Ko'pgina uy bekalari tuxum pishirish uchun zarur bo'lgan narsa ekanligiga odatlangan. Biroq, aslida siz ushbu mahsulotsiz qila olasiz. Misol uchun, tuxumsiz sut bilan tayyorlangan krep tuxum bilan bir xil mazali bo'ladi. Shu bilan birga, bunday kreplar arzonroq va ularning kaloriya tarkibi an'anaviylardan bir oz pastroq.

Pishirish xususiyatlari

Tuxumsiz sutli krep mazali, mayin va ayni paytda sog'lom bo'lishi uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

• Xamir, agar u tuxumsiz sut bilan tayyorlangan bo'lsa, odatda krep uchun talab qilinadiganidan bir oz qalinroq yoğurulmalıdır. Aks holda, ular yiqilib, tekis bo'lib qoladilar, garchi bu ularning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatmasa ham.
• Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovurish kerak, aks holda ular ko'tarilmaydi.
• Xamirni tayyorlash uchun siz iliq sut olishingiz kerak. Agar siz uni faqat muzlatgichdan olgan bo'lsangiz, uni biroz qizdirishingiz kerak.
• Retseptdagi shakar fruktoza yoki boshqa shakar o'rnini bosuvchi, shuningdek, shirin meva pyuresi va asal bilan almashtirilishi mumkin.
• Tuxumsiz sutli pancakes shirin bo'lishi shart emas. Misol uchun, ular qovoq, sabzi va boshqa sabzavotlar bilan tayyorlanishi mumkin.

Smetana bilan kreplarga xizmat qilish odatiy holdir, lekin uni har doim kam yog'li va yuqori kaloriyali shakarsiz yogurt bilan almashtirish mumkin.

Tuxum va xamirturushsiz sutli pancakes

• bug'doy uni - 0,25 kg;
• tuz - bir chimdik;
• soda - 4 g;
• stol sirkasi (9 foiz) - 5 ml;
• shakar - 40 g;
• sut - 0,2 l.

Tayyorlash usuli:

• Sutni taxminan 30-35 darajaga qizdiring, unda tuz va shakarni eritib yuboring.
• Sodani sirka bilan o'chiring va sutga qo'shing.
• Unni elakdan o'tkazing. Uni sutga kichik qismlarga qo'shing, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun har safar yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor xamirning mustahkamligi uy qurilishi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
• Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying.
• Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirning bir necha qismini bir-biridan bir oz masofada panga soling.
• Chetlari qizarib ketguncha past olovda qovuring. Spatula bilan boshqa tomonga o'girib, yana bir daqiqa qovuring. Tovoqdan olib tashlang, yog 'qo'shing va keyingi pancakesni qovuring.

Tuxumsiz sutli xamirdan tayyorlangan pancakes eng yaxshi smetana yoki murabbo bilan xizmat qiladi.

Xamirturush bilan tuxumsiz sutli pancakes

• bug'doy uni - 0,5 kg;
• sut - 0,25 l;
• suv - 0,25 l;
• quruq xamirturush - 5-6 g;
• tuz - 5 g;
• shakar - 30 g;

Tayyorlash usuli:

• Iliq sutni bir xil haroratdagi suv bilan aralashtiring (26-28 daraja). Tuz, shakar qo'shing, aralashtiring.
• Unni elakdan o'tkazing. Uni quruq xamirturush bilan aralashtiring.
• Quruq aralashmani sutga asta-sekin qo'shing, sutni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Natijada bo'laklarsiz qalin massa bo'lishi kerak.
• Xamirni bir soat davomida issiq joyga qo'ying. Bir soatdan keyin uni aralashtiring va bir xil vaqtga qoldiring. Yana aralashtiramiz.
• Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Unga qoshiq xamir qo'ying va har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida yopiq pancakes pishiring.

Bayram uchun video retsept:

Tayyor kreplarni peçete ustiga qo'yish yaxshidir, shunda ortiqcha yog' tomiziladi. Siz quyultirilgan sut, murabbo yoki smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tuxumsiz sut bilan tayyorlangan choux pirojnoe kreplari

• bug'doy uni - 0,32 kg;
• shakar - 50 g;
• smetana - 0,2 l;
• sut - 0,2 l;
• tuz - 2-3 g.

Tayyorlash usuli:

• Unni elakdan o'tkazing, smetana va shakar bilan aralashtiring.
• Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring.
• Sutni qaynatib oling. Sovutmasdan, uni kuchli aralashtirib, unga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.
• Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Pishirish kukuni qo'shing. Yana aralashtiramiz.
• 5 daqiqa kutib turing, so'ngra yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va kreplarni qovuring.

Bu xamir kreplarni yumshoq va yumshoq qiladi.

Tuxumsiz sutli vanil pancakes

• bug'doy uni - 0,32 kg;
• shakar - 50 g;
• tuz - 5 g;
• xamir uchun pishirish kukuni - paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq;
• vanillin - pichoqning uchida;
• xamir uchun sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 50 g;
• sut - 0,35 l;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

• Unni elakdan o'tkazing, tuz, shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
• Sutni qizdiring va sariyog 'bilan aralashtiring.
• Unda quduq hosil qiling. Unga sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda xamirda bo'laklar bo'lmaydi.
• Kichik miqdordagi yog 'bilan yog'langan, qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Bunday pancakes deyarli yonmaydi. Ular havodor, ishtahani ochuvchi hidga aylanadi.

Tuxumsiz nordon sutli qovoqli pancakes

• qovoq - 0,4 kg;
• nordon sut - 150 ml;
• bug'doy uni - 0,3 kg;
• soda - 15 g;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi;
• tuz, reyhan, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni yuving. Salfetkalar bilan quriting, silang va ortiqcha sharbatni siqib oling.
• Qovoq aralashmasiga nordon sutni to'kib tashlang, soda, tuz, qalampir va bir necha osh qoshiq elenmiş un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Fesleğenni maydalab, xamirga qo'shing, aralashtiring.
• Unni xamirga qismlarga to'kib tashlang va aralashma qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lguncha aralashtiring.
• Pancakesni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ularni osh qoshiq bilan qaynatilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling.

Smetana yoki sarimsoq sousi bilan qovoqli pancakesga xizmat qilish yaxshidir.

Olma bilan nordon sutli pancakes

• nordon sut - 0,5 l;
• olma - 0,2 kg;
• un - 0,2 kg;
• shakar - 60 g;
• soda - 5 g;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

• Nordon sutni suv hammomida qizdiring, soda bilan aralashtiring va suyuqlik ko'piklana boshlaguncha kuting. Vannadan olib tashlang.
• Katta olmani qo'pol qirg'ichda maydalang, faqat yadrosini qoldiring.
• Sutga tuz va shakar qo'shing va aralashtiring.
• Olma chiplarini qo'shing va yana aralashtiring.
• Sekin-asta un qo'shib, smetanadan bir oz qalinroq xamirni yoğurun.
• Qovurilgan idishni qizdiring. Yog 'bilan yog'lang. Xamirni panga soling. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor kreplarni tug'ralgan doljin bilan sepish yaxshidir.

Yangi yoki nordon sutdan, hatto tuxumni ham ishlatmasdan, turli xil kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Ular tender, havodor, tuyadi chiqadi.

Bugun biz tuxumsiz mayin kefirli krep tayyorlayapmiz. Bu retsept onamning eski pishirish daftaridan chiqdi. Har bir uy bekasi, ehtimol, bunday daftarlarga ega edi va u erda maxsus retseptlar yozilgan. Ular haqiqatan ham o'ziga xosdir, chunki vaqt o'tishi bilan ular o'z ahamiyatini yo'qotmagan.

Ushbu kreplar tuxum yoki shakarsiz tayyorlanadi, bu juda g'ayrioddiy. Lekin ular ko'p jihatdan mahsulotlarning kengroq ro'yxatini o'z ichiga olgan ta'midan ustundir. Ular mayin, shimgichli, nozik tiniq qobiqqa aylanadi. Shakarning yo'qligi ta'mga umuman ta'sir qilmaydi. Ularni qo'shimcha shirin plomba bilan yoki bo'lmasdan eyish mumkin. Ko'p hollarda ta'mi siz foydalanadigan kefirga bog'liq. Pancakes tayyorlash uchun sizga faqat ikkita asosiy ingredient kerak bo'ladi: un va kefir.

Quyida men kefir bilan kreplarni qanday pishirishni batafsil ko'rsataman, shunda ular xuddi mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Barcha jarayonlar haqiqatan ham oddiy va tezdir, agar xohlasangiz, xamirning bir qismi biroz keyinroq foydalanish uchun muzlatgichda qoldirilishi mumkin.

Tuxumsiz yam-yashil kefir kreplari nonushta uchun yoki asal, murabbo yoki murabbo qo'shsangiz, shirinlik sifatida juda mos keladi. Menda yana bir ajoyib retsept bor, unga ko'ra ular kefir qo'shilishi bilan olinadi va tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
• kefir - 200 ml.
• Soda - bir chimdik
• Tuz - bir chimdik
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Kefir bilan yam-yashil kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Yumshoq kefirli pancakes uchun xamirni tayyorlash oson. Avvalo, kefirni idishga quying. Bu mutlaqo har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin, bu muhim emas. Keyin bir chimdik tuz qo'shaman.

Keyin unni elakdan o'tkazaman va kefir bilan idishga quyaman.

Ko'pirtirgich yordamida aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Bir oz ko'proq yoki kamroq un qo'shib, mustahkamlik sozlanishi mumkin. Tayyor mahsulotlarning qalinligi bunga bog'liq bo'ladi. Ya'ni, agar siz qalinroq kreplarni xohlasangiz, bir oz ko'proq un qo'shing. Oxirida soda qo'shaman va yana aralashtiraman.

Shundan so'ng, xamirni biroz vaqtga qoldiraman. U juda tez quriydi, shuning uchun aralashmani sumkaga yoki yopishqoq plyonka bilan qoplangan idishga o'tkazish men uchun qulayroqdir.

Va kichik bir teshikni kesib, xamirni sumkadan to'kib tashlash osonroq bo'ladi, keyin ularning shakli chiroyli bo'ladi. Tayyor bo'lgunga qadar uni muzlatgichda saqlash ham qulayroqdir.

Bu retsept bo'yicha to'g'ri tuxumsiz pancakes olish uchun eng muhim narsa. Ular o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda shakllanishi kerak. Men ularni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman.

Ular hajmi oshadi, shuning uchun siz ularni bir-biriga mahkam bog'lamasligingiz kerak, aks holda ular bir-biriga yopishadi. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq yoki peçete joylashtiraman. Endi siz tuxumsiz kefir kreplarini qanday tayyorlashni bilasiz.

Ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy, arzon va byudjetga mos keladi. Ularni tayyorlang va yaqinlaringizni ajoyib pancakes bilan xursand qiling. Bu yumshoq tuxumsiz kefir kreplari bir zumda plastinkadan uchib ketadi va siz darhol ko'proq qilishni xohlaysiz. Yoqimli ishtaha!

Olimlarning fikriga ko'ra, bu ertalabki ovqat odamga butun kun davomida energiya beradi, shuning uchun nonushtani e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. U iloji boricha yuqori kaloriya va sog'lom bo'lishi kerak. Va agar u ham mazali bo'lsa, u kechqurungacha yaxshi kayfiyatni ta'minlay oladi. Bunday holat uchun un mahsulotlari juda yaxshi tanlovdir. Bu yumshoq krep yoki ingichka dantelli krep bo'lishi mumkin. Ammo uyda to'satdan tuxum bo'lmasa nima qilish kerak? Bu haqiqatan ham odatlaringizni o'zgartirish uchun sababmi? Umuman yo'q.

Nonushta qiyinchiliksiz

Tuxumsiz mazali kreplarni osongina tayyorlashga imkon beruvchi retsept mavjud.

Buning uchun 1 stakan nordon sut uchun 1 stakan un, har biriga 1 choy qoshiq tuz, shakar, soda va, albatta, har qanday o'simlik moyi (50 ml) kerak bo'ladi.

Xamirni tayyorlash juda oddiy:

1. Nordon sutni yirtqichlardan yoki idishga quying, undan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Un qo'shing va xamirni yoğurun, uning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshaydi.
3. O'simlik yog'ida kreplarni qalin taglik bilan qovurilgan idishda pishirish yaxshidir.

Ishoning, tuxumsiz krep juda mazali bo'lib chiqadi!

Qiziqarli qo'shimcha

Xamirga soda qo'shish kerak emasligini ko'pchilik bilmaydi. Maxsus xamirturushli starter yordamida tuxumsiz yumshoq, yumshoq kreplarni tayyorlashga imkon beruvchi usul mavjud. Uni ba'zan "abadiy" deb ham atashadi. Haqiqatan ham, bu mahsulot muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi va faqat kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin. Mo''jizaviy xamirni qanday qilish kerak?

Shunday qilib, bizga 50 ml suv va ½ stakan un (javdar yoki bug'doy) kerak. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, toza idishga quying, mato bilan yoping va bir kun davomida iliq joyda qoldiring. Har kuni aralashmaga bir xil miqdorda un va suv qo'shishingiz kerak. Uch kun ichida boshlang'ich to'liq tayyor bo'ladi. Endi uni asosiy retseptga quyidagi nisbatda qo'shish mumkin: 1 stakan nordon sut uchun faqat 1 stakan un, bir chimdim tuz, 2 osh qoshiq xamirturush va 2 osh qoshiq shakar. Tayyor xamir suyuq xamirturush kabi ko'rinishi kerak. Bunday yarim tayyor mahsulotdan tuxumsiz odatiy krep yanada yumshoq va ishtahani ochadi.

Fermentlangan sut alternativi

Agar siz nordon sut bilan emas, balki kefir bilan tuxumsiz krep tayyorlasangiz, xuddi shunday xamir ham olinadi. Hatto oshpazlik mutaxassisi ham sezilarli farqni sezmaydi. Ehtimol, u mavjud emasligi sababli. Misol uchun, eng oddiy retseptni oling: yarim litr kefir uchun biz 300 g un, bir choy qoshiq oddiy soda va 100 g donador shakarni olamiz. Odatdagidek quyidagi taom tayyorlanadi:

1. Kefirni idishga quying, so'ngra undagi sodani eritib yuboring.
2. Shakar, un qo'shing va etarlicha qalin xamir yoğurun. U shunchaki qoshiqdan sirg'alib ketmasligi kerak.
3. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ida, har ikki tomondan pancakesni qovuring, ularni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Natija har qanday uy bekasini mamnun qiladi. Kefir bilan tayyorlangan tuxumsiz pancakes havodor, yumshoq va juda mazali. Ular smetana yoki sevimli murabbo bilan to'ldirilishi mumkin. Qizil kreplarni har qanday narsa bilan yuvish mumkin: sovuq yangi sut, aromatik choy yoki issiq kakao. Bu taom har qanday versiyada mazali bo'ladi. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi.

Chiqindisiz ishlab chiqarish

O'zlari tvorog tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar, pishirishdan keyin ko'p miqdorda zardob qolishini bilishadi. Hech qanday holatda uni tashlab yubormaslik kerak! Birinchidan, bu juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Ikkinchidan, siz tuxum yoki xamirturushsiz yumshoq krep tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, zardob pishirishni yaxshi ko'radigan va tuxumga mutlaqo dosh berolmaydiganlar uchun juda mos keladi. Sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 0,5 litr zardob uchun - 450 g bug'doy uni, bir choy qoshiq soda, ½ choy qoshiq tuz va 75 g shakar.

1. Zardobni juda ozgina qizdiring va darhol aralashtirgichga quying.
2. Unga shakar, tuz soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Un, soda qo'shing va xamirni yoğurun. U biroz etuklashishi kerak. Buning uchun tayyor xamirni 10-15 daqiqa davomida yolg'iz qoldirish kerak.
4. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying va yaxshilab qizdiring.

Endi siz oddiy suv bilan ozgina namlangan toza qoshiq bilan kreplarni qo'yib, xavfsiz qovurishingiz mumkin.

Oddiy sut bilan

Agar chindan ham krep xohlasangiz nima qilish kerak, lekin muzlatgichda kefir yo'qmi? Umidsizlikka tushmang va do'konga shoshilmang. Chiqish bor. Tuxumsiz kreplarni sut bilan tezda hech qanday muammosiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun "ishchi" stolingizda quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

• 1 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
• 100 ml sut va smetana;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz;
• 25 g shakar;
• bir oz o'simlik yog'i.

Jarayon quyidagicha davom etadi:

1. Elenmiş unni idishga soling.
2. Unga shakar, tuz va smetana qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Avval sutni qaynatib oling, keyin uni idishga quying va qalin, bir hil xamirga soling.
4. Pishirish kukuni qo'shing va yoğurmayı yana takrorlang. Xamir pishirishga tayyor.

Pancakes odatdagidek qovuriladi - yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qaynayotgan o'simlik yog'ida. Pancakes bir zumda qovuriladi. Ushbu pishirish opsiyasi mazali atıştırmalık istaganlar uchun ideal, lekin shoshayotganlar uchun.

Har qanday lazzat uchun

Agar siz tuxumsiz krep tayyorlashingiz kerak bo'lsa, retsept o'zingizning ta'mingizga va muzlatgichda oziq-ovqat mavjudligiga qarab tanlanishi kerak. Masalan, sut mahsulotlarini ishlatish mumkin bo'lmagan holatlar ham mavjud (ro'za paytida). Keyin nima qilish kerak? Bunday paytlarda yaxshi eski xamirturush yordamga keladi. To'g'ri, biroz ko'proq vaqt talab etiladi, ammo natija hech kimni befarq qoldirmaydi. Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan un;
• 1 choy qoshiq xamirturush (quruq);
• 50 g shakar;
• 310 ml suv;
• ½ choy qoshiq tuz.

Hatto tajribasiz uy bekasi ham bunday kreplarni tayyorlashga qodir.

1. Barcha mahsulotlarni quyidagi ketma-ketlikda aralashtiring: un - suv - xamirturush - tuz - shakar. Tayyor xamirni 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.
2. Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor xamirni oling va aralashtirmasdan, bir osh qoshiq bilan qismlarga bo'linib, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Hammasi bo'lib 4 daqiqa davomida har ikki tomonni yopib qovuring.

Qizil va xushbo'y pishiriqlar sizning oilangizni yoki kutilmagan mehmonlaringizni albatta xursand qiladi.

Tuxumsiz sutli kreplar bunday qovurilgan pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy qutqaruvchidir, ammo negadir tuxum iste'mol qila olmaydi. Bu tananing allergik reaktsiyasi yoki vegetarianizmga bo'lgan majburiyat bo'lishi mumkin. Tuxum sotib olishni unutganingiz ham shunday bo'ladi, lekin siz haqiqatan ham mazali, issiq kreplarni xohlaysiz.

Qanday qilib sutli va tuxumsiz krep tayyorlash haqida ushbu maqolani o'qing. Va keyin siz o'zingizning oshxonangizda oshxona tajribalarini xavfsiz boshlashingiz mumkin. Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga oddiy taomlarni taqdim etamiz. Bundan tashqari, sutli va tuxumsiz yumshoq krep retsepti qimmatbaho mahsulotlarning mavjudligini talab qilmaydi. Ularni choyga pishirib, uy ahlini xursand qiling.

Ovqat pishirish sirlari

Boshlash uchun biz bir nechta sirlarni ochib beramiz, ularni o'rgangandan so'ng, siz ba'zi nuanslarni hisobga olgan holda xamirni to'g'ri yoğurishingiz mumkin:

1. Sutli va tuxumsiz krep uchun xamir tuxumli oddiy kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Agar siz ushbu daqiqani hisobga olmasangiz, ular tez orada tushib ketadi va mayin bo'lmaydi, garchi tayyor kreplarning ta'mi yomonlashmaydi.
2. Tuxumsiz kreplarni sutda qovurishni boshlashdan oldin, qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring. Agar uning pastki qismi qalin bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bunday qovurilgan idishda xamir yonmaydi, u bir tekis qizarib ketadi.
3. Aralashtirish uchun faqat iliq sutdan foydalaning. Sovuq mahsulot barcha pishirilgan mahsulotlarni yomon va tekis qiladi. Iliq (yoki qizdirilgan) sut bilan aralashtirilgan kreplarning ta'mi ancha yaxshi.

Xamirturush xamiridan sutli krep (tuxumsiz) retsepti

Ushbu taom uchun ingredientlar oddiy. Sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan sut (iliq);
• bir stakan suv (iliq);
• un - 500 gramm;
• quruq xamirturush - 5-6 gramm;
• chorak stakan shakar;
• tuz - juda katta chimdik.

E'tibor bering, bu yumshoq kreplarning retsepti qovurish uchun juda ko'p o'simlik yog'ini talab qiladi.

Yoğurma

1. Sut va suvni qizdiring va aralashtiring. Xamirturushning "jonlanishi" uchun suyuqlikning harorati taxminan 28-30 ° C bo'lishi kerak.
2. Suyuqlikka shakar va tuz qo'shing va ularni eritib yuboring.
3. Unni xamirturush bilan aralashtiring va suyultirilgan sutga kichik qismlarga qo'shing. Har qanday bo'laklarni sindirish uchun mo'ylovdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.

Tuxumsiz pancakes uchun xamir tayyor. Idishni sochiq yoki qopqoq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

Keling, qovuraylik

• Sevimli qalin dipli qovurilgan idishni oling va ichiga o'simlik moyini quying. Xushbo'y hidsiz yog'ni oling. Idishning pastki qismi uning qatlami ostida yashirin bo'lishi kerak.
• Endi siz uni isitishingiz va eng aromatik jarayonni boshlashingiz mumkin - kreplarni qovurish.
• Xamirni ushlash uchun qoshiqdan foydalaning va uni isitiladigan idishga soling. O'rtacha, qovurilgan idish bir vaqtning o'zida to'rt-beshtadan ko'p bo'lmagan narsalarni qovurishi mumkin. Ularni qopqoq bilan yoping va har tomondan to'rt-besh daqiqa davomida qovuring.

Tayyor mahsulotlarni olib tashlang va ularni bir necha qatlamli oshxona qog'oz sochiqlari bilan qoplagan holda, ularni simli tokchaga yoki tekis idishga joylashtiring. Ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va krep juda yog'li bo'lmaydi.

Nordon sutli pancakes

Biz quyidagi retseptni taklif qilamiz - bu sutli tuxumsiz krep. Sinov uchun nisbatlar quyidagicha bo'ladi:

• un - 250 g;
• nordon sut - bir stakan;
• shakar - 20 g;
• bir chimdik tuz;
• quruq xamirturush - bitta paket;
• xamirga ikki katta qoshiq o'simlik yog'i.

Yog'ning qolgan qismi pishirish uchun ishlatiladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Nordon sutni ozgina qizdiring (nordon sutga aylanmaslik uchun uni haddan oshirmang). Sutni idishga quying. Bu bug'dan bir oz issiqroq bo'lishi kerak.
2. Keyin xamirturush va shakarning bir qismini qo'shing. Chuqur idishning tarkibini aralashtiring.
3. Yuz gramm elenmiş un qo'shing. Yana aralashtiramiz va xamirni qoralama bo'lmagan joyga qo'ying.
4. Qirq daqiqadan so'ng biz oshxonaga qaytamiz va mayin xamirni ozgina aralashtirib, unning qolgan qismini bir nechta qo'shimchalar bilan qo'shamiz.
5. Yoğurma oxirida o'simlik moyi qo'shing va o'ttiz daqiqa davomida sutda tuxumsiz krep uchun xamirni qoldiring.

Keyingi pishirish paytida xamir endi aralashmaydi.

Pancakes pishirish

Qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring va uy qurilishi kreplarini pishirishni boshlang. Yumshoq xamirni ushlash uchun qoshiqdan foydalaning va uni panga o'tkazing. Isitilgan qovurilgan idishni mahsulotlar bilan yopmang!

Biz pechning haroratini juda o'rtacha darajada ushlab turamiz. Pancakes yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Pastki tomoni qizarish bilan qoplanishi bilan siz ularni ikkinchi tomonga o'girib, qovurishni davom ettirishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda joylashtiring: qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga.

Xamirturushsiz pancakes

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizda ba'zi ingredientlar borligiga ishonch hosil qilaylik:

• un - 400-500 g;
• ikki stakan sut;
• shakar - 50 g;
• tuz - ta'mga;
• pishirish soda - 10 g;
• bir choy qoshiq vanil shakar;
• o'simlik yog'i - ikki katta qoshiq.

Endi pishirishni boshlaylik:

1. Sutni ozgina qizdiring va undagi shakarni eritib yuboring.
2. Pishirish sodasini sirka (9%) bilan o'chiring va siqilgan aralashmani sutga quying.
3. Vanil shakar qo'shing.
4. Bir necha bosqichda tuz qo'shing va un qo'shing. Xamir qalin smetana mahsulotiga o'xshab chiqishi kerak. Unning oxirgi miqdori uning yopishqoqlik darajasiga bog'liq bo'ladi. Ammo o'rtacha yuqoridagi qiymatlar bitta partiya uchun etarli.

Shuni unutmangki, tuxumsiz sutdan tayyorlangan xamir kefir yoki tuxumli kreplarga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak, shunda qovurilgan idishda pishirish o'zining yumshoqligi va yengilligini yo'qotmaydi.

Styuardessa uchun eslatma

1. Agar siz shirin pancakesni afzal ko'rsangiz, xamirga ko'proq shakar qo'shing. Shunga ko'ra, agar siz shirin pancakesni yoqtirmasangiz, unda bir choy qoshiq etarli bo'ladi. Ushbu pishirilgan mahsulotlarga shakar qo'shiladi, chunki u ularni yanada shirin qiladi, balki bu ingredient mahsulotlarga oltin jigarrang rang beradi.
2. Xamirni qovurib, uni pancakesga aylantirishni boshlashdan oldin, siz to'g'ri qovurilgan idishni tanlashingiz kerak. Agar siz mahsulotingizda ko'p yog'ni yoqtirmasangiz, mahsulotlarning kuyishiga yo'l qo'ymaydigan maxsus qoplamali qovurilgan idishdan foydalaning. Uni faqat o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang va keyin xamirni qismlarga qo'yish uchun qoshiqdan foydalaning.
3. Agar siz kreplaringizni oz miqdorda yog'da maxsus qovurilgan idishda pishirishga qaror qilsangiz, idishlarni qizdiring va shundan keyingina ularni yog'lang. Bunday holda, mahsulotlarni avval qopqog'i yopiq holda pishiring (besh daqiqadan ko'p bo'lmagan), so'ngra kreplarni aylantirib, yana yoping va yana bir necha daqiqa kuting. Panani oching va mahsulotlarni yana uch daqiqa pishiring.
4. Siz quyultirilgan sut, asal, murabbo yoki konservalar bilan yumshoq uy qurilishi kreplariga xizmat qilishingiz mumkin. Agar shirin taomlar sizga yoqmasa, unda xizmat qilish uchun smetana foydalaning. Ba'zi gurmeler bu kreplarni yogurt bilan iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.
5. Bolalar tayyor taomga quyilgan sirop bilan xizmat qilish variantini yaxshi ko'radilar. O'zingizning xohishingizga ko'ra sirop ta'mini tanlang: malina, shokolad, chinor.
6. Yozda sovuq sut bilan pancakes ham yaxshi. Va shirin, issiq kakao ichimligi sovuq, yomg'irli kunlarda yoki qishki oqshomlarda hurmatga sazovor.

Umid qilamizki, yumshoq krep uchun tavsiya etilgan retseptlar sizga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz bekamu kreplarni tayyorlashga bo'lgan oldingi urinishim muvaffaqiyatli bo'lmadi (buning natijasida biz oldik, bu ortiqcha :).

Lekin men taslim bo'lmadim va tajriba o'tkazish ma'nosida kaktusni kemirishni davom ettirdim. Va bilasizmi, uzoq azob-uqubatlarning muqarrarligi haqidagi xalq donoligi ishladi. Men endi g'urur bilan aytishim mumkinki, men ularni har tomonlama qildim!

Qalin va mayin amerikalik kefirli kreplarni tuxumsiz qanday pishirishni kim bilishni xohlaydi? Menga ergashing, iltimos…

Qalin va mayin kefir kreplari uchun bizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l. kefir;
• 2 stakan un;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq soda;
• 2,5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• asal, sirop, har qanday miqdorda murabbo.

Birinchidan, kefirda soda, tuz va shakarni eritib oling. Bu biz uchun bir parcha tort!

Kefirga un qo'shing va har bir narsani tezda aralashtirish uchun oddiy vilkadan foydalaning, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Shunday qilib, bizda mayin kefir pancakes uchun xamir bor. Qandaydir tarzda hamma narsa shubhali darajada oson va sodda, shunday emasmi?

Tutishni kutishning hojati yo'q, bo'lmaydi. Hammasi aslida juda oddiy. Qovurilgan idishni qizdiring. Xamirga o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiramiz, shundan so'ng biz xamirni qovurilgan idishga yarim dumaloq tasvirlar (yarim oval doiralar?) - umuman, katta krep shaklida qo'yamiz.

Qopqoq bilan panani yoping va har bir krepning yuzasi yoyilishini to'xtatmaguncha past olovda kreplarni qovuring. Va u to'xtashi bilan biz kreplarimizni aylantiramiz. Siz allaqachon ular qanchalik yam-yashil, qalin va chiroyli ekanligini ko'rishingiz mumkin.

Xuddi shu ruhda davom etamiz. Xamir borgan sari kichrayib, paxmoq kreplar to‘plami esa ko‘payib bormoqda...

Eng hayratlanarlisi shundaki, bu kreplarning o'zlari umuman shirin emas, demak siz ularni asal, sirop, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan to'ldirishingiz mumkin, keyin yozning erta tongida amerikalik oshxonada ofitsiant qanday qilib qo'yishini tasavvur qiling. Sizning oldingizda bir lagan krep va aytadi: Rohatlaning! Ya'ni, yaxshi ishtaha!