Kuchen "Neger im Schaum" - lecker, schön und schnell zubereitet Gebäck... Es ist ideal, wenn die Ankunft entfernter Verwandter oder die Ankunft von Gästen auf der Nase steht und nur wenig Zeit zur Verfügung steht. Jeder kann diesen Kuchen backen.

Zutaten

Das Rezept für den Kuchen "Neger im Schaum"

• Eier mit Zucker schlagen, Kakao oder Marmelade zu der Mischung hinzufügen, Mehl hinzufügen. Es ist besser, dunkle Marmelade zu nehmen, zum Beispiel Johannisbeere, Kirsche oder Preiselbeere. Gießen Sie Kefir in eine separate Schüssel und fügen Sie Soda hinzu, es sollte ausgehen. 100 ml Sauerrahm hinzufügen. Den Inhalt beider Schüsseln mischen und gut vermischen.
• Den Teig 20 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur um 20 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Zu diesem Zeitpunkt die Sahne zubereiten: die restliche saure Sahne mit Vanille verquirlen und Puderzucker... Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
• Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und in 2 Stücke schneiden. Die Schichten mit Sahne schmieren und auf die Seiten des Kuchens auftragen. Sie können mit der Form des Produkts ein wenig experimentieren: Fetten Sie die erste Schicht mit Sahne ein, schneiden Sie die zweite in Würfel, legen Sie sie darauf und tauchen Sie sie jeweils in die Sahne.
• Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokoladenstückchen, Zuckerguss, Obst oder zerstoßenen Nüssen. Stellen Sie das Produkt vor dem Servieren für kurze Zeit in den Kühlschrank, damit alles gut gesättigt ist.

Sehr interessant und schneller Kuchen... Für eine festliche Tafel fehlt es meiner Meinung nach an Raffinesse, aber Verwandte und Freunde werden mit Dankbarkeit gegessen.

Rezept 1: Der Neger im Schaum ist einfach

• 2 Eier
• ein Glas Zucker
• ein Glas Johannisbeermarmelade
• ein Glas Sauerrahm
• 2 Tassen Mehl
• 1-1,5 Esslöffel Backpulver

Sauerrahm:

• 700gr. Sauerrahm
• ein Glas Zucker

Imprägnierung für Negerkuchen in Schaum:

• 0,5 Tassen Johannisbeersirup
• 2 Esslöffel Zucker
• ein Glas Wasser

Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen. Johannisbeermarmelade und Soda hinzufügen.

Sauerrahm und Mehl zügig unter den Krustenteig rühren. Der Teig hat eine sehr interessante Farbe.

Ein Backblech gründlich mit Butter einfetten. Den ganzen Teig auf ein Backblech geben und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben. Zuerst 15 Minuten backen. Temperatur auf 200 Grad reduzieren, weitere 20 Minuten backen.

Und noch einmal die Temperatur auf 160 Grad reduzieren, 10 Minuten trocknen lassen. Dies ergibt einen großen Kuchen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Imprägnierung vor Johannisbeermarmelade.

Dazu alle Zutaten mischen, aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schneiden Sie den Kuchen wie auf dem Foto gezeigt in zwei Teile und weichen Sie jeden Teil separat ein.

Machen Sie saure Sahne. Bilden Sie einen Kuchen, indem Sie alle Teile des Kuchens mit Sahne einfetten und den Kuchen außen bestreichen, genau wegen der Kombination der Farbe des Kuchens und Sauerrahm der Kuchen hat seinen Namen "Neger im Schaum" bekommen. Den Kuchen mit geriebener Schokolade und Preiselbeeren oder Preiselbeeren dekorieren.

Rezept 2: Neger im Schaum mit Nüssen

• 2 Eier,
• 1 Tasse Zucker,
• 1 Glas Sauerrahm oder Kefir,
• 1 Glas Marmelade (am besten sauer - Himbeere, Brombeere, Johannisbeere ...),
• 2 Tassen Mehl,
• 1 Esslöffel Backpulver
• 0,5 ~ 1 Glas Walnüsse, nach Belieben - Rosinen oder gehackte Pflaumen oder getrocknete Aprikosen

• 0,5 Liter hausgemachte Sauerrahm oder Sahne,
• 1 Tasse Zucker (pulverisiert)

Eier, Zucker, Marmelade und Nüsse mischen. Backpulver einrühren. Die Mischung wird weiß und nimmt mehrmals an Volumen zu.

Sauerrahm und Mehl schnell einrühren.

In einen auf t = 220 ° C vorgeheizten Ofen geben.

15 Minuten backen, Hitze auf t = 200 ° reduzieren und weich backen

Kuchen abkühlen lassen, in 2 Stücke schneiden und mit Sahne bestreichen.

Die Oberseite des Kuchens kann mit Nüssen, Beeren oder Schokoladenstückchen garniert werden.

PS Anstelle von hausgemachter Sauerrahm habe ich 20% Fett genommen. Die Creme sollte nicht dickflüssig, sondern nur flüssig sein.

Das Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass es sowohl kandierte Marmelade als auch sauer verträgt. Sie sagen, dass es mit Ansäuern noch besser wird.

Ein Wort, wenn die Marmelade noch nicht ganz verschimmelt ist, kann sie immer in so einem Kuchen entsorgt werden.

Rezept 3. Fortgeschrittener Neger in Schaum

Das ist, glaube ich, ein bekannter Kuchen. Zumindest backe ich es seit meiner Kindheit. Bis vor kurzem habe ich lange nicht gebacken.

Am liebsten mochte ich es mit Johannisbeermarmelade, aber nicht so sehr mit Himbeeren oder Erdbeeren - ein rustikaler Geschmack.

Aber vor kurzem kam mir eine Idee, wie ich es verbessern könnte. Ich habe es ausprobiert und war einfach nur angenehm gefesselt!

So, was ich geändert habe:

• Ich habe auf Himbeermarmelade hinzufügen 1 TL Zimt und 0,5 Tassen gehackt Walnüsse.
• Sahne - Schlagsahne und Sauerrahm mit Zucker.
• Die Kuchen müssen gekühlt werden und dünn schneiden, damit es genug Sahne gibt und sie gesättigt sind.

Die Kombination aus all dem ergibt tolle Geschmack, Frische und Weichheit! Komm nicht runter! Mein Mann sagte: "Es ist wie ein Käsekuchen!" Und das ist der Abstufung nach das höchste Lob! :)))

So, Rezept:

• 2 Eier,
• 1 Tasse Zucker,
• 1 Glas Sauerrahm oder Kefir,
• 1 Glas Marmelade
• 2 Tassen Mehl,
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 TL Zimt
• 0,5 Glas Walnüsse.

Marmelade, Kefir und Soda mischen. Lassen Sie sich nicht von der Menge an Soda einschüchtern - es sollte so sein, es wird absolut nicht zu spüren sein. Wenn Sie es mischen, verdoppelt sich die Masse oder sogar noch mehr. Alles andere hinzufügen, verquirlen.

Backofen auf 180 °C vorheizen und weich backen, mit einem Zahnstocher die Bereitschaft prüfen – wenn es trocken herauskommt, fertig! Kuchen abkühlen lassen.

Damit sich die Kuchen gut schneiden lassen, kannst du sie in den Kühlschrank oder sogar kurz ins Gefrierfach stellen.

Creme: Ich schreibe ungefähre Proportionen, weil ich alles nach Augenmaß mache: 300ml Sahne aus 33% oder mehr Fett schlagen.

Zuerst mit mittlerer Geschwindigkeit, sobald sie sich verdicken, dann mit langsamer Geschwindigkeit zu Spitzen. 200 ml Sauerrahm mit 150 g Zucker verquirlen.

Wir bestreichen die Kuchen gut, lassen den Kuchen etwa 4-5 Stunden einweichen, zumindest im Kühlschrank.

Ich weiß nicht, wie der Geschmack mit Johannisbeermarmelade sein wird, wahrscheinlich werde ich keinen Zimt hinzufügen, aber ich werde eine Sahne mit Sahne machen und die Kuchen dünner schneiden. Viel Glück!

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Quelle: https://www.eat-me.ru/20130223/tort-negr-v-pene.htm

Negerkuchen im Schaum mit Marmelade

Dieses Rezept für einen Kuchen namens Negro in Schaum und schickte ihre Geschichte an unseren kulinarischen Blog Alena Malish aus Minsk(Symlenne).

„Mein Vater hat als kleines Mädchen eine Torte aus Johannisbeermarmelade mit Sauerrahm gebacken, die meiner Meinung nach einfach zauberhaft war: so luftig und süß. Es ist irgendwie immer einfach so gebacken, kein Grund.

Und das Rezept war auf einer alten Serviette geschrieben Die Zeit verging, ich wuchs auf und bereitete bereits Napoleon und Ryzhik selbst vor. Aber dann fiel mir das "Neger im Schaum" ein und ich beschloss, meinen Eltern zu gefallen. Einfach so…

Ich habe alle Zutaten, die auf eine Serviette geschrieben sind, zu einem Stapel gestapelt, geschlagen, in eine Form gegossen und gewartet. Ich warte eine Stunde, zwei ... Und nichts geht über Papas Kuchen im Ofen. Wahrscheinlich nicht genug Mehl eingegossen. Die Eltern würgten, aßen aber.

Auch der zweite Versuch war erfolglos: Nun, ich wusste nicht, dass man warten muss, um das Soda im Kefir zu löschen.

Ein anderes Mal entschied ich mich, es wie Papa zu machen und goss den Teig nicht in eine Form, sondern auf ein Backblech, dadurch wurde der Teig sehr klein und mein Kuchen brannte aus. Mama war noch lange überglücklich, als sie versuchte, mein kulinarisches Meisterwerk aufzuräumen.

Nachdem ich beschlossen hatte, dass es genug war, um zu experimentieren, begann ich, andere Kuchen zu backen. Da ich gerne koche und immer mit etwas überraschen muss, beherrsche ich das Rezept für Kiewer Kuchen perfekt, Grafenruinen, Napoleon, Leningradski, Vogelmilch und viele mehr.

Mehr als 10 Jahre sind seitdem vergangen und nun bin ich endlich bereit IT zu backen. Und sogar gebacken, und sogar etwas Ähnliches ist herausgekommen, aber nicht das ... Er sah für mich aus wie ein schiefer und schiefer.

Das ist genug, beschloss ich!Und vor ein paar Monaten beschloss mein Mann, mir ein Geburtstagsgeschenk zu machen - er wollte einen Kuchen backen, den ich am liebsten mag. Ich erzählte ihm diese Geschichte, bat aber darum, es nicht zu riskieren.

Er gehorchte mir nicht, nahm das Rezept für den Kuchen Neger im Schaum, seinen dreijährigen Sohn, und meine Jungs gingen in die Küche. Der Sohn kündigte an, den Geburtstagskuchen selbst zu backen und holte den größten Topf und Mixer heraus.

Sie haben nicht mit ihm gestritten, wir wissen, dass es nutzlos ist, er liebt es wirklich, mit dem Teig zu basteln. Papa servierte ihm Essen, und er schlug sie und erzählte aufgeregt, dass er einen Kuchen für Mama backe. Er hat es selbst in die Form gegossen. Dann hat er die Sahne selbst geschlagen.

Ehrlich gesagt habe ich nicht geglaubt, dass etwas klappen würde. Aber morgens beim Frühstück vor mir auf dem Tisch haben sie einen Negerkuchen in Schaum gelegt, schief mit Kerzen. Temmochka selbst dekoriert 🙂 Ob Sie es glauben oder nicht, der Kuchen stellte sich als derselbe aus der Kindheit heraus ... "

Zutaten und Zubereitungsweise dieses Negerkuchens im Schaum ähnelt einem Manna mit Marmelade. Nach Entnahme der Probe stellte sich heraus, dass der Geschmack gleich war.

Ich würde solche Kuchen nicht für bedeutende Feiertage und Dinnerpartys zubereiten, aber freundschaftliche Zusammenkünfte für das Wochenende werden im Allgemeinen perfekt verschönern, genau wie Alena sagte, ein cooler, familiärer „Kuchen ohne Grund“ 🙂

Für den Test:- 2 Eier; - 1,5 TL. Soda; - 200 gr. Mehl (unvollständiges Glas); - 200 ml dunkle Marmelade (schwarze Johannisbeere, Kirsche usw.); - 1 Glas Kefir; - 170 gr. Zucker (3/4 Tasse). Für die Creme:- fetter hausgemachter Sauerrahm 300-500 gr.; - Zucker 4-5 Esslöffel Ich war sofort von der spärlichen Menge an Mehl verwirrt. Daher habe ich eine dickere Marmelade genommen (von gelbe Pflaumen), aber während des Kochvorgangs habe ich dem Teig 2 Tassen Mehl hinzugefügt, nicht 1.

Ich mische Kefir und Soda und lasse es 10-15 Minuten einwirken.

Während dieser Zeit schlage ich den Zucker und die Eier.

Ich kombiniere beide Mischungen, schlage. Ich füge Marmelade und Mehl hinzu, schlage erneut, bis es glatt ist.

Form mit Butter einfetten und mit Panade bestreuen, Teig ausgießen.

Alena empfiehlt, 50 Minuten bei 170 Grad zu backen.In Kenntnis der Vorkommnisse meiner kleinen Spaltform (Durchmesser 20 cm), an deren Übergang der Teig austritt, schiebe ich den Kuchen bei 200 ° C in den Ofen Nachdem der Teig eingestellt war, senkte ich die Temperatur auf 180. Der Kuchen war in 35 Minuten gebacken.

Ich kühle den Kuchen ab und schneide ihn in 3 Teile. Aufgrund der Tatsache, dass die Marmelade nicht dunkel ist, kam der Neger nicht schwarz heraus. Eine Art Vertreter Nordafrikas.

Während der Teig backte, schlug ich die saure Sahne mit Zucker. Ich schicke die Creme in den Kühlschrank.

Alena sagt, dass die Kuchen in Sirup eingeweicht werden können (2 Esslöffel Zucker pro 100 ml Wasser). Erstens enthält der Kuchen bereits eine große Menge Zucker und Marmelade. Zweitens, warum sich die Mühe mit übermäßigen Körperbewegungen machen, das ist keine türkische Küche, ich fette die Kuchen nacheinander mit Sahne ein. Je nach Konfitüre kann sich die Sahne auf dem Kuchen verfärben und schmutzig grau werden. Zur Sicherheit ist es besser, die Oberseite des Kuchens vor dem Servieren mit Sahne einzufetten.

Der Autor des Rezepts weist darauf hin, dass es schön wäre, den Schwarzen obendrauf zu dekorieren. Perlen oder so... :)) Für mich ist er so schön. Hoffentlich hat der Afrikaner nichts gegen Walnüsse.

Ein paar Stunden im Kühlschrank zum Einweichen mit Sahne, und fertig ist der Kuchen "Neger im Schaum".

Okay, ich ging, ich habe noch Tee ... mit einem Schwarzen ... im Schaum :)))).

Weitere Rezepte finden Sie in diesem Abschnitt:

Quelle: http://www.vseblyuda.ru/item/828/tort-negr-v-pene-recept-foto

Negerkuchen im Schaum

Leicht und luftiges Dessert Negerkuchen im Schaum wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung, einem attraktiven Aussehen sowie einer wunderbaren Kombination begeistern zarte Kuchen Keks Schokoladenteig und Butter, Sauerrahm oder Proteincreme.

Dieser Kuchen wird Liebhaber von nicht schweren Desserts ansprechen. Darüber hinaus können Sie mit dem Neger im Schaum improvisieren und dem Rezept eigene Innovationen hinzufügen.

Grundlegende Kochprinzipien:

Die Basis des Kuchens werden Kekskuchen sein. Es gibt viele Möglichkeiten: Der Teig kann mit Kefir, Sauerrahm und Marmelade zubereitet werden.

Kakao wird verwendet, um Schokolade Farbe und Geschmack zu verleihen.

Es ist wichtig, mit dem Kontrast der dunklen Farbe von hausgemachtem Kuchen und schneeweißer Sahne zu spielen.

Dann bekommt man einen echten Neger in den Schaum.

Probieren Sie eine von mehreren Möglichkeiten, die Torte vor dem Servieren zu dekorieren: Stellen Sie die klassische Variante dar und schichten Sie die Torten mit der gewählten Creme ein, oder legen Sie kleine, im Voraus zubereitete und leicht in Sahne getränkte Keksstücke in eine Folie auf den Boden.

Das Dessert braucht Zeit, um an einem kühlen Ort einzuweichen. Dann wird der Kuchen mit einer dicken, aber hellen Creme dekoriert, als ob er in Schaum getaucht wäre.

Das klassisches Rezept Kochen des Negers in Schaum oder, wie es manchmal genannt wird, in Seife. Der Kuchen zergeht im Mund und ist schnell zubereitet.

Für den Test benötigst du:

Ungefähr 270 Gramm gesiebtes Weizenmehl; Sauerrahm 15% 150 - 200 gr; zwei Eier; 200 Gramm Zucker, Sie können für den Anfang etwas weniger nehmen und nach Geschmack hinzufügen; ein Esslöffel Kakao; einen halben Teelöffel Backpulver.

Für Luftcreme:

150 Gramm Puderzucker; 200 gr Sauerrahm, hier verwenden wir eine fettige, 25% sind geeignet

Schokoladenglasur geht ganz einfach:

Weiche Butter 2 Esslöffel; Schokoladenriegel

Jetzt fangen wir an zu kochen:

1. Eier und Zucker mahlen, nach und nach saure Sahne hinzufügen. Kakaopulver und Mehl mischen, nochmals sieben. Gießen Sie die Mischung in den Teig, fügen Sie gelöschte Soda hinzu. Wir kneten.
2. Wir teilen die Masse in 3 Teile.
3. 1/3 des Teiges in einer kleinen Form backen dünne Basis für Kuchen bei einer Temperatur von 180 С
4. 2/3 der restlichen Keksmasse werden zum Backen einer dickeren Kruste verwendet, die wir abkühlen und in Würfel schneiden.
5. Creme herstellen. Kombinieren Sie dazu Sauerrahm und Puderzucker (Sie können Kristallzucker nehmen, aber in der ersten Version ist er weicher). Schneebesen.
6. Auf dem Boden verteilen wir die mit Sauerrahm gefetteten Kekswürfel zu einer Erbse. Mit Sahne bedecken und toppen.
7. Die Glasur wird im Wasserbad zubereitet. Sich warm laufen Butter, ohne zum Kochen zu bringen, und die zerstoßene Schokolade darin nach und nach auflösen. Rühren, bis es glatt ist.
8. Der Kuchen wird vorsichtig mit Zuckerguss übergossen, aber nicht gleichmäßig damit bedeckt. Lassen Sie uns einweichen. Negerschokoladenkuchen kann serviert werden!

Neger im Schaum mit Marmelade

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie eine dicke und kernlose Marmelade. Es wäre angebracht, Blaubeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere zu verwenden. Ihre dunkle Farbe eignet sich gut für Kekse.

Für die Kuchen nehmen Sie:

2 Hühnereier; 200 g hausgemachte Marmelade oder Marmelade; Mehl 2 Tassen; 100g saure Sahne; 200 Gramm Zucker; ein Glas Kefir; Kakao 1 Esslöffel; Soda einen halben Teelöffel.

Für die Creme brauchst du:

Puderzucker und Sauerrahm (jeweils 150 gr und 250 gr)

Kuchen backen:

1. Kefir muss sich zuerst bei Raumtemperatur hinlegen. Wir brechen die Eier, gießen den Zucker ein. Leicht verquirlen und saure Sahne und Marmelade hinzufügen. Soda in Kefir einrühren, zum Teigboden geben. Wir kombinieren alle Zutaten gut.
2. Wir geben nach und nach Mehl und Kakao hinzu und mischen, bis sie ohne Klumpen glatt sind.
3. Den Teig in eine tiefe Form mit kleinem Durchmesser geben und bei 170 °C weich backen. Abkühlen lassen.
4. Für die Sahne Sauerrahm und Pulver aufschlagen, die Konsistenz sollte schaumähnlich sein.
5. Wir formen einen Kuchen: Schneiden Sie den Rohling in 3 Teile und bestreichen Sie ihn mit Sahne. Dekorieren Sie die Oberseite mit sorglosen Inseln.

Das Rezept für einen Kuchen mit Marmelade wird Sie mit seiner leichten Säure begeistern.

Versuchen Sie, einen Joghurt-Kakao-Kuchen zuzubereiten

In diesem Rezept kann Kefir leicht durch andere ersetzt werden. fermentierte Milchprodukte zB Joghurt. Fermentierte gebackene Milch wird tun.

Für die Teigzubereitung verwenden wir das klassische Zutatenset:

400 g Weizenmehl; 25 Gramm Kakao; 1 Löffel Backpulver; 300 ml Kefir; 2 Hühnereier; 100 ml Sauerrahm; 180 gr Kristallzucker

Die Creme wird süß und aromatisch:

Vanillezucker oder Konzentrat nach Geschmack; 50 Gramm Puderzucker; eine halbe Dose Kondensmilch; 600 ml Sauerrahm

Einstieg:

1. Eier und Kristallzucker schaumig schlagen, Mehl und Kakao mischen, durch ein Sieb gießen, Sauerrahm zugeben. Gießen Sie Soda in Kefir, rühren Sie um und geben Sie die zuvor vorbereitete Mischung hinzu.
2. Wir backen einen Kuchen beliebiger Form und nicht sehr großer Dicke bei 180 C
3. Während der Kekskuchen mit Kakao für den Neger im Schaum abkühlt, bereiten Sie die Imprägniercreme vor. Mischen Sie dazu alle oben angegebenen Komponenten homogen.
4. Wir machen den Kuchen rund mit einer speziellen Form oder jedem Utensil, das als Schablone verwendet werden kann. Der Rest sollte etwa halb so groß sein wie der fertige Keks. Wir übertragen den Kreis auf die Platte.
5. Reste fertiger Teig brechen, mit dem größten Teil der Sahne sättigen und auf den Kuchenboden legen. Füllen Sie die Oberseite mit der restlichen Creme und dekorieren Sie sie in Form von Schaum.
6. Der Kuchen in Schaum auf Kefir wird an einem kühlen Ort eingeweicht. Der Vorteil dieses Desserts ist das Fehlen von lang anhaltenden und komplexen Dekorationen, es ist schon schön und lecker!

Cremiger Neger in normalem Schaum

Luft und leichter Kuchen in echtem Sahneschaum wird ein luxuriöses, raffiniertes, aber gleichzeitig nicht schwer zuzubereitendes Dessert.

Keks nach backen Standardrezept... Die ganze „Würze“ liegt in der cremigen Schicht auf Basis von Sahne, die perfekt zu einem schneeweißen Schaum aufgeschlagen wird.

Für den Kekskuchen nehmen wir:

Hühnereier 4 Stk.; Zucker 150 gr; Weizenmehl 140 gr; Kakao eineinhalb Esslöffel; Päckchen Backpulver 5 g

Zarte Sahne mit Sahne:

Sahne ab 30% 450 ml; Puderzucker 170 gr; Vanillezucker oder natürliche Vanille; etwas Zucker zum Imprägnieren

Fangen wir an den Kuchen zu backen:

1. Zuerst einen Biskuitkuchen mit Kakao backen. Mehrere Variationen sind in früheren Rezepten zu sehen. Aber versuchen wir es mit einer etwas anderen Technologie. Das Eigelb trennen und mit der Hälfte des Kristallzuckers mahlen. Die andere Hälfte des Zuckers mit Proteinen mit einem Schneebesen oder Mixer steif schlagen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit sanften Bewegungen von unten nach oben.
2. Biskuitteig in eine Form wie für einen Neger mit Marmelade geben - kleiner Durchmesser und mit hohem Rand, Ofentemperatur 170 C, mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher die Bereitschaft prüfen. Abkühlen lassen
3. Sie benötigen Sirup, um die Kuchen einzuweichen. Wir mischen Zucker im Verhältnis 1 zu 2 mit kochendem Wasser (ca. 50 g pro 100 ml), nach dem Abkühlen empfehle ich Vanille oder etwas handelsüblichen Sirup, Beere, Zitrus oder mit dem Aroma von Amaretto dazuzugeben.
4. Die Sahne ist Schlagsahne mit Puderzucker. Lassen Sie sich nicht mitreißen, bei längerem Schlagen wird die Konsistenz flüssig.
5. Zurück zum Boden des Kuchens. Wir haben den Keks in drei Kuchen geschnitten, in anderen Rezepten wurde erwähnt, dass ein Brotmesser mit gewellter Klinge ausreichen würde.
6. Jeden Teil mit Sirup und Sandwich einweichen Buttercreme... Wolken von Schlagsahne werden eine Dekoration sein.

Dessert in einem Slow Cooker kochen - Neger mit Milch

Der Kuchen wird nicht weniger zart und lecker, das Rezept eignet sich auch für Ofen... Zur Dekoration können Sie sowohl Ihre eigene Schlagsahne als auch ein Ladenprodukt aus der Flasche verwenden.

Die Kekszubereitung wird etwas anders sein.

Wir nehmen:

200 ml Milch; 100 ml Öl; 75 Gramm Kakao; 2 Stk. Hühnereier; 150 Gramm Mehl; 200 Gramm Zucker; Backpulver 5 gr

Dekor:

200 ml Sahne; Puderzucker 70 gr; Vanille oder Vanillezucker nach Geschmack oder eine Dose Schlagsahne

Jetzt fangen wir an zu kochen:

1. Gießen Sie gleiche Teile Milch in zwei Behälter.
2. Wir teilen auch Zucker und Kakao in zwei Hälften.
3. Einen Teil mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
4. Der zweite Teil der Milch mit Zucker und Kakao muss mit gesätem Mehl (hinzufügen, wobei auf die Dicke des Teigs konzentriert wird), Backpulver und raffiniertem Pflanzenöl gemischt werden. Kurz schlagen.
5. Wir backen in einem Slow Cooker im Back- oder Muffinmodus etwa 50 Minuten lang. Im Backofen, in hoher Form für ca. 30 Minuten bei 180°C
6. Wir überprüfen den gebackenen Kuchen mit einem Zahnstocher und füllen ihn mit der im zweiten Behälter verbleibenden Mischung. 2 Stunden in einem Multikocher oder Backofen backen lassen 7.
7. Wir geben das fertige Produkt in eine Schüssel und dekorieren den Kuchen mit Schlagsahne in Form von Schaum.

Schwarzes Baby im Schaum mit Proteincreme und Banane

Eine weitere Version dieser Torte mit zartester Sahne und fruchtigem Aroma. Für eine pikante Note können Sie dem Teig Kaffee hinzufügen oder die Kuchen mit Kaffeesirup einweichen.

Für Biskuitteig:
2 Esslöffel Kakao; 200 Gramm Zucker; Hühnereier 2 Stk.; einen halben Teelöffel Soda (oder eine Tüte Backpulver); 200 ml Sauerrahm 15% 300 gr Weizenmehl

Aus folgenden Produkten stellen wir eine Proteincreme her:
Getrennte Proteine ​​2 Stk.; Naturfettjoghurt 180 gr; Puderzucker 90 gr; reife Bananen 4 Stk.

Wir führen folgende Schritte durch:

1. Wir machen das übliche Sauerrahm-Keks... Die Ei-Zucker-Sauerrahm-Masse verquirlen und mit den gesiebten restlichen trockenen Zutaten vermischen. Fügen Sie gelöschtes Soda oder Backpulver hinzu. Wir kneten den Teig.
2. Wir backen einen hohen Keks in einer tiefen Form, den wir nach dem Abkühlen in 3 Kuchen schneiden. Wie Sie die Bereitschaft überprüfen und bei welcher Temperatur gebacken werden soll, ist in den vorherigen Rezepten angegeben.
3. Eiweiß schlagen, Pulver dazugeben, Joghurt vorsichtig unter den Schaum rühren.
4. Schneiden Sie die Bananenscheiben.
5. Wir bestreichen die vorbereiteten Kuchen mit Sahne und verteilen sie auf jede Bananenschicht.
6. Wir legen die Proteincreme schön darauf aus. Lassen Sie den Kuchen in der Kühle einweichen.
7. Dessert Negro in Schaum oder Seife ist eine angenehme Ergänzung und ein köstlicher Abschluss Ihrer Mahlzeit!

Wie man Fehler behebt und Originalität hinzufügt

• Um die Creme zu verdicken, können Sie vor dem Abkühlen verdünnte Gelatine hinzufügen.
• Früchte, Beeren, Nüsse und andere Zusatzstoffe machen das Dessert einzigartig;
• Backpulver und gelöscht Zitronensaft oder Essigsoda wird sich gegenseitig ersetzen, verwenden Sie, was zur Hand ist;
• Die der Imprägnierung zugesetzten Sirupe und Aromen betonen den Geschmack und verleihen diesem Kuchen Exklusivität!

Mein Videorezept

Quelle: https://ivanrogal.ru/recepty_tortov/tort-negr-v-pene.html

Rezept für den "Neger im Schaum"-Kuchen: Kochgeheimnisse und Dekorationsmöglichkeiten

Beschreibung

Oft macht allein der Name der Torte Lust auf diese Köstlichkeit. Die Namen der Torten „Curly Bursche“, „Neger im Schaum“ verbergen etwas Magisches und Aufregendes darunter.

So ist es auch bei der „Neger im Schaum“-Torte – die Fantasie zeichnet kontrastierende Schwarz-Weiß-Schichten, und im Mund liegt ein deutlicher Beigeschmack von Schokoladenkeks mit einem zarten und leichten, geradezu luftigen Weiß zarte Creme.

Obwohl der Name des Kuchens selbst als exotisch gelten kann, gilt dies nur für seine äußeres Erscheinungsbild: dunkle Kuchen mit Butter oder Sauerrahm und garniert mit Schokoladenüberzug... Und das Rezept selbst ist rätselhaft: Ist das wirklich alles, gibt es wirklich keine Haufen geschmolzener Schokolade und Sahne, die zu einem luftigen Schaum geschlagen werden?

Es stellt sich heraus, dass sogar von einfache Produkte, die in der Küche jeder Hausfrau täglich präsent sind, kann man lecker backen und ungewöhnliches Dessert... Und die "Neger im Schaum"-Torte kann als Bestätigung dafür dienen.

Mehl, Eier, Kefir oder Sauerrahm und ein paar Löffel schwarze Johannisbeer- oder Kakaomarmelade (!!!) ergeben eine hohe dunkle Kruste. Und selbstgemachter Sauerrahm mit Zucker taucht dieses Wunder in seinen weißen Schaum.

Und das dem Publikum präsentierte Meisterwerk regt die Fantasie an und lässt erahnen: "Wie viel Schokolade und Sahnehäubchen auf dem Kuchen steckten, wie lange es gedauert hat, an dieser Schönheit zu hantieren."

Aber das Schöne an diesem Kuchen ist, dass er zusammen mit herkömmlichen Produkten sehr einfach zuzubereiten ist.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung dieses Kuchens, aber Kakao gilt als traditioneller für braune Kuchen.

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, können Sie Ihre Lieben nicht nur mit einer einfachen Charlotte mit Äpfeln überraschen, deren Rezept jedem bekannt ist, sondern auch mit einem originellen Kuchen.

Auf Sauerrahmteig

Dieses Rezept für die Herstellung des Negers im Schaumkuchen bietet Sauerrahmteig für die Kuchen. Die etwas unkonventionelle Bildung des Kuchens aus den Krustenstücken macht ihn noch ungewöhnlicher und origineller.

Gekühlte Eier (2 Stk.) in Zucker (1 Glas) treiben. Rühren und den Zucker etwas auflösen lassen. Dann die Eier gut schaumig schlagen.

Fügen Sie Sauerrahm (1 Glas) mit einem Fettgehalt von mindestens 15% hinzu. Gießen Sie Kakao (2 Esslöffel) und Soda (1 Teelöffel) hinzu, die mit Essig gelöscht werden sollten. Nehmen Sie Mehl (1 Glas und 2 EL.

Löffel), sieben und zum Teig geben. Alles glatt rühren.

Der resultierende Teig muss in 2 Teile geteilt werden, sodass ein Teil etwas größer ist als der andere. Zwei Kuchen bei 180 ° 10-15 Minuten backen. Der kleinere Kuchenboden ist die Basis für den Kuchen.

Den zweiten Kuchen in gleich große Würfel schneiden. Den Tortenboden mit Sahne einfetten. Jedes angeschnittene Stück der zweiten Kruste in die Creme tauchen und mit einem Schieber auf dem Boden verteilen. Gießen Sie den resultierenden Kuchen mit Zuckerguss.

Der Kuchen sollte mehrere Stunden aufgegossen und eingeweicht werden. Idealerweise die ganze Nacht.

Für leckere Sahne brauche fett hausgemachte saure Sahne(2 Tassen) mit Zucker (1 Tasse) schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Während dieser Zeit sollte Sauerrahm an Volumen zunehmen.

Um die Glasur zuzubereiten, die Butter (50 g) in einem Topf schmelzen und Zucker (100 g) dazugeben. Wenn der Zucker etwas schmilzt, geben Sie saure Sahne (2 EL.

Löffel) und fügen Sie Kakao (2 Esslöffel) hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und die Schokoladenmasse 2-3 Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie das Sahnehäubchen vor kleines Feuer und ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.

Auf Kefir

Bei der zweiten Option wird Kefir für den Teig verwendet, Sie können jedoch Ihre eigene "Lebensfreude" mitbringen. Zum Würzen des Kuchens können Sie also ¾ Tassen Rosinen oder getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwenden.

Gießen Sie kochendes Wasser über Rosinen oder getrocknete Früchte, um sie zu erweichen. Werden getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwendet, müssen diese geschnitten werden.

Walnüsse(0,5 Tassen) fein hacken und in einer heißen Pfanne etwas braten.

Gekühlte Eier (2 Stk.) mit Zucker (1 Glas) zu dickem Schaum schlagen. Fügen Sie Kefir (1 Glas) hinzu, fügen Sie Kakao (1 Esslöffel) und Soda (1 Esslöffel) hinzu. Durch eine große Anzahl Soda nehmen alle deutlich an Volumen zu, also mischen Sie schnell Mehl in Kefir (2 Gläser).

Backofen auf 220° vorheizen. Den Kuchen 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200° reduzieren und weitere 20 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen abkühlen und schneiden Sie ihn dann mit einem scharfen Messer oder einer Küchenlinie in 2 gleiche Teile.

Einen der Kuchen mit Sahne einfetten und mit dem zweiten bedecken. Es ist auch gut, die Oberseite und die Seiten der Kuchen mit Sahne zu bestreichen.

Der Kuchen selbst kann mit Trockenfrüchten oder Nüssen oder Schokostückchen dekoriert werden, oder man kann es auch so lassen.

Die Sahne wird aus 500 ml Sahne zubereitet und mit 1 Tasse Puderzucker schaumig geschlagen.

Wenn Sie immer noch Angst haben, den Kuchen selbst zu kochen, können Sie versuchen, mit mehr zu beginnen einfache Rezepte... In diesem Artikel können Sie beispielsweise ein einfaches Kurabier-Keksrezept lesen. Richtig gekocht wird es sehr zart und schmilzt im Mund.

Wir machen Sie darauf aufmerksam detaillierte Technik einen Kuchen backen.

Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Marmelade hinzufügen und umrühren. Sie können jede Marmelade nehmen, es wird ein sehr leckerer Kuchen auf Himbeere, Erdbeere oder Aprikosenmarmelade oder Marmelade. Sie können auch 1-2 EL hinzufügen. Cognac oder Likör für den Geschmack.

Mehl, Backpulver und gehackte Nüsse mischen. Ständig umrühren, um hinzuzufügen Ei-Mischung kleine Portionen Mehl und Kefir. Wenn Sie mit dem Mischen der Zutaten beginnen, reagiert das Soda mit dem Kefir und der Teig wird leicht größer. Es sollte so sein.

Die Auflaufform wird am besten mit Pergament ausgelegt. Den Teig auslegen und flach drücken. Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad backen. Etwa eine halbe Stunde backen. Bereitschaft, mit einem Holzstab zu prüfen. Den Keks auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Kalten Sauerrahm mit Zucker mischen und mit einem Besen oder Mixer fest schlagen. Vanillezucker, Essenz oder Extrakt können nach Belieben hinzugefügt werden. Sie können der sauren Sahne auch eine Handvoll gehackte Walnüsse hinzufügen.

Schneiden Sie den Keks in zwei Teile. Die Sahne halbieren. Einen Teil des Kekses mit einem Teil der Sahne einfetten, mit dem zweiten bedecken und die Oberseite und die Seiten der Torte mit der restlichen Sahne einfetten. Der Kuchen muss vor dem Servieren fünf Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.

Ausführliche Anleitung zur Herstellung des Kuchens "Neger im Schaum".

In der Handlung geht es darum, wie man den "Neger im Schaum"-Kuchen kocht.

Kuchen mit dem ungewöhnlichen Namen "Neger im Schaum" in klassische Aufführung repräsentiert Schokoladenkuchen, bestrichen mit einer cremigen zarten Creme. Aber findige Hausfrauen haben dieses Rezept längst geändert und bereiten solches Gebäck zu. verschiedene Wege... Heute gibt es zum Nachtisch - "Neger im Schaum". Wir haben seine Rezepte in unserem Artikel ausgewählt.

Konditorei-Ausflug

Wie bereits erwähnt, ist die Basis des „Neger im Schaum“-Kuchens Schokoladenkeks... Grundsätzlich wird es mit Kefir oder Sauerrahm unter Zusatz von Kakao zubereitet. Deshalb hat die Delikatesse einen solchen Namen erhalten.

Jede Kuchencreme kann hergestellt werden. Sauerrahm-, Protein- oder Sahnefüllung wäre eine ideale Wahl. Und oben ist das Gebäck mit "Schaum" bedeckt. Wir werden uns unten überlegen, wie man es zubereitet.

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen solchen Kuchen zu backen, befolgen Sie die Ratschläge erfahrener Konditoren:

• Wenn sich die Creme Ihrer Meinung nach als flüssig herausgestellt hat, fügen Sie etwas Gelatine hinzu, die zuvor in einem Wasserbad aufgelöst wurde.
• Kein Backpulver zur Hand? Ersetzen Sie es durch in Zitronensaft abgeschreckte Soda. Nur die Menge an Backpulver sollte halb so groß sein wie die des Backpulvers, sonst bekommt der Kuchen einen unangenehmen Nachgeschmack.
• Sie können der Backimprägnierung einen Tropfen Cognac- oder Vanilleessenz hinzufügen. Dann wird es schmackhafter und reichhaltiger.
• Der Kuchen kann mit Ihren Lieblingsbeeren und -früchten ergänzt werden, bestreut mit gehackten Nüssen in einer Schicht. Viele fügen auch Trockenfrüchte hinzu.

Also, lass uns beginnen. Entfernen Sie vorher alle Lebensmittel aus dem Kühlraum, damit sie ungefähr die gleiche Temperaturmarke haben. Sie müssen keine Vanille hinzufügen, dies ist optional.

Auf eine Anmerkung! Kefir kann durch Sauerrahm mit einem Fettanteil von nicht mehr als 15 ersetzt werden.

Verbindung:

• ½ TL Salz;
• 220 g Kristallzucker;
• Vanille;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 2 EL. gesiebtes Mehl;
• 1 EL. l. Kakaopulver;
• 150 g weiche Buttermargarine;
• 1 EL. Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5%;
• 200 g Obst;
• 3 Eier.

Aufmerksamkeit! Seien Sie nicht faul und sieben Sie unbedingt Mehl. Dann wird der Teig mit Sauerstoff gesättigt und Kekskuchen wird luftig.

Vorbereitung:

Beratung! Sie können die Oberseite mit Streuseln, Beeren und Schokoladenstückchen dekorieren.

Festliche Backwaren mit unglaublich zartem Geschmack!

Überdenken Urlaubsmenü? Zum Dessert den Neger im Schaumkuchen backen. Das Marmeladenrezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihnen nicht viel Ärger bereiten. Und Ihre Gäste werden sich für immer an den Geschmack dieser Torte erinnern!

Verbindung:

• 2 Eier;
• 1 EL. Kristallzucker;
• 20 g Vanille;
• 1 EL. Marmelade;
• 1 EL. Kefir;
• 2 EL. gesiebtes Mehl;
• 600 ml Sauerrahm;
• 1 EL. l. Limonade;
• Schokoladenstückchen;
• 2-3 TL Puderzucker.

Aufmerksamkeit! Sie können jede Marmelade wählen, die Sie mögen. Die Hauptsache ist, dass es dick und narbig ist. Brombeer-, Blaubeer-, Himbeer- und Johannisbeermarmelade sind die ideale Wahl.

Vorbereitung:

Beratung! Sie können den Kuchen "Neger im Schaum" mit fertiger Schlagsahne dekorieren. Es wird schön und lecker! Tragen Sie diese Creme einfach kurz vor dem Servieren der Backwaren auf den Tisch auf.

Viele kennen dieses Dessert seit ihrer Kindheit, als das Essen in der UdSSR knapp war und jeder Süßigkeiten wollte. Liebte das Rezept für Köche einfache Zubereitung und Billigkeit. Eine gute Hausfrau hat immer Sauerrahm und Marmelade zur Hand. Abgeleitet von diesen Produkten nasser Kuchen"Neger im Schaum" mit Candy-Frucht-Geschmack. Auf der festlicher Tisch Es wird normalerweise nicht gekocht, sondern als Dessert für jeden Tag - der Kuchen ist wunderbar! Sauerrahm-Teig-Kuchen sind einfach zu machen. Auch Kinder, die gerne in der Küche mithelfen, können die Sahne aufschlagen. Beziehen Sie die jüngsten Köche in die Zubereitung dieser originellen Köstlichkeit mit ein und Sie werden feststellen, dass Sie mit Ihren Kindern eine schöne Freizeit verbracht haben!

Viele haben ihre erhalten Familienrezept"Neger im Schaum" mit Marmelade. Betrachten wir jedoch die klassische Interpretation dieser sehr beliebten sowjetischen Delikatesse.

Zutatenliste für Kuchen:

• 3 Hühnereier;
• ein Glas Zucker, Sauerrahm und Johannisbeermarmelade;
• 2 EL. Mehl;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 0,5 TL Salz;
• Essig;

Liste der Schaumbestandteile:

• 0,5 EL Marmeladensirup;
• 3 Gläser Sauerrahm;
• 1 Tasse Zucker.

Zuerst müssen die Kuchen gebacken werden. Das Teigrezept ist einfach - Sauerrahm mit Eiern und Zucker mit einem Mixer schlagen. Der Zucker muss sich darin auflösen homogene Masse... In diese Mischung die Marmelade geben und nochmals mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie langsam das gesamte Mehl und Salz hinzu. Gelöschte Soda hinzufügen und den Teig ein letztes Mal umrühren.

Den Teig halbieren. Jeder Kuchen sollte 30-35 Minuten bei 180 ° im Ofen gebacken werden. Während der Teig backt, eine Creme herstellen. Fast jeder kennt dieses Rezept für die einfachste Kuchencreme. Zucker mit Sauerrahm mischen und schlagen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.

Bestreichen Sie die fertigen Kuchen von allen Seiten mit Sirup, Sie können sie zur besseren Imprägnierung hacken. Die zweite Schicht auf dem Sahneschaum verteilen, übereinander stapeln und mit einer dicken Schicht Sauerrahm auf dem Kuchen abschließen. Den Kuchen ziehen lassen und servieren.

"Schwarzer Mann im Schaum" auf Sahne

Das Rezept unterscheidet sich nicht allzu sehr von klassische Version, hat aber seinen eigenen Geschmack. Wenn Sie also die übliche Zusammensetzung des Kuchens für Ihr tägliches Teetrinken satt haben, empfehlen wir Ihnen, zu experimentieren.

Produkte für den Test:

• 100 g Zucker;
• Eine Tüte Backpulver oder 2 Teelöffel Backpulver, mit Essig gelöscht;
• 2 Hühnereier;
• Erdbeermarmelade oder jede rote Beerenmarmelade;
• 2 Tassen Mehl;
• ein Glas Sauerrahm;
• eine Prise Salz.

Wir kneten den Teig, beginnend mit Eiern und Zucker. Fügen Sie Marmelade und saure Sahne hinzu, während sie sich auflöst. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit umrühren.

Wir backen im Ofen auf einmal bei 190 °. Nehmen Sie das Formular höher. Wenn der Kuchen gebacken ist, muss er in 2-3 Stücke geschnitten werden.

Cremeprodukte:

• 2 TL Vanillezucker;
• 150 g Puderzucker;
• 500 ml 30% Sahne.

Die abgekühlte Sahne mit einem Mixer gründlich verquirlen, bis zusammen mit dem Puder und dem Zucker hartnäckige Spitzen entstehen. Die Sahne auf den Kuchen verteilen, sodass der Kuchen ganz weiß ist. Mit Nüssen oder Keksbröseln garnieren.

Kuchen "Neger in Schaum" in einem Slow Cooker

Das Rezept für einen Multicooker wird von Jahr zu Jahr immer beliebter.

Zutaten für den Kuchen:

• 2 Tassen Mehl;
• ein Glas Zucker und Kefir;
• 3 TL Limonade;
• 1 EL. l. Essig;
• 3 Hühnereier;
• ein Glas Kirschmarmelade;
• 500 ml Sauerrahm;
• 1 EL. Puderzucker.

Zucker und Eier schaumig schlagen, Kefir, kernlose Marmelade und mit Essig gelöschte Soda dazugeben. Verquirlen und Mehl hinzufügen. Ölen Sie die Schüssel ein und gießen Sie den Teig hinein. Im Modus "Backen" 80 Minuten ruhen lassen. Fertiger Kuchen Halten Sie es weitere 20 Minuten in einem offenen Multikocher und nehmen Sie es dann heraus. Den Kuchen in 3-4 dünne Stücke schneiden und abkühlen lassen.

Die Streichcreme mit einem Mixer aus Sauerrahm und Pulver zu einer dichten Struktur verrühren. Dessert ist fertig!

"Schwarzer Mann im Schaum" ohne Marmelade

Wenn zu Hause kein Marmeladenglas vorhanden ist, kann das Rezept geändert werden. Verwenden Sie Kakao als Farbstoff für die Kuchen.

Zutaten für den Teig:

• 3 EL. Mehl;
• 2 Eier;
• ein Glas Sauerrahm und Zucker;
• 2 EL. l. Kakao;
• 1 Teelöffel Soda, mit Essig gelöscht.

Für Schaum benötigen Sie ein Glas Zucker und Sauerrahm. Mehl mit Kakao in eine separate Schüssel geben. Die Eier mit Zucker verquirlen und dort nacheinander Sauerrahm, Mehl und Soda hinzufügen. Bringen Sie die Masse mit einem Mixer zu einer glatten Konsistenz. In eine breite Kuchenform gießen. 40 Minuten bei 180° backen.

Den fertigen Boden in Würfel schneiden und auf ein Blech legen, zuerst in die Sahne tauchen. Machen Sie es im Voraus, indem Sie einfach Sauerrahm und Zucker mit einem Schneebesen mischen. Also legen wir alle Würfel mit einer Folie aus und gießen den Rest der Sahne darüber.

Der Kuchen ist sofort eingeweicht und sofort servierfertig.

• Das Rezept erlaubt die Verwendung von nicht frischem Kefir oder Sauerrahm als Basis.
• Nehmen Sie Marmelade von roten oder schwarzen Beeren.
• Es ist besser, die saure Sahne für die Sahne abzukühlen. Der Schaum wird widerstandsfähiger.
• Sie können dem Teigrezept Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack sorgen Kardamom, Zimt sowie Zitronen- und Orangenschalen. Jedes Mal bekommt man etwas Neues.

Haben Sie keine Angst, mit Marmeladen- und Kuchenrezepten zu experimentieren, dann können Sie Ihre Lieben überraschen, egal was Sie im Kühlschrank haben.

Wie dekoriere ich den Neger im Schaumdessert? Wenn Sie sich entscheiden, bei einer Galaveranstaltung einen Kuchen zu servieren, müssen Sie ihn richtig dekorieren. Am einfachsten ist es, frische Früchte und Beeren auf und zwischen den Kuchen anzuordnen. Nüsse, die in dünne Späne geschnitten werden, funktionieren auch. Wenn Sie mit den zur Verfügung stehenden Mitteln nicht auskommen möchten, dann bereiten Sie einen Fondant zu.

Nimm 50gr. Milch, ein Löffel Zucker, 50 gr. Sauerrahm und einen Esslöffel Kakao in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Denken Sie daran, zu rühren. Entfernen Sie, sobald es kocht. 50 g Butter zugeben und kurz rühren.

Gießen Sie den Fondant über den bereits gebackenen Kuchen. Für den Kuchen "Neger im Schaum" wählen Sie ein beliebiges Rezept, jedes ist auf seine Weise gut.

Videorezept zum Backen eines Kuchens "Neger im Schaum"