Die Kirschen in einen Topf geben und mit Wasser vollständig bedecken. Knochen nicht entfernen.

Nach dem Kochen 1 Stunde köcheln lassen, Schaum entfernen.

Die Brühe abgießen und die Kirschen durch ein Sieb reiben.

Wiegen Sie das Volumen des resultierenden Pürees und mischen Sie es mit der gleichen Menge Zucker.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und abschöpfen.

Rollen Sie das fertige Gelee in Gläser. Heiße Geleegläser umdrehen und einwickeln. Außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.

Kirschgelee mit Gelatine

• Kirsche 1 kg
• Zucker 0,3 kg
• Blattgelatine 24 g
• Wasser 1,5 Liter

Die entkernten Kirschen trennen und mit einem Stößel zerdrücken oder zerdrücken, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

10-15 Minuten kochen, durch ein Sieb streichen. Nicht auswringen, damit der Saft klar bleibt.

Zucker zum Saft geben, 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, umrühren und abschöpfen.

Hitze reduzieren, Sirup etwas abkühlen, mit voreingeweichter Gelatine mischen und umrühren.

In einem vorbereiteten Behälter anrichten, kühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Gelee ohne Gelatine mit Zitronensaft

• Kirsche 1,5 kg
• Zucker 1 Tasse
• Zitronensaft ¼ Glas

Die entkernten Kirschen befreien und in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.

Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich aufgelöst hat.

Dann Zitronensaft hinzufügen und dickflüssig kochen

Das fertige Gelee in die Gläser füllen und verschließen.

Entkerntes Kirschgelee mit Pektin und Weinsäure

• Kirsche 2 kg
• Wasser 300 ml
• Zucker 0,8 kg pro 1 Liter gekochter Saft
• Pektin 3-4 g
• Weinsäure 1 TL

Die Beeren von den Kernen trennen und mit einem Crush zerdrücken, Wasser hinzufügen, 5-7 Minuten kochen lassen, bis der Saft freigesetzt wird.

Den Saft durch mehrere Lagen Käsetuch streichen. Die Beeren nicht auspressen, da der Saft klar sein sollte.

Den Saft bei starker Hitze etwa die Hälfte kochen. Rühren und den Schaum abschöpfen.

0,8 kg Zucker pro Liter Saft hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

In Wasser aufgelöstes Pektin mischen, umrühren und kochen, bis es eingedickt ist.

Fügen Sie dem fertigen Gelee Weinsäure hinzu und nehmen Sie es vom Herd.

Das heiße Gelee auf die Gläser verteilen.

Gehacktes Kirschgelee mit Gelatine

• frische Kirsche 1 kg
• Zucker 0,5 kg
• zhelfix

Befreien Sie die Kirschen aus den Kernen und hacken Sie sie so, wie es für Sie bequem ist. Sie können wahlweise einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf und stellen Sie die mittlere Hitze auf den Herd.

Gelee hinzufügen, dann portionsweise Zucker hinzufügen. Zhelix wird gemäß den Anweisungen auf dem Beutel hinzugefügt.

Zum Kochen bringen und unter leichtem Rühren 5-8 Minuten köcheln lassen, Hitze ausschalten.

Das fertige Gelee in eine vorbereitete Schüssel geben, Deckel aufrollen. 8-10 Stunden abkühlen lassen.

Gelee mit ganzen Kirschen

• Kirsche 3 Liter
• Zucker 1 kg
• Gelatine 70 gr
• Wasser 0,5 Liter

Die entkernten Kirschen genau drei Liter abmessen.

Gelatine in einem halben Liter Wasser einweichen.

Die Kirschen mit Zucker bedecken und auf den Herd stellen.

Die Mischung zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig die Gelatine erhitzen.

Gelatine zu Kirschen geben, gut umrühren und vom Herd nehmen.

Verteilen Sie sogar heißes Gelee zwischen den Gläsern. Sie können es ohne Kühlschrank aufbewahren.

Kirschgelee ohne zu kochen

Kirschen enthalten wie viele Beeren und Früchte Pektin. Daher kann Gelee daraus hergestellt werden, ohne zu kochen. Es ist besser, Zucker durch Puderzucker zu ersetzen. Das Gelee sollte im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber dann ist es besser, es in verschlossenen Plastikbehältern zu zersetzen.

Dies ist kein schwieriges Rezept, aber mit dieser Erntemethode für den Winter bleiben alle Vitamine und Nährstoffe der Kirsche besser erhalten.

• Kirsche 2 kg
• Zucker 1 kg

Die gewaschenen Kirschen trocknen und von den Kernen trennen.

Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer.

Puderzucker in einen Mixer geben und weiter mahlen.

In Gläser verteilen.

Filz Kirschgelee Rezept

Filzkirschen unterscheiden sich geringfügig von normalen Kirschen. Sie hat eine dünne zarte Haut, kleiner und süßer als Beeren. Es hat keinen ausgeprägten Kirschgeschmack. Aber es muss auch erhalten bleiben. Dies sollte unmittelbar nach der Ernte erfolgen, da diese Beere nicht lange gelagert wird.

• Kirschsaft 1 Liter
• Zucker 0,6 kg

Die entkernten Kirschen 10-15 Minuten blanchieren.

Dann die Beeren mit einem Löffel zerdrücken oder zerdrücken.

Die Masse durch einen Entsafter geben, durch ein Sieb reiben oder durch ein Käsetuch drücken - den Saft auf beliebige Weise trennen.

Den Saft absetzen lassen und den hellen Teil abtropfen lassen.

Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis er etwa eine Stunde bei schwacher Hitze eingedickt ist, rühren und abschöpfen.

An Banken verteilen.

Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Kirschgelee für den Winter, dessen Rezept heute Ihnen angeboten wird, kann in zwei Versionen zubereitet werden: mit Zusatz von Gelatine oder Agar-Agar. Im vorgeschlagenen Rezept wird den Kirschen Gelatine zugesetzt, da sie leichter verfügbar, kostengünstig und in der Anwendung bekannter ist. Der einzige Nachteil von Kirschgelee mit Gelatine besteht darin, dass es bei Raumtemperatur keine Geleekonsistenz hat, sondern flüssig bleibt. Bevor Sie Kirschgelee verwenden, müssen Sie es daher im Kühlschrank kühlen oder für kurze Zeit in den Gefrierschrank stellen. Wenn Ihre Winterrohlinge in einem kühlen Keller gelagert werden, ist das Gelee dicht, Sie müssen es jedoch zumindest für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.
Kirschen für dieses Rezept eignen sich für jede Art und jeden Geschmack, aber wenn sie sauer sind, fügen Sie mehr Zucker hinzu als im Rezept. In jedem Fall ist es besser, es zu versuchen, wenn das Gelee hart wird, sein Geschmack kann nicht korrigiert werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus, das auch nach dem vorgeschlagenen Rezept einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:
- reife saftige Kirschen - 0,5 kg (Gewicht mit Samen);
- Zucker - 300-350 gr;
- Wasser - 0,5 Liter;
- Instant-Gelatine - 20 gr.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Kirschen sortieren, verdorbene entfernen. Zerknittert kann belassen werden - es wird immer noch zerkleinert, die Unversehrtheit der Beeren ist in diesem Fall nicht wichtig. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen, Äste abschneiden, noch ein bis zwei Mal spülen. In einem Sieb lassen, um das Wasser zu glasieren.




Knochen entfernen. Wenn es kein spezielles Gerät gibt, ist es nicht schwierig, dies mit einem Stift zu tun. Sie können die entkernten Kirschen lassen, aber das Kochen dauert länger.




Die Kirschen mit einem Crush zerdrücken, aber nicht in Kartoffelpüree, sondern kneten, um mehr Kirschsaft zu erhalten.




Wasser einfüllen, umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten kochen lassen.






Während des Kochens wird das Kirschfleisch heller. Hitze ausschalten, eine halbe Stunde ziehen lassen.

Dann abseihen und den Kuchen von der Kirschbrühe trennen. Es ist nicht notwendig, den Kuchen zu quetschen und zu quetschen, da sonst die Fruchtfleischpartikel durch das Sieb gelangen und die Brühe an Transparenz verliert. Es ist noch genügend Saft im Kuchen, nicht wegwerfen, sondern das Kompott unter Zugabe von Beeren oder nur aus Kirschen kochen.

Brühe in einen Topf geben, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Auf schwache Hitze stellen und 10-15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen, wenn er erscheint. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat und die Brühe fertig ist, muss unbedingt gemessen werden, wie viel Flüssigkeit erhalten wird - basierend darauf wird Gelatine hinzugefügt. Im Rezept für Kirschbrühe ist genau ein Liter (zusammen mit dem aufgelösten Zucker) herausgekommen.




Für diese Menge Kirschbrühe werden 20 Gramm Instant-Gelatinepulver benötigt. Wenn Sie eine andere Gelatine haben, sehen Sie sich die Mengenverhältnisse auf der Verpackung an, normalerweise gibt der Hersteller an, wie viel pro halben Liter oder Liter hinzugefügt werden muss. Gießen Sie Gelatine in eine Keramik- oder Metallschüssel, gießen Sie 4 EL. Löffel Wasser. Einige Minuten quellen lassen. Dann in einem Wasserbad in einen flüssigen Zustand bringen.

Brühe etwas abkühlen (aber heiß sein!), Gelatine einfüllen, umrühren. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Gläser sterilisiert sein, die Deckel müssen gekocht werden.




Kirschgelee in heiße Gläser füllen, mit Deckeln festziehen. Auf Raumtemperatur abkühlen. Platz für die Lagerung im Keller oder Schrank.




Vor dem Gebrauch können Sie das Glas ohne Öffnen des Glases kühlen oder öffnen, in Formen, Schüsseln gießen und im Kühlschrank lassen, bis es eingedickt ist. Versuchen Sie auch, ein köstliches Dessert zuzubereiten. Erfolgreiche Vorbereitungen und guten Appetit!




Von Elena Litvinenko (Sangina)

Kirschgelee ist ein köstliches, kalorienarmes Dessert. Diese Delikatesse ist zu jeder Jahreszeit zum Verzehr geeignet. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn.

Der Nährwert

Für 100 g Gelee aus Kirschen sind es etwa 60 kcal. Außerdem hat das Produkt einen geringen Gehalt an Proteinen (2,8 %) und Kohlenhydraten (14 %). Dieses Gericht hat eine satte Farbe und eine transparente Textur.

Kirschen enthalten eine große Menge an nützlichen Vitaminen und Aminosäuren. Nach der Verarbeitung verliert die Beere jedoch einige ihrer Eigenschaften. Trotzdem enthält die Zusammensetzung von Kirschgelee Vitamine der Gruppe B, PP, C und Spurenelemente wie Eisen, Kalzium, Schwefel und Phosphor. Die Zubereitung umfasst die Möglichkeit, frische, gefrorene oder getrocknete Kirschen zu verwenden. Sogar in einigen Fällen wird ein Leckerbissen aus Kirschsaft hergestellt.

Nutzen und Schaden

Kirschgelee enthält normalerweise Gelatine, aber auch Pektin kann verwendet werden. Diese beiden Inhaltsstoffe sind sehr wohltuend für den Körper, unterscheiden sich jedoch geringfügig voneinander. Die Zugabe von Pektin hilft, den Darm zu reinigen, und Gelatine wird von den Wänden gut aufgenommen und verbessert die Verdauung.

Aber auch die Verwendung von Gelee wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, stabilisiert das Druckniveau. Darüber hinaus ist dieses Produkt diätetisch, da es kalorienarm ist und vollständig vom Körper aufgenommen wird, kein Fett speichert.

Gelatine hat eine positive Wirkung auf das Skelettsystem. Bei Kalziummangel empfehlen Ärzte oft, es in die Ernährung aufzunehmen. Und in Kombination mit Kirschen wird dieses Gericht besonders nützlich. Ihre Nägel und Zähne werden immer in Ordnung sein.

Für Frauen ist nicht nur die Gesundheit im Körper sehr wichtig, sondern auch die äußere Attraktivität. Daher verwenden viele Menschen dieses Produkt bei kosmetischen Verfahren. Kirschsaft wird als eine der Zusammensetzungen verschiedener professioneller Gesichtsmasken verwendet. Und aus dem fleischigen Teil dieser Beere werden normalerweise verschiedene Cremes hergestellt. Da Kirschen viele Vitamine enthalten, strahlt die Haut und nimmt einen rosa Farbton an.

Wenn wir über hausgemachtes Kirschgelee sprechen, enthält seine Zusammensetzung keine schädlichen Elemente, sondern bringt dem Körper nur Vorteile. Allergiker müssen jedoch mit diesem Produkt vorsichtig sein. Wir empfehlen auch, kein Lagergelee zu verwenden, das schädliche Chemikalien und Konzentrate enthalten kann.

Wenn Sie zum Kochen minderwertige Produkte verwenden, ist dieses Gericht nur in diesem Fall schädlich für den Körper. Wir empfehlen, keine Farbstoffe und schädliche Aromen zu verwenden.

Rezepte

Der Vorteil von Kirschgelee ist, dass das Rezept recht einfach ist, aber nicht zeitaufwändig. Darüber hinaus werden ein unvergesslicher Geschmack und ein angenehmes Aroma erhalten. Kirschdessert kann zubereitet und für den Winter aufbewahrt werden. Dann öffnen Sie an kalten Abenden ein Glas und schlemmen dieses kalorienarme Produkt.

Zuallererst müssen Sie ein paar Tipps befolgen.

• Wenn Sie ein Gelee erhalten möchten, das wie Marmelade aussieht, empfehlen wir die Verwendung von Dosen- oder frischen Kirschen, nachdem Sie die Kerne entfernt haben.
• Anstelle von Gelatine können Sie Agar-Agar verwenden, das schneller aushärtet und während der Lagerung auch nicht fließt. Es löst sich jedoch nur in vorgewärmtem Wasser auf.

Um Kirschgelee für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Gläser, in denen sich Ihr Fruchtgelee befindet, vorbearbeiten und waschen.

Dazu werden sie auf unterschiedliche Weise sterilisiert.

• Sie können dies im Ofen tun. Gläser mit einem Volumen von 1 Liter werden normalerweise in etwa 16 Minuten sterilisiert, 2 Liter - etwa 30 Minuten, 3 Liter - etwa 40 Minuten.
• Mit Dampf. Dosen mit 1 Liter - etwa 16 Minuten, 2 Liter - etwa 30 Minuten, 3 Liter - etwa 40 Minuten.
• Manche Hausfrauen sterilisieren in der Mikrowelle, aber nur kleine Gläser werden dort platziert. Dazu müssen Sie das Geschirr leicht mit Wasser füllen, damit die Gläser nicht knacken. Dann wählen wir die höchste Leistung und schalten sie für 5 Minuten ein.

In der zweiten Phase müssen die Kappen unbedingt sterilisiert werden:

• metall, das mit einer speziellen Maschine verdreht wird, sollte einige Minuten in einem Topf gekocht werden;
• Es wird empfohlen, die Deckel in Form einer Spirale mit Soda zu reinigen, dann zwei Minuten in kochendes Wasser zu legen und zu trocknen;
• Es gibt aber auch eine Möglichkeit, schädliche Mikroben abzutöten - es wird mit Reinigungsalkohol behandelt.

Erst nach diesen Schritten können Sie mit dem Kochen beginnen. Jetzt haben Sie einen fertigen, verarbeiteten Behälter zum Rollen Ihres Lieblingsgelees zur Hand.

Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für Kirschgelee für jede Hausfrau aufmerksam.

Verbindung:

• kirsche - ein Kilogramm;
• zucker - 800 g;
• Gelatine, die sich schnell auflöst - zwei Esslöffel voll.

Zunächst reinigen wir die Beere von "Trümmern", aber nicht von den Samen und füllen sie mit Raumwasser. Mit diesem Verfahren können Sie unerwünschte Insekten loswerden. Wir legen es für 1,5 Stunden beiseite. In der Zwischenzeit Zucker und Gelatine mischen. Dann trocknen wir die Kirschen auf einer trockenen Serviette, geben sie in einen Topf und bestreuen sie mit der resultierenden Mischung. Wir stellen einen halben Tag in den Kühlschrank. Wenn Sie es herausziehen, werden Sie feststellen, dass die Beere Saft abgegeben hat. Wir setzen den Behälter in Brand und bringen ihn einige Minuten zum Kochen. Der sich oben bildende Schaum muss entfernt und vom Herd genommen werden. Gießen Sie das fertige Gelee in Gläser und schließen Sie die Deckel. Ihr Gelee ist bereit für die Lagerung.

Es gibt eine Möglichkeit, Kirschgelee mit entkernter Gelatine herzustellen. Dies ist ein gutes Rezept, es eignet sich zur Behandlung von Kindern, da Sie keine Angst haben müssen, dass der Knochen im Hals stecken bleibt. Dies ist jedoch ein mühsamer Prozess, da alle Kerne von den Kirschen entfernt werden müssen. Das Rezept ist für Dosen mit einem Volumen von 1 Liter ausgelegt.

Die Zusammensetzung umfasst:

• kirschen (es ist notwendig, alle Gläser bis zum Hals zu füllen);
• zucker - 600 g;
• Pulvergelatine.

Zuerst müssen Sie alle Beeren waschen und von Zweigen, Stielen und Samen schälen. In den Regalen der Geschäfte befinden sich spezielle Werkzeuge zum einfachen und schnellen Entkernen. Wenn Sie keine zur Verfügung haben, können Sie mit einer normalen Büroklammer oder der Spitze eines Esslöffels auskommen.

Damit sich die Gelatine auflöst und nicht in Klumpen aufnimmt, müssen Sie zuerst etwa einen halben Liter Wasser mit Raumtemperatur in den Behälter gießen und dann das Pulver dort hinzufügen. Nach einer Stunde (siehe Anweisungen auf der Verpackung, wenn eine andere Zeit angegeben ist), stellen Sie die resultierende Mischung auf ein kleines Feuer. Sie sollten es nicht zum Kochen bringen, Sie müssen es nur erhitzen. In einem anderen Topf den Zucker mit den Kirschen mischen, auf den Herd stellen und aufkochen, den eintretenden Schaum entfernen, ca. 7 Minuten kochen.

Im nächsten Schritt mischen wir nach und nach die Gelatine-Mischung mit den Kirschen und stellen alles vom Herd. Jetzt können Sie in vorsterilisierte Gläser abfüllen und die Deckel schließen. Eine Sekundärsterilisation ist nicht erforderlich.

Wir machen Sie auf ein Rezept für Kirschen in Gelee aus geriebenen Beeren aufmerksam. Dies ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht, das sehr nach Gummibärchen aussieht. Besonders Kinder lieben dieses Dessert.

Zum Kochen benötigen Sie:

• kirschbeeren, von den Samen getrennt - zwei Kilogramm;
• zucker - ein Kilogramm;
• gelatine - 75 g;
• ½ Teelöffel Vanille.

Der erste Schritt besteht darin, die Beere abzuspülen und zu schälen, sie mit Wasser zu füllen, damit die Kirsche vollständig ertrunken ist. Anzünden und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann lassen wir das Wasser ab und drehen die Beere in einem Mixer. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und lassen Sie den Kirschsaft. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir 0,7 Liter Wasser und lösen die Gelatine in einer separaten Schüssel auf. Masse mit Zucker und Kirschen auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei den entstandenen Schaum nach und nach von oben entfernen, 15 Minuten kochen lassen. Das Ergebnis ist eine sirupartige Konsistenz. Während des Kochens wird eine Verdickung beobachtet und die Masse wird zu Gelee. Jetzt können Sie die gallertartige Masse nach und nach in den resultierenden Sirup einbringen und Vanillin hinzufügen. Etwas abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Bemerkenswert ist das Kirschgelee-Rezept ohne Gelatine.

Dazu benötigen Sie:

• frische Kirschen - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 850 g;
• Wasser - 80 ml;
• eine Prise Zitronensäure.

Waschen Sie zunächst wie in allen vorherigen Rezepten die Beere sorgfältig und entfernen Sie alle Zweige und Blätter. Von den Kernen trennen und das saftige Fruchtfleisch zu "Brei" verarbeiten, in einen Topf geben und etwas zerdrücken. Als nächstes fügen Sie 80 ml Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Wir stellen die resultierende Mischung auf den Herd, bringen sie zum Kochen und kochen 6 Minuten lang. Bleiben Sie auf dem Herd, da ständiges Rühren erforderlich ist. Im nächsten Schritt, wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, muss der Saft mit einem Sieb oder Mulltuch abgetrennt werden. Wir legen das Fruchtfleisch beiseite und fügen dem resultierenden Sirup Kristallzucker und Zitronensäure hinzu. Dann schicken wir es zurück auf den Herd und kochen es etwa 40 Minuten lang, bis es geleeartig ist. Wenn der Sirup eindickt, in Gläser füllen und verschließen.

Wir machen Sie auch auf Kirschgelee mit Pektin aufmerksam. Ein recht interessantes und recht unkompliziertes Rezept.

Verbindung:

• kirschbaumbeeren - 3 kg;
• zucker - 4 Tassen;
• eine Packung Pektin;
• reines Wasser - 400 g.

Der erste Schritt besteht darin, die Samen zu entfernen und die Beeren gründlich abzuspülen. Dann legen wir es in einen tiefen Behälter und drücken es mit einem Esslöffel etwas nach unten. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 8 Minuten kochen lassen und den Saft vom Fruchtfleisch trennen. Als nächstes stellen Sie den entstandenen Sirup wieder auf das Feuer und geben dort nach und nach Pektin und Zucker hinzu. Während des Kochens ständig umrühren. Es muss gekocht werden, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dies ist die letzte Stufe der Zubereitung, dann in sterilisierte Gläser füllen und drehen.

Aus gefrorenen Beeren

Das klassische Kirschgelee-Rezept ist bei gefrorenen Kirschen am beliebtesten. Dieses Dessert kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Durch seine charakteristische Säure und den minimalen Zuckeranteil ist er gut geeignet für alle, die ihrer Figur folgen und Süßes brauchen.

Um gefrorenes Kirschgelee herzustellen, benötigen Sie:

• eine Prise Zimt;
• Sahne - 100 g;
• zucker - 50 g;
• gefrorene Kirschen - 230 g;
• Verpackung von Gelatine;
• eine Prise Vanillin.

Zuerst müssen Sie 20 g Gelatine in 100 g Wasser bei Raumtemperatur einweichen. Während es anschwillt, müssen Sie den Kirschsirup vorbereiten. Dazu die Kirschen auftauen und 0,5 Liter Wasser in einen kleinen Topf geben. Etwas Zimt und Zucker hinzufügen. Wir stellen es auf den Herd und warten, bis es kocht. Danach vom Herd nehmen und vorerst in Ruhe lassen. Zu diesem Zeitpunkt 15 Sek. Wir schicken die gequollene Gelatine in die Mikrowelle, damit sie blüht. Im nächsten Schritt kommen wir zur Creme. Eine Prise Vanillin dazugeben (Hauptsache nicht übertreiben, sonst wird der Geschmack bitter), ½ Teelöffel Zucker und gut mischen, Sie können es mit einem Besen für Pracht schlagen. Es ist sehr wichtig, dass diese Mischung nicht ölig wird, aber die Zuckerkörner sollten sich auflösen. Dann vorsichtig 1 Esslöffel Gelatine hinzufügen. Sie sollten ein sogenanntes Soufflé haben, schräg in ein Glas geben und an einen kalten Ort stellen.

Nachdem sich die Kirschen gesetzt haben, müssen Sie sie durch ein Sieb passieren. Und die restliche Gelatine zum resultierenden Sirup geben, umrühren und dann das "Soufflé" herausnehmen und ebenfalls hinzufügen. Das resultierende Gelee wird in Formen gegossen und zum Aushärten 3,5 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Kirschsaft

Kirschsaftgelee herzustellen ist überhaupt nicht schwierig. Dies kostet Sie nicht viel Zeit und es erfordert nicht viel Mühe. Sie werden Ihre Familie und Freunde mit einem so leckeren und gesunden Dessert erfreuen können.

Dazu benötigen Sie:

• frisch gepresster Kirschsaft - 350 g;
• Verpackung von Gelatine;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel.

Zuerst Gelatine (25 g) in Wasser (150 g) etwa 15 Minuten auflösen. Dann erwärmen wir es ein wenig und lassen es unter ständigem Rühren blühen. Als nächstes müssen Sie es mit Saft kombinieren und in Formen gießen. Und im Kühlschrank beiseite stellen, bis es fest wird. Danach können Sie mit Beeren und Minze garnieren.

Kirschgelee kann zu jeder Jahreszeit hergestellt werden, bei der Verwendung von Kirschen in verschiedenen Formen:

• Dosen;
• frisch;
• gefroren;
• getrocknet.

Und auch dieses Gericht wird aus Saft zubereitet, der zu Hause hergestellt und für den Winter geschlossen wird. Es spielt keine Rolle, welche Sorte Sie verwenden, jede Sorte - sauer, süß, klein oder groß - reicht aus. Sie erhalten immer noch ein duftendes und köstliches Dessert.

Für die Zubereitung dieses Desserts ist eine verbindende Substanz (Geliermittel) unerlässlich. Es sollte in Maßen verwendet werden, da es sonst den Geschmack oder die Farbe beeinträchtigen kann. Damit das Gericht eine transparente Farbe und einen einzigartigen Geschmack erhält, empfehlen wir, dem Rezept Zitrusfrüchte oder viel Likör oder Rotwein hinzuzufügen.

Damit das Gericht harmonisch und festlich wirkt, empfehlen wir, es in eine transparente Schüssel zu stellen. Als Dekoration können Sie verschiedene Beeren, Sahne oder aromatische Kräuter verwenden.

Kirschgelee wird als separates Gericht als Dessert serviert. Einige Hausfrauen verwenden es, um Kuchen zu backen. Kann auch als Zutat in Süßwaren verwendet werden. Zum Beispiel wird oft Gummibärchen, das für den Winter geschlossen wird, zu Backwaren hinzugefügt.

Die Haltbarkeit von Kirschgelee, die für den Winter geschlossen wird, ist ziemlich lang und in der Regel anspruchslos an besondere Bedingungen. Sobald Ihr hausgemachtes Gelee in Dosen fertig ist, muss es nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Es wird auch nicht empfohlen, es in direktem Sonnenlicht zu belassen.

Einige Aufbewahrungsregeln sollten eingehalten werden:

• das Temperaturregime beträgt bis zu +22 Grad;
• bevor die Konservierung an ihren Aufenthaltsort gesendet wird, ist es notwendig, sie für einige Zeit zu verfolgen;
• es gibt Anzeichen dafür, dass die Sterilisation wiederholt werden muss - dies ist das Auftreten von Blasen, trübem Wasser oder Schaum sammelt sich an;
• entkerntes Gelee kann unter den richtigen Lagerbedingungen lange gelagert werden;
• Es sollte daran erinnert werden, dass die Knochen Blausäure enthalten und ein solches Dessert nicht länger als ein Jahr gelagert werden sollte, während es besser ist, das Herstellungsdatum auf das Glas zu kleben.

Im Video unten sehen Sie, wie Sie Kirschgelee mit Gelatine herstellen.

Ich mache Sie auf ein originelles und ziemlich einfaches Rezept zum Ernten von Beeren aufmerksam - Kirschen in Gelatine für den Winter. Die Kirsche schmeckt wie frisch. Diese süße Zubereitung kann als eine der köstlichsten aus Kirschen bezeichnet werden. Im Gegensatz zu normaler Marmelade wird weniger Zucker verwendet, wodurch Sie mehr Beeren ernten können. Dieses Rezept ist insofern interessant, als Sie beim Öffnen jedes Glases Kirschgelee mit ganzen Beeren sehen. Bevor die Saison vorbei ist, bereiten Sie unbedingt mehrere solcher Gläser mit Kirschen in Gelee für den Winter vor.

Hell

Zutaten

• Instant-Gelatine - 1,5 EL. ich .;
• kirschen - 600 g;
• Zucker - 300 g

Vorbereitung

Bereiten Sie zuerst die Beeren vor. Kleine Fruchtwürmer sind oft in Kirschen zu finden. Um sie loszuwerden, schneiden Sie einfach die Schwänze von den Beeren ab und tauchen Sie sie eine Stunde lang in einen Behälter mit kaltem Wasser. Dann können Sie das Wasser abgießen und die Knochen daraus entfernen. Ein Spieß, ein Holzstäbchen zum Rühren von Kaffee, eine Stecknadel und andere Hilfsmittel helfen Ihnen dabei. Die geschälten Kirschen in eine tiefe Schüssel geben.
Alternativ kann ein solcher Rohling wie ein normales kaltgefrorenes Kirschdessert zubereitet werden.


Die Beeren mit Zucker bedecken und 3-4 Stunden ruhen lassen, damit sie entsaften.


Die Instant-Gelatine mit kaltem abgekochtem Wasser (bis 100 ml) in eine Schüssel geben, quellen lassen. Sie können Gelatine in Form von Platten oder Pulver verwenden, ihr Verhältnis mit Wasser zum Quellen ändert sich davon nicht - 1: 4.


Die Kirsche hat mit Zucker gestanden und viel Eigensaft abgegeben, jetzt geh an den Herd.

Unter Rühren die Beeren und den Zucker zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kirschen nicht länger als 10 Minuten, wie beim Kochen der Fünf-Minuten-Marmelade. Die Marmeladenschüssel vom Herd nehmen.

Sie können auch folgende Kochoption verwenden: Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen (300 g und 150 ml), frische geschälte Beeren darin eintauchen, 5-10 Minuten kochen lassen.


Die vorbereitete Gelatine in eine Schüssel zur Marmelade geben. Alles umrühren und mit Gelatine über dem Feuer erhitzen, nicht kochen lassen.


Gläser mit kochendem Wasser vorgießen oder wie gewohnt sterilisieren. Gießen Sie die Deckel in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Füllen Sie die Gläser mit den Kirschen und dem Sirup und schließen Sie die Deckel sofort. Gläser mit Kirschen in Gelatine auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Dieser Rohling wird wie gewöhnliche Marmelade in einem kühlen Raum gelagert, dort nimmt er schnell und gut die Konsistenz von Gelee an.

Wenn die Gläser Raumtemperatur haben, wird das Gelee möglicherweise nicht fest. In diesem Fall, bevor Sie das Glas öffnen möchten, legen Sie es einfach für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Rezepte gibt es nie viele, also als ich ein neues Rezept mit dem faszinierenden Namen "Kirsche in Gelee" gefunden habe, habe ich es sofort ausprobiert. Der Eindruck ist wunderbar, denn dies ist keine gewöhnliche Marmelade, sondern ein fertiges Dessert. Atemberaubend aromatisch, schöne Granatapfelfarbe, nicht zu süß Marmelade ist trotz leichter Wärmebehandlung gut lagerfähig. Die Beeren sind wie frisch. Behalten Sie das Zauberrezept bei, bei dem es am schwierigsten ist, die Knochen zu bekommen.

Wie man Kirschen in Gelee kocht

Du wirst brauchen:

• Kirschen, bereits entkernt - ein volles 3-Liter-Glas.
• Kristallzucker - ein Kilogramm.
• Gelatine (Pektin, Agar-Agar) - 70 gr.
• Wasser - 500 ml.

Schritt für Schritt Rezept:

Lassen Sie uns zuerst hart arbeiten. Beeren waschen, Schwänze und Knochen entfernen. Gießen Sie sofort in einen Topf, in dem Sie kochen werden.

Verdicker mit heißem Wasser auffüllen, quellen lassen. Anstelle von Gelatine können Sie jedes Pektinprodukt einnehmen.
Die Kirschen mit Zucker bedecken und auf die Herdplatte stellen.

Langsam, langsam die Beeren erwärmen, aufkochen lassen. Machen Sie kein großes Feuer und gehen Sie nicht weit, das Dessert muss regelmäßig umgerührt werden.
Nach dem Kochen 3-5 Minuten kochen lassen, nicht mehr.

Gleichzeitig die Gelatine leicht erwärmen, damit sie sich vollständig auflöst.
Gießen Sie das Verdickungsmittel in das Dessert, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
Aufrollen oder mit Nylonkappen verschließen. Von der vorgeschlagenen Anzahl Beeren haben Sie 6 Halbliter-Gläser.

Idealerweise müssen Sie die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren, damit die Masse nicht gärt.

Videorezept für in Gelee geerntete Kirschen, ich hoffe, die Zubereitung wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten. Erfolgreiches Einmachen für alle.