Wie Sie vielleicht erraten haben, hat dieser Likör eine charakteristische Himbeerfarbe, einen erstaunlichen Beerengeschmack und ein sommerliches Aroma. Ein weiteres Merkmal dieses Getränks ist, dass es zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Schließlich erweist sich ein Getränk aus einer gefrorenen Beere auch als sehr lecker und die Zubereitung eines solchen alkoholischen Getränks wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber die beste Option wäre, Waldbeeren zu verwenden, weil sie am aromatischsten sind. Um Himbeerlikör zu Hause herzustellen, braucht man ein wenig Zeit, ein wenig Geduld, eine Investition in Alkohol und das war's.

Verwenden Sie für Alkohol hochwertigen Wodka oder gut gereinigten Mondschein. Verdünnter Alkohol bis zu 45 % ist ebenfalls gut. Es ist auch sehr lecker, Gin mit Himbeeren zu kombinieren, als Ergebnis erhalten Sie ein einzigartiges Tandem aus Wacholder, Beeren und anderem Gin-Herbarium.

Wir präsentieren Ihnen das einfachste Rezept für mittelstarken Himbeerlikör. Himbeerlikör ist süß im Geschmack und hat ein angenehmes Aroma, er gehört zu den klassischen Dessertlikören.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ½ kg Himbeeren;
• 1,25 l Wodka oder Alkohol 96 % (½ l)
• 0,7 kg Zucker;
• ½ l gekochtes Wasser;
• 5 g Vanillezucker

Als Ergebnis haben Sie etwa 2 Liter alkoholisches Getränk. Um Himbeerlikör zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nicht auf die Beerensaison warten, in diesem Fall sind gefrorene, die zu jeder Jahreszeit im Supermarkt erhältlich sind, perfekt. Verwenden Sie als Behälter eine 2-Liter-Glas- oder Plastikflasche. Aber sobald Sie ein Getränk zubereiten, sollte es nur in einem Glasbehälter abgefüllt und aufbewahrt werden, da eine langfristige Reaktion von Alkohol mit Kunststoff nicht erwünscht ist.

Kochen:

Über reife Himbeeren gießen und köcheln lassen, die Beeren sollten heller werden. Dies dauert oft 50-60 Minuten. Dann die Beeren herausnehmen, Zucker hinzufügen und gut mischen, damit sich der Zucker vollständig im Wasser auflöst. Sobald der Sirup abgekühlt ist, mit einem Sieb in eine Flasche gießen. Zitronensäure, Alkohol und Vanillezucker hinzugeben. Füllen Sie den verbleibenden Raum in der Flasche mit abgekochtem, aber nicht heißem Wasser. Danach die Flasche gut verschließen, schütteln und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Alle halbe Stunde muss das alkoholische Getränk geschüttelt werden, damit sich alle Bestandteile vollständig auflösen. Nach Ablauf der Zeit den Sud durch Watte oder mehrere Lagen Gaze filtrieren. Dadurch wird das Getränk klar. Wenn Ihnen die Farbe des Getränks also nicht wichtig ist, können Sie den Filterschritt überspringen.

Gießen Sie den fertigen, zu Hause zubereiteten Himbeerlikör in eine geeignete Flasche zum Servieren auf dem Tisch, verschließen Sie den Korken fest. Bewahren Sie alkoholische Getränke in Glasflaschen an einem kühlen, dunklen Ort länger als ein Jahr auf. Keine Sorge, die lange Haltbarkeit beeinträchtigt den Geschmack nicht.

Rezept für Vanille-Himbeer-Likör

Sortieren Sie die Himbeeren, spülen Sie sie ab, gießen Sie Wodka ein und bestehen Sie 2 Wochen lang darauf, gelegentlich umrühren. Dann mit mehreren Lagen Gaze oder durch Watte abseihen, das Getränk sollte sich aufhellen. Zuckersirup im Verhältnis 1 zu 1 aufkochen und zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Tinktur geben.

Bewahren Sie das alkoholische Getränk eine Woche lang auf, aber je länger, desto besser. Was Vanilleextrakt betrifft, können Sie, wenn Sie diese Zutat nicht haben, 2 TL nehmen. Vanillezucker. Dies ist notwendig, um den Geschmack von Wodka vollständig zu überdecken, beeinträchtigt jedoch nicht den Himbeergeschmack.

Rezept für Himbeer-Gin-Likör

Zum Kochen benötigen Sie:

• Gin - 0,75
• Himbeeren - 450 g.
• Zucker - 450 g.

Zu beachten ist, dass die Zubereitung von Himbeer-Gin lange dauert, aber glauben Sie mir, das Getränk ist es wert. Nehmen Sie zunächst eine Flasche oder ein Glas mit dem erforderlichen Volumen, es ist wichtig, dass es einen luftdichten Deckel hat, fügen Sie Zucker, Himbeeren und Gin hinzu. Stellen Sie das alkoholische Getränk an einen kalten, dunklen Ort, aber Sie müssen dieses Getränk 2 Monate ziehen lassen, vergessen Sie nicht, das Getränk gelegentlich zu schütteln.

Den fertigen Likör durch einen Kaffee- oder Baumwollfilter abseihen, fertig ist der einzigartige Likör zu Hause.

Rezept für Himbeerlikör mit roten Johannisbeeren

• Himbeeren - 300 g
• Rote Johannisbeere - 300 g
• Wodka - 300 g
• Zuckersirup 200-250 ml
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• Zimtstange
• Vanillezucker 2 Tl

Johannisbeeren und Himbeeren abspülen, sortieren und in einen Behälter mit dem erforderlichen Volumen füllen. Zimt, Orangenschale, Zitrone und Zimt hinzufügen. Alles mit Wodka aufgießen und 6 Wochen ziehen lassen, gelegentlich schütteln. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Getränk filtern und Zuckersirup und Vanillezucker zugeben.

Das ist alles Himbeerlikör nach diesem Rezept zu Hause ist fertig! Es eignet sich sowohl für eine festliche Veranstaltung als auch für ein ruhiges Familienessen.

Fehler gefunden? Wählen Sie es aus und klicken Sie darauf Umschalt+Eingabe oder

Um dieses Rezept für Himbeerlikör zuzubereiten, kneten wir die Beeren.

Drücken Sie das Fruchtfleisch durch das Tuch.

Den ausgepressten Trester mit Wasser (250 ml) waschen, umrühren und filtrieren. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Alkohol gemischt und 10 Tage aufbewahrt und dann erneut filtriert. Zucker im restlichen Wasser auflösen und in die filtrierte Flüssigkeit gießen.

Danach filtern wir den Schnaps, füllen ihn ab und lagern ihn an einem kühlen, trockenen Ort.

Himbeersirup-Likör

Zutaten: 5 Liter Himbeersirup, 10 g Zitronensäure, 5 Nelken, 10 Liter gekochtes Wasser, 4 Liter Alkohol oder Wodka.

Fügen Sie dem Himbeersirup Alkohol oder Wodka hinzu, fügen Sie Zitronensäure, Nelken hinzu und verdünnen Sie alles mit gekochtem Wasser.

Verschließen Sie den Behälter mit der Mischung und lassen Sie ihn mehrere Stunden an einem sonnigen Ort stehen.

Dann filtern wir den Schnaps, füllen ihn ab und lagern ihn an einem kühlen, trockenen Ort.

Rezept zur Herstellung von Himbeerlikör auf Cognac

Zutaten: 500 g Himbeeren, 500 g Zucker, 500 ml Wasser, 1 Liter Cognac.

Wir füllen reife Himbeeren in eine Flasche mit weitem Hals und füllen sie mit Cognac.

Wir binden die Flasche und bewahren sie 3-4 Wochen an einem sonnigen Ort auf. Sirup aus Zucker und Wasser kochen, abkühlen lassen und in eine Flasche Himbeeren gießen. Dann filtern wir den Inhalt der Flasche und drücken durch in 4-5 Schichten gefaltete Gaze, Filter und Flasche.

Je länger selbstgemachter Himbeerlikör gelagert wird, desto besser ist er.

Hausgemachter Himbeer-Wodka-Likör

Für dieses Himbeerlikör-Rezept nehmen Sie: 3 kg Himbeeren, 500 g Zucker, 1 Liter Wodka.

Saftige Himbeeren in eine Flasche füllen, mit Wodka füllen und von der Sonnenseite auf die Fensterbank stellen.

Nach 4 Tagen den Wodka abtropfen lassen und die Beeren durch 4-5 Lagen Gaze drücken. Wir mischen beide Aufgüsse. Gießen Sie Zucker in eine Schüssel, gießen Sie ihn mit 1 Glas Wodka mit Himbeeren auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Gießen Sie dann nach und nach den restlichen aufgegossenen Wodka in den Sirup, nehmen Sie ihn vom Herd, filtern Sie ihn, gießen Sie ihn in eine große Flasche, verkorken Sie ihn fest und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.

Nach 2 Wochen füllen wir den Schnaps ab.

Liebhaber erstklassiger hausgemachter Spirituosen hören nicht auf, die Geschmackseigenschaften von Amazing oder Chic zu bewundern, und nur wenige haben den magischen, süßen, aber nicht süßlichen Geschmack und das fantastische, reiche Aroma von Himbeerlikör kennengelernt.

Ein solch geniales Dessertgetränk bereitet nicht nur Genuss, es wirkt sich auch sehr positiv auf das Immun- und Nervensystem des Konsumenten aus.

Ich lade Sie ein, an einer detaillierten Studie über die Technologie der Herstellung von Likör aus frischen oder gefrorenen Himbeeren in Wodka oder Alkohol nach einfachen Rezepten teilzunehmen, die zu Hause leicht umzusetzen sind, sowie Schritt für Schritt, um einige der meisten zu sortieren beliebte Himbeerlikör-Cocktails.

Früher hing die Versorgung der Bevölkerung mit alkoholischen Produkten allein von erfahrenen Winzern ab, die mit verschiedenen Komponenten experimentierten und so jeden Geschmack der Bürger befriedigten.

Das vorgestellte Rezept für Himbeerlikör ist bis heute erhalten geblieben, dank dessen wir eine großartige Gelegenheit haben, die Heldentaten unserer Vorfahren zu wiederholen und das wundersame berauschende Getränk unter vertrauten häuslichen Bedingungen selbst herzustellen.

Im Volksmund wird diese Methode „alle fünfhundert“ genannt, da alle Hauptzutaten, und wir haben nur drei davon, im Verhältnis 1:1:1 verwendet werden.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

1. Wir sortieren frische Himbeeren sorgfältig aus und entfernen unreife oder faule Beeren.
2. Die ausgewählten Früchte in ein Sieb geben und vorsichtig mit warmem Leitungswasser abspülen.
3. Nachdem die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist, schieben wir die Beeren in ein Zwei-Liter-Glas.
4. Gießen Sie hochwertigen Wodka über die Himbeeren.
5. Wir verkorken das Glas mit einem dichten Nylondeckel und lassen es 10-12 Tage in dieser Form. Schütteln Sie den Inhalt des Gefäßes zu gegebener Zeit einige Male.
6. Wir filtern den Aufguss durch Gaze, zwischen deren Schichten wir vorher eine Baumwollschicht legen. Auf keinen Fall die Beeren auspressen!
7. Gießen Sie die gefilterte Flüssigkeit in ein sterilisiertes Glas.
8. Die restlichen Himbeeren in eine Mixschüssel geben und mit Kristallzucker bedecken.
9. Mahlen Sie beide Zutaten, bis eine homogene breiartige Masse entsteht.
10. Die resultierende Beerenmischung wird gründlich durch ein feines Sieb gerieben, um kleine Fruchtkerne zu entfernen.
11. Wir mischen eine viskose und leicht dicke Flüssigkeit mit einem gefilterten Aufguss.
12. Wir verschließen das Gefäß fest und lassen das Getränk eine Woche ziehen.

Rezept für Himbeerlikör auf Alkohol

Es gibt einen alternativen klassischen Weg, um einen erstaunlichen hausgemachten Himbeer-Alkohol-Likör herzustellen. Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die gerade erst anfangen, das Talent eines Winzers zu entdecken, und diejenigen, die die Früchte ihrer Arbeit schon am nächsten Tag probieren möchten.

Mit nur wenig Aufwand erhalten Sie einen unübertroffenen Alkohol, der eine violette Farbe mit leichten Fliedertönen, ein ausgeprägtes Aroma nach reifen Beeren und einen tiefen, reichen Himbeergeschmack hat.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

1. Zuerst sortieren wir frische Himbeeren aus und legen überreife oder unreife Beeren beiseite.
2. Waschen Sie danach die ausgewählten Früchte und mahlen Sie sie gründlich mit einem Drücker zu einem matschigen Zustand.
3. Die entstandene Beerenmasse in einen Mullbeutel geben und den Saft gut auspressen. Überstürzen Sie in diesem Fall nichts und lassen Sie den Saft vollständig ablaufen, damit die kostbare und gesunde Flüssigkeit nicht verschwendet wird. Bei 1,2 kg Himbeeren sollten Sie also mindestens 600 ml frisch gepressten Saft erhalten.
4. Gießen Sie den Saft in die emaillierte Schüssel und schicken Sie den Kristallzucker dorthin.
5. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und kochen Sie den Sirup unter intensivem und ständigem Rühren, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind. Achten Sie beim Kochen darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen.
6. Lassen Sie den Sirup leicht abkühlen und bringen Sie den Sirup bei schwacher Hitze wieder zum Kochen.
7. Nach dem erneuten Abkühlen auf natürliche Weise das Beeren-Liquid mit Alkohol mischen.
8. Gründlich umrühren und ein paar Stunden ziehen lassen.
9. Für alle Fälle filtern wir das alkoholische Getränk, um kleine Knochen oder versehentlich gefangenes Himbeermark genau zu entfernen.
10. Fertiger Alkohol wird in einen Glasbehälter gegossen und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

Schnelles Rezept für Himbeerlikör

Ich biete für Ihr Studium die schnellste Methode zur Herstellung von Himbeerlikör an, bei der der Aufguss des Produkts vollständig entfällt. Der gesamte Kochvorgang dauert maximal drei Stunden.

Das fertige alkoholische Getränk hat einen weichen, süßen Nachgeschmack, ein subtiles, verführerisches Aroma von frischen Beeren mit interessanten Noten von Vanille und Zitrusfrüchten.

Um dieses hausgemachte Wunder zuzubereiten, können Sie sowohl frische als auch gefrorene Himbeeren verwenden. Bei letzterem ist es zur Erhaltung des Beerengeschmacks erforderlich, nicht nur aufgetaute Beeren, sondern auch den beim Auftauen entstandenen Saft zu verwenden.

Aus den vorgestellten Proportionen ergeben sich etwa zwei Liter Himbeerdrink mit einer Stärke von 17 bis 20 Umdrehungen.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

1. Aufgetaute oder frische Himbeeren mit Wasser gießen und zum Herd schicken, wo wir die Masse zum Kochen bringen.
2. Reduzieren Sie die Hitze auf das kleinste und kochen Sie die Mischung, bis das Fruchtfleisch der Beere weiß wird. Meistens dauert es 45-60 Minuten.
3. Lassen Sie die Brühe leicht abkühlen, passieren Sie sie dann durch ein feines Sieb und filtern Sie sie dann durch einen Gazefilter.
4. Kristallzucker in die gefilterte Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kristalle der süßen Zutat vollständig verschwinden. Auf keinen Fall den Sirup zum Kochen bringen!
5. Den Sirup beiseite stellen, mit einem Deckel abdecken und auf natürliche Weise auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Gießen Sie starken Alkohol in die abgekühlte Lösung und fügen Sie Zitronensäure und Vanillezucker hinzu.
7. Rühren Sie die Mischung gut um, bis die Kristalle der festen Bestandteile vollständig aufgelöst sind.
8. Wir füllen den Alkohol in Flaschen, verkorken sie fest und lassen den Alkohol 2-3 Stunden in einem warmen Raum reifen. Wenn sich am Flaschenboden Ablagerungen bilden, wiederholen wir den Filtrationsprozess durch einen Gazefilter. Wenn Sie das Sediment nicht stört, können Sie mit der Verkostung beginnen.

Videorezepte zur Herstellung von Himbeerlikör

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf andere Versionen von hausgemachtem Himbeergeist lenken, die andere Kombinationen von Zutaten verwenden. Auf den präsentierten Videomaterialien teilen professionelle Winzer die Ideen ihrer Autoren, die Aufmerksamkeit und Studium verdienen.

• Video Nr. 1.

Dieses Video zeigt eine kuriose Technologie zur Herstellung eines Likörs auf Basis frischer Himbeeren sowie eine geheime Zutat in Form von Kirschblättern und -zweigen. Ein erfahrener Winzer deckt den gesamten Prozess bis ins kleinste Detail ab und informiert auch über mögliche Zwischenfälle und Möglichkeiten, damit umzugehen.

• Video Nr. 2.

Hier bietet ein erfahrener Winzer eine interessante Kombination von Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Likör an. In diesem Rezept bilden Himbeeren und Bananen die Grundlage für den Geschmack und das Aroma des zukünftigen Getränks.

• Video Nr. 3.

In dem vorgestellten Video bietet ein erfahrener Winzer an, sich mit dem einfachsten Rezept für Himbeer-Erdbeer-Alkohol vertraut zu machen, bei dem gefrorene Früchte verwendet werden und fester Mondschein als Alkoholbasis gegossen wird.

Wie und mit was man Himbeerlikör trinkt

Es gibt zwei Meinungen darüber, wie man das berauschende Beerenaroma und den unübertroffenen Geschmack von Himbeerlikör maximal öffnen und spüren kann.

• Laut einigen Verbrauchern ist dies möglich, wenn diese Spirituose in ihrer reinen Form verwendet wird, sie muss zuerst auf einen warmen Zustand erhitzt werden.
• Laut anderen Verkostern können Sie mit Eiswürfeln, die zu vorgekühltem Alkohol hinzugefügt werden, jede Geschmacks- und Aromanote herausschmecken.

Alle sind sich jedoch einig, dass Himbeeralkohol hervorragend ist, der nach einer deftigen Mahlzeit zur Verbesserung der Verdauung als Dessertgenuss serviert wird. Mit diesem Alkohol können Snacks wie:

• frische Beeren oder Früchte (es ist wichtig, dass ihr Geschmack nicht mit Himbeeren kontrastiert);
• frisch gebrühter Kaffee;
• Eis.

Unternehmerische Hostessen haben dieses beerenstarke Getränk in Mousses, Puddings, Kuchen und anderen Desserts und Backwaren würdig verwendet. Und natürlich wird solch erlesener Alkohol zur Herstellung von Cocktails verwendet.

Cocktails mit Himbeerlikör

Ich biete Rezepte für die beliebtesten und unvergesslichsten Cocktails auf der Basis von Himbeerlikör.

Französischer rosa Martini

Himbeerlikör passt gut zu tropischen Fruchtsäften. Um diese Aussage zu testen, bereiten Sie den vorgestellten Cocktail zu, der sich durch mäßige Stärke und helle, trotzige Noten in Geschmack und Aroma auszeichnet.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

1. Füllen Sie den Shaker bis zum Rand mit zerstoßenem Eis.
2. Gießen Sie abwechselnd starken Alkohol, Likör und Saft auf das Eis.
3. Schütteln Sie die Zutaten 25-35 Sekunden lang.
4. Gießen Sie die Mischung in ein vorgekühltes Martiniglas.

Rosa Champagner des neuen Jahres

Die vorgestellte Mischung wird zweifellos zum Höhepunkt des alkoholischen Neujahrsmenüs. Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie sie einladen, vor der läutenden Uhr einen Rosé-Champagner-Cocktail aus einem Kristallbehälter zu schöpfen. Eine ungewöhnliche Kombination von nicht standardmäßigen Komponenten ermöglicht es Ihnen, eine köstliche Mischung herzustellen, deren Geschmack nicht mit gewöhnlichem Champagner zu vergleichen ist und die allen Anwesenden lange in Erinnerung bleiben wird.

Erforderliche Zutaten

Herstellungstechnologie

1. Gießen Sie Gin, Likör, Maracujasaft, Kräutertee, Mineralwasser und Zuckersirup in eine große, geräumige Schüssel.
2. Rühren Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder Mixer um.
3. Die resultierende Mischung wird für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt.
4. Bevor Sie den Cocktail direkt auf dem Tisch servieren, gießen Sie ihn in eine Kristallkaraffe oder ein anderes schickes Geschirr.
5. Mit einer Schöpfkelle die Mischung in Gläser füllen und vorsichtig mit Rosé-Champagner auffüllen.

Eine nützliche Information

• Ich empfehle, sich mit einem Win-Win-Rezept vertraut zu machen, das zu Hause von grundlegender Bedeutung ist.
• Darüber hinaus rate ich Ihnen, die besten, seit Generationen bewährten zu studieren, nach denen Sie erstaunlichen, edlen Alkohol zubereiten können, der für seine riesigen Armeen von Fans unter Kennern von hausgemachtem Alkohol auf der ganzen Welt berühmt ist.

Auf diese Weise können Sie ohne Anstrengung und ohne viel Freizeit Ihre Freunde und Lieben mit einem hochwertigen alkoholischen Getränk Ihrer eigenen Produktion überraschen. Schreiben Sie über Ihre Variationen von Himbeerlikör, wenn sie anders zubereitet werden. Danke und viel Glück!

Fruchtlikör ist nicht nur ein Damengetränk. Es bildet die Grundlage vieler beliebter Cocktails, ist Bestandteil des Sirups für Eiscreme und Gebäck. Selbstgemachter Himbeerlikör ist da keine Ausnahme.

Ein Getränk mit exquisitem Geschmack, satter Farbe und herbem Aroma wird seinen rechtmäßigen Platz in der Bar einnehmen und eine angemessene Ergänzung zum Tisch sein. Es gibt mehrere Dutzend Rezepte für seine Herstellung, die beliebtesten werden unten vorgestellt.

Klassisches Rezept

Für die Herstellung von Himbeerlikör zu Hause werden folgende Zutaten verwendet:

1. Frische reife Himbeeren - 800 Gramm.
2. Wodka (40%) - 1,2 Liter.
3. Frisch gepresster Zitronensaft - 70 Gramm.
4. Zuckersirup - 1 Liter.

Kochvorgang

Himbeeren waschen, auf Küchenpapier trocknen. Füllen Sie ein Glas mit Himbeeren, Zitronensaft und Wodka. 10-15 Minuten kräftig mit einem Holzlöffel umrühren.

Schließen Sie das Glas fest und bestehen Sie 7 Tage lang auf seinem Inhalt. Der Ort sollte kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein. Behälter öffnen, Zuckersirup einfüllen, nochmals mischen. Verkorken Sie das Glas, bestehen Sie den Inhalt zwei Wochen lang.

Wie bereitet man Zuckersirup zu? Um einen Liter süße Flüssigkeit zu erhalten, benötigen Sie 800 Gramm Zucker und einen halben Liter Wasser. In einen Topf mit schwerem Boden gießen. Kochen, Hitze reduzieren und eine Viertelstunde kochen lassen. Der fertige Sirup wird gekühlt, er kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und für alle Arten von Limonaden, Cocktails und Eistees verwendet werden.

Das Rezept für selbstgemachten Himbeerlikör besteht darin, ihn zweimal durch eine in mehreren Lagen aufgerollte Gaze zu passieren. Das erste Mal - zum Beispiel in einem Glasbehälter in einer Schüssel. Das zweite Mal - direkt in die Flasche. Verwenden Sie einen Trichter, um eine dicke Flüssigkeit durch einen engen Hals zu gießen.

Die Anzahl der Zutaten kann verändert werden. Es lohnt sich, von der Menge der Himbeeren auszugehen. Ein handgemachter Likör wird in kompliziert gemusterten Flaschen spektakulär aussehen.

Rezept ohne Zusatz von Alkohol

Himbeerlikör wird zu Hause ohne Verwendung von hartem Alkohol hergestellt. Am Ausgang beträgt die Festung 18-20%, was durch Gärung erreicht wird.

Um einen Drei-Liter-Behälter zu füllen, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Himbeeren - 2,5 Kilogramm.
2. Zuckersand - 1 Kilogramm.
3. Wasser - 200 Gramm.

Wie macht man Himbeerlikör zu Hause? Beeren vorsortieren, Stiele entfernen. Um die süßen Früchte von den darin lebenden Käfern zu befreien, sollten Sie sie in eine Salzlösung (25 Gramm Kochsalz pro Liter Wasser) legen.

Legen Sie die Zutaten in folgender Reihenfolge schichtweise in ein vorsterilisiertes Glas: Himbeeren, Zucker. Gießen Sie gefiltertes Rohwasser ein. Benutze einen Holzspatel, um die Beeren zu zerdrücken, damit sie den Saft freisetzen.

Binden Sie den Hals des Glases fest mit Gaze und stellen Sie ihn an einen warmen, hellen Ort. Die Fermentation sollte in einer Woche beginnen. Nachdem zu Hause offensichtliche Anzeichen einer Fermentation von Himbeerlikör festgestellt wurden, muss eine Wasserschleuse als Ersatz für Gaze angebracht werden. Kehren Sie an einen warmen Ort zurück und warten Sie, bis die Gärung abgeschlossen ist (etwa einen halben Monat).

Abseihen, dickflüssigen Inhalt entfernen, Flüssigkeit in Flaschen füllen, fest verkorken.

Die Haltbarkeit des Getränks beträgt 1 Jahr. Exodus - 2 Liter. Der nach diesem Rezept zubereitete Likör ist eine hervorragende Grundlage zum Einweichen von Kuchenschichten.

Cognac-Tinktur

Hauptzutaten:

1. Himbeeren - 500 Gramm.
2. Zucker - 500 Gramm.
3. Gereinigtes Wasser - 500 Milliliter.
4. Cognac - 1 Liter.

Instant hausgemachter Himbeerlikör beinhaltet die Verwendung von leicht überreifen Himbeeren. Die Beeren werden in eine Flasche mit weitem Hals geschickt und mit Cognac gegossen, gründlich gemischt.

Der Behälter wird mit Gaze gebunden, in zwei Schichten gefaltet und zwei Monate an einem sonnigen Ort gealtert. Sirup wird aus Wasser und Zucker gekocht, auf Raumtemperatur abgekühlt und mit Himbeeren in eine Flasche gegossen. Nach einigen Tagen wird der Inhalt des Behälters gefiltert und bis zum letzten Tropfen durch Gaze gepresst. Das Getränk kann in portionierte Flaschen abgefüllt werden. Für einen hochwertigen, reichen Geschmack wird empfohlen, vor der Verwendung ein oder zwei Monate an einem dunklen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufzubewahren.

Alkoholisches Getränk aus Himbeersirup

Um Alkohol zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

1. Himbeersirup - 5 Liter.
2. Zitronensäure - 10 Gramm.
3. Trockene Nelken - 5 Knospen.
4. Gekochtes kaltes Wasser - 10 Liter.
5. Wodka / Alkohol - 4 Liter.

Das Rezept für zu Hause hergestellten Himbeerlikör beinhaltet die Zugabe von Wodka oder Alkohol, Zitronensäure und Nelken zum fertigen Sirup. Die Zutaten werden gründlich gemischt, mit kochendem Wasser gegossen und erneut gemischt.

Die heiße Mischung wird in Glasflaschen gefüllt, mit Deckeln verschlossen und an einem sonnigen, warmen Ort einen Tag lang aufgegossen.

Der junge Schnaps wird filtriert, in Liter- oder Zweiliter-Glasflaschen abgefüllt und kühl und trocken gelagert.

Himbeer- und Johannisbeerlikör

Um dem Getränk aus der süßen Beere eine elegante Säure zu verleihen, werden der Rezeptur rote Johannisbeeren hinzugefügt. Der originelle Geschmack und die einfache Ausführung machen das Rezept bei Fans beliebt, die Himbeerlikör zu Hause herstellen.

Grundlegende Bestandteile:

1. Himbeeren - 400 Gramm.
2. Rote Johannisbeere - 200 Gramm.
3. Wodka - 300 Gramm.
4. Zuckersirup - 200 Milliliter.
5. Orange - 1 Stück.
6. Zitrone - 1 Stück.
7. Zimt - 1 Stock.
8. Vanillin - 2 Teelöffel.

Kochmethode

Beeren mit reichlich Wasser abspülen, sortieren (faule und verdorbene entfernen), in einen kleinen Behälter füllen. Orangen- und Zitronenschale, Zimt hinzufügen. Wodka aufgießen, mit Gaze abdecken, 6 Wochen ziehen lassen. Alle zwei Tage mit einem Holzlöffel umrühren.

Das Getränk durch den Filter passieren, Zuckersirup und Vanillin hinzufügen. Das fertige Produkt kann abgefüllt oder in Glasflaschen gelagert werden.

Die Liste der vorgestellten Rezepte beantwortet vollständig die Frage, wie man Himbeerlikör zu Hause herstellt. Dieses Getränk eignet sich perfekt für eine festliche Veranstaltung sowie für ein ruhiges Abendessen mit Ihren Lieben.

Himbeere und Gin bilden ein einzigartiges Paar. Die Süße von Waldhimbeeren ergänzt die Fichtenherbe des Gins. Um einen hausgemachten Wacholder-Himbeer-Cocktail zuzubereiten, benötigen wir:

• Himbeeren (frisch oder gefroren) - 450 Gramm;
• Gin - 750 ml;
• Kristallzucker - 450 Gramm.

Das Rezept ist denkbar einfach. Das Einzige, was wir brauchen, ist Zeit und Geduld. Alle Komponenten müssen in einem Behälter gemischt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Während des ersten Infusionsmonats müssen Sie das Behältnis täglich schütteln. Nach vollständiger Auflösung des Zuckers bestehen wir weitere 2 Monate darauf. Sie können höchstens einmal pro Woche mischen. Das fertige Getränk muss durch einen Baumwollgaze-Filter filtriert werden, um seine absolute Transparenz zu erreichen.

Himbeer-Johannisbeer-Likör

Die Zugabe von Johannisbeere hilft, den Geschmack zu verstärken und mildert den Geschmack ein wenig, wenn der 100%ige Himbeerlikör zu süß erscheint. Würde brauchen:

• Himbeeren (frisch oder gefroren) - 300 Gramm;
• rote Johannisbeerbeeren (frisch oder gefroren) - 300 Gramm;
• Wodka, Alkohol, gereinigter Mondschein (Stärke 40 °) - 500 ml;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Wasser - 100 ml;
• Schale einer Zitrone oder Limette;
• Schale einer Orange;
• Zimt - 1 Stock;
• Vanille - 2 Schoten (oder 2 Teelöffel Vanillezucker).

Ganze Beeren werden mit Zitrusschale und Zimt gemischt und vorbereiteter Alkohol gegossen. Wir bestehen mindestens 1,5 Monate an einem dunklen, kühlen Ort. Rühren Sie den Behälter während des Aufgusses alle paar Tage um. Nach dem Abseihen und Filtern den vorbereiteten Zuckersirup und die Vanille zum Aufguss geben. Der Beerenlikör ist in wenigen Tagen trinkfertig.

Schneller Himbeerlikör

Der nach diesem Rezept zubereitete Likör ist in wenigen Stunden fertig. In Bezug auf Farbsättigung und Geschmack ist es den vorherigen Optionen unterlegen, aber dies ist eine notwendige Maßnahme. Wir brauchen:

• Himbeeren (frisch oder gefroren) - 1 kg;
• Wodka, Alkohol, gereinigter Mondschein (Stärke 40 °) - 1,3 Liter;
• Kristallzucker - 700 Gramm;
• Wasser - 500 ml;
• Zitronensäure - 6 Gramm;
• Vanillezucker - 5 Gramm.

Zuerst müssen Sie Himbeer-Zucker-Sirup zubereiten. Dazu senken wir die Beeren in warmes Wasser und kochen etwa eine Stunde lang. Dann extrahieren wir die Beeren und fügen dem restlichen warmen Sirup Zucker hinzu. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie den Sirup abkühlen. Nachdem wir es mit Zitronensäure, Vanillezucker gemischt und Alkohol eingegossen haben. Wir stellen die gut gemischte Flüssigkeit für eine Stunde in den Kühlschrank. Für 2-3 Stunden alle 30 Minuten umrühren nicht vergessen. Als Ergebnis haben wir nach 4 Stunden einen leichten Himbeerlikör fertig.

Eigenschaften von Himbeerlikör

Aus Himbeeren hergestellter Likör behält alle wohltuenden Eigenschaften von Himbeeren (sofern keine Wärmebehandlung durchgeführt wurde). Als Erkältungsmittel ist es nicht schlechter als Marmelade. Wir beeilen uns, diejenigen zu beruhigen, die Angst vor der übermäßigen Süße von Beeren haben. Ein Anstieg des Blutzuckers erfolgt nicht durch einen schlauen Mechanismus-Neutralisator der Zucker in der Beere selbst.

Der einzige gravierende Nachteil ist die hohe Allergenität von Himbeeren. Die Verwendung sowohl von frischen Beeren als auch von Likör daraus ist bei Unverträglichkeit kontraindiziert.