Tovuq bulyoni qo'shimcha ingredientlarsiz iste'mol qilinadigan birinchi taomdir. Ko'pincha bu bulyon odamlarga tana zaiflashganda jismoniy kuchni tiklash uchun tavsiya etiladi. Bu taom qaynatilganda, siz butun piyoz va sabzi qo'yishingiz mumkin va oxirida olib tashlashingiz mumkin. Bulyon ancha chiroyli va sog'lom bo'ladi.

Unga vermishel, kartoshka, qo'ziqorin, ko'katlar, tuxum qo'shib, biz qoniqarli taomga ega bo'lamiz. boy sho'rva... Siz krutonlarni qovurishingiz va sarimsoq bilan maydalashingiz mumkin - ular ortiqcha bo'lmaydi.

Aniq bor muhim nuqtalar pishirish paytida: qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytirish, tuz qo'shish va ustiga ko'pikni yig'ish kerak, aks holda bulon chiroyli sarg'ish rangga ega bo'lmaydi, lekin loyqa va oq rangga aylanadi.

Birinchi taomlarning ko'pchiligi tovuq suvi asosida tayyorlanishi mumkin: no'xat, qo'ziqorin, sabzavot, qovoq, pomidor va boshqa sho'rvalar. Ideal holda, uy broylerining to'rtdan birini oling, yaxshilab yuvib tashlang va bir soat davomida pishiring.

Byudjet varianti - delidan jambon yoki sonlar. Ammo bu holda yog' parranda go'shti kabi foydali bo'lmaydi.

Mazali sho'rva uchun retsept tovuq suvi

Ingredientlar	Miqdori
Uy broylerlari -	1 kg
Yosh kartoshka -	4 narsa.
Sabzi -	1 ta kompyuter.
Yashil yasmiq -	0,5 stakan
kungaboqar yog'i -	50 ml
Petrushka -	to'da
Tomat pastasi -	3 osh qoshiq. l
Dafna yaprog'i -	2 dona.
Piyoz -	2 dona.
Filtrlangan suv -	3,5 l
Tuz -	ta'mi
Pishirish vaqti: 80 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 51 Kkal

Uy qurilishi tovuq go'shtidagi yasmiq sho'rva eng foydali hisoblanadi, chunki yasmiq oshqozon uchun mutlaqo zararsizdir. O'stirish paytida u toksik elementlarni o'zlashtirmaydi. Va dukkakli o'simliklardan farqli o'laroq, u oldindan uzoq vaqt namlashni talab qilmaydi.

Qushlarning to'rtdan bir qismini yuvib, ozgina quritgandan so'ng, piyoz boshi bilan sho'r suvda qaynatiladi. Qaynatganda olovni kamaytiring va ko'pikni yig'ishni unutmang. Oxirida dafna bargini tashlang.

Qolgan sabzavotlarni tozalang, piyozni kub shaklida, sabzi yarim halqalarda va kartoshkani chiziqlar bilan maydalang.

Yasmiqni ko'p marta suvda yuving. Shaffof bo'lgunga qadar sabzi va piyozni qovuring. Tomat pastasini yarim stakan suvda suyultiring. Qovurish uchun quying, ozgina tuz qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring.

Biz tovuq go'shti va piyozni bulondan olib tashlaymiz va ularning o'rniga qaynatish uchun kartoshka va yasmiqni tashlaymiz. Oxirida, pomidor qovurilgan quyinglar va bo'laklarga demonte parranda go'shti va petrushka uxlab. Biz besh daqiqa qaynatamiz, siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Tovuq suvi bilan qo'ziqorin sho'rva

Tovuq bulyonidan tayyorlangan har qanday sho'rva boy va sog'lom bo'ladi va qo'ziqorin bilan birgalikda u ham juda to'yimli bo'ladi. Siz uni qo'yishingiz mumkin qaymoq sousi va oxirida hamma narsani immersion blender bilan to'xtating va u chiqadi Qo `ziqorinli sho` rva- kartoshka pyuresi.

Komponentlar:

• Yangi shampignonlar - 300 g;
• Tovuq tamburi - 4 dona;
• tozalangan suv - 2 l;
• Kartoshka - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Un - 2 osh qoshiq. l .;
• kam yog'li krem ​​- 100 ml;
• sariyog '- 50 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• Dereotu - bir guruh;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Tatib ko'rish uchun dengiz tuzi.

Yuvilgan barabanlarni qaynatishga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin ozgina tuz qo'shing, yarim piyoz va dafna bargini qo'ying. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va ehtiyotkorlik bilan yuvamiz. Piyoz va sabzi chiziqlar bilan maydalang, qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va pishirish uchun ularni qovurilgan idishga soling.

Kichkina yirtqichlardan biz sariyog'ni isitamiz, u erda unni maydalaymiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovuramiz. Sovutilgan quying yangi krem va yana besh daqiqa o'chiring.

Kartoshkani o'zboshimchalik bilan tilimga kesib oling va ularni bulon bilan qaynatib oling.

Biz oyoqlarini olib tashlaymiz, sovutgandan so'ng, go'shtni tozalaymiz va sho'rvaga qaytamiz. Biz qo'ziqorinli qovurilgan, qaymoqli sousni qo'shamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va kartoshka pyuresidagi suv ostidagi blender bilan aralashtiramiz. Ustiga arpabodiyon soling.

Tovuqli bulyon sabzavotli sho'rva retsepti

Tovuq bulonida pishirilgan sabzavotli sho'rva har kuni ajralmas bo'lishi mumkin dietali ovqat, vitaminlar va ozuqa moddalarining kuchli yetkazib beruvchisi va eng muhimi, siz oziq-ovqat bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Komponentlar:

• Tovuq oyog'i - 1 dona;
• suv - 2 l .;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Gulkaram - 1 bosh;
• Shirin qalampir - 2 dona;
• Kartoshka - 2 dona;
• Pomidor - 3 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• qalampir no'xati - 4 dona;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tovuq oyog'ini xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan sho'r suvda qaynatib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni tozalang, ularni mayda kubiklarga kesib oling va piyozga qo'ying.

Hammayoqni inflorescences ichiga kesib oling, uni suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuving va sochiq ustiga quriting. Mening shirin qalampirim, yadroni olib tashlang va uni chiziqlar bilan maydalang.

Go'shtni idishdan olib tashlamasdan, karamdan tashqari barcha tayyorlangan taomlarni qo'shing, o'n daqiqa qaynatib oling va uni qo'ying. Bir oz tuz qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling.

Tovuqli bulyon no'xat sho'rva

Deyarli har bir umumiy ovqatlanish korxonasi no'xat sho'rvasiga xizmat qiladi va u doimiy talabga ega. Qoida tariqasida, u dudlangan go'shtda pishiriladi, lekin u parranda go'shtidan bulonda ham pishiriladi. Va buni qilish juda oson bo'lgani uchun, uni uy oshxonasida ham pishirishga harakat qilish kerak.

Komponentlar:

• To'liq no'xat - 1 stakan
• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Zaytun moyi - qovurish uchun;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Dereotu bir to'da.
• tozalangan suv - 2 litr.

No'xatni bir kechada sovutilgan suvda namlang. Oldindan yuvilgan tovuq ko'kragini qaynoq suvga botirib, bir oz tuz qo'shing va yarim soat qaynatib oling. Sabzi bilan piyozni tozalang va o'simlik yog'ida qovuring.

Biz sternumni bulondan olib tashlaymiz va shishgan no'xatni pishirish uchun qo'yamiz, kamida - bir soat. Siz uning tayyorligini maydalangan donalar bilan aniqlaysiz. Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar bilan maydalang. Sovutilgan go'shtni tolalarga bo'lib, biz uni qovurish va sabzavot bilan qovurish uchun yuboramiz.

Biz kartoshkani no'xat bilan qaynatamiz, sabzavot va go'shtni qovuramiz. Biz yana besh daqiqa pishiramiz va uni o'chiramiz. Dereotu bilan seping.

Butun shishgan no'xat o'rniga don yoki yormalardan foydalanib, vaqtni tejashingiz mumkin. Keyin jarayon kamida uch marta qisqaradi.

Tovuq suvi bilan qovoq pyuresi sho'rva uchun retsept

So'zning tom ma'noda butun qovoq bitta katta oilani boqishi mumkin. Iqtisodiy va chiroyli ishtahani ochuvchi rangga ega bo'lishidan tashqari, u bir qator foydali vitaminlarga ega va juda to'yimli. Haqida qovoq sho'rva, keyin uni tayyorlash uchun yuqori oshpazlik qobiliyatlariga ega bo'lishingiz shart emas.

Komponentlar:

• Qovoq - 350 g;
• Sho'rva tovuq - 1 dona;
• Kichik sabzi - 2 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 150 ml;
• sariyog '- 50 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Oq piyoz - 1 dona;
• Ta'mga tuz;
• tozalangan suv - 2 litr.

Biz yaxshilab yuvamiz va qushni bo'laklarga bo'lamiz. Oshpazni kamida bir soat davomida dafna yaprog'i bilan qaynoq sho'r suvga botiring. Biz qovoqni yarmiga kesib tashlaymiz, urug'larni tozalaymiz va uni bo'laklarga bo'lib, bulonda qaynatish uchun yuboramiz. Biz piyoz, piyoz va sabzi tozalaymiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz va boy oltin rangga qadar sariyog 'bilan qovuramiz.

Biz qushni bulondan olib tashlaymiz, uni suyakdan yirtib tashlaymiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Qovurilgan idishni bulonga to'kib tashlang va sovutilgan yangi kremni quying.

Biz besh daqiqa qaynatamiz va go'sht, tuz va ziravorlar qo'shamiz, kartoshka pyuresidagi suv ostidagi blender bilan aralashtiramiz. Xushbo'y yalpiz yoki reyhan barglari bilan tepaga.

Tovuq suvi bilan loviya sho'rva

Fasolda juda ko'p iz elementlari va aminokislotalar mavjud bo'lganligi sababli, ular pishirishda keng qo'llaniladi.

Komponentlar:

• Oq loviya - 1 stakan;
• Tovuqning to'rtdan bir qismi - 1 kg;
• Sabzi - 1 dona;
• yosh kartoshka - 3 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Pomidor sharbati - 0,5 l .;
• Pomidor sousi - 2 osh qoshiq. l;
• zaytun moyi - 50 ml;
• Kam yog'li smetana - kiyinish uchun;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• tozalangan suv - 3 l .;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Fasolni qaynatilgan suvda bir kechada namlang. Oqayotganidan foydalanmang, aks holda loviya nordon bo'lishi mumkin. Biz qushni yuvamiz va piyoz boshi bilan sho'r suvga solamiz. Fasolni to'kib tashlang, yana yuving va tovuq bilan pishirish uchun ularni suvga botiring.

Kartoshka, sabzi va qolgan piyozni tozalang, kub shaklida kesing. Zaytun moyida kartoshkadan tashqari hamma narsani qovuring. Pomidor sharbati, sousni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtirib, o'n daqiqa qaynatib oling.

Broylerni bulondan olib tashlaymiz, go'shtni suyaklardan tozalaymiz va yana bulonga solamiz. Sabzavotli kiyimni to'kib tashlang, kartoshkani to'kib tashlang, yoğurun va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Kichkina idishda biz bog'laymiz uy qurilishi smetana va fileto pichog'i bilan tug'ralgan sarimsoq. Bu bizning sho'rvamiz uchun sous bo'ladi. Bundan tashqari, donuts yoki croutons foydali bo'ladi.

Agar siz bizning maslahatimizga amal qilsangiz, u g'ayrioddiy yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Sabzi bilan yangi karam salatasi yaxshi go'shtli idishlar... Ammo, agar siz dietaga o'tishga qaror qilsangiz, bu ham.

Uyda qanday qilib mazali hoppi mead tayyorlashni bilasizmi? ...

1. Uy qurilishi tovuq go'shti bir soat davomida pishiriladi, do'konda sotib olingan go'sht - 40 daqiqadan oshmasligi kerak. Qushni ortiqcha pishirmang, bu vaqt oralig'iga rioya qiling;
2. Dastlabki qaynatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlash tavsiya etiladi, barcha kanserogenlar u bilan birga chiqadi. Ikkinchi marta, go'shtni to'ldiring, qaynatib oling to'liq tayyorlik... Bu mahsulot sifatiga shubha tug'ilganda amalga oshiriladi;
3. Qaynatgandan so'ng, bulonni tülbent orqali filtrlash mumkin. Bu uni yanada shaffof qiladi;
4. Qushni yuvmang issiq suv;
5. Pishirgandan keyin no'xat sho'rva, ichaklarda ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun unga yangi arpabodiyon qo'shish tavsiya etiladi;
6. Sho'rvani aralashtirishda qo'l blenderidan foydalanib, butun oshxonaga sepib qo'ymaslik uchun tezlikni eng past darajaga qo'ying. Agar sizda bunday elektr jihozingiz bo'lmasa, siz maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang;
7. Pishirish oxirida qovoq sho'rva o'tlar bilan emas, balki bog'lanishi mumkin non bo'laklari o'zingiz pishirgan.

Mazali tushlik va ajoyib taom!

Yaqinda dunyo "Jon uchun tovuq bulyoni" kitobini ishtiyoq bilan o'qidi - oshxona mazmuni emas, balki "mazali" oshxona nomi bilan. Nega bulon shunchalik yaxshiki, u oshqozonga ham, ruhga ham mos keladi? Bu keraksiz kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi va ayni paytda ajoyib to'yingan, isitadi, o'zida mazali va aromatik bo'lgan xushbo'y, to'yimli taomdir. Hech kimga sir emaski, jarrohlik yoki og'ir kasallikka duchor bo'lgan odamlar uchun shifokorlar ikki yoki uch kun davomida tovuq bulonini buyuradilar. Bu taom o'z-o'zidan ovqatlanish uchun ham, sho'rva yoki borsch uchun asos sifatida ham juda mos keladi.

Tovuqli sho'rva - ovqat va idishlarni tayyorlash

Tovuq bulyonini qanday tayyorlash mumkin? Oson pishiq! Agar siz tovuqni qaynatib qo'ysangiz, undan oldin yaxshilab yuvib tashlang, yog'li bo'laklarni, plyonkalarni kesib oling, darhol suvni tuzlang. 20 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tovuq go'shti, shuningdek, bulon tayyor bo'ladi. Agar siz fileto pishiradigan bo'lsangiz, bulon yog'siz bo'ladi, ammo tovuq qanotlari, sonlari va suyaklari bo'lgan go'shtda ko'p jelleşme moddasi mavjud. Bunday bulyon muzlatgichda muzlashi mumkin va shuning uchun uni jele go'shtini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Tovuqli sho'rva tayyorlash uchun nima kerak? Kartoshka, sabzi, piyoz, selderey, qo'ziqorin - har qanday sabzavotlar xushbo'y hidning yangi eslatmalarini qo'shib, taomning ta'mini yoritadi. Don yoki makaron, shuningdek o'tlar haqida unutmang.

Tovuqli sho'rva retseptlari:

1-retsept: Kartoshkadan tayyorlangan tovuq sho'rvasi

Agar siz mahsulotlarda cheklangan bo'lsangiz, unda eng oddiyini pishiring kartoshka sho'rva tovuq bulyonida. Kichik sir- bir chimdik yosh maydanoz idishni g'ayrioddiy xushbo'y qiladi va qo'ziqorin hidini beradi.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq bulyoni 1,8 litr
• Kartoshka 3 dona
• Yangi maydanoz

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq bulyonini olovga qo'ying.
2. Kartoshkani tozalang, bittasini kub shaklida kesib oling va ikkitasini yaxshilab yuving. Kartoshkani (ham butun, ham kesilgan) 10 daqiqa davomida suvga soling - bu ildiz sabzavotlaridan kraxmalni olib tashlashga yordam beradi.
3. Bulyon qaynatilganda, unga kartoshkani botirib oling.
4. Sho'rvani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin siz butun kartoshkani ushlashingiz va ularni maydalashingiz kerak, keyin ularni yana panga qaytarishingiz kerak.
5. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin yirtqichlardan mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

2-retsept: Selderey bilan tovuq go'shti sho'rva

Kartoshka eng yaxshisi emas foydali mahsulot vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun, chunki u kraxmalga va shuning uchun uglevodlarga boy. Agar siz idishga qo'shimcha kaloriya qo'shishni xohlamasangiz, unda kartoshkani selderey va uning ildiz mevalari bilan almashtiring. Bundan tashqari, bu ajoyib sog'lom sabzavotning ko'katlarini qo'shishingiz mumkin. Tovuq bulyoni bilan bunday sho'rvani parhez deb hisoblash mumkin, chunki biz sabzavotlarni qovurmaymiz.

Kerakli ingredientlar:

• 2 litr bulon
• Selderey 1 ildiz
• Selderey ko'katlari
• Sabzi 1 dona
• Lampochka piyozi 1 dona katta hajmdagi.

Tayyorlash usuli:

1. Idishni olovga qo'ying.
2. Bulyon qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Selderey ildizini tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
3. Sabzini yuving va yaxshilab silang.
4. Selderey ko'katlarini mayda maydalang.
5. Selderey va sabzi qaynab turgan bulonga botirib, sabzavotlarni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, bu vaqt davomida sabzavotlar yumshoq bo'ladi. Pishirishdan uch daqiqa oldin tug'ralgan selderey qo'shing.

3-retsept: tovuq qo'ziqorin bulyoni bilan sho'rva

Pyuresli sho'rvadan ko'ra qoniqarli sho'rva yo'q. Idish Fransuz oshxonasi Restoran sinfi yumshoq ta'mi, nozik tuzilishi va tayyorlanishi osonligi bilan yurtdoshlarimizga manzur bo'ldi. Sizga kartoshka, qo'ziqorin (har qanday turdagi) va tovuq suvi kerak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Bulyon 1, 5 litr
• Kartoshka 4 ta ildiz
• Qo'ziqorinlar 400 gramm
• Yangi maydanoz

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq suvi bilan to'ldirilgan yirtqichlardan olov ustiga qo'ying.
2. Kartoshkani tozalang va yaxshilab yuving. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni yarmiga bo'ling.
3. Sabzavotlarni bulonga botirib, taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni qoshiq bilan ushlang va blenderdan foydalanib, kartoshka pyuresida maydalang, massa bir hil bo'lishi uchun ozgina bulon qo'shing. Kartoshka pyuresi bo'lganda, uni pechkaga yuboring, qolgan bulon bilan kerakli noyoblikka ozgina suyultiring.
4. Pyuresli sho'rvani yana etti-sakkiz daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng siz uni yangi maydanoz novdasi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

4-retsept: Pishloqli tovuq bulyoni sho'rva

Pishloq va tovuq go'shti ajoyib gastronomik juftlik yaratishini bilsangiz kerak. Kim tovuq va pishloqli pizza yoki Julienni yoqtirmaydi? Eritilgan pishloqli tovuq go‘shtidan tayyorlangan sho‘rva ham sizning didingizni qondirishi aniq.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq bulyoni 2 litr
• Kartoshka 2 ildiz
• Sabzi 1 dona
• "Drujba" kabi qaymoqli pishloq 300 gramm (3 dona)
• Petrushka

Tayyorlash usuli:

1. Pechka ustiga bir idish tovuq go'shti qo'ying.
2. Sabzavotlaringizni tayyorlang. Buning uchun yuvilgan va tozalangan sabzi maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Bulyon qaynatilgach, sabzavotlarni unga botirib oling.
3. Sabzavotlardan o'n daqiqa o'tgach, panga qo'shing qaymoqli pishloq... Siz nafaqat qattiq olishingiz mumkin qayta ishlangan pishloq balki pastasi ham. Pishloqni eritmaguncha aralashtiring va sho'rvani qopqoq bilan yoping. Sho'rvani yana etti-sakkiz daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirish tugashidan uch daqiqa oldin tayyorlang kamroq olov va sho'rvaga o'tlarni qo'shing.

5-retsept: go'shtli go'shtli tovuq go'shti sho'rva

Yetarli mazali retsept yaratishga imkon beradi samimiy taom oz miqdordagi mahsulotlardan. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz ikkalasini ham olishingiz mumkin qiyma tovuq, shuning uchun cho'chqa yoki mol go'shti.

Kerakli ingredientlar:

• Sho'rva uchun tovuq bulyoni 2 litr
• Qiyma go'sht 300 gramm
• Piyoz piyoz 2 dona
• Sabzi 1 dona

Tayyorlash usuli:

1. Olovga bir idish bulyon qo'ying.
2. Keling, qovurishni tayyorlaylik. Tozalangan piyozni to'g'rab oling va ularni moylangan qovurilgan idishga soling. Bir-ikki daqiqadan so'ng, unga maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Go'shtli go'sht tayyorlash - qiyma go'shtdan kichik to'plar yasash. Ularni qaynab turgan bulonga botirib, keyin aralashtirib, issiqlikni kamaytiring.
4. Go'shtni bulonga botirgandan sakkiz daqiqa o'tgach, u erda sabzavotlarni qo'shing. Sho'rvani yana o'n daqiqa qaynatib oling.

1. Pishirish oxirida ozgina sariyog 'yoki qaymoq qo'shsangiz, sho'rva yanada mazali bo'lib chiqadi (lekin shuni ta'kidlash kerakki, bu va ko'proq yog'li narsalar bilan birga). Va, albatta, xavfsiz variant - krem ​​pishloq.
2. Sabzavotlarni sho'rvaga qo'shishdan oldin qovurishim kerakmi? Qovurish idishga ko'proq lazzat qo'shadi, shuningdek, yog' tufayli sho'rva qalinroq va jozibali oltin rangga ega bo'ladi.
3. Dafna yaprog'ini unutmang! Qaynayotgan bulonga bir yoki ikkita qo'shing. Ushbu oddiy harakat ko'plab uy bekalari tomonidan e'tiborsiz qolib, sho'rva o'zining g'ayrioddiy hididan mahrum bo'ladi. Umuman dafna yaprog'i uni har qanday sho'rva va borschga xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin.
4. Sho'rva uchun eng yaxshi tovuq suvi nima? Fileto qaynatilgan bulon haddan tashqari parhezli bo'lib chiqadi. Eng yaxshisi, bu oyoq yoki qanotdan keyin bulon bo'lishi kerak.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq - taxminan bir funt

Sabzi - 1 dona

Piyoz - 1 dona

Vermishelli - 2 hovuch

Kartoshka - 3 dona

Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz

Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tovuq sho'rva. Oddiy retsept- tayyorlash usuli:

Birinchidan, tovuq bulonini tayyorlang

Tovuqni yuvish, chiroyli qilib kesish kerak katta bo'laklar, suv bilan to'ldirish uchun. Suv qaynay boshlagandan so'ng, undan ko'pikni olib tashlash va olovni kamaytirish kerak. Keyin suvni tuzlash va bulonni yana qirq daqiqa pishirish kerak. Bulyon tayyor bo'lgach, undan qaynatilgan tovuq bo'laklarini olib tashlashingiz kerak. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib, yana bulonga soling. Keyin kartoshkani mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak, ularni tovuq buloniga qo'shing va suyuqlik yana qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. Barcha sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Ularni sho'rvaga o'tkazing. Uch daqiqadan so'ng, suv yana qaynay boshlagach, noodle qo'shing va sho'rva tuzlang. Agar xohlasangiz, bir oz qalampir qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, noodle tayyor bo'lguncha kuting. Sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'ring va uni pishiring.

Tovuq sho'rva. Odatiy retsept tayyor - yaxshi ishtaha!

receptyvsem.ru

Sho'rva har qanday kechki ovqatning asosidir. Hatto tajribasiz uy bekalari ham pishirishni o'rganishlari kerak birinchi navbatda oddiy butun oilani boqish juda oson bo'lgan taomlar! Axir, keyin siz yarim tayyor mahsulotlarsiz qila olasiz va hatto oilaviy byudjetni sezilarli darajada tejashingiz mumkin. Oddiy sho'rvalar eng ko'p tayyorlangan oddiy mahsulotlar... Biz bunday sho'rvalar uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

Oddiy tovuq sho'rvasini qanday qilish kerak

1. 400 g tovuq qanotlari(sonlar);
2. 4 ta katta kartoshka;
3. 1 katta sabzi;
4. 2 ta kichik piyoz;
5. 2 hovuch makaron "yulduzlari" yoki "o'rgimchak chizig'i" noodle;
6. 1 osh qoshiq quritilgan o'tlar yoki 100 g yangi maydanoz (ukrop);
7. tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling (agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang). Sabzavotlarni tozalang, kartoshkani maydalang kichik kublar, piyozni juda mayda maydalab, sabzini maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, keyin qo'shing makaron va ta'mga tuz. Yana 5-7 daqiqa pishiring, issiqdan olishdan oldin o'tlarni qo'shing. Eng oson tovuq sho'rvasi tayyor!

Shuningdek, video retseptiga qarang - Yengil tovuqli noodle sho'rva - bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Oddiy guruch sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin (sabzavotli)

Raqamga hech qanday zarar etkazmasdan, bunday sho'rva bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin. Axir, u faqat o'z ichiga oladi sog'lom sabzavotlar(juda kraxmalli va yuqori kaloriyali kartoshka ularning soniga kiritilmagan) va juda kam guruch. Ajoyib parhez taom uchun zaytun moyi bilan tatib ko'ring!

Tarkibi (3 litrli kostryulkalar uchun):

1. 4 osh qoshiq guruch (tozalanmaganini tanlash yaxshidir, u eng foydali);
2. 2 piyoz;
3. 2 sabzi;
4. 3 ta bolgar qalampiri;
5. 4 ta pomidor;
6. 100 g yangi maydanoz;
7. ½ choy qoshiq maydalangan qalampir;
8. 3 osh qoshiq zaytun yog'i;
9. bir chimdik maydalangan qora qalampir;
10. tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun sho'rva uchun sabzavotlar oldindan qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun chuqur, qalin taglikli pan kerak bo'ladi.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni maydalang, sabzi maydalang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, uni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Pomidordan terini muloyimlik bilan kesib oling va kichik kubiklarga bo'ling. 2 osh qoshiqni qizdiring. zaytun moyini qovurilgan idishga soling, u erda barcha sabzavotlarni joylashtiring va doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, suvni yirtqichlardan qizdiring, yuvilgan guruchni qo'shing, qaynatib oling va qovurg'ani yotqiz. Guruch pishganicha, past olovda yopilgan pishiring. Issiqlikdan olishdan oldin qolgan yog', ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing.

Xuddi shu oddiy sho'rva guruchni bulg'or yoki arpa bilan almashtirish orqali pishirilishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti biroz oshadi - bu donlar sekinroq pishiriladi.

Oddiy qo'ziqorin sho'rvasini qanday qilish kerak

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin bu yaxshi, albatta, oq. Umuman olganda, sho'rva bilan ekanligini yodda tutish kerak o'rmon qo'ziqorinlari u kattaroq mazali buyurtma bo'lib chiqadi.

Tarkibi (3 litrli kostryulkalar uchun):

1. 500 g yangi qo'ziqorin;
2. 4 ta katta kartoshka;
3. 2 sabzi;
4. 2 piyoz;
5. 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
6. 1 dona parsnip ildizi;
7. 1 quritilgan maydanoz ildizi;
8. 4 dafna yaprog'i;
9. ta'mga tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving va mayda choping. Sabzavotlarni yuving va tozalang, kartoshkani kub shaklida, piyozni mayda halqalarga kesib oling, sabzi va ildizlarni maydalang. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling, kartoshka va dafna bargini qo'shing. Sabzi va ildizlari bilan piyozni qovuring o'simlik yog'i, sho'rvani tuzlang va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirish oxirida dafna yaprog'i qo'shing (15-20 daqiqadan so'ng uni sho'rvadan olib tashlash kerak). Tuz va qalampir seping - va siz tayyor!

Aytgancha, bu sho'rva qovurmasdan pishirilishi mumkin: faqat kartoshka bilan birga qozonga barcha sabzavotlarni qo'shing va pishganicha pishiring.

1. Har qanday sho'rva oldindan tayyorlangan sabzavot, go'sht yoki suyak bulonida pishirilishi mumkin.

2. Sho'rva shaffof bo'lishi uchun go'sht va sabzavotlarni pishirganda ko'pikni olib tashlash kerak.

3. Sho'rvaga lazzat kuchaytiruvchi mononatriy glutamatni o'z ichiga olgan bulyon kublari va ziravorlarni qo'shmang. Ta'm sifatlari ushbu qo'shimchalarning shubhali va sog'liq uchun zarari aniq. Ta'mni yaxshilash uchun tayyor ovqat, odatdagi ziravorlar, quritilgan yoki yangi o'tlar, dafna yaprog'i qo'shilishi yaxshiroqdir. Yoqimli ishtaha!

www.ja-zdorov.ru

Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu maqolada biz sizga bu haqda aytib beramiz qanday pishirish kerak tovuq sho'rva , va ayni paytda tovuq go'shtini qanday tayyorlash haqida (birinchidan, ba'zida bulon kerak bo'ladi, ikkinchidan, tovuq sho'rva hali ham bulonni tayyorlash bilan boshlanadi).

Tovuq sho'rvasining ikkita "klassik" navi mavjud: noodle yoki guruch bilan. Keling, birinchisi haqida gapiraylik - noodle yoki noodle bilan tovuq sho'rva. Darhol shuni ta'kidlaymizki, buning uchun butun tovuqni sotib olishning hojati yo'q, garchi siz, masalan, birinchisi uchun tovuq bulyonini, ikkinchisi uchun qaynatilgan tovuqni xohlasangiz, bu yo'l ham istisno qilinmaydi. Agar rejalar faqat tovuq sho'rvasini o'z ichiga olgan bo'lsa, unda, bizning fikrimizcha, tovuqning alohida qismlarini tanlash yaxshidir: tovuq ko'krak (keyin bulon kam yog'li va ko'proq parhezli bo'ladi) yoki tovuq oyoqlari(yog'li bulonni sevuvchilar uchun) yoki tovuq sonlari(bu shartli o'rtacha yog'li variant, biz ko'pincha uni afzal ko'ramiz). Albatta, qanotlar ham bor, lekin bu, aslida, "teri va suyaklar", bulon uchun bu mumkin, ammo sho'rvangizda deyarli go'sht bo'lmaydi.

• Tovuq (tovuq ko'kragi, siz fileto, tovuq oyoqlari yoki sonlari mumkin) - qancha iste'mol qilishni xohlayotganingizga qarab, sizning ixtiyoringiz bilan miqdor. tovuq go'shti sho'rvangizda va bulonning kerakli "boyligi"; 3-4 litrli kostryulkalarda siz 200-300 grammdan kilogrammgacha qo'yishingiz mumkin. Biz odatda 600-800 gramm qo'yamiz
• Piyoz - 1 o'rta piyoz
• Tuz - taxminan 0,5 osh qoshiq (tatib ko'ring!)
• Qora qalampir no'xati - 8-10 no'xat
• Dafna yaprog'i - 1-2 barg
• Sabzi - o'rta kattalikdagi 1 dona
• Kartoshka - 6-8 o'rta kattalikdagi kartoshka (miqdori kartoshkaning kattaligiga va sho'rvangizning kerakli qalinligiga bog'liq)
• Vermishel yoki noodle - siz tanlagan miqdor (taxminan 200 gramm - agar biz pishirishdan oldin quruq sotib olingan noodle og'irligi haqida gapiradigan bo'lsak)
• Dereotu - sizning so'rovingiz bo'yicha (qavs ichida arpabodiyonni deyarli har qanday sho'rvaga qo'shish mumkinligini unutmang va uni ishlatishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shganingiz ma'qul)

Birinchidan, biz tovuq bulyonini pishiramiz (u xuddi shunday pishiriladi go'shtli bulon, lekin biroz tezroq). Mening tovuq bo'laklari sovuq suv, idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va panani kuchli olovda pechka ustiga qo'ying, qopqog'ini yopmang, ko'pik paydo bo'lishini kuting. Siz bu vaqtda sabzini yuvishingiz va tozalashingiz mumkin, uni mayda kubiklar, tilim yoki chiziqlar bilan kesib olishingiz yoki sabzini qo'pol qirg'ichga surtishingiz mumkin.

Qaynatishdan biroz oldin bulon yuzasida ko'pik paydo bo'lganda, bulon shaffof bo'lishi uchun uni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan va tezda olib tashlang. Bulyon qaynatilganda, kesmasdan, sabzi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va butun tozalangan piyoz qo'shing. Bulyon yana qaynatilganda, olovni minimal darajaga kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping. Bir necha daqiqadan so'ng biz qopqog'ini ko'taramiz va bulonimiz asta-sekin qaynayotganiga va ko'pikli ekanligiga ishonch hosil qilib, biz uni yana yopamiz va bu tinch qaynayotgan holatda, yopiq qopqoq ostida, biz bulonni 45 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiramiz.

Ayni paytda, kartoshkani tozalang va taxminan 1 sm qirrali kichik kublar bilan kesib oling.

Agar siz sho'rvani bir kundan ortiq pishiradigan bo'lsangiz (biz ko'pincha 3-4 kunni hisoblaymiz), biz sizga vermishelni alohida pishirishni maslahat beramiz, chunki agar siz uni bulonda qaynatib, o'sha erda qoldirsangiz, buning xavfi bor. imkonsiz darajada shishiradi va oshingizni bo'tqaga aylantiradi. Shunday qilib, tovuq qaynayotganda, biz makaron pishiramiz (faqat "qo'g'irchoqlar" uchun: yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, makaron qo'shing, bir-biriga yopishib qolmaslik uchun darhol yaxshilab aralashtiring, qaynatilgandan keyin pishiring. 5 daqiqa, uni filtrga soling, yuving sovuq suv ). Noodlelarni noodle yoki ba'zi qobiqli makaron bilan almashtirishingiz mumkin (pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi: 10-12 daqiqa), makaron yoki makaron shakli sizning didingizga ko'ra.

Biz pishirilgan va yuvilgan vermishelni qopqoqli kichik idishga joylashtiramiz va muzlatgichda saqlaymiz.

Tovuq bulyonimizni qaynatishdan 45-50 minut o'tgandan keyin tovuq tayyor, bulon ham. Endi bulyonni sho'rvaga aylantirish vaqti keldi.

Biz piyozni bulyondan tashlaymiz (bir necha kishi qaynatilgan bo'laklarni yaxshi ko'radi piyoz). Biz tovuq bo'laklarini ham olib tashlaymiz, agar sho'rvani singdirish jarayoni estetik jihatdan yoqimli ko'rinishini istasak va tovuq suyaklarini qo'llarimiz bilan tishlash kerak bo'lmasa. Tovuq sovib ketayotganda, uni suyaklardan ajratib olishingiz uchun, pishirilgan tug'ralgan kartoshkani bulonga soling, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pishiring.

Biz iliq tovuqni qo'llarimiz bilan qismlarga ajratamiz, uni suyaklardan ajratamiz, tovuq terisini tashlash ham yaxshiroqdir, tovuqni bo'laklarga ajratamiz. Tovuq bo'laklarini yana sho'rvaga soling, qaynatib oling va 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Plastinaga 1-2 osh qoshiq sovuq noodle soling, juda issiq sho'rva bilan to'ldiring, agar xohlasangiz, arpabodiyon qo'shing va ovqatlaning. Ertasi kuni sho'rvani yana qizdirsangiz Mikroto'lqinli pech to'g'ridan-to'g'ri plastinkada, siz sho'rvadagi noodlelarni isitishingiz mumkin. Endi bilasiz, tovuq sho'rva qanday pishiriladi noodle bilan.

Agar siz tovuq sho'rvasini noodle bilan emas, balki guruch bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu ham oson. Siz hammasini xuddi shunday qilasiz, tabiiyki, vermishelni pishirmang, lekin kartoshka bilan bir vaqtning o'zida skovorodkaga taxminan yarim stakan yoki bir oz ko'proq guruch qo'ying, siz ilgari 2-3 marta sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bulyon qaynatilgandan keyin 30 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi.

UNDA OLING: Pishirish Oson!

Olg'a! Ijodkor bo'ling! Oshpaz!

O'zingizni ovqatlaning, oilangizni boqing, do'stlaringizni davolang!

prostoi-retsept.ru

Retseptni oling: tovuq sho'rva - qovurilgan

kartoshka - 8 dona;

piyoz - 1 dona;

o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;

ko'katlar - 1 dona;

quritilgan arpabodiyon - ta'mga;

ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;

dafna yaprog'i - 1 barg;

kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq

Barcha o'lchov olib tashlanganida (agar siz uni olib tashlamasangiz, unda "axlat" bulonda suzadi va u chiroyli va shaffof bo'lmaydi, agar hali ham ushlanmagan bo'laklar bo'lsa, men birinchi bulonni to'kib tashlashni maslahat beraman - toza suv quying. yana va yana qaynatib oling - bulon shunday qilib toza va sog'lom bo'ladi, chunki endi tovuqga juda ko'p kimyo qo'shiladi, shuning uchun o'zimni himoya qilish yaxshiroq va odatda men har doim birinchi bulonni to'kib tashlayman - bu ta'mni yomonlashtirmaydi, lekin hozir pishirishga ko'p vaqtim yo'q edi, shuning uchun men o'lchovni kepak bilan olib tashladim ), kartoshkani kesib tashladim - kattalarini 3 qismga, kichiklarini yarmiga bo'ling va shunday bo'laklarga bo'ling.

va qaynayotgan tovuq buloniga qo'shing. Pechka olovini kamaytiring va o'rtacha olovda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda biz qovurishni tayyorlaymiz. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang

panga yog' quying

U qizdirilgach, biz piyozni qovura boshlaymiz

2-3 daqiqadan so'ng sarimsoq qo'shing (u tezroq pishadi, shuning uchun uni darhol piyoz bilan qo'shish kerak emas)

Sabzavotlar chiroyli oltin rangga aylanguncha doimo aralashtirib, past olovda hamma narsani qovuring

Kartoshka qaynatilganda

dafna barglari va ziravorlar qo'shing

3 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring va eng oxirida yangi o'tlar va quruq arpabodiyonga tashlang

Qopqoq bilan yoping, 15-20 daqiqa qaynatib oling va siz ovqatlanishingiz mumkin

Tovuq bulyonining ta'mi barcha odamlarga bolalikdan tanish. U sho'rvalar uchun asos sifatida yoki to'liq mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Tovuq bulyoni to'plamiga ega foydali xususiyatlar, bu mahsulotni parhez va hatto terapevtik vosita sifatida ishlatishga imkon beradi.

Rahmat katta raqam aminokislotalar, oqsil komponentlari, vitaminlar, bu bulyon yosh bolalar, homilador va emizikli bolalarning ovqatlanishi uchun tavsiya etiladi, jarrohlik aralashuvlardan so'ng maxsus parhezda qo'llaniladi va og'ir virusli kasalliklardan keyin kuchni tiklashga imkon beradi.

Shuning uchun har bir uy bekasi bir nechtasini bilishi kerak turli retseptlar tovuq suvi asosida sho'rvalar tayyorlash, nafaqat menyuni diversifikatsiya qilish, balki idishni dorivor va profilaktik maqsadlarda ishlatish uchun.

Pishirishdan oldin kichik fokuslar

Bulyon haqiqatan ham mazali va sog'lom bo'lib chiqishi uchun siz sho'rvalar uchun asos tayyorlashga yordam beradigan bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak.

Bulyonni pishirishda avval uni qaynatish kerak, keyin suvni to'kib tashlang, yangisini qo'shing va shundan keyingina sho'rvalar uchun asosni pishiring, degan fikr bor.

Bunday usul sizga idishni ortiqcha yog'dan, shuningdek, parranda go'shtida yoki uning suyaklarida bo'lishi mumkin bo'lgan zararli moddalardan xalos bo'lishga imkon beradi.

Keyinchalik pishirish uchun tovuqni tanlash bilan bog'liq ba'zi kichik fokuslar mavjud:

• qush yosh bo'lishi kerak (qo'yuvchi tovuq emas);
• tana go'shti vazni 2 kg dan oshmasligi kerak;
• agar siz do'konda sotib olingan tovuqlardan foydalansangiz, "sho'rva" deb yozilgan qadoqlarga ustunlik berish yaxshidir.

Bulonni tayyorlash uchun asos sifatida broylerlarni tanlash tavsiya etilmaydi, chunki ozuqa moddalari unda ko'p narsa yo'q. Agar sotuvda ulardan boshqa qush bo'lmasa, u holda eng yaxshi variant- kichik broylerni tanlash (og'irligi 2 kg gacha).

Bundan tashqari to'g'ri tanlov tovuq go'shti, bulonni o'zi tayyorlash jarayoni hiyla-nayranglarga tegishli. Shunday qilib, ishlatilgan go'sht va suyaklarni sovuq suv bilan to'kib tashlash, qaynatish va drenajlash kerak. Keyin yangisini quying, taxminan 35 daqiqa pishirishni davom eting.

Agar butun tana go'shti ishlatilsa, pishirish paytida uni bo'laklarga bo'linmaslik kerak - bu bulonga ko'proq ozuqa moddalarini o'tkazadi. Ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash uchun uni qo'shish tavsiya etiladi yangi sabzavotlar- piyoz va sabzi, va kub shaklida foydalaning minimal miqdor, va parhez yoki bolalar ovqatlari bilan - butunlay chiqarib tashlang.

Ko'pchilik mazali osh tovuqli noodle

Ingredientlar	Miqdori
tovuq (butun tana go'shti) -	2 kg
o'simlik yog'i -	30 ml
yangi piyoz -	1-2 dona.
sabzi -	3 dona.
seldr -	3 dona.
tozalangan suv -	3 litr
yangi maydanoz -	3-4 ta filial
kekik (yangi va quritilgan) -	ta'mi
noodle (tuxum yoki bug'doy) -	350 gr
tuxum -	1 ta kompyuter.
tuz va ziravorlar -	ta'mi
tsitrus (limon) sharbati -	20 ml
Pishirish vaqti: 140 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 52 Kkal

Birinchi kursning ushbu versiyasi klassik deb hisoblanadi. U kasalxonalarda, bolalar muassasalarida va hatto restoranlarda tayyorlanadi. Har bir uy bekasi uni retseptlar bankiga qo'shishi kerak.

Birinchi kursni tayyorlash bosqichlari:

Tushlik uchun asos sifatida issiq xizmat qiling.

Guruch bilan tender tovuq sho'rva uchun retsept

Tayyorlanishi oson, ammo tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qiladigan mazali sho'rva. Retseptni amalga oshirish uchun sizga bir qator ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq (yoki faqat fileto) - 1/2 kg;
• tovuq suvi (oldindan tayyorlangan, suzilgan) - 1 l;
• guruch (bug'da pishirilgan) - 50 g (oldindan qaynatish shart emas);
• konservalangan makkajo'xori - 350 g (1 banka);
• yangi bolgar qalampiri (turli xil ranglar) - 2 dona (istisno sifatida, paprikadan foydalanishga ruxsat beriladi);
• yangi pomidor - 3-4 o'rta bo'lak;
• yangi o'tlar - ta'mga (petrushka, yashil piyoz yoki tanlash uchun silantro).

Pishirish vaqti 60 minut.

Sho'rva kaloriyalari (100 g uchun) - 37 kkal.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha sabzavotlarni qayta ishlang - yuving, piyozni, qalampir urug'ini tozalang, choping;
2. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, yuvib tashlash kerak;
3. Parranda go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (lekin tiniq emas);
4. Idishni o'rta olovda oldindan tayyorlangan bulon bilan qo'ying;
5. Unga guruch soling va qaynatib oling, keyin yana 10-15 daqiqa pishiring;
6. Qovurilgan tovuqni bulonga joylashtiring va yana 17 daqiqa pishiring;
7. Kartoshka pyuresidagi pomidorlarni maydalab, ziravorlar va makkajo'xori qo'shing, taxminan 4 daqiqa davomida past olovda (issiqlik) qaynatib oling, so'ngra bulonga soling.

Xizmat qilishdan oldin, o'tlarni mayda to'g'rab oling, qismlarga issiq chili qo'shing (ixtiyoriy).

Qanday qilib boy no'xat sho'rvasini tayyorlash mumkin

Retsept juda yaxshi bolalar ovqati, tushlik yoki kechki ovqat uchun yaxshi asos bo'ladi. Ovqat pishirish uchun sizga har qanday do'konda osongina sotib olinadigan ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• no'xat - ¾ stakan (birinchi navbatda, uni kamida 2 soat davomida issiq suvda namlash kerak);
• tovuq - 300-400 g;
• yangi sabzavotlar (birinchi taomlar uchun klassik to'plam - piyoz, sabzi, kartoshka) - 1 dona;
• pishirish uchun tayyorlangan suv - o'rtacha 2 litr (idishning kerakli qalinligiga qarab)
• yangi (sho'rva qo'shilganda quritilgan) ko'katlar - miqdori ta'mga qarab tanlanadi;
• tuz (tarkibga ziravorlar qo'shilishi mumkin) va ziravorlar, dafna yaprog'i - ta'mga ham.

Pishirish vaqti - 65 daqiqa.

100 g uchun kaloriya (standart) - 34 kkal.

1. Tovuq (yoki faqat go'sht, agar u allaqachon suyaklardan ajratilgan bo'lsa) iliq yoki sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang, ortiqcha yog'ni kesib oling;
2. Suvni isitishga qo'ying, tuzlang, tovuqni joylashtiring, pishganicha pishiring;
3. Pishirgandan so'ng, bo'laklarga bo'linib, xaftaga va suyaklardan butunlay ajratib oling (go'sht bulonga qaytadi);
4. Kartoshkani tozalang va bo'laklarga (kublar) kesib oling, bulonga soling;
5. Sabzavotlarni tozalang, maydalang va qovuring;
6. No'xatni bulonga qo'shing, o'rtacha 23 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring;
7. Qovurilgan sabzavotlarni bulonga joylashtiring va yana 11 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, sho'rva yopiq qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Har bir xizmatda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying.

Tovuqli dumpli sho'rva qanday tayyorlanadi

Bu g'ayrioddiy va samimiy sho'rva samimiy tushlik yoki kechki ovqat uchun asos bo'lishi mumkin. Taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• tovuq (siz ko'krak yoki sonni olishingiz mumkin) - 500 g;
• suv - 2 l;
• yangi sabzavotlar (sabzi, piyoz to'plami) - 100 g (kartoshka -600 g);
• tuz (xushbo'y yoki o'tlar bo'lishi mumkin), qora qalampir (har qanday shaklda) - ta'mga (yoki 5 g).

Köfte tayyorlash uchun:

• un (bug'doy) - 350 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• suv - 90-110 ml;
• tuz - styuardessa ta'mi uchun;

Pishirish vaqti - 75 daqiqa.

100 g uchun tayyor taomning kaloriyalari - 38 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish bosqichlari:

1. Bulyon uchun suvni o'rtacha olovga qo'ying;
2. Tovuqni yuving, teridan, yog'dan va suyaklardan ozod qiling, mayda bo'laklarga bo'ling, suv va tuzga soling;
3. Ko'pikni olib tashlang, kamida yarim soat davomida pishiring;
4. Sabzavotlarni (sabzi va piyoz) yuving, tozalang va maydalang, qovurmang;
5. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
6. Tovuq to'liq pishganidan keyin (go'sht oq va yumshoq bo'ladi), tayyorlangan sabzavotlarni bulonga qo'ying, ziravorlar va tuz qo'shing, taxminan 15-17 daqiqa davomida pishiring.

Köfte pishirish:

1. Xamir tabiiy ulug'vorlikka ega bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazing (ideal bug'doy ishlatiladi);
2. Suv, un va tuzni birlashtiring, qaynaguncha aralashtiring bir hil massa bo'laklar yo'q;
3. Olingan xamir o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak.

Sho'rva tayyorlashni davom ettiramiz:

1. Sabzavotlar to'liq pishganidan so'ng, bulyonga chuchvara qo'shish kerak (qoshiq bilan xamirni yig'ib, bulonga botirib oling);
2. Yana 15 daqiqa davomida to'liq pishganicha, olovni kamaytiring.

Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan qismlarga seping.

Sabzavotli parhez tovuq suvi

Kilo yo'qotish yoki tiklanish jarayoni yoqimli bo'lishi uchun parhez taomlari mazali va sog'lom bo'lishi kerak. Tovuq sho'rvasini dietada iste'mol qilinadigan sabzavotlar bilan tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• tovuq (oyoqlari) - 350 g;
• qovoq (kichik) - 1 dona;
• piyoz va mayda qalampir - Shirin qalampir- 1 dona;
• ziravorlar va ziravorlar (tuz, qalampir - qora no'xat va ziravorlar allaqachon maydalangan yoki turli xil qalampir aralashmasi, quritilgan dafna yaprog'i sifatida ishlatiladi).

Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

100 g hajmdagi kaloriyalar - 48 kkal.

To'g'ri pishirish bosqichlari:

1. Tovuqni yuving, terini olib tashlang;
2. Suvni o'rtacha olovga qo'ying va tovuqni ichiga qo'ying (taxminan 20 daqiqa davomida pishiring), so'ng uni chiqarib oling va suyaklardan ozod qiling, keyin go'shtni yana bulonga soling;
3. Barcha sabzavotlarni tozalang va kesib oling (qovoq - kub shaklida);
4. Qovurilgan holda, ularni bulonga soling, so'ngra ziravorlar qo'ying - pishganicha pishiring.

O'tlar bilan tushlik uchun issiq xizmat qiling.

Tovuqdan qanday mazali pyure sho'rva tayyorlanishi mumkin

Qo'ziqorinlar bilan

Sho'rva - tovuq va qo'ziqorin pyuresi - ajoyib variant nafaqat kundalik ovqatlanish uchun, balki bayramona bayram uchun ham. Tayyorgarlik quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• tovuq (ko'krak) - 550 g;
• yangi kartoshka - 2-4 dona (tuber hajmiga qarab yoki quruq kartoshka pyuresi 2 osh qoshiq);
• qo'ziqorinlar (muzlatilgan yoki yangi, shu jumladan yangi hosilni tanlash) - 400 g;
• sariyog '82,5% yog', sariyog' - 50 g;
• piyoz (o'rta) - 1 dona;
• sabzi (siz maydalangan muzqaymoqni ishlatishingiz mumkin) - 1 dona;
• tuz va turli ziravorlar (dafna yaprog'i talab qilinadi);
• yangi o'tlar (ukrop yoki maydanoz) - 2-4 ta kichik novdalar.

Pishirish vaqti - 80 daqiqa.

1 ta tayyor taomning kaloriya tarkibi 52 kkal (100 g uchun).

Pishirish bosqichlari:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang (agar ular muzlatilmagan bo'lsa), yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan pishiring;
2. Tovuqni yuving va terini olib tashlang, suvni isitishga qo'ying, tovuqni ichiga qo'ying, pishganicha pishiring, so'ngra olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling va choping;
3. Tayyor qo'ziqorin va tovuqni maydalagich - blenderdan o'tkazing;
4. Sabzi va piyozni maydalab, to'liq yumshatilguncha qovuring, doimo aralashtirib, tovuq va qo'ziqorin bilan birga bulonga soling, tuz va ziravorlar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin qismlarni o'tlar novdasi bilan bezang.

- donning o'zi juda yumshoq, lekin Sharqda ular uni qanday pishirishni bilishadi.

Uy qurilishi cho'chqa go'shti kolbasa - bu taom allaqachon ukrainaliklar orasida an'anaviy bo'lib qolgan, uni ham pishirishga harakat qiling.

Pike perch jelliediga e'tibor bering - bizning retseptlarimiz mazali taom tayyorlashga yordam beradi.

Krem bilan

Kremli sho'rva retsepti quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• tovuq (oyoq yoki ko'krak) - 400 g;
• sho'rva uchun sabzavot to'plami - sabzi va piyoz - har bir mahsulotdan 1 dona;
• qovurish uchun - o'simlik yog'i - 30 ml;
• qaymoq (yog ') - 30 ml;
• un (klassik bug'doy) - 1 osh qoshiq;
• yumshoq sariyog `(margarin emas) - 15 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz va ziravorlar - kerakli miqdor.

Vaqt to'liq pishirish moslashtirilgan idishlar tayyorgarlik ishlari- 65 daqiqa.

Tayyor sho'rvaning kaloriya tarkibi (dietada bo'lganlar uchun) - pyuresi (100 g) - 56 kkal.

Pishirish bosqichlari:

1. Pishirishda ishlatiladigan tovuqni qayta ishlang (ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang);
2. Bir yirtqichlardan taxminan 2 litr suv quying, siz bir oz ko'proq qo'shishingiz mumkin, unga tovuq qo'ying, tuzlang, pishiring (kamida 40 daqiqa);
3. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida tozalang, choping va qovuring;
4. Sabzavotlar tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin un qo'shing (yaxshi aralashtiramiz);
5. Tayyorlangan tovuq go'shtini (agar kerak bo'lsa) suyaklardan ozod qiling va maxsus qurilma - blenderdan o'ting;
6. Go'shtni yana bulonga qo'ying, un bilan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing;
7. Sho'rvani qaynatib oling, qaymoq va sariyog 'qo'shing (eriydi), aralashtiring;
8. Yana bir oz pishiring (2-3 daqiqa etarli bo'ladi), keyin isitishni o'chiring va qopqog'ini yoping, biroz qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Javdar krutonlari bezak sifatida xizmat qilishi mumkin.

Oshpazlar maslahatlari

Tovuq sho'rvalarini tayyorlash uchun siz kichik tana go'shtini (ichaksiz) olishingiz kerak. Go'sht suyaklardan osongina ajralishi uchun pishirish vaqtini 20 daqiqaga oshirish kerak.

Suv miqdori qozon hajmiga bog'liq, ammo tana go'shti butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bulyon shaffof va engil bo'lishi uchun siz doimo ko'pikni olib tashlashingiz kerak va birinchi bulonni to'kib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydigan tovuqning biron bir qismini topish qiyin. dan tovuq ko'krak sho'rva, sho'rva tayyorlang tovuq qalblari, tovuq filesi sho'rva, tovuq go'shti sho'rva, tovuq qanotlari sho'rva, dan sho'rva tovuq jigari, tovuq bo'yni sho'rva, tovuq oyoqlari... Tovuqli sho'rva retseptlari ularning xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Deyarli har bir Milliy taomlar arsenalida o'zining tovuq sho'rvasi bor. Tovuq sho'rvasida eng muhim narsa - tovuq suvi. Payvandlash mazali bulyon tovuq suvi yoki qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin sabzavotli sho'rva tovuq bulyonida. Bulyondan tashqari tovuq go'shti ham ishlatiladi. Misol uchun, siz bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin tovuqli köfte, tovuq pyuresi sho'rva, tovuq go'shti bilan sho'rva. Tovuq sho'rvasi retsepti bulyon va tovuq go'shtidan tashqari, u turli xil sabzavotlar, don va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. O'zingiz yoqtirgan narsani tanlab, siz noodle bilan tovuq sho'rva, tovuq go'shti sho'rva, qo'ziqorinli tovuq sho'rva, kartoshka bilan tovuq sho'rva, qo'ziqorinli tovuq sho'rva, makaron bilan tovuq sho'rva, sabzavotli tovuq sho'rva, loviya bilan tovuq sho'rva, tovuq go'shti tayyorlashni boshlashingiz mumkin. karamli sho‘rva, pishloqli tovuq sho‘rvasi, pomidorli tovuq sho‘rvasi, kartoshkali tovuq sho‘rvasi, yasmiqli tovuq sho‘rvasi, qovoqli tovuq sho‘rvasi, köfte bilan tovuq sho‘rvasi, eritilgan pishloqli tovuq sho‘rvasi. Qanday mazali tovuq sho'rva qilish haqida bir necha so'z. Eng mazali tovuq sho'rvasi, albatta, dan tayyorlanadi uy qurilishi tovuq... Bulyon shaffof bo'lishi uchun birinchi suvni to'kib tashlash kerak. Tovuq sho'rvasi uchun ingredientlar odatda alohida tayyorlanadi, so'ngra tovuq suvi bilan ziravorlanadi, undan keyin tovuq sho'rvasi tugaydi. Mazali tovuq sho'rva ziravorlar tayyorlashga yordam beradi va tovuq sho'rva qaymoq bilan yaxshi ketadi. Xo'sh, u tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni, tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni, tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni, tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni, fotosurat bilan retseptni qanday tayyorlash haqida savollarga eng yaxshi javob beradi.

Ko'p ayollar tovuq sho'rvasida qancha kaloriya borligini bilishni xohlashadi. Mumkin bo'lgan ingredientlarning ko'pligi tufayli (tuxumli tovuq sho'rva, grechkali tovuq sho'rva, guruchli tovuq sho'rva, tovuq qaymoqli sho'rva, tovuq sho'rva bilan). uy qurilishi noodle, köfte bilan tovuq sho'rva), bu ma'noda tovuq sho'rva baholash qiyin. Tovuqli makaron sho'rvasining kaloriya tarkibi bitta bo'ladi va tovuqli makaron sho'rvasining retsepti, tovuq pyuresi sho'rva, tovuqli noodle sho'rva, retsept otquloq sho'rva tovuq bulonida, tanangizni butunlay boshqacha kaloriya miqdori bilan ta'minlaydi. 100 ml tovuq bulonining kaloriya tarkibi o'rtacha 20 Kkal, lekin bulon tovuqning qaysi qismlaridan tayyorlanganiga va birinchi bulonni to'kib tashlaganingizga qarab juda o'zgarishi mumkin. Misol uchun, dan sho'rva tovuq ko'kraklari, tovuq bo'yni sho'rva, sho'rva bilan tovuq filesi va tovuq go'shtidan tayyorlangan sho'rva dastlab kaloriyalar soni bo'yicha juda farq qiladi. Shunday qilib, siz engil tovuq sho'rva yoki parhez tovuq sho'rva pishirishingiz mumkin, yoki siz yog'li bulonda boy bo'lishi mumkin.