Duero (ispancha Duero), Douro (port. Douro), Dyuri (lot. Durius) — boshini Ispaniyadan olib, Portugaliyada Atlantika okeaniga quyiladigan daryo. Pireney yarim orolining eng yirik daryolaridan biri, umumiy uzunligi 897 km.

Duero Ispaniyada Soria, Burgos, Valyadolid, Zamora va Salamanka provinsiyalari orqali oqadi. U Miranda-du-Douroda chegarani kesib o'tadi va keyin Douro nomi bilan Portugaliya hududidan oqib o'tadi. Daryoning qoʻsh nomi, qoida tariqasida, geografik xaritalarda aks ettirilgan.

2001 yilda YuNESKO Douroning yuqori qismida joylashgan Alto Douro vino hududini Jahon merosi ob'ekti deb e'lon qildi. Douro mintaqasi o'zining shon-sharafi va shon-shuhratini butun dunyoga almashtirilgan Port vinosiga qarzdor. "Port vino" so'zi Portugaliyaning asosiy portlaridan biri - Porto nomidan kelib chiqqan.

Port vinosi tarixi 11-asrda, Kastiliya va Leon qiroli Alfonso VI nomidan mavrlar bilan janglarda shuhrat qozongan Burgundiyalik Genrix II ikkinchisining qiziga uylanganidan boshlangan. Mahr sifatida unga Portucale grafligi berildi, u erda toklarni payvand qildi yoki Rim hukmronligi davridan qolgan mahalliy uzumlarni o'zining tug'ilgan Burgundiyadan olib kelinganlari bilan qisman almashtirdi.

Akvitaniyaning yo'qolishidan va Frantsiyaning Kolbert hukumati tomonidan Frantsiyaga ingliz eksportiga qo'yilgan taqiqdan hali ham azob chekayotgan inglizlarning achchiqligi Angliyani Douro vodiysi sharoblari foydasiga Bordodan vinolarni import qilishni to'xtatishga undadi.

1703 yilda inglizlar va portugallar Portugal vinolari uchun imtiyozli import bojxona tariflarini kafolatlaydigan Metuan savdo bitimini imzoladilar. O'sha paytda Douro vinolari faqat qizil, qo'pol va 12-13 ° alkogol miqdori bilan yuqori kislotali edi. Ular uzoq dengiz tashishlariga ham toqat qilmadilar. Ammo tasodif tufayli "sharob" masalasida sifatli sakrash yuz berdi: kimdir konyak qo'shib tashilgan vinolarni barqarorlashtirish g'oyasi bilan chiqdi. Keyingi qadam ishlab chiqarish jarayonining bir qismi sifatida brendi qo'shish edi.

Taxminan 1756 yilgacha Portugaliyada ishlab chiqarishning "eski texnologiyalari" ishlagan - bu quruq sharobga oz miqdordagi konyak qo'shilishi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu faqat sharoblarni dengiz tashish paytida ushbu nozik mahsulotning yo'qolishini kamaytirish uchun qilingan. Hozirgi vaqtda ma'lum bo'lgan port vinosi 1820 yildan keyin yaratilgan bo'lib, unda shakar qoldiqlarini saqlab qolish uchun uzum fermentatsiyasini to'xtatishga asoslangan ushbu sharobni ishlab chiqarishning yangi texnologiyasi yaratilgan. Ushbu texnologiya Douro ishlab chiqaruvchilari orasida 1852 yildan keyin port uslubi nihoyat shakllanganidan keyin keng tarqaldi.

Port vinosini ovqatning boshida ham, oxirida ham ichish mumkin, u deyarli har qanday taom bilan yaxshi ketadi: achchiq va achchiq uchun yaxshi. tuzli gazaklar, qovurilgan yong'oqlar, qahva, shokolad, shakarlangan mevalar va eng yaxshisi - Stilton va boshqa "ko'k" pishloqlar bilan. Portning tabiiy ittifoqchilari - rezavorlar va turli xil mevalarga asoslangan har qanday shirinliklar yorqin ta'mga ega.

Port sharobi 250 dan 750 ml gacha bo'lgan lola shakliga ega bo'lgan port vinosi uchun maxsus dekanter yoki stakanda xizmat qiladi, chunki bu sharobga xos qalin cho'kindi shishaning devorlarida saqlanadi. Xuddi shu sababga ko'ra, bir shisha port vinosi xizmat qilish uchun "tayyorlangan" - ta'sirga qarab, u bir kundan bir haftagacha tik holatda saqlanadi. Biluvchilar hech qachon shishani qayta tiqmaydilar - tiqin shishadan bir marta va butunlay olib tashlanadi. Stakan yarmigacha to'ldiriladi, shunda sharob o'zining xushbo'y hidlarini "beradi". Qizil port vinosi +18 ° C haroratda, oq esa - +10 ... 12 ° S da xizmat qiladi. Cho'kindi bo'lgan eski port shishalari ochilishdan oldin taxminan 24 soat davomida tik turishi kerak va keyin huni yordamida dekanterga quyilishi kerak.

Mantarning hidiga ko'ra, yaxshi mutaxassis u yoki bu port sharobi uning nomiga qanday mos kelishini, ko'p yillar davomida podvalda yotganidan keyin yomonlashganmi yoki yo'qligini aniqlay oladi. Qoidaga ko'ra, saqlash sharoitlari port sharobining yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun mantarni tekshirish - bu vaqtga to'g'ri keladigan marosimdan boshqa narsa emas. Birinchi marosimdan keyin ikkinchisi: port sharobi shishasi maxsus stendga qo'yiladi, u erdan port sharobi tatib ko'radigan idishga quyiladi. Ushbu piyola har qanday port vinosi mutaxassisi uchun muhim aksessuardir. Sinov qultumini olib, u grafinga bir necha tomchi port vinosini quyadi: professional so'z bilan aytganda, "uni yuvadi". Shundan so'ng, port sharobi dekanatsiya qilinadi, ya'ni dekanterga quyiladi, undan allaqachon stakanlarga quyiladi. Ajoyib vintageni tatib ko'rishdan oldin, unga "nafas olish" uchun 15-20 daqiqa vaqt berishingiz kerak va shundan keyingina siz birinchi qultumni olishingiz mumkin.

Porto shahri

2002 yilda biz Portugaliya shimolidagi Portu shahriga bordik. Portoga borish va portning eski markalari bo'lgan yerto'lalarni ziyorat qilmaslik, bu Rimda bo'lish va Papani ko'rmaslik kabi. Garchi, Rim papasidan ko'ra port vinosi bilan uchrashuv tashkil qilish osonroq. Va menimcha, bu juda yoqimli.

Pot sharob bilan yerto'lalarni ziyorat qilish

Biz birinchi navbatda yerto'lalarga bordik. Ular Portoning o'zida emas, balki Douro daryosining qarama-qarshi qirg'og'ida, Vila Nova de Gaia shahrida joylashgan bo'lib, u erdan boshqa tomondan Porto qirg'og'ining juda go'zal ko'rinishi ochiladi. U yerda “barcos rabelos” (barcos rabelos) deb nomlangan anʼanaviy qayiqlarni ham koʻrishingiz mumkin, ular qadimda uzumzorlardan yertoʻlalarga port bochkalarini olib oʻtishgan. Bu eng kam harorat farqi bilan vino sharoitlarini yaratish uchun qilingan, chunki yozda Douro vodiysida chidab bo'lmas darajada issiq bo'ladi.

Porto - dengiz bo'yi ko'rinishi

Ushbu qayiqlarning ba'zilari sayyohlik qayiqlariga aylantiriladi va Douro daryosi bo'ylab turli vaqt va xarajatlar (10 dan 125 evrogacha) sayohat qiladi. Biz ulardan birini mindik, lekin keyinroq bu haqda ko'proq.

Shunday qilib, biz 1737 yilda Uilyam Offley tomonidan tashkil etilgan Offley firmasining yerto'lalariga bordik. Kompaniya o'zining eng katta muvaffaqiyatiga port vinosi tarixidagi eng muhim belgilardan biri bo'lgan Jeyms Forrester rahbarligi ostida erishdi. U zo'r tadbirkor, oenolog va zo'r degust edi. Va eng qizig'i, u Dorani yaxshi ko'rardi, hatto portugal tilini ham o'rgangan. U haqida "u Douro bo'ylab yurgan", ya'ni faqat Portoda yashagan va faqat o'rim-yig'im paytida uzumzorlarga boradigan boshqa port vinosi savdogarlaridan farqli o'laroq, Forrester ko'p vaqtini to'nkalarda o'tkazgan, barcha burchaklarni bilar va hamma narsani bilardi. kranilar Douro. U. Aynan u 1848 yilda nashr etilgan mintaqaning birinchi xaritalariga egalik qilgan.

Erto'lalarimizga qaytib, bizni birinchi navbatda ekskursiyaga olib borishdi (ekskursiyalar, afsuski, rus tilida mavjud emas, shuning uchun siz ingliz, nemis yoki frantsuz tillari bilan kifoyalanishingiz kerak bo'ladi), ular har xil turdagi portlarni ishlab chiqarish texnologiyasi haqida gaplashdilar, Ruby e Tawny uslubidagi farqlar haqida, port vinolari bochkalarda uxlab yotgan uzun, qorong'i va sokin zallar. Ekskursiya oxirida biz Ruby, Tawny va oq port vinosidan kichik tatib ko'rdik. Bu yerda sevimli ichimliklaringizni ham xarid qilishingiz mumkin.

Tatib ko‘rganimdan xursand va ko‘nglim ko‘tarilib, o‘zimni port vinosi bo‘yicha yirik mutaxassisdek his qilib, ko‘chaga chiqdim. Umrimda birinchi marta xuddi shunday nomli ichimlik - Vinho do Porto (Vinho do Porto), so'zma-so'z "Portu sharobi" degan ma'noni anglatuvchi ichimlik uchun qanchalik murakkab tasnif va ierarxiya borligini angladim.

Bu nom 18-19-asrlarda port vinosini faqat Portu shahridan eksport qilish mumkin bo'lganligi bilan bog'liq, shuning uchun nom saqlanib qolgan.

Offley vino qabrlari

Douro daryosi bo'ylab sayr qiling

Ertasi kuni biz daryoda qayiqda sayr qilishga qaror qildik. Qayiq Vila Nova de Gaiadan jo'nab ketdi, asta-sekin Douro suvlari bo'ylab harakatlandi va bir guruh sayyohlarga (shu jumladan biz ham) uzumzorlar bilan qirg'oqlarga qoyil qolishga imkon berdi. Kemada tushlik, tashrif buyurilgan mintaqadan vinolar bilan birga berildi, u bir stakan porto bilan yakunlandi.

Bu yerda tushlik berildi

Reguaga kelganimizdan so'ng biz Castelinho vino zavodiga tashrif buyurib, u tomonidan ishlab chiqarilgan portlarni tatib ko'rishimiz kerak edi.

Reguaga yetib kelganda

Aytgancha, ushbu ishlab chiqaruvchining portlarini Moskvada sotib olish mumkin. O'tgan yili Moskvadagi xalqaro tanlovda "Wine Card Open", Quinta do Castelinho port sharobi (eman daraxtida 10 yil qarishi) oltin medal va Quinta do Castelinho port sharobi - kumush.

Kun oxirida avtobusda Portuga qaytdik.

Foydali ma'lumot

Daryo sayohatlari va kruizlar

Eng oson va tezkor kruiz bu 10 evroga 50 daqiqalik Douro kruizi bo'lib, uning davomida Douro daryosi ustidagi oltita ko'prikdan hayratlanishingiz mumkin. Bundan tashqari, tushlik yoki kechki ovqat bilan yarim kunlik sayohatlar mavjud. Siz dam olish kunlariga borishingiz yoki butun hafta davomida Douro tog'iga Ispaniya bilan chegaradosh bo'lishingiz mumkin.

Menimcha, eng hayajonli manzaralarni Reguadan Pinxaugacha bo'lgan yo'lda ko'rish mumkin.

Buyurtma va siz uchun eng mos bo'lgan dasturlarning narxi haqida savollaringiz bo'lsa, iltimos, men bilan bog'laning, men ularga qayerga buyurtma berish mumkinligini maslahat beraman.

vino qabrlari

Offley yerto'lalariga tashriflar: martdan oktyabrgacha har kuni soat 11:00 dan 12:30 gacha va 14:00 dan 18:30 gacha.

Siz bitta yerto'laga tashrif buyurish bilan cheklanib qololmaysiz, balki turli kompaniyalarga tegishli bir nechtasiga borishingiz mumkin. Ammo umuman olganda, siz bundan ko'p foyda ko'rmaysiz deb o'ylayman: ma'lumotlar hamma joyda taxminan bir xil bo'ladi. Xo'sh, agar siz etarli ta'mga ega bo'lmasangiz.

2012 – 2013, . Barcha huquqlar himoyalangan.

Douro vodiysiga sayohat zumradli landshaftlardan bahramand bo'lishni, xushbo'y port vinosini tatib ko'rishni, ajoyib bog'i bo'lgan saroyga tashrif buyurishni va mahalliy maishiy va diniy an'analar bilan aloqa qilishni xohlaydiganlar uchun javob beradi. Siz haqingizdami? Unda ketaylik!

Ekskursiya soat 8:00 atrofida boshlanadi. Men sizni mehmonxonadan olib ketaman, biz Amarante shahriga boramiz, mintaqaviy shirinliklar bilan qahva ichamiz va hurmatli Avliyo Gonsalo cherkoviga tashrif buyuramiz. Ushbu avliyo tufayli shahar qurildi va mashhurlikka erishdi. Gonkalo nikoh va unumdorlikning homiysi, har yili minglab yordam so'raganlar uning qabr toshiga kelishadi.

Bizning sayohatimiz Portugaliyaning eng go'zal yo'li bo'ylab - Douro daryosi bo'ylab davom etadi. Men sizga port tarixi, uning uslublari va Douro vodiysidagi vinochilik haqida gapirib beraman. Sakkizinchi avlod vinochilarining oilaviy mulkiga boradigan yo'lda biz eng yirik port vino ishlab chiqaruvchilardan biriga to'xtab, mashhur vintagelarni tatib ko'rishimiz mumkin. Pinao shahrida biz azulejo panellari bilan bezatilgan kichik poezd stantsiyasini ko'ramiz.

Vino zavodiga etib kelganingizda, siz vinochilar oilasini uchratasiz, 18-asrning uyida uy qurilishi portugal taomlari bilan ovqatlanasiz, port vinosi qanday tayyorlanishini ko'rasiz va bu ajoyib ichimlikni tatib ko'rasiz.

Sayohatimizning navbatdagi nuqtasi - Mateus saroyi. Bu uy 18-asr oʻrtalarida portugal grafi tomonidan italyan meʼmori Nasoni tomonidan topshirilgan. Me'mor Nasoni Portugaliyada ko'plab inshootlarni rekonstruktsiya qilish va qurishda ishtirok etgan. U Portugaliyadagi eng baland minorani va unga tutash cherkovni - Portodagi Klerigosni yaratdi. Mateus saroyi nafaqat barokko qurilishi, balki sadr tunnelli go'zal bog'i bilan ham mashhur.

Portugal aristokratiyasining hayotini ko'rib chiqqandan so'ng, Portuga qaytishda biz an'anaviy portugal qishlog'iga to'xtaymiz va siz oddiy dehqonlar hayoti bilan tanishasiz. Qishloqdagi uylar o'tgan asrning boshidan beri o'zgarmagan. Taxminan xuddi shu duvarcılıkdan taxminan 2000 yil oldin hozirgi Portugaliya hududida yashagan kelt qabilalari foydalangan. Oddiy don omborlari va qishloq kirxonalari portugallar tomonidan yuzlab yillar davomida ishlatilgan.

Ekskursiya davomida men sizni kamerangiz bilan bepul suratga olishdan xursand bo'laman.

Douro vodiysida menda sizning xohishingizga qarab marshrutlar uchun ko'plab variantlar mavjud.

Ekskursiyadan tashqari siz fotosessiyaga buyurtma berishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan kvinte kechki ovqat odatda go'shtning asosiy taomini, odatda cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi. Bu an'anaviy oshxona Portugaliya shimolida. Agar sizda maxsus oziq-ovqat imtiyozlari bo'lsa, iltimos, bizga oldindan xabar bering. Bunday holda, biz marshrutni moslashtiramiz va yo'lda kafeda to'xtab qolamiz, shunda siz o'zingiz xohlagan narsani tanlashingiz mumkin.

Nima kiritilgan

150 evro narxida - faqat gid xizmatlari, mashinangizda 6 kishigacha.

250 evro narxida - yo'riqnoma xizmatlari va transport xarajatlari - 3 kishigacha (Opel Corsa avtomobili 3 eshik, benzin, pullik yo'llar, to'xtash joylari).

320 evro qiymatida - hidoyat xizmatlari va transport xarajatlari - 6 kishigacha (Volkswagen Touran 2007 1.9TDI, benzin, pullik yo'llar, to'xtash joylari).

Nima kiritilmagan

• vino zavodida tushlik tushlik - 20 evro (ishtaha, asosiy taom, ko'pikli sharob, tanlash uchun qizil yoki oq vino, shirinlik, kofe),
• tatib ko'rish (odamiga 7,50 evrodan),
• Mateus saroyiga kirish chiptasi (8,50 evro - faqat bog' va tashqaridagi bino).

Foydali ma'lumot

Agar sizda harakat kasalligi bo'lsa, menga oldindan yozing, men yo'lda harakat kasalligi uchun o'simliklarni davolayman.

Kuzda biz Portugaliyada sayohat qildik va Portuda ikki kun to'xtadik. Portodagi eng qiziqarli va mashhur ekskursiyalardan biri bu Douro daryosida qayiqda sayohat qilishdir. Biz kechqurun quyosh botishiga qoyil qolish uchun oxirgi parvozga borishga qaror qildik. Afsuski, oxirgi qayiq biroz oldinroq jo'naydi, shuning uchun biz ekskursiyadan qaytganimizda quyosh botishini ko'rdik, ammo men hali ham kechqurun piyoda yurishni tavsiya qilaman. Porto quyosh etarlicha past bo'lganida yumshoq nurda juda yaxshi. Qayiqlar Douroning har ikki tomonidan: Portodan va Vila Nova de Gaiadan jo'naydi. Biz Gaia sayrgohidan yo'lga chiqdik.

Narxlar, biz tushunganimizdek, bunday ekskursiyalar uchun hamma joyda bir xil, chiptalarni qirg'oq bo'yidagi barkerlardan sotib olish mumkin. Narxi 12 evro. Bizning chiptalarimiz vino qabrlaridan birida bepul port sharobini tatib ko'rish uchun ikkita kupon bilan keldi, biz uni ertasi kuni ishlatmadik. Kemalar kichik, o'n besh-yigirma kishi uchun, joylar aniq emas. Erim va men eng oxirgi bo'lib jo'nadik, biz oxirgi qatorda o'rindiqlarga ega bo'ldik, lekin ular bizga qolganlardan yomonroq ko'rinmadi. Shuni ta'kidlashni istardimki, kechqurun okeandan juda yangi shamol esadi, shuning uchun qulay sayohat uchun siz iliq narsalarni olishingiz kerak. Biz sentyabr oyida edik, men yomg'ir va engil paxta sharfini qo'ydim. Bizga yurish juda yoqdi, biz Portoning barcha ko'priklarini ko'rdik, shaharga va suvdan sharob qabrlariga qaradik,
bir soatlik yo‘lning cho‘qqisi esa daryo va okeanning uchrashishi bo‘ldi.