asta-sekin retsept fotosurat bilan

Ishtahani ochuvchi qizg'ish krep an'anaviy rus taomidir, uning ajralmas qismidir milliy taomlar, ajoyib sovuq ishtaha oq sous bilan xizmat qiladi. Go'shtni to'ldirish ularga tushlik menyusida istalgan ikkinchi taom bilan raqobat qilish imkonini beradi.

Pancake xamirini tayyorlashda, u juda suyuq bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak, aks holda krep qalin bo'ladi.

Tender tovuq go'shti har qanday qo'shimchalar bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Xushbo'y champignons pishirish ancha oson, lekin bir hovuch o'rmon qo'ziqorinlari ovqatni haqiqiyga aylantiring pishirish asari. To'ldirishning ta'mi ziravorlar va qovurilgan piyozning oltin halqalari bilan yaxshi ta'kidlanadi.

Ingredientlar

• 1 tovuq tuxumi
• 250 ml suyuqlik (sut + suv)
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 1,5 osh qoshiq tuz
• to'ldirish uchun ziravorlar
• 3-modda. l. xamirda o'simlik yog'i
• qovurilgan yog'
• 100 g bug'doy uni
• 150 g tovuq
• 150 g qo'ziqorin

Ovqat pishirish

1. Chuqur idishda yoki yirtqichlardan pancake xamiri uchun ingredientlarni aralashtiring: suv, sut, o'simlik yog'i, tuxumni urib, tuz (1/3 choy qoshiq) va shakar qo'shing. Elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va ko'pirtirish yoki blender bilan aralashtirishni boshlang, bu ko'p vaqtni tejaydi. Tayyor xamir salqin joyda 25-30 daqiqa qaynatib oling. Pancakesni qovurishdan oldin uni yana aralashtiramiz, chunki un panning pastki qismiga joylashadi.

2. Birinchi krepni qovurishdan oldin panani qovurilgan yog' bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang va uni butun yuzaga yoying. Pancakeni bir tomondan 3 daqiqa davomida past olovda qovuring, so'ng uni ag'daring.

3. Boshqa tomondan, pankekni biroz kamroq vaqt, daqiqalar uchun qovuring 2. Idishga o'tkazing.

4. To'ldirish uchun uni olish eng qulaydir tovuq filesi, lekin siz ko'krakdan foydalanishingiz mumkin, faqat go'shtni suyaklardan kesib tashlang. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi.

5. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va juda kesib oling kichik kublar Pishirganda ular yanada qisqaradi. Qovurishdan oldin yovvoyi qo'ziqorinlarni tozalash, yuvish va sho'r suvda kamida yarim soat qaynatish kerak.

6. Issiq qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Tovuq filesi va qo'ziqorinlarni qovurishni boshlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda. Tuz va har qanday ziravorlar qo'shing, masalan, maydalangan qalampir aralashmasi. Kamida 20 daqiqa qovuring.

1-qadam: Pancakes uchun xamirni yoğurun.

Sut eng yaxshi xona haroratida olinadi. Uni chuqur plastinaga quying, tuxum, shakar va tuz bilan aralashtiring. Ko'pirtirish bilan yaxshilab uring, so'ngra asta-sekin bug'doy unini qo'shishni boshlang. Xamirning zichligi suyuq krem ​​kabi bo'lishi kerak. Barcha un bo'laklarini eritib olish uchun uni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring (siz hatto mikserdan ham foydalanishingiz mumkin). bir hil massa. Eng oxirida, bir oz kungaboqar yog'i qo'shing.

2-qadam: kreplarni qovuring.

Idishni qizdiring. Unga ozgina o'simlik moyi tushiring, so'ngra xamirni quying. Yupqa, yumshoq pancake uchun xamirni panning butun pastki qismiga yoyish uchun panani egib oling. Idishni olovga qaytaring. Xamir qo'yishini kuting va siz oltin qirralarni ko'rasiz, so'ngra ehtiyotkorlik bilan krepni spatula bilan yirtib tashlang va uni boshqa tomondan qovurish uchun aylantiring. Bitta krep uchun pishirish vaqti - taxminan. 2 daqiqa. Asosiy qiyinchilik, menimcha, xamir yonib ketmasligi uchun qovurish haroratini doimiy ravishda kuzatib borish kerak, lekin ayni paytda yaxshi pishiriladi.
Barcha kreplar tayyor bo'lgach, ularni bir chetga qo'ying va to'ldirishni boshlang, lekin agar siz kreplarni qovurayotganda "itni yedingiz" bo'lsa, unda siz bir vaqtning o'zida to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ammo tajribasiz oshpazlar uchun hamma narsani izchil qilish yoki yordam so'rash yaxshiroqdir.

3-qadam: qo'ziqorinlarni tayyorlang.

Qo'ziqorinlarni saralang va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.

4-qadam: Tovuqni tayyorlang.

Tovuq filetosini yuving, bir martalik qog'oz sochiq bilan quriting va keyin kichik kubiklarga bo'ling.

5-qadam: kamonni tayyorlang.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

6-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini isitib oling va undagi tovuq filesi bo'laklarini rangi o'zgarmaguncha qovuring. Keyin tovuqga qo'shing piyoz va qo'ziqorinlar. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, tovuq ziravorlarini qo'shing va keyin hamma narsani o'rtacha olovda taxminan qovuring 10 daqiqa, ya'ni gacha to'liq tayyorlangan barcha ingredientlar. Hech narsa yonib ketmasligi uchun panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Muhim: tovuq filesi juda tez pishiriladi, uni ortiqcha quritmang.

7-qadam: to'ldirishni pancake bilan o'rang.

To'ldirish tayyor, krep ham tayyor, shuning uchun hamma narsani o'rash va stolga xizmat qilish vaqti keldi. Bitta krep oling, uni aqliy ravishda yarmiga bo'ling va to'ldirishni yarmiga qo'ying. Bir-biriga qarama-qarshi bo'lgan har qanday ikkita chetini o'rtasiga o'rang, so'ngra qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan tovuq yotgan chetidan boshlab, krepni naychaga aylantiring. To'ldirilgan krepni ustiga ozgina bosing va uni bir chetga qo'ying. Keyingisini oling.
Barcha kreplar to'lg'azish bilan to'ldirilganda, ularni stolga xizmat qiling!

8-qadam: Tovuq va qo'ziqorinli pancakesga xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorinli pancakes juda qoniqarli, ular appetizer yoki ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Qiziqarli bezakni o'ylab toping, o'z-o'zidan to'liq taom tayyorlash uchun ozgina smetana yoki sous, yangi o'tlar va sabzavot bo'laklarini qo'shing. Va endi hammani stolga chaqiring, qo'ziqorinli krep tayyor va siz ularni imkon qadar tezroq tatib ko'rishingiz kerak!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zan ko'proq to'ldirish qo'shiladi qo'ziqorin sousi, mayonez yoki smetana uni shirali qilish uchun.

Siz kreplarni bir necha usulda to'ldirishingiz mumkin: kolba, konvert bilan yoki shunchaki yarmiga katlayın.

Agar siz to'ldirishni krep bilan mahkam o'rab qo'ysangiz, keyin hamma narsani non bilan yopishingiz va skovorodkada qovurishingiz mumkin, keyin siz tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan krep olasiz.

Siz ishonadigan o'zingizning "imzo" krep retseptingiz bormi? Keyin kreplarni o'zingiz ko'nikkan tarzda pishirishni unutmang.

Kimnidir yoqtirmasligini eshitsam, hayron qolaman to'ldirilgan krep, ayniqsa go'sht yoki tovuqni to'ldirish- hatto xizmat qilish mumkin bo'lgan eng oddiy taom bayram ziyofati. Va bu erda hamma narsa to'ldirishda.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Pancakes kungaboqar yog'ida pishirilishi mumkin va zaytun moyida to'ldirishni qovurish yaxshidir.
• To'ldirish uchun shampignonlardan foydalanish yaxshiroqdir - ular tezroq pishiriladi va o'rmon qo'ziqorinlari kabi xavfli emas.
• Tayyor krep xamiri Pishirishdan oldin siz taxminan 15 daqiqa turishingiz kerak, shunda kreplarga elastiklik beradigan kleykovina to'liq ishlab chiqiladi.

Tovuq va qo'ziqorinli pancakes uchun retsept

Oziq-ovqat protsessor yoki mikser / blender; chuqur idish - 2 dona; chelak; pan; spatula; qoshiq - stol va choy; sabzavotlarni kesish uchun taxta; pichoq; tekis plastinka.

Ingredientlar

Tez to'ldirilgan kreplarni asta-sekin tayyorlash

Biz xamirni tayyorlashni boshlaymiz

Biz krep pishiramiz

Muhim! Pancakes soni to'g'ridan-to'g'ri panga qancha xamir quyishingizga bog'liq. Pancake qanchalik qalinroq bo'lsa, siz shunchalik kamroq bo'laklarni olasiz.

Pishirish to'lg'azish

1. Nozik zar 350 g tovuq ko'kragi (fileta).
   
   
2. Bundan tashqari, 1-2 piyozni kichik kublarga eritib oling.
   
   
3. 150-200 g qo'ziqorinni mayda bo'laklarga bo'ling.
   
   
4. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq (15 ml) o'simlik moyini qizdiring va tug'ralgan piyozni qovuring.
   
   
5. Piyoz pushti rangga aylanganda, mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi, ½ choy qoshiq qo'shing. ta'mga tuz, qalampir, doimiy aralashtirish bilan tezda qovuring.
   
   
6. Tovuq bo'laklari oq rangga aylanishi bilanoq, ular tayyor va ular darhol alohida idishga (piyola) o'tkazilishi kerak.
   
   
7. Xuddi shu skovorodkada, issiqdan olib tashlamasdan, yana 15 ml (1 osh qoshiq) o'simlik moyi qo'shing va katta olov qo'ziqorin bo'laklarini qovuring, ularni ozgina tuzlang.
   
   
8. Sharbat yo'qolishi bilanoq, qo'ziqorinlar tayyor. Ular, shuningdek, pandan chiqariladi, tovuqli idishga o'tkaziladi va idishning tarkibi yaxshilab aralashtiriladi. Yarim dasta piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va yangi o'tlarni pancakes uchun to'ldirish bilan aralashtiring.
   
   

Pancakesni to'ldirish

video retsept

Syujet jumlalarini ko'rib chiqing, unda krep uchun to'ldirish, qo'ziqorinli tovuq, bosqichma-bosqich bo'lsa ham, lekin juda sodda va tez tayyorlanadi.

Tovuq, qo'ziqorin va pishloqli suvli krep qoplari uchun retsept

Tayyorlash vaqti: 45-50 min.
Chiqish: 8-11 dona.
Kaloriya: 222 kkal / 100 g.
Oshxona jihozlari va anjomlari: stakan; choy va stol qoshiqlari; pichoq; ko'pirtirish / mikser; chelak; kosa va stakanlar to'plami; tekis katta plastinka; kesish taxtasi; maydalagich; spatula; pan.

Ingredientlar

To'liq sut	300 ml
Tovuq tuxumi	2 dona.
Bug'doy un	1 ta to'plam
Granüllangan shakar	1 st. l.
30% yog'li krem	30 ml
tuz	taxminan 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i	6-modda. l.
Champignon qo'ziqorinlari)	150-170 g
piyoz sholg'om	1 bosh
Pishloq (yumshoq)	75-80 g
Tovuq filesi	300 g (2 dona)
Ziravorlar (kori)	0,5 st. l.
Maydalangan qora qalampir	ta'mi
Yashil piyoz	8-10 tuklar

Pancake qoplarini bosqichma-bosqich tayyorlash

Bizning oilamiz qo'ziqorin va pishloqli tovuq bilan to'ldirilgan kreplardan mamnun. Birinchidan, bolalar - ular sumkadan cho'zilgan pishloqni juda yaxshi ko'radilar. Men o'z retseptimni baham ko'raman, shunda siz ushbu asl va juda pishirishga harakat qilasiz mazali taom"oshqozon bayrami kuni" ga.

Xamirni pishirish

Biz krep pishiramiz

Biz to'ldirishni yig'amiz

1. Ikki ko'krakni (taxminan 300 g) tovuq filesi va bitta kichik piyozni mayda kubiklarga eritib yuboring.
   
   
2. 150-170 g qo'ziqorinni yuving va mayda to'g'rang. Siz boshqa qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin, ammo champignons eng tez pishiradi.
   
   
3. Bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishning pastki qismiga quying va fileto bo'laklarini tezda qovuring.
   
   
4. Qovurish boshlanganidan 3-4 daqiqa o'tgach, tovuq bo'laklariga piyoz bilan mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurishda davom eting. Tayyor bo'lishidan oldin, to'ldirishga ½ osh qoshiq qo'shing. tuz va maydalangan qalampir.
   
   
5. To'ldirish tayyor bo'lgach, o'choqni o'chirmasdan, 30 ml qaymoq va yarim osh qoshiq kori ziravorlarini qo'shing.
   
   
6. Doimiy aralashtirib, to'ldirishni olovda taxminan bir daqiqa ushlab turing, to'g'ridan-to'g'ri 80 g panga soling. yumshoq pishloq, shundan so'ng siz pishirish zonasini o'chirib qo'yishingiz mumkin.
   
   

Pancakesni to'ldirish

Xalta hosil qilish uchun krepning o'rtasiga bir necha osh qoshiq plomba qo'ying, qirralarini oling, torting va yashil piyoz o'qi bilan bog'lang. Chet kamon o'rniga krep sumkasi to'lg'azish tish pichog'i bilan o'rnatilishi mumkin. Bundan tashqari, "cho'chqa" pishloqining qalin tolalarini "torba" ga "iplar" sifatida ishlatishingiz mumkin.

video retsept

Tovuq va qo'ziqorin bilan krep qoplarini qanday yaratishini diqqat bilan kuzatib boring. Bundan tashqari, agar to'ldirishga pishloq qo'shilsa, idish beqiyos o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

To'ldirilgan kreplarga nima beriladi?

Tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kreplarni haqli ravishda to'liq nonushta, ajoyib tushlik va to'yimli kechki ovqat deb hisoblash mumkin. to'ldirilgan krep 19.00 gacha stolga taklif qilinadi. Va bezak sifatida, har qanday yangi o'tlar va salat barglari.

Tovuq va qo'ziqorinli pancakes mustaqil taom sifatida, sous, sous, smetana bilan xizmat qiladi. Eritilgan sariyog ', shuningdek, idish bilan birga xizmat qiladi, ammo klassik tajribali taomning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'ladi.

Asosiy umumiy haqiqatlar

• Agar krep xamirida o'simlik moyi bo'lsa, uni faqat birinchi krep ostiga qo'shing.
• Birinchidan, krep pishiriladi va shundan keyingina ular to'ldirishni tayyorlashga kirishadilar.
• Agar idish qoplamagan bo'lsa va krep xamiri yuzaga yopishib qolsa, idishni tuz bilan yaxshilab isitib oling, so'ngra sirtni latta bilan artib oling.
• Issiq tiqma bilan to'ldirish tavsiya etilmaydi, chunki krepning ichki qismi tezda namlanadi va namlanadi.
• Eritilgan sariyog 'yoki smetana - sho'r to'ldirilgan krep uchun klassik gravies.
• Tayyor to'ldirilgan krep uzoq vaqt davomida chuqur muzlatgichda saqlanishi mumkin.

oddiy retseptlar

• Ma'lum bir nozik ta'mga ega bo'lgan yam-yashil krep retsepti har doim uy bekalarining diqqat markazida bo'lib kelgan. Pishirishga harakat qiling qaymoqli kreplar kefirda - bizning tavsiyalarimiz bo'yicha va sizga bu taom albatta yoqadi.
• Minimal komponentlar to'plami bilan men taklif qilaman byudjet varianti qanday pishirish kerak - tuxumsiz suvda krep -. Bunday "sehrli tayoq" har qanday uy bekasi uchun retsept arsenalida foydalidir.
• Klassik, ayniqsa Maslenitsa va Pasxadan oldin juda mashhur. Xamirturushli pancakes har qanday go'sht, baliq yoki bilan to'ldirilishi mumkin shirin to'ldirish.
• fermentlangan pishirilgan sut idish beradi maxsus ta'mi. Ular qanday qo'yilgani va pishirilgani va bu noodatiy taom qanday xizmat qilishiga qiziqing.
• Men sizning e'tiboringizga teshiklari bo'lgan noziklar uchun retseptni keltiraman. Ulardan kam mashhur emas xamirturushli pancakes, lekin, asosan, ular choy stoli uchun shirin taom sifatida xizmat qiladi.

Agar siz mening retseptlarimni foydali deb topsangiz va hali ham yoqsangiz oddiy ijro Iltimos, ushbu sahifada fikr-mulohazalaringizni qoldiring. Agar sizda pishirishning osonroq usullari bo'lsa, sharhlaringizda ular haqida yozing. Sevimli taomingizning fotosuratini ham qo'shishingiz mumkin va biz birgalikda u yoki bu retseptni yaxshilaymiz.

Tovuq va qo'ziqorin retsepti bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Qanday yaxshi krep - nozik, ochiq ish, pishirish, xamirturush, kefir yoki sutda. Va qancha mumkin qiziqarli taomlar turli xil plomba moddalaridan foydalangan holda krep asosida pishiring - shunchaki ijodiy qobiliyatga ega styuardessalar uchun kenglik!

Meva va rezavorlar bilan shirin to'ldirilgan pancakes choy yoki qahva uchun shirinlik sifatida xizmat qiladi. Tvorog keklari an'anaviy tarzda smetana va fermentlangan pishirilgan sut bilan iste'mol qilinadi. Agar pishloq pancakesga solingan bo'lsa, tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinlar, ular odatda mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

krep, to'ldirilgan tovuq va qo'ziqorinlar - tayyorlanishi mumkin bo'lgan oson, ammo ayni paytda to'yimli gazak bayram dasturxoni va oilaviy kechki ovqat.
Ushbu ingredientlardan 25 ta mazali krep tayyorlanadi, siz ularni tayyorlash uchun 1 soat vaqt sarflaysiz.

• Pancake xamiri uchun:
• un - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 2,5 osh qoshiq;
• Sut - 3 osh qoshiq;
• Tuxum - 3 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq (plyus to'ldirishda);
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. (plyus qovurish uchun).
• To'ldirish uchun:
• Qo'ziqorinlar - 400 g;
• Tovuq filesi - 300 g.

Tovuq va qo'ziqorin bilan mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Avval siz krep uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring.
Iliq sutga quying. Keyin unni asta-sekin qo'shing va hosil bo'lgan bo'laklarni olib tashlash uchun xamirni mikser bilan yaxshilab uring.

Xamirga hidsiz kungaboqar yog'ini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan idishni yog'lang kungaboqar yog'i yaxshilab qizdiring. Keyin xamirni sirtga nozik bir qatlam bilan to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir necha daqiqa davomida kreplarni qovuring.

To'ldirish kreplarning o'zidan ham osonroq tayyorlanadi. Avvalo, tovuq go'shtini yuvish va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. To'g'ri, siz uni go'sht maydalagichdan o'tkazib yuborishingiz va maydalangan tovuqdan to'ldirishni pishirishingiz mumkin, ammo u bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni panga yuboring o'simlik yog'i va uni yuqori olovda 5 daqiqa davomida qovuring.

Piyozdan qobiqni olib tashlang, ingichka qilib kesib oling va tovuq bilan birlashtiring.

Qo'ziqorinlarni tozalash kerak emas. Ularni yaxshilab chayish va pichoq bilan maydalash kifoya. Piyozdan keyin qo'ziqorinlarni yuboring. To'ldirishni qovuring, olovni o'rtacha darajaga tushiring, yana 20 daqiqa.

Qanday qilib kreplarni to'g'ri to'ldirish kerak? Ko'p yo'llari bor. Pancakes oddiygina naychaga, konvertga, piramidaga, sumkaga o'raladi.
Va bu erda eng oddiy va eng ishonchli usullardan biri: to'ldirishni krepning yuqori chetiga yaqinroq qo'ying.

Keyin uni bir (yuqori) tomoni bilan yoping.

Xuddi shu narsani krepning o'ng uchi bilan takrorlang.

Va keyin chap.

Xulosa qilib aytganda, krepni rulonga aylantiring.

Shu tarzda bezatilgan pancakes stolga ishonchli tarzda xizmat qilishi mumkin, chunki plomba tushib qoladi va idish o'z shaklini yo'qotadi.

Styuardessa maslahatlari:

• To'ldirish uchun ishlatiladi qiyma tovuq, tovuqning boshqa qismlaridan ko'krak, fileto va bezaklar.
• Agar siz qiyma to'ldirishni tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni retseptimizda ko'rsatilgandek qovuring, lekin tuzilish bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring, shundan so'ng, agar xohlasangiz, maydalangan go'shtni blenderda maydalash mumkin.
• Ular qaynatilgandan to'ldirishni tayyorlashadi tovuq go'shti, buning uchun go'sht nozik kesiladi, so'ngra qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
• Pancakes nafaqat konvert bilan, balki rulon bilan ham o'ralishi mumkin. Va bayram uchun sumkalar qiling - to'ldirishni krepning o'rtasiga qo'ying va yashil piyoz bargi bilan bog'lang.
• To'ldirish har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin: shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, yovvoyi qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlarni mayda kesish yaxshidir, lekin siz ularni blenderda maydalamasligingiz kerak, chunki. ularning ta'mi kamroq aniqlanadi.
• To'ldirish retseptiga maydalangan qattiq pishloq qo'shilishi mumkin.
• Pancakes smetana yoki smetana sousi bilan xizmat qiladi.
• Ushbu plomba bilan pancakes mukammal muzlatilgan, uzoq vaqt davomida muzlatilgan holda saqlanadi, isitishdan oldin ularni muzlatgichdan bir soat davomida olib tashlang.
• Sovuq pancakes skovorodkada qizdirilganda, qovurilganda eng mazali bo'ladi sariyog' ikki tomondan. Bundan tashqari, kreplarni mikroto'lqinli pechda va pechda isitish mumkin.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pancakes

To'ldirilgan kreplarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bunday tuyadi har qanday stol uchun juda mos keladi va barcha mehmonlarga albatta yoqadi. Bugun biz sizga qo'ziqorin va tovuq bilan to'ldirilgan juda mazali va suvli krep pishirishni taklif qilamiz.

Qo'ziqorin, tovuq va pishloqli pancakes

• suv - 200 ml;
• sut - 200 ml;
• tuxum - 1 dona;
• un - 150 g;
• pishirish kukuni - bir chimdik.

• tovuq filesi - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 200 g;
• smetana - 150 ml.

Keling, qo'ziqorin va tovuq bilan kreplarni qanday qilishni aniqlaylik. Sovuq sutni qaynoq suv bilan aralashtirib, tuxum, bir chimdik tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin asta-sekin elenmiş un, pishirish kukuni qo'shing va ozgina o'simlik moyini quying. Har bir narsani silliq bo'lgunga qadar chayqalish bilan yaxshilab aralashtiramiz va kichik, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovuring.

Keyinchalik, to'ldirishni tayyorlashga o'ting: tovuq filetosini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi va mayda tug'ralgan. Biz piyozni tozalaymiz va uni kub shaklida maydalaymiz va pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Endi biz qovurilgan idishni olamiz, bir oz yog 'tushiramiz va yumshoq bo'lgunga qadar birinchi navbatda piyozni qovuramiz. Keyin qo'ziqorin, tovuq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovuring. Keyinchalik, yarmini qo'ying maydalangan pishloq, ta'mga tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tayyor plombani krepning chetiga qo'yamiz, uni ichkariga mahkam o'rab, tomonlarini o'rtasiga qo'yamiz va konvert hosil qilamiz. Shunday qilib, biz barcha kreplarimiz bilan harakat qilamiz, so'ngra ularni pishiriladigan idishga joylashtiramiz, ustiga smetana bilan yog'laymiz, qolgan pishloq sepamiz va 25 daqiqa davomida issiq pechda pishiramiz. Hammasi shu, tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan krep tayyor!

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pancakes

• yog'siz sut - 500 ml;
• suv - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuxum - 3 tonna;
• un - 2,5 osh qoshiq.

• yangi qo'ziqorinlar - 500 g;
• ziravorlar;
• yashil piyoz;
• tovuq filesi - 250 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana - 200 ml;
• yangi o'tlar - 1 dona.

Shunday qilib, avval siz bilan birga ovqat pishiramiz mazali xamir krep uchun. Buning uchun bir piyola oling, ichiga tuxumni sindirib, shakar qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha ko'pik bilan yaxshilab uring. Keyinchalik, asta-sekin o'zgarib, unni to'kib tashlang va kam yog'li sutni quying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak! Eng oxirida qo'shing issiq suv va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

Pancakesni qovurishdan oldin panga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan krep pishiring.

Shundan so'ng biz to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz: biz piyozni tozalaymiz, mayda chopamiz va sovuq suvda bir muddat namlantiramiz. Biz tovuq filetosini qayta ishlaymiz, kungaboqar yog'ida qovuramiz, piyoz qo'shamiz va hamma narsani yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz. Qo'ziqorinlarni tilimga maydalab, go'sht bilan panga soling. Qopqoq bilan yoping va 8-10 daqiqa qaynatib oling, keyin ortiqcha suyuqlik bug'lanishi uchun uni olib tashlang. To'ldirishni ta'mga tuz, qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Barcha suyuqlik bug'langanda, smetana, tug'ralgan o'tlarni qo'ying, yaxshilab aralashtiring, yana bir necha daqiqa olovda turing va gazni o'chiring.

Keyin biz krep olamiz, o'rtasiga ozgina pishirilgan to'ldirishni qo'yamiz, qirralarini yig'amiz, sumka hosil qilamiz va ustiga toza yashil piyoz bilan bog'laymiz. Shunday qilib, biz barcha krep bilan harakat qilamiz va xizmat qilamiz original gazak stol ustida!

Tez ovqat sifatida ham, idish sifatida ham yuqori oshxona kabi klassik kombinatsiyadan foydalanishingiz mumkin qo'ziqorin va tovuq bilan krep. Agar siz bu bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan yagona variant bor deb o'ylasangiz mavjud ingredientlar, unda siz qattiq adashasiz. Xizmat qilishning yangi usulini, boshqa sousni yoki krepning kutilmagan rangini qo'shishga harakat qilmoqdamiz, chunki biz allaqachon har qanday nafis bayram stolini bezatadigan noziklikni olamiz.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pancakes: retseptlar

Ammo, talaffuz qilish qiyin bo'lgan nomlar bilan qimmatbaho ingredientlar va texnikalar dunyosiga ekskursiya qilishdan oldin, siz eng oddiy o'zgarishlarni qanday pishirishni o'rganishingiz kerak. qo'ziqorin va tovuq bilan krep. Retseptlar bular kelajakda foydalanish uchun tayyorlash va kerak bo'lganda muzlatgichdan chiqish uchun qulay bo'lgan uy qurilishi qulay ovqatlarini tayyorlash uchun javob beradi. Agar siz hamma narsani bir vaqtning o'zida pishirib, ular aytganidek, issiq xizmat qilsangiz, bu taom yanada mazali bo'ladi.

Mutlaqo har qanday retseptdan boshlashingiz kerak bo'lgan narsa to'g'ridan-to'g'ri krep tayyorlash bo'lib, unda plomba o'raladi. Ular uchun juda ko'p variantlar mavjud, bu ko'p hollarda ingredientlar bir xil ekanligini hisobga olsak, bu hatto hayratlanarli. Bu erda siz zich yoki ochiq, nozik yoki yam-yashilni yoqtirasizmi, didingizga qarab hukm qilishingiz kerak. Bunga qarab, o'zingiz uchun mukammal retseptni tanlang.

Masalan, bu taom uchun siz sodali kreplarni tayyorlashingiz mumkin: ikkita tuxumning sarig'i va oqini uring, u erda ozgina tuz va shakar qo'shing. Ikki osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'ini, keyin yarim litr sutni, sirka bilan o'chirilgan bir choy qoshiq soda va bir stakan (200 gramm) unni quying. Hammasini ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring yoki xamirning barcha bo'laklarini maydalash uchun qo'l mikseridan foydalaning. Xamirni kepak bilan juda yaxshi isitiladigan pankek idishiga quying, pastki qismi allaqachon oltin rangga aylana boshlagani uchun aylantiring.

Faqat parranda go'shti va qo'ziqorinlardan iborat bo'lgan plomba xamir ichida kerakli mustahkamlikka ega bo'lmaydi, aksincha, tishlaganda tushadi, quruq va juda mazali bo'lmaydi. Shuning uchun pishirish usullarining ko'pchiligi barcha tarkibni bir-biriga bog'lash uchun qo'shimchalardan foydalanadi va uni yangi lazzatlar bilan yanada boyitadi. Eng ichida oddiy retsept Bu qo'ziqorin va pishloqli tovuq. Bu yuqori harorat ta'sirida qovurish paytida eritilgan pishloq, to'ldirishni yopishqoq, qalin qilib qo'yishi mumkin va bu hiyla, albatta, idishning umumiy ta'mini yaxshilaydi.

Go'shtni kesish yoki go'sht maydalagichda burish haqida qaror qabul qilasiz, agar siz tovuqning ta'mi boshqa barcha ingredientlar bilan ko'proq aralashishini istasangiz, uni burishingiz mumkin, lekin shu bilan birga u o'zining shiraliligini yo'qotishi mumkin (ayniqsa u eng quruq qismga keladi - fileto). Shunday qilib, biz tug'ralgan qiyma qilamiz, unga mayda tug'ralgan piyoz, o'zingiz yoqtirgan ziravorlar, oregano, kekik, bibariya kabi quruq o'tlarni qo'shamiz. Bularning barchasi aralashtiriladi va go'shtni oladigan oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Agar siz uni etarlicha katta maydalab qo'ygan bo'lsangiz, unda hamma narsa umumiy qovurish darajasi va oqlangan oltin rangga ega bo'lishi uchun avval piyozni maydalab, qovurib, keyin uni alohida idishga soling. Tovuqni qovurganingizdan so'ng, unga qo'ziqorin qo'shing, suv bug'lanib ketguncha qaynatib oling (qo'ziqorinlar uni ko'p miqdorda beradi). Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, agar kerak bo'lsa, ta'mni tuzatish uchun tuz / ziravorlar uchun tatib ko'ring. Endi barcha tarkibni pancake o'rtasiga qo'yish kerak, uni konvert bilan o'rang va qovuring.

Pancakesda, shuningdek, tovuq va qo'ziqorinli salatda. To'g'ri sous ta'mning to'liqligi uchun juda muhimdir. Qabul qilish mumkin uy qurilishi mayonez, lekin uni mayda tug'ralgan tuzlangan bodring va arpabodiyon bilan to'ldiring. Ta'mi yopishqoq plomba bilan mukammal birlashtirilgan yumshoq, yoz bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin va tovuq bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Oldingi versiyani asos sifatida ishlatib, keyingi ishlov berish bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Qo'ziqorin va tovuq bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin tiniq non bo'laklarida? Buning uchun qiyma go'shtga pishloq qo'yilmaydi (yuqori sifatli pishloq narxlari ko'pincha tishlaydi), ammo aralashma tuxum va qaymoq yordamida qalinlashadi. Tuxum qovurilgan qiyma go'shtga joylashtiriladi, aralashtiriladi, shuning uchun oqsil va sarig'i bo'laklari to'ldirishda yaxshi seziladi. Bir oz qaymoq, ziravorlar qo'shib, masalan, muskat yong'og'i va yashil piyoz patlari, aralashmani ozgina qovuriladi, shunda barcha ortiqcha suyuqlik chiqadi.

Kichik krep hosil bo'ladi, zich, an'anaviy konvertlarga qaraganda rulonga o'xshaydi. Biz buni bunday rulonlarni pishirish qulay bo'lishi uchun qilamiz. Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, ichiga krep to'plamini botirib oling va keyin uni suvga botiring. non bo'laklari. Har qanday o'simlik yog'ida qovurilganda, yuzada oltin qobiq paydo bo'ladi, u mazali siqiladi. Kichkina o'zgarish bo'lib tuyuladi, ammo ma'lum bo'lishicha, krep bo'lishi mumkin ajoyib gazak futbol o'yini paytida pivo ichish.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pancakes

Tayyorlash qo'ziqorin va tovuq bilan krep. Oldindan tayyorlangan asosiy ingredientlardan foydalanishingiz yoki barchasini bir vaqtning o'zida pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, qaynatilgan tovuq ko'kragi tayyor mahsulotda qovurilganidan kam mazali bo'lmaydi va muzlatilgan qo'ziqorinlarni tezda issiq skovorodkada kerakli mustahkamlikka olib kelishi mumkin. Avval ularni yog'siz qo'ying, shunda barcha suv qaynab ketadi va shundan keyingina maydalangan yoki tug'ralgan piyoz bilan ta'minlangan holda bir necha qoshiq quying. Sabzavotlarni kesish bilan boshingizni aldashni xohlamasangiz, quruq foydalaning sabzavot aralashmalari, bu qizdirilgan yog'ga ta'm va xushbo'ylikni mukammal darajada beradi. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, ko'krak allaqachon pishirilgan, biz uni tolalarga ajratamiz, kesib tashlaymiz, qiyma go'shtga bir necha osh qoshiq smetana va bar qo'shamiz. qayta ishlangan pishloq. Bu ulug'vorlikni bir necha daqiqada o'chiring.

jihozlash tez krep g'ayrioddiy taqdimot- ularni to'rttaga katlamang, balki frantsuz kreplari usulida yashil piyoz patlari bilan sumkaga bog'lang. Keyin taom juda mazali emas, balki oqlangan bo'lib chiqadi.

Vaqtni tejash uchun pechda tovuq va qo'ziqorin bilan pancakes pishirishingiz mumkin. Buning uchun ichki to'ldirishdan tashqari, sousga ham g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Uning rolida kaltaklangan tuxum bo'ladi, u bilan maydalangan pishloq aralashtiriladi. Ideal kombinatsiya nafaqat italyan taomlari uchun Parmesan pishloqidir, u mayda ishqalanadi va natijada eritilganda idishga to'g'ri mustahkamlik va noyob kremsi soya beradi.

Agar parmesanni tovuq va qo'ziqorinli makarondan ko'ra yomonroq emas, bunday idishda ishlatish mumkin bo'lsa. keyin olijanob dor-ko'k haqida aytadigan hech narsa yo'q. Bu sousda ham, to'ldiruvchining bir qismi sifatida ham yaxshi bo'ladi. Ajoyib retsept oshpazdan ularni tayyorlash quyidagicha: mayda tug'ralgan piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar sariyog'da qovuriladi (ular zarhal qilinganidan keyin ularni olish mumkin). Qo'ziqorinlar yog'ga solinadi, qaynatilgan tovuq ko'kragi barcha oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Aralashmani tuz, quruq yoki yangi oregano, zira bilan seping, shuningdek, bir necha osh qoshiq oq sharob va bir xil miqdordagi kam yog'li qaymoq qo'shing. Biz ko'k pishloqni ishqalamaymiz va uni mayda kesib tashlamaymiz, pishirganda shaklini yo'qotmaydigan kublar bo'lishi kerak. To'ldirishni o'rang yupqa krep, qolgan kremni to'kib tashlang va pishloq seping. Taom pechda tayyor holatga keltiriladi.

Shoshilinch qo'ziqorin va tovuqli pancakes

Biz allaqachon aytgan edik, hatto oddiy retsept qo'ziqorin va tovuq bilan krep shoshqaloqlik bilan haqiqiy restoran asariga aylantirilishi mumkin. Yana bor oddiy usullar, masalan, qaymoq bilan birga pishirganda to'ldirishga bir-ikki qoshiq qo'shing soya sousi, va tayyor taomni kunjut bilan seping. Bir oz qiyinroq yo'llar bor - asosiy krep rangini o'zgartirish, tabiiy bo'yoqlarni qo'shib, unga g'ayrioddiy soya berish.

Misol uchun, ismaloq bilan porloq yashil pancakes juda ta'sirli ko'rinadi. Ularni tayyorlash siri oddiy - xamirga oldindan qaynatilgan va maydalangan yashil ismaloq qo'shiladi, shundan so'ng xamir yana blender bilan yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor xamir har ikki tomonga qovuring, xuddi odatdagidek, qovurilganda, u zumrad fonida juda chiroyli ko'rinadigan oltin rangga ega bo'ladi. Ichkarida to'ldirishni butunlay qo'yish juda mazali bo'ladi to'ldirilgan qo'ziqorinlar(qovurilgan qiyma tovuq qo'ziqorin qopqog'i ichiga joylashtiriladi va bularning barchasi qaymoq bilan qovuriladi) yoki chinni qo'ziqorinlari va go'sht bo'laklaridan.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pancakes - fotosurat

Ko'pgina retseptlarni ko'rib chiqamiz qo'ziqorin va tovuqli krep, fotosurat Siz ushbu maqolada ko'rgan bo'lsangiz, ularda qanday mazali taom tayyorlashingiz mumkinligini allaqachon tasavvur qilishingiz mumkin. Agar siz oshpazlik bilimingizni yanada boyitmoqchi bo'lsangiz, unda siz o'zining kreplari bilan haqli ravishda faxrlanadigan mamlakatga borishingiz kerak, ammo u erda ular boshqacha nomlanadi - krep. Bu, albatta, haqida frantsuz oshxonasi va qo'ziqorinli tovuq kreplarining ko'plab o'zgarishlari.

Ushbu retseptlarda hamma narsa muhim va tovuqni qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak. va bo'ladigan eng nozik kreplarni qanday qilish kerak mukammal shakl siz tanlagan qo'shimchalar uchun. Pancakes yupqa bo'lishi uchun va xamir havodor bo'lishi kerak, yog' bilan ortiqcha yuklanmagan bo'lishi kerak. Ushbu natijaga erishish uchun quruq ingredientlar - un (stakanning to'rtdan uch qismi), shakar va tuz alohida aralashtiriladi. Biz ularga ikkita tuxum qo'shamiz (sarig'i va oqsilni yaxshilab aralashtirish uchun ularni oldindan biroz urgan ma'qul), aralashtiramiz va keyin ko'pirtirish bilan ishlashni to'xtatmasdan, ozgina iliq, kam yog'li (2,5%) sut quyamiz. nozik bir oqim, taxminan bir stakan. Xamirning mustahkamligi juda suyuq bo'lishi kerak. Biz hammasini qamrab olamiz yopishtiruvchi plyonka va kamida bir soat dam olish imkoniyatini bering. Va shundan keyingina siz allaqachon bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog 'quyishingiz mumkin, chunki u to'g'ri mustahkamlik hosil bo'lishiga xalaqit bermaydi. Biz kichik diametrli kreplarni bir tishlash uchun qovuramiz.

Qovurilgan tovuq va shampignonlarni to'ldirishga katta bo'lak ananas va ozgina sirop qo'shing, barchasini past olovda, taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring. To'ldirish zich bo'lgandan so'ng, uni pancake markaziga o'tkazish va sumka hosil qilish mumkin. Oziq-ovqat uchun, agar siz qimmatbaho ta'mning bir untsiyasini yo'qotishni xohlamasangiz, butun krepni og'zingizga solib qo'yish yaxshi bo'ladi.

Sizga master-klass yoqdimi? Do'stlaringizga ayting - quyidagi tugmalarni bosing:

Tovuq va qo'ziqorinli pancakes

Ha, ha, va yana men qo'ziqorin bilanman! Aksincha, qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan juda mazali va qoniqarli taom bilan. Xo'sh, boshqa qanday - "sokin ov" vaqti keldi. Qovurilgan o'rmon qo'ziqorinlari bilan to'ldirilgan nozik, yumshoq va xushbo'y kreplar, qaynatilgan tovuq va tovuq tuxumlari. Bu taomga xizmat qilish mumkin oilaviy kechki ovqat yoki kechki ovqat paytida qarindoshlarni davolash.

Siz retsept bo'yicha har qanday krep pishirishingiz mumkin. To'ldirish uchun men har doim sut va suv bilan krep tayyorlayman. chunki ular mazali, yumshoq, elastik va tejamkor bo'lib chiqadi. Siz ularni mutlaqo har qanday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin - hatto shirin, hatto sho'r ham.

Tovuq va qo'ziqorinli tayyor kreplarni juda uzoq vaqt saqlash mumkin: ularni sumkaga va muzlatgichga mahkam qo'yish kifoya. Tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash uchun umuman vaqt bo'lmaganda, materiallarni olib tashlang, ularni eritib, yog'da qovuring. Bu ajoyib, to'g'rimi?

Sut (2 stakan) Suv (2 stakan) Bug'doy uni (3 stakan) Kungaboqar yog'i (3 osh qoshiq) Shakar (1 osh qoshiq) Tuz (0,5 choy qoshiq)

Tovuq filesi (700 gramm) Qaynatilgan o'rmon qo'ziqorinlari (350 gramm) Piyoz (200 gramm) Tovuq tuxumi (3 dona) Tuz (0,5 choy qoshiq) Ayçiçek yog'i (50 mililitr)

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish:

Ushbu mazali kreplarning retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: sut, suv, Bug'doy un, tovuq tuxumlari, tovuq filesi (menda ko'krak bor), qaynatilgan o'rmon qo'ziqorinlari, piyoz, tuz, shakar va tozalangan o'simlik (menda kungaboqar bor) yog'i.

Birinchidan, nozik krep uchun xamir tayyorlaymiz. Bir piyola yoki boshqa mos idishda xona haroratidagi 2 stakan suvni elenmiş un bilan birlashtiring. Tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani mikser bilan uring yoki qoshiq bilan yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Sizda qalin smetana kabi qalin xamir bo'lishi kerak. Endi sutni (xona haroratida ham) quying va xamir bilan aralashtiring. Tabiiyki, buni mikser bilan qilish eng qulaydir - tez va oson. Xamir suyuq bo'lib chiqadi (!) Bitta bo'laksiz. Pancakes uchun xamirga hidsiz o'simlik yog'ini quying va uni qoshiq bilan aralashtiring va uni mikser bilan urmang. Endi xamirni stolda taxminan 10-15 daqiqa turaylik, shunda un tarkibida kleykovina paydo bo'ladi va krep elastik bo'lib chiqadi va ularni buraganingizda yirtilmaydi. Menda nima borligini ko'ring xamir rasmda? Pishirish mumkin yupqa krep Buning uchun har doim maxsus qalin devorli qovurilgan idishdan foydalanaman. Yog 'bilan yog'lanishi shart emas, lekin agar siz skovorodka haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, siz yog' bilan kreplarning birinchi juftini pishirishingiz mumkin va biz uni xamirda shunday qilamiz. Biz panani isitamiz va ichiga bir necha osh qoshiq xamirni quyamiz (miqdori idishning diametriga bog'liq). Mening qavrilgan idishim diametri 21 sm. Qo'lning tez harakati bilan xamirni butun yuzaga yoyib, o'rtacha olovda taxminan bir necha daqiqa qovuring. Keyin krepni aylantiring va taxminan 30 soniya davomida tayyor holga keltiring. Xuddi shunday, biz sut va suvda barcha kreplarni pishiramiz. Menda 21 dona bor. Agar siz bu yupqa kreplarni 2 ta tovada pishirsangiz, vaqt sezilarli darajada kamayadi. Pancakes pishirilayotganda, bir vaqtning o'zida to'ldirishni qiling.

Birinchidan, tovuq filetosini pishiramiz. Chunki bizga aniq xushbo'y va yumshoq go'sht kerak, lekin emas tovuq bulyon. uni qaynoq suvga soling. Siz ta'mga ildiz qo'shishingiz mumkin (menda selderey, sabzi va piyoz bor), shuningdek, tuz. Tovuq ko'kragini qaynatgandan keyin 10 daqiqa, fileto esa taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Biz qaynatilgan qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlarini ham qo'ydik - 9-10 daqiqa qaynatilgandan keyin, keyin pastda. sovuq suv tezroq sovutish va oson tozalash uchun.

Keling, qo'ziqorinlar bilan shug'ullanamiz - mayda chopib, ularni qizdirilgan o'simlik moyi (bir necha osh qoshiq) bilan skovorodkaga qo'ying.

Tovuq va qo'ziqorin bilan pancakes qanday tayyorlanadi

Imzoli taom - bu mavsum va sharoitlardan qat'i nazar, biz doimo muvaffaqiyat qozonadigan va har doim oilaviy dasturxonda istaymiz. Ular tovuq, qo'ziqorin va boshqa shirinliklar bilan krep bo'lishi mumkin, siz uyda kamida har kuni pishirishingiz mumkin, har safar asosiy retseptni biroz yangilaydi. Misol uchun, siz ba'zan bug'doyda emas, balki keklarni tayyorlashingiz mumkin javdar uni yoki umuman usiz bajaring va ixtiro qiling turli xil variantlar sevimli to'ldiruvchi.

Biz qo'ziqorinli tovuq "etakchi rollarda" bo'lgan uy qurilishi kreplari uchun eng oddiy va har doim tegishli bo'yoqlar tanlovini taklif qilamiz. Biz qo'ziqorin tarkibini ta'mga va imkoniyatlarga qarab tanlaymiz.

Ajoyib variant - isbotlangan shampignons yoki somon substratida o'stirilgan istiridye qo'ziqorinlari. Lekin, albatta, beqiyos aromati va eng nozik ta'mi o'rmon sovg'alari uyda tovuqning qaynatilgan pulpasi bilan birlashtirilgan - bu beqiyos zavq!

Tovuq va qovurilgan qo'ziqorinli pancakes: asosiy retsept

Ovqat pishirish retsepti sut bilan yoğurmayı o'z ichiga oladi. Agar u chidamsiz bo'lsa yoki idishdagi kaloriyalarni kamaytirish uchun uni bir xil miqdorda almashtirishingiz mumkin mineral suv gaz bilan.

Agar tuxum katta bo'lsa, har bir xizmat uchun xamirga 1 dona qo'ying, lekin toifalar C1 yoki C2 bo'lsa, 2 dona bo'lishi mumkin. Un birinchi nav bo'lishi mumkin.

Pancakes uchun ingredientlar

• Sut - 0,5 l;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Un (w / s) - taxminan 1 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Ayçiçek yog'i (aromatik bo'lmagan) - 1-2 osh qoshiq;
• Bir parcha cho'chqa yog'i (tuzsiz).

to'ldirish mahsulotlari

• Tovuq ko'kragi - 300 g;
• Qo'ziqorinlar - 150 g;
• O'rta sholg'om - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tovuq va qo'ziqorin bilan mazali kreplarni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, plomba moddasini olamiz: u soviydi va biz krep pishiramiz.
2. Shunday qilib, biz tovuq go'shtini yuvamiz, uni kastryulga qo'yamiz, to'liq suvga botirmaguncha suv bilan to'ldirib, olovga yuboramiz.
3. Alohida-alohida, qo'ziqorinlarni yuvgandan keyin pishiring. Agar ular o'rmondan "kelgan" bo'lsa, birinchi bulonni to'kib tashlash tavsiya etiladi (5 daqiqalik tayyorlik), keyin ularni yana to'kib tashlang va tuz qo'shishni unutmang, yarim soat davomida pishiring.
4. Tayyorlangan go'sht va qo'ziqorin komponentini sovutib, uni maydalang.
5. Biz piyozni tozalaymiz va kesib tashlaymiz, so'ngra yog'da yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz.
6. Biz barcha mahsulotlarni birlashtiramiz, qalampir bilan ozgina lazzatlanamiz va to'ldirishni salqinlash uchun qoldiramiz.
7. Endi - krep. Tuxumni tuz va shakar bilan urgandan so'ng, ozgina un qo'shing, so'ngra qalin "gruel" ni ozgina qizdirilgan sut (suv) bilan suyultiring. Oxirgi teginish yog'dir: uni aralashtirib, darhol qovurishni boshlang.
8. Birinchi krep ostida panani (qalin pastki qismi ma'qul) cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Stolda toza krep qoziq o'sganda, biz ularni tayyor plomba bilan to'ldiramiz.

Tovuq va qo'ziqorinli o'z-o'zidan tayyorlangan kreplarni sariyog '(yog' yoki zaytun moyi) bilan yog'langan qovurilgan idishda ozgina qizarib, xizmat qilish kerak. Ajoyib qo'shimcha - smetana yoki uy qurilishi mayonez.

Tovuq va qo'ziqorinli uy qurilishi pancakes uchun achchiq to'ldirish

Achchiq sevuvchilar uchun biz asl kreplarni pishirish va tatib ko'rishni taklif qilamiz dudlangan tovuq va marinadlangan champignon qo'ziqorinlari. Biz kreplarni birinchi holatda bo'lgani kabi pishiramiz.

• Dudlangan tovuq go'shti - 300 g;
• Champignons - 150-200 g;
• Pishloq (har qanday qattiq daraja) - 100 g.

Tovuq, qo'ziqorin va pishloq bilan uy qurilishi kreplarini tayyorlash

1. Biz terini go'shtdan olib tashlaymiz va uni suyakdan ajratamiz (agar mavjud bo'lsa), uni mayda kesib tashlaymiz.
2. Biz qo'ziqorinlardan tuzlamoqni tortamiz, shuningdek, mayda to'g'rab olamiz.
3. Bir qirg'ichdan foydalanib, pishloqni talaşlarga aylantiring.
4. Biz plomba moddasining barcha tarkibiy qismlarini birlashtiramiz va uni krep ichiga qo'yamiz, uni butunlay o'rab olamiz.

Dudlangan tovuq va qo'ziqorinli achchiq kreplarni pechda pishirish mumkin, ustiga qolgan pishloq sepiladi yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi.

Qovurilgan qo'ziqorinli uy qurilishi pancakes: qishloq retsepti

Uyda tovuq ko'krak va qo'ziqorin bilan mazali kreplarni qanday qilish kerak

sevishganlar maroqli ovqatlar yog'da qovurilgan kreplarni tatib ko'rishni taklif qilamiz tovuq ko'krak va qo'ziqorinlar.

1. Piyozdan qobiqni olib tashlang va maydalang suvli pulpa pichoq.
2. Biz sabzi va uchtasini tozalaymiz.
3. Biz sabzavotlarni eritilgan sariyog 'bilan panga yuboramiz. Ular yumshatilganda, yaxshilab tug'ralgan xom tovuq filesi va qo'ziqorin qo'shing. Har bir narsani taxminan chorak soat davomida qovurishingiz kerak.
4. Maydalangan pishloqning yarmini qo'shishdan oldin, to'ldirishni tuz va murch qo'shing va bir chetga qo'ying.

Sovutilgan plomba qismlarga bo'linadi va shunga ko'ra pishirilgan pancake keklariga o'raladi asosiy retsept. Biz ularni yog'ning qoldiqlari bilan yog'langan deko ustiga yoyib, smetana bilan surtamiz, pishloq chiplarining ikkinchi qismini maydalaymiz va - pechda.

Taxminan 15 daqiqa ushlab turgandan so'ng, uni olib tashlang va - darhol stolga, tushlik yoki kechki ovqat uchun.

Tovuq va qo'ziqorinli sevimli tuxumli pancakes

Va nihoyat, yana bir original retsept. Bu safar biz tuxumga asoslangan pancakes pishirishni taklif qilamiz va ularga nozik plomba bilan o'ramiz.

• Tovuq tuxumlari (katta) - 4 dona;
• Un - 1-2 osh qoshiq;
• Sut - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Tovuq filesi va qo'ziqorinlar - har biri 350 g;
• Pishloq (har qanday qattiq) - 100 g;
• O'rta o'lchamdagi lampochka;
• Zaytun yoki kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• Qora qalampir - 1/3 choy qoshiq

Tovuq va qo'ziqorinni to'ldirish bilan uy qurilishi tuxumli pancakes pishirish

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling, tuzlang, ularni shirin qiling va mikser bilan yaxshilab ko'piklang. Un qo'shing, sut bilan suyultiring va yana ko'pirtiring.
2. Olingan massadan 4-5 tuxumli krep pishiring.
3. To'ldirishni olish uchun go'shtni qaynatib oling, qo'ziqorin va piyozni (kub shaklida kesilgan) yog'da qovuring. Biz tovuqni kesib, uni mahsulotlarning qolgan qismi, qalampir bilan birlashtiramiz, qo'shamiz, maydalangan pishloq (yarim) qo'shamiz.
4. Biz to'ldiruvchini krep ustiga yoyamiz, tarkibini butunlay yashiradigan tarzda o'rab qo'yamiz.

Biz tayyor mahsulotlarni qolipga yoyib, pastki qismini moy bilan yog'laymiz, qolgan pishloq bo'laklari bilan sepamiz - va pechga. Pishloq cho'zila boshlaganda uni olib tashlang. Issiq taomga xizmat qiling.

Biz chindan ham mazali qilish va xizmat qilish uchun bir nechta variantni taklif qildik sevimli taom. Tovuq va qo'ziqorinli an'anaviy uy qurilishi kreplari har doim xush kelibsiz va hech qachon zerikarli emas. Bundan tashqari, pishirish usullarining xilma-xilligi va asosiy mahsulotlarning kombinatsiyasi tufayli ...

Portal obunasi "Sizning oshpaz"

Xamirturushsiz yam-yashil sutli krep retsepti

Qanday yaxshi krep - nozik, ochiq ish, pishirish, xamirturush, kefir yoki sutda. Va turli xil plomba moddalaridan foydalangan holda krep asosida qancha qiziqarli taomlarni tayyorlash mumkin - shunchaki ijodiy qobiliyatga ega styuardessalar uchun kenglik!
Meva va rezavorlar bilan shirin to'ldirilgan pancakes choy yoki qahva uchun shirinlik sifatida xizmat qiladi. Tvorog keklari an'anaviy tarzda smetana va fermentlangan pishirilgan sut bilan iste'mol qilinadi. Agar pishloq, qiyma go'sht va qo'ziqorin kreplarga solingan bo'lsa, unda ular odatda mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.
Tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pancakes - bu bayramona stol uchun ham, oilaviy kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan engil, ammo ayni paytda to'yimli gazak.
Ushbu ingredientlardan 25 ta mazali krep tayyorlanadi, siz ularni tayyorlash uchun 1 soat vaqt sarflaysiz.

Oson

Ingredientlar

• Pancake xamiri uchun:
• un - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 2,5 osh qoshiq;
• Sut - 3 osh qoshiq;
• Tuxum - 3 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq (plyus to'ldirishda);
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. (plyus qovurish uchun).
• To'ldirish uchun:
• Qo'ziqorinlar - 400 g;
• Tovuq filesi - 300 g.

Ovqat pishirish

Avval siz krep uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring.
Iliq sutga quying. Keyin unni asta-sekin qo'shing va hosil bo'lgan bo'laklarni olib tashlash uchun xamirni mikser bilan yaxshilab uring.


Xamirga hidsiz kungaboqar yog'ini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, yaxshilab qizdiring. Keyin xamirni sirtga nozik bir qatlam bilan to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir necha daqiqa davomida kreplarni qovuring.


To'ldirish kreplarning o'zidan ham osonroq tayyorlanadi. Avvalo, tovuq go'shtini yuvish va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. To'g'ri, siz uni go'sht maydalagichdan o'tkazib yuborishingiz va maydalangan tovuqdan to'ldirishni pishirishingiz mumkin, ammo u bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni o'simlik moyi bilan panga yuboring va uni yuqori olovda 5 daqiqa davomida qovuring.


Piyozdan qobiqni olib tashlang, ingichka qilib kesib oling va tovuq bilan birlashtiring.


Qo'ziqorinlarni tozalash kerak emas. Ularni yaxshilab chayish va pichoq bilan maydalash kifoya. Piyozdan keyin qo'ziqorinlarni yuboring. To'ldirishni qovuring, olovni o'rtacha darajaga tushiring, yana 20 daqiqa.

Qanday qilib kreplarni to'g'ri to'ldirish kerak? Ko'p yo'llari bor. Pancakes oddiygina naychaga, konvertga, piramidaga, sumkaga o'raladi.
Va bu erda eng oddiy va eng ishonchli usullardan biri: to'ldirishni krepning yuqori chetiga yaqinroq qo'ying.


Keyin uni bir (yuqori) tomoni bilan yoping.


Xuddi shu narsani krepning o'ng uchi bilan takrorlang.


Va keyin chap.


Xulosa qilib aytganda, krepni rulonga aylantiring.


Shu tarzda bezatilgan pancakes stolga ishonchli tarzda xizmat qilishi mumkin, chunki plomba tushib qoladi va idish o'z shaklini yo'qotadi.

Styuardessa maslahatlari:

• To'ldirish uchun qiyma tovuq, ko'krak, fileto va tovuqning boshqa qismlaridan bezaklar ishlatiladi.
• Agar siz qiyma to'ldirishni tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni retseptimizda ko'rsatilgandek qovuring, lekin tuzilish bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring, shundan so'ng, agar xohlasangiz, maydalangan go'shtni blenderda maydalash mumkin.
• To'ldirish ham qaynatilgan tovuq go'shtidan tayyorlanadi, buning uchun go'sht nozik kesiladi, so'ngra qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
• Pancakes nafaqat konvert bilan, balki rulon bilan ham o'ralishi mumkin. Va bayram uchun sumkalar qiling - to'ldirishni krepning o'rtasiga qo'ying va yashil piyoz bargi bilan bog'lang.
• To'ldirish har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin: shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, yovvoyi qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlarni mayda kesish yaxshidir, lekin siz ularni blenderda maydalamasligingiz kerak, chunki. ularning ta'mi kamroq aniqlanadi.
• To'ldirish retseptiga maydalangan qattiq pishloq qo'shilishi mumkin.
• Pancakes smetana yoki smetana sousi bilan xizmat qiladi.
• Ushbu plomba bilan pancakes mukammal muzlatilgan, uzoq vaqt davomida muzlatilgan holda saqlanadi, isitishdan oldin ularni muzlatgichdan bir soat davomida olib tashlang.
• Sovuq pancakes har ikki tomondan sariyog 'bilan qovurilgan qovurilgan idishda yaxshi isitiladi. Bundan tashqari, kreplarni mikroto'lqinli pechda va pechda isitish mumkin.