahne Milch mit Zucker in einem Topf verrühren und anzünden.
2. Mischen Sie Eier und Mehl, Vanillin in warmer Milch. Wir kochen unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist.
3. Die Sahne etwas abkühlen und Butter hinzufügen. Lassen Sie uns die Mischung schlagen.
4. Wir machen Kuchenteig. In einer Schüssel die Kondensmilch mit Ei, Natron und Mehl mischen. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Teilen wir es in 8 Teile.
5. Jedes Stück zu einem runden Pfannkuchen rollen und mit einer Gabel einstechen, damit der Kuchen beim Backen nicht aufbläht.
6. Legen Sie den Kuchen in eine Pfanne und schicken Sie ihn in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Die Kuchen sind sehr schnell gebacken, also den Ofen nicht verlassen, schnell rausnehmen und den nächsten backen.
7. Wir nehmen einen runden Teller und schneiden vorsichtig alle Kuchen daran ab.
8. Die Kuchen mit noch warmer Sahne einfetten, die Seiten des Kuchens und die Oberseite gut bestreichen, mit Krümeln bestreuen. Aus den Fetzen legen wir die Pfoten und den Kopf der Schildkröte aus.
9. Um die Schildkröte grün zu machen, bedecken Sie sie auf allen Seiten mit Kiwikreisen.

Dessertkuchen Emerald, den Hostessen noch am Namen "Smaragdschildkröte" erkennen können, wird die Kinder nicht nur für den Urlaub sehr begeistern.

Natürlich muss er Zeit aufwenden, aber nur ein oder zwei Stunden.

Kuchen "Smaragdschildkröte" fertig

Kiwi, eine so ungewöhnliche Frucht mit einem unglaublich hohen Gehalt an nützlichen Elementen, wird von vielen gemocht und als eigenständiges Dessert und als Füllstoff für Desserts und sogar Gemüse- und Fleischgerichte verwendet. Es ist ein Fehler zu glauben, dass die Kiwi der Weg aus Neuseeland ist, wie viele Leute denken. Der Geburtsort der Frucht ist das alte China, wo die Frucht zuerst angebaut wurde.

Eine Kulturpflanze wurde erst 1906 nach Neuseeland gebracht und nannte sie "Chinesische Stachelbeere". Und später, als die Nachfrage nach einer ungewöhnlichen Frucht zu wachsen begann, gaben sie ihr den Namen des Kiwi-Vogels, der ein Symbol für ein Land von nationaler Bedeutung ist.

Zutaten für 8 Portionen

Für Shortbread:

1 Dose Kondensmilch

450 Gramm Weizenmehl

1 Hühnerei

1 Teelöffel Backpulver (muss mit Essigessenz oder Zitronensaft zurückgezahlt werden)

Für Pudding:

½ (500 ml) Liter Milch

2 Stück Hühnereier

200 Gramm (etwa 1 Tasse) Kristallzucker

2 EL. Esslöffel Weizenmehl

1 Päckchen Vanillezucker

220 Gramm Butter

Zum Dekorieren (und optional zum Füllen):

10-15 Stück reife Kiwis (wir wählen reife Früchte aus, aber feste)

Inventar

Ofen

Kochfeld

Backblech

Topf

Esslöffel

Mixer oder Schneebesen

Glatte Oberfläche

Pfanne

flache Platte

Montageschale oder Etagere

Wie man einen Smaragdkuchen mit Kondensmilch macht

Zu Beginn der Kuchenzubereitung kümmern wir uns um die Sahne. Der Pudding kühlt perfekt ab, während wir in einer Pfanne (oder im Ofen) Shortcakes für den Boden des Kuchens backen. Außerdem toleriert es keine abgelenkte Aufmerksamkeit. Das heißt, während der Zubereitung sollten Sie nicht abgelenkt werden, da es sonst brennt.

Bemerkenswert: Die Creme, mit der wir uns jetzt befassen werden, eignet sich nicht nur hervorragend zum Imprägnieren von Tortenböden, sondern ergänzt auch perfekt jeden, insbesondere als Füller für.

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie gut auf.

Sie müssen den fertigen Teig durch etwa 10 oder 12 teilen, jedoch in unterschiedlichen Größen, da wir einen Kuchen in Form einer Schildkröte sammeln, bei der sich die Schale nach oben verengt. Das heißt, rollen Sie etwa 5 größere Kugeln, machen Sie 4 kleinere Kugeln und der Rest ist sehr klein.

Sie müssen sich nicht darum kümmern: Machen Sie alle Kugeln (8 Stück) in der gleichen Größe und passen Sie die Unregelmäßigkeiten und Kanten (in der Größe zu verringern) an, indem Sie Teller unterschiedlicher Größe entsprechend dem Durchmesser zuschneiden.

Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche unsere Shortcakes zu dünnen Fladen ausrollen.

Ausgerollter Kuchenteig muss mit einer Gabel „perforiert“ werden

Wir stechen ihre Oberfläche mit einer Gabel ein, damit sie keine Blasen bilden und beim Backen gleichmäßig bleiben.

Wir fangen an, Kuchen zu backen. Sie können Shortcakes im Ofen zubereiten, aber wir machen es einfacher: Braten Sie sie in einer vorgeheizten großen Bratpfanne (oder was auch immer Sie haben).

Den Kuchen in einer Pfanne "backen".

Sie müssen auf beiden Seiten braten und umdrehen. Sie müssen kein Frittieröl verwenden.

Wir schneiden die fertigen Kuchen an den Rändern. Dazu verwenden wir einen Teller.

Wenn es keine unterschiedlichen Plattendurchmesser gibt, die zu einem Objektträger unterschiedlicher Größe passen, können Sie diese vorbereiten (z. B. aus Pappe).

Tortenböden "Smaragdschildkröte"

Wir werfen die Reste nicht weg. Erstens werden die Kinder sie gerne essen, und zweitens werden sie uns beim Zusammenstellen des Kuchens nützlich sein.

Wir beginnen uns mit Kiwis zu beschäftigen. Sie müssen gründlich gewaschen und geschält werden.

Die geschälten Früchte in Ringe oder Ovale schneiden.

Wir sammeln den Smaragdkuchen

Auf die Basis (Teller, Tablett oder) legen wir den ersten Kuchen und fetten ihn mit Sahne ein.

Kiwiringe oder -ovale auf den bestrichenen Kuchen legen. Wir bedecken alles mit dem zweiten Shortbread, fetten es auch mit Sahne ein und legen die Kiwi darauf.

Kuchen "Smaragdschildkröte" mit Kiwi im Ofen gekocht. Der Kuchen hat ein ungewöhnliches Aussehen, wie Sie in Form einer Schildkröte bemerkt haben, sieht sehr schön aus und schmeckt sehr lecker. Dieses ungewöhnliche Rezept erschien vor nicht allzu langer Zeit im Internet und jetzt haben wir die Möglichkeit, dieses köstliche Dessert zuzubereiten.
Zutaten
Weizenmehl - 500g.
Kondensmilch - 1 Dose
Hühnerei - 3 Stk.
Zucker - 1 Tasse
Milch - 500ml
Vanillezucker - 1 Beutel
Soda mit Essig gelöscht - 1 TL

Rezept für Schildkrötenkuchen mit Kiwi "Emerald Turtle".

1. Bereiten Sie die Sahne zu: Gießen Sie Milch in einen Topf und fügen Sie 2 Eier, 2 EL. Mehl, ein Glas Zucker und eine Tüte Vanillezucker. Alles mit einem Schneebesen schlagen und anzünden. Dick kochen und Butter hinzufügen.
2. Kuchen backen. Ein Glas Kondensmilch und 1 Hühnerei in die Pfanne geben, alles umrühren.
3. Fügen Sie Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Den Teig kneten und in 8 gleiche Teile schneiden. Jedes Stück ausrollen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
4. Im Ofen bei 180 Grad backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Streichholz, stechen mit einem Streichholz durch und wenn das Streichholz trocken ist, sind die Kuchen fertig.
5. Schneiden Sie die Kuchen mit einem Teller zu, um eine schöne Form zu erhalten. Schmieren Sie die Kuchen von allen Seiten und dekorieren Sie die Kiwi wie auf dem Bild.

Kalorienkuchen Schildkröte pro 100g. Produkt:

Proteine-5g
Fette-9g
Kohlenhydrate-31g
Kalorien-220 kcal