Sabzavotli baliq pishirig'i skovorodkada - ko'pchilik uchun tanish va sevimli variantlardan biri, ammo bu juda boshqacha retseptlar. Piyoz, sabzi va pomidor sousi baliqni tuzlamoq ostida pishirish uchun ishlatiladi, sabzavotli baliq go'shti uchun esa turli xil sabzavotlar ro'yxatidan foydalanish mumkin.

Baliqni qovurish uchun qanday sabzavotlarni olish mumkin? Sabzavotlardan ular baliq va dengiz mahsulotlari, sabzi, piyoz, qushqo'nmas, yashil loviya, yashil no'xat, qovoq, xususan qovoq, artishok, selderey, makkajo'xori, loviya, zaytun yoki qora zaytun, baqlajon, bolgar qalampiri, pomidor bilan yaxshi ketadi. .

Albatta, sabzavotli qovurilgan baliqlarga qo'shimcha lazzat berish uchun nafaqat mumkin, balki ziravorlar va ziravorlardan ham foydalanish kerak. Quruq ziravorlar va yangi o'tlar baliqlarga unutilmas lazzat beradi.

Biz sabzavotlarni, endi baliqni aniqladik. Pishirish uchun baliq daryoga ham, dengizga ham mos keladi. Dengiz baliqlaridan siz hake, pollock, taglik, nototeniya, skumbriya, treska, kapelin, seld balig'idan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotli qovurish uchun daryo baliqlari eng kam miqdordagi suyaklarga ega bo'lishi kerak. Pike, pike perch, catfish, pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Bugun men sizga qanday tayyorlanishni ko'rsatmoqchiman sabzavotli qovurilgan baliq fotosurat bilan bosqichma-bosqich. Ushbu retseptda men yangi muzlatilgan cod ishlatganman.

Tarkibi:

• Dengiz baliqlari (menda treska bor) - 1 kg og'irlikdagi 1 tana go'shti,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 2 dona,
• Yashil no'xat dukkakli - 50 gr.,
• Zaytun - 50 gr.,
• Konservalangan makkajo'xori - 100 gr.,
• Bug'doy uni - 50-70 gr.,
• Pomidor sousi - 100 ml.,
• Ziravorlar: paprika, maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
• Tuz - ta'mga
• Suv - yarim stakan
• Kungaboqar yog'i.

Sabzavotli baliq güveç - retsept

Baliqni pishirish uchun tayyorlang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Agar mavjud bo'lsa, boshni kesib tashlang. Agar bu baliqda bo'lsa, tarozilarni olib tashlang. Qornini oching. Ichaklarni olib tashlaganingizdan so'ng, baliqni yana yuving. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Sabzavotlarni pishirish uchun tayyorlang. Kavanozdan zaytun (zaytun), konservalangan makkajo'xori tanlang. Bolgar qalampiri va yashil no'xat po'stlog'ini yuving. Shirin qalampirni kub shaklida kesib oling.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.

Baliq bo'laklarini bug'doy uniga aylantiring.

Ayçiçek yog'ini etarlicha chuqur skovorodkada qizdiring. Baliqni qo'ying.

3-4 daqiqadan so'ng, allaqachon qovurilgan baliq bo'laklarini boshqa tomonga aylantiring.

Baliqni skovorodkada yana 3-4 daqiqa ushlab turing, shunda u bu tomondan ham qovurish uchun vaqt topadi. Qovurilgan baliqni idishdan olib tashlang va idishga o'tkazing. Panani yuving yoki boshqasini oling. Unga bir oz kungaboqar yog'ini quying. Oldindan tayyorlangan barcha sabzavotlarni pishirish uchun qo'ying.

Sabzavotlarga pomidor sousini qo'shing. Unga rahmat, baliq achchiq va achchiq bo'lib chiqadi.

Yarim stakan suv quying. Aralashtiring. Paprika, maydalangan qora qalampir qo'shing. Tuz qo'shing. Ixtiyoriy ravishda, sabzavot va pomidor sousi bilan skovorodkada baliq güveçiga istalgan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Barcha sabzavotlarni taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Shundan so'ng, allaqachon tayyorlangan sabzavotli sousga qovurilgan baliq bo'laklarini qo'ying.

Qoshiq yoki spatuladan foydalanib, sousni oling va baliq bo'laklarini quying. Shunday qilib, baliq idishning sabzavot komponenti bilan to'yingan bo'ladi. Agar xohlasangiz, panani yopishingiz mumkin.

Sabzavotli baliq pishirig'i. Fotosurat

Bugun bizda Galina Kotyaxovaning retsepti bor:

sabzavot bilan pishirilgan baliq uchun retsept

Men tez-tez sabzavot bilan pechda pishirilgan kambala pishiraman, lekin darhol aytamanki, har qanday daryo baliqlari (cho'ntak, perch, pike perch, bersh, catfish, kumush sazan, sazan, sazan, asp, burbot, o't amur, gobi) va dengiz baliqlari ushbu retseptga mos keladi (hak, dengiz levrek, pollok, pushti qizil ikra, qizil ikra, qizil ikra, telapiya, taglik yoki pangasius, mushuk, kapelin), fotosuratda menda skumbriya bor. Baliqni baqlajon, qovoq, pomidor va qalampirdan tayyorlangan sabzavotlar aralashmasi bilan to'ldirish mumkin, tizma bo'ylab cho'ntak shaklida kesma qilish va agar baliqning qalinligi imkon bermasa (masalan, kambala va kapelin) , keyin sabzavotlarni baliq yoniga qo'ying (siz sabzavotli yostiqda baliq tutishingiz mumkin) bitta pishirish idishida. Qishda bunday baliqni muzlatilgan sabzavotlar bilan pishirish mumkin.

Uchun baliq va sabzavotlar retsepti pechda pishirish uchun bizga kerak:

• Kambala (yoki boshqa sanab o'tilgan baliq, bu taomdagi qizil baliq ham juda mazali bo'lib chiqadi) - 1 kg,
• baqlajon - 1-2 dona,
• qovoq yoki qovoq - 1 dona,
• yangi pomidor - 2 dona. yoki pomidor sharbati
• bolgar qalampiri - 1-2 dona,
• piyoz - 1 bosh,
• tuz,
• ziravorlar,
• dafna yaprog'i - 1 dona,
• o'simlik yog'i - 50 ml,
• yashillik

Pishirilgan baliqni sabzavotli pomidor sousida pishirish:

Baliqni tozalang, yuving va quriting, so'ng tuzlang va tug'ralgan sabzavotlar (qovoq, baqlajon, pomidor, piyoz va shirin qalampir) bilan birga pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling, qalampir no'xati va dafna bargini qo'shing. Sabzavotlar ustiga yog'ni to'kib tashlang.

Baliq tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring, pishirish vaqti baliq bo'laklarining hajmiga qarab 30 dan 45 minutgacha davom etadi.

Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha.

Hurmat bilan, Galina Kotyaxova

Retsept qulaydir, chunki yozgi sabzavotlardan tayyor garnitura darhol baliq uchun olinadi: baqlajon, qovoq, qalampir, piyoz va pomidor. Va baliq qanday sabzavotlar bilan ketishi haqida o'ylamasligingiz kerak, faqat bog'da pishgan narsalar bilan pishiring! Bu yerda siz sabzavot va baliqlar uchun ko'zga tashlanmaydigan yozgi parhezga egasiz 😉 hozir eng ko'p MOT, yozda!

video retsept

Sabzavotlar bilan pishirilgan baliq

Aleksey Orletskiydan,

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Baliq filesi (u pangasius yoki taglikdan foydalanadi) - 1 ta plastinka,
• qushqo'nmas - 100 g,
• Brokkoli karam - 100 g,
• Shirin bolgar qalampiri - 1 dona,
• qovoq (qovoq) - 1 dona,
• baqlajon - 1 dona,
• pomidor - 1 dona,
• piyoz,
• tuz,
• ziravorlar,
• o'simlik moyi.

Oilangizni nafaqat mazali, balki foydali narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Biz sizlar uchun ajoyib va ​​oddiy retseptlar tayyorladik. Baliq odamlar uchun juda foydali mahsulot bo'lib, u yaxshi so'riladi va oqsillar, vitaminlar va yog'larning yaxshi majmuasini o'z ichiga oladi. Haftada kamida 1-2 marta baliq iste'mol qilish kerak, deb ishoniladi.

Sabzavotli baliq har qanday, hatto eng oddiy uyda pishirilgan kechki ovqatni bezatadi. Baliqni pishirishning son-sanoqsiz usullari mavjud.

Sabzavotlar bilan

Bu taom juda oddiy, lekin ayni paytda nozik pomidor ta'mi kombinatsiyasi tufayli nafis. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, hatto eng quruqi ham suvli bo'lib, og'izda eriydi. Sabzavotlar haqida unutmang, ular baliq bilan birgalikda yanada mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• baliq filesi - 400-500 g;
• pomidor sharbati - 1 stakan;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• tuz;
• 1 limon sharbati;
• qalapmir.

Endi pishirish usuli haqida ko'proq. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni oling, keyin uni pechga qo'yishingiz mumkin. Uni olovga qo'ying. Panani qizdirgandan so'ng, ichiga yog' quying va u erda piyozni tushiring. Issiqlikni kamaytiring va piyozni 7 daqiqa davomida qovuring. Sabzini tozalang va ularni maydalang. Piyoz butunlay shaffof bo'lganda, panga sabzi qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Past olovda yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bu vaqt ichida filetoni yuving va yaxshilab quriting. Uni xizmat bo'laklariga kesib oling. Har bir bo'lakni limon sharbati bilan seping. Bu ko'pchilik yoqtirmaydigan yoqimsiz hiddan xalos bo'lishga yordam beradi. Ikkala tomonning har bir qismini qalampir va tuz.

Idishni issiqdan olib tashlang. Sabzavotlarning yarmini plastinka ustiga qo'ying. Ikkinchi yarmini panning yuzasiga teng ravishda yoying. Keyin baliq filetosining bo'laklarini ichiga soling. Har bir narsani pomidor sharbati bilan to'kib tashlang. Agar siz tomat pastasi o'rniga pulpa bilan yangi yoki konservalangan pomidor sharbatidan foydalansangiz, sabzavotli pomidordagi baliq yanada mazali bo'ladi. Sabzavotlarning qolgan yarmini ustiga qo'ying.

Panani qopqoq yoki folga bilan yoping. 40-60 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (harorat - 180-200 ° C). Sabzavotli baliq tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan sabzavotlar

Ushbu taom uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin. Bu cod, makkel va hatto pike bo'lishi mumkin. Sabzavotli baliqni muvaffaqiyatli qilish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• boshsiz va boshsiz baliq - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• yashil 1 dona;
• yumshoq qalampir - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona;
• 1 limon sharbati;
• qalampir, tuz va boshqa ziravorlar ta'mga ko'ra.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga yog' quying. Piyozni u erga yuboring, taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring va darhol maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar qaynayotganda, bolgar qalampiri va seldereyni kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan 1 sm.Ularni piyoz-sabzi aralashmasiga qo'shing. Tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda, yopiq holda pishiring.

Baliqning qorinini kesib oling, suyagini ushlang va quyruqdan boshlab uni tortib olishga harakat qiling. Boshqa ko'rinadigan suyaklarni olib tashlang. Uning yuzasidan ancha kattaroq bo'lgan pishirish varag'iga folga qatlamini yoyib chiqing. Folga o'simlik moyi bilan yog'lang, shunda baliq yopishmaydi va pishirgandan keyin osongina olib tashlanishi mumkin. Baliqni folga soling, limon sharbati, qalampir va tuz bilan yaxshilab silang.

Uning qornini qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Agar barcha plomba mos kelmasa, uni tepaga qo'ying. Folga mahkam o'rang. Endi siz baliqni 30 daqiqa davomida taxminan 180-200 ° S haroratda oldindan isitiladigan pechga yuborishingiz kerak. Keyin baliqni pechdan chiqarib oling va ehtiyotkorlik bilan folga soling va folga bir oz oching. Maydalangan pishloq seping va pechga yana 5-7 daqiqa qo'ying.

Sabzavotli baliq tayyor! Endi siz butun oilani mazali va sog'lom tushlik uchun to'plashingiz mumkin.

Sovet ishchilarining sevimli taomi

SSSR davri oshxonasining timsollaridan biri bu "Sabzavotli baliq güveç" taomidir. U oddiygina tayyorlangan, eng keng tarqalgan mahsulotlar ishlatilgan.

Sabzavotli baliq güveç (original retsept)

Kerakli ingredientlar:

• baliq;
• sabzi;
• Bolgar qalampiri;
• tomat pastasi;
• un;
• o'simlik moyi;
• Dafna yaprog'i;
• qora qalampir no'xati;
• sirka;
• tuz.

Kantin menyusidagi bu taom "Marinad ostida qovurilgan baliq" nomiga ega edi. Asos sifatida arzon va kam yog'li dengiz baliqlari, masalan, hake yoki pollock ishlatilgan. Garchi har qanday boshqa turlar, masalan, daryoning bir turini qiladi. Ushbu retseptni men bilan o'sha paytda mashq qilgan oshpaz baham ko'rdi.

Biz asos tayyorlaymiz

Shunday qilib, "Sabzavotli qovurilgan baliq" taomini tayyorlash uchun biz tana go'shtini olamiz. Keling, uni muzdan tushiramiz. Men uni bo'laklarga bo'laman. Agar siz umurtqa pog'onasini kesib, suyaklarni olib tashlasangiz, hosil bo'lgan filetani iste'mol qilish ancha qulay bo'ladi. Juda ko'p un yopishmasligi uchun toza bo'laklarni qog'oz sochiq bilan ozgina quritish tavsiya etiladi. Har bir qismini tuz bilan maydalang, keyin un bilan pishiring. Keyin qaynab turgan yog' bilan qovurilgan idishga soling. Har ikki tomondan o'rtacha olovda qizarguncha qovuring. Tayyor bo'laklarni ortiqcha yog'dan tozalash uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Sabzavotli marinad quruq baliqni yumshatish va namlash uchun mo'ljallangan va u o'ziga xos hid bilan ham yaxshi ish qildi. Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Somonlarga kesib oling. Avval piyozni skovorodkada qovuring, keyin sabzi, keyin bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlar engil qovurilgan bo'lsa, sousni to'kib tashlang. Biz uni tomat pastasidan quyidagi nisbatda suv qo'shib tayyorlaymiz: pomidorning bir qismi suvning ikki qismiga. Sosga tuz, ozgina sirka qo'shing (agar baliq juda yoqimsiz hidga ega bo'lmasa, uni qo'ymaslik yaxshiroqdir). Qizil aralashmani sabzavotli panga quying, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Sabzavotlar pishguncha o'rtacha olovda pishiring. Qovurilgan baliqni idishga yoki idishga soling. Tuzlamoqni sabzavot bilan to'kib tashlang va tana go'shti sousga singib ketishi uchun kamida yarim soatga qoldiring. Yon piyola sifatida qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi yoki guruch mos keladi.

Marinadlangan qovurilgan baliq (o'zgartirilgan retsept)

• baliq;
• piyoz;
• sabzi;
• Bolgar qalampiri;
• pomidor;
• un;
• o'simlik moyi;
• dafna qanotlari;
• yangi arpabodiyon ko'katlari;
• soya sousi;
• limon;
• quruq arpabodiyon urug'lari;
• balsamik sirka;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Sabzavotli baliq pishirig'i. Yangi usulda pishirish

Biz filetoni olamiz, o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'linadi. Biz soya sousi, limon sharbati, tuz, qora qalampir va arpabodiyon urug'idan marinad qilamiz. Biz unga qog'oz sochiq bilan quritilgan tana go'shtini qo'ydik. Uni sousda 15-20 daqiqaga qoldiring. Tuzlangan asosdan qolgan sousni silkitib, un bilan to'kib tashlang. Odatdagidek qovuring: har ikki tomondan issiq yog'da. Tayyor bo'laklarni changni yutish qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Marinadni quyidagicha tayyorlaymiz: avval sabzavotlarni - piyozni, keyin sabzi, keyin bolgar qalampirini qovuramiz. Tug'ralgan pomidorlarni oxirgi marta qo'ying. Suv, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Dafna yaprog'i va balsamik sirka bilan mavsum. Sabzavotlar pishirilganda, dafna bargini olib, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying. Aralashtiring, tayyor baliq bo'laklarini tuzlamoqqa soling, ustiga sabzavot aralashmasini muloyimlik bilan seping. Har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va idishni kamida 15 daqiqa qaynatib oling. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli baliq- universal taom, mazali, qoniqarli, chiroyli ko'rinadi, bayramona stolda ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin.

Sabzavotli palto ostida pishirilgan baliq filesi har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept pushti qizil ikra kabi quruq baliqlarga ham mos keladi.

Ingredientlars:

• Baliq 600-700 g,
• 2 bosh piyoz
• 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi
• mayonez, miqdori sizning xohishingizga ko'ra, siz ozgina qo'shishingiz mumkin, ko'proq sous - sabzavotli baliq shunchalik shirali bo'ladi,
• sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar, masalan, maydalangan qalampir va chinnigullar,
• bir oz o'simlik yog'i.

Retsept:

1. Biz baliqni tozalaymiz, agar kerak bo'lsa, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Istaganingizcha bo'laklarga bo'ling yoki fileto bilan kesing.
3. Tuz va ziravorlar bilan seping, o'ndan o'n besh daqiqagacha qoldiring.
4. Biz sabzavotlarni tozalaymiz.
5. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
6. Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang.
7. Piyozni o'simlik yog'ida o'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring.
8. Sabzini panga soling.
9. Tuz va ziravorlar qo'shing.
10. Biz sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida deyarli tayyor holga keltiramiz.
11. Ushbu bosqichda sabzavotlarga tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shilishi mumkin. Ular bizning baliqimizga mutlaqo ajoyib lazzat beradi.
12. Baliqni pishiriladigan idishga soling.
13. Sabzavot ko'ylagini tepaga teng ravishda yoyib chiqing.
14. Baliqni mayonez bilan sabzavot bilan yog'lang.
15. Biz uni pechga yuboramiz.
16. Pishirish vaqti baliq bo'laklarining qalinligi va pechning xususiyatlariga bog'liq. Fileto uchun yigirma daqiqa kifoya qiladi. Ikki santimetr qalinlikdagi baliq bo'laklari bo'lsa, taxminan qirq daqiqa davom etadi.

Sabzavotli baliq pishirig'i

Sabzavotli baliq go'shti uchun mazali retsept. Asosiy sir shundaki, hatto eng quruq baliq ham, masalan, pollok, suvli va yumshoq. Sabzavotlar sabzavotli baliq pishirig'iga o'ziga xos lazzat beradi.

Tarkibi:

• 400 g piyoz
• 300 g sabzi
• 800 g ~ 1 kg baliq (perch, treska, hake, pollock, nototeniya, levrek, kambala va boshqalar)
• 2 choy qoshiq tomat pastasi yoki yangi pomidor
• 2 choy qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq tuz, qalampir
• limon

Pishirish:

1. Baliqni tozalang (yaxshisi suyaksiz, men natoteniyani oldim), kesib oling, tuz, qalampir, limon sharbati bilan seping, bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka bo'laklarga, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulkaga soling.
3. Baliqni unga soling, o'simlik yog'ida qovuring.
4. Sabzavotlar ustiga bir yirtqichlardan soling, u erda idishdan yog'ni quying. Pomidor sharbatini to'kib tashlang (men go'sht maydalagichda pishgan pomidorni burab qo'ydim), ta'mga tuz qo'shing, bir chimdik shakar qo'shing.
5. Tenderga qadar qaynatib oling (sabzi yumshoq bo'lishi kerak). Oxirida dafna yaprog'i, o'tlar qo'shing.
6. Shu bilan bir qatorda, sabzavotlarni oldindan qovurish mumkin. Bu juda mazali, lekin ko'proq kaloriya bo'lib chiqadi. Va baliqdan aspic tayyorlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishdagi sabzavotli pomidorda qovurilgan baliq

Byudjet, lekin juda mazali taom qovurilgan baliqlardan, masalan, pollokdan va yangi sabzavotlar to'plamidan olinadi.

Murakkab:

• pollock - 1 kg;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• yog '- 4 osh qoshiq. l.;
• un - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• suv - 50 ml.

Pishirish:

1. Yangi muzlatilgan pollok yuviladi va tozalanadi. O'tkir pichoq bilan tizma bo'ylab yarmini kesib tashlang. Biz umurtqa pog'onasini chiqaramiz va olingan filetani tuz bilan surtamiz. Biz piramidani katlaymiz va yigirma daqiqa davomida tuzlaymiz.
2. Piyozdan qobiqni olib tashlang, chiziqlar bilan maydalang. Sabzini yuving va ularni metall to'r bilan tozalang. Bir qirg'ichdan uch.
3. Bir piyola ichiga un tushiring. Kastryulkaga yog' quying va yaxshilab isitiladi. Baliq bo'laklarini unga soling va ehtiyotkorlik bilan yog' sachramasligi uchun ularni qovuring. Ikkinchi tomonga o'girib, ustiga tug'ralgan sabzavotlarni taqsimlang.
4. Pomidorlarni qaynoq suvga bir necha soniya tushiring, qobig'ini olib tashlang va kub shaklida choping. Tayyorlangan mahsulotlar uchun yirtqichlardan jo'natamiz. Ellik gramm suv quying, olovni kamaytiring, qopqog'ini mahkam yoping va idishni o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi sabzavotli qovurilgan baliq uchun retsept

Uyda tayyorlangan ziyofat uchun tez va juda qoniqarli taom - bu pechda kartoshka bilan qovurilgan treska. Cod, tilimga kesilgan va mayonez bilan to'ldirishning zich qatlami ostidagi kartoshka barcha mehmonlarni xursand qiladi.

Murakkab:

• treska - 750 g;
• kartoshka ildizlari - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 100 ml;
• yog '- 4 osh qoshiq. l.;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar, tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Biz codni tozalaymiz, tuz qo'shamiz, unga soling va o'simlik yog'iga ozgina qovurayapmiz, har birida bir daqiqa, shunda chiroyli qobiq paydo bo'ladi.
3. Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling.
4. Biz kartoshkani chuqur pishirish varag'iga yoyib, ziravorlar sepib, ustiga baliq bo'laklari va piyoz halqalarini xaotik tarzda yotqizamiz. Biz 185 ° C da elektr pechni yoqamiz.
5. Biz barcha mayonezni ishlov beriladigan qismning o'rtasiga to'kib tashlaymiz, uni mahsulotlarning barcha joylariga qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan taqsimlaymiz, shunda sousning zich qatlami hosil bo'ladi.
6. Keling, 50 daqiqaga tayyorlanaylik. Oxirida siz yangi yoki quritilgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Ekspress retsepti: skovorodkada sabzavotli baliq

Tez, oson, mazali - skovorodkada sabzavotli baliqni ifodalang. Bu retseptni menga ishqiboz bakalavr aytdi. Va aytmoqchiman - juda mazali! (Bizning erkaklar pishirishni biladi!) Sabzavotli baliq suvli, yumshoq, juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shundan keyin oshqozonda og'irlik bo'lmaydi.

Tarkibi:

• baliq filesi (har qanday, lekin afzal suyaksiz) - 500 gramm;
• o'rta piyoz - 2 dona;
• o'rta kattalikdagi bolgar qalampiri - 2 dona;
• o'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona;
• tuz - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 1-2 barg;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Baliqni skovorodkada sabzavot bilan ifodalang. Bosqichma-bosqich retsept:

1. Piyozni juda katta kubiklarga (taxminan 1,5 santimetr) kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar (o'rtacha olovda) o'simlik yog'ida qovuring.
2. Sabzi 0,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesilgan.
3. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va piyoz kattaligida maydalang.
4. Piyoz shaffof bo'lganda, panga sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Dafna yaprog'ini tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring.
5. Har qanday baliqdan foydalanish mumkin, faqat pulpada suyak yo'qligi ma'qul. Hake yoki pollock bu retsept uchun juda mos keladi, lekin siz boshqasidan foydalanishingiz mumkin.
6. Asosiysi, u yuqori sifatli bo'lishi kerak. Agar siz tana go'shtidan foydalansangiz, avval filetoni tizmadan ajratamiz va qalinligi 2-3 santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'lamiz.
7. Baliqni sabzavotlarga, tuzga qo'shing va baliq tayyor bo'lgunga qadar aralashtirib, qovurishda davom eting.

Baliq qovurilgan - siz xizmat qilishingiz mumkin!

Pechdagi sabzavotli pishirilgan baliq uchun retsept

Pechdagi sabzavotli pishirilgan baliq uchun ingredientlar:

• 700 g baliq.
• 200 g sabzi.
• 2 lampochka.
• 1 limon.
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'lari.
• Sarimsoq.
• Tuz va qalampir.

Baliqni asta-sekin pishirish:

1. Dastlab, baliq tozalanadi, yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Marinad uchun kungaboqar yog'ini 2 osh qoshiq limon, maydalangan sarimsoq, tuz va qora murch bilan aralashtiring. Olingan aralash baliq bo'laklarini moylash uchun ishlatiladi. Baliqni 20 daqiqa davomida marinadlash kerak.
2. Baliqni marinadlashda, keling, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Piyoz halqalarga kesiladi. Sabzi chiziqlar bilan kesiladi. Agar so'ralsa, idishni boshqa sabzavotlar, masalan, pomidor, qalampir, gulkaram bilan suyultirishingiz mumkin.
3. Pishirish idishi yog 'bilan yog'langan. Tayyorlangan sabzavotlar ustiga qo'yiladi, tuzlanadi va kungaboqar yog'iga sepiladi. Tuzlangan baliq sabzavot yostig'iga yotqizilgan. Qolgan sabzavotlar yon tomonga yotqiziladi.
4. Sabzavotli baliq pechda taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, olib tashlanadi, folga bilan qoplanadi va yana 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Oltin qobiq uchun pishirish oxirida folga qolipdan chiqariladi va bu holatda baliq yana 5 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Taomni qismlarga, sabzavotli bir necha bo'lak baliqlarga xizmat qiling.

Sabzavotli pechda pishirilgan qizil baliq

Sabzavotli pechda pishirilgan qizil baliq uchun ingredientlar:

• 4 qizil baliq biftek.
• 1 sabzi.
• 1 lampochka.
• 1 limon.
• 2 ta tarxun novdasi.
• 2 tish sarimsoq.
• Yarim zanjabil.
• 3-modda. l. zaytun yog'i.
• tuz.
• Qora qalampir.

Pechda pishirilgan qizil baliqni sabzavot bilan pishirish:

1. Zanjabil yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Sabzi ham yuviladi, tozalanadi va tilimga kesiladi.
2. Piyoz tozalanadi, yuviladi va yarim halqalarga kesiladi. Sarimsoq tozalanadi va yuviladi. Estragon yaxshilab yuviladi. Qizil baliq yuviladi, qog'oz peçetelerle quritiladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va limon sharbati (1/2 meva) bilan quyiladi.
3. Sabzi va piyoz sabzavotli yostiq shaklida pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Yuqorida qizil baliq bor. Uni zanjabil bilan sepish kerak. Baliq sabzi va piyoz bo'laklari bilan qoplangan. Yarim limon bo'laklarga bo'linadi va qolipga solinadi. Ingredientlar yana tuzlanadi va zaytun moyi bilan quyiladi.
4. Baliqni xushbo'y qilish uchun shaklga bir nechta tarragon shoxlarini qo'shing.
5. Shakl folga bilan qoplangan va 20 daqiqa davomida issiq pechga yuboriladi. Keyin folga olib tashlanadi va baliq taxminan 15 daqiqa davomida unsiz pishiriladi.
6. Pishirilgan sabzavotlar bir parcha qizil baliq va yangi tarragon novdasi bilan plastinka ustiga qo'yiladi.
7. Ushbu taomni ish kunlarida ham, har qanday bayramda ham berish mumkin. Bu stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Bug'langan kartoshka bilan sekin pishirgichda sabzavotli baliq

Men bir marta nototeniya deb nomlangan dengiz baliqlarini sotib oldim va oilamda sog'lom ovqatlanish tarafdorlari bo'lganligi sababli, men minimal vaqt va oziq-ovqat xarajati bilan bunday qulay taomni pishirish usullarini o'ylab topdim. Va voila, retsept o'z-o'zidan topildi va uning barcha xususiyatlari bilan menga, dangasa styuardessa mos keldi.

Tarkibi:

• nototeniya (eritilgan) - 700 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 700 g - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• sevimli ziravorlar (men baliq uchun tayyor ziravorlardan foydalandim) - ta'mga.

Sekin pishirgichda sabzavotli baliqni bug'langan kartoshka bilan pishirish retsepti:

1. Bunday baliqni tayyorlash juda oson - u qobiqdan yaxshi tozalanadi va unda deyarli hech qanday chiqindilar yo'q. Nototeniyani tozalang, qanotlarni va quyruqni kesib oling, ichki qismlarini olib tashlang. Yaxshilab yuving.
2. Keyin, bo'laklarga bo'linib, baliq uchun sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling. Quritilgan arpabodiyon, paprika va maydalangan limon qalampiri baliq bilan yaxshi uyg'unlashadi.
3. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va doira yoki yarim doira shaklida kesib tashlaymiz. Kartoshkani tozalang, yuving va xohlaganingizcha kesib oling.
4. Ko'p pishirgich kosasini (menda Dex dmc-60 modeli bor) kungaboqar yog'i bilan yog'lang va uni "Pishirish" rejimida bir necha daqiqa qizdiring. Keyin hamma narsani qatlamlarga yotqizamiz. Pastki qismida piyoz bor. Yuqoriga sabzi qo'ying.
5. Va biz ziravorlar, nototeniya bilan marinadlangan qismlar bilan tugatamiz.
6. Ko'p pishirgichning tepasida biz bug'li idishni (to'plamga kiritilgan) o'rnatamiz, unga tayyorlangan kartoshkani qo'yamiz. Tuzlang, ta'mga qalampir qo'shing. Sekin pishirgichni "O'chirish" rejimiga o'tkazamiz, pishirish vaqtini 45 daqiqaga o'rnatamiz.
7. Ish tugashi haqida signal eshitilgandan so'ng, xushbo'y va bunday sog'lom baliq va kartoshka tayyor.
8. Sekin pishirgichdagi baliq juda yumshoq bo'lib chiqadi, u hech qachon yonmaydi va sizni ta'mi bilan quvontiradi.
9. Sekin pishirgichda qovurilgan baliq bilan kartoshka - bu dietaga kiritilishi kerak bo'lgan engil duet taom.
10. Shuningdek, bug'langan kartoshka bilan sekin pishirgichda sabzavotli baliq juda parhez taomdir, chunki u eng kam yog' bilan tejamkor rejimda pishiriladi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda sabzavotli baliq

Tavsiya etilgan mazali pike perchni oddiygina pechkada yirtqichlardan past olovda yoki sekin pishirgichda yumshoq rejimda pishirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda sabzavotli baliq - bu mazali tushlik va engil kechki ovqat uchun ajoyib, sog'lom va qoniqarli yechim.

Sekin pishirgichda baliq retsepti va uning batafsil tavsifi quyida keltirilgan, keling, pishiramiz!

Tarkibi:

• pike perch - 1 kg;
• sabzi - 2-3 dona;
• piyoz - 2-3 dona;
• pomidor - 1 ko'p stakan yoki tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• baliq uchun sevimli ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda sabzavotli baliq pishirish uchun retsept:

1. Marinadni tayyorlash uchun sabzavotlarni tayyorlang, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. "Pishirish" dasturini o'rnating, ko'p pishirgichli idishga kungaboqar yog'ini quying (menda Dex dmc-60 modeli bor) va uni biroz qizdiring. Keyin sabzavotlarni qo'ying, ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, belgilangan rejimda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
2. Sabzavotlar pishirilayotganda, baliqni tayyorlang, tozalang, ichini olib tashlang, qanotlarini, boshini va dumini kesib oling, ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang. Biz pike perchni bo'laklarga bo'lib kesib, ularni ozgina qovurilgan sabzavotlar ustiga yoyamiz. Ikkala tomonda ham baliqqa sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Agar bir qatlamda bo'lgan qismlar soni mos kelmasa, pike perchni bir necha qatlamlarga yoyib, har biriga ziravorlar seping.
3. Barcha baliq bo'laklari qo'yilganda, ustiga tomat pastasini qo'shing (tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin).
4. Iliq suv qo'shing (1-2 ko'p stakan, agar siz tomat pastasi bilan pishirsangiz, suyuqlik miqdorini tomat sousini qanchalik qalin qilib olishni xohlayotganingizga qarab sozlang) va ozgina ziravorlar qo'shing.
5. Qopqoqni yoping, buyruqlar panelida "O'chirish" rejimini o'rnating, pishirish vaqti - 1 soat. Ish tugashi haqida signal eshitilgandan so'ng, "Isitish" rejimida yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting.
6. Sekin pishirgichdagi pike perch tayyor! Uni qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin. Sekin pishirgichda sabzavotli juda yumshoq, xushbo'y, suvli, mazali baliq, hatto eng buzilgan gurmelerga ham yoqadi. Ko'proq o'qish:
7. Jelli pikeperch ideal issiq, ular aytganidek, issiqlik bilan, issiqlik bilan. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli baliq

Tarkibi:

• Hammayoqning yarim kichik vilkalari
• Yarim kichik qovoq
• Ikki o'rta sabzi
• Bitta piyoz
• 1-2 choy qoshiq zaytun moyi,
• 450-500 gramm yog'siz baliq,
• 40 gr pishloq.

Pishirish:

1. Birinchidan, baliq uchun sabzavotli yostiq tayyorlanadi. Katta qirg'ichda sabzi maydalang va oldindan qizdirilgan quruq teflon panga qo'ying.
2. Bir yoki ikki daqiqa kutib turing va mayda tug'ralgan piyozni panga qo'shing.
3. Piyoz biroz quriy boshlagan vaqtni kuting. Endi zaytun moyini qo'shish vaqti keldi. Sabzi tufayli piyoz yoqimli oltin rangga ega bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.
4. Hammayoqni maydalang, shunda siz tor, shaffof somon olasiz.
5. Uni panga soling, piyoz va sabzi bilan aralashtiring va qopqog'ini mahkam yoping. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarning qolgan qismiga kichik kubiklarga kesilgan qovoq qo'shing.
6. Sabzavotlarni yarim pishganicha pishiring. Odatda, buning uchun 7-10 daqiqa kifoya qiladi. Sabzavotlarni ozgina tuzlang. Agar idishingiz yopiq qopqoqqa ega bo'lsa, siz ko'proq suv qo'shishingiz shart emas.
7. Baliqni idishning bir qismiga aylantirish.
   Agar siz ishlab chiqarishda sovutilmagan, ammo muzlatilgan baliqdan foydalansangiz, uni biroz oldinroq eritishga ruxsat berish kerak.
8. Baliqni tuzlang va uni 3-4 daqiqaga qoldiring. Keyin, baliqning halqaga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning terisida 1-2 sm masofada sayoz kesmalar qiling. Baliqni 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va sabzavot ustiga, teri tomoni yuqoriga qarab joylashtiring.
9. 15-20 daqiqa davomida baliqni sekin olovda, mahkam yopiq qopqoq ostida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin baliq va sabzavotlarni mayda maydalangan pishloq bilan o'rtacha darajada seping.
10. Tayyor baliqni sabzavot, baliq va pishloq qatlamlarini bir-biriga aralashtirmasdan, bitta, butun bo'lakdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qiling. Shunda sizning taomingiz nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishi bilan ham chiroyli, ishtahani ochadi.
11. Tayyor baliqni maydanoz yoki bibariya novdasi bilan sabzavot bilan bezang.

Sizning parhez taomingiz - sabzavotli baliq tayyor! Yoqimli ishtaha!