Dünne Pfannkuchen sind wie eine Prüfung für jede Hausfrau. Es ist notwendig, die Kunst ihrer Herstellung zu beherrschen. Aber manchmal finden Sie Ihr perfektes Rezept nicht: wenn es lecker, sehr schnell und unglaublich einfach ist. Und am wichtigsten ist, dass Sie wissen, dass 100 % funktionieren werden. In diesem kniffligen Fall gibt es durchaus machbare Regeln, über die wir berichten werden.

Geheimnisse dünner Pfannkuchen

Wir beschweren uns entweder über ein misslungenes Rezept, über die „falsche“ Pfanne oder über schlechte Produkte. Aber wenn in keiner Weise dünne Pfannkuchen erhalten werden, handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Abweichung vom Rezept oder einen banalen Ansturm.

Ein weiterer Fehler - wir versuchen, Pfannkuchen auf einer schicken, beworbenen Pfanne mit vielen Funktionen zu backen. Aber der gewöhnlichste billige Crêpe-Maker und sogar eine gusseiserne Bratpfanne aus der Sowjetzeit werden diese Mission besser erfüllen.

• Wir haben Angst vor zu dünnem Teig - es scheint uns unmöglich, ihn zu backen, dass er bereits vollständig flüssig ist, und wir fügen ihm speziell Dichte hinzu, was der ganze Fehler ist;
• Milch direkt aus dem Kühlschrank ist nicht die beste Option, es ist nicht notwendig, sie zu kochen, aber Sie müssen sie aufwärmen;
• Gießen Sie nach der ersten Charge gegossener Milch Pflanzenöl in den Teig, gießen Sie die zweite Charge nach dem Öl in die resultierende Mischung.
• Nehmen Sie sich Zeit, um alle Klumpen aus dem Teig zu entfernen. Sie können natürlich einen Mixer an diese Aufgabe anschließen, aber erfahrene Hausfrauen sagen, dass sich der Geschmack von Pfannkuchen in diesem Fall leicht ändern kann.
• Vergessen Sie beim Kochen dünner Pfannkuchen nicht, den Teig regelmäßig umzurühren.
• Vor dem Backen muss die Pfanne gründlich erhitzt werden, indem buchstäblich zwei Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos) hinzugefügt werden;
• Experimentieren Sie nicht unnötig. Auf Kefir zum Beispiel funktionieren dünne Pfannkuchen nicht.
• Der Teig sollte nur Produkte mit Raumtemperatur enthalten.
• Es ist besser, das Mehl zum Backen mehrmals zu sieben.
• Es wird empfohlen, jeden fertigen Pfannkuchen, der auf einem Stapel gestapelt ist, mit geschmolzener Butter zu gießen.

Empirisch werden Sie Ihre Weisheit darin finden, Pfannkuchen zuzubereiten, und den Dreh herausbekommen, sie mit Löchern, durchbrochenen und rötlichen zu backen.

Beste Rezepte

Egal wie schön die Pfannkuchen auf dem Foto sind, ihr Hauptvorteil ist der Geschmack. Wir haben einige der besten Pfannkuchenrezepte ausgewählt - probieren und genießen.

Rezept 1. Klassische Version

Produkte

• 800-850 ml erwärmte Milch
• 9-10 Kunst. l. Mehl (mit einer Folie)
• 4-5 Eier
• ein Teelöffel Salz und Zucker
• 2-3 EL. l. Öl (Sonnenblume)

Kochen

• Milch, Eier, Zucker und natürlich Salz verrühren. Vergessen Sie nicht, dass alle Produkte die gleiche Temperatur haben müssen.
• Das gesiebte Mehl 2-3 Mal vorsichtig hinzufügen. Lange rühren, bis die letzten Klümpchen verschwunden sind.
• Es ist Zeit für Pflanzenöl.
• Dann gießen wir wieder Milch ein, wir bekommen den Teig mit der Konsistenz, die wir brauchen.
• Das Feuer sollte etwas über dem Durchschnitt liegen. Wir erhitzen die Pfanne. Wenn wir Öl verwenden, dann ein bisschen.
• Auf beiden Seiten backen. Sobald der Pfannkuchen gebräunt ist, wenden/entfernen. Vergessen Sie nicht, den Teig zu rühren.

Klassisches Rezept - leckere Pfannkuchen!

Rezept 2. Pfannkuchen auf dem Wasser

Produkte

• einen halben Liter Wasser
• 2 Eier
• Mehl (300-340 g)
• eine Prise Salz
• ein Teelöffel Zucker
• 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl

Kochen

• Eier in eine Schüssel aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen.
• Wir gießen Wasser. Gut mischen.
• Vorsichtig und langsam geben wir das doppelt gesiebte Mehl in den Teig. Wir mischen alles mit einem Schneebesen.
• Wir backen Pfannkuchen. Sie sollten mit Löchern kommen.

Das Rezept für Pfannkuchen auf dem Wasser ist perfekt für Frühlingsrollen, dies hilft, den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.

Pfannkuchen auf dem Wasser (Video)

Rezept 3. Pfannkuchen auf Kefir

Produkte

• ein halber Liter Kefir
• anderthalb bis zwei EL. Mehl
• 2 große (am besten braune) Eier
• ein Glas Milch
• ein Teelöffel Soda
• ein Esslöffel Zucker
• halber Löffel Salz
• 1/2 Löffel Öl

Pfannkuchen werden natürlich nicht so dünn sein, aber sie können Delikatesse und Appetit nicht leugnen.

Kochen

• Fügen Sie in erwärmtem Kefir Eier, Soda, Zucker und Salz hinzu.
• Mehl hinzufügen, auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen.
• Es sollte keine Klumpen geben, gut mischen.
• Gießen Sie warme Milch in einem dünnen Strahl in den Teig.
• Öl hinzufügen, mischen. Du kannst backen!

Mehr als eine Generation ist diesem Pfannkuchenrezept treu geblieben.

Das Rezept für leckere Pfannkuchen auf Kefir (Video)

Feed-Optionen

• Heute sind Einfachheit und Natürlichkeit willkommen. Daher können Sie Pfannkuchen auf einem breiten Teller stapeln und zwei Tassen mit Marmelade und Honig daneben stellen.
• Auch Grünzeug und frische Beeren können ein Stillleben schmücken, natürlich nur separat.
• Sie können sogar eine „Pfannkuchenparty“ mit allen möglichen verschiedenen Belägen veranstalten. Von Fast-Food-Sauce bis Omas Marmelade. Beeren, Marmeladen, Kaviar sind willkommen.
• Und doch haben dünne Pfannkuchen starke Assoziationen mit dem russischen Festmahl, der Küche der Großmutter und dem rustikalen Geschmack. Darauf bauen die zuverlässigsten Einreichungsmöglichkeiten auf. Am besten eignen sich thematische Tischdecken, Servietten, bemalte Holzutensilien.
• Aber man kann auch moderner vorgehen, man bekommt kulinarischen Eklektizismus. Zum Beispiel unsere Pfannkuchen und exotischen Früchte.

Methoden zum Verpacken von Pfannkuchen (Video)

1. Lassen Sie uns das Obige mit einer Liste von sieben Top-Tipps für die Zubereitung von Pfannkuchen abschließen.
2. Pfannkuchen werden nicht luftig, wenn Sie das Mehl nicht sieben.
3. Mischen Sie die Zutaten nicht direkt aus dem Kühlschrank.
4. Gusseisenpfannen machen die besten Pfannkuchen.
5. Denken Sie daran, wie viel Teig in der Kelle des besten Pfannkuchens war.
6. Wenn die Pfanne keine Zeit zum Aufwärmen hat, wird der Pfannkuchen wirklich klumpig.
7. Je länger es dauert, desto schneller backen die Pfannkuchen, also verlasse die Küche nicht.
8. Die Pfanne mit einer Silikon-Kochbürste mit Öl einfetten.

Bleiben Sie Ihrem Lieblingsrezept für Pfannkuchen mit Milch treu, und dann werden Sie nichts verpassen, und der notwendige Automatismus wird Sie von einer gewöhnlichen Hausfrau zu einem echten Hauskoch machen.

Pfannkuchen können eine festliche Tischdekoration und ein ausgezeichnetes tägliches Frühstück werden, ein Kindermenü kommt nicht ohne sie aus und Maslenitsa ist völlig unvorstellbar. Wie man Pfannkuchen kocht? Es gibt mehrere Rezepte für dieses Gericht. Darüber hinaus können Pfannkuchen solo genossen werden oder zu einer köstlichen „Wrapper“ für Köstlichkeiten werden.

Wie man Pfannkuchen mit Milch kocht

Alle Rezepte zur Herstellung von Pfannkuchen in Milch verwenden ungefähr die gleichen Produkte, aber selbst geringfügige Abweichungen und Unterschiede in der Brattechnologie können das Endergebnis beeinflussen. Pfannkuchen mit Milch sind eine Art Klassiker des Genres. Neben einem Liter dieses Produktes enthält der Teig folgende Zutaten:

• hühnereier - 3 Stück;
• mehl - 300 g;
• Kristallzucker - 3-4 EL. L.;
• backpulver - 2 TL;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochen:

1. Es ist praktisch, zum Kneten des Teigs eine tiefe Schüssel zu verwenden. Darin müssen Sie die Eier brechen und mit Zucker mahlen. Dabei muss man nicht eifrig sein, denn üppiger Schaum ist hier nicht angebracht. Sie können die Masse mit einem Schneebesen, Mixer oder Mixer schlagen.
2. Milch in einem dünnen Strahl aufgießen. Es kann erhitzt werden, sollte aber nicht gekocht oder auf eine zu hohe Temperatur erhitzt werden. In diesem Fall verklumpt das eingegossene Mehl zu einem harten Klumpen.
3. Um Pfannkuchen dünn und zart zu machen, kann Mehl direkt in die Eimasse gesiebt werden. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, den Schlagvorgang zu unterbrechen. Es muss fortgesetzt werden, bis alle Klumpen verschwunden sind.
4. Salz, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen. Die letzte Komponente verhindert, dass Pfannkuchen an einer heißen Oberfläche haften bleiben.
5. Die Pfanne muss gut erhitzt und mit Sonnenblumenöl eingefettet werden. Es braucht nur sehr wenig, um die Trockenheit des Gerichts zu beseitigen.
6. Dann mit einer Schöpfkelle den Teig auffangen und nach und nach in die Pfanne gießen, dabei drehen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig am Boden verteilt.
7. Pfannkuchen müssen auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
8. Jeder fertige Pfannkuchen muss mit Butter eingefettet werden.

Wie man Pfannkuchen auf Kefir kocht

Köstliche Pfannkuchen werden auch auf Kefir erhalten. Viele glauben, dass sie gegen ihre "Milch" -Pendants verlieren, da sie sich als dick und fett herausstellen.

Damit Kefir-Pfannkuchen nicht klumpig werden, müssen Sie nicht nur das richtige Rezept kennen, sondern auch einige Tricks für die Zubereitung dieses Gerichts.

Erforderliche Zutaten um Pfannkuchen auf Kefir zu kochen:

• kefir - 3 EL;
• hühnereier - 2 Stück;
• Mehl - 8 EL. L.;
• Stärke - 4 EL. L.;
• Kristallzucker - 2 EL. L.;
• salz - 0,5 TL;
• Soda - 0,5 TL

Wie man kocht:

1. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel und gießen Sie Soda hinein. Lassen Sie die Zutaten einige Minuten einwirken.
2. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt in einem anderen Behälter das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie es gut von Hand oder mit der entsprechenden Technik. Danach Mehl und Stärke hinzufügen, ohne die Masse kräftig zu rühren.
3. Fügen Sie der vorbereiteten Mischung Kefir in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit einem Mixer glatt. Dann müssen Sie geschlagene Proteine, Salz und Butter hinzufügen.
4. Sie können mit dem Braten beginnen. Fertige Pfannkuchen werden am besten gestapelt.

Geschmacklich sind "Kefir" -Pfannkuchen Verwandten in Milch nicht unterlegen. Sie werden befriedigender und lassen sich besser mit verschiedenen Füllungen kombinieren.

Wie man Pfannkuchen auf dem Wasser kocht

Auch wenn im Kühlschrank keine geeignete Sauermilchbasis für den Teig vorhanden ist und Pfannkuchen aus dem bevorstehenden Abendessen nicht mehr wegzudenken sind, können Sie sie mit normalem abgekochtem Wasser zubereiten.

Produkte, notwendig für die Herstellung von Pfannkuchen auf dem Wasser:

• Wasser - 0,5 l;
• hühnereier - 3 Stück;
• Kristallzucker - 2 EL. L.;
• Mehl - 2 EL. ;
• essig - 1 TL;
• Salz - eine Prise.

Verfahren:

1. Das Kneten beginnt wie in früheren Rezepten mit Eiern. Sie müssen in eine tiefe Schüssel gebrochen und mit einem Schneebesen geschlagen werden.
2. Dann müssen Sie Wasser einfüllen und die Masse gründlich mischen.
3. Salz, Zucker und mit Essig gelöschte Soda werden hinzugefügt. Alles nochmal gut verrühren.
4. Dann können Sie Mehl hinzufügen, ohne die Masse zu rühren. Der Teig ist fertig!

Sie können jedoch auch ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Oder ersetzen Sie diese Zutat durch Schmalz - sie müssen die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten.

Nach diesem Rezept sind Pfannkuchen dünn und zart. Sie können den Effekt verstärken, indem Sie den Teig regelmäßig umrühren, wodurch er eine gute Sauerstoffsättigung erhält. Dazu müssen Sie den Teig aufheben und zurück in die Schüssel gießen.

Wie man Pfannkuchen mit Hefe kocht

Pfannkuchen sind ein altes slawisches Gericht. Es galt nicht nur als schmackhaftes und sättigendes Essen, sondern auch als Symbol. Schließlich ist der Pfannkuchen rund, warm und angenehm wie die Sonne. Das nahrhafte Produkt wurde nicht nur von den Vorfahren sehr geschätzt. Auch die modernen Bewohner von Millionenstädten genießen gerne Pfannkuchen. Und es gibt viele Kochmöglichkeiten, von denen eine auf Hefe basiert.

Wer sich für Pfannkuchen mit Hefe entscheidet, sollte darauf achten, dass diese frisch sind. Davon zeugt ihr angenehmes Aroma sowie der Stärkeüberzug, der sich sofort nach dem Reiben mit dem Finger zeigt.

Neben einer Packung Hefe werden folgende Produkte benötigt:

• mehl - 400 g;
• milch - 0,5 EL;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - 1 TL

Wie man kocht:

Das Kochen von Pfannkuchen mit echter Hefe beginnt mit dem Teig. Es ist ein flüssiger Teig aus Mehl und Milch.

1. Der größte Teil der Milch muss auf eine Temperatur von 40 Grad erhitzt werden. Dann müssen Sie die Hefe hinzufügen, während die Milch gerührt werden muss, bis sie vollständig aufgelöst ist.
2. Als nächstes werden Mehl und Zucker eingeführt. Die Masse wird erneut gerührt, damit keine Klumpen entstehen.
3. Der zubereitete Teig sollte in seiner Konsistenz Sauerrahm ähneln. Es muss an einem warmen Ort aufbewahrt und eine halbe Stunde lang mit einer Serviette oder einem Handtuch bedeckt werden. Während dieser Zeit wird es mehrmals steigen. Während der Teig aufgeht, ist es wichtig, dass die Küche eine konstant warme Temperatur hat und keine Zugluft entsteht.
4. In den aufgegangenen Teig müssen Sie den Rest des Zuckers und der Butter geben. Mischen Sie alles gründlich.
5. Dann das Ei unterschlagen und erneut mit dem Schneebesen schwingen, bis der Teig homogen wird.
6. In eine solche Masse wird Milch eingebracht, wodurch die Konsistenz ähnlich wie bei Kefir wird. Der Teig sollte an einem abgelegenen Ort noch eine halbe Stunde ruhen.

Danach können Sie in einer heißen und geölten Pfanne mit dem Braten beginnen.

Wie man Pfannkuchen ohne Eier macht. Magere Pfannkuchen - Rezept

Auch wenn das Fasten im Leben eines jeden Christen eine wichtige Rolle spielt, bedeutet dies nicht, dass Sie in dieser Zeit auf Ihre Lieblingspfannkuchen verzichten sollten. Es sei denn natürlich, sie werden nach einem speziellen mageren Rezept zubereitet.

Diese Kochmethode lässt den Teig buchstäblich auf Bewährung bleiben, da Pfannkuchen ohne Milch, Eier und andere Fastfoods in der Zusammensetzung enthalten sind. Dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise ihren Geschmack und ihr Sättigungsgefühl. Solche Rezepte können von denen übernommen werden, die der Abbildung folgen, aber nicht auf ihre Lieblingsleckerei verzichten möchten.

Für Pfannkuchen ohne Eier benötigen Sie folgende Produkte:

• milch - 400 g;
• Wasser - 450 g;
• mehl - 300 g;
• Kristallzucker - 4 TL;
• Salz - 1 TL. L.;
• gelöschtes Soda mit Essig - 1 TL;
• Butter - 60 g.

Kochen:

1. 100 g Wasser, Milch, Salz, Zucker, Mehl und Soda mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen. Um dem Produkt Luftigkeit zu verleihen, ist es ratsam, das Mehl zu sieben.
2. Fügen Sie dann geschmolzene Butter sowie etwa 200 g abgekühltes abgekochtes Wasser und kochendes Wasser hinzu.
3. Mischen Sie die Masse gründlich und machen Sie sich direkt an die Arbeit am Herd.

Dieses Rezept ist sehr einfach. Mit minimalen Zeit- und Lebensmittelkosten können Sie einen hervorragenden Snack oder ein „unabhängiges“ Gericht zubereiten. Aber trotzdem zieht es mit dieser Zusammensetzung nicht an magerer Nahrung. Um Pfannkuchen essen zu können, ohne gegen kirchliche Verbote zu verstoßen, muss auch die Milchkomponente aus dem Rezept gestrichen werden.

Fastenpfannkuchen auf Soda

Magere Pfannkuchen können auf Soda (Süßwasser oder Mineralwasser) gekocht werden. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• stark kohlensäurehaltiges Wasser - 1 EL;
• mukat - 1 EL;
• kochendes Wasser - 1 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Kristallzucker - 1 EL. L.;
• Salz - eine Prise.

Was zu tun ist:

1. Der Prozess des Teigknetens beginnt mit dem Sieben von Mehl.
2. Sie müssen Salz und Zucker hinzufügen, es dann mit Soda gießen und eine halbe Stunde in einer mit einem Deckel bedeckten Schüssel lassen.
3. Nach dieser Zeit muss ein Glas kochendes Wasser und Pflanzenöl in die Mischung gegossen werden.
4. Alles gründlich mischen, der Teig ist bereit zum Backen.
5. Solche Pfannkuchen werden wie üblich gebraten.

Wie man dünne, dicke, durchbrochene, üppige Pfannkuchen in einem Loch kocht

Die oben aufgeführten Rezepte ermöglichen es, Pfannkuchen mit unterschiedlicher Dichte und Aussehen zuzubereiten. In Milch erweisen sie sich als dünn, wenn Sie sich anstrengen und sich strikt an das Rezept halten, kann mit einer Kefirbasis eine leichte Dicke erreicht werden.

Fans von dicken Pfannkuchen, die im Geschmack Pfannkuchen ähneln, müssen sich auch mit Kefir für die Herstellung von Leckereien eindecken.

Um das Gericht üppig und luftig zu machen, müssen Sie beim Kochen die Proteine ​​​​vom Eigelb trennen. Um Pfannkuchen in einem Loch zuzubereiten, wird das Grundrezept mit warmer Milch sein.

Durchbrochene Pfannkuchen können zu einem echten Meisterwerk werden. Sie erfordern ein gewisses Geschick, Geduld und den großen Wunsch, Ihren geliebten Ehemann oder Ihr geliebtes Kind zu überraschen. Zum Kochen kann jedes Rezept verwendet werden, aber es ist besser, bei der klassischen ersten Kochoption zu bleiben.

Die vorbereitete Pfannkuchenmischung muss in etwas Ähnliches wie eine Süßwarenspritze gegeben werden. Sie können es selbst aus improvisierten Mitteln herstellen.

Eine Ketchupflasche oder eine gewöhnliche Plastikflasche mit einem geschnittenen Loch im Deckel reicht aus. Sie können auch eine Milchtüte mit einer sauber abgeschnittenen Ecke anpassen.

Der Teig wird in das ausgewählte Gefäß gegossen und in einer erhitzten Bratpfanne sehr schnell ein Muster gezeichnet. Zuerst müssen Sie die Konturen vervollständigen und dann die Mitte ausfüllen. Das „Bild“ muss auf beiden Seiten gebraten werden und vorsichtig mit einem Spatel gedreht werden.

Es kann viele Ideen für Bilder geben. Sie können beispielsweise ein durchbrochenes Herz für Ihre Liebste „zeichnen“, Pfannkuchenblumen für Ihre Tochter backen und eine Schreibmaschine in einer Bratpfanne für Ihren Sohn herstellen. Es ist wichtig, Vorstellungskraft und Sorgfalt mit dem Prozess zu verbinden.

Für diejenigen, die Pfannkuchen mit Marmelade, Marmelade und Honig lieben, können Sie Pfannkuchen in Löchern kochen. Der Füllstoff fließt in kleine Löcher und macht den Geschmack des Gerichts noch gesättigter.

Solche "Poren" werden erhalten, wenn der Teig gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Dazu müssen Sie gelöschtes Soda oder Backpulver hinzufügen und auch nicht vergessen, die Masse umzurühren.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Fleisch, Hackfleisch kocht

Sie können die Füllung sowohl in dünne als auch in dicke Pfannkuchen wickeln. Viele Menschen erinnern sich an den Geschmack aus der Kindheit - Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Dieser Füllstoff ist sehr einfach zuzubereiten. Mischen Sie dazu Hüttenkäse mit Zucker und Rosinen.

Sie müssen Ihrem Geschmack Zutaten hinzufügen - jemand mag es süßer und jemand erlaubt sich nicht, herumzulaufen.

Bevor Sie Hüttenkäse mit Rosinen kombinieren, müssen letztere gründlich gewaschen und einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Sie können Vanillezucker hinzufügen. Es verleiht dem Gericht ein weiches und unaufdringliches Aroma.

Die vorbereitete Füllung wird in der Mitte des Pfannkuchens ausgelegt. Dann wird die „Hülle“ wie ein Briefumschlag gefaltet oder wie eine Rolle gedreht. Im zweiten Fall sollte die Füllung mehr zu einer der Kanten hin ausgelegt werden, um gegenüber Platz zu schaffen. Auf diese Weise können Sie die Rolle mit hoher Qualität rollen, und die Füllung befindet sich symmetrisch im Pfannkuchen.

Wenn Sie Pfannkuchen mit Fleisch kochen möchten, müssen Sie das Rindfleisch kochen und abkühlen. Während des Kochens muss es gesalzen, ein wenig Piment und Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Das Fleisch muss mit einem Messer oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Die goldbraun gebratenen Zwiebelringe zur Fleischmasse geben. Dann kann die Füllung in einen Pfannkuchen gewickelt werden.

Sie können Pfannkuchen machen. In diesem Fall kann jedes fettarme Hackfleisch als Füllung verwendet werden: Huhn, Rind usw. Es ist einfach zuzubereiten. In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Sonnenblumenöl anschwitzen. Sie können ein paar Knoblauchzehen und Kräuter hinzufügen. Als nächstes müssen Sie Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Füllung abkühlen, damit Sie sie leichter in Pfannkuchen wickeln können.

Es ist bemerkenswert, dass Pfannkuchen nur auf einer Seite gebraten werden müssen, wenn ein Fleischprodukt darin eingewickelt ist. Wenn die Füllung gelegt ist, werden die Pfannkuchenumschläge in Pflanzenöl knusprig frittiert.

Pfannkuchen sind eine Delikatesse, auf die man sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen nur schwer verzichten kann.

Für Hausfrauen mit vielfältigen kulinarischen Erfahrungen ist es wichtig, das Rezept zu kennen, oder besser gesagt ein paar, mit denen Sie schnell und ohne zusätzlichen Aufwand leckere Pfannkuchen zubereiten können.

Es ist wichtig, dass den Gästen das Gericht schmeckt, und dafür empfehle ich, sich ein wenig Zeit zu nehmen und den Artikel ausführlicher zu lesen.

Die einfachsten Pfannkuchen werden aus Teig auf Basis von Milch, Kefir oder Wasser gebacken. Trotz der kleinen Zutatenliste ist das Ergebnis immer hervorragend.

Pfannkuchen werden heiß serviert, da sie kalt weniger schmackhaft erscheinen. Befolgen Sie diese Präsentationsmethode, und Sie werden immer dankbare Fans unter Freunden und im Haushalt haben.

Rezept für Pfannkuchen auf Kefir

Nehmen Sie: 2,5 Tassen Mehl; ein Glas Wasser; halbes Liter Glas Kefir; 2 große Eier; 3 gehäufte Esslöffel Zucker; 5 g Salz und Soda; 5 st. Löffel raffiniertes Pflanzenöl.

Befolgen Sie diese Anweisungen, um Pfannkuchenteig zuzubereiten:

1. Gießen Sie Zucker und Salz in der Menge in den Behälter, die für ein einfaches Rezept für köstliche Pfannkuchen erforderlich ist.
2. Die Eier einzeln unterschlagen und die Mischung glatt schlagen.
3. 500 ml Kefir abmessen und in eine Schüssel geben.
4. Gießen Sie dort Mehl und, wenn die Masse homogen wird, gießen Sie kochendes Wasser mit darin gelöstem Backpulver ein.
5. Rühren Sie den Teig intensiv um, vermeiden Sie Klümpchenbildung.
6. Gießen Sie Pflanzenöl ein, rühren Sie den Teig zum letzten Mal um und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.
7. In einer mit Öl eingefetteten Pfanne kann immer nur ein Pfannkuchen gebraten werden. Der Durchmesser des Bodens entspricht der Größe eines Pfannkuchens, und aus den angegebenen Produkten entsteht ein ganzer Stapel. Auf dem Foto sehen Sie eine Portion, die für ein kleines Unternehmen ausreichen wird.

Wenn die rötlichen Pfannkuchen fertig sind, verlangt das Rezept, jeden von ihnen mit Butter einzufetten. Dies ist eine gute Möglichkeit, sie noch weicher und schmackhafter zu machen.

Das Rezept eignet sich für die Zubereitung von Leckereien für mehrere Personen, unbedingt beachten.

Leckeres Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern im Wasser

Leckere Pfannkuchen, die wir jetzt backen lernen, können in Wasser gestochen werden, Sie müssen 500 ml davon einnehmen.

Die Liste der sonstigen Zutaten sieht so aus: 0,350 kg Mehl; 2,5 St. Löffel Kristallzucker; 5 g Salz und die gleiche Menge Soda; 3 große Eier; 75 ml Pflanzenöl.

Um den Teig zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen:

1. Den Kristallzucker in die Schüssel geben, in der sich bereits die Eier befinden, und mit einem Schneebesen verreiben.
2. Die Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen und dann die Hälfte des zum Kochen gebrachten Wassers einfüllen.
3. Die Masse salzen, dann das gesiebte Mehl hinzufügen.
4. Das restliche Wasser aufkochen und das Soda auflösen. Gießen Sie die heiße Sodalösung in den Teig und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klümpchen bilden. Diese Methode der Zugabe von Soda hilft, einfache Pfannkuchen luftiger und zarter zu machen.
5. Die Wende des Pflanzenöls ist gekommen. Wenn es vollständig eingreift, lassen Sie den Teig ziehen.
6. Beginnen Sie nach 20 Minuten mit dem Braten von Pfannkuchen, das Rezept sieht vor, dies in einer gut erhitzten Pfanne zu tun. Bevor Sie eine Portion des Teigs auf den Boden gießen, fetten Sie ihn unbedingt mit Pflanzenöl oder einem auf einer Gabel gehackten Stück Margarine ein.

Das Foto zeigt, wie Sie das Kochen eines Gerichts erleichtern können, ohne auf spezielle Geräte zurückgreifen zu müssen.

Wie ein einfaches Pfannkuchenrezept? Ich rate Ihnen nicht, anzuhalten und den Artikel bis zum Ende zu lesen, darin finden Sie eine andere Möglichkeit, zarte Pfannkuchen zuzubereiten.

Das leckerste Rezept für dünne Pfannkuchen

Pfannkuchen sind sowohl üppig als auch dünn. Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet oder mit Sauerrahm, Honig, Marmelade serviert werden. Die Art des Servierens hängt vom Geschmack und Wunsch der Gastgeberin ab, die sich vom Geschmack der Familienmitglieder leiten lässt.

Wenn Sie vorhaben, dünne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie den hefefreien Teig festnageln.

Seien Sie sicher, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird, denn die Pfannkuchen sind weich, dünn und eignen sich zum Einwickeln verschiedener Füllungen. Sie setzen ihren Geschmack perfekt in Szene, sodass der Weg für Experimente immer offen ist.

Auf dem Foto sehen Sie mit Hackfleisch, Fisch, Pilzen und Quarkmasse gefüllte Pfannkuchen. Wählen Sie etwas, das Ihren Vorlieben entspricht und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Denken Sie an die Zutaten, die das Rezept verlangt: 1 Liter Milch; 270 g Weißmehl; zwei Eier; eine Prise Salz; 40 g Zucker; 1/3 Teelöffel Soda und 50 ml Pflanzenöl.

Methode der Teigzubereitung:

1. Eier in eine Schüssel schlagen.
2. Salzen Sie sie und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
3. Die Masse schlagen, bis sie glatt ist.
4. Pflanzenöl einfüllen. Es muss raffiniert werden, sonst bekommen die Pfannkuchen einen charakteristischen Geruch.
5. Die Milch erhitzen, damit das Gebäck später beim Wenden nicht reißt. Bringen Sie die Milch nicht zum Kochen, wenn sie zu heiß ist, werden die Eier gerinnen und abplatzen.
6. Gießen Sie zuerst ein Viertel der Milch mit der aufgelösten Soda in die Schüssel und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um. Dank des Backpulvers, in diesem Fall Soda, werden Pfannkuchen in einem Loch erhalten. Wenn Sie es nicht hinzufügen, werden Sie sogar ohne durchbrochene Muster backen.
7. Jetzt portionsweise das Mehl einfüllen, das laut Rezept unbedingt gesiebt werden muss. Auf diese Weise vermeiden Sie die Bildung von Klumpen. Rühren Sie den Teig nach jeder Portion mit einem Schneebesen um, bis er homogen wird.
8. Wenn das gesamte Mehl eingebracht ist, gießen Sie die restliche Milch hinzu. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, er sollte wie Sahne sein. Nur in diesem Fall verteilt sich der Teig leicht am Boden der Pfanne und trägt zur Bildung dünner Pfannkuchen bei. Und genau das müssen wir erreichen.
9. Bevor Sie mit dem Backen beginnen, lassen Sie den Teig eine Viertelstunde ruhen. In dieser Zeit verbinden sich endlich alle Bestandteile, das Gluten quillt auf und die Pfannkuchen zerkrümeln sich nicht in der Pfanne. Die Methode des Bestehens hilft, den Teig haltbarer zu machen, vergessen Sie es nicht.
10. Kaufen Sie zum Braten von Pfannkuchen eine spezielle Bratpfanne mit niedrigem Rand für Ihren Haushalt. Darin drehen sich Pfannkuchen auch ohne Spatel um, Sie müssen sie nur hochwerfen und auffangen, indem Sie die Pfanne am Griff halten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine speziellen Gerichte haben, eine normale gusseiserne Pfanne reicht aus. Bevor Sie den Teig hineingießen, erhitzen Sie ihn auf dem Herd und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein.
11. Pfannkuchen bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Minuten auf jeder Seite braten. Mit dieser Methode erhalten Sie Backwaren mit einem rötlichen Farbton, die von innen gut gebacken sind.
12. Das Signal zum Wenden sind die dunklen Ränder des Pfannkuchens. Wenn Sie vorhaben, ein Rezept für köstliche Frühlingsrollen zuzubereiten, dann bewahren Sie sie auf der anderen Seite ziemlich auf. Wenn köstliche Pfannkuchen mit Füllung, eingewickelt in einen "Umschlag", zurück in die Pfanne kommen, holen sie auf und nehmen eine goldene appetitliche Farbe an.

Schauen Sie sich das Foto an, das Gebäck sieht appetitlich aus, obwohl die Pfannkuchen auf der anderen Seite fast nicht gebraten wurden.

Statt Milch kann auch normales Wasser verwendet werden. Diese Art des Knetens des Teigs verhindert jedoch, dass Sie Pfannkuchen mit cremigem Geschmack backen, wodurch sie fader werden.

Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Zutatenliste: ein halber Liter Milch; 2,5 St. Löffel Zucker; 2 ¼ Tassen Mehl; 3 große Eier; 5 g Salz und Backpulver; 3 kunst. Löffel raffiniertes Pflanzenöl.

Kochen:

1. Teilen Sie die Milch in zwei Hälften.
2. Gießen Sie Zucker und Salz in einen von ihnen, schlagen Sie die Eier hinein.
3. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
4. Gießen Sie das Mehl in Teile, und wenn der Teig homogen und dick wird, fangen Sie an, die restliche Milch zu gießen, nachdem Sie das Soda darin aufgelöst haben.
5. Bevor Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen, fügen Sie dem Teig raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Dieser Tipp hilft Ihnen bei der Zubereitung zarter Backwaren.
6. Wenn die Pfanne keine Antihaftbeschichtung hat, empfiehlt das Rezept, sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einzufetten.

Damit der Teig nicht zu fettig wird, gibt es eine einfache Möglichkeit, Fett auf den Pfannenboden aufzutragen. Sie müssen nur einen Silikonpinsel nehmen und ihn leicht in einen Behälter mit Öl tauchen.

Das einfache Pfannkuchenrezept, das wir überprüft haben, eignet sich hervorragend zum Servieren mit Toppings. Sie können sowohl salzig als auch süß gekocht werden, es ist wichtig, diesen Faktor zu berücksichtigen, wenn Sie dem Teig Zucker hinzufügen und leckere Pfannkuchen backen.

Mein Videorezept

Es ist nicht notwendig, auf Maslenitsa zu warten, um verschiedene Pfannkuchen zu backen. Sie können sie heute zum Beispiel zum Abendessen braten. Oder morgens zum Frühstück.

Pfannkuchen sind ein echter Lebensretter. Schließlich können sie die ganze Familie satt ernähren, wenn die Zeit für die Zubereitung des Abendessens knapp wird oder ein paar kleine Scheine im Portemonnaie liegen bleiben und der Lohn erst übermorgen kommt. Sie können sie schließlich aus fast nichts zubereiten, aber auf jeden Fall wird es köstlich und alle werden zufrieden sein.

Pfannkuchen werden auf Wasser, Milch, Kefir, Hefe, mit und ohne Eier, auf Weizenmehl, Buchweizen gebacken. Pfannkuchen können üppig, dünn, durchbrochen oder fest wie die Sonne gemacht werden. Die Kochmöglichkeiten sind zahllos. Wählen Sie eine aus.

Pfannkuchen - Zubereitung von Speisen

Pfannkuchen bedürfen keiner besonderen Zubereitung. Die Zutaten werden gemischt und gebraten. Das einzige, um den Geschmack zu verbessern, wird empfohlen, das Mehl vor dem Backen zu sieben. Und wenn das Rezept Hefe enthält, muss die Milch erwärmt werden, bevor sie dem Teig hinzugefügt wird. Nur nicht sehr stark (bis maximal 37C - Körpertemperatur), sonst sterben die Hefepilze ab.

Pfannkuchen - die besten Rezepte

Rezept 1: Pfannkuchen mit Milch

Es wird mit Milch gemischt, dass Pfannkuchen als die echtsten und traditionellsten gelten. Sie backen schnell, in einem oder zwei. Und wenn überschüssiger Teig übrig bleibt, kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn zum Abendessen mit Hitze zu braten, mit der Hitze frischer und heißer Pfannkuchen. Die Pfanne muss jedes zweite Mal mit Pflanzenöl geschmiert werden.

Das Rezept enthält Backpulver. Sie können ohne Backpulver kochen, aber er macht die Pfannkuchen luftig. Backpulver kann durch einen halben Teelöffel Soda ersetzt werden, der mit ein paar Tropfen Essig (6%) oder Zitronensaft verdünnt ist.

Zutaten: 2 Tassen Weizenmehl, Milch - 3 Tassen, drei Eier, Pflanzenöl - 3 Esslöffel (für Teig), Salz - ½ Teelöffel, Zuckersand - 1 Esslöffel (für süße Pfannkuchen - 3 Esslöffel .), Backpulver - ¾ TL.

Kochmethode

Eier, Zucker, Backpulver, Salz, Mehl und ein halbes Glas Milch in einer Schüssel mischen. Masse mischen. Dazu können Sie Haushaltsgeräte verwenden - einen Mixer oder einen Mixer. Der Teig wird ziemlich dick und glatt. Dies geschieht, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Und dann die Masse mit Milch verdünnen, in einen dünnen Strahl gießen und umrühren. Die Konsistenz sollte ähnlich wie flüssige Sauerrahm oder Kefir sein. Zum Schluss das Pflanzenöl hinzugeben und gut vermischen.

Rezept 2: Pfannkuchen auf Kefir

Pfannkuchen auf Kefir haben eine ganze Armee von Fans. Schließlich haben sie einen besonderen Geschmack - Kefir verleiht dem Teig Säure und zusammen mit der Butter, die zum Schmieren des Kuchens verwendet wird, erhält man einen besonderen und pikanten Geschmack. Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen kommen noströs und durchbrochen heraus.

Sie können mit Marmelade, Kondensmilch, Pilzen, Kaviar gegessen werden. Wenn Sie süße Pfannkuchen mögen, können Sie dem Teig zwei oder drei Esslöffel Zucker hinzufügen. Es ist praktisch, die Pfanne mit einer halben Zwiebel einzufetten. Es wird auf eine Gabel gelegt und in Pflanzenöl getaucht.

Zutaten: 0,5 l Kefir, ¼ TL Salz und Soda, 2 Eier, 2 EL Pflanzenöl, Mehl, ½ Tasse kochendes Wasser.

Kochmethode

In einem Topf Eier, Salz und Kefir mischen. Auf dem Herd auf Körpertemperatur erhitzen, ca. 36°C. Mehl einfüllen, sodass die Masse etwas dicker wird (wie bei Pfannkuchen). Soda in einem halben Glas kochendem Wasser (kochendes Wasser) verdünnen und zum Teig geben, mischen. Dann fügen Sie Pflanzenöl hinzu und Sie können mit dem Braten beginnen. Fertige Pfannkuchen werden mit Butter bestrichen, Sie können mit Zucker bestreuen oder Sauerrahm gießen.

Rezept 3: Pfannkuchen auf dem Wasser

Pfannkuchen werden traditionell mit Milch, Kefir, Sauermilch oder Molke gebacken. Aber es stellt sich heraus, dass Sie Pfannkuchen auf normalem Wasser backen können. Und manchmal werden sie dünner, knuspriger und schmackhafter. Denn es gibt ein Geheimnis: Proteine ​​​​und Eigelb werden getrennt geschlagen und erst dann in den Teig gemischt. Diese Pfannkuchen sind ideal zum Füllen mit Fleisch, Leber, Hüttenkäse, Eiern und Zwiebeln.

Zutaten: Weizenmehl - 0,3-0,4 kg, 3 Eier, 0,5 l Wasser, 2 EL. Sandzucker und Pflanzenöl, eine Prise Salz.

Kochmethode

Mischen Sie die Zutaten außer Wasser, um eine dicke und homogene Masse zu erhalten, und gießen Sie dann langsam die Flüssigkeit hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden. Jetzt können Sie die Pfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen backen.

Rezept 4: Dünne Pfannkuchen

Wie zart und außerordentlich lecker sie sind, diese dünnen Pfannkuchen. Es ist nicht immer einfach, sie zu kochen. Wenn Sie mehr Mehl hinzufügen, werden sie dick, wenn sie weniger sind, reißen sie beim Umdrehen oder sammeln sich zu einer Ziehharmonika.

Und das Geheimnis ist einfach: Damit Pfannkuchen dünn werden und sich gut wenden, müssen Sie die Eier nicht verschonen, sondern den Teig gründlich mischen und etwas ziehen lassen, damit das Gluten im Mehl quillt. Wenn Ihnen der Teig zu viel wird, reduzieren Sie die Menge der Zutaten um das Zwei- bis Dreifache.

Zutaten: 1 Liter fette Milch, 4 Tassen Weizenmehl, 5 Eier, 1 EL. ein Löffel Gemüse und geschmolzene Butter (für Teig), 1 Teelöffel Salz (ohne Rutsche), Kristallzucker - 3 EL. Löffel.

Kochmethode

Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach - mischen Sie alle Zutaten gründlich, am besten mit einem Mixer. Zum Schluss das Öl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren. Vor dem Braten wird die Pfanne erhitzt und mit Pflanzenöl eingefettet. Wenn der Teig von Hand geknetet wird, sollte er, um Klumpen zu vermeiden, mit einem Glas Milch geknetet und alle Zutaten (außer Butter) hinzugefügt werden. Die Masse wird dick, sie wird glatt gerührt und die restliche Milch wird in einem dünnen Strahl gegossen. Jede neue Charge Flüssigkeit muss gut gemischt werden, bis sie glatt ist. Dann wird das Öl hinzugefügt.

Rezept 5: Saure Pfannkuchen

Jemand bevorzugt süße Pfannkuchen, jemand dünn oder schwammig. Und dieses Rezept ist für Liebhaber von sauren Pfannkuchen. Und es stellt sich heraus, dass es einige davon gibt. Und kein Wunder, denn Pfannkuchen auf Sauermilch sind üppig, rötlich, ungewöhnlich lecker, süß und sauer. Sie werden am besten mit saurer Sahne, zerlassener Butter oder Honig serviert. Saure Pfannkuchen lassen sich übrigens auch zum Beispiel mit Hüttenkäse oder Hackfleisch mit Röstzwiebeln füllen.

Das Rezept enthält Backpulver. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen, in der Milch ist genügend Säure enthalten.

Zutaten: 0,5 l Sauermilch, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Stärke und Zuckersand, ½ Teelöffel Soda und Salz, 3 Eier, 8 EL. Löffel mit einer kleinen Folie Weizenmehl.

Kochmethode

Eier mit Salz, Zucker mahlen, Milch hinzufügen und Soda gießen. Mischen.

In einer anderen Schüssel Mehl mit Maisstärke mischen. Die Ei-Milch-Mischung nach und nach zum Mehl gießen und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Am Ende Pflanzenöl hinzufügen und Pfannkuchen braten.

Rezept 6: Hefepfannkuchen

Hier sind sie - die echten russischen Pfannkuchen, Hefe. Wahrscheinlich das leckerste von allen. Hefepfannkuchen werden am besten mit Kaviar serviert. Aber mit saurer Sahne wird es sehr, sehr nichts. Und im Allgemeinen können sie mit absolut jeder Füllung serviert werden. Pfannkuchen sind zart, Spitzen, luftig, lecker. Und wie schön! Und vor allem zergehen sie auf der Zunge.

Zutaten: Weizenmehl - 300 g, Milch - ½ Liter (oder 300 ml Milch + 200 ml Wasser), 7 g Trockenhefe (oder 20 g frisch), 5 Esslöffel (70 g) raffiniertes Pflanzenöl (geruchlos), 2-3 EL. l. Zuckersand (60 g), 3 Eier, Salz - 1 Teelöffel (ohne Folie).

Kochmethode

Eier mit Zucker und Salz mahlen und gut schlagen, noch besser mit einem Mixer. Fügen Sie Hefe, Pflanzenöl und die Hälfte der warmen Milch hinzu. Die Masse umrühren und unter ständigem Rühren langsam zum Mehl gießen. Mit der restlichen Milch aufgießen und warm halten.

Nach etwa einer Stunde verdoppelt sich die Masse. Es muss gerührt werden, um Kohlendioxidblasen freizusetzen. Nachdem die Masse ein zweites Mal aufsteigt, wird sie NICHT mehr beeinflusst. Der Teig wird so gebraten, direkt mit Blasen (das ist wichtig), wobei er vorsichtig von ganz oben mit einer Schöpfkelle geschöpft wird. Vor dem Braten sollte die Pfanne gut erhitzt und mit einer dünnen Ölschicht eingefettet werden.

Rezept 7: Pfannkuchen mit Fleisch (mit Hackfleisch)

Fleisch ist eine der leckersten Füllungen für Pfannkuchen. Um sie zu starten, müssen Sie Pfannkuchen nach einem der oben genannten Rezepte backen. Aber die Füllung selbst und die Zubereitungsart sind sehr originell und sehen nicht aus wie traditionell, denn. Der Pfannkuchen ist mit rohem Hackfleisch gefüllt.

Zutaten: rohes Hackfleisch, Salz, 1-2 Eier, eine Zwiebel, Dillgrün.

Kochmethode

Das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Salz und Dill würzen. Fügen Sie etwas Wasser (ein paar Esslöffel) hinzu und schlagen Sie es ein, damit die Füllung saftiger wird.

Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen, salzen.

Den Pfannkuchen in zwei Stücke schneiden. Auf den Rand jeder Hälfte etwas Hackfleisch legen, wie auf ein kleines Schnitzel, andrücken, damit es flacher wird. Dann den Pfannkuchen mit Hackfleisch in einen dreieckigen Umschlag wickeln, in das Ei tauchen und auf beiden Seiten braten. Das Feuer muss mittel, eher klein gemacht werden, damit der Pfannkuchen eine goldene Farbe bekommt und die Füllung Zeit zum Braten hat.

• Wenn der Teig viel gekocht wird, verwenden Sie zwei Pfannen, um den Bratvorgang zu beschleunigen. Auf diese Weise werden die Dinge viel schneller gehen.

• Um die Pfannkuchenmasse klumpenfrei zu kneten, wird die Flüssigkeit in das Mehl gegossen und nicht umgekehrt.

• Wenn sich herausstellt, dass die Pfannkuchen hart sind, müssen Sie sie mit Butter bestreichen, in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken, um sie weich zu machen.

• Es ist praktisch, die Pfanne mit einem kleinen Stück Schmalz zu schmieren, das auf eine Gabel gestochen wird, oder mit einer halben in Öl getauchten Kartoffel.

• Wenn Sie durchbrochene Pfannkuchen erhalten möchten und diese in einem durchgehenden Blatt herauskommen, können Sie die Situation korrigieren, indem Sie dem Teig gewöhnliches Mineralwasser mit Kohlensäure hinzufügen.

• Fertige Pfannkuchen können eingefroren werden. Stapeln Sie sie und packen Sie sie in eine Tüte. Dann müssen Sie sie das nächste Mal nicht backen - es reicht aus, sie aufzutauen und zu füllen.