Mürbeteigkuchen mit Äpfeln ist eine Kombination aus krümeligem Teig und duftender saftiger Füllung. Es passt sowohl zu frisch gebrühtem Tee als auch zu Kaffee, Milch, Saft - kurz gesagt, es ist für jede "Gesellschaft" geeignet. Zweifellos sieht Gebäck auf dem festlichen Tisch angemessen aus und ist auch eine gute Option zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Dieses Rezept ist dann der Fall, wenn aus einfachen, erschwinglichen Produkten schnell ein echter Leckerbissen gewonnen wird.

Zutaten

Die verwendeten Produkte lassen sich grob in solche einteilen, die für die Teigherstellung notwendig sind und solche, die zur Füllung verwendet werden. Die Grundzutaten von Mürbeteig sind Butter, Zucker und Weizenmehl. Zu ihnen werden je nach Rezept Sauerrahm, Stärke, Nüsse, Zimt, Vanillin hinzugefügt.

Um einen krümelig-luftigen Kuchen mit Äpfeln zu backen, ist es wichtig, nicht nur die benötigten Zutaten in der benötigten Menge auszuwählen, sondern auch die Proportionen und Reihenfolge des Produkts zu beachten.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie:

• butter - 120 g;
• mehl - 400 g;
• zucker - 80 g;
• saure Sahne - 120 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

• äpfel - 500 g (das Gewicht der ungeschälten Früchte ist angegeben);
• zitrone - 1 Stk.;
• Zucker - 3 EL. l.

Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Füllung vorbereiten

1. Um die Füllung vorzubereiten, sollten die Äpfel gespült und geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Damit sie nicht dunkel werden, beträufeln Sie die Teller mit Zitronensaft.

Zitronenschale wird dazu beitragen, dem Geschmack der Füllung eine adstringierende und angenehme Säure von Zitrusfrüchten zu verleihen. ½ Teelöffel Schale reicht aus.

Test-Vorbereitungen

Kuchen backen

• Zur Abwechslung können Sie der Füllung Preiselbeeren oder Birnen hinzufügen. Damit die Beeren nicht tropfen und der Teig flüssig wird, sollten sie zuerst mit Zucker gerieben und dann zur Apfelfüllung gegeben werden. Birnen werden wie Äpfel in Teller geschnitten.
• Sie können einen offenen Kuchen machen und anstelle des oberen Teigkreises geschlagene Proteine ​​​​verwenden. So entsteht eine leckere Tarte.
• Kuchen mit Äpfeln und Birnen aus Mürbeteig gilt als weniger kalorienreich als ähnlich auf Keks- oder Hefeteig. Die Zugabe einer minimalen Menge Pflanzenöl zum Schmieren der Form ermöglicht es Ihnen, den Kaloriengehalt zu reduzieren. Dies kann ohne Eingießen von Öl erfolgen, sondern indem Sie es mit einer Silikonbürste über die Form streichen.
• Für eine zartere Teig- und Füllkonsistenz können Sie statt Zucker auch Puderzucker verwenden. Die Garzeiten können je nach den Eigenschaften des Ofens variieren.

Ein selbst zubereitetes Dessert ist für die Gastgeberin, Familie und Gäste immer eine große Freude. Ein Mürbeteigkuchen mit Äpfeln eignet sich sowohl für eine feierliche Veranstaltung als auch für gewöhnliche Hausbesuche mit Tee.

Einer der Vorteile eines solchen Desserts ist, dass es nicht zu kalorienreich ist, sodass sich auch Übergewichtige oder Leute, die auf ihre Taille achten, damit (natürlich in vertretbarem Rahmen) gönnen können.

Shortbread-Teig (Pate Sablee, "Säbel" - Französisch) geht je nach Liebesgrad unter Naschkatzen direkt nach Hefeteig. Dies liegt daran, dass es sehr einfach zu kochen ist. Darüber hinaus können Sie auf der Basis von Mürbteig Kekse, Kuchen, Torten, Quiches und Brötchen backen.

Es wird so genannt, weil es bei hohen Temperaturen krümelig wird, wie Sand. Dies liegt daran, dass es viel Fett aus der Margarine oder Butter enthält.

Den Mürbeteig einkneten oder einen Löffel verwenden. Es ist besser, kein manuelles Kneten zu verwenden, da der Teig zu einem kalorienreicheren und dichteren Produkt wird und seine Brüchigkeit verliert.

Wenn ein Konditor beginnt, Produkte aus einem Säbel zu formen, muss er überprüfen, dass die Temperatur der Raumluft, der Produkte und aller mit dem Teig in Berührung kommenden Zubehörteile nicht mehr als 18-200 Grad beträgt.

Die Bonbons werden bei +180 °C goldbraun gebacken. Die Backzeit ist abhängig von der Größe der Gegenstände und der Art des Ofens.

Hausgemachter Mürbteig kann zu Hause eingefroren und in die Kammer gelegt werden. Sie müssen es nicht später als 90 Tage verwenden.

Die Wahl der Sorte für den Kuchen ist eine persönliche Geschmackssache jedes Einzelnen. Manche mögen süße, feste Äpfel, manche - mit Säure.

Aber es gibt mehrere Kriterien, anhand derer Sie erkennen können, ob Äpfel zum Füllen geeignet sind oder nicht.

1. Saftige Früchte funktionieren nicht. Dieser Look gibt beim Backen viel Saft ab. Aus diesem Grund kann der Teig am Ausgang anbrennen oder zu wenig gebacken werden.
2. Die Äpfel müssen beim Schneiden fest sein, damit sie nicht zu Brei werden. Die für die Kuchenherstellung geeigneten Sorten behalten ihr Aussehen auch nach dem Verlassen des Ofens.
3. Die Frucht muss ihren Geschmack behalten.

Hier sind die besten Backsorten.

1. René. Diese Obstsorte ist perfekt für Kuchen. Sie haben einen süßlichen Geschmack mit herben Weinnoten. Selbst gekocht verwandeln sich diese saftigen Äpfel nicht in Brei und füllen den Raum mit Aroma.
2. Horoshavka ist Winter. Diese Sorte wird auch Jonathan genannt. Dies sind große, knackige Früchte mit saftigem Fruchtfleisch. In ihnen zeichnet sich eine edle dezente Säure ab.
3. Goldener Leckerbissen. Sie sind weiche und süße Früchte. Ein kleiner Nachteil - es besteht die Möglichkeit, dass sie zu Püree werden. Daher ist es wichtig, diese Sorte nur in Rezepten zu verwenden, bei denen der Ofen nicht lange braucht.
4. Honig knusprig. Diese Sorte, die als "Honey Crunch" übersetzt wird, hat einen einzigartigen Geschmack - bitter, ähnlich wie Honig. Die Äpfel sind sehr saftig und knackig.
5. Granny Smith. Diese australische Sorte zeichnet sich durch ein einprägsames Aroma und einen süßlichen Geschmack mit einer dezenten Säure aus. Granny Smith eignet sich hervorragend zum Backen. Für eine ausgeprägtere Süße empfehlen Konditoren jedoch, diese Sorte beispielsweise mit Honey Crisp zu mischen.
6. Cortland. Diese Sorte hat einen ausgewogenen Geschmack und knirscht angenehm auf den Zähnen. Dies sind sehr dichte Früchte, die im Ofen ihre Form nicht verlieren. Cortland Pie wird luftig und ungewöhnlich duftend.
7. Gala. Die Früchte dieser Sorte sind bekannt für ihr wunderbares Aroma, ihre Saftigkeit und ihren interessanten Karamellgeschmack. Durch die Zugabe von Gala-Äpfeln zu Backwaren kann die Gastgeberin sogar die Zuckermenge reduzieren. Die Füllung eines solchen Kuchens ist zart und schmilzt buchstäblich im Mund. Dadurch ändert sich die Form der Äpfel nicht.

Die leckersten Rezepte für Shortbread-Apfelkuchen

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, ein Apfeldessert auf einem krümelig zarten Teig zuzubereiten. Äpfel sind eine Frucht, die gut zu einer Vielzahl von Gewürzen und Beeren passt.

Im Folgenden werden die beliebtesten Rezepte beschrieben.

Nach dem traditionellen Rezept wird ein solches Dessert geschlossen zubereitet.

Es ist wichtig, alle Proportionen richtig abzumessen, um einen bröckeligen und krümeligen Teig zu erhalten, der nicht bröckelt.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• weizenmehl - 0,35 kg;
• butter oder Margarine - 0,22 kg;
• Zucker - 1 EL. ich .;
• Salz nach Geschmack;
• kaltes Wasser;
• 1 Ei zum Einfetten des Kuchens.

Für die Füllung benötigen Sie:

• äpfel - 0, 45 kg;
• Zimt - 1 TL;
• stärke - ½ TL;
• Zitronensaft - 1 EL Ich;
• zucker - 0,1 kg;
• Butter - 1 Esslöffel

Alle Zutaten mischen und vorgehackte Margarine dazugeben. Mahlen Sie die resultierende Masse zu Krümel und fügen Sie buchstäblich ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Wir sammeln den Teig in einen Klumpen, teilen ihn in ein paar Teile, legen ihn in einen Polyethylenbeutel und stellen ihn in den Kühlschrank.

Die Früchte für die Füllung in kleine Scheiben schneiden, mit Stärke, Zimt, Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen.

Einen der gekühlten Teiglinge in eine Form oder Pfanne geben.

Äpfel auf den Boden legen, kleine Butterstücke darauf, darauf den Rest der bereits ausgerollten Sandschicht. Die Kanten müssen eingeklemmt werden, in der Mitte einen kleinen Schnitt machen. Der Kuchen sollte etwa 25 Minuten im Kühlschrank liegen, dann in den Ofen gehen.

Mit Sauerrahmfüllung

Dieses Rezept stammt aus der französischen Küche. Der Kuchen erweist sich als unglaublich lecker und aromatisch.

Für den Teig nehmen wir die gleichen Zutaten wie im üblichen Rezept.

Füllung:

• 4 Äpfel;
• Zimt;
• 0,2 kg Sauerrahm;
• 0,1 kg Sahne;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Zucker.

Wir mischen alle Zutaten, geben Butter hinein, die wir direkt mit einem Messer hacken. Eier hinzufügen, sehr schnell kneten und an einem kalten Ort stellen. Es muss daran erinnert werden, dass Mürbeteig keine Hände mag.

In der Zwischenzeit Sauerrahm, Zucker und Eier schaumig schlagen. Äpfel, die zuvor aus den Kernen geschält wurden, fein hacken, mit gemahlenem Zimt mischen.

Der gekühlte Teig muss ausgerollt und in eine Form gegeben werden.

Etwa 15 Minuten lang wird der Shortbread-Kuchen im Ofen gebacken, dann werden Äpfel darauf gelegt, all dies wird mit Sauerrahm, gemischt mit Zucker und Eiern, gegossen. Der Kuchen wird für die gleiche Zeit erneut in den Ofen geschickt.

Mit Hüttenkäse

Einige Hausfrauen nennen einen solchen Kuchen einen königlichen oder königlichen Käsekuchen. Zarter Teig und köstlich saftige Füllungen haben viele Liebhaber dieses Rezepts gefunden.

Für die Teigzubereitung benötigst du:

• 2 EL. Esslöffel Zucker;
• 0,24 kg Weizenmehl;
• 180 g Butter oder Margarine;
• Soda auf der Spitze eines Messers.

Für die Füllung:

• 2-3 mittelgroße Äpfel;
• eine Packung Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 100 g Zucker;
• Sonnenblumenöl (wörtlich ein Löffel zum Einfetten eines Backblechs).

Die Butter wird weich, Mehl, Soda und Zucker werden hinzugefügt. Schnell mischen und in den Kühlschrank stellen.

Die Füllung besteht aus Hüttenkäse, Eiern, Sand und gehackten Äpfeln. Der Teig, die Apfel-Quark-Füllung, die Krume darauf werden in die Form gelegt. Ein solcher Kuchen wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken.

Mit Baiser

Zutatenliste für dieses wunderbare Rezept:

• weizenmehl - 0,63 kg;
• eier - 4 Stück;
• Margarine - 1 ganze Packung;
• saure Sahne - 3-4 Esslöffel;
• zucker - ein Glas;
• Backpulver - 1 TL;
• Äpfel - 2-3 mittlere Größe.

Zuerst müssen die Früchte gründlich geschält und fein gehackt werden. Dann mit Kristallzucker mischen (etwa 70 Gramm nehmen), in einen Behälter geben und köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden und einen goldenen Farbton annehmen.

Sie müssen auch den Test machen. Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und in den Kühlschrank gegeben. Das Eigelb wird mit Zucker (80 Gramm) geschlagen. Sie passen auch zu Margarine, Mehl, Backpulver und Sauerrahm. Der fertige Teig kann ohne Kühlung sofort über die Form verteilt werden. Die resultierende Masse schicken wir 10 Minuten lang in einen hochgeheizten Ofen.

Während dieser Zeit müssen Sie Baiser zubereiten - dies sind nur Proteine, die mit dem restlichen Kristallzucker geschlagen werden, bis ein guter Schaum entsteht.

Aus dem Ofen müssen Sie die gebackene Kruste herausholen, Äpfel und geschlagenes Eiweiß darauf geben, dann in den Ofen geben und noch etwa 10 Minuten warten.

Kuchen öffnen

Dies ist ein einfaches schnelles Rezept. Für ein solches Dessert müssen Sie nach der klassischen Methode Mürbeteig herstellen. Sie müssen auch 3 große Äpfel nehmen.

Die Äpfel werden geschält und geschnitten, schön und ordentlich auf dem Teig in der Form ausgelegt. Mit Zucker bestreuen und nach Belieben etwas Öl hinzufügen. Es wird 20 Minuten bei hoher Temperatur gebacken.

Geriebener Kuchen mit Streuseln

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das dennoch alle Gäste mit seinem Aussehen begeistern wird.

Für den Test benötigst du:

• 1 Packung Margarine;
• 3 Eier;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 3 TL Pulver;
• 0,65 kg Mehl.

Etwa 1/3 Tasse Zucker wird gegossen. Zum anderen Teil werden Soda, Hühnereier, geschmolzene Margarine und Mehl hinzugefügt. Es vermischt sich alles. Außerdem wird die resultierende Masse in 2 Teile geteilt, in eine Folie gewickelt und unter Temperaturbedingungen + 2 + 6 platziert.

Äpfel werden fein gehackt oder durch eine Reibe gegeben. Der restliche Zucker wird auf den resultierenden Brei gegossen. Sie können Zimt hinzufügen.

Um Sandkrümel herzustellen, muss der Teig sehr gekühlt oder sogar gefroren sein. Nur in diesem Zustand können Sie es reiben. Ein Backblech zur Hälfte einreiben, dann die Füllung darauf legen - den zweiten Teil des geriebenen Mürbeteigs.

Shortbread Pie mit Äpfeln wird 30 Minuten in den Ofen geschickt. Wenn Sie fertig sind, können Sie mit Puder dekorieren.

Mit Kirsche

Auf diesen Kuchen geben Sie kleine Krümel, die Streusel genannt werden.

Loser Teig kann auf traditionelle Weise hergestellt werden.

Zum Bestreuen nehmen Sie gesiebtes Mehl (ca. 0,5 Tassen), 1 Beutel Vanillezucker, 4 EL. gewöhnlicher Sand, 60 g Öl. Streusel ist fertig.

Der Teig rollt sich gut aus, wird ordentlich in eine Form gelegt, dann müssen Sie die Beeren darauf verteilen. Dann mit Stärke bestreuen, gehackte Äpfel geben (nicht mehr als 1-2 mittelgroß). Streusel wird oben auf die Beeren und Früchte gegeben. Nach einer Stunde im Ofen ist der Kuchen fertig.

Diesen Rezepten können viele neue und originelle Dinge hinzugefügt werden.

• Äpfel passen gut zu Blaubeeren, Birnen, Bananen, Pflaumen;
• lecker bekommt Apfel-Nuss-Torte auf Mürbeteig. Dafür müssen Sie nur ein halbes Glas gemahlene Nüsse hinzufügen;
• wenn Sie ein frisch gebackenes Dessert mit Schlagsahne dekorieren, erhalten Sie ein weiteres originelles Apfelkuchenrezept;
• Sie können dem Teig Schokolade, Kakao und Zimt hinzufügen, um ein helleres Aroma und einen besseren Geschmack zu erzielen.

Abschluss

Ein Sandkuchen mit Äpfeln ist ein sehr leckeres Gericht. Seine Zubereitung ist sehr spannend, da Sie sicher mit Teig und Füllungen experimentieren können. Und die Verfügbarkeit der Zutaten macht es möglich, dieses Dessert fast das ganze Jahr über zu genießen.

Wenn Sie schnell und einfach Backwaren für Tee herstellen möchten, empfehlen wir Ihnen, ein bewährtes Rezept zu verwenden und einen Apfelkuchen aus Mürbeteig zu backen. Ein solcher Teig ist schwer zu verderben: Er hat ein Minimum an Zutaten, ist einfach zuzubereiten und wenn noch duftende süß-saure Äpfel drin sind, ist der Erfolg garantiert!

Der traditionelle Mürbeteig-Apfelkuchen wird zugedeckt zubereitet. Mürbteig wird, wenn Sie eine große Menge Butter oder Margarine mit Mehl kombinieren, sowie wenn Sie Soda oder anderes Backpulver hinzufügen.

Um einen klassischen Mürbeteig zuzubereiten, benötigen Sie:

350 g gesiebtes Weizenmehl;
220 g Margarine oder Butter;
Kunst. ein Löffel Zucker;
eine Prise Salz;
etwas kaltes Wasser;
Ei zum Einfetten des Kuchens.

Füllung:

300-400 g Äpfel;
gemahlener Zimt - ein Teelöffel;
Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
ein halber Löffel Stärke;
Kristallzucker - 100 g;
ein Löffel Butter.
Alle trockenen Zutaten mischen und zu der in Stücke geschnittenen Margarine geben. Mahlen Sie die Mischung schnell zu Krümel und gießen Sie dann etwas Wasser hinzu - gerade so viel, dass Sie es zu einem homogenen Klumpen sammeln können. Dann teilen wir es in zwei nicht ganz gleiche Teile und legen es nach dem Verpacken in Polyethylen für eine Stunde in den Kühlschrank.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker, Zimt bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Stärke bestreuen. Einige fügen auch etwas frisch gemahlenen Ingwer hinzu.
Legen Sie den gerollten Teil des Teigs in eine Pfanne oder eine Schüssel mit Seiten - es ist praktisch, ihn auszurollen, indem Sie eine Teigplatte auf ein Nudelholz wickeln. Wenn der Teig weich und zerrissen ist, verteilen Sie den Teig einfach mit den Händen über die Form, es ist nicht beängstigend, wenn er nicht perfekt gleichmäßig ist.
Nachdem Sie die Äpfel auf dem Boden verteilt haben, geben Sie kleine Butterstücke darauf. Mit der zweiten Schicht des ausgerollten Teigs bedecken. Die Ränder zusammendrücken, in der Mitte etwas einschneiden, damit der Dampf entweichen kann, und mit einem geschlagenen Ei einfetten. Den Kuchen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann backen.

Wie man mit Sauerrahmfüllung kocht

Die Mürbteig-Dechsel ist ein wenig trocken, sodass sie perfekt mit feuchten Belägen harmoniert, die die Trockenheit des Kuchenbodens ausgleichen. Äpfel, Beeren, Hüttenkäse - dies ist die ideale Option zum Füllen von Shortbread Pies. Äpfel in einer Soße aus Sauerrahm und Sahne sind perfekt für ihn.

Dieses Dessert stammt aus der französischen Küche. Sehr aromatisch, zart und lecker. Zubereitet als offener Apfelkuchen auf Basis von Mürbeteig.

Für den Test benötigen Sie:

1 Ei;
200 g gesiebtes Mehl;
eine große Prise Zucker und Salz;
dreiviertel einer Packung Butter;
ein paar Esslöffel Wasser;
eine Prise gelöschtes Soda oder 5 g Backpulver.

Füllung:

4 Äpfel (vorzugsweise rot);
Zimt nach Geschmack;
200 g Sauerrahm;
100 g Sahne;
3 Eier;
50g Zucker.
Alle trockenen Zutaten mischen, Butter hineingeben und mit einem Messer direkt in die Mehlmischung hacken. Eier einschlagen, sehr schnell kneten (Sanddechsel mag keine Hände), in die Kälte legen.
Währenddessen Sauerrahm, Zucker und Eier schaumig schlagen. Dünn geschnittene Äpfel, geschält von Samen und Samenkapseln. Zimt einrühren.
Den Teig herausnehmen, ausrollen und in die Form geben, dabei die Seiten formen.
Den Boden eine Viertelstunde im Ofen backen und das Halbzeug mit Äpfeln auslegen. Die Sauerrahm-Füllung einfüllen und erneut eine Viertelstunde im Ofen backen. Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Minzblättern garniert werden.

Zarenkuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse

Dies ist wirklich ein königlicher Kuchen, bei dem die aromatisch-feuchte Füllung die Zerbrechlichkeit des zarten Teigs perfekt zur Geltung bringt. Er wird auch königlicher Käsekuchen genannt, aber das ändert nichts an der Essenz, der Kuchen ist wirklich gelungen.

Für den Test nehmen wir:

2 EL. Esslöffel Zucker;
240 g Mehl;
180 g Butter oder Buttermargarine;
eine Prise Backpulver.

Für die Füllung:

Ein paar Äpfel;
200 g Hüttenkäse;
ein paar Eier;
100 g Zucker;
etwas Pflanzenöl, um die Form einzufetten.

Gießen Sie Zucker, Soda in weiche (aber nicht geschmolzene!) Butter, sieben Sie Mehl. Schnell zu Krümeln mahlen, in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung Quark mit Ei und Zucker mischen. Äpfel von den Kernen schälen, enthäuten, fein hacken, nach Belieben Zimt hinzufügen.
Kombinieren Sie Äpfel und Hüttenkäse.
Die Form einfetten und die meisten Mehlkrümel hineingeben. Dann Äpfel mit Hüttenkäse geben und mit den restlichen Krümel bestreuen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwas mehr als eine halbe Stunde backen. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, nehmen Sie es nicht heraus, sondern lassen Sie es abkühlen.

Ungewöhnliches Dessert mit Baiser

Etwas längere Garzeit, aber das Ergebnis ist ein hervorragendes Dessert mit Äpfeln und luftigen Baisers auf dem Tisch!

Er bereitet sich so vor.

1. Nehmen Sie ein Pfund Mehl, mischen Sie es mit 1 Teelöffel (oben) Backpulver, einer Tüte Vanillin (Zucker).
2. Mahlen Sie das Eigelb von 2 Eiern mit 200 g Zucker und einer Prise Salz, bis es weiß wird, fügen Sie weiche Butter (150 g) hinzu. Schlagen.
3. Fügen Sie schnell den Ölanteil zur Mehlmischung hinzu, fügen Sie die Schale und den Saft, eine halbe Zitrone und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu. Alles schnell vermischen. Der Teig muss krümelig bleiben!
4. In einer Form (40 * 30 cm) auslegen, wo Sie das Pauspapier im Voraus auslegen und es so verteilen, dass es für kleine Seiten ausreicht. Dieser Kuchen befindet sich auf einem dünnen Mürbeteig, daher sollte die untere Schicht nicht dicht und dick sein, den Teig nicht drücken!
5. Äpfel (4-5 Stk.) Reiben oder in dünne Scheiben schneiden, auf den Teig legen. Etwas mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht dunkel wird.
6. 50 g Zucker mit Eiweiß schaumig schlagen und Eiweiß auf die Äpfel geben.
7. Legen Sie die Form in einen auf 170 Grad erhitzten Ofen.
8. Auf der unteren Schiene des Ofens 40 Minuten backen.

Offener Apfelkuchen auf Mürbeteigbasis

Dies ist ein einfacher schneller Kuchen und erfordert:

Eine halbe Packung Öl;
100 g Zucker;
2 Eier;
eine Prise Salz;
300g Mehl.
Bereiten Sie drei große Äpfel für die Füllung vor.
Mürbeteig vorbereiten. Wenn es verschüttet wird, etwas Wasser hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Verteilen Sie den weichen Teig gerade mit den Händen und bedecken Sie ihn so gleichmäßig wie möglich. Äpfel schön auf den Teig legen. Mit Zucker bestreuen und ein wenig mit Butterscheiben aromatisiert, obwohl es auch ohne lecker ist. Bei 200 Grad backen, bis Apfelgeschmack erscheint - normalerweise 20 Minuten.

Amerikanische Küche

Den Teig bereiten wir wie gewohnt für die Shortbread-Version vor, indem wir 130 g gekühlte Butter, 2 oder etwas mehr Gläser Mehl, eine Prise Salz und 5 Esslöffel kaltes Wasser kombinieren. Der Teig sollte nicht bröckeln oder an den Händen kleben. Wenn es bröckelt, fügen Sie Wasser hinzu. Sticks - Mehl hinzufügen.
Für die Füllung 400 g Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten) mit einem Löffel Zitronensaft, 100 g Zucker vermischen. Mit Plastikfolie abdecken und kühl stellen, während Sie den Teig bearbeiten.
Zwei Drittel eines Teigstücks abschneiden, ausrollen und in eine Form geben. Wenn er nicht gut ausrollt, dann den Teig auf einem Nudelholz in eine Form geben. Schneiden Sie die Kanten.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Den Rest und den zweiten Teil wieder zusammenfügen, ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen in Form eines gleichmäßigen Gitters auf die Äpfel legen, mit einem geschlagenen Ei einfetten.
40 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.

Tipp: Wenn die Äpfel saftig sind, kann sich viel Saft bilden. Geben Sie in diesem Fall einen Löffel Stärke in die Füllung, bevor Sie sie auf den Teig legen.

Geriebener Apfelkuchen

Der sparsame und einfache Kuchen ist sehr beliebt. Für den Teig: eine Packung Margarine, drei Eier, ein Glas Zucker, einen halben kleinen Löffel Soda, 3-4 Gläser Mehl, vier Äpfel und drei Esslöffel Puderzucker.
Gießen Sie eine viertel Tasse Zucker über die Füllung. Für den Rest Soda, Eier, weiche Margarine hinzufügen, alles mischen und das Mehl ausgießen. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und legen Sie sie mit Folie umwickelt in den Kühlschrank.
Die Äpfel dünn oder drei auf einer groben Reibe hacken. Mit dem restlichen Zucker bestreuen. Sie können etwas Zimt hinzufügen.
Der Teig muss sehr gekühlt oder sogar gefroren sein, damit er gerieben werden kann. Ein Backblech mit der Hälfte einreiben (mit Pauspapier belegen). Nachdem wir die Füllung verteilt haben, bedecken Sie sie mit der zweiten Hälfte des geriebenen Teigs.
Wir schicken es für eine halbe Stunde in den Ofen, danach bestreuen wir das Produkt mit Pulver und schneiden es.

Kirsch-Apfelkuchen mit Sandbrösel

Diese Torte ist mit Streusel bestreut - eine mehlig-butterige Krume, die sie besonders lecker macht. Für den Teig 150 g Butter, die gleiche Menge Mehl, 100 g Zucker, drei Eier, eine Prise Salz und einen Teelöffel Backpulver mischen und st. l. Stärke. Zuerst werden trockene Komponenten gemischt, Öl wird hineingegeben. Eier und Stärke werden in die resultierende Krume eingebracht.
Zum Bestreuen 100 g Mehl nehmen, mit einer Tüte Vanillezucker, 4 Esslöffel normalem Zucker und 60 g Butter vermischen. Das Baby ist fertig.
Den Teig ausrollen und eine Form mit 28 cm Durchmesser auslegen. Decken Sie das Formular mit Transparentpapier ab. Als nächstes die Kirschen auf dem Teig verteilen (frisch oder aus der Dose, ohne Sirup), mit leichter Stärke bestreuen und die geschnittenen Äpfel darauf legen - ein großes oder mittelgroßes Paar reicht aus. Die Früchte mit Streuseln belegen und in den Ofen stellen. Nach einer Stunde Backen bei mittlerer Hitze ist der Kuchen fertig.

Mit der Zugabe von Blaubeeren

Wenn Sie den Teig aus einem anderen Rezept nehmen, können Sie mit verschiedenen Beeren experimentieren, indem Sie der Füllung Äpfel hinzufügen. Bei diesem Rezept ist die Füllung mit Sauerrahmfüllung wichtig. Der Kuchen wird so zubereitet.
1. Nach einem der Rezepte zubereiteter Teig, weich und elastisch, in eine Form geben. An mehreren Stellen durchbohren.
2. Auf den Teig ein Stück Pergament oder Pauspapier legen, darauf Erbsen oder Bohnen streuen, damit der Boden nicht aufbläht und beim Backen seine Form behält.
3. Backen, bis der Teig fertig ist – nicht lange, etwa 10 Minuten.
4. Herausnehmen. Mit ein paar geschnittenen Äpfeln und einem Glas Blaubeeren belegen. Die Heidelbeeren mit drei EL Zucker bestreuen und über die Füllung gießen. Zum Eingießen 200 g Sauerrahm, zwei Eier, einen Esslöffel Zucker, eine halbe Packung Vanillin und zwei Esslöffel Stärke nehmen.
5. Schicken Sie das Formular bei 200 Grad in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang.

Mögen Sie Mürbeteig-Apfelkuchen? Wenn ja, dann ist dies das beste Rezept für diesen Kuchen. Schließlich ist die Zubereitung eines Mürbeteig-Apfelkuchens sehr einfach und schnell, und der Geschmack ist ausgezeichnet. Versuch es!

Um Apfelkuchen aus Mürbeteig herzustellen, benötigen wir folgende Produkte: Äpfel, Eier, Mehl, Zucker, Margarine und Backpulver.

Wir treiben Eier in den Zucker und rühren gut um. Dann fügen Sie Margarine bei Raumtemperatur hinzu.

Die Margarine kneten und alles zu einer mehr oder weniger homogenen Masse verrühren. Mehl mit Backpulver in Teilen einfüllen.

Den Teig kneten und 1/3 davon trennen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Wir verteilen den größten Teil des Teigs in die Form und glätten ihn mit der Hand. Wir machen kleine Seiten. Meine Form hat einen Durchmesser von 20 cm.

Äpfel schälen und fein hacken. Äpfel auf den Teig legen.

Den restlichen Teig auf einer Silikonmatte ausrollen und in Quadrate schneiden.

Sie können auch Herzen ausschneiden.

Die Quadrate und Herzen chaotisch auf die Äpfel legen.

Wir backen Shortbread-Apfelkuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten. Wenn Ihre Form breiter ist, sind 30 Minuten ausreichend.

Apfel-Mürbeteig-Torte ist bereit zum Probieren. Guten Appetit!

Der Apfel ist aufgrund der eher bescheidenen klimatischen Bedingungen die am weitesten verbreitete und erschwingliche Frucht in unserem Land, so dass Backwaren mit Äpfeln in fast jedem Haushalt regelmäßig auf dem Tisch stehen. Meine Familie ist keine Ausnahme von dieser Regel. Als Besitzer einer bescheidenen Apfelplantage mit drei Bäumen sättigen wir uns zwei bis drei Monate im Jahr an Äpfeln sowohl in ihrer natürlichen Form als auch als Teil aller Arten usw. Um Ihre Lieblingsäpfel vor unvermeidlichen Schäden zu bewahren, müssen Sie außerdem für den Winter Marmelade von ihnen ernten.

Sie werden sich sicher darüber freuen, dass dieser Shortbread-Apfelkuchen ganz einfach zuzubereiten ist, auch ohne Küchengeräte. Es ist einfach und angenehm, mit Mürbeteig zu arbeiten und es ist fast unmöglich, ihn zu verderben, und zum Füllen des Kuchens können Sie sowohl frische Äpfel verwenden und ein wenig Zeit und Mühe sparen, indem Sie sie durch fertige Marmelade oder Marmelade ersetzen, die Sie in a . gekauft haben lagern oder feierlich aus den eigenen Behältern entnehmen. Versuchen Sie unbedingt, einen wunderbaren krümeligen Apfelkuchen mit hausgemachtem Mürbeteig zuzubereiten, und dieses einfache Rezept wird sicherlich in Ihrer Familie Wurzeln schlagen und zu einem Ihrer Favoriten werden!

Eine nützliche Information

So backen Sie einen Mürbekuchen mit Äpfeln im Ofen - ein Rezept für einen Apfelkuchen aus Mürbeteig mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

• 500 g Mehl
• 210 g kalte Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eigelb aus großen Eiern
• 80 g Naturjoghurt
• 1 Teelöffel Backpulver

• 3 große Äpfel (600 g)
• 30 ml Apfelsaft oder Wasser
• 120 g Zucker
• 20 g Stärke
• 20 ml Zitronensaft
• 1/2 TL Zimt
• eine Prise Muskatnuss

• 1 Esslöffel. l. feine Semmelbrösel ohne Zusatzstoffe
• 1 Esslöffel. l. Puderzucker

KOCHMETHODE:

1. Um einen Mürbeteig mit Äpfeln zu backen, machen wir zuerst einen krümeligen Mürbeteig. Dazu das Mehl zusammen mit Backpulver in eine tiefe und breite Schüssel sieben, Zucker dazugeben und leicht vermischen.

2. Kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten, zum Mehl geben.

Rat! Um die Butter möglichst kalt zu halten und beim Kneten des Teiges nicht zu schmelzen, kannst du sie vorab in Würfel schneiden und für 15 - 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.

3. Mehl und Butter schnell mit den Händen mahlen, bis grobe Krümel entstehen. Eigelb und Naturjoghurt zum Teig geben. Eiweiß ist in diesem Rezept nicht nützlich, also kannst du es für die Zukunft in einem Plastikbehälter einfrieren oder dieses zarte und luftige daraus machen.

Rat! Mürbeteig lässt sich auch schnell und einfach in einer Küchenmaschine oder Küchenmaschine mit Messern herstellen oder man zerkleinert Mehl und Butter mit kalten Messern auf einem Tisch oder Schneidebrett.

4. Den Teig mit den Händen kurz durchkneten, bis sich alle Zutaten zu einem Klumpen zu versammeln beginnen. Sollte sich der Teig plötzlich als trocken herausstellen und stark bröckeln, sollten noch 1 - 2 EL dazugegeben werden. l. Joghurt.

Zarter und krümeliger Mürbeteig für den Apfelkuchen ist fertig! Es sollte in zwei ungleiche Teile geteilt, zu Kugeln gerollt und in Frischhaltefolie gewickelt werden. 1/3 des Teigs in den Gefrierschrank stellen und 2/3 des Teigs für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Während der Teig abkühlt, bereiten wir die Apfelfüllung für den Shortbread Pie vor. Dazu die Äpfel schälen und entkernen und in kleine, nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Rat! Für diesen Kuchen ist es ratsam, starke süßsaure Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch zu verwenden, da sie sonst beim Schmoren zu Brei werden können.

6. Die Äpfel in einen Topf geben, mit Gewürzen bestreuen, den Apfelsaft darübergießen und auf niedriger Stufe erhitzen. Wenn Sie keinen Apfelsaft zur Hand haben, können Sie ihn durch klares Wasser ersetzen.
7. Die Äpfel 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann Zucker hinzufügen, vorsichtig mischen und weitere 5 Minuten kochen.

8. Kartoffel oder Maisstärke in Zitronensaft auflösen, zu den Äpfeln geben und weitere 3 Minuten kochen.

9. Das Ergebnis sollte eine dicke Füllung wie Apfelmarmelade mit greifbaren Apfelstücken im Inneren sein. Die Füllung sollte 10-15 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden.

Rat! Sie können einen Mürbekuchen mit Äpfeln nicht nur mit frischen Früchten backen. Um die Zubereitung dieses Kuchens zu beschleunigen und zu vereinfachen, verwenden Sie für die Füllung 400 g fertige Apfelmarmelade oder Konfitüre. Lecker und aromatisch kann man in der Erntezeit ganz einfach selbst zu Hause zubereiten, um später auch in der kalten Jahreszeit alle möglichen Torten daraus zu backen.

Sandkuchen mit Äpfeln

10. Den abgekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer 5 - 7 mm dicken Schicht ausrollen.

11. Wickeln Sie den gerollten Teig vorsichtig auf ein Nudelholz und geben Sie ihn in die Form, wobei Sie kleine Seiten formen. Ich hatte eine Tarteform mit gewellten Seiten, 25 cm Durchmesser, ein Einfetten der Tarteform ist nicht nötig, da der Mürbeteig ausreichend Öl enthält.

12. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

13. Den kleineren Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen und auf einer groben Reibe direkt über der Apfelfüllung reiben. Die Oberfläche des Kuchens glatt streichen und mit Semmelbröseln bestreuen.

14. Mürbteig-Apfelkuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 35 - 40 Minuten backen, bis er gebräunt ist.


Es ist ratsam, den Kuchen vor dem Herausnehmen und Servieren vollständig in der Form abzukühlen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Fertig ist ein duftender Mürbe-Mürbeteigkuchen mit Äpfeln!