Jede Gastgeberin bereitet sich auf den Empfang der Gäste vor und beschäftigt sich nicht nur mit der Erstellung der Speisekarte und der Zubereitung der Gerichte, sondern auch mit der effektivsten Dekoration. Schließlich ist eine schöne Tischdekoration und festliche Tischdekoration eine der Möglichkeiten, Ihren Respekt vor den Gästen auszudrücken.

Traditionell werden Salate serviert. Natürlich kann diese Vorspeise in eine große Salatschüssel gegeben werden, aber eine der effektivsten Arten des Servierens ist das Portionieren. Der Salat kann in kleine Glas-, Porzellan- oder Keramikschalen gelegt oder in Törtchen serviert werden, die heute in vielen Geschäften verkauft werden, oder es gibt eine andere ziemlich spektakuläre und ungebrochene Möglichkeit - den Salat in einem Käsekorb zu servieren. Neben der Tatsache, dass eine solche Portion einer Vorspeise den Tisch großartig schmückt, gibt es einen weiteren Vorteil - der Geschmack des Salats wird durch den Geschmack von geröstetem Käse ergänzt.

Es stellt sich die Frage, welcher Salat in Käsekörben serviert werden kann? Ja, fast alle! Auch andere Snacks wie gemischte Meeresfrüchte oder Julienne können auf diese Weise serviert werden. Die Hauptsache ist, dass das, was Sie in den Käsekorb legen, nicht zu flüssig ist.

Es ist zu beachten, dass die Herstellung schöner Käsekörbe nicht so einfach ist. Daher müssen Sie ein wenig üben, bevor Sie sich mit der Zubereitung eines festlichen Salatrahmens befassen. Aber andererseits können Sie solche Körbe für Käsesalat schon am Vortag vorbereiten. Dann vorsichtig in einen Behälter mit Deckel falten und kühl stellen. Und Sie müssen Käsekörbe kurz vor dem Servieren mit Salat füllen.

Also lass uns versuchen, das zu kochen leckere Dekoration... Zum Beispiel brauchen wir Parmesan. Sie können jedoch normalen Käse verwenden, der jedoch im Kühlschrank ein wenig aufgezogen und getrocknet werden muss. Der Käse sollte gerieben werden und es ist wünschenswert, dass er dabei nicht zerbröckelt, sondern dünne durchscheinende Scheiben bildet. In diesem Fall werden unsere Käsekörbe schöner.

Es ist am bequemsten, eine Bratpfanne zu verwenden, um Körbe mit . zuzubereiten Antihaft-Beschichtung... Es muss mit einer dünnen Schicht geschmiert werden. Pflanzenöl und über einem Feuer erhitzen. In eine vorgeheizte Pfanne geben (für einen Korb werden etwa zwei Esslöffel benötigt). Es ist wünschenswert, dass sich in der Mitte des resultierenden Kuchens mehr Käse befindet als an den Rändern, dann hat unser Korb einen dicken Boden und durchbrochene Kanten.

Den Käsepfannkuchen fünf bis sieben Sekunden braten, bis er an den Rändern zu bräunen beginnt. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und auf ein leicht eingetauchtes Tuch legen kaltes Wasser(damit wir den Kuchen etwas abkühlen). Jetzt hebeln wir den Pfannkuchen sehr vorsichtig mit einem Spatel auf und legen ihn auf ein umgedrehtes Glas oder eine Tasse. Drücken Sie die Ränder des Kuchens mit einem Papiertuch an die Wände des Gefäßes. Dadurch wird der Korb geformt und gleichzeitig überschüssiges Fett entfernt. Lassen Sie den Käse abkühlen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Das war's - fertig ist der Käsekorb.

Wie Sie sehen, ist das Kochen etwas schwierig und kann viel Zeit in Anspruch nehmen, insbesondere wenn viele Gäste erwartet werden.

Ich muss sagen, dass Käsekörbe mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden können. Wenn Sie beispielsweise Käse mit fein gehacktem Dill mischen, werden die Körbe bunt mit grünen Spritzern. Sie können geröstete Sesamsamen dazugeben, dann werden die Körbe knusprig. Und Liebhaber würziger Geschmack kann als zusätzliche Zutat gehackten Knoblauch verwenden.

Wenn Sie dichtere Körbe herstellen möchten, können Sie dem Käse etwas Stärke hinzufügen. Für zweihundert Gramm müssen Sie einen vollen Esslöffel mit einem Stück Kartoffel- oder Maisstärke einnehmen.

Kurzum, ein wenig Übung – und Sie können Ihre Gäste angenehm überraschen, indem Sie Salat in Käsekörben servieren. Sicherlich wird ein solches Gericht für Furore sorgen, und die Gastgeberin wird viele Komplimente über ihre Kochkünste hören.

Alles an diesem Gericht ist so einfach, dass es wirklich genial ist. Nun, zum Beispiel die Körbe selbst: Sie brauchen nur ein (!) Produkt - Käse. Natürlich ist Kochen ohne Fantasie nicht vorstellbar. Daher zeige ich Ihnen 2 Möglichkeiten zur Diversifizierung Grundrezept Körbe.

Nun zur Füllung. Hier möchte ich Sie ein wenig überraschen mit der Vielfalt an Produkten, mit denen Käse kombiniert wird, was bedeutet, dass sie alle sättigend sein können. Ich sage dir welche einfache Möglichkeiten für Korbfüller erhältlich. Und als ich mich bereit machte, Ihnen von diesem Gericht zu erzählen, beschloss ich, der Füllung etwas mehr Zeit und Aufmerksamkeit zu widmen. Daher zeige ich euch sehr erfolgreich und interessante Möglichkeiten Salate.

So füllen Sie die Körbe:

• Nüsse, Rosinen, Knoblauch, Reis, Süße Paprika, Honig, Ei Dosenmais, Oliven und Erbsen, Grüns. All dies wird mit dem Geschmack von Käse kombiniert und kann als Mono-Füllung oder in einer Komposition dienen.
• Wenn Sie nach dem Urlaub noch einen kleinen Salat übrig haben, wohin damit? Und nicht auf den Tisch legen und nicht wegwerfen. Körbe sind also ein guter Ausweg. Sie brauchen nur 1-2 Teelöffel Salat, um den Korb zu füllen. Und fertig ist eine wunderbare Vorspeise!
• Sahne, Soße, ungesüßte Sahne.

Experimentieren Sie, finden Sie den richtigen Geschmack für sich.

Und vergessen Sie nicht, dass Essen auch ästhetische Befriedigung bringen soll. Und deshalb kombinieren Sie Farben und Geschmacksnuancen, lassen Sie sich ein interessantes Topping einfallen, es ist sogar möglich, dass Sie in einigen Fällen einen geeigneten Topper auswählen können (zum Beispiel für einen Urlaub oder wenn Sie etwas sehr Wichtiges und Notwendiges sagen möchten Dein Geliebter).

Nun, jetzt erzähle ich Ihnen von allen Feinheiten, damit Sie dieses Gericht auf jeden Fall bekommen.

Das brauchst du für Körbe:

• Käse - 200gr;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Nüsse - 5-7 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 1Stk. (klein);
• Hühnerfleisch - 100g;
• Dosenmais - 4 Esslöffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Mayonnaise - 3-4 Esslöffel;
• Dill - ein Haufen;
• Salz.

Schritt für Schritt kochen

Das erste, was zu tun ist, ist, die Eier und Kartoffeln zu kochen.

Wir reiben den Käse.

Die Körbe selbst können am Anfang angepackt werden, um ihnen Zeit zum Stehen und Einfrieren zu geben, damit sie sich in einem schönen Format fixieren. Aber am Ende ist es möglich, wenn die Hauptarbeit erledigt ist und man sich von nichts ablenken lassen muss.

Käse kann auf einer groben oder feinen Reibe gerieben werden, egal. Aber dank der großen Stücke können Sie "ausgerissene" Kanten erstellen. Und mit Hilfe von kleinen Käsestücken werden die Kanten gleichmäßig gestaltet.

Den Dill zerkleinern. Vielleicht lohnt es sich zur Dekoration, 1 Zweig zu belassen, aber den Rest fein zu hacken.

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

Die Nüsse schälen und hacken.

Wir sammeln den ersten Füllstoff.

Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse in die Nüsse.

Sie können Körbe ganz ohne Füller servieren., kannst du mit einer Sache auskommen. Ich beschloss, eine Komposition zu kreieren: Die untere Füllung ist zart in der Konsistenz, aber sehr hell im Geschmack; die Oberseite hat eine bunte Farbe, aber der Geschmack ist gedämpft.

Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu. Tatsächlich sollten wir am Ende eine Füllung erhalten, die in ihrer Konsistenz Kartoffelpüree ähnelt.

Gekochte Kartoffeln direkt in der Nussfüllung zerdrücken. Bei Bedarf mehr Mayonnaise hinzufügen.

Die gekochten Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Das Eigelb mit einer Gabel in Kartoffelpüree zerdrücken. Dadurch erhält die Füllung einen angenehmen, samtigen Geschmack.

Vorbereitung der zweiten Füllung. Das wird ein Salat. Ich weiß nicht, wie es heißt (ich habe es mir gerade ausgedacht, aber ich habe noch keinen Namen gefunden; lass es "Zu Käse" sein). Vielmehr bereite ich einen Salat auf Basis der Produkte zu, die am besten zum Käsegeschmack passen.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

Wir mischen Fleisch, Kräuter, Mais und Karotten.

Wir salzen keine der Füllungen. Salz wird nur zum Kochen von Kartoffeln und Eiern benötigt. Tatsächlich sind alle Zutaten bereits salzig. Es lohnt sich jedoch, den Geschmack von fertigen Füllstoffen zu überprüfen und anzupassen.

Von jeder Zutat der zweiten Füllung etwas beiseite stellen. Wir werden dies zu Käse hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und Aussehen Füllungen.

Eiweiß hacken und zum Salat geben.

Mischen und etwas Mayonnaise zum Salat geben.

Kochen "Formen". Dies sollten die Böden von Tassen oder Gläsern sein. Ich habe verschiedene Breiten der Böden gewählt, um verschiedene Körbegrößen zu erhalten. Aber für einen Buffettisch ist es besser, klein und trotzdem zu machen.

Wir verteilen den Käse auf der Oberfläche einer Pfanne (oder Form) mit einer Antihaftoberfläche.

Oberfläche nicht schmieren!

Ich lege 3 Leerzeichen aus. Aber es ist am besten, mit einem zu beginnen.

Dicke- selbst wählen, aber nicht dicker als 2mm. Andernfalls brennt die untere Schicht und die obere trennt sich noch nicht.

Breite- Berechnen Sie, dass der Durchmesser der Kreise 2 oder mehr als der Boden der "Form" beträgt.

Bereitschaft- Wenn die Schicht dünn ist, werden die Körbe golden. Es ist jedoch sehr schwierig sicherzustellen, dass der Käse nicht anbrennt.

Daher schlage ich diesen Weg vor:

• den Käse verteilen;
• wenn die untere Schicht zu schmelzen beginnt, gehen Sie mit einem Spatel an den Kanten entlang und heben Sie sie leicht an.
• Die Pfanne beiseite stellen und den Käse etwas abkühlen lassen. Dann lässt sich das Käselaib ganz einfach aus der Pfanne nehmen;
• Entfernen Sie den Käse und legen Sie ihn auf das Glas, sodass die Ränder nach unten hängen. Sie werden selbst eine wellige Kante bekommen;
• VOLLSTÄNDIG einfrieren lassen. Nur dann ändert der Korb seine Form nicht.

Wenn der Korb ein wenig bricht, ist das nicht beängstigend. Es ist sogar schön, wenn es einige Muster gibt.

Legen Sie die erste Füllung auf den Boden. Wir schieben es ein wenig in Form eines Korbes.

Wir verteilen die zweite Füllung.

Dazu zeigte ich einen Korb mit einer knusprigen goldenen Kruste.

Und das ist ein größerer Korb ohne Kruste. Es schmeckt zarter.

Wenn Sie die Oberseite mit einem Käsekreis dekorieren, wenn er in einer Pfanne gebraten wird, erhalten Sie so schöne Körbe.

Aber Sie können den Käsekorb dekorieren, indem Sie alle Zutaten mischen. Und so braten.

Schau, was für eine Schönheit! Sehr hell! Nur für den Urlaub! In solchen Körben sollte jedoch mehr Käse sein, damit die Struktur stabil ausfällt.

Von 200gr habe ich 12 Körbe bekommen. Alles anders, schön und lecker!

Sie können eine Dekoration vorbereiten: Gemüse oder eine Figur aus Gemüse. Aber auch mit heller Salat sieht toll aus!

Guten Appetit!

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Käsekörbe bestehen hauptsächlich aus harte Sorten Käse mit der Fähigkeit, sich schnell zu verfestigen und seine Form zu behalten. Es kann Parmesan, Cantal, Sowjet, Cheddar, Poshekhonsky, Kostroma usw. sein. Sie unterscheiden sich erheblich voneinander. Geschmack... Um die Gäste zufrieden zu stellen, ist es besser, einen Käse mit mittlerem Salzgehalt zu wählen. Achten Sie auch auf den Fettgehalt des Käses, da kalorienreiche Körbe zu einer zu fettigen Sorte werden.

So machen Sie einen Käsesalatkorb:

Um Käsekörbe herzustellen, benötigen Sie eine flache Form, auf der der Käse schmilzt. Verwenden Sie einen Teller, wenn Sie das Essen in der Mikrowelle verteilen möchten, oder eine kleine Pfanne für den Ofen.

Die Form schmieren Butter und den Käse auf einer feinen Reibe reiben, damit sich keine Krümel und kleine Stücke bilden.

Dann auf dem Teller verteilen, sodass mehr Käsemasse in der Mitte und weniger an den Rändern vorhanden ist. Sie haben einen Behälter mit einem engen Boden und dünnen Kanten. Bitte beachten Sie, dass der Durchmesser des Geschirrs der Größe des zukünftigen Korbes entspricht. Daher ist es besser, dies im Voraus zu entscheiden.

Stellen Sie einen Teller in die Mikrowelle oder eine Pfanne in einen vorgeheizten Ofen und warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Wenn Sie ein charakteristisches Knistern hören, bedeutet dies, dass der Käse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Danach heben wir den Käsepfannkuchen sehr vorsichtig mit einem Spatel an und legen ihn auf ein Glas oder eine Tasse.

Die Kanten der resultierenden Masse sollten an den Seiten durchhängen. Während der Käse noch keine Zeit zum Aushärten hatte, ist es notwendig, die Seiten des Korbes zu formen.

Dies kann mit einer gewöhnlichen Gabel oder speziellen Geräten erfolgen, die zu einem schönen Relief beitragen.

Entfernen Sie die resultierende Form und legen Sie sie zur weiteren Verfestigung in den Kühlschrank. Sie können der Käsemasse Sesam, Dill, beliebige Kräuter und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Dies wird Ihrem Snack Raffinesse verleihen.

So füllen Sie einen Käsekorb

Wenn die Käsekörbe fertig sind, sollten Sie an die Füllung denken. Es gibt viele Möglichkeiten. Wenn Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind, dann tun Sie es Cocktail aus Muscheln, Garnelen und Tintenfisch, sie besprühen Zitronensaft... Kannst du auch machen Salat aus jeder Art von Fleisch und Tomaten. Der Käse passt gut zu einigen Früchten oder Nüssen. Zum Beispiel, wenn Sie einen Käsekorb füllen Trauben, Birne und hinzufügen Walnuss dann werden die Gäste ein solches Vergnügen zu schätzen wissen. Leckere Füllung wird sein Champignons mit Röstzwiebeln und Buchweizen. Sie können endlos experimentieren. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Füllung nicht nass sein sollte. Andernfalls beginnt der Käse zu verschwimmen und seine Form zu verlieren. Legen Sie die Füllung am besten erst kurz vor dem Servieren aus und lagern Sie das Gericht im Kühlschrank. Käsekörbe eignen sich nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kindertisch, denn Kinder lieben ungewöhnliche Arten, Gerichte zu dekorieren. Wenn Sie noch Körbe übrig haben, können Sie diese im Gefrierschrank lassen und beim nächsten Mal verwenden.

1. Zuerst müssen wir Käsekörbe machen. Bevor der Salat verteilt wird, müssen sie hart werden. Sie benötigen einen flachen Teller. Den Boden davon mit Butter bestreichen. Einen kleinen Teil des Käses auf einer feinen Reibe auf einem Teller reiben. Einen Kreis von ca. 12 cm Durchmesser auslegen und einen Teller in die Mikrowelle oder den vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

2. Nehmen Sie einen Teller mit geschmolzenem Käse heraus und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Bereiten Sie Gläser in der Form vor, die Sie für den Korb benötigen. Den Käsekreis vorsichtig vom Teller lösen. Wir legen den Kreis auf das Glas und geben ihm die gewünschte Form.

3. Wir stellen das Käseglas in den Kühlschrank, damit der Käse endlich fest wird und die gewünschte Form annimmt. So bereiten wir alle Körbe vor und schicken sie in den Kühlschrank. Käsekörbe werden wie auf dem Foto aussehen.

4. Jetzt bereiten wir einen Salat für unseren Korb vor. Ich habe bereits gesagt, dass Sie jeden Salat in den Korb legen können. Es kann Gemüse oder Fleisch sein. Hühnchen- oder Meeresfrüchtesalate passen gut zu Käse. Ich gebe Ihnen ein Beispiel für einen einfachen Salat. Die Tintenfischkadaver schälen, abspülen und in eine Schüssel geben. 3-5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Gießen Sie das Wasser aus und gießen Sie noch einmal kochendes Wasser darüber. Anschließend die Karkasse in Streifen schneiden. Gurken ebenfalls in Streifen schneiden. Eier kochen, schälen und fein hacken. Alles mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Salat in Körbe anrichten und nach Belieben dekorieren. Sie essen Salat mit "Tara".