Karottensalat mit Rosinen ist seit langem ein bekanntes und bekanntes Rezept. Wahrscheinlich erinnern sich viele Leute aus ihrer Kindheit an ihn: geriebene Karotten mit Rosinen und Honig (und viele von uns mochten diesen Geschmack nicht), manchmal mit einem Apfel, Walnüssen, Pflaumen und anderen Optionen. Aber kaum einer von euch hat die würzige Variante des Karottensalats probiert?

Karottensalat mit Rosinen

Scharf Gemüsesalate- Klassiker der marokkanischen Küche. Mehrere Dutzend Sorten von reinem Karottensalat sind in Marokko beliebt! Stellen Sie sich vor, wie vielfältig diese Küche ist!

Neben Karotten und Rosinen enthält der Salat duftenden grünen Koriander, scharfe Gewürze und ein Dressing aus Orangensaft und Butter. Versuchen Sie, Orangensaft nicht durch Zitronensaft zu ersetzen, da es die Kombination von Karotten mit süßen Zitrusfrüchten ist, die ein einzigartiges Aroma und einen frischen Geschmack verleiht.

Aber der Klassiker - mit Karotten! Eine befriedigendere und vertrautere Version eines Gemüsegerichts.

Zutaten

Wir brauchen:

• 1 Esslöffel. geriebene oder geriebene Karotten für koreanische karotten
• 1/4 Tasse Rosinen
• 3-4 Zweige frischer Koriander
• 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 rote Paprika, fein gehackt oder nach Geschmack
• Prise Zimt
• eine Prise gemahlener Paprika
• Salz Pfeffer

Zum Tanken:

• Orangen- oder Zitronensaft nach Geschmack
• Oliven- oder Kokosöl

Frischer Karottensalat mit Rosinen und scharfen Gewürzen

1. Karotten abspülen, schälen. Für koreanische Karotten reiben oder mit einer Küchenmaschine hacken.
2. Koriander fein hacken.
3. Rosinen, wenn sie trocken sind, gießen Sie eine halbe Stunde lang Trinkwasser, damit die Beeren nähren und weich werden.
4. Karotten mit Gewürzen mischen, scharfe Paprika, Rosinen und Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Auffüllen scharfer Salat aus Karotten mit Orangensaft und Pflanzenöl.

Der Salat kann bereits serviert werden. Es ist jedoch besser, es für 15-20 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit die Karotten leicht mariniert und mit den Aromen von Gewürzen und süßem Saft gesättigt sind.

Dieser wunderschöne Karottensalat Walnüsse und Rosinen würde ich schnell anrufen, im Dienst und ganz einfach und leicht zuzubereiten. Nur wenige Minuten - und Sie können es auf dem Tisch servieren und es kann sowohl täglich als auch für zubereitet werden festlicher Tisch... Der Salat mit Nüssen und Karotten erweist sich als sehr angenehm im Geschmack, recht sättigend und nahrhaft. Wenn Sie die Wahl haben, verwenden Sie am besten Rosinen mit einer leichten Säure, da sie das Gericht nicht sauer machen und es köstlicher machen. Als Salatdressing können Sie auch Sauerrahm oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe verwenden.

Zutaten:

• 2 frische Karotten
• 50 gr geschälte Walnüsse
• 50 Gramm Rosinen
• 1 - 2 Knoblauchzehen
• Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

Die Menge der Zutaten in einem Salat mit Nüssen können Sie nach Belieben und Belieben definieren. Schälen Sie die Karotten und drei auf einer koreanischen oder einer normalen groben Reibe. Mischen Sie es mit gehacktem Knoblauch, fügen Sie die gewaschenen und mit einem Papiertuch getrockneten Rosinen hinzu (wenn nötig, können Sie sie vorher einweichen), gehackt Walnüsse, etwas Mayonnaise oder Sauerrahm. Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen und gut mischen. Dieser Salat wird sofort nach der Zubereitung serviert und es ist am besten, alles zu essen und nicht für später aufzubewahren, um seine Vorteile und Vitamine nicht zu verlieren. Guten Appetit.

Für Karotten mit Rosinen, die auf diese Weise serviert werden, möchte ich ... Siberia Airlines danken. Salatic war im Dezember und Januar 2015-2016 auf dem Münchner S7-Flug. (Ich meine, ich weiß nicht, ob es auf all ihren Flügen immer so etwas gibt, also möchte ich niemanden enttäuschen;)).

Hören Sie, jemand dachte daran, dem Rezept eine einzige nicht standardmäßige Zutat hinzuzufügen, und ich habe Karotten mit Rosinen als solche buchstäblich wiederentdeckt! Die Langeweile meiner ganzen Kindheit wurde plötzlich zu einem unbekannten, fast Gourmetgericht! Was ist also diese Wunderzutat?

ROSA PFEFFER !!!

Rosa Pfeffer ist nicht einmal ein Verwandter von Paprika und allerlei Cayennepfeffer und Piment. Sie gehört zur Familie der Sumach, ihre "Erbsen" wachsen nicht in saftigen Schoten, sondern in Gruppen unabhängiger kleiner Beeren. Rosa Pfeffer wird aus zwei ähnlichen Pflanzen hergestellt - peruanische und brasilianische Paprika - diese gleichen, nicht mit Schoten, sondern mit Beeren. Das Gewürz war schon den präkolumbianischen Indianern bekannt, aber sie stellten daraus hauptsächlich flüssige Gewürze her oder aromatische Getränke... In der modernen Küche wird rosa Pfeffer trockener verwendet. Es ist würzig wie normale Paprikaschoten, aber nicht annähernd so scharf. Nun, und natürlich schön.

Ich kann nicht garantieren, dass der Anbieter von Fertigmenüs S7 seinen Salat genau nach diesem Rezept zubereitet hat. Das sind nur meine Vermutungen, wie man mit Rosinen alles erreichen kann, was mir an Karotten geschmeckt hat.

Für eine HOME-Portion (im Flugzeug ist dieses Geschäft natürlich viel weniger) macht es also Sinn, 150 Gramm zu sich zu nehmen. Karotten, 15gr. Rosinen, Zitrone oder Orange, 5 rosa Pfefferkörner und etwas Pflanzenöl (einfach weil Karotten ohne Öl - Beta-Carotin den Bach runter)! Vielleicht möchte es jemand mehr süßen, aber ich hatte auch genug Süße von Rosinen. Im Allgemeinen ist es eine Art schöne Karotte Diätsalat, für die Post ist auch geeignet. Vitamine in Karotten und Spurenelemente in Rosinen ... Es gibt solide Vorteile!

Ich selbst frage mich, wie es mir so gut gefallen kann gesundes Gericht- normalerweise bevorzuge ich irgendwie alles fett-geräuchert-süß. Generell finde ich, dass das Ganze wirklich in diesem ganz rosa Pfeffer steckte.

Saft einer halben Zitrone auspressen.

Die Rosinen 1 Stunde in Zitrussaft einweichen (die Säure der Rosinen sollte deutlich zu spüren sein).

Karotten in drei dünnen Streifen (wer keinen Gemüseschneider hat, kann natürlich eine grobe Reibe verwenden, aber ich habe einen Brenner für koreanische Karotten, meiner Meinung nach ist das einfach dem industriellen Schneiden perfekt ähnlich, oder? )

Den rosa Pfeffer mit einem Stößel zerstoßen.

Wir mischen die Karotten mit zerdrücktem Pfeffer und Pflanzenöl, marinieren sie, während die Rosinen dort mit Zitronensaft gesättigt sind.

Nun, und dann fangen wir die Rosinen aus dem Saft, mischen sie mit den Karotten und lassen alles noch eine Stunde zusammen stehen (Sie können mehr tun, unter dem Film - Sie wissen, Fluggesellschaften servieren keine Stunde nach dem Kochen).

Hier haben wir eine solche Karotte mit Rosinen, die sowohl im Aussehen als auch im Geschmack hell ist.

Wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten, köstlich, heller Salat aus Karotten mit Rosinen ist sehr nützlich. Sein reichhaltiger und frischer Geschmack mit einer leichten Knoblauchnote passt gut zu Fleisch- und Hühnchengerichten. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Pflanzenfasern – alles was man braucht gesundes Essen... Sie können den Salat im Voraus zubereiten und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:

• 450gr. karotten (ca. 2 große Stücke);
• ½ Tasse Rosinen (dunkel oder hell - je nach Geschmack);
• 1 große Knoblauchzehe, durch eine Presse gepresst;
• 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 ½ Teelöffel Zucker oder Honig;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Karottenkalat mit Rosinen und Knoblauch kocht

1. Zuerst die Rosinen 20-30 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2. Karotten waschen, schälen und mit Strohhalmen einreiben. Es ist sehr praktisch, für diese Zwecke eine Reibe zu verwenden.

3. Bereiten Sie das Möhrensalatdressing vor. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Öl, Essig, Zucker (oder Honig), Salz, Pfeffer mischen und gründlich mischen.

4. Lassen Sie die Rosinenschale ab und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.

5. Rosinen, geriebene Karotten und Dressing in eine große Schüssel geben, gut umrühren, abdecken und 30 Minuten oder länger kühl stellen. Je länger Karottensalat mit Rosinen und Knoblauch im Kühlschrank ist, desto heller und gesättigter wird sein Geschmack.

Der Salat ist fertig, genießen Sie seinen hellen und frischen Geschmack!

Das rote Mädchen aus dem Kinderrätsel oder die schöne Karotte steckt voller Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Jeder weiß um seine heilenden Eigenschaften, die den Mangel an Vitamin A im Körper ausgleichen, bei der Verdauung helfen und das Sehvermögen wiederherstellen. Darüber hinaus verbessern Karotten die Immunität. Karotten sind im Winter besonders relevant, wenn die Menge an verfügbarem frisches Gemüse und Obst wird deutlich reduziert.

Karotten passen zu jedem Gericht, aber Salate aus frischen Karotten sind besonders gut für den Körper. Mit einer Kombination aus Karotten und anderen Bestandteilen des Salats können Sie sowohl leckere als auch gesundes Gericht... Dies gilt zunächst für den Karotten-Rosinen-Salat. Rosinen allein sind nicht weniger nützlich als Karotten, und ihre Kombination kann den Körper mit so wichtigen Spurenelementen wie Kalium und Magnesium, Eisen und Kalzium anreichern.

Rezepte für Karotten- und Rosinensalat sehr abwechslungsreich, das Hinzufügen neuer Zutaten und das Experimentieren mit Zubereitungsarten für Salate können Ihnen viele interessante Möglichkeiten eröffnen.

Karottensalat mit Rosinen (klassisch)

Zutaten:

• Karotten - 3 Stk.
• Rosinen - 2 EL. Löffel
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 2 EL. Löffel.

Kochmethode klassischer Salat aus Karotten mit Rosinen:

Karotten waschen, mit einem Gemüsemesser schälen. Die Karotten auf einer feinen Reibe in dünne Streifen reiben.

Vorgewaschene und gedünstete Rosinen in eine Schüssel mit Karotten geben.

Die Salatkomponenten verrühren, mit Pflanzenöl würzen.

Karottensalat mit Rosinen und Honig

Zutaten (für 2 Portionen):

• Rosinen - 2 EL. Löffel
• Karotten - 2 Stk.
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Honig - 0,5 TL
• Olivenöl - 2 EL. Löffel.

Kochmethode Karottensalat mit Rosinen und Honig:

Rosinen aussortieren, unter fließendem Wasser gut abspülen, übergießen heißes Wasser quellen lassen und 10 Minuten einwirken lassen.

Karotten gründlich abspülen, auf einer groben Reibe reiben.

1 Esslöffel Zitronensaft mit Honig schlagen, Olivenöl zur Mischung hinzufügen.

Rosinen abtropfen lassen und etwas trocknen. Rosinen zu geriebenen Karotten geben, Zutaten mischen. Den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft, Honig und Olivenöl würzen.

Karottensalat mit Rosinen und Käse

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Rosinen - 0,5 Tassen
• Hartkäse - 100 g
• gekocht - 1 Stk.
• Geschälte Walnüsse - 0,5 Tassen
• Mayonnaise
• Knoblauch - 2 Keile.

Kochmethode Karottensalat mit Rosinen und Käse:

Rosinen abspülen, in Wasser einweichen, damit sie quellen.

Karotten und Rüben schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Den Knoblauch durch eine Presse streichen, die Walnüsse mit einem Messer zerdrücken.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Den Salat in Schichten auf einem flachen Teller verteilen und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen: eine Schicht Karotten, Rosinen, Käse, Knoblauch, Rüben und Nüsse.

Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Karotten-, Rosinen- und Apfelsalat

Zutaten:

• Rosinen - 2 EL. Löffel
• Zitronensäure oder Zitronensaft
• Karotten - 4 Stk.
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Sauerrahm - 0,5 Tassen
• - 3 Stk.

Kochmethode Karotten-, Rosinen- und Apfelsalat:

Rosinen unter fließendem Wasser abspülen, abgekochtes Wasser dazugeben und eine halbe Stunde quellen lassen.

Karotten abspülen, schälen, Äpfel abspülen. Karotten und Äpfel in dünne Streifen schneiden.

In einer Schüssel Äpfel, Karotten mischen, Rosinen, Zucker, Salz und Sauerrahm hinzufügen. Alle Komponenten mischen.

Vor dem Servieren mit Äpfeln und Karotten garnieren.

Der beste Koch Anatoly Komm - die besten Rezepte