Sie wissen nicht, wofür Sie kochen sollen gutes Frühstück, leichter Snack am nachmittag soll man sein kind mit in die schule nehmen oder mit welcher köstlichkeit kann man eine gemütliche teeparty veranstalten, ohne zu viel zeit damit zu verbringen?

Dann sind Eierpfannkuchen definitiv Ihre Wahl. Stellen Sie sich vor, wie viele Experimente Sie mit Füllungen (Hüttenkäse, Kakao, Trockenfrüchte, Gewürze usw.) machen können, die den Haushalt von Zeit zu Zeit überraschen.

Pfannkuchen selbst sind Mehlprodukt runde Form, die durch Backen oder Braten von sehr dünnem Teig hergestellt wird.

Interessant ist die spezifische Vielfalt solcher Backwaren, d.h. jede Nation hat ihre eigene spezielles Rezept Kochen.

Kochen ist einfach und unkompliziert, dazu gehört auch die Begeisterung des Menschen! Geben Sie bitte nicht auf, wenn von Anfang an nichts herauskommt, denn der erste Pfannkuchen ist, wie es heißt, immer klumpig und mit Erfahrung wird jeder neue Pfannkuchen um ein Vielfaches besser als der vorherige.

Das Rezept für gewöhnliche Pfannkuchen mit Foto

5 Artikel Hühnereier; von zwei bis drei EL. l. Olivenöl; roter Pfeffer ist buchstäblich auf der Messerspitze; eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack des Gastgebers oder der Gastgeberin.

Gäste, Familie und Freunde werden begeistert sein!

Kochen leckere Pfannkuchen, werde ich genug essen? was ich oben beschrieben habe.

Was müssen wir tun:

1. Ich beginne mit 5 Stück Eiern, die in einer Schüssel entweder mit einer Gabel oder mit einem Schneebesen (wenn vorhanden, mit einem Mixer) gründlich aufgeschlagen werden müssen. Für die beste Wirkung am besten gekühlt im Kühlschrank verwenden.
2. Dann füge ich rote und schwarze Paprika hinzu, wodurch Pfannkuchen nicht nur erhalten werden besonderer geschmack aber auch ein Schatten. Ich rühre es. Apropos Gewürze: Wer möchte, kann es auch mit beliebigen gemahlenen Kräutern und Knoblauch probieren.
3. Eine Bratpfanne mit einem Löffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Gewürzen mit einer Schöpfkelle vorsichtig in Portionen.
5. Die Dicke jedes gebackenen Artikels sollte nicht zu groß sein.

Eierpfannkuchen sind fertig, guten Appetit und Tee!

"Multifunktionale" zarte Eierpfannkuchen

Wenn es jemand wusste, dann werde ich mich einfach wiederholen, und wenn nicht, wird es sehr aufschlussreich sein.

Tatsache ist, dass die Herstellung von Pfannkuchen so einfach ist wie die Herstellung eines Omeletts, denn neben der Notwendigkeit einer ausreichenden Anzahl von Eiern sind sie sich auch in Bezug auf den Backalgorithmus selbst ähnlich.

Darüber hinaus können Sie köstliche Pfannkuchen nicht nur für eine einfache Teeparty zubereiten, sondern auch viele Gerichte mit ihren geschnittenen Stücken zubereiten: In Salaten können Sie Mini-Kuchen, Sandwiches, Snacks zubereiten (einfach Käse mit fein gehacktem gekochtem Hühnchen einwickeln Filet in einem Pfannkuchen) - das alles äußerst und äußerst sättigend, lecker und gesund.

Kalorienarm durch den vollständigen Verzicht auf Mehl und eine riesige Auswahl an Füllungen für jeden Geschmack (von Hüttenkäse bis Kakao) gehören zweifellos zu den Vorteilen dieses Genusses. Unten wird Eierpfannkuchen Rezept mit Foto.

Eine kleine Liste mit allem, was Sie brauchen:

3 Stück Hühnereier; 3 EL. l. normales Wasser; die Salzmenge nach Geschmack; Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne erforderlich).

Rezept für Eierpfannkuchen:

1. Ich schlage Wasser, Salz, alle Eier in einer Schüssel, bis eine homogene Mischung entsteht. Eine Gabel, ein Schneebesen oder ein Mixer können Abhilfe schaffen.
2. Eine mit Öl geölte Pfanne vorheizen. Es ist zu bedenken, dass Sie dies nicht lange tun müssen, auf keinen Fall vor dem Glühen.
3. Mit einer Schöpfkelle gieße ich die resultierende Mischung in eine dünne Schicht - das sind unsere zukünftigen Eierpfannkuchen und schmilzt in Ihrem Mund. Da es auf jeder Seite gebraten werden muss, drehe ich sie ziemlich schnell um, denn es dauert tatsächlich fast einen Moment, um einen Pfannkuchen zu kochen.

Alle Ihre Lieblings-Eierpfannkuchen sind fertig! Sie können sicher akzeptieren eingeladene Gäste auf eine tasse tee, guten appetit!

Leckere gefüllte Eierpfannkuchen backen

Kleine Produktliste:

4 Stück Hühnereier; 150 Gramm frisch Hähnchenfilet; 30 Gramm Ingwerwurzel; 1 Stück Lauch; Sojasauce und Balsamico-Essig; eine Prise Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen / einer Gabel / einem Mixer glatt schlagen, etwas salzen und in einer mit Butter gefetteten Pfanne anbraten.
2. Die leicht angetrockneten Ränder des Pfannkuchens dienen auf der einen Seite als Signal für das vollständige Braten - es lohnt sich, auf der anderen Seite umzudrehen und zu braten.
3. Ei weiche Pfannkuchen aber fertig! Sie können es so servieren, aber es liegt noch eine ganze Füllung vor Ihnen.

Jetzt ist die Hühnerfüllung an der Reihe:

1. Die Filets schneide ich vorher vorsichtig in Teller und mariniere sie eine Weile in Sojasauce.
2. Ich lasse die Sauce ab und brate das Hähnchen in einer Pfanne gründlich an, schneide es am Ende in Streifen.
3. In derselben Pfanne brate ich nach dem Filet die geriebene Ingwerwurzel und die Zwiebelblätter an; Die weiße Komponente des zweiten Produkts schneide ich in Streifen, tauche die Strohhalme ein wenig in Essig.
4. Ich mische alles, absolut alles.
5. Der letzte Schliff: Ich wickle in jeden Pfannkuchen eine bestimmte Menge Füllung ein, schneide ihn in Stücke und schon kannst du ihn auf dem Tisch, Buffet servieren.

Ei gefüllte Pfannkuchen fertig - das Beste deftige Brotzeit! Guten Appetit!

Mein Videorezept

Um Nikolai Wassiljewitsch Gogol zu paraphrasieren, der in seinem Gedicht "Tote Seelen" schrieb: "Und welcher Russe mag keine schnelle Fahrt?", frage ich: "Welcher Russe mag keine Pfannkuchen?" :-) Gibt es solche? Ich denke, es wird keine geben.

Pfannkuchen sind ein Gericht, das in meiner Familie nicht übersetzt wird. Wir essen sie mit Sauerrahm, Joghurt, Honig, Ahornsirup und Marmelade oder Marmelade. Pfannkuchen mit Zwiebeln und Eiern sind unsere Favoriten.

Um Pfannkuchen mit Zwiebeln und Eiern zuzubereiten, brauchen wir tatsächlich die Pfannkuchen selbst. gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise (Sauerrahm, Joghurt), Salz.

Bei Interesse backe ich die einfachsten, dünnsten Pfannkuchen: 1 Ei, 800-1000 ml Milch, eine Prise Salz und 1 EL. Zucker, Mehl ... hier ist es immer anders, etwa 320-350 Gramm. Auf dem Foto sind die Pfannkuchen groß, 26 cm im Durchmesser.

Sie können alle Pfannkuchen nehmen, die Sie mögen.

Eier und Zwiebel fein hacken. Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.

Wir verteilen 1 EL. Füllungen auf einen Pfannkuchen geben und aufrollen. Wir machen das mit allen Pfannkuchen. Es ist okay, wenn die Füllung bleibt, es ist sehr lecker, man kann es einfach so essen.

Ein appetitliches Stück Pfannkuchen mit Zwiebeln und Eiern ist fertig, rufen Sie Ihre Lieben an.

Oder Sie braten sie in Butter und es wird noch schmackhafter!

Hier sind sie im Kontext. Guten Appetit!

In unserer Familie sind Pfannkuchen sehr beliebt, aber bis vor kurzem habe ich sie nur mit gekocht klassische Füllungen: Pfannkuchen mit Fleisch, Hühnchen und Champignons, Käse und Champignons ... und das war's. Daher beschloss ich eines Tages, dass ich nach und nach neue Pfannkuchenfüllungen meistern würde.

Es gibt so viele Füllungsrezepte, dass man jeden Tag Pfannkuchen mit einer neuen Füllung backen kann. Die meisten der unten vorgestellten Pfannkuchenfüllungen habe ich bereits zubereitet, daher kann ich mit Sicherheit sagen, dass Pfannkuchen mit diesen Füllungen zu 100% lecker sind.

In diesem Artikel werde ich über herzhafte Füllungen für Pfannkuchen schreiben, und es wird einen separaten Artikel über süße Füllungen geben.

Füllung für Pfannkuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln

Zutaten:

• 4 Eier,
• 50gr. grüne Zwiebeln,
• 5-10 gr. Dill,
• Salz.
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Eier kochen und fein hacken. Mit fein gehackten mischen grüne Zwiebeln und Dill. Mit Salz und Wasser etwas abschmecken Pflanzenöl... Gut mischen und Sie können die Pfannkuchen füllen!

Füllung für Brühwurstpfannkuchen

Zutaten:

• 200 Gramm "Warenki"-Wurst,
• 0,5 Esslöffel Senf
• 50gr. Sauerrahm,
• 100 g Käse.

Vorbereitung:

Die Brühwurst durch einen Fleischwolf geben, den Käse auf einer groben Reibe reiben, 0,5 Teelöffel Senf und 50 gr. Sauerrahm. Alles mischen, fertig ist die Füllung.

Pilzpfannkuchenfüllung

Zutaten:

• 500gr. Pilze,
• 2 Stk. Zwiebeln
• Salz Pfeffer,
• Sauerrahm.

Vorbereitung:

Die Champignons hacken und anbraten, wenn das Wasser der gebratenen Champignons verdunstet ist, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und alles zusammen anbraten. Am Ende des Bratens mit Salz, Pfeffer würzen und 2 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Pfannkuchen damit zu füllen ist köstlich.

Leberpfannkuchenfüllung

Zutaten:

• 500gr. Leber (Huhn oder Kalb),
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte,
• 3 Eier, Salz. Pfeffer.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Leber in Teller schneiden und braten, bis sie weich ist. Zwiebeln und Karotten separat anbraten. Gekochte Eier, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack reiben. Die Leber in Streifen schneiden (oder in einem Fleischwolf nach Belieben), mit Karotten und Mayonnaise mit Zwiebeln mischen.

Füllung für Schinken-Zwiebel-Pancakes

Zutaten:

• Zwiebel
• Schinken
• Pflanzenfett
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Schinken in Streifen schneiden.

Die Zwiebel waschen und hacken.

Schinken und Zwiebel salzen, pfeffern und anbraten.

Die fertige Füllung abkühlen lassen.

Auf jeden Pfannkuchen 1 Esslöffel Füllung geben, mit einem Umschlag aufrollen. Die vorbereiteten Pfannkuchen in einer mit Ghee eingefetteten Pfanne beidseitig anbraten.

Pfannkuchen gefüllt mit Karotten

Zutaten:

• Karotte
• Zwiebel
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebel schälen, waschen, hacken.

Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Hartgekochte Eier, fein hacken.

Karotten, Zwiebeln und Eier mischen.

Die Füllung auf die Pfannkuchen geben, einen Umschlag aufrollen und im restlichen Pflanzenöl beidseitig anbraten.

Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Zucchini-Pfannkuchen-Füllung

Zutaten:

• Zucchini
• bulgarische Paprika
• Tomaten
• Pflanzenfett
• Salz und Piment nach Geschmack

Vorbereitung:

Zucchini waschen, schälen, schneiden kleine Würfel und in Pflanzenöl anbraten.

Paprika waschen, Stiele und Samen entfernen, in Streifen schneiden, in Pflanzenöl braten.

Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden.

Zucchini mit Tomaten mischen und Paprika, salzen, mit Piment würzen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Die Füllung abkühlen lassen.

Füllung auf die Pfannkuchen geben, flach drücken. Die Pfannkuchen in vier Teile falten, nach Belieben mit Sauerrahm servieren.

Pfannkuchen mit Kohl-Fisch-Füllung

Zutaten:

• frischer Kohl
• rosa Lachs aus der Dose
• hart gekochte Eier
• Petersilie
• Gemüse wenig
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Kohl fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. Eier kochen, schälen, fein hacken.

Kohl salzen und pfeffern, Eier und gehackt hinzufügen rosa Lachs aus der Dose, gründlich umrühren.

Petersilie waschen, trocknen, fein hacken, zur Kohl-Fisch-Füllung geben.

Die Füllung auf die Pfannkuchen geben. Die Pfannkuchen mit einem Umschlag aufrollen. Mit Sauerrahm servieren.

Pfannkuchen mit Käse und Karotten

Zutaten:

• 100 g Hartkäse,
• 1 Karotte,
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 hart gekochtes Ei
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 100g Petersilie,
• 30 ml Pflanzenöl,
• 50 g Butter, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für die Füllung die Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und fein hacken. Karotten waschen, schälen und reiben. Das Ei schälen und hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Frühlingszwiebeln und Karotten salzen, mit mischen Tomatenmark und 3 Minuten in Pflanzenöl braten, dann das gehackte Ei und den Käse hinzufügen.

Füllung auf die Pfannkuchen geben, flach drücken. Die Pfannkuchen in vier Teile rollen und mit Petersilie bestreuen.

Pfannkuchen mit eingelegten Honigpilzen und Kartoffeln

Zutaten:

• 200 g eingelegte Honigpilze,
• 1 Zwiebel
• 50 g Mayonnaise
• 2 Kartoffelknollen,
• Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für die Füllung die Champignons fein hacken.

Zwiebel schälen, waschen, fein hacken. Eingelegte Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln mischen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen.

Die Füllung auf die Pfannkuchen geben und in einem Umschlag aufrollen.

Pfannkuchen mit frittierte Pilze und Wurst

Zutaten:

• 300 g Champignons,
• 100 g Sauerrahm
• 100 g Brühwurst,
• 1 Apfel,
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 70 ml Pflanzenöl,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für die Füllung die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.

Champignons schälen, waschen, fein hacken. Die Wurst in kleine Würfel schneiden.

Alles mischen, salzen, pfeffern und in Pflanzenöl braten, bis es weich ist.

Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersiliengrün waschen, trocknen, fein hacken.

Zwiebeln, Champignons und Wurst mit Petersilie und Apfel mischen, pfeffern, mit Sauerrahm würzen.

Füllung auf die Pfannkuchen geben, flach drücken, in Umschläge falten.

Füllung für Pilz- und Reispfannkuchen

Zutaten:

• 100 g gekochter Reis
• 200g Butter,
• 1 Zwiebel
• 50 g Butter
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Eier,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für die Füllung die Champignons schälen, waschen und fein hacken.

Zwiebel schälen, waschen, in dünne Halbringe schneiden.

Champignons und Zwiebeln mischen, in Butter anbraten.

Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken.

Hartgekochte Eier und in kleine Würfel schneiden.

Reis mit Eiern, Frühlingszwiebeln, Champignons und Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen.

Füllung auf warme Pfannkuchen geben, glatt streichen. Die Pfannkuchen in einem Umschlag aufrollen. Das Gericht kann mit Sauerrahm serviert werden.

Füllung für Pfannkuchen mit eingelegten Milchpilzen

Zutaten:

• 250 g eingelegte Milchpilze,
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 Kartoffelknollen,
• 1 Bund Dillgrün,
• 100 g Sauerrahm
• 50 ml Pflanzenöl,
• 50 g Ghee
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für die Füllung den Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.

Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden.

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und fein hacken.

Dillgrün waschen, trocknen, fein hacken.

Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Kartoffeln mit Dill, Champignons, Knoblauch und Zwiebeln mischen, salzen und pfeffern, mit Sauerrahm würzen.

1 Esslöffel der Füllung auf die gebratene Seite der Pfannkuchen geben, die Pfannkuchen zu einem Umschlag rollen und in erwärmtem Ghee leicht anbraten.

Füllung für Käsepfannkuchen mit Tomaten und Petersilie

Zutaten:

• 300 g Hartkäse,
• 100 g Tomaten
• 100g Petersilie,
• 100 g grüne Salatblätter,
• Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für die Füllung die Tomaten waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Petersilie und Salatblätter waschen und trocknen. Käse reiben.

Auf jeden Pfannkuchen etwas Käse, eine Tomatenscheibe und einen Zweig Petersilie geben, die Füllung mit Pfeffer bestreuen. Die Pfannkuchen in einen Umschlag rollen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.

Mit grünen Salatblättern servieren.

Füllung für Mascarpone-Pfannkuchen mit Lachs

Zutaten:

• Mascarpone (jeder andere Frischkäse)
• Zitronensaft, Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack
• Senf Dijon
• kalt geräucherter Lachs

Vorbereitung:

Käse mit Lachswürfeln, Zitronensaft und Senf verrühren, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Füllung für Kohl- und Eierpfannkuchen

Zutaten:

• frischer Kohl
• gekochte Eier
• Gemüse, Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kohl fein hacken und anbraten heiße Pfanne mit etwas Öl, ohne Deckel. Sie können Grüns sofort mit Kohl legen.

Salzen, hartgekochte Eier hinzufügen, unbedingt pfeffern.

Sie können Kohl in gleichen Mengen mit Karotten nehmen. Manchmal wird dem Gemüse zur Sättigung fein gehackte Wurst oder Schmalz zugesetzt.

Nützliches Video: "Methoden zum Verpacken von Pfannkuchen"

Ungesüßte Füllung für Pfannkuchen: beste Rezepte

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Pfannkuchen gefüllt leckere Füllung mit Eiern und Röstzwiebeln ist das eine tolle Frühstücksidee. Es ist besonders praktisch, dass Sie sie am Vorabend des Wochenendes kochen können, sie jedoch an Wochentagen morgens essen. Ein solches Frühstück wird nicht nur herzhaft, sondern auch nicht belastend, denn das Aufwärmen der Pfannkuchen dauert nicht länger als 5 Minuten. Die restliche Zeit können Sie sich und Ihrer Familie widmen. Wir werden Pfannkuchen mit Eiern und Zwiebeln kochen. Der Teig für dünne Pfannkuchen wird mit Milch und Weizenmehl geknetet.

Und in diesem Rezept haben wir dir erklärt, wie man kocht

Pfannkuchen mit Ei und Röstzwiebeln

Rezept für Pfannkuchen in Milch gefüllt mit Ei und Zwiebeln

Zutaten:

• Milch - 500 ml,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• frische Eier - 2 Stk.,
• Weizenmehl - 200 Gramm,
• Backpulver - 1 Teelöffel,
• Zucker - 1 Teelöffel
• Salz schmeckt.

• gekochte Eier 3-4 Stk.,
• rote Zwiebel - 1 große Zwiebel,
• Zucker 2-3 Prisen,
• Salz und schwarzer Pfeffer - Geschmack,
• Pflanzenöl zum Anbraten von Zwiebeln

Kochvorgang:

Eier bei Zimmertemperatur mit Salz und Zucker vermischen und dann kräftig mit einem Schneebesen schlagen.

Gießen Sie Pflanzenöl und Milch in die resultierende Masse und schlagen Sie sie erneut.

Mehl mit der benötigten Menge Backpulver mischen und durch ein feines Sieb sieben.

Gießen Sie das Mehl nach und nach in die Eimasse, ohne mit einem Schneebesen zu arbeiten.

Lassen Sie den vorbereiteten Pfannkuchenteig 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Die Pfannkuchenform leicht mit Pflanzenöl einfetten und aufsetzen mittleres Feuer... Sobald es heiß wird, gießen Sie die Menge Teig hinein, die zum Formen notwendig ist dünner Pfannkuchen... Durch Kippen der Pfanne von einer Seite zur anderen den Teig gleichmäßig über den gesamten Boden verteilen. Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn vorsichtig auf die andere Seite und lassen Sie ihn weitere 15-20 Sekunden brennen.

Die fertigen Pfannkuchen zu einem Stapel übereinander legen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel mit einem Messer fein hacken.

Die Zwiebel in Pflanzenöl weich braten, am Ende des Garvorgangs leicht mit Kristallzucker bestreuen.

Eier, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack zur Röstzwiebel geben und gut vermischen.

Nach dem Stehen werden die Pfannkuchen weich und plastisch, sodass die Füllung leicht darin einzuwickeln ist.

Einige Esslöffel der Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben und leicht andrücken.

Wickeln Sie den Pfannkuchen so ein, dass die Füllung drin ist.

Wiederholen Sie diese Schritte so oft wie nötig. Legen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen auf das Brett, wenn Sie sie jetzt braten und essen möchten, oder in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel, wenn Sie sie später aufwärmen möchten.

Halten gefüllt mit Ei und Zwiebelpfannkuchen sollten nicht länger als 3 Tage gekühlt werden. Nach Bedarf braten, bis goldbraun in Pflanzenöl und genießen Sie es zum Frühstück oder zum Nachmittagstee.

Ein Gericht, das jeder in unserem Land liebt - man kann kochen verschiedene Wege damit sich jeder etwas nach seinem Geschmack und Geschmack kreieren kann. Meistens werden ihre Lieblingspfannkuchen in Milch zubereitet, 2 Eier im Teig sind ein Klassiker, aber Sie können ihn jederzeit abwechslungsreich gestalten, indem Sie ein paar Proteine ​​​​und Eigelb durch 4, 5 oder sogar 6 Stück ersetzen.

Wie viele Eier pro Liter Milch nehmen, um die Dichte und den Geschmack nicht zu beeinträchtigen? Pfannkuchenteig- verraten wir Ihnen im Artikel und ergänzen die Tipps mit kulinarischen Rezepten.

Pfannkuchen mit Champignons, Käse und Hühnchen: Rezept für 1 Ei

Es ist unglaublich einfach, Ihre Lieblings-Eierpfannkuchen mit zartem Hühnchen, Pilzen und geriebenem Käse zu Hause zuzubereiten. Die Kombination eben solcher Zutaten ergibt die zarteste Pfannkuchenfüllung, die Backwaren innen saftig und außen appetitlich macht.

Wir werden hausgemachte gefüllte Pfannkuchen im Ofen kochen, denn im Ofen wird das leckerste Gebäck erhalten.

Zutaten zum Kneten von Teig

• Mehl - 150 g;
• Wasser (kochendes Wasser) - 200 ml;
• Ei - 1 Stk.;
• Milch - 200 ml;
• Backpulver - ½ TL;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Füllprodukte

• Champignons - 200 g;
• Käse harte Sorten- 150 g;
• Hühnerfilet - 300 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Sauerrahm - 50 g.

Wie man Pfannkuchen in Milch mit 1 Ei backt

1. Wir mischen kalte Milch mit kochendem Wasser. Wir treiben ein Ei mit dem Inhalt in eine Schüssel, salzen die Zutaten, fügen eine Prise Zucker hinzu, mischen alles.
2. Wir fangen an, die Produkte mit einem Mixer zu schlagen. Fügen Sie während des Schlagens nach und nach gesiebtes Mehl zum zukünftigen Teig hinzu und fügen Sie dann Backpulver und Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Zutaten erneut.

Statt Gemüse kannst du auch Ghee in den Teig geben Butter(2-3 EL L.), Es verleiht dem Teig mehr Blasen und trägt dazu bei, dass Ihre Pfannkuchen nach dem Braten einen schönen goldenen Farbton haben.

1. Pfannkuchen in einer trockenen heißen Pfanne braten. Wenn der erste Pfannkuchen am Boden der Pfanne klebt, fetten Sie ihn mit Fett (z. B. Schweinefleisch) oder Pflanzenöl ein, bevor Sie den nächsten braten.
2. Wenn die Pfannkuchen in Wasser mit Eiern und Milch gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen. Wir wickeln die Füllung in Pfannkuchen ein, wenn sie bereits gut abgekühlt, aber noch nicht kalt sind.

Zubereitung der Füllung für Eierpfannkuchen

• Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke;
• Wir machen auch geschälte, gewaschene Pilze;
• Schneide die Zwiebel;
• Drei Käse auf einer groben Reibe;
• Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten (weich braten), dann das Braten mit gehackten Champignons und Hühnchen kombinieren, die Zutaten weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen;
• Wir mischen Produkte mit ½ geriebener Käse, Salz, Pfeffer, alles nach Geschmack mischen.

Legen Sie die Füllung auf den Rand jedes Pfannkuchens, falten Sie diesen Rand nach innen, verbinden Sie die Seiten mit der Mitte, bedecken Sie sie mit einem freien Rand oben. Als Ergebnis sollten wir einen ordentlichen Umschlag bekommen.

Alle entstandenen Pfannkuchenhüllen auf ein Backblech legen, von allen Seiten mit Sauerrahm bestreichen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und zum Backen 25 Minuten in den Ofen geben. Zunächst muss der Ofen auf 180 °C aufgeheizt werden, dann dürfen nur Pfannkuchen mit Füllung zum Backen in den Ofen gestellt werden.

In der Füllung kann Hühnchen auf Wunsch mit Gemüse und Kräutern kombiniert werden, diese Kombination ist ideal für alle, die gesunde leichte Mahlzeiten lieben. Sie können Pfannkuchen mit leckerer Füllung ganz ohne etwas servieren, oder Sie können sie mit einer leichten (nicht scharfen) Sauce, fettarmer Sauerrahm, Sahne oder gewöhnlichem rohem / gebackenem Gemüse servieren.

Pfannkuchen mit Milch mit 2 Eiern: ein Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

• - 2 Stk. + -
• - 0,5 l + -
• - 1 Glas + -
• - 1/2 TL + -
• - 2 EL. + -
• - 1 Esslöffel. + -
• Backpulver - 2 TL + -

Wie man Pfannkuchen mit Milch plus 2 Eiern macht

dünn kochen durchbrochene Pfannkuchen- Normalerweise reichen 2 Eier. Das klassisches Rezept, die wir jetzt betrachten werden. Dieses Rezept ist ideal für alle, die hausgemachte Pfannkuchen ohne Füllung mögen.

1. In einem separaten Behälter Salz, Zucker, Eier mischen, die Zutaten mit einem Mixer / Schneebesen schlagen, bis Schaum erscheint.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die geschlagene Mischung, mischen Sie die Produkte.
3. Milch zum Teig geben, alles noch einmal vermischen.
4. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen zur Masse geben und zum Schluss das Backpulver dazugeben.
5. Rühre den Pfannkuchenteig gründlich um, damit keine Klumpen darin sind.
6. Eine gut erhitzte Bratpfanne mit Öl schmieren, etwas Teig hineingießen, gleichmäßig über den gesamten Boden der Form verteilen, Pfannkuchen backen.
7. Wir backen Eierpfannkuchen mit Milch an hohes Feuer... Wenn der Pfannkuchen von unten gebraten wird (es dauert normalerweise 1-2 Minuten) - auf die andere Seite drehen. Auf der Rückseite dauert es etwa 40-50 Sekunden, um den Pfannkuchen zu braten.

Damit die Pancakes, die Sie backen, nicht „trocken“ werden, bis Sie alle gegessen haben, legen Sie die heißen Pancakes übereinander und decken Sie sie sofort mit einem Teller ab. Die Enden des Teigs werden weich, aber vor allem behalten sie ihre Weichheit für lange Zeit.

Zwei Videorezepte für Pfannkuchenteig vom Küchenchef unserer Website

Povarenka hat viele bewährte Pfannkuchenrezepte, die Sie im Video oder auf unserer Website finden können.

Pfannkuchen-Rezept: 5 Eier-Käse-Füllung

Viele Hausfrauen kochen schön luftige Pfannkuchen in Milch - 2 Eier im Rezept ersetzen 5. Eier in Pfannkuchen sind ein sehr wichtiger Bestandteil, sein Mangel oder Überschuss führt zu einem erheblichen Geschmacksverlust und Aussehen Teller. Wenige Eier - Pfannkuchen sind "voller Löcher", viele - Gummi.

Deshalb ist es wichtig, das Verhältnis von Eigelb und Eiweiß zur Menge der anderen Hauptzutaten zu berücksichtigen. Nur die richtigen Proportionen sorgen für ein gutes Garergebnis.

Zutaten

• Milch - 3 EL;
• Mehl - 2,5 EL;
• Salz - ½ TL;
• Eier - 5-6 Stk.;
• Hartkäse - 200 g;
• Zucker - 100 g.

Eierpfannkuchen mit Milch backen

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Das Eigelb mit Mehl (gesiebt), geriebenem (auf einer feinen Reibe) Hartkäse mischen.
3. Eiweiß separat schaumig schlagen, salzen, umrühren.
4. Nach und nach das Schlagsahne einführen Proteinmasse in Eigelb gemischt mit Käse und Mehl.
5. Wir backen Pfannkuchen nach dem traditionellen Schema in einer Pfanne: Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten, hausgemachte Käsepfannkuchen bei starker Hitze darauf backen. Nicht zu viel braten, ein leichtes Rouge und mäßig knusprige Pfannkuchenspitzen sind genau richtig.

Wie man hausgemachte Eierpfannkuchen serviert

Sie können solche Pfannkuchen servieren wie mit süße Füllung, und mit würzig oder salzig. Sie passen zum Beispiel hervorragend zu Pfannkuchen:

• Meeresfrüchte (Lachs, Räucherlachs, Krabbenstäbchen usw.);
• Schinken;
• Rinderleber;
• Sauce Hollandaise (oder jede andere);
• Hüttenkäse;
• Meerrettich;
• aus Süßigkeiten - Marmelade, Konfitüre, Joghurt, Trockenfrüchte und vieles mehr.

Es gibt nichts einfacheres, als zu Hause Ihre Lieblingspfannkuchen mit Milch zuzubereiten. Wie viele Eier pro Liter Milch besser zu verwenden sind - 2 Eier, 4, 5 oder 6 Eier - entscheidet jede Hausfrau für sich, aber denken Sie daran, dass ihr Mangel oder Überschuss für das Ergebnis gefährlich ist. Es ist besser, vorgefertigte, bewährte Rezepte zu verwenden - und dann wird keiner Ihrer Pfannkuchen "klumpig".

Guten Appetit!