Grüße an alle Leser des kulinarischen Blogs! Heute kochen wir mit euch ein Rezept für Kekse mit Sauerrahm und Puderzucker driftet. Es ist sogar taktlos, es ein Cookie zu nennen. Es ist ein luftiger, zerbrechlicher Kuchen mit einer flockigen Textur und zarte Füllung von bizet.

Alle Produkte, aus denen die Kekse bestehen, sind verfügbar und bei jeder Hausfrau griffbereit.

Zutaten:

1. Margarine - 100 gr;

2. Eier - 2 Stück .;

3. Zucker - 120 gr;

4. Sauerrahm - 70 gr;

5. Salz - eine Prise;

6. Mehl - 200 gr;

7. Puderzucker - zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Dazu können Sie ein spezielles Trennzeichen verwenden. Geschmolzene, weiche Margarine mit Sauerrahm und Eigelb mischen.

2. Unter Zugabe von Salz und Mehl einen weichen, elastischen Teig kneten. Beginnen Sie den Mischvorgang mit einem Löffel und schlagen Sie ihn dann mit den Händen. Sie müssen nicht lange mit den Händen kneten, damit das fertige Produkt nicht zu hart wird.

Sobald der Teig nicht mehr an den Händen klebt, ist genug Mehl vorhanden. Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein, um die Luft aus dem Teig zu halten, und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank.

3. Während der Teig abkühlt, schlagen Sie das Eiweiß. Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz und fügen Sie dann Zucker analog zum Kochen von Bizet oder Baiser hinzu, d. zu stetigen Spitzen. Proteine ​​sollten ihre Form gut behalten, nicht ablaufen oder abfallen.

4. Den Teig aus der Kälte nehmen und in 10 gleich große Stücke teilen. Lassen Sie ein paar Dinge auf der Arbeitsfläche und stellen Sie den Rest für eine Weile in den Kühlschrank.

5. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Teller (ca. 15 cm Durchmesser).

6. Den Teller bedingt in 4 Teile teilen und einen Esslöffel geschlagenes Eiweiß in die Mitte eines Teils geben. Sie können dem Protein Nüsse und Rosinen hinzufügen. In diesem Fall nicht viel Füllung geben, das Protein kann den Keks selbst enthüllen.

7. Falten Sie den Kuchen zuerst in zwei Hälften und dann in vier Teile. Drücken Sie die Enden der resultierenden Umschläge mit einer Tischgabel zusammen.

8. Legen Sie die vorbereiteten Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Es ist zwar genug Fett im Teig, damit die Kekse nicht anbrennen. Bilden Sie den Rest der "Drifts" analog.

Die Rohlinge sollten bei einer Temperatur von 150 Grad eine halbe Stunde lang gebacken werden, bis sie appetitlich sind. goldbraun... Kekse sollten in kleinen Portionen in den Ofen gelegt werden.

9. Frisch gekochte Kekse sollten aus dem Ofen, komplett abkühlen.

10. Jede Leber mit einer pulverförmigen dekorieren.

Die Kekse sind sehr appetitlich, knusprig, krümelig, wie ein Hauch. Schneeverwehungen wurden sehr schnell vorbereitet.

Schreiben Sie einige Tricks zur Keksherstellung auf:

1. Befolgen Sie die Kochtechnik genau. Verändern Sie das Kochrezept oder das Produktverhältnis nicht willkürlich.

2. Margarine sollte erweicht und nicht geschmolzen werden. Der Geschmack der Kekse - Kuchen hängt direkt davon ab. Wenn Sie Zucker mit geschmolzener Margarine mischen, wird das fertige Produkt ölig. Wenn die Margarine zu hart ist, werden die Kekse zäh. Entfernen Sie die Margarine einige Stunden, bevor Sie den Teig zubereiten.

3. Rollen Sie den "Drifts"-Keksteig vom Herd weg. Um ein schnelles Aufwärmen des Teigs zu vermeiden, teilen Sie ihn in mehrere Stücke und formen Sie nur aus dem gekühlten Teig Triebe.

4. Damit die Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht austrocknen, nach der halben Backzeit das Backblech umdrehen.

Genießen Sie Ihren Tee mit wunderbaren, knusprigen und aromatischen Keksen! Befolgen Sie die Empfehlungen und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen! Blog-Updates abonnieren! Sag deinen Freunden! Kochen Sie mit uns, denn alle Rezepte sind vom Foto bis ins kleinste Detail beschrieben.

Erstaunlich und sehr leckere Kekse Ich habe es vor kurzem geschafft, "Snowdrifts" auszuprobieren. Ich war überrascht vom angenehmen Knirschen der Füllung: Es stellte sich heraus, dass sich darin ein Baiser befand. So eine ungewöhnliche Kombination ungesüßter Teig und schneeweißer Füllung war ich einfach gefesselt. Die sehr originelle Form des mit Puderzucker bestreuten Kekses erinnert an Schneeverwehungen im Winter. Ich empfehle, dass Sie es für sich und Ihre Lieben vorbereiten: Sie werden es allen recht machen können.

Zutaten:

• weizenmehl - 200 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• butter - 100 Gramm;
• saure Sahne - 70 Gramm;
• Kristallzucker - 120 Gramm;
• puderzucker - 50 Gramm;
• salz - eine Prise.

Leckere Kekse "Snowdrifts". Schritt für Schritt Rezept

1. Es ist notwendig, das Eigelb vom Weiß zu trennen. Schicken Sie die Eichhörnchen in den Kühlschrank: Wir werden sie etwas später brauchen.
2. In einer tiefen Schüssel zimmerwarme Butter, Sauerrahm und Eigelb vermischen. Alles gut umrühren.
3. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Wir kneten es gut, bis es nicht mehr an unseren Händen klebt. Wir legen es vorsichtig in die gefettete Pflanzenöl Schüssel abdecken, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde an einem kalten Ort ruhen lassen.
4. Während der Teig abkühlt, wenden wir uns den Proteinen zu. Die geschlagenen Proteine ​​​​in unseren Keksen haben die Form einer Füllung. Deshalb gießen wir das Weiß in einen praktischen Schlagbehälter. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Wir führen Zucker nach und nach ein, ohne das Schlagen zu stoppen: etwa 10 Minuten bis zum stabilen Peak. Die Konsistenz der Masse sollte die gleiche sein wie bei Baiser oder Baiser.
5. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in 10-12 Teile. Lassen Sie zwei Dinge gleichzeitig auf dem Brett für die Arbeit, den Rest in den Kühlschrank. Das Wichtigste ist, dass der Teig beim Arbeiten kalt ist.
6. Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kuchen ausrollen: dünn genug. Wir teilen den Kuchen in vier Sektoren. Und in einen von ihnen geben wir einen unvollständigen Esslöffel geschlagenes Protein. Sie sollten nicht zu viel geben, damit das Protein den Keks dann beim Backen selbst zerbrechen kann. Dann falten wir erst halbieren, dann vierfachen. Mit einer normalen Gabel die Kanten zusammendrücken. Wir gehen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Den Rest der Kekse machen wir auf die gleiche Weise.
7. Der Backofen muss auf 150 * C vorgeheizt sein. Wir backen unsere Kekse etwa eine halbe Stunde lang: bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
8. Wir nehmen die fertigen Kekse aus dem Ofen, kühlen sie vollständig ab und bestreuen sie mit Puderzucker.

So sind leckere Kekse "Snowdrifts" fertig. Wie Sie sehen, ist das Gericht recht einfach und die Kekse selbst sind recht originell. Es sieht ein bisschen aus wie ein Hauch: Es bröckelt und bröckelt, wenn es zerbrochen wird. Die süße und luftige Füllung im Inneren verleiht ihm einen zarten und leichten Geschmack. "Sehr lecker" wünscht süßen Tee und guten Appetit!

Das Interessanteste ist, dass ich mich nicht erinnern kann, woher ich dieses Rezept habe. Aber ich erinnere mich sehr gut, dass ich diesen Keks in Krasnodar gekauft habe und er hat einen unvergesslichen Eindruck auf mich gemacht. Ich empfehle Ihnen dringend, es zu kochen.

"Snowdrives"-Kekse werden diejenigen ansprechen, die keine zuckersüße Süße mögen, aber zartes Krümeln mögen.

Um den Geschmack zu bereichern, können Sie der Proteinfüllung gemahlene Nüsse, Rosinen, Zimt hinzufügen ... Ich mag Kekse ohne Zusatzstoffe. Es ist so zart und zerbrechlich wie eine Schneekruste im Winter.

Um die Snowdrift-Kekse zuzubereiten, nehmen Sie alle Lebensmittel, die Sie benötigen.

Gekühlte Butter oder Margarine direkt in das Mehl reiben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut, bis es gleichmäßig zerkrümelt ist. Fügen Sie eine halbe Packung Vanillin hinzu.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht bedarfsgerecht aufschlägt. Sauerrahm mit zwei Eigelb verrühren und in die Butter-Mehl-Mischung gießen. Den Teig kneten.

Im ersten Schritt reicht es aus, den Teig einfach zu einer Kugel zu sammeln, so dass Mehl und Butter ein Ganzes bilden. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 15 Minuten kühl stellen.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Restliches Vanillin einrühren. Dann nach und nach Zucker hinzufügen und das Weiß zu dichten Spitzen schlagen, damit es beim Umdrehen des Behälters nicht ausläuft und seine Form gut behält.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn auf der Arbeitsplatte zu einer glatteren Textur, aber achten Sie darauf, dass die Flockigkeit nicht zerbricht. Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Stücke zu je etwa 32 Gramm. Rollen Sie die Kugeln auf.

Jede Kugel zu einem Kuchen rollen. Teilen Sie den Kuchen gedanklich in 4 Teile und geben Sie einen Teelöffel Proteinfüllung in die obere linke Ecke, wie auf dem Foto gezeigt.

Falten Sie den Kuchen in vier. Erst in der Hälfte, dann in der Hälfte mehr, um eine Ecke zu machen.

Befestigen Sie die Kanten mit einer Gabel und lassen Sie die Innenseite frei.

Legen Sie die Stücke auf ein Backblech mit Pergament. 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Verwenden Sie Ihren Ofen, um die Kekse leicht goldbraun zu führen.

Fertige Kekse "Snowdrifts" mit Puderzucker bestreuen. Ausgabe - 12 Stück.

Und jetzt können Sie genießen))). Genießen!

Auf Neues Jahr Ich möchte immer etwas Ungewöhnliches, Schönes und Leckeres kochen. Kekse "Snowdrifts" oder "Snowdrifts" sind ein Beispiel für leckeres, schönes und duftendes Neujahrsgebäck mit zart-luftiger Füllung, das alle Gäste für sich erobern wird festlicher Tisch... Kinder werden sich besonders über dieses Gebäck freuen. Am einfachsten werden Cookies verwendet. Mürbeteig und geschlagener Eiweißfüllung. Beim Backen verteilt sich das Vanillearoma in der Wohnung, das Haus wird wärmer, gemütlicher und festlicher. Und jetzt liegt es schon auf dem Tisch - heiße und appetitliche Kekse mit knuspriger Kruste und luftiger Proteinfüllung, die nur noch mit Puderzucker bestreut werden müssen. Dies ist ein Muss! "Sugroby" -Kekse sind einfach und lecker, fabelhaft und günstig, schnell und schön. Und dazu gibt es noch einen Salat "Snowdrifts", der passt auch perfekt dazu Neujahrstisch.

Zutaten:

• Butter - 100 g;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Zucker oder Puderzucker - 120 g;
• Salz - 1 Prise;
• Soda - ½ TL;
• Weizenmehl - 200-220 g;
• Vanillin - 1 Prise;
• Puderzucker zum Bestäuben.

Schneeverwehungskekse Schritt für Schritt Rezept

Wir haben nicht immer genug Freizeit um hausgemacht zu backen duftende Brötchen, Kekse oder Torte, und ich möchte unbedingt Tee nicht mit gekauften Süßigkeiten zweifelhafter Herkunft trinken, sondern mit einem Stück hausgemachter Käsekuchen An Omas Rezept oder mit Mamas Puffs. Und dann denkst du daran, dass du erwachsen bist und jetzt hast du deine eigenen Rezepte und fast keine Zeit.

Was könnte besser sein als hausgemachtes Backen, mit eigenen Händen gekocht mit so wichtigen und die richtigen Zutaten wie Fürsorge und Liebe. Nur eine neue Idee für selbstgemachtes Backen, ich meine das Rezept hausgemachte Kekse"Schneeverwehungen".

Wir werden es mit Tipps und Hinweisen aus dem Sana Channel vorbereiten - von mir persönlich vielen Dank an die Autorin für eine so tolle Idee und ausführliche angenehme Vorstellung des Rezepts.

Zutaten für den Keksteig "Snowdrift":

• Margarine - 100 Gramm;
• hühnereigelb - 2 Stück;
• saure Sahne - 70 Gramm;
• mehl - 180-200 Gramm;
• salz - 1 Prise;

Zutaten für die Zubereitung der Proteinfüllung für Kekse "Snowdrives":

• Kristallzucker - 120 Gramm;
• Hühnerprotein - 2 Stück.

• Puderzucker - zum Bestäuben.

Um den Keksteig "Snowdrift" zuzubereiten, müssen wir die Margarine mit einer gewöhnlichen Gabel kneten und das Eigelb und die eher fettige Sauerrahm einrühren. Gießen Sie gesiebtes Mehl und eine Prise Salz in die resultierende Masse. Sie können mit dem Kneten des Teigs beginnen, er sollte sich als weich herausstellen, und sobald der Teig beim Kneten nicht mehr an Ihren Händen klebt, betrachten wir ihn als fertig und stellen ihn für eineinhalb bis zwei Stunden in den Kühlschrank.

Kommen wir nun zum Füllen. Sie sollten ihn aber erst garen, wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zu unserer Eiweiß besser aufgeschlagen, sie müssen vorgekühlt werden, dann bilden sich die "stabilen Spitzen", die wir brauchen, viel schneller. Stellen Sie sicher, dass das Schlaggeschirr sauber und trocken ist.

Der Teig muss in etwa zehn Teile geteilt werden, und wir rollen jeden von ihnen gut aus, so dass wir sozusagen ziemlich dünne quadratische Pfannkuchen formen. Teilen Sie den "Pfannkuchen" optisch in vier Teile und verteilen Sie die Proteinfüllung auf einem Viertel eines Löffels. Jetzt müssen Sie die Kekse in vier Teile falten und mit einer Gabel die Ränder des Teigs von zwei Rändern zusammendrücken. Wir schicken unsere "Schneeverwehungen" für dreißig Minuten in den Ofen - wir backen sie bei einer Temperatur von +150 C goldbraun.