U erda juda ko'p mazali tovuq taomlari mavjud. Bunday go'shtni qaynatish, qovurish, pishirish, panjara qilish mumkin. Bayramona stol uchun pechda tovuq rulosini pishirishga harakat qilish kerak. Shu tarzda pishirilgan idish g'ayrioddiy suvli, yumshoq va xushbo'y.

Ushbu retsept bo'yicha taomni ham ishtaha sifatida, ham issiq taom sifatida xizmat qilish mumkin. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: katta tovuq filesi, 2 ta tanlangan tovuq tuxumi, tuz, har qanday ziravorlar.

1. Go'sht filesi o'rtada to'liq emas, ehtiyotkorlik bilan kesiladi va moylangan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Tovuqni yanada yumshoq qilish uchun siz uni maxsus bolg'acha bilan oldindan engil urishingiz mumkin.
2. Yuqoridan, ish qismi tuz va har qanday tanlangan aromatik o'tlar bilan sepiladi.
3. Keyinchalik, qattiq qaynatilgan tuxum fileto ustiga qo'pol qirg'ichga surtiladi.
4. Go'sht rulonga, so'ngra folga ichiga o'raladi. Idish oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

E'lonni ushlab turish uchun rulonni butun tun muzlatgichda bosim ostida qoldirish kerak.

Qo'shilgan pishloq bilan

Muhokama qilinayotgan taomni to'ldirish cheksiz darajada yaxshilanishi mumkin. Misol uchun, tuxum o'rniga qattiq (60 g) va qayta ishlangan (80 g) pishloq kombinatsiyasini qo'shing. Bundan tashqari, foydalanish uchun: tovuq ko'kragi, 2 katta qoshiq mayonez, tuz, granüllangan sarimsoq.

1. Ko'krak o'rtasidan kesiladi, ikki tomondan yotqiziladi va uriladi. Go'sht tuzlangan, sarimsoq bilan sepiladi.
2. Mayonez bilan aralashtirilgan vilkalar krem ​​pishloq bilan pyuresi ustiga qo'yiladi.
3. To'ldirish fileto ustiga taqsimlanadi, tovuq esa o'raladi.
4. U pechda 25 daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin qattiq pishloq sepiladi va yana 5-7 daqiqaga qaytariladi.

Issiq pishloqli tovuq rulosiga xizmat qildi.

Folga pishirish uchun retsept

Davolanishning ushbu varianti uchun siz ziravorlarni zaxiralashingiz shart emas. Bir chimdim oregano, quritilgan reyhan va kekikni oling, bu ta'mni yaxshilaydi. Va asosiy mahsulotlardan: 800 g fileto, bir necha osh qoshiq smetana, tuz, 4 sarimsoq chinnigullar.

1. Go'sht yuviladi, quritiladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
2. Olingan qismlar ikki qatlamli folga ustiga qo'yiladi. Fileto chiziqlari ular orasidagi bo'shliqlarsiz bo'sh joy hosil qilish uchun bir-birining ustiga qo'yiladi.
3. Go'sht tuzlangan, ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepiladi.
4. Smetana bilan yog'langan va folga bilan o'ralgan zich rulon hosil bo'ladi. Oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor rulonni chiroyli shaklga ega bo'lishi uchun bir necha soat davomida matbuot ostida folga solib qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Bu bayram stoli uchun ajoyib issiq taom. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: 2 ta kichik fileto, 170 g yangi shampignon, 1 dona. sabzi va piyoz, 60 g pishloq (qattiq), tuz, tovuq uchun ziravorlar.

1. Fileto yuviladi, oziq-ovqat plyonkasi orqali uriladi, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritiladi, shundan so'ng u o'rtada kesiladi va ochiladi.
2. Olingan blankalar tuzlanadi va ziravorlar bilan sepiladi.
3. Qo'ziqorinlar, piyoz va sabzi mayda tug'ralgan, shundan so'ng ular 7-10 daqiqa davomida har qanday yog'da birga qovuriladi. Ushbu ingredientlarni tuzlashingiz mumkin.
4. Qo'ziqorinni to'ldirish go'sht blankalariga qo'yiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Fileto o'raladi. Quvvat uchun siz ularni iplar bilan mahkamlashingiz mumkin.
5. Birinchidan, qo'ziqorinli tovuq rulolari sabzavotlardan qolgan yog' bilan skovorodkada bir necha daqiqa qovuriladi, so'ngra ular qolipga o'tkaziladi va issiq pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.

Jelatin bilan qanday pishirish mumkin?

Rulonning ushbu versiyasi uchun siz tovuqning har qanday qismlaridan foydalanishingiz mumkin. Go'shtni taxminan 900 g olish kerak.Siz ham tayyorlashingiz kerak: ½ osh qoshiq. kam yog'li yogurt, 20 g tezkor jelatin, tuz, 3 sarimsoq chinnigullar, italyan o'simliklari.

1. Go'sht suyaklardan kesiladi, tuzlanadi, kefir bilan quyiladi va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
2. Tovuq go'shti stol ustiga yoyilgan oziq-ovqat plyonkasiga bir qatlamda yotqiziladi, ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoq va quruq jelatin bilan sepiladi. Ikkinchisi taglikning butun yuzasiga juda ehtiyotkorlik bilan taqsimlanishi kerak.
3. Go'sht o'raladi. Film uning ichiga kirmasligi kerak.
4. Rulonning yuqori qismi ikki qatlamli folga bilan o'ralgan.
5. Issiq pechda davolanish taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Jelatin yaxshi muzlashi uchun tayyor sovutilgan gazak 2-3 soat davomida sovuqqa yuboriladi.

Bekondagi tovuq filesi

Ushbu idishdagi pastırma chiziqlari barcha mazali go'sht sharbatini muolaja ichida saqlash va uning oqishi oldini olish uchun ishlatiladi. Mahsulotni dudlangan yoki quritilgan holda olish mumkin (220 g). Bekondan tashqari, ishlatiladi: 750 g tovuq filesi, 170 g tvorog, shirin bolgar qalampiri, tuz, italyan o'tlari.

1. Fileto keng ingichka bo'laklarga bo'linadi, uriladi, tuzlanadi va ziravorlar bilan sepiladi. Har bir bo'lakda tvorog, mayda kubiklar bolgar qalampiri qo'yiladi. Tug'ralgan o'tlar ham ta'mga qo'shilishi mumkin.
2. Fileto bo'laklari rulonlarga o'raladi. Ular pastırma chiziqlari bilan qoplangan. Pishirish jarayonida bo'shliqlar yiqilmasligini ta'minlash uchun ular qolipga juda qattiq yotqizilishi kerak.
3. Rolls juda issiq pechda yarim soat davomida pishiriladi.

Agar pech panjara bilan jihozlangan bo'lsa, unda idish tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin uni yoqishingiz mumkin.

Tandirda o'rik bilan

Quritilgan mevalar idishga shirinlik qo'shmaydi, faqat go'shtning ta'mini yanada yorqinroq va g'ayrioddiy qiladi. Qabul qilingan: 11 dona. olxo'ri, 610 g tovuq filesi, katta tuxum, 90 g kam yog'li smetana, tuz va ta'mga sarimsoq.

1. Go'sht pulpasi bolg'a bilan yaxshilab uriladi va stolga qo'yiladi.
2. Quritilgan mevalar qaynoq suvda namlanadi.
3. Fileto tuzlangan, tug'ralgan sarimsoq bilan surtilgan.
4. Namlangan o'riklar mayda to'g'ralgan va go'shtning ustiga qo'yiladi.
5. Sos uchun smetana tuxum va tuz bilan aralashtiriladi.
6. Tovuq go'shti o'raladi va tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Yuqoridan, ish qismi smetana-tuxum aralashmasi bilan bulg'angan.
7. Yog'li pishirish varag'idagi pechda 35 daqiqa davomida davolash pishiriladi.

Katta rulonni emas, balki ko'plab kichik qismlarni pishirish eng qulaydir.

Pomidorli qiyma tovuq rulosi

Tovuq rulosini tayyorlash uchun nafaqat bolg'acha bilan urilgan fileto mos keladi. Buning uchun qiyma go'shtdan (470 g) foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyorlashingiz kerak: 190 g har qanday qattiq pishloq, 2 ta katta tuxum, 2 ta pomidor, mayonez, tuz.

1. Qiyma tuz va ozgina kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi. Ko'p sevimli ziravorlaringizni sepishingiz mumkin.
2. To'ldirish uchun maydalangan pishloq mayonez bilan aralashtiriladi.
3. Qiyma yupqa qatlam bilan oziq-ovqat plyonkasiga qo'yiladi, pishloq massasi bilan surtiladi va pomidor bo'laklari bilan qoplanadi. Ish qismi o'raladi va bir soat davomida juda issiq pechga yuboriladi.

Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin siz rulonni ochib, ustiga qo'shimcha ravishda pishloq sepishingiz mumkin.

Ananas bilan

Bunday plomba bilan kichik qismlarga bo'lingan rulonlarni burish qulayroqdir. Ular tayyorlanadi: 700 g tovuq go'shti (fileta), 90 g konservalangan ananas, 120 g qattiq pishloq, tuz, katta qoshiq xantal.

1. Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, avval uni xona haroratida eritish kerak. Keyinchalik, ko'kraklar tolalar bo'ylab yarmiga bo'linadi.
2. Yassi go'sht blankalari uriladi, ta'mga tuzlanadi.
3. Har bir parcha xantal bilan ozgina bulg'angan.
4. Tovuq ustiga maydalangan pishloq va siropsiz ananas kublari qo'yiladi.
5. Blankalar qattiq rulonlarga o'ralgan va iplar bilan bog'langan.
6. Yog 'bilan pishiriladigan idishda, muomala 24-35 daqiqa davomida pishiriladi. Yumshoq go'shtni haddan tashqari quritmaslik muhimdir.

Ovqatni stolga berishdan oldin, iplar o'tkir qaychi bilan kesiladi.

Bosqichma-bosqich ovqatlanish retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomni hatto qattiq dietada ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Go'shtga qo'shimcha ravishda (550 g) olinadi: 2 ta katta pomidor, tuz, bir chimdim qalampir aralashmasi, bir guruh yangi o'tlar.

1. Fileto tilimga kesiladi, uriladi, tuzlanadi.
2. Pomidorning yupqa doiralari go'shtning ustiga qo'yiladi.
3. Ko'katlar mayda tug'ralgan va pomidorga quyiladi.
4. Go'shtni rulon bilan o'rash, tish pichog'i bilan mahkamlash va issiq pechda pishirish uchun yuborish qoladi.

Kaloriya tarkibini kamaytirish uchun siz tovuqni bug'lashingiz mumkin.

Kremli sousda

Taomning asosiy xususiyati - go'sht susayadigan xushbo'y mayin sous. Retseptga quyidagilar kiradi: 3 ta tovuq filesi, 130 g qattiq pishloq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 230 g kam yog'li smetana, bir nechta kichik qoshiq xantal, tuz, bir chimdim xushbo'y o'tlar.

1. Fileto yarmiga bo'linadi, yaxshi uriladi.
2. Smetana tuzlangan, tug'ralgan sarimsoq va xantal bilan aralashtiriladi.
3. Olingan sous bilan fileto surtiladi.
4. Pishloq bo'laklari go'shtning ustiga qo'yiladi. Blankalar rulonlarga o'ralgan.
5. Kastryulkalardagi qaymoq qaynatiladi, tuzlanadi. Massaga maydalangan pishloq qo'shiladi. U eriganida, sous tayyor bo'ladi.
6. Rulolar pishiriladigan idishga solinadi, qaymoqli massa bilan quyiladi va 45 daqiqa davomida issiq pechga yuboriladi.

Tayyor go'sht gilos pomidorlari bilan marul barglariga qo'yiladi.

Agar siz parranda go'shti rulosini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz qilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa uni kesishdir. Va to'ldirishni tanlash va bunday rulonni tayyorlash armutni otish kabi oson! Men sizga bu oddiy, ammo juda mazali taomni tayyorlashni o'rganishni taklif qilaman.
1. Shunday qilib, tayyorgarlikning birinchi bosqichi - qushni tayyorlash.

Tovuqni tekis "barg" ga aylantiradigan tarzda kesish kerak - teri ustidagi go'sht qatlami.
Bu qiyin moment, chunki tovuqni kesish jarayonida eng muhim narsa teriga zarar bermaslikdir.

Orqa miya olib tashlash uchun tovuqni uning bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Avval siz bir tomondan kesishingiz kerak.

Keyin - boshqa tomondan.

Natijada go'shtni bo'shatish kerak bo'lgan "ramka" paydo bo'ldi.

Terini pichoq bilan kesishdan ehtiyot bo'ling.

Orqa miya va sternumni ajratib oling, go'shtni pichoq, tendonlar bilan tozalashni davom eting - suyaklarni olib tashlashga to'sqinlik qiladigan barcha narsalar.

Suyaklarni terini va, yaxshisi, ortiqcha go'shtni yirtmasdan olib tashlash uchun siz biroz kuch va mahorat sarflashingiz kerak bo'lishi mumkin.

Qanotlarning 2 ta falanksini olib tashlang.

Bu kesishdan keyin olishingiz kerak bo'lgan narsadir.

Naychali suyaklarni olib tashlash uchun xaftaga atrofidagi tendonlarni o'tkir pichoq bilan kesish kerak.

Keyinchalik, ehtiyotkorlik bilan go'shtdan suyakni "aylantirish" kerak, agar kerak bo'lsa, tendonlarni kesib tashlang.

Suyakni tortib oling.

Oyoqlarini uzun bo'ylab suyakka kesib oling.

Xuddi shu usul yordamida suyakni go'shtdan tortib oling, tendonlarni kesib oling.

Kichkina suyaklarni, keraksiz yog'larni olib tashlang. Rolik tayyor.

Qushni kesib tashlaganingizdan so'ng, rulonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Men sizga o'z tasavvuringizga erkinlik berishingizni va tovuq rulosini o'zingiz yoqtirgan narsa bilan to'ldirishingizni maslahat beraman. Axir, deyarli hamma narsa tovuq bilan birlashtirilgan - o'rikdan sarimsoqgacha.

Keling, qo'ziqorin bilan rulon tayyorlaymiz.

Bu rulo ideal sovuq appetizer bo'lib, pishirishdan keyingi kun u eng mazali bo'ladi. Rulonni namlaydigan bulon jelga aylanadi va idish yanada suvli va xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:
. Tovuq (taxminan 1,7 kg) - 1 dona,
. Bolgar qalampiri (qizil yoki to'q sariq) - 1 dona,
. Champignons - 150 g,
. Tuxum - 1 dona. (yoki 100-200 g pishloq),
. Tuz, qalampir, reyhan,
. o'simlik yog'i (qovurish uchun)
. Asal - 1 osh qoshiq. qoshiq,
. soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
To'rtburchaklar olish uchun so'yilgan tovuqni tekislang.

Go'sht qatlami juda nozik bo'lgan qismlarga ko'kragidan kesilgan oq go'shtning "yamoqlari" qo'ying. Qatlamning qalinligi iloji boricha bir xil bo'lishi kerak. Tuz, qalampir.

Tovuqni yopishqoq plyonka bilan qoplangan taxtaga qo'ying, yopishqoq plyonka bilan yoping, bir oz tekis bolg'a bilan uring.

Qo'ziqorinlarni 4 qismga kesib oling, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. O'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni, bolgar qalampirini va rayhonni idishga soling, ustidan ko'pirtirilgan tuxum, tuz quying va aralashtiring.

Tuxumni maydalangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin - bu yanada mazali bo'ladi. To'ldirishni tovuqning o'rtasiga yoyib chiqing.

Marul barglari substrat sifatida ishlatilishi mumkin.

Keng tomondan boshlab, rulonni o'rang, bir necha qatlamli oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Uchlarini bog'lang.

Rulonni o'zi ip bilan bog'lab qo'ying yoki folga bilan o'rang.

Qaynayotgan suvli idishga soling.

Issiqlikni minimal darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa qaynatib oling.

Filmdan tozalangan qaynatilgan rulonni sovutib oling, pishiriladigan idishga soling va soya sousi va asal aralashmasi bilan yog'lang.

180 daraja qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida qobiq qizarguncha pishiring.

Rulonni tilimga kesib oling. E'lonni qo'shish yoki asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Pishloq qobig'i bilan tovuq go'shti

Siz nafaqat cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan pirzola pishirishingiz mumkinligini kam odam biladi, ular parranda go'shtidan ancha shirali, yumshoqroq va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bunday taom shoshilinch ravishda tayyorlanadi. Shuning uchun, agar sizda etarli vaqt bo'lmasa, bu retsept haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi.

Bizga kerak bo'ladi:
. Tovuq ko'krak filesi - 3 dona,
. Pomidorlar - 2 dona,
. Pishloq - 100 g,
. Tabiiy yogurt - 200 g,
. arpabodiyon ko'katlari - 1 dona,
. Tuz qalampir.

Tovuq filetosini parcha bo'ylab kesib oling, lekin to'liq emas, ikkala qismni kengaytiring. 2 marta kattaroq bo'lakni oling. Uni plyonkaga qo'ying, ustiga plyonka bilan yoping va engil urib tashlang. Bir oz tuz va qalampir.

Pomidorlarni ingichka doira shaklida kesib oling. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni kesib oling.

Tovuq shnitzellarini pishirish varag'iga qo'ying, ustiga pomidor qo'ying, o'tlar bilan seping. Pomidorlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Yogurtni pomidor va ko'katlarga teng ravishda yoyib, so'ngra maydalangan pishloq seping.

15-20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Taom tayyor.

Tovuq ko'krak rulolari

Mazali sousli yumshoq parhezli go'sht ... Tez va mazali - bunday taomlar uchun retseptlar styuardessalarning sevimlisidir!

Bizga kerak bo'ladi:
. Tovuq ko'kragi (katta fileto) - 2 dona,
. Petrushka ko'katlari - 1 dona,
. Sarimsoq (katta bosh) - 1 dona,
. Pishloq - 150 g,
. qovoq - 1 dona,
. Tabiiy yogurt - 125 g,
. O'simlik yog'i,
. Tuz qalampir.
Nima qilish kerak:
Sos uchun maydanozning 3-5 novdasini, 2-3 chinnigullar sarimsoqni maydalang. Sarimsoq, o'tlar, tabiiy yogurt, tuz va qalampirni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

To'ldirish uchun ko'katlarni maydalang, sarimsoqni tuz bilan maydalang, pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang. Har bir narsani bir piyola bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, bir oz qalampir.

Ko'krakni yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas, va oziq-ovqat plyonkasi orqali urib tashlang. Bir oz tuz va qalampir. To'ldirishni ko'kragiga qo'ying, uni o'rang va 30 daqiqaga shunday qoldiring.

Qovoqni tozalang, halqalarga kesib oling va 2 tomondan yog'ga qovuring.

Tovuq rulolarini yog 'bilan qizdirilgan idishga soling, tikib qo'ying, yuqori olovda 2 tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qopqoq ostida yoki pechda tayyor holga keltiring.

Tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang, qovurilgan qovoq bilan rulonlarga xizmat qiling. Idishni maydanoz novdasi bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!!!

Tovuq filetosidan yoki go'shtning boshqa qismlaridan o'ralgan rulolar uy menyusini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Birinchidan, ularni tayyorlash oson. Ikkinchidan, siz turli xil mahsulotlardan xohlaganingizcha ko'plab plombalarni topishingiz mumkin. Uchinchidan, tovuq ko'krak go'shtining o'zi parhezdir, agar siz bir xil parhez to'ldirishni tanlasangiz va hatto bug'da pishirsangiz, ko'plab parhezlarni boyitib qo'yishingiz mumkin. Va biz asossiz bo'lmaymiz va sizga mazali tovuq rulolarini tayyorlash bo'yicha TOP 10 ta retseptdan variantlarni taqdim etamiz.

Agar biz dietalarni e'tiborsiz qoldirsak, unda. Axir, ular kiyinishi mumkin va original to'ldirish va dizayn, ajoyib ta'mi bilan birga, tovuq rulolarini darhol stol bezaklari darajasiga o'tkazadi.

Shaxsiy retseptlarni ko'rib chiqing.

Ismaloq bilan tovuq rulolari

Bu nozik va chiroyli taomni bolalarga ham berish mumkin, ular buni faqat qiziqish uchun sinab ko'rishadi.

Ingredientlar

- 170 g tovuq filesi yoki 1 ta ko'krak

- 1 osh qoshiq piyoz, mayda tug'ralgan

- 3 osh qoshiq ismaloq barglari, yosh va yangi

- 2 osh qoshiq oq pishloq, tug'ralgan

- 1 osh qoshiq zaytun moyi

- ¼ choy qoshiq quritilgan arpabodiyon

1. Ismaloq to'ldirishni pishirish. Biz yopishmaydigan qovurilgan idishni olamiz, piyozni faqat yumshoq bo'lguncha qovuramiz, shundan so'ng unga ismaloq qo'yamiz. Aralashtirib, barglar yumshoq bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida pishiring. Biz arpabodiyonni tashlaymiz, aralashtiramiz va olovni o'chiramiz.

2. Go'shtning qalinligi 0,7 sm bo'lishi uchun tovuqni uramiz.Imaloqni piyoz bilan to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'ying, pishloq seping. Biz tovuq go'shti qatlamini rulon bilan mahkam o'rab, tish pichog'i bilan teshamiz - biz uni mahkamlaymiz.

3. Rulolarni skovorodkaga soling va qopqog'i ostida 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda rulon har tomondan qovuriladi. Jarayon oxirida tish pichog'ini olib tashlang.

Tuxum va o'tlar bilan tovuq rulolari

Bu juda oddiy retsept, shov-shuvsiz, juda original emas, lekin uyg'un: tovuq tuxumi va tovuq go'shti, yashil piyoz va ziravorlar xilma-xillikni qo'shadi.

Ingredientlar

- 1 tovuq ko'krak

- yashil piyoz, arpabodiyon bilan almashtirilishi mumkin

- tovuq uchun ziravorlar

1. Fileto yupqa qatlamlarga kesib oling, siz 4 ta bo'lak olishingiz kerak. Har bir qatlamni ziravorlar va tuz bilan ishqalang.

2. Tuxum, tuzlangan, tug'ralgan o'tlar bilan urib, bu aralashmadan biz tovuq blankalarining soni va hajmiga qarab skovorodkada 4 ta omlet pishiramiz.

3. Go'sht va qovurilgan tuxumni joyida buklab, biz rulonlarni katlaymiz va ularni iplar bilan mahkamlaymiz. Pechda yarim soat davomida pishiring, haroratni 180 ° C ga qo'ying.

Pishirish opsiyasi: bunday rulolar uchun tovuq terisini ishlatish foydalidir. Misol uchun, bir vaqtning o'zida tovuq sonlarini sotib oling, teri ulardan osongina chiqariladi.

Go'sht sonlari boshqa idishga o'tadi va ulardan terisi tovuq rulolarining tashqi o'ramiga o'tadi. Qatlamlar shu tartibda bo'ladi: tovuq terisi (tuzlangan), omlet, ko'krak. Rulolar ham iplar bilan bog'lanadi, keyin panada qovuriladi va shundan keyingina pechga o'tadi. Bu juda mazali, suvli va qizg'ish bo'lib chiqadi.

Va siz uni pechga qo'ya olmaysiz va qovurilganidan keyin panani qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajada ushlab turing va oxirigacha pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq rulolari

Ingredientlar

- 6 ta tovuq filesi

- 1 bosh piyoz

- 220 g yangi qo'ziqorin

- 2 osh qoshiq mayonez

- o'simlik yog'i

- maydalangan qora qalampir

1. Piyoz va qo'ziqorinlar kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Kuchli olovni yoqing, piyozni qovuring, 3 daqiqa davomida aralashtiring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing. Namlikni bug'lash uchun aralashtiramiz. Alohida-alohida, keling, barcha tuxumlarni idishga solamiz. Keyin biz olovni o'chiramiz va tuxumni panga quyamiz, qo'ziqorin va piyoz bilan faol aralashtiramiz. To'ldirish tayyor, kuting.

2. Keling, filetani olamiz. Yupqa qatlamlarni olish uchun uni urib tashlang. Biz har bir qatlamga to'ldirishni yoyib, uni rulonga aylantiramiz va iplar bilan bog'laymiz.

3. Ruletlarni moy bilan surtib, pishirish varag'iga yoyilgan folga soling va pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu vaqtga kelib ular jigarrang rangga aylanadi va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi.

Bekonga o'ralgan tovuq rulolari

Bekon quruq tovuq filesi uchun juda foydali. Agar siz ularni birlashtirsangiz, u yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

- 700 g tovuq filesi yoki go'sht, oyoqlardan chiqariladi

- 150 g tvorog

- 2 shirin bolgar qalampiri, qizil

- 30 g maydanoz

- 30 g arpabodiyon

- 200 g pastırma

- 20 g o'simlik yog'i

- 2 osh qoshiq tuz

- 1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir

1. Sabzavotlarni tayyorlash: bolgar qalampirini mayda to'g'rang, ko'katlarni maydalang. Bularning barchasini idishga aralashtiring.

2. Ko'krakning har bir yarmini 2-3 tekis qatlamga bo'linib, yumshoqlik uchun ularni urib, tuz va qalampir bilan ishqalang.

3. Har bir tovuq qatlamini ko'katlar va shirin qalampir aralashmasi bilan seping, o'rang. Va tepada biz pastırma chizig'ini o'rab olamiz.

4. Biz pishirish idishini tayyorlaymiz, uni moy bilan yog'laymiz. Rulolarni qo'ygandan so'ng, biz ularni 180 ° C da taxminan ½ soat davomida pishiramiz.

Bodring bilan tovuq oyoqlari rulonlari

Ingredientlar

- 1 kg tovuq sonlari

- 1 osh qoshiq asal

- 1 osh qoshiq xantal

- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i

- 1 osh qoshiq ketchup

- 4 ta tuzlangan bodring

- maydalangan qora qalampir

1. Oyoqning ikkala qismidan suyakka ehtiyotkorlik bilan uring. Oyog'ini ochgandan so'ng, uni go'shtning yon tomoniga uring, unchalik qattiq emas, keyin tuz va qalampir bilan ishqalang.

2. Har bir qatlamga tuzlangan bodringning ¼ qismini qo'ying, rulonni tabiiy tarzda aylantiring, qobig'ini chiqarib oling. Xantalni sariyog ', asal va ketchup bilan aralashtirib, to'ldirilgan rulonlarni 7-12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Biz pishirish idishini olamiz, ichiga rulonlarni sous bilan birga qo'yamiz, o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Yong'oq bilan to'ldirilgan er-xotin qozonda tovuq rulolari

Ushbu retsept, ayniqsa, sog'lom ovqatni sevuvchilar uchundir, ular buni qadrlashlari mumkin.

Ingredientlar

- 4 ta tovuq yarmi

- 1 chinnigullar sarimsoq

- 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i, engil qovurilgan

- 1 osh qoshiq maydalangan limon qobig'i

- 250 g maydalangan ko'k pishloq

- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi kekik

- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz

- maydalangan qora qalampir

- bezatish uchun limon bo'laklari va yangi kekik - novdalar

- marul yashil barglarini bezash uchun

1. Rulolar uchun to'ldirishni tayyorlang. Bu oddiygina amalga oshiriladi: biz yong'oq, qobiq, sarimsoq, maydanoz va kekikni oziq-ovqat protsessoriga yuklaymiz. Tuzlash va qalampir bilan ziravorlardan so'ng, maydalashni yoqing. Ezilgan komponentlar to'ldirishdir.

2. Endi tovuqning navbati. Har bir yarmini oshxona bolg'achasi bilan uring. Biz engil uramiz, chunki tovuq go'shti yumshoq.

3. To'ldirishni singan yuzaga qo'ying, mo'l-ko'l pishloq seping. Rulolarni yig'ib, biz ularning har birini folga bilan o'rab olamiz va bu shaklda uni ikki qavatli qozonga joylashtiramiz.

4. Taxminan ½ soat pishirishingiz kerak, pishganicha, undan keyin xizmat qilishingiz mumkin. Biz folga ochamiz, rulonlarni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.

5. Katta xizmat plastinkasida marul barglarini yoyib, ustiga rulon bo'laklarini tarqating, limon bo'laklari va yangi kekik novdalari bilan siljiting.

Smetana sousida pishirilgan tovuq rulolari

Ingredientlar

- 4 ta tovuq ko'krak filesi

- 150 ml smetana 10-15% yoki bir xil yog 'tarkibidagi qaymoq

- 150 ml pomidor sharbati

- 100 g pishloq

- 1 sabzi

- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i

- yashil

- maydalangan qora qalampir

1. Har bir filetani tekis bo'laklarga bo'linib, uzunligi va yarmini kesib oling. Oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiriladi, barcha bo'laklarni urib, keyin tuz va qalampir bilan silang.

2. Uchta katta sabzi va pishloq, aralashtiramiz. Ko'katlarni maydalab bo'lgach, pishloq va sabzi qo'shing - bu to'ldirish.

3. Tovuq go'shti qatlamlariga plomba qo'ying, rulonlarni o'rang va yog'och tish cho'tkalari bilan kesib oling.

4. Biz panani kuchli isitamiz va rulonlarni qovuramiz. Ular qizarib ketganda, panga tomat sharbati bilan aralashtirilgan smetana tushiring. Tuz qo'shing, qalampir seping va 20-25 daqiqa davomida olovni kamaytiring.

Olxo'ri bilan to'ldirilgan tovuq rulolari

Ingredientlar

- 4 ta tovuq ko'krak filesi

- 1 bosh piyoz

- 4 dona quritilgan o'rik

- 60 g feta pishloq

- o'simlik yog'i

1. Tayyorgarlik tartib-qoidalarini amalga oshiramiz: piyozni kichikroq kesib, pishloqni yoğur, mayda o'riklarni maydalang.

2. Piyozni yog'da qovuring, ozgina tuz qo'shing. U qizarib keta boshlagach, ustiga o'rik va pishloqni qovurilgan idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz, biz to'ldirishni olamiz.

3. Fileto, yuvish va sochiq bilan quritish, har birini 3 qismga, qiya qilib kesib, tuz bilan ishqalang.

4. Biz go'shtning har bir qatlami uchun 2 choy qoshiq uchun to'ldirishni yoyib, go'shtni rulonga aylantiramiz va uni aylanmasligi uchun mahkamlaymiz. Endi ular pechda pishirilishi yoki skovorodkada pishirilishi, qopqog'i bilan yopilishi va olovni o'chirishi mumkin.

Mozzarella bilan pergamentda tovuq rulolari - italyan retsepti

Ingredientlar

- 2 dona tovuq filesi

- 100 g mozzarella pishloq

- 1 shirin bolgar qalampiri

- 1 novda rozmarin

- 8 dona olcha pomidor

- 4 dona bekon

- 50 g zaytun moyi

- maydalangan qora qalampir

- Provans o'simliklari

1. Pechni oldindan yoqing, uni 190 ° S ga qadar qizdirish kerak. Bundan tashqari, pishirish qog'ozidan 4 ta bir xil kvadratni kesib tashladik.

2. Fileto, yuvish va sochiq bilan quritish, 2 tekis qismga bo'linib, urib tashlang.

3. Shirin qalampir, yuvinishdan so'ng, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling, 4 ta porsiyaga bo'linadi. Pomidorlar, yuvilgan va quritilgan, har bir vilkalar bilan teshiladi. Biz pishloqni maydalaymiz.

4. Bekonning har bir bo'lagiga maydalangan qalampirning bir qismini qo'ying va uni o'rang, go'shtning ustiga mozzarella qo'ying.

5. Biz tovuq rulosi uchun to'ldirish sifatida pishloq bilan sepilgan pastırma to'plamidan foydalanamiz: fileto qatlamning chetiga qo'ying va uni o'rab oling.

6. Biz bu rulonni eng boshida tayyorlangan pergament varag'iga joylashtiramiz. Yonlarda biz 2 gilos pomidorini qo'yamiz, zaytun moyi bilan sepamiz, Provans o'tlari, tuz va qalampir sepamiz. Nihoyat, biz bibariya novdasini ichkariga qo'yamiz va pergament varag'ini o'rab, unga o'ralgan konfet shaklini beramiz. O'ramning uchlarini oshxona ipi bilan mahkamlaymiz.

7. "Shirinliklarni" pishirish varag'iga yumshoq qilib qo'ying va bu shaklda ½ soat davomida pishiring. Keyin o'ramni oching va yana 10 daqiqa pishiring.

Yumshoq pishloq va pomidorli tovuq rulolari, asta-sekin retsept

Ingredientlar

- 700 g tovuq filesi

- 200 g yumshoq pishloq (Adige, feta yoki pishloq)

- 200 g qizil zich, o'rta kattalikdagi pomidor

- o'tlar (ukrop, reyhan)

- qovurish uchun o'simlik yog'i

1. Ko'krakni yarmiga, keyin esa bo'ylab kesib oling.

2. Har bir bo'lakni ikkala tomondan urib tashlang, lekin ehtiyotkorlik bilan bajaring. Buzilgan qismning qalinligi taxminan ½ sm bo'lishi kerak, ammo tanaffuslarga ruxsat berish istalmagan.

3. Pishirish to'lg'azish? Biz pishloqni kichikroq kubiklarga kesib tashladik, pomidorni ingichka doiralarga kesib tashladik, ko'katlarni kesib tashlaymiz.

4. Ko'krak bo'laklarini tuz bilan ishqalang, ularning har biriga bir necha bo'lak pomidor va pishloq kublarini qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

5. Go'sht bo'lagi, to'ldirishni ushlab, uni aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang, biz bu operatsiyani barcha tovuq bilan qilamiz.

6. Biz katta qovurilgan idishni isitamiz, rulonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuramiz. Bir tomoni taxminan 2 daqiqa davom etadi.

7. Biz rulonlarni qolipga yoki pishirish varag'iga qo'yamiz, uni moy bilan yog'laymiz va oldindan belgilangan harorat 190 ° S ga qadar isitiladigan pechga suramiz. Biz u erda 15-20 daqiqa ushlab turamiz, shu vaqt ichida ular butunlay pishiriladi.

8. Siz rulonlarni mustaqil taom sifatida yoki salat, yoki bo'tqa yoki kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin - ha, har qanday narsa bilan.

1-qadam: go'shtni tayyorlang.

Birinchidan, biz katta tovuq oyog'ini va sovuq suv oqimlari ostida o'rta filetani yuvamiz. Biz ularni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, ularni navbat bilan kesuvchi porloq ustiga qo'yamiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Pichoqning uchi bilan, oyoqning qalin chetidan boshlab, suyakka parallel ravishda uzunlamasına teshik qilamiz. Biz barcha tendonlarni kesib, aylana shaklida kesib tashladik. Keyin go'shtni ichkariga aylantiramiz va uni paypoq kabi olib tashlaymiz. Uni terini pastga qarab taxtaga yoyib, plastik o'ram bilan yoping va matoni yumshatish uchun oshxona bolg'achasi bilan ozgina uring. Shundan so'ng, tug'ralgan jambonni tuz va xushbo'y qalampir bilan maydalang.

Keyin tovuq filetosiga qaytamiz, uni plyonkadan, xaftaga, shuningdek, ortiqcha yog'dan xalos qilamiz va u bilan nima qilishni hal qilamiz, siz uni butunlay qoldirishingiz yoki 2-3 santimetr o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin. bu holda u mazali bo'lib chiqadi. Bu go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping va keyingi bosqichga o'ting.

2-qadam: Sarimsoq va boshqa ingredientlarni tayyorlang.

Toza pichoqni ishlatib, sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni maxsus press orqali kichik idishga siqib oling va idishni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan qolgan ingredientlarni stol ustiga qo'ying.

3-qadam: tovuq rulosini hosil qiling.

Endi pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing va stolning ishchi yuzasini ikki qatlamga o'ralgan folga bilan yoping. Kesilgan jambon terisini alyuminiy varaqda pastga yoyamiz. Uning markazida biz tovuq filetosini joylashtiramiz, go'shtni tug'ralgan sarimsoq bilan surtamiz va uni qattiq rulonga aylantiramiz. Keyin biz bo'shliqlar bo'lmasligi uchun uni folga bilan mahkamlaymiz va uni yopishmaydigan yoki issiqlikka bardoshli shaklning pastki qismiga qo'yamiz, garchi yuqori sifatli pishirish varag'i ham mos keladi.

4-qadam: tovuq rulosini pechda pishiring.

Biz idishlarni rulon bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz, ichiga bir stakan tozalangan suv quyamiz va bir soat pishiring. Bu vaqtdan keyin ovqat tayyor bo'ladi, biz qo'llarimizga oshxona qo'lqoplarini tortamiz, idishlarni to'plam bilan kesish taxtasiga o'tkazamiz va uni to'liq sovutish imkoniyatini beramiz. Keyin qo'yamiz muzlatgichda 1, bir necha soat yaxshi bo'lsa-da va keyin siz tatib ko'rishingiz mumkin!

5-qadam: tovuq rulosini pechda xizmat qiling.

Pechdagi tovuq rulosi, muzlatgichda turib olgandan so'ng, toza kesish taxtasiga yuboriladi, undan folga olinadi va o'tkir oshxona pichog'i bilan 2-3 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesiladi. Shundan so'ng, ular katta tekis idishga o'tkaziladi yoki bo'laklarga bo'linadi, agar xohlasa, yangi arpabodiyon, maydanoz, shilantro, reyhan bilan bezatilgan, zaytun, zaytun, dilimlenmiş yangi, tuzlangan yoki nordon sabzavotlar bilan bezatilgan va qo'yiladi. stolda mazali nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun gazak sifatida. Bundan tashqari, bunday rulon kolbasa o'rnini mukammal egallaydi, siz uni ishga, o'qishga yoki tabiatga olib borishingiz mumkin. Sevgi bilan pishiring va mazali uy qurilishi taomlaridan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Agar so'ralsa, tovuq filesi va kaltaklangan jambon o'rtasida to'liq pishgan sabzavotlar, tovuq tuxumlari, konservalangan yoki qovurilgan qo'ziqorinlar, tuzlangan qalampir, pomidor, shuningdek zaytun yoki zaytun bo'lgunga qadar qaynatilgan qattiq pishloq qatlamini qo'yishingiz mumkin;

Ko'pincha go'sht xantal, tomat pastasi, ketchup, smetana yoki ziravorlar bilan aralashtirilgan qaymoq bilan surtiladi, albatta, siz hamma narsani birdaniga qo'ymasligingiz kerak, lekin siz bitta narsani tanlashingiz mumkin;

Bu rulonni har qanday markadagi bug 'pishirishda 1 soat davomida pishirish mumkin;

Ziravorlar to'plami juda muhim emas, go'shtli taomlar uchun mos bo'lgan har qandayidan foydalaning, masalan, marjoram, adaçayı, bibariya, reyhan, kekik, yalpiz, quritilgan arpabodiyon, maydanoz va boshqalar.

09.05.2018

Tovuq go'shti asosida siz nafaqat pirzola, köfte va köfte pishirishingiz mumkin - bu qiziqarli gazaklar yaratish uchun ham juda yaxshi. Misol uchun, o'tlar, qo'ziqorinlar, sabzavot yoki pishloqli tovuq rulosi.

Bunday ishtahaning bir nechta variantlari mavjud va qaysi biri osonroq ekanligini aytish qiyin. Ba'zi uy bekalari faqat suyakli ko'krakni o'rashni afzal ko'radilar va kimdir bir vaqtning o'zida 2-3 qismni birlashtiradi - masalan, ushbu retseptda tavsiya etilganidek, jambon va fileto. Bu erda juda oz miqdordagi qo'shimchalar mavjud, shuning uchun oxirgi taom universal ta'mga ega, go'shtli plastinka uchun juda mos keladi va har qanday yon idishni to'ldiradi va qiziqarli sous bilan xizmat qiladi.

Tarkibi: 2

• tovuq oyog'i - 1 dona;
• tovuq filesi - 1 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq rulosini qanday tayyorlash mumkin?

Agar rulon yaratish uchun go'shtni teri bilan ishlatmasangiz, lekin o'zingizni tovuq filesi bilan cheklasangiz, u yanada yumshoqroq va ozgina to'yimli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, siz qushni so'yishingiz shart emas: yumshoqlik uchun har bir bo'lakni ozgina urish kifoya. To'ldirish vazifasini bajaradigan qo'ziqorinlar oldindan qovurilgan bo'lishi kerak va agar so'ralsa, tomat pastasi, smetana, qaymoq yoki hatto yumshoq pishloq bilan aralashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• qo'ziqorinlar - 350 g;
• piyoz;
• bir guruh maydanoz;
• zaytun yog'i;
• tuz;
• maydalangan oq qalampir;
• smetana - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept mahsulotlarning tarkibi uchun emas, balki oxirgi turdagi gazak uchun ham qiziq: jelatin ishlatilganligi sababli, ichidagi rulon "shisha" bilan qoplangan. Va yengda pishirilganligi sababli, barcha sharbatlar go'sht ichida saqlanadi. To'ldirish uchun siz mutlaqo har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin - achchiq o'tlar va gilos pomidorlaridan sabzavot aralashmasigacha, lekin agar siz bayramona stol uchun taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, asal va konservalangan ananaslarni sinab ko'ring.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 kg;
• konservalangan ananas - 100 g;
• asal - 2 stol. qoshiqlar;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• jelatin (chang) - 2 stol. qoshiqlar;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Duxovkada pishloqli porsiyalangan tovuq rulolari

Katta rulon sendvichlardagi kolbasa yoki jambonni yaxshi o'rnini bosadi va agar sizga katta laganda berilishi mumkin bo'lgan kichik ishtaha kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'lingan rulonlarni tayyorlashga harakat qiling. Ularning afzalliklari tezroq pishirishni o'z ichiga oladi, lekin ular uchun to'ldirishni juda ehtiyotkorlik bilan maydalash va ozgina sarmoya kiritish kerak. Bundan tashqari, go'shtni ip bilan yoki maxsus metall qisqichlar yordamida tuzatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 700 g;
• o'rik - 50 g;
• yong'oq - 50 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• smetana - 2 stol. qoshiqlar;
• tuz;
• soya sousi - 50 ml;
• asal - 1 stol. qoshiq.

Tayyorlash usuli: