Vitamin tanqisligi boshlangan qish mavsumida limon hayotni saqlab qolgan meva hisoblanadi. Shuning uchun biz bugun sizni limonli to'ldirish bilan ajoyib mazali va xushbo'y pirog tayyorlashga taklif qilamiz! Ushbu pirojnoe, albatta, barcha yorqin ta'm va boy hidni sevuvchilarga yoqadi.

limonli to'ldirish bilan

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sariyog '- 200 g;
• un - 350 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - bir chimdik;
• soda - bir chimdik.

To'ldirish uchun:

• limon - 2 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

Limon bilan to'ldirilgan pirog retsepti juda oddiy: muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang, uni xona haroratida muzdan tushirish uchun qoldiring va keyin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, to'ldirishni tayyorlang: limonni yuving, ularni blenderda maydalang va hosil bo'lgan massaga kraxmal va donador shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'ichiga shakar tushiring, tuz, soda qo'shing va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Yirilgan xamirni 2 qismga bo'ling: katta va biroz kichikroq. Kichik bo'lakni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying va xamirning birinchi qismini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoriga limonli to'ldirishni to'kib tashlang va uni teng ravishda taqsimlang. Keyin xamirning kichik qismini maydalang va pishirish varag'ini 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor maydalangan pirogni sovutilgan limon bilan to'ldiring.

Limon bilan to'ldirilgan xamirturushli pirog

Tarkibi:

• tezkor xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• filtrlangan suv - 125 ml;
• sariyog '- 200 g;
• limon - 1 dona;
• bug'doy uni - 450 g;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichiga bug'doy unini elakdan o'tkazing, tuz tashlang, eritilgan sariyog 'qo'shing va hamma narsani maydalagichga maydalang. Biz xamirturushni iliq suvda suyultiramiz, bir qoshiq shakar qo'shamiz va 15 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiramiz. Keyin, xamirturush massasini un bo'laklariga quying, xamirni yoğurun, uni yoping va 40 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring. Shundan so'ng uni yaxshilab yoğurun va 2 teng bo'lmagan qismga bo'ling. Kattaroq qismini pergamentga to'rtburchak shaklida yoyib, uni qolipga soling va yon tomonlarini hosil qilish uchun kesib oling. Biz limonni yaxshilab yuvamiz, ustiga qaynoq suv quyamiz va roppa-rosa 5 daqiqaga qoldiramiz, so'ngra uni 4 qismga bo'lib, barcha urug'larni olib tashlaymiz. Biz uni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, shakar qo'shamiz va aralashtiramiz. Limonli to'ldirishni darhol xamirning ustiga yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping va pirogni mahkam yoping. Biz qaychi bilan tepada kesiklar qilamiz va pirogni pechga qo'yamiz. 30 daqiqa pishirib, keyin salqin va shakar kukuniga seping.

limonli to'ldirish bilan

Tarkibi:

• tayyor puff pastry - 500 g;
• limon - 3 dona;
• sariyog '- 50 g;
• shakar - 300 g;
• sigir suti - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Limonlarni issiq suv bilan yuving, ularni blenderda maydalang, shakar qo'shing, aralashtiring va aralashmani eritilgan sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling. To'ldirishni 10 daqiqa davomida pishiring, yonib ketmaslik uchun qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni ikki qatlamga yoyib, limonli aralashmani yoyib, chetlarini chimchilab qo'ying. Pirogning yuqori qismini sut va tuxum aralashmasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

Limon bilan to'ldirilgan tvorog pirogi

Bugun blogda baham ko'rayotgan limonli pirog retsepti buvimdan. Vaqt va uy bekalarining bir necha avlodlari tomonidan sinovdan o'tgan, u har doim mazali bo'lib chiqadi va mehmonlar bilan muvaffaqiyat qozonadi.

Har doimgidek, men fotosuratlar bilan batafsil tasvirlashga harakat qildim. Biz tomosha qilamiz, o'qiymiz, mehmonlarimizni hayratda qoldiramiz!

Diqqat! Ushbu retsept ikki turdagi sharhlarni oladi ... Variant 1: bu juda g'ayrioddiy, oqlangan va "gurme". Ikkinchisi - qanday jirkanch, to'ldirish achchiq, uni tashladi. Albatta, mazasi har doim achchiq bo'ladi, shuning uchun men AYNAN SHUNDAY TO'LDIRISHINI ISTAYGANLAR uchun yozyapman :-);

Sizga juda kam mahsulot kerak bo'ladi:

testning 1-qismi uchun:

• quruq xamirturush paketi
• 1 stakan iliq sut
• bir choy qoshiq shakar
• osh qoshiq un

testning 2-qismi uchun:

• 3 stakan un
• 200 g sariyog '

To'ldirish uchun:

• 2 limon
• 1 stakan shakar
• 1 osh qoshiq kraxmal

Bir stakan iliq sutga quruq xamirturush tushiring, shakar va un qo'shing. 10 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Bu vaqtda testning ikkinchi qismini bajaramiz. Mening limonli pirogim maydalangan pishiriqdan tayyorlangan. Kesish taxtasida uch stakan un bilan sariyog'ni tezda maydalashingiz kerak. Tezroq qilish uchun men bo'lakni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladim, ularni har tomondan un bilan sepib, keyin ularni mayda kubiklarga kesib tashladim. Olingan "qum" ni idishga quying.

Bu vaqt ichida xamirturush ko'tarilishi kerak. Xamirning ikki qismini tezda aralashtirib, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Agar sizda blender bo'lsa, to'ldirish juda oson. Buvim go'sht maydalagichdan foydalangan. Siz bitta limondan qobiqni olib tashlashingiz mumkin, ikkinchisini butunlay burishingiz mumkin (agar siz achchiq ta'mdan qo'rqsangiz, ikkinchi limonni ham tozalashingiz kerak). Agar siz uni havo o'tkazmaydigan idishda aylantirsangiz, darhol bir stakan shakar qo'shishingiz mumkin. Buvim kraxmal qo'ymagan, uning to'ldirishi hech qachon oqmagan. Ammo pirojnoe to'liq sovishini kutish uchun sabr-toqatingiz bo'lmasa, bir osh qoshiq kraxmal qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

ESLATMA, TO'LMA ACHCHIQ, GURMILAR UCHUN, agar siz an'anaviy shirin piroglarni yoqtirsangiz, tajriba qilmang!

Sovutgandan so'ng, xamirni ikkiga bo'ling (biri pirogning pastki yarmidan bir oz kattaroq). Qatlamni 5-7 mm qalinlikda yoyib, uni yon tomoni bilan pishirish varag'iga qo'ying.

Limonli to'ldirishni yoyib, ustiga xamirning ikkinchi qatlamini qo'ying. Shirin plomba oqmasligi va yonib ketmasligi uchun qirralarning juda ehtiyotkorlik bilan muhrlanishi kerak. Buvim pirogning yuqori qismini vilkalar bilan teshib qo'ydi, rostini aytsam, bu nima uchun ekanligini eslay olmayman :-).

200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda limonli pirogni 30-35 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, 10 daqiqa davomida sochiq bilan yoping.

Retseptni sevimlilarga qo'shing!

Men bu pirogdan tayyorlangan xamirni juda yaxshi ko'raman. Uning tuzilishi qumli, ammo xamirturush bilan yoğurulur - tez va oson. To'ldirish oddiy va qulay - limon va shakar. Va natijada choyga juda chiroyli, mazali va vitaminlarga boy qo'shiladi va siz bilganingizdek, qishda ham, yozda ham choysiz choy icholmaysiz.

Tarkibi:

• sariyog '200 gr
• suv 125 ml (3/4 chashka)
• quruq xamirturush 1 osh qoshiq.
• shakar 1 osh qoshiq
• bir chimdim tuz

To'ldirish:

• limon 1 dona

Xamir miqdori 27 x 37 sm o'lchamdagi pishirish tepsisi uchun hisoblanadi. Men xamirni kattaroq pishirish varag'iga "cho'zishni" tavsiya etmayman, chunki ... Kek pechda yupqa va quruq bo'ladi. Bundan tashqari, diametri 24-26 sm bo'lgan yumaloq qolipdan ham foydalanishingiz mumkin

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Qayta qizdiring suv(125 ml) yoqimli iliq bo'lishi uchun. Unda eritib oling shakar(1 osh qoshiq) va qo'shing quruq xamirturush. Aralashtiring va xamirturush jonlansin.

Ushbu shaklda ular o'z navbatini kutishadi va siz xamirni tayyorlaysiz.

Elakdan o'tganga un bo'laklarni qo'ying yumshoq sariyog ' va bir chimdim tuz.

Qo'llaringizdan foydalanib, sariyog'ni hosil qilish uchun unga surting chit.

Bu orada xamirturush jonlanib, ko'pik paydo bo'ldi. Bu odatda 10-15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Sariyog '-un maydalagichlarida quduq hosil qiling va xamirturushni to'kib tashlang.

Sekin, chetidan o'rtasiga un va sariyog' qo'shing, xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

Uzoq vaqt davomida qorishtirishning hojati yo'q, qisqa non xamiri tez qorishishni yaxshi ko'radi. Massa bir hil holga kelishi bilanoq, uni to'pga aylantiring.

Xamirni idishga soling, yoping yopishtiruvchi plyonka va uni ko'tarilishi uchun qoldiring 30-40 daqiqa. Xamir nafas olishi uchun filmda pichoq bilan teshiklar qilishni unutmang. Agar kino bo'lmasa, idishni sochiq bilan yoping.

Maslahat: Bu xamir muzlatgichga yaxshi joylashadi va uni bir kechada qoldirish mumkin. Xona juda issiq bo'lsa, yozda uni muzlatgichga qo'yish ham yaxshiroqdir.

Xamirturush o'zining ko'rinmas ishini bajarayotganda - xamirni bo'shatish, to'ldirishni boshlang.
Limonni yirtqichlardan joylashtiring, qaynoq suv qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring. Bu qobiqdan achchiqlikni olib tashlash uchun kerak.

Sovuq suv bilan yuvib tashlang, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlashni unutmang(ular ham achchiq beradi) va go'sht maydalagichdan o'ting. Siz limonni mayda bo'laklarga kesib, blender yordamida maydalashingiz mumkin.

qo'shish limon shakar va aralashtiramiz - to'ldirish tayyor.
Maslahat: Xamirga to'ldirishni qo'yishdan oldin darhol limon va shakarni aralashtirgan ma'qul, shunda shakar erimaydi va plomba zichroq bo'ladi..

Xamir ko'tarildi, hajmi ikki baravar ko'paydi va kesishga tayyor.

Xamirni unli taxta ustiga qo'ying, yoğurun va bo'linadi ikki qism: bir qismi - u pirogga tushadi, biroz ko'proq tayyorlaydi, uni aylantiradi va rulon yordamida pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

Maslahat: yozda yoki xona issiq bo'lsa, xamirni kesishdan oldin 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Pastki qatlam shunday bo'lishi kerak - qo'llaringiz bilan barmoqlaringiz bilan bosib, kichik qirralar hosil qiling.

To'ldirilgan xamirni qoshiqqa soling va butun yuzaga teng ravishda yoying. Siz avval xamirni kraxmal (1 osh qoshiq) bilan süzgeç orqali sepishingiz mumkin.

Qolgan xamirni yoyib, pirogning yuqori qismini yopish uchun prokatdan foydalaning.

Kichkina qilish uchun qaychi yoki pichoqdan foydalaning kesiklar pirogning butun yuzasi bo'ylab. Ular orqali bug 'chiqadi.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechda pishiring t 180 ° C 30 daqiqa. Pirog juda jigarrang bo'lmaydi, bu shakar miqdori past bo'lgan xamirning xususiyati.

Sovutilgan limon o'ti olmoslarga kesilgan Va shakar kukuniga seping.

Schisandra dumaloq shaklda shunday chiqadi.

Tarkibi:

• sariyog '200 gr
• yuqori sifatli bug'doy uni 3 stakan (chashka hajmi 200 ml)
• suv 125 ml (3/4 chashka)
• quruq xamirturush 1 osh qoshiq.
• shakar 1 osh qoshiq
• bir chimdim tuz
• xamir qorishda qo'shish uchun un

To'ldirish:

• limon 1 dona
• shakar 1 stakan (shisha hajmi 200 ml)
• shakar kukuni - tayyor tortga seping

Suvni (125 ml) yoqimli iliq bo'lguncha qizdiring. Unda shakarni eritib (1 osh qoshiq) va quruq xamirturush qo'shing. Elenmiş unga yumshoq sariyog 'va bir chimdik tuz bo'laklarini soling. Qo'llaringiz bilan ishqalang, mayda bo'laklar hosil qiling. Kırıntılarda quduq qiling va xamirturushni unga quying. Xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring, idishga soling, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring.
Limonni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va 1 daqiqa davomida pishiring, sovuq suv bilan yuving, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting . Limonga shakar qo'shing va aralashtiring - to'ldirish tayyor.
Ko'tarilgan xamirni teshib, ikki qismga bo'ling: biri biroz kattaroq. Xamirning ko'p qismini yoyib, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying. To'ldirilgan xamirni qoshiqqa soling va butun yuzaga teng ravishda yoying.
Xamirning ikkinchi qatlamini yoyib, pirogni yoping. Pirogning chetlarini yoping va tepada yoriqlar hosil qiling.
Oldindan qizdirilgan pechda 180°C da 30 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan pirogni olmos shaklida kesib oling va shakar kukuniga seping.

Har kim ham shakarli-shirin pishiriqlarni yoqtirmaydi va bu holda ideal desert varianti limon bilan to'ldirilgan pirog bo'ladi. Bunday noziklikni tayyorlash uchun turli xil asoslar ishlatiladi: qisqa non, xamirturush yoki puff pastry. Limonli pirogning mashhur retseptlarini ko'rib chiqing.

Limonli to'ldirilgan pirojnoe uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va eskirmaydi.

Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 250 g un;
• 1/2 tayoq sariyog ';
• 2-3 limon;
• 2 tuxum;
• 10-15 g kraxmal;
• bir chimdik tuz va soda;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Qanday mazali pirogni tayyorlash mumkin:

1. Limonlarni bo'laklarga bo'linib, urug'larni olib tashlang va blenderga joylashtiring.
2. Ezilgan sitrus mevalariga kraxmal va donador shakar qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang.
3. Chuqur idishda sariyog ', un, soda, tuz va tuxum sarig'ini birlashtiring.
4. Qisqa nonli xamirni yoğurun va uni 2 qismga bo'ling, ulardan biri biroz kattaroq bo'lishi kerak.
5. Kattaroq bo'lakni yoyib, uni qolipga joylashtiring va yon tomonlarini qiling.
6. To'ldirishni ichkariga qo'ying, xamirning ikkinchi bo'lagi bilan yoping va pirogni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan surting, so'ngra uni bir necha joylarda vilkalar bilan teshing.
7. Pechdagi idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Diqqat! Agar to'ldirish uchun limon achchiq bo'lib qolmasligi uchun qobig'i bilan olingan bo'lsa, ularni yarim soat davomida iliq suvda oldindan namlash kerak bo'ladi.

Qattiq xamirdan

Ko'p vaqtingiz bo'lmasa, lekin siz tezda shirinlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, do'konda tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib olib, puff pastadan limonli to'ldirish bilan pirog tayyorlashingiz mumkin.

Bu shirinlik faqat uchta ingredientni talab qiladi:

• puf asosi to'plami;
• bir nechta limon;
• shakar.

Qattiq xamirni qanday tayyorlash mumkin:

1. Xamirni muzdan tushiring, 2 qismga bo'ling va kerakli o'lchamda yoying.
2. Biz limonni kesib, urug'larni olib tashlaymiz va ularni go'sht maydalagichda yoki blender idishida maydalaymiz.
3. Tsitrus pulpasiga shakar qo'shing va aralashmani olovga qo'ying.
4. To'ldirishni doimo aralashtirib, chorak soat davomida bir oz qalinlashguncha qizdiring.
5. Bir qatlamli xamirni pishirish varag'iga qo'ying, tomonlarini ko'taring va to'ldirishni yotqiz.
6. Biz taglikning boshqa qismini chiziqlar bilan kesib, ular bilan pirogni yopamiz va panjara hosil qilamiz.
7. Tayyor bo'lgunga qadar pechda noziklikni pishiring.

Maslahat. Qatlam tortini kesishda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni pechdan olib tashlangandan so'ng va ozgina soviganidan so'ng darhol qismlarga bo'lish yaxshiroqdir.

Yuliya Vysotskayadan mazali pishiriqlar

Yuliya Vysotskayaning retsepti bo'yicha pirogni tayyorlash qiyin emas, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi va natija ajoyib bo'ladi.

Limonli pirogni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 1/2 chashka bug'doy uni;
• 1/2 chashka makkajo'xori uni;
• bir tayoq sariyog ';
• 3 tuxum;
• Pishiriq kukuni;
• bir nechta limon;
• yong'oqlar;
• bir chimdik tuz va shakar.

Shirinlikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Nozik qirg'ichdan foydalanib, limondan qobig'ini olib tashlang va bitta sitrusdan sharbatini siqib oling.
2. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan silliq bo'lguncha maydalang, massa havodor bo'lguncha.
3. Yog '-shakar aralashmasiga tuxum qo'shing va buni bir vaqtning o'zida bajaring.
4. Yong'oqlarni rulon bilan maydalab, idishga quying.
5. Qovoq qo'shing, sharbatni quying, un va pishirish kukuni qo'shing va ozgina tuz qo'shing.
6. Aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring, so'ng uni moylangan idishga soling va pechga qo'ying.

Muhim! Kek yumshoq bo'lib chiqishi va pishirish paytida tushmasligi uchun pechni oldindan qizdirib, pishirish idishiga joylashtirishdan taxminan 30 daqiqa oldin olovni yoqishingiz kerak.

Limon bilan to'ldirilgan xamirturushli pirog

Xamirturushli pirogni tayyorlash uchun siz ko'p vaqt ajratishingiz kerak, chunki xamir yaxshi ko'tarilishi kerak.

Shirinni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 stakan sut;
• tuxum;
• un;
• tuz va shakar;
• bir paket xamirturush;
• bir necha limon.

Limonli xamirturushli pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Bir stakan sutga bir oz shakar va xamirturush tushiring, aralashtiring va ko'tarilishi uchun qoldiring.
2. Tuxumni ozgina tuz bilan urib, ichiga xamirni quying.
3. Aralashmani asta-sekin un qo'shib aralashtiramiz, keyin bir yarim soat ko'tarilishi uchun qoldiring.
4. Limonlarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang, ularni yirtqichlardan soling va aralashma qalinlashguncha shakar bilan qaynatib oling, so'ngra salqin.
5. Ko'tarilgan xamirni yoğurun, undan ikkita qatlamni yoyib, birini moylangan shaklga qo'ying.
6. To'ldirishni taqsimlang, pirogni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va qirralarini chimchilab qo'ying.
7. Ustini vilkalar bilan 4-5 joydan teshib, panani pechga qo'ying.

Pishirilgan mahsulotlarni chiroyli qilish uchun, ularni pechga qo'yishdan oldin, ularni kaltaklangan tuxum bilan surtishingiz mumkin.

To'ldirishga apelsin qo'shilishi bilan

Bu yana bir kalta pirog retsepti.

Mazali pishiriqlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir tayoq sariyog ';
• 450-600 g un;
• 100 g shakar;
• tuxum;
• limon;
• apelsin;
• har qanday yog 'tarkibidagi tvorog.

Limon, apelsin va tvorog bilan to'ldirilgan pirojnoe pirogini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan ishqalang.
2. Tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring va un qo'shishni boshlang.
3. Qisqa non xamirini yoğurun, so'ngra uning beshdan bir qismini ajratib oling va muzlatgichga qo'ying.
4. Tvorogni elakdan o'tkazing, sitrus pulpasini qo'shing va ta'mga shakar qo'shing.
5. Bazani yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va ustiga to'ldirishni qo'llang.
6. Muzlatgichdan xamirning bir bo'lagini oling, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pirog ustiga maydalanganlarni seping, so'ngra uni pishirishga qo'ying.

Kırıntılar oltin jigarrang bo'lganda, idish tayyor bo'ladi.

Olma bilan pishirish

Limon va olma bilan tayyorlangan pirog ajoyib darajada mazali.

Ushbu desert uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir tayoq sariyog ';
• 4 tuxum;
• bir stakan shakar;
• un;
• soda;
• olmalar;
• limon;
• doljin va vanil.

Limon va olma bilan to'ldirilgan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan ishqalang.
2. Tuxumni urib, aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Xamir yarim suyuqlik bo'lib chiqishi uchun un qo'shing, keyin ozgina soda va vanil qo'shing, aralashtiring.
4. Olmalarni tilimga kesib oling va limondan qobig'ini olib tashlang.
5. Xamirning 2/3 qismini moylangan idishga quying, ustiga olma bo'laklarini qo'ying, limon qobig'i va doljin seping.
6. Xamirning qolgan qismini sirtga yoyib, idishni pechga qo'ying.

Bunday pirogning tayyorligi gugurt yoki tish pichog'i yordamida aniqlanadi. Agar sirtni teshib bo'lgandan so'ng, unda xamir bo'laklari qolmasa, shirinlikni olib tashlash mumkin.

Limon bilan to'ldirilgan ochiq pirog

Ushbu turdagi pirog uchun puff pastry eng yaxshisidir.

Shirinni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• puf asosining bir to'plami;
• bir nechta olma yoki nok;
• limon;
• bir stakan shakar;
• yong'oqlar.

Ochiq limonli pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qatlamli xamirni paketdan olib tashlang va muzdan tushirish uchun qoldiring.
2. Biz limon pulpasini blenderda maydalaymiz, so'ngra uni yirtqichlardan qo'yamiz, shakar qo'shamiz va qum to'liq eriguncha qaynatamiz.
3. Asosiy qatlamni pishirish varag'ining o'lchamiga qadar yoyib, qirralarning atrofida kichik chegara qoldiring.
4. Xamirga tug'ralgan mevalarni qo'ying, ustiga limon siropini yoyib, pirogning osilgan qirralarini katlayın. Bu plomba tarqalmasligiga yordam beradi.
5. Pirogni duxovkaga qo'yamiz, tayyor bo'lgach, uni chiqarib, maydalangan yong'oqlarga sepamiz.

Eslatmada. Yong'oq o'rniga kokos yoki maydalangan shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

Limonli pirog har doim mazali bo'lib chiqishi uchun pishirishda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• faqat pishgan tsitrus mevalaridan foydalaning, buzilish yoki chirish belgilarisiz;
• limonni yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni maydalashdan oldin iliq suvda namlang;
• Sovutgichdan xamir uchun sariyog'ni oldindan olib tashlang, shunda u tabiiy ravishda erishi uchun vaqt topadi;
• pishirilgan mahsulotlarga bir vaqtning o'zida doljin va vanil qo'shing, chunki limonning o'zi yorqin ta'm va xushbo'y hidga ega;
• Pirogni qo'yishdan oldin pechni kamida chorak soat davomida oldindan qizdiring.

Limonli pirogni birinchi marta tayyorlaydigan uy bekalari berilgan retseptga qat'iy rioya qilishlari kerak. Keyinchalik siz o'zingizning sozlashlaringizni amalga oshirishingiz va ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, har safar shirinning yangi versiyasini olasiz.

23.10.2014

Tarkibi:

• sariyog '- 180 g;
• smetana - 200 g;
• un - 320 g;
• tuxum - 3 dona. ;
• aroq - 1 osh qoshiq;
• shakar - 150 g (xamirda);
• shakar - 150 g (to'ldirish uchun);
• shakar - 50 g (beze);
• limon - 3 dona.

Tayyorgarlik: Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling.Sarig'ini shakar bilan oq bo'lguncha uring, eritilgan sariyog ', smetana, pishirish kukuni, bir limonning qobig'i va aroq qo'shing. Sekin-asta un qo'shing, xamir yopishqoq bo'ladi, lekin qattiq emas.

Xamirni uch qismga bo'linib, keklarni pishiring. Bu uchta dumaloq tortga to'g'ri keladi.(Men pishirish varag'ida pishirdim va xamirni ikki qismga bo'ldim) 8-10 daqiqa, 170* da tez pishiring. Keklarni sovutib, plastik bilan yoping. to'ldirish uchun limonni qaynoq suv bilan qovuring va maydalang, shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.Keklarni limonli to'ldirish bilan ko'p miqdorda yoying (to'ldirishni kamaytirmang, hamma narsa so'riladi) Tuxum oqini shakar bilan uring. qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha va butun pirogni beze bilan yoping.Beze biroz qizarib ketguncha issiq duxovkaga qo'ying. Pirogni sovutib oling (ishonch hosil qiling!).

2. Nozik limonli pirog. Limon bo'laklari

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sariyog '- 150 g
• un - 175 g
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• bitta limonning qobig'i.

Krem uchun:

• limon (katta) - 2 dona. ;
• granüllangan shakar - 200 g;
• tovuq tuxumi - 4 dona. ;
• og'ir krem ​​- 125 g;
• kraxmal - 2 osh qoshiq;

Qo'shimcha ravishda:

• shakli - 20*25 sm;
• pishirish qog'ozi.

Keling, xamirni tayyorlaymiz: Bir piyola ichiga un, qobiq, 2 osh qoshiq donador shakar va yumshatilgan sariyog'ni aralashtiring, xamirni yoğurun (siz buni oziq-ovqat protsessorida yoki blender idishida qilishingiz mumkin).

Xamirni pishirish qog'ozi solingan qolipga soling (pirogni olish oson bo'lishi uchun pishirish qog'ozi qolip chetidan chiqib turishi kerak, xamirni vilka bilan teshib, 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying. Xamirni joylashtiring. pechda 180 daraja 20 daqiqa davomida.

10 daqiqadan so `ng Keling, kremni tayyorlashni boshlaylik: tuxumni donador shakar bilan qalin massaga uring, 5-7 daqiqa. Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling, 175 ml sharbatni o'lchab oling va uni kremga quying, qobiq, kraxmal va qaymoq qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pechdan xamir bilan panani olib tashlang va ustiga kremni quying, panani pechga qaytaring. Yana 25-30 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring, krem ​​qalin va qirralarning atrofida oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Tandirni pechdan olib tashlang, tortni skovorodkada taxminan 15 daqiqa sovutib oling, so'ngra uni pishirish qog'ozining chetlaridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni simli panjarada to'liq sovushini kuting.

Pirogni shakar kukuniga seping, toza bo'laklarga bo'ling va bir piyola aromatik choy bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• sut yoki zardob - 400 g
• sariyog '- 150 g
• shakar - 3 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• un - 700-730 g;
• maydalangan limon qobig'i - 0,5 choy qoshiq;

To'ldirish uchun:

• limon - 4 dona. ;
• shakar - 250 g;

Tayyorgarlik: stakanga bir oz sut (50 g) quying, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va xamirturush, aralashtiramiz, xamirturush ko'tarilguncha kuting. Sutning qolgan qismini qizdiring, undagi sariyog ', shakar va tuzni eritib oling, 300 g un va limon qobig'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirturushni xamirga to'kib tashlang, un qo'shing va idishning chetidan yaxshi chiqib ketadigan yumshoq xamirni yoğurun. Yoping va fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying. Xamir ikki baravar ko'payganida, yoğurun va yana ko'taring.

To'ldirish uchun: Limonlarni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va iloji boricha qobig'i bilan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Xamirni 3 yoki 4 qismga bo'ling (pishirish varag'ining o'lchamiga qarab, meniki 43x35 edi, men uni 4 ga bo'ldim). Bir qismi qolgan qismidan kattaroq bo'lishi kerak. Eng katta qismini iloji boricha yupqa qilib yoying, asosiysi teshiklari yo'q, bu pirogning pastki qismi bo'ladi.

Pishirish varag'ini chetlari pastga osib qo'yadigan qilib qo'ying. Bir oz to'ldirishni (1/3) yoyib, pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Xamirning ikkinchi qatlamini yupqa qilib, avvalgisidan ancha kichikroq qilib yoying. Agar u tasodifan buzilib qolsa, tashvishlanmang. Biz bu qatlamni plomba ustiga qo'yamiz, u pastki qismdan tashqariga chiqmasligi kerak. Unga to'ldirishning bir qismini qo'ying.

Uchinchi qatlam bilan ham xuddi shunday qilamiz. Agar qatlamlar juda tekis bo'lmasa, bu pirogning ta'miga ta'sir qilmaydi. Eng oxirgi 4-qavat pirogning yuqori qismidir.

Ehtiyotkorlik bilan plomba ustiga qo'ying va qirralarni yoping, ularni tepaga qarab engil bosing. Pirogning yuqori qismini vilkalar bilan teshib qo'ying. Pech oldindan qizdirilganda tortni o'tiring.

210 daraja haroratda 17-20 daqiqa davomida pishiring. Pirogni olib tashlang, pergament va sochiq bilan yoping va to'liq sovishini kuting.

Tarkibi:

• un ~ 3 stakan;
• margarin - 200 g;
• tuxum - 4 dona. ;
• shakar - 1,5 stakan;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• limon qobig'i - 1/4 chashka;
• haşhaş urug'i - 0,5 stakan;
• kefir - 1 stakan;
• tuz 0,5 choy qoshiq;
• vanil.

Tayyorlanishi: unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiramiz, boshqa idishda margarin va shakarni mayin bo'lguncha uring. Keyin tuxumni birma-bir uring. Ko'knori urug'ini va limon qobig'ini ozgina un bilan to'kib tashlang.

Ularni va vanillinni sariyog 'aralashmasiga aralashtiring.Unga bu aralashmani kefir bilan almashtiring.180 daraja pishiring.
Mog'orni moy bilan oldindan yoping va un bilan seping. Miqdor diametri 23 sm (2,5 litr) bo'lgan qolip uchun berilgan.

Tarkibi:

• tvorog - 300 g;
• sariyog '- 200 g;
• tuxum - 4 dona. ;
• shakar - 1 stakan;
• limon - 1 dona. ;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• un - 320 g;
• xurmo, mayiz.

Tayyorlanishi: Limonning qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang va barcha sharbatini siqib oling.Yumshatilgan sariyog'ni tvorog bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan aralashtiring, tvorog aralashmasi, limon qobig'i va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (men buni vilkalar bilan qilaman). Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, tvorog-tuxum aralashmasiga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mikserdan foydalanish tavsiya etilmaydi, bu tortning gözenekli tuzilishiga salbiy ta'sir qiladi.

Mayiz va xurmolarni hohlagancha qo'shing. Pishiriqlarga xurmo qo'shish menga yoqdi, ular u erda juda yoqimli, shirin va yumshoq bo'ladi.Men qolipni (to'rtburchak) sariyog' bilan yog'ladim va pechene bo'laklari bilan sepdim. Xamirni qolipga soling. To'rtburchakdan tashqari, men yana 6 ta kichik kek oldim. 55 daqiqa davomida 185 daraja pishiring, so'ngra pechni o'chiring va keklarni yana 10 daqiqaga qoldiring. eshikni biroz oching. Kalıplarda keklarni sovutib oling. Ular yaxshi chiqishadi.

Tarkibi:

Xamir uchun:

• un - 50 g;
• yangi xamirturush - 18 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• iliq suv - 50 ml.

Sinov uchun:

• un - taxminan 500 g;
• shakar - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• smetana - 150 g;
• tuxum - 1 dona. ;
• vanil;
• za'faron bir oz +1 osh qoshiq. aroq (ixtiyoriy);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Limonli krem ​​uchun:

• Filadelfiya pishloq - 200 g;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• limon sharbati - 2 choy qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• limon tvorogi

Limon tvorogi uchun:

• limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• qobig'i - 1 limon;
• shakar - 2-3 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona. ;
• sariyog '100 gr.

Qo'shimcha ravishda:

• sarig'i + sut - 2 osh qoshiq;
• qo'pol shakar 2-3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi: Xamir uchun zarur bo'lgan barcha komponentlarni idishda aralashtiring va maydalang, 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Keyin xamir uchun kerak bo'lgan hamma narsani qo'shing (unni elakdan o'tkazing!), yoğurun va bir yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.

Ayni paytda, tvorogni tayyorlang: yirtqichlardan tuxum, shakar, sharbat va limon qobig'i bilan yumshoq sariyog'ni aralashtiring va past olovda pishiring, doimo aralashtirib, qalinlashguncha (taxminan 5 daqiqa), salqin.

Tvorogni qaymoq uchun barcha kerakli ingredientlar bilan birlashtiring, aralashtiramiz, u tayyor (urish kerak emas!). Xamirni 40 x 30 sm o'lchamdagi ingichka to'rtburchaklar shaklida yoyib, uni vizual ravishda uch qismga bo'ling (o'rtasi biroz kattaroq), ikkita yon qismini teng chiziqlar bilan kesib oling. Kremni o'rta qismiga teng ravishda yoyib, "qopqoq" to'qing, navbatma-navbat chiziqlarni ikki tomondan katlayın, avval xamirni ikkala (qisqa) tomondan katlayın.
Yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, sarig'i va sut aralashmasi bilan yog'lang, qo'pol shakar seping va 15-20 daqiqa davomida 175 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying, tayyor!

Tarkibi:

Sinov uchun:

• tuxum - 1 dona. ;
• shakar - 25 g;
• sariyog '- 150 g;
• un - 300 g.

To'ldirish uchun:

• tuxum - 2 dona. ;
• kraxmal - 20 g;
• shakar - 230 g;
• limon - 2 dona. ;
• sariyog '- 75 g.

Qo'shimcha ravishda:

• Jigarrang shakar.

Tayyorlanishi: yumshoq sariyog ', tuxum, shakar va undan xamir yoğurun. Xamirni to'p shaklida o'rab, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.To'ldirishni tayyorlang. Limonlarni yuving va issiq suv bilan qovuring. Urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichda maydalang (siz qobig'ini maydalab, pulpani sharbat pressidan o'tkazishingiz mumkin).

Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring. Eritilgan sariyog 'qo'shing va xona haroratiga qadar sovutib oling. Keyin kraxmal va limon. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, qolipni moy bilan yog'lang. Xamirni yoyib, qolipga soling. Xamirni sanchqi bilan teshing.Xamir ustiga to'ldirilgan to'ldirishni quying.180 darajada qizdirilgan duxovkada taxminan 30-35 daqiqa pishiring. Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, tortni jigarrang (qamish) shakar bilan ozgina seping. Keyin yana pechga qo'ying. Shakar karamellashishi kerak.
Pirogni sovutib oling.

Tarkibi:

• sariyog '- 150 g;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 4 dona. ;
• un - 210 g;
• pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
• mayiz - 100 g;
• sharbat va qobig'i - 1 limon.

Tayyorgarlik: Yumshoq sariyog'ni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang.Tuxum,limon qobig'i,limon sharbati qo'shing -hammasini mikser bilan o'rtacha tezlikda 5 minut davomida uring.Unni radiatsion kukun bilan aralashtiring, yog'-tuxum aralashmasiga qo'shing, mayiz qo'shing, xamir yoğurun. 30 soniya davomida qolip sariyog'ini yog'lang, xamir bilan to'ldiring va taxminan 50-60 daqiqa davomida (quruq bo'lguncha) 170 daraja pishiring.Pishirgandan so'ng, sovushini 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra simli panjara ustiga qo'ying.

Sovutilgan tortni chang shakar bilan seping.

9. Olma-limon kremi bilan limon shimgichni keki

Tarkibi:

Biskvit uchun:

• tuxum - 3 dona. +3 sarig'i;
• shakar - 1/2 chashka;
• sut - 40 ml;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• un - 3/4 chashka;
• pishirish kukuni - 2/3 choy qoshiq;
• tuz - pichoqning uchida;
• limon qobig'i - 1/2 choy qoshiq.

Olma-limon kremi uchun:

• olma (po'stlog'ini tozalang va maydalang) - 500 g;
• shakar - 150 g;
• sharbat - 1 kichik limon;
• vanil - 1 g;
• tuxum - 1 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq;
• sariyog '(xona harorati) - 150 g.

Tayyorlanishi: Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, menda pishirish qog'ozi bilan qoplangan 40 x 40 pishirish tepsisi bor. Tuxumni shakar bilan uch baravar ko'payguncha uring.Yuqori tezlikda kamida 10 daqiqa uring. Elakdan o'tkazilgan un, qobiq, tuz va pishirish kukuni qo'shing, buklash usuli yordamida pastdan tepaga spatula bilan aylana shaklida aralashtiring.

Sut va sariyog'ni deyarli qaynaguncha qizdiring.Unga 3 osh qoshiq xamir qo'shing va yaxshilab aralashtirib, biskvit massasiga quying.

Xamirni o'lchamidan bir oz kichikroq pishirish varag'iga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Toza pishirish qog'oziga ("yuz pastga") o'tkazing va shimgichni pishirilgan qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sovuq. 4 ta teng chiziqqa kesib oling.

Kremni tayyorlash: Olmalarni yirtqichlardan yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. 2/3 shakar, vanil, limon qo'shing va blenderga joylashtiring va uring. Olma pyuresini yirtqichlardan qaytaring, tuxum va kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Kremni pishiring, to'liq sovutib oling. Sariyog'ni qolgan shakar bilan kremlang. Sovutilgan qaymoqqa 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va mikser bilan uring.

Pechenelarni qaymoq bilan yoyib, ustiga shakar kukuni seping. Pechene hech qanday ho'llashni talab qilmaydi va aslida uni darhol yeyishingiz mumkin!!!

Tarkibi:

To'ldirish uchun:

• limon - 1 dona. ;
• shakar - 200 g;
• ozgina sariyog '- 25 g;
• kraxmal - 45 g;
• tuxum - 3 dona. ;
• tuz - 1 chimdik;
• tartar kremi - 1/8 choy qoshiq;
• suv - 265 ml

Sinov uchun:

• un - 2 stakan;
• sariyog '- 100 g;
• tuxum - 2 dona. ;
• tuz - 1 chimdik.

Tayyorlanishi: Sinovdan boshlaylik. 2 ta tuxumni sindiring. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Tuxumga eritilgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Keyin asta-sekin un va tuz qo'shing. Xamirni aralashtiring. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, uni qolipga soling. Ortiqcha xamirni shaklga mos ravishda kesib oling. Xamirning pastki qismini vilkalar bilan teshing. Xamirni 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Kastryulkada limon qobig'i va sharbatini, 90 g shakarni, 25 g sariyog 'va 250 ml suvni aralashtiring. Aralashmani qaynatishga keltiring.

Bir piyola ichida kraxmalni 15 ml sovuq suvda eritib oling. Tuxum sarig'ini qo'shing. Keyin ularni limon aralashmasiga qo'shing, olovni kamaytiring, lekin aralashma qaynab ketishi uchun. Aralash qalinlashguncha doimo ko'pirtiring, taxminan 5 daqiqa.

Qobiq hosil bo'lmasligi uchun sirtni limon aralashmasi bilan pergament qog'oz bilan yoping va sovushini kuting. Beze uchun, mikser yordamida, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni tuz va qaymoq bilan uring. Qolgan shakarni qo'shing va shakar eriguncha ko'pirtiring.Tayyorlangan pirog ustiga limonli aralashmani qoshiq qilib, tekislang. Bezeni tepaga yoyib, yon tomonlarini yumshoq qilib tekislang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, 180 daraja 12-15 daqiqa.

11. Oddiy limonli pirog retsepti, video

Tarkibi:

• margarin - 250 g;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona. ;
• shakar - 1 stakan (200 g);
• un - 4 stakan (500 g).

To'ldirish uchun:

• limon - 2 dona. ;
• shakar - 1 stakan;
• kraxmal 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik: Margarinni shakar bilan maydalang. Tuxum, smetana, pishirish kukuni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va yumshoq, elastik xamir yoğurun. Ikki qismga bo'ling. Xamirning yarmini muzlatgichga qo'ying.Xamirning ikkinchi qismini qolipga tarqating. Barmoqlaringiz bilan yuqori tomonlarini hosil qiling, ularni suvda namlang.

To'ldirish uchun: toza limonni oling, bir necha bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang.Blender yordamida maydalang. Ushbu retsept bo'yicha limon faqat qobig'i ingichka bo'lsa yaxshi chiqadi. Shakar, kraxmal qo'shing va aralashtiring.

Pirog ustiga limonli to'ldirishni yoyib chiqing. Muzlatgichdagi xamirni ustiga mayda qirg'ichdan o'tkazing. 180 daraja haroratda 45-60 daqiqa davomida (mog'orning o'lchamiga qarab) limonni pishiring. Pirogni sovutib qo'ying.

Video retsepti:

12. Limonli beze pirogi, video

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 250 g;
• chang shakar - 4 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona. ;
• smetana - 2-3 osh qoshiq;
• sariyog '- 120 g.

To'ldirish uchun:

• suv - 200 ml + 50 ml (kraxmal uchun);
• shakar - 150 g;
• 1 limonning qobig'i;
• limon sharbati - 50 ml;
• sariyog '- 25 g;
• sarig'i - 3 dona. ;
• makkajo'xori kraxmal - 3 osh qoshiq.

Beze uchun:

• oq - 3 dona. ;
• shakar - 75 g;
• tuz - 1 chimdik.

Xamirni tayyorlash: unga shakar kukuni, tuxum, smetana, sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirni joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan xamirni qolipga taqsimlang, shunda qalinliklar bo'lmaydi, yon tomonlarini 4 sm balandlikda qilib qo'ying.Hamirni vilkalar bilan teshib, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash: Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan 200 ml suv, 50 ml limon sharbati, 150 g shakar, 1 limon qobig'i, 25 g sariyog 'qo'shing. Olovga qo'ying, doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. 3 osh qoshiq jo'xori kraxmaliga 50 ml sovuq suv qo'shing va aralashtiring. Qaynayotgan aralashmaga kraxmal tushiring va aralashtiring. 3 ta sarig'ini engil urib, aralashmaning yarmini qo'shing, doimo aralashtirib, sarig'ini yana yirtqichlardan qaytaring. Doimiy aralashtirib, aralashmani qalin mustahkamlikka keltiring. Tayyor aralashmani xona haroratiga sovutib oling.

Sovutilgan xamirni folga bilan yoping. Folga bir stakan quruq no'xat yoki ehtimol loviya tushiring. Bir tekis taqsimlang va 220 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Qobiqni pechdan olib tashlang, folga no'xat bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qobiqni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Beze tayyorlash: 3 ta oqga bir chimdik tuz qo'shing va barqaror ko'pikka uring. Doimiy chayqalayotganda, 75 g shakar qo'shing. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring (yaxshi urilgan tuxum oqi idishdan tushmasligi kerak).

To'ldirishni issiq qobiqqa joylashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqini to'ldirishning ustiga kichik qismlarga joylashtiring. Pechga 15 daqiqa davomida 160 darajaga qo'ying. Idishning chetini olib tashlang va tortni to'liq sovushini qoldiring.

Limon beze pirogi video

Siz va yaqinlaringizga choy ziyofatidan zavqlaning!