Hallo Freunde!

Ist es heute nicht Zeit für ein paar süße Leckereien? Schließlich sind es diese Leckereien, die uns eine Ladung Lebendigkeit verleihen und natürlich alle aufmuntern. und Zucker ... erraten? Wir sprechen von Brötchen, die ausschließlich aus Hefeteig hergestellt werden.

Ja, häng an meiner Taille, so kann man diese Notiz nennen. Aber andererseits bestehe ich nicht darauf, solche Backwaren jeden Tag zuzubereiten. Aber nur manchmal, wenn es nötig ist ... Generell möchte ich jedem heute den nächsten vorstellen kulinarische Meisterwerke denn außer wie man kocht Hefebrötchen mit Zucker werden auch Möglichkeiten gezeigt, wie man sie schön und ungewöhnlich verpacken kann. Es gibt viele verschiedene Techniken, wie man es auf originelle und unbanale Weise macht. Überzeugen Sie sich bald selbst.

Die Füllung kann im Prinzip jede sein, auch Beere oder Mohn. Aber manchmal ist nichts zur Hand und dann kommt Zucker zur Rettung, er ist immer in Ihrem Haus.

Ich kenne so viele Hefeteig es geht nicht an die Brötchen, und dafür gibt es Gründe. Daher lehnen viele anscheinend solche ab einfache Rezepte. Wenn Sie jedoch alle Feinheiten und Geheimnisse des Kochens kennen, vom Essen über das Kneten bis zum Backen, dann denke ich, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird. Und du sagst, es ist sehr lecker. Außerdem warten alle auf den Effekt der Flaumigkeit, damit die Brötchen nicht nur luftig werden, gut aufgehen, sondern auch leicht wie Flaum ausfallen.

Nun, lass es uns herausfinden und dann ein Treffen zu Hause mit deiner Familie und einer Tasse Tee arrangieren.

Ich biete das einfachste Rezept für Brötchen an, das ich im Internet getroffen habe. Es basiert auf Milch und Butter. Übrigens, wenn Sie ein Fan sind, können Sie diese Feinschmecker nach einem solchen Test durchaus in einer Pfanne braten. Da dieser Teig universell ist, eignet er sich zum Backen und Braten. Das einzige ist, dann nimm die Hälfte des Zuckers und damit alle gleichen Zutaten.

Wir brauchen:

• Mehl - 2,5 - 3 EL.
• warme Milch - 200 ml
• Zucker - 4 EL
• Salz - 0,5 TL
• Ei - ein paar Stck.
• Trockenhefe - 1 EL
• Butter - 80 g

Stufen:

1. Nehmen Sie zwei Eier und 200 ml Milch, fügen Sie dieser Mischung 0,5 TL Salz hinzu, dann Kristallzucker - 4 EL ohne Deckel.

Voraussetzung ist, dass die Milch warm sein muss.

2. Und 1 EL Trockenhefe. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren.

3. Danach schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie hier hinein.

4. Und jetzt, tatsächlich, sieben Sie das Mehl über die Tasse und fügen Sie Vanillin plus für den Geschmack hinzu. Den Teig zu Brötchen kneten.

Um zu verhindern, dass der Teig beim Kneten an Ihren Händen klebt, gießen Sie Pflanzenöl in Ihre Hand.

5. Lassen Sie die Masse nach allen Manipulationen an einem warmen Ort und decken Sie sie ab Frischhaltefolie oder abdecken. Die Wartezeit beträgt ca. 1,5 Stunden, eventuell weniger, je nach Raumtemperatur.

Sobald der Teig aufgegangen ist und locker wird, schlagen Sie ihn.

6. Zu einem Kreis ausrollen und mit einem Glas oder einer Form Kreise ausstechen.

7. Und dann die Rosen bauen, so auslegen, wie auf dem Foto zu sehen, die Kreise übereinander stapeln. In diesem Fall muss zuerst jeder Rundling in Zucker gewendet werden und erst dann ein Rundstück mit einem anderen verbunden werden. Also vier oder drei Kreise hintereinander auslegen und wickeln.

9. Legen Sie das resultierende Meisterwerk hinein Silikonform und auf ein Backblech. Sie können die Blütenblätter mit Ihren Händen leicht von der Rose trennen.

12. Darüber hinaus können Sie andere Locken erstellen. Den Teig bei geschlossenem Tuch 1 Stunde ruhen lassen. Die Oberseite mit Eigelb bestreichen und backen.

13. Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden, die Garzeit beträgt 30-40 Minuten, je nach Elektrogerät. Sie können dekorieren Puderzucker und lassen Sie das Essen vollständig abkühlen. Guten Appetit!

Quelle https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Wie man Zuckerbrötchen schön kocht? Rezept mit Mohn und Zucker

Fügen Sie nun zusätzlich zum Zucker Mohn zu einem Teil und Walnüsse zum anderen hinzu. Es wird noch pikanter und dementsprechend wird ein solches Brötchen göttlicher und attraktiver aussehen. Gleichzeitig gibt es nichts Kompliziertes, Sie müssen den Teig zu einer großen Schicht ausrollen, die Füllung auftragen und zu einer Rolle rollen, schneiden und kleine Schnecken oder Locken bekommen.

Dieses Rezept verwendet lebende Presshefe, aus der die köstlichsten Backwaren gewonnen werden.

Und die Kochoption bezieht sich auf schnell, auf hastig weil der Teig nur einmal aufgehen muss. Also, wenn Sie solche Methoden mögen, achten Sie darauf, es zu beachten.

Wir brauchen:

• Hefe - 50 g
• Weizenmehl - 5 EL.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Milch - 200 ml
• Margarine - 75 g
• Butter - 0,2 kg
• Zuckerzucker - 1 EL.
• Mohn - 4-6 TL
• gehackte Walnüsse - 6 TL
• Zimt - 0,5 TL

Stufen:

1. Nehmen Sie warme Milch oder mindestens Raumtemperatur und fügen Sie Hefe hinzu. Rühren, um die Hefe aufzulösen.

Wichtig! Keine heiße Milch zu sich nehmen, da sonst die Hefe ihre Arbeit nicht aufnimmt.

2. Brechen Sie Hühnereier in einen anderen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Als nächstes 1 TL Zucker und etwas weniger als einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Gießen Sie die Hefemischung aus. Nach geschmolzener Margarine umrühren.

3. Bewerben Sie sich schrittweise Weizenmehl Teile.

4. Sobald der Teig fertig ist, legen Sie ihn beiseite. Kümmern Sie sich in der Zwischenzeit um die Füllung, die zwei sein wird. Machen Sie zuerst eine Walnussbutter, nehmen Sie die Hälfte der Butter bei Raumtemperatur und fügen Sie gehackte Walnüsse hinzu. Plus ein halbes Glas Kristallzucker und glatt rühren.

Für die Mohnfüllung die restliche Butter (100 g) nehmen, Zucker (0,5 EL) und Mohn hinzufügen. Reibe es.

5. Teilen Sie danach den Teig in zwei Teile und rollen Sie jedes Stück in dünnes Plastik mit einer Dicke von 1-1,5 cm, legen Sie die Füllung aus. Jedes Blatt weiter zu einer Rolle rollen und mit einem Messer in Stücke schneiden. Drücken Sie den Rand jedes Brötchens zusammen, damit es sich nicht öffnet.

6. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Rohlinge aus. Denken Sie daran, dass Sie sie nicht sehr nahe beieinander legen müssen, da sich der Teig immer noch auflöst. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie eine oder eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

Quelle https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen. Viel Spaß beim Testen!

Mit Zucker und Zimt gefüllte Hefeherzbrötchen

Wie ich ganz am Anfang sagte, dass der Artikel auch Möglichkeiten zum Einwickeln von Brötchen berücksichtigen wird, also fangen Sie die nächste Option in Form von Herzen. Solche Brötchen erweisen sich als sehr delikat im Geschmack und aufgrund von Zimt mit einem würzigen Aroma.

Wir brauchen:

Zum Testen:

• frische Hefe - 20 g (oder trocken 8 g)
• warme Kuhmilch - 1 EL.
• geschmolzene Butter - 50 g
• Wasser - 1/4 EL. warmes Trinkwasser
• flüssiger Honig oder dicker Honig erhitzen, um flüssig zu werden - 1/4 EL.
• Mehl - 3 EL.

Salz - 1 TL

Für die Füllung:

• Butter - 3 EL
• brauner Zucker - 0,5 EL.
• Zimt - 2 TL
• Muskat, wenn Sie möchten - eine Prise

So bürsten Sie die Oberfläche der Brötchen vor dem Backen:

• Hühnerei - 1 Stck.
• Wasser - 1/4 EL.
• Zucker - 1/4 EL.
• Vanilleessenz - 1 TL

Stufen:

1. Kuhmilch leicht erwärmen und mit geschmolzenem kombinieren Butter. Fügen Sie hier einen hinzu Ei, Honig, Trockenhefe, Salz und den Mixer einschalten, in einer Tasse mischen.

Dann Mehl hinzufügen, vorher sieben. Mehl nach und nach zugeben und in einem Elektrogerät kneten. Den Teig 10 Minuten kneten, er sollte leicht klebrig sein. Und auch nicht mit Mehl verstopft, klebt es an den Händen, bleibt aber nicht auf ihnen.

Dann eine saubere Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und hinstellen fertiger Teig. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Beratung! Wenn die Wohnung kalt ist, können Sie warmes Wasser in einen anderen Behälter gießen und eine Schüssel mit Teig darauf stellen, damit er schneller passt.

2. Beginnen Sie nach einer Stunde mit der Füllung. Mischen Sie Kristallzucker (Sie können normalen, nicht braunen nehmen) mit Zimt. Und die Butter im Wasserbad schmelzen.

3. Danach teilen Sie den Teig in kleine Stücke, Sie können eine Wurst formen und in Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Kuchen rollen, die Oberfläche mit Pflanzenbutter einfetten, Zucker mit Zimt. Und fange an, dich in eine Röhre zu rollen.

Quelle https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Sobald die Rolle fertig ist, falten Sie sie in der Mitte, schneiden Sie sie in der Mitte und drehen Sie sie um. Holen Sie sich ein Herz. Darüber hinaus können Sie andere Formen von Brötchen herstellen, die Sie etwas später in diesem Artikel kennenlernen werden.

5. Decken Sie das Backblech ab Backpapier und lege die Rohlinge aus. Schließen Sie die Oberseite für fünfzehn Minuten mit Lebensmittelpapier oder einem Handtuch zum Anheben. Dann mit Eigelb mit einer Silikonbürste mit etwas Milch bepinseln (Milch und Eigelb mischen). Und dann im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad backen und 25 Minuten backen.

Dann 4 EL Wasser plus 4 EL Zucker zum Kochen bringen, eine Prise Vanillin dazugeben und mit diesem Sirup über die Brötchen gießen. Essen Sie für die Gesundheit. Guten Appetit!

Diese Kombination ist sehr lecker (Vanillin und Zimt) Ich möchte es immer wieder versuchen! Die Brötchen sind weich und sehr lecker!

Wie macht man Zuckerbrötchen im Ofen? Kindergartenrezept

Nehmen Sie dieses einfache und bewährte Rezept. Genug, um im Laden zu kaufen, wenn ein solches Wunder zu Hause gebacken werden kann. Diese süße Brötchen erinnern sofort an unsere Kindheit und sie haben sogar einen Namen. Das sind Moskauer Brötchen). Generell sind die Backwaren außen knusprig und innen weich. Super, nicht verpassen!

Wir brauchen:

Für Dampf:

• Trockenhefe - 8 g
• Zucker - 4 TL
• Kuhmilch - 250 ml

Zum Testen:

• Butter - 40 g
• Vanillezucker - 10 g
• Salz auf der Messerspitze
• Mehl - 450 g
• Pflanzenöl - 40 ml
• Zuckersand - 3 EL. L.;

Zum Bestreuen:

• Zuckersand - 0,5 EL. oder 100 gr
• Butter - 50 g
• Hühnerei - 1 Stck.

Stufen:

1. Beginnen Sie mit dem Backen von Brötchen mit Teig. Gießen Sie Milch in eine Tasse und fügen Sie Trockenhefe und Zucker hinzu. Rühren und mit einem Handtuch abdecken, 10 Minuten warten, bis sich eine Kappe bildet, damit die Hefe wirken kann.

2. In der Zwischenzeit die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann in den Teig gießen, Vanillezucker, Salz, Sonnenblumenöl und Kristallzucker.

3. Um den Teig zu kneten, fügen Sie den größten Teil des Mehls hinzu und fügen Sie den Rest nach Bedarf hinzu.

4. Der Teig sollte weich und sehr elastisch sein und leicht hinter die Seiten der Schüssel fallen. Lassen Sie die fertige Masse etwa eine Stunde an einem warmen Ort stehen, decken Sie die Oberseite der Schüssel mit einer Serviette ab, damit sie nicht austrocknet.

Wichtig! Der Teig sollte sich verdoppeln, bevor Sie damit fortfahren.

Interessant! Je dünner du den Teig ausrollst, desto mehr Schichten erhält das Brötchen!

Drehen Sie dann das Werkstück zu einem Flagellum.

6. Dann falten Sie es in der Mitte und schneiden Sie es in der Mitte, entfalten Sie es, um ein Herz zu machen.

7. Schmieren Sie die Oberfläche der Brötchen mit Eigelb, um sie golden zu machen. Lassen Sie den Muffin vor dem Backen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Nun, dann in einem vorgeheizten Elektrogerät backen, bis es gar ist.

8. Wow, da ist so ein Zuckerbrötchen rausgekommen und erinnert wirklich jeden an den Geschmack Kindergarten, was bedeutet, dass wunderbare Erinnerungen zurückkommen werden. Haben Sie eine schöne Erfahrung, Freunde!

Quelle https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Leckere Milchbrötchen aus Hefeteig mit Trockenhefe

Nun, jetzt noch einmal das Budgetrezept, der Teig fällt wie Flusen aus, obwohl er auf Wasser und nicht auf Milch oder Kefir steht. Ist es nicht das, wovon du geträumt hast? Und sie sind wahrscheinlich hierher gekommen und suchen nach einer solchen Option. Herzlichen Glückwunsch, Sie haben es gefunden. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Seite mit einem Lesezeichen versehen.

Solche Brötchen behalten sehr lange ihre Frische und werden nicht altbacken. Schmelzen im Allgemeinen auf der Zunge. Stellen Sie sich vor, wie cool! Die Zusammensetzung der Komponenten ist klein, sodass Sie sich daran erinnern können, ohne sie aufzuschreiben.

Wir brauchen:

• warmes Wasser trinken - 700 ml
• Hefe - 2 EL
• Kristallzucker - 6 EL
• Pflanzenfett- 180 ml
• Salz - eine Prise
• Mehl - 1,2 kg
• Zucker für die Füllung und Sie können auch Marmelade verwenden

Stufen:

1. Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen und 700 ml warmes Wasser hinzufügen, gut mischen. Fügen Sie dann ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig umrühren und einige Minuten ruhen lassen.

Dann Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Dann nach und nach das Mehl hinzugeben.

2. Kneten Sie einen weichen und elastischen Teig. Auf der Arbeitsfläche muss es 10 Minuten geknetet werden, dazu zuerst mit Pflanzenöl einfetten, damit es nicht am Tisch haftet. Na dann, alles wie gehabt, in eine Schüssel geben und 1 Stunde im Warmen stehen lassen.

Quelle https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Sobald der Teig gut aufgegangen ist, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und rollen Sie ihn auf dem Tisch aus. Eine Wurst formen und mit einem Cutter in gleiche Teile schneiden. Dann zu einem Kuchen rollen und Kreise ausstechen. Machen Sie dann an jedem eine Kerbe wie auf dem Bild, bestreuen Sie sie mit Zucker und drehen Sie sie im Uhrzeigersinn. Sie erhalten eine Blume, in die Mitte können Sie, wenn Sie möchten, einen Löffel Marmelade geben.

Außerdem können andere Brötchenformen hergestellt werden, da der Teig formbar wird.

4. Legen Sie den Muffin auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen, und backen Sie ihn dann in einem vorgeheizten Elektrogerät bei 200 Grad für 20 Minuten, bis er fertig ist goldbraun und goldenen Rändern. Glücklicher Tee!

Schnecken mit Zucker und Füllung - ein einfaches Rezept

Haben Sie schon einmal gelierte Brötchen gegessen? Nein! Dann korrigiere dich sofort, denn du hast vieles übersehen. Die Brötchen werden auf Hefeteig und Milch gebacken, und sie werden nur enthalten Hühnereigelb d.h. ohne Proteine.

Das Geheimnis dieses Rezepts ist eine interessante Füllung, die aus Milch und Zucker besteht.

Wir brauchen:

Stufen:

1. Für Teig in warmer Milch (100 ml) die Presshefe mahlen. Fügen Sie außerdem zwei Teelöffel Mehl hinzu, rühren Sie mit einem Schneebesen um und lassen Sie es 15 Minuten unter einem Handtuch stehen.

Kombinieren Sie in einer anderen Tasse Milch (150 ml) mit zwei Eigelb, einer Prise Salz. Aufsehen.

Aufmerksamkeit! Alle Produkte müssen Raumtemperatur haben!

Verbinden Sie dann das Paar mit Ei-Mischung und nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Die Konsistenz wird weich und klebt leicht an Ihren Händen. Zum Aufgehen eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Füllung aufbauen, weiche Butter mit Zucker und Vanillin mischen. Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.

3. Wenn der Teig passt, legen Sie ihn auf den Tisch und rollen Sie ihn zu einem Kuchen, verteilen Sie die Zuckerfüllung und rollen Sie ihn fest zu einer Aderpresse.

4. Mit einer Bewegung eines scharfen Messers in „Schnecken“ schneiden und eine beliebige Dicke von 4-5 cm herstellen.

5. Anschließend die Auflaufform mit Butter einfetten und die Donuts mit Abstand zueinander verteilen. Decken Sie sie erneut mit einer Serviette ab und lassen Sie sie aufgehen und an Volumen zunehmen.

Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, nämlich eine Milchfüllung zubereiten, Milch und Zucker mischen. Die Hälfte dieser Milch auf die Brötchen gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad 15 Minuten backen, dann mit der restlichen Milch füllen und nochmals 15-20 Minuten backen.

6. Superweiche und sehr flauschige Brötchen haben sich herausgestellt, von denen Sie Ihre Augen nicht abwenden können. Sie werden fassungslos sein, geprüft! Guten Appetit!

Quelle https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Süße Brötchen aus leckerem Hefeteig - Hausgemachtes Rezept

Wieder ein weiteres Rezept, das auf ziemlich unvergesslich zurückgeführt werden kann. Essen Sie eine solche "Bombe" und teilen Sie Ihre Eindrücke unter dem Artikel. Sehen Sie sich dieses Video vom YouTube-Kanal an und Sie werden sich einfach in solche Feinschmecker verlieben.

Wie man Hefeteigbrötchen mit Zucker umwickelt

Nun, wie versprochen, werden wir uns jetzt überlegen, wie man Hefeteigbrötchen einwickeln kann, ein beliebiges Modell auswählen und fortfahren. Alle Arbeitsschritte sind auf dem Foto dargestellt, damit auch ein Anfänger es versteht.

Herz

üppige Blume

Rollen oder kräuseln

Jakobsmuschel

Vierpass

Sonne

Als Ergebnis erhalten Sie eine solche Rutsche mit köstlichen Leckereien.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, backen Sie Brötchen im Ofen aus Hefeteig, formen Sie sie jedes Mal schön und anders. Viel Glück bei deinen Experimenten in der Küche. Tschüss.

Larisa hat für alle Leser der Seite selbstgemachte Brötchen mit Zucker aus Hefeteig zubereitet und Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto beschrieb sie und gab praktische Ratschläge und enthüllte die notwendigen Geheimnisse. Jetzt kann jeder Zuckerbrötchen machen.

Eines muss ich euch heute gestehen – obwohl ich sehr gerne mit Teig herumhantiere und etwas backe, eine Art Backen wie „ Hefebrötchen Bis zu einem gewissen Punkt war es für mich absolut unerreichbar. Warum? Das liegt höchstwahrscheinlich daran, dass ich noch nie gesehen habe, wie diese schönen, rötlichen Hefeherzen mit Zucker darin aus Teig entstehen – es blieb mir ein Rätsel, also habe ich nicht einmal versucht, es zu wiederholen.

Meine älteste Tochter hat mich zu einem so entscheidenden Schritt angespornt – neulich fing sie beim Brotkauf im Laden an, auch zu einem großen Zuckerbrötchen zu greifen. Und dann hat sie mich zu Hause einmal gefragt, bei einer Tasse Milch genossen: Mama, warum hast du uns nie Brötchen gebacken?

Ein wenig verwirrt von der Antwort versprach ich, dass ich es auf jeden Fall versuchen würde, aber nur mit ihrer Hilfe, weil ich befürchte, dass ich alleine nicht zurechtkomme ... Und schon am nächsten Tag studierten meine Assistentin und ich den Schritt sorgfältig -für-Schritt-Schritte, um dies zu gestalten schönes Backen und ging dann zur Sache. Möchtest du uns beitreten? Jetzt beitreten!

Übrigens, wenn Sie Gebäck mit Zimt mögen, können Sie es der Füllung hinzufügen und Sie erhalten Herzbrötchen mit Zucker und Zimt. Es ist auch sehr lecker!

Rezept für Brötchen mit Hefezucker

Um den Teig für Zuckerbrötchen zu kneten, benötigen wir:

• 1 Esslöffel Trockenhefe
• 60 Gramm Butter
• 3 EL Sahara
• eine Prise Salz
• 1 Paket Vanillezucker
• 250 ml Milch (ich habe selbstgemachte genommen)
• 2 Eier
• etwa 600 g Mehl

Für die Zuckerfüllung:

• 100 g Zucker
• 50 ml Pflanzenöl

1. Mit Teig kneten - absolut nichts kompliziertes. Mischen Sie zuerst die Hefe mit einem Esslöffel Zucker.
2. Gießen Sie es dann mit erwärmter Milch und lassen Sie es beiseite, bis sich auf dieser Mischung die sogenannte „Kappe“ bildet.
3. Als nächstes in einer separaten Schüssel den restlichen Zucker, Salz, Vanillezucker mit geschmolzener und abgekühlter Butter sowie zwei Eier mischen. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren.
4. Wir geben die angenäherte Hefe in die resultierende Masse und gießen dann alles zum gesiebten Mehl (ich habe ungefähr 100 g Mehl aus der Gesamtmenge in eine andere Schüssel gegossen).
5. Und jetzt fangen wir langsam an, den Teig zu kneten, und fügen gegebenenfalls bestreutes Mehl hinzu. Wir decken das Hefeteigbrötchen mit einer Stoffserviette ab und lassen es ein oder zwei Stunden gehen.
   

   Wenn Sie sich entscheiden, magere Brötchen zu kochen, dann bereiten Sie mageren Hefeteig dafür zu. Solche Brötchen werden weniger üppig und zart sein, aber beim Fasten werden solche Backwaren Sie und Ihre Familie erfreuen.

6. Hier ist unser Teig schon deutlich aufgegangen, also schlage ich vor, weiter Brötchen zu kochen.
7. Wir stanzen den Teig aktiv aus, formen daraus ein Tourniquet und teilen ihn in gleiche Teile.
8. Jedes Stück wird nun zu einem länglichen Oval gerollt.
9. Als nächstes fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein und bestreuen es mit Zucker.
10. Wir kneifen die Kanten entlang der Länge und drücken ein wenig mit der Hand.
11. Jetzt verwandeln wir einen so langen Kuchen in eine Rolle.
12. In der Mitte der Rolle machen wir mit einem scharfen Messer einen ziemlich tiefen Einschnitt (aber nicht vollständig).
13. Und dann öffnen wir die Schnittkanten wie ein Buch - hier haben wir einen Rohling für ein Brötchen. Alle Rohlinge auf ein Backblech legen – am besten auslegen Pergamentpapier. Wir decken zukünftige Brötchen mit einer Stoffserviette ab, damit sie ein wenig passen, und lassen sie 25-30 Minuten einwirken. Dann schieben wir das Backblech in den Ofen und backen die Brötchen bei 180 Grad für 30-35 Minuten.
14. Etwas abkühlen und essen.
15. Jetzt wissen Sie, wie man ein Zuckerbrötchen kocht, das Rezept mit einem Foto, von dem Sie gerade gelesen haben. Kochen Sie mit Freude!

Brötchen mit Zucker und Mohn

Wenn Sie Mohnkuchen mögen, können Sie Mohnfüllung zusammen mit Zucker verwenden. Sie erhalten Brötchen mit Zucker und Mohn. Ich persönlich liebe diese Muffins. Lassen Sie uns Ihnen sagen, wie man sie kocht.

Der Teig kann mit jeder Hefe geknetet werden. Warum jemand? Denn beim Fasten wird es mager sein und vielleicht reich an Milch oder saurer Sahne. Sie können es auf Kefir kochen und es wird zart wie Flusen. Sie können den Teig mit der Zugabe von Grieß herstellen, wie es oft gemacht wird, um das Backen zu verbessern. Und Sie können den Teig sauerteig und nicht quadratisch kochen.

Und denken Sie daran, je mehr Fett Sie in einem Hefeteig verwenden, desto besser funktioniert die Biskuitmethode.

Wenn du den Test hinbekommen hast, dann ist die Mohnfüllung ein Thema für einen ganzen Artikel. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu kochen. Am meisten gefällt mir, wie meine Eltern es mir beigebracht haben. Mohn sollte 3-5 Stunden in kaltem, gekochtem Wasser eingeweicht werden. Nach dem Einweichen lassen wir das Wasser gründlich ab und mahlen den Mohn in einem Mörser, zuerst ohne Zucker und dann mit dessen Zugabe. Als Ergebnis erhalten wir eine köstliche süße Mohnfüllung.

Wie man Brötchen mit Zucker und Mohn kocht? Und wie

Brötchenformen

1. Herzen. Heute haben wir die gängigste Art von Brötchen in Herzform ausführlich untersucht.
2. Schmetterlinge. Jetzt wissen Sie, wie man Brötchen mit Zuckerherzen macht, aber was ist, wenn ich Ihnen etwas sehr Interessantes sage - die Form der Brötchen kann geändert werden. Für Kinder können Sie Brötchen in Form von Schmetterlingen backen. Sie sind so glücklich, solche Backwaren zu sehen! Sie können Schmetterlinge auf fast die gleiche Weise wie Herzen machen. Einfach eine Teigkugel ausrollen, mit Butter einfetten, mit Zucker (evtl. mit Zimt oder Mohn) bestreuen und aufrollen. Wir biegen die Enden der Rolle und machen sie auf beiden Seiten entlang des Schnitts. Wir breiten die Flügel des Schmetterlings aus und schicken ihn zum Backen.
3. Schnecken. Sie können auch Brötchen in Form von Schnecken backen. Richtig, Kinder mögen auch Schnecken und das ist eine tolle Dekoration für ein Fest Kindertisch. Einfach ein Stück Teig ausrollen, mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen, dann aufrollen. Die resultierende Rolle wird in Unterlegscheiben geschnitten und die Schnecken sind fertig. Nach dem Backen können Sie sie dekorieren, indem Sie Augen, Mund und Nase zeichnen.

Brötchen mit Zucker: Video

Leckere Zuckerbrötchen im Ofen sind so duftend und zart, dass man sich nicht von ihnen losreißen kann, obwohl Backen nach vielen Theorien die Figur verderben kann.

Es ist erwähnenswert, dass Zuckerbrötchen nur dann weich, süß und attraktiv sind, wenn die Seele in sie investiert wird und das Rezept klar und Schritt für Schritt ist.

Nur dann ist es möglich, hausgemachte Brötchen, Kuchen, Torten, Kulebyaki und mehr zuzubereiten, und manchmal erfordert dies ein Minimum an Zeit und Mühe.

Zutaten

• Warme Milch - 1 EL;
• Trockenhefe - 0,5 EL;
• Sl. Öl - 40 gr.;
• Eier - 2 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• Salz - 0,25 TL;
• Rost. Öl - 2 Esslöffel;
• Vanillin - 5 gr.;
• Mehl - 600 gr.

Rezept für Brötchen mit Zucker im Ofen

Viele unerfahrene Hausfrauen denken vielleicht, dass Fragen wie das Backen von Zuckerbrötchen viele Antworten haben können und der Prozess selbst zu kompliziert und zeitaufwändig ist. In der Tat, wenn Sie sich anstrengen, das Rezept studieren und nur sorgfältige Zutaten zubereiten, können Sie ein Rezept für Zuckerbrötchenteig so zubereiten, dass es sich als völlig einfach herausstellt.

Anleitung Schritt für Schritt:

1. Zu warmer Milch werden zunächst ein Teelöffel Zucker, Hefe und 2 Esslöffel hinzugefügt. Mehl.
2. Es ist notwendig, die Zusammensetzung gründlich zu mischen, um sie zu erhalten homogene Masse ohne Klumpen.
3. Sobald die gewünschte Zusammensetzung erreicht ist, wird der Behälter mit einem dichten Deckel abgedeckt und eine Viertelstunde lang erhitzt. Diese Aktion ist notwendig, damit die Hefe ihre Mission in Form der Fermentation beginnen kann.
4. In diesem Moment, während die Hefe zum Leben erwacht, müssen Sie backen. Dazu werden Salz, Vanillin, Zucker, Pflanzenöl und 1 Hühnerei in die geschmolzene Butter gegeben und alles mit einer Gabel gerieben, vorzugsweise bis es glatt ist.
5. Sobald der Teig für den Teig fertig ist, gießen Sie 100 gr. Mehl, umrühren und in den vorbereiteten Muffin gießen. Unter ständigem Rühren nach und nach mehr Mehl einstreuen. Der Teig für Brötchen wird vor dem Backen 60 Minuten lang und manchmal 120 Minuten lang auf die Hitze gebracht, je nachdem, wie schnell er aufgeht.
6. Der fertige Teig wird geknetet und in gleiche Teile geteilt, aus denen Brötchen gebacken werden müssen.
7. Jedes Teil wird zu einem etwa 6 Millimeter dicken Kuchen ausgerollt, und auf jeder Seite wird ein kleiner Einschnitt gemacht.
8. Zucker wird in den Kern der Kuchen gegossen, und einige ziehen es vor, ihn durch Pulver zu ersetzen, wodurch sie zarter werden.
9. Aus dem resultierenden geschnittenen Kuchen müssen Sie eine Brezel formen, indem Sie gegenüberliegende Kanten kleben.
10. Bevor Sie die Brötchen backen, müssen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen, aber nicht mehr, da das Gebäck sonst schnell austrocknet, sobald es in den Ofen kommt.
11. Das Backblech ist mit Spezialpapier bedeckt - Pergament, mit Butter eingefettet, damit die Brötchen beim Backen nicht an der Beschichtung haften und nicht schwarz werden.
12. Die Brötchenrohlinge werden vorsichtig auf ein Blatt Papier übertragen, jedoch unter Berücksichtigung der kurzen Entfernung, da sie in den ersten Minuten aktiv aufsteigen.
13. Das Backen sollte mit einem geschlagenen Ei eingefettet werden, dem Zucker hinzugefügt wird, und erst danach sollte es in den Ofen geschickt werden.
14. Fertiggebäck sollte beim Pressen golden und knusprig sein.

Wenn Sie Gebäck heiß und in Verbindung mit Milch, Kefir, Gelee oder Schokolade servieren, dann können Sie nur positives Feedback über die geleistete Arbeit erhalten.

Leckeres Essen zu kochen ist überhaupt nicht schwierig, besonders wenn man gute Rezepte zur Hand hat.

Brötchen mit Zucker Schritt für Schritt mit einem Foto

Golden Fluffy Buns sind einfache, leckere, süße Hefeteigbrötchen. Dank einer speziellen Formtechnik erhalten die Brötchen die traditionelle, leicht erkennbare Form eines Herzens, Schmetterlings oder einer Schleife.

Für mich kommt dieses Gebäck aus der Kindheit. Bei der bloßen Erwähnung taucht Carlson sofort in seiner Erinnerung auf, wie er die Brötchen appetitlich auf beiden Wangen zerdrückt, und der Duft von frisch gebackenen Brötchen ruft ein Gefühl von Wärme und häuslicher Behaglichkeit hervor.

Solche Brötchen wurden mir in meiner Kindheit von meiner Mutter und meinen Großmüttern gebacken, und jetzt arrangiere ich manchmal Teegesellschaften mit Brötchen. Probieren Sie einfache, leckere, hausgemachte Brötchen mit Zucker aus Hefeteig!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Mischen Sie warme Milch und 1-2 Esslöffel Zucker. Fügen Sie Hefe hinzu und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten stehen, um den Fermentationsprozess zu starten.

Oder überspringe diesen Schritt, wenn die Hefe, die du verwendest, direkt zum Mehl gegeben werden kann.

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.

Gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung in die Vertiefung. Fügen Sie Pflanzenöl, geschmolzene Butter, Salz und weitere 2-3 EL hinzu. Zucker und Vanille.

kneten weicher Teig.

Den Behälter mit dem Teig bedecken und 50-60 Minuten in einem warmen Raum gehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist und sein Volumen verdoppelt hat, können Sie damit beginnen, Brötchen zu formen.

Trennen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es dünn in eine rechteckige Form. Ich mag mittelgroße Brötchen und nehme normalerweise ein kleines Stück Teig, etwa so groß wie ein Tennisball.

Den Teig mit geschmolzener Butter bepinseln, dabei etwa einen Zentimeter vom Rand zurücktreten. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Zucker, normalerweise 1 oder 2 Esslöffel, wenn Sie süßere Brötchen mögen.

In diesem Stadium können Sie nach Belieben auch Zimt oder andere gemahlene Gewürze hinzufügen. Ich füge der geschmolzenen Butter ein paar Tropfen Aromen (Vanille, Zimt, Rum oder Mandel) hinzu.

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle.

Falten Sie die Rolle in der Mitte, sodass die Naht innen liegt. Die Enden abkneifen.

Legen Sie die Rolle auf die Seite und machen Sie einen Einschnitt, indem Sie 1-2 Zentimeter vom Rand zurücktreten.

Erweitern Sie die freien Enden der Rolle - fertig ist das erste Brötchen!

Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit Eigelb bestreichen und 20-30 Minuten ruhen lassen, damit die Brötchen aufgehen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175–180 Grad 30–35 Minuten backen.

Brötchen mit Zucker aus Hefeteig sind fertig! Glücklicher Tee!

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Weiche, fluffige Brötchen mit Zucker. Ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto hilft Ihnen dabei, relativ schnell zu kochen. Der Teig wird am einfachsten geknetet - Bezopare-Hefe. Das bedeutet, dass Sie nicht warten müssen, bis der Teig reift. Alle Produkte werden in einer bestimmten Reihenfolge hinzugefügt und ein weicher Teig wird geknetet. Ist die Hefe stark, frisch, passt sie gut und schnell.
Brötchen mit Zucker können in jeder Form hergestellt werden, obwohl der Teig weich ist, verwischt er nicht, daher ist auch das Formen in Form von Rosen oder Herzen durchaus angebracht. Wenn Sie sich für normale runde Brötchen entscheiden, müssen Sie die Oberseite nach dem Gären mit Milch oder einem Ei einfetten und mit Zucker bestreuen. Und bei Brötchen in Blumen- oder Herzform wird die Füllung beim Formen eingewickelt und die Brötchen vor dem Backen noch einmal mit Zucker bestreut. Wir empfehlen auch Backen.

Zutaten für 15-18 kleine Brötchen:

- frische Hefe - 15 gr;
- Milch - 1 Glas;
- Mehl - 400-420 g;
- Zucker - 2/3 Tasse + 0,5 Tasse für die Füllung;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. l. im Teig + 1 EL. l. zum Kneten;
- Vanillezucker - 1 Beutel.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Hefe in warmer Milch auflösen. Einige Minuten einwirken lassen, um alle Klümpchen aufzuweichen.

In einer anderen Schüssel die Eier und die Hälfte des Zuckers mischen. Mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

Die Eier-Zucker-Mischung in die Milch mit der aufgelösten Hefe gießen, den restlichen Zucker und einen Beutel Vanillezucker hinzufügen. Wir rühren. Weizenmehl in die Mischung aus flüssigen Zutaten sieben. Während 400 Gramm ausreichen, können Sie sogar etwas weniger hinzufügen, und wenn der Teig klebrig ist, geben Sie den Rest während des Knetens hinzu.

Alle Zutaten mischen, das Mehl anfeuchten. Wir machen eine Aussparung in der Mitte, gießen raffiniertes Pflanzenöl ein. Alles ist möglich - von normaler Sonnenblume bis zu Olive oder Senf.

Wir verteilen die lockere, nasse Teigkugel auf dem Tisch auf dem Mehl und kneten mit unseren Händen, bis sie glatt und gleichmäßig sind. Während des Knetens bleibt der Teig am Tisch und an den Händen kleben, aber fügen Sie nur im Notfall Mehl hinzu, um den Teig nicht schwerer zu machen. Es ist besser, Ihre Handflächen öfter mit Öl einzufetten oder dem Teig etwas Öl hinzuzufügen.




Wir lassen die Schüssel mit dem Teig unter einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie für eine Stunde oder etwas länger an einem warmen Ort. Wir konzentrieren uns auf den Stand des Tests - sollte es gut passen, erhöhen Sie sich um das Drei- bis Vierfache.

Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Wir rollen jeweils zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 1 cm, schmieren die Oberfläche der Schicht mit Öl - geschmolzener Butter oder Gemüse und bestreuen sie mit Zucker. Damit der Zucker beim Formen der Brötchen weniger herausspritzt, drücken Sie die Körner leicht mit der Handfläche oder einem Nudelholz in den Teig.

Wir drehen die Rolle, kneifen über die gesamte Länge und auf beiden Seiten. In 4-5 cm große Stücke schneiden.

Wir schneiden jedes Stück in der Mitte, erreichen aber nicht den Rand, lassen irgendwo 2-3 cm.




Wir bedecken das Backblech mit Pergament. Wir verteilen die eingeschnittenen Brötchenzuschnitte mit Abstand zueinander. Wir entfalten die Kanten zu den Seiten, drücken leicht auf die Mitte. Zugedeckt auf einem warmen Herd gehen lassen. Nicht lange, 12-15 Minuten sind genug. Bestreuen Sie die Rohlinge vor dem Backen mit Zucker und geben Sie sie 15-17 Minuten lang in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Backen Sie die Brötchen, bis sie gebräunt sind.

Die heißen Brötchen mit Zucker vom Backblech auf den Rost heben oder auf einem Holzbrett unter einem Handtuch abkühlen. Warm oder gekühlt als Tee servieren. Guten Appetit!

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