Aus einfachen Produkten können Sie ein köstliches, fast festliches Gericht zubereiten.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen- ein Gericht 3 in 1. In der Regel wird es mit serviert Gemüse(frisch oder aus der Dose) bzw Grüner Salat.

Aber auch wenn Sie kein Produkt (Hackfleisch oder Pilze) haben, kann der Auflauf aus 2 Zutaten hergestellt werden: Kartoffeln und Pilze oder Kartoffeln und Hackfleisch. Es wird trotzdem lecker! Haben Sie keine Angst zu experimentieren.

Zutaten:

Zwiebeln - 1-2 Stück;

Hackfleisch - 200-300 g;

Pilze - gekochte Pfifferlinge - 200-300 g.;

Kartoffeln - 5-7 Stück;

Pflanzenöl;

Salz - nach Geschmack;

Gewürze - Kurkuma, mediterrane Kräuterwürze, Würze für Fleisch, Hackfleisch, Koteletts etc. andere nach Geschmack.

Kochen:

Bereiten Sie alle Produkte vor.

Pilze. Dieses Rezept verwendet gekochte Pfifferlinge, die in einem Fleischwolf gedreht werden (mit solchen Hainbuchen ist der Auflauf weicher und zarter).

In Abwesenheit von Pfifferlingen eignen sich auch andere Pilze: Champignons, Pilze, Austernpilze oder Champignons. Gefrorene oder frische Pilze sollten leicht gekocht werden, trockene Pilze sollten eingeweicht und dann gekocht werden. Pilze können auf zwei Arten verwendet werden: 1. In einem Fleischwolf drehen oder 2. Fein hacken und mit Zwiebeln anbraten.

Hackfleisch. Dieser Auflauf verwendet gehacktes Hähnchen mit mediterranen Kräutern.

Aber auch das sehr beliebte Schweine- und Rinderhackfleisch oder einfach nur Schweinefleisch ist geeignet. Zarte Delikatesse Hackfleisch wird aus Kaninchen oder Nutria gewonnen.

Die Zwiebel wird wiederum zuerst bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie goldbraun und duftend ist, und dann wird Fleisch hinzugefügt und alles wird zart gebraten. Um keine dichten Klumpen zu bilden, sollte Hackfleisch ständig gemischt werden. Am Ende Salz nach Geschmack und Gewürze hinzufügen: Oregano, gemahlener Dill, Koriander oder andere nach Belieben.

Kartoffel. Schälen, schneiden, in einen Topf geben und weich kochen. Um Kartoffelpüree weich und nicht klumpig zu machen, kochen Sie das Gemüse, bis es vollständig gekocht ist. Sie können sogar die Verdauung zulassen. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, pürieren Sie sie wie gewohnt. Kann hinzugefügt werden Milch, dann wird der Auflauf mit der Zugabe saftig Eier- dichter, es ist gut, die Form beim Schneiden und Hinzufügen beizubehalten Kurkuma Sie erhalten ein leuchtend gelbes Püree mit einem köstlichen Geschmack und Aroma, ein cremiger und süßer Nachgeschmack erscheint, wenn Sie es hinzufügen Butter etc. kann jeder nach Lust und Laune experimentieren. Übrigens sind für einen solchen Auflauf auch die gestrigen, nicht gegessenen Kartoffeln geeignet, nur muss sie bereits in einem Fleischwolf gescrollt werden, und der Rest ist gleich.

In unserem Rezept werden Kartoffelpüree mit Kurkuma und Salz nach Geschmack versetzt.

Eine Bratpfanne oder Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Einen Teil des Kartoffelpürees (1/2 der Gesamtmenge) darauf geben, dann eine Schicht Hackfleisch, Champignons darauf, alles mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken. Glatt, Sie können schöne Muster zeichnen, mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.

Auf Wunsch können Sie geriebenen Käse darüber streuen oder mit einem geschlagenen Ei einfetten.

Im Ofen bei 200 Grad 20-30 Minuten goldbraun backen. Sie können auf dem Herd unter dem Deckel backen, aber dann funktioniert der Chip oben nicht mehr. Nach 20-30 Minuten ist der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons fertig. Um das portionierte Stück leicht aus der Form lösen zu können, etwas abkühlen lassen.

Wie Sie sehen können - das einfach und glaube mir sehr schmackhaft!

Guten Appetit wünscht Ihnen maystroff.ru

Sehr oft rätseln unsere Hausfrauen darüber, was sie für ihre Familie kochen sollen. Damit es lecker und befriedigend war und den Magen nicht zu schwer belastete und ein wenig ungewöhnlich war. In diesem Fall können wir ein Gericht wie Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen anbieten. Letzteres kann auf vielfältige Weise verwendet werden, wir werden Regenmäntel im ersten Rezept haben. Der Geschmack des fertigen Gerichts ist erstaunlich, dank Hackfleisch mit Pilzen ist es sehr befriedigend und saftig.

Das erste Rezept für einen leckeren Kartoffelauflauf

Für vier Portionen benötigen wir: 300 Gramm Schweine- und Rindfleisch, ein Kilogramm Kartoffeln, 300 Gramm Pilze, eine Zwiebel und Karotte, 100 Gramm Hartkäse, 50 ml Mayonnaise, zwei Esslöffel Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer und Salz.

Und jetzt darüber, wie man einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen zubereitet. Regenmäntel 20-30 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl, bis sie eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie sie weitere fünf Minuten. Hackfleisch zum Gemüse geben, gut mischen, pfeffern, salzen. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln darauf, leicht salzen.

Pilze zum Hackfleisch geben, mischen, darauf legen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Wir machen ein Mayonnaise-Netz. Kann in mehrere Schichten unterteilt werden. Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken es in den auf 180-190 Grad erhitzten Ofen. Kartoffelauflauf im Ofen ist in 40 Minuten fertig.

Ein anderes Rezept - etwas schwieriger

Zutaten: Kartoffeln - sechs Knollen, gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 0,4 kg, Hartkäse - 100 Gramm, Pilze - 150 Gramm, eine Zwiebel, Sauerrahm - 100 Gramm, Mayonnaise - 100 Gramm, ein Hühnerei, Knoblauch - zwei Nelken . Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für Kartoffelauflauf.

Wir waschen und putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Scheiben, Zwiebeln - in halbe Ringe, Pilze - in Streifen. Hackfleisch salzen und mit Pilzen mischen. Drei Käse auf einer groben Reibe. Schmieren Sie die Form mit Öl und geben Sie sie hinein: die Hälfte der Kartoffeln (Pfeffer, Salz), Zwiebel, Hackfleisch mit Pilzen, geriebener Käse. Dann - wieder eine Schicht Kartoffeln, Pfeffer, Salz und alles mit Füllung füllen. Wo nehmen wir es? Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben, rohes Ei, Pfeffer, Salz, gründlich mischen.

Wir stellen das Formular in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen bis es gar ist. Etwa fünf Minuten vorher das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und zurück in den Ofen stellen. Warten darauf, dass es schmilzt. Auf diesem Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, mit Champignons ist es fertig. Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Kartoffelpüree Auflauf Rezept

Dieses Gericht ist eines unserer Lieblingsgerichte aus der Kindheit. Dieses Rezept für Kartoffelauflauf wird aus Kartoffelpüree mit Zusatz von Hackfleisch sowie geriebenem Käse hergestellt, wodurch die Form beim Schneiden erhalten bleibt und ein zusätzlicher, interessanter und pikanter Geschmack erhalten wird.

Um das Gericht zuzubereiten, brauchen wir: ein halbes Kilogramm Rinderhackfleisch, eine Zwiebel, ein Dutzend Kartoffeln, 150 Gramm Käse, drei Hühnereier, drei Esslöffel Semmelbrösel, zwei oder drei Esslöffel Sauerrahm. Nun, jetzt ein Schritt-für-Schritt-Rezept, wie man Kartoffelauflauf im Ofen zubereitet.

Kochvorgang

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Zu Püree pürieren, abkühlen lassen. Dann Mehl und Eier hinzufügen, gründlich mischen. In Pflanzenöl anbraten, in einer Pfanne gehackte Zwiebeln schälen. Wir verteilen das Hackfleisch darauf, braten alles zusammen und kneten mit einer Gabel, Pfeffer und Salz. Fertige Füllung wird gekühlt. Schmieren Sie ein tiefes Backblech mit Pflanzenöl und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln. Dann die Hälfte des Pürees, eine Schicht aus der Hälfte des geriebenen Käses, das Hackfleisch, den restlichen Käse und die Kartoffeln auslegen.

Wir glätten die Oberfläche, fetten sie mit Sauerrahm ein und bestreuen unser „Design“ mit Semmelbröseln. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech hineinschicken. Wir kochen, bis der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch mit einer goldenen, schönen Kruste bedeckt ist. Herausnehmen und mit Folie oder einem Deckel abdecken. Lassen Sie es ziehen, die Schichten sollten sozusagen zusammenhalten. Alles, das Gericht ist fertig.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, mit Pilzen - Kochen ohne Braten

Für den Fall, dass ein solches Gericht schnell zubereitet werden muss, empfehlen wir diese Option.

Zutaten: gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 400 Gramm, frische Pilze - 150 Gramm, Kartoffeln - 6-7 mittelgroße Stücke, eine Zwiebel, Hartkäse - 150 Gramm, gemahlener Pfeffer, Salz.

Zum Gießen: Sauerrahm - 250 ml, Knoblauch - drei Nelken, Hühnerei - eine, Pfeffer, Salz. Schalten Sie den Ofen ein und beginnen Sie mit der Zubereitung von Speisen. Pilze in Würfel schneiden. Pfeffer, Salz, mit aromatischen Kräutern bestreuen und mit Champignons kombinieren. Glatt rühren und ggf. etwas Milch oder Wasser hinzugeben. Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in eine mit Öl, Pfeffer und Salz gefettete tiefe Backform geben, das Hackfleisch verteilen und nivellieren.

Fügen Sie gepfefferte und gesalzene Kartoffeln hinzu, gießen Sie dann saure Sahne mit Ei, Knoblauch und Gewürzen. Jetzt legen wir es 40-50 Minuten in den Ofen, 5-7 Minuten, bevor die Bereitschaft mit geriebenem Käse zerkleinert wird. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen ist fertig. Etwas abkühlen lassen, portionieren und servieren.

Die Gastgeberin steht jeden Tag vor der Frage, was sie zum Abendessen für die Familie kochen soll. Mein Mann mag Kartoffelauflauf sehr, deshalb koche ich ihn sehr oft. Das einzige, was ich lieber experimentiere, neue Zutaten hinzufügen, die Art des Kochens ändern. Und es stellt sich immer als köstlicher und gleichzeitig anderer Auflauf heraus. Heute koche ich einen leckeren Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons in Sauerrahmsoße mit Käse. Ich mache die Sauce mit Knoblauchzusatz, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht.

- Kartoffeln - 500-600 Gramm;

- frische Pilze - 400-500 Gramm;

- Hackfleisch - 400 Gramm;

- Zwiebeln - 2 Köpfe;

- Sauerrahm - 200 ml;

- Knoblauch - 3-4 Nelken;

- Hartkäse - 100 Gramm;

- Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kartoffelauflauf nach diesem Rezept ist nicht schwer zuzubereiten und vor allem schnell genug, und Sie haben Zeit für andere Hausarbeiten. Also fangen wir an zu kochen.

Zuerst wasche ich die Pilze sorgfältig und schneide sie in mittelgroße Scheiben. Danach verschwende ich keine Zeit und verteile die Pilze sofort auf einer vorgewärmten Pfanne. Vergessen Sie nicht, etwas Öl in die Pfanne zu geben.

Sofort habe ich Feuer gelegt und den Kadaver bis zur Hälfte unter geschlossenem Deckel gekocht. Ich ziehe es vor, die Pilze lange zu köcheln, und wenn sie anfangen, auf der Pfanne zu brennen, dann gebe ich etwas Wasser hinzu und lasse weiter köcheln. Die Gesamtkochzeit für Pilze beträgt etwa 20 Minuten.

Ich schneide die Zwiebel und füge sie zu den bereits leicht gedünsteten Pilzen hinzu.

Kadaverpilze mit Zwiebeln weitere 5 Minuten unter geschlossenem Deckel salzen.

Als nächstes gehe ich zu Hackfleisch über. Für meinen duftenden und leckeren Kartoffelauflauf verwende ich gekauftes Hackfleisch. Wenn Sie selbstgemachtes Hackfleisch bevorzugen, dann drehen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf und fügen Sie nach Belieben Zwiebeln und Gewürze hinzu.

Ich taue Hackfleisch komplett auf. Ich habe es auf die Pfanne gelegt. Salzen und ebenfalls in Öl 15 Minuten braten.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform gegeben. Ich füge ein wenig hinzu.

Pilze auf den Kartoffeln verteilen.

Ich bereite die Sauce für die Füllung vor. Den Knoblauch durch eine Reibe mahlen und mit saurer Sahne mischen. Mit einem Schneebesen gründlich schlagen und über die Pilze gießen, dabei leicht nivellieren.

Ich verteile die zweite Hälfte der Kartoffeln darauf. Nach Geschmack salzen.

Ich schiebe die Form mit Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons in den Ofen und backe etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.

Nach 30 Minuten nehme ich den Auflauf aus dem Ofen, überprüfe ihn auf Bereitschaft. Käse einreiben und mit Käse bestreuen.

Zurück in den Ofen geben und backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Käse und Pilzen ist fertig.

Ich kühle das Gericht leicht ab und serviere es auf dem Tisch. Am liebsten serviere ich den Auflauf mit einem frischen Gemüsesalat oder einer Gemüsevorspeise. Es stellt sich ein sehr leckeres und befriedigendes Abendessen heraus.

Aus einfachen Produkten entsteht ein köstliches, fast festliches Gericht. Kartoffel-, Pilz- und Fleischauflauf ist schnell, lecker und ganz einfach. Wir kochen das Gericht im Ofen und Slow Cooker. Originalrezepte Schritt für Schritt: "Orangen"-Auflauf mit Karotten und "Überraschung" mit geschmolzenem Käse. Geheimnisse des Kochens der Hauptprodukte des Gerichts.

Mittlerer Schwierigkeitsgrad

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen ist ein Gericht 2 in 1. In der Regel wird es mit Gemüse (frisch oder aus der Dose) oder Salat serviert. Sie können jede Sauce darüber gießen: Knoblauch, Nuss, Tomate usw. Um den Auflauf richtig zu kochen, müssen Sie die Geheimnisse des Kochens jeder seiner Zutaten kennen.

Feinheiten nach Wahl und Kochgeheimnisse

• Pilze. Für das Rezept eignen sich Champignons, Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge oder Champignons. Gefrorene Pilze sollten vor dem Braten leicht gekocht werden. Nicht zu fein schneiden, damit sie beim Braten nicht anbrennen. Wenn viel Flüssigkeit in der Pfanne freigesetzt wird, dann etwas unter dem Deckel köcheln lassen, wenn der gesamte Saft freigesetzt ist, abtropfen lassen und die Pilze mit Butter ohne Deckel braten.
• Hackfleisch. Das beliebteste und leckerste Hackfleisch oder einfach nur Schweinefleisch. Sie können auch Hühnchen nehmen. Zarte Delikatesse Hackfleisch wird aus Kaninchen oder Nutria gewonnen. Die Zwiebel wird wiederum zuerst bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie halb gar ist, und dann wird Fleisch hinzugefügt.
• Kartoffeln. Um Kartoffelpüree weich und nicht bitter zu machen, kochen Sie das Gemüse, bis es vollständig weich ist. Sie können sogar die Verdauung zulassen. Bitterkeit wird durch einen grünen Belag unter der Haut und schwarze Fäulnisflecken hervorgerufen. All dies sollte sorgfältig entfernt werden. Ein cremiger und süßer Nachgeschmack entsteht, wenn Milch und Butter hinzugefügt werden. Milch kann durch Wasser ersetzt werden, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, und Butter durch Sahne.

Klassische Rezepte für Aufläufe mit Hackfleisch und Pilzen

Im Ofen

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 800 g;
• milch - 100 ml;
• Ei - 2 Stück;
• hartkäse - 100 g;
• Butter - 80 g;
• Hackfleisch - 500 g;
• Champignons - 300 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree machen. 1 Ei zugeben und gut verrühren. Das Ei beeinflusst in diesem Fall direkt das „Kleben“ der Zutaten. Dadurch wird verhindert, dass die Schale beim Schneiden auseinanderfällt.
2. Püree unter Zugabe von Milch und 40 g Butter zubereiten. Kneten, bis die Klumpen verschwinden.
3. Den Käse reiben und ebenfalls zum Püree geben und gut vermischen.
4. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
5. Bewahren Sie die Pilze auf. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden.
6. 20 g Butter in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Hackfleisch einfüllen und 7-10 Minuten braten.
7. Die Form mit einem Stück Butter einfetten. Etwas von dem Püree verteilen. Dann Fleisch- und Pilzfüllung. Und mit dem restlichen Püree bedecken. Gut ausrichten. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Bei 200 Grad in den Ofen geben. Backzeit 20-30 Minuten bis sie goldbraun sind. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen ist fertig. Um das portionierte Stück leicht aus der Form lösen zu können, etwas abkühlen lassen.

In einem langsamen Kocher

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 500 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• pilze - 200 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• saure Sahne - 100 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Ei - 4 Stück;
• mehl - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - zur Schmierung;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Es ist vorzuziehen, gehacktes Huhn oder Schweinefleisch zu nehmen. Kartoffeln können in Scheiben geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden.

1. Hackfleisch mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Salz Pfeffer.
2. Pilze separat anbraten. Pilzgewürz hinzufügen. Wenn nicht, dann salzen und pfeffern.
3. Bereiten Sie die Sauce zum Gießen vor: Mischen Sie die Eier mit Mayonnaise und Sauerrahm. Etwas Salz und Mehl hinzufügen. Gut mischen.
4. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser. In einem Sieb abtropfen lassen, um alle überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
5. Fetten Sie den Boden und die Seiten des Multikochers mit Öl ein und legen Sie ein Drittel der Kartoffeln aus. Legen Sie die Füllung vorsichtig darauf. Dann noch ein Stück Kartoffeln. Streuen Sie die Pilze in einer gleichmäßigen Schicht. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und mit der Soße übergießen. Schütteln Sie die Schüssel leicht, um die Füllung zu verteilen.
6. Schalten Sie den Backmodus ein und kochen Sie 40 Minuten lang. Nach dem Abkühlen mit dem Dampfkorb herausnehmen.

In einem Slow Cooker „kleben“ die Produkte gut zusammen und das Gericht wird wie eine dichte Torte geschnitten. Die Ofenkartoffeln sind köstlich.

Rezept "Überraschung" mit Schmelzkäse

Das Highlight dieses Auflaufs mit Champignons, Kartoffeln und Hackfleisch ist der Schmelzkäse, der dem Püree beigegeben wird. Es verändert den Geschmack erheblich und das Kartoffelpad wird "cremig". Außerdem passen Schmelzkäse und Pilze gut zusammen. Das Grün ist eine großartige Ergänzung zum Geschmack. Dill, Petersilie, Rucola, Brunnenkresse oder Basilikum werden in den Fleischauflauf mit Pilzen gegeben.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 700 g;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 300 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• Pilze (Champignons, Austernpilze) - 400 g;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Ei - 3 Stück;
• milch - 1,5 Tassen;
• gehacktes Gemüse (trocken oder frisch) - 3 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Die gekochten Kartoffeln zu einem Püree pürieren. Werfen Sie ein Stück Butter (30 g) dazu und gießen Sie Milch (ein halbes Glas) ein. Salz.
2. Schmelzkäse kann mit einer Gabel zerdrückt, in einem Mixer zu einer Creme verarbeitet oder gerieben werden. Mischen Sie es mit Kartoffeln, bis es glatt ist.
3. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch weich braten.
4. Pilze in mittlere Stücke schneiden. In Butter anbraten.
5. Bereiten Sie die Sauce zu: Schütteln Sie die Eier, schlagen Sie sie mit Milch auf. Eine Prise Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Eine weite Auflaufform mit Butter einfetten. Ein Drittel der Kartoffeln auslegen. Hackfleisch mit Zwiebeln teilen. Einen weiteren Teil der Kartoffeln flachdrücken. Die Pilze gleichmäßig darüberstreuen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
7. Mit gehackten Kräutern bestreuen und über die Eiermilchsoße gießen. Auf Wunsch können Sie Hartkäse reiben.
8. In den vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten bei 180 Grad garen.

Sie können diesem Schritt-für-Schritt-Rezept eine weitere Zutat hinzufügen. Tomatenscheiben auf der letzten Kartoffelschicht verteilen und mit Kräutern bestreuen. Dann die Soße darüber gießen. So wird dem cremigen Geschmack Tomate hinzugefügt.

"Orangen"-Auflauf mit Karotten

Püree wird aus Kartoffeln und Karotten hergestellt, daher sollten Karotten weich sein. Gießen Sie es vor den Kartoffeln in kochendes Wasser oder schneiden Sie sie in kleinere Stücke.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Karotten - 2 mittel;
• zwiebel - 1 Stück;
• Hackfleisch - 400 g;
• pilze - 300 g;
• Ei - 1 Stück;
• milch - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Eine Karotte auf einer Reibe mahlen und mit Hackfleisch braten, bis sie vollständig gekocht ist. Fleischgewürz und Salz hinzufügen. Sie können auch natürliche Kräuter für Fleisch verwenden: Rosmarin, Kreuzkümmel, getrockneter Dill oder Basilikum usw.
2. Champignons mit fein gehackter Zwiebel anbraten. Wenn die Pilze gefroren sind, kochen Sie sie zuerst und braten Sie sie dann.
3. Kartoffeln mit den restlichen Karotten kochen. Gemüse zu Püree pürieren. Fügen Sie die Hälfte des verquirlten Ei und die Milch hinzu. Salz. Karotten verleihen dem Püree eine zarte orange Farbe und einen süßlichen Geschmack. Daher erweist sich Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen als ungewöhnlich in Aussehen und Geschmack.
4. Fetten Sie eine Form oder ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Ein Drittel der Kartoffeln darauflegen, eine Schicht Hackfleisch mit Karotten darauf legen, den zweiten Teil der Kartoffeln, Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln.
5. Die Kartoffeloberfläche glatt streichen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
6. In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten knusprig backen.

Das Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen wird am häufigsten für die Ankunft von Gästen verwendet. Aber auch für eine Vielzahl von Alltagsgerichten ist es geeignet. Die Zubereitung des Auflaufs ist einfach, aber ziemlich langwierig. Die meiste Zeit wird für das Braten der Zutaten und die Zubereitung des Pürees aufgewendet. Wenn das Püree bereits gekocht ist, verkürzt dies die Kochzeit erheblich.

Andere Auflaufrezepte

drucken

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und im Ofen gekochten Pilzen ist ein sehr schmackhaftes Gericht aus Alltagsprodukten - Kartoffeln und Hackfleisch mit eingelegten Pilzen.

Außerdem kann aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree auch ein Auflauf gemacht werden. Hackfleisch kann in beliebiger Kombination eingenommen werden, es kann Huhn mit Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinefleisch sein, und sogar gehackter Fisch, es gibt etwas auf dem Bauernhof.

Saure Sahne verleiht einem Kartoffelauflauf mit Fleisch eine appetitliche rötliche Kruste.

drucken

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons

Gericht: Hauptgericht

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

• 2-3 Stk. Hühnerei
• 750-800 g Kartoffeln
• Salz
• 2 EL. l. Weizenmehl
• 460 g Hackfleisch
• 200-300 gr Champignons mariniert
• Pflanzenöl
• Semmelbrösel
• 120 g Hartkäse
• 5 st. l. Sauerrahm

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wie man Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen kocht

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch wird in drei Stufen zubereitet. In der ersten Phase müssen Sie die Kartoffeln kochen und das Hackfleisch braten. Auf der zweiten wird der Auflauf geformt und auf der dritten wird dieses Gericht im Ofen gebacken.

Die Kartoffeln gründlich abspülen, dann schälen und große Kartoffeln in mehrere Stücke schneiden. In einen Topf geben und weich kochen, dabei salzen. Die gekochten Kartoffeln aus dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, abgießen. Etwas abkühlen lassen und Eier dazu geben.

Kartoffeln und Eier mit einem Stampfer zerkleinern und dann die richtige Menge Mehl hinzufügen.

Die Masse mit Mehl glatt kneten.

Hackfleisch mit Pilzen sollte in eine Pfanne mit erhitztem Öl gegeben und unter gelegentlichem Rühren gebraten werden, bis es weich ist. Eingelegte Pilze wie Pilze oder Champignons sind perfekt.

Der nächste Schritt ist die Bildung des Auflaufs. In der Mitte der Kartoffelmasse sollte Hackfleisch mit Pilzen und Käse sein.

Schmieren Sie den Boden der Form mit Öl, vorzugsweise pflanzlichem, geruchlosem Öl, und bestreuen Sie es dann mit Semmelbröseln.

Nun die Hälfte der Kartoffelmasse auf den Boden der Form geben und mit den Händen zerdrücken.

Dann das gebratene Hackfleisch mit Pilzen in einer gleichmäßigen Schicht auslegen.

Diese Schicht sollte mit geriebenem Käse bestreut werden.

Den zweiten Teil der Kartoffeln auslegen und flach drücken.

Die oberste Schicht mit Sauerrahm einfetten.

Den Kartoffelauflauf auf mittlerer Ebene in den Ofen schieben und die Hitze auf 180 Grad einstellen. Die Kochzeit beträgt 30-35 Minuten. Beim fertigen Auflauf wird Sauerrahm braun.

Beim Servieren wird ein Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten.