Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Die meisten bestes Frühstück, Mittag- oder Abendessen für einen Junggesellen ist Bratkartoffeln! Dieses Gericht wird für plötzlich ankommende Gäste mit einem Glas Wodka und nur für Sie selbst zubereitet. Es ist in 20-25 Minuten zubereitet, aber Bratkartoffeln sind extrem kalorienreich. Für diejenigen, die auf Diät sind oder auf ihr Gewicht achten, können Sie sich solche gönnen kulinarisches Meisterwerk nur einmal im Monat. Aber die leckersten und saftigsten Bratkartoffeln werden zusammen mit Hackfleisch erhalten - niemand kann ein solches Gericht ablehnen.

Zutaten

• 250-300 g Hackfleisch
• 7-8 mittelgroße Kartoffeln
• 50 ml Pflanzenöl
• 3-4 Prisen Salz
• 1 Birne
• 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

1. So zubereitete Kartoffeln werden zusammen mit Hackfleisch gebraten und geschmort und gedämpft, aber denken Sie daran, dass Gemüsescheiben etwas länger zum Garen brauchen als ein Fleischprodukt, also braten Sie die Kartoffeln zuerst und fügen Sie sie erst dann hinzu gehacktes Fleisch. Kartoffelknollen schälen, mit Wasser abspülen und waagerecht schneiden. Dann jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

2. Erhitzen Sie die Pfanne zusammen mit dem hineingegossenen Pflanzenöl. Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und rühren Sie sofort um, um sie mit Öl zu benetzen. Etwa 5-8 Minuten braten, unter dem Deckel schmoren lassen und gelegentlich umrühren.

3. Zwiebel schälen, abspülen und schneiden kleine Würfel. Zusammen mit Hackfleisch auf gebratenen Kartoffelscheiben anrichten. Salzen und pfeffern, aber nicht mischen! Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, sodass sowohl die Zwiebel als auch das Hackfleisch auf der Kartoffelschicht gedünstet werden.

4. Alles mischen und 10 Minuten ohne Deckel braten, dabei die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alle 3-4 Minuten umrühren. Wenn Sie dieses Gericht mit einer gebratenen Kruste mögen, dann fügen Sie der angegebenen Zeit weitere 2-3 Minuten hinzu.

Hallo an alle. Und kochen wir heute eine leckere Kartoffel zum Mittagessen, ein einfaches Gericht - geschmorte Kartoffeln mit Hackfleisch – einfaches Rezept und schnell kochen. Sie werden sehen Familientisch es wird mit einem Paukenschlag gewürdigt und um Ergänzungen gebeten.

Geschmorte Kartoffeln mit Hackfleisch

Ich werde mit dir Kartoffeln in einer tiefen Pfanne schmoren, wenn du keine hast, dann ist es nicht gruselig. Ich habe dieses Rezept erfolgreich in einem Topf gekocht.

Ich raspele Karotten nicht in Schmorkartoffeln und ähnlichen Gerichten, sondern schneide sie in kleine Würfel, dann sieht das Gericht gleich viel appetitlicher aus.

Sie haben die Wahl: die Stücke ganz und in dünner Soße oder gekocht, ebenfalls mit Soße, aber dickflüssiger. Es hängt alles von der Garzeit ab.

Um es vorzubereiten, nehmen wir:

• 10-14 mittelgroße Kartoffeln;
• Ein halbes Kilo Hackfleisch;
• Ein paar mittelgroße Zwiebeln;
• Karotte;
• Würze;
• Pflanzenöl 100 ml;
• Salz.

Wie man leckere geschmorte Kartoffeln kocht

Bereiten Sie die Zutaten vor. Hackfleisch auftauen, Zwiebel (fein), Karotten (gewürfelt), Kartoffeln (mittelgroß gewürfelt) schälen und schneiden.

Pfanne erhitzen. Gießen Sie Öl hinein. Zwiebel zugeben und etwas anbraten. Karotten hinzufügen.

Karotten und Zwiebeln zusammen anbraten.

Legen Sie das Hackfleisch, mahlen Sie es oder pürieren Sie das Hackfleisch zusammen mit Karotten und Zwiebeln.

Gut überkochen.

Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Salzen und umrühren. Eingießen heißes Wasser sodass es nicht alle Inhalte vollständig abdeckt. Zum Kochen bringen, ein kleines Feuer machen. Mit einem Deckel abdecken.

Jetzt hängt alles davon ab, welche Art von Gericht Sie bekommen möchten: dick oder flüssig. Aber das eine oder andere wird genauso lecker sein. Wenn es dünner ist, fügen Sie Gewürze hinzu, sobald die Kartoffeln leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen werden können (das Schmoren dauert etwa 20 Minuten). Ich verwende . Mit einem Deckel abdecken. Nach einer Minute vom Herd nehmen.

Wenn es dicker ist, dauert der Schmorvorgang etwas länger als sonst, 35 Minuten, damit die Kartoffeln Zeit zum Kochen haben. Ich persönlich habe es so gemacht.

Bratkartoffeln - Jedermanns Lieblingsgericht und schnell zubereitet. Trotz der Einfachheit stehen der Geschmack und das Aroma von Kartoffeln den exquisitesten Gerichten in nichts nach. Aber es gibt Geheimnisse, wenn man sie befolgt, wird es möglich sein, Kartoffeln in einer Pfanne mit Kruste richtig zu braten. Rezepte für Bratkartoffeln gibt es viele. Und heute werde ich in diesem Artikel Rezepte für Bratkartoffeln der klassischen Version mit Zwiebeln, Champignons, Fleisch, Hackfleisch und Hühnchen teilen.

Ich bin sicher, Sie werden auf jeden Fall versuchen zu kochen und zufrieden sein. Sie werden jeden Weg mögen und meine Rezepte werden dauern Ehrenplatz auf Ihrer To-do-Liste.

Kartoffeln in einer Pfanne braten - ein klassisches Rezept

Einfache Zubereitung klassische Ausführung in einer Pfanne - ein weiterer Vorteil des Rezepts. Überzeugen Sie sich selbst!

Benötigte Produkte:

• Kartoffeln - 4 groß
• Raffiniertes Öl zum Braten - 2 große Löffel

Wie man kocht:

Stellen wir eine Schüssel mit Wasser bereit. Und wir schicken geschälte Kartoffeln dorthin. Das Wasser sollte die Kartoffeln vollständig bedecken, damit sie nicht schwarz werden, bis wir alles sauber gemacht haben. Dann schneiden wir sie in Würfel und legen sie zurück in diesen Behälter. Beendet mit diesem Geschäft waschen wir die geschnittenen Stücke mit fließendem kaltem Wasser.

Lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie es auf ein Handtuch, um es etwas zu trocknen.

Und ohne Zeit zu verschwenden, stellen wir eine Pfanne auf den Herd und gießen etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl ein. Und legen Sie unsere Kartoffeln gleichmäßig auf eine erhitzte Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 6-7 Minuten lang ein wenig braten.

Nach Ablauf der Zeit die Kartoffelstücke mit einem Pfannenwender umdrehen. Die Unterseite sollte bereits gebräunt sein. Und wieder warten wir, aber für etwa 4 Minuten. Mit der Zeit ebenfalls mit einem Spatel umdrehen und zum dritten Mal gehen lassen.

Überprüfen Sie nach einigen Minuten die Bereitschaft der Kartoffeln. Wenn roh, weiter braten, wenden. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, werden wir sie salzen, vorsichtig und vorsichtig mischen.

Auf Schälchen verteilen und heiß servieren.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Wäre eine tolle Ergänzung zu Kartoffeln. Gemüsesalat aus Gurken und Tomaten. Anstelle von Mayonnaise ist es besser, den Salat mit etwas Sonnenblumen- oder Olivenöl zu füllen.

Rezeptzutaten:

• Zwiebel - 1 Stück
• Kartoffeln - 4-5 Stück
• Pflanzenöl
• Knoblauchzehe - 1 Stück
• Raffiniertes Pflanzenöl - 1 Esslöffel (mehr möglich)
• Dill oder Petersilie - 1 Bund
• süße Paprika
• Tafel- oder Meersalz
• Gemahlener Piment

Bratvorgang in der Pfanne:

1. Die gewaschenen Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Wir putzen auch die Zwiebel, spülen und schneiden sie in halbe Ringe.
2. Der nächste Schritt besteht darin, eine Bratpfanne zu erhitzen und etwas Öl hinzuzufügen. Und die Zwiebel zum Braten goldbraun verteilen. Dies sollte nicht länger als fünf Minuten bei mittlerer Hitze erfolgen.
3. Die Kartoffelstücke zur Zwiebel geben, mischen, den Deckel schließen und 10 Minuten braten.
4. Nach der angegebenen Zeit die Masse salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen. Vorsichtig mischen und weitere 20-25 Minuten braten.
5. Dann hacken wir den Knoblauch und fügen das Gericht 2 Minuten vor der Bereitschaft hinzu, mischen. Nach dem Ausschalten des Feuers mit Kräutern bestreuen.

Bratkartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne - mit Foto

Kartoffeln mit Pilzen herzhafte Mahlzeit sogar zum Mittag- oder Abendessen. Nach dem Essen einer Portion bleibt garantiert niemand hungrig!

Notwendig:

• Champignons - 150-200 Gramm
• Kartoffel - 500 Gramm
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Dill (Sie können andere Grüns nehmen)

Art zu kochen:

Geschälte Kartoffeln in Würfel oder Strohhalme schneiden. Die Kartoffeln in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und anbraten.

Salz und Gewürze hinzufügen.

Wir putzen die Pilze, waschen und schneiden sie in Teller. In Öl in einer Pfanne anbraten.

Rühren Sie den Inhalt in beiden Pfannen regelmäßig um und braten Sie ihn etwa 25-30 Minuten lang.

Wenn die Zutaten fertig sind, fügen Sie sie zusammen und mischen Sie sie. Herd ausschalten und mit gehacktem Dill bestreuen, auf Tellern anrichten.

Wie man Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne brät

Ein appetitliches Gericht, das Freude bereiten kann.

Produkte:

• Rindfleisch - 200 Gramm
• Kartoffel - 600 Gramm
• Zwiebel - 1 Kopf
• Pflanzenöl
• Knoblauch - 1-2 Nelken optional
• Würze

Kochen:

1. Nehmen Sie ein Stück Fleisch, waschen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, lassen Sie es erwärmen und legen Sie das Fleisch hinein. Mehrmals umrühren, leicht anbraten.
3. Dann fügen Sie hier etwa 2-3 Tassen kochendes Wasser hinzu. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa anderthalb Stunden köcheln lassen. Dadurch wird das Fleisch weich und zart. Dadurch wird das Gericht noch schmackhafter. Manche Hostessen braten nur und dann nicht lange. Und das Fleisch wird zäh, was das Gericht verdirbt.
4. Während das Fleisch schmort, Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und waschen. 25 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, fangen wir an, die Kartoffelstreifen in einer Pfanne zu braten.
5. Fleisch und Kartoffeln salzen.
6. Wir schicken fein gehackten Knoblauch und Gewürze zum Fleisch. Im Fleisch sollte das gesamte Wasser, das wir hinzugefügt haben, bereits verdunstet sein. Wir mischen die Inhalte hier und da. Sie werden ungefähr zur gleichen Zeit kochen.
7. Wenn sie fertig sind, das Fleisch auf den Kartoffeln verteilen, mit einem Pfannenwender umrühren. Und lass uns essen! Beim Servieren mit frischen oder gefrorenen Kräutern bestreuen.

Bratkartoffeln mit Huhn in einer Pfanne

Hähnchengerichte sind die häufigsten in unserer täglichen Ernährung. Ein solches Gericht benötigt keine Beilage, da es sich um ein komplettes Gericht handelt. Es ist wünschenswert, etwas Nützliches hinzuzufügen frisches Gemüse und das Abendessen für die ganze Familie ist fertig.

Zutaten für das Gericht:

• Hühnerfleisch (Filet) - 200 Gramm
• Kartoffel - 600 Gramm
• Zwiebel - 1 mittel
• Getrocknetes Basilikum oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl
• Raffiniertes Öl zum Braten
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptzubereitung:

1. Hähnchenfilet in Würfel geschnitten. In einer geeigneten Pfanne das Filet mit erhitztem Pflanzenöl anbraten. Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Es ist besser, das Wasser zu wenig zu füllen, wenn überhaupt, heißes Wasser während des Kochvorgangs hinzuzufügen.
2. Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen, in Quadrate schneiden, nach Belieben auch in Würfel schneiden. Salzen, Gewürze hinzufügen, mischen.
3. Nach einer halben Stunde das Fleisch salzen, würzen und umrühren. Das gesamte Wasser sollte jetzt verdunstet sein. Wenn etwas übrig ist, öffnen Sie den Deckel, lassen Sie es vollständig verdunsten, während Sie das Feuer erhöhen und umrühren.
4. Die Zwiebel in Würfel schneiden und auf das Hähnchen verteilen, 5 Minuten braten.
5. Kartoffeln dazu geben, leicht mischen und zusammen 30 Minuten braten.

Köstliche Kartoffel mit saftig Hähnchenfilet bereit!

Bratkartoffeln mit Hackfleisch in einer Pfanne

Rezept mit Hackfleisch – was geht schneller und einfacher? Aber schnell heißt nicht schlecht!

Du musst nehmen:

• Kartoffel - 600 Gramm
• Hackfleisch (Schweinefleisch) -200 Gramm
• Zwiebel - 1 mittel
• Salz und Pfeffer
• Raffiniertes Pflanzenöl

Kochvorgang:

Hackfleisch und Kartoffeln in getrennten Schüsseln zubereiten.

1. Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Würzen und salzen, leicht ohne Zugabe, mischen. Wir stellen es für eine Weile in den Kühlschrank.
2. Fangen wir an, Kartoffeln zu kochen. Wir reinigen es, schneiden es in Streifen. Salzen und umrühren.
3. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Hälfte der Kartoffeln in die Pfanne geben.
5. Eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen.
6. Die nächste Schicht ist die Zwiebel.
7. Und die restlichen Kartoffeln darauf geben. Schließen Sie den Deckel und starkes Feuer die Masse aufkochen lassen.
8. Dann die Hitze reduzieren und ohne Rühren 25-30 Minuten braten. Schauen Sie regelmäßig mit einem Spatel sorgfältig um die Ränder, damit es nicht brennt. Wenn es fertig ist, bildet sich am Boden eine goldene Kruste.

So können Sie Kartoffeln in Schichten und ohne Backofen garen. Beim Anrichten auf einem Teller legen Sie das Gericht von unten nach oben und die appetitliche goldene Seite bleibt oben.

Bratkartoffeln in einem Slow Cooker - Video

Das Kochen von Gerichten in einem Slow Cooker ist ein Vergnügen! Die Kochzeit ist minimal und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

frittierte kartoffeln kalorien

Wie Sie wissen, enthalten Kartoffeln große Menge Stärke, die für den Körper schwer verdaulich ist und den Kalorienabbau stört. Aber außerdem hat es viele Vitamine und Mineralstoffe (Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium).

Natürlich können in Öl gebratene Kartoffeln nicht als Diätkost angesehen werden. Der Kaloriengehalt beträgt mindestens 190 kcal pro 100 g Produkt. Aber wenn Sie möchten, können Sie Kalorien reduzieren. Dafür:

1. Verwenden Sie beim Braten eine kleine Menge Öl,
2. hell goldbraun braten
Vinaigrette-Salat - ein klassisches Rezept mit Sauerkraut, Erbsen, Bohnen, Gurken, mit frischem Kohl, mit Hering - Schritt für Schritt mit Foto

Wie man Kartoffeln in einer Pfanne brät, ein einfaches Rezept für Bratkartoffeln

Die Iren argumentieren, dass es auf der Welt nur zwei Dinge gibt, die man ernst nehmen sollte: die Ehe und das Kochen von Kartoffeln. Die Geheimnisse, um eines dieser ernsten Dinge zu tun, werden im folgenden Rezept offenbart.

Bratkartoffeln lernen sie meist schon in der Pubertät und mit unterschiedlichem Erfolg beherrscht jeder diese Kunst, aber wie man Kartoffeln in der Pfanne brät. dass seine Scheiben „golden“ und knusprig werden, weiß nicht jeder Hobbykoch.

Wie man Kartoffeln in einer Pfanne brät, Vorbereitung für den Prozess

Wählen Sie zum Braten rosa oder gelbe Kartoffelsorten, da weiße Kartoffeln zum Kochen neigen;
Wir schneiden die geschälten Kartoffeln entweder in Riegel oder Würfel der optimalen Größe. Schneiden Sie dazu jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und dann jede Hälfte in mehrere weitere Streifen. Es ist wichtig zu bedenken, dass zu dünne Scheiben beim Braten zu knusprigen Pommes werden und dicke Scheiben nicht gebraten, sondern gedünstet werden. Wenn Sie sich entscheiden, Kartoffeln in einer Pfanne mit Würfeln zu braten, müssen diese Längsscheiben in mehrere Teile geschnitten werden.

Das Hauptgeheimnis für knusprige und nicht klebrige Bratkartoffeln besteht darin, überschüssige Stärke loszuwerden. Dazu sollten gehackte Kartoffelscheiben in einen tiefen Teller gelegt werden, Wasser gegossen werden, 10 bis 30 Minuten stehen gelassen werden, dann das Wasser abtropfen lassen und die Kartoffeln trocknen (Sie können es mit einem Handtuch abtupfen).

Wie man Kartoffeln in einer Pfanne brät, der Kochvorgang

Gießen Sie eine kleine Schicht Öl in die Pfanne (beliebig, basierend auf seiner Anwesenheit und Ihrer Geschmackspräferenzen), Pfanne aufsetzen kleines Feuer und aufwärmen
Gießen Sie die gehackten Kartoffeln in eine vorgeheizte Pfanne und mischen Sie sie sofort, sodass jede Scheibe eine Ölschicht bildet. Erhöhen Sie das Feuer auf stark.
Braten Sie die Kartoffeln unter Rühren, während sie braun werden, bei starker Hitze, ohne den Deckel zu schließen. Bereitschaftskriterium für Bratkartoffeln - geröstet goldene Kruste Scheiben.
Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer sollten am Ende des Bratens sein.

Hier sind einige gängige Tricks und einfache Geheimnisse zum Braten von Kartoffeln in einer Pfanne. helfen Ihnen bei der Zubereitung dieser beliebten und leckeren Beilage.

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Produkte vorbereiten.

Nehmen Sie zwei Bratpfannen. Sofort erwärmen, die Hälfte des Pflanzenöls einfüllen. Die Zwiebel schälen, abspülen und hacken. Hackfleisch und gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und braten Sie die Zutaten 10-12 Minuten lang. Hackfleisch regelmäßig mit einem Spatel brechen.

Neue Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in praktische Stücke - Teller, Stäbchen. Gleichzeitig eine zweite Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Kartoffeln hineingeben.

Gebratenes Hackfleisch und Zwiebeln können nach Belieben gesalzen, gepfeffert und gewürzt werden.

Wenn die Kartoffeln gebraten sind, geben Sie sie mit Hackfleisch und Zwiebeln in die Pfanne.

Einen sauberen Bund frischen Dill hacken und in die Pfanne geben.

Dill mit Bratkartoffeln und Hackfleisch in einer Pfanne mischen und sofort auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!