Tovuqli fasolli sho'rva-sog'lom, mazali va oqsillarga boy taom. Sho'rva quruq oq, sariq, qizil, qora yoki boshqa loviya, yashil loviya yoki konservalangan loviyadan tayyorlanishi mumkin. Birinchi variantda, loviya oldindan namlangan bo'lishi kerak va bunga oldindan g'amxo'rlik qilish kerak. Yashil loviya va konservalangan loviya taomini tayyorlash uchun minimal vaqt va kuch kerak bo'ladi.

Fasol - bu oqsillar, yog'lar, uglevodlar, tola, mikro va makrolantiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan parhez mahsulot. Fasol tarkibidagi protein miqdori faqat bitta mahsulot - go'shtdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Tovuq go'shti ham parhezli, past kaloriyali ovqatlarga tegishli. Go'sht tarkibida foydali hayvon oqsili, ko'p miqdorda aminokislotalar va iz elementlari mavjud. Tovuq bulyoni turli kasalliklarga, shuningdek profilaktika uchun foydalidir.

Tovuqli fasolli sho'rva turli xil ingredientlardan tayyorlanadi: karam, kartoshka, yashil no'xat, pomidor, no'xat, yasmiq, don, makkajo'xori, makaron va boshqa ingredientlar. Tovuq bilan loviya sho'rva tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Barcha retseptlar har xil, lekin ular har doim ajoyib ta'mga, ozuqaviy qiymatga ega va faqat sog'liq uchun foyda keltiradi.

Fasolli sho'rva yosh va sog'lom odamlar uchun juda foydali. Keksa odamlar va odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki loviya shishib ketishiga olib kelishi mumkin. Yalpiz bu noxush alomatlardan qochishga yordam beradi: loviya qaynatilganda unga yalpiz novdasini qo'shing.

Fasolli sho'rvani tovuq bilan qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Meksika va Hindistonda keng tarqalgan ziravorlar o'ziga xos xushbo'y hid beradi - oregano. Va agar bu oddiyroq bo'lsa, bu hammamizga tanish - oddiy yovvoyi, faqat yovvoyi o'sadigan emas, balki maxsus etishtirilgan. Tovuq bulyoniga achchiq va g'ayrioddiy ta'm beradigan ayol.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 400 g
• quruq oq loviya - 200 g
• kartoshka - 3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• pomidor - 300 g
• sho'rva uchun ziravorlar to'plami
• o'simlik moyi
• ko'katlar
• limon
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni 5-6 soat davomida namlang. Yuving va yarim pishganicha pishiring.

Tovuq go'shtini tuzli suvda qaynatib oling. Tayyor go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzi maydalang. Avval piyozni qovuring, so'ngra sabzi qo'shing.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Pomidorlardan pomidor sharbatini tayyorlang.

Tayyor bulonga qaynatilgan loviya, kartoshka soling va o'n daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan piyoz va sabzi bilan to'kib tashlang. Konservalangan makkajo'xori va pomidor sharbatini qo'shing.

Bir necha daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani sabzavotli ziravorlar va oregano bilan seping. 2 daqiqa davomida olovda qoldiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlar va bir bo'lak limon seping.

Oregano o'rniga reyhanni ishlatishingiz mumkin. O'rganish ham juda mazali.

Makaron sho'rvaga yanada to'yinganlik uchun, shuningdek, salqin yulduzlar, shoxlar va spiralli sho'rvalarni yaxshi ko'radigan bolalar uchun qo'shiladi.

Tarkibi:

• tovuq oyog'i - 1 dona.
• loviya - 200 g
• kartoshka - 4 dona.
• sabzi - 1 dona.
• makaron - 100 g
• Qalapmir
• ko'katlar
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni 5-6 soat davomida namlang.

Tovuq oyog'ini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va loviya qo'shing. Fasol deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tuz.

Kartoshkani bo'laklarga bo'ling, sabzi maydalang va sabzavotlarni panga qo'shing.

Kartoshka pishirilgach, siz kartoshkaning yarmini chiqarib, kartoshka pyuresiga maydalab, yana qaytarishingiz mumkin.

Sho'rvaga makaron qo'shing va pishganicha pishiring.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Ekzotik taomlar va salsa kabi ko'plab ingredientlardan iborat murakkab sho'rva nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Ishoning, vaqt shunchaki behuda ketmaydi: mukofot sifatida siz mehmonlarning zavqini va ajablanishini olasiz va oshpazlik mahoratingiz bilan faxrlanasiz.

Tarkibi:

• qizil loviya konservalari - 2 banka
• tovuq go'shti - 400 g
• piyoz - 2 dona.
• Bolgar qizil qalampir - 1 dona.
• sarimsoq - 8 chinnigullar
• konservalangan chili - 1 choy qoshiq
• yangi cilantro - 2 tup
• avakado - 1 dona.
• pomidor - 3 dona.
• qizil qalampir - 1 dona.
• maydalangan kimyon - 1 choy qoshiq
• o'simlik moyi
• qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Tovuqni tuzli suvda qaynatib oling. Bulondan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Qizil qalampir va bitta piyozni mayda to'g'rab oling. Sarimsoqni maydalang.

Piyoz va bolgar qalampirini qizdirilgan yog 'quyilgan temir qozonga soling. Sabzavotlar oltin bo'lganda, tuz bilan seping, 6 dona sarimsoq chinnigullar, kimyon va konservalangan chili qo'shing.

Bir quti konservalangan qizil loviyani blender bilan bir stakan bulon bilan maydalang.

Ezilgan massani qozonga yuboring. Qolgan bulyonni to'kib tashlang, go'sht va ikkinchi kosa loviya qo'shing.

10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Bir bo'lak tug'ralgan silantro va qalampir bilan mavsumni o'tkazing.

Avakadoni bo'laklarga bo'ling.

Salsa tayyorlang: pomidor, piyoz, qizil qalampir, 2 sarimsoq chinnigullari, 1 shamchani chilanchasini choping.

Pomidor, chili va sarimsoqni yog'da qovuring. Barcha ingredientlarni idishga soling va blender bilan ozgina maydalang. Sos bir xil mustahkamlikka ega bo'lmasligi kerak.

Sho'rvani bo'laklarga bo'lingan idishlarda, bir bo'lak avokado va salsa bilan xizmat qiling.

Ajoyib ta'mga ega, boy, to'yimli sho'rva idishga arpa beradigan o'ziga xos xushbo'y hidi va qalinligi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona.
• inju arpa - 1 stakan
• pomidor konservalari - 800 g
• qora loviya konservalari - 1 dona
• konservalangan makkajo'xori - 1 dona
• piyoz - 1 dona.
• maydalangan kimyon - 2 osh qoshiq.
• chili kukuni - 1 choy qoshiq
• oregano - 1 osh qoshiq
• cheddar pishloq
• qatiq
• yashil piyoz
• tuz

Tayyorlanishi:

Marvarid arpasini 6 soat davomida namlang.

Piyozni mayda to'g'rab, sariyog 'solingan qozonga qovuring. Oxirida zira va qalampir seping.

Yuvilgan arpa va tovuq oyoqlarini piyozli qozonga yuboring, suv qo'shing, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang.

Konservalangan pomidorlarni oregano bilan maydalab, arpa bilan bulonga qo'shing. Kamida 40 daqiqa pishiring.

Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling, go'shtni bo'laklarga bo'ling va yana skovorodkaga qo'ying. Fasol va makkajo'xori ham bulonga yuboriladi.

Besh daqiqa qaynatib oling.

Idishlarga to'kib tashlang, yashil piyoz seping. Smetana va maydalangan pishloq bilan xizmat qiling.

Fasol, tovuq va gulkaramli sho'rva ta'mi uyg'un va qoniqarli bo'lib chiqadi. Tayyorgarlik tez va oson. Kechki ovqat uchun ajoyib tanlov.

Tarkibi:

• quruq oq loviya - 200 g
• tovuq go'shti - 400 g
• kartoshka - 3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• gulkaram - 200 g
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i
• selderey sopi
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• qatiq
• Arpabodiyon
• petrushka
• qalampir no'xati
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni 6 soat davomida namlang. Yuvib bo'lguncha yuving va pishiring.

Tovuqni tuzli suvda qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Qalampir no'xati qo'shing.

Nozik piyoz va sarimsoq, sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling.

Selderey poyalarini ham mayda qilib maydalang.

Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, oxirida tomat pastasini qo'shing.

Kartoshkani bo'laklarga bo'ling va bulonga yuboring.

Gulkaramni gulzorlarga ajrating.

Qovurilgan, qaynatilgan loviya va gulkaramni yirtqichlardan soling. Kartoshka va karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sho'rvani issiq xizmat qiling. Tug'ralgan o'tlar va smetana bilan mavsum.

Yangi va engil sho'rva, yozning issiq kunida tushlik qilish uchun juda mos keladi. Minimal vaqt - maksimal ta'm.

Tarkibi:

• qizil loviya konservalari - 1 dona
• tovuq bulyoni
• kartoshka - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• pomidor - 2 dona.
• cilantro - to'da
• maydalangan qora qalampir
• tuz

Tayyorlanishi:

Ingredientlarni tayyorlang: piyoz, sarimsoq va shilantro choping. Sabzi va pomidorni maydalang.

Kartoshkani bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va sabzi sarimsoq bilan qovuring. Pomidor pyureini to'kib tashlang va ozgina pishiring.

Kartoshkani qizdirilgan bulonga yuboring va pishganicha pishiring.

Fry, qizil konservalangan loviya va shilantro qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva oldindan tayyorlangan bulondan tayyorlanishi mumkin, yoki siz tovuq go'shtini qaynatib, sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Ikkinchi versiyada sho'rva to'yimli bo'ladi. Ammo pishirish vaqti ham uzoqroq bo'ladi.

Siz sog'lom ovqatlanishni qidiryapsizmi? Keyin bu parhezli, xushbo'y sho'rva siz uchun! Bunday mazali birinchi taomni kattalar va bolalarga berish mumkin. Va bu oshning yana bir plyusi - bu tayyorlash tezligi.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 300 g
• oq loviya konservalari - 2 banka
• tezkor guruch - 200 g
• yangi cilantro
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• tuz

Tayyorlanishi:

Qiyma go'shtni qozonda issiq yog'da qovuring.

Go'shtga guruch va loviya qo'shing, suv quying va chorak soat davomida pishiring.

Cilantro maydalang.

Tayyorlangan issiq sho'rvani bo'laklarga to'kib tashlang va shilantro seping.

Cilantro boshqa ko'katlar bilan almashtirilishi mumkin. Fasol har qanday rangda bo'lishi mumkin.

Hamma an'anaviy ispan oshini yaxshi ko'radi. U yoz, quyosh va tazelik bilan to'yinganga o'xshaydi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 300 g
• qizil loviya konservalari - 1 dona
• konservalangan makkajo'xori - 1 dona
• yangi pomidor - 400 g
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• o'simlik moyi
• un - 2 osh qoshiq. l.
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• maydalangan koriander
• achchiq qalampir
• quruq sarimsoq
• oregano
• tuz

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragini qaynatib oling.

Sho'rvaning asosiy komponenti Enchilada sosidir. Uni tayyorlash qiyin emas.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ichiga un quying. Ziravorlar qo'shing: quritilgan sarimsoq, achchiq qalampir, oregano va kimyon. Bir daqiqadan so'ng, bu erda bulon bilan suyultirilgan tomat pastasi yuboriladi.

Konservalangan loviya, konservalangan makkajo'xori, maydalangan koriander va tayyor Enchilada sosini yirtqichlardan yuboring.

To'liq tovuq ko'kragini panga qo'shing. Qolgan aktsiyalarni to'kib tashlang. Tuz seping va 3 soat davomida pishiring.

Go'shtni olib tashlang va tolalarga ajrating. Idishga qaytarib yuboring. 10 daqiqa qaynatib oling.

Yoz va oddiy sho'rva varianti. Raqamga zararli emas va foydali.

Tarkibi:

• loviya konservalari - 1 dona
• tovuq go'shti - 300 g
• karam - 0,5 bosh karam
• piyoz - 1 dona.
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• shirin qalampir - 1 choy qoshiq
• un - 1 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i
• tuz

Tayyorlanishi:

Tovuqni sho'r suvda qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni maydalab, yog'ga qovuring.

Hammayoqni maydalab, issiq bulonga yuboring. Tomat pastasini qo'shing.

Hammayoqni pishirgandan so'ng, loviya qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz bilan tatib ko'ring.

Unni paprika bilan sariyog'da qovuring va sho'rvaga yuboring. Aralashtiring va qaynatib oling.

Stolga xizmat qilish mumkin.

Fasolni qutilarga tayyor holda ishlatish mumkin, yoki har qanday rangdagi loviya qaynatish mumkin.

Qora loviya bilan juda mazali va achchiq Meksika taomlari. Ko'p rangli sabzavotlar taomni ajoyib darajada nafis qiladi. Shunday ekan, o'zingizni va yaqinlaringizni bayramga aylantiring.

Tarkibi:

• qora loviya - 500 g
• shirin qalampir yashil, qizil va sariq - 1 dona.
• tovuq go'shti - 400 g
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• piyoz - 1 dona.
• chili - 1/2 choy qoshiq
• kimyon - 1/2 choy qoshiq.
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni bir kechada namlang. 2 daqiqa qaynatib oling va yopiq qopqoq ostida bir soatga qoldiring.

Yuvib tashlang, idishga soling, bulon qo'shing va pechka ustiga qo'ying.

Piyozni, qalampirni mayda kubiklarga mayda to'g'rab oling.

Sabzavotlarni yirtqichlardan yuboring va ikki soat davomida pishiring.

Ziravorlar qo'shing va sho'rva qalin bo'lguncha yana bir soat pishiring.

Smetana bilan xizmat qiling. ziravorlar.

G'ayrioddiy nomli sho'rvaning xushbo'yligi, xushbo'yligi va xushbo'yligi ko'p miqdordagi ziravorlar tomonidan berilgan. Ovqat pishirishga ishonch hosil qiling!

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 500 g
• quruq loviya - 150 g
• pomidor - 800 g
• yangi qalampir - 2 dona.
• piyoz - 2 dona.
• sarimsoq - 1 bosh
• Tabasko qalampiri
• maydalangan kimyon
• oregano
• qora qalampir
• koriander
• yangi shilantro - 1 tup
• zaytun moyi
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni qaynatib oling.

Tovuq go'shtini go'sht maydalagich orqali aylantiring.

Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.

Piyoz, sarimsoq, shilantro, chili qalampirini mayda to'g'rab oling.

Piyozni sarimsoq va maydalangan tovuq go'shti bilan yog'da qovuring. Tuz bilan tuzlang va barcha ziravorlarni qo'shing.

Qovurilgan loviya, pomidor, chili qalampirini qaynoq suv yoki bulon bilan idishga soling. Kamida bir soat qaynatib oling.

Plitalarga silantro seping.

Ta'msiz qo'ziqorinli sho'rva yo'q. Va bu erda loviya ham bor. Juda to'yimli va sog'lom.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500 g
• shampignonlar - 400 g
• oq loviya - 200 g
• piyoz - 1 dona.
• Qalapmir
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni bir kechada namlang. 40 daqiqa davomida yuving va qaynatib oling.

Fileto kubiklarga, piyoz yarim halqalarga, qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi.

Fasol bilan qozonga tovuq filesi qo'shing. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz qo'shing va 5 daqiqadan so'ng qo'ziqorin. 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar ko'p bo'lgan mazali, to'yimli sho'rva, ayniqsa, sabzavotlar mavjud va arzon bo'lganda yozda yaxshi bo'ladi. Pishiring va ta'midan rohatlaning.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 400 g
• yashil loviya - 2 stakan
• quruq jigarrang dog'li loviya - 400 g
• qovoq - 2 dona.
• pomidor - 3 dona.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• yangi maydalangan qora qalampir reyhan
• Parmesan
• tuz

Tayyorlanishi:

Quruq loviya 6 soat davomida namlanadi va qaynatiladi.

Yashil loviya va pomidorni bo'laklarga bo'ling.

Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni maydalang va yog'ga qovuring.

Qovoqlarni kub shaklida kesib oling.

Panga qovoq, qaynatilgan va qushqo'nmas loviya, pomidor qo'shing. Bulyon yoki suv bilan yoping.

10 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir va reyhan bilan mavsum.

Sho'rva chiroyli idishlarda xizmat qiladi. Parmesan pishloqi alohida taklif qilinadi.

Sog'lik uchun bu ajoyib sho'rvani iste'mol qiling va sizning raqamingiz haqida qayg'urmang.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 400 g
• yashil loviya - 400 g
• oq loviya konservalari - 200 g
• selderey sopi - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• ko'katlar
• o'simlik moyi
• Qalapmir
• tuz

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va skovorodkada qovuring. Plitka ustiga qo'ying.

Yashil loviya, piyoz va seldereyni maydalang, sabzi maydalang va qovuring. Tomat pastasini qo'shing.

Suv yoki bulonni qaynatib oling va ichiga tovuq filesi solib qovuring. Konservalangan loviya qo'shing

5-10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva tayyor!

Bu taom nafaqat to'yimli, to'yimli va to'yimli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, piyola tagida bir bo'lak qovurilgan non bilan samarali xizmat qilinadi. Yaqinlaringizni va mehmonlaringizni hayratda qoldiring va ularga lazzat baxsh eting.

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona.
• quruq oq loviya - 200 g
• sabzi - 2 dona.
• piyoz -1 dona.
• selderey sopi - 2 dona.
• piyoz - 3 dona.
• petrushka
• sarimsoq
• adaçayı
• qattiq pishloq
• zaytun moyi
• Qalapmir
• tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni 6 soat davomida namlang va sarimsoq va adaçayı qo'shing.

Tovuqni selderey ildizi, piyoz va sabzi qo'shilishi bilan qaynatib oling. Tuz. Uch soat davomida pishiring.

1 -qadam: loviya tayyorlash.

Bu holda fasolning xilma -xilligi muhim emas, siz katta, o'rta yoki kichik, sariq, oq, jigarrang yoki qora ranglarni olishingiz mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Boshlash uchun biz uni stol usti ustiga qo'yamiz va har qanday axlatni olib tashlaymiz.

Keyin loviya süzgeci ichiga quyiladi, yuviladi, chuqur idishga solinadi, 10-12 santimetr balandroq oqadigan suv bilan to'ldiriladi va ho'llash uchun qoldiriladi. 12 soat tashqarida qish bo'lsa, xona haroratida yoki yoz bo'lsa muzlatgichda.

2 -qadam: loviya pishiring.

Kerakli vaqtdan so'ng, biz fasolni yana süzgeci ichiga o'tkazamiz, yana yuvamiz, chuqur idishga solamiz, to'rt stakan tozalangan suv bilan to'ldiramiz va o'rta olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, loviya tayyor bo'lgunga qadar pishiring. taxminan 1 soat, garchi uzoq vaqt namlanganidan so'ng, atigi 45-50 daqiqa davom etishi mumkin, lekin barchasi fasol turiga bog'liq.

3 -qadam: qaynatilgan loviya tayyorlang.

Fasol qaynatilganda, biz ularni yana süzgeci ichiga solib, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun bir muddat lavaboda qoldiramiz. Keyin biz umumiy massaning 1/3 qismini ajratamiz, ularni alohida idishga joylashtiramiz va ozroq qismini pyuresi holatiga har qanday qulay usulda maydalaymiz, masalan, elakdan mayda to'r bilan ishqalaymiz, maydalaymiz yoki maydalaymiz. blender.

4 -qadam: tovuqni tayyorlang.

Keyin biz tovuq go'shti bilan shug'ullanishni boshlaymiz, butun tana go'shtidan boy bulon olinadi, kam yog'li oyoqlar beriladi, qanotlari, baraban yoki bo'yinlari ko'proq, va eng parhezli - tovuq filesi, bizning holatda bu oxirgi variant. . Birinchidan, biz go'shtni sovuq suv oqimi ostida yuvamiz, oshxona qog'oz sochiqlari bilan quritamiz, kesish taxtasiga qo'yamiz va undan pichoq bilan plyonka, ortiqcha yog 'va xaftaga olib tashlaymiz.

5 -qadam: bulonni pishiring.

Keyin biz tovuqni ikki litr tozalangan suv bilan to'ldirilgan yangi chuqur idishga o'tkazamiz va o'rta olovga qo'yamiz. Suyuqlik jiringlay boshlagach, uning yuzasidan kulrang oq ko'pikni - birinchi koagulyatsiyalangan oqsilni olib tashlash uchun yivli qoshiqdan foydalaning. Shundan so'ng, biz olov darajasini minimal darajaga tushiramiz, panani qopqog'i bilan yopamiz, shunda kengligi taxminan 1 santimetr bo'lgan kichik bo'shliq qoladi va bu variantda go'sht tanloviga qarab, bulonni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. 20-25 daqiqa.

6 -qadam: qolgan ingredientlarni tayyorlang.

Biz bir daqiqa ham yo'qotmaymiz, biz sho'rvaning boshqa muhim tarkibiy qismlari bilan shug'ullanishni boshlaymiz. Yangi oshxona pichog'idan foydalanib, retseptda ko'rsatilgan barcha sabzavotlarni tozalang. Keyin yuvamiz, quritamiz, toza taxtaga o'tkazamiz va birma -bir maydalab tashlaymiz. Piyozni 1 santimetr kub shaklida kesib oling va sabzi o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin sho'rva tayyorlash uchun kerak bo'ladigan qolgan ingredientlarni stol usti ustiga qo'yamiz va davom etamiz.

7 -qadam: sho'rva sosini tayyorlang.

Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga ozgina o'simlik yog'ini quying. Bir necha daqiqadan so'ng, piyoz va sabzi qizdirilgan yog'ga botirib, ularni ochiq -jigarrang bo'lgunga qadar qaynatib oling va taxminan yumshoq bo'lguncha. 5-6 daqiqa yog'och oshxona spatula bilan doimo aralashtirib turing. Sabzavotli kiyinish kerakli mustahkamlikka yetishi bilan uni pechdan chiqarib oling va ishlatilguncha bir chetga qo'ying.

8 -qadam: loviya sho'rvasini tovuq bilan pishiring.

Tovuq tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying, biroz ochilgan deraza yonida tez sovuting va ikkita stol vilkasidan foydalanib, uni tolalarga ajrating yoki oshxona pichog'idan foydalanib, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Tovoq ostidagi olovni o'rta darajaga ko'taring, loviya pyuresini bulonga soling va to'liq eriguncha aralashtiring.

Keyin biz u erga to'liq loviya, tovuq go'shti, shuningdek piyoz va sabzidan tayyorlangan kiyimlarni yuboramiz. Hammasini qaynatib oling, deyarli tayyor sho'rvaga ta'mga quruq sabzavotli ziravorlar, dafna yaprog'i, tuz va qora murch qo'shing.

Yana hamma narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va pechka ustida turing. 4-5 daqiqa o'rta turbulentlik bilan. Keyin olovni o'chiring va xushbo'y idishni pishiring 20 daqiqa... Keyin hamma narsa sodda, o'zingizga paqir bilan yordam bering, sho'rvani bo'laklarga bo'laklarga quying va stolga xizmat qiling.

9 -qadam: tovuq bilan loviya sho'rva bering.

Tovuqli loviya sho'rvasi bo'laklarga bo'linib, chuqur piyolalarda, kechki ovqat uchun birinchi asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin uni mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, koriantro, reyhan yoki yashil piyoz sepib, qaymoq, qaymoq, salatlar, marinadlar, tuzlangan bodring va, albatta, non, lavash, kruton yoki kruton sepish mumkin. bu taomga ajoyib qo'shimcha. Ovqat pishiring va zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zida bu sho'rva sabzavotsiz pishiriladi, shunchaki tayyor bulonga xom sabzi va piyoz soling, taxminan 4-5 daqiqa qaynatiladi va qolgan mahsulotlarga retsept bo'yicha ko'rsatilgan ketma -ketlikda qo'shiladi;

Parranda go'shtining boshqa qismlarini tanlayotganda, ular 20-25 daqiqagacha va har xil vaqtlarda qaynatilishini unutmang, ayniqsa, broyler emas, balki uy uchun;

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlar muhim emas, agar xohlasangiz, birinchi issiq taomlarni ziravorlash uchun ishlatilgan boshqalardan foydalaning;

O'simlik yog'iga muqobil - sariyog '.

1 -qadam: loviya tayyorlash.

Birinchidan, to'liq choynakni tozalangan suv bilan isitib, xona haroratiga qadar sovutib oling. Keyin biz loviyalarni stol usti ustiga surtamiz, saralaymiz, shu bilan birga har qanday axlatdan qutulamiz, uni maydalagichga tashlaymiz, yuvamiz va chuqur idishga quyamiz. Biz yadrolarni ko'p miqdorda sovutilgan suv bilan to'ldiramiz, shunda u nafaqat ularni yopibgina qolmay, balki kamida 10-13 santimetr balandroq bo'ladi. Fasolni bu shaklda xona haroratida qoldiring 7-8, va tercihen 12 soat, ya'ni butun tun. Bu vaqt ichida loviya shishib ketadi va ortiqcha shakardan, shuningdek, organizmda fermentatsiyaga olib keladigan boshqa moddalarning ko'pchiligidan xalos bo'ladi.

2 -qadam: loviya pishiring.

Kerakli soatlar sonidan keyin yoki ertasi kuni biz yana loviyani süzgeci ichiga yuboramiz va yana yuvamiz. Keyin biz uni xuddi shu yirtqichlardan o'tkazamiz, yangi tozalangan sovuq suv bilan to'ldirib, yuqori olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, uning darajasini o'rtacha darajagacha kamaytiring va dukkakli o'simliklarni yopmasdan pishiring Yumshoq bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa yoki 1 soat vaqti -vaqti bilan yog'och oshxona spatula bilan aralashtiriladi.

3 -qadam: tovuqni tayyorlang.

Biz bir daqiqani ham behuda sarflamaymiz, biz tovuqni tayyorlashni boshlaymiz, yaxshilab chayamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, kesish taxtasiga qo'yamiz va xaftaga, ortiqcha yog'dan va plyonkadan qutulish uchun o'tkir pichoqni ishlatamiz.

4 -qadam: tovuq bulyonini pishiring.

Keyin biz go'shtni yangi chuqur qozonga o'tkazamiz, 1,5 litr tozalangan suv bilan to'ldiramiz, o'rta olovga qo'yamiz va qaynatgandan so'ng, uni eng kichik va o'rta darajaga tushiramiz. Bulyonni yopiq qopqoq ostida pishiring 25-30 daqiqa, vaqti -vaqti bilan kulrang -oq plyonkani yivli qoshiq - koagulyatsiyalangan oqsil bilan olib tashlash.

5 -qadam: sabzavotlarni tayyorlang.

Tovuq pishirayotganda, boshqa pichoq yordamida retseptda ko'rsatilgan sabzavotlarni tozalang va yangi o'tlar bilan yuving. Keyin hamma narsani qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, o'z navbatida toza taxtaga qo'yamiz va tayyorgarlikni davom ettiramiz. Kartoshkani 2 dan 2,5 santimetrgacha bo'laklarga bo'ling, ularni sovuq suvli idishga o'tkazing va qorong'ilikka tushmasligi uchun ishlatguncha o'sha erda qoldiring.

Piyozni 1 santimetr kubiklarga kesib oling va sabzi xuddi shu tarzda yoki uchtasini o'rta yoki qo'pol qirg'ichda maydalang. Yangi arpabodiyon yoki maydanozni mayda to'g'rab oling, bo'laklarni alohida idishga tarqating, idish tayyorlash uchun kerak bo'ladigan qolgan mahsulotlarni stol usti ustiga qo'ying va davom eting.

6 -qadam: qaynatilgan go'shtni tayyorlang.

Bulyon tezroq pishiriladi, shuning uchun tayyor bo'lgach, uni chetga surib qo'ying, go'shtni skovoroddan chiqarib oling, tovuqni toza idishga soling va xona haroratiga qadar sovuting. Keyin biz uni mayda bo'laklarga kesib tashladik, yoki ikkita stol vilkasidan foydalanib, uni tolalarga ajratdik.

7 -qadam: qaynatilgan loviya tayyorlang.

Fasol kerakli konsistentsiyaga kelgandan so'ng, biz ularni süzgeci ichiga solib, sovuq suv oqadigan suv ostida yuvamiz va ishlatilmaguncha lavaboda qoldiramiz, shunda ortiqcha suyuqlik to'kiladi.

8 -qadam: Biz tovuq sho'rvasini loviya bilan to'liq tayyor holatga keltiramiz.

Keyin yana bulonni o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling, ichiga tug'ralgan kartoshka, piyoz va sabzi yuboring. Sabzavotlarni pishiring 20 daqiqa ozgina qaynatish bilan deyarli to'liq tayyor holatga. Keyin ularga loviya, tug'ralgan tovuq go'shti, ta'mga tuz, qora murch, dafna yaprog'i, quritilgan arpabodiyon, maydanoz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
Shundan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping, pechkada boshqasiga qo'ying 5-7 daqiqa va olovni o'chiring. Biz idishni hech bo'lmaganda boshqasini tayyorlash imkoniyatini beramiz 10-12 daqiqa, keyin kepka yordamida biz uni qismlarga bo'lib plastinalarga quyamiz, agar xohlasak, mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon yoki maydanoz sepamiz va ta'mga ko'ramiz!

9 -qadam: tovuq sho'rvasini loviya bilan xizmat qiling.

Fasolli tovuq sho'rvasi kechki ovqat uchun birinchi asosiy taom sifatida issiq holda beriladi. Agar xohlasangiz, yangi arpabodiyon yoki maydanoz bilan oldindan bezatilgan chuqur idishlarda xizmat qiling. Bu oddiy, ammo ayni paytda samimiy taomga qo'shimcha sifatida siz qaymoq, smetana, pomidor sousi, tuzlangan bodring, marinadlar, salatlar va, albatta, non, krujkalar yoki krutonlarni taklif qilishingiz mumkin. Ovqat pishirish va uy qurilishi taomlaridan zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha xom loviya konservalangan loviya bilan almashtiriladi, ularni maydalangan qaynatilgan go'sht bilan birga tayyor bulonga solib qo'yish kerak;

Agar xohlasangiz, sabzi bilan piyozni sariyog 'yoki o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha qovurib, sho'rvaga loviya, tayyorlangan tovuq va ziravorlar bilan qo'shib qo'yish mumkin. Keyin 5-7 daqiqa qaynatib oling, turib oling va xizmat qiling;

Agar qaynatish paytida suyuqlik tezda qaynab ketsa, vaqti -vaqti bilan ozgina suv qo'shib qo'yish kerak, shunda u har doim yadroni qoplaydi;

Qushlarning har qanday qismini sho'rva tayyorlash uchun ishlatish mumkin: baraban, son, qanot yoki sho'rva to'plami. Parrandachilik qismlarini tanlashdan qat'i nazar, ular 20-25 daqiqagacha va 1,5 soatgacha bo'lgan har xil vaqtlarda pishirilishini unutmang, ayniqsa tovuq broyler emas, balki uyniki bo'lsa.

Siz doimo oq, qizil, sariq va boshqa loviyalarning foydalari haqida gapirishingiz mumkin, lekin loviya taomlari ham juda mazali va to'yimli ekanligini unutmasligimiz kerak. Shu ma'noda, tovuqli fasolli sho'rva ajralmas taomga aylanishi mumkin. Tovuq bulyoni ko'proq dietali hisoblanadi, shuning uchun bu sho'rva retsepti bolalar ovqatida ham ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, bu retsept ko'p qirrali, chunki siz ingredientlarni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, qizil va oq loviya sho'rva retsepti bor, agar siz sho'rvani yanada mazali ko'rsangiz, bulon uchun tovuq oyoqlarini olishingiz mumkin yoki bulonda juda ko'p yog 'bo'lmasligi uchun tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin. Idishni qalin va to'ldirish uchun siz makkajo'xori yoki makaron qo'shishingiz mumkin. Kimdir qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun kartoshka va loviyaning bir qismini kartoshka pyuresiga aylantiradi.

Bir so'z bilan aytganda, loviya bilan tovuq sho'rvasi oshxonada jasur oshxona tajribalarini o'tkazish uchun doimiy imkoniyatdir!

Shunday qilib, bu ajoyib sho'rvadan 10 ta porsiya tayyorlash uchun quyidagi taomlarni oling:

• tovuq go'shti (oyoq yoki ko'krak) - 400 gramm;
• suv - 2,5 litr;
• quruq (oq yoki qizil) loviya - 200 gramm;
• kartoshka - 3 dona;
• konservalangan makkajo'xori - 150 gramm;
• sabzi - 1 dona;
• sabzavotli ziravorlar yoki sho'rva uchun ziravorlar to'plami - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• pomidor sharbati - 200 ml yoki ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun);
• ta'mga qarab tuz;
• bir tilim limon;
• har qanday mavsumiy ko'katlar.

Yaqinda oregano ziravorlari pishirishda keng tarqalgan bo'lib qoldi, aslida oddiy oregano. Bu ziravor har doim Meksika va Hind oshxonasida ishlatilgan, chunki u loviya va pomidor bilan juda yaxshi ketadi, tovuq bulyonida uning barcha xushbo'yligini ochib beradi, bu esa bu ziravorni loviya sho'rva retseptimizga qo'shishga asos beradi.

Pishirish tartibi

1. Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang (5-6 soat etarli).
2. Tovuq go'shtini (ilgari teri va suyaklardan ajratilgan) sovuq suvga soling va suv qaynab ketganda ko'pikni olib tashlang va past olovda yana 20 daqiqa qaynatishga qoldiring.
3. Tayyorlangan tovuq bo'laklarini mayda bo'laklarga kesib, yana qozonga yuboring.
4. Pishirish buloniga parallel ravishda, yana bitta protsedurani bajaring: namlangan loviyalarni yuving va 40-45 daqiqa davomida pishiring (loviya turiga va hajmiga qarab).
5. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling (kublar yoki chiziqlar).
6. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qizarguncha qovuring.
7. Sabzini qirib tashlang, yaxshilab chaying, mayda maydalang, so'ng piyozga qo'shing va yana hamma narsani yana 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Tayyor bulonga tayyor loviya, kartoshka soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
9. Keyin allaqachon tayyorlangan piyoz va sabzi, konservalangan yoki muzdan tushirilgan makkajo'xori qo'shing, tomat sharbati quying yoki 3 osh qoshiq ketchup qo'shing.
10. 5 daqiqadan so'ng, sho'rvaga quritilgan sabzavotli ziravorlar, reyhan yoki oregano seping, tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida past olovda pishiring.
11. Bu sho'rva eng yaxshi tug'ralgan o'tlar va bir bo'lak limon bilan xizmat qilinadi.

Bu taomni faol rejimda tayyorlash vaqti 60 minut, quruq loviya shishib ketishi uchun yana 5-6 soat kerak bo'ladi.

Qalin boy sho'rvalarni sevuvchilar quyidagi operatsiyani bajarish orqali ushbu retseptni "takomillashtirishi" mumkin. Siz kartoshkaning bir qismini alohida pishirishingiz mumkin, keyin ularni blenderga solib, sho'rvadan qizil loviya yarmini olib tashlang va blenderdagi kartoshkaga qo'shing. Qurilmani yoqsangiz, shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni kartoshka pyuresiga aylantirishingiz va hosil bo'lgan massani sho'rva solingan idishga solib qo'yishingiz kerak. Pyuresi bulonda eriydi, sho'rva qalin va juda qoniqarli bo'ladi.

Agar siz hali ham sho'rva konsistentsiyasi yanada nozik bo'lgan retseptni afzal ko'rsangiz, unda bu ingredientlarni "bo'tqa" ga aylantirishning hojati yo'q, ularni tayyor holda qoldiring.

Qo'shimchalar bilan ham xuddi shunday: har xil sabzavotlarni sevuvchilar o'z xohishiga ko'ra makkajo'xori yoki yashil no'xat qo'shishi mumkin (albatta, muzlatilgan sabzavotlar konservalarga qaraganda sog'lomroq bo'ladi). Makaron odatda retseptga faqat bolalar uchun qo'shiladi, ular bilganingizdek, shoxlar, spirallar, yulduzlar va boshqa makaron shakllarini yaxshi ko'radilar.

Bu holda, shuni yodda tutish kerakki, bunday sho'rvani pishirishdan so'ng darhol iste'mol qilish kerak, chunki makaron, hatto bug'doyning eng qattiq navlaridan ham shishib ketadi, shuning uchun qizdirilgan idishda ular yoqimsiz ko'rinadi va ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Qizil yoki boshqa rangdagi loviya tanlovi tayyor retseptga asoslangan bo'lishi mumkin yoki uni faqat sizning didingizga qarab tanlash mumkin. Ba'zilar, aksincha, tovuqli fasolli sho'rvani turli xil ranglarda afzal ko'rishadi: nafaqat qizil bulyon, balki sariq makkajo'xori, yashil maydanoz barglari va oq loviya.

Bilan aloqada

Ideal holda, quruq loviyalarni bir kechada namlash tavsiya etiladi, keyin u pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi, lekin men ertaga nima pishiraman deb kamdan -kam o'ylayman, deyarli har doim bu odatiy emas. Va bu safar ham istisno emas, shuning uchun men tovuq suvi bilan bir vaqtning o'zida alohida yirtqichlardan loviya pishirishni boshladim. 2 soat davomida, tovuq suvi mo''tadil olovda qaynab ketganda, men loviya qaynatishga muvaffaq bo'ldim, sho'rva men xohlaganimdek shaffof bo'lib chiqdi.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Loviya -100 gr.
• Tovuq -1/2 dona. (600 gr.)
• Kartoshka -4 dona.
• Sabzi -1 dona.
• Kamon -1 dona.
• O'simlik yog'i -2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.

Yuqorida aytganimdek, biz loviyalarni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va ularni alohida qozonda 2 soat davomida past olovda pishirishga qo'yamiz. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Biz tovuqni bo'laklarga kesib tashladik
oqayotgan suv ostida yuving va pishirishni boshlang, ko'pik paydo bo'lishi bilan uni yivli qoshiq bilan olib tashlang. Issiqlikni kamaytiring va bir necha soat qaynatib oling, shunda kuchli va boy bulon paydo bo'ladi.

Kartoshkani tozalang, o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling. Biz sho'rva yuboramiz.

Qo'pol qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rab oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Hammasini sho'rvaga qo'shing. Oxirgi bosqich - bu loviya, shu vaqt ichida ular butunlay pishiriladi va qaynatilgan kartoshka kabi juda yumshoq bo'ladi.
Biz fasolni sho'rvaga yuboramiz, tuzni va ta'mga ziravorlar qo'shishni unutmang.