Bolgar qalampiri bilan qovoq. Qalampir bilan marinadlangan qovoq Yalpiz bilan marinadlangan qovoq

25.10.2023 Pancakes, pancakes

Agar siz oddiy salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qovoq salatlarini tayyorlash uchun retseptlarimizdan foydalanishingiz mumkin. Qishki qovoq salatasi deyarli har bir yon taom uchun juda mos keladi.

Taqdim etilgan salat turlarini tayyorlashning asosiy sharti - qovoq, sarimsoq, bolgar va achchiq qalampir, turli xil ziravorlar mavjudligi.
Har xil ziravorlar va meva va sabzavot o'simliklarining barglari salatlarga qiziqarli lazzat qo'shadi.

Idishdagi juda ko'p turli xil ziravorlar bilan mashg'ul bo'lmang. Siz qovoqning ta'mini o'ldirishingiz mumkin.

Qish uchun qovoq salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Bodring va qovoqning ta'mi juda o'xshash, ammo qovoq odatda zichroq va tiniqroq bo'ladi. Bu, ayniqsa, quyidagi retseptda seziladi. Qish uchun bu qovoq salatasi bizning oilamizda juda mashhur.

Qovoqni saqlash va salatlar uchun kichik, diametri 2-5 santimetrdan oshmasligi kerak.

Tarkibi:

Qovoq - 0,5 kg,
bodring - 0,5 kg,
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
Achchiq qalampir - 1 dona,
Dereotu va maydanoz - 0,5 shamlardan,
Ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Kichkina bodring va qovoqlarni yuving, dumba va pedunkul maydonini kesib oling.
Ko'katlarni, qalampirni, sarimsoqni tayyorlang, ularni shisha idishga yoki panga soling va kuchli tuz eritmasini quying.
Tayyorlangan marinadda mayda bodring va qovoqni namlang. Katta sabzavotlarni yarmiga yoki to'rt qismga kesib oling, sho'r suvga soling va u erda 3 kun turing.
Tayyorlangan sho'rni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
Qovoq va bodring ustiga issiq tuzli tuzlamoq tushiring.
Rolling va o'rang.

Juda mazali salatning yana bir kichik navi.

Tarkibi:

Sarimsoq - 2 bosh,
o'simlik yog'i - 0,5 stakan,
Sirka - 200 g,
Tuz - 2 osh qoshiq,
Shakar - 1 osh qoshiq.
Patisonov - 3 kg
Sabzi = 0,5 kg
Piyoz - 0,5 kg
Qora qalampir - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qovoqni yuving va kub shaklida kesing.
Sabzini tozalang va ularni maydalang.
Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
Yog ', tuz, qalampir va shakar tushiring.
Aralashmani sabzi bilan tayyorlangan qovoqqa qo'shing.
Uni 2,5 soatga qoldiring va keyin uni bankalarga joylashtiring.
Kavanozlarni qovoq bilan sterilizatsiya qiling va ularni kiler yoki podvalda saqlang.

Ushbu retsept barcha achchiq ovqatlarni sevuvchilarni, shuningdek, "Koreys" retseptlarini sevuvchilarni xursand qiladi. Ushbu salat go'sht va kartoshka idishlari bilan juda mos keladi.

Tarkibi:

Qovoq -3 kg,
Sabzi va piyoz har biri 0,5 kg,
Bolgar qalampiri - 6 dona,
Sarimsoq - 1 bosh,
Sirka - 1,
shakar - 1 osh qoshiq,
Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - dona,
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
Tuz - 2 osh qoshiq,
Ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kichik qovoq tayyorlang, yuving va koreys sabzi uchun qirg'ichdan kesib oling.
Shuningdek, yuving, sabzi tozalang va maydalagichga maydalang.
Yuvilgan va tozalangan bolgar qalampiri va salat piyozini halqalarga to'g'rang.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressida maydalang.
Qovoqqa sarimsoq, ziravorlar, shakar, tuz, yog' va sirka qo'shing va ularni 3 soat davomida shunday saqlang.
Tayyorlangan salatni litrli bankalarga joylashtiring va ularni 15 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qiling.

Tarkibi:

Bolgar qalampiri - 6 dona.
Piyoz - 6 dona,
Qovoq - 1 kg,
Achchiq qalampir - 1 dona,
Limon - 1 dona,
Petrushka - 12 novda,
Selderey - 6 barg,
Rayhon-6 novda, dafna yaprog'i-6 dona.
Chinnigullar - 6 dona.
Marinad uchun:
Suv - 900 ml,
Tuz - 2 osh qoshiq,
shakar - 250 g,
Sirka - 100 g.

Tayyorlanishi:

To'g'ralgan 6 piyoz, 1 kg qovoq, 6 bulg'or qalampiri, 1 achchiq va 1 limon.
Kavanozga maydanozning 2 novdasi, seldereyning 1 bargi, rayhonning 1 novdasi, bir juft achchiq qalampir halqasi, bir tilim limon, piyoz, qovoq, 1 dafna yaprog'i va 1 chinnigullar soling.
Marinad uchun: 900 ml suv, 2 osh qoshiq tuz, 250 g shakar, 100 ml sirka. Biz hamma narsani qaynatamiz va bankalarga quyamiz va ularni qopqoq bilan yopamiz.
10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
To'liq sovutguncha yoping.

Ushbu turdagi konserva alohida taom sifatida yoki asosiy taomlar uchun tuyadi sifatida ishlatilishi mumkin. Bu juda mazali va ayni paytda yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Qovoq - 1 kg 200 gr
Piyoz - 0,5 kg
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Sirka 1 choy qoshiq
Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz

Tayyorlanishi:

Qovoqni pechda pishiring.

Pechda pishirish nafaqat vaqtni tejaydi, balki qovoqni olovda pishirgandan ko'ra yumshoqroq va mazali qiladi.

Ularni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.

Piyozni tomat pastasi bilan qovuring va maydalangan qovoqqa qo'shing.

Qalin bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring.

Sirka, tuz va ziravorlar qo'shing va issiq o'rang.

Yaxshilab o'rang va salqin joyda saqlang.

Qovoq bilan birga konservalangan pomidorlar nafaqat kavanozda juda chiroyli ko'rinadi, balki ularning ta'mini ham ta'kidlaydi. Shuning uchun, biz pomidor bilan yangi qishki qovoq salatini sinab ko'rishni taklif qilamiz.

1 ta uch litrli banka ingredientlari uchun:

Kichik qovoq - 6 dona,
Sabzi - 1 dona,
Bolgar qalampiri - 1 dona,
Pomidorlar - 10 dona,
Sarimsoq - 3 chinnigullar,
Achchiq qalampir - 1 dona,
Malina barglari - 1 dona,
Petrushka - 3 dona,
Piyoz - 1 dona,
Dereotu-2 soyabon,
dafna yaprog'i - 3 dona,
Chinnigullar va xushbo'y qalampir 1 dona,
Tuz 1 osh qoshiq,
shakar - 2 osh qoshiq,
Sirka - 35 g.
Yalpiz - 1 novda

Tayyorlanishi:

Steril kavanozni oling va maydanoz, arpabodiyon, yalpiz qo'shing.
Biz sabzi, qalampir, sarimsoq, piyoz, achchiq qalampir (1 halqa) kesib, 1 chinnigullar, 3 xushbo'y qalampir, 3 dafna bargini tashlaymiz.
Keyin qovoq va pomidorni qatlamli idishga joylashtiramiz va uni malina va maydanoz bargi bilan yopamiz.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
Suvni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa qaynoq suv qo'shing.
Marinadni 1 osh qoshiq tuz va 2 osh qoshiq shakardan tayyorlang, idishdagi sho'r suvni to'kib tashlang va qaynatib oling.
35 g sirka qo'shing.
Tayyorlangan xom ashyo bilan kavanozni yana sho'r suv bilan to'ldiring.
Kavanozni yoping va uni o'rang.
Sovutgandan so'ng, bankalar saqlash uchun yuboriladi.

Oilamizning eng sevimli salatlaridan biri. Bizda deyarli barcha asosiy kurslar mavjud. Bu salat, ayniqsa, makaron va kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

Qovoq - 1 kg
Sabzi - 1 kg
Piyoz - 500 gramm,
Pomidor - 500 gramm,
Sarimsoq - 1 bosh,
Petrushka, silantro yoki arpabodiyon - 1 dona,
Tuz - 2 osh qoshiq,
O'simlik yog'i - 0,5 stakan.

Tayyorlanishi:

Ko'katlar va sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
Piyozni sabzi bilan birga qovuring va ularga qovoq qo'shing.
Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra pomidor qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring.
Tayyor bo'lgach, sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Har bir narsani bankalarga joylashtiring va o'rang.

Bu yil bizda misli ko'rilmagan qovoq hosili bor, ammo biz bundan juda xursandmiz. Tuzlangan qovoq uchun yangi retseptni sinab ko'rish uchun sabab bor, chunki yangi ziravorlar qo'shib siz ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

Qovoq - 500-600 gramm,
Chili qalampiri - 0,5 dona,
Sarimsoq - 4-5 chinnigullar,
Sirka - 2 osh qoshiq,
arpabodiyon - 10-15 gramm,
tuz - 30 gramm,
Suv - 350 ml,
Petrushka, selderey, horseradish va yalpiz ta'mga.

Tayyorlanishi:

Biz qovoqni yuvamiz, katta qovoqni bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring.
Toza, sterillangan kavanozning pastki qismida tug'ralgan selderey, yalpiz, maydanoz va horseradish barglarini joylashtiring.
Biz qovoqni oqadigan suv bilan yuvamiz va idishga solamiz.
Sarimsoq va qalampirni mayda maydalang.
Qovoqning har bir qatlamini sarimsoq, o'tlar va qalampir bilan seping.
Sirka, tuz va suvni to'kib tashlang, yana yalpiz, horseradish va maydanoz qo'shing va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sterilizatsiya paytida kavanozning pastki qismi yorilib ketmasligi uchun issiq suvli idishning pastki qismiga mato qo'yishingiz kerak.

Sterilizatsiya vaqti tugagandan so'ng, bankalarni olib tashlang va ularni o'rang.

Yana bir salat achchiq taomlarni sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Ushbu taomning achchiqligini achchiq qalampir yoki sarimsoq qo'shish yoki olib tashlash orqali sozlash mumkin.

Tarkibi:

qovoq - 3 kg,
Pomidor sharbati - 2 l,
Sirka - 1 stakan,
shakar - 2 stakan,
o'simlik yog'i - 1 stakan,
Tuz 2 osh qoshiq,
Piyoz - 4 dona,
Sabzi - 4 dona,
Shirin qalampir - 4 dona,
Nordon olma - 4 dona,
Achchiq qalampir - 1 dona,
Sarimsoq - 2 bosh.

Tayyorlanishi:

Sharbat, sirka, shakar va o'simlik yog'ini aralashtiring, tuz qo'shing va qaynatib oling.
Go'sht maydalagichda qalampir, olma, sabzi, sarimsoq va piyozni maydalang.
Taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling va u erda bo'laklarga bo'lingan qovoqni qo'ying.
Yana 20 daqiqa pishirib, keyin idishlarni issiq salat bilan to'ldiring va ularni o'rang.
Konservalarning umumiy hosili taxminan 8 litrni tashkil qiladi.

Qovoq va qovoqli salat - qovoq va qovoq ikra

Bu salat, qovoq va qovoqning o'xshashligiga qaramay, qovoq ikra uchun odatiy retseptga juda o'xshash emas. Agar siz ikrani yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, sizga bunday ikra tayyorlab ko'rishingizni maslahat beramiz va ehtimol u sizning oilangizda sevimli taomga aylanadi.

Tarkibi:

Qovoq - 3 kg,
qovoq - 3 kg,
Mayonez - 0,5 l,
tomat pastasi - 0,5 l,
Piyoz - 1 kg,
Tuz - 2 osh qoshiq,
sirka - 6 osh qoshiq,
o'simlik yog'i - 0,5 l,
shakar - 1,
Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va go'sht maydalagichda maydalang.

Qovoq va qovoqni kub shaklida kesib oling.

Yosh qovoqni tozalash kerak emas, lekin agar sizda eski qovoq bo'lsa, unda terini va urug'lik kamerasini tozalash majburiydir.

Biz qovoq va qovoqni go'sht maydalagichda maydalaymiz va uni katta idishga quyamiz.

Doimiy aralashtirib, 2 soat davomida pishiring.

Qalampir, maydalangan piyoz, tuz, shakar, tomat pastasi va mayonez qo'shing.

Yana bir soat pishiring va panani o'chiring.

Ertasi kuni 1 soat pishirishda davom eting va pishirish oxirida sirka qo'shing.

Idishlarni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring va ularni o'rang.

Baqlajon bilan qishki qovoq salatini qishki oqshomlarda sizni xursand qilish uchun siz patlıcan va qovoqning yarmini olishingiz kerak. Mevalar zich va kichik hajmda bo'lishi kerak.

Tarkibi:

Baqlajon - 2,5 kg
Qovoq - 2,5 kg,
Sabzi - 0,5 kg,
Qalampir - 0,5 kg,
Achchiq qalampir - 1 dona,
Piyoz - 0,5 kg,
Pishgan pomidor - 0,5 kg,
o'simlik yog'i - 0,2 l,
shakar - 0,2 kg,
Tuz - 2 osh qoshiq,
Sarimsoq - 1 stakan,
Ta'mga ko'ra qalampir.

Tayyorlanishi:

Har bir narsani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kub shaklida kesing.
Keyin barcha mavjud sabzavotlarni baland idishga soling.
Aralashga shakar, tuz va o'simlik yog'i qo'shing.
Bir soat davomida deyarli yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Keyin sarimsoq qo'shing va yana chorak soatga qoldiring.
Tayyor aralashmani bankalarga joylashtiring va sterilizatsiya qilmasdan yoping.
Yaxshilab o'rab oling.

Konservani sevuvchilar uchun qovoq ikrai uchun yana bir original retseptni taklif qilamiz. Gruzin yozuvlari bilan qiziqarli ta'mga ega.

Tarkibi:

Patison 4,5 kg,
Pomidorlar - 1,5 kg,
Piyoz - 1 kg,
Sabzi - 1 kg,
Sarimsoq - 5 dona,
Bolgar qalampiri - 1 kg,
arpabodiyon, bir shamlardan maydanoz,
Chili qalampiri - 3 dona.
tuz - 100 g,
shakar - 75 g,
o'simlik yog'i - 250 g,
Xmeli-suneli - 1 osh qoshiq,
olma sirkasi - 50 ml

Tayyorlanishi:

Qovoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Sabzi va qalampirni tozalang va piyozga qo'shing.
Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Qovurilgan sabzavotlarni go'sht maydalagichda arpabodiyon, pomidor va maydanoz bilan birga maydalang.
Ezilgan aralashmaga sirka, suneli hop, tuz va shakar qo'shing va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan sabzavotlarni tayyorlangan bankalarga quying va o'rang.

Qo'ziqorin kabi qish uchun qovoq salatasi

Albatta, mening fikrimcha, bu salat haqiqiy qo'ziqorin ta'midan uzoqdir, lekin bu retsept ta'mi juda yaxshi va yashash huquqiga ega.

Juda g'ayrioddiy ko'rinadigan qovoq havaskorlar bog'larida sabzavotlar orasida oxirgi o'rindan uzoqda joylashgan. Bu sabzavotlar boshqalardan kam foydali emas. Ular vitaminlar va A, C, B1, B2, PP, temir, kaliy, natriy, sink, lutein va boshqalar kabi makroelementlarni o'z ichiga oladi, ammo qovoqning eng mashhur foydali xususiyati uning past kaloriyali tarkibidir. 100 gr. Mahsulot faqat 19 kkalni o'z ichiga oladi. Biroq, ularning yuqori tola va uglevod miqdori tufayli ular juda to'yimli.

G'ayrioddiy shakli tufayli qovoq har doim har qanday stolda e'tiborni tortdi, shuning uchun qish uchun mazali tuzlangan qovoq juda sog'lom va mazali bo'ladi. Keling, qovoq marinadlari retseptlari uchun bir nechta variantni ko'rib chiqaylik.

Bu preparatni tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Ko'katlarni har qanday bog'da topish mumkin. Ziravorlar bo'lmasa ham, ular osongina boshqalar bilan almashtirilishi yoki butunlay olib tashlanishi mumkin. Hammasi sizning ta'mingizga bog'liq. Retseptga shakar qo'shilmaydi, u o'zining shirin ta'midan tashqari, taomga ziravorlar va nafislik qo'shadigan yalpiz bilan almashtiriladi. Bolalar ham, kattalar ham g'ayrioddiy tuzlashdan xursand bo'lishadi.

Kerakli mahsulotlar:

yangi, yosh qovoq - 300-400 gr.;
suv - 1 litr;
tuz - 1 osh qoshiq (choy qoshiq);
1 xren barglari;
bir guruh selderey barglari;
bir guruh yalpiz;
bir guruh arpabodiyon;
3 dafna yaprog'i;
qalampir no'xati - 5 dona.

Qishki retseptlar uchun qovoqni marinadlash:

Yosh qovoqni yuving va uni alohida idishga soling.
Siz suvni qaynatib, sabzavotlarga quyishingiz kerak. Har bir narsani 6 daqiqaga qoldiring.
6 daqiqadan so'ng, qovoqni sovuq suvga botiring va sovushini kuting.
Brin tayyorlang: suv quying va unga barcha o'tlar va tuz qo'shing. Marinadni qaynatishni boshlaymiz. Suv qaynashi bilanoq sirka qo'shing va darhol pechdan chiqarib oling.
Bir litrli idishni oling. Ko'katlarning bir qismini pastki qismga qo'ying va qalampir qo'shing.
Biz qovoqni kesib tashlaymiz (agar ular katta bo'lsa), yoki juda kichik bo'lsa, butunlarini qo'shamiz. Qolgan ko'katlarni ustiga qo'ying.
Kavanoz sterilizatsiya qilinsin. Buning uchun suvni yirtqichlardan oling, idishni ichiga tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Kavanoz yorilib ketmasligi uchun panning pastki qismiga kichik peçete qo'yishingiz mumkin.
Keyin kavanozni qopqoq bilan mahkam yoping va sovushini kuting. Qish uchun mazali va sog'lom qovoq tayyor bo'ladi.

Qish uchun pomidor bilan marinadlangan qovoq

Pomidor va qalampir ishlov beriladigan qismning rangiga ozgina rang qo'shadi. Ushbu retsept qishda faqat bitta bankani ochib, bir necha turdagi tuzlangan sabzavotlardan bahramand bo'lish imkonini beradi. Ammo bularning barchasi stolda qanday go'zal ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

yosh qovoq - 500 gr.;
shirin bolgar qalampiri - 3 dona;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
4 ta kichik bodring (ularsiz ixtiyoriy);
4 ta kichik pomidor;
bir guruh arpabodiyon;
bir guruh maydanoz;
3 gilos;
uy smorodina 3 bargi;
limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
maydalangan chinnigullar emas, gullar - 5 dona;
4 dafna yaprog'i;
qora qalampir - 6 no'xat;
1 l. suv;
2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
sirka kislotasi 1 qoshiq (osh qoshiq, 70%).

Bir zumda marinadlangan qovoq:

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Yana mazali tayyorgarlik uchun yosh qovoqdan foydalaning. Ularning qobig'i hali ham yumshoq va ovqatlanish uchun mazali. Qadimgi mevalar qishda tozalanishi kerak bo'lgan katta urug'lar bilan qattiq qovoqqa o'xshaydi.
Idishning pastki qismiga tuz, qalampir, limon kislotasi, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'ying. Keyin qovoqni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlam orasiga smorodina barglari, olcha barglari, maydanoz va arpabodiyon qo'ying.
Sabzavotlarni joylashtiring.
Suvni qaynatib oling va sabzavotlarni to'kib tashlang. Keyin kavanozni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 30-40 daqiqa qaynatib oling, sterilizatsiya qiling.
Eng oxirgi ingredient sirka bo'ladi - ustiga bir qoshiq sirka quying va qopqog'ini mahkam o'rang.
Sovutib qo‘ying. Biz hamma narsani salqin joyda saqlaymiz. Qish uchun delikates tayyor.

Marinadlangan qovoq qish uchun tiniq bo'ladi

Har qanday uy bekasini murakkablashtirmaydigan juda oddiy retsept. Hamma narsa juda tez va minimal xarajatlar bilan amalga oshiriladi. Achchiq qalampir taomga achchiqlikni qo'shadi va uni yoqtiradiganlar uchun achchiq sho'r. Ingredientlarning minimal miqdori tufayli uni gazak sifatida ham, boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatish mumkin.

Bir litrli banka uchun biz olamiz:

yosh qovoq 500 gramm;
suv 0,5 litr;
Horseradishning 2-3 bargi;
bir dasta maydanoz;
bir dasta arpabodiyon;
bir dasta selderey (ixtiyoriy);
achchiq qalampir - 1 kichik pod;
2 dafna yaprog'i;
3 sarimsoq chinnigullar.

Qizil qish uchun marinadlangan qovoq retsepti:

Qovoqni yuving va qaynoq suvga qo'shing. Shu tarzda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni sovuq suvga soling va sovushini kuting.
Sho'r tayyorlang. Buning uchun suvni tuz va shakar bilan to'liq eriguncha qaynatib oling (tuzning hajmiga qarab). Keyin sirkani to'kib tashlang va pechdan chiqarib oling.
Birinchidan, barcha ziravorlar, qovoq va qalampirni kavanozga soling, qovoq orasiga - sarimsoqni, doira shaklida kesib oling, ustiga ko'katlarni qo'ying (bu siz marinad uchun tanlagan).
Hamma narsaga sho'r suv quying.
Kavanozni suv solingan idishga joylashtiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Keyin qopqoqni bankaga mahkam o'rang. Uni aylantiring va salqin joyga qo'ying.
Qovoqning ta'mini yaxshilash uchun, to'g'rirog'i, nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sovutib oling, qanchalik tez bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Marinadlangan qovoq tayyor.

Qish uchun qovoqni qanday tuzlash kerak

Yoqimli nozik ta'mga ega juda oddiy retsept. Tuzlangan bulg'or qalampiri juda to'yimli va mazali. Qishda esa vitaminlar yetishmaydi. Qalampir ta'mni ancha yoqimli va yumshoq qiladi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 kg. yosh qovoq;
4 dafna yaprog'i;
Inflorescences bilan arpabodiyon 1 dasta;
shirin qalampir - 5 ta o'rta meva;
qora qalampir - 4 no'xat;
1 litr suv;
1/2 chashka 6% sirka;
2 osh qoshiq granüllangan shakar;
2 osh qoshiq tuz.

Bosqichma-bosqich retsept:

Sabzavotlarni yuving, ularni kesib oling (siz xohlaganingizcha - tilimga yoki halqalarga) va idishga soling. Yuqoriga o'tlar va ziravorlar qo'ying.
Tuz, shakar va sirka qo'shib, bir yirtqichlardan sho'r suvni qaynatib oling. Sirka kislotasi oxirgi marta quyiladi, shundan so'ng pan issiqdan chiqariladi. Sabzavotlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang.
Idishlarni suvli idishga joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling.
Sterilizatsiya qilingandan so'ng, bankalarni mahkam o'rang va salqin joyda sovushini kuting. Bolgar qalampiri bilan qovoq tayyor.

Qovoqni pomidor bilan sterilizatsiya qilmasdan marinadlash

Yana xushbo'y marinadlash uchun, shuningdek, achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun siz ushbu retseptni sinab ko'rishingiz mumkin. Ziravorlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi mehmonlarni va uy a'zolarini quvontiradi, ular nima bilan xizmat qilishlarini hayron qoldiradilar.
Keling, qovoqni pomidor bilan ikki litrli idishga aylantiramiz.

Buning uchun bizga kerak:

yangi yosh qovoq 1,4 kg;
pomidor - 200 gr.;
1 osh qoshiq. qoshiq shakar;
1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz (bir uyum bilan);
3 ta quritilgan yulduzli qizilmiyaning gullari;
qalampir no'xati - 8 dona;
zira urug'lari - 1/2 choy qoshiq;
5 dona dafna barglari;
5 sarimsoq chinnigullar;
osh qoshiq 70% sirka kislotasi;
suv - 1,5 litr.

Qovoqni sterilizatsiya qilmasdan qanday tuzlash mumkin:

Qovoq va pomidorni yuving, sarimsoqni tozalang va yarmini kesib oling. Hammasini idishga soling. Barcha sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idishlarni yormaslik uchun suvni shisha devorlarga tegmasdan ehtiyotkorlik bilan quyish kerak. Sovutib turing.
Sovutgandan keyin suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Uni yana idishga quying va sovushini kuting.
Sabzavotlarni suv bilan to'ldirib, ularni pishirishga ruxsat bersak, biz qopqog'ini sterilizatsiya qilishimiz mumkin. Buning uchun uni qaynoq suvga tashlang va 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Suv bilan uchinchi yondashuv oxirgi hisoblanadi. Bu suvga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Iliq qovoqni qaynatib, quying.
Nihoyat, sirka tepaga quyiladi va darhol qopqoq bilan mahkam yopiladi.
Salqin joyda sovib turing.
Qovoq va gilos pomidorining assortimenti qishga tayyor.

Olma va sabzi bilan qish uchun marinadlangan qovoq

Keyinchalik murakkab va g'ayrioddiy marinadlash uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlardan tashqari, undagi yana bir juda sog'lom va mazali tarkibiy qism olma bo'lib, unda ko'proq vitaminlar mavjud. Ushbu noodatiy retseptni tayyorlash juda oson.

Bu talab qiladi:

5 o'rta yangi uzilgan qovoq;
o'rta kattalikdagi sabzi - 5 dona;
piyoz - 4 ta kichik bosh;
3-4 o'rta kattalikdagi olma;
3 l. suv;
4 dafna yaprog'i;
bir guruh arpabodiyon;
bir guruh maydanoz;
qalampir no'xati - 8 dona;
4 chinnigullar;
6 sarimsoq chinnigullar;
3 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari;
2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
1 osh qoshiq. sirka kislota qoshig'i (70%).

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Yangi kichik qovoqni yuving va tilimga kesib oling.
Sabzi va olmalarni ham yuving va kesib oling. Olma 4 qismga (agar mevalar kichik bo'lsa yoki ranetki kattaligi bo'lsa), sabzi - ehtimol chiziqlar, balki dumaloq. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni tilimga kesib oling va sarimsoqni yarmiga bo'ling.
Brin tayyorlang: barcha ziravorlar, o'tlar va ziravorlarni qaynoq suvga to'kib tashlang. Sho'r suvni 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Qovoqni alohida idishga soling va uni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va 3 daqiqa davomida pishiring, keyin qovoqqa sabzi va sarimsoq qo'shing. Uch daqiqa davomida pishiring, so'ngra olma qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlar va marinadlar ustida ishlayotganimizda, bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qo'yish mumkin edi. Sterilizatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud. Biz barcha keraksiz mikroblarni yo'q qilish uchun sterilizatsiya qilamiz, ular keyinchalik ish qismini buzadi. Ehtimol, eng oson yo'li sirka bilan davolashdir. Buning uchun bankaga ozgina sirka tushiring, uni yoping va yaxshilab silkiting. Shunday qilib, sirka idishning barcha devorlarini yuvadi. Keyin biz uni ochamiz, qolgan keraksiz sirkani to'kib tashlaymiz va uni havoga chiqaramiz.
Tayyorlangan sabzavotlarni olma va tuzlamoq bilan bankalarga joylashtiring va tuzlamoq bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan mahkam yoping va sovushini kuting.
Qish uchun juda mazali tayyorgarlik tayyor.

Agar sizning bog'ingizda o'stirilgan qovoq kabi ajoyib sabzavotlar bo'lsa, ularni qishga tayyorlashni unutmang. Nafaqat mazali va foydali, balki chiroyli sabzavotlar ham sizni stolda albatta quvontiradi. Sizning ta'mingizga mos retseptlardan birini tanlab, siz bunday noziklikni to'plaganingizga afsuslanmaysiz.

Ushbu retseptlarga qo'shimcha ravishda, siz, masalan, va kabi qishki tayyorgarlik variantlari bilan qiziqishingiz mumkin.

Squash qovoqning yaqin qarindoshlari, shuning uchun qovoq uchun retseptlar yordamida qish uchun qiziqarli tayyorgarliklarni tayyorlashingiz mumkin. Men ham xuddi shunday qildim. Menda konservalangan qovoq uchun retsept bor edi va men uni biroz o'zgartirdim. Chili qalampiri va shirin bolgar qalampiri qo'shiladi. Qish uchun bolgar qalampiri bilan qovoq juda mazali bo'lib chiqdi. Natija menga yoqdi va endi men har yili zaxirada bir nechta bankalarni tayyorlashga harakat qilaman. Har qanday holatda, bolgar qalampiri bilan bu konservalangan qovoq iste'mol qilinadi, chunki sabzavotlar yaxshi marinadlanadi va ajoyib ta'mga ega.
Yoki siz hali ham uni yopishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

- 500 gramm qovoq;
- 300 gramm shirin qalampir;
- bir oz chili qalampiri;
- bir juft dafna yaprog'i;
- 4-6 no'xat qora qalampir;
- 30 gramm sirka;
- 500 gramm suv;
- 10 gramm granüllangan shakar;
- 20 gramm tuz.

Qovoqni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.

Men urug'larni olib tashlayman. Ular ko'pincha qovoqda katta bo'ladi. Bu men bilan sodir bo'ldi, shuning uchun men ularni yaxshilab tozaladim.

Qalampirni katta bo'laklarga kesib, urug'larni olib tashladim. Tayyorlik yorqin bo'lishi uchun men ko'p rangli bolgar qalampiridan foydalanaman.

Men bankaning pastki qismiga bir nechta chili qalampirini qo'ydim. Achchiqlik darajasini o'zingizning didingizga qarab sozlang. Ba'zilar uchun hatto butun chili qalampiri ham etarli bo'lmaydi. Menga bir-ikki uzuk yetarli. Men issiq qalampir urug'ini qoldiraman.

Keyin dafna yaprog'i keladi. Sabzavotlar uning yordami bilan xushbo'y bo'ladi.

Sabzavotlarni kavanozda qatlamlarga qo'yaman. Avval qovoqni torting.

Keyin bolgar qalampiri

va boshqalar eng yuqoriga.

Bir vaqtning o'zida issiq suvga tuz va shakar tushiring. Ommaviy aralashma to'liq eriguncha qaynatib, aralashtiraman.

Men sirka qo'shaman. Shundan so'ng darhol olovni o'chiring va marinadni pechdan olib tashlang.

Men issiq tuzlamoqni kavanozda bolgar qalampiri bilan qovoqqa to'kib tashlayman.

Taxminan 15 daqiqa davomida odatdagi usul yordamida sterilizatsiya qilaman.

Men qovoqlarni qattiqroq aylantiraman. Men qovoq va qalampirni salqinlash uchun adyol ostiga qo'ydim.

Tayyor! Bular men olgan yorqin qovoq, shuning uchun men sizga qish uchun shunday mazali va jozibali tayyorgarlikni to'plashni maslahat beraman.

Yoqimli ishtaha!
Men ham tayyorlanishingizni tavsiya qilaman

Qish uchun tuzlangan qovoq to'liq tayyorlanadi yoki bo'laklarga bo'linadi, ko'pincha boshqa sabzavotlar bilan birga. Turli xil sabzavotlar kavanozida dekorativ qovoq, ya'ni qovoq juda jozibali ko'rinadi. Bunday gazaklar hatto bayram stolini bezattirishi mumkin. Shu bilan birga, qovoq injiq emas va agar to'g'ri pishirilsa, xona haroratida saqlansa ham, keyingi mavsumga qadar buzilmaydi.

Qovoqni qanday tuzlash kerak

Qish uchun tuzlangan qovoqni tayyorlashda bir nechta muhim fikrlarni hisobga olish kerak.

Faqat yosh qovoqni tuzlash mumkin, chunki keksalar juda qattiq bo'ladi. 5 santimetrgacha bo'lgan sabzavotlar idealdir, chunki ular bankaning bo'ynidan osongina o'tadi - ularni butun tuzlash mumkin. Qadimgi sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish kerak. Bu tayyor taomning organoleptik xususiyatlariga ta'sir qilmaydi, faqat estetik xususiyatlarga ega. Biroq, agar siz eski va qattiq namunalarni marinad qilsangiz, ular qattiq bo'lib qoladi.
Qovoqni tozalashning hojati yo'q, chunki bu ularning ko'rinishini buzadi. Bundan tashqari, ularning terisi juda nozik va nozik bo'lib, uni olib tashlashning ma'nosi yo'q.
Qovoqni tuzlash uchun tayyorlashda ular yuviladi, keyin ularning sopi kesiladi. Ularni kesishda siz ozgina pulpa olishingiz kerak - taxminan bir santimetr, ortiq emas.
Qovoq juda qattiq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular marinadlashdan oldin qaynatiladi. 5 daqiqa davomida pishirish kifoya qiladi, shundan so'ng ular darhol olib tashlanishi va sovuq suvga joylashtirilishi kerak. Agar bu bajarilmasa, aksincha, ular juda yumshoq va qarsillab bo'lmaydi.
Marinadni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Bir yarim litrdan uch litrgacha bo'lgan idishlar eng mos keladi.

Aks holda, retseptga amal qilishingiz kerak va hamma narsa, ehtimol, ishlaydi.

Tuzlangan qovoq - klassik retsept

Yosh qovoq, tercihen kichik - 2 kg;
issiq qalampir - 3 dona;
sarimsoq - 1 bosh;
dafna yaprog'i - 4 dona;
arpabodiyon (yangi) - 5 novda;
maydanoz (yangi) - 5 novda;
selderey ko'katlari - 3 novda;
horseradish barglari - 1 dona;
gilos barglari - 7 dona;
stol sirkasi (9%) - 120 ml;
tosh tuzi (yodsiz) - 100 g;
suv - 1,5 l.

Tayyorlash usuli:

Suvni isitib, undagi tuzni eritib, qaynatib oling.
Qovoqni qaynoq sho'r suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
Tishli qoshiq yoki filtr yordamida qovoqni olib tashlang va sovuq suv bilan yuving.
Ziravorlar va o'tlarni bankalarning pastki qismiga qo'ying. Qovoqni tepaga qo'ying.
Qovoq qaynatilgan sho'r suvga sirka tushiring va qaynatib oling.
Qovoq ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun suv bilan katta yirtqichlardan joylashtiring.
10 daqiqa sterilizatsiya qilgandan so'ng, idishlarni idishdan olib tashlang va o'rang. Vintli qopqoqlar, odatdagidek, ularni oldindan qaynatib qo'ysangiz ham mos keladi.
Idishlarni qopqoqlarga qo'ying, paxta yostig'i bilan yoping yoki ularni boshqa yo'l bilan izolyatsiya qiling - konserva asta-sekin, iliq joyda sovishi kerak.
To'liq sovutgandan so'ng, bankalarni asl holatiga qaytaring va saqlash uchun tokchaga qo'ying.

Shu tarzda tayyorlangan qovoq sterilizatsiya qilinmasdan ham yaxshi saqlanadi, lekin u bilan ancha ishonchli.

Shirin qalampir bilan marinadlangan qovoq

qovoq - 2 kg;
shirin qalampir - 1 kg;
issiq qalampir - 1 dona;
no'xat qalampiri - 5 dona;
qora qalampir no'xati - 5 dona;
dafna yaprog'i - 2 dona;
arpabodiyon soyabonlari - 2 dona;
maydanoz (yangi) - 100 g;
yangi arpabodiyon - 100 g;
stol sirkasi (9%) - 100 ml;
granüllangan shakar - 150 g;
qo'pol tuz - 100 g;
suv - 1,5 l.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yuving va kerak bo'lganda kesib oling, ularni oddiy suvda 5 daqiqa qaynatib oling, sovuq suv ostida yuving va uni to'kib tashlang.
Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, har birini uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'ling.
Ziravorlarni kavanozning pastki qismiga qo'ying.
Qalampir va qovoqlarni bankalarga aralashtiring. Qolgan o'tlar bilan yoping.
1,5 litr suvga shakar va tuz qo'shing, qaynaguncha isitiladi va 5 daqiqa qaynatiladi.
Sirka tushiring, yana yarim daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va bir necha daqiqadan so'ng idishlarni qovoq va qalampir bilan tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring.
Idishlarni 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni metall qopqoq bilan yoping va ularni aylantiring. O'zingizni adyolga o'rang. Idishlar to'liq sovutilgach, ular qishki saqlash uchun saqlanishi mumkin.

Qalampir bilan marinadlangan qovoq juda baharatlı bo'lib chiqadi. Agar siz achchiq gazaklarni yoqtirmasangiz, achchiq qalampir miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz mumkin, lekin uni retseptdan butunlay chiqarib tashlamang: qalampir tabiiy konservant bo'lib, u tuzlangan qovoqning saqlash muddatini oshiradi va ularni saqlashga imkon beradi. butun qish.

Bodring bilan marinadlangan qovoq

qovoq (diametri 5 mm gacha) - 1 kg;
bodring - 3 kg;
sarimsoq - 2 bosh;
no'xat qalampiri - 10 dona;
qora qalampir no'xati - 14 dona;
dafna yaprog'i - 6 dona;
arpabodiyon (soyabon) - 2 dona;
shakar - 60 g;
tuz - 60 g;
sirka mohiyati - 30 ml;
suv - 2 l.

Tayyorlash usuli:

Bodring va qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, chunki ularda ozgina axloqsizlik qolsa, tayyorgarlik butun qish davom etmasligi mumkin.
Poyalarni kesib oling.
Qovoqni 5 daqiqa qaynatib oling, sovuq suvda yuving.
Sovuq suvda 5-8 soat davomida bodringni namlang, yuving.
Har bir sterillangan kavanozning pastki qismida (sizga ikkita uch litrli banka kerak bo'ladi), arpabodiyon soyabonini, uchta dafna yaprog'ini qo'ying, ular orasida xushbo'y qalampir va qora qalampirni teng ravishda taqsimlang.
Bodringni vertikal ravishda idishlarga joylashtiring, iloji boricha ko'proq sig'ishga harakat qiling va qovoqni ustiga qo'ying.
Bir yirtqichlardan tuz va shakarni to'kib tashlang, suv qo'shing, qaynatib oling va darhol qovoqqa sho'r suv quying.
Qopqoqlar bilan yoping va chorak soatga qoldiring.
Sho'r suvni yana panga quying. Bu teshiklari va trubkasi bo'lgan qopqoq orqali qulay tarzda amalga oshirilishi mumkin.
5 daqiqa davomida sho'r suvni qaynatib oling.
Har bir idishga bir choy qoshiq sirka mohiyati tushiring. Issiq sho'r suvga quying.
Idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni yirtqichlardan joylashtiring, uni suv bilan to'ldiring, shunda u bankalarning ilgichlariga etib boradi va yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi.
Maxsus qisqichlar yordamida idishlarni idishdan olib tashlang.
Uni aylantiring va qopqog'iga qo'ying. Ular iliq narsa ostida sekin soviganidan so'ng, ular qish uchun saqlanishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha marinadlangan qovoq yumshoq ta'mga va an'anaviy deb atash mumkin bo'lgan yoqimli hidga ega.

Pomidor bilan marinadlangan qovoq

qovoq (kichik) - 1,5 kg;
o'rta kattalikdagi pomidorlar (ideal gilos pomidorlari) - 0,3 kg;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
tosh tuzi - 20 g;
granüllangan shakar - 20 g;
yulduz qizilmiya (quritilgan) - 2 dona;
zira urug'lari - 2-3 g;
oq qalampir no'xati - 6 dona;
dafna yaprog'i - 4 dona;
sirka mohiyati (79%) - 30 ml;
suv - 1 l.

Tayyorlash usuli:

Agar kerak bo'lsa, qovoqni yuvish va kesish orqali tayyorlang.
Pomidorlarni poyalarini olib, yuving. Poyalar sohasida har bir pomidorda tish pichog'i bilan bir nechta teshiklar qiling. Bu ular yorilib ketmasligi uchun kerak.
Idishni sterilizatsiya qiling. Pastki qismida zira urug'lari, yulduzli qizilmiya gullari, qalampir va dafna barglarini joylashtiring.
Qovoqni iloji boricha mahkam yotqiz.
Pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan tepaga joylashtiring.
Suvni qaynatib oling va uni sabzavotlarga quying, 20 daqiqa kuting, tuzlamoqni panga quying.
Marinadni qaynatib oling, uni yana idishga quying, qopqog'ini yoping va yana qoldiring, lekin bu safar 15 daqiqa kuting.
Marinadni to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
Issiq tuzlamoqni pomidor va qovoq bilan idishga quying, ustiga sirka qo'shing.
Idishlarni yoping, ularni teskari qo'ying va ularni o'rang. U sovib ketguncha kuting. Salqin joyda saqlang.

Pomidor bilan marinadlangan qovoq o'tkir ta'mga va achchiq hidga ega.

Turli xil tuzlangan qovoq

qovoq - 2,5 kg;
pomidor (kichik) - 2,5 kg;
bodring (kichik) - 2,5 kg;
bolgar qalampiri - 1 kg;
sarimsoq - 15 chinnigullar;
horseradish barglari - 3 dona;
arpabodiyon (yangi) - 0,3 kg;
qora qalampir no'xati - 12 dona;
no'xat qalampiri - 12 dona;
sirka (9 foiz) - 12 osh qoshiq. l.;
tuz - 180 g;
suv - 3 l.

Tayyorlash usuli:

Uch litrli uchta bankani sterilizatsiya qiling.
Qovoqni yuving va katta bo'laklarni bir necha bo'laklarga bo'ling.
Qolgan sabzavotlarni va arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang.
Bodring va qovoqni sovuq suvda uch soat davomida namlang.
Belgilangan vaqtdan keyin qovoqni yuving va 5 daqiqa qaynatib oling.
Qalampirni uzunligi bo'ylab katta bo'laklarga bo'ling.
Har bir kavanozning pastki qismida horseradish bargi, 4 no'xat xushbo'y qalampir va qora qalampir, 5 sarimsoq chinnigullar qo'ying. Arpabodiyonning yarmini qo'shing.
Avval bodringlarni bankalarga joylashtiring.
Ikkinchi qatlam - qovoq, uchinchisi - pomidor.
Idishlarga qo'shiladigan oxirgi sabzavot - qalampir. Uni bankaning devorlari bo'ylab yotqizish qulay.
Qolgan arpabodiyonni oxirgi qatlamga qo'ying.
Har bir idishga uch osh qoshiq tuz tushiring, har bir idishga 4 osh qoshiq quying. l. sirka...
Suvni qaynatib oling va sabzavotli idishlarga quying.
Idishlarni toza qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Sterilizatsiya vaqti - 45 minut.
Qopqoqlar bilan mahkam yoping, teskari aylantiring va adyol ostida sovushini qoldiring. Keyin uni butun qishda xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Turli xil sabzavotlar juda chiroyli taomdir. Bundan tashqari, har kim o'z xohishiga ko'ra sabzavot topadi.

Tuzlangan qovoqning ta'mi ko'p jihatdan tuzlamoq va qo'shni sabzavotlarga bog'liq. U istisnosiz barcha sabzavotlar bilan "do'st".

Salatlarni konservalash - 5 oshpaz muallifi noma'lum -

Qalampir bilan marinadlangan qovoq

3 litrli idish uchun - 2-3 shirin qalampir, 5 xushbo'y qalampir no'xati, 10 no'xat qora qalampir, 1 dona achchiq qalampir, 2 dafna yaprog'i, arpabodiyonning bir nechta novdalari.

Marinad: 3 litr suv uchun - 2 osh qoshiq. (yuzli, har biri 100 g) qo'pol tuz, 2,5 bir xil stakan shakar, 2 osh qoshiq. 9% sirka.

Tug'ralgan qovoqni tayyorlangan bankalarga joylashtiring, ustiga tozalangan shirin qalampir qo'ying, ziravorlar qo'shing: xushbo'y qalampir va qora qalampir, achchiq qalampir, dafna yaprog'i, arpabodiyon - sho'r suvni qaynatib oling, iliq bo'lishi uchun salqin. Kavanozga quying (tepasi bilan), iliq suv bilan panga soling va 100 ° C da 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

"Konservalangan salatlar" kitobidan - 5 muallif Pazandachilik muallifi noma'lum -

Qalampir bilan marinadlangan qovoq 3 litrli banka uchun - 2-3 dona shirin qalampir, 5 dona no'xat, 10 dona qora qalampir, 1 dona achchiq qalampir, 2 dona dafna yaprog'i, bir nechta novdalar arpabodiyon: 3 litr suv uchun - 2 osh qoshiq . (yuzli, har biri 100 g) qo'pol tuz, bir xil ko'zoynakdan 2,5 dona

Konserva, chekish, vinochilik kitobidan muallif Nesterova Alla Viktorovna

Marinadlangan qovoq Tarkibi: 1 kg qovoq, 6 g horseradish ildizi, 6 g selderey ildizi, 1 g yalpiz, 10 g arpabodiyon, 3 g petrushka, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 10-15 qora qalampir no'xati, 1 dona. dafna yaprog'i: 1 litr suv, 5-6 ml sirka, 7-10 g tuz

Uyda konservalash kitobidan. Tuzlash. Chekish. To'liq ensiklopediya muallif Babkova Olga Viktorovna

Dangasa odamlar uchun konserva kitobidan muallif Kalinina Alina

Qalampir bilan marinadlangan qovoq Tarkibi: 1 kg qovoq, 1 dafna yaprog'i, 10 g arpabodiyon novdalari, 500 g bolgar qalampiri, 1-2 no'xat, 2-3 qora qalampir, 10 g achchiq qalampir sho'r suv uchun: 1 litr suv , 50 g 9% sirka, 70 g shakar, 50 g tuz

Blanks kitobidan. Oson va qoidalarga muvofiq muallif Sokolovskaya M.

Tuzlangan qovoq Bir litrlik kavanoz tuzlamoq uchun - 500-600 g qovoq, 10-15 g arpabodiyon, bir dona qizil qalampir, mayda tug'ralgan, 4-5 chinnigullar sarimsoq 10 litrli qovoq uchun tuzlangan to'ldirish uchun 3,5 litr suv kerak, 300 g tuz , 0,5-0,6 litr sirka (6%)

Qovoq, qalampir va baqlajonning eng yaxshi taomlari kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Marinadlangan qovoq Squash nozik, bir oz shirin ta'mga ega. Mevalar urug'lari hali embrion holatida bo'lganida, yosh iste'mol qilinadi. Yosh mevalarda uglevodlar, azotli moddalar, olma kislotasi va taxminan 40% S vitamini mavjud. Qovoq qimmatlidir.

"Pomidor, bodring, qalampir, karam va qovoqning eng yaxshi taomlari" kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Marinadlangan qovoq Tarkibi: 1 kg qovoq, 6 g xren ildizi, 6 g selderey ildizi, 1 g yalpiz, 10 g arpabodiyon, 3 g petrushka, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 10-15 dona qora murch, 1 dona. dafna yaprog'i. Tuzlash uchun 1 l suv, 5-6 ml sirka, 7-10 g tuz

Buyuk konserva ensiklopediyasi kitobidan muallif Semikova Nadejda Aleksandrovna

Qalampir bilan marinadlangan qovoq Tarkibi 1 kg qovoq, 1 dafna yaprog'i, 10 g arpabodiyon novdalari, 500 g bolgar qalampiri, 1-2 no'xat, 2-3 qora qalampir, 10 g achchiq qalampir sho'r suv uchun 1 litr suv, 50 ml 9 % sirka, 70 g shakar, 50 g tuz

Pravoslav ro'zalarining "Oshpaz kitobi-taqvimi" kitobidan. Taqvim, tarix, retseptlar, menyu muallif Jalpanova Liniza Juvanovna

Marinadlangan qovoq Tarkibi: 3 kg qovoq, 2 litr suv, 100 g tuz, 25 ml 70% sirka kislotasi, 30 bosh qalampir no'xati, 15 yalpiz barglari, 10 dafna yaprog'i, 6 xren barglari, 1 issiq qalampir, 1 bosh. sarimsoq, 1 shamlardan selderey, 1 tup arpabodiyon, 1 dona

Uy iqtisodiyoti entsiklopediyasi kitobidan muallif Polivalina Lyubov Aleksandrovna

Qalampir bilan marinadlangan qovoq Tarkibi: 1 kg qovoq, 10 g arpabodiyon shoxlari, 500 g bolgar qalampiri, 1-2 bosh qalampir no'xati, 2-3 qora qalampir, 10 g achchiq qalampir, dafna yaprog'i. Tuzlash uchun: 1 litr suv, 50 ml 9% sirka, 70 g shakar, 50 g tuz

Yangi konserva retseptlari kitobidan muallif Lukovkina Aurika

Tuzlangan qovoq 1 Bir litrli banka uchun sizga kerak: butun qovoq 570 g, tuzlamoq 430 g, mayda tug'ralgan horseradish barglari 1,8 g, arpabodiyon 50 g, selderey va maydanoz barglari 3,75 g, qizil achchiq qalampir 0,2 g, dafna 1,5 barg, 1,6 g sarimsoq. . Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin

Muallifning kitobidan

Tuzlangan qovoq 2 Urug'lari kam rivojlangan yosh, yangi, yumshoq qovoq mevalari sifati va hajmi bo'yicha ikki guruhga ajratiladi: diametri 7 sm gacha yoki undan ko'p. Qolgan tuxumdonlar va poyalarni yuving va olib tashlang. O'tlarni va sarimsoqni tayyorlang. Qalampirni yuving,

Muallifning kitobidan

Marinadlangan qovoq 2 kg qovoq; 3/4 chashka suv, 3/4 chashka sirka, 1 osh qoshiq. l. tuz, 1,5 osh qoshiq. l. shakar - ozgina kislotali tuzlamoq tayyorlash uchun - 3 stakan suv, 1 osh qoshiq. l. sirka, 1 osh qoshiq. l. tuz, 1,5 osh qoshiq. l. shakar achchiq qilish uchun

Muallifning kitobidan

Marinadlangan qovoq Porsiya soni - 10 600 g qovoq 10 g horseradish barglari 40 g arpabodiyon 30 g maydanoz 40 g selderey barglari 2 g qizil achchiq qalampir 2-3 dona. dafna yaprog'i 3 ta kichik chinnigullar sarimsoq 2 g qora achchiq

karaoke-k3.ru Pancakes, krep, bulochka, kekler, chuchvara, pirog, pechenye, keks, xachapuri.

Bolgar qalampiri bilan qovoq. Qalampir bilan marinadlangan qovoq Yalpiz bilan marinadlangan qovoq

Qish uchun qovoq salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Qovoq va qovoqli salat - qovoq va qovoq ikra