Kapitel:
Hausgemachte Eiscreme
2. Seite

DESSERS AUS FERTIGEM EISCREME

Eine Vielzahl von leckeren und spektakulär aussehenden Feiertagsdesserts kann zu Hause aus handelsüblichem Eis hergestellt werden.

Sie können jedes Eis verwenden - in Pappbechern und Schachteln oder in Form von Briketts und verschiedenen Beilagen - Marmelade, Beeren, Sirup, Schlagsahne, Nüsse, Marmelade, Kekse, Rosinen, Obst- und Beerenkompott usw.

Beilagen sowie Utensilien, in denen Eis auf den Tisch serviert wird, müssen vorgekühlt werden.

Das Eis wird aus dem Behälter genommen (der Pappbecher kann geschnitten oder zerrissen werden, die Schachtel kann zerlegt werden, das Brikett wird aufgeklappt und die Waffel entfernt) und auf einen Teller, in eine Schüssel oder Vase gestellt. Eis kann auch mit einem Löffel oder Messer genommen und in einer Rutsche auf einen Teller gelegt werden. Dabei sollte das Messer oder der Löffel oft in heißes Wasser getaucht werden. Eis in einer Packung von 250 g sollte in 2-3 Stücke geschnitten werden.

Dann wird eine Portion Eis mit einer Beilage garniert.

Beschreibung der Zubereitung
verschiedene Arten
hausgemachte Eiscreme

Mit Beeren

Die Erdbeeren mit Zucker bedecken (7 Teile Erdbeeren 3 Teile Zucker) und stehen lassen, bis sich der Zucker im Saft auflöst. Gießen Sie den entstandenen Sirup über eine Portion Eiscreme (cremig oder erdbeerig), sodass er das Eis nicht vollständig bedeckt, sondern Streifen bildet, und verteilen Sie die Beeren auf und um das Eis.
Ebenso können Sie Eis mit Kirschen, Himbeeren, Aprikosen etc. dekorieren. Statt frische Beeren du kannst Marmelade nehmen.
Verzehr von Beerengarnitur pro 100 g Eiscreme - 30-40 g.

Mit Nüssen

Eine Portion Eis (cremig, nussig oder Schokolade) mit einer Schokoladenbeilage übergießen und mit groben Nüssen bestreuen.
Für 100 g Eis - 30-40 g garnieren, Nüsse 5-6 g.

Die Schokoladenbeilage wird wie folgt zubereitet:
Kakao wird gründlich mit Zucker vermischt und in Kondensmilch aufgelöst, die zuvor in . verdünnt wurde heißes Wasser... Die resultierende Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen. Sie können ein wenig gerieben hinzufügen Muskatnuss, ein Teelöffel Brandy.
Dann heiß gefiltert.
Für 500 g Garnierung werden 50 g Kakao, 100 g Kristallzucker, 200 g Kondensmilch (mit Zucker), 150 g Wasser benötigt.

Mit Marmelade

Die Oberfläche der Eisportion mit bunter Marmelade dekorieren (die Marmelade in Streifen schneiden und auf dem Eis verteilen oder zerdrücken und mit dem Eis bestreuen) und den Marmeladensirup an den Seiten gießen und einige Beeren hinzufügen.
Für 100 g Eis - 2-3 Stk. Marmelade, 20-30 g Sirup.

"Frühling"

Geben Sie ein cremiges oder Fruchteis in eine Vase und bedecken Sie das Eis mit verschiedenen Beeren und Früchten (aus Kompott, in frisch oder aus Marmelade).
Sie können Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Mandarinen- oder Orangenspalten, Aprikosen oder Pfirsiche in Scheiben usw. verwenden.
Für 100 g Eis brauchst du 50-60 g einer Beilage.

Eisberg

Stellen Sie eine Portion Eis in eine Vase und gießen Sie gekühlte pasteurisierte oder sterilisierte Milch ein und gießen Sie dann über das Eis mit einer Beilage.
Für 100 g Eis - 30-40 g Milch, 15-20 g Garnitur.

Die Garnitur wird je nach Eissorte ausgewählt: zum Fruchteis - eine Beerenbeilage (während der Sirup über das Eis gegossen wird und die Beeren zum Dekorieren der Portion verwendet werden), zum Schokoladeneis - eine Schokoladenbeilage, zum Kaffeeeis - eine Schokoladenbeilage oder Kaffeesirup usw.

Mais

Eis bestreuen Cornflakes oder Popcorn und oben mit Schlagsahne oder Sirup.
Das Eis sollte weich sein, also etwas schmelzen lassen.

Pfannkuchen mit Eis

Pfannkuchen werden zubereitet nach folgendes Rezept(für 12 Portionen):
Gesiebtes Weizenmehl - 225 g
Trinksoda - 1/2 Teelöffel
Puderzucker - 85 g
Eier - 2 Stk.
Natürliche Milch - 125 ml

Mehl, Soda und Puderzucker gründlich mischen, sieben, Eier und Milch dazugeben und verrühren.
Den Teig mit einem Esslöffel in eine heiße Pfanne geben. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze goldbraun backen (ca. 2 Minuten) und dann wenden. Die fertigen Pfannkuchen in ein feuchtes Tuch geben.

Für Soße 4 EL. Esslöffel (oben) Himbeermarmelade, in 2 EL verdünnen. Löffel Wasser und kochen für 2 Minuten. 1 EL hinzufügen. Löffel Zitronensaft, filtern.

Pfirsich-Eiscremetorte

Rezept für 6 Portionen:
Pfirsiche, in mittelgroße Scheiben geschnitten - 8 Stk.
Zitronensaft - 1 Teelöffel
Gesiebtes Weizenmehl - 160 g
Kristallzucker - 200 g
Salz - 0,25 Teelöffel
Butter - 60 g
Cremiges Eis - 6 Portionen

Um Pfirsichkuchen mit Eis zu backen, ein Backblech mit Butter einfetten und die Pfirsiche darauf verteilen.
Mehl mit Zucker und Salz mischen. Butter hinzufügen und mahlen, bis Körner erhalten werden.
Die Pfirsiche mit diesen Nibs bedecken und bei 190 °C 30 Minuten backen.
In 6 Stücke schneiden und mit Eis bedecken.

Eisgetränke

Sie können zu Hause eine Vielzahl von erfrischenden Getränken aus Eis herstellen - Milch und kohlensäurehaltige Cocktails, Frappe, mit Sirup, Säften usw. Diese Getränke werden durch Mischen und Aufschlagen vorgekühlter Komponenten zubereitet. Auch die Speisen sollten vorgekühlt sein. Schlagen Sie die Mischung am besten mit einem Mixer auf. Wenn nicht, können Sie einen Besen oder einen Federschläger verwenden.

Das Aufschlagen des Getränks erhöht sein Volumen, daher müssen Sie die richtigen Gerichte auswählen.

Da Fett die Schlagfähigkeit der Mischung verringert, wird empfohlen, Magermilch und fettarme Eiscreme (Milchprodukte).

Milchshake

Sie können verschiedene Milchshakes zubereiten.

Rezept für 1 Portion:
Milch - 150 g
Eiscreme - 25 g
Sirup - 25 g

Es können verschiedene Sirupe verwendet werden, die jedoch mit dem Eis harmonieren müssen. Fruchtsirupe eignen sich also für Eiscreme ohne Füllstoffe oder für Milchfrüchte, bei Schokoladensirup sollten Sie Schokolade oder Eiscreme ohne Füllstoffe usw. nehmen.
Eis in einem gekühlten Glas servieren.

Würziger Cocktail

Rezept für 1 Portion:
Milch - 50 g
Eiscreme - 50 g
Pikanter Sirup, Teelöffel - 2 g

Um einen würzigen Sirup zuzubereiten: 1 Teelöffel Zimt wird mit 150 g Kristallzucker vermischt und in 250 g Wasser verdünnt, 7 Stück werden hinzugefügt. Nelken und 4 Teelöffel Zitronensaft. Die Mischung wird 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, filtriert und abgekühlt. Bewahren Sie den Sirup in einem hermetisch verschlossenen Behälter auf.

Cocktail "Yuschny"

Rezept (1 Portion):
Milch - 150 g
Eiscreme - 50 g
Kakao, Art.-Nr. Löffel - 1/2
Instantkaffee, Teelöffel - 3/4
Wasser, Teelöffel - 2 Kakao und Kaffee werden in heißem Wasser verdünnt und mit Milch vermischt. Nach dem Abkühlen wird Eiscreme eingefüllt und dann wie üblich geschlagen.

Milchshake mit Float

Dieses Getränk wird wie ein gewöhnliches Getränk zubereitet. Milchshake, aber in jede Portion des Getränks, das in die Weingläser gegossen wird, wird ein Stück Eis gegeben.

Rezept (in g für 1 Portion):
Milch - 125 g
Eiscreme - 25 g pro Cocktail und 25 g pro Float
Sirup - 25 g

Eisdesserts können sowohl günstig als auch einfach und ziemlich komplex und teuer sein. Aber wie braucht man sie an heißen Tagen! Sie können Ihre Freunde mit solchen Desserts verwöhnen und sich gleichzeitig selbst erfreuen. Sie sind natürlich und sehen sehr appetitlich aus.

Fruchtdessert aus Eis

Dessert mit Eis und Früchten zubereiten:

1. Entfernen Sie die Schale von der Banane, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, die den Trauben entsprechen. In eine Schüssel geben;
2. Sie müssen die Birne und den Apfel in die gleichen Würfel schneiden. Zuerst müssen sie gewaschen und ihre Kerne entfernt werden. Die Haut muss nicht abgezogen werden. Fügen Sie der Banane Scheiben hinzu;
3. Waschen Sie die Trauben, reißen Sie die Beeren von der Traube ab und legen Sie sie auf andere Früchte;
4. Entfernen Sie die Haut von der Orange, entfernen Sie alle weißen Fasern aus dem Fruchtfleisch. In kleine Würfel schneiden, in die Schüssel geben;
5. Das Eis mit einem Eislöffel darauf verteilen. Mit einem Zweig Minze oder Orangenschale dekorieren.

Italienisches Eisdessert

• 240 g Haselnüsse;
• 160 g Zucker;
• 45 ml Wasser;
• 3 Eier;
• 360ml Sahne.

Zeit - 1 Stunde.

Kaloriengehalt - 310 kcal / 100 g.

Kochvorgang:

1. Haselnüsse müssen in einer Pfanne etwas kalziniert werden. Dann müssen Sie es ausschalten, die Nüsse etwas abkühlen lassen. Reiben Sie sie mit den Händen, um alle überschüssigen Schalen zu entfernen. Kehre zur Pfanne zurück.
2. Es ist ratsam, eine gusseiserne Pfanne zu wählen. Jetzt müssen die Haselnüsse ständig darin gerührt werden, damit es nirgendwo anbrennt;
3. Als nächstes müssen Sie einen Topf mit Wasser stellen und dort 100 g Zucker hinzufügen. Auf der kleines Feuer Sie müssen die Mischung kochen, bis Sie ein dickes Karamell daraus erhalten. Es wird braun sein;
4. Bei diesem Karamell müssen Sie schnell alle Haselnüsse einfüllen, umrühren und den gesamten Herd ausschalten. Wenn der Karamell erstarrt ist, müssen etwa zwei Drittel der Nüsse in einem Mixer gehackt werden;
5. Trennen Sie das Eigelb und das Eiweiß in separate Schüsseln;
6. Während das Eiweiß im Kühlschrank ist, das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Sahne schlagen. Sie erhalten eine üppige Mischung, zu der Sie gehackte Nüsse hinzufügen sollten;
7. In einem anderen Behälter die bereits kalten Proteine ​​​​zu Schaum schlagen und dann vorsichtig mit einem Schneebesen in die Gesamtmasse geben;
8. Die flauschige Mischung muss mindestens vierzig Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden;
9. Danach das entstandene Eis in Schüsseln löffeln und mit den restlichen gebratenen Haselnüssen servieren. Dieses italienische Eis heißt Semifredo.

Vanilleeis mit Semmelbrösel

• 1 Ei;
• 160 g Vanilleeis;
• 2 Stängel frische Minze;
• 5 g einer Mischung aus sieben Gewürzen;
• 5 g Zucker;
• 1 Banane;
• 2 g Salz;
• 1 Apfel;
• 110 g Mehl;
• 2 Stück Ananas;
• 335 g Semmelbrösel.

Zeit - 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 181 kcal / 100 g.

Anleitung für die Zubereitung eines solchen Desserts mit Eis:

1. In einer kleinen Schüssel Mehl mit Salz, Zucker und Gewürzen mischen;
2. Nehmen Sie einen großen Löffel dieser Mischung und gießen Sie sie in eine andere kleine Schüssel;
3. Treibe ein Ei in die dritte Schüssel.
4. Gießen Sie Cracker in eine andere Schüssel;
5. Banane schälen und in Scheiben schneiden;
6. Apfel waschen, Kerngehäuse abschneiden und in Scheiben schneiden;
7. Ananasringe in mehrere Teile schneiden;
8. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, vorzugsweise Pflanzenöl;
9. Jedes Fruchtstück muss zuerst in Mehl, dann in ein Ei und in Cracker getaucht werden. In Öl geben und goldbraun braten. Streuen Sie die Mehlmischung nach Bedarf in kleinen Portionen;
10. Die Früchte in Schüsseln geben und die Eiskugeln darauf legen. Mit gewaschenen Minzblättern dekorieren.

Rum-Pfirsiche mit Karamell-Eis

• 15 g Butter;
• 60 ml dunkler Rum;
• 6 Pfirsiche;
• 140 g Karamell-Eis;
• 30g brauner Zucker.

Zeit - 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 101 kcal / 100 g.

Verfahren:

Bananen im Teig mit Eis und roten Johannisbeeren

• 2 Bananen;
• 1 Ei;
• 120 g Vanilleeis;
• 15 g Puderzucker;
• 15 g Mehl;
• 10 rote Johannisbeeren;
• 1 Stängel Minze
• 45 g Semmelbrösel;
• 20ml Öl.

Zeit - 25 Minuten.

Kaloriengehalt - 103 kcal / 100 g.

Dessertrezept Schritt für Schritt:

1. Gießen Sie Cracker in eine Schüssel, Mehl in eine andere, und treiben Sie das Ei in eine dritte Schüssel und rühren Sie ein wenig mit einer Gabel um;
2. Geschälte Bananen müssen halbiert und dann der Länge nach geschnitten werden. Rollen Sie die resultierenden Hälften in Mehl, dann in einem Ei und Paniermehl;
3. Erhitzen Sie das Öl, Sie können es durch Butter ersetzen, und braten Sie die Bananen darin bei mittlerer Hitze. Sie sollten dunkler werden;
4. Bananen auf eine Serviette legen;
5. Johannisbeeren und Minzeblätter waschen;
6. Bananen in die Schüssel geben, Eiskugeln in die Mitte legen, mit roten Johannisbeeren bestreuen. Alles mit Puder bestreuen, mit Minzblättern dekorieren.

Betrunkenes Birneneis

• 1 Zitrone;
• 90 g Schokolade;
• 15 g Zucker;
• 220 ml Sahne 33%;
• 2 Birnen;
• 1 Zimtstange;
• 60 g cremiges Eis;
• 15 ml Schnaps.

Zeit - 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 126 kcal / 100 g.

Dessertzubereitung:

1. Zitrone waschen und mit einem scharfen Messer die Schale entfernen. Es ist wünschenswert, dass dies lange, dünne Streifen sind;
2. Als nächstes müssen die Zitrusfrüchte auf dem Tisch gerollt und mit der Handfläche fest an die Oberfläche gedrückt werden. Schneiden Sie den Saft und drücken Sie ihn in einen Topf;
3. Zucker, Schale, 140 ml Wasser und Zimt dazugeben. Kochen;
4. Birnen schälen, Kerngehäuse abschneiden, Zweig lassen. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften;
5. Tauchen Sie die Birnenhälften in kochenden Sirup und lassen Sie sie dort maximal zwölf Minuten stehen. Sie sollten weicher werden, aber auf keinen Fall kochen;
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Früchte im Sirup abkühlen;
7. In einem Wasserglas die Schokolade in der Sahne schmelzen. Dazu kann es zerkrümelt werden und dann wird die Masse ständig in eine Richtung gemischt. Es ist besser, schwarze Schokolade zu nehmen, mindestens 60% Kakao;
8. Fügen Sie dieser Schokoladenmasse Cognac hinzu und rühren Sie erneut um;
9. Die Birnenhälften auf einen kleinen Teller legen, eine Eiskugel in die Mitte legen, heiße Schokolade darüber gießen.

"Sonntag Banoffy"

• 230 ml Sahne 48%;
• 440 g Vanilleeis;
• 4 Bananen;
• 200 ml Kondensmilch;
• 4 Müsli-Schokoriegel.

Zeit - 25 Minuten.

Kaloriengehalt - 176 kcal / 100 g.

Dessert mit Eiscreme zusammenstellen:

1. Bananen schälen, halbieren;
2. Eine Grillpfanne erhitzen und alle acht Hälften dazugeben;
3. Braten, bis es stellenweise auf den Früchten erscheint goldbraun... Dies dauert nicht länger als drei Minuten;
4. Danach die Bratpfanne vom Herd nehmen und die Bananen etwas abkühlen lassen;
5. Nehmen Sie die Sahne aus dem Kühlschrank (sie müssen kalt verwendet werden);
6. Gießen Sie die erforderliche Menge in eine hohe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder einem elektrischen Schneebesen, bis die Spitzen stehen;
7. Als nächstes gießen Sie vorsichtig Kondensmilch in die Masse und mischen Sie beide Komponenten sanft;
8. Bananen auf Tellern mit Eisbällchen servieren;
9. Mit jeder Portion Sahne und Kondensmilchsauce servieren;
10. Die Riegel aus der Verpackung nehmen, mit einem scharfen Messer in große Krümel hacken;
11. Für Desserts zerbröseln und sofort servieren.

Schokoladen-Himbeersuppe

• 180 g Himbeeren;
• 4 Eigelb;
• 25 g Rohrzucker;
• 70 g Vanilleeis;
• 125 g dunkle Schokolade;
• 165 ml Sahne 48%;
• 125ml Milch.

Zeit - 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 204 kcal / 100 g.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Milch mit 65 ml Sahne in einen Topf geben und anzünden. Sobald es zu kochen beginnt, schalten Sie das Feuer aus;
2. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und zur Milchmasse geben. Rühren bis glatt und abkühlen lassen;
3. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer mit Zucker. Sie sollten einen flauschigen cremigen Schaum erhalten;
4. Gießen Sie den Rest der Sahne ein und schlagen Sie erneut;
5. Beide Mischungen mischen und gut mischen, in Teller gießen. In jede Schüssel eine Kugel Eis geben und mit frischen Himbeeren belegen.

Um das Dessert gesünder zu machen, ist es besser, die Haut nicht von den Früchten zu schälen. Darin werden die meisten Vitamine gespeichert. Es reicht aus, alle Früchte gründlich zu waschen. Es ist wichtig, dass diese Früchte wirklich natürlich sind, sonst gibt es anstelle von Vitaminen nur Chemikalien.

Das Weiße am besten mit Salz schlagen, damit es gut aufgeht. Und wenn Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hineingießen, lässt der Schaum nicht fallen. Es ist ratsam, dass nicht nur die Eichhörnchen kalt sind, sondern auch alle Gerichte: eine Schüssel und ein Schneebesen. Sie können sie einfach im Kühlschrank vorhalten.

Die Zubereitung von kalten Desserts mit Eis dauert viel weniger Zeit als das Backen. Sie erweisen sich als sehr sanft und helfen, die Sommerhitze leichter zu ertragen. Und selbstgemachtes Eis ist auch viel leckerer als das gekaufte!

Desserteis mit Schokolade - am meisten Lieblingsleckerbissen nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Über Eis und Schokolade sind die beliebtesten Süßigkeiten, die in fast jedem zu finden sind nationale Küche die Welt. Die perfekte Kombination dieser beiden Desserts wird nicht nur bei Naschkatzen, sondern auch bei kulinarischen Spezialisten immer am beliebtesten sein. Schließlich ist das Zubereiten dieser Leckereien ein wahres Vergnügen!

Eis mit Schokolade lässt sich am besten machen verschiedene Wege... Wir bieten Ihnen einige der meisten einfache Rezepte ein köstliches hausgemachtes Dessert zubereiten.

Eis mit Früchten und Schokolade für eine festliche Tafel

Eis mit Früchten und Schokolade ist ein spektakuläres Dessert, das ideal ist, um Gäste an einer festlichen Tafel zu verwöhnen. Es ist überhaupt nicht schwer, es vorzubereiten und sogar unerfahrene Hostessen werden es schaffen.

Zutaten:

• Banane - 1 Stück
• Mandarine - 3 Stück
• Kiwi - 1 Stück
• Süß-saure Äpfel - 2 Stück
• Eiscreme - 100 gr
• Nüsse - 100 gr
• Schokolade - 100 gr

Bereite alles vor notwendige Zutaten: Bananen, Mandarinen, Kiwi, Äpfel, Eis, Nüsse und Schokolade.

Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es eine Weile bei Raumtemperatur ruhen, damit es weich, aber nicht geschmolzen bleibt.

Alle Früchte gut waschen und schälen.

Die Mandarinen in Spalten teilen und jeweils in zwei oder drei Scheiben teilen. Kiwi und Bananen werden am besten in Würfel geschnitten. Den Apfel in kleine Stücke schneiden - das Kerngehäuse mit den Kernen nicht vergessen. Sie können alle Nüsse nach Ihrem Geschmack nehmen - Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse. Reiben Sie sie, mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder Mixer, damit die Stücke nicht zu klein werden.

Die Schokolade reiben.

Geben Sie die Früchte in eine praktische Schüssel: eine Eismaschine, ein Stielglas oder eine Salatschüssel. Mit Eiscreme auffüllen und mit Nüssen und Schokolade garnieren.

Servieren Sie das köstliche Dessert sofort, bevor das Eis geschmolzen ist.

Eis mit Nüssen und Schokolade zu Hause

Eis mit Nüssen und Schokolade ist ein wunderbares Dessert, das zu Hause nicht schwer zuzubereiten ist. Hausgemachtes Eis erweist sich als weich und zart und eignet sich perfekt für die Zubereitung komplexerer Leckereien - Obstsalate, Snacks, Cocktails und Kuchen.

Zutaten:

• Milch - 250 ml
• Sahne - 250 ml
• Vanillezucker - 1 Packung
• Eigelb - 4 Stück
• Nüsse (beliebig) - 10 gr
• Kakao - 50 gr
• Kristallzucker - 1 Glas
• Kondensmilch - 200 gr
• Wasser - 150 gr

Zuallererst müssen Sie die Basis des Desserts vorbereiten - Eis. Dazu müssen Sie alles vorbereiten notwendige Produkte: Milch, Vanillezucker, Eigelb, Sahne und Zucker.

Milch in einen Topf oder eine Schüssel geben, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.

Lassen Sie die heiße Milch 15-20 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen.

Vanille zu Zucker geben, mischen und Eigelb einrühren. Zucker und Eigelb verquirlen, bis homogene Masse mit einem Mixer oder Schneebesen.

Die Sahne in die Eimasse gießen. Für die Herstellung von hausgemachtem Eis können Sie Trockensahne mit einem Fettgehalt von 20-30% nehmen.

Die abgekühlte Milch in die cremige Masse gießen, gut verrühren.

Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren 30 Minuten lang - die Mischung sollte eindicken.

Kühlen Sie das flüssige Eis auf Raumtemperatur ab und stellen Sie es zum Aushärten in den Gefrierschrank. Um Eiskristalle im Eis zu vermeiden, muss das gefrorene Eis mehrmals mit einem Mixer geschlagen werden - genug 3 Mal im Abstand von 30 Minuten.

Bewahren Sie das fertige Eis im Gefrierschrank auf.

Kakao mit restlichem Zucker vermischen. Fügen Sie der Kondensmilch heißes Wasser hinzu.

Kondensmilch und Kakao mischen, aufsetzen mittleres Feuer... Die Schokoladenmischung zum Kochen bringen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Die Schokoladenglasur vom Herd nehmen und kühl stellen.

Gib das fertige Eis in eine Schüssel, eine Eismaschine, ein Glas oder einen anderen Behälter. Gießen Sie Eis ein Schokoladenglasur und mit gehackten Nüssen garnieren.

Wenn Sie das Dessert schneller zubereiten möchten, können Sie fertiges Eis verwenden - dafür eignet sich am besten ein cremiges Eis.

Das Originalrezept für Eis mit Schokolade

Schokoladeneis-Rezept ist der einfachste Weg, um ein originelles Dessert zu Hause zuzubereiten.

• Zartbitterschokolade - 200 gr
• Milch - 1,5 Tassen
• Sahne 30% - 1 Glas
• Zucker - 1 Glas
• Eigelb - 3-4 Stück

Die Schokolade reiben und beiseite stellen.

Milch und Sahne in eine kleine Schüssel oder Schöpfkelle gießen, die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

In einer separaten Schüssel das Eigelb und den Zucker glatt rühren.

Wenn die Milchmischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie das geschlagene Eigelb vorsichtig hinein.

Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hälfte der Schokolade dazugeben und weitere ca. 20-30 Minuten kochen (bis die Mischung eindickt und wie eine Creme aussieht).

Kühlen Sie das Eis ab, gießen Sie es in eine beliebige Form - einen Silikon- oder Plastikbehälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Nach 2 Stunden, wenn das Eis gefroren ist, in Schüsseln, Schüsseln oder Gläser geben und mit der restlichen Schokolade bestreuen.

Heiße Schokolade mit Eis für Liebhaber ausgefallener Getränke

Heiße Schokolade mit Eis ist perfekt für Leckereien am festlichen Tisch. Originelles Dessert wird alle Liebhaber ungewöhnlicher Getränke ansprechen.

Zutaten:

• Kakao - 3 EL. l
• Milch - 1 Glas
• Zucker - 1 EL. l
• Eiscreme - 100 gr

Kakaopulver mit Zucker mischen. Milch in Kakao gießen, gut mischen und auf mittlere Hitze erhitzen. Die Schokoladenmischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Gießen heiße Schokolade in einer Tasse oder Schüssel. Ein paar Esslöffel Eis in heiße Schokolade geben und sofort servieren.

Dieses Rezept für heiße Schokoladeneiscreme kann durch die Verwendung von vorgefertigter Schokolade vereinfacht werden.

Eine Tafel Schokolade in kleine Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen.

Die Schokolade bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen und mit Eis servieren.

Eistorte mit Keksen und Schokolade: wie man es zubereitet und wie man isst

Eistorte mit Keksen und Schokolade - ungewöhnliches Dessert... Von einfach und verfügbare Produkte du kannst kochen echter Kuchen, die zu einer Dekoration auf der festlichen Tafel wird. In den Sommermonaten ist dieses erfrischende Dessert eine tolle Alternative zu hausgemachten Backwaren.

• Kekse - 500 gr
• Eiscreme - 200 gr
• Schokolade - 100 gr
• Nüsse (beliebig) - 50 gr
• Pflaumen, getrocknete Aprikosen - optional

Bereiten Sie vor der Zubereitung des Desserts alle notwendigen Zutaten vor: Kekse, Eis und Schokolade.

Eis muss im Voraus bei Raumtemperatur eingelegt werden, damit es leicht schmilzt. Legen Sie eine Schicht Kekse auf den Boden einer Schüssel mit hohem Rand (Schalen, Pfannen, Plastikbehälter).

Die Schokolade reiben. Sie können Späne mit einem scharfen Messer machen. Legen Sie eine Schicht Softeis (ca. 3-4 cm) auf die Kekse.

Eis mit geriebener Schokolade bestreuen.

Dekorieren Sie die Oberseite mit Nüssen und getrockneten Früchten - getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen, falls gewünscht.

Zur Dekoration können Sie verschiedene durchbrochene Schokoladenmuster verwenden. Das geht ganz einfach: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem dünnen Pinsel oder Umschlag beliebige Muster auf Backpapier zeichnen.

Legen Sie das Papier für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, entfernen Sie die Muster vorsichtig vom Papier und dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens.

Legen Sie das Eis für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank, damit es gut gesättigt und fest wird. Sie können sofort einen Kuchen mit Schokolade und Eis essen, aber dann ist es besser, jede Portion separat zu kochen.

Erfrischender Cocktail mit Eis und Schokolade

Ein Eis- und Schokoladencocktail ist ein wunderbares Erfrischungsgetränk. Für alle Liebhaber von Milchdesserts ist dieses Rezept eine echte Wohltat.

• Milch - 1 Glas
• Eiscreme - 100 gr
• Schokolade - 50 gr
• Marmelade oder Sirup - optional
• Beeren und Früchte - optional

Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen: Milch, Eis und Schokolade.

Der Cocktail lässt sich am besten mit einem Mixer oder Mixer schlagen.

Schokolade reiben.

Gießen Sie Milch und Eis in eine Schüssel oder Schüssel. Den Shake einige Minuten verquirlen, bis das Eis vollständig geschmolzen ist und sich ein dicker Schaum bildet.

Den Cocktail sofort in ein Glas gießen und mit Schokoladenstückchen garnieren.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Cocktail frische oder konservierte Beeren, Früchte oder Marmelade hinzufügen - diese müssen zusammen mit Milch und Eis aufgeschlagen werden.

Eis mit Banane und geriebener Schokolade: ein Rezept für ein leckeres Dessert

Banane mit Eis und Schokolade – einfach aber sehr Leckeres Dessert... Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

• Eiscreme - 200 gr
• Banane - 1-2 Stück
• Schokolade - 50 gr

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Eis, Bananen und Schokolade.

Bananen müssen geschält und in dünne Ringe geschnitten werden. Die Schokolade reiben.

Rühren Sie das Eis mit einem Löffel leicht um, damit es weich wird. Die Hälfte des Eises auf einen Teller geben. Die Bananenscheiben in die nächste Schicht legen.

Die Bananen mit dem restlichen Eis bedecken. Mit geriebener Schokolade garnieren.

Ist das Eis geschmolzen, lässt sich das Dessert noch schneller zubereiten. Eis mit geriebener Schokolade und Bananen kann einfach gemischt werden, anstatt in Schichten ausgelegt zu werden. Dann wird das Dessert einen noch interessanteren und reicheren Geschmack haben.

Eis mit weißer Schokolade und Sahne

Eis mit weißer Schokolade ist eine köstliche Delikatesse, die sowohl als eigenständiger Genuss als auch zum Dekorieren anderer Desserts serviert werden kann.

• Weiße Schokolade - 200 gr
• Milch - 1 Glas
• Zucker - 1 Glas
• Salz - 1 Prise
• Eigelb - 5 Stück
• Sahne (fettig 30-35%) - 2 Tassen
• Vanillezucker - 1 Beutel

Bereiten Sie alle Lebensmittel vor, die Sie brauchen.

Weiße Schokolade hacken - mit einem scharfen Messer reiben oder schneiden, in eine kleine Schüssel oder einen Topf geben.

In einer separaten Schüssel Milch, Zucker und Salz mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Haben Sie keine Angst, Ihren hausgemachten Süßigkeiten Salz hinzuzufügen. Eine Prise Salz verhilft dem süßen Dessert zu seinem besonders reichen Geschmack.

Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer oder Schneebesen glatt.

Gießen Sie die Dottermasse vorsichtig in einem dünnen Strahl in die heiße Milch.

Rühren Sie die Mischung um und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, um sie einzudicken. Die fertige Mischung hat eine ähnliche Konsistenz wie Vanillepudding... Nicht zum Kochen bringen!

Setzen weiße Schokolade in einem warmen Milch-Ei-Mischung, gut mischen und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.

Während die Milchmischung abkühlt, müssen Sie die Sahne schlagen. Damit die Sahne leichter zu schlagen ist, müssen Sie sie gut abkühlen.

Fügen Sie einen Beutel zu der gekühlten Schokoladenmischung hinzu Vanillezucker und Schlagsahne. Gießen Sie die Schokoladenmischung zum Abkühlen in eine beliebige Form und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

In etwa zwei Stunden haben Sie einen tollen Eisbecher.

Mit Schokolade oder Kokosflocken garnieren.

Eis mit Erdbeeren, Schokolade und Sesam

Eis mit Erdbeeren und Schokolade ist eines der beliebtesten Desserts für festlicher Tisch... Ein spektakulärer Leckerbissen lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig.

• Eiscreme (Eisbecher) - 200 gr
• Erdbeere - 100 gr
• Schokolade (dunkel) - 50 gr
• Sesam - 10 gr

Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel und geeigneten Utensilien vor.

Erdbeeren gut waschen, Wasser abtropfen lassen und in kleine Spalten schneiden.

Geben Sie das Eis in einen praktischen Behälter - eine Schüssel oder einen Topf.

Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit Eis mischen.

Die Eismischung in eine Schüssel oder ein hübsches Glas geben.

Die Schokolade reiben und über das Eis streuen.

Mit den restlichen Erdbeerscheiben garnieren. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Eis mit Sirup und Schokoladenstückchen

Alle Liebhaber von hausgemachten Süßigkeiten werden dieses Eis mit Sirup und Schokolade lieben. Dies ist der einfachste Eisgenuss, den Sie zu Hause zubereiten können.

• Eiscreme (Eisbecher) - 200 gr
• Sirup - 50 gr
• Schokolade (dunkel) - 50 gr

Eiscreme in eine Schüssel, ein Glas oder ein anderes Serviergerät geben.

Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Den Sirup über das Eis gießen und mit Schokolade bestreuen. Dessert kann mit frischem oder garniert werden Dosenbeeren aus Marmelade.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten - Sie können eine Vielzahl von Sirupen, Marmeladen und Konfitüren nach Ihrem Geschmack verwenden.

Minzeis mit Schokolade für ein festliches Fest

Minzeis mit Schokolade ist ein tolles erfrischendes Dessert, das Sie nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch überraschen wird das Auftreten. Die schönste Delikatesse ideal für ein festliches Fest.

• Milch - 1 Glas
• Sahne (30-33%) - 2 Tassen
• Zucker -1 Glas
• Salz - 1 Prise
• Minze - 1 Bund
• Eigelb - 5 Stück
• Zartbitterschokolade - 100 gr

Essen zubereiten.

Sahne, Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben. Die cremige Mischung bei schwacher Hitze erhitzen und aufkochen.

Minze waschen, überschüssiges Wasser abgießen und in den Topf geben.

Die Sahne vom Herd nehmen und 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Die abgekühlte, cremige Mischung durch ein Käsetuch abseihen und erneut zum Köcheln bringen.

In einer separaten Schüssel müssen Sie das Eigelb gut schlagen. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden - das Eigelb sollte hell und gleichmäßig werden.

Gießen Sie die Eimasse in die heiße cremige Mischung. Gut mischen und einige Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.

Abkühlen lassen Milchcreme auf Raumtemperatur bringen, in einen geeigneten Behälter zum Einfrieren geben. Das Eis ist in etwa 2-3 Stunden fertig.

Die Schokolade reiben oder in kleine Stücke brechen. Erhitzen Sie es in einem Wasserbad, um es gut zu schmelzen.

Das fertige Eis in eine Vase oder ein Glas geben und mit Schokolade übergießen.

Sie können das Eis nach Belieben dekorieren - alles hängt von Ihrer Fantasie und Laune ab.

Schauen Sie sich das Foto von Eis mit Schokolade an - das sind die meisten einfache Möglichkeiten ein tolles Dessert dekorieren:

Eis mit Schokoladenstückchen wird zu einer echten Dekoration auf der festlichen Tafel:

Jetzt wissen Sie, wie man Eis mit Schokolade macht - wählen Sie ein beliebiges Rezept und kochen Sie es für sich und Ihre Lieben. Guten Appetit!

Guten Tag allerseits!

Am Vorabend der nächsten Feiertage, in Erwartung des Frühlings, wenn die Gedanken an Geschenke und Treffen mit Familie und Freunden in meinem Kopf sind, möchte ich auf einem kulinarischen Blog über etwas Leichtes und Angenehmes sprechen, wie man sich gegenseitig erfreuen kann, was für alle angenehm sein wird. Über Eis!

Ich würde sogar sagen, dass dies ein Liebespost für Eis ist)) Ich frage mich, ob es Leute gibt, die diese magische Delikatesse nicht mögen?

Wir lieben es einfach! Wenn im Sommer jeder auf der Straße portioniertes Eis isst, dann ist es in der kalten Jahreszeit so toll, eine Schachtel Eis mit nach Hause zu nehmen, in Schüsseln zu füllen, zu gießen oder mit Ihren Lieblingszusätzen zu bestreuen, die das Eis gleichmäßig machen schmackhafter und genießen, trotz der Kälte vor dem Fenster.

Über diese Zusätze oder Toppings für Eiscreme möchte ich euch erzählen. Sie sind sehr einfach und so beliebt, dass sie sofort hergestellt werden. Dank ihnen wird aus einem gewöhnlichen Eis unglaublich lecker Eisdessert.

Bananensandy

Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter gelernt, und sie hat es einmal aus dem „Buch über leckeres und gesundes Essen“ herausgeschrieben.

Zutaten:

- Banane;

- Orangensaft

Schneiden Sie die Banane in Kreise, legen Sie sie auf Eis. Orange halbieren, Fruchtfleisch einschneiden, Saft auspressen, Eis darüber gießen. Sie können auch normalen Tetrapak-Saft verwenden.

Es war für mich überraschend, dass sowjetischen Hausfrauen angeboten wurden, Eis mit Bananen und Orangen zu essen, aber das Rezept ist wunderbar! Die Säure von Orangensaft, die Süße einer Banane und die Zartheit eines Eises werden so köstlich kombiniert. Mama verwöhnt uns an Feiertagen oft mit solchem ​​Eis.

Kamtschatka-Eis

Der Name ist, weil wir dieses Eis zum ersten Mal probiert haben, als wir in Neujahrsferien fuhr in den Urlaub nach Kamtschatka. Es gab viele ungewöhnliche Dinge für uns, angefangen von Landschaften, Vulkanen bis hin zum Schwimmen in Pools mit heißem Wasser unter freiem Himmel.

Aber die kulinarische Entdeckung war für mich genau dieses Eis, das uns zum Nachtisch serviert wurde: gegossenes Kiwi-Fruchtpüree. Freunde, das ist genial, ungewöhnlich, sehr lecker! Und es ist so einfach, was seltsam ist, warum habe ich nicht selbst daran gedacht?

Zutaten:

- Kiwi-Fruchtfleisch

Zum Kochen die Kiwi putzen, das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden, Kartoffelpüree mit einem Mixer unterrühren, Eis darüber gießen.

Unglaublicher Geschmack und sehr schöne Kombination von säuerlich zartes Püree Kiwi und süßes Eis!

Babyeis

Diese Option wird besonders von Kindern geliebt. Und ich mag es für die Kombination der Konsistenzen: weiches Glatteis und Candy-Nuss-Krümel.

Zutaten:

- Schokoriegel (oder mit dichter Füllung)

- 3 Hälften Walnuss

Die Proportionen sind ungefähre Angaben. Anstelle von Süßigkeiten können Sie ein Stück Schokolade nehmen. Bonbons und Nüsse auf einer feinen Reibe reiben, mischen. Mit der resultierenden Krume Eiscreme bestreuen.

Sanddorn-Eis

Zutaten:

- Sanddorn, mit Zucker püriert

So serviert man Eis am einfachsten: Marmelade, Marmelade. Aber süßes Eis mit süßer Marmelade ist meiner Meinung nach etwas übertrieben. Daher schlage ich vor, dass es besser ist, eine mit Zucker pürierte Beere zu nehmen (sie enthält weniger Zucker als in Marmelade) und Beeren oder Früchte zu verwenden, die an sich nicht sehr süß sind (keine Erdbeeren oder Pfirsiche, sondern zum Beispiel Meer Sanddorn oder Geißblatt).

Und noch ein paar Worte zu

Wie wählt man Eis aus?

Wählen Sie nach Möglichkeit echtes Eis, das Bekannte in die Komposition einbezieht einfache Zutaten: Milch, Sahne, Zucker ... Keine Zugabe Pflanzenöl/ Pflanzenfett / Milchfettersatz, Farbstoffe, Konservierungsstoffe etc. Andernfalls können Sie ein geschmackloses Produkt mit einem unangenehmen Nachgeschmack von Fremdfett erhalten.

Ich hoffe, Sie bekommen die Gelegenheit, echtes Eis zu kaufen. In unserer Kleinstadt produziert zum Glück die örtliche Molkerei immer noch das gleiche Eis, echtes Eis und sogar das Eis am Stiel sind mit Schokolade überzogen und nicht nur mit einer süßen braunen Masse.

**************************************************************

Freunde, um ehrlich zu sein, ich verfolge mit diesem Artikel auch meine eigenen egoistischen Ziele)) Sicherlich liebst du auch Eis und fügst vielleicht auch noch etwas Leckeres hinzu. Teilen Sie Ihre bevorzugten Optionen. Wir sind große Liebhaber dieser kalten Delikatesse und ich als Hauptliebhaber auf der Suche nach Neuem interessante Möglichkeiten) Vielen Dank im Voraus)

Helfen Sie sich selbst und behandeln Sie Ihre Lieben!

Und ich gratuliere unseren lieben Männern zum Tag des Verteidigers des Vaterlandes!

Mit Liebe, Elena Nazarenko

Das leckerste hausgemachte Eis ist in unserer Auswahl! Bereiten Sie zu, was Sie mögen - Eis, cremig, Schokolade!

• Sahne von 33% - 200 ml;
• milch - 100 ml;
• eigelb - 2 Stk.;
• zucker - 60 g;
• Vanilleschote - 1 Stk.

Milch mit Zucker in einem kleinen Topf mit dickem Boden mischen. Vanilleschote mit einer Messerklinge über die gesamte Länge einschneiden, entkernen und ebenfalls zur Milchmasse geben. Vanille verleiht Ihrem Eis einen köstlichen natürlichen Geschmack, aber mangels dieser Zutat können Sie mit einem Päckchen Vanillezucker oder einer Prise Vanillin auskommen. Wir erwärmen die Mischung heiß, bringen sie jedoch nicht zum Kochen.

In einem anderen Behälter das Eigelb vorsichtig mit einem Schneebesen verreiben. In diesem Fall müssen wir nur Homogenität erreichen - die Masse sollte nicht geschlagen werden, da sich sonst Schaum auf der Oberfläche bilden kann, was die Zubereitung des Eises erschwert.

Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strahl in das zerkleinerte Eigelb und rühren Sie die Mischung ständig um.

Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in einen Topf, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie, bis sie leicht eingedickt ist. Wichtig ist, die Milch nicht zu überhitzen, da sonst das Eigelb gerinnen kann! Um dieses Ärgernis zu vermeiden, wählen Sie einen Topf mit schwerem Boden zum Kochen der Sahne und kochen Sie bei schwacher Hitze. Vergessen Sie auch nicht, die Sahne ständig zu rühren, besonders am Boden (dafür verwenden Sie am besten einen Silikon-Kochspatel).

Wir prüfen die Bereitschaft wie folgt: Wir fahren mit dem Finger über den Silikonspatel. Wenn die Spur klar bleibt und nicht mit Sahne aufschwimmt, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Tipp: Wenn das Eigelb zusammengerollt ist, können Sie die Masse durch ein feines Sieb mahlen oder mit einem Stabmixer pürieren. Der Eiergeschmack des Eises wird sich jedoch leider nicht mehr vermeiden lassen. In diesem Fall ist es besser, die Pfanne eher früher als später vom Herd zu nehmen.

Die frisch zubereitete Sahne auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Parallel dazu die kalte Sahne steif schlagen.

Die abgekühlte Sahne auf die Schlagsahnemasse geben und verrühren. Die Mischung 3 Stunden im Gefrierschrank abkühlen lassen. Während dieser Zeit ist es notwendig, den Behälter 5-6 Mal herauszunehmen und die Masse gründlich zu mischen, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden und eine glatte und homogene Textur zu erhalten.

Wenn das Werkstück in der Konsistenz wie Softeis aussieht und sich schwer mischen lässt, Masse in eine Silikonform geben, mit einem Deckel abdecken und für weitere 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen (kann man über Nacht stehen lassen).

Lassen Sie das gefrorene Eis vor dem Servieren eine Weile bei Raumtemperatur stehen. Dann sammeln wir die leicht geschmolzene Masse mit einem Eislöffel auf und formen Kugeln. Optional ergänzen wir das Dessert mit Schokostückchen, Minzblättern oder Beeren.

Rezept 2: hausgemachtes Eis – cremiger Eisbecher

• 500-600 gr Schlagsahne (Fettgehalt ab 30%)
• 100 Gramm Puderzucker (oder Feinzucker)
• eine Prise Vanillin

Gekühlte Sahne, Puderzucker und etwas Vanille in eine tiefe Schüssel geben. 4-5 Minuten zu einem luftigen, stabilen Schaum schlagen.

Gib die geschlagene Mischung in einen Plastikbehälter.

Wir legen es für die Nacht in den Gefrierschrank.

Wir nehmen das fertige Eis heraus, lassen es etwas auftauen und können es in die Schalen legen.

Ein solches Eis kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden - unter Zugabe von Kakao (Johannisbrot), gefrorenen Beeren - besonders lecker mit Geißblatt (nur die Beeren müssen zuerst mit einem Mixer püriert und dann zur geschlagenen Mischung gegeben und geschlagen werden .) wieder).

Rezept 3: Wie macht man hausgemachten Eisbecher?

Das Rezept für hausgemachten Eisbecher kann zu Hause reproduziert werden, es wird sehr lecker, natürlich und schmeckt wie ein sowjetisches Eis.

• Eigelb (4 Stk.);
• Milch (300 ml);
• Sahne (33%, 300 ml);
• Puderzucker (180 g);
• Vanillin (½ TL).

Also zuerst die Milch zum Kochen bringen und dann auf ca. 30 Grad abkühlen.

Puderzucker und Vanillezucker zum Eigelb geben.

Schneebesen.

Milch einfüllen. Nochmal schlagen.

Wir machen ein leises Feuer und halten unter Rühren, bis die Mischung eindickt. Wie alle anderen raten, können Sie die Dichte überprüfen, indem Sie mit dem Finger über den Spatel gleiten - wenn eine deutliche Markierung vorhanden ist, ist die Mischung fertig.

Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.

Währenddessen die Sahne schlagen.

Mit gekühlter Sahne mischen.

Wir geben die gesamte Mischung in einen Behälter, in dem es für uns bequem ist, zukünftiges Eis mit einem Mixer zu mischen.

Dann nehmen wir es heraus und mischen es schnell (damit das Eis keine Zeit zum Schmelzen hat) mit einem Mixer.

Legen Sie es wieder für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Wir wiederholen den Vorgang noch 2-3 Mal im Abstand von 30-60 Minuten. Dank des Mixers erhält das Eis die gewünschte Struktur. Mit dem Mixer können Sie Eiskristalle mahlen und eine Luftmasse bilden.

Wenn das Eis vollständig gefroren ist, nehmen Sie es heraus und formen Sie mit einem speziellen Löffel Kugeln. Zuvor können Sie Eis für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es ein wenig schmilzt - es ist viel bequemer, auf diese Weise Kugeln zuzubereiten.

Wir legen das Eis in die Schüsseln und bestreuen oder gießen mit dem, was wir lieben. Ich bin geriebene Schokolade. Selbstgemachtes Eis steht dem im Laden gekauften Eis in nichts nach und der Inhalt enthält garantiert keine "unnötigen" Zusatzstoffe. Das Rezept wurde überprüft.

Rezept 4: hausgemachter Eisbecher aus Milch

• milch - 1 Glas;
• butter - 25 Gramm;
• eigelb - 1 Stück;
• zucker - ½ Tasse;
• Vanillezucker - 5 Gramm;
• Stärke - ½ TL.

Kombinieren Sie Zucker, Stärke und Vanillezucker in einem praktischen tiefen Behälter.

Fügen Sie ein Eigelb hinzu.

Mahlen Sie die Masse glatt. Gießen Sie etwas Milch ein.

Schicke die restliche Milch zum Feuer. 25 Gramm hinzufügen Butter... Die Butter muss echt sein, bestehend aus 100 Prozent Sahne aus Kuhmilch... Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Gießen Sie die Eiermischung in die gekochte Milch. Unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und in kaltes Wasser legen. Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.

Gießen Sie die kalte Mischung in Formen. Es können große oder kleine Portionen sein. ich habe einen großen Silikonformen und Formen für Kleinwagen.

Schicken Sie die Formen für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.

Kleine Eisdosen sind in 30-50 Minuten fertig. Hol es raus Silikonformen sehr einfach.

Aus einer großen Form das Eis auf portionierte Teller löffeln. Es ist unglaublich lecker, zart und aromatisch.

Rezept 5: wie man zu Hause ein Eis macht

• 0,5 Liter Sahne (je höher der Fettgehalt, desto schmackhafter wird das Eis)
• ¾ Gläser Zucker
• 4 Hühnereier
• Schokoladenkekse (oder andere Geschmacksrichtungen)

Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

Mit einer Gabel gut verquirlen und den Zucker mahlen. Sahne einfüllen und nochmals gut verrühren.

Gießen Sie die resultierende Mischung in einen kleinen Topf und stellen Sie sie auf sehr niedrige Hitze. Rühren Sie ständig, Sie können es nicht zum Kochen bringen, sonst kräuseln sich die Eier. Vom Herd nehmen, wenn die Masse zu verdicken beginnt, die Konsistenz sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.

Insgesamt hält die Pfanne 15 - 20 Minuten im Feuer, die Bereitschaft der gewünschten Konsistenz können Sie auch feststellen, indem Sie mit dem Finger über den Löffel gleiten. Wenn der Löffel ganz in der Sahne ist und ein Fingerabdruck zurückbleibt, ist die hausgemachte Eismischung fertig.

Gießen Sie die Masse nach dem Entfernen vom Herd in eine beliebige Schüssel, die zum Einfrieren geeignet ist. Im Allgemeinen kann jeder Kunststoffbehälter in Lebensmittelqualität verwendet werden.

Fügen Sie eine beliebige Füllung hinzu (in diesem Fall zerbröckelte Kekse oder Sie können Beeren, Schokoladenstückchen oder Fruchtstücke verwenden).

Etwa eine Stunde stehen lassen, damit die Mischung etwas abkühlen kann (die Mischung kühlt schneller ab, wenn Sie den Behälter mit in die Spüle stellen) kaltes Wasser). Dann den Behälter mit der Mischung in den Gefrierschrank stellen. Hausgemachtes Eis wird hart und wird allmählich dicker. Die Verdickungszeit kann 5 bis 6 Stunden betragen, daher ist es besser, dies nachts oder morgens zu tun, damit Sie es am Abend genießen können.

Vor dem Servieren den Behälter mit hausgemachtem Eis mit Sahne aus dem Gefrierschrank nehmen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit einem Esslöffel kleine Kugeln aus dem vorbereiteten Eis rollen (wenn kein spezieller Löffel für Eis vorhanden ist) und in hohe Gläser, Schüsseln oder Teller geben. Eis kann mit geriebener Schokolade oder Beeren garniert werden. Sofort servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: Wie macht man aus Milch ein Eis? (Schritt für Schritt Fotos)

• Milch - 2,5 Tassen
• Zucker - 1 Glas
• Vanillin - nach Geschmack

Milch in einen selbstgemachten Topf gießen, die Milch zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und die Milch auf 36 Grad abkühlen lassen.

Fügen Sie dem Eigelb Zucker und Vanillin hinzu (wenn Sie Vanilleeis machen möchten, kein normales Eis). Gut mischen und die Masse mahlen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.

Rühren Sie die resultierende Masse ständig um und gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl hinein.

Wir erhitzen die endgültige Mischung bei schwacher Hitze, während wir nicht aufhören zu rühren. Die Mischung sollte eindicken.

Kühlen Sie die resultierende Mischung, zuerst unsere Sahne, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.

Gießen Sie die Sahne in eine separate Schüssel. Schlagen Sie die Sahne, bis sie eindickt.

Schlagsahne zur abgekühlten Sahne geben und die Mischung verrühren.

Gib die Mischung in einen Plastikbehälter, bedecke sie mit einem Deckel und stelle sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir die leicht gefrorene Mischung heraus, schlagen mit einem Mixer und stellen sie wieder in den Gefrierschrank. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal.

Dann lassen wir die Masse des zukünftigen Eises 3 Stunden im Gefrierschrank. Somit ist unser Eis fertig. Um das Eis etwas weicher zu machen, stelle es vor dem Servieren 20 Minuten in den Kühlschrank.

Rezept 7: Zartes Schokoladeneis (mit Foto Schritt für Schritt)

Wie Sie wissen, ist hausgemachtes Eis viel schmackhafter und gesünder als das gekaufte. Ich schlage vor, hausgemachtes Schokoladeneis zu machen. Es stellte sich als weich, homogen, ohne Eiskörner heraus. Hat einen reichen Schokoladengeschmack und -farbe.

• 50 g Schokolade;
• 3 Gläser Milch;
• 4 Eigelb;
• 200g Zucker.

Das geschlagene Eigelb zur Schokoladen-Milch-Mischung geben. Damit das Eigelb nicht gerinnt, nach und nach einfüllen und sofort umrühren. Bei schwacher Hitze kochen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist, ohne dass die Mischung kocht.

Die Konsistenz der Mischung sollte so sein, dass eine Spur zurückbleibt, wenn Sie mit dem Finger über den Löffel streichen.

Die selbstgemachte Schokoladen-Eiscreme-Mischung in eine zum Einfrieren geeignete Form gießen, mit Frischhaltefolie oder Folie abdecken und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Puderzucker - 6 Esslöffel

Trennen Hühnereigelb aus Proteinen. Das Eigelb mit drei Esslöffel Puderzucker schlagen, bis die Eigelbmasse klar ist. Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker schaumig schlagen.

Milch zur Eigelbmischung gießen und mit einem Schneebesen verquirlen.

Die Sahne mit einem Mixer cremig schlagen. Kondensmilch hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist.

Eigelb-Milch-Mischung und Vanillin zur cremigen Masse geben. Schneebesen.

Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu. Mit einem Mixer oder Kranz schlagen.

Bedecke den Behälter Frischhaltefolie und ins Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde das Eis herausnehmen und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2-3 Mal und lassen Sie ihn vollständig einfrieren.

Hausgemachtes Eis ist fertig!