Non mashinasida köfte uchun nozik xamirturush xamiri yuqori sifatli yoğurma va juda tez pishirish vaqti bilan ajralib turadi. Bunday mahsulot pishirish paytida qaynamaydi, buzilmaydi va undan hech bo'lmaganda köfte yoki köfte haykaltaroshlik qilganda qo'llarga umuman yopishmaydi. Uni yoyish oson, xamir juda elastik va tayyor mahsulot shaklini mukammal darajada ushlab turadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti sizga tez va osonlik bilan elastik va elastik qilish imkonini beradi mazali xamir köfte uchun.

Tarkibi:

• suv - 270 ml;
• un - 480 gr;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq

Non pishirgichda köfte uchun xamirni qanday yoğurmak kerak

Biz unni to'g'ri miqdorda shakar va tuz bilan yaxshilab elakdan o'tkazib, xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Avvalo, siz kepakka suv quyib, tuxumni haydab, keyin quruq ingredientlarni qo'shishingiz kerak.

Non pishirgichni №7 dasturga sozlang. Moulinex-da bu yangi xamir dasturi. Xamirturushli xamirni non pishirgichda köfte ichiga sifatli yoğurmak uchun taxminan 14 daqiqa kerak bo'ladi.

Siz shunchaki non mashinasidan köfte uchun tayyor xamirni olishingiz kerak, uni un bilan to'kib tashlang va uni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin. Undan siz ham shunday tayyorlashingiz mumkin mazali taomlar ravioli yoki köfte kabi.

Men shunday xushbo'y va juda mazali yam-yashillarni oldim.

Non pishirgichdagi köfte juda yumshoq, elastik va ularni tayyorlash uchun qo'shimcha kuch talab etmaydi. Bu retsept yaxshi variant pishirishda vaqt va kuchni tejash turli xil taomlar... Xamir muzlatgichda uch kungacha saqlanishi mumkin, uni muzlatish ham mumkin. Esda tutingki, uni muzlashdan oldin unga o'rash va faqat muzlatgichda eritish kerak.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi biladi: mazali köfte faqat uyda tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, hayotimizni sezilarli darajada soddalashtiradigan zamonaviy gadjetlar yordamga keladi. Non pishirgichda köfte ustiga xamirni qanday yoğurmak mumkin, uning navlari va pishirish usullari qanday?

Non pishirgichda köfte uchun xamirni qanday qilish kerak

Köfte xamiri odatdagidan farq qiladi - u qattiqroq bo'lishi kerak, ko'proq un bo'lishi kerak. Mutaxassislar bunday non mashinasida köfte uchun xamirni tayyorlashni tavsiya qiladi: birinchi navbatda barcha ingredientlarni yuklang, partiyaning oxirigacha kuting, pechni to'xtatib turing. Keyin xamir to'pini olib tashlang, 50-60 gramm un qo'shing, qo'l bilan yoğurun va dastur tugashidan oldin uni yana qurilmaga yuboring. Pechni ortiqcha yuklamaslik uchun buni qilish kerak.

Non pishirgichda köfte uchun xamir retsepti

Non ishlab chiqaruvchining funktsiyalari faqat non pishirish bilan cheklangan deb o'ylamang. Ushbu ajoyib asbob boshqa ko'plab vazifalarni mukammal bajaradi. Agar qo'lingizda un, tuxum, suv, ozgina tuz bo'lsa, non mashinasida köfte retseptini ishonchli o'zlashtirishingiz mumkin. Sizning sevimli taomingiz uchun asos smetana qo'shilishi bilan ham tayyorlanadi, sariyog' va hatto mineral suv. Siz shunchaki ko'rsatmalarning barcha bosqichlarini aniq bajarishingiz kerak, so'ngra qatlamni yupqa aylantiring va juda ko'p mazali köfte yopishtiring.

Mulinex non pishirgichda chuchvara uchun xamir

• Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 234 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.

Ushbu brendning pechidan foydalanuvchilarning ta'kidlashicha, non pishirgichda tayyorlangan köfte uchun asos o'ralgan holda juda elastik, egiluvchan bo'lib chiqadi. Agar qurilma "xamirturushsiz xamir" rejimiga ega bo'lsa yaxshi bo'ladi - bu ishni osonlashtiradi va aralashuvni talab qilmaydi, lekin agar bunday funktsiya bo'lmasa, siz Mulinex non pishirgichida köfte uchun ajoyib xamir tayyorlashingiz mumkin va boshqa rejimda. Buning uchun faqat avvalroq qurilmani o'chirib qo'yishingiz kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• suv - 220 ml;
• un yuqori sinf- 500 g;
• tuz - 2 chimdik;
• o'simlik moyi- 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv quying, tuxum, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ozgina silkiting.
2. To'kib tashlang tuxum aralashmasi non mashinasi idishida suv qo'shing, kungaboqar yog'i.
3. Unni muloyimlik bilan to'kib tashlang, pechka qopqog'ini yoping.
4. "Xamirturushsiz xamir" rejimini yoqing, dastur tugaguncha kuting.
5. Agar bunday rejim bo'lmasa, unda hamma narsani bajaring " Xamirturushli xamir»Va pechka uch marta massani yoğurgandan keyin jihozni o'chiring.
6. Bulochka qorishayotganda sizda qiyma qorish uchun vaqtingiz bor.

Redmond non pishirgichida köfte uchun xamir

• Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 242 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Bu tur nafaqat köfte, balki köfte, makaron, noodle uchun ham juda mos keladi. Redmond non pishirgichidagi köfte uchun xamir zich va yumshoq bo'lib chiqadi, u bilan ishlash oson. Pishirish uchun “Xamirturushsiz xamir” rejimini tanlang, masalliqlarni soling va birozdan keyin barmoq uchida 700 g og'irlikdagi bulochka bo'ladi.Qo'lingizni o'simlik moyi bilan yog'lang va mazali mahsulotlarni haykal qilishni boshlang.

Tarkibi:

• un - 750-800 g;
• suv - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni idish yoki chashka ichiga sindirib, iliq suv quying.
2. Tuz, kungaboqar yog'i qo'shing. Yaxshilab silkiting.
3. Tuxum aralashmasini pechka paqiriga quying.
4. Oldindan elenmiş un qo'shing.
5. "Xamirturushsiz xamir" rejimini yoqing va dastur oxirigacha pishiring.
6. Köfte tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalaning. Agar so'ralsa, qatlam nozik tarzda o'ralishi va pasties uchun blankalarni kesib yoki noodle bilan kesilishi mumkin.

Panasonic non ishlab chiqaruvchisida köfte uchun xamir

• Pishirish vaqti: 80 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 236 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Ushbu qurilma maxsus "Xamir - köfte" rejimiga ega bo'lib, unda siz Panasonic non mashinasida chuchvara uchun xamirni tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Hatto tajribasiz uy bekasi ham ushbu retseptni bajarishi mumkin, chunki siz shunchaki mahsulotlarni yuklashingiz, dasturni yoqishingiz va orzu qilingan signalni kutishingiz kerak. Tugatgandan so'ng, massani bir muddat ajratishga ishonch hosil qiling. Bu usul Kenwood pechiga mos keladi.

Tarkibi:

• un - 480-500 g;
• tuz - 15 g;
• tuxum - 1 ta kichik;
• suv - 220 ml;
• moy - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni idishga yoki katta stakanga sindirib, tuz qo'shing. Aralashmani vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab silkiting.
2. Ushbu bosqichda siz suv qo'shishingiz, aralashtirishingiz kerak.
3. Ushbu aralashmani non pishirgichning idishiga quying.
4. Oldindan elakdan o'tishingiz kerak bo'lgan unni to'kib tashlang.
5. 20 daqiqa davomida "Xamir - köfte" rejimini yoqing.
6. Dastur tugagandan so'ng, taglikning infuzioni uchun yana 40-60 daqiqa kutishingiz kerak va mahsulotlarni haykaltaroshlik jarayonini boshlashingiz kerak.

Non pishirgichda köfte uchun choux pirojnoe

• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 232 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Ushbu turdagi köfte retseptining o'ziga xos xususiyati unni qaynoq suv bilan qaynatishdir. Tayyorlash choux pirojnoe non pishirgichdagi köfte uchun siz barcha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz va ingredientlarning aniq miqdoridan foydalanishingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday asosdan köfte, xamir ovqatlar va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarishda ham foydalanish mumkin. Tez va oson!

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 100 ml;
• qaynoq suv - 180 ml;
• un - 380 g;
• tuz - bir choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Avval unning butun qismini elakdan o'tkazing.
2. Pech paqiriga qaynoq suv quying, tuz qo'shing, yog'ga quying.
3. Un qo'shing va yoqing " Xamirturushsiz xamir"10-15 daqiqaga.
4. Har bir narsa tayyor bo'lgach, massani olib tashlang va darhol uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang - bulon sovib ketguncha joylashishi kerak.
5. Sovutilgan kolobokni o'rash va har qanday mahsulotga aylantirish mumkin.

Non pishirgichda sutli köfte uchun xamir

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 253 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Ushbu non pishiruvchi sutli dumpli xamir retseptidan foydalanib, yumshoq, bardoshli asos tayyorlang. Sut massani yumshoqroq, elastikroq qiladi, u bilan ishlash oson va qulay. Shu tarzda tayyorlangan chuchvara va chuchvara yumshoqroq bo'ladi, ular qaynamaydi va shaklini yaxshi saqlaydi. E'tibor bering: ish uchun sizga sovuq emas, iliq sut kerak bo'ladi. Retsept har qanday plomba bilan köfte uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 550 g;
• tuxum- 1 dona;
• tuz - 10 g;
• sut - 190-200 ml;
• suv - 75 ml;
• yog'siz yog' - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Unni bir necha marta nozik elakdan o'tkazing - bu asosni yanada yumshoq va havodor qiladi.
2. O'lchov idishida suyuq ingredientlarni birlashtiring: iliq sut, suv, sariyog 'va tuxum. Aralashmani yaxshilab silkiting.
3. Aralashmani pechka paqiriga quying. Un qo'shing.
4. "Xamirturushsiz xamir" rejimini yoqing, vaqtni belgilang - taxminan 15-20 daqiqa.
5. Dastur tugashi bilan siz kolobokni o'rashingiz kerak yopishtiruvchi plyonka va 20 daqiqaga qoldiring.
6. Tayyor massani stolga yupqa qatlam bilan yoyib, har qanday plomba qo'ying va pishiring. mazali taom butun oila uchun.

Non pishirgichda tuxumsiz köfte uchun xamir

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 226 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Mo''jizaviy pech nafaqat non pishirishda, balki chuchvara, chuchvara, pasties uchun asosni yoğurma bilan ham juda yaxshi ishlaydi. Ba'zi oshpazlarning ta'kidlashicha, klassik köfte retsepti tuxumni o'z ichiga olmaydi, chunki ular asosni quruq, kamroq egiluvchan qiladi. Sinab ko'ring va siz non pishirgichda tuxumsiz köfte uchun universal, plastik xamir tayyorlaysiz - bu unchalik qiyin emas.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 450 g;
• o'simlik yog'i- 50 ml;
• issiq suv - 1 stakan;
• tuz - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Bir stakanga quying issiq suv(shunday qilib un tarkibidagi kleykovina tezroq "ishlay" boshlaydi), sariyog 'bilan aralashtiriladi. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Pech paqirini ushbu emulsiya bilan to'ldiring.
3. Oxirida un va tuz qo'shing. Xamirturushsiz pishirilgan mahsulotlar uchun kerakli dasturni tanlang. Agar u ro'yxatda bo'lmagan bo'lsa, unda siz boshqa mos keladiganini qo'shishingiz mumkin, ammo siz yoğurma vaqtini kuzatishingiz kerak - bu 20 daqiqa bo'lishi kerak.
4. Yoğurma tugashi bilan massa biroz yuqoriga ko'tarilsin, shunda u "pishadi". Kolobokni muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q, uni xona haroratida turishga ruxsat berish kerak.
5. Yupqa sosisni massadan aylantiring, mayda bo'laklarga bo'ling va köfte hosil qilishni boshlang.

Köfte uchun non pishirgichdagi xamir - pishirish sirlari

Vaqtni sezilarli darajada tejash uchun, ba'zida zamonaviy texnologiyalarning yordamiga murojaat qilish kerak. Do'kon mahsulotlarini sotib olishga shoshilmang, xamirni chuchvara uchun non pishirgichda pishirishga harakat qiling, qiyma go'shtni go'sht maydalagich orqali tezda maydalang va mazali, og'izni sug'oradigan "quloqlarni" yopishtiring. Mutaxassis maslahati:

• Xamir qismini mukammal, juda yopishqoq va quruq bo'lmasligi uchun ingredientlardan foydalanishda o'lchovga rioya qiling - ularni aniq miqdorda qo'yishingiz kerak.
• Agar siz to'ldirishni bulon bilan suyultirsangiz yoki ko'p piyoz qo'shsangiz, köfte juda mazali bo'lib chiqadi.
• Yuqori sifatli, to'g'ri yoğurma tagligi - elastik va kesmada bir xil.
• Eng mazali köfte uchun mazali qiyma go'sht- turli xil qiyma (bir necha turdagi go'shtlardan).
• Yoğurgandan so'ng, bazani masofaga qo'yish kerak, keyin u bilan ishlash osonroq bo'ladi.

Video

Muhokama qiling

Ovqat pishirish retseptlari köfte non ishlab chiqaruvchilarda turli modellar batafsil ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan

Köfte ko'pchilik uchun sevimli va mashhur taomdir. Ular tuyadi va yumshoq bo'lib chiqishi uchun siz ular uchun xamirni qanday qilib ijobiy tayyorlashni bilishingiz kerak. Oddiy retsept uni tayyorlash suv, sut, un, o'simlik yog'i, tuxum va tuzdan iborat.

Agar xamir musbat pishirilsa, u holda u osonlik bilan o'raladi, teginish uchun yoqimli va yaxshi qoliplanadi va pishirilganda shishib ketmaydi. Boshqalar ham bor turli retseptlar qaysidan foydalanishingiz mumkin.

kartoshka bilan köfte uchun xamir

Ushbu retsept nafaqat kartoshka bilan köfte tayyorlash uchun, balki har qanday boshqa uchun ham foydalanishga ruxsat etiladi mazali to'ldirish(qo'ziqorin, karam va boshqalar). Kartoshkaga turli xil qo'shimchalarni qo'shishga ruxsat beriladi, buning natijasida idish boshqa ta'mga ega bo'ladi.

Bunday mahsulotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - ikki stakan;
• suv - bir stakan;
• bitta tuxum;
• bir oz tuz.

Barcha ingredientlardan kartoshka bilan köfte uchun xamir yoğurun. Shundan so'ng biz to'ldirishni tayyorlaymiz: kartoshkani oldindan qaynatib oling va ularni blenderda urib tushiring. Nozik piyoz rejimi, uni o'simlik yog'ida qovuring va kartoshka qo'shing. Har bir narsani tuzlang, qalampirni ta'mga soling va yaxshilab aralashtiring.

Biz xamirni qatlamga yoyamiz va bo'shliqlarni kesib tashlaymiz, so'ngra ularning har biriga plomba qo'yamiz, yarmiga katlaymiz (to'ldirish ichkarida qolishi kerak) va qirralarini chimchilab qo'yamiz. Yoki boshqa variantdan foydalanishga ruxsat beriladi: biz xamirni 2 qismga ajratamiz, so'ngra ularning har birini katta yupqa qatlamga aylantiramiz.

To'ldirishni 1 ta tortga qo'ying, ikkinchisi bilan yoping va chuchvarani kesish uchun teshikdan foydalaning. Shundan so'ng biz hamma narsani qaynoq suvga solamiz va ular tepaga suzib ketganidan keyin 3-5 daqiqa davomida pishiramiz. Stolda qovurilgan piyoz, turli xil soslar bilan xizmat qilishga ruxsat beriladi.

gilos bilan köfte uchun xamir

Og'izni sug'oradigan yoz taomlaridan biri - turli xil shakarli mevalar qo'shilgan chuchvara. Uy bekalari ko'pincha gilosni to'ldirish uchun juda ko'p foydalanadilar. Buni tayyorlang mazali taom qiyin emas.

Buning uchun sizga kerak:

• bir stakan suv;
• ikki stakan un;
• o'simlik yog'i (taxminan 2-3 osh qoshiq);
• bir oz tuz.

Unni iliq suv, tuz va o'simlik moyi bilan aralashtiring, xamirni yoğurun. Shundan so'ng biz uni polietilen paketga olib, bir soatga qoldiramiz.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz, buning uchun siz yarim kilogramm gilos, 200 g shakar va 2-3 osh qoshiq unni olishingiz kerak. Urug'larni olib tashlang, un va shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Olingan sharbatni alohida idishga quying.

Xamirni yoyib, bo'shliqlarni kesib oling, gilosni o'rtasiga qo'ying va qirralarini yopishtiring. Biz chuchvaralarni qaynoq suvga tashlaymiz va ular suzib ketguncha pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin qolgan gilos sharbati bilan seping.

non pishirgichda köfte uchun xamir

Non mashinasining paydo bo'lishi uy bekalarining kundalik hayotini ancha osonlashtirdi. Bunday mashinada nafaqat barcha turdagi pishirishga ruxsat beriladi non mahsulotlari balki xamirni ham yoğur. Non mashinasida bir hil, moslashuvchan va maftunkor tarzda yoğurulur, köfte uchun xamir chiqadi, buning natijasida ular pishirish paytida qaynatilmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta tuxum:
• un 600 gramm;
• suv - bir yarim stakan;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Unni elakdan o'tkazing. Shundan so'ng, tuz va tuxumni sovutilgan qaynatilgan suvda o'lchash idishida eritib, natijada 325 ml suyuqlik bo'ladi. Tuz butunlay eriguncha hamma narsani aralashtiramiz.

Keyin chelakka o'simlik yog'ini soling, suv va tuxum aralashmasi va elenmiş un qo'shing. Aralashtirish mumkin bo'lgan to'g'ri dasturni tanlash xamirturushsiz xamir, taxminan 14-15 daqiqada tayyor bo'ladi. Aralashtirgandan so'ng, mahsulotni 30 daqiqaga qoldiring va siz köfte haykalini yasashingiz mumkin.

Hech qanday tarzda retseptdan chetga chiqmang - mazali va yumshoq xamir Siz faqat barcha ingredientlar sonini to'g'ri kuzatish orqali olasiz. Kartoshka o'rniga boshqa plombalardan foydalanish yoki köfte tayyorlashga ruxsat beriladi.

Endi siz köfte xamiri uchun bir nechta retseptlarni bilasiz. Ammo har xil uy bekalari hech qachon bir xil köfte olishmaydi!

Esingizda bo'lsin, har qanday taomning ta'mi nafaqat tarkibidagi ingredientlarga, balki oshpazning nozik kayfiyatiga va qalbiga ham bog'liq. Shunday qilib, zavq bilan pishiring!

Pishirish vaqti: 10 daqiqa + 1,5 soat (non mashinasida pishiriladi) + 1 soat (muzlatgichda).

Chiqish - 700 gr. xamir - 40 dona. karam bilan köfte.

Non pishirgichda köfte uchun xamirni qanday qilish kerak - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Hozirgi vaqtda xamirni o'z qo'llaringiz bilan aralashtirmasdan pishirish mumkin bo'ldi - buning uchun non pishirgich mavjud. Yaqinda bu ajoyib texnika har bir uy bekasi uchun oshxonada ajralmas yordamchiga aylandi. Non pishirgichda siz non, shirin rulolar, frantsuz nonini pishirishingiz yoki shunchaki xamirni yoğurishingiz mumkin. Kefirdagi non pishirgichdagi köfte uchun xamir yumshoq, elastik va modellashtirishga moslashuvchan bo'lib chiqadi. Undan nafaqat köfte, balki sho'rva, köfte va boshqa ko'plab unli idishlar uchun köfte pishirish yaxshidir. Keling, kefirdagi Samsung non pishirgichida köfte retseptini batafsil ko'rib chiqaylik.

Ingredientlarni tayyorlash

Ovqat pishirish uchun kefir xamiri köfte ustiga kefirni idishga quyib, tuxum, tuz qo'shing, so'ngra mikser yoki ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.

Siz ochiq sariq rangning bir xil mustahkamligini olishingiz kerak.

Keyin, unni elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan to'ldiriladi va yarim choy qoshiq soda qo'shing (sirka bilan o'chirishingiz shart emas). Shunga qaramay, tuxum-kefir aralashmasini bir chelak non mashinasiga quying va unga sodali suv qo'shing. Olingan massani bir osh qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirish kerak.

Non pishirgichda biz 1,5 soat davomida 8 "xamir yoğurma" rejimini o'rnatamiz.

Non pishirgichda xamir tayyorlanayotganda, siz köfte uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Hammayoqni maydalab, o'simlik yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga soling, so'ng tuzlang, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tugallandi karamni to'ldirish köfte uchun salqin bo'lishi kerak.

Tayyor xamir non pishirgichdan chiqarib oling, polietilen plyonka bilan o'rang va muzlatgichga 1 soat qo'ying, so'ng uni chiqarib oling va 2-3 bo'lakka bo'ling.

"Kolbasa" ni bir qismdan aylantiring va teng qismlarga bo'ling, undan biz köfte hosil qilamiz.

Olingan qismlarni unga ozgina aylantiring va ularni rulon bilan aylantiring, so'ngra to'ldirishni ichkariga qo'ying va ularni jingalak bilan mahkamlang.

Pishiriqlar tayyor! Ularni tuzli suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Non pishirgichda köfte uchun xamirni qanday yoğurish kerak (pishirish bo'yicha maslahatlar):

1. Köfte xamirini tayyorlash uchun siz nafaqat foydalanishingiz mumkin bug'doy un, balki grechka, guruch, javdar yoki arpa ham. Biroq, har qanday unni bug'doy bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish kerak, aks holda xamir yopishtiruvchi komponentlar yo'qligi sababli ishlamasligi mumkin, masalan, grechka unida.
2. Xamirni tayyorlash uchun sovuq kefirni olish yaxshiroqdir (hatto uni muzlab ham qo'yishingiz mumkin), keyin non pishirgichdagi kefirdagi köfte uchun xamir qobiq bilan qoplanmaydi. Bundan tashqari, haykaltaroshlik paytida u qo'llaringizga yopishmaydi.
3. Xamirning ta'mini yanada boy qilish uchun unga bir osh qoshiq yumshoq sariyog 'qo'shish tavsiya etiladi.
4. Xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak: yumshoq ham, qattiq ham emas.
5. Tayyor xamir 1 sm qalinlikdagi qatlamga o'ralishi mumkin, so'ngra stakan yordamida bir xil doiralarni kesib oling.
6. Agar siz jingalak qilishni yoqtirmasangiz, xamirdan uchburchaklarni kesib olishingiz mumkin. Shunday qilib, xamirdan kamroq so'qmoqlar olinadi va köfte tayyorlash jarayoni tezlashadi.
7. Agar siz chuchvaralarni bir muddat saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni un bilan yaxshilab sepib, taxta ustiga qo'ying va muzlatgichga 2 soat qo'ying, so'ng ularni sumkaga soling.

Zamonaviy uy bekalari oshxonada ajoyib yordamchiga ega. Non pishirgichdagi xamir har doim muvaffaqiyatli, yaxshi yoğrulur va elastik bo'ladi. Endi massani yoğurmak uchun qo'llaringizni va idishlarni ifloslantirishingiz shart emas, faqat ingredientlarni non pishirgichga joylashtiring va tegishli rejimni yoqing.

Non pishirgichda köfte uchun klassik xamir

Standart xamir mahsulotlari tuxum, suv, o'simlik yog'i, tuz, undir. Biroq, siz bu bilan cheklanmasligingiz kerak, siz mahsulotlarni almashtirishingiz, yangi narsalarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, suv o'rniga siz sut yoki ichishingiz mumkin mineral suv, köfte ta'mi faqat bundan foyda keltiradi. Tuxum iste'mol qilmaydiganlar uchun xamirga kraxmal qo'shilishi mumkin. Xamir bilan tajriba qilishning ko'plab variantlari mavjud, istalganini tanlang!

Kerakli mahsulotlar:

1 tuxum;
suv - 280 ml;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l .;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq;
un - 550 g.

Pishirish texnologiyasi:

1. Tayyorlang zarur mahsulotlar... Sovutgichdan tuxum oling va kerakli miqdordagi suvni, quyma mahsulotlarni o'lchang.
2. Non mashinasining chelakiga suv quying. Shakar, tuz, elenmiş unni to'kib tashlang. O'simlik moyi qo'shing, u xamirga elastiklik beradi, agar xohlasangiz, uni zaytun moyi bilan almashtira olasiz.
3. "Chöfte (köfte) xamiri" rejimini yoqing. Non pishirgichning modeliga qarab, rejim boshqacha nomlanadi. Shunga ko'ra, pishirish vaqtlari ham farq qiladi.

4. Qopqoqni non pishirgichga qo'ying va xamir qorish dasturi tugaguncha kuting. Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashingiz yoki shunchaki dam olishingiz mumkin.
5. Ish tugagach, mashina xamir tayyorligini bildirish uchun signal beradi. Siz uni tashqariga chiqarib, köfte tayyorlashni boshlashingiz kerak.
Eng qiyin qismi klassik retsept un miqdorini taxmin qiling, chunki tuxumning hajmi boshqacha. Bu muammoni aqlli hiyla yordamida hal qilish mumkin: tuxumni stakanga soling, u erda retsept bo'yicha ko'rsatilgan darajaga suv qo'shing. Choy qoshiq o'rniga ingredientlarni non pishirgich bilan birga keladigan o'lchash qoshig'i bilan o'lchash kerak.

Xamirni muvaffaqiyatli qilish uchun jarayonni birinchi marta nazorat qilish yaxshidir, agar kerak bo'lsa, un qo'shing.

Redmond (Redmond)

Redmond non ishlab chiqaruvchisi tufayli, pishirish paytida parchalanmaydigan chuchvara ustiga elastik xamirni tezda yorishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

Un - 460 g;
suv - 200 ml
tuxum - 1 dona;
tuz - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish texnologiyasi:

1. Paqirga suv quying, tuxumni uring. Oldindan elenmiş un bilan tuz qo'shing.
2. Non pishirgich uchun mos yoğurma rejimini yoqing xamirturushsiz xamir.
3. Dastur tugaguncha kutib turing, xamirni biroz harakatga keltiring. Stolga un seping, xamirni u erga qo'ying yoki muzlatgichga qo'ying.
4. Bu xamir chuchvara va noodle tayyorlash uchun mos keladi.

Moulinex (Moulinex)

Moulinex non ishlab chiqaruvchisi sizga qattiq köfte xamirini tayyorlashga imkon beradi, bu bilan ishlash qulay bo'ladi. Klassik retsept bo'yicha mahsulotlarni belgilang. Non mashinasi modeliga muvofiq rejimni o'rnating. Ovqatni o'lchash qoshig'i bilan o'lchang. Tayyorlangan xamirni aralashtirishning hojati yo'q, siz darhol köfte haykalini yasashingiz mumkin.

Panasonic

Panasonic non ishlab chiqaruvchisida xamir har doim yaxshi bo'ladi, undan chuchvara buzilmaydi, ular pishirish paytida osonlikcha mog'orlanadi va parchalanadi.

Kerakli mahsulotlar:

suv - 300 ml;
tuxum - 1 dona;
un - 500 g;
tuz - 1 choy qoshiq

Pishirish texnologiyasi:

1. Mahsulotlarni xatcho'p qiling, suv quying, tuxumni haydab oling. Xamirning elastikligi uchun siz bir qoshiq o'simlik moyini quyishingiz mumkin. Bunday holda, kamroq suv qo'shing yoki un qo'shing.
2. Yoğurma dasturini ishga tushiring, dastur tugashini kuting. bera olasiz tayyor xamir masofa. Agar un sifatsiz bo'lsa, xamir suzib ketishi mumkin, bu holda uni qo'l bilan yoğurmak kerak.

Non pishirgichda köfte uchun choux pirojnoe

Xamirdan qaymoq pishirish yupqa köfte olinadi, ular juda tuyadi ko'rinadi va bir-biriga yopishmaydi. Klassik retsept o'rtasidagi farq shundaki, chelakka sovuq suv emas, balki qaynoq suv quyiladi. Köfte uchun choux pirojnoe tayyorlash oson, natija sizni albatta xursand qiladi!

Kerakli mahsulotlar:

qaynoq suv - 250 ml;
un - 600 g;
tuz - 1,5 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona.

Pishirish texnologiyasi:

1. Paqirga qaynatilgan suvni to'kib tashlang, tuxumni haydab oling. Ommaviy rejimni yoqing.
2. Sekin-asta un va tuz qo'shing, xamirni tayyor holga keltiring. Agar kerak bo'lsa, yoğurma jarayonida un qo'shing, shunda keyin qo'lda yoğurmaysiz.

Sut bilan pishirish

Suvni sut bilan almashtirib, non mashinasida köfte uchun yanada mazali va yumshoq xamirni olishingiz mumkin. Sut miqdori suv bilan bir xil, siz klassik retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

310 ml - sut;
1 tuxum;
670 g - un;
shakar - 0,5 soat;
tuz 1 osh qoshiq

Pishirish texnologiyasi:

1. Non mashinasining chelakiga sut quying, un va quruq ingredientlarni qo'shing.
2. Köfte uchun kerak bo'lgan dasturni yoqing, u tugaguncha kuting.
3. Xamirni chiqarib oling, ozgina qo'ying va oldindan unlangan stolga pishiring.
Kamroq kaloriya uchun va mazali xamir sutni qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin.

Tuxumsiz köfte uchun asos

Tuxum kontrendikedir bo'lgan odamlar xamir retsepti bilan qiziqishadi, bu erda munosib o'rinbosar - kraxmal mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

suv - 280 ml;
un - 370 g;
kraxmal - 2 osh qoshiq. l .;
tuz - 1 osh qoshiq;
shakar - 0,5 osh qoshiq

Pishirish texnologiyasi:

1. Unni elakdan o'tkazing, uni kraxmal, tuz, shakar bilan birlashtiring. Non mashinasining chelakiga quying.
2. Suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va tegishli rejimni yoqing.
3. Tayyor bo'lgach, xamirni chelakdan chiqarib, unli taxta ustiga qo'ying. Keyin har qanday plomba bilan köfte yoki köfte tayyorlashingiz mumkin.

Smetana bilan xamirni qanday qilish kerak

Smetana xamirni modellashtirish uchun yumshoqroq, mazali va egiluvchan qiladi. Smetana, agar so'ralsa, kefir yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin. Ba'zi uy bekalari xamirga zardob qo'shadilar, bu esa chuchvarani uzoq vaqt yumshoq qiladi va bir-biriga yopishmaydi.

Kerakli mahsulotlar:

Smetana 10-15% yog '- 300 ml;
un - 540 g;
tuz - 1 osh qoshiq

Pishirish texnologiyasi:

1. Klassik retsept bo'yicha barcha mahsulotlar olinadi va non ishlab chiqaruvchisida ko'rsatilganidek, ingredientlarning ketma-ketligi kuzatiladi.
2. Qalin smetana o'lchov stakaniga quying, kerakli stavkaga suv qo'shing. 300 ml bo'lishi kerak.
3. Aralashtirishni boshlang va dastur tugashini kuting.
Smetana qalin va borligi sababli turli xil yog 'miqdori, retsept suv qo'shishni nazarda tutadi, aks holda köfte juda yuqori kaloriya va to'yimli bo'ladi.

O'simlik yog'i bilan

Afsuski, kam odam o'simlik moyini qo'shadi, ammo bu retseptni bir marta sinab ko'rgan bo'lsa, uni rad qilish qiyin. Xamir modellashtirish uchun moslashuvchan bo'lib chiqadi, köfte bir-biriga yopishmaydi.

Kerakli mahsulotlar:

suv - 280 ml;
1 tuxum;
un - 570 g;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l;
tuz - 1,5 choy qoshiq

Pishirish texnologiyasi:

1. Suvga o'simlik yog'ini qo'shing. Biz bitta tuxumda yuramiz.
2. Elenmiş un va tuzni to'kib tashlang. Un har doim elakdan o'tkazilishi kerak.
3. Non mashinasining qopqog'ini yoping, xamir qorish rejimini yoqing.

Xamirga sariyog' qo'ymaydigan tajribali uy bekalari pishirish paytida uni suvga qo'shib qo'yishadi, keyin köfte bir-biriga yopishmaydi.

Retseptlardan birini ishlatib, siz ko'p kuch va vaqt sarflamasdan, yupqa yoyilishi mumkin bo'lgan mazali xamirni tayyorlashingiz mumkin.