Odamlar sog'lom tug'iladi, lekin ovqat ularni kasal qiladi. Shuning uchun bolalikdan to'g'ri va muvozanatli ovqatlanish sog'liq va har tomonlama rivojlanishning kalitidir. Chaqaloq uchun birinchi qo'shimcha ovqatlar asosan 6 oyligida kiritiladi, shu bilan birga "pedagogik oziqlantirish" ham ko'pincha qo'llaniladi. Uning mohiyati bolani stolga to'g'ri joylashtirishga va har qanday narsalarni (qoshiqlar, vilkalar) ushlab turishga o'rgatishda yotadi.

Chaqaloq uchun birinchi "kattalar ovqati"

6 oydan 11 oygacha bo'lgan davrda bolaning dietasi deyarli har kuni to'ldiriladi. Bu ota-onalar uchun ham, chaqaloq uchun ham qiziqarli va, albatta, juda foydali. Birinchi qo'shimcha ovqat meva va sabzavotlar pyuresi, yog'siz go'sht, baliq, don, tvorog idishlari bo'lishi mumkin. Bu vaqtda oshqozon-ichak trakti qattiq oziq-ovqatga moslashadi va shu bilan ko'proq "jiddiy" oziq-ovqatlarni assimilyatsiya qilishga tayyorlanadi. Shubhasiz, onaga bir yil davomida bolalar uchun retseptlarni to'liq o'zlashtirish va qo'llash vaqti keldi.

Bolani qachon va qancha ovqatlantirish kerak?

Farzandingiz bir yoshga to'lganda, siz kuniga 5 dan 4 tagacha ovqatlanishni tanlashingiz kerak. U ko'proq qoniqarli ovqatlarni o'z ichiga olganligi sababli, ko'pincha bir yarim yoshga kelib, u oxirgi ovqatdan bosh tortadi. To'rt martalik "kattalar" rejimi ovqatlar orasida 3 dan 4 soatgacha bo'lgan tarzda taqsimlanadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu vaqt ovqat hazm qilish uchun etarli. Belgilangan jadvaldan chetga chiqmaslik muhim: maksimal xato 30 daqiqadan oshmasligi kerak. Bunday aniqlik ovqat hazm qilish tizimining yaxshi ishlashiga, ajoyib tuyadi va me'da shirasining etarli darajada ishlab chiqarilishiga yordam beradi. Agar bunday jadval bo'lmasa, ishlab chiqarilgan sharbat darajasi juda kichik, u iste'mol qilingan oziq-ovqat bilan bardosh bera olmaydi va axlat bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Kattalar uchun gazaklar tavsiya etiladi, lekin asosiy ovqatlar orasida bir yoshli chaqaloqni nima boqish kerak? Sharbatlar, sut mahsulotlari, mevalar va shirinliklar chaqaloqning ishtahasini buzadi va me'da shirasining ishlab chiqarilishini kamaytiradi. Shuning uchun, chaqaloqni mazali narsa bilan davolash uchun bir lahzalik zaiflik uchun uning sog'lig'ini qurbon qilmaslik kerak.

Bir yoshli chaqaloqning ratsionidagi kundalik normalar

Oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibini va oqsillar, yog'lar va uglevodlarning kunlik iste'molini kuzatish sog'lom ovqatlanishning muhim jihati hisoblanadi. Bir yoshli bola uchun idishlarni kundalik ratsionga qo'shganda, quyidagilarga e'tibor bering: 12 oydan 18 oygacha bo'lgan bola uchun ovqat miqdori 1200 ml dan oshmasligi kerak, kaloriya miqdori esa 1300 kkaldan oshmasligi kerak. Ularni kun davomida teng ravishda taqsimlash juda oddiy: nonushta va kechki ovqat uchun 25%, tushlik uchun 35%, tushdan keyin choy uchun qolgan 15% bo'lishi kerak. Bolaning vazniga kelsak, 1 kg uchun 4 g oqsillar, 4 g yog'lar, 16 g uglevodlar talab qilinadi.Shuningdek, hayvonlarni taqsimlashga arziydi va bolaning ratsionida ularning nisbati 70:30 bo'lishi kerak.

Stolda chaqaloqni qanday ajablantirish kerak?

1 yoshli bola uchun idish-tovoqlar siz unga ilgari tayyorlaganingizdan biroz farq qiladi. Avvalo, bu mahsulotlarning katta assortimenti, shuningdek ularni tayyorlash usuli, tartibi va silliqlash darajasining o'zgarishi. Xizmat ko'rsatadigan taomlarning qiziqarli dizayni, hamrohlikni rivojlantirish va o'ynoqi tarzda ovqatlanishni unutmang. Yil davomida bolalar uchun ovqatlar uchun retseptlar juda xilma-xildir, shuning uchun har safar chaqalog'ingizni hayratda qoldirish va qiziqtirish siz uchun qiyin bo'lmaydi.

Chaqaloqlar uchun birinchi taomlar

1 yoshli bolalar uchun sho'rvalar me'da shirasining faol ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va shu bilan ikkinchi kursni to'g'ri assimilyatsiya qilish uchun yo'l ochadi. Birinchi taomlarning xilma-xilligi chegaralarga ega emas: sho'rvalar go'sht, baliq, tovuq, sut mahsulotlari, sabzavot va hatto meva bo'lishi mumkin.

Go'shtli sho'rvalar

1 yoshli bolalar uchun go'shtli sho'rvalar bulon asosida tayyorlanadi. Buning uchun 1 kg go'sht olinadi, tercihen yog'siz, 3 litr suv bilan quyiladi, tuzlanadi va past olovda pishiriladi. Olingan ko'pikni o'z vaqtida olib tashlash muhimdir. Shu bilan birga, piyoz va sabzi engil qovuriladi. Go'sht tayyor bo'lgach, uni boshqa idishga solib, bulonga qovurilgan va ko'katlar qo'shiladi. Bulyon tayyor. Mana bir nechta sho'rva retseptlari

Bryussel gullari yoki gulkaram sho'rva

Tarkibi:

• mol go'shti bulyoni;
• tanlash uchun karam - 100 - 150 g;
• kartoshka - 1 dona;
• sabzi - ½ dona;
• smetana yoki sariyog '- 1 choy qoshiq;
• ko'katlar;
• tuz.

Tayyorlanishi: karam, kartoshka, sabzi kub shaklida kesiladi, bulon bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Bir oz sovutilgan aralash blenderda eziladi (agar biz pyure sho'rva haqida gapiradigan bo'lsak), smetana (sariyog ') va o'tlar bilan ziravorlanadi.

Go'shtli sho'rva

Tarkibi:

• mol go'shti 100 g (bulyon va köfte uchun talab qilinadi);
• oq non - 20 g;
• sabzi - ½ dona;
• maydanoz ildizi;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz;
• ko'katlar;
• tuz.

Tayyorlanishi: tug'ralgan sabzi tayyorlangan bulonga tushiriladi va qaynatilgan mol go'shti, piyoz va non bilan birga, go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, tuzlanadi, yarim tuxum bilan yoğurulur va to'playdi. Köfte bulonga botiriladi va 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Sho'rva o'tlar bilan ziravorlanadi.

sabzavotli sho'rvalar

Sabzavotlardan 1 yoshli bolalar uchun retseptlar xilma-xil va foydalidir. Misol uchun, sho'rvalar tayyorlash uchun siz qovoq, ismaloq, no'xat, loviya, sabzi, kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Va bu sabzavotlarning to'liq ro'yxati emas.

Klassik sabzavotli sho'rva

Tarkibi:

• qovoq, sholg'om, yashil loviya, gulkaram - har biri 25 g;
• kartoshka - 1 dona;
• yashil no'xat - 1-2 osh qoshiq;
• piyoz - ½ dona;
• sut - 100 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi: Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, kub shaklida kesib oling, idishga soling va suv bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling, ozgina sovutib oling, blenderda maydalang, yog 'va o'tlarni seping.

Baliq va tovuq sho'rvalari

Tovuq yoki baliq buloniga asoslangan bir yoshli chaqaloqlar uchun retseptlar dietaga kiritilishi kerak. Ularni tayyorlash printsipi go'shtning birinchi taomlari bilan bir xil: tayyor bulyonlar asos sifatida olinadi, ularga don, köfte, uy qurilishi noodle, sabzavotlar, o'tlar qo'shiladi - hamma narsa sizning ixtiyoringizda.

Ikkinchi kurslar: bir yoshli bolaning ovqatlanishi

Havo beze

Ushbu oddiy desertni tayyorlash uchun sizga sarig'idan alohida tutqunlik bilan ajratilgan 3 ta oqsil (bu pishirishda muvaffaqiyat kaliti) va 2 stakan shakar kerak bo'ladi. Komponentlarni baland idishga solib, qalin va zich bir hil ko'pik olinmaguncha yaxshilab urib qo'yish kerak. Pishirish varag'ini "xamir" bilan sovuq pechga qo'yishingiz kerak, 40 daqiqa davomida 115 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda pishiring. Pishirish varag'ini pechdan darhol olib bo'lmaydi: siz eshikni biroz ochishingiz va bunday sharoitda sovushini kutishingiz kerak.

qulupnay moussi

Yengil, havodor va nihoyatda mazali desert chaqalog'ingizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• qulupnay - 0,5 kg;
• suv - 1/2 chashka;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi: rezavorlarni nozik elakdan o'tkazing. Qolgan qismini (kek) suv bilan to'kib tashlang, irmik qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Semolinani sovutib, blender bilan urib, asta-sekin shakar va kartoshka pyuresini ishqalash natijasida paydo bo'ladi. Yam-yashil massa kremlarga solinadi va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'yiladi.

Agar siz pishirishni xohlamasangiz, unda eng yaxshi variant tez va sog'lom, o'zingiz tayyorlagan tvorog shirinliklari bo'ladi. Buning uchun siz uy qurilishi tvorogini, ozgina smetana olib, shakar, vanillin, yangi rezavorlar va mevalarni qo'shib yaxshilab urishingiz kerak. Bundan tashqari, asal, quritilgan o'rik va mayiz qo'shishingiz mumkin.

Bir yildan keyin bolaning ovqatlanishi sezilarli darajada kengayadi. Menyuga yangi mahsulotlar qo'shiladi, yangi turdagi taomlar paydo bo'ladi. Bolaga endi kartoshka pyuresi shaklida qattiq ezilgan ovqatni berish kerak emas. Bir yil ichida bolalar mayda bo'laklar bilan nozik tuzilishga ega ovqatni iste'mol qiladilar, bu esa bolaning chaynash qobiliyatini va qobiliyatini o'rgatadi. Idishlarga asl shaklida köfte, mayda tug'ralgan yoki mayda maydalangan sabzavotlar va go'sht, don va makaron mahsulotlarini xavfsiz qo'shishingiz mumkin.

1,5-2 yoshda idish uchun ingredientlarni kattaroq qilib kesish mumkin. Ko'pgina mutaxassislar sufle, krem ​​va pyuresi kabi idishlardan butunlay voz kechishni tavsiya qiladi. Ammo bu yoshda ovqat hazm qilishni ortiqcha yuklash hali ham mumkin emas, shuning uchun ba'zida siz chaqaloqni bunday ovqat bilan boqishingiz kerak. Bolaga faqat pishiriqlar yoki qaynatilgan idishlar bering, ovqat pishiring yoki bug'da pishiring. Maqolada biz bolalar uchun ovqatlanishning bir qator qoidalarini ko'rib chiqamiz va 1-2 yoshli bola uchun batafsil menyu tuzamiz.

1-2 yoshli bola uchun ovqatlanish qoidalari

• 1-2 yoshli bolaning menyusi beshta ovqatdan iborat bo'lishi kerak. Bir taomning normasi 250-300 gramm;
• Bolaning kundalik ratsionida sabzavot va mevalar, go'sht yoki baliq, sho'rva yoki bulon bo'lishi kerak;
• Ovqat pishirilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan va bug'langan holda tayyorlang. Qovurilgan ovqatlardan saqlaning, chunki ular hazm qilish qiyin, vazn va xolesterin darajasini oshiradi, ko'pincha axlatni yomonlashtiradi va oshqozonda og'irlikni keltirib chiqaradi;
• Past olovda pishirish yaxshidir, shuning uchun mahsulotlar vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydi;
• Go'sht va baliqni bir kunda bermang. Baliq idishlari haftada 2-3 marta, boshqa kunlarda - go'shtli taomlar beriladi;
• Go'shtdan mol go'shti, tovuq, kurka va quyon go'shti, baliqdan - kam yog'li navlarni (hake, perch, pollock, pike perch, cod va boshqalar) olish yaxshidir. Yog'li baliq, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va boshqa go'shtlar yaxshiroq;
• Bolaning ratsionidan tuzlangan bodring va marinadlar, qo'ziqorinlar, dudlangan go'sht va konservalar, sirlangan tvorog va bo'yoqlarni o'z ichiga olgan shirinliklar, ko'p miqdorda shirinliklar, gazlangan ichimliklar va tez tayyorlanadigan taomlarni chiqarib tashlang;
• Bolalarga yarim tayyor mahsulotlar, jumladan, do'konda sotib olingan chuchvara va kotletlar, kolbasa bermang. Siz ba'zan tabiiy qaynatilgan kolbasa berishingiz mumkin;

• Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga go'sht va baliq bulyonlari tavsiya etilmaydi, chunki ular hazm qilish juda qiyin va hali ham zaif hazm qilishni buzadi. Go'sht va baliqni alohida pishirib, keyin ovqatni tayyor sho'rvaga solib qo'yish yaxshidir;
• Idishlarni bezash uchun kam yog'li smetana yoki o'simlik moyidan foydalaning. Bolalarga ketchup, mayonez bermang;
• Bolaning ovqatiga ozgina tuz qo'shing, iloji bo'lsa, umuman tuzsiz qilish yaxshidir. Ovqat pishirish oxirida tuzli ovqat;
• Ovqat pishirishda siz shakar, qora qalampir, oz miqdorda foydalanishingiz mumkin. Issiq ziravorlar va ziravorlarni idishlarga qo'ymang;
• Tsitrus mevalari va rezavorlarini ehtiyotkorlik bilan kiriting, chunki ular sabab bo'lishi mumkin. Bir yildan keyin chaqaloqning ratsioniga allaqachon tanish bo'lgan ovqatlardan tashqari, oz miqdorda apelsin, mandarin, kivi, qovun, qulupnay va malina, qulupnay kiritilishi mumkin;
• Sabzavotlarga bolgar qalampiri, piyoz, pomidor va yangi bodring, dukkaklilar (no‘xat, no‘xat, loviya, loviya va boshqalar), lavlagi va oq karam qo‘shishingiz mumkin;
• Yangi taom yoki taomni birinchi marta kiritayotganda, uni kiritgandan keyin bir yoki ikki kun kuting va chaqaloqning reaktsiyasini kuzating. Agar najasning buzilishi yoki allergiya belgilari bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing va ushbu oziq-ovqatni dietaga kiritish bilan biroz kuting;
• Farzandingizni ovqat eyishga majburlamang va bolalarni televizor orqasida yoki o'yinda ovqatlanishga o'rgatmang. Bolaning o'zi och qolishi kerak! Va agar u ovqat eyishni istamasa, nima qilish kerak, o'qing.

1-2 yoshli bola uchun dietani qanday qilish kerak

Nonushta uchun yoki birinchi taom uchun bo'tqa, sariyog ', pishloq, qaynatilgan tuxum, tvorogli güveç qo'shilgan sendvich maqbuldir. Tushlikda bulon yoki sho'rva bo'lishi kerak, uning normasi ikki yoshgacha bo'lgan chaqaloq uchun kuniga 100-130 ml ni tashkil qiladi. Bu engil sabzavotli sho'rva, baliq, no'xat yoki go'shtli sho'rva bo'lishi mumkin. Bir yoshdan katta bolalar uchun siz allaqachon mayda tug'ralgan ingredientlar bilan klassik sho'rvalar berishingiz mumkin. Shu bilan birga, pyuresi sho'rvalar ham berilishi mumkin. Sutli sho'rvalar eng yaxshi nonushta uchun iste'mol qilinadi.

Ikkinchi taomlar uchun guruch, makaron, qaynatilgan sabzavotlar yoki sabzavotli pyuresi, shuningdek, go'sht yoki baliqdan köfte, köfte yoki kotletlar tayyorlanadi. Asosiy ovqatlar orasida gazaklar bo'lishi kerak. Buning uchun yangi va pishirilgan mevalar, sabzavotli salatlar, pechene, bir stakan sut yoki fermentlangan pishirilgan sut, yogurt, o'simlik moyi bilan sabzavotli salatlar,

Kechki ovqat uchun siz bolangizga qovurilgan sabzavotlar va sabzavotli kostryulkalar, omlet, makaron, tvorog berishingiz mumkin. Bu vaqtda sutli bo'tqa, go'sht va baliq ovqatlarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, tushlik kunning eng to'yimli va qoniqarli taomi bo'lishi kerak. Nonushta va kechki ovqat kaloriyalarda taxminan bir xil bo'lishi kerak. Har safar yangi ovqat pishirish tavsiya etiladi, chunki u saqlash vaqtida foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Keyinchalik, biz 1-2 yoshli bolalar uchun taxminiy menyuni taklif qilamiz.

Hafta uchun menyu

Hafta kuni	I	II	III
Birinchi taom	Karabuğday + pishloq va yog'li sendvich + choy	Guruchli bo'tqa + pishloq va yog'li sendvich + choy	Kartoshka pyuresi + Qaynatilgan tuxum + Meva sharbati
Ikkinchi ovqat	Yangi uzilgan mevalar yoki mevalar + choy bo'laklari bilan tvorog	Pechene + sut	Banan + yangi olma
Uchinchi taom	Smetana bilan shchi + go'shtli qaynatilgan noodle + yangi bodringli salat + kompot	Mol go'shti bilan sabzavotli sho'rva + go'shtli kotletli kartoshka pyuresi + lavlagi salatasi + kompot	Baliq sho'rva + grechka + karam va olma bilan salat + murabbo bilan non + choy
To'rtinchi ovqat	Kefir + pishirilgan olma + pechene	Tvorog + yangi banan	Buloch + kompot
Beshinchi ovqat	Sabzi va olma + sutli güveç	Qovurilgan gulkaram (brokkoli) + omlet + yogurt	Tvorogli kostryulka + pechenye + sut

Hafta kuni	VI	VII
Birinchi taom	Herkul yoki irmik pyuresi + pishloq va yog'li sendvich + choy	Tariq bo'tqa + pishloq va yog'li sendvich + sut
Ikkinchi ovqat	Kefir + yangi banan	Yangi olma yoki nok + pechenye + choy
Uchinchi taom	No'xat sho'rva + go'shtli patti yoki zrazy bilan sabzavotli güveç + sabzi va olma salatasi + kompot yoki mevali ichimlik	Noodle va go'shtli sho'rva + qaynatilgan mol go'shti bilan kartoshka pyuresi + sabzavotli salat + kompot
To'rtinchi ovqat	Tvorog + yangi shaftoli yoki o'rik	Mevali muss yoki yogurt + bulochka
Beshinchi ovqat	Omlet + pechene + sharbat	Tvorog yoki sabzavotli güveç + qaynatilgan tuxum + meva sharbati

Ovqatlanish retseptlari

sabzavotli kostryulka

• Qovoq - 200 gr;
• Sut - 100 ml;
• Sabzi - 200 gr;
• Semolina - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Shakar - 1 choy qoshiq.

Sabzavotlarni qirg'ichdan o'tkazing va qaynayotgan sutga tashlang. Sut bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Olingan sovutilgan aralashmada tuxumni urib, shakar qo'shing, aralashtiring. Semolina qo'shing va bo'laklarsiz bir hil mustahkamlikka qadar yana aralashtiring. Qaynatilgan suvdan keyin 20-25 daqiqa davomida suv hammomida kostryulkalar pishiring. Agar xohlasangiz, retseptga pomidor qo'shishingiz mumkin. Sabzavot oldindan tozalangan va mayda tug'ralgan.

Pishloq bilan pishirilgan gulkaram

• Gulkaram - 300 gr;
• Qattiq pishloq - 100 gr;
• Lampochka - 1 dona;
• Smetana - 100 gr.

Yarim pishirilgan karamni filtrga tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring, pishloqni mayda maydalang. Sovutilgan karamni pishirish varag'iga qo'ying, piyoz qo'shing, ozgina tuzlang va qaymoq bilan surting. Aralashmani aralashtiring va maydalangan pishloq seping, 180 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor taom tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bolalar uchun go'shtli sufle

• Tovuq yoki kurka - 100 gr;
• Guruch - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sariyog '- 20 gr.

Tovuq yoki kurka go'shtini pishganicha qaynatib oling, kesib oling va blenderdan o'tkazing. Olingan pyure go'shtga qo'shiladigan guruch va sutdan yumshoq guruch pyuresini pishiring. Ingredientlarni aralashtiring va blenderda uring. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, massaga qo'shing, sarig'ini qo'ying va aralashtiring. Proteinni alohida urib, pyuresi ichiga quying va aralashtiring. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va suv hammomida yoki bug'da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Bunday sufle tushlik paytida sabzavotli pyuresi yoki grechka pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin. Taom yumshoq va yumshoq, yaxshi hazm qilinadi va chaynash oson. Bu adolatli yosh bolalarni ovqatlantirish uchun eng mos keladi. Aytgancha, sufle baliq, meva va sabzavotlardan ham tayyorlanishi mumkin.

Tvorogli pancakes

• Tvorog - 200 gr;
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Semolina - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Tvorogni irmik, shakar va tuxum bilan aralashtiring. O'n daqiqaga qoldiring, keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Agar so'ralsa, xamirga mayiz yoki tug'ralgan quritilgan o'rik qo'shilishi mumkin. Olingan massadan to'plarni yoyib, unga botirib oling, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying va ish qismlarini ozgina maydalang. Keklarni smetana bilan to'ldiring va 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va sabzavotlar bilan qaymoqli sho'rva

• Tovuq filesi - 300 gr;
• Kartoshka - 3 ta ildiz;
• Pomidorlar - 1 ta katta meva;
• Lampochka - 1 dona;
• Sabzi - 1 ta meva.

Tovuqni alohida qaynatib oling, sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang, pomidorni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida ikki-uch daqiqa qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib, qaynoq suvga soling. Pishirgandan o'n daqiqa o'tgach, sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing, pishganicha pishiring.

Tayyor sovutilgan go'shtni bo'laklarga kesib oling, sabzavotlar bilan aralashtiring va blenderdan o'tkazing. Olingan aralashmani sabzavotli bulon bilan ozgina suyultiring va qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa tuz. Kattaroq bolalar uchun sho'rvaga bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Mendan bolalar taomlari uchun sevimli retseptlarim haqida shunchalik ko'p so'rashganki, men allaqachon ularni baham ko'rishga majburman.

O'tgan yil davomida men har kuni oshxonada "Uyda ovqatlanamiz" dasturidan Yuliya Vysotskaya rolini o'ynash odat tusiga kirgan. Yana mening oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi haqidagi suhbatlarimni cheksiz tinglashga va jarayonni kuzatishga tayyor. Bu masalada asosiy narsa tomoshabin uchun qulay joyni tashkil qilishdir va Yananing ajoyib qat'iyatini hisobga olsak, bu unchalik qiyin emas. O'tgan bir yarim oy ichida Vysotskaya rolidan tashqari, men fotografning funktsiyalarini bajarish imkoniyatiga ega bo'ldim. Bizning kameramiz oshxonada yashar edi va men sevimli taomlarimni yaxshi suratga oldim.

• (foydali havola va kitob tavsiyasi)

1 yoshdan boshlab bola uchun menyu | Kirish

Men siz uchun bolalar uchun eng mazali retseptlarni yozishni juda xohlardim, lekin bu sodir bo'lmadi, deb qo'rqaman, chunki men oziq-ovqatning zararli darajasi haqida juda sinchkovman. Ma'lum bo'lishicha, menda bor-yo'g'i bir nechta mazali bolalar taomlari bor edi, qolganlari esa ko'pchilik uchun ta'msiz bo'lib tuyulishi mumkin bo'lgan asosiy sog'lom taomlar edi. O'ylab ko'rganimdan so'ng, men ushbu foydali retseptlar kimgadir foydali bo'lishi mumkinligiga qaror qildim, chunki mening pishirish texnologiyasi odatdagidek emas, biroz original va intuitiv. Endi "muallif" so'zini aytish moda.

Ko'pchilik uchun bizning retseptlar tanlovimiz g'alati tuyulishi mumkin 🙂, shuning uchun men ovqatlanish haqidagi fikrlarimni darhol aniqlab beraman - men hayvonlarning oziq-ovqatlari zararli deb hisoblayman, shuning uchun bitta retseptda sut mavjud emas. Boshqa hayvonot mahsulotlariga qaraganda, men uchun uni dietadan chiqarib tashlash osonroq bo'ldi. Go'sht, jigar, baliq va tuxumlar bizning dietamizda hali ham mavjud, ammo kundalik ehtiyoj emas. Kompilyatsiyada siz bizning sevimli retseptlarimizni, shu jumladan ulardan ba'zilarini topasiz.

Idishlarning foydaliligidan tashqari, men uchun pishirishga sarflashim kerak bo'lgan vaqt juda muhimdir. Men deyarli hamma narsani sekin pishirgichda pishiraman. Men uchun bu juda qulay. Vaqtli o'chirish va avtomatik rejimlar tugmani bosish va oshxona haqida unutish imkonini beradi. Pechkadagi pan tom ma'noda o'z-o'zidan zanjirlanadi. Pechkada pishirganda, ma'lum bir qaynatishni kutish kerak, keyin uni doimiy ravishda ushlab turish uchun haroratni sozlash va pishirish vaqtini qayd etish kerak. Bundan tashqari, progressiv multivark haroratni sozlash imkonini beradi.

Retseptlar uchun fotosuratda men mazali qo'shimchalar: mayiz, yashil no'xat va boshqalardan foydalangan holda idishlarga ishtahani ochuvchi ko'rinish berishga harakat qildim. Darhaqiqat, men bu qo'shimchalarni faqat ovqatdan bosh tortganimda ishlataman. Yana shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, Yana kichkina va xohlamaydi va barcha retseptlar unga bir necha bor sinovdan o'tgan.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, pishirish jarayonida tuz va shakar qo'shmayman, chunki men Yanani yorqin ta'mga o'rganmoqchi emasman. Albatta, bu bolalar bog'chasida bo'lishi muqarrar, lekin keyinroq bo'lsin 😥 . Kattalar o'z plastinkasiga ziravorlar qo'shadilar.

1 yoshdan boshlab bola uchun menyu | yopishqoq donalar

Bolalarda, kattalardan farqli o'laroq, oshqozon ovqatning mustahkamligiga juda sezgir. Bundan tashqari, Yananing o'ziga xos xususiyati bor, u hech qanday ichimliklar, hatto eng mazali va shirin ichimliklarni ham ichmaydi. Maksimal bir necha qultum olishi mumkin. Shuning uchun bizning butun dietamiz yopishqoq va suyuqdir. Nonushta uchun odatda sutsiz pyuresi bor, men uni sekin pishirgichda pishiraman. Yana donga nisbatan ijobiy munosabatda emas, lekin bir hovuch mayiz bilan vaziyat tekislanadi. Quyida sabzavotli don uchun bir nechta retseptlar mavjud:

Qovoqli sutsiz jo'xori pyuresi

Bu pyuresi hayotning birinchi yilida allaqachon kiritilishi mumkin, faqat bu holda olma qobig'ini tozalash kerak.

Tarkibi:
1 st. uzoq pishirilgan gerkules;
4 osh qoshiq. suv;
1 olma;
200 gr qovoq (qovoq ham yaxshi ketadi).

Ovqat pishirish:
Uchta qovoq va qirg'ichda bir olma. Biz barcha ingredientlarni sekin pishirgichga joylashtiramiz va sutli bo'tqa rejimida pishiramiz. Xizmat qilayotganda, yog' qo'shing.

Xizmat ko'rsatish:
Agar chaqalog'ingiz istamasa, quritilgan mevalarga (mayiz, quritilgan o'rik va boshqalar) qiziqish ko'rsatishga harakat qiling.

Sabzavotli irmik pyuresi

Tarkibi:

• Sabzi, lavlagi yoki qovoq - 600 gr;
• Semolina - 3-4 osh qoshiq;
• Sut (men suv qo'shaman) - 125 gr;
• Yog '2 osh qoshiq.

Sabzavotlarni maydalagichda maydalang. Suv qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling, irmikni nozik oqimga quying va yana 5 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, yog 'bilan tatib ko'ring.

1 yoshdan bolalar uchun menyu | Sho'rvalar

Tushlik uchun odatda sabzavotli sho'rvalarimiz bor. Sho'rvalar, dondan farqli o'laroq, Yana hurmat qiladi va hatto qo'shimcha so'rashi mumkin. Agar siz sabzavotli sho'rvalarning muxlisi bo'lmasangiz, unda ularning har qandayiga go'sht qo'shishingiz mumkin.

sabzavotli sho'rva

Sho'rva uchun sabzavotlar to'plami. Uyda tayyorlangan qovoq qish mavsumida nafaqat haqiqiy kamdan-kam uchraydi, balki ozuqaviy moddalarning boy manbai hamdir!

Begona odamni dietangizga kiritishning eng oson yo'li - uni sho'rvangizga qo'shishdir! Shaxsan men o'zim uchun har qanday sho'rva parsnips, selderey va maydanoz ildizini mukammal ravishda to'ldirishini aniqladim. Aytgancha, qovoq sho'rvaning tarkibiy qismi sifatida ham juda yaxshi.

Shunday qilib, sabzavotli sho'rva:

Tarkibi:
Ziravorlar (piyoz, sarimsoq va boy ta'mga ega boshqa sabzavotlar) bundan mustasno, bir xil nisbatda bir nechta turli xil yangi sabzavotlar (mahalliy sabzavotlarni afzal ko'radi). Sabzavotlar va ziravorlar oz miqdorda. Agar siz sho'rvani yuqori kaloriyali qilishni istasangiz, bir hovuch don qo'shing (agar vazningiz kam bo'lsa, bu to'g'ri). Men oldim:

• 200 gr. karam;
• 200 gr. sabzi;
  
• 200 gr. selderey ildizi;
• 200 gr. qovoq;
• kichik piyoz.
• Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yarim choy qoshiq arpabodiyon va bir juft dafna yaprog'i qo'shing.

Pishirish:

Variant 1(eng keng tarqalgan): piyoz, karamni maydalash. Sabzi, selderey uchta qirg'ichda. Qovoq kub shaklida kesiladi. Barcha ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring.
Variant 2(qanday qilaman): Sabzavotlarni katta kubiklarga kesib oldim - taxminan 4x4 sm.Men sekin pishirgichda pishirish rejimida 1 soat pishiraman. Tayyorlangan sabzavotlarni maydalagichdagi bulyon qo'shilishi bilan maydalang. Menga shu tarzda olingan donli mustahkamlik yoqadi. Olingan bo'laklarning o'lchami silliqlash tezligi va vaqti bilan nazorat qilinadi. Muhimi - bunday silliqlashdan keyin ham karam butunlay og'izga joylashtiriladi.
Variant 3. Pyures varianti - har bir narsani blender bilan maydalang. Agar vegetarian qarashlariga rioya qilmasangiz, 100 gr. krem ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi (bu o'tgan hayotdan olingan bilim 🙂).

Xizmat ko'rsatish:
Agar siz vegetarian qarashlarga rioya qilmasangiz, smetana qo'shing, aks holda 1 porsiya uchun 1 choy qoshiq miqdorida o'simlik yog'i.
Agar non-xochuha sho'rva iste'mol qilishdan bosh tortsa, siz bir qoshiq yashil no'xat qo'shib, uni qiziqtirishga harakat qilishingiz mumkin.
Kattalar uchun (bizning buzilgan ta'm odatlarimizni hisobga olgan holda): Men tuz, bir qoshiq tomat pastasi yoki yarim choy qoshiq limon sharbati qo'shaman - nordon taomning ta'miga katta hissa qo'shadi.

Borsch oilasining sho'rvasi

Tarkibi:
Lavlagi va iloji boricha ko'proq boshqa sabzavotlar. Men oldim:

• 200 gr lavlagi;
• 300 gr kartoshka;
• 3 00 gr. karam;
• 300 gr. sabzi;
  
• 200 gr. simli loviya;
• 300 gr. qovoq;
• yarim piyoz.

Variant 1(eng keng tarqalgan): piyoz, karamni maydalash. Uchta lavlagi, qirg'ichda uchta sabzi. Biz loviyani 0,5-1 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.Barcha ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring.
Variant 2(qanday qilaman): Sabzavotlarni katta kubiklarga kesib oldim - taxminan 3x3 sm.Men hamma narsani, loviya bundan mustasno, sekin pishirgichda pishirish rejimida 1 soat davomida pishiraman. Tayyorlangan sabzavotlarni maydalagichdagi bulyon qo'shilishi bilan maydalang. Fasol qaynatilgan
pishganicha er-xotin qozon va sho'rvaga xizmat qilish bosqichida qo'shing.

Variant 3. Pyures varianti - har bir narsani blender bilan maydalang.

Xizmat ko'rsatish:
Agar siz vegetarian qarashlarga rioya qilmasangiz, smetana qo'shing, aks holda o'simlik moyi.
Agar non-xochuha sho'rva iste'mol qilishdan bosh tortsa, qaynatilgan tuxum bo'laklarini qo'shib, uni qiziqtirishga harakat qilishingiz mumkin.

Baliq bilan sho'rva

Tarkibi:

• pushti qizil ikra, chum qizil ikra yoki boshqa qizil baliqlardan tayyorlangan biftek(Men qizil baliq kuchli allergen ekanligini hisobga olmadim. Bizda bu bilan hech qachon muammo bo'lmagani va bu sho'rva kattalar ratsionida bo'lgani uchun Yana yildan beri uni iste'mol qiladi. Ratsionda ehtiyotkor bo'lgan onalar uchun. , oq yog'siz baliqni olish yaxshidir ( ));
• bir juft o'rta kartoshka;
• bir juft o'rta sabzi;
• bir hovuch yashil loviya (bir guruh yangi arpabodiyon bilan almashtirilishi mumkin);
  
• 1/3 chashka guruch (agar sizda avvalgi ovqatdan qolgan garnitura bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin - faqat eng oxirida sho'rva qo'shing);
• Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yarim choy qoshiq arpabodiyon va bir juft dafna yaprog'i qo'shishni unutmang.

Ovqat pishirish: sabzi va kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling (fotosuratda bo'lgani kabi), pishganicha suvda pishiring. Aynan shu sabzavotli bulon sho'rva uchun ishlatiladi. Sekin pishirgichda guruchni baliq va loviya bilan birga yon piyola sifatida pishiring (biz baliq va loviya bug'ida pishiramiz). Har bir narsa pishirilganda, biz alohida panga birlashtiramiz:

Pyures opsiyasi: bu sho'rva ham juda yaxshi pyuresi. Bunday holda, yashil ingredientlar miqdorini (loviya yoki yangi arpabodiyon) ko'paytirish yoki sabzi miqdorini kamaytirish yaxshiroqdir, aks holda rang fotosuratda bo'lgani kabi chiroyli bo'lmaydi.

1 yoshdan boshlab bola uchun menyu | yonma-ovqatlar

Bizning sevimli yonma-ovqatlarimiz:

• Yashil grechkadan suvda pishirilgan yopishqoq grechka pyuresi (Men sekin pishirgichda "sutli bo'tqa" rejimida pishiraman. Proportionlar: 1 osh qoshiq don - 4 osh qoshiq suv). Umuman olganda, bu yoshda siz allaqachon maydalangan donni berishingiz mumkin, faqat soslar bilan (masalan, sous).
• Sabzi va guruch bilan qovurilgan qovoq yoki karamning murakkab yon piyola.

Mukammal kartoshka pyuresi

• pyuresi tayyorlash uchun bo'laklar yo'q, shoshmang - ovqat pishirmaslikdan ko'ra hazm qilish yaxshiroqdir;
• pyuresi uchun kul rangga aylanmadi- unga faqat issiq sut yoki bulon qo'shing;
• pyuresi uchun havodor edi- kartoshkani maydalash kerak emas, balki kaltaklash kerak!

Kichik sir: Ehtimol, har birimiz blender kartoshka pyuresi tayyorlash uchun mos emasligini bilganimizda, bir vaqtning o'zida hafsalamiz pir bo'lgan. Ma'lum bo'lishicha, bu maqsadlar uchun siz an'anaviy mikserdan foydalanishingiz kerak.

Suratda bu nozullar emas! Biz olamiz qamchilash uchun muntazam va biz kartoshka pishganicha pishirilgan bo'lsa, eng yumshoq kartoshka pyuresini kafolatlaymiz.

Mikserdan keyin bitta bo'lak yo'q!

1 yoshdan katta bolalar uchun menyu | Bolalar sous - asosiy retsept

Ovqat hazm qilish muammolarini oldini olish uchun oziq-ovqatning yopishqoq mustahkamligini saqlab qolish uchun soslar va souslar ajralmas hisoblanadi. Bolalar soslarini tayyorlash texnologiyasi odatdagidan farq qiladi - qovurish va oziq-ovqatni kanserogenlar bilan boyitadigan boshqa protseduralar yo'q.

Tarkibi:

Pishirish:

1. Sabzavotlarni maydalashdan oldin terini olib tashlang. Buning uchun issiqlik bilan ishlov berish. Men odatda 10 daqiqa davomida pomidor va bolgar qalampirini pishiraman. Shundan so'ng ular osongina tozalanadi. Keyin, pyuresi olish uchun sabzavotlarni blender bilan maydalang.
2. Unni ozgina suv bilan aralashtiring. Bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab silang.
3. Sabzavot sharbatini yoki suyuqlik bilan pyureni qaynatib oling. Bu sousning asosidir.
4. Doimiy ravishda suv eritmasini un bilan aralashtirib (men ko'pirtirishni yaxshi ko'raman), uni sousning qaynayotgan bazasiga quying.
5. Sosga arpabodiyon va dafna yaprog'i qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Agar barcha hiyla-nayranglarga qaramay, sousda bo'laklar paydo bo'lsa, biz filtrlaymiz.
7. Yog ', smetana yoki qaymoq bilan sug'orib, xizmat qiling.

Pomidor sosiga asta-sekin un va suv qo'shing, doimo aralashtiring.

Bolgar qalampir sousi guruchli qaynatilgan tovuq bilan yaxshi ketadi. Men bu sousning kattalar versiyasiga bir choy qoshiq limon sharbati qo'shdim.

1 yoshdan boshlab bola uchun menyu | baliq / go'sht / jigar

Bug'da pishirilgan baliq keklari

Ushbu kotletlar noziklik va juda muvaffaqiyatli lazzat kombinatsiyasi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• 700 gr. (eritilgan baliqning vazni) - taglik filetosi;
• 350 gr sabzi;
• 200 gr non.

Fileto muzdan tushiring, suvni to'kib tashlang. Biz barcha ingredientlarni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Qiyma go'shtni yoğurun - bu chiqishi kerak
yopishqoq va ozgina yopishqoq. Agar qiyma juda qalin bo'lsa va qo'llaringizga yopishmasa, unda juda ko'p non qo'shilgan va kotletlar unchalik yumshoq va mazali bo'lmaydi.
Kotletlar hosil qilganda, qiyma yopishmasligi uchun qo'limizni suv bilan namlaymiz. Shakllangan kotletlarni bir necha 25 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat ko'rsatish:
Kartoshka pyuresi yoki bug'da pishirilgan qovoqli guruch garnitür uchun ideal.

Turkiya yoki tovuq go'shti

Qoida tariqasida, parranda go'shti, agar siz ko'proq yog'li qiyma qo'shmasangiz, quruq va mazali emas. Kichkintoylarning ratsionida yog'li go'sht tavsiya etilmaydi, shuning uchun men sizlarga karam bilan go'shtli go'shtli go'shtli go'sht tayyorlashni taklif qilaman.

Tarkibi:

• 500 gr. fileto;
• 250 gr. karam;
• kichik piyoz;
• sous.

Pishirish:

Fileto, karam va piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi. Biz maydalangan go'shtni aralashtiramiz. Sos tayyor. Qiyma yumshoq bo'lib, xom holatda shaklini yaxshi ushlab turmaydi, shuning uchun hosil bo'lgan to'plarni darhol qaynab turgan sousga tushiramiz. 25 daqiqa davomida pishiring.Tayyor go'shtli go'shtni garnitür bilan xizmat qiling - menda kartoshka pyuresi bor.

Jigar pastasi

Tarkibi:

• 500 gr. tovuq jigari;
• 300 gr. sabzi;
• kichik piyoz;
• Dafna yaprog'i.

Pishirish:

1. Jigar, sabzi va piyozni qaynatib oling. Sabzi va piyoz bug'da pishirilishi mumkin. Jigar dafna yaprog'i qo'shilishi bilan suvda yaxshiroqdir.
2. Qaynatilgan ingredientlarni pyuresi bilan maydalang.
3. Asl retsept bo'yicha tayyor pyurega 50 g sariyog 'qo'shilishi kerak (1 porsiya uchun 1 choy qoshiq o'simlik yog'ini qo'shaman).
4. Garnitura bilan xizmat qiling - bu safar menda grechka pyuresi bor.

Bu kompilyatsiyani yakunlaydi, umid qilamanki, siz unda qiziqarli retseptlar va pishirish usullarini topdingiz! Xitlaringizni baham ko'rsangiz xursand bo'laman.

Bolaning to'g'ri, o'z vaqtida rivojlanishi har bir onaning maqsadidir. Muvaffaqiyatning tarkibiy qismlaridan biri - 1 yoshli bola uchun yaxshi tuzilgan menyu. Bu yoshda ko'plab bolalar allaqachon sutdan ajratilgan, sun'iy oziqlantirishga o'tishgan. Agar ona hali ham etarli ko'krak sutiga ega bo'lsa va u chaqaloqni boqishni davom ettirishga qaror qilsa, u holda bola muntazam ovqat eyishi kerak, garchi tajriba shuni ko'rsatadiki, barcha bolalar boshqacha. Ba'zida bola oddiy ovqat iste'mol qilishni istamaydi, hatto o'sha yoshda ham faqat ona sutini afzal ko'radi.

Bir yoshli bolaning menyusi nimadan iborat

Shuni ta'kidlash kerakki, ma'lum me'yorlar mavjud, ammo hayotda hamma narsa butunlay boshqacha, chunki barcha bolalar har xil va ota-onalarning ovqatlanishi boshqacha. TO

Shunday qilib, 1 yoshli bolani ovqatlantirish kuniga 4-5 marta amalga oshiriladi, deb ishoniladi. Oziqlantirish orasidagi interval 4 soatdan oshmasligi kerak. Ovqatlangan ovqatning umumiy miqdori suyuqlikni hisobga olmagan holda 1000-1200 ml ni tashkil qiladi. 1,5 yoshga to'lgunga qadar bolalar uchun shunga o'xshash parhez saqlanishi kerak. Haqiqiy hayotda kam odam bu mililitrlarni hisoblaydi, vaqtni aniq o'lchaydi.

1 yoshli bolaning dietasi quyidagi ovqatlardan iborat bo'lishi mumkin:

1. Nonushta (8:00);
2. Ikkinchi nonushta (10:00);
3. Tushlik (13:00);
4. Peshindan keyin snack (16:00);
5. Kechki ovqat (19:00).

Bir yoshli chaqaloq uchun taxminiy menyu quyidagi taomlar to'plami bilan ifodalanishi mumkin:

1. Nonushta - bo'tqa eng yaxshisidir. Porridge bir parcha sariyog 'yoki meva bilan tayyorlanishi mumkin. Bir yil ichida chaqaloqqa guruch, grechka, jo'xori uni, makkajo'xori, tariq, irmik yoki ko'p donli pyuresi berilishi mumkin (agar undagi donlar oldindan alohida berilgan bo'lsa). Bo'tqadan keyin choy yoki kompot berish mumkinligi haqida tavsiyalar bor, lekin shaxsan men bu tavsiyani katta shubha bilan qabul qilaman, kompot hali ham yaxshi, suv yaxshi, lekin nima uchun choy? Ovqatdan keyin choy ichish odatini keltirib chiqaradigan, ovqat hazm qilish jarayonlarining yomonlashishiga, non va qandolat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilishga olib keladigan, tanadagi suv bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradigan kattalar uchun unchalik katta foyda keltirmaydigan bu ichimlikka bolani ko'niktirish. , va hokazo.
2. Ikkinchi nonushta - bolalar yogurti va pechene, mevalar. Bolalar yogurtida butun davriy jadval mavjud emasligiga ishonch hosil qilish kerak. Tarkibni diqqat bilan o'rganing, xuddi shu narsa kukilarga ham tegishli. Eng yaxshi mevalar, xamirturushsiz uy qurilishi keklari.
3. Tushlik - sabzavotli salat, sho'rva, yon piyola bilan go'shtli taom. Sho'rva sabzavotli bulonda pishiriladi. Bu lavlagi, karam sho'rva yoki noodle sho'rva bo'lishi mumkin. Go'shtli taom sifatida 12 oylik bolaga go'shtli go'sht, bug'li kotlet yoki köfte taklif qilinishi mumkin. Haftada 1-2 marta go'shtli taomni baliq bilan almashtirish mumkin. Siz choy, kompot yoki suv haqida o'ylashingiz kerak. Bu yoshdagi go'sht va baliq haqida - bu juda individualdir. Farzandlarimiz bolalikdan oziq-ovqat ichishga va o'zlarini ajoyib his qilishga odatlanmagan, ba'zida ular ovqatdan keyin suv so'rashadi, lekin kamdan-kam hollarda. Tushlik uchun ular sho'rvalarni zavq bilan iste'mol qiladilar, ular salatni xohlamaydilar, ikkinchisini rad etishlari mumkin. Odatda sho'rva etarli.
4. Snack - tvorog, meva yoki sabzavotli pyuresi.
5. Kechki ovqat - sabzavot va go'sht pyuresi, bug'li omlet, qovoqli tariq pyuresi.

Ota-onalar uchun foydali ma'lumotlar

1 yoshli bolaning menyusi quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi:

• sitrus;
• Qo'ziqorinlar;
• Yong'oqlar;
• kolbasa, kolbasa;
• ikra;
• shokolad;
• Yarim tayyor mahsulotlar;
• Konservalangan ovqat.

Shuningdek, ovqatlanish bilan bog'liq muhim qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• bolalar uchun gazaklarni tashkil qilmang;
• rejimga rioya qilgan holda bir vaqtning o'zida ovqatlaning;
• 1 yoshli bolaning ratsionida ishlatadigan mahsulotlarning yangiligi va sifatini kuzatib boring;
• chaqalog'ingizni faqat yangi pishirilgan ovqat bilan boqing, ertaga sho'rva yoki soniya qoldirmang;
• o'z qo'llaringiz va chaqaloqning qo'llarining tozaligini nazorat qiling. Ovqatlanishdan oldin qo'llarini yuvishni o'rgating.

Bir yoshli chaqaloqning dietasini qanday diversifikatsiya qilish mumkin?

Har bir onaning o'z retseptlari bor, unga ko'ra u o'zining maydalanganlari uchun mazali va foydali taomlarni tayyorlaydi. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun men yana bir nechta retseptlarni taklif qilmoqchiman.

Er-xotin qozonda gilos bilan dangasa tvorog köfte

Bu taom yakshanba kungi nonushta yoki peshindan keyin gazak uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 paket tvorog (yaxshisi quruq);
• 3-modda. l. shakar (shuningdek, sepish uchun bir oz ko'proq)
• 5 st. l. un;
• 1 tuxum;
• 10-12 dona muzlatilgan gilos.

Pishirish:

1. Tuxum bilan shakarni maydalang, tvorog qo'shing, aralashtiring.
2. Sekin-asta un qo'shing. Xamir qalin bo'lishi kerak, shunda siz undan köfte yasashingiz mumkin.
3. Qo'lingizni suv bilan namlang, bir bo'lak xamirni oling va xurmo kattaligidagi pirojnoe qiling. Ustiga shakar sepib, muzlagan gilosni qo'ying. Pishloq to'pini aylantiring.
4. Barcha to'plar tayyor bo'lgach, ularni ikki qavatli qozonga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Gilosli dangasa tvorogli köfte tayyor! Ularga yogurt yoki smetana bilan xizmat qiling.

Lavlagi va olma salatasi

Bolalar uchun juda oddiy va mazali salat - lavlagi va olma salatasi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1/2 kichik lavlagi;
• 1/2 olma;
• O'simlik moyi.

Pishirish:

1. Lavlagi pishganicha qaynatiladi.
2. Sovutilgan lavlagi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Olmadan terini olib tashlang va yadroni olib tashlang. Uni kub shaklida maydalang.
4. Olma va lavlagi kublarini bir piyola ichiga aralashtiring va salatni ozgina o'simlik moyi bilan kiying.
5. Lavlagi va olma salatasi tayyor!

Sabzavotli adyol ostida baliq

Bolalar uchun menyu haftasiga 1-2 marta baliqni o'z ichiga oladi. Bolalar uchun oq baliqning kam yog'li turlarini tanlang. Baliq filesi yoki mayda suyakli baliqlarga ustunlik berish yaxshidir. Va agar siz baliq bo'lagini tanlagan bo'lsangiz, unda xizmat qilishdan oldin barcha suyaklarni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz va olib tashlashingiz kerak.

Hamma bolalar baliq iste'mol qilishmaydi. Ularni "aldash" uchun siz uni sabzavotli adyol ostida yashirishingiz mumkin. Ushbu taomni bolaga kechki ovqat uchun taklif qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Fileto yoki oq baliq bo'lagi;
• 1/3 piyoz;
• 1/2 sabzi;
• 1 gilos pomidor.

Pishirish:

1. Baliqni qaynatib oling yoki bug'da pishiring.
2. Piyozni tozalang va maydalang. Sabzini tozalang va maydalang. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar ozgina suv bilan pishiring.
3. To'plangan baliqlarni suyaklardan ozod qiling va choping. Agar siz fileto tanlasangiz ham, uni kichik suyaklar uchun tekshiring.
4. Avval bolalar idishida tug'ralgan baliq qatlamini qo'ying, so'ngra uni sabzavotli adyol bilan yoping.
5. Gilos pomidoridan terini olib tashlang va uni maydalang. Pomidor bo'laklarini sabzavotli adyol ustiga qo'ying.
6. Sabzavotli adyol ostidagi baliq tayyor!

Har bir bola individualdir, lekin tajriba shuni ko'rsatadiki, ko'p narsa ota-onaga bog'liq. Ovqatlanish odatlarining shakllanishi ota-onaning bolaligidanoq bolaga qanday ovqatlar berishni boshlashiga, dasturxonda qanday taomlar borligiga, uyda qanday ovqatlar ko'rinishiga bog'liq. Sho'rvalar, sabzavot, mevalarni iste'mol qilish - bu ko'pincha odat tusiga kiradi, garchi siz uni qanday majburlasangiz ham, hech qanday turdagi ovqatni iste'mol qilmaydigan bolalar bor.

44601

Biz VOZ va AKEV tavsiyalari asosida 1 yoshli bola uchun to'g'ri menyu tuzamiz. Bolani nima boqish kerak? Bir yoshdan boshlab bolalar uchun bo'lishi mumkin bo'lgan eng mazali retseptlar.

Eslatib o'tamiz, bir yoshli bolaning ratsionida quyidagi mahsulotlar allaqachon bo'lishi kerak:

• Donlar: guruch, grechka, makkajo'xori - glyutensiz, jo'xori uni, bug'doy - kleykovina.

• Sabzavotlar: qovoq, gulkaram, brokkoli, kartoshka, qovoq, sabzi, lavlagi.

• Go'sht: quyon, kurka, dana.

• Kam yog'li baliq.

• Mevalar: olma, nok, banan, o'rik.

• Sut va nordon sut mahsulotlari: tvorog, kefir yoki narin, biolakt va boshqalar.

Bir yildan keyin joriy etilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar

• Butun sigir yoki echki suti 12-18 oylikdan oldin qo'llanilmasligi kerak. Bu ortiqcha protein yuki, ichak orqali temirning yo'qolishi, allergik reaktsiyalar xavfi va boshqalar bilan bog'liq. Bir yilga yaqinroq, donga sut qo'shish mumkin, lekin bolaning sigir oqsiliga allergik reaktsiyasi bo'lmasligi sharti bilan.

Bir yildan keyin siz kirishingiz mumkin sutli bo'tqa nonushta va kichik qismlar uchun moslashtirilgan chaqaloq suti ichimlik sifatida. Bolaning reaktsiyasini kuzatishni unutmang.

• Sariq. Bolaga beriladigan miqdorda chaqaloqlar uchun muhim ozuqaviy ahamiyatga ega emas. Bundan tashqari, kuchli allergen hisoblanadi. Shuning uchun, sarig'ini yilga yaqinroq kiritish yoki chaqaloqqa umuman bermaslik yaxshiroqdir.

• Bodring(po'stisiz maydalangan), Bryusselkaram.

• Oqsil don (jo'xori uni va bug'doy).

• Mol go'shti. Tovuq.

• Shaftoli, nektarin, o'rik, rezavorlar mavsum bo'yicha.

Chaqaloqqa ovqat bermaslik kerak go'sht va baliq bulyonlari qo'shimcha oziq-ovqatning alohida turi sifatida. Ular mahsulotlardan olingan ekstrakt bo'lib, yuqori alerjenik xususiyatlarga ega va chaqaloqning oshqozon-ichak traktida tirnash xususiyati beruvchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, bulonlarning kaloriya tarkibi nolga yaqin.

1 yoshli bola uchun menyu variantlari

Nonushta	Kechki ovqat	tushdan keyin choy	Kechki ovqat	Uyqudan oldin
sutli bo'tqa (200 g) + pechene bug'li omlet qovoqli guruch pyuresi (200 g) bir juft cheesecakes	sabzavotli sho'rva (180 - 200 g) + go'sht (50 g) tovuq sho'rva pyuresi (200 g) sabzavotli pyure 200g + tuxum sarig'i kartoshka pyuresi + qaynatilgan baliq 60 g (cod, hake, pollock) yupqa vermishel + tovuq, baliq yoki kurkadan bug'langan köfte	yogurt (200 g) + pechene tvorog (50 g) + meva pyuresi (100 g) mavsumiy mevalar yoki rezavorlar + pechene pishirilgan olma tvorogli kostryulka banan pudingi	karabuğday pyuresi (150 gr) + go'sht (30 gr) sabzavotli salat (maydalangan bodring + ozgina pomidor + kungaboqar yog'i) qaynatilgan guruch + baliq (kam yog'li navlar) bug'langan yoki sabzi bilan pechda kartoshka bilan jigar pate	moslashtirilgan sut yoki aralash (200 gr) ona suti fermentlangan sut mahsulotlari (kefir, bifidok va boshqalar) 200 gr

Nima ichish mumkin

Suv, sut, kompotlar, mevali ichimliklar, suyultirilgan tabiiy sharbatlar. O'simlik choylari va qaynatmalar arzimaydi ko'p miqdorda bering, chunki ular temirning ichaklardan so'rilishini sezilarli darajada kamaytiradi.

1 yoshdan bolalar uchun retseptlar

Sabzavotli pyuresi, sabzavotli sho'rva. Sabzavotlarni (qovoq (oldindan kesilgan urug'lar), kartoshka (oldindan namlangan), gulkaram, sabzi, no'xat) yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va mayda to'g'rang, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Blender bilan uring yoki shunchaki vilkalar bilan yoğurun - siz kartoshka pyuresini olasiz. Biz ozgina bulonni qoldiramiz, pyure go'sht qo'shamiz - sho'rva chiqadi. Sho'rvadagi sabzavot bo'laklari juda yumshoq bo'lishi kerak (sabzi va kartoshka uzoq vaqt davomida pishiriladi!), Bola bo'g'ilib qolmasligi uchun.

Go'shtli sho'rva. 2 ta porsiya uchun: qiyma kurka 200 gr, sabzi 150 gr, mayda makaron 50 gr, bedana tuxumi 4 dona, ko'katlar. Biz qiyma go'shtdan mayda sharchalar qilamiz, ularni 20 daqiqa qaynatamiz, bulonni to'kib tashlang va toza suv quying, maydalangan sabzi qo'shing, 10 daqiqadan so'ng makaron, ko'katlar va xom tuxum tugashidan 5 daqiqa oldin, yirtqichlardan sindirib, tez aralashtiramiz. yoki oldindan qaynatib oling, kesib oling va qo'shing. Agar so'ralsa, sho'rvani qaynatib, brokkoli yoki gulkaram qo'shishingiz mumkin.

Er-xotin uchun köfte. Köfte qiyma baliq yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Qiyma go'shtni oz miqdorda xom guruch bilan aralashtiring, ozgina tuz va tuxum qo'shing. Kichik to'plarga aylantiring va bug'li idishga soling. Pishirish vaqti taxminan 40 minut.

Bug 'omlet. Bir tuxumni oz miqdorda sut bilan urib, idishga quying, 30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga soling. Chaqaloq uchun ilohiy tender omlet tayyor!

Tvorog. Sutni qaynatib oling (200 gr). Qaynayotgan sutga kefir (200 gr) tushiring. Zardob ajrala boshlaguncha past olovda turing. O'chiring, salqin, doka ustiga yonboshlang. Bu nordon tvorog emas, balki juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Banan pudingi. Banan bo'laklarga bo'linadi, maydalangan pechene qo'shing, bir stakan iliq sut quying. Blender bilan uring.

Tvorogli kostryulka. Biz tvorog, ozgina shakar, tuxum, irmik, o'simlik moyi, mayiz va bir chimdik tuzni aralashtiramiz. Olingan massani pishirish varag'iga qo'ying, ustiga smetana qo'shing. Taxminan 25-30 daqiqa davomida pechda pishiring.

Kartoshka bilan jigar pate. Tovuq jigarini yuving, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Ishqalab, ozgina sut yoki qaymoq qo'shing va kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.

Sabzavotli salat. Pomidor va bodringni yuving, qobig'ini ajratib oling, maydalang, ozgina kungaboqar yog'i qo'shing.

Er-xotin yoki pechda baliq pishirish. Biz kam yog'li baliqlarni sotib olamiz: hake, pollock, cod, haddock, telapia. Bola uchun suyaksiz fileto sotib olish yaxshiroqdir. Siz ikki qavatli qozonda pishirishingiz, qaynatishingiz yoki pechda "mo'ynali kiyimlar ostida" pishirishingiz mumkin. Mo'ynali kiyimlar uchun uchta sabzi, bir oz piyoz, smetana bilan aralashtirib, baliq ustiga yoying. Taxminan 60 daqiqa davomida pechda pishiring.

Kartoshka pbaliq keki bilan jure. Biz baliqni (afzalroq cod filesi va shunga o'xshash) go'sht maydalagichda sut yoki suvga oldindan namlangan non bilan birga aylantiramiz, tuxum, ozgina piyoz, tuz va o'tlarni qo'shamiz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va haykalga solamiz. Siz irmik, un yoki krakerga solishingiz mumkin (ixtiyoriy!). Va 25-30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda. Bu köfte ham muzlatilishi mumkin.

Shunday qilib, 1 yoshli bolaning menyusi diversifikatsiya qilinishi mumkin va o'zingiz yangi retseptlar bilan tanishishingiz mumkin. Sizga va bolalarga yaxshi ishtaha!