Das gesundes Gericht ist ein toller Start in den Tag, wenn Sie es als Frühstück servieren. Im Gegensatz zu Weizenmehl enthält Maismehl kein Gluten. Genau deshalb Krapfen aus Mahlzeit mit Getreide Fans werden es lieben gesundes Essen. Die schöne goldene Farbe und die fluffige Struktur des Teigs machen die Maispfannkuchen besonders appetitlich. Maispfannkuchen mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch werden Kinder definitiv ansprechen.

Zutaten

• 2 Eier
• 6 kunst. l. Mahlzeit mit Getreide
• 100 ml Wasser
• Zucker

Kochvorgang

	Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor.
	Eier mit einer Gabel verquirlen und Wasser hinzufügen. Mehl und Soda hinzufügen. Dieses Rezept verwendet keinen Zucker, aber wenn dies für Sie nicht akzeptabel ist, können Sie ihn hinzufügen.
	Den Teig kneten, die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.
	Die Mais-Krapfen in einer vorgeheizten Pfanne mit ausreichend Öl anbraten. Die Garzeit beträgt auf jeder Seite knapp eine Minute.
	Die Bereitschaft kann auch anhand der Farbe der Krapfen beurteilt werden, sie werden rötlich mit einer goldenen Kruste.
	Legen Sie die Maisfladen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wenn dieser Punkt vernachlässigt wird, nehmen die Pfannkuchen Öl auf, was ihren Geschmack und Geschmack negativ beeinflusst nützliche Qualitäten. Beim Servieren sollte das Papiertuch entfernt und die Pfannkuchen in einer Folie auf einen schönen Teller gelegt werden.

Diese Rezepte eignen sich hervorragend für kühle Herbsttage, an denen Sie Wärme und Komfort wünschen. Einfache Maispfannkuchen, herzhafte Quiche mit Spinat und Käse und mein Lieblingssalat mit Avocado und knackigem Sesam. Eines dieser Rezepte wird diesen Herbst definitiv zu Ihrem Favoriten.

Olja Malyschewa

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Auf dem Land kochen wir oft Maismehlpfannkuchen. Sie sind einfach und schnell zubereitet, sättigen perfekt und sind perfekt für kühle Abende. Maispfannkuchen sind köstlich zu Suppe, Salat oder warm zu essen Gemüsebeilage. Sie können sie auch süßer machen, verteilen Schokoladenpaste oder mit Honig bestreuen und mit heißem Tee essen.

Maismehl-Krapfen

• 1 rustikal
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 1. Kokosnuss- oder unraffinierter Rohrzucker (3 EL, wenn Sie möchten süße Option Pfannkuchen)
• 3/4 Tasse Wasser
• ein paar Prisen Salz

+ Kokosöl oder zum Kochen

In einer tiefen Schüssel Mehl mit Zucker, Ei, Öl und einer Prise Salz mischen. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis eine glatte flüssige Textur entsteht. Wenn Sie Pfannkuchen machen möchten, sollte die Konsistenz dickflüssiger sein, z dünne Pfannkuchen- flüssiger.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und einen Löffel Teig darüber gießen. Wenn die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Es ist praktisch, solche Pfannkuchen in zwei Pfannen gleichzeitig zu kochen.

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Genau der Fall, wenn Sie wirklich einen Kuchen backen möchten, aber nicht in den Laden gehen möchten. Dann musst du raus und nur die Zutaten verwenden, die zu Hause sind. Für dieses Rezept habe ich dieses Green Kitchen Stories-Rezept genommen, aber ein paar Änderungen an der Basis und den Toppings vorgenommen.

Quiche mit Spinat und Käse

(für runde Form 20-22 cm)

Für die Basis:

• 1 Tasse feines Maismehl
• 1/2 Tasse Hafermehl(kann durch Mahlen von Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zubereitet werden)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 kunst. Esslöffel Kokosöl oder natives Olivenöl extra
• 3 kunst. Löffel kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 3 Eier
• 150 g Feta oder anderer junger Käse
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g frischer oder 1/2 Packung gefrorener Spinat
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Backofen auf 180 C vorheizen. Mehl, Salz, Kokosöl in einer tiefen Schüssel mischen. Hinzufügen kaltes Wasser und erneut pürieren, bis es glatt ist.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und verteilen Sie den Teig auf dem Boden und formen Sie die Seiten. 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 170 °C reduzieren.

Für die Füllung die Eier in einer Schüssel ca. 30 Sekunden verrühren. Den Käse zerbröseln. Salzen, pfeffern und beiseite stellen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl hinzufügen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten. Spinat zugeben und dünsten, bis der Spinat weich ist. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, kehren Sie die Reihenfolge um – braten Sie zuerst den gefrorenen Spinat an und fügen Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.

Nachdem Sie den Spinat und die Zwiebel vom Herd genommen haben, geben Sie sie in die Schüssel mit den Eiern und dem Käse. Gut verrühren und die Füllung auf dem Boden verteilen. 20-30 Minuten backen, bis die Füllung leicht golden genug ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

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Dieser Salat ist zart und Weichkäse passen perfekt zu frische Gurken und knusprigen Sesamsamen. Dieser Salat hilft mir oft, wenn ich in fünf Minuten etwas kochen muss, um meinen Appetit zu stillen. Es kann das Mittag- oder Abendessen ersetzen.

Salat mit Avocado und Sesam

• 4 Dinge. Gurkengurken
• 1 Avocado
• 50 g junger Käse (Brynza aus Ziegen- oder Schafsmilch, Feta oder Adyghe)
• 2 EL. Sesamlöffel
• 1. ein Löffel Olivenöl
• Salz Pfeffer

Die Gurke in Würfel oder Ringe schneiden. Avocado und Käse in Würfel schneiden. Sesamsamen in eine trockene, heiße Pfanne geben, eine Prise Salz hinzufügen und leicht goldbraun braten. Es ist besser, vorsichtig zu sein und die Samen im Auge zu behalten - wenn Sie sie dem Feuer etwas überbelichten, verbrennen sie schnell. Geröstete Samen hinzufügen Olivenöl, Salz und Pfeffer. Salat fertig!

Maisgrieß enthält viel Eiweiß, daher ist es für die Fastenzeit unverzichtbar. Heute machen wir Pfannkuchen daraus.

Maispfannkuchen sind eine Figur vieler gastronomischer Kulturen. Am nächsten kommen uns wahrscheinlich die georgischen Mchadi-Pfannkuchen. Ihr Rezept ist elementar, sie mischen Wasser und Maisgrieß, nicht salzen, nicht zuckern. Die Konsistenz sollte wie dickflüssige Sauerrahm sein. Dann werden die Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl gebraten. Das ist alles. Nach georgischer Tradition müssen Sie sie mit Suluguni essen, aber dies liegt in Ihrem Ermessen.
Sie können geriebene Zucchini oder gehacktes Gemüse in den Mchadi-Teig mischen, wie auf unserem Bild.

Andere bekannte magere Maistortillas sind Tortillas.
Sie werden genau wie der georgische Mchadi hergestellt, aber wenn letzterer eine völlig autarke Mahlzeit ist, müssen Tortillas gefüllt werden.
Was wird für den Kuchen selbst benötigt?

Tortilla

• 300 Gramm Maismehl
• 50 Gramm Pflanzenmargarine
• 125 ml warmes Wasser
• eine Prise Salz

Mehl mit gehackter Margarine mischen. Fügen Sie langsam warmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis der Teig perfekt ist, ohne Klumpen, Zustand. Der Teig sollte sich leicht von den Händen lösen, wenn das passiert, dann ist alles fertig. Wir teilen den Teig in portionierte Kugeln, rollen jede von ihnen und verwandeln uns in einen dünnen Kreis. Wir schicken es in eine Pfanne (ohne Öl), braten es auf beiden Seiten.

Wenn Sie sich mit dieser Angelegenheit befassen, stellt sich die Frage: Womit beginnen?
Bevor wir dazu übergehen, stellen wir fest, dass 2 Tortillas, zwischen denen sich eine Füllung befindet, überhaupt keine Tortilla mehr sind, sondern eine Quesadilla, genau wie eine in der Mitte gefaltete und mit verschiedenen Leckereien gefüllte Tortilla.
Toritilla-Quesadillas werden oft mit Hühnchen und Gemüse gefüllt, aber wenn es in der Post steht, sehen wir uns andere Optionen an.
Eines der schönsten davon ist das mit roter Bohnenfüllung. Sehr befriedigend, lecker und würzig.

• Zwiebel- 1 PC
• Rote Bohnen - 250 Gramm (in Dosen oder gekocht)
• Koriander - 50 gr
• Knoblauch - 3 Nelken
• Gewürze: eine Prise Oregano, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Paprika. Nach Geschmack salzen.

Zwiebeln müssen in einen Zustand gehackt werden, der dem Brei nahe kommt. Koriander von den Stielen trennen, Blätter hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder fein hacken. Alle Komponenten mischen und mit Gewürzen mischen. Salz.
Die Füllung ist fertig. Wir nehmen Kuchen. Wir verteilen die Füllung auf dem Kuchen, bedecken sie mit einer anderen (oder legen sie auf die Hälfte des Kuchens, bedecken sie mit der zweiten Hälfte). Wir schicken die gesamte Struktur entweder in eine Pfanne oder in den Ofen. Es ist darauf zu achten, dass der Kuchen leicht zusammengedrückt wird.

Was ist gut an Mais-Tortillas oder Pfannkuchen? Sie können sie kochen, ohne sich an ein bestimmtes Rezept zu halten, aber wenn Sie die gewünschte Teigdichte erreichen und sie erreicht haben, experimentieren Sie in vollen Zügen.
Sie können sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert behandelt werden. Es hängt alles vom Belag oder vom Backen ab. Honig passt gut zu Maispfannkuchen und noch mehr zu allen möglichen Zitruszusätzen: zum Beispiel, wenn Sie hinzufügen Zitronensaft oder geriebene Schale, es verwandelt das Gericht vollständig. Der Teig kann mit gemischt werden frische Beeren, schäbiger Apfel.
Sie können dem Teig verschiedene Gewürze hinzufügen: Sie möchten indischen Geschmack - Kurkuma und Curry, italienisch - getrocknetes Basilikum, Oregano, Majoran.

Maismehl gilt als gesünder als Weizenmehl. Beim Kochen ist es nicht so gefragt, obwohl die Gerichte daraus nicht weniger lecker sind als das übliche Weiß. Zum Beispiel, Diät-Pfannkuchen. Ihre Rezepte ähneln denen der traditionellen, haben aber auch eine Reihe von Besonderheiten.

Diätrezept für Kefir

Ein wichtiges Merkmal von Maispuffern ist ihr geringerer Kaloriengehalt im Vergleich zu normalen Tortillas. Eine Portion von Weizenmehl auf Kefir enthält 165 kcal. In Maispfannkuchen nach diesem Rezept - ca. 135 kcal. Feinschmecker bezeugen: In Geschmack, Zartheit und Luftigkeit stehen letztere ersteren in nichts nach. Auf der Kefir-Teig für die frikadellen benötigst du:

• Kefir - 200 ml (vorzugsweise 1% Fett);
• hühnereier - 1 Stk .;
• Soda - 0,5 TL;
• Zucker nach Belieben;
• Maismehl - 80-100 g.

Kochmethode:

Beratung. Um den Kaloriengehalt weiter zu reduzieren, können Sie den Pfannkuchen anstelle von Zucker ein Süßungsmittel hinzufügen.

Soda im Rezept kann Backpulver in der gleichen Menge ersetzen. Es ist ratsam, den Teig in jedem der Rezepte sofort nach der Zubereitung zu verwenden. Pfannkuchen heiß servieren und essen. Lecker - mit Marmelade oder Honig.

Rezept mit Hüttenkäse und Joghurt

Das Backen von Krapfen ausschließlich aus Maismehl ist selten. Oft wird ein wenig Weizenmehl hinzugefügt, damit der Teig dicker und prächtiger wird. In diesem Rezept ist diese Technik besonders wichtig, da eine flüssige Zutat - Joghurt - vorhanden ist. Volle Liste Produkte:

• Maismehl - 1 EL;
• Weizenmehl - 1/3 EL. oder 2-3 EL. L.;
• backpulver - 1 TL;
• feinkörniger Hüttenkäse - 200 g;
• Naturjoghurt - ein Drittel eines Glases;
• eier - 2 Stk .;
• Zucker - 1,5 EL. L.;
• vanillezucker - 1 TL;
• raffiniertes Öl zum Braten.

Kochmethode:

1. In einer Rührschüssel Eier mit Vanille schlagen.
2. Gib den Quark hinein. Rühren bis glatt.
3. In einem anderen Behälter Joghurt mit Backpulver mischen. Gießen Sie die resultierende Masse mit Eiern in den Hüttenkäse.
4. Das Mehl portionsweise sieben. Erzielen Sie eine weiche und dicke Konsistenz. Wichtig ist, dass der Teig nach dem Kneten nicht zähflüssig wird.
5. Pfannkuchen 3-4 Minuten braten. an beiden Seiten. Mit traditionellen süßen Saucen servieren.

Beratung. Befeuchten Sie den Löffel mit Wasser, damit die rohe Masse nicht daran haften bleibt.

Mischmehl wird gemischt und beim Kochen regelmäßige Prüfung für Krapfen. Das Verhältnis ist 2:1. Es wird insgesamt 1 Glas benötigt. Sie benötigen außerdem:

• Kefir - 2/3 St.;
• eier - 1 Stk .;
• backpulver - 0,5 TL;
• Zucker - 2 EL. L.;
• Vanille - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Salz - eine Prise;
• Soda - 0,5 TL

Das Rezept für Pfannkuchen ist einfach:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, durch ein Sieb passieren.
2. Bringen Sie in einer anderen Schüssel alle flüssigen Zutaten in einen homogenen Zustand.
3. Kombinieren und gründlich mischen.
4. Braten Sie die Pfannkuchen sofort in etwas Öl an.

Krapfen im Pfannkuchen-Stil

Pfannkuchen sind große amerikanische Pfannkuchen. Sie werden ähnlich gebacken, nur werden sie weniger fettig und trockener, da die Pfanne nicht mit Öl geschmiert wird. ursprünglicher Teig mit Milch gemacht, und in diesem Rezept - mit Kefir. Zutaten:

• weizen- und Maismehl - jeweils ½ EL;
• Backpulver - 5 g;
• Kefir - fast ein volles Glas;
• Zucker - eine Prise;
• eier - 2 Stk .;
• Butter - 45 g;
• Salz - auf der Spitze eines Messers;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Produkte zu servieren.

Pfannkuchen nach amerikanischer Art zubereiten:

1. Sieben Sie das gesamte Mehl in einen tiefen und praktischen Behälter. Salz, Zucker und Backpulver dazu geben.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Kefir und Eier. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Löffel, um die Masse zu schlagen.
3. Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Abkühlen lassen und in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben. Nochmals alles gut schütteln, bis es glatt ist.
4. Die flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben. Inhalt ständig umrühren. Als Ergebnis sollten Sie einen dicken Teig haben.
5. Pfanne erhitzen. Ölen Sie es leicht ein. Im Original amerikanisches Rezept Pfannkuchen werden auf einer trockenen Oberfläche gebraten, nachdem zuvor 2 EL hinzugefügt wurden. l. Pflanzenöl. Sie können dasselbe tun.
6. Verteilen Sie den Teig mit der Erwartung, dass Sie für einen Pfannkuchen 3 EL benötigen. l. dicke Masse. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Das Auftreten von Blasen auf der Oberfläche rohe Krapfen weist auf die Notwendigkeit hin, sie umzudrehen.

Pfannkuchen werden in einem Stapel auf einer breiten Schüssel ausgelegt. Alle Pfannkuchen sind geölt. Der ganze Hügel wird mit Ihrer süßen Lieblingssoße oder Sirup übergossen. Gehen Sie vorsichtig mit seiner Wahl um. Das Rezept enthält wenig Zucker, daher sollte die Sauce - Marmelade, Honig usw. - die ganze Süße liefern.

Alle Maispfannkuchen sind köstlich. Sie werden Ihren Frühstückstisch perfekt ergänzen und abwechslungsreich gestalten.

In welchen Gerichten verwenden Sie Maismehl?

Krapfen mit Maismehl: Video

Maismehl ist nicht sehr beliebt, obwohl sich daraus viele schmackhafte und gesunde Gerichte für alle Familienmitglieder zubereiten lassen. Zum Beispiel können appetitliche und duftende Pfannkuchen aus diesem Produkt eine gute Alternative zu einem Standardfrühstück sein. Sie sind kalorienarm, aber gleichzeitig sehr nahrhaft. Darüber hinaus ist die Zubereitung einer Morgenmahlzeit mit Maismehl recht einfach. Auch sehr junge Hausfrauen können eine solche Aufgabe problemlos bewältigen.

Zutaten:

• Maismehl- 250 Gramm
• Kefir- 0,5 Tasse
• Hühnerei- 1 Stück
• Zucker- 2 EL
• Salz, Soda- durch eine Prise

Wie man Pfannkuchen aus Maismehl macht

1 . Kefir sollte Zimmertemperatur haben oder etwas wärmer sein. Es kann für 10-20 Sekunden erhitzt werden Mikrowelle. Kefir mit Ei mischen.

2 . Fügen Sie Zucker (wir haben Zuckerrohr verwendet, aber Sie können es durch normales Weiß ersetzen) und Salz, Soda hinzu.

3. Mischen und Mehl hinzufügen.

4 . Wir kneten den Teig. Wir gehen für 15 Minuten. Befolgen Sie das Rezept und die Pfannkuchen werden locker und zart.

5 . Mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben Pflanzenöl Teigkreise. Unter geschlossenem Deckel langsam, näher am Mindestfeuer braten, bis auf einer Seite. Pfannkuchen sollten auf der Unterseite gebräunt sein und der Teig wird auf der Oberseite gebacken.

6 . Wenden und auf der anderen Seite braten. Mit saurer Sahne, Marmelade, Marmelade servieren.

Fertig sind leckere Maismehlpfannkuchen

Guten Appetit!

Maismehlkrapfen mit Weizenmehl

Es lohnt sich sofort zu warnen, dass diese Version der Krapfen nicht aus reinem Maismehl zubereitet wird. Das Rezept verwendet eine Mischung dieses Produkts mit Weizenmehl. Und das ist keine Ausnahme von der Regel. Die meisten Rezepte beinhalten die Verwendung einer solchen Mischung. Auf Wunsch können Sie auch nur nehmen Maisprodukt. Das fertige Gericht wird dadurch nicht schlechter, es wird nur weniger zart und üppig.

Apropos kippen. Maispfannkuchen werden am besten in einer gut geölten Pfanne gebraten und mit einem dünnen Pfannenwender gewendet. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass sie beim Verschieben anfangen, Falten zu werfen. In diesem Fall kann nicht nur der erste Pfannkuchen klumpig werden.

Aber zurück zum konkreten Rezept. Also, zuerst müssen Sie vorbereiten:

Maismehl - 200 g;
weizenmehl - 250 g;
Kefir - 400-450 ml;
eier - 2 Stk .;
Zucker - 2 Teelöffel (Sie können mehr geben - Geschmackssache);
Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
Soda - ein Teelöffel;
Salz - ein paar Prisen.

In einer Schüssel Eier mit Zucker und Salz schlagen. Dann gießen Sie den auf Raumtemperatur erwärmten Kefir hinein, fügen Soda hinzu und mischen alles. Zuletzt wird der Mischung Mehl hinzugefügt (bisher nur Maismehl). Jetzt müssen wir den Teig schütteln. Die resultierende Masse sollte 15-20 Minuten ziehen gelassen werden. Erst danach können Sie Weizenmehl in die Schüssel gießen und Pflanzenöl hinzufügen. Der Teig muss geknetet werden, um eine relativ dicke Konsistenz zu erhalten. Sie müssen die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne braten, die auf jeder Seite 2 Minuten lang mit Pflanzenöl eingefettet ist.

Maismehlkrapfen mit Milch (auf Wasser)

Im Großen und Ganzen werden Pfannkuchen mit Milch oder Wasser fast genauso zubereitet wie ein Gericht mit Kefir. Weder das Rezept noch die Bratmethode weisen auf wesentliche Unterschiede hin. Es besteht zwar die Möglichkeit, dass die resultierenden Kuchen nicht sehr üppig sind, aber das sind bereits Kleinigkeiten. Hauptsache es schmeckt.

Magere Pfannkuchen aus Maismehl

Das bisherige Rezept lässt sich stark vereinfachen, indem man auf alles verzichtet drei Zutaten: Weizenmehl, Kefir und Eier. Das Ergebnis wird nicht schlechter, vielleicht sogar besser. Besonders für diejenigen, die zahlreiche Fastenzeiten einhalten oder verschiedene Diäten einhalten. Für diese Pfannkuchen benötigst du:

Maismehl - 300-350 g;
Wasser - 300 ml;
Zucker - 2-3 Teelöffel (Sie können mehr geben - Geschmackssache);
Pflanzenöl - 1/4 Tasse;
Soda - ein Teelöffel;
Essig - um Soda zu löschen;
Salz - ein paar Prisen.

Mischen Sie in einer Schüssel Wasser mit Zucker, Salz, Öl und mit Essig abgeschrecktem Soda. Fügen Sie der Flüssigkeit portionsweise Mehl hinzu und rühren Sie den resultierenden Teig jedes Mal wie gewünscht um. Das fertige Halbzeug 20-30 Minuten ziehen lassen. Danach können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

Pfannkuchen aus Maismehl mit Gemüse

Mais im Allgemeinen und Maismehl im Besonderen passen gut zu Gemüse. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Gemüse in vielen Rezepten für Pfannkuchen aus dieser Art von Mehl enthalten ist. Mach das ungewöhnliches Gericht einfach genug. Sie müssen den Teig für Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten und geriebenes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel: Karotten oder Zucchini. Zwar bekommen Sie am Ende nicht ganz Pfannkuchen, sondern Halbgemüsekoteletts, aber Sie können vor solchen Kleinigkeiten die Augen schließen.

Snack-Pfannkuchen aus Maismehl

Der Hauptunterschied zwischen diesen Krapfen besteht darin, dass sie komplett ohne Zucker hergestellt werden. Außerdem enthalten sie neben Maismehl auch Maiskörner, was das resultierende Gericht noch sättigender macht. Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Maismehl - 100 g;
weizenmehl - 100 g;
milch - 150-200 ml;
eier - 1 Stk .;
Dosen- oder gekochter Mais - 150-200 g;
butter - 50-70 g;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Braten Sie die Maiskörner 5 Minuten lang in Butter und rühren Sie regelmäßig um, damit das Produkt gut mit Öl gesättigt ist. Das Ei in einer Schüssel mit Milch, Salz, Pfeffer aufschlagen und schaumig schlagen. Gießen Sie danach Mehl (sowohl das eine als auch das andere) in die flüssige Mischung und rühren Sie den Teig um. In die entstandene cremige Masse den frittierten Mais geben und alles nochmals vermischen. Braten Sie solche Pfannkuchen in einer heißen Pfanne etwa 4 Minuten auf jeder Seite.
Auf Wunsch können diesem Pfannkuchenteig 100 Gramm geriebener Käse hinzugefügt werden. Noch schmackhafter werden.

Womit servieren

Wie sie in unserem Land sagen: Pfannkuchen - das sind Pfannkuchen in Afrika. Sie können dieses Gericht also mit den gleichen Saucen oder Füllungen servieren wie ihre Pendants aus Weizenmehl. Nicht zu fettige Sauerrahm ergänzt den Geschmack von Maistortillas perfekt. Sie passen gut zu Joghurt, Marmelade, Marmelade oder einfach nur mit Butter und Zucker.

Die ungesüßte Version des Gerichts passt gut zu Zwiebel-Karotten- oder Pilzbraten sowie zu hausgemachter Adjika- und Mayonnaise-Sauce. Und Sie können es noch einfacher machen, indem Sie dünn geschnittene Wurst, Schinken oder Käse zusammen mit Maispfannkuchen servieren.

Videorezept "Maispfannkuchen"