Bilasizmi, agar inglizlarning tadbirkorlik ruhi bo'lmaganida, butun dunyo shokolad bar nima ekanligini hech qachon bilmas edi va sehrli ichimlikdan deyarli asl ko'rinishida zavqlanishda davom etardi? 1846 yilda Jozef Fry dunyodagi birinchi shokolad barini quydi va bu quyosh botishining boshlanishi edi. ilohiy ichimlik. Va bugungi kunda bir nechta odam issiq shokoladni sinab ko'rganligi bilan maqtana oladi. Ichimlik qoplari hisobga olinmaydi! Bu xudolarning haqiqiy ichimligi haqida.

Bu aslida shunday deb hisoblangan - Olmeklar, Mayyalar va Azteklar muqaddas ichimlik tayyorlaganlar, zamonaviy inson tushunchalariga ko'ra g'alati, faqat elita ichishi mumkin edi. U shunday tayyorlangan: kakao loviyalari haddan tashqari pishgan, maydalangan va sovuq suv bilan aralashtirib, issiq qalampir qo'shilgan. Bu haqiqatan ham atom aralashmasi bo'lib chiqdi, ichimlik hamma uchun emas! Oddiy shakldagi shokolad evropaliklar retseptni "bir oz" yaxshilaganidan keyin mashhur bo'ldi: achchiq qalampir shakar bilan almashtirildi va ingredientlarning yaxshi eruvchanligi uchun ichimlikning o'zi qizdirila boshlandi. Bundan tashqari, 19-asrga qadar issiq shokolad nafaqat noziklik, balki dori ham edi.

Biroq, etarli tarix, chunki biz pazandalik saytidamiz, bu bizni bu ilohiy ichimlikni tayyorlashning retseptlari va nozikliklari bilan qiziqtirayotganimizni anglatadi. Shokoladning shubhasiz foydalari haqida eslatib o'taman (uning har qanday ko'rinishida). Shokolad tarkibida turli xil biologik faol moddalar mavjud: A, B1, D, C va E vitaminlari, antioksidantlar, flavonoidlar, kaliy va kaltsiy tuzlari. Issiq shokolad kayfiyatni yaxshilaydi, hayotiylikni oshiradi, samaradorlikni oshiradi, aqliy faoliyatni rag'batlantiradi, xotirani yaxshilaydi, depressiyani engishga yordam beradi va hatto yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olish vositasi bo'lishi mumkin. Bar shokoladdan farqli o'laroq, issiq shokolad kamroq shakarni o'z ichiga oladi - noziklar uchun yaxshi yangilik!

Va endi nozikliklar va fokuslar. Siz qalbingiz va qalbingizni isitadigan ichimlik tayyorlaydigan eng muhim mahsulot shokoladdir. Siz an'anaga amal qilishingiz va qadimgi mayyaliklar kabi maydalangan kakao loviyalaridan haqiqiy issiq shokolad tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin, ammo uni oddiy shokoladdan tayyorlash ancha tez va osonroq. Shokolad faqat eng yaxshi sifatli, plomba moddalarsiz va bo'yoqlar, konservantlar, GMO va boshqa kimyoviy moddalar kabi barcha turdagi qo'shimchalarsiz tanlanishi kerak. Oddiy quyuq yoki sutli shokoladli bar, maxsus pishirish shokoladi yoki kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu ingredient eng yaxshi sifatga ega bo'lishi kerak, chunki u sizning ichimlikingizga ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Issiq shokoladning suyuq asosi qaymoq, sut yoki suv bo'lishi mumkin. Suvdagi shokolad engilroq, ammo ta'mi yangiroq, shuning uchun uni yaxshilab ziravor qilish kerak. Sut yoki qaymoq qo'shilgan issiq shokolad ta'mi yaxshiroq, lekin u ham ko'proq kaloriyalarga ega. Suv va sut aralashmasi maqbuldir: bunday aralashmadagi shokolad yaxshiroq eriydi va engilroq va nozikroq bo'lib chiqadi.

Issiq shokoladga deyarli hamma narsa qo'shilishi mumkin. Tuxum sarig'i, smetana yoki kraxmal ichimlikning qalinligi va beradi uni yanada qoniqarli qilish. Spirtli ichimliklar va ziravorlar issiq shokoladni o'ziga xos ta'mga to'ldiradi. Konyak, rom, likyor, doljin, vanil, zanjabil, kardamon, chili qalampiri, mevalar, quritilgan mevalar, muzqaymoq shokolad bilan yaxshi ketadi. Ushbu mahsulotlarning har biri sizning ichimlikingizni o'ziga xos qiladi.

Issiq shokoladni tayyorlash usulini qisqacha ta'riflash mumkin: "erib, aralashtiramiz". Shokoladni eritish uni qaynatishga yo'l qo'ymaslik uchun juda ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishi kerak. Eng xavfsiz usul suv hammomidir. Buning uchun shokolad bo'laklari bo'lgan yirtqichlardan yoki issiqqa chidamli idish qaynoq suvli idishga joylashtiriladi va butun tuzilish pechka ustiga qo'yiladi. Olov eng kichikdir. Shokolad to'liq eriguncha yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtirilishi kerak. Shokoladga suv tushmaslik uchun ehtiyot bo'ling - u shunchaki siqiladi. Hech qachon shokoladni qizdirmang! Agar siz tuxum sarig'i bilan issiq shokolad tayyorlashga qaror qilsangiz, unda aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda barcha mehnatingiz zoe ketadi. Iliq shokoladga doimo aralashtirib, nozik oqim bilan sarig'ini quying.

Umuman olganda, hech qanday murakkab va g'ayritabiiy narsa yo'q. O'zingizning xohishingizga ko'ra retseptni tanlang va xudolarning ichimlikini tayyorlashga harakat qiling. Qishda sovuq, boy xushbo'y issiq shokolad sizni isitadi va qalbingizni quvonch bilan to'ldiradi.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
200 g qora shokolad,
50 ml sut.

Pishirish:
Shokolad barlarini bo'laklarga bo'ling. Sutni 50 ° C gacha qizdiring. Sut solingan idishni ustiga qo'ying suv hammomi va shokoladni sekin qo'shing. Shokolad eriguncha doimo aralashtirib turing. Yaxshi isitiladi, lekin qaynatmang! Sopol idishlarga quyib, stakan bilan xizmat qiling sovuq suv chunki bu ichimlikning ta'mi juda boy.

Issiq shokolad "Xushbo'y"

6 ta porsiya uchun ingredientlar:
250 g sutli shokolad,
700 ml sut
300 ml 20% krem.

Pishirish:
Krem va sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, ustiga qo'ying o'rtacha olov va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang, mayda tug'ralgan shokolad qo'shing va to'liq eriguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Qalin devorli stakanlarga quying va xizmat qiling.

Issiq shokoladga ziravorlar yoki mevalar qo'shing va yangi ta'm bilan ajablantiring!

6 ta porsiya uchun ingredientlar:
200 g qora shokolad,
700 ml sut
300 ml 20% qaymoq,
2 ta dolchin.

Pishirish:
Sut va qaymoqni birlashtirib, qaynatib oling, lekin qaynatmang. Dolchin tayoqchalarini ohakda mayda maydalab, sutga soling. 5 daqiqa qaynatib oling, suzing, tug'ralgan shokolad qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

banan issiq shokolad

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
100 g shokolad
900 ml sut
2 banan
bir chimdim dolchin.

Pishirish:
Bananlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling, shokoladni sindirib tashlang. Bir yirtqichlardan sut quying, banan va shokolad qo'ying va sekin olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, deyarli qaynatishga keltiring. Shokolad eritilgach, issiqdan olib tashlang. Ko'pik paydo bo'lguncha aralashmani blender bilan uring. Ko'zoynaklarga quying va doljin bilan seping.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
100 g qora shokolad,
60 ml 22% krem,
½ apelsin qobig'i
shakar, maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Shokoladni qaymoq bilan suv hammomida eritib oling. Zest qo'shing, aralashtiring, shakar va maydalangan qalampir qo'shing. Agar siz qalampir bilan shokoladni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qalampir bilan ehtiyot bo'ling, boshlash uchun 1-2 chimdim etarli bo'ladi.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
100 g sutli shokolad,
200 ml sut
200 ml kokos suti,
2 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Ikkala turdagi sutni birlashtirib, qaynatib oling. Shakar qo'shing, issiqdan olib tashlang va sut aralashmasiga tug'ralgan shokolad qo'shing. Shokolad eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtirib, krujkalarga quying.

Shokolad va qahva ajralmas juftlikdir. Ular bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
120 g qora shokolad,
250 ml espresso kofe,
700 ml sut
3 osh qoshiq vanil shakar.

Pishirish:
Sutni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. 500 ml sutni qahva bilan birlashtiring, 1 osh qoshiq qo'shing. vanil shakar. Qolgan sutda 2 osh qoshiq qo'shing. vanil shakar va aralashmani qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, tug'ralgan shokolad qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ulanmoq shokoladli sut va kofe-sut aralashmasi va blender bilan uring.

Braziliya issiq shokoladi

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
125 g qora shokolad,
500 ml sut
100 g shakar
60 ml kuchli qahva
250 ml suv.

Pishirish:
Suvni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, shokoladni unga botirib, bo'laklarga bo'ling va shokolad to'liq eriguncha aralashtiring. Sutni qaynaguncha qizdiring va eritilgan shokoladni aralashtiring. Shakar qo'shing va juda kuchli issiq qahva, sekin olovga va tercihen suv hammomiga qo'ying va barcha shakar eriguncha aralashtiring.

Kardamom bilan issiq shokoladli qahva ichimligi

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
50 g qora shokolad,
70 ml kuchli qahva
½ to'plam sut,
1 banan
1 choy qoshiq Sahara,
3 quti kardamon
bir chimdik muskat yong'og'i.

Pishirish:
Shokoladni issiq sutda eritib, shakar qo'shing. Tozalangan bananni bo'laklarga bo'ling, blenderga soling, shokoladli sut, kardamon donalari va bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i qo'shing. Chayqash, stakanlarga quying va maydalangan shokolad bilan seping.

Qalin issiq shokolad

6 ta porsiya uchun ingredientlar:
200 g bar shokolad,
1 litr sut
1-2 osh qoshiq Sahara,
2-3 osh qoshiq yuqori kraxmal yo'q.

Pishirish:
Kraxmalni 1 stakan sutda suyultiring. Qolgan sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying, shakar va tug'ralgan shokolad qo'shing. Shokolad eriguncha doimo aralashtirib, isitib oling. Keyin sutni kraxmal bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va massa qalinlasha boshlaguncha isitiladi.

G smetana bilan issiq shokolad

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
1,5 osh qoshiq kakao kukuni
1 ta to'plam qatiq
2 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Qabul qilgunga qadar smetana kakao kukuni va shakar bilan aralashtiriladi bir hil massa, olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Haddan tashqari qizib ketmang - pufakchalar paydo bo'lishi bilan darhol issiqdan olib tashlang. Qalin devorli stakanlarga quying.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:
4 osh qoshiq kakao kukuni
150 g maydalangan bodom,
1 litr sut
1 osh qoshiq kraxmal,
6 osh qoshiq Sahara,
1 tuxum
½ choy qoshiq maydalangan doljin,
bir chimdik muskat yong'og'i.

Pishirish:
Kichik miqdordagi sutda kakao kukuni, shakar, kraxmal va aralashtiriladi xom tuxum. Qolgan sutni qaynaguncha qizdiring va unga shokolad aralashmasi qo'shing. Aralashtirib, past olovda 2-3 daqiqa pishiring. Tayyor shokoladga ziravorlar va maydalangan bodom qo'shing, aralashtiring va stakanlarga quying.

Tarkibi:
200 g qora shokolad,
500 ml sut
1 osh qoshiq Sahara,
30 g kakao moyi,
1,5 osh qoshiq yuqori kraxmalsiz,
1 paket vanil shakar.

Pishirish:
Bir stakan sutda kraxmalni aralashtiring. Qolgan sutni kichik yirtqichlardan qizdiring, bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing, olovni kamaytiring va shokolad to'liq eriguncha aralashtiring. Yupqa oqimda kraxmalli sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, kakao moyi va vanil shakar qo'ying. Olingan aralashmani doimo aralashtirib, qalinlashguncha qizdiring.

Yaxshi spirtli ichimliklarni qo'shish faqat issiq shokoladga foyda keltiradi. To'g'ri, bu umuman bolalar ichimligi bo'lmaydi!

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
200 g qora shokolad,
400 ml sut
4 osh qoshiq brendi,
4 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Sutni qaynatib oling, olovni kamaytiring, singan shokoladni sutga soling va shokolad eriguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, konyak va shakar qo'shing, aralashtiring. Qalin devorli stakanlarga quying va shokolad chiplari bilan bezang.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
150 g qora shokolad,
2 osh qoshiq kakao kukuni
600 ml to'liq yog'li sut
4 osh qoshiq shokoladli likyor,
4 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Sutni qaynatib oling, kakao kukuni va shokolad bo'laklarini qo'shing. Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz. Shakar qo'shing va ko'pik yoki mikser bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring. 1 osh qoshiq stakanlarga quying. shokoladli likyor, ustiga issiq shokolad soling, maydalangan shokolad bilan bezang.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
100 g sutli shokolad,
2 osh qoshiq kakao kukuni
250 ml 30% krem,
400 ml sut
60 ml irland viskisi.

Pishirish:
Kremning yarmini mayin bo'lguncha uring. Sutni shokolad bilan qizdiring, shokolad eriguncha aralashtiring. Shokolad aralashmasiga kakao qo'shing, deyarli qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan krem ​​va viski qo'shing. Isitilgan qalin devorli stakanlarga quying, ustiga qaymoq soling va shokolad chiplari bilan seping.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:
50 g kakao kukuni
1 litr sut
180 g shakar
6 tuxum sarig'i,
100 ml rom,
400 ml choy.

Pishirish:
Kakao kukunini oz miqdorda sutga aralashtiring, qolgan sutga qo'shing. Kuchli qora choyni qaynatib oling. Alohida idishda shakarni sarig'i bilan urib oling, so'ngra asta-sekin, doimo aralashtirib, sut va kakaoni quying, sekin olovga yoki suv hammomiga qo'ying va qalinlashguncha isitiladi. Choy va romni to'kib tashlang, aralashtiring va issiq xizmat qiling.

Issiq shokolad bilan siz beze, zefir, ko'pirtirilgan qaymoq yoki engil çıtır pechenye xizmat qilishingiz mumkin. Umuman olganda, parhez haqida gap bo'lmaydi... Issiq shokolad zavq keltiradi. O'zingizni davolang!

Larisa Shuftaykina

Qishda isitiladigan ichimliklar haqida, lekin unda ko'pchilik tomonidan seviladigan ichimlik - issiq shokolad haqida aytilmagan.

Ammo u bizga iliqlik, qulaylik va qulaylik berishga, tana va ruhni isitishga, ajoyib ta'm zavqini va sog'liq uchun foydalarni yaratishga qodir☺

Issiq shokoladga nisbatan bu "adolatsizlik"ni tuzatish!

Bu ichimlikni sevmaslikning iloji yo'q, chunki u haqiqiy, ehtirosli, shahvoniy, jozibali va jozibali, o'ziga xosdir.

U bir zumda ko'nglini ko'tarishga, ajoyib ilhom berishga, kuch va energiya berishga qodir. Aynan shu narsa qishki sovuqda juda sog'inamiz, to'g'rimi?☺

Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun qancha ajoyib retseptlar mavjud! Ularni tasvirlash uchun kitoblar yetarli emas.

Qiyin vazifa, lekin men sizga eng qiziqarlilari haqida aytib berishga harakat qilaman. oddiy va sog'lom retseptlar Buni siz uyda osongina qilishingiz mumkin.

Shunday ekan, agar siz ham men kabi issiq shokoladni yaxshi ko'rsangiz va o'zingiz uchun bir nechta retseptlarni o'rganishni istasangiz, o'zingizga bir piyola choy tayyorlang va uni tayyorlash sirlarini o'rganishga tayyor bo'ling!

Issiq shokoladning foydalari va bu ilohiy ichimlikdan bir piyola ichishning bir qancha sabablari haqida o'qing...

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Issiq shokolad - bu nima va uni qanday tayyorlash mumkin?

Shokolad bolalar orasida eng sevimli taom hisoblanadi. Va bolalar uni juda yaxshi ko'rishlari ajablanarli emas!

Shokolad kunning shirin boshlanishi.

Ertalab, nonushta paytida bir chashka issiq shokolad ichishga har bir inson, hatto nozik qomat va ingichka bel haqida qayg'uradiganlar ham qodir!

Aytgancha, olimlar issiq shokolad ichish shunchaki shokolad iste'mol qilishdan ko'ra foydaliroq ekanligini isbotladilar!

Shokolad qanchalik quyuqroq bo'lsa, undagi kakao ulushi qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik foydali bo'ladi. Albatta, biz turli xil sintetik tatlar, bo'yoqlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, stabilizatorlar va konservantlarni o'z ichiga olmagan REAL shokolad haqida ketmoqda!

Issiq shokoladning qanday foydalari bor?

Asosiy foydali nuqtalar:

1. Issiq shokolad sovuq bo'lsa, isiydi, chunki u qon aylanishini yaxshilaydi va qonni tezlashtiradi.
2. Kichik bir chashka issiq shokolad yaxshi to'yingan, shuning uchun bu ichimlik ertalab gazak sifatida juda mos keladi.
3. Shokolad tarkibida yurak xastaliklarining oldini oluvchi antioksidantlar va erta qarish, hujayralarni yoshartirish va onkologiyani rivojlanish xavfini kamaytirish.
4. Bu miya faoliyatini yaxshilaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, issiq shokolad ongingizni "uyg'otishi", xotira va konsentratsiyani yaxshilashi mumkin.
5. Samaradorlikni bir necha bor oshiradi. Ammo buning uchun siz ichimlikka shakar qo'shishingiz shart emas, chunki "taxminan ish qobiliyati" ga keskin sakrashdan keyin shakardan foydalanish barcha "shokolad ta'sirining yutuqlarini" bekor qiladi ...
6. Sifatli ingredientlardan tayyorlangan shokoladli ichimlik yuqori sifatli va qimmat tabiiy qizil sharobga qaraganda ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi!
7. Kayfiyatni ko'tarish, stress va xavotirni kamaytirish, depressiya alomatlarini kamaytirish va o'zimizni baxtli his qilishimizga yordam beradigan endorfin (baxt gormonlari) ishlab chiqarishni rag'batlantirish uchun ajoyib.
8. Va yana bir xil maslahat: stakaningizda shokoladli ichimlik yo'qligiga ishonch hosil qiling katta raqam shakar, va uni butunlay almashtirgan ma'qul!Shifokorlar o'zingizni bezovta qilmaslikni va kuniga ikki stakandan ko'p bo'lmagan issiq shokolad ichishni maslahat berishadi!
9. Qon tomirlarini mustahkamlaydi, chunki uning tarkibida qon bosimini barqarorlashtiruvchi flavonoidlar mavjud bo'lib, tomirlar devorini mustahkamlaydi va shu bilan yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
10. Issiq shokolad kilogramm berishga yordam beradi. Bitta shart bilan - biz barcha ochiq-oydin zararli shirinliklarni oz miqdordagi shakar bilan ikki stakan yaxshi issiq shokolad bilan almashtiramiz yoki!

Qanday qilib o'zingizning ajoyib issiq shokoladingizni tayyorlashingiz mumkin - dunyodagi eng mashhur shokoladchilarning maslahatlari

Dominik Ansel, Jak Torres, Mauri Rubin va Maykl Klug kabi mashhur shokolad guruslari shunday maslahat berishadi.

Mukammal issiq shokolad uchun ularning maslahatlarini tinglang!

• Birinchi qoida: do'konlardagi shokolad kukunlarini unuting!

Ha, bu bir chashka issiq shokolad tayyorlashning tez va oson usuli va ko'p hollarda ajralmas narsadir.

Ammo, afsuski, barcha issiq shokolad aralashmalari bir xil darajada "shokoladli" emas ...

Ko'pgina aralashmalarda komponentlarning sifati juda shubhali, ko'plab kompaniyalar aralashmalarga turli xil sintetik qo'shimchalarni qo'shishini hisobga olmaganda ... Xo'sh, bu erda qanday ta'm haqida gapirish mumkin?

Biroq, tabiiy, chang shokoladdan tayyorlangan bunday aralashmalar ham mavjud.

Mana bittasi - ha, siz olishingiz mumkin. Shuning uchun, paketdagi kompozitsiyani diqqat bilan o'rganing va haqiqiy shokolad aralashmalarini qidiring.

• Ikkinchi qoida: faqat yuqori sifatli shokolad!

Ichimlikning asosi shokoladdir, shuning uchun uning tanloviga juda mas'uliyatli munosabatda bo'lish kerak, chunki ichimlikning ta'mi unga bog'liq bo'ladi.

Faqat shokoladdan foydalaning Yuqori sifat.

Siz xushbo'y va chinakam mazali pishirolmaysiz Qulupnayli pirog qish, to'g'rimi? Va barchasi, chunki qishda qulupnay to'g'ri ta'mga va haqiqiy hidga ega emas.

Shokolad bilan ham xuddi shunday: agar siz mazali va xushbo'y issiq shokolad istasangiz, unda eng yaxshi sifatli shokolad oling!

Kakao miqdori kamida 70% bo'lgan juda yuqori sifatli kafelni tanlashingiz kerak.

Ichimlikni shirin qilish uchun siz ozgina shakar yoki steviya qo'shishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, quyuq shokoladni (tayanch) sutli shokolad bilan aralashtirish yaxshi bo'ladi, qora shokolad esa ichimlikning 70%, ikkinchisi esa sut, qolgan 30% bo'ladi.

Agar siz bolalar uchun shokolad tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bu nisbat, albatta, eng yaxshi o'zgartiriladi va ichimlik 50 dan 50% gacha bo'lgan nisbatda tayyorlanadi.

Lekin shokolad baridagi kakao ulushi hammasi emas!

O'zingiz uchun shokolad tanlayotganda, faqat foizlarga qaramang.

Shuning uchun, siz uchun eng zo'r shokoladni topmaguningizcha, eng yaxshisini qidiring, boshqasini sinab ko'ring, tabiiy yuqori sifatli shokoladning eng yaxshi ishlab chiqaruvchilari haqida bilib oling!

• Uchinchi qoida: sut va qaymoq. Bu erda shokolad bilan bir xil: ikkalasini ham aralashtirish yaxshidir. Asosiysi, o'zingiz uchun to'g'ri nisbatni aniq aniqlash.

Krem ichimlikka kremsi va ipak tuzilish beradi.

Agar siz ulardan ko'pini qo'shsangiz, u endi ichimlik emas, balki krem, shirinlik, bundan tashqari, umuman sog'lom bo'lmagan juda yog'li desert bo'ladi.

Aytishga hojat yo'q, sut va qaymoq eng yuqori sifatli, tabiiy, afzalroq organik, fermer xo'jaligida ishlab chiqarilgan, quruq sutdan emas, haqiqiy sutdan tayyorlangan bo'lishi kerak.

Va har xil stabilizatorlardan foydalanmasdan, "tabiiy sut" va konservantlarning sintetik lazzatlarini xushbo'ylash.

Do'konda sotib olingan oddiy sut va qaymoq bilan tayyorlangan shokoladning ta'mini organik sut mahsulotlari bilan tayyorlangan shokolad bilan solishtirishga harakat qiling. Fikrlar ortiqcha bo'ladi...

• To'rtinchi qoida: qo'shimchalar.

Qo'shimchalarning eng mashhurlari doljin va vanildir.

Siz ularni tayyor shokoladga qo'shishingiz mumkin yoki shokolad qo'shmasdan oldin, sutni doljin tayoqchasi yoki vanil po'stlog'i bilan isitishingiz mumkin.

E'tiborga molik ziravorlar - ichimlikka qo'shimchalar, masalan muskat yong'og'i va qayin qalampiri.

Tayyor ichimlikni bezash uchun qaymoq, shokolad chiplari va doljin kukuni ideal.

Tayyorlangan shokoladga bir chimdim tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Bu ichimlikning barcha shirinligini ta'kidlash uchun kerak!

Ajoyib issiq shokolad faqat mukammal ingredientlar birlashganda bo'ladi.

• Beshinchi qoida: to'g'ri pishirish texnologiyasi.

Issiq shokolad tayyorlash uchun sizga maxsus jihozlar kerak emas.

Sizga kerak bo'lgan narsa - bu pechka, kichkina kostryulka va aslida ko'pirtirish, uning yordamida siz hamma narsani yaxshilab va ishtiyoq bilan aralashtirasiz:

1. Siz sutni bir yirtqichlardan qizdirishingiz kerak. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda qaynatilgandan keyin uning mustahkamligi o'zgaradi va u endi bizga kerak bo'lgan "sut" bo'lmaydi!
2. Issiq sutga shokolad qo'shing. Xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Keyingi - shokolad sutda to'liq erimaguncha, aralashmani juda yuqori haroratga qizdiring, doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Mana, do'stlar, hamma narsa oddiy! O'zingiz xohlagan qo'shimchalarni qo'shish qoladi va - voila - sizning shokoladli ichimlik tayyor!

Agar siz eng nozik ko'pikli issiq shokoladni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, shokoladni blender idishiga quying, oz miqdorda issiq sut quying va uring. Bu unutilmas bo'ladi, sizga va'da beraman!

Siz muvaffaqiyatga erishasiz! Xo'sh, men buni qildim ... Birinchi marta bo'lmasin, ha ... Lekin bu chiqdi!

Shuning uchun, bu erda shokoladli baxt uchun retseptlar bor, tanlang!

Issiq shokoladni qanday qilish kerak - eng yaxshi retseptlar

Shunday qilib, eng mazali retseptlarni ko'rib chiqing:

• Klassik issiq shokolad №1

Kastryulkada 450 ml sut va 75 ml qizdiring. qaymoq 33% yog ', 70 gramm qora shokolad va 30 gramm sut qo'shing.

Va bir chimdik tuzni unutmang.

Ichimlikni isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang. Doiralarga quying.

• Liker bilan issiq shokolad

Bir yarim stakan sut uchun besh osh qoshiq issiq shokolad kukunini oling.

Sutni qaynatishga keltirmasdan qizdiring. Unga shokolad kukunini quying va bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Agar so'ralsa, ichimlikni vanil mohiyati, bir chimdim dolchin yoki bir chimdim dolchin bilan boyitish mumkin. qizil qalampir.

Keyin idishning pastki qismiga suyuqlik (60 ml) tushiring.

Mos shokoladli likyor, olcha burbon, rom, shuningdek, baharatlı tentürler va baileys. Keyin tayyorlangan issiq shokoladni likyor ustiga quying.

Yaratilishingizni qaymoq, shokolad chiplari bilan yakunlang. Bundan tashqari, zefir bilan chiroyli tarzda xizmat qilishingiz mumkin (uni iste'mol qilish shart emas) yoki apelsin qobig'ini qo'shing.

• Klassik issiq shokolad №2

Ikki stakan sutni isitib oling va unda 60 gramm shokoladni eritib, ta'mga tatlandırıcı qo'shing. Doimiy ravishda chayqatib, bu aralashmani issiq holatga keltiring.

• Ispan issiq shokoladi

Tarkibi: 2 stakan sut, 60 gramm maydalangan qora shokolad, 0,5 choy qoshiq. doljin, 1 tuxum sarig'i, ta'mga ko'ra tatlandırıcı.

Bir oz sutda bitta sarig'ini uring. Bir chetga qo'ying.

Qolgan sutni qizdiring va ichiga maydalangan shokolad, tatlandırıcı va doljinni quying. Har doim aralashtirishni unutmang, bu massani qizdiring.

Eng oxirida, oldindan urilgan sarig'ini qo'shing.

• Meksika issiq shokoladi

Tarkibi: 400 ml sut, 50 gramm shokolad, 3 ta doljin, ozgina vanil.

• Kichik bir yirtqichlardan sut, shokolad va doljin tayoqchasini birlashtiring.
• Barcha shokolad eriguncha qizdiring.
• Keyin doljinni oling va vanil qo'shing.
• Ko'pik paydo bo'lguncha uring.

• Ziravorlar bilan issiq shokolad

Tarkibi: 2 osh qoshiq. l. qora shokolad, 2 stakan sut, doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i va tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.

• Yarim stakan sutni kastryulga quying.
• Shokolad, shakar, doljin, chinnigullar va muskat yong'og'i qo'shing.
• Har bir narsani pechga 5 daqiqaga qo'ying.
• Aralash qizdirilayotganda, shokolad to'liq eritilishi uchun uni ikki marta aralashtirish kerak.

Keyin qolgan sutni aralashmaga quying va yana 7 daqiqa davomida pechga qo'ying.

• Avstriya issiq shokoladi

Tarkibi: 100 gramm tug'ralgan shokolad, bitta apelsin qobig'i, 0,5 choy qoshiq. maydalangan doljin, bir yarim stakan sut, 4 osh qoshiq. l. qalin krem.

• Juda past olovda shokoladni qobiq, doljin va 3 osh qoshiq bilan birga eritib yuboring. l. sut.
• Shokolad to'liq eriganida, qolgan sutni bu massaga quying va issiq holatga keltiring.

Issiq shokoladni krujkalarga quying va har bir porsiya ustiga bir qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq qo'ying.

• Issiq shokolad "Montezuma"

Tarkibi: 100 g shokolad, 250 ml sut, vanil.

• Shokoladni ancha baland idishda eritib oling.
• · Keyin sut va vanilni qo'shing.
• Uch marta qizdiring, issiq holatga keltiring va massani issiqdan olib tashlang.
• Keyin tayyorlangan shokolad aralashmasini blender bilan yaxshilab uring.

Issiq shokolad "Bavaroise"

Tarkibi: 3 ta tuxum sarig'i, 200 ml sut, 30 gramm shokolad, 30 ml kuchli qora issiq choy, ta'mga shakar.

• Shokoladni issiq sutda eritib, choy qo'shing.
• Alohida-alohida, sarig'ini shakar bilan ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz kerak.
• · Keyin bu ikki massani aralashtirib, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring.
• Bir oz vanil qo'shishingiz mumkin.

Hindiston yong'og'i suti bilan issiq shokolad

Tarkibi: 200 ml. sut, 200 ml. kokos suti, 100 gr. sutli shokolad, ta'mga shakar.

• Ikki turdagi sutni aralashtirib, ularni juda issiq holatga keltiring.
• Shakar va shokolad bo'laklarini qo'shing.
• Issiqlik, massani aralashtirib, barcha shokolad to'liq eriguncha.

Va yana bir nechta tez va mazali retseptlar bu noziklik.

Ular juda qiziq, sizga albatta yoqadi!

Siz texnologiyani allaqachon tushungansiz, shuning uchun g'oyalarni ushlang va yarating!

• lavanta shokoladi

Bir stakan sut + yarim stakan maydalangan oq shokolad + lavanta gullarining ozgina kuchli infuzioni yoki bir necha tomchi haqiqiy sifatli efir moyi lavanta.

• yalpizli shokolad

Bir stakan sut + yarim stakan maydalangan qora shokolad + bir oz kuchli yalpiz infuzioni yoki bir necha tomchi sifatli yalpiz efir moyi.

• Achchiq issiq shokolad

Bir stakan sut + sifatli kakao kukuni (yoki shokolad o'rnini bosuvchi) + sizga yoqadigan ziravorlar + 1 choy qoshiq chinor siropi.

• vanil shokolad

Bir stakan sut + bir osh qoshiq suv + shokolad + bir osh qoshiq shakar + vanil ekstrakti.

Yong'oqli qaymoqli shokolad.

Bir stakan yog'siz sut+ 0,5 stakan og'ir qaymoq + 120 gramm sutli shokolad + 50 gr. yong'oq moyi.

• karamel shokolad

Yarim stakan sut + ¼ stakan og'ir qaymoq + 150 gramm shokolad + 3 osh qoshiq. karamel siropi qoshiqlari.

• kokos shokoladi

Ikki stakan sut + 3 osh qoshiq. burbon qoshiqlari + bir stakan hindiston yong'og'i suti + hindiston yong'og'i parchalari+ 1 osh qoshiq. bir qoshiq og'ir krem ​​+ 115 gramm qora shokolad.

• Kofe issiq shokolad

Ikki stakan sut + bir stakan qaynatilgan kuchli qahva + 100 gramm qora shokolad + bir osh qoshiq shakar.

• Qalin issiq shokolad

To'rt stakan sut + 200 gramm + ikki osh qoshiq shakar + 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

• Qovoqli issiq shokolad

Bir yarim stakan sut + 100 gramm shokolad + ikki osh qoshiq qovoq pyuresi+ bir osh qoshiq asal + bir chimdim ziravorlar aralashmasi + bir chimdim tuz.

• Konyak issiq shokolad

Bir yarim stakan sut + yarim choy qoshiq doljin + ¾ osh qoshiq makkajo'xori kraxmal + 50 gramm qora shokolad + 3 osh qoshiq. qoshiq yaxshi shokolad kukuni + ikki osh qoshiq shakar + bir osh qoshiq konyak.

• apelsin issiq shokolad

Bir yarim stakan sut + yarim osh qoshiq yangi apelsin qobig'i + 60 gramm qora shokolad + 0,5 osh qoshiq shakar.

• Berry issiq shokolad

Bir stakan kam yog'li krem ​​+ 300 gramm rezavor meva sharbati + 200 gramm quyuq shokolad + 50 gramm sariyog'+ 2 osh qoshiq shakar.

• Yong'oqli issiq shokolad

Bir stakan sut + 1 stol. bir qoshiq kakao + 1 stol. bir qoshiq maydalangan yong'oq + 20 gramm qora shokolad + ¼ choy qoshiq. maydalangan zanjabil+ bir chimdik tuz.

• Vegan vanil issiq shokolad

Bir stakan vanil + 100 gramm qora shokolad + 2 choy qoshiq. kokos shakar.

• Italiya issiq shokoladi

Ikki yarim stakan kam yog'li qaymoq + 1 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal + bitta apelsin qobig'i + 60 gramm maydalangan shokolad + 1 osh qoshiq shakar.

• Yonayotgan issiq shokolad

Bir stakan sut + 140 gr. qora shokolad + bir chimdik chili + ¼ choy qoshiq. dolchin.

• Irlandiya shokoladi

Bir stakan sut + yarim stakan maydalangan qora shokolad + 60 gr. Baileys likyori.

Agar xohlasangiz, sutni laktoza miqdori past bo'lgan sut bilan almashtirishingiz yoki uni butunlay almashtirishingiz mumkin. sigir suti va shunga o'xshash kokos yoki bodom mahsulotlariga krem. Ha, bu endi "klassik" bo'lmaydi. Lekin, men buni qilaman, chunki men oddiy sutni yoqtirmayman, asosiysi o'zingizdan bu zavqni rad etmaslikdir!

A'lo sifatli va mehr bilan tayyorlangan issiq shokolad haqiqiy "tana va ruh uchun dori"!

Tashqarida sovuq, kulrang va qorong'i bo'lsa, men sizga, do'stlarim, issiq shokolad tayyorlashni chin dildan tavsiya qilaman: qalin, baxmal, ehtirosli yonayotgan, yoqimli engil achchiq bilan ... Mmm ... Bu haqiqatan ham shohona ichimlik!

Va endi siz uni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirish haqida hamma narsani bilasiz!

Ushbu ilohiy ichimlikni tayyorlash uchun o'zingizning sirlaringiz bormi? Iltimos, sharhlarda baham ko'ring! Issiq shokoladning katta muxlisi sifatida bu men uchun juda qiziq!

Tez orada ko'rishguncha, azizlarim!

Mashq bilan pishiring, rohatlaning! Sizga ilhom va ajoyib "shokoladli kayfiyat"!

Alena siz bilan edi, xayr

Issiq shokolad deyarli hamma uchun tanish bo'lgan ichimlikdir. U ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Ushbu noziklik yordamida siz sovuq mavsumda isinishingiz va hatto o'zingizni xursand qilishingiz mumkin. Bugungi kunda deyarli har bir kafeda issiq shokolad taqdim etiladi. Kimdir uni do'konda sotib olingan tayyor aralashmadan uyda qilishni afzal ko'radi. Ammo faqat bir nechtasi siz haqiqiy narsani qilishingiz mumkinligini biladi.

Bugungi kunga kelib, uyda issiq shokoladni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Ammo ularning mohiyati bitta asosiy ingredientga - shokoladga tushadi. Uyda issiq shokolad tayyorlashning ba'zi qoidalari va xususiyatlarini ko'rib chiqing.

Uyda issiq shokolad tayyorlash uchun ingredientlar

Issiq shokoladning asosiy tarkibiy qismlari:

1. Shokolad yoki kakao kukuni. Shokolad achchiq bo'lishi kerak. Undagi kakao miqdori kamida 70% bo'lishi kerak (bu kakao kukuniga ham tegishli).

2. Sut. Kam yog'li yoki yog'siz sutdan foydalanish yaxshidir.

3. Shirinlashtiruvchi. Oddiy granüllangan shakar tatlandırıcı sifatida xizmat qilishi mumkin. Shakar iste'mol qilmaydiganlar shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishlari mumkin. Ideal tatlandırıcı qamish shakaridir.

Issiq shokoladga asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda qo'shimcha komponentlar qo'shilishi mumkin:

• Xushbo'y moddalar. Bunday tabiiy lazzatlar doljin, vanil, yalpiz, muskat yong'og'i, apelsin bo'lishi mumkin.
• Aralashtirgichlar. Aralashtirgich sifatida shakarlamalar yoki doljin tayoqchalari ishlatilishi mumkin. Ular bu shirinlikning ta'mi va bezaklari bo'lishi mumkin.
• Dekor. Siz ichimlikni qaymoq, maydalangan apelsin qobig'i yoki karamel bilan bezashingiz mumkin.

Uyda issiq shokolad tayyorlashda qo'shimcha ingredientlardan foydalanganda siz o'lchovga rioya qilishingiz kerak. Eng muhimi, uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Shokoladning xushbo'yligi yo'qolmasligi kerak, uning ta'mi ham o'zgarishsiz qolishi kerak.

Uyda pishirilgan issiq shokolad boshqacha bo'lishi mumkin ozuqaviy qiymati va kaloriyalar. Bu tayyorlanadigan mahsulotlarga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, siz o'zingizning ehtiyojlaringiz va afzalliklaringizga to'liq javob beradigan ichimlikni olishingiz mumkin.

Uyda issiq shokolad: pishirish bosqichlari

Uyda issiq shokolad: retseptlar va pishirish usullari

1. Diet issiq shokolad

• 250 ml sutni (yog'i olingan) suv hammomida qizdiring. 70 g maydalangan 70% qora shokolad va 20 g qamish shakar qo'shing. Ko'pirtirish bilan aralashtiring.
• Issiqlikdan olib tashlang va yana ko'pirtiring.

Sizning ta'mingiz va xohishingizga qarab, doljin qo'shishingiz mumkin. Buning uchun shakar va shokolad bilan birga 5 g doljin qo'shilishi kerak.

2. Kakao kukuni asosida issiq shokolad tayyorlash

Uyda kakao kukunidan issiq shokolad tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 150 ml sut va 50 ml kam yog'li krem, har biri 1 osh qoshiq. l kakao kukuni va granüllangan shakar.

Barcha ingredientlarni idishga (kichik yirtqichlardan) joylashtiring. Sekin aralashtiramiz va past olovda isitiladi. Doimiy aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.

Majburiy emas, siz doljin (5 g) qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bezak sifatida, ustiga bir osh qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq qo'yishingiz mumkin.

3. Issiq shokoladning oson retsepti

• Kichik qora shokoladni (70%) bo'laklarga bo'ling yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.
• 60 ml. sutni suv hammomida qizdiring.
• Sekin-asta shokoladni doimo aralashtirib, sutga qo'shing. Barcha shokolad erimaguncha aralashtirishni to'xtatmang.
• Tayyor ichimlikni stakanlarga quying va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Uyda issiq shokolad tayyorlash juda oson. Bu isitiladigan stakan xushbo'y ichimlik sizga beqiyos zavq bag'ishlaydi. Shunday qilib, o'zingizni uy qurilishi issiq shokolad bilan davolash imkoniyatini qo'ldan boy bermang!

Sayt uchun Elena Ristolainen

Issiq shokolad - bu ichimlik haqiqiy gurmeler va ko'ngilni ko'tarishni, hayotiy energiya bilan to'ldirishni, ijobiy, qishki sovuqda isinishni xohlaydiganlar. Xizmat qilayotganda, noziklik shokolad chiplari, marshmallowlar va agar xohlasangiz, sevimli pechene, kruvasan va boshqa pishiriqlar bilan to'ldiriladi.

Issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin?

Siz uyda issiq shokoladni yuqori sifatli shokoladdan tayyorlashingiz mumkin: sut, qora yoki oq yoki kakao kukunidan ichimlik tayyorlashning ko'proq byudjet versiyalarini mashq qilish orqali.

1. Shokolad bo'laklari suv hammomida yoki issiq sutda eritiladi, doimiy ravishda chayqalish bilan aralashtiriladi.
2. Ichimlikni qo'shimcha lazzat bilan to'ldiring vanil yoki doljin tayoqchalari, sutga qaynatilganda boshqa ziravorlar qo'shing yoki tayyorgarlikning oxirgi bosqichida maydalangan qo'shimchalarni tashlang.
3. Ichimlikning shirinligi ishlatiladigan shokolad turlarining nisbatlarini o'zgartirish, shakar qo'shilishi bilan tartibga solinadi.
4. Issiq shokolad ta'mga ko'ra nozikroq va baxmal bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda u krem ​​asosida yoki qo'shilgan holda tayyorlangan bo'lsa, yuqori kaloriyali bo'ladi.

Shokolad baridan issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin?

Siz uyda oddiy shokolad baridan mazali va xushbo'y issiq shokolad tayyorlashingiz mumkin. Ishonchli ishlab chiqaruvchilardan sotib olib, asl mahsulotning sifati va tabiiyligiga ishonch hosil qilish muhimdir. Komponentlarning nisbatlarini afzal ko'rgan holda o'zgartirish mumkin va kompozitsiyaga yangi ziravorlar va lazzatlar kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

• sut - 0,5 l;
• qora shokolad - 70 g;
• sutli shokolad - 30 g;
• qaymoq 33% - 75 ml;
• tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish

1. 150 ml sutni qaynatib oling, shokolad bo'laklarini idishga soling va ular eriguncha aralashtiring.
2. Kremni, sutning qolgan qismini to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing.
3. Aralashmani qizdiring, qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lgunga qadar chayqalish bilan aralashtiring, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang.
4. Idishni pechdan olib tashlang va issiq sutli shokoladga xizmat qiling, uni stakandagi shokolad chiplari bilan to'ldiring.

Kakao kukunidan issiq shokolad

Quyidagi retsept pulni tejashni xohlaydiganlar yoki hozirda ichimlik tayyorlash uchun shokolad barlaridan foydalanish imkoniga ega bo'lmaganlar uchundir. Kakaodan tayyorlangan issiq shokolad oddiy usulda tayyorlanadi, ta'm xususiyatlari haqiqiy versiyaga o'xshaydi va tanlamagan iste'molchilar uchun ideal desert bo'ladi.

Tarkibi:

• yog 'miqdori yuqori bo'lgan sut - 0,5 l;
• vanil - ta'mga;
• shakar - 4 choy qoshiq yoki ta'mga;
• kakao kukuni - 8-10 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Kakao kukunini shakar va vanil bilan bir yirtqichlardan birlashtiring.
2. Massani chayqash bilan aralashtirib, asta-sekin sutni to'kib tashlang.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, kristallar gullashguncha aralashtiramiz va ichimlikni qaynatishga ruxsat bering.
4. Sevimli pishiriqlaringiz bilan issiq shokolad bering yoki shunchaki shokolad chiplari bilan seping.

Oq issiq shokolad retsepti

Yana nozik ta'mga ega bo'lgan muxlislar uchun ichimlik - oq issiq shokolad. Oq shokolad baridan tayyorlang, kompozitsiyaga qo'shing vanil ekstrakti, va ba'zi hollarda qo'shimcha lazzat uchun bir oz eriydigan qahva. Xizmat qilayotganda ichimlik ko'pirtirilgan qaymoq va maydalangan qora shokolad bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• sut - 3 stakan;
• Oq shokolad- 180 g;
• vanil ekstrakti va eriydigan qahva- 2 choy qoshiq;
• shakar kukuni - ta'mga;
• ko'pirtirilgan krem, maydalangan shokolad.

Ovqat pishirish

1. Sutni qaynatishga keltiring.
2. Oq shokolad, vanil, qahva bo'laklari blender idishiga joylashtiriladi, silliq bo'lguncha uriladi.
3. Issiq sutni quying va shokolad eriguncha urishni davom eting.
4. Ichimlikni shakar kukuni bilan tatib ko'ring.
5. Krem va shokolad chiplari bilan issiq oq shokolad bilan xizmat qiladi.

Kofe mashinasida issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin?

Qahva mashinasida issiq shokolad tayyorlash sizga qalin va lazzatlanish imkonini beradi nozik ta'mi ichimlik oldi. Pechkada klassik pishirish orqali shunga o'xshash natijaga erishish juda qiyin va muammoli, bu mavjud bo'lsa, maxsus qurilmadan foydalanish uchun ajoyib motivatsiya.

Tarkibi:

• sut - 200 ml;
• shokolad kukuni - 50 g.

Ovqat pishirish

1. Shokolad kukuni qurilmaning ko'zasiga quyiladi, u sut bilan quyiladi, u butunlay yoki quruq mahsulotdan suyultirilishi mumkin.
2. Aralashmani bug 'bilan deyarli qaynatishga keltiring.
3. Ko'krakni kamaytiring va ichimlikning qalinlashishini kuting.
4. Qalin issiq shokoladni stakanga quying va darhol xizmat qiling.

Marshmallow bilan issiq shokolad - retsept

Mazali havodor zefir zefirlari issiq shokoladga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ular to'g'ridan-to'g'ri stakanga tayyor ichimlikka qo'shiladi, ular shokolad barlaridan, sut yoki qaymoqqa asoslangan kakaodan tayyorlanishi mumkin. Bunday xizmat bilan ichishning har qanday versiyasi yanada ishtahani va mazali ko'rinadi.

Tarkibi:

• sut - 300 ml;
• qaymoq - 70 ml;
• shokolad - 80 g;
• marshmallow - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Sut va qaymoqni qalin taglikli yirtqichlardan birlashtiring.
2. Buzilgan shokoladni bo'laklarga qo'shing.
3. Aralashmani deyarli qaynaguncha qizdiring va barcha shokolad bo'laklarini eritib yuboring.
4. Zefirli tayyor issiq shokolad beriladi, zefir to'g'ridan-to'g'ri stakanga va uning yonida likopchaga solinadi.

Meksika issiq shokoladi

Issiq meksikalik shokolad tayyorlash keyingi retsept, hosil bo'lgan mazali desertning g'ayrioddiy zichligi, achchiqligi va nafis achchiqligidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tuxum sarig'i to'g'ri tuzilishni ta'minlaydi va bir chimdim qayin qalampiri va maydalangan doljin o'ziga xos meksikalik lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

• sut - 300 ml;
• jigarrang shakar - 40 g;
• qora shokolad - 80 g;
• maydalangan doljin va vanil shakar - har biri 0,5 choy qoshiq;
• sarig'i - 1 dona;
• qalampir va tuz - har bir chimdik.

Ovqat pishirish

1. Sutni deyarli qaynaguncha qizdiring.
2. Tuz, qalampir, doljin va shokolad chiplari qo'shing, ikkinchisi eriguncha aralashtiring.
3. Aralashmaning ichiga jigarrang shakar bilan pyuresi sarig'ini aralashtiring, isitiladi, ko'pirtirish bilan aralashtiriladi, bir oz ko'proq, lekin qaynatmang.
4. Bir stakanda ko'pirtirilgan qaymoq bilan issiq xizmat qiling va maydalangan doljin bilan seping.

Italiyada issiq shokolad

Issiq shokolad tayyorlash Italiya retsepti ichimlikka toza va boy zichlik va qo'shimcha ta'm beradigan maxsus komponent - maydalangan o'q mavjudligini talab qiladi. Mahsulot kerakli ezilgan o'q ildiziga (o'q ildizi) xossalari va xususiyatlariga o'xshash makkajo'xori kraxmaliga muvaffaqiyatli almashtiriladi.

Tarkibi:

• sut yoki qaymoq - 1,5 stakan;
• jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora shokolad - 120 g;
• o'q yoki kraxmal - 2 choy qoshiq;
• apelsin qobig'i.

Ovqat pishirish

1. Jigarrang shakar va o'q ildizi qo'shib, qaynaguncha sut yoki qaymoqni qizdiring.
2. Maydalangan shokoladni qo'ying, ichimlikda eriguncha aralashtiring.
3. Mazali desert apelsin qobig'i va issiq holatda xizmat qiling.

Alkogolli issiq shokolad

Siz alkogol qo'shilishi bilan uy qurilishi issiq shokolad qilishingiz mumkin: likyor, rom, burbon yoki achchiq spirtli damlamalari. Klassik versiyalar kabi spirtli ichimlik ko'pirtirilgan qaymoq, maydalangan shokolad yoki maydalangan ziravorlar bilan xizmat qilish mumkin. Sifatida asosiy komponent shokolad, kakao yoki shokolad kukunidan foydalaning.

Tarkibi:

• sut - 320 ml;
• qora shokolad yoki shokolad kukuni - 100 g yoki 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suyuqlik - 50 ml;
• ko'pirtirilgan krem ​​yoki shokolad chiplari.

Ovqat pishirish

1. Sutni qaynatishga keltirmasdan qizdiring.
2. Shokolad qo'shing, bo'laklar eriguncha aralashtiring.
3. Xizmat qilish uchun idishning pastki qismiga suyuqlik quying, so'ngra idishni issiq shokolad bilan to'ldiring, ko'pirtirilgan qaymoq va shokolad chiplari bilan ta'mga qarab bezang va xizmat qiling.

Dolchinli issiq shokolad

Pishirilgan issiq ta'mi hayratlanarli darajada to'la, aromatik va mazali bo'lishi mumkin. Buning uchun siz ichimlik tarkibiga maydalangan doljin va ziravorlar tayoqchalarini qo'shishingiz kerak, va sutli shokolad bo'laklaridan tashqari, tayyorlashda kakao kukuni va og'ir kremdan foydalaning.

Tarkibi:

• sut - 450 ml;
• qaymoq - 150 ml;
• qora shokolad - 250 g;
• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• shakar - 50 g;
• maydalangan doljin - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• doljin tayoqchalari va mashmellow.

Ovqat pishirish

1. Suv hammomida shokolad bo'laklarini qaymoqqa eritib oling.
2. Shakarni kakao, doljin va sut bilan aralashtiring, qaynaguncha qizdiring, 10 daqiqaga qoldiring, filtrlang.
3. Sut bazasi yana qaynatiladi, eritilgan shokolad va qaymoq quyiladi, biroz isitiladi.
4. Ichimlik doljin tayoqchalari va marshmallowlar bilan xizmat qiladi.

Nutelladan issiq shokolad

Yong'oq ta'mi bilan mazali issiq shokolad tayyor shokolad pastasidan keladi. Ichimlikning to'yinganligi tarkibidagi ikkinchisining miqdori bilan tartibga solinadi, bu bilan birga bo'lishi mumkin. to'liq sut, qaymoq yoki hatto suv. Agar so'ralsa, ichimlikni doljin, vanil va boshqa ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin.

Tarkibi:

• sut - 400 ml;
• shokolad pastasi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar, vanil, doljin - ta'mga;
• shokolad chiplari yoki ko'pirtirilgan krem.

Ovqat pishirish

1. Sutni deyarli qaynaguncha qizdiring.
2. Qo'shish shokolad pastasi, sut bazasida eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, ozgina isitiladi.
3. Ichimlikni ta'mga ko'ra tatib ko'ring, uni qaynatib oling, shokolad chiplarini qo'shib, issiq xizmat qiling.

Karamelli issiq shokolad

Mazali issiq shokolad uchun quyidagi retsept karamel bilan amalga oshiriladi va natijada ajoyib boy shokoladli desert ta'mini olish imkonini beradi. Agar so'ralsa, ko'proq qaymoq yoki kamroq qora shokolad qo'shib, shakar kukuni miqdorini sozlash orqali ichimlikning konsentratsiyasini biroz kamaytirish mumkin.

Tarkibi:

• qaymoq - 200 ml;
• qora shokolad - 400 g;
• karamel siropi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• chang shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Shokoladni suv hammomida eritib oling.
2. Krem shakar kukuni qo'shilishi bilan qalin ko'pikka ko'piriladi.
3. Kremsi massaning yarmi shokolad bilan aralashtiriladi.
4. Kremning qolgan qismi xizmat qilganda stakanlarda qaymoqli issiq shokolad aralashmasi bilan birlashtiriladi, aralashtiriladi va ustiga qo'yiladi.

Mikroto'lqinli pechda issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin?

Boshlang'ich tayyorgarlik issiq. Retseptni bajarish uchun siz quyuq yoki sutli plitkalar bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin, ularni sut yoki qaymoq aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin. Klassik ta'm ichimlik doljin, chinnigullar, vanil va boshqa aromatik va xushbo'y qo'shimchalar qo'shilishi bilan qo'shimcha xususiyatlarga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• sut - 200 ml;
• sut va achchiq shokolad - har biri 30 g;
• xizmat qilish uchun shokolad chiplari va marshmallowlar.

Ovqat pishirish

1. Sutni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos idishga quying.
2. Mahsulot 1-1,5 daqiqa davomida yuqori quvvatda qurilmaga joylashtirish orqali issiq holatga qadar isitiladi.
3. Boshqa idishda shokolad chiplarini eritib oling. Buning uchun idishni 10-30 soniya davomida yuqori quvvatga yuboring, vaqti-vaqti bilan eshikni ochib, aralashtiramiz.
4. Eritilgan shokolad massasiga issiq sut qo'shiladi, silliq bo'lguncha aralashtiriladi, mikroto'lqinli pechda yana 10 soniya davomida isitiladi.
5. Issiq ichimlik shokolad chiplari va marshmallow bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda issiq shokolad

Issiq shokolad - bu sekin pishirgichda osongina bajarilishi mumkin bo'lgan retsept. Shu bilan birga, tayyorlash jarayonida ichimlikning asosini aralashtirmasdan qilolmaysiz, lekin hatto isitish hali ham yaxshi va mazali yakuniy natija beradi. Klassik variant quyidagi texnologiyadan g'oya yordamida diversifikatsiya qilish mumkin bo'ladi.

Kakao kukunidan tayyorlangan issiq shokolad retseptlari soddaligi tufayli juda mashhur. Endi bunday ichimlik har qanday vaziyat uchun tayyorlanadi. Biroq, qadimgi davrlarda u xudolarning taomi deb atalgan va faqat rahbarlar ichishgan. Evropada bu qimmatbaho zavq hisoblangan, shuning uchun u faqat badavlat odamlar uchun mavjud edi.

Bugungi kunda deyarli har bir shirin tish o'zini maydalangan kakaodan tayyorlangan issiq shokolad bilan davolashi mumkin. Ichimlikni ta'mga to'g'ri nisbatlarni tanlab, uyda tayyorlash oson. Bundan tashqari, noziklik nafaqat mazali, balki foydalidir: u immunitet tizimini mustahkamlaydi, asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi.

Kakao yoki issiq shokoladmi?

Issiq kakao ham, issiq shokolad ham issiq holda beriladi. Bir qarashda, bu analoglar, lekin aslida kakao va issiq shokolad o'rtasida bitta farq bor. Bu xom ashyoni tayyorlash texnologiyasida yotadi. Issiq shokoladning asosi odatda yog 'va kakao moyi (taxminan 50%) bo'lgan qattiq shokoladdir. To'liq yog'li sut yoki qaymoq bilan qaynatiladi va shuning uchun energiya qiymati bunday shirinlik juda yuqori: 1 stakan uchun 250 kkal.

Kakao kukuni kakao moyi qayta ishlanganidan keyin qolgan pomazadan tayyorlanadi. Ichimlik sut yoki oddiy suv bilan ham pishirilishi mumkin, ammo kakao moyining minimal miqdori (taxminan 10%) tufayli mahsulotning kaloriya miqdori bir necha baravar kam bo'ladi. Qat'iylikka ko'ra, u qattiq plitkalardan tayyorlanganidan ko'ra ko'proq suyuqlikdir, lekin bilan to'g'ri tayyorgarlik ularni bir-biridan ajratish qiyin bo'lishi mumkin.

an'anaviy retsept

Kakao kukunidan tayyorlangan issiq shokolad uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo eng yaxshilaridan biri an'anaviy hisoblanadi. klassik ichimlik. Bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi va pishirish 20 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Uyda mazali va sog'lom issiq shokolad tayyorlashdan oldin siz kerakli mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

• 27 g kakao kukuni;
• 36 g granüllangan shakar;
• 9 g vanil shakar;
• 400 ml sut.

Tayyorlash texnologiyasi juda oddiy.

1. Sutni pechkada qizdirish kerak, lekin qaynatilmaydi.
2. Alohida idishda barcha boshqa ingredientlarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
3. Har doim aralashtirib, asta-sekin massani sutga qo'shing.

Konsistensiya bir hil holga kelganda va barcha kristallar eriganida, issiq shokoladni stakanlarga quyish mumkin. Ko'p odamlar bezatish uchun marshmallowdan foydalanadilar. O'rtacha, butun jarayon 10-15 daqiqa davom etadi. Suyuqlik soviganida, u biroz qalinlashadi. Yana boy ta'm uchun siz bir oz ko'proq kakao kukuni qo'shishingiz mumkin.

qalampir bilan

Kakaoli issiq shokolad achchiq qalampir G'ayrioddiy narsalarni sevuvchilarning barchasiga yoqadi. Juda achchiq, lekin sog'lom ichimlik ziravorlar bilan nozik shirinlikning noyob kombinatsiyasi tufayli hatto eng murakkab gurmeni ham hayratda qoldiradi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday g'ayrioddiy ichimlik antik davrdan chuqur kelib, lekin vaqt o'tishi bilan retseptni o'zgartirdi. 19-asrga qadar u faqat suyuq holatda iste'mol qilingan. Mayya va Azteklar suvni kakao bilan aralashtirib, shirin makkajo'xori donalari, chili qalampirini qo'shib, keyin barcha ingredientlarni qamchiladilar. Suyuqlik achitishni boshlaganda, ichish mumkin edi. Ichimlik faqat sovuq holda taqdim etilgan.

Shirin tish zamonaviy issiq shokolad retseptini ispan rohiblari va hidalgolariga qarzdor. 16-asrda konkistador Kortes Evropaga g'alati ichimlikni olib kelganidan keyin ziravorlarni olib tashlash va shakar qo'shish g'oyasini birinchi bo'lib ular paydo bo'ldi. Shunisi e'tiborga loyiqki, o'sha kunlarda olimlar kakao shirinligining ajoyib xususiyatlarini kashf qilishgan. U umumiy tonik va tonik sifatida ishlatilgan, depressiyani davolashda va hatto yaralarni tez davolashda ishlatilgan.

Bizning davrimizda allaqachon bir-biriga mos kelmaydigan ikkita ichimliklarni birlashtirgan retsept paydo bo'ldi: achchiq va shirin. Uni o'zingiz tayyorlash hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyin emas.

Asosiy mahsulotlar:

• ¾ stakan sut;
• 4 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni;
• 1 st. bir qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• 4 g maydalangan qizil qalampir;
• ¼ choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 50 g sevimli qora shokolad.

Barcha ingredientlar oshxona stoliga qo'yilgandan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin.

1. Kakao kukuni, shakar, tuz, doljin va qalampirni aralashtiring.
2. Aralashmaga shokolad qo'shing va sutga quying. Barcha ingredientlar eriguncha past olovda isitiladi.
3. Vanil qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Bunday noodatiy issiq shokolad haqiqiy bezak bo'ladi. bayram stoli yoki oilaviy filmni tomosha qilish uchun yoqimli qo'shimcha. Dekor sifatida, ustiga bir oz maydalangan shokolad quyib, ko'pirtirilgan kremdan foydalanishingiz mumkin.

quruq aralash

Biz allaqachon kakaodan issiq shokolad tayyorlashni bilamiz. Biroq, siz aralashmani oddiygina suyultirishga imkon beruvchi maxsus aralashmani tayyorlashingiz mumkin issiq suv va sevimli ta'midan bahramand bo'ling. Bu, ayniqsa, oshxonada uy ishlariga ko'p vaqtingiz bo'lmaganda juda muhimdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. shakar kukuni;
• 1 st. kakao kukuni;
• 2 osh qoshiq. quruq sut;
• 1 paket marshmallow.