Uy sharoitida tayyorlangan mazali taomlar tanani quvvatlantiradi va zarur oziq moddalarning to'liq to'plamini beradi. Qo'ziqorinli va qiyma go'shtli kartoshka muvozanatli shaklda oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga olgan to'liq to'yimli taomdir. Bu erda siz tanlashingiz mumkin mos retsept qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka: pechda va sekin pishirgichda, qovurilgan idishda va hokazolarda pishirish uchun juda ko'p turli xil variantlar taklif etiladi. Kartoshkani qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan pishirishdan oldin siz barcha ingredientlarni to'plashingiz va ular butunlay xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Biz, birinchi navbatda, o'rmon sovg'alari haqida gapiramiz. Qo'ziqorinlarni yig'ishda siz ularning iste'mol qilinishini diqqat bilan baholashingiz kerak. Agar siz pishirishning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, qo'ziqorin va qiyma go'shtli kartoshka butunlay parhez bo'lmasa-da, ammo sog'liq uchun juda xavfsizdir.

Kartoshkani qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan pechda pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 5-6 o'rta kartoshka ildizi
• 400-500 g qiyma go'sht
• 300-400 g muzlatilgan qo'ziqorinlar
• quruq arpabodiyon
• mayonez

Tayyorlanishi:

Qiyma go'shtni pishirish varag'iga tekis qatlamda yoying. Pastki qismini moy bilan yog'lash kerak emas. Yuqoridan quruq arpabodiyon va tuz seping.

Yuqoriga bir qatlam kartoshka qo'ying. Yupqa bo'laklarga kesib olish yaxshidir. Keyin yana bir oz tuz qo'shing.

Keyingi qadam qo'ziqorinlardir. Qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni kesish kerak. Uchinchi qatlamni kartoshka krujkalariga qo'ying. Ustiga ozgina mayonez surting.

Yakuniy bosqich - bu kartoshka plastmassa qatlamini yotqizishdir. Bir oz mayonez va tuz bilan yog'lang. 40 daqiqa davomida 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshka

Qiyma va qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.

• qiyma mol go'shti - 0,8 kg,
• kartoshka - 15 dona,
• quritilgan qo'ziqorinlar - 60 g,
• piyoz - 3 dona,
• sabzi - 2 dona,
• smetana - 0,75 stakan,
• tomat pyuresi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar,
• un - 1 stakan,
• cho'chqa go'shti - 60 g,
• sariyog '- 100 g,
• tuz.

Qiymani eritib oling, sabzi tilimga, kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling va alohida qovuring. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, mayda choping va qovuring. Unni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Mahsulotlarni pishirish varag'iga qatlamlarga joylashtiring, birinchi navbatda kartoshka, keyin qiyma, qo'ziqorin, piyoz, qiyma go'sht, sabzi, kartoshka. Bir oz quying qo'ziqorin bulyoni, smetana, tomat pyuresi, tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka bilan retsept

Qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka bilan bu retsept klassik va tanish ta'mga ega.

• 1 kg maydalangan mol go'shti
• 5 ta kartoshka
• 500 g qo'ziqorin
• 4 tuxum
• 1 piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 3 osh qoshiq suv
• 0,5 osh qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
• 1 chimdik maydalangan chinnigullar
• o'simlik yog'i, sho'rva kukuni va tuz - ta'mga

Kartoshkani cho'zinchoq ingichka bo'laklarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Tayyorlangan kartoshkani qolipga soling. 1 tuxumni 3 osh qoshiq bilan uring. qoshiq suv va bir chimdik tuz va aralashmani qolipga quying.

Qiyma, tug'ralgan piyoz, 3 dona tuxumni aralashtiring, qaynatilgan qo'ziqorinlar, sho'rva kukuni, matbuot orqali bosilgan sarimsoq, muskat yong'og'i va chinnigullar qabul qilinmaguncha bir hil massa. Aralashmani kartoshka ustiga yoying. 1 tuxumni yaxshilab urib, qiyma ustiga surting. Pechda o'rtacha haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma va qo'ziqorinli frantsuz kartoshkasi

Qiyma va qo'ziqorinli frantsuz kartoshkasi uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht (yarim kilogramm),
• qo'ziqorinlar (200 gramm 0,
• piyoz (250 gramm),
• kartoshka (1,3 kg),
• mayonez,
• pishloq (200 gramm).
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Kartoshkani tilimga kesib oling va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. "Ochilmagan" hudud bo'lmasligi uchun siz bo'shliqlarni kichik qismlar bilan yopishingiz mumkin. Ziravorlar va tuz bilan seping. Piyozni tozalang va mayda maydalang, uni kartoshka ustiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying. Qiyma go'shtni tuzlang va ziravorlar bilan aralashtiring, so'ng uni qo'ziqorinlarga yoying. Agar qiyma juda qalin bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Oxirgi qatlamlar - mayonez va maydalangan pishloq. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va kartoshkani qiyma go'sht bilan taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht qiyma va qo'ziqorinli qozonlarda kartoshka

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli qozonlarda kartoshkani tayyorlash uchun ingredientlar uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• qiyma go'sht - 600 g;
• dengiz tuzi;
• oltita kartoshka;
• qalampir aralashmasi;
• uchta piyoz;
• sut - 200 ml;
• katta sabzi;
• smetana - 150 g;
• shampignonlar - 300 g;
• pishloq - 100 g;
• bir oz gulkaram va brokkoli.

Tayyorlash usuli

1. O'tkir pichoqni ishlatib, kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Idishga soling, tuz qo'shing, ko'katlarga seping va aralashtiring.
2. Tozalangan piyozni yuving. Bir yarmini nozik kesib oling, ikkinchisini choraklarga halqalarga kesib oling.
3. Tug'ralgan go'shtni mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Plitaga o'tkazing.
4. Biz shampignonlarni tozalaymiz, ularni nam mato bilan artib, kub shaklida kesib tashlaymiz. Issiq yog'da barcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
5. Tozalangan sabzi katta chiplarga maydalang. Kartoshkani piyoz choraklari va sabzi talaşlari bilan birlashtiring. Aralashtiring.
6. Gulkaram va brokkolini mayda gulzorlarga ajrating va uch daqiqa davomida oqartiring. Elak ustiga qo'ying.
7. Idishning pastki qismiga qiyma go'sht qatlami, so'ngra sabzavotli kartoshka, qovurilgan shampignon qatlami, rangli karam va brokkoli, qiyma go'sht va kartoshka qatlami. Ikki qoshiq smetana ustiga qo'ying, sutga quying va pishloq talaşlari bilan seping.

Yana bir pishirilgan taom retsepti

Ingredientlar (har bir idish uchun):

• 700 gr. kartoshka
• 400 gr. qo'ziqorinlar
• 500 gr. qiyma go'sht (har qanday)
• uchta piyoz
• qatiq
• sut
• ziravorlar
• yashillik
• 200 gr. qattiq pishloq

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka va piyozni tozalang. Ikkala ingredientni ham ingichka yarim halqalarga kesib tashladik (agar kartoshka juda katta bo'lmasa, ularni halqalarga kesib olishingiz mumkin). Kartoshka bo'laklarini ziravorlar, maydalangan pishloq va o'tlar bilan aralashtiring. Biz qiyma go'shtni ikki qismga ajratamiz. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, lekin mayda emas.
2. Smetana sut bilan suyultiriladi. Yog 'bilan yog'langan pishirish tepsisiga kartoshkani, qiyma go'shtning bir qismini, ustiga tug'ralgan piyozni, bir oz qo'ziqorinni, keyin yana qiyma go'shtni va qolgan qo'ziqorinlarni qo'ying, idishga smetana quying. Biz idishni pechda pishirish uchun yuboramiz. 170-190 daraja haroratda ellik daqiqa pishiring.

Qiyma va qo'ziqorin bilan kartoshka pishirish uchun retsept

Ingredientlar

• kartoshka - to'rtta ildiz;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• o'simlik moyi;
• qiyma go'sht - 300 g;
• ko'katlar;
• katta sabzi;
• ikkita tovuq bulyoni;
• beshta piyoz;
• olti chinnigullar sarimsoq;
• bir litr qaynatilgan suv;
• to'rtta dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli

1. Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Ushbu taom uchun kichik kartoshkadan foydalaning. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang. Piyozni katta kub shaklida maydalang. Piyozni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin unga sabzi talaşlarini qo'shing va yana o'n daqiqa qovurishda davom eting.
3. Kartoshkani kesmasdan, butun idishga soling. Qo'ziqorinlarni kartoshka ustiga seping.
4. Qiymani muzdan tushiring, uni ziravorlar va tuz bilan seping. Yoğurma va kichik köfte hosil qiling. Ularni kartoshka va qo'ziqorin ustiga qo'ying. Har bir narsani qovurilgan sabzavotlar qatlami bilan yoping. Har bir idishga bir nechta dafna yaprog'ini qo'ying.
5. IN litrli idish tuz, maydalangan bulyon kublari va mayda maydalangan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani iliq suv bilan to'kib tashlang va tuz va bulyon kublari eriguncha aralashtiring. Agar xohlasangiz, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
6. Idishlarning tarkibini bulon bilan to'ldiring va uch soat davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Kartoshkani yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
7. Qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan qovurilgan kartoshka
8. Qo'ziqorin va qiyma bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
9. 8 ta kartoshka, 300 gr. qiyma go'sht (tovuq), 200 gr. qaynatilgan qo'ziqorin, 1 piyoz, 1 sabzi, 1/2 osh qoshiq. yog 'qoshiqlari, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli.

Qo'ziqorinlarni tuzli suvda piyoz va sabzi bilan qaynatib oling, olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, yog 'bilan qovuring. qiyma go'shtdan köfte tayyorlang ( go'sht to'plari). Barcha ingredientlarni tug'ralgan bilan bir xil bulonga joylashtiring xom kartoshka va yopiq idishda qaynatib oling.

Qovurilgan idishdagi qo'ziqorin va qiyma go'shtli kartoshka

Qovurilgan idishda qo'ziqorin va qiyma bilan pishirilgan kartoshka - kechki ovqat uchun variant

• 500 g kartoshka
• 200 g qiyma cho'chqa go'shti
• 300 g qaynatilgan qo'ziqorin (oq yoki sutli qo'ziqorin)
• 1 piyoz
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Qatiq
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshkani tozalang va chiziqlar (yoki kublar) bilan kesing. Yog 'bilan qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshkani qizdirilgan qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing va har ikki tomonga qovuring.

Muzdan tushirilgan qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir bilan birlashtirib, kartoshkaga qo'shing. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va juda mayda maydalang. Kartoshka va maydalangan go'sht deyarli tayyor bo'lganda, ularni qovurilgan idishga soling. Kartoshka tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin kartoshka ustiga smetana quyib, qopqog'ini yoping.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tandirda qiyma go'sht va qo'ziqorinli mazali kartoshka

• 500 g qiyma mol go'shti
• 1 banka konservalangan qo'ziqorin
• 7-8 kartoshka
• 200 g gilos pomidorlari
• 1 guruh reyhan
• 250 ml krem
• 100 g pishloq
• 1 piyoz
• 4 tuxum
• 2 osh qoshiq. qoshiq ketchup
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• maydalangan qora va qizil qalampir, tuz - ta'mga

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va 1 osh qoshiqda qovuring. qoshiq sariyog '. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalab, qolgan yog'da qovuring va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang va 50 g pishloq va 1 tuxum bilan aralashtiring. Aralashmani tuz va qalampir seping va qiyma go'shtga qo'shing.

Kartoshkani panga soling va ustiga qiyma go'sht qo'shing. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va qiyma ustiga qo'ying. Krem, ketchup, 3 dona tuxumni ko‘pirtirib, to‘g‘ralgan rayhon, tuz va murch qo‘shing. Olingan aralashmani qolipga to'kib tashlang va qolgan pishloq bilan seping. Pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka bilan eng yaxshi retseptlar

Bu qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka bilan eng yaxshi retseptlar, chunki mahsulotlarning klassik tartibi mavjud.

• 400 g har qanday qiyma go'sht
• 300 g yangi qo'ziqorin
• 4-5 kartoshka
• 200 g yangi yoki konservalangan pomidor
• 500 ml sut
• 2 piyoz
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
• 4-5 osh qoshiq. qoshiq un
• 4 tuxum
• o'simlik yog'i, qalampir va tuz - ta'mga

Piyozni mayda to'g'rang va tomat pastasi bilan qovuring. Qiyma qo'shing va yana 15-20 daqiqa qovuring. Keyin mayda tug'ralgan pomidor, qo'ziqorin, kartoshka qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar aralashmani qovurishda davom eting, tuz va murch qo'shing. Olingan massani qolipga joylashtiring va ichiga yarim stakan suv quying.

Suv bug'lanib ketguncha pechda o'rtacha haroratda pishiring. Tuxumni sut, un, sariyog 'bilan aralashtirib, aralashmani qolipga bir tekis quying.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishda davom eting.

• 1 varaq yupqa pita noni,
• 500 g turli xil qiyma go'sht,
• 300 g kartoshka,
• 500 g qo'ziqorin,
• 1 piyoz,
• 3 tuxum,
• 150 g smetana,
• 150 g pishloq,
• ½ shamlardan ko'katlar,
• ziravorlar,
• tatib ko'rish uchun tuz

Tug'ralgan go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni (qaynatilgan, marinadlangan - ta'mga), ko'katlarni maydalang. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Lavashning katta varag'ini 4 qismga bo'ling (agar choyshablar kichik bo'lsa, ulardan 4 tasi kerak bo'ladi). To'ldirishni har bir bo'lakning chetiga qo'ying va uni o'rang. Siz qiyma go'shtli 2 ta rulon, 2 ta qo'ziqorin bilan olishingiz kerak. Tayyor rulolar Pishirish varag'iga, navbatma-navbat joylashtiring. Kartoshkani doira shaklida kesib, tuz va qalampir qo'shing va pishirish varag'ining yon tomonlariga qo'ying. Tuxum, maydalangan pishloq, smetana aralashtiriladi va kartoshka rulolari ustiga quyiladi. 30-40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Qiyma, qo'ziqorin va kartoshka solingan kostryulkalar

Qiyma, qo'ziqorin va kartoshka solingan qozon uchun masalliqlar:

• tovuq ko'kragi - 300 g;
• kungaboqar yog'i;
• yangi shampignonlar - 300 g;
• dengiz tuzi;
• un - 50 g;
• kartoshka - 300 g;
• qora qalampir;
• smetana - 350 g;
• ziravorlar;
• piyoz - 200 g.

Tayyorlash usuli

1. Tozalangan piyozni chorak halqalarga maydalang. Champignonlarni tozalang, poyalarini kesib oling va qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib oling. Ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. O'rtacha olovda, barcha namlik bug'lanib ketguncha piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Doimiy ravishda spatula bilan aralashtiring.
2. Tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling. Plastinkaga o'tkazing, salqin va bo'laklarga bo'ling. Tovuqni go'sht maydalagichda maydalang yoki maydalangan go'shtni olish uchun blenderda maydalang.
3. Tozalangan kartoshkani yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling va qizdirilgan idishga qovuring kungaboqar yog'i. Birinchi o'n daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, doimo aralashtirib, keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. O'rtacha olovda quruq qovurilgan idishda unni ozgina qovuring. Smetana quying, olovni oshiring va qaynatib oling. Qo'ziqorin, kartoshka va qiyma go'sht qo'shing. Tuz, ziravorlar va qalampir qo'shing. Spatula bilan aralashtirib, issiqdan olib tashlang.
5. Tayyorlangan aralashmani qozonlarga joylashtiring. Yarim soat davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Kartoshkani va qiymani qozonlardan olib, ozgina sovutib, pita non bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka

Sekin pishirgichda qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshkani pishirish pechdan foydalanishdan ko'ra osonroqdir. Ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 400-500 g qiyma mol go'shti,
• chiziqlar bilan 75 g cho'chqa yog'i,
• 200 g har qanday qo'ziqorin,
• 1 qop pishloqli kraker,
• 2 piyoz, 1 sabzi,
• 4-5 kartoshka ildizi,
• 80-100 g smetana,
• qo'ziqorin (lekin boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin) quruq bulyon,
• tuz,
• qalapmir,
• ziravorlar,
• tatib ko'rish uchun soya sousi.

Cho'chqa yog'ini kesib oling kichik kublar, kartoshka - kubiklarga, piyoz - yarim halqalarga, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni ham bo'laklarga bo'ling. Qiymani muzdan tushiring.

Qiyma go'shtni oz miqdorda o'simlik moyida "Pishirish" rejimida qovuring. Uni bir chetga qo'ying va qolgan yog' va go'sht sharbatida sabzi va piyozni qovuring.

Kastryulkaga qatlamlarga soling: avval cho'chqa yog'i, so'ngra qiyma go'shtni bir qatlamga qo'ying (siz uni saxiylik bilan hops-suneli va qalampir sepishingiz mumkin, go'sht uchun boshqa sevimli ziravorlardan foydalanishingiz mumkin). Keyingi qatlam qo'ziqorinlardan tayyorlanadi, qo'ziqorinlar ustiga piyoz va sabzi ehtiyotkorlik bilan taqsimlang, so'ngra krakerlar (ular maydalangan bo'lishi mumkin, lekin buni qilish shart emas). Oxirgi qatlamda kartoshkani tekis qilib qo'ying. Soya sousi bilan sug'orib oling.

Quruq bulonni shunday miqdorda suv bilan suyultiring, idishga quyilganda, u kartoshkani qoplamaydi (siz kuchli tuzlangan aralashmani olishingiz kerak), bulonni panga quying.

Kartoshkaga qo'shimcha tuz qo'shing. Kartoshka ustiga smetana surting.

Bir yarim soat davomida "Stew" rejimida pishiring.

Sekin pishirgichda qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka

Siz kartoshkani maydalangan go'sht va qo'ziqorin bilan sekin pishirgichda yangi oq karam qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

• 500 g qiyma cho'chqa go'shti,
• 1 piyoz,
• 1 sabzi,
• 3 ta kartoshka ildizi,
• 200 g yangi karam,
• 300 g qovurilgan champignons,
• 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
• 2 osh qoshiq. qoshiq krem,
• 1 osh qoshiq. qoshiq ketchup yoki tomat pastasi,
• kartoshkali idishlar uchun ziravorlar aralashmasi,
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qiymani muzdan tushiring. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying, yarim halqalarga kesilgan piyoz va qiyma go'sht qo'shing. Qalampir va tuz. 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Piyoz va maydalangan go'shtni qovuring, aralashtirishni unutmang.

Tug'ralgan sabzavotlar (karam, kartoshka, sabzi) va qo'ziqorinlarni qo'shing. Tuz va kartoshka ziravorlarini qo'shing. Kremni to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing va barcha ingredientlarni sekin pishirgichda aralashtiring. 1 soat davomida "Stew" rejimida pishiring.

Qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan qovurilgan kartoshka

Qiyma va qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun ingredientlar har xil bo'lishi mumkin, ammo taom quyidagi mahsulotlarga asoslangan:

• 500 g kartoshka,
• 200 g yangi (qaynatilgan) qo'ziqorin,
• 300 g qiyma tovuq,
• 1 piyoz,
• Tuz, tatib ko'rish uchun qalampir,
• Yashillik.

1. Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Kartoshkani qobiqqa qadar qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni yarmini kesib oling (mayda mumkin) va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Qo'ziqorin va piyozni kartoshkadan alohida sariyog'da qovuring.
3. Qiymani muzdan tushiring, tuz, murch qo'shing va sariyog'da qovuring.
4. Barcha ingredientlarni kartoshka bilan aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida qopqog'ini yopmasdan qovuring.
5. Xizmat qilishdan oldin kartoshkani maydalangan go'sht va qo'ziqorinlarni yangi o'tlar bilan seping.

Qiyma va qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka

Pishgan kartoshkani qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan pishirishdan oldin siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 400-500 g qiyma mol go'shti
• 100 g har qanday yangi qo'ziqorin
• 1 shirin yashil qalampir
• 4-5 kartoshka
• 1 piyoz
• 300 ml mol go'shti bulyoni
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq sut
• 1 choy qoshiq Worcestershire sousi
• 1 choy qoshiq tug'ralgan reyhan
• sabzavot va sariyog ', qalampir va tuz - ta'mga

Tug'ralgan piyoz va Shirin qalampir o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va aralashmani deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorin yumshatilguncha aralashmani qaynatib oling. Kirish tomat pyuresi, Worcestershire sousi, bulon, reyhan, tuz va murch va asta-sekin hosil bo'lgan massani qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani 20 daqiqa davomida tuzli suvda yumshatilguncha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, kartoshkani vilkalar bilan maydalang, sariyog 'va issiq sut qo'shing. Pyuresni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Go'sht aralashmasini panga joylashtiring, ustiga kartoshka pyuresi soling va vilkalar bilan tekislang. Pechda hosil bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring oltin qobiq.

Qiyma, kartoshka va qo'ziqorinli kostryulkalar

Ajablanarlisi xushbo'y, qiyma go'sht, qo'ziqorin va kartoshka solingan idishlar sizning sevimli taomingizga aylanadi va ularni tayyorlash unchalik qiyin emas.

• 400 g qiyma go'sht
• 100 g har qanday qo'ziqorin
• 120-130 g cho'chqa yog'i
• 2 stakan kartoshka pyuresi
• 2-3 dona. sabzi
• 2 baqlajon
• 2-3 piyoz
• 150-200 g selderey ildizi
• 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
• 2 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari
• qalampir va tuz - ta'mga

Baqlajonlarni qaynatib oling, tozalang va doira shaklida kesing. Sabzavot va qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz va qalampir qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan yog'langan qozonlarga kartoshka pyuresi qatlamlarini joylashtiring, ustiga qiyma go'sht va sabzavotlarni soling, so'ngra baqlajon qo'shing. Ularning ustiga tug'ralgan cho'chqa yog'ini qo'ying, non bo'laklari bilan seping va sariyog 'bo'laklari bilan yoping. O'rtacha haroratda tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Duxovkada qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka

Va nihoyat, yog'li cho'chqa go'shti qo'shilgan pechda qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshka pishiramiz. U emas parhez taom, uni suiiste'mol qilmaslik kerak.

• 500 g qiyma go'sht
• Har qanday qo'ziqorin 200-300 g
• 1 stakan sut
• 3 tuxum
• 3 ta kartoshka
• 50-60 g yog'li cho'chqa go'shti
• 4-5 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• qalampir va tuz - ta'mga

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va mayda choping. Kartoshkani qaynatib oling va cho'chqa go'shti bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan massani tuz va qalampir qiling va qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan aralashtiring. Kaltaklangan tuxum va sut qo'shing. Yog 'qo'shilishi bilan aralashmani yaxshilab yoğurun, uni moylangan idishga soling va uni tekislang. Pechda shakllanmaguncha pishiring oltin jigarrang qobiq. bilan xizmat qiling yashil salat.

(function() ( if (window.pluso)if (window.pluso.start == "funktsiya") qaytish; if (window.ifpluso==aniqlanmagan) ( window.ifpluso = 1; var d = hujjat, s = d.createElement("skript"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "matn/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("tana"); h.appendChild (lar); )))();

Keling, qiyma go'sht haqida gapiraylik. Barcha go'zallik qiyma go'sht Gap shundaki, undan tayyorlangan idishlar go'shtli idishlarga qaraganda tezroq tayyorlanadi, lekin har doim ham emas. Agar siz qiziqarli va g'ayrioddiy taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz ham vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Bugun men sizlar bilan baham ko'raman oddiy retseptlar, bu sizga yoqadi deb umid qilaman va maqolaning oxirida siz bizning buvilarimizdan eng mashhur qiyma go'shtli taomlar haqida ma'lumot topasiz.

Agar muzlatgichda qiyma go'sht va qo'ziqorinlar bo'lsa, unda siz qiyma va qo'ziqorin bilan nima pishirishni o'ylashingiz shart emas, men sizga yordam berishdan va ajoyib retseptlar bilan bo'lishishdan juda xursand bo'laman.

Dietologlarning fikriga ko'ra, eng katta ozuqaviy qiymati, sovutilgan qiyma go'sht bor. Biroq, foydali ma'lumot uchun qisqa videoni tomosha qiling.

Boshlash uchun men sizga tayyorlash uchun juda oddiy, lekin juda mazali va taklif qilaman samimiy taom qiyma go'sht va qo'ziqorinlardan.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtli kostryulkalar.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht - 400 g;

Kartoshka - 600 gr;

Piyoz- 2 dona;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Go'shtli bulon - 1 stakan;

Pomidor sousi - 1 osh qoshiq;

Qattiq pishloq- 100 gr;

Tuz, qalampir - ta'mga;

Pishirish jarayoni:

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, bir-ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling, tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, sarimsoqni press orqali siqib oling, ta'mga qarab tuz va murch qo'shing, aralashtiring va yarmi pishganicha o'rtacha olovda hamma narsani qovuring.

Keyin chiziqlar bilan kesilgan qo'ziqorinlarni, ikkinchi tozalangan va tug'ralgan piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan alohida qovurilgan idishga joylashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va har bir narsani qovuring, shuningdek, yarmi pishganicha.

Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni qovurilgan qiyma go'sht bilan birlashtirib, ularga qo'shing go'shtli bulon va tomat pastasi, hamma narsani aralashtiramiz va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar bilan ta'mga, ta'mga va kerak bo'lganda tuz qo'shing.

Tozalangan kartoshkani tuzli suvda pishganicha qaynatib oling va maydalang.

Keyin pishirish idishini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying. Avval qo'ziqorinli qiyma go'sht (tekislash), keyin kartoshka va shuningdek, ehtiyotkorlik bilan tekislanadi. Har bir narsani maydalangan qattiq pishloq bilan teng ravishda seping.

Panani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring. Pishloq to'liq eriguncha pishiring va bizning kostryulkalar pushti va yorqin oltin rangga aylanadi.

Kastryulkani oling, uni idishga soling, qismlarga bo'ling, agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezang va yaxshi tuyadi.

Keyingi retsept biroz ko'proq vaqtingizni oladi, lekin bunga arziydi. Biz tayyorlagan bulochkalar sizni o'zlari bilan quvontiradi mazali to'ldirish va tiniq qobiq.

Qiyma va qo'ziqorinli bulochkalar.

Tarkibi:

sariyog '- 30 g;

Tuxum sarig'i - 1 dona;

qiyma go'sht - 100 g;

Piyoz - 1 dona;

Tuz, qalampir - ta'mga;

Barcha pishirish jarayoni:

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. 50 ml iliq sutda titroqlarni eritib, 15 daqiqaga qoldiring. Qolgan sutga tuxum sarig'i, sariyog ', tuz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Keyin pishirilgan xamir bilan birlashtirib, un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni idishga o'tkazing, sochiq bilan yoping va iliq joyda bir soat qoldiring.

So'ngra qiyma go'shtni skovorodkada yarim pishganicha alohida qovuring, mayda to'g'ralgan qo'ziqorinlarni ham alohida qovuring, mayda to'g'ralgan va tozalangan piyozni alohida-alohida bir oz qizarguncha qovuring, maydalangan va tozalangan sabzini alohida qovuring. Barcha qovurilgan ingredientlarni alohida idishda birlashtiring, silliq bo'lgunga qadar engil urilgan tuxumning yarmini qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Keyin xamirni oling va uni taxminan 0,5 santimetr qalinlikdagi yupqa qatlamga aylantiring, aylanalarni siqib chiqarish uchun stakan yordamida. Keyin biz doiralarning yarmini olamiz va ulardan bir mantardan foydalanamiz plastik shisha Shuningdek, biz markazda doiralarni kesib tashladik.

Biz teshiksiz doiralarni olamiz va ustiga bir choy qoshiq qiyma go'sht qo'yamiz, ustiga har bir doirani teshikli doira bilan yopamiz. Keyin qirralarni qo'llarimiz bilan chimchilab olamiz yoki chekkalarini pastga bosib, vilkalar bilan qilishingiz mumkin.

Biz pishirish tepsisini olamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va ustiga bizning tayyorgarliklarimizni joylashtiramiz, ularni kaltaklangan tuxumning qolgan yarmi bilan yog'laymiz va ularni 35-40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Tayyorlangan bulochkalarni chiqarib oling, agar xohlasangiz, o'tlar yoki pishloq bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling. Aperatif shunchaki ajoyib, taomingizdan rohatlaning.

Ha, men allaqachon va'da qilganimdek, men sizlarga qiyma go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ko'proq ajoyib retseptlarni baham ko'raman. Men sizga eng mashhur retseptlarni taqdim etaman.

Mashhur qiyma go'shtli taomlar.

Birinchidan, yangi retseptlarimizga obuna bo'lishdan va ularni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'rishdan oldin biroz tabassum qiling. tarmoqlar.

Qizi: - Oyim bilan tanishing, bu Petya! U biz bilan yashaydi!

Onam, qaramasdan va go'sht maydalagichdan bosh ko'tarmasdan:

Yaxshi qizim! Va keyin Valeradan hech narsa qolmadi.

Keyinroq ko'rishguncha, xayr!

sssaybruk.ru

Qo'ziqorinli qiyma go'sht: eng yaxshi retseptlar va pishirish xususiyatlari

Idishlarni tayyorlashda qo'ziqorinlar ko'pincha klassik qiyma go'shtga qo'shiladi. Bu champignons, porcini qo'ziqorinlari, yangi, quritilgan, muzlatilgan bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinli qiyma go'sht eng muvaffaqiyatli lazzat kombinatsiyalaridan biridir. U kostryulkalar, makaron soslari, zrazy tayyorlash uchun ishlatiladi va rulon va piroglarga qo'shiladi. Qiyma va qo'ziqorinli lazanya juda mazali bo'lib chiqadi, uning retseptlari butun dunyo oshpazlari tomonidan keng qo'llaniladi. Qiyma va qo'ziqorinlardan foydalanadigan idishlar uchun eng mashhur retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan.

Qo'ziqorinli qiyma go'sht uchun yagona retsept yo'q. Muayyan taomni tayyorlashda turli xil variantlar qo'llaniladi.

Shu bilan birga, qo'ziqorinli qiyma go'sht olishning uchta asosiy usuli mavjud:

1. Bir xil o'lchamda tug'ralgan qiyma go'sht va qo'ziqorinlar bir skovorodkada birga qovuriladi. Bundan tashqari, siz bu erda piyoz qo'shishingiz mumkin, bu qiyma go'shtni yanada suvli qiladi. Idishdagi suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha idishni pishiring.
2. Qiyma va tug'ralgan qo'ziqorinlar turli xil idishlarda qovuriladi. Shu bilan birga, siz qiyma go'shtga ham, qo'ziqorinlarga ham piyoz qo'shishingiz mumkin. Pishirish oxirida qiyma go'sht va qo'ziqorinlarni aralashtiring. Ko'pincha ular ikkala ingredientni ham bog'laydigan pishloq qo'shadilar. Qo'ziqorin va pishloqli qiyma go'sht kostryulkalar tayyorlash uchun juda mos keladi.
3. Qiyma va qo'ziqorinlarni birgalikda yoki alohida qovurish mumkin, ammo qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan. Bu holda qiyma go'sht bir xil mustahkamlikka ega emas.

Quyida eng ko'p qiziqarli retseptlar qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan idishlarni tayyorlash.

Qiyma va qo'ziqorinli mazali kartoshka güveç

Kastryulkani tayyorlash uchun sizga kartoshka pyuresi kerak bo'ladi. Shuning uchun kartoshkani qiyma go'sht va qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ham qaynatish uchun sozlash kerak. Qaynatgandan so'ng, kartoshka 20 daqiqa davomida pishiriladi, keyin siz ularni sariyog '(1 osh qoshiq) va sut (60 ml) qo'shilishi bilan maydalashingiz kerak.

To'ldirish uchun siz birinchi navbatda piyoz va sabzi (2 dona) qovurishingiz kerak. Keyin sabzavotlarga sarimsoq (2 chinnigullar), qo'ziqorin (150 g), qiyma (700 g), tomat pastasi (2 osh qoshiq) va quritilgan timyan (1 choy qoshiq) qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha hamma narsani birga qovuring. Agar kerak bo'lsa, qiyma go'shtga bir qoshiq un qo'shing.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi: idishning pastki qismiga qiyma go'sht, ustiga kartoshka pyuresi, so'ngra pishloq qatlami (120 g). Endi idish oltin qobiq paydo bo'lguncha 15 daqiqa davomida pechga qo'yilishi kerak.

Qiyma va qo'ziqorinli makaron

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan makaron bolalikdan hamma uchun tanish bo'lgan dengiz makaroniga o'xshaydi, lekin hali ham sezilarli farqlarga ega.

Taomni tayyorlash jarayonida qiyma go'sht (0,5 kg) avval qovuriladi, keyin unga qo'ziqorin qo'shiladi. Hammasini 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Qiyma va qo'ziqorin tayyor bo'lgach, suv bilan to'ldirilgan quruq makaron (200 g) qo'shing. Xamirni yopish uchun etarli suyuqlik bo'lishi kerak. Endi idishdagi makaron doimo va kuchli qaynab ketishi uchun issiqlikni maksimal darajada sozlash kerak. Suv qaynab ketgach, tayyorlangan makaronga bir qoshiq smetana qo'shing va keyin o'tlarni seping.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka

Ushbu taomni tayyorlash qiyma go'shtni qovurishdan boshlanadi. Bu erda sizga kerak bo'lgan oxirgi narsa kartoshka. Qiyma go'shtni (1 kg) sariyog '(50 g) solingan skovorodkaga soling va qovuring. yuqori olov. Boshqa qovurilgan idishda piyoz va qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra mayda tug'ralgan cho'chqa yog'i (100 g) va sarimsoq (4 chinnigullar) qo'shing. Keyin qovurilgan qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan panga soling. Bu erda quruq qizil sharobni (500 ml) quying va tomat pastasini (2 osh qoshiq) qo'shing. Qaynatishga keltiring, so'ngra panani issiqdan olib tashlang. kekik qo'shing va dafna yaprog'i.

To'ldirishni idishdan pishirish idishiga o'tkazing va pechga 1 soat davomida qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, qo'ziqorinli qiyma go'shtning ustiga yupqa bo'laklarga kesilgan va sarimsoq va kekik bilan aralashtirilgan kartoshkani (4 dona) qo'ying. Idishni pechga qo'ying, 200 darajaga qadar qizdirilgan, yana 30 daqiqa.

Qo'ziqorinli va qiyma go'shtli kartoshka issiq holda beriladi. Xizmat qilishdan oldin, idishni maydalangan Parmesan bilan sepish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorin va qiyma go'shtli lazanya

Ushbu retsept bo'yicha lazanya tayyorlash uchun sizga qiyma go'sht (500 g), qo'ziqorin (250 g), quruq barglar kerak bo'ladi. qattiq navlar bug'doy (9 dona) va bechamel sousi (0,5 l), tasdiqlangan retsept bo'yicha tayyorlangan.

Lazanya quyidagi ketma-ketlikda yig'iladi: avval pomidor sousida qovurilgan qiyma go'sht, keyin quruq choyshablar, mayda tug'ralgan qo'ziqorinli bechamel sousi bilan to'ldirilgan, so'ngra choyshabning yana bir qatlami. Sosdagi qiyma go'sht yana lazanya choyshablari ustiga, keyin choyshab va pishloq ustiga qo'yiladi. 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa pishiring.

Qo'ziqorinli go'sht zrazy

An'anaga ko'ra, zrazy kartoshka pyuresidan tayyorlanadi va xizmat qiladi mustaqil taom sous bilan. Bizning zrazy qiyma go'shtdan tayyorlanadi va ular qo'ziqorinni to'ldirishga ega bo'ladi. Siz ularga xizmat qilishingiz mumkin kartoshka pyuresi, guruch yoki grechka.

Avval siz zraz uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qo'ziqorinlar (200 g) pishganicha piyoz bilan qovuriladi. To'ldirish biroz soviganida, qo'shing qaynatilgan tuxum(2 dona), kub shaklida kesilgan.

Qiyma tayyorlash uchun siz sutga (½ osh qoshiq) bir nonni (1 tilim) namlashingiz kerak. Keyin uni siqib chiqarib, qiyma go'shtga qo'shing. Xuddi shu idishga 1 tuxumni uring. Qiymani bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Shundan so'ng, undan to'p hosil qiling, so'ng uni kaftingiz bilan tekis tortga tekislang, ichiga bir qoshiq qo'ziqorin to'plami soling va kotlet hosil qiling. Qirralarni yaxshilab yopish kerak, shunda plomba to'liq qoplanadi.

Zrazy ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuriladi va keyin pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirishdan oldin, panga bir parcha sariyog 'qo'yish kerak.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtli rulo

Ushbu retseptda qiyma go'sht va qo'ziqorinlar alohida pishiriladi, lekin ular to'ldirishda mukammal birlashadi. Rulonning go'sht qismini tayyorlash uchun siz bir idishda birlashishingiz kerak Go'shtli farsh(1 kg), tuxum (3 dona), 100 g pomidor ketchup, piyoz (3 dona), sarimsoq (1 chinnigullar) va bir hovuch tug'ralgan maydanoz. Qiymani 10 dan 30 sm gacha bo'lgan qolipga qo'ying (folgadan qolip yasashingiz mumkin) va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor go'shtni to'ldirishni qolipdan olib tashlang va salqin.

Keyingi to'lg'azish uchun qo'ziqorinlarni sariyog 'bilan pishganicha qovuring. Keyin ularni alohida idishga o'tkazing va salqin. Ayni paytda, xamirni to'ldirishni o'rash uchun etarlicha katta hajmda yoyib chiqing. Qatlamni tuxum bilan surting. Xamir varag'ining o'rtasi bo'ylab joylashtiring qo'ziqorinni to'ldirish, keyin go'sht. Xamirning chetlarini chiziqlar bilan kesib oling va rulonni o'rang, ularni ustiga qo'ying. Pishirilgan mahsulotlar 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Agar rulonning yuqori qismi belgilangan vaqtdan oldin qizarib ketsa, uni folga bilan yopish kerak bo'ladi.

Qiyma, qo'ziqorin va pishloqli karabuğday güveç

Sog'lom karabuğday pyuresini tayyorlash uchun sizga grechka, qiyma go'sht, qo'ziqorin, piyoz va sabzi, qalampir, pishloq, tuxum va ziravorlar kerak bo'ladi. Avval siz karabuğday (200 g) pishganicha pishirishingiz kerak. Yorma pishirilayotganda, siz bir skovorodkada piyoz va sabzi, boshqasida tug'ralgan qalampir va qo'ziqorinni (200 g) qovurishingiz kerak.

Pishloq va tuxum aralashmasini tayyorlang. Buning uchun tuxumni (3 dona) urib, ularga maydalangan pishloq (200 g) qo'shing. Pishgan grechka ozgina soviganidan so'ng, siz xom grechkani bir piyola ichiga birlashtirishingiz kerak. qiyma tovuq(500 g), grechka, qalampir, piyoz va sabzi bilan qo'ziqorin. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan pishloq va tuxum aralashmasi bilan aralashtiring. Keyin uni pishirish idishiga soling va 45 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin mog'orni olib tashlang va idishni pishloq (100 g) bilan seping. Qobiq hosil bo'lguncha idishni yana 10 daqiqa pishiring.

fb.ru

Qo'ziqorinli qiyma go'sht - retsept

Qo'ziqorinli qiyma kabi taom alohida idish sifatida tayyorlanishi va non yoki chiplar bilan xizmat qilishi yoki pirog, güveç, lazanya yoki pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. go'sht sousi makaron uchun. Qo'ziqorin bilan qiyma go'shtni qanday tayyorlashni quyida aytib beramiz.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qiyma go'sht uchun retsept

Qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka bilan retsept haqida gapirishimiz bilanoq, klassik yodga keladi. Ingliz taomi- cho'pon pirogi.

• kartoshka - 750 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sut - 1/4 chashka;
• qattiq pishloq - 1 osh qoshiq;
• yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qo'ziqorinlar - 230 g;
• qiyma mol go'shti - 500 g;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mol go'shti bulyoni - 1/2 chashka;
• tuz qalampiri;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• muzlatilgan no'xat - 500 g.

Tozalangan kartoshka va sarimsoqni suv bilan to'kib tashlang va sho'r suvda ildiz tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tayyor kartoshkani sut, sariyog 'va yarim pishloq bilan maydalaymiz.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni pandan olib tashlang va ularning o'rniga maydalangan mol go'shtini qo'ying. Taxminan 3 daqiqa aralashtirib, maydalangan go'shtni qovuring, so'ng uni bulon bilan to'ldiring, tuz, qalampir, ketchup va qo'ziqorin va no'xat qo'shing. Yana 6 daqiqa qovuring va pishirish idishiga o'tkazing.

Tug'ralgan go'shtni kartoshka qatlami bilan yoping va qolgan pishloq seping. Pirogni 350 daraja haroratda 40 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Qo'ziqorinli qiyma go'sht

Kotlet va sabzavotli odatiy gamburgerga alternativa "Sloppy Joe" deb nomlangan original Amerika taomidir. Qalin pomidor sousi qo'ziqorin va tiniq qiyma go'sht bilan, ikkita oltin tilim non orasiga qo'yilgan - bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi.

Katta qalin devorli qovurilgan idishni qizdiring va ichiga yog' quying. Taxminan 4-5 daqiqa davomida maydalangan mol go'shtini qovuring. Go'sht pishirilayotganda, qo'ziqorinlarni blender idishiga soling va maydalang. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qo'ziqorin bilan birga alohida qovurilgan idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni go'sht bilan aralashtiring va keyin tomat pastasi, oregano, vino sirkasi, Worcestershire va qo'shing. issiq soslar. Har bir narsani birga 10 daqiqa qaynatib oling va keyin nonga qo'ying.

womanadvice.ru

Tug'ralgan qo'ziqorinni qanday pishirish kerak

Biz qanchalik tez-tez odatiy stolimizni chindan ham g'ayrioddiy, yangi, tayyorlash uchun juda og'ir va sog'lom narsa bilan diversifikatsiya qilishni xohlaymiz? Barcha talablarga javob beradigan retseptni topish oson emas, lekin bugun biz sizga shunday variantni taklif qilamiz: oshpaz maydalangan qo'ziqorin. Nozik moddaning ta'mini ziravorlar bilan bostirmaslik uchun uni qanday qilish kerak, qo'shimcha ingredientlar sifatida nima ishlatilishi mumkin, nima bilan eng yaxshi xizmat qiladi?

Siz bu haqda va boshqa ko'p narsalarni bizning maqolamizdan bilib olasiz.

Tug'ralgan qo'ziqorinli idishlar

Birinchidan, qiyma qo'ziqorinlarni qaysi idishlarda ishlatishingiz mumkinligini hal qilaylik.

1. Kotletlar, zrazy

Bu aqlga kelgan birinchi narsa va hatto go'shtni iste'mol qiluvchilar ham bu taomni qadrlashlari bejiz emas.

2. Pancakes, ravioli, chuchvara, manti

Lenten yoki vegetarian menyusi uchun qo'ziqorinli qiyma go'sht haqiqiy topilma bo'ladi. Ingredientlarga va ziravorlarga qarab, u qaynatilgan xamir yoki qovurilgan xamir bilan birlashtirilishi mumkin.

Ushbu plomba bilan to'ldirilgan odatiy pomidor, tuxum yoki shirin qalampir stolning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

4. Sabzavotli issiq ovqatlar

Qovoq, kartoshka, baqlajon - ularni to'ldiring va pishiring.

5. Issiq go'shtli taomlar

Tovuq va go'shtli rulonlarning barcha turlari, to'ldirilgan qovurdoq ajoyib hid va ta'mga ega bo'ladi.

Agar kerak bo'lsa, maydalangan qo'ziqorinlarni sut, tomat pastasi yoki hatto suv va un bilan osongina suyultirib, issiq go'sht va sabzavotli idishlar uchun ajoyib sousni yaratish mumkin.

Keling, maydalangan qo'ziqorinlarni tayyorlashning asosiy retseptlarini ko'rib chiqaylik.Ularni o'zlashtirib, biz o'zimiz uchun optimal ta'mga erishish uchun qo'shimcha ingredientlar bilan osongina o'ynashimiz mumkin.

Oddiy maydalangan qo'ziqorin

Ingredientlar

• Qo'ziqorinlar - 600 g + -
• Piyoz - 1 dona. + -
• O'rtacha sabzi - 1 dona. + -
• Tuz - 2 chimdik + -
• Qora qalampir - pichoq uchida + -
• O'simlik yog'i - pichoq uchida + -
• Muskat yong'og'i - qovurish uchun (2-3 osh qoshiq) + -

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, piyozni tozalang, maydalang va yuboring issiq qovurilgan idish oz miqdorda yog'da qovuring.
2. Sabzini tozalang va maydalang yoki mayda maydalang. Shaffof bo'lganda piyozga qo'shing. Tuz, qalampir va sabzavotlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Ayni paytda, qo'ziqorinlarni yuving va mayda maydalang. Ularni sabzavotli qovurilgan idishga joylashtirishning ikki yo'li mavjud:

- hamma narsani bir vaqtning o'zida qo'ying - ular ko'p suv beradi va qovurmaydi, qovuradi. Bu qovurish kontrendikedir bo'lganlar yoki shunchaki sevadiganlar uchun yaxshi sabzavotli güveç.

- qismlarga bo'lib, asta-sekin yoying. Keyin sharbat bug'lanishiga vaqt topadi, qo'ziqorinlar ko'proq yog' oladi va qizg'ish rang va mos keladigan ta'mga ega bo'ladi.

Shunga ko'ra, qiyma go'shtning ta'mi ham o'zgaradi, shuning uchun biz kerakli narsani tanlaymiz.

1. Biz sabzavotlarni qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda ushlab turamiz, keyin biz hamma narsani xona haroratida qopqoq ostida sovutamiz - qo'ziqorinlar qurib qolsa, foyda yo'q va biz hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz.

Agar siz butunlay bir hil mustahkamlikni istasangiz, ularni bir necha marta aylantiring va agar siz bo'laklarni his qilishni xohlasangiz, bittasi etarli.

Ushbu qiyma go'shtni yuqoridagi barcha taomlar uchun ishlatishingiz mumkin va agar siz undan kotlet tayyorlashga qaror qilsangiz, tuxum va sutga namlangan ozgina non qo'shing. Bu miqdor uchun 1 bo'lak kerak bo'ladi.

Lenten manti yoki uchun plomba sifatida kartoshka zraz hech narsa qo'shmasdan sof shaklda ishlatilishi mumkin.

Tomat pastasi bilan maydalangan qo'ziqorin

1. Bir litr suvni olovga qo'ying, tuz qo'shing, 2-3 dona qalampir, bir juft dafna yaprog'i qo'shing va qaynatib oling. Biz yarim kilogramm yangi qo'ziqorinni yuvamiz va ularni butunlay yirtqichlardan qo'yamiz. Yana qaynatib oling va yana 3-4 daqiqa ushlab turing, so'ngra filtrda to'kib tashlang va sovushini kuting.
2. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang va aralashmani issiq, yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring. Fry, doimiy ravishda aralashtirib, 5 daqiqa, qalampir va 2 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi. Agar u yaxshi tarqalmasa, uni suv bilan suyultiring (1-2 osh qoshiq) va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Alohida qovurilgan idishda piyozni (1 katta bosh yoki 2 ta kichikroq) va o'rta tug'ralgan sabzi oltin rangga qadar qovuring.
4. Har bir narsa tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlarni va qovurishni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring, tuzni tatib ko'ring.
5. Siz qiyma go'shtni sezilarli piyoz va sabzi qo'shilishi bilan qoldirishingiz mumkin yoki uni to'liq bir hil holga kelguncha suvga cho'mdiruvchi blender bilan maydalashingiz mumkin - bu sizga bog'liq.

Birinchi holda, u krep yoki uchun ideal plomba bo'ladi go'shtli non. Ikkinchisida, uni oddiygina 1/3 chashka qaynatilgan suv qo'shib, skovorodkada qizdirish yoki tuxum yoki bolgar qalampiriga solib, sousning mustahkamligiga suyultirishingiz mumkin.

Krem bilan maydalangan qo'ziqorin

Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi va engil sabzavotli idishlar bilan yaxshi ketadi.

• 600 g qo'ziqorinni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa ushlab turing. Keyin suvni to'kib tashlang, bulonning ¼ stakanini qoldiring, sovutib oling va kesib oling katta bo'laklarda- bu tarzda qo'ziqorinlar ko'proq ta'mni saqlab qoladi.
• Issiq qovurilgan idishga soling, past yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va bir chetga qo'ying. Alohida-alohida, oltin rangga qadar yarim halqalarga kesilgan 2 ta kichik piyozni qovuring.
• Biz qo'ziqorinni ham, piyozni ham go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, aralashtiramiz va ularni yana panga solamiz.
• Qo'ziqorin bulyoni va ½ stakan qaymoq qo'shing. Aralashmaning qaynashi bilanoq tuz, oq qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Davom etamiz past issiqlik ortiqcha namlik erkin bug'lanishi uchun qopqoqsiz.
• Agar u ozgina suyuqlik bo'lib tuyulsa, 1-2 choy qoshiq qo'shing. un. Asosiysi, uni juda ko'p qo'ymaslik, shishib ketishini unutmang.

Konsistensiya bizga mos kelishi bilan gazni o'chiring va qiymani xona haroratida sovutib qo'ying.

Pishloq va o'tlar bilan maydalangan qo'ziqorinlar

Qiymaning ta'mi ham juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun biz yarim kilogramm qo'ziqorinni avvalgi retseptda bo'lgani kabi qayta ishlaymiz - uni qaynoq suv bilan pishiramiz, so'ng uni mayda maydalab, qovurilgan go'sht bilan birga qovuramiz. piyoz.

• Blenderda 1/3 dasta ko'katlar (cilantro, arpabodiyon yoki maydanoz) bilan birga maydalang.
• Eng yaxshi qirg'ichdan uchtasi 70-80 gramm har qanday qattiq pishloq, uni qiyma go'sht bilan birlashtiring va hamma narsani aralashtiring.

Biz uni har qanday gazak uchun, shuningdek, issiq ovqatlar uchun to'ldirish sifatida ishlatamiz. sabzavotli idishlar: tarkibidagi pishloq eriydi va bizning kartoshka qayiqlarimiz yoki to'ldirilgan baqlajonlar oltin jigarrang qobiq bilan chiqadi.

Qo'ziqorinli qiyma go'sht juda xilma-xil bo'lishi mumkin, lekin har doim juda mazali. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Portalga obuna "Sizning oshpaz"

Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, bepul ma'lumot mahsulotlari) olish uchun, iltimos, o'zingizni ko'rsating Ism Va elektron pochta

tvoi-povarenok.ru

Qo'ziqorinli qiyma go'sht

Qo'ziqorinli qiyma go'sht - bu oddiy va ajoyib mazali taom bo'lib, u bilan xizmat qilish mumkin. yangi sabzavotlar yoki makaron uchun garnitür sifatida. Va agar qiyma uy qurilishi bo'lsa va qo'ziqorinlar yangi bo'lsa, natija shunchaki mazali bo'ladi!

INREDIENTLAR

• Qiyma go'sht 500 gramm
• Piyoz 2 dona
• Qo'ziqorinlar 250-300 gramm
• Maydalangan qora qalampir 1 chimdik
• O'simlik yog'i 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Smetana 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorgarlik tavsifi:

Pishirish mexanizmi juda oddiy va mehmonlarni yoki uy a'zolarini samimiy va mazali taom bilan xursand qilishni xohlaydigan yangi uy bekalari uchun javob beradi. Qo'ziqorinli qiyma qanday tayyorlanadi: 1. Ikkita katta piyozni yarim halqa qilib to'g'rang. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. 2. Do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi qiyma, cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq - umuman, har qanday, uni qovurilgan idishga soling, ozgina qora murch seping va 5 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib qovuring. 3. Suvga oldindan namlangan va quritilgan qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga joylashtiring, yaxshilab aralashtiring, qovurish uchun yog' qo'shing va har 2 - 3 daqiqada aralashtiring. Qiyma bilan o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalanish yaxshidir - asal qo'ziqorinlari, boletus, chanterelles, Polsha qo'ziqorinlari. Ularning rang sxemasi asosiy tarkibiy qism bilan mukammal uyg'un bo'ladi va ta'm sifatlari eng yaxshi shaklda o'zini ko'rsatadi. Qiyma tovuq bilan - champignons. 4. 10 daqiqa qovurishdan keyin, agar xohlasangiz, massaga ozgina smetana qo'shishingiz mumkin - qo'ziqorinli qiyma go'sht yanada yumshoq bo'ladi. Agar siz qiyma tovuqni ishlatsangiz, u og'zingizda eriydi. 15 daqiqa davomida yoki namlik deyarli to'liq bug'lanib ketguncha pishiring. Qo'ziqorinli qiyma go'sht juda boy ta'mga ega, shuning uchun unga xizmat qilish yaxshidir yog'siz makaron, tuzsiz pishirilgan. Bundan tashqari, qo'ziqorinli qiyma go'sht pirog yoki rulo uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Biroq, u mustaqil taom sifatida yaxshi ketadi, ustiga pomidor va bir guruh ko'katlar. Umuman olganda, tajriba - va biror narsa albatta ishlaydi! ;)

Qo'ziqorinlarni qiyma go'sht bilan pishirish juda oddiy. Bu oson ekanligini kam odam biladi klassik qiyma go'sht Siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz va shu bilan uning ta'mini tubdan o'zgartirishingiz mumkin. Ham shampignonlar, ham porcini qo'ziqorinlari har qanday shaklda mos keladi: quritilganidan muzlatilgangacha.

Qo'ziqorin bilan qiyma go'shtning ta'mi kombinatsiyasi juda nozik va yoqimli. Ushbu ingredientlardan foydalanib, kostryulka va makaron sousini ham tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlar o'zlarining xushbo'y hidi bilan go'shtga singib ketadi va idish yangi ranglar bilan porlaydi. Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar esa qiyma go'shtga turli xil qo'ziqorin turlarini qo'shishlari mumkin, bu esa ta'mini umuman buzmaydi, aksincha, uni yanada qiziqarli qiladi.

Qiyma bilan qo'ziqorinli idishlarning ijobiy va salbiy tomonlari

Qo'ziqorinli qiyma go'shtning afzalliklari:

• bunday idishlar oqsilning ajoyib manbaidir;
• go'sht to'yinganlikni beradi va qo'ziqorinlar metabolizmni yaxshilaydi;
• ularning tarkibidagi qo'ziqorinlar ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi: B vitaminlari va D vitamini. Siz nafaqat mazali ovqatlanasiz, balki immunitetingizni mustahkamlaysiz;
• qo'ziqorinlar go'shtni noziklik va lazzat bilan mukofotlaydi;
• Bunday idishlar ikkalasiga ham mos keladi kundalik stol, va bayram uchun.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtning kamchiliklari:

• oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir;
• 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi, chunki bolaning tanasida qayta ishlash uchun zarur bo'lgan fermentlar etarli emas;
• hazm qilish qiyin.

Qo'ziqorinli qiyma go'shtli idishlar haftada bir martadan ko'p bo'lmagan menyuingizga kiritilishi kerak.

Qanday qo'ziqorinlar va qanday qiyma go'shtni birlashtirish kerak

Qo'ziqorinlar har doim go'sht bilan yaxshi ketadi, lekin ba'zi kombinatsiyalar eng ko'p qozongan deb hisoblanadi. Masalan, yovvoyi hayvonlar va parranda go'shti bilan yaxshi ketadi o'rmon qo'ziqorinlari. Champignons mol go'shtini "sevadi", dana go'shti esa porcini qo'ziqorinlari bilan yanada mazali bo'ladi. Cho'chqa go'shti asal qo'ziqorin sousi bilan eng mazali bo'ladi va agar siz unga chanterelles qo'shsangiz, dana yangi ranglar bilan porlaydi.

Mazali retsept: asal qo'ziqorin sousi bilan yovvoyi cho'chqa

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 150 g;
• o'rtacha yog'li krem ​​- 140 ml;
• bedana tuxumi - 1 dona;
• oq non - 30 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• asal qo'ziqorinlari - 100 g;
• zaytun moyi (kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin) - 2 osh qoshiq;
• ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagich orqali piyoz va sarimsoq bilan go'shtni aylantiring.
2. Olingan massaga ilgari qaymoqqa namlangan tuxum va non qo'shing.
3. O'zingizning xohishingiz bilan qiyma go'shtni qalampir va tuzlang.
4. Kotletlarni shakllantiring va qovuring.
5. Kotletlarni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pechga keltiring, ularni 10 daqiqaga qoldiring.
6. Kotletlar pechda qaynayotganda, piyozni maydalab, asal qo'ziqorinlari bilan qovuring.
7. Krem qo'shing va sous hosil qilish uchun qaynatib oling.
8. Olingan sousni to'kib tashlangandan so'ng, kotletlarga garnitür bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinlarni maydalangan go'sht bilan tayyorlash usullari

Qo'ziqorinlarni qiyma go'sht bilan pishirish uchun retseptlar xilma-xildir. Ammo ularni tayyorlashning bir necha eng mashhur usullari mavjud. Masalan:

• Qo'ziqorinlarni iloji boricha maydalang. Olingan massani tanlangan go'sht bilan birga bir skovorodkada piyoz qo'shilishi bilan qovuring, ular qiyma go'shtga shirali va lazzat qo'shadi.
• Qo'ziqorinlarning mayda tug'ralgan qismini piyoz qo'shilishi bilan o'rta olovda qovuring. Tanlangan go'shtni piyoz qo'shilishi bilan boshqa qovurilgan idishda qovuring. Shundan so'ng, ikkala qismni aralashtiring va yana ikki daqiqa qovuring. Ba'zi oshpazlar, ayniqsa, kostryulkalar tayyorlashda ikkita ingredientni bir-biriga bog'lash uchun bu aralashmaga pishloq qo'shadilar.
• Bundan tashqari, qiyma go'sht va qo'ziqorin aralashmasini qovurish bilan bir xil tarzda qovurish, pishirish va qaynatish mumkin.

Pechkada qo'ziqorinli qiyma go'sht

Pechni qo'ziqorinli qiyma go'shtni tayyorlashda yordamchi sifatida ko'rib chiqsak, shubhasiz afzallik yorqin va boy ekanligini aytishimiz mumkin. qo'ziqorin ta'mi qovurayotganda. Pechkadan foydalanilganda, pishirish oxirida qiyma go'shtli qo'ziqorinlar, qoida tariqasida, qo'shimcha soslar yoki qo'shimchalarni talab qilmaydi. Qovurilganda qiyma go'shtning ta'mi suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, ammo taom juda yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, chunki pishirish jarayoni foydalanishni talab qiladi. katta miqdor yog'lar

Bundan tashqari, pechda maydalangan qo'ziqorinlarni qaynatishingiz mumkin. Bu qovurilganidan ko'ra shiraliroq bo'ladi. Siz sayoz yoki chuqur qovurilgan idish, panjara panasi yoki hatto chuqur fritözdan ham foydalanishingiz mumkin.

Pechkada qo'ziqorinli qiyma go'shtni pishirish davomiyligi 15-25 daqiqada o'zgarib turadi va har doim ingredientlarni alohida yoki qo'shma qovurishni o'z ichiga oladi.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli qiyma go'sht

Qo'ziqorinli qiyma go'shtni tayyorlashda multivarkdan foydalanganda, ta'mi kamroq boy, ammo nozikroq va eng muhimi sog'lom bo'ladi. Qo'ziqorin ham, go'sht ham sekin pishirgichda pishirilganda juda ko'p ozuqa moddalarini saqlaydi.

Ko'p pishirgichdan foydalanganda qiyma go'sht va qo'ziqorinli idishlarni pishirish pechkada yoki pechda pishirishga qaraganda ancha kam vaqt talab etadi. Taom yanada suvli bo'lib chiqadi va go'sht qo'ziqorin aromati bilan to'ldirilgan. Sekin pishirgichda pishirish vaqti 30 daqiqa yoki undan ko'proq.

Bundan tashqari, qovurish uchun sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Pechkadan farq kamroq yog'dan foydalanish, shuningdek, faqat ingredientlarni birga qovurish bo'ladi.

Tandirda qo'ziqorinli qiyma go'sht

Pechda pishirish, ehtimol, eng ko'p foydali tarzda qiyma go'sht bilan qo'ziqorinlarni pishirish. Pechdan foydalanib, siz ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolishingiz mumkin.

Tandirda qo'ziqorin bilan qiyma go'shtni tayyorlash usullarini ko'rib chiqayotganda, siz bir nechta variantlarni sanab o'tishingiz mumkin. Siz saqlaydigan folga foydalanishingiz mumkin tabiiy sharbatlar mahsulotlar. Shuningdek ajoyib variant, pishirish varag'iga qo'shimcha ravishda, yeng bo'ladi. Unda go'sht va qo'ziqorinlar o'z sharbatida pishiriladi va bir-biridan ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish uchun ingredientlarni tayyorlash

Har qanday taomni tayyorlashdan oldin, har bir ingredientni diqqat bilan tayyorlashingiz kerak.

• Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni suv yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan xona haroratida muzdan tushiring.
• Go'shtni kesishda undan mavjud plyonkalar, tendonlar yoki izlarni olib tashlang. Barcha suyak massasini olib tashlang.
• Agar go'sht juda yog'li bo'lsa, yog'ning ko'p qismini kesib oling va qovurishga tayyor bo'lgunga qadar uni chetga qo'ying.
• Go'shtni don bo'ylab kesish kerak.
• Bir nechta piyoz bilan maydalangan go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Siz namlangan non yoki sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Taomga qarab, go'shtni bir yoki ikki marta o'tkazib yuboring.

Qo'ziqorinlarni tayyorlash haqida gap ketganda, bir nechta qoidalar ham mavjud.

• Agar qo'ziqorinlar endigina yig'ilgan bo'lsa, siz ularni turlari bo'yicha saralashingiz va keyin ularni qoldiqlardan tozalashingiz kerak.
• Agar siz qo'ziqorinlarni qovurmoqchi bo'lsangiz, ularni ho'llamaslik yaxshiroqdir.
• G'alati yoki iflos ko'rinadigan joylarni kesib tashlang.
• Qo'ziqorinlarni iloji boricha mayda maydalang.
• Siz qo'ziqorinlarni go'sht bilan birga o'tkazib yuborishingiz mumkin yoki ularni allaqachon qo'shishingiz mumkin tayyor qiyma go'sht sizning ixtiyoringiz bilan.

Qo'ziqorin bilan mazali qiyma go'shtli taomlarni tayyorlash uchun fokuslar

• Qo'ziqorinlar yangi, muzlatilgan yoki quritilgan bo'lishi mumkin.
• Qo'ziqorinlar qanchalik kichik bo'lsa, ularni hazm qilish osonroq bo'ladi.
• Go'shtni tanlayotganda, dana yoki parranda go'shtiga ustunlik bering - u yanada yumshoqroq va taomingizga yumshoqlik qo'shadi.
• Bir necha turdagi go'sht va bir nechta qo'ziqorin turlarini birlashtiring va taom sizning mehmonlaringizni shubhasiz quvontiradigan o'ziga xos ta'm beradi.
• Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing. Bu unga shiralilikni beradi.
• Qiyma go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazilsa, yanada yumshoq bo'ladi.
• Qo'ziqorin bilan maydalangan go'shtga xizmat qiling katta miqdor ko'katlar, oson hazm qilish uchun.
• Agar idish ruxsat etsa, qiyma go'sht va qo'ziqorinlarni bir-biriga bog'lash uchun pishloq qo'shing.

Agar siz chin yurakdan mazali va qoniqarli taom iste'mol qilishni, yaqinlaringiz yoki do'stlaringizni ovqatlantirishni va shu bilan birga mo''jizaviy oshpaz sifatida tanilishni istasangiz, unda siz retsept tayyorlashingiz kerak " Qo'ziqorin va qiyma go'shtli güveç" Albatta, bu taomni gurme deb atash qiyin; Axir, uni tayyorlash juda oddiy. Ammo uning ajoyib ta'mi ajoyib!

"Qo'ziqorin va qiyma go'shtli güveç" retsepti

Qo'ziqorin va qiyma go'shtli güveç mazali bo'ladi- Bu yaxshi variant ham kundalik, ham bayram menyusi. Bu o'z vaqtida ham, mahsulot uchun ham maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Kastryulkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar quyidagilar:
- 250 g qo'ziqorin,
- 400 g qiyma go'sht,
- 2 tuxum,
- 100 g qattiq pishloq,
- 2 piyoz,
- 1 ta o'rta pomidor,
- 100 ml mayonez,
- maydalangan qora qalampir, tuz.

Piyoz mayda to'g'ralgan va 2 qismga bo'linadi. Qo'ziqorinlar (afzal champignons) tilimga kesiladi va o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozning bir qismi bilan qovuriladi. Qiyma qolgan piyoz bilan aralashtiriladi va hosil bo'lgan massadan köfte o'lchamidagi kichik koptoklar hosil bo'ladi (to'plarning kattaligi oshpazning ixtiyoriga ko'ra o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin, lekin juda katta emas). Shakllangan go'sht to'plari yumaloq shaklini saqlab qolishga harakat qilib, engil qizarguncha qovuriladi; shundan so'ng ular yog' bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak.

Pomidorlar ingichka bo'laklarga bo'linadi va go'shtli to'plarga bir tekis qatlamda, ozgina tuz bilan qo'yiladi. Qo'ziqorin va piyoz tepaga yotqizilgan. Ish qismi sous bilan to'ldiriladi, buning uchun tuxum tuz, maydalangan qora qalampir va mayonez (yoki smetana) bilan blenderda uriladi. Xom kostryulka maydalangan qattiq pishloq seping va qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

"Qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka bilan güveç" retsepti

Albatta, barcha sevuvchilar bu ishtahani ochadigan kostryulkalarni qadrlashadi. uyda pishirish. Asosiy tematik ingredientlarga qo'shilgan kartoshka uning ta'mini yanada boy qiladi va idishning o'zi - yuqori kaloriya. "" retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 g shampignon,
- 500 g qiyma go'sht,
- 0,8-1 kg kartoshka,
- 2 piyoz (biri qiyma uchun, ikkinchisi qo'ziqorin uchun),
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi,
- 1 stakan (200 ml) smetana,
- 100 g qattiq pishloq.

Kastryulka uchun kartoshka yuviladi, tozalanadi va qalinligi taxminan 0,5-0,8 sm bo'lgan doira shaklida kesiladi.Kartoshka bo'laklari 5 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Ayni paytda idish uchun boshqa mahsulotlar tayyorlanmoqda: tozalangan piyoz tug'ralgan, qo'ziqorinlar o'rta bo'laklarga bo'linadi, qattiq pishloq maydalanadi. Ikkita qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyi quyiladi, ular isitiladi va tug'ralgan piyoz, ilgari ikkita teng qismga bo'lingan, har biriga joylashtiriladi.

Piyozni shaffof bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qizdiring va qiyma go'shtni bir qovurilgan idishga, ikkinchisiga qo'ziqorinlarni qo'ying. Qiyma ham, shampignonlar ham deyarli tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuriladi. Ularga ta'mga qarab maydalangan qora qalampir, tuz va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Shundan so'ng olov minimal darajaga tushiriladi.

Qiymaga smetana va tomat pastasi qo'shiladi. Qovurilgan idishdagi mahsulotlar aralashtiriladi va qaynatiladi. Keyin qovurilgan qo'ziqorinlar qiyma go'shtga quyiladi, aralashtiriladi va panani qopqoq bilan yopadi va yana 2-3 daqiqa qovuriladi.

Yog'langan uzun bo'yli pishirish varag'iga birinchi bo'lib qo'yish kerakmi? kartoshkaning bir qismi, uning ustiga - qo'ziqorinli qiyma go'sht qatlami va yana kartoshka. Oxirgi qatlam - qovurilgan aralash. Tabiiyki, bu güveç retsepti qatlamlar sonini va ularning qalinligini o'zingiz tanlab, har qanday tartibda ovqat qo'shish imkonini beradi. Ular aytganidek, bu ta'mga bog'liq! Tayyorlangan pishirish varag'i pechga qo'yiladi, 160-180 C ga oldindan isitiladi, 30-40 daqiqa davomida, ustiga maydalangan qattiq pishloq sepiladi. Tayyor "Qo'ziqorin va qiyma go'shtli kostryulkalar" retseptlari, xizmat qilishdan oldin, siz yangi o'tlar bilan sepishingiz kerak va ularni ozgina sovishini ta'minlaganingizdan so'ng, qulay qismlarga bo'ling.

Retsept " Qo'ziqorinli va qiyma go'shtli güveç asta-sekin» (ukrain tilida lazanya)

Kartoshkadan tashqari, ta'mni to'ldirish uchun qo'ziqorin va qiyma go'shtning kostryulkalariga boshqa yordamchi ingredientlar ham qo'shiladi. Shunday qilib, uy qurilishi "Ukraina lazanyasi" ning soddalashtirilgan versiyasi tayyorlanadi.

Quyidagi mahsulotlardan qo'ziqorin va sabzavotlar bilan shunday taom tayyorlashingiz mumkin:

0,5 kg yangi qo'ziqorinlar,
- 0,5 kg aralash qiyma,
- 200 ml sut,
- 200 g qattiq pishloq,
- 150 g dudlangan kolbasa pishloq,
- 50 g sariyog',
- 150 ml smetana,
- 1 kichik bosh karam,
- 1 piyoz,
- 1 ta sabzi,
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi,
- 1 osh qoshiq. un,
- 3 osh qoshiq. bir dasta tug'ralgan yangi o'tlar bilan,
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
- ? choy qoshiq maydalangan qalampir,
- 1 chimdik muskat yong'og'i,
- tuz, maydalangan qora qalampir, qo'ziqorin uchun ziravorlar.

Bir vilka karam butunlay oqartirilgan issiq suv, va sovutgandan so'ng, barglar undan chiqariladi, ulardagi qalinlashuvlar kesiladi va har bir barg yarmiga bo'linadi. Qattiq pishloq maydalanadi. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan; piyozning uchdan bir qismi qo'ziqorinlarni qovurish uchun qoldiriladi, qolganlari qiyma go'shtga kiradi. Tozalangan va yuvilgan sabzi ham maydalanadi va qiyma uchun piyoz bilan aralashtiriladi. Qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga bo'linadi, 10 daqiqa davomida qaynatiladi (champignonlarni pishirish kerak emas) va drenajlash uchun filtrga qo'yiladi.

O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va isitiladi. Unda piyoz va sabzi qovuriladi, shundan so'ng maydalangan go'sht qo'shiladi va maydalangangacha qovuriladi. Yarim tayyor qiyma go'shtga ozgina suyultirilgan suv qo'shing. tomat pastasi, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir, paprika va boshqa ziravorlar.

Qo'ziqorinlar qolgan piyoz bilan alohida qovurilgan idishda qovuriladi, ziravorlar qo'shiladi, ta'mga tuzlanadi va ularga sut quyiladi va quyiladi. Bug'doy un. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Maydalangan qo'ziqorinlar qo'shiladi kolbasa pishloq"Yantar", maydalangan muskat yong'og'i, tug'ralgan yangi o'tlar(petrushka) va hammasini aralashtiramiz.

Xo'sh, endi siz retsept uchun barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtirishingiz kerak " Qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan kostryulka qanday pishiriladi" Buning uchun pishirish varag'i pergament bilan qoplangan. Hammayoqni barglari pastki qismga yotqizilib, ularni bir-birining ustiga qo'yadi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. U barglar ustiga qo'yilganmi? bir qismi qiyma go'sht va yarim qo'ziqorin. Keyin yana bir karam qatlami tayyorlanadi va hokazo.

Qatlamlar tavsiya etilgan ketma-ketlikda takrorlanadi; lekin siz ularning tartibini o'zgartirishingiz mumkin. Taom taxminan 1 soat davomida 200 C ga qadar qizdirilgan pechda pishiriladi. Agar pishloq tepada kuya boshlasa, ish qismini folga bilan yoping va xizmat qilishdan oldin tayyor kostryulkani yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Boshqalar ham bor "Qo'ziqorin va qiyma go'shtli güveç" retseptlari, unga har xil sabzavotlar, barcha turdagi donlar va boshqalar qo'shiladi. Bunday holda siz to'ldirish uchun sevimli soslaringiz yoki kaltaklangan tuxumlardan foydalanishingiz mumkin. Va pishirish jarayonini osonlashtirish uchun siz "" retseptlarini hisobga olishingiz mumkin, bu nafaqat styuardessaga bo'sh vaqt beradi, balki sizning yaqinlaringizni mazali taom bilan davolashga yordam beradi!

Qo'ziqorinlarni umuman yoqtirmaydigan odamni topish qiyin - tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan yoki qovurilgan. Butun qo'ziqorinlarni tuzlash va tuzlash mumkin, ammo kotletlar, kekler, pirog va pizza uchun to'ldirish - bu maydalangan qo'ziqorinlardan nima pishirish kerak eng oson. Ushbu maqolada siz 3 ni o'rganasiz oddiy retsept odatdagi ish kunida kechki ovqat sifatida ham, bayramona taom sifatida ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar.

Qo'ziqorinli kekler

Qo'ziqorinli kekler

Qo'ziqorin va qiyma aralashmasidan mazali, samimiy kekler tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 350 gr. qiyma go'sht va qo'ziqorinlar
• piyoz - 1 dona.
• bitta tuxum
• qattiq pishloq - 200 gr.
• 50 g mayonez
• non bo'laklari
• yog' o'sadi. qovurish uchun
• achchiq o'tlar, qalampir, tuz

Pishirish jarayoni:

1. Qo'ziqorinli qiyma go'sht bilan aralashtirib, ularga tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtiring va aralashmaga qo'shing xom tuxum, qalampir, tuz. Qiymani yoğurun va 20 daqiqaga qoldiring.

2. Ko'katlarni yuving va maydalang, pishloqni maydalang. Har bir pirojnoe idishini yog'lang va pastki va yon tomonlarini non bo'laklari bilan seping. Har bir qolipni yarmigacha qiyma go'sht bilan to'ldiring, ustiga 2 choy qoshiq pishloq va tug'ralgan o'tlarni seping. Keyin o'tlar va pishloq qatlamini qiyma go'shtning "qopqog'i" bilan yoping, sirtni mayonez bilan yog'lang.

3. Keklarni 200C ga qadar qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Ushbu keklarni sabzavotli garnitür bilan xizmat qiling.

Baqlajonlar, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan

Mazali va g'ayrioddiy gazaklarni sevuvchilar uchun mos keladigan juda qiziqarli taom. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gr. maydalangan qo'ziqorin
• baqlajonlar - 3 dona.
• pomidor - 2 dona.
• 1 piyoz
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• qalampir va tuz
• mayonez

Pishirish jarayoni:

1. Baqlajonlarni yuving va poyasini olib tashlang. Keyin har bir baqlajonni ikki qismga bo'ling va pulpani yarmidan olib tashlang. Olingan "qayiqlarni" tuzlang va barcha achchiqlikni olib tashlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.

2. Bu vaqt ichida to'ldirishni tayyorlang: mayda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. yog ', sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, tug'ralgan baqlajon pulpasi va qiyma go'sht. Hammasini birga qovuring to'liq tayyorlik, keyin tuz va qalampir qo'shing.

3. Baqlajonlardan chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang, so'ngra har bir "qayiq" ni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring. Baqlajonlarni pishirish varag'iga qo'ying, moy bilan yog'lang, pomidor bilan bezang, tilimga kesib oling va ustiga mayonez quying. 30 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring. Ular to'liq tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va har bir patlıcanni maydalangan pishloq bilan seping. Panani pechga qo'ying va pishloq eriguncha pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar tayyor! Siz ularni tepada ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Tug'ralgan qo'ziqorinli lavash ishtahasi

Maydalangan qo'ziqorin bilan pita nonini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yupqa Arman lavash- 3 varaq
• 400 gr. maydalangan qo'ziqorin
• piyoz va sabzi - 1 dona.
• 2 ta pomidor
• qattiq pishloq - 100 gr.
• 3 tish sarimsoq
• maydanoz yoki arpabodiyon
• salat barglari

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni mayda to'g'rab oling va yirtqichlardan qovuring. yog'ni oltin jigarrang bo'lgunga qadar, so'ngra unga maydalangan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar hammasini qaynatib oling. Keyin sabzavotlarga maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing va go'sht tayyor bo'lgunga qadar aralashtirib, qaynatishda davom eting. Eng oxirida tuz va ziravorlar qo'shing.

2. Pomidorlarni tilimga kesib oling, pishloqni maydalang, salat barglarini yuving va quriting. Maydanoz yoki arpabodiyonni mayda maydalang. Sarimsoqni maydalab, mayonez bilan aralashtiring.

3. Lavashning birinchi varag'ini oching, sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez bilan surting va ustiga tayyor qiyma qo'ying, chetiga taxminan 2 sm etib bormasdan, o'tlardan seping. Pita nonining ikkinchi varag'ini ustiga qo'ying, mayonez va sarimsoq bilan surting, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying va ularni mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping. Lavashning oxirgi qatlamini uchinchi varaqga qo'ying, shuningdek, mayonez va sarimsoq bilan yog'langan va ustiga maydalangan pishloq qo'ying. Olingan pufni rulonga aylantiring.

Aperatif eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Bunday idishlarni yaratish hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham juda oson, chunki maydalangan qo'ziqorinlardan har qanday narsani tayyorlash juda oddiy. Shuningdek, siz qo'ziqorinlarni pechda pishirishingiz mumkin yoki ularni qiyma go'shtga aylantirib, mazali pishirishingiz mumkin.