Zitronenkuchen auf Kefir ohne Eier (imprägniert) - mein Lieblingsrezept für Tee. Das echter Zauberstab wenn Sie schnell etwas für die Ankunft der Gäste backen müssen oder wenn Sie selbst etwas Süßes haben möchten. Alle Zutaten werden buchstäblich in 5-7 Minuten geknetet, und das Backen dauert weitere 30-35 Minuten. Also lasst uns anfangen.

Zutaten:

• Schale von zwei Zitronen;
• 1 Tasse Zitronensaft (½ Tasse für den Teig und ½ Tasse zum Einweichen)
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Tassen Zucker (1 und ¾ Tassen für den Teig und ¼ Tasse für die Imprägnierung);
• ein Teelöffel Soda;
• 1,5 Tassen Kefir;
• 1/3 Tasse Gemüse oder geschmolzene Butter
• 100 Gramm Rosinen (optional)

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Zitronenkuchen auf Kefir ohne Eier, wie man kocht:

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel oder einem Topf Mehl, 1 und ¾ Tassen Zucker, Backpulver und die Schale von zwei Zitronen.

2. Fügen Sie Gemüse oder Butter hinzu und mahlen Sie die Mischung zu Krümeln.

3. Fügen Sie dann Kefir und die Hälfte des vorbereiteten Zitronensafts hinzu. Der Teig sollte wie dicke Sauerrahm ausfallen.

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4. Wenn Sie möchten, können Sie Rosinen hinzufügen. Jetzt noch einmal alles vermischen und den Kuchen in eine gefettete Form gießen.

5. Den Zitronenkuchen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.

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6. Sie können unserem Kuchen Zitronengeschmack hinzufügen, indem Sie den restlichen Zucker und Zitronensaft einweichen. Mischen Sie sie dazu, bis sich der Zucker auflöst, und gießen Sie einen heißen Cupcake darüber (Sie können ihn zuerst an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen, damit er besser durchnässt wird).

7. Bevor Sie den Kuchen schneiden, müssen Sie ihn abkühlen lassen, da er sonst stark zerbröckelt.

8. Das ist es! Unser Zitronenkuchen auf Kefir ohne Ei (eingeweicht) ist fertig. Guten Appetit!

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Stufe 1
Eier mit Zucker zu weißem Schaum schlagen.

2. Stufe
Fügen Sie weiche Butter hinzu, schlagen Sie erneut. Dann Kefir einfüllen und nochmals aufschlagen.

3. Stufe
Mehl zusammen mit Backpulver sieben.

4. Stufe
Die Schale einer Zitrone hinzugeben und umrühren.

5. Stufe
Die Auflaufform einfetten Butter und über den Teig geben. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

6. Stufe
Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren.

7. Stufe
Guss über den Kuchen gießen und fest werden lassen.

Guten Appetit!!!

Zitronen-Kefir-Kuchen ist sehr einfach und schnell zubereitet, er ist sehr zart, luftig, weich und bleibt lange frisch. Dieser Kuchen hat einen leichten Zitrusgeschmack, die Glasur ist zart und lecker. Es ist wunderbar, jeden zu dekorieren festlich gedeckter Tisch und wird der ganzen Familie gefallen. Dieser Cupcake ist perfekt für jedes Getränk für die ganze Familie. Zur Zubereitung können Sie jede Glasur, geschmolzene Schokolade verwenden oder einfach ohne Überzug servieren.

• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Soda + 1/4 TL. Zitronensäure (oder 2 Teelöffel Backpulver);
• 1/2 TL Salz;
• 3 Stk. Eier;
• 1/2 Tasse Pflanzenöl;
• 1 Glas Kefir;
• Beutel Vanillezucker;
• 1 Zitrone (am besten saftig und groß).
• Kochzeit - 1 Stunde.
• Ausbeute: 6-8 Portionen.

Ich habe das Rezept für diesen tollen Zitronenkuchen irgendwo im Internet gefunden und schon wieder vergessen wo. Aber ich habe den Kuchen zweimal gebacken und habe vor, ihn immer wieder zu backen, meiner Familie hat er so gut gefallen, dass das Rezept lange Zeit perfekt Fuß gefasst hat. Dieser Cupcake ist kostengünstig, und der Geschmack ist einer festlichen Veranstaltung durchaus würdig, da er keinem Kuchen oder Gebäck nachgibt. Zart, weich, atmungsaktiv, duftend und feucht – es dreht sich alles um ihn. Warum nass, erfahrt ihr, wenn ihr das Rezept von Anfang bis Ende durchlest.

1. Mischen Sie zunächst in einer separaten Schüssel zum Kneten des Teigs die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Backpulver (oder Soda mit Zitronensäure), Vanillezucker und 2/3 Tasse Zucker (eine dritte Tasse für später aufbewahren).

2. Lassen Sie ein Drittel eines Glases Zucker für später stehen.

3. Von einer Zitrone die Schale abreiben (ich bevorzuge große). Sie sollten ungefähr 2 Teelöffel bekommen.

4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten: fügen Sie Kefir hinzu Zitronenschale.

5. Fügen Sie dem Kefir drei Eier hinzu.

6. Gießen Sie ein halbes Glas Pflanzenöl in Kefir.

7. Alle flüssigen Zutaten gut miteinander vermischen.

8. Lassen Sie uns die flüssigen und trockenen Phasen des Kuchens kombinieren und die Flüssigkeit nach und nach mit Mehl in den Behälter gießen. Rühren Sie den Teig um, damit keine Klumpen entstehen. Es stellt sich als flüssig heraus, wie Pfannkuchen.

9. Bereiten Sie die Zitronenkuchenform vor: Ich lege eine rechteckige Form aus Pergamentpapier Ich schmiere nichts.

10. Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein. Wenn der Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad aufgeheizt ist, gießen Sie den Teig in die Form und lassen Sie den Kuchen 40-50 Minuten backen.Die Backzeit ist individuell und hängt von der Heizintensität Ihres Ofens ab. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab - einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Wenn er nach dem Durchstechen des Kuchens trocken bleibt, ist der Kuchen fertig. Aber beeilen Sie sich nicht, es aus dem Ofen zu nehmen.

11. In der Zwischenzeit backt der Kuchen noch, den Saft der restlichen Zitrone vorsichtig auspressen. Es ist wünschenswert, dass es ein Drittel eines Glases ergibt. Wenn es nicht möglich war, so viel Saft auszupressen, fügen Sie ein paar Esslöffel gekochtes Wasser hinzu.

12. Den Saft in einen kleinen Topf geben und mit dem restlichen Zucker vermischen (wir haben am Anfang ein Drittel eines Glases übrig gelassen). Kochen Sie den Sirup und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup klar wird.

13. Den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel sehr dick an mehreren Stellen über die gesamte Oberfläche des Kuchens stechen.

14. Tränken Sie den Kuchen mit gekochtem Zitronensirup und gießen Sie ihn mit einem Löffel ein, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Deshalb hat der Kuchen den Beinamen "nass" erhalten, weil er in Sirup getränkt ist.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, bis der Sirup aufgesogen ist, und dann aus der Form lösen. Sie werden überrascht sein, welchen Geschmack dieser Zitronenkuchen hat.

Sie werden noch überraschter sein, wenn Sie diesen saftigen Zitronenkuchen in Portionen schneiden und genießen! Das Aroma und der Geschmack von Zitrone ist unglaublich! Und damit der Kuchen außen nicht sauer wirkt, bestreuen Sie ihn Puderzucker.

Zitronenkuchen auf Kefir gehört zur Kategorie der schnellen und leckeres Gebäck. Es ist in wenigen Minuten vorbereitet und hilft immer, wenn unerwartete Gäste auf der Schwelle erscheinen. Dieses Gebäck erfordert keine besonderen Zutaten und Fähigkeiten in der Küche. Saftiger und duftender Zitronenkuchen kann sowohl in einer ganzen großen Form als auch in kleinen Förmchen zubereitet werden. Auch wenn Sie Angst haben und nicht wissen, wie Sie mit dem Teig umgehen sollen, wird dieser Kuchen sicher mit einem reichen Zitronengeschmack und einem frischen Aroma ausfallen. Für diejenigen, die einen Multikocher haben, empfehlen wir auch, darauf zu achten.

Geschmacksinfo Cupcakes

Zutaten

• Zitrone - 1 Stk .;
• Kefir - 1 EL;
• Hühnereier - 3 Stk .;
• Weizenmehl -1,5-2 EL;
• Zuckersand - 1-1,5 St.;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl (raffiniert) - 0,5 EL;
• Vanillezucker - nach Geschmack;
• Backpulver - 1,5 TL

Wie man einen Cupcake mit Zitrone auf Kefir im Ofen kocht

Schalten Sie die Hitze ein, bevor Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Ofen bis 180 0 C erwärmen lassen. Als nächstes brechen Sie in einen tiefen Behälter 3 groß Hühnereier. Kristallzucker zu den Eiern, eine Prise Vanillezucker und Salz geben. Alternativ können Sie eine kleine Prise Zimtpulver hinzugeben. Es verleiht den fertigen Cupcakes einen erstaunlichen Geschmack.


Eier mit Zucker weiß einreiben. Dann gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur zu ihnen. Verwenden Sie einen Mixer, um den Schlagvorgang zu beschleunigen und erheblich zu erleichtern. Wenn Sie keine solche Küchenzeile haben, verwenden Sie einen gewöhnlichen Schneebesen oder nur eine Gabel.


Weizenmehl vorher durch ein Sieb streichen. Der Siebvorgang ist notwendig, um das Mehl mit Sauerstoff zu füllen und von Verunreinigungen zu befreien. Der Teig aus gesiebtem Mehl ist fluffiger und weicher. Es ist sehr praktisch, das Mehl sofort mit dem Backpulver zu sieben.
Das Mehl portionsweise zur geschlagenen Eimasse geben.


Den Teig mit einem Schneebesen verrühren und einige Minuten beiseite stellen.


Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Samen von den Scheiben und geben Sie sie dann zusammen mit der Schale in die Mixerschüssel.

Die zerdrückte Zitrone in den Teig geben und mischen. Wenn Sie nicht die ganze Zitrone verwenden möchten, können Sie auch nur auspressen Zitronensaft und mit abgeriebener Schale zum Teig geben. Anstelle von Zitronenschale können Sie auch verwenden Orangenschale.


Pflanzenöl wird ganz am Ende des Garvorgangs in den Teig eingebracht. Fertiger Teig Die Konsistenz sollte ähnlich dicker Sauerrahm sein.


Decken Sie eine runde abnehmbare Form mit Pergament ab, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit trockenem Grieß. Sie können auch kleine Muffinförmchen als Auflaufform verwenden.

Den Teig in eine Auflaufform gießen.


Zitronenkuchen auf Kefir im Ofen wird 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 0 C gebacken. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn auf eine Schüssel.

Teaser-Netzwerk

Den Cupcake mit Puderzucker dekorieren, mit geschmolzener Schokolade oder Fruchtmarmelade übergießen. Vor dem Servieren die Zitronentarte in mundgerechte Stücke schneiden.

Einer der meisten einfache Muffins dass Sie kochen können - Zitrone. Aber in ihnen finden Sie etwas, das in keinem anderen zu finden ist: eine harmonische Kombination aus sauren und süßen Geschmäckern, zarte Textur erinnert an Hüttenkäse-Gebäck. Fügen Sie hier auch die Einfachheit und Leichtigkeit der Zubereitung hinzu und Sie erhalten ein perfektes Rezept schneller Nachtisch, das sicherlich seinen Platz unter Ihren hausgemachten Lieblingsköstlichkeiten einnehmen wird.

Zitronenmuffins sind unglaublich aromatisch. Der Zusammensetzung des Teigs wird Zitronensaft zugesetzt, der dem Dessert eine leichte Säure verleiht, wodurch es überhaupt nicht süßlich wird. Darüber hinaus finden Sie in der Zusammensetzung auch Zitronenschale, die die Muffins so aromatisch machen wird. Wählen Sie daher gut reife, saftige Früchte mit duftender Schale.

Außerdem können Sie ein wenig experimentieren, indem Sie Zitronen zusammen mit Limetten für die Zubereitung dieser Muffins verwenden, was dem Dessert einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und eine leichte exotische Note verleiht - dies wird Ihr Menü definitiv abwechslungsreicher machen!

Zutaten (für 8 Muffins)

• 125 Gramm weißes Weizenmehl
• 100 Gramm Zucker
• 90 Gramm Kefir
• 50 Gramm raffiniertes Pflanzenöl
• 1 reife große Zitrone
• 1 Ei
• 1. ein Löffel Grieß
• 1 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• Vanille auf der Messerspitze

Kochen

Zitronenmuffins werden auf klassische Weise zubereitet: Trockene Zutaten werden gemischt, dann werden Flüssigkeiten separat gemischt. Danach werden beide Teigteile schnell miteinander vermengt.

Für den „trockenen“ Teil des Teigs Mehl, Zucker und Grieß mischen.

Backpulver, Salz und Vanille zugeben.

Waschen Sie die Zitrone gut und entfernen Sie die Schale auf einer sehr feinen Reibe.

Den Saft der Zitrone auspressen und mit der abgeriebenen Schale vermischen.

Kefir in den Saft geben, mischen.

Gießen Sie dann Pflanzenöl in die Mischung.

Danach das Ei hinzufügen.

Mischen Sie den „flüssigen“ Teil gut mit einem Schneebesen, dann mischen Sie beide Teile zusammen.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und diese zu zwei Drittel füllen.

Muffins bei 220 Grad 15-20 Minuten goldbraun backen. Bereitschaftstest mit einem Zahnstocher.

Sie können sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden. Ausgekühlte Muffins können wieder aufgewärmt werden Mikrowelle- Nach einer solchen Manipulation ähneln sie frisch gebackenen!