Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Duftende und knusprige Weißbrotcroutons mit Knoblauch sind eine hervorragende Ergänzung zu jedem ersten Gang: Borschtsch, Gurke, Hühnersuppe, Püreesuppe usw. Solche Croutons können zu Salaten hinzugefügt werden, die mit gekochten Saucen und Dips serviert werden. Beim Backen breitet sich der Knoblauchgeschmack weit aus und kann diejenigen anlocken, die im Voraus essen möchten. Glauben Sie mir, dieses noch nicht abgekühlte Gericht fliegt direkt vom Backblech, also bereiten Sie vorher eine neue Portion Brot mit Knoblauchbutter und Salz zu, damit jeder genug zum Probieren hat.

Zutaten

• 0,5 Laib Weißbrot
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 Prisen Salz
• 30 ml geruchloses Pflanzenöl

Vorbereitung

1. Traditionell werden Croutons in Würfel geschnitten, daher kaufen wir Weißbrot in Form eines Ziegelsteins, obwohl ein Laib dafür perfekt ist. Schneiden wir das Brot in Scheiben (wenn es nicht in Scheiben verkauft wurde) und dann in Würfel oder Würfel.

2. Knoblauchzehen schälen, abspülen und in eine Schüssel oder einen nicht zu tiefen Behälter drücken. Gießen Sie dort ein paar Prisen Salz ein, gießen Sie Pflanzenöl ein (geruchlos, damit sein Aroma den Knoblauch nicht unterbricht). Gut mischen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

3. Verteilen Sie das Knoblauchöl gleichmäßig auf den Brotstücken und verteilen Sie es mit einem Teelöffel oder Esslöffel.

4. Decken Sie eine Auflaufform mit Papier ab und gießen Sie geölte Brotstücke hinein. Die Form in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen stellen und ca. 40–45 Minuten trocknen, dabei die Tür leicht öffnen.

Unter uns gibt es, glaube ich, viele, die gerne ein oder zwei Gläser gutes Bier trinken. Es erfrischt und belebt den Körper perfekt. Und wer bevorzugt diese Vorspeise zu diesem köstlichen Schaumgetränk? Natürlich sind die Ladentheken von heute voll mit einer Vielzahl von Snacks. Darunter gibt es viele heiße Meeresfrüchte und salzige Snacks und dergleichen. Aber gibt es etwas, das sich mit dem wunderbar würzigen Geschmack von Roggencrotons vergleichen lässt? Außerdem mit einer würzigen Würze in Form von aromatischem Knoblauch.

Viele Hersteller bieten diese Delikatesse in Hülle und Fülle an. Aber sind Sie sicher, dass Sie natürliche Lebensmittel essen werden und nicht eine Auswahl an Karzinogenen, Farben und Aromen? Niemand ist immun gegen solche chemischen ekligen Dinge. Um Ihren bereits verschlackten Körper nicht mit künstlichen Farbstoffen und anderen Chemikalien zu füllen, lernen Sie, wie Sie Knoblauchcrotons selbst kochen. So können Sie Ihre Lieben am besten mit einem leckeren Leckerbissen erfreuen, ohne dabei ihre Gesundheit zu gefährden. Und das ist besonders wichtig, wenn es um Knäckebrot-Liebhaber geht.

Berechnen Sie außerdem die Einsparungen. Überlegen Sie, wie viele Croutons Sie aus nur einem Laib Brot bekommen. Die Vorteile liegen auf der Hand. Und das Rezept zeigen wir euch jetzt.

Wie man Knoblauchcroutons macht

Nichts könnte einfacher sein. Ein Minimum an Zutaten und eine einfache Kochtechnik werden jeder Hausfrau gefallen. Selbst das Familienoberhaupt wird sich das Vergnügen nicht nehmen, sich an seinem gesetzlichen Wochenende ein solches Gericht zu gönnen. Hausgemachte Knoblauchcrotons werden jeden ansprechen.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

ein Drittel eines Teelöffels Tafelsalz;

anderthalb Esslöffel Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl (wenn Sie dem fertigen Gericht ein außergewöhnliches Aroma und einen außergewöhnlichen Nutzen verleihen möchten, verwenden Sie Olivenöl);

3 Knoblauchzehen sind ziemlich viel, es schmeckt nicht zu scharf).

Wir kochen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Schneiden Sie das Brot in Scheiben, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Knoblauchcrotons sollten nicht zu dünn oder zu schmal sein. Andernfalls werden sie beim Trocknen einfach zu abgestanden, was den Eindruck des Gerichts ruiniert. Jedes Stück Brot in 4 Stücke schneiden.

Die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe hacken. Wir übertragen es in eine kleine tiefe Schüssel, in der es bequem ist, die Produkte zu kombinieren. Fügen Sie Salz und Öl hinzu und mischen Sie dann gründlich, um die Masse so homogen wie möglich zu machen. Die resultierende Mischung muss direkt auf ein Backblech gegossen werden. Rollen Sie die Brotscheiben darin vorsichtig ein, damit sie richtig eingeweicht sind und dann nicht verbrennen.

Legen Sie das Backblech für etwa 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Dies ist eine durchschnittliche Garzeit und kann je nach Frische des Brotes variieren. Überprüfen Sie ständig die Bereitschaft der zukünftigen Delikatesse. Knoblauchcrotons sollten gebräunt und knusprig sein, aber nicht verkocht. Sobald die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, alle Teile vorsichtig und schnell auf die andere Seite drehen und für einige Minuten zurück in den Ofen schieben. Alles ist fertig! Sie können das Gericht sicher herausnehmen und seinen einzigartigen Geschmack genießen. Und was für ein Duft ... Niemand kann widerstehen.

Knoblauchcrotons können sowohl heiß als auch gekühlt gegessen werden. Für würzige Liebhaber gibt es eine besondere Ergänzung. Eine spezielle Sauce ist ideal für diese Vorspeise. Zudem ist es schnell und mit minimalen Produktkosten zubereitet. Mischen Sie einfach beliebige Anteile von Mayonnaise, gehacktem Knoblauch, rotem und schwarzem Pfeffer und fettarmer Sahne nach Geschmack. Die letzte Zutat macht die Sauce dünner und leichter zu essen und mildert die Schärfe.

Zu den beliebten Delikatessen für Kinder gehören mittlerweile Croutons in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Aber sie haben wenig Nützliches, die Zusammensetzung solcher Delikatessen ist beängstigend zu lesen. Sie werden keine großen Probleme haben, Cracker zu Hause zu machen, und sie stehen ihren "Laden"-Pendants geschmacklich in nichts nach. Sie können auch als Beilage zu Suppen oder in Salaten verwendet werden.
Wir erklären Ihnen, wie Sie aus Weißbrot Knoblauchcrotons im Ofen zubereiten, nach diesem Rezept können Sie Roggenbrotcrotons zubereiten.

Zutaten

• 400 g Weißbrot oder Laib
• 1 Teelöffel trockene französische Kräuter
• 2 Knoblauchzehen
• eine Mischung aus gemahlenen Paprika
• 2 EL hausgemachtes Sonnenblumenöl

Vorbereitung

1. Weißbrot oder Laib in Würfel schneiden, jeder Würfel sollte die gleiche Größe haben, ca. 2 cm Es ist besser, das getrocknete Brot von gestern zu schneiden, es ist einfacher, gleichmäßige und ungebundene Cracker zu bekommen.


2. Eine Mischung aus trockenen französischen Kräutern und gehacktem Knoblauch in einen Mörser geben. Wenn Sie hellgoldene Croutons erhalten möchten, fügen Sie 1 TL zu der Mischung hinzu. Kurkuma.


3. Sie müssen auch Salz, eine Mischung aus Paprika und aromatisches Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles gründlich mit einem Stößel zerdrücken, um alle Aromen so gut wie möglich freizusetzen und das Sonnenblumenöl damit zu sättigen. Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden ruhen.
Wir verwenden hausgemachtes Sonnenblumenöl, das unseren Croutons mehr Geschmack verleiht. Sonnenblumenöl kann durch Olivenöl ersetzt werden.

4. Die Laibwürfel in eine Auflaufform geben, über die vorbereitete Gewürz- und Sonnenblumenölmischung gießen, umrühren.


5. Stellen Sie die Form in den maximal vorgeheizten Ofen für 5 Minuten, mischen Sie dann die Cracker und schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie die Form mit den Crackern darin, bis der Ofen abkühlt.


6. Knoblauchcrotons, die in einem Kühlofen gekocht werden, sind golden, knusprig, gleichmäßig gebraten und brennen nie. So können Sie mit einem Minimum an Zeit und Mühe köstliche hausgemachte Cracker herstellen.

Jeder liebt knusprige Croutons. Auch das spart Geld, denn trockenes Brot muss nicht weggeworfen werden und ist ein ausgezeichneter Snack und natürlich ein Biersnack. Die meisten Einwohner unseres Landes verwenden Cracker mit Bier, nicht weil das Geld für einen weiteren Snack nicht ausreicht, sondern weil es sehr lecker ist.

Es ist sehr einfach, Croutons mit beliebigen Geschmacksrichtungen im Laden zu kaufen, aber es ist nicht sinnvoll, da dank der in der Komposition enthaltenen Aromen und Konservierungsstoffe ein heller Geschmack erzielt wird. Zu Hause können Sie Biercracker herstellen, die viel besser sind als im Laden gekaufte.

Dieser Artikel beschreibt Rezepte für die leckersten Weiß- und Dunkelbrotcroutons, die jeder zu Hause zubereiten kann, nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Pfanne, in einem Slow Cooker.

Warum ist es besser zu Hause zu kochen

Allen Bierliebhabern gewidmet ... Aber nein, allen, denen die Gesundheit ihres lieben Ehepartners am Herzen liegt! Schließlich sind es Croutons, würzig und aromatisch, die die meisten Männer für einen Krug kaltes Bier wählen.

Natürlich mangelt es den Geschäften heute nicht an Auswahl. Aber wenn Sie die Komposition lesen, wird es schlecht. So viele Geschmacksrichtungen, verschiedene E und andere unverständliche Begriffe... Es ist einfacher, ein Rezept für die Herstellung von Knoblauchcroutons zu finden und sie selbst zu kochen. So spart der Ehemann das Familienbudget und genießt die duftenden Knuspercrotons, die sich zudem als Pulver für Erbsensuppe verwenden und einfach zum Vergnügen abfangen lassen.
Darüber hinaus ist es sehr einfach, Croutons zu Hause zu kochen. Noch einfacher als Sushi und Brötchen zu Hause. Die Hauptsache ist, das richtige Brot auszuwählen und es richtig zu verarbeiten.

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Allgemeine Kochprinzipien

• Für hausgemachte Croutons können Sie jedes Brot verwenden: Schwarz-, Weiß-, Kleie- und sogar Butterbrot.
• Der Laib wird zuerst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Würfeln, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden.
• Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab.
• Versuchen Sie nicht, weißes, weiches oder poröses Brot sehr fein zu hacken. Außer einem Berg Krümel wird nichts dabei herauskommen.
• Aber dunkles und dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. In jedem Fall ist es jedoch besser, ein leicht abgestandenes Produkt zu verwenden.
• Was die Gewürze angeht, können sie absolut alles sein. Wir nehmen alle unsere Gewürze heraus und fangen an zu experimentieren. Aber Sie können Croutons kochen und nur mit Salz, Knoblauch, Pfeffer. Es wird auch sehr lecker. Und damit die Gewürze haften bleiben und für zusätzlichen Geschmack noch etwas Öl in die Croutons gegeben wird.

Gewürze auswählen

Die Wahl der Gewürze hängt natürlich von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Croutons können Sie mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen bestreuen, mit Oliven- oder Sonnenblumenöl bestreuen, Croutons mit Knoblauch sind besonders aromatisch.

Sie können aus folgenden Gewürzen für Zwieback wählen:

1. Paprika
2. Hopfen-suneli
3. getrockneter gemahlener Knoblauch
4. gemahlene Paprika (rot, schwarz usw.)
5. italienische Kräuter
6. Oregano
7. usw.

Wenn Sie einen helleren Geschmack wünschen, können Sie im Laden gekaufte Gewürze mit Geschmacksverstärkern verwenden, einschließlich Brühwürfel (Sie können diese in Wasser auflösen und die Cracker mit einer Sprühflasche besprühen).

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Kochen Rezepte

Mit Knoblauch im Ofen

Der einfachste Weg, Knoblauchcroutons zuzubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Aber ein Roggenprodukt braucht länger zum Backen.

Es stellt sich auch als zäher heraus, daher ist es besser, in kleine Stücke zu schneiden.

Zutaten

• ein Leib Brot;
• Kopf Knoblauch;
• 50 Gramm Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Den Brotlaib zuerst in 1 cm dicke Scheiben, dann in zentimetergenaue Streifen und in Würfel schneiden. Sie können eine Seite länger machen und in Rechtecke schneiden.
2. Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl mischen, sofort salzen. Sie können auch aromatische Gewürze hinzufügen, aber Knoblauch selbst riecht wunderbar.
3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise einfüllen und mit den Händen vorsichtig umrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.
4. Wir verteilen das Brot auf einem Backblech und braten 5 Minuten bei 220 Grad, reduzieren dann auf 150 und trocknen bis es weich ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und probieren Sie sie regelmäßig.

Mit Schwarzbrotsalz

Für die Zubereitung von Crackern zu Hause, nur mit Salz, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, bröckelt stark und Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein abgestandenes Brot zu finden.

Zutaten

• Brot;
• Salz;
• 3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Das Brot quer über den Laib in dünne Scheiben schneiden. Dann jedes Stück in zwei Hälften und quer zu einem Strohhalm machen, der nicht breiter als 0,5 cm ist.
2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis sie weich sind. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, damit sie hart werden.
3. Wir geben die Croutons in ein großes Glas oder einen Behälter, es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.
4. Salz einfüllen, einen Löffel Öl einfüllen und eine Minute kräftig schütteln. Fügen Sie einen zweiten Löffel hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Wir machen es auch zum dritten Mal.
5. Crotons probieren. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Und kräftiges Schütteln macht den Botschafter ebenmäßiger.

"Kirieschki"

Aber für diese Croutons braucht man genau ein Weißbrot. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu nehmen, es ist besser, abgestandenes Brot zu haben. Sie können auch ein Brot verwenden.

Zutaten

• 1 Laib Weißbrot
• 70 ml Öl;
• 1 Löffel Paprika;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• eine Prise Pfeffer, können Sie die Mischung nehmen.

Vorbereitung

1. Den Laib in ordentliche Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird dies nicht schwierig sein. Wir legen es in eine Schüssel.
2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, können Sie es überspringen. Umgekehrt wird die Gewürzmenge nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
3. Tropfen für Tropfen auf die Croutons geben, mischen.
4. Wir verteilen auf Backblechen in einer Schicht und stellen sie um 180 Grad in den Ofen. Sie können die Konvektion einschalten.
5. goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen.

Mit Salz und Senf

Für dieses Rezept benötigen Sie vorgefertigten, dh verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir es nicht sehr oft. Diese Croutons sind köstlicher aus gebackenem Brot, dh dunkel.

Zutaten

• 0,5 kg Brot;
• 1,5 Esslöffel Senf;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Senf mit Butter mischen, salzen und verrühren.
3. Wir geben etwas von der Mischung in die Hand und mischen die Croutons. Nehmen Sie den Senf wieder und rühren Sie bis zum Ende. Bei diesem Rezept ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Crouton scharf und der zweite geschmacklos.
4. Wir legen uns auf Backbleche und schicken sie in den Ofen. Wir backen bei 150 Grad bis sie weich sind. Dann den Ofen ausschalten und die Croutons darin abkühlen lassen, damit sie innen trocknen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Wir verwenden jedes Brot. Wir wählen auch Grüns nach Ihrem Geschmack. Es kann Petersilie oder Dill sein, die uns bekannt sind. Und Sie können zu Hause Cracker mit Oregano, provenzalischen Kräutern, Rosmarin, Basilikum machen.

Zutaten

• 400 Gramm Brot;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;
• 40 ml Öl;
• Salz.

Vorbereitung

1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Lassen Sie die aromatische Sauce ziehen, während wir schneiden.
2. Wir stellen Croutons in jeder Größe und Form her. Wenn Weißbrot verwendet wird, müssen Sie es nicht mahlen. Es wird auch lecker, wenn Sie nur Standardscheiben mit einer duftenden Masse einfetten und im Ofen trocknen.
3. Wir befeuchten unsere Hände mit Knoblauchöl und beginnen, die Stücke mit unseren Händen auszusortieren. Wir wiederholen den Vorgang, bis die Sauce aufgebraucht ist.
4. Dann die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen, vorsichtig mischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze erstaunlich gut.
5. Wir verteilen die Rohlinge auf Backblechen und kochen im Ofen.

In einer Pfanne

Sie haben keinen Backofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Cracker in einer Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich werden Brotscheiben schneller gebraten, als sie im Ofen trocknen.

Zutaten

• 0,5 Laibe Roggenbrot;
• eine Prise Pfeffer;
• 0,5 Esslöffel feines Salz;
• 2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Wir schneiden das Brot in Würfel, ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.
2. Knoblauch hacken, zum Brot geben. Dort salzen und vorsichtig mischen. Wir verwenden keinen Löffel, wir machen es von Hand.
3. Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen, vorzugsweise bis es trüb ist. Sonst zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.
4. Wir verteilen die Croutons und fangen an zu braten, es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Dann mit einem Spatel vermischen.
5. Wir nehmen es in eine Schüssel heraus, kühlen es ab und Sie können ein Glas Schaumgetränk einschenken!

Mit Salz und Käse

Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Pfanne zuzubereiten. Brot kann alles sein, du brauchst auch Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu, Sie können auch zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Es passt gut zu Käse.

Zutaten

• 7-8 Scheiben Brot;
• 80 Gramm Käse;
• 1 Löffel Öl;
• Salz.

Vorbereitung

1. Die Brotstücke in ordentliche Würfel schneiden.
2. Eine Bratpfanne vorheizen, Brot darauf legen und braten.
3. Sobald die Würfel goldbraun sind, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.
4. Käse mit drei feinen Spänen bestreuen, mit Croutons bestreuen, mit einem Spatel schnell vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.
5. Jetzt sind Sie fertig! Heiße Brotscheiben schmelzen den Käse etwas mehr und legen sich mit einer appetitlichen Kruste hin.

"Würzig"

Eine Variante wunderbarer hausgemachter Cracker für Bier oder einfach so. Die aromatischen Gewürze lassen sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Es ist besser, einen weißen Laib zum Kochen zu verwenden.

Zutaten

• 1 Laib;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Löffel Essig;
• eine Mischung aus Paprika;
• getrockneter Ingwer;
• gemahlener Koriander;
• Salz;
• einige getrocknete Kräuter;
• Paprika;
• Curry.

Vorbereitung

1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Ofen trocknen. Wir halten 15 Minuten, nicht mehr. Nur um die Stücke stärker zu machen, damit sie weniger zerbröckeln.
2. Öl in eine Pfanne geben. Anstelle von Olivenöl können Sie Sesamöl oder ein anderes verwenden.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen, eine Minute erhitzen. Gießen Sie einen Löffel Essig hinein.
4. Jetzt werfen wir Salz und alle anderen Gewürze Prise auf einmal hinein. Wenn Sie jedoch würzige und sehr duftende Croutons erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.
5. Die getrockneten Croutons in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.
6. Wir schicken es zurück auf ein Backblech und backen es weich.

"Krabbe" mit Salz und Knoblauch

Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Auf diese Weise können Sie Croutons aus vollwertigen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.

Zutaten

• 5-7 Scheiben Brot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Öl;
• Salz;
• 100 Gramm Krabbenstäbchen.

Vorbereitung

1. Aufgetaute Krabbenstäbchen in einen Mixer geben, Öl einfüllen und gehackten Knoblauch hineingeben. Die Mischung zu Püree schlagen. Fügen Sie Salz hinzu, Sie können auch andere Gewürze verwenden.
2. Brotscheiben mit Krabbenpüree schmieren. Die Schicht sollte nicht dick sein.
3. Jetzt schneiden wir die bestrichenen Sandwiches in Würfel, Rechtecke, du kannst sie in Streifen kleben oder einfach so lassen.
4. Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!

Mit Koriander und Senf

Zutaten:

• Schwarzbrot - 1/4 Laib
• Knoblauch - 2 Nelken
• Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Salz - eine Prise
• Schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Gemahlener Koriander - 1/4 TL
• Senf - 2 TL

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Haut vom Brot ab, obwohl dies nach Belieben erfolgen sollte. Nach dem Brotbrei in beliebig große Stücke schneiden.

2. Bereiten Sie nun die Sauce zu, die den Croutons den gewünschten Geschmack verleiht. In einen geeigneten Behälter für das gesamte Volumen der Croutons geschälten und fein gehackten Knoblauch, Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Koriander geben.

3. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Schüssel und mischen Sie es gut.

4. Die Croutons mit der Sauce in eine Schüssel geben und verrühren. Pflanzenöl und Senf werden sofort aufgenommen.

5. Dann die Croutons auf ein Backblech legen. Fügen Sie auch den gesamten im Behälter verbleibenden Knoblauch hinzu.

6. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Croutons 15 Minuten backen lassen. Wenn sie eine rosig-braune Farbe erreichen, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Danach können die Croutons serviert werden, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind, denn heiß sind sie am wohlriechendsten und appetitlichsten.

Solche Snacks können als eigenständiges Gericht für Bier dienen oder als hervorragende Ergänzung zu reichhaltigem Borschtsch dienen.

Früher wurde Brot getrocknet, um nicht weggeworfen zu werden, aber heute werden Roggencrotons mit Knoblauch im Ofen gebacken, um ihren Geschmack zu genießen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Produkte vorzubereiten und alles Schritt für Schritt zu tun, wie im Rezept beschrieben.

Produkte:

• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Getrockneter Knoblauch - 1 TL
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Roggenbrot - 0,6 kg.
• Frischer Knoblauch - 2 Zehen

Vorbereitung

1. Die Kruste vom Laib abschneiden, die Krume in Würfel schneiden.
2. In eine große Schüssel umfüllen.
3. Bestreuen Sie die Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz.
4. Um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen, müssen Sie das Geschirr aufschütteln.
5. Butter über die Brotwürfel gießen, dort zerdrückten frischen Knoblauch hinzufügen. Schütteln Sie die Schüssel erneut.
6. Croutons im vorgeheizten Backofen nicht länger als 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Für Caesar im Ofen

Viele Hausfrauen, die gerne zu Hause Restaurantessen zubereiten, interessieren sich dafür, wie man Semmelbrösel im Ofen macht.

Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat für viele Gerichte: Brühen, Salate usw. Das Trocknen von Crackern für Caesar im Ofen zum Beispiel wird selbst für Anfänger nicht schwierig, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.

Produkte:

• Knoblauch - 3 Nelken
• Trockenes Basilikum, provenzalische Kräuter - 2 EL. Löffel
• Altbackenes Weißbrot - 0,5 kg.
• Pflanzenöl - 0,25 Tassen
• Butter - 0,25 Tassen

Vorbereitung:

1. Das Brot in nicht zu große Würfel schneiden.
2. Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze zur Masse hinzu.
3. Die Produkte einfüllen, umrühren, damit sie mit diesem Dressing gesättigt sind.
4. Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks goldbraun sind. Verwenden Sie die fertigen knusprigen Stücke, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

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Süße Semmelbrösel im Ofen

Wenn Sie noch altbackenes (oder sogar frisches) Brot haben, beeilen Sie sich, es wegzuwerfen. Sehen Sie sich an, wie Sie süße Croutons im Ofen zubereiten, um Ihren Haushalt mit einem interessanten neuen Gericht zu überraschen.

Knusprige Würfel mit in Sauerrahm getränktem Zucker eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit einer beliebigen Füllung verwenden können.

Produkte:

• Sauerrahm - 200 gr.
• Taktstock (oder Brötchen) - 200-300 gr.
• Zucker - 1,5 Tassen

Vorbereitung

1. Schneiden Sie den Laib in nicht zu dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe in viele Quadrate.
2. Geben Sie die erforderliche Menge Zucker und Sauerrahm auf verschiedene tiefe Schüsseln.
3. Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und rollen Sie ihn dann sofort in Zucker.
4. Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber halten Sie sie etwas auseinander.
5. Backen Sie die Leckerei bei etwa 200 Grad. Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Mit Senf

Senfcrotons zuzubereiten ist sehr einfach und man braucht sehr wenig dafür:

• weißer Laib - 3 Scheiben;
• heißer Senf - 2 Esslöffel;
• Brühwürfel - 1 Stk.

Wir machen Senfcrotons auf diese Weise:

1. Die Scheiben des Weißbrots in Würfel oder Würfel schneiden, in einer Schicht auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Das Brot bei 200 °C trocknen, bis es knusprig ist.
2. Einen Würfel Brühe zerbröseln und mit Senf mischen. Wenn Sie einen ganz natürlichen Geschmack wünschen, verwenden Sie statt eines Brühwürfels einfaches Salz.
3. Die leicht abgekühlten Croutons mit Senf in eine Schüssel geben und gut vermischen. Dann legen wir es wieder auf ein Backblech und braten es im Ofen, bis es eine schöne goldene Farbe hat.

Knoblauchcrotons sind vielleicht die leckersten von allen, denn ihr Rezept ist sehr beliebt. Sie können aus Weiß- oder Schwarzbrot hergestellt werden, es wird genauso lecker.

Hier sind die Lebensmittel, die wir für diesen Snack brauchen:

• Weiß- oder Schwarzbrot - 4 Scheiben;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz nach Geschmack;
• oregano - 1 TL;
• Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel

Wir machen Knoblauchcrotons nach den Anweisungen:

1. Brotscheiben nehmen und in Würfel schneiden. Schwarz kann in kleinere Stücke geschnitten werden, Weiß macht größere Stücke.
2. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und in einen Lebensmittelbeutel geben. Oregano, Pflanzenöl und etwa 1/3 TL hinzufügen. Salz. Wir werfen Brotstücke dorthin, blasen die Tüte auf und binden sie.
3. Alles einige Minuten schütteln, um die Gewürze auf den zukünftigen Croutons zu verteilen.
4. Gießen Sie das Brot in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech und schicken Sie es in den Ofen. Wir schalten es bei einer Temperatur von 200 ° C ein und braten die Vorspeise, bis eine schöne goldbraune Kruste und Knusper entsteht.

Mit Knoblauch und Dill

Auf einem Tablett meines Airfryers werden Cracker aus 6-7 Stück eines Standardlaibs platziert und sicher getrocknet. Auf 2 Ebenen kann man gut trocknen (weniger auf 3 Ebenen).

1. Den Laib in 1-1,5 cm große Stücke schneiden, die Kruste kann man ein wenig beschneiden, aber ohne viel Fanatismus.
2. Knoblauchöl vorbereiten. Zerdrückte große Knoblauchzehe in Pflanzenöl (2 - 3 Esslöffel) geben. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen. Ein solches Öl kann im Voraus und in großen Mengen zubereitet werden - es steht mehrere Tage sicher in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Um das Öl würziger zu machen, können Sie schwarze Pfefferkörner und ein paar Kümmel- und Thymiankörner hinzufügen.
3. Brotscheiben mit Pflanzenöl bestreichen, mit Salz bestreuen.
4. In 1 cm dicke Würfel schneiden, auf einen Grillrost legen und mit gehacktem getrocknetem Dill bestreuen.
5. 10 Minuten bei 205 °C mit maximaler Gebläsestufe (falls einstellbar) garen.

Bei anderen Airfryer-Modellen müssen Sie möglicherweise die Zeit und die Temperaturen leicht anpassen - jedes Gerät hat seine eigene Temperament.
Sehr gut ist die Tatsache, dass im Airfryer nicht sehr viele Croutons gleichzeitig zubereitet werden können.

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Mit Butter

Süße Croutons, die man mit Tee naschen kann, sind nicht schwieriger zuzubereiten als gesalzene. Für sie können Sie ein einfaches weißes Brot oder ein süßes Brötchen nehmen. Hier sind die Produkte, die Sie für die Herstellung solcher Croutons benötigen:

• brot oder Brötchen - 1 Stk.;
• Zucker nach Belieben;
• Butter - 100 g.

Wir bereiten süße Cracker für Tee auf folgende Weise zu:

1. Das Brot oder Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Wir machen die Butter in der Wärme etwas weich und verteilen sie auf dem Brot.
2. Die Scheiben nach Belieben mit Zucker bestreuen. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und lassen Sie es im Ofen trocknen.
3. Sie müssen die Croutons im Ofen aufbewahren, bis eine schöne Röte erscheint. Übrigens, wenn Sie die Scheiben nicht sehr dünn machen, bleibt nach dem Backen eine weiche Schicht darin, die auch sehr lecker ist.

Würzige Croutons mit Olivenöl

Um scharfe Croutons zu erhalten, verwenden wir das Khmeli-Suneli-Gewürz und das Olivenöl, das wir anstelle von Sonnenblumenöl verwenden, macht die Vorspeise scharf. Bereiten wir folgende Zutaten vor:

• Weißbrot - 0,5 Stk.;
• Olivenöl - 4 Esslöffel;
• Gewürz "Khmeli-Suneli" - 1 EL;
• Salz nach Geschmack.

Wir machen Cracker auf diese Weise:

1. Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Gewürzen bestreuen.
2. Mischen Sie die Würfel und verteilen Sie die Gewürze darüber.
3. Das Brot auf ein Backblech legen und im Ofen knusprig backen.

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Würzige Croutons mit Zwiebeln

• Weißbrot - 1 Laib
• Knoblauch - 4 Zehen
• Sonnenblumenöl - 90 ml.
• Zwiebeln - 0,5 Köpfe
• Gewürze - nach Belieben
• Salz nach Geschmack

1. Gemahlene Ingwerwurzel, Koriander, Provence-Kräuter, gehackter schwarzer Pfeffer, Curry, Chili usw. gelten als die besten Gewürze für die Herstellung von Semmelbröseln.Wählen Sie die Gewürze nach Belieben, variieren Sie die Anteile.
2. Den Laib in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden, dann jedes Stück in Würfel schneiden. In einer Reihe auf ein Backblech legen, dann den Backofen auf 130 Grad vorheizen. Schicken Sie die Cracker für 5-7 Minuten hinein.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln in einem Fleischwolf oder Mixer hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben und die Zutaten mischen. Öl in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen.
4. Ausgewählte Gewürze zu einer homogenen Masse mischen, zu Knoblauch und Zwiebel geben. Bei mittlerer Hitze braun braten. Die Zwiebeln sollten weich und knusprig werden.
5. Die Cracker sind etwas trocken, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Gießen Sie in Butter kombiniert mit Röstzwiebeln. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um, bis die Brotwürfel gut gesättigt sind.
6. Ohne das Backblech einzufetten, die geölten Cracker in einer Schicht auslegen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt eine Viertelstunde, siehe Konsistenz.
7. Damit die Croutons nicht fettig werden, kannst du das Backblech zuerst mit Querformat oder Pergamentpapier auslegen. Der Liner absorbiert Öl und verhindert auch das Anbrennen der Lebensmittel.

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Mit Essig und Gewürzen

• Laib (Weißbrot) - 1 Stück
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Sesamöl - 1 EL l.
• Essig (7%) - 1 EL. l.
• Knollenzwiebeln (eine Viertelzwiebel)
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Curry (Pulver, nehmen Sie eine Prise von allen Gewürzen)
• Koriander (gemahlen)
• Ingwer Puder)
• Scharfe rote Paprika (gemahlen)
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• Salz - 1 TL
• Würze (Mischung aus italienischen Kräutern)

Vorbereitung

1. Den Laib in Würfel schneiden und in den bereits erhitzten Ofen auf 120 gr geben. 10 Minuten, um das Brot etwas zu trocknen.
2. Zu diesem Zeitpunkt Olivenöl und Sesamöl, Essig in die Pfanne gießen, Zwiebeln und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Wir haben Feuer gemacht.
3. Alle restlichen Gewürze separat mischen und wenn die Zwiebel anfängt gelb zu werden, die Gewürze hinzufügen und umrühren, vom Herd nehmen.
4. Wir geben die Croutons in eine Tasse, gießen unsere Butter mit Gewürzen ein und mischen gut, damit alle Stücke in Öl getränkt sind.
5. Wir verteilen es wieder auf einem Backblech und schicken es zurück in den Ofen, lassen die Stücke trocknen, braten, und das ist alles - unsere Cracker sind fertig !!!

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In der Mikrowelle

Zutaten:

• Brot;
• Salz.

Vorbereitung

1. Das Brot in Scheiben schneiden, mit Salz oder Gewürzen bestreuen und in eine Schüssel geben.
2. Wir stellen es in die Mikrowelle und bedecken es mit einem Deckel.
3. Wir stellen die maximal mögliche Leistung ein und kochen 2 Minuten lang.
4. Dann die Croutons umdrehen, die Mikrowelle erneut für 2 Minuten einschalten. Die Croutons sind nun verzehrfertig.

In einem Multikocher

Zutaten:

• Brotscheiben - 8 Stk.;
• Salz;
• Gewürze;
• raffiniertes Pflanzenöl - 45 ml.

Vorbereitung

1. Brotscheiben mit Pflanzenöl bestreuen, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
2. Wir legen sie in einer Schicht in der Schüssel des Geräts aus. Im Modus "Backen" stehen wir 20 Minuten lang.
3. Dann öffnen wir den Deckel, drehen die Croutons auf die andere Seite und kochen weitere 20 Minuten. Nun, jetzt kühlen wir die Croutons ab und servieren sie mit Bier.

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Mit Mayonnaise

Zutaten:

• Brot (beliebig) - 700 g
• Mayonnaise - 50 g
• Gewürze (beliebig) - 15 g.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Rostöl - 2 EL. Löffel.

So kochen Sie Croutons in einer Pfanne:

1. In diesem Fall wird nicht einmal ein Backofen benötigt, die Croutons werden direkt in der Pfanne gebraten. Streng genommen kann das Gericht bereits so tun, als wäre es ein eigenständiger Snack, es ist sehr sättigend und vor allem lecker.
2. Also, gesalzen, gewürzt mit einer Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer (optional - Curry oder trockener Knoblauch) werden Brotwürfel mit Zwiebeln in einer geölten Pfanne gebraten. Sobald Sie eine knusprige "gegerbte" Kruste haben, auf einen Teller legen und mit Mayonnaise würzen.
3. Wenn Sie sich für den Nutzen einsetzen, verwenden Sie Sojasauce, nur Sie brauchen etwas mehr - 100-150 Gramm.

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Fisch

Heutzutage können Sie alle Snacks im Laden kaufen, aber Ihre Gäste werden hausgemachte knusprige Croutons viel höher schätzen. Und das ist nicht verwunderlich, denn handgemachte Snacks sind viel schmackhafter.
Wie man fischige knusprige Croutons macht:

1. 250 Gramm Roggenbrot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen. Nehmen Sie einen gesalzenen Hering, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie große und kleine Knochen. 150 Gramm Butter und vorbereitetes Fischfilet in Scheiben schneiden.
2. Übertragen Sie die Lebensmittel in eine Schüssel mit einem Mixer, fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu und hacken Sie sie glatt. Nach Geschmack etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Brotscheiben mit der entstandenen Fischsauce bestreichen und in lange Spalten schneiden. 100 Gramm Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Brot auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen zehn Minuten backen.
3. Danach sollten die Croutons herausgenommen und mit Käse bestreut werden. Den Snack im heißen Ofen weitere fünf bis sieben Minuten backen.

Mit Eiern

Dieses Rezept hilft Ihnen, einen köstlichen Tee-Snack zuzubereiten. Sie können es auch mit jeder Suppe oder Brühe servieren.

Und wir werden knusprige Cracker wie folgt kochen:

1. Zwei Hühnereier mit 200 Gramm Zucker zu Weiß zerdrücken. Fügen Sie drei Esslöffel fermentierte Backmilch und einen halben Teelöffel gelöschtes Soda hinzu. 200 Gramm gefrorene Margarine reiben, mit 500 Gramm gesiebtem Mehl mischen und das Essen zu Krümel mahlen. Vorbereitete Speisen mischen und zu einem elastischen Teig kneten.
2. Teilen Sie das fertige Produkt in mehrere Teile, damit Sie aus jedem Teil Croutons mit einem besonderen Geschmack herstellen können. So können Sie beispielsweise Mohn, Vanillezucker, Sesam, kandierte Früchte, Trockenfrüchte und mehr verwenden. Ein Stück Teig ausrollen, die Füllung darüber geben und mit den Händen verkneten. Machen Sie dasselbe mit anderen Produkten. Aus den Zuschnitten kleine Laibe formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Wenn die richtige Zeit abgelaufen ist, das Brot herausnehmen, in Scheiben schneiden und erneut in den Ofen geben.
3. Schalten Sie nach zehn Minuten den Herd aus und warten Sie die gleiche Menge. Danach können die Croutons herausgenommen, in eine Schüssel umgefüllt und mit Tee oder heißer Milch serviert werden.

Wenn Sie eine Delikatesse genießen möchten, die jedem aus der Kindheit bekannt ist, dann lesen Sie das folgende Rezept sorgfältig durch.

Knusprige Croutons mit Rosinen sind ganz einfach zuzubereiten:

1. Schlagen Sie zwei Eier mit einem Mixer mit einem Glas Zucker. 200 Gramm Margarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und dann mit der Eimischung vermischen. Einige Tropfen Essig in einem halben Teelöffel Wasser auflösen und zum Rest der Nahrung geben.
2. Schicken Sie einen halben Teelöffel gelöschtes Soda dorthin. Schlagen Sie die Zutaten erneut mit einem Mixer. Sieben Sie drei Tassen Mehl und mischen Sie es mit dem Teig. Fügen Sie auch ein Glas Rosinen hinzu (Sie können es auf Wunsch durch Mohn oder getrocknete Aprikosen ersetzen). Den Teig kneten, in drei Teile teilen und jeweils zu einer "Wurst" rollen. Die Knäckebrote im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
3. Nach etwa einer halben Stunde die „Würstchen“ aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und für zehn Minuten zurück in den Ofen geben. Wenn Sie zum Tee einen Leckerbissen servieren möchten, können Sie ihn zuerst mit Puderzucker bestreuen.

• Mehl - 1,75 EL.
• Salz - ½ TL
• Soda - 0,75 TL
• Eier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1,5 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Gesiebtes Mehl. Mischen Sie es mit Backpulver und Salz.
2. Eier mit Pflanzenöl schlagen. Die Mischung in Mehl geben und den Teig kneten.
3. Den entstandenen Teig zu einem 0,5 cm dicken Streifen ausrollen. Den Teig in 1,5 cm breite Stücke schneiden.
4. Ein Backblech mit Butter einfetten, den gehackten Teig dazugeben und das Backblech für 15 Minuten in den Ofen stellen.
5. Die Croutons regelmäßig umrühren. Fertige Croutons können zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Grüne Croutons

• Mayonnaise - 50 g
• Weißbrot - 300 g
• Pflanzenöl - 30 g
• Grüns - 50 g

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Brot in zufällige Scheiben.
2. Auf ein mit Pflanzenöl vorgeöltes Backblech legen.
3. Legen Sie ein Backblech mit geschnittenem Brot in den Ofen. Die Vorspeise sollte etwas austrocknen.
4. Die fertigen Croutons mit Mayonnaise einfetten.
5. Die Kräuter fein hacken und über den Snack streuen.
6. Grüne Croutons passen perfekt zu Bier.

Stadtcrotons

• Zucker - 150 g
• Mehl - 750 g
• Butter - 120 g
• Eier - 2 Stk.
• Hefe - 20 g
• Salz - 1 TL
• Wasser - 350ml.
• Pflanzenöl - 10 g

Vorbereitung:

1. Hefeteig herstellen. Gesiebtes Mehl. Gib es in eine Schüssel mit Zucker. 1 Ei, Wasser, Hefe, Salz und Butter hinzufügen. Den Teig kneten.
2. In 25 g Stücke schneiden und 8 cm lange Teigstücke ausrollen.
3. Legen Sie die Stücke auf ein mit Pflanzenöl geöltes Backblech.
4. Die Teigstücke mit einem Ei bestreichen.
5. Legen Sie das Backblech in einen auf 240 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn der Teig gebacken ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen.
6. Nach einem Tag das Produkt in Scheiben schneiden und weitere 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen trocknen lassen.
7. Wenn eine Seite der Croutons goldbraun ist, wende sie auf die andere Seite.

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Für solche Croutons kaufe ich meistens das Brot von gestern und lasse es für ein paar Tage irgendwo auf einer offenen Fläche liegen. Aber auch beim Trocknen sollte man sich nicht zu sehr mitreißen lassen, sonst wird es so trocken, dass man es nicht mehr schneiden kann, sondern nur noch in Krümel.

Also brauchen wir:

• Altbackenes Brot
• Pflanzenfett
• Knoblauch
• Ketchup - habe ich selbstgemacht ohne Zusatzstoffe
• Trockenkräuter oder Gewürzmischung – Ich habe Oregano und ein Set mit 15 Kräutern und Gewürzen.
• Eine Zellophantüte oder eine Schreibmappe, letzteres ist bequemer, da sie aus dichtem Zellophan besteht und die scharfen Kanten der Cracker sie nicht beschädigen.Sie können alle anderen getrockneten Kräuter oder Gewürze, Pfeffer, gemahlenen Wurzeln und was auch immer nehmen.
• Die einzige Zutat, die in allen Sorten vorhanden sein sollte, ist Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Wir schneiden das Brot nach Belieben in Würfel, oder Streifen, Kama und die Größe ist auch optional, aber Sie sollten es nicht sehr fein schneiden:
2. Bereiten wir die Gewürze vor, die wir brauchen. Das ist alles, was ich verwendet habe:
3. Zuerst habe ich die Knoblauch- und Oregano-Croutons getrocknet. Erweitern Sie die Packung (Datei) und legen Sie sie in eine Schüssel, geben Sie 1 Scheibe zerdrückten Knoblauchs, einen Drittel Teelöffel Salz (passen Sie die Salzmenge mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack), 2 Esslöffel Öl und Oregano nach auge:
4. Legen Sie das geschnittene Brot dort hin und nehmen Sie eine Handvoll mit beiden Händen. Wir blasen den Beutel (Feile) auf, drehen ihn und fangen an, ihn zu schütteln, verteilen den Verband gleichmäßig auf die Stücke und helfen mit unserer Hand, wenn der Verband an der Wand klebt:
5. Gießen Sie die verarbeiteten Stücke auf ein Backblech, wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Brot:
6. Wir legen das Backblech in einen heißen Ofen bei 200 Grad, rühren ein paar Mal um und drehen die Croutons um, damit sie gleichmäßig gebraten werden. Mit Knoblauch und Oregano habe ich 2/3 Brote gekocht:
7. Das restliche Drittel habe ich in drei Durchgängen mit Ketchup, Knoblauch und Kräutern vermischt, dazu Salz und Öl in gleichen Mengen. Das Trocknen dauerte länger, da die Stücke in Ketchup getränkt und weich geworden waren:

Und das war's, fertig! Es ist schneller fertig als im Rezept angegeben, diese Methode ermöglicht es, das Dressing gleichmäßig auf alle Brotscheiben zu verteilen und gleichermaßen gewürzte Croutons zu erhalten - ein ausgezeichneter und recht gesunder Snack für Bier. Guten Appetit!

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Margarine-Rezept

Nicht jeder liebt knuspriges Brot, daher können Sie wunderbare Croutons herstellen, die ganz weich und lecker sind. Du musst nehmen:

• 600 g Brot;
• 3 EL. l. Milch;
• 6 EL. l. Margarine;
• Salz.

Schneiden Sie das Brot, befeuchten Sie es mit Milch gemischt mit Salz. Margarine in eine vorgeheizte Pfanne geben und dann ein Stück Brot. Bis zur gewünschten Farbe braten. Am besten servieren Sie ein solches Gericht warm am Tisch. Es ist Milch, die verhindert, dass das Brot zu knusprig wird, aber es wird seinen Geschmack nicht beeinträchtigen.

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Wie man Cracker im Ofen trocknet

Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen lassen sich vielseitig verwenden: mit Tee gegessen, in Salat, Suppe oder Brühe gegeben.

Um ein so wertvolles Backprodukt nicht wegzuwerfen, schauen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zuzubereiten. Die Produkte schmecken besser, wenn sie gewürzt sind: Imprägnieren ist die beste Option, denn nur so werden die Gewürze gleichmäßig aufgenommen.

Bei welcher Temperatur Cracker im Ofen trocknen?

Dieses Thema hat seine eigenen Nuancen, denn jede Brotsorte trocknet anders. In jedem Fall müssen die Scheiben, Würfel oder Stäbchen während des Garvorgangs mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Die optimale Ofentemperatur für Cracker ist also: aus Weißbrot - 170 Grad; von grau oder eingebrannt - nicht mehr als 180 Grad; von schwarz - 180 Grad; von einem Brötchen - 170 Grad.

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Merkmale des Kochens von Crackern in der Mikrowelle

Leckere Croutons lassen sich auch in der Mikrowelle zubereiten. Aber ohne bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse laufen Sie Gefahr, "Kieselsteine" von Brot oder ranzigen Kohlen zu bekommen. Verwenden Sie die folgenden Tipps, um die Croutons mit einem unvergleichlichen Geschmack zu erfreuen:

• Versuchen Sie, gleichmäßig geschnittene Stücke zu schneiden, da sie sonst ungleichmäßig Feuchtigkeit verlieren.
• Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihre Cracker am Riss dunkler sind als die Außenseite.
• In der Mikrowelle verlieren sie beim Kochen Feuchtigkeit, zuerst von innen und dann an den Rändern. Berücksichtigen Sie dies bei der Überprüfung des Bereitschaftsgrades.
• In einem Mikrowellenherd werden Cracker stufenweise und mit maximaler Leistung gegart, wobei der Ofen ein- und ausgeschaltet und die Scheiben gewendet werden.
• Während Sie die Zubereitung von Crackern in der Mikrowelle noch nicht beherrschen, beobachten Sie den Vorgang sorgfältig, ohne die Schüssel zu verlassen. Cracker können mit Pflanzenöl eingefettet und mit Gewürzen bestreut werden.

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1. Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Temperatur auf hoch. Die Stücke werden außen rosig, aber innen weich. Stellen Sie für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke die Temperatur auf nicht mehr als 160 Grad ein. Aber wenn Sie trockene und rötliche Scheiben bekommen möchten, dann zuerst braten und dann trocknen. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.
2. Damit die Croutons besser gebraten werden, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf einem Backblech auslegen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.
3. Den Knoblauch zum Dressing so wenig wie möglich hacken. Besser einen Mixer verwenden und die Masse pürieren. Andernfalls werden große Stücke ungleichmäßig verteilt und verbrennen auch beim Braten.
4. Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharf oder Piment aufgegossen werden.

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Innings

Duftende Cracker können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Für zusätzlichen Geschmack mit Kräutern bestreuen oder leicht mit Zitronensaft beträufeln. Eine hervorragende Ergänzung sind verschiedene Saucen: Tomaten, Knoblauch auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise, Käse und andere.

Es gibt viele Möglichkeiten, Croutons im Ofen zuzubereiten. In einigen Rezepten werden Cracker zuerst ohne Gewürze im Ofen getrocknet und erst danach mit Gewürzen bestreut, während in anderen nach dem Trocknen im Ofen das fertige Produkt in einer Pfanne in Öl mit Gewürzen gebraten wird.

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Wie und wie viel getrocknetes Brot aufbewahren?

Ein paar Tipps zum Aufbewahren von hausgemachten Crackern:

1. Dieses Produkt wird an einem dunklen und kühlen Ort (von 0 bis +15 Grad) in einem beliebigen Behälter aufbewahrt.
2. Wenn Sie während der Lagerung Insekten in einer Tüte oder einer Schachtel mit Semmelbröseln bemerken, ist es besser, alles sofort wegzuwerfen.
3. Lagert man Cracker neben frischem Brot, verkürzt sich die Haltbarkeit beider Produkte deutlich.
4. Die am besten erhaltenen Qualitäten von Crackern, die in Stoffbeutel oder Papierrollen gelegt werden.
5. Getrocknete Brotstücke mit Zusatz von Rosinen, Kümmel, Zucker etc. sind nicht lange haltbar.
6. Wenn Sie die Cracker nicht getrocknet, sondern in einer Pfanne gebraten haben, werden sie nicht lange gelagert, da heißes Öl die Haltbarkeit von Brotprodukten erheblich verkürzt.
7. Buttercracker können innerhalb von 15 Tagen gelagert und gegessen werden. Im Brotkasten verderben die Croutons schneller.

Beschreibung

Schwarzbrotcrotons mit Knoblauch- das ist eine in jeder Hinsicht einfache und sehr schmackhafte Delikatesse. Es wird nicht schwer sein, es mit den eigenen Händen von der jüngsten und unerfahrensten Gastgeberin zu schaffen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, auf dem Sie den gesamten Prozess von Anfang bis Ende sehen können, hilft, den Prozess der Zubereitung eines Leckerbissens zu verstehen.

Als Brotersatz eignen sich hausgemachte Schwarzbrotcrotons, die geschmacklich gut zu Suppen und Brühen passen. Die Delikatesse ist perfekt als Bier-Snack. Trotz der Tatsache, dass die Delikatesse mit Knoblauch zubereitet wird, werden Kinder auch hausgemachte Cracker mögen und ihre Eltern müssen sich keine Sorgen machen, dass das Produkt schädlich sein könnte. Aromatisierter Zwieback kann auch für Salate verwendet werden.

Moderne Hausfrauen können mit Rezepten zur Herstellung von Crackern kaum überrascht werden. Viele werden sogar sagen, sie sagen, was hier so schwer ist: Brot schneiden und trocknen. Aber in Wirklichkeit ist leckerer Zwieback, vor allem aus Roggenbrot, Kunst!

Um sich einen Leckerbissen zu gönnen, können Sie einen Backofen, einen elektrischen Gemüsetrockner, einen Mikrowellenherd und eine Bratpfanne verwenden - die Auswahl an Zubehör ist ziemlich groß. Es gibt nicht weniger Möglichkeiten und Methoden, um Delikatessen zu erhalten. Unter den vielen Rezepten zur Herstellung köstlicher Cracker, die in Print- und Online-Publikationen angeboten werden, hat uns dieses gefallen. Bereits beim Backen von Croutons haben wir die Richtigkeit unserer Wahl erkannt. Warum - Sie werden aus eigener Erfahrung lernen, sobald Sie sich entscheiden, zu Hause einen Leckerbissen zu kochen. Teilen Sie Ihre Eindrücke mit uns, indem Sie Ihre Bewertung unter diesem Artikel hinterlassen!

Zutaten

Kochschritte

Um das Ergebnis, nämlich leckere und knusprige Schwarzbrotcrotons, zu beschleunigen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör vor. Ich möchte anmerken, dass es ratsam ist, für Zwieback das Brot von gestern zu nehmen und es muss werkseitig hergestellt, dh nach GOST zubereitet werden, ohne Backpulver. Ein solches Brot ist leicht zu erkennen: Es ist schwer und hat einen angenehm säuerlichen Geschmack.



Der erste Schritt besteht darin, das Brot zu schneiden: Schneiden Sie den Laib der Länge nach wie auf dem Foto gezeigt.



Schneiden Sie nun die Kruste ab, die die Oberseite des Brotes bedeckt.



In dünne Scheiben schneiden. Die Schnittbreite sollte fünf Millimeter nicht überschreiten. Wenn sie austrocknen, haben Cracker eine Dicke, die etwas unter dieser Größe liegt, und äußerlich ähneln sie einem Ladengegenstück.



Schneiden Sie die Scheiben wie auf dem Foto gezeigt in Streifen. Wer möchte, kann den zierlichen Rohling aber auch in Würfel und Figuren schneiden. Gießen Sie das vorbereitete Produkt vorsichtig in eine Schüssel. Dies erleichtert das Übertragen des Werkstücks auf das Backblech.



Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl, immer raffiniert, auf ein großes Backblech. Die köstlichste Köstlichkeit erhält man mit Sonnenblumenöl, aber auch Oliven oder Mais eignen sich für diese Croutons.



Legen Sie die Schwarzbrotscheiben vorsichtig auf ein Backblech, um nicht zu brechen. Rühren Sie sie gut um und tauchen Sie sie in Öl. Wenn Ihnen letzteres nicht ausreicht und es ungeölte Scheiben gibt, dann fügen Sie Butter in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie das Brot erneut.



Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen und Heißluftmodus wählen. Legen Sie das Werkstück in den Ofen und lassen Sie die Gerätetür offen. Verwenden Sie dazu einen nicht brennbaren Gegenstand, der zwischen Tür und Backofen geschoben wird.



Trocknen Sie die Cracker vierzig Minuten lang und vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren und den Leckerbissen auch umzudrehen. In der Zwischenzeit den Knoblauch vorbereiten: einen ganzen Kopf mit kaltem Wasser übergießen und zwanzig Minuten ruhen lassen. Diese Manipulation erleichtert die Reinigung des aromatischen Gewürzes: Die Schuppen lassen sich leicht entfernen und kleben nicht an Ihren Händen..



Die heißen Fertigcracker in eine Schüssel geben und dann etwas fein gemahlenes Speisesalz und durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.



Alle Zutaten gründlich vermischen. Lassen Sie die Cracker abkühlen.



Wenn die Schwarzbrotcrotons so sind, dass Sie sie mit den Händen nehmen können, rühren Sie sie erneut um.



Decken Sie die Schüssel mit den Semmelbröseln mit einem Deckel ab und lassen Sie die Leckerei auf dem Tisch, bis sie vollständig abgekühlt ist.



Servieren Sie die fertigen Croutons auf dem Tisch und geben Sie das nicht gegessene Produkt sofort zur Aufbewahrung in Papiertüten oder ein fest verschraubtes Glas. Diese Aktion hält den Leckerbissen für lange Zeit knusprig und zart.



Guten Appetit!