Eier können nicht als seltene Lebensmittel eingestuft werden. Die daraus zubereiteten Gerichte sind lecker und herzhaft, nahrhaft und gesund. Und diese Eigenschaften reichen aus, um eines Ihrer Lieblingsspeisen zu werden.

Nicht nur Frühstück ohne Eier ist essenziell. Eier sind ein Muss leckeres Gebäck und und. Aus diesem beliebten Produkt werden neben Alltagsgerichten auch symbolische und festliche Leckereien zubereitet.

Eiersorte: Eier kochen

Was den meisten einfällt, wenn Sie ein Gericht zubereiten müssen, in dem Eier die zentrale Komponente sind.

Natürlich Spiegel- und Rührei, gekochte Eier und ein Omelett – und hier greift meist die Fantasie von Hobbyköchen. Was könnte einfacher sein - ein paar Eier in die Pfanne geschlagen und das Frühstück ist fertig, wird der Amateur sagen. Aber aus diesem Produkt werden originelle Leckereien gewonnen, die sich nicht schämen, darauf serviert zu werden festlicher Tisch.

Geschickte Hausfrauen können aus improvisierten und vertrauten Produkten echte festliche Meisterwerke schaffen.

Seit heidnischen Zeiten werden Eiern besondere magische Eigenschaften zugeschrieben, wodurch zahlreiche Legenden und Glaubensvorstellungen entstanden sind, die mit ihnen verbunden sind. Einige Traditionen haben sich bis in unsere Zeit erhalten. Auf symbolische bemalte Eier, Ostereier und Flecken kommt man nicht aus. Mit den geweihten Eiern beginnt das festliche Mahl.

Es ist auch mit dem Feiertag verbunden, den Christen am 13. Juli feiern. Es ist üblich, an diesem Tag zu dienen verschiedene Gerichte aus Eiern.

Rezepte für Eieromelett

Ein echtes Omelett zu machen ist eine Kunst. Es scheint, dass Eier und Milch keine Geheimnisse sind, und als Ergebnis erhalten Sie entweder ein üppiges, leckeres perforiertes Gericht, das mit Aromen verführt, oder einen zyanotischen Gummikuchen, der schade ist, ihn aus der Pfanne zu nehmen.

Es stellt sich heraus, dass ein so einfaches Gericht wie ein Omelett viele Nuancen und Geheimnisse hat, die mit seiner Zubereitung verbunden sind.

Lernen Sie diese Tricks und Ihr Omelett wird immer fantastisch sein.

Die Milchmenge, die für die Zubereitung des Omeletts verwendet wird, sollte die Hälfte der Eiermenge nicht überschreiten. Andernfalls kann das Gericht während des Garvorgangs nicht aufgehen.

Das Omelett in einer Pfanne mit schwerem Boden bei geschlossenem Deckel anbraten.

Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Gericht fertig ist - das Omelett setzt sich ab und wird gummiartig.

Verwenden Sie im Rezept kein Backpulver - es verleiht dem Omelett eine blaue Tönung.

Beginnen Sie mit dem Kochen um hohes Feuer und das Gericht bei minimaler Hitze fertig stellen.

Und für diejenigen, die die Kunst des perfekten Omeletts beherrschen, sind originelle Rezepte aus Eiern und Milch praktisch.

Eier- und Milchgerichte: Kräuteromelett

Ein bekanntes Gericht wird erworben ungewöhnlicher Geschmack und Aroma, wenn der Mischung aus Eiern und Milch fein gehackte Kräuter zugesetzt werden.

Experimentieren Sie mit den Proportionen und Kombinationen der Grüns und finden Sie einige Lieblingsrezepte. Für das Omelett eignen sich Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spinat, Thymian.

Eier- und Käsegerichte: Omelette mit Champignons und Käse

Wenn Sie die Zutatenliste erweitern, erhalten Sie herzhaftes Gericht mit originellem Geschmack.

Zuerst die Champignons in einer Pfanne anbraten. Dann die Ei-Milch-Mischung einfüllen und das Werkstück mit geriebenem Hartkäse darüber gießen. Bringen Sie das Omelett mit geschlossenem Deckel zur Zubereitung.

Servieren Sie ein Omelett mit Pilzen zu einem festlichen Familienfrühstück, um nicht nur die Energie des Sutras, sondern auch die festliche Stimmung aufzuladen.

Leckere Eierspeisen: Rezept für Omelettebrötchen mit Füllung

Um Brötchen zu machen, müssen Sie lernen, wie man ein dünnes Omelett frittiert.

Die Pracht in solchen Rezepten wird nur ein Hindernis sein. Außerdem muss man sich an das Verdrehen der Rolle gewöhnen.

Dies muss schnell geschehen, bevor der Omelett-Pfannkuchen abgekühlt ist.

Die Oberfläche des Omeletts mit Sauce einfetten und die zuvor zubereitete Füllung dünn streichen.

Wir wickeln die fertige Rolle in eine Folie und schicken sie zum Erstarren in die Kälte.

Als Füllung können Sie verwenden:

• gebratene Champignons und Speck;
• geriebener Käse und fein gehackte Kräuter;
• gebratene Karotten mit Knoblauch;
• geschmorte Zwiebelringe;
• pürierter Hüttenkäse und rote Fischstücke.

Sie können das fertige Omelett mit Sauerrahm mit Kräutern, einer Mischung aus Mayonnaise mit fermentierter Backmilch und Knoblauch, weicher Quarkmasse einfetten.

Rührei und verschiedene Hühnereigerichte

Jede Hausfrau hat mehr als ein Dutzend Variationen zum Kochen von Rührei.

Und wenn Sie dieser kulinarischen Liste Rezepte für Rührei verschiedener Nationen hinzufügen, können Sie Ihre Familie nicht nur täglich mit neuen Gerichten erfreuen, sondern auch wählen Originalrezept zum Servieren auf der festlichen Tafel.

Eierrezepte: Rührei in Pfeffer

Lieben Sie eine originelle Präsentation - bereiten Sie ein Gericht in einem Gericht zu.

Gebraten bulgarische Paprika an sich hat einen unvergleichlichen Geschmack. Und wenn Sie ein Ei in Kreise aus gebratenem Pfeffer treiben, erhalten Sie einen saftigen und köstlichen Genuss.

Ein Kind wird dieses Gericht zu seinem Geburtstag mögen, besonders wenn Sie farbige Paprikaschoten backen.

Mögen Sie die Idee, in einem Gericht zu kochen? Machen Sie Rühreier in Toast, für die Sie die Mitte der Brotscheibe herausnehmen und das Werkstück in Öl braten müssen, bevor Sie das Ei einfahren.

Aber wir werden Rührei in einem Brötchen im Ofen machen. Fügen Sie Speckscheiben und Käse zu Ihrer Mahlzeit für ein herzhaftes festliches Frühstück mit Eiern hinzu.

Jede Nation hat ihre eigenen Favoriten und Nationalgerichte... Eier waren trotz ihrer Prävalenz keine Ausnahme. Und wenn klassisches Omelett- eine französische Idee, verschiedene Tortillas - ein Merkmal der Spanier.

Aber niemand verbietet es, ein exquisites spanisches Gericht für die slawische Tafel zu kochen. Darüber hinaus sind die Produkte in diesem Gericht einfach und erschwinglich.

Es gibt viele Tortilla-Rezepte. Aber die wesentlichen Zutaten sind neben Eiern Kartoffeln und Zwiebeln.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Zwiebelringe braten, zu denen wir im Voraus Kreise aus gekochten Kartoffeln hinzufügen. Wenn eine goldene Kruste erscheint, Hühnereier darüber schlagen.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen und warten Sie, bis die Hauptzutat gekocht ist - Eier.

Stimmt, ein bekanntes Gericht. Wahrscheinlich hat jeder schon einmal ein Fertiggericht probiert, das die Reste der im Kühlschrank verbliebenen Lebensmittel enthält.

Sie können eine Tortilla mit Pilzen, Schinken, Käse, Spinat, Hühnchen, Wurst machen. Hauptsache alles mit Eiern begießen – fertig ist das exquisite spanische Gericht.

Eierspeise nicht nur zum Frühstück: Florentiner Eier

Dies ist ein zusammengesetztes Gericht, das sicherlich seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen wird. Neben Eiern brauchen wir Spinat, Käse und Sahne. Für Toast können Sie Toastbrot oder ein normales Brot verwenden.

Bereiten Sie zuerst die Spinatmischung vor. Dafür müssen nützliche Grüns nicht länger als ein paar Minuten in Salzwasser gekocht und in ein Sieb geschickt werden. Geben Sie das fertige Produkt in eine Schüssel, in der wir es mit Sahne und geriebenem Käse mischen.

Jetzt bereiten wir pochierte Eier zu.

Ohne Kocherfahrung Gourmet-Eier an klassisches Rezept, benutzen Frischhaltefolie.

Ein Stück zugeschnittene Folie mit Öl einfetten und in eine Tasse geben. Schlage ein Ei hinein und binde die Plastikfolie sofort ordentlich zu.

Schicke das eingewickelte Ei in kochendes Wasser und nach zwei Minuten komplexes Gericht wird bereit sein. Es bleibt nur noch das Klebeband zu lösen.

Wir beginnen, die florentinische Delikatesse zu sammeln. Die Spinatmischung auf dem gerösteten Toast verteilen und darüber das fertige pochierte Ei.

Ein unglaubliches Farben- und Geschmacksspiel wird jeden Feinschmecker ansprechen.

Einfache Eierspeisen: Shakshuka

Es ist schwer zu bestimmen, wessen Idee es ist, Eier mit Gemüse zu braten. Dieses Eierrezept ist wahrscheinlich Tausende von Jahren alt.

Fein gehackte Zwiebel mit Knoblauch in Öl anbraten, ohne sie zum Braten zu bringen. In die Pfanne geben Süße Paprika und Tomaten, die ein wesentlicher Bestandteil von Shakshuka sind.

Gleichzeitig salzen und hinzufügen Gewürze... Beim Schmoren des Gemüses machen wir kleine Vertiefungen, in die wir die Eier eintreiben. Wir bringen die Shakshuka zur Bereitschaft.

Wenn Sie Shakshuka zu einem festlichen Frühstück oder als Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel servieren möchten, bereiten Sie das Gericht in Schalen zu.

Dazu den Gemüseteil in einer Pfanne zubereiten, in portionierte Schalen geben und jeweils ein Ei unterschlagen. Bringen Sie die festliche Shakshuka, bis sie im Ofen gekocht ist.

Gekochte Eiergerichte: Gefüllte Eier

Diese originelle Art des Servierens wird oft von Hausfrauen verwendet. Effektiv und appetitlich Aussehen steht dem Geschmack des Gerichts in nichts nach. deshalb gefüllte Eier findet man oft auf der festlichen Tafel.

Die Füllung zum Füllen von gekochten Eiern kann sehr unterschiedlich sein.

Es kann ein klassisches Gericht mit rotem Kaviar oder ein diätetisches Gericht aus Hüttenkäsepüree mit Kräutern sein.

Versuche es originelle Optionen durch das Füllen von Eiern:

• gerollte Speckstücke;
• gekochte geriebene Rüben, garniert mit einem Stück Hering;
• eine Mischung aus Sardinenkonserven und Eigelb;
• geriebener Käse mit Knoblauch.

Sie sehen auf der festlichen Tafel ziemlich hübsch aus Wachteleier.

Diese mikroskopischen gefüllte Hälften sowohl als Stand-Alone als auch zum Dekorieren eines Salats geeignet.

Rezepte für Eiersalat

Ob Sie es glauben oder nicht, aber mehr als 70% festliche Salate mit Eiern kochen. Es ist schwer vorstellbar klassische Olivier oder ein Pelzmantel ohne gekochte Eier.

Heute lernen wir Gerichte kennen, bei denen Eier der Hauptbestandteil sind.

Eiersalate können auf dem Tisch und als eigenständiges Gericht serviert werden, da Portionierte Salate und zum Bestreichen von Toast oder zum Füllen von Törtchen verwendet.

Griechischer Eiersalat

Das Gericht ist einfach zuzubereiten, wird aber von vielen Hausfrauen wegen seiner Vielseitigkeit geliebt.

Griechisch vorbereiten Eiersalat aus mindestens hinzufügen Zutaten. Wird brauchen gekochte Eier nicht weniger als 8 Stk. und das gleiche Volumen guter Käse, was ungefähr 400 gr. sein wird.

Eine obligatorische Komponente ist Knoblauch, den Sie dem Gericht hinzufügen müssen, wobei Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und fettfreie Mayonnaise konzentrieren.

Alle Zutaten auf einer feinen Reibe mahlen und den Salat mit der Sauce würzen. Dieser Salat ist perfekt für die Zubereitung von Snacks, Sandwiches oder Törtchen.

Wenn Sie ein solches Gericht als eigenständigen Leckerbissen servieren möchten, hacken Sie die Eier und den Käse nicht auf einer Reibe, sondern mit einem Messer in größere Stücke.

Gefüllter Eiersalat

Eine originelle Präsentation, bei der gefüllte Wachteleier im Mittelpunkt stehen.

Zum Füllen entnimmt er den gekochten und halbierten Eiern das Eigelb, das wir zusammen mit Senf und Kräutern in einer Schüssel zermahlen. Wir füllen die Hälften mit der resultierenden Masse.

Einen mit den Händen zerrissenen Blattsalat in eine Salatschüssel geben. Es ist ratsam zu nehmen verschiedene Sorten mit rotem und grünem Laub.

Zu den Salathälften von Kirschtomaten und Avocados sowie grob gehackten Walnüssen geben.

Zum Dressing brauchst du Soße. Wir bereiten es aus Mayonnaise zu, in die wir etwas gehackten Knoblauch, ein paar Löffel Olivenöl und Zitronensaft.

Du musst der Sauce noch etwas hinzufügen geriebener Käse und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Nachdem Sie den Salat mit Sauce angerichtet haben, legen Sie die vorbereiteten gefüllten Hälften der Wachteleier aus. Buchstäblich nach 15 Minuten, die ausreichen, damit die Zutaten Freunde werden, servieren wir das Gericht an den Tisch.

Eier- und Zwiebelsalat

Eine solche einfacher Snack wird bei der festlichen Tafel für Furore sorgen. Der Eier-Zwiebel-Salat sieht toll aus und überrascht die Gäste mit seinem ungewöhnlichen Geschmack noch mehr.

Wir werden zwei Arten von Zwiebeln für die Zubereitung verwenden. Zwiebeln konkurrieren mit Eiern in einer Schüssel und Frühlingszwiebeln werden zur Dekoration verwendet.

Die Zwiebeln müssen zuerst eingelegt werden. Nehmen Sie dazu mittelgroße Zwiebeln und schneiden Sie sie nach dem Reinigen in halbe Ringe. Fügen Sie es hinzu und reiben Sie es sanft mit Ihren Händen. Einen Löffel Zucker und Essig in eine Schüssel mit Zwiebeln geben. Nochmals mischen, damit die Zwiebeln den Saft ablassen, und sofort kochendes Wasser gießen. Nach diesem Rezept werden wir die Zwiebel buchstäblich 15-20 Minuten marinieren.

Die Eier kochen und nach dem Schälen halbieren. Wir schneiden jede Hälfte quer in Streifen.

In einer Salatschüssel die fertige Zwiebel nach der Marinade und großen Eierstücken mischen. Zum Dressing eignet sich saure Sahne, zu der Sie etwas Senf hinzufügen müssen. Wir verteilen den Eier-Zwiebel-Salat mit einer Folie und streuen darüber grüne Zwiebeln.

Wir schneiden die Federn schräg, um ungewöhnliche abgeschrägte Ringe herzustellen.

Experimentieren Sie mit den Zutaten. Eier können sicher einer universellen kulinarischen Komponente zugeschrieben werden, die mit vielen Produkten kombiniert wird. Probieren Sie ungewöhnliche Kombinationen aus und erfinden Sie neue Urlaubsgerichte mit Eiern.

Sehr bald werden in den Häusern der Christen festliche Tische gedeckt, deren Hauptdekoration Osterkuchen und Ostern sein werden. Und natürlich geht es an diesem Tag nicht ohne knalliges Rotbraun oder bunte Eier... Aber nicht nur gefärbte Eier können serviert werden, sondern es werden auch verschiedenste Eierspeisen serviert.

Festliche Eiersnacks - 5 Optionen:

Ich biete Ihnen Rezepte für leckere und meiner Meinung nach originelle Vorspeisen. Die Basis davon ist ein Ei.

Eier gefüllt mit Lachs und Gurke

Menge: 20 Snacks

Für gefüllte Eier benötigst du:

• 10 große gekochte Eier
• 60 Gramm geräuchertes Lachsfilet, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse fein gehackte frische Gurke
• ein paar Teelöffel frisch gehackter Dill + 20 kleine Zweige zum Garnieren
• etwa 3 Esslöffel leichte Mayonnaise
• nach Geschmack von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer

Mit Lachs und Gurke gefüllte Eier kochen:

1. Die Eier der Länge nach halbieren. Sammeln Sie alle Eigelb und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Legen Sie einen Esslöffel Lachsscheiben beiseite, um den Snack zu garnieren. Das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken, mit Gurke, Dill, Lachs, Pfeffer und Mayonnaise mischen. Vorsichtig mischen.
3. Füllen Sie die Proteinbecher mit der Eigelbmischung. Die restlichen Lachsscheiben darauf legen. Die gefüllten Eier abdecken und einige Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Dillzweigen garnieren.

Eiersnack "Lustige Nistpuppen"

Menge: 5 Snacks

Für lustige Nistpuppen aus Eiern brauchst du:

• 5 gekochte Eier
• 100 Gramm gekochtes Hühnchen, in kleine Würfel geschnitten
• 50 Gramm gebratene Champignons
• 3 frische Tomaten
• nach Salz schmecken

So machen Sie einen Snack aus Eiern "Lustige Nistpuppen":

1. Schneiden Sie die Eier von unten (stumpfes Ende) ab. Dann das Eigelb vorsichtig entfernen und hacken
2. Hähnchen mit Champignons mischen, die Hälfte des Eigelbs hinzufügen, salzen und umrühren. Füllen Sie die Eier mit dieser Mischung.
3. Ordnen Sie die Eier auf einem flachen Teller an und fangen Sie an, sie in Nistpuppen zu verwandeln. Machen Sie "Haare" aus dem restlichen Eigelb (Sie können sie mit Mayonnaise kleben). Schneiden Sie vorsichtig die roten "Taschentücher" aus den Tomaten aus und legen Sie sie auf die Matroschka-Puppen. Setzen Sie die "Augen" auf die Matroschkas - es können schwarze Pfefferkörner sein. Schneiden Sie den "Mund" aus Tomatenresten.
4. Dekorieren Sie den Matrjoschka-Teller mit frischen Kräutern.

Eiersnack "Mit Schwänzen"

Menge: 12 Snacks

Für einen Snack benötigst du:

• 6 gekochte Eier
• 1 Avocado, geschält und entkernt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprika, gehackt
• 150 Gramm gekochte Garnelen
• Teelöffel Zitronensaft
• ein Teelöffel Weinessig
• Cayennepfeffer, Salz
• zur Dekoration: 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten und einige Salatblätter

Wie man Pferdeschwanz-Ei-Snack macht

1. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften. Das Eigelb in einen Mixer geben und zusammen mit dem Avocadomark glatt rühren.
2. Schneiden Sie einen Teil der Garnelen in Scheiben und lassen Sie den Rest zum Dekorieren.
3. Zwiebel, Paprika und Garnelen zur Eigelb- und Avocadomasse geben. Mit Zitronensaft, Weinessig, Cayenne Pfeffer und Salz. Aufsehen.
4. Füllen Sie die Eihälften mit der gekochten Masse, stecken Sie die restlichen Garnelen hinein. Die Pferdeschwanz-Vorspeisen auf eine Platte legen, mit Salat und Tomatenscheiben garnieren.

Ei in Paprika Vorspeise

Menge: 8 Portionen
Es wird für Vorspeisen in Pfeffer benötigt:

• 6 Schoten Paprika (2 - rot, 2 - gelb, 2 - grün)
• 6 gekochte Eier
• eine Packung Butter, mit einer Gabel zerdrückt
• 600 Gramm gerieben Hartkäse
• 4 Knoblauchzehen, mit einer Presse zerdrückt
• 20 Gramm gehackter Dill
• nach Geschmack nach schwarzem Pfeffer (frisch gemahlen) und Salz

So bereiten Sie einen Pfefferkorn-Snack zu:

1. Schneiden Sie die Stiele der Paprika ab. Samen von Paprika entfernen.
2. Käse mit Butter, Knoblauch und Dill mischen, glatt rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Schälen Sie die Eier.
4. Jede Paprika so mit der Käsefüllung füllen, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Legen Sie ein Ei in diese Vertiefung. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu Käsefüllung- Es sollte keine Lücke zwischen ihm und dem Ei sein. Bewahren Sie die gefüllten Paprika etwa eine Stunde im Kühlschrank auf.
5. Vorspeise in Scheiben schneiden, mit Dillzweigen garnieren.

Perlen-Ei-Snack

Menge: 12 Snacks
Für einen Perlensnack brauchst du:

• 3 gekochte Eier grob gerieben
• 2 Schmelzkäse, fein gerieben
• 2 Knoblauchzehen, mit einer Presse zerdrückt
• Hand voll Walnüsse
• etwa 2 Esslöffel Mayonnaise
• 4 geriebene Krabbenstäbchen.

Wie man einen Perlen-Ei-Snack macht

Eier, Quark, Knoblauch und Mayonnaise in eine Schüssel geben. Aus der resultierenden Masse 12 Kugeln formen und jeweils eine Nuss hineinlegen. Rollen Sie die Kugeln in geriebene Krabbenstäbchen. Dekorieren Sie die "Perlen" nach Ihren Wünschen

Eiersnack für Kinder "Hühner"

Auch speziell für Kinder können Sie einen Eiersnack schön und originell dekorieren. Versuchen Sie, kleine Hühner aus Eiern zu kochen, ein solches Gericht wird von kleinen Feinschmeckern nicht unbemerkt bleiben.

Rezept für Hühnerei-Snacks

Zutaten:

• 3 Hühnereier;
• 40-50gr. Mayonnaise;
• 80-90gr. Käse "Adyghe";
• 2 Knoblauchzehen;
• mittelgroße Karotten;
• 12 Nelkenknospen zur Dekoration;
• 2 frische Gurken;
• Meersalz;
• Pfeffer.

So machen Sie einen Hühnerei-Snack:

• Eier müssen gekocht, abgekühlt und dann geschält werden.
• Wir schneiden die Eier mit einem scharfen Messer und machen Zickzackschnitte in der Mitte des Eies.
• Das Eigelb vorsichtig aus den Eiern entfernen und in eine separate Schüssel geben.
• Das Eigelb mit einer Gabel zu Krümel kneten.
• Wir reiben den "Adyghe" -Käse auf einer Reibe.
• Wir reinigen die Knoblauchzehen, spülen und hacken mit einer Presse.
• Wir mischen das gehackte Eigelb mit Käse sowie Mayonnaise und Knoblauch, die resultierende Käse- und Eimasse sollte nicht flüssig sein.
• Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles mischen.
• Legen Sie die Füllung in einen Teelöffel Proteine.
• Schneiden Sie die geschälten Karotten der Länge nach in 2 Teile und schneiden Sie dann einen der Teile in halbe Ringe. Aus 6 solchen Halbringen schneiden wir "Jakobsmuscheln" für Hühner aus.
• Als nächstes schneiden Sie kleine Dreiecke aus den Karotten aus, die als Schnäbel der Hühner dienen.
• Wir dekorieren die Vorspeise mit aus Karotten geschnittenen "Schnäbeln" und "Jakobsmuscheln".
• In jedes Ei stecken wir 2 Nelkenknospen mit einer Füllung knapp über den Schnäbeln - das sind die Augen der Hühner.
  Jetzt ist der Eiersnack "Chickens" für Kinder fertig und kann am Tisch serviert werden, Kinder werden sich freuen, eine so ungewöhnliche Vorspeise zu probieren.

Eier können gemacht werden originelle Snacks und Salate. Zum Beispiel gefüllte Eier. Dazu müssen Sie zuerst ein Dressing aus püriertem Eigelb mit Mayonnaise zubereiten. Und dann auf seiner Basis Hackfleisch herstellen und fein gehacktes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte oder Fleisch hinzufügen.

Verwenden Sie grüne Bohnenschoten, um Ohren für den Hasen zu machen, und Augen und Nase aus schwarzen Pfefferkörnern. Dieser "Hase" wird jeden Salat schmücken. Aus Wachteleiern und Tomatenhälften können Sie lustige "Fliegenpilze" herstellen - diese Vorspeise wird besonders Kinder ansprechen.

Schneemann-Ei-Snack

Neujahrssnack aus Eiern Schneemann ist ganz originell Feiertagsgericht, das Rezept dafür ist extrem einfach. Es kann sogar von einer Person zubereitet werden, die absolut keine Kochkünste und herausragende kulinarische Talente hat. Außerdem ist die Liste notwendige Zutaten, finden Sie bestimmt in Ihrer Küche. Es sind keine exotischen Lebensmittel erforderlich.

Zutaten:

• Petersilie
• Karotte
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier hart (das dauert etwa 13 Minuten) und schälen Sie sie dann. Danach werden wir die Oberseiten von jedem von ihnen abschneiden, wie im Bild unten.
2. Wenn das Ei schlecht gereinigt ist, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass es frisch ist.
3. Dieses Problem kann jedoch behoben werden! Dazu Salzwasser während des Kochens.
4. Wenn die Eier fertig sind, übergießen Sie sie kaltes Wasser innerhalb von 3 - 4 Minuten.
5. Um Schneemannfiguren zu sammeln, benötigen wir Spieße (in diesem Fall 6 Stück).
6. Wir reihen gekochte Eier ohne Deckel auf und fahren dann mit der Herstellung von Hüten fort.
7. Dazu die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
8. Für den Hut brauchst du einen großen Kreis und einen kleinen
9. Wir verbinden die Karottenkreise auch mit einem Spieß.
10. Schneiden Sie das Stück des Spießes ab, das aus der Kappe herausragt. Dies kann mit einer scharfen Schere oder einem kleinen Drahtschneider erfolgen.
11. In dieser Phase machen wir Augen und Knöpfe für den Schneemann aus schwarzen Pfefferkörnern.
12. Wir machen Hände aus einem kleinen Zweig Petersilie und eine Nase aus einem Stück Karotte.
13. Jetzt Neujahrssnack aus Eiern "Schneemann" ist fertig!

Eiersnack

Zutaten:

• 6 Eier
• 2 EL. l. Mayonnaise
• 1 Esslöffel. l. Sole
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Senf
• 1 Karotte

Kochmethode:

1. Hartgekochte Eier, abkühlen lassen und schälen. 1/3 des Eies an der scharfen Seite abschneiden. Dies wird die Abdeckung sein.
2. Entfernen Sie das Eigelb vorsichtig. In eine Schüssel geben, Mayonnaise, Salzlake, Salz, Pfeffer, Senf hinzufügen, mit einer Gabel zerdrücken und rühren, bis Sie homogene Masse... Versuchen Sie, den Geschmack zu korrigieren.
3. Füllen Sie die Hälften der Eier mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze mit der Eigelbmischung. Sparen Sie nicht an der Füllung: Lassen Sie die Küken satt werden! Decken Sie die Eier mit den Kappen ab.
4. Verwenden Sie schwarze Pfefferkörner, um Augen für die Hühner zu machen. Schneiden Sie die Beine und Schnäbel aus den Karotten ...
5. Legen Sie die Hühner auf ein Bett aus gehacktem Salat.

Schottische Eier

Zutaten:

• Hähnchenfilet gekühlt 400 g
• Wachteleier 12 Stk.
• frische Petersilie ein paar Zweige
• Hühnerei 1 Stk.
• Semmelbrösel 100 g
• Weizenmehl 100 g
• 3 Zehen Knoblauch
• raffiniertes Pflanzenöl 400 ml
• feines Salz 1 TL
• Gewürz für Hühnchen 0,5 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL

Kochmethode:

1. Zuerst hart gekochte Wachteleier kochen. Da sie viel kleiner als Hühnchen sind, kochen sie schneller. Die Wachteleier in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen.
2. Nach dem Kochen kochen wir sie 3 Minuten lang. Während dieser Zeit kocht das Eigelb und wird nicht blau. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Eier zum Abkühlen unter fließendes kaltes Wasser legen. Nach einigen Minuten die Wachteleier aus der Schale schälen.
3. Wenn Sie gefrorenes Geflügel verwenden, muss das Fleisch zuerst bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Hähnchenfilet gründlich waschen. Fett und Folie vom Fleisch abschneiden. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Daher ist es bequemer, es mit einem Mixer zu mahlen.
4. Jetzt kochen wir das schottische Hackfleisch für die Eier. Hähnchenfilet, geschälte Knoblauchzehen, gewaschene und getrocknete Petersilie in den Mixer geben. Lass uns hinzufügen feines Salz, schwarzer Pfeffer, Hühnergewürz.
5. Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Masse erhalten.
6. Als nächstes bereiten wir alles für die Scotch-Ei-Panade vor. Die Semmelbrösel in eine separate tiefe Schüssel geben und Weizenmehl... Das Hühnerei mit einer Gabel glatt schlagen.
7. Das Hackfleisch in 12 gleiche Teile teilen. Nehmen Sie einen Teil des Hackfleischs mit in kaltem Wasser getränkten Händen. Machen wir aus Hackfleisch einen dünnen runden Kuchen. Ein Wachtelei in die Mitte des Kuchens legen. Wir befestigen die Kanten und geben dem Produkt die Form einer Kugel.
8. Versuchen Sie, die Kugel so zu formen, dass sich das Ei in der Mitte befindet. So formen wir 12 Kugeln aus Hackfleisch und Wachteleiern.
9. Nun rollen wir jede Kugel vorsichtig in Mehl, so dass sie vollständig damit bedeckt ist. Dann in ein geschlagenes Ei tauchen. Und in Semmelbrösel geben. Drehen Sie die Kugel so, dass sie gut paniert ist.
10. In einen Topf mit dickem Boden gießen Sonnenblumenöl... Es sollte die Hälfte der Kugeln bedecken. Erhitze das Öl, bis es sehr heiß wird. Einige Kugeln in Öl tauchen und goldbraun braten.
11. Dann die Kugeln mit einer Kochzange umdrehen und die Kugeln auf der anderen Seite braten. Es ist besser, die Eier auf schottische Art in kleinen Portionen zu braten, damit die Kugeln frei darin schwimmen Pflanzenöl. Fertige Eier auf schottische Art auf eine flache Schüssel stellen, die mit einem Papiertuch bedeckt ist, um das Sonnenblumenöl zu glasieren.
12. Schottische Eier sind sowohl heiß als auch gekühlt köstlich. Sie können pur oder mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie z Kartoffelpüree, Brei oder Pasta... Auch sehr schottische Eier passen gut zu würziger Tomatensauce.

Eiervorspeise mit Pastete

Zutaten:

• Hühnerleber 500 g
• Zwiebel 1 Stück
• Karotten 1 Stück
• Butter 50-100 g
• Salz frisch gemahlener Pfeffer Eier (hartgekocht) Salat (zum Servieren)

Kochmethode:

1. Die Leber waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
2. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten halbgar anbraten. Die Leber hinzufügen und bei etwas weniger als mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten.
3. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Leber mit Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen, ein Stück Butter hinzufügen und glatt rühren (oder erneut durch einen Fleischwolf passieren).
5. Optional können Sie die Eier mit Leberpastete füllen. Die Eier hart kochen, schälen und jedes Ei der Länge nach vorsichtig in zwei Hälften schneiden.
6. Nimm das Eigelb heraus. Ein Teil des beiseite gelegten gekochten Eigelbs kann mit einer Gabel geknetet, zur Pastete gegeben und gut vermischt werden. Einige Eigelb zur Dekoration beiseite stellen.
7. Gewaschene und getrocknete Salatblätter auf einen Teller legen, Eierhälften darauf legen.
8. In jede Eihälfte die Paste aus dem Spritzbeutel geben, das Eigelb mit geriebenem Eigelb auf einer feinen Reibe darüberstreuen und mit Kräutern dekorieren.

Krill gefüllter Eiersnack

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stk.
• Krillfleisch - 105 g (Dose)
• Mayonnaise - 2-3 TL Löffel
• Petersilie

Kochmethode:

1. Einfach und leckerer Snack an den festlichen Tisch, bereiten Sie sich sehr schnell vor! Die gekochten Eier schälen, halbieren und das Eigelb entfernen.
2. Das Eigelb mit einer Gabel und Mayonnaise zerdrücken, den Großteil des Krills ohne Flüssigkeit dazugeben, etwa 1 Teelöffel Krill zum Garnieren übrig lassen.
3. Krillfleisch mit Eigelb verrühren, salzen, Eiweiß füllen. Petersilie sehr fein hacken, mit dem restlichen Krill mischen und die Eier darüber garnieren.

Eier-Maus-Snack

Eiermäuse sind eine Tischdekorationsidee. Eine wunderbare Vorspeise, die jedes Ihrer Gerichte noch appetitlicher macht! Diese "Mäuse" sehen sowohl solo als Snack als auch als Dekoration für Salate toll aus, Sie müssen sie nur oben auf die Schüssel legen.

Zutaten:

• Eier 8 Stück (ausgewählt)
• Hühnerpastete 1 kleines Glas
• Dijon Senf 1 Teelöffel
• Dillgrün nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Rettich zur Dekoration
• Frühlingszwiebeln zur Dekoration
• Oliven oder Pfefferkörner

Kochmethode:

1. Zuerst müssen die Eier hart gekocht werden. Dazu in einen Topf mit Wasser geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann kochen 10-12 Minuten.
   Dann müssen die Eier abgekühlt, vorsichtig von der Schale geschält und jedes Ei in zwei Hälften geschnitten werden. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
2. In einer tiefen Schüssel mischen Hähnchenpastete, fein gehacktes Grün, Hühnereigelb, Dijon-Senf, sowie Salz und Pfeffer. Mit einer Gabel alle Zutaten verkneten, verreiben und verrühren, bis eine Paste entsteht, die nun vorsichtig in die Hälften der Proteine ​​gefüllt wird. Die Füllung gut verschließen und die mit Paste gefüllten Eihälften mit der flachen Seite nach unten auf einen Teller legen.
3. Jetzt bleibt der interessanteste und sorgfältigste Teil - die Dekoration. Sie sollten für diesen Fall besser geduldig sein.
4. Zuerst die Radieschen in dünne Scheiben oder Halbkreise schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel so, dass Sie kurze und lange Stäbchen erhalten. Wenn Sie Oliven zum Dekorieren gewählt haben, dann verwenden Sie die Stange vom Griff, um Kreise daraus zu schneiden.
5. Machen Sie nun kleine Einschnitte, wo Sie die Ohren einführen, und bereiten Sie auch die Einstiche für die Augen, Nase, Schwanz und Antennen vor. Setzen Sie Radieschen wie Ähren, Erbsen aus schwarzem Pfeffer oder Oliven als Augen und Nasen ein, und Frühlingszwiebeln sind der Schwanz und die Fühler Ihrer Mäuse.
6. Alle Eierhälften so dekorieren, dann schön auf eine Servierplatte oder auf einen Salat legen und servieren!Ei-Mäuse sind besonders bei Kindern beliebt, so können Sie sie zum Beispiel zum Frühstück kochen, um den Appetit anzuregen. Diese Vorspeise kann auch jeden festlichen Tisch schmücken. Übrigens wird es sehr gut, wenn Sie diese Mäuse zu Ostern kochen.

Original schottische Eier-Vorspeise

Zutaten:

• 8 Wachteleier;
• zwei Esslöffel Mehl;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 200 Gramm Hühnerfilet;
• 500 Milliliter Pflanzenöl;
• ein frisches Hühnerei;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 100 Gramm Semmelbrösel.

Für "Fliegenpilz"

• 10 Wachteleier;
• 10 Kirschtomaten;
• Salatblätter;
• ein Teelöffel Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und dann in einem Mixer mahlen oder zusammen mit Petersilie durch einen Fleischwolf geben.
2. Salzen und pfeffern Sie das entstandene Hackfleisch nach Geschmack, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
3. Wachteleier im Voraus kochen, bis sie weich sind: 4-5 Minuten nach dem Kochen. Abkühlen und schälen.
4. Gießen Sie etwas kaltes Wasser in eine Schüssel: Wir brauchen es, um einen Snack zu bilden.
5. Wir nehmen mit unseren in Wasser getränkten Händen gehacktem Hühnerfleisch, wir machen daraus einen Kuchen (das Hackfleisch kann auch mit Wasser angefeuchtet werden).
6. Ein Wachtelei in die Mitte des Hackfleisches legen und in das Hackfleisch rollen, zu einer Kugel formen. Die resultierenden Rohlinge legen wir auf einen Teller.
7. Ein frisches Hühnerei in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel schlagen.
8. Wir brauchen zwei weitere Schüsseln, eine mit Mehl und Semmelbrösel.
9. Die entstandenen Rohlinge in Mehl wickeln, dann in ein Ei und Brot in Semmelbrösel tauchen.
10. Wir braten in einem tiefen Topf mit geruchlosem heißem Pflanzenöl (wie in tiefem Fett).
11. Weglassen Fleischklößchen in Öl braten, bis sie weich sind, auf ein Papiertuch legen.
12. Auf Spieße servieren, auf eine mit Grünzweigen dekorierte Schüssel geben.
13. Um "Fliegenpilz" zuzubereiten, die Mayonnaise in einen Beutel geben und die Spitze abschneiden.
14. Das Gericht mit gewaschenen und getrockneten Salatblättern dekorieren. Wischen Sie alle überschüssige Flüssigkeit von der Platte ab.
15. Bei reinen Kirschtomaten die Stiele zusammen mit dem dritten Teil der ganzen Frucht abschneiden.
16. Wir legen ein Ei auf einen Spieß - eine Tomatenscheibe. Sie müssen Tomaten nicht von Samen und Fruchtfleisch schälen. Wir verteilen auf Salatblättern.
17. Mit einer Tüte Mayonnaise-Punkte auf die Tomaten geben.

Lavash Roll mit Käse und Ei

Zutaten:

• Armenische Lavash - 1 Stk.
• Käse - 200 g
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Dill - 1 Bund
• Knoblauch - 2 Nelken

Kochmethode:

1. Eier kochen, schälen und mit Käse auf einer feinen Reibe reiben.
2. Fügen Sie fein gehackten Dill, Mayonnaise, zerdrückten Knoblauch hinzu und rühren Sie um.
3. Aus dem Fladenbrot ein Quadrat der gewünschten Größe ausschneiden und mit einer gleichmäßigen Schicht Käsefüllung bestreichen.
4. Fest zu einer Rolle aufrollen.
5. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Gekühlt hacken.

Pommes mit Eiern und Hühnchen

Zutaten:

• Chips in regelmäßiger Form - 16 Stk.
• Hähnchenfilet - 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Frischer Dill - 2 Zweige
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Gewürz universal - 1 TL
• Senf - 0,5 TL
• Salz - 2 Prisen
• Piment - 3 Erbsen
• Oliven - 5 Stk.
• Salatblätter - 1 Bund
• Frischer Dill - 1 Zweig

Kochmethode:

1. Sie bestrich die Brust mit Butter – trennte das Fleisch vom Knochen. Ich nahm die Hälfte des Filets (200 g) und schickte es in kochendes Wasser.
2. Hitze reduzieren und mit Pimenterbsen etwa 25 Minuten kochen.
3. Das gekochte Hähnchenfilet abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.
4. Ich schickte das zubereitete Fleisch zu einem Mixer und hackte es.
5. Ich habe dem Hühnchen gekochte Karotten hinzugefügt.
6. Ich habe auch gekochte Eier zum Mixer geschickt
7. Ich habe den Dill gewaschen, getrocknet und willkürlich geschnitten. Dem Mixer hinzugefügt.
8. Als nächstes schickte ich den in mehrere Stücke geschnittenen Knoblauch zum Mixer.
9. Jetzt sind das Dressing und die Gewürze an der Reihe. Mayonnaise hinzugefügt
10. Die Menge kann auf Wunsch um das 1,5- bis 2-fache erhöht werden.
11. Streusalz und Universalgewürz
12. Wenn Sie verwenden heiße Würze, muss seine Menge deutlich reduziert werden. Meine Gewürzmischung schmeckt recht mild.
13. Alle Zutaten in einem Mixer geschlagen
14. Sie können eine beliebige Konsistenz wählen. Ich habe nicht begonnen, eine vollständig pastöse Masse zu erreichen.
15. Ich lege die Füllung auf die Pommes - fertig ist der Snack auf Pommes mit Hühnchen
16. Wenn möglich, können Sie die Chips in zwei Teile falten und erst dann die Hühnermasse auftragen.
17. Dekoriert mit Oliven- und Dillringen und Salatblättern als Beilage
18. Sofort servieren, bis die Chips feucht sind und ihren knusprigen Charakter verlieren.

Snack mit Krabbenstäbchen und Eiern

Zutaten:

• Chips - 20 Stück;
• Krabbenstäbchen - 100 g;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Gurke - 80 g;
• Dosenmais - 70 g;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Also gehen wir zum nächsten Supermarkt und kaufen die hochwertigsten Krabbenstäbchen, besser gekühlt. Gefrorene Sticks müssen bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Wir entfernen die Schutzfolie. Die Sticks selbst sehr fein hacken.
2. Kochen Sie ein Hühnerei in Salzwasser. Es reicht etwa zehn Minuten, nachdem die Flüssigkeit in einem Topf aufgekocht ist. Das Ei aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in kaltes Wasser tauchen. 10-15 Minuten etwas abkühlen lassen, schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zu den Krabbenstäbchen geben.
3. Nehmen Sie die frischeste, knusprigste Gurke. Es sollte sich fest anfühlen, ohne mechanische Beschädigungen. In sehr kleine Stücke schneiden. Wir lassen die Flüssigkeit aus dem Glas mit Dosenmais... Mais und gehackte Gurke in die Salatschüssel geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
4. Wir wählen eine bequeme flache Schüssel der gewünschten Form aus. Wir legen die Chips. Eine kleine Portion der Salatmasse auf die Chips geben. Nach Belieben mit würzigen Kräutern dekorieren. Chips-Snack mit Krabbenstäbchen und der Mais ist fertig. Sie können Ihre Lieben behandeln!

Lavash gefüllt mit Eiern

Zutaten:

• Drei Blätter armenischer dünner Lavash;
• Drei Hühnereier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 200 Gramm Krabbenstäbchen;
• 250 Gramm Weichkäse;
• Mayonnaise-Sauce;
• Ein Bund Koriander;
• Salz;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Zerkleinern Sie Hühnereier, Käse und Knoblauch in einer Küchenmaschine. Verwenden Sie dazu eine Düse in Form einer groben Reibe;
2. Hacken Sie die Krabbenstäbchen mit einem Küchenmesser;
3. Verarbeiten Sie ein Blatt Fladenbrot Sauerrahmsauce;
4. Legen Sie die zerkleinerte Krabbensubstanz darauf
5. Das zweite Pita-Blatt von beiden Seiten mit Mayonnaise-Sauce bestreichen. Bedecken Sie es mit einer Krabbenoberfläche;
6. Das Reiben darauf legen Knoblauchkäse... Mit einem weiteren gefetteten armenischen Blatt bedecken;
7. Gehackte Kräuter und Eier auf die Oberfläche legen. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise;
8. Rollen Sie dieses Fladenbrot mit Krabbenstäbchen vorsichtig in eine Röhre, um das Mehlblatt nicht zu zerbrechen.

Heiße Vorspeise mit Eiern und Fleisch

Zutaten:

• Ein Blatt dünnes armenisches Lavash;
• 700 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
• 250 Gramm Hartkäse;
• Zwei Zwiebeln;
• Zwei Tomaten;
• Drei gekochte Eier;
• 150 ml Mayonnaise-Sauce;
• 200 ml fette saure Sahne;
• Olivenöl;
• Ein Bündel frische Kräuter;
• Salz;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. In Olivenöl anbraten bis volle Bereitschaft, Schweinehackfleisch mit Zwiebel;
2. Mit Salz und Gewürzen würzen;
3. Tomaten, gekochte Eier und Hartkäse in Scheiben schneiden;
4. Auf ein Blatt Fladenbrot legen gebratenes Hackfleisch, Tomaten, Käse und Eier;
5. Mayonnaise-Sauce mit Sauerrahm mischen. Gießen Sie gefülltes Fladenbrot mit dieser Substanz;
6. In eine Röhre rollen und auf ein Backblech legen;
7. Schmieren Sie alle Röhrchen mit Olivenöl darüber. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen;
8. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Lavash Pies Vorspeise mit Ei

Zutaten:

• Lavash - 3 Stück;
• Gekochtes Fleisch (ich habe Rindfleisch) - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch kochen und in Stücke schneiden. Wir passieren das Fleisch durch einen Fleischwolf. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vorheizen, Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel schicken.
2. Wir müssen die Zwiebel zu einer goldenen Farbe bringen. Wenn die Zwiebel fertig ist, schicken wir unser gekochtes Fleisch dorthin, ich erinnere Sie daran, dass wir das Fleisch bereits durch einen Fleischwolf geführt haben. Fleisch salzen, pfeffern und weitere 3 Minuten braten. Weiterlesen:
3. Wir verteilen Fladenbrot auf dem Tisch und fetten es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein. Wir verteilen 1/3 des Hackfleisches auf dem Fladenbrot und rollen das Fladenbrot zu einer Rolle. Die Rolle flach zerdrücken und in Portionen schneiden. Ich mache 4x4 cm quadratische Stücke.
4. Schlagen Sie die Eier in einem separaten Behälter, tauchen Sie jedes Stück Fladenbrot ein und legen Sie es in eine vorgeheizte Pfanne. Die Pasteten von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Pasteten auf Papiertücher, damit sie überschüssiges Öl aufnehmen.
5. Unsere faulen Fleischpasteten sind fertig. Mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren.

Eier, ideal für die Zubereitung von Snacks, sowohl für den Alltag als auch für den Urlaub. Eier-Snacks machen dank ihres leichten Geschmacks Appetit, anstatt ihn zu sättigen. Dies ist die Hauptaufgabe von Snacks.

Eiersnack – Grundprinzipien des Kochens

Hauptzutat Snacks - Eier vorhanden und nützliches Produkt... Eiersnacks zuzubereiten ist einfach und vor allem schnell, was vor allem dann wichtig ist, wenn Gäste vor der Tür stehen und es nichts zu gönnen gibt. Eier kombinieren mit verschiedene Produkte, Sie können ein komplett neues bekommen und originelles Gericht.

Eier können von Hühnchen oder Wachteln verwendet werden. Besser wenn es ist Heimprodukt, aber wenn es nicht möglich ist, solche Eier zu kaufen, reicht es, Eier zu lagern. Hauptsache, das Produkt ist frisch.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Eiersnacks zuzubereiten. Am einfachsten und beliebtesten sind gefüllte Eier mit verschiedenen Füllungen. Hartgekochte Eier, dann das Eiweiß vorsichtig der Länge nach im Kreis schneiden und das Eigelb herausnehmen. Die Füllung vorbereiten und die Eiweißhälften damit füllen. Das Eigelb wird normalerweise in der Füllung verwendet.

Eieromelettbrötchen sehen sehr originell aus. Die Eier werden mit etwas Milch geschüttelt und dünne Omeletts zubereitet. Die Füllung kann Quark, Fleisch, Gemüse oder Fisch sein. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Die Füllung gleichmäßig auf dem Omelett verteilen und aufrollen. Dann schräg in kleine Stücke schneiden.

Eier können auch als Füllung für Tomaten oder Paprika verwendet werden. Damit die Eimasse nicht zerfällt, werden Käse, Butter, Mayonnaise, Sahne oder Sauerrahm für einen Bund hinzugefügt. Gemüsefüllung Eierfüllung... Die Vorspeise kann kalt serviert oder im Ofen vorgebacken werden.

Fein gehackte Eier werden mit anderen Zutaten zu einer wunderbaren Pastete oder Snackbällchen kombiniert, die in gehackten frischen Kräutern, geriebenem Käse oder Nüssen gerollt werden.

Eine Vorspeise aus zerdrückten Eiern wird auf Brotscheiben gestrichen, aber origineller wird es, wenn Sie die Vorspeise in Törtchen servieren oder Käsekörbe.

Rezept 1. Eiersnack "Feuerwerk des Geschmacks"

Zutaten

vier Hühnereier;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

sieben Esslöffel dick hausgemachte saure Sahne;

Salz;

ein Bündel Frühlingszwiebeln;

50 g Butter;

Roter Kaviar;

Olivenöl;

Kochmethode

Für einen Snack müssen wir vier Omeletts zubereiten. Kombinieren Sie dazu ein Hühnerei mit einem Löffel Sauerrahm in einer tiefen Schüssel und schlagen Sie alles glatt. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden. Fügen Sie der Eimischung einen Löffel gehacktes Gemüse hinzu. Pfeffer, Salz und alles gut vermischen.

Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Den Boden mit Öl bestreichen und ¼ Teil der Eimasse einfüllen. Die Pfanne von einer Seite zur anderen drehen, auf dem Boden verteilen, das Omelett zudecken und braten, bis es weich ist.

Das fertige Omelett auf Frischhaltefolie legen und mit einem Deckel abdecken, damit es nicht verwittert. Drei weitere Omeletts auf die gleiche Weise braten. Rollen Sie das erste Omelett zu einer festen Rolle und wickeln Sie es fest mit dem zweiten Omelett ein. Auf diese Weise aus den restlichen zwei Omeletts eine Rolle formen. Die Rollen mit Frischhaltefolie umwickeln und anderthalb Stunden kühl stellen.

Den Laib in Scheiben schneiden und Kreise mit einem Durchmesser ausstechen, der etwas größer ist als der Durchmesser der Frühlingsrolle. Butter schmelzen, mit Olivenöl mischen und die Brotscheiben damit bestreichen. Die Brotscheiben auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. In den Ofen schieben und 20 Minuten bei 180 °C backen. Das Toastbrot herausnehmen, abkühlen lassen.

Die Frühlingsrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa fünf Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Laibkreise mit Sauerrahm schmieren. Omelettrolle darauflegen, abschneiden. Die Rolle mit rotem Kaviar belegen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezept 2. Eiersnack mit Käsecreme

Zutaten

sechs Hühnereier;

Petersilie oder Dill;

eine halbe Packung Butter;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

vier Esslöffel Sauerrahm;

Salz;

200 g Hartkäse.

Kochmethode

Hühnereier in einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser bedecken und anzünden. Etwa zehn Minuten kochen. Dann die Brühe abgießen und die Eier mit kaltem Wasser bedecken. Schälen und halbieren. Nehmen Sie das Eigelb heraus und geben Sie es in eine kleine Schüssel.

Weiche Butter zum Eigelb geben und mit einem Löffel glatt reiben. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe mit feinen Abschnitten. Die Käsespäne zur Butter-Eigelb-Mischung geben. Gut mischen.

Sauerrahm in kleinen Portionen hinzufügen und schaumig reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Von der Rückseite der Eier etwas Eiweiß abschneiden, damit die Hälften fest auf der Platte stehen. Füllen Sie die Eihälften Käsecreme... Für eine atemberaubende Vorspeise füllen Sie die Eier mit einer Spritze mit geprägter Spitze. Mit gehackten Kräutern garnieren.

Rezept 3. Gourmet-Ei-Vorspeise mit getrockneten Pilzen

Zutaten

150 g Karotten;

sechs gekochte Hühnereier;

150 g Zwiebeln;

60 g getrocknete Pilze;

Weißer Pfeffer;

nach st.l Oliven und Butter.

Kochmethode

Karotten schälen, Gemüse waschen und in grobe Späne schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie die getrockneten Pilze mit heißem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Dann den Pilzaufguss abtropfen lassen. Die Champignons in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa vierzig Minuten kochen. Fertige Champignons in einen Teller geben und abkühlen lassen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Olivenöl einfüllen und Butter hinzufügen. Gehacktes Gemüse in eine erhitzte Ölmischung geben und goldbraun braten.

Die gekochten Champignons fein hacken und zum Gemüse geben. Alles salzen, pfeffern und weitere fünf Minuten weiterbraten. Hitze ausschalten und im Kühlschrank braten.

Die gekochten Eier schälen, halbieren, das Eigelb entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Schicken Sie sie zu den gekühlten braten. Mayonnaise dazugeben und alles verrühren. Die Füllung sollte dick genug sein.

Die Eihälften mit der Füllung füllen. Mit Mayonnaise auffüllen und mit Kräuter- oder Schnittlauchzweigen garnieren.

Rezept 4. Eiervorspeise in Käsekörben mit Croutons

Zutaten

Hartkäse;

Salz;

grüne Salatblätter;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Ei;

30 ml Milch;

Butter;

Kochmethode

Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Gießen Sie ziemlich viel ein Pflanzenöl... Etwas Käse in die Mitte einer vorgeheizten Pfanne geben und braten, bis er geschmolzen und darunter gebräunt ist. Sobald sich an den Rändern eine goldbraune Kruste bildet, ist der Käse fertig.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie eine Weile ruhen und verwenden Sie dann vorsichtig einen Spatel, um das heiße Käsekuchen auf ein umgekehrtes Glas und drücken Sie nach unten. Lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann aus dem Glas nehmen und kühl stellen.

Das Ei mit Milch, Pfeffer, Salz verquirlen und die Eimasse in eine vorgeheizte Pfanne geben. Das fertige Omelett abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Die Brotscheiben mit Butter einfetten und auf ein Backblech legen. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie es, bis es leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass das Brot innen weich bleibt. Das Backblech mit Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und den Laib in kleine Stücke schneiden.

Salatblätter waschen, leicht trocknen und in dünne Streifen schneiden. Den Salat mit dem Omelett mischen und umrühren. In einen Käsekorb geben, mit Croutons belegen und mit Mayonnaise-Tropfen garnieren.

Rezept 5. Eiersnack "Stammgast"

Zutaten

14 Wachteleier;

Salz;

sieben Sprotten;

50 ml Reisessig;

kleine rote Schote scharfe Paprika;

10 g Zucker;

ein Bund Petersilie;

30 g heißer Ketchup;

vier Knoblauchzehen;

50 ml Olivenöl;

50 g Tomatenmark;

50 ml raffiniertes Pflanzenöl.

Kochmethode

Wachteleier kochen, in kaltem Wasser abkühlen und schälen.

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Pod scharfe Paprika frei von Stiel und Samen. Zerkleinern Sie es so wenig wie möglich. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Sprotten mit einer Gabel zerdrücken. Alles mischen und mischen.

Ketchup in eine Schüssel geben, Essig, Zucker, Tomatenmark, Oliven- und Sonnenblumenöl. Rühren, bis es glatt ist.

Das Dressing in die Sprotte-Petersilie-Pfeffer-Knoblauch-Mischung geben. Alles gründlich mischen. Gekochte Wachteleier in die Mischung geben und umrühren. Gib alles in ein Glas und verschließe den Deckel fest. Legen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank. Auf einem Teller anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.

Rezept 6. Eierbrötchen mit Pilzen

Zutaten

sechs Hühnereier;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

eineinhalb TL Kartoffelstärke;

Salz;

300 g Champignons;

100 g Hartkäse;

100 ml Sonnenblumenöl;

100g Sauerrahm.

Kochmethode

Wir verdünnen die Stärke in zwei Esslöffeln Trinkwasser, mischen und fünf Minuten quellen lassen.

Hinzufügen rohe Eier und mit einem Schneebesen schlagen, salzen und einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen.

In einer gut erhitzten Pfanne anbraten dünne Pfannkuchen... Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Wir putzen die Pilze, waschen und schneiden sie in kleine Stücke. In Öl anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen, bis sie leicht gebräunt sind.

Falten Sie die beiden gegenüberliegenden Kanten nach innen. Auf eine Kante legen Pilzfüllung und in Form einer Rolle wickeln. So rollen wir alle Pfannkuchen auf. Wir legen sie in eine tiefe Form. Mit Sauerrahm einfetten und gleichmäßig mit feinen Käsespänen bestreuen.

Wir legen das Formular für fünf Minuten in den Ofen. Bei 180 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist. Wir nehmen aus dem Ofen und kühlen ab. Jede Rolle diagonal halbieren und auf einen mit Salatblättern bedeckten Teller legen.

• Achten Sie darauf, gekochte Eier in kaltem Wasser abzukühlen, da sie sonst schwer zu schälen sind.
• Sie können das Eigelb nicht nur reiben, sondern auch mit einer Gabel kneten.
• Damit die gefüllten Eihälften stabil auf dem Teller bleiben, schneidest du etwas Eiweiß von der Rückseite ab.
• Es ist besser, die Vorspeise auf einem mit grünen Salatblättern bedeckten Teller zu verteilen.

Kalte Gerichte und Snacks auf dem russischen Tisch
Die Fülle und Vielfalt an kalten Speisen und Snacks ist ein charakteristisches Merkmal der russischen Festtafel. Sie werden aus frischem und konserviertem Gemüse, Pilzen, Eiern, Fleisch, Fisch, Geflügel und anderen Produkten zubereitet.
Als Würzmittel für Snacks werden alle möglichen Dressings verwendet - Sauerrahm, Saucen, Meerrettich, Senf, Essig, Mayonnaise, die den Gerichten eine besondere Schärfe und Schärfe verleihen.
Bei der Auswahl des Sortiments und der Anzahl der Snacks für einen festlichen Tisch sollten Sie auf eine vernünftige Kombination von Gemüse, Fleisch, Fisch und anderen Gerichten achten. Jeder festliche Tisch ist ein Snacktisch, und daher sollte es eine ausreichende Anzahl von Snacks geben. Kalte Mahlzeiten und Snacks sollten gut präsentiert werden. Die Schönheit und Feierlichkeit des gedeckten Tisches hängt vom Design ab. Der erste Eindruck, der durch das Aussehen der Vorspeisen entsteht, bestimmt oft die Bewertung der gesamten Feier.
Zum Servieren von Snacks verwenden sie hauptsächlich Porzellan- und Steingutschalen - Salatschüsseln und Vasen (für Salate), Tabletts und Heringsschalen, Teller (Snackbars, kleine Kantinen), Kaviarschalen, Schalen (oval und rund), Saucieren usw.
Die Temperatur von kalten Speisen und Snacks beim Servieren sollte 10-12 ° C nicht überschreiten.

Heringseier

Zutaten:
6-8 Eier, 2 Hering, 2 Zwiebeln, 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier halbieren, unten etwas Eiweiß abschneiden, damit die Eier flach auf dem Teller liegen. Auf jede Hälfte ein Stück Heringsfilet legen - etwas Mayonnaise und einen Zwiebelring, damit sich ein Stück Hering darin befindet.
Anstelle von Zwiebeln können Sie Frühlingszwiebeln nehmen - fein hacken und in Form von Kränzen um die Ränder der Eier legen.

Ei mit Soße

Zutaten:
3 gekochte Eier, 2-3 gekochte Pilze, 0,5 Tassen Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel Butter, Salz, Dill.

Vorbereitung

Die geschälten gekochten Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb mit der Butter mischen, das Eiweiß fein hacken.
Die gekochten Champignons hacken, mit Sauerrahm mischen, salzen und über die Eier (Eigelb und Eiweiß) gießen.
Beim Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Eier mit Schinken und Frischkäse

Zutaten:
6 Eier, 150 g Schinken, 1 Frischkäse, 3 Paprikaschoten aus der Dose, 3 EL. Löffel Sauerrahm, 100 g Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, grüner Salat, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Die Hälfte der hartgekochten Eier mit Schinken und Käse durch einen Fleischwolf geben, saure Sahne, etwas Mayonnaise, Salz, gemahlenen Pfeffer dazugeben und vermischen.
Die Hälften des eingelegten Pfeffers auf einen Teller legen, darauf Blätter des grünen Salats, auf die Ei-Schinken-Masse legen, mit Eihälften bedecken (Eigelb unten), die restliche Mayonnaise darübergießen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Eier gefüllt mit Fischkonserven

Zutaten:
4 Eier, 1/2 Dose Dosenfisch(in Öl oder natur), 1 Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 4 EL. Esslöffel Mayonnaise, Kräuter, Salz.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier halbieren. Das Eigelb fein hacken, die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, den Fisch aus der Dose hacken, alles mischen, nach Geschmack salzen.
Die Eierhälften mit Fischmasse füllen, auf eine Schüssel geben, mit Mayonnaise übergießen und mit Kräutern dekorieren.

Gefüllte Eier "Atlantik"

Zutaten:
5 Eier, 1 Dose Fischkonserven (natur oder in Öl), 1 Apfel, 1/2 Zwiebel, 50 g Weißbrot, Pfeffer, Salz, Kräuter.

Vorbereitung

Die gekochten Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen.
Weichen Sie Brot in der Füllung von Konserven ein. Apfel schälen und entkernen.
Apfel, Brot, Eigelb, Fisch und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, salzen, pfeffern und mischen.
Füllen Sie die Hälften der Proteine ​​mit der resultierenden Masse.
Mit Kräutern dekorieren.

Mit Nüssen gefüllte Eier

Zutaten:
8 Eier, 4-6 EL. Esslöffel Walnusskerne, 4-6 EL. Esslöffel Sauerrahm, 2 Teelöffel Senf, roter gemahlener Pfeffer, Petersilie, Salz.

Vorbereitung

Von den hartgekochten Eiern am stumpfen Ende etwas Eiweiß abschneiden, das Eigelb entfernen, mit gemahlenen gebratenen Walnüssen mischen, mahlen und salzen.
Füllen Sie die Eier mit dieser Masse.
Die Kräuterzweige auf einen Teller legen, die Eier darauf legen (Hackfleisch nach unten), die "Caps" (geschnittene Proteine) darauf legen, mit einer Mischung aus Senf und Sauerrahm einfetten und mit rotem Pfeffer bestreuen.

Eier gefüllt mit Hühnerleber

Zutaten:
5 Eier, 150 g Hühnerleber, 1 Teelöffel Butter, 1/3 einer Zwiebel, 100 g Mayonnaise, 0,5 Teelöffel Kakaopulver, Salz.

Vorbereitung

Hartgekochte Eier abkühlen lassen. Schneiden Sie einen Teil des Proteins vom scharfen Ende ab und entfernen Sie das Eigelb.
Hackfleisch zubereiten: gekochte Leber mit in Butter sautierter Zwiebel mischen, zweimal durch einen Fleischwolf mit feinem Rost passieren, zerkleinertes Eigelb dazugeben, salzen und gut vermischen.
Eier mit Hackfleisch füllen, auf eine Schüssel legen (Hackfleisch nach unten) und mit Mayonnaise gießen.
Das geschnittene Protein darüber geben, mit Mayonnaise einfetten und mit Kakaopulver bestreuen.

Eier gefüllt mit Leber

Zutaten:
4-6 Eier, 150 g gebratene oder gekochte Leber, 100 g Butter, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Petersilie und Dill, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb entfernen.
Die Leber durch einen Fleischwolf geben, Zwiebeln reiben.
Alle Bestandteile des Hackfleisches mischen, mahlen, pfeffern, salzen und mischen.
Die Eierhälften mit der vorbereiteten Masse füllen, auf eine Schüssel geben und mit Kräutern dekorieren.

Eier, gefüllt mit Karotten und Käse

Zutaten:
6 Eier, 1 gekochte Karotten, 100 g Käse, 3 EL. Esslöffel gehackte Petersilie, 50 g Butter, Salz.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier halbieren, das Eigelb entfernen und mit fein geriebenen Karotten, Käse, Butter und Salz mahlen.
Die Masse mischen und die Hälften der Proteine ​​damit füllen.
Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.

Mit Käse gefüllte Eier

Zutaten:
8 Eier, 100 g Käse, 50 g Butter, 3 EL. Esslöffel dicke saure Sahne, Pfeffer, Zitronensaft.

Vorbereitung

Schneiden Sie bei hartgekochten Eiern an beiden Enden etwas Protein ab.
Jedes Ei quer aufschneiden und das Eigelb entfernen.
Füllung vorbereiten: Butter und geriebenen Käse mahlen, Sauerrahm, Zitronensaft, Pfeffer und Eigelb hinzufügen.
Füllen Sie die Eihälften mit diesem Hackfleisch.
Eier auf Salatblätter legen, mit Kapern und Paprika oder anderem Gemüse garnieren.

Mit Zwiebeln gefüllte Eier

Zutaten:
8 Eier, 2 Zwiebeln, 80 g Butter, 1/2 Tasse Sauerrahm, 2/3 Teelöffel Senf, Salat, Salz.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen. 1 Zwiebel hacken, in Butter (1 Esslöffel) anbraten, mit Eigelb, halber Sauerrahm, restlicher Butter, Senf, Salz mischen und mit dieser Proteinmischung füllen.
In Ringe geschnittene Zwiebel darüber geben.
Legen Sie die Eier auf ein Salatblatt und gießen Sie die saure Sahne darüber.

Mit Hering gefüllte Eier

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen.
Heringsfilet zusammen mit dem Eigelb durch einen Fleischwolf geben, 1-2 EL zugeben. Esslöffel Mayonnaise, Pfeffer und schlagen.
Sie können dem Hackfleisch fein gehackte Frühlingszwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen.
Füllen Sie die Hälften des Proteins mit Hackfleisch, sodass die Form der Eier wie ganze aussieht.
Auf einen Teller legen und mit Mayonnaise übergießen.

Mit Champignons gefüllte Eier

Zutaten:
8 Eier, 20 g getrocknete Steinpilze, 1 Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Ghee, 4 Teelöffel Mayonnaise und Sauerrahm, 3 Teelöffel Ketchup, Kräuter, Salz.

Vorbereitung

Bei hartgekochten Eiern am stumpfen Ende etwas Eiweiß abschneiden und das Eigelb entfernen. Vorgeweicht getrocknete Pilze kochen, fein hacken, braten, mit gebräunten mischen Zwiebeln und Eigelb, Salz.
Füllen Sie die Eichhörnchen mit dem Hackfleisch, legen Sie sie in eine Salatschüssel, bedecken Sie sie mit abgeschnittenen "Kappen" von Eichhörnchen, gießen Sie die Sauce ein, dekorieren Sie sie mit Kräutern.
Um die Sauce zuzubereiten, Mayonnaise mit Sauerrahm und Ketchup mischen.

Eier gefüllt mit Dorschleber

Zutaten:
4 Eier, 50 g Dorschleber (Dose), 1 kleine Zwiebel, 1/2 Zitrone, Petersilie, Salz.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier halbieren.
Mahlen Sie das Eigelb mit Dorschleber, 1 EL. ein Löffel Dosenöl, gehackte Zwiebel, Petersilie und Salz.
Die Eierhälften mit Hackfleisch füllen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Eier gefüllt mit Gurken und Hering

Zutaten:
8 Eier, 2 Gurken, 150 g Heringsfilets, 1 kleiner Apfel, 4 EL. Esslöffel Mayonnaise, 1/2 Teelöffel Senf, 40 g Butter.

Vorbereitung

Die hartgekochten Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb entfernen und fein hacken. Das Heringsfilet fein hacken. Schäle den Apfel und entferne die Kerne. Apfel und Essiggurken fein hacken.
Hering, Apfel, Gurken und Eigelb mischen und mit Mayonnaise mit Senfgeschmack würzen. Füllen Sie die Hälften der Proteine ​​mit diesem Hackfleisch.
Auf das Hackfleisch ein Netz Mayonnaise auftragen, mit Butterrosen dekorieren.

Mit Schinken und Hüttenkäse gefüllte Eier

Zutaten:
6 Eier, 100 g Schinken, 100 g Hüttenkäse, 1/2 Tasse Sauerrahm, 1/3 Tasse Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, grüner Salat, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Hartgekochte Eier, längs halbieren und das Eigelb entfernen. Schinken, Hüttenkäse und Eigelb durch einen Fleischwolf geben, 1-2 EL hinzufügen. Esslöffel Sauerrahm, Senf, Salz, Pfeffer und umrühren.
Füllen Sie die Eichhörnchen mit Hackfleisch.
Die Schüssel mit Salatblättern auslegen, die gefüllten Eier hineinlegen und mit der restlichen sauren Sahne vermischte Mayonnaise darübergießen.

Hüttenkäse-Snack mit Nüssen

Zutaten:
400 g Hüttenkäse, 1/2 Tasse geschälte Walnüsse, 50 g Butter, 1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit weicher Butter, gehackten Walnüssen, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
Fügen Sie optional ein wenig Essig, Zucker und Gewürze hinzu, um für zusätzliche Schärfe zu schmecken.
Wenn der Quark dick ist, können Sie geriebenes hinzufügen frische Gurken.
Die Mischung kann auch für Sandwiches verwendet werden.
Die Hauptsache ist, den Knoblauch nicht zu schonen.

Blätterteig

Zutaten:
450 g fetter Hüttenkäse, 50 g Schinken, 150 g Butter, 40 g Dorschleber (Dose), 3 EL. Löffel Sauerrahm, 3 EL. Löffel Milch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung

Den weichen Hüttenkäse einreiben und in 3 Teile teilen. Einen Teil mit gelockerter Butter und Schinken durch einen Fleischwolf mischen, mit Milch verdünnen, salzen und schlagen.
Den zweiten Teil des Quarks mit Butter, Dorschleber, fein gehackten Zwiebeln mischen, Gewürze hinzufügen, gut mischen und schlagen.
Den dritten Teil des Hüttenkäses mit geschlagener Butter mischen, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Sauerrahm verdünnen und schlagen.
Aus einem Spritzbeutel oder Papierkornett Quarkmassen schichtweise lösen und mit Kräutern dekorieren.

Quarkbällchen

Zutaten:
200 g Hüttenkäse, 50 g Butter, 2-3 EL. Esslöffel geriebener Käse und zerdrückte abgestandene Cracker Roggenbrot, Salz, rote Grundfeder

Vorbereitung

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder hacken, mit weicher Butter, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rollen Sie aus der resultierenden Masse Kugeln der Größe Walnuss und in Roggenbrösel wälzen.

Hüttenkäse mit Eiern und Frühlingszwiebeln

Zutaten:
350 g Hüttenkäse, 2 Eier, 30 g Frühlingszwiebeln, 3 EL. Esslöffel Sauerrahm, Salat, 1 Tomate, Salz.

Vorbereitung

Hüttenkäse mahlen, mit Sauerrahm, fein gehackten gekochten Eiern mischen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und nach Geschmack salzen.
Aus der Masse kleine Schnitzel formen, auf eine mit Salatblättern ausgelegte Schüssel geben und mit Tomatenscheiben garnieren.

Hüttenkäse mit Sprotten

Zutaten:
250 g Hüttenkäse, 1 Glas Sprotten oder Sardinen in Öl, 250 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 eingelegte (eingelegte) Gurke, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Hüttenkäse mit Sauerrahm mahlen, gehackten Fisch, fein gehackte Zwiebel und Gurke hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen.
Auf ein Sieb geben, 2-3 Stunden leicht andrücken.

Käsebrötchen mit Kräutern

Zutaten:
Käse, Butter, Dill (alles nach Geschmack).

Vorbereitung

Den Käse durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie weiche Butter hinzu, mischen Sie es gut, legen Sie eine Schicht von 1,5 cm auf Pergament und legen Sie eine Schicht gehacktes Gemüse darauf.
Rolle aufrollen und kühl stellen.
Die fertige Rolle in Kreise schneiden, auf eine Schüssel legen und dekorieren.

Käse- und Gemüsesalat

Zutaten:

Zutaten:
100 g Käse, 2 Eier, Knoblauch, 5 Radieschen, 100 g Frühlingszwiebeln, 50 g Dosen grüne Erbsen, 2-3 EL. Esslöffel Mayonnaise, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Käse und Rettich in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel hacken, gekochte Eier und Knoblauch fein hacken.
Alle Produkte verbinden, hinzufügen grüne Erbse, Pfeffer, Salz, mit Mayonnaise würzen und mischen.

"Original" Salat

Zutaten:
100 g Käse, 2 Karotten, 50 g Reis, 2-3 Knoblauchzehen, 5 EL. Esslöffel Mayonnaise, Petersilie, Walnüsse.

Vorbereitung

Rohe Karotten und Käse reiben, Reis kochen und abkühlen lassen, Knoblauch hacken. Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise würzen und mischen.
Zum Servieren mit Kräutern und gehackten Nüssen garnieren.

Käsesalat mit Champignons und Äpfeln

Zutaten:
200 g Käse, 100 g Pilzkonserven, 2 Äpfel, 1 Orange, Grün.
Für die Sauce: 1 Glas Sauerrahm, 2 EL. Esslöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Senf.

Vorbereitung

Schneiden Sie alle Komponenten kleine Würfel oder Strohhalme, mischen, mit Sauce würzen, alle Zutaten mischen und umrühren.
Den Salat in eine Rutsche legen und mit Kräutern dekorieren.

Käse-, Apfel- und Mandelsalat

Zutaten:
150 g Käse, 2 süße Äpfel, 50 g Mandeln, 2 EL. Esslöffel Mayonnaise, Zitronensaft nach Geschmack, Salz.

Vorbereitung

Käse und geschälte Äpfel in dünne Würfel schneiden, gehackte Mandeln, Mayonnaise, Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Rühren und servieren.

Salat "Käse"

Zutaten:
2 Schmelzkäse, 250 g grüne Erbsen aus der Dose, 3 Eier, 150 g Mayonnaise, Salz, Petersilie und Dill.

Vorbereitung

Schmelzkäse reiben, mit grünen Erbsen und gehackten gekochten Eiern mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen.
Eine Folie in eine Salatschüssel geben, mit Eigelb und gehackten Kräutern bestreuen, durch ein Sieb reiben.

Käsesalat mit Gemüse

Zutaten:
150 g Käse, 1 Paprikaschote, 1 Karotte, 1 Apfel.
Für die Soße: 3 EL. Esslöffel Mayonnaise, 2-3 EL. Löffel Kefir, 1-2 TL Senf, Petersilie, Salz.

Vorbereitung

Käse und Karotten reiben, mit gehackten Paprikastreifen und Apfelscheiben mischen.
Um die Sauce für Mayonnaise unter ständigem Rühren vorzubereiten, fügen Sie Senf und Kefir hinzu.
Die Sauce über den Salat gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Frischkäsesalat

Zutaten:
1 Schmelzkäse, 1 Apfel, 1 Tomate, 1 kleine Zwiebel, 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Den Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen, zuerst mit kochendem Wasser, dann mit kaltem Wasser.
Apfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden.
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Salat umrühren und mit Mayonnaise würzen.

"Neuer" Salat

Zutaten:
3 Schmelzkäse, 3-4 Knoblauchzehen, 3 Eier, 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Gekühlt Schmelzkäse reiben, Knoblauch und gekochte Eier fein hacken.
Alles mischen, mit Mayonnaise würzen.

Käsesalat mit grünen Erbsen

Zutaten:
200 g Käse, 100 g grüne Erbsen aus der Dose, 2 Eier, 1 Zwiebel, 3/4 Tasse Mayonnaise, Kräuter.

Vorbereitung

Käse und gekochte Eier reiben, Zwiebel fein hacken, mit grünen Erbsen mischen und mit Mayonnaise würzen.
Beim Servieren von Salat mit Kräutern bestreuen.

Käsesalat mit Fleisch

Zutaten:
200 g Käse, 150 g mageres gekochtes Fleisch, 1/2 Tasse grüne Erbsen in Dosen, 50 g eingelegte Pflaumen, 1/2 Tasse Mayonnaise.

Vorbereitung

Käse, gekochtes Fleisch, eingelegte Pflaumen (entkernt) in Würfel schneiden, grüne Erbsen aus der Dose, Mayonnaise hinzufügen und mischen.
In eine Salatschüssel geben, mit grünen Erbsen garnieren.

Käsesalat mit Tomaten und Gurken

Zutaten:
200 g Käse, 2 Tomaten, 1 eingelegte Gurke, 2 gekochte Eier, 4 EL. Esslöffel Sauerrahmsauce.

Vorbereitung

Käse reiben, geschälte Gurke, Tomaten und Eier in Würfel schneiden, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit der Sauerrahmsauce übergießen.
Mit Ei und Gurkenspalten dekorieren.

Blätterteigsalat

Zutaten:
6 Eier, 1 große Zwiebel, 2-3 Äpfel, 150 g Hartkäse, 1/2 Tasse geschälte Walnüsse, 1 Tasse Mayonnaise, Essig.

Vorbereitung

Hartgekochte Eier (8-10 Minuten in kochendem Wasser), in Scheiben schneiden.
Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und gießen Sie 10-15 Minuten lang eine schwache Essiglösung ein, dann lassen Sie sie ab.
Äpfel schälen und reiben, feiner Käse.
Hacken Sie die Nüsse.
Auf eine Schüssel schichten: Eier, Zwiebeln, Käse, Äpfel, Nüsse.
Gießen Sie den Salat ohne Rühren mit Mayonnaise und stellen Sie ihn 2-3 Stunden an einen kalten Ort.

Zur Herstellung von Sandwiches verwenden.

Home Kulinarische Tipps

• Salz sollte kurz vor dem Servieren gesalzen werden. Wenn Sie vorher Salz hinzufügen, gibt das Gemüse viel Saft ab.
• Tomaten und Paprika in verschiedenen Farbsorten sind sehr lecker und schön in Salaten: rot, gelb und grün.
• Pflanzenöl sollte dem Salat erst hinzugefügt werden, nachdem der Salat gesalzen wurde, Essig und Pfeffer hinzugefügt wurden.
• Viele der Salate eignen sich als Beilage zu Fisch und Fleischgerichte, zu Geflügelgerichten.
• Damit der Käse nicht austrocknet, ein Stück Zucker auf einen Teller neben den Käse legen und mit einem weiteren Teller fest abdecken. Der Käse ist eine Woche lang komplett frisch.
• Zwiebeln schälen, Senf einreiben, Meerrettich kochen ist eine Aktivität, die einen zu Tränen rührt. Aber schalten Sie Ihren Schreibtischlüfter ein und passen Sie den Luftstrom so an, dass er all diese unangenehmen Gerüche von Ihnen vertreibt.
• Salate sind eine Vitaminquelle, sie verbessern den Appetit: Würzige Salate sind gut zum Mittagessen, nicht sehr scharf - zum Frühstück und Abendessen.
• Bei der Verwendung von ungeschälten Gurken müssen Sie zuerst ein Stück Haut schmecken und darauf achten, dass es nicht bitter schmeckt. Wenn es bitter ist, sollte die Gurke geschält werden.
• Mayonnaise oder Sauerrahm sollten vollständig im Dressing verwendet und nicht damit über die Produkte gegossen werden.
• Wenn sich herausstellt, dass der Quark sauer ist, mischen Sie ihn mit der gleichen Menge Milch und lassen Sie ihn eine Stunde ziehen. Dann den Hüttenkäse auf ein Käsetuch falten und die Milch abtropfen lassen.
• Butter schmilzt bei heißem Wetter nicht, wenn die Öldose in eine in Salzwasser getauchte Serviette gewickelt wird.
• Um das Grünzeug (Salat, Spinat, Frühlingszwiebeln, Petersilienblätter, Dill usw.) besser zu spülen, müssen Sie es zuerst in kaltes Wasser legen und 5-10 Minuten ruhen lassen, um den Sand und die daran haftende Erde einzuweichen. Dann einspülen eine große Anzahl Wasser, damit sich Sand und Erde frei am Boden absetzen. Das Wasser sollte 2-3 Mal gewechselt werden, wobei das Grün jedes Mal in ein Sieb oder Sieb gelegt wird.
• Mit Zuckerzusatz gekochte Karotten erhalten den Geschmack und die Farbe von frisch gepflückten.
• Ein paar Tropfen Zitronensaft oder Essig, die direkt nach dem Kochen in den Salat gegeben werden, behalten mehr Vitamin C.
• Gemüse in Salzwasser kochen (10 g Salz pro 1 Liter Wasser). Ausnahmen sind Rüben und Erbsenschoten. In Salzwasser gekocht bekommen sie einen unangenehmen Geschmack.
• Beim Schälen von Rüben die Wurzel nicht bis zum Ende abschneiden, sonst hellt sie sich beim Kochen auf.
• Gurken behalten ihre Frische länger, wenn sie mit abgesenkter Wirbelsäule in einer Vase mit Wasser gelagert werden.
• Ein paar Tropfen Zitronensaft fügen Eis hinzu und Dosen Gemüse und Früchten Frische und Saftigkeit, behalten ihren Geschmack und Nährwert Gerichte von ihnen.
• Frisch gefrorenes Obst oder Gemüse sollte, wenn es roh verwendet werden soll, erst unmittelbar vor der Verwendung aufgetaut werden und nicht in Wasser, sondern an der Luft in einer dünnen Schicht auf einer Schüssel ausgebreitet werden. Beim Auftauen können süße Beeren und Früchte mit Zucker bestreut werden.
• Zum Kochen muss frisch gefrorenes Gemüse nicht aufgetaut werden - es wird sofort in kochende Flüssigkeit oder in eine Pfanne mit vorgewärmtem Öl gegeben.