Bodringni saqlab qolish uchun ishonchli, tasdiqlangan vaqtdan foydalanish yaxshidir. Bu holatda tajriba qilish, bodringning hech bo'lmaganda mazali bo'lmasligi yoki undan ham yomoni, bankalar shunchaki portlashiga olib kelishi mumkin. Har bir styuardessaning o'ziga xosligi bor tuzlangan bodring retsepti, ehtimol onadan yoki buvisidan meros bo'lib qolgan. Sabzavotlarni saqlash va tuzlashni endigina o'rganayotganlar uchun biz juda oddiy va hamyonbop taklif qilamiz qarsillab tuzlangan bodring retsepti juda mazali va ishtahani ochadi. Barcha tavsiyalarni bajarishingizga ishonch hosil qiling. Yaxshi sterilizatsiya va tuz va sirka nisbati sizga ushbu retsept bo'yicha tuzlangan bodringni ikki yilgacha saqlashga imkon beradi, lekin qoida tariqasida ular shunchalik mazaliki, ular bahorgacha zo'rg'a "omon qoladilar".

Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ingredientlar

Tuzlangan bodring fotosurati bilan asta-sekin pishirish

Qisqichbaqasimon, tuzlangan bodring ajoyib tetiklantiruvchi gazak, shuningdek, salatlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Ularni ko'nglingiz to'yguncha yeng. Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, ayting-chi, kim achchiq, baharatlı, qarsillab tuzlangan bodringni yoqtirmaydi? Avloddan-avlodga o'tadigan bankalarda qishga tayyorgarlik ko'rishning eng yaxshi va retseptini kim hali yashirmagan? Har bir uy bekasi ertami-kechmi bunday retseptni topadi va qish uchun suvli sabzavotlarni yig'ish ajoyib an'anaga aylanadi, shuningdek, ularni bayramlarda salatlarda, ishtahani qo'shishda yoki shunchaki ishlatishda foydalanish. mazali qo'shimcha uchun samimiy tushlik yoki kechki ovqat.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring kattalar va bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Ularning asosiy siri, albatta, uy qurilishi konservalarini tabiiy va mazali qilishdir. Ular qishloq hosilidan o'zlarining bodringlarini ham, do'konda sotib olingan, lekin har doim eng yangi bodringlardan foydalanadilar. Axir, siqilish sekin eski bodringdan qaerdan keladi.

Bugun men sizga juda mazali tuzlangan bodringni tayyorlash bo'yicha retseptlar haqida gapirib beraman, bu juda muhim xususiyatga ega - shovqinli siqilish!

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept - sirka bilan bo'sh

Tuzlangan bodring va tuzlangan bodring o'rtasidagi asosiy farq nima? To'g'ri, ular ziravorlar, tuz, shakar va, albatta, sirka marinadlari bilan quyiladi. Bunday retsept bo'yicha sirka eng muhim konservant bo'lib, bodringning buzilishiga yo'l qo'ymaydi va ta'mdagi dominant nota bo'ladi.

Men tuzlangan bodringning katta muxlislari borligini bilaman, ular faqat achchiq nordon ta'mi uchun bu turdagi konservalarni yaxshi ko'radilar.

Sirkadan keyin ikkinchi eng muhim ingredientlar - aromatik o'tlar va ziravorlar, shuningdek, bodringning ta'mini bezatib, uni taniqli qiladigan boshqa sabzavotlar va hatto rezavorlar.

Haqli ravishda asosiy deb hisoblanishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan retsept - bu bog 'va sarimsoq o'tlari bilan çıtır tuzlangan bodring.

Ushbu bodringni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi bodring kichik yoki o'rta o'lcham - 1 kg,
• yangi arpabodiyon - 2 soyabon yoki kichik shamlardan,
• qora smorodina barglari - 4-6 dona,
• horseradish barglari - 1 dona,
• sarimsoq - 4 chinnigullar,
• qora qalampir - 6 no'xat,
• xushbo'y qalampir - 8 no'xat,
• chinnigullar - 2 tayoq,
• shakar - 2 osh qoshiq,
• tuz - bir osh qoshiq,
• sirka 9% - 8 osh qoshiq yoki sirka mohiyati 70% - 2 choy qoshiq.

Bu bodring soni ikki litrli idishlarga to'g'ri keladi. Barcha ziravorlar va o'tlar marinadlangan litr uchun hisoblanadi. Qish uchun qarsillab tuzlangan bodringni saqlab qolish uchun taxminan shuncha ko'p marinad kerak.

Tuzlash uchun faqat 12-13 santimetrdan oshmaydigan kichik bodringlar mos keladi, tuzlash uchun katta namunalarni ajratib qo'ying. Har doim sabzavotlarning elastikligini va terining qalinligini tekshiring. Tirnoq bilan teshish oson bo'lgan juda nozik va nozik teri, oxirida yorilib ketmaydi.

Tuzlash uchun bodringlar, albatta, sivilcalar va bir xil to'q yashil rangda, sariq dog'lar va dumbasiz bo'lishi kerak. Sariqlik o'sish jarayonida bodring namlik etishmasligidan dalolat beradi. Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring ham bulardan chiqmaydi.

Pishirish:

1. Oldindan tuzlamoqchi bo'lgan bodringlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling va hech qanday buzilish belgilari yo'q va yumshoq tomonlari so'nmaganligiga ishonch hosil qiling.

Bodringni to'kib tashlang sovuq suv va 4 soat davomida namlash uchun qoldiring. Ideal vaziyatda, ayniqsa yozgi issiqda, suvni o'zgartirish kerak, agar u iliq bo'lsa, sovuqqa qaytariladi.

2. Marinad uchun barcha barglar va o'tlarni yuving. Zarur bo'lganda ziravorlarni tayyorlang.

3. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Buni qilishning ko'plab usullari mavjud:

• teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalanib, bankalarni qaynoq suvli idishga teskari qo'ying,
• idishlarni pechda ozgina suv bilan isitib oling,
• mikroto'lqinli pechda ozgina suv bilan bankalarni qaynatib oling.

Men oxirgi usuldan foydalanaman, chunki u juda oddiy va tez. Siz shunchaki soda solingan idishni yuvishingiz kerak, keyin ichiga taxminan 1-2 barmoq suv quying va mikroto'lqinli pechga 3-4 daqiqaga qo'ying. Idishdagi suv bir necha daqiqa davomida faol qaynatish kerak, ko'tarilgan bug 'stakanni sterilizatsiya qiladi. Erim aytganidek: "hech narsa tirik qolmaydi".

Asosiysi, ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash, chunki ular juda issiq bo'ladi. Qozon ushlagichlari, qo'lqoplar va sochiqlardan foydalaning.

Qopqoqlar bir stakan suvda qaynatish orqali sterilizatsiya qilinadi. Besh daqiqa qaynatish kifoya qiladi.

4. Xushbo'y o'tlar, barglar va ziravorlar tayyorlangan va ozgina sovutilgan (qo'llaringizni yoqib yubormaslik uchun) idishlarga joylashtiriladi.

Har bir idishga 1 dona arpabodiyon soyabonini (yoki kichik shamlardan) soling. Qora smorodina va horseradish barglarini yarmiga bo'ling. Bundan tashqari, har bir kavanozda ikki dona sarimsoq va qalampir no'xati bir xil miqdorda. Darhaqiqat, barcha ziravorlar teng ravishda ikkita bankaga bo'linadi. Sabab? Shunday qilib, ikki xil bankadagi marinad va bodring bir xil ta'mga ega bo'ladi.

5. Endi qiziqarli qism. Men sevganimdek, siz ham bolaligingizda Tetrisni sevganmisiz? Nima uchun Tetris? Ha, chunki banklarda o'z o'rnini egallash uchun navbat bodring. Buning uchun ularni iloji boricha mahkam kengaytirish kerak.

Hech qachon qiyshiq bodringni tuzlash uchun ishlatmang. Bu Tetris juda qiyin bo'ladi. Yaxshi hatto bodringlar birinchi navbatda vertikal ravishda joylashtirilishi kerak, shunda maksimal miqdor mos keladi. Va keyin gorizontal ravishda tepaga yoting. Agar kerak bo'lsa, bodring kavanozning butun maydonini to'ldirish uchun bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring idishlarni iloji boricha to'ldirishi kerak.

6. Choynak yoki qozon suvini qaynatib oling. Keyin idishga solingan bodring ustiga qaynoq suv quying. To'g'ri bankning chetida.

Qaynayotgan suv bodring va o'tlarni sterilizatsiya qiladi. Ichkarida qaynoq suv bilan idishlarni 15 daqiqaga qoldiring.

7. Marinadni tayyorlang. Buning uchun alohida yirtqichlardan bir litr suv quying, ichiga tuz, shakar, qalampir va chinnigullar qo'ying.

Kastryulni pechka ustiga qo'ying va aralashtirganda qaynatib oling. Tuz va shakar butunlay eritilishi kerak. Bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Marinadga darhol sirka qo'shing.

8. Marinad tayyor bo'lgach, bodringdan qaynoq suvni to'kib tashlang va uni tuzlamoq bilan almashtiring. Xuddi shu tarzda kavanozning eng chetiga to'ldiring. Marinad ikkala bankani to'ldirish uchun etarli bo'lishi kerak.

To'ldirilgandan so'ng, qopqoq bilan yoping. Agar siz o'ralganlardan foydalansangiz, ularni maksimal kuchingiz bilan iloji boricha mahkam o'rang. Agar tikuv uchun maxsus yupqa qopqoqlar mavjud bo'lsa, unda tikuv asbobini qo'lda saqlang va uni o'sha erda aylantiring.

9. Buralganidan so'ng, idishlarni teskari aylantiring va qopqoqlarga qo'ying. Suyuqlikning bo'yniga oqayotganini bilish uchun ro'molcha yoki barmoq bilan tekshiring. Agar u oqsa, qopqoqlarni yangilariga almashtirish kerak. Buning uchun siz qutilarga qaraganda ko'proq qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Zaxira qismlar hech qachon zarar qilmaydi.

Invertli idishlarni qalin qalin adyolga o'rang va xona haroratiga qadar bu shaklda sovushini qoldiring. Bu kamida bir kun davom etadi, shuning uchun darhol idishlaringiz sovib ketguncha va hech kimga xalaqit bermaydigan joyni o'ylab ko'ring.

Bir yoki ikki kundan keyin yaxshiroq. Idishlarni oqish uchun yana tekshiring va ularni xotirjamlik bilan pishgan shkafga qo'ying.

Mazali qarsillab tuzlangan bodring bir muncha vaqt o'tgach tayyor bo'ladi va ular qishda eng yaxshi iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Smorodina rezavorlar bilan litrli bankalarda çıtır tuzlangan bodring

Yana bitta qiziqarli retsept bir necha yil oldin kashf etgan tuzlangan bodringni pishirish. Bodring marinadlari turli xil ta'mlar qo'shilishi bilan tayyorlansa, men juda yaxshi ko'raman. U o'zi rezavorlar, sabzavotlar, ziravorlar bilan tajriba o'tkazdi. Menga qora smorodina bilan retsept g'ayrioddiyligi uchun yoqdi. Va bu mamlakatda bodring bilan bir qatorda berry hosili pishganida ham foydali bo'ldi. Agar sizda ham xuddi shunday vaziyat bo'lsa, unda smorodina bilan qarsillab tuzlangan bodringni tayyorlashga harakat qiling.

1 kilogramm bodring tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi bodring - 1 kilogramm,
• sarimsoq - 4 chinnigullar,
• ko'katlar yoki arpabodiyon inflorescences - 2 soyabon yoki kichik novdalar,
• qora smorodina barglari - 2 barg,
• gilos barglari - 4 barg,
• qora smorodina rezavorlar - 4 novda,
• podalardagi issiq qizil qalampir - 1 dona,
• dafna yaprog'i- 2 dona,
• xushbo'y qalampir no'xati - 4 dona,
• chinnigullar - 2 dona,
• osh tuzi tosh - 2 osh qoshiq,
• granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq,
• sirka 9% - 8 osh qoshiq (80 gramm).

Qish uchun tiniq tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:

Birinchi retseptda men bodringni tuzlashning deyarli barcha bosqichlarini batafsil tasvirlab berganim uchun, bunda o'zimni takrorlamaslik uchun buni qisqacha bajaraman. Axir, ko'p narsalarni xuddi shunday qilish kerak bo'ladi.

1. Avvalo, bodringni sovuq suvga botirib oling. Aynan shu jarayon, hatto bankalarda uzoq vaqt tuzlangandan keyin ham elastik va tiniq bo'lishga yordam beradi. Biz qish uchun bodringni tuzlaymiz, shuning uchun biz tez orada ovqatlanmaymiz.

Bodring ustiga sovuq suv quyib, kamida 3 soatga qoldiring.

2. Soda bilan yaxshilab yuvilgan bankalarni sterilizatsiya qiling. 1 kg bodring uchun 1 litr hajmli 2 ta banka kerak bo'ladi. Agar ko'proq bodring bo'lsa, bankalar va marinadlangan komponentlar sonini mutanosib ravishda oshiring. Shunday qilib, ikki kilogramm bodring uchun barcha raqamlarni 2 ga ko'paytiring.

Mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya tezda amalga oshirilishi mumkin. Faqat idishga taxminan 100 gramm suv quying va uni mikroto'lqinli pechga 3 daqiqaga qo'ying. Suv qaynatiladi va bankalarni sterilizatsiya qiladi.

3. Ziravorlarni tayyor bankalarga soling. Har bir bankaga soling: 1-2 chinnigullar sarimsoq, smorodina bargi, ikkita olcha bargi, qizil halqa. achchiq qalampir, arpabodiyonning novdasi yoki gullashi, dafna yaprog'i.

4. Ko'katlar ustiga bodring qo'ying. Bu mumkin bo'lgan eng yuqori zichlik bilan amalga oshiriladi. Bodringning pastki qatori vertikal ravishda joylashtiriladi. Va tepada kichik halqalar bo'lsa ham, bodring bo'laklari bilan to'ldiriladi. Smorodina rezavorlar ustiga qo'ying, har bir bankaga 5-8 dona (ya'ni bitta novda). Bundan tashqari, ustiga arpabodiyonning yana bir kichik novdasini qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, qarsillab tuzlangan bodring yanada xushbo'y bo'ladi.

5. Choynakda suvni qaynatib oling va uni o'chirgandan so'ng darhol idishlarni bodring bilan to'ldiring. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qilingan qopqoqlar bilan yoping. (pechkaga bir chelak suv qo'ying va qovoqlarni bir necha daqiqa qaynatib oling). 1-0 daqiqa qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.

6. 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bodringni to'kib tashlashni takrorlang. Ammo ikkinchi to'ldirgandan so'ng, suvni to'kib tashlamang, balki uni bankalardan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang katta idish. Ushbu suvdan biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Endi unda bodring, o'tlar va smorodina aromati aralashtiriladi va rezavorlar tufayli rangi biroz pushti rangga aylandi.

7. Marinadlangan suvga tuz, shakar, qalampir va chinnigullar (ya'ni qolgan barcha ziravorlar) tushiring va aralashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Uni bir-ikki daqiqa qaynatib oling, so'ngra pechdan chiqarib oling va tuzlamoqqa kerakli miqdorda sirka qo'shing. Diqqat! Sirka bilan qaynatmang, u oxirida qo'shiladi.

8. Tayyor issiq marinadni katta idish bilan bankalarga quying. Suyuqlik barcha bodringlarni kavanoz chetiga yopishi kerak.

9. Shundan so'ng darhol qovoqlarni yoping. Ularni juda qattiq burang va kavanozni teskari aylantiring. Qopqoq yaqinidagi kavanozning chetlarini tekshiring, suv oqmasligi kerak. Endi barcha bankalarni bir joyga qo'ying va ularni adyolga o'rang. Ushbu shaklda ular banklar to'liq sovib ketguncha bir kun yoki undan ko'proq vaqt davomida turishlari kerak.

Shundan so'ng, idishlarni qorong'i joyda, masalan, shkafda tozalash va qishgacha saqlanishi mumkin. Ushbu shaklda tiniq tuzlangan bodring juda uzoq vaqt davomida buzilmaydi va siz ularni ochsangiz, natija sizga albatta yoqadi.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Sterilizatsiyasiz qish uchun pishirilgan tuzlangan bodring uchun retsept

An'anaga ko'ra, men bodring tayyorlashda ham foydalangan video retseptini baham ko'raman. Bu butun jarayonni aniqroq tushunishga yordam beradi. Ushbu retseptda bodringni yig'ish uchun idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Bu sizga foydali bo'lishi mumkin.

Ko'rib turganingizdek, hosilni yig'ish tamoyillari juda o'xshash. Farqi, asosan, marinadga qanday ziravorlar va o'tlar qo'shilganiga qarab, sizning qarsillab tuzlangan bodringingiz qancha qo'shimcha lazzat olishida bo'ladi.

Chili ketchup bilan tuzlangan bodring - original va juda mazali retsept

Bunday tayyorlash uchun asl bodringlar sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 1 kg,
• issiq chili ketchup - 4 osh qoshiq,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• xushbo'y qalampir - 4 no'xat,
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar,
• qora qalampir - 6 no'xat,
• tuz - 1 osh qoshiq,
• shakar - 2 osh qoshiq,
• sirka 9% - 70-80 gr (7-8 osh qoshiq).

Pishirish:

Bunday tuzlangan bodringni tayyorlash juda standartdir, tuzlamoq bundan mustasno. Shuning uchun, ko'proq uchun batafsil tavsif maqolaning boshigacha birinchi retseptga o'tishingiz mumkin.

1. Toza yuvilgan bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 3-4 soatga qoldiring.

2. Idishlarni o'zingiz yoqtirgan usulda sterilizatsiya qiling. (siz bu haqda birinchi retseptda ham o'qishingiz mumkin, men o'zimning tasdiqlangan usulimni baham ko'raman).

3. Marinadni tayyorlang. Buning uchun yirtqichlardan suv quying, so'ng tuz, shakar va chili ketchup qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatishga qoldiring. 2-3 daqiqa qaynatilgandan so'ng, issiqdan olib tashlang va sirka quying.

4. Dafna yaprog'i, sarimsoq va qalampirni bankalarga soling, ziravorlarni bankalar orasiga teng taqsimlang.

5. Keyin bodringni juda qattiq yotqiz.

6. Endi bodringni juda yonib turgan, yangi qaynatilgan tuzlamoq bilan bankalarga quying. Marinadni sovutish uchun vaqt bo'lmasligi kerak. U qizil rangga ega bo'ladi va qarsillab tuzlangan bodring pomidor sharbatida pishirilgandek ko'rinadi.

7. Issiq bankalar, tuzlamoq quyilgandan so'ng darhol qopqoqlar bilan mahkamlangan yoki o'ralgan bo'lishi kerak (nima ishlatganingizga qarab), ag'daring va qopqoqlarga qo'ying. Idishlarning mahkamligini tekshiring. Adyol bilan o'rang va to'liq sovutish uchun bir kunga qoldiring.

Natija sizni juda xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!

Bodringning o'zi mazali emas. mazasi, ayniqsa, haddan tashqari pishgan mevalar haqida gap ketganda. Ularga boy ta'm berish uchun odamlar ularni marinadlash uchun ko'plab retseptlar ishlab chiqdilar.

Bodringning kaloriya tarkibi har bir aniq usulga bog'liq bo'ladi. O'rtacha 100 gramm mahsulot uchun 16 kkal mavjud.

Bankalarda qish uchun bodring - qadam-baqadam fotosurat retsepti

Bodringni tuzlash mas'uliyatli va uzoq jarayondir. Bodringni çıtır va mazali qilish uchun biz sizga taklif qilamiz keyingi retsept konserva tayyorlash.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 3 soat 0 daqiqa

Miqdori: 10 ta porsiya

Ingredientlar

• Bodring: 10 kg
• Dereotu: 4-5 dona
• Shirin qalampir: 2 kg
• Sarimsoq: 10 bosh
• Tuz, shakar: har biri 2 osh qoshiq bankada
• Maydalangan qalampir: ta'mga
• Sirka: 2 osh qoshiq. l. har bir xizmat uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tuzlash uchun kichik o'lchamdagi va bir xil shakldagi bodringni tanlang. Ularni havzaga joylashtiring va sovuq suv bilan yuving.



Dereotni yuving.



Toza Shirin qalampir urug'lardan.



Sarimsoqni qobig'idan ozod qiling.



Uni tilimga kesib oling.



Tuz va sirka tayyorlang.





Qopqoqlar uchun ham xuddi shunday qiling.



Idishlarning pastki qismida qalampir va arpabodiyonni, keyin esa bodringni joylashtiring. Ikki choy qoshiq tuz va shakar, maydalangan qalampir qo'shing. Idishning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.



10 daqiqadan so'ng, sho'r suvni katta idishga quying va qaynatib oling.



Keyin yana ichkariga quying. 1 dona uchun 2 osh qoshiq 9% sirka miqdorida sirka qo'shing litrli idish bodring.



Banklarni aylantiring. Bir necha kun davomida ularni tepaga qo'ying, ularni adyolga o'rang.

Bankalarda qish uchun çıtır bodring uchun retsept

Taklif etilayotgan retsept bodringga o'ziga xos, o'rta darajada baharatlı ta'm berishga imkon beradi, bodring esa o'zining çıtır xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Qish uchun çıtır bodringni yopish uchun siz kerak bo'ladi:

• bodring - 5 kg;
• bitta achchiq qalampir;
• horseradish ildizi;
• sarimsoq boshi;
• 10 ta chinnigullar;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir - har biri bitta shirin qoshiq;
• 6 dafna yaprog'i;
• maydanoz va arpabodiyon soyabonida;

Ovqat pishirish uchun tuzlamoq sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 litr suv;
• 25 gr. sirka 9%;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 st. l. Sahara.

Saqlash jarayoni:

1. Biz 3 ta bir yarim litrli shisha idishlarni sterilizatsiya qilamiz.
2. Biz har bir kavanozda barcha ziravorlarni teng qismlarga qo'yamiz. Urug'larni achchiq qalampirdan olib tashlash kerak, va horseradish maydalangan bo'lishi kerak.
3. Bodringni yuving va uchlarini kesib oling. Ularni katta idishga o'tkazing va sovuq suv bilan yoping. Ularni 2 dan 4 soatgacha tursin.
4. Bu vaqtdan so'ng, biz bodringni idishdan olib, hajmi bo'yicha saralab, bankalarga solamiz.
5. Alohida idishda biz qaynoq suv tayyorlaymiz, undan keyin bodringni to'kib tashlaymiz va ustiga qopqoq bilan yopamiz.
6. Isitish uchun 10 daqiqa vaqt ketadi. Suvni yana panga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing.
7. Brin tayyorlanayotganda, alohida idishda sterilizatsiya uchun suvning ikkinchi qismini tayyorlash kerak. Bundan tashqari, bodring bilan idishlarga quyiladi, 10 daqiqa davomida isinishga ruxsat beriladi va drenajlanadi.
8. Brin qaynatilganda, ular idishlarni to'ldirishlari kerak, lekin birinchi navbatda ularga sirka quyish kerak.
9. Banklarni o'rash, qorong'i joyga qo'yish kerak.

Biz sizni qish uchun mazali çıtır bodring uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz.

Litrli bankalarda qish uchun bodringni qanday yopish kerak

Bu usul uchun javob beradi kichik oila Muzlatgichdagi katta bankalarni kim yoqtirmaydi.

Bunday saqlash uchun zaxiralash kerak:

• kichik bodring;
• 2 l. suv;
• ikki st. l. Sahara;
• to'rt st. l. tuz.

Qolgan komponentlar hisoblab chiqiladi litrli banka uchun:

• 1 bosh sarimsoq;
• uchta gilos va smorodina barglari;
• 1/4 barg horseradish;
• yarim eman bargi;
• arpabodiyon soyabon;
• 6 no'xat qalampir va qora qalampir;
• bitta qizil qalampir no'xati, lekin faqat bitta idishga 1 yoki 2 sm ga teng bo'lak qo'yiladi;
• bir osh qoshiq sirka 9%.

Konservatsiya jarayoni qish uchun bodring

1. Bodring yuviladi va suv bilan to'ldirish uchun chuqur idishga o'tkaziladi.
2. Banklar yaxshilab yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Qopqoqlar haqida ham eslab qolishingiz kerak, ularni alohida idishda qaynatish kerak.
3. Barcha ziravorlarni aralashtiring.
4. Biz sterilizatsiya uchun suv tayyorlaymiz.
5. Birinchidan, har bir bankaga ziravorlar, so'ngra bodring qo'yamiz, ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yopamiz va isishi uchun 15 daqiqaga qo'yamiz.
6. 15 daqiqadan so'ng issiq suv ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynagandan keyin tuz va shakar qo'shing.
7. Har bir idishga sirka tushiring va sho'r suv bilan to'ldiring.

Uni o'rash, tikuv sifatini tekshirish uchun ag'darish va keyingi sterilizatsiya uchun adyol bilan o'rash qoladi.

Qish uchun bankalarda tuzlangan bodring - bosqichma-bosqich retsept

Quyidagi retsept sizning oilangizni o'ziga xos ta'mi va yoqimli siqilishi bilan ajablantiradi. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun bodringni tuzlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• kichik bodring;
• lavrushkaning 2 bargi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
• 1 osh qoshiq xantal urug'lari;
• ikki smorodina barglari;
• arpabodiyon soyabon.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 osh qoshiq Sahara;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq sirka 9%.

oshpaz qish uchun bunday bodring bir necha bosqichda amalga oshirilishi mumkin:

1. Barcha ziravorlarni bir hil aralashmaga aralashtiring.
2. Dereotu soyabon va smorodina barglarini maydalang.
3. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling va chuqur idishga soling. Suv bilan yoping va 2 soatga qoldiring.
4. Idishlarni tayyorlang, yuving va sterilizatsiya qiling.
5. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq, u bilan bankalarni bodring bilan to'ldirish mumkin bo'ladi.
6. Idishlarning pastki qismida siz ziravorlar va bodringlarni qo'yishingiz kerak.
7. U erda shakar va tuzni to'kib tashlang va sirka quying.
8. Qaynatgandan so'ng, suv bir muddat turishi va sovishini ta'minlash kerak, shundan keyingina idishlarni to'ldiring.
9. Biz sterilizatsiya qilish uchun to'ldirilgan idishlarni katta yirtqichlardan qo'yamiz, ularni yopamiz va 15 daqiqa davomida qaynatamiz. Idishning pastki qismiga sochiqni qo'yishni unutmang.
10. 15 daqiqadan so'ng banklar o'raladi.

Qish uchun tuzlangan bodring tayyor!

Sirkasiz bankalarda qish uchun bodringni tuzlash

Qish uchun bodringni saqlash uchun taklif qilingan variant sirka yoki boshqa kislotadan foydalanishni o'z ichiga olmaydi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi mahsulotlar:

• 2 kilogramm bodring;
• 2,5 litr suv;
• 110 gramm tuz;
• Horseradishning 2 bargi;
• 15 gilos va smorodina barglari;
• 5 ta yong'oq barglari;
• 2 ta arpabodiyon soyabon;
• 2 dona achchiq qalampir;
• 1 dona horseradish.

Jarayon saqlash quyidagicha ko'rinadi:

1. Bodring yuviladi va keyinchalik suv bilan to'ldirish uchun chuqur havzaga joylashtiriladi. Agar ular yangi yig'ilgan bo'lsa, unda namlash jarayonini o'tkazib yuborish mumkin.
2. 2-3 soatdan keyin suv drenajlanadi va bodring yuviladi.
3. Horseradish va achchiq qalampir no'xatlarini maydalang.
4. Ko'katlar qatlamlari, qalampir bilan tug'ralgan horseradish, bodring, yana horseradish va qalampir va bodring bilan ko'katlar katta yirtqichlardan yotqizilgan. Oxirgi qatlam barglar bo'lishi kerak.
5. Alohida idishga sovuq suv quying, ichiga shakar va tuz tushiring va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
6. O'tlar bilan bodring qatlamlari tayyorlangan plomba bilan qoplangan, qopqoq bilan qoplangan va 5 kun davomida zulm ostida qo'yiladi.
7. 5 kundan keyin sho'r suv bir yirtqichlardan quyiladi, barcha ziravorlar olib tashlanadi va bodring yaxshilab yuviladi.
8. Ular oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi.
9. Marinadni eng yuqori qismiga to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
10. 10 daqiqadan so'ng uni to'kib tashlash va qaynatish uchun olovga qo'yish kerak.
11. U qaynashi bilan bankalarni to'ldirib, o'rashadi.

Sirka bilan bankalarda bodringni qanday yopish kerak

Taklif etilgan variantda qish uchun bodringni saqlab qolish sirka ishlatishni o'z ichiga oladi va barcha komponentlar 3 litrli idishni hisoblashdan olinadi.

Ushbu usul bilan saqlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• kichik bodring;
• 2-3 osh qoshiq sirka 9%;
• qizil achchiq qalampir - 2 sm bo'lak;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq arpabodiyon urug'lari;
• 1 st. bir qoshiq tug'ralgan horseradish ildizi;
• 5 smorodina barglari;
• 9 no'xat qalampir.

To'kish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuz bilan shakar 2 osh qoshiq. l. har bir litr suyuqlik uchun.

Ko'rsatma sirka bilan bankalarda qish uchun bodring pishirish uchun:

1. Bodring yaxshi yuviladi va bir kun davomida suv bilan to'ldirish uchun katta havzaga joylashtiriladi.
2. Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.
3. Har bir kavanozda ziravorlar va bodringlar joylashtiriladi.
4. Qopqoqlar alohida yirtqichlardan qaynatiladi.
5. O'rtacha bitta uch litrli kavanoz uchun 1,5 litr suyuqlik kerak bo'ladi. Suv miqdorini hisoblab chiqqandan so'ng, uni qaynatish uchun olovga qo'ying.
6. Kelajakdagi plomba qaynashi bilanoq, idishlarni u bilan to'ldiring va havo pufakchalari chiqquncha tursin.
7. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, unga tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni qaynatishga keltiring.
8. Idishlarni katta idishga soling.
9. Har biriga sirka tushiring va har bir idishni tayyor sho'r suv bilan to'ldiring.
10. Qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.
11. Biz bodring bankalarini yig'amiz.

Bankalarda qish uchun bodring uchun oddiy retsept

Qish uchun bu oddiy bodring retsepti ko'plab uy bekalari tomonidan qo'llaniladi, shuning uchun uni haqli ravishda klassik deb atash mumkin.

Ingredientlarning nisbati bitta uch litrli kavanoz uchun hisoblanadi, shuning uchun agar kerak bo'lsa, mahsulot miqdorini sozlashingiz kerak bo'ladi.

Nima kerak tayyorlang:

• 1,5-2 kg bodring;
• smorodina va gilosning 5 bargi;
• 2 varaq horseradish;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar.

konservalash bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Bodring yuviladi, quyruqlar kesiladi va 4 soat davomida sovuq suv bilan quyiladi.
2. Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.
3. Qopqoqlar suvda qaynatiladi.
4. Ko'katlar saralanadi va maydalanadi.
5. Horseradish bundan mustasno, barcha ziravorlar har bir idishga joylashtiriladi.
6. Bodring ziravorlar ustiga qo'yiladi va horseradish barglari bilan qoplanadi.
7. Shakar va tuz oldindan qaynatilgan suvga quyiladi.
8. U bilan bodring bankalari quyiladi va o'raladi.

Bir oy o'tgach, bodring stolga berilishi mumkin.

Qish uchun bankalarda pomidor bilan bodring - mazali retsept

Assortimentni sevuvchilar uchun bu usul to'g'ri. Barcha komponentlar litrli kavanozda ko'rsatilgan.

Ushbu usul yordamida qish uchun pomidor bilan bodringni saqlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm bodring;
• 400 gramm pomidor;
• 1 achchiq qalampir;
• paprika - ta'mga;
• yangi arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 varaq horseradish;
• 2 dafna yaprog'i;
• 3 no'xat xushbo'y qalampir;
• 1 st. bir qoshiq tuz;
• 1/2 st. qoshiq shakar;
• 1 st. bir qoshiq sirka 9%.

konservalash bodringli pomidor bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Pomidorli bodring yaxshi yuviladi. Yaxshi tuzlash uchun har bir pomidorni dastani sohasida teshib qo'ying.
2. Idishlarni tayyorlang, yuving va sterilizatsiya qiling.
3. Qopqoqlarni alohida yirtqichlardan qaynatib oling.
4. Har bir kavanozda qatlamlarga qo'ying: ziravorlar, quyruqsiz bodring, pomidor.
5. Bo'shliqlarni bartaraf etish uchun yotqizish juda qattiq bajarilishi kerak. Siz tug'ralgan bodringning halqalarini ixchamlashingiz mumkin.
6. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying.
7. Idishlarga shakar va tuz qo'shing va qaynoq suv quying.
8. Biz katta yirtqichlardan sochiqni qo'yamiz va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun idishlarni o'rnatamiz.
9. Biz banklarni olib tashlaymiz va o'ramiz.

Qish uchun pomidorli bodring - video retsepti.

Xantal bilan bankalarda qish uchun bodring

Xantal bilan konservalangan qish uchun bodring uyda ham, podvalda ham yaxshi saqlanadi. Ular xushbo'y va baharatlı ta'mga ega.

Bodringni shu tarzda saqlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• kichik bodring;
• 100 ml sirka 9%;
• 5 st. qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bitta arpabodiyon soyabon;
• 1/4 sabzi;
• 0,5 osh qoshiq xantal.

Butun jarayon bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Bodring yuviladi.
2. Banklar tayyorlanadi, yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.
3. Yuqoriga xantal qo'yiladi.
4. Suvga shakar va sirka qo'shilgan tuz qo'shiladi va bankalar bu tuzlamoq bilan quyiladi.
5. Idishlar qaynatilgandan keyin 5-7 daqiqa davomida keyingi sterilizatsiya qilish uchun katta yirtqichlardan joylashtiriladi.
6. Konservalarni olib tashlang va siz o'rashingiz mumkin. achchiq bodring xantal bilan qishga tayyor!

Bankalarda qish uchun bodringni yopishning sovuq usuli

Bugungi kunda siz qish uchun bodringni yig'ishning ko'plab usullarini topishingiz mumkin, ammo biz bu noziklikning eng oddiy versiyasini taklif qilamiz - bu sovuq usul.

Barcha ingredientlar 3 litrli idishga asoslangan.

• hatto kichik bodringlar;
• 1,5 litr suv;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 5 no'xat qora qalampir;
• bir bosh sarimsoq;
• ikkita dafna yaprog'i;
• Smorodina, horseradish va tarragonning 2 bargi.

Ishning bajarilishi ushbu rejaga muvofiq:

1. Bodring yuviladi.
2. Banklar sterilizatsiya qilinadi.
3. Har bir kavanozda ziravorlar va bodringlar joylashtiriladi.
4. Kavanozga suv quying va darhol uni to'kib tashlang, shunda to'ldirish uchun to'g'ri suv miqdorini bilib olasiz.
5. Unga tuz qo'shing va yana bankalarni u bilan to'ldiring.
6. Ularni neylon qopqoqlar bilan yoping va qabrlarga o'rnating.

2 oydan keyin siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Sirkasiz bankalarda qish uchun bodring - parhez retsepti

Sirka foydali mikroelementlar va vitaminlarning bir qismini yo'q qiladi, shuning uchun ko'plab uy bekalari idishlarda qish uchun bodringni yig'ishning parhez usulidan foydalanishni afzal ko'radilar.

Buning uchun siz kerak bo'ladi:

• kichik bodring;
• 2 ta tarragon novdalari;
• bitta arpabodiyon soyabon;
• Horseradishning 1/3 bargi;
• smorodina va gilosning 2-3 bargi;
• 4 chinnigullar sarimsoq.

To'ldirish uchun:

• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz.

Saqlash bodring shu tarzda bir necha bosqichda bajarilishi mumkin:

1. Bodring yuviladi, chuqur havzaga o'tkaziladi va 5 soat davomida suv bilan to'ldiriladi.
2. Ziravorlar va bodringlar sterillangan idishlarga joylashtiriladi.
3. Suvga tuz qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va bodring bilan idishlarga quyiladi.
4. 3 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring, keyin suyuqlikni to'kib tashlang, qaynatib oling, idishlarni to'ldiring va o'rang.
5. Ularni tabiiy ravishda sovutib qo'ying.

Siz allaqachon tushunganingizdek, qish uchun bodringni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud, ammo yakuniy natija sizni xursand qilish uchun siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• Bodringni yig'ish ularni yig'ib olingan kuni, kattaligi bo'yicha yig'ib olish kerak.
• To'ldirish uchun quduqlardan yoki quduqlardan chuqur suv olish yaxshiroqdir. Kvartira sharoitida muslukdan emas, balki tozalangan suvni olish yaxshiroqdir.
• Konservalashdan oldin bodringni ho'llashni unutmang.
• Shisha idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak.
• Ziravorlar sifatida smorodina, gilos yoki eman barglaridan foydalaning.
• Tayyor bodringni saqlash uchun podval yoki podvaldan foydalanish yaxshidir.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Bodring pishishni boshlaydigan vaqt keldi va, albatta, qishda siqilishdan zavqlanish uchun ularni tuzlash kerak. Nima uchun tuzlangan bodring juda mashhur? Chunki u har doim ko'plab taomlar uchun, oddiy kechki ovqat uchun ham, ziyofat uchun ham xush kelibsiz. Men ularni qish uchun turli xil ziravorlar bilan marinadlashning bir necha yo'li bor va ularning barchasi tasdiqlangan.

Tayyorgarlikni chindan ham mazali qilish uchun men hosilimdan bodring olaman yoki ularni do'konda sotib olaman, lekin, albatta, yangi. Agar ular yangi bo'lsa, unda ular tiniq bo'lishi aniq. Shuni ham yodda tutish kerakki, tuzlash uchun qora boshoqli tuberkulyarli mayda bodringni tanlash yaxshidir. Tajribaga ko'ra, bunday banklar deyarli portlamaydi.

Ingredientlar orasida shakar, tuz va sirkadan tashqari, retseptlar ko'pincha smorodina barglari, horseradish, gilos va arpabodiyonni o'z ichiga oladi. Bankalarda bunday ingredientlarning mavjudligi bodringga o'zlarining xushbo'yligi va ta'mini etarli darajada olish imkonini beradi. Men ularni pishirish uchun ishlatishni tavsiya qilaman.

Qishda bir kavanoz tiniq shirin bodring olish qanchalik yoqimli. Men ularni salatlarda ham, ishtaha sifatida ham ishlataman. Yangidek mazali, xuddi bog'dan terilgandek. Ularni 1 litrli idishda tuzlash qulayroqdir.

0,5 kg bodring uchun masalliqlar:

• 1 litr suv;
• 0,7 osh qoshiq tuz;
• 1,5 osh qoshiq Sahara;
• 3 no'xat xushbo'y qalampir;
• 1 chinnigullar;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 smorodina barglari;
• 1 gilos bargi;
• 1 arpabodiyon soyabon;
• 1 osh qoshiq sirka mohiyati.

Pishirish:

1. Sterilizatsiyalangan idishga qora smorodina barglari, arpabodiyon soyabon va olcha bargini qo'ying. Keyinchalik, sarimsoq chinnigullar va keyin bodring (ilgari 6 soat davomida suvda namlangan) qo'ying, ularni mahkam siqishga harakat qiling.

Bodring zich pulpa bilan kichik hajmni tanlaydi.

2. Endi biz shirin tuzlangan bodring tayyorlayapmiz. Kastryulkaga 1 litr suv quying, tuz (yodlanmagan!), shakar, xushbo'y qalampir, chinnigullar qo'shing. Pechkaga qo'ying, qaynatib oling va shakar va tuzni eritib olish uchun aralashtiring. 2-3 daqiqa qaynatib oling.

3. Keyin kavanozdan qaynoq suvni to'kib tashlang va natijada qaynab turgan sho'r suvni quying. 1 choy qoshiq sirka mohiyati qo'shing va sterillangan qopqoq bilan yoping.

4. Hech narsa oqmasligiga ishonch hosil qilish uchun biz banklarni aylantiramiz. Gazetaga o'rang va sovutish uchun adyol bilan yoping. 1-2 kun ushlab turing.

Kvartirada saqlash uchun qizdirilgan bodringni qanday qilish kerak

Qish uchun tuzlangan bodring nafaqat qabrlarga, balki oddiygina kvartirada saqlanishi mumkin. Ular butun qishda turadi va harorat xona haroratida bo'lsa ham nordon bo'lmaydi! Va bu erda sivilceler bilan kichik bodring tanlash maqsadga muvofiqdir.

3 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• 1,5 kg yangi bodring;
• 3 soyabon arpabodiyon;
• Horseradishning 3 bargi;
• 6 smorodina barglari;
• 6 gilos barglari;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 15-18 qora qalampir no'xati;
• 6 ta qalampir no'xati;
• 6 chinnigullar;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq Sahara;
• 1,5 osh qoshiq sirka 70%.

Pishirish:

1. Biz bodringni yaxshilab yuvamiz. Ularda zarar, dog ', axloqsizlik bo'lmasligi kerak. Ularni juda sovuq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va 2 soat ushlab turing.

2. Ayni paytda siz bankalarni tayyorlashingiz mumkin. Ularni soda bilan yuvib tashlang va suv bilan yuving. Keyin taxminan 10 daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni ham 5 daqiqa qaynatib oling.

Gilos, smorodina, horseradish barglari, shuningdek, arpabodiyon soyabonlari, qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun bir daqiqa qaynoq suv quying.

3. Endi 3 litrli bankalarda biz quyidagi ingredientlarni teng miqdorda - sarimsoq chinnigullari, xushbo'y qalampir no'xati, qora qalampir no'xati, chinnigullar, olcha barglari, smorodina barglari, arpabodiyon, horseradish qo'yamiz.

4. Endi biz bankalarni bodring bilan to'ldiramiz. Birinchidan, ularning uchlarini kesib oling va ularni birinchi navbatda vertikal ravishda, gorizontal ravishda esa tepaga qo'ying. Kichik pomidorlarni ham qo'shishingiz mumkin. Keyin har bir bankaga 1 choy qoshiq tuz va 2 choy qoshiq shakar tushiring. Keyin kavanozning yuqori qismidan bir santimetr qoldirib, qaynoq suv quying.

5. Katta yirtqichlardan oling va bankalar u bilan aloqa qilmasligi uchun pastki qismiga sochiqni qo'ying. Biz bankalarni steril qopqoqlar bilan yopamiz va bankalarning "elkalariga" etib boradigan issiq suv qo'shamiz. Biz pechka ustiga qo'yamiz va suv qaynashi bilan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

6. Biz bankalarni chiqaramiz va endi ularning har biriga 0,5 choy qoshiq 70% sirka qo'shamiz.

Agar sterilizatsiya paytida suvning bir qismi qaynab ketgan bo'lsa, unda siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz.

Qopqoqlarni o'rang, adyol bilan o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Keyin o'chirib tashlashingiz mumkin uzoq muddatli saqlash qorong'i salqin joyda.

1,5 litrli kavanoz uchun qish uchun bodring uchun retsept

Endi men sizga 1,5 litrli banka uchun marinadni qanday qilishni aytaman. Kavanozning bu o'lchamidan foydalanish ham qulay. Masalan, u o'z ichiga olishi mumkin ko'proq bodring litrdan ortiq.

1,5 l 1 banka uchun ingredientlar:

• bodring - taxminan 800 g;
• qora smorodina - 2 barg;
• gilos - 2-3 barg;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• arpabodiyon - 1-2 soyabon;
• horseradish - 1 barg;
• achchiq qalampir - 2 dona (1,5-2 sm).

1 litr suvda marinadlash uchun:

• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 4-5 no'xat;
• qora qalampir - 4-5 no'xat;
• chinnigullar - 1-2 kurtaklar;
• xantal - 1 choy qoshiq urug'lar;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona.

1 banka uchun stol sirkasi 1,5 l - 50 ml 9%.

Pishirish:

1. Bodringni sovuq suv ostida yuving va keyin uchlarini kesib oling. Ularni bir piyola sovuq suvda 2 soat davomida qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va bodringni yana oqayotgan suv ostida yuving. Hammasi, endi ular tuzlash uchun tayyor.

2. Idishlarni soda bilan yuvib tashlang. Keyin ularga bir oz suv quying va mikroto'lqinli pechda 3 daqiqa davomida 800 vattda sterilizatsiya qiling. Agar bankalar mikroto'lqinli pechga to'g'ri kelmasa, ularni gorizontal ravishda qo'yishingiz mumkin. Va qovoqlarni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash orqali sterilizatsiya qilish mumkin. Bundan tashqari, barcha ingredientlarimizni sovuq suv ostida yuving.

3. Shunday qilib, 1,5 litr hajmli 1 bankaga 2 ta qora smorodina bargi, 2 ta olcha bargi, 1 dona tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Keyin - arpabodiyon soyabon, horseradish 1 petiole (bo'laklar). Keyin bodringni o'zi va 2 dona achchiq qalampir qo'yamiz.

Bodringni ustiga qo'yish uchun ularni bo'laklarga bo'ling va siqing.

Yuqorida, agar xohlasangiz, boshqa arpabodiyon soyabon va horseradish bargini qo'shishingiz mumkin.

4. Idishlarni eng yuqori qismiga qadar qaynoq suv bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bu suvni to'kib tashlang va qaynoq suvning yangi qismini quying. Shuningdek, 15 daqiqa ushlab turing. Bu vaqt ichida marinad qilamiz.

5. 1 litr suvga tuz (yodlanmagan!), shakar, xushbo'y qalampir no'xati, qora qalampir no'xati, chinnigullar, dafna yaprog'i va xantal urug'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va 3 daqiqa davomida pishiring. 1,5 litr hajmdagi 4 ta banka uchun sizga taxminan 2,5 litr tuzlamoq kerak bo'ladi.

6. Idishlardagi qaynoq suvni to'kib tashlang va qaynab turgan tuzlamoqni eng bo'yniga quying, shunda har bir idishga ziravorlar kiradi. Bundan tashqari, oxirida sirka (50 ml) qo'shishni unutmang va qovoqlarni yoping. Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovushini qoldiring.

Banklar hech narsani qoplashlari shart emas.

7. Bunday bodringlar xona haroratida yoki qabrlarga (afzalroq) saqlanishi mumkin. 2 oydan keyin ularni eyish mumkin.

1 litr idish uchun sirka bilan tuzlangan bodring

Va bu qarsillab tuzlangan bodringlar ham oladi hurmatli joy stolingizda. Ular mening salatlarim uchun asosiy ingredientlardir. Qovurilgan kartoshka ayniqsa mazali bo'ladi. Tuzlash uchun kichik va zich bodringni tanlashga harakat qiling.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

• 570 g bodring;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona arpabodiyon inflorescence;
• 2 gilos barglari;
• Horseradishning 1 kichik bargi;
• 1 novda maydanoz;
• 2 dafna yaprog'i;
• 5 dona qora qalampir;
• 2 no'xat xushbo'y qalampir;
• suv;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq 9% sirka.

Ovqat pishirish:

1. Bodringni sovuq suv ostida yuving. Ularni bir piyola sovuq suvda 1 soat ushlab turing. Keyin biz idishlarni to'ldirishni boshlaymiz (ular sterilizatsiya qilinishi kerak): maydanozning bir novdasi, horseradish bargi, gilos, arpabodiyon, 2 dona sarimsoq chinnigullari, yarmiga bo'lingan.

2. Bodringdan quyruqlarni kesib oling va ularni bankalarga mahkam qo'yishni boshlang. Keyin bankalarni qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. 15 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.

3. Endi bankalarga xushbo'y qalampir, qora murch va dafna bargini soling. Qaynayotgan suvning yangi qismini to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Bu qaynoq suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va keyin yana qaynatib oling.

Nihoyat, tuz, shakar va sirka qo'shing.

4. Endi bodringni pandan qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Qopqoqni bankalarga qo'ying va tuz va shakarni eritib olish uchun silkiting. Idishlarni teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha bankalarni adyol bilan o'rang va qishgacha podvalda saqlang.

Bu qish uchun tiniq tuzlangan bodring uchun eng yaxshi retseptlarimning butun tanlovi. Qishda bu suvli, xushbo'y va juda mazali gazakni pishiring va rohatlaning!

Tuzlangan, qarsillab, achchiq bodring deyarli hamma tomonidan yoqadi. Avloddan-avlodga, buni tayyorlash uchun retseptlar sog'lom sabzavot qish uchun banklarda. Albatta, tuzlangan bodringlar mazali va xushbo'y bo'lib chiqishi juda muhimdir. Buning uchun siz saytingizdan yoki do'konda sotib olingan faqat yangi bodringdan foydalanishingiz kerak. Qishda siqilishi mumkin bo'lgan bodringni tuzlash uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash mumkin?

Qishga tayyorgarlik ko'rishni boshlashdan oldin, sizga kerak bo'lgan hamma narsani to'g'ri tanlashingiz kerak: idishlar, qopqoqlar, ziravorlar, lekin, albatta, bodringning o'zi.

Bodringning qanday navlarini tuzlash mumkin

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, ushbu sabzavotning barcha turlari 3 turga bo'lingan:

• faqat yangi iste'mol qilinadigan salat bodringlari;
• tuzlangan sabzavotlar - konserva va sovuq tuzlash uchun mos;
• kornişonlar universal bodring bo'lib, ular tuzlangan, tuzlangan va o'zgarmagan holda iste'mol qilinishi mumkin.

Tuzlash va tuzlash uchun mahsulotning tashqi ma'lumotlariga asoslanib tanlash yaxshidir. Bodring quyidagicha bo'lishi kerak:

• 12-15 sm dan oshmasligi kerak;
• qalin teri bilan;
• silliq, shikastlanmagan;
• bir xil quyuq yashil rang bilan;
• o'tkir tikanlar va aniq tuberozlik bilan;
• pulpa bo'shliqlarsiz zich;
• urug'lari kichik.

Yangi bodring va ziravorlar Darhol rezervatsiya qilish kerak bodring tuzlash uchun pishgan bo'lishi kerak, lekin haddan tashqari pishmagan bo'lishi kerak. Saqlash uchun mahsulotni tanlashda siz uning xilma-xilligini hisobga olishingiz kerak.
Tuzlash uchun eng mos navlar:

1. "Voronej";
2. "Feniks";
3. "Sohil";
4. "Qizil";
5. "Hermann";
6. "Domovenok";
7. "Murom".

Bodring uchun optimal o'lcham

Avval aytib o'tganimizdek, tuzlangan bodring 15 sm dan oshmasligi kerak, lekin sabzavot qanchalik kichik bo'lsa, konservadan keyin mahsulot shunchalik mazali bo'ladi. Optimal o'lcham - 6 dan 9 sm gacha bo'lgan homila.

ziravorlar tanlovi

Tuzlash uchun ingredientlarni tanlashda har bir uy bekasi o'z tajribasiga va uy xo'jaligining ta'miga tayanadi. Ammo ziravorlar bor, ularsiz mazali, tiniq bodring ishlamaydi - bular:

• qalampir no'xati;
• tuz, shakar;
• sirka yoki limon kislotasi;
• dafna va chinnigullar;
• sarimsoq va arpabodiyon.

Xuddi shu ro'yxatga maydanoz, sarimsoq, reyhan va silantro qo'shilishi mumkin.

Sirka tanlash

Hammasi retsept va saqlash usuliga bog'liq:

• bodring salqin podvalda saqlanadi, deb taxmin qilinadi, 9% foydalanish mumkin Olma sirkasi yoki limon;
• agar bunday xona bo'lmasa va konservalangan qutilar kvartirada xona haroratida bo'lsa, sirka mohiyatini qo'llash yaxshidir.

Bulutli bo'lmaslik va shishib ketmaslik uchun qanday pishirish kerak

Ko'pincha, uchinchi kuni tuzlangan bodring bilan bankalarda sho'r suv bulutli bo'la boshlaydi. Ba'zida bu jarayon davomida qovoqlar portlaydi. Bu holatda yosh uy bekalari hayratga tushishadi - nima qilish kerak.
Shaffof tuzlamoq Sho'r suvning loyqalanishining bir necha sabablari bor:

• bodring etarlicha yuvilmagan, shundan idishda parchalanish jarayoni boshlangan;
• qutining ichki qismida qolgan yuvish vositasi - yaxshiroq;
• ko'katlar va ziravorlar sifatsiz edi;
• tuzlamoq tayyorlashda yodlangan yoki dengiz tuzi ishlatilgan;
• Qopqoqlar yaxshi joylashmagan va idishlarga havo kirib ketgan.

Marinadning sifati bodring qancha vaqt saqlanishini aniqlaydi. To'ldirishni uzoq vaqt davomida engil bo'lib qolishi uchun tayyorlashda fokuslar mavjud:

• ikkita kichik pomidorni bodring bankasiga soling - bu mahsulotning saqlash muddatini sezilarli darajada oshiradi;
• bankaga kirgan bakteriyalar tarqalmasligi uchun bodring bankasiga qizil qalampir yoki xren barglarini qo'shing;
• 9% sirkani mohiyati yoki xantal kukuni bilan aralashtiring - bodringning saqlash muddati oshadi;
• smorodina barglari sho'r suvni bulutdan himoya qilishga qodir - uch litrli banka uchun 2-3 barg olish kifoya;
• Konservalashda ko'p sarimsoq qo'shmasligingiz kerak, hatto siz juda achchiq mahsulotni - sarimsoqni yoqtirsangiz ham katta miqdorda bodringni yumshatadi. Ular o'tkir, ammo qarsillab bo'ladi - yo'q.

Agar kavanozdagi qopqoq shishgan bo'lsa, bu patogen bakteriyalar unda ko'paya boshlaganligini anglatadi - bu holda tarkibni axlatga olib borish yaxshiroqdir, aks holda oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish mumkin emas.

Bodring va ziravorlar tayyorlash

Tuzlashdan oldin bodringni salqin suvda 6 soat davomida namlash kerak, faqat tuzlashdan bir kun oldin uzilgan mevalarni marinadlash kerak.

• issiqxonada emas, balki bog'da o'sadigan navlarga ustunlik bering;
• marinadni tayyorlashda faqat tosh tuzidan foydalaning;
• agar siz bodringni uzoq vaqt saqlashni istasangiz, tuzlamoqqa aroq qo'shing;
• bankaning pastki qismiga bir oz yuvilgan va qaynatilgan ziravorlar qo'ying, bodringning birinchi qatlamidan keyin ikkinchi qismini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Va, albatta, ishlayotganda, bakteriyalar sho'r suvga tushmasligi uchun qo'llar iloji boricha toza bo'lishi kerak.

Banklarni qanday yig'ish kerak?

Konservalarni o'rashda ikkita turdagi mashinalardan foydalanish mumkin, avtomatik va qo'lda. Har ikkala usul ham ijobiy va salbiy tomonlarga ega. Tikishda asosiy tamoyillar aniqlik bo'ladi - bo'yin yorilib ketmasligi va qopqoqning mahkam o'rnatilishi.

Idishlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Quyida deyarli barcha uy bekalari yoqtiradigan mashhur bodring retseptlari mavjud.

Qish uchun qarsillab tuzlangan bodring

Komponentlar bir litr sig'imga ega bo'lgan 3 ta banka kutilgan holda ro'yxatga olingan:

• oddiy bodring - 2 kg;
• 9% sirka - ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 dona;
• suv - 3 l;
• arpabodiyon - 3 ta soyabon;
• smorodina barglari - 6 dona;
• achchiq qalampir "Spark" - 1 dona;
• horseradish bargi - idishdagi yarmi;
• tuz - 6 osh qoshiq. l;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.

Trening:

• kornişonlar yoki mayda bodringlar, uchlarini kesib tayyorlang;
• ziravorlarni idishga soling - to'liq yarmi;
• bodringni idishlarga soling, juda qattiq emas, balki katta bo'shliqlar bo'lmasligi uchun;
• ziravorlarning ikkinchi yarmini qo'ying;
• tug'ralgan qalampir "Spark" qo'shing;
• oxirgi bosqichda - 1 arpabodiyon soyabon.

Tuzlangan bodring Qanday pishiriladi:

1. Bir qozon qaynoq suvga shakar, tuz va sirka qo'shing.
2. Idishlarni issiq to'ldirish bilan tepaga to'ldiring.
3. Qopqoqlar bilan yoping va qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
4. bankalarni olib tashlang, qopqoqlarni aylantiring.
5. idishlarni teskari aylantiring va sovushini qoldiring.

Maslahat! Sterilizatsiya jarayonida idishning pastki qismi yorilib ketishining oldini olish uchun idishning pastki qismiga bir necha qatorga o'ralgan sochiqni yoki yog'och tayanchni qo'ying.

Achchiq tuzlangan bodring "Xushbo'y"

To'ldirish - litr suv uchun:

• tuz - 5 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l;
• suyultirilgan mohiyati 9% - 5 osh qoshiq. l.

Ko'katlarni mayda to'g'rang

• horseradish - barglar;
• arpabodiyon;
• maydanoz;
• seldr;
• estragon;
• sarimsoq.

Ziravorlar va barcha ingredientlar aralashmasini bankalarga, shu jumladan ½ choy qoshiqqa to'kib tashlang. xantal kukuni.

Pishirish printsipi:

1. Kornişonlarni konteynerlarga iloji boricha mahkam joylashtiring.
2. Qaynayotgan suyuqlikka shakar, tuz va mohiyatini joylashtiring.
3. Idishlarni qaynab turgan mevalar bilan to'ldiring va sterilizatsiya uchun yuboring, qopqoq bilan yoping.
4. Biz 30 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qilamiz, buning uchun kichikroq idish katta idishga joylashtiriladi, ikkalasiga ham suv quyiladi va issiq pechka ustiga qo'yiladi. Pastki idishdagi suv qaynashi bilan siz yuqori idishga bir banka bodring qo'yishingiz mumkin.
5. Idishlarni olib tashlang, o'rang, aylantiring va adyolga o'rang - salqinlash uchun qoldiring.

Shirin tuzlangan bodring

1 litrli idish uchun komponentlar:

• bodring - 700 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - 3 novda;
• suv - ½ l;
• mohiyati 9% - 50 ml;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi pishirish.

Bodringni sterilizatsiya qilmasdan to'kib tashlang

Limonli va sterilizatsiyasiz bu usul 2 litrli idishlar uchun mo'ljallangan

Komponentlar:

• kornişonlar;
• smorodina va horseradish barglari;
• qora qalampir va xushbo'y no'xat- ta'm;
• arpabodiyon, lavrushka va sarimsoq;
• xantal urug'lari.

Sosni quyish uchun:

• suv - 1 l;
• tuz - 2 osh qoshiq. l;
• shakar - 3 l;
• limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq

Biz idishlarni 3 marta issiq suv bilan to'ldiramiz.

1. Ziravorlar va bodringlarni bankalarga soling.
2. Kuchli qaynoq suvda tuz, limon, shakar qo'shing.
3. Tayyorlangan idishlar ehtiyotkorlik bilan qirralarni to'ldirish bilan to'ldirilishi kerak.
4. Qopqoqlarni bankaga qo'ying va ularni temir idishga yoki pechkada suv qaynaydigan idishga soling. Bankalarning pastki qismi yorilib ketmasligi uchun bir necha marta katlanmış latta suv bilan idishga solinadi.
5. Qopqoqlarni yaxshilab aylantiring, bankalarni aylantiring va sovib ketguncha ularni adyol bilan o'rang.

Sirkasiz tuzlangan bodring

Limon kislotasi bilan

3 litrli bankalar uchun mo'ljallangan usul - biz tayyorlaymiz:

• mevalar - 1 kg;
• suv - 1 litr;
• limon - 30 g;
• horseradish, panjara - 15 g;
• piyoz - 50 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• lavrushka - 2 varaq;
• arpabodiyon;
• qalampir no'xati;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish tartibi:

1. Barcha ingredientlarni bankalarga joylashtiring.
2. Suvni qaynatib oling, tuz, shakar, limon qo'shing.
3. Mevali idishlar chekkaga quyiladi.
4. Idishlarni yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suyuqlik bilan idishga joylashtiring.
5. Idishlarni aylantiring, qovoqlarni pastga aylantiring.

Qizil smorodina bilan

Smorodina bilan bodring Uch litrli banka uchun komponentlar:

• bodring - 2,5 kg;
• qizil smorodina - 0,3 kg;
• smorodina barglari - 6 dona;
• arpabodiyon soyabonlari;
• sarimsoq - 6-9 chinnigullar;
• shakar - 6 osh qoshiq. l.;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• lavrushka - 3 dona;
• chinnigullar - 6 dona;
• ziravorlar.

Barcha ziravorlar kavanozga qo'shiladi, mevalar joylashtiriladi, qizil smorodina tepaga tashlanadi. Qaynayotgan plomba bilan to'ldiring, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Xantal bilan qarsillab tuzlangan bodring

Xantal to'ldirishda bodring juda mazali chiqadi.
Xantal bilan marinadlash 2 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• bodring - qancha tushadi;
• tayyor xantal - 3 osh qoshiq. l;
• arpabodiyon - 4 soyabon;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• horseradish - 1 varaq;
• smorodina - 8 barg;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• xushbo'y qalampir - 4 no'xat;
• chinnigullar - 4 dona;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• sirka 9% - ½ osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
• suv - 3 stakan.

Qanday pishirish kerak:

1. Bankalarning pastki qismiga ziravorlarning ½ qismini qo'ying.
2. Bodringning birinchi qatlamini tik turgan holda bir-biriga mahkam qo'ying.
3. 1 arpabodiyon soyabon va 1 smorodina bargidan tashqari ziravorlarning ikkinchi yarmini qo'shing.
4. Ikkinchi qatlamni qo'ying, lekin allaqachon yotib, ko'proq mevalar kirishi uchun ularni yarmiga bo'lish mumkin.
5. idishlarni issiq plomba bilan to'ldiring, u quyidagicha tayyorlanadi: shakar, tuz va xantal pishirilgan shaklda qaynoq suvga qo'shiladi. Ular uni qaynatishga ruxsat berishadi, shunda xantal bo'laklari tarqaladi, sirka qo'shing - u tayyor.
6. Idishlarni qopqoq bilan 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida sterilizatsiya qiling.
7. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, rulonni aylantiring, teskari aylantiring va sovushini qoldiring.

Maydalangan horseradish va tarragon bilan tuzlamoq

Estragon va horseradish bilan tuzlangan bodring Bir litrli banka uchun ingredientlar:

• kornişonlar - hajmiga qarab 10 - 15 dona;
• maydanoz - 2 novda;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smorodina - 2 varaq;
• shirin qalampir halqasi
• ziravorlar - ta'mga.

Yarim litr suvda marinadlash uchun:

• shakar - 30 g;
• tuz - 40 g;
• Dafna yaprog'i;
• xushbo'y qalampir;
• 9% sirka - 70 ml.

Tikuv usuli uch marta to'ldirish bilan boshqa retseptlar bilan bir xil.

Dolchinli kornişonlar - achchiq bodring

4 ta uch litrli bankalar uchun komponentlar:

• kornişonlar - 5 kg;
• qalampir aralashmasi - 3 l banka uchun 14 no'xat;
• chinnigullar - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz halqalari - 1 dona. bankka;
• bir choy qoshiq doljin;
• tuz - 150 g;
• sirka 9% - 1 stakan;
• dafna yaprog'i - 8 dona.

Ziravorlar va bodringlarni konteynerga soling, to'ldirish bilan to'ldiring va sterilizatsiya qiling.

Bolgar qalampiri, reyhan va koriander bilan marinadlangan bodring

• mevalar - 1 kg;
• qalampir - 5 dona;
• sarimsoq - 4 dona;
• arpabodiyon - 2 soyabon;
• horseradish - 1 ildiz;
• reyhan - 3 novda;
• koriander - 1 l;
• qora va xushbo'y qalampir.

Sosni quyish uchun (1 litr suv)

• tuz - 4 l. st,
• shakar - 2 l. st,
• sirka 9% - 3 l. Art.

Buning uchun mevalarni tayyorlang an'anaviy tuzlash. Qalampir 4 ta payga bo'linadi va urug'lardan tozalanadi.

Bodring va qalampirni ziravorlarga soling. Tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va sterilizatsiya qiling.

Aroq bilan tuzlangan bodring

Ushbu retseptni qo'llashda ishtahani ochuvchi bodring, shuningdek, barreldan chiqadi.

Uch litrli banka uchun ingredientlar:

• bodring - 2 kg;
• smorodina, horseradish va dafna barglari;
• qalampir no'xati;
• arpabodiyon - 2 soyabon;
• sarimsoq - 4 chinnigullar.

• tuz - 100 g;
• suv - 1,5 l;
• aroq - 50 g.

Pishirish:

Marinadlashda qaynoq suvni uch marta quyish usulidan foydalaning. Oxirgi bosqichda biz qaynayotganda tuzni suvda eritamiz, aroq qo'shamiz va marinadni idishlarga quyamiz.

Bolgar tilida bodring

Tarkibi:

• 1 piyozni halqalarga maydalang;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qalampir aralashmasi - 10 dona;
• dafna - 5 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq. l;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• Esanslar - 1 choy qoshiq;
• suv - 0,5 l;
• kornişonlar - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli boshqa retseptlar bilan bir xil.

Sabzi bilan tuzlangan bodring

Faqat sabzi bilan

Sabzi bilan tuzlangan bodring Boshqa retseptlarda bo'lgani kabi to'ldirish usuli, komponentlar kabi klassik tuzlash bodring, faqat 1 litr hajmda tozalangan va tug'ralgan sabzi qo'shing.

Sabzi, bolgar qalampiri va yalpiz bilan

Bir litr idishga 1 dona sabzi oling, doira shaklida choping va 2 bolgar qalampiri- urug'larni olib tashlang va 4 qismga bo'ling. Har bir kavanozda, ziravorlardan tashqari, ular yalpiz novdasini qo'yishadi.

G'ayrioddiy retseptlar

Qarag'ay shoxlari bilan

1 kg bodring uchun 5 sm uzunlikdagi 4 ta qarag'ay novdasini oling.Hamma narsani qayta ishlangan bankalarga soling.

• 100 g sirka 9%;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 litr suv.

Eman barglari bilan

Barcha komponentlar kabi klassik retsept, har bir litrli kavanoz uchun faqat 3 ta eman barglari qo'shing. Marinadni quyishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri idishga sirka qo'shing.

Eman po'stlog'i bilan

Komponentlar:

• horseradish, barg va ildiz;
• sarimsoq 2 chinnigullar;
• smorodina - 2 varaq;
• arpabodiyon;
• qalampir halqasi "Spark";
• maydalangan qalampir;
• dafna;
• bodring.

1,5 litr suv quyish uchun:

• tuz 2 osh qoshiq. l.;
• shakar 1 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% 2 osh qoshiq. l.;
• eman daraxti 1 osh qoshiq

Olma sharbatida marinadlangan bodring

3 litrli idish uchun ingredientlar:

Idishga soling: yalpiz, smorodina bargi, chinnigullar, kornişonlar, bankaga qancha tushadi, tepada arpabodiyon soyabon.

Kiyinishni tayyorlang - 1 osh qoshiq. l. 1 litr yangi olma sharbati uchun tuz.

Bodringni to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling.

Qanday va qancha saqlash kerak?

Bodring bankalari qorong'i, salqin joyda - er ostida yoki podvalda bo'lishi kerak. U erda ular to'g'ri sterilizatsiya qilingan holda kamida 2 yil turishi mumkin. Agar buning iloji bo'lmasa, xona haroratida saqlash keyingi hosilga qadar davom etadi.

Foyda

Bodringda inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p to'liq mikroelementlar mavjud.

1. Yod yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi.
2. Konservalash paytida chiqariladigan sut kislotasi xolesterolni kamaytiradi va qon oqimini yaxshilaydi.
3. Elyaf saraton xavfini kamaytiradi.
4. Tuzlangan bodringda topilgan bakteriyalar ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
5. Tuzlangan bodring nafaqat osilganlikni yo'qotadi, balki laksatif ta'sirga ham ega.
6. Tuzlangan bodring kichik bolalarga juda ehtiyotkorlik bilan berilishi kerak - ichaklar bezovta bo'lishi mumkin.

Nihoyat

Yuqorida keltirilgan barcha retseptlarni o'qib chiqqandan so'ng, siz ettitaga mos keladiganini topasiz. Yoki, ehtimol siz sinab ko'rmoqchisiz g'ayrioddiy retsept tuzlash bu foydali va mazali sabzavot. Bir çıtır xushbo'y va olish yordam beradi muhim qoida mazali mahsulot- Idishdagi bodring ko'p bo'lishi kerak va ozgina to'ldirish kerak.