Ріда Хасанова

Важко недооцінити корисність страв із сиру, оскільки це продукт – відмінне джерело кальцію та мінералів. Не всі люблять їсти його в чистому вигляді, і тоді на допомогу приходять апетитні та різноманітні рецептисирних сирників.

Підготовка посуду та продуктів для приготування сирників із сиру

Щоб приготувати пишні сирникиз сиру в домашніх умовах потрібно взяти глибоку чашку для перемішування інгредієнтів. Також знадобиться сковорода з високими бортиками, якщо сирники будуть смаженими. Або лист і лист пергаменту, якщо страва буде готуватися в духовці.

Для запікання підійде та Силіконова форма, що дозволить приготувати сирники без додавання олії

Процес приготування настільки легкий, що з ним впораються навіть кулінари-початківці. Якщо в рецепті використовуються фрукти або ягоди, перед приготуванням їх потрібно ретельно вимити та очистити. Сухофрукти слід заздалегідь промити та замочити у гарячій водіна чверть години, після чого нарізати|нарізати| на дрібні шматочки.

За бажання в сирники також можна додавати горіхи, цукати, мармелад, шматочки шоколаду, какао, молоко, що згущує, або різноманітні кулінарні прянощі.

Який сир краще для сирників на сніданок

Щоб сирники для сніданку вийшли ніжними та смачними, сир потрібно вибирати. найсвіжіший і перевірених торгових марок . Його консистенція має бути м'якою, але в той же час не пухкою, а щільною. Якщо продукт куплено в магазині, то потрібно натиснути на упаковку пальцем, якщо залишається хороша вм'ятина, то такий продукт підходить.

Груд 19, 2017 at 9:09 PST

Жирність сиру найкраще підходить 9%. Якщо він буде надмірно сухим, то і сирники вийдуть жорсткими і розвалюватимуться під час приготування.

Найідеальнішим сиром для приготування сирників вважається домашній сільський продукт, який виготовлений з натуральних компонентів і не містить непотрібних добавок.

Загальні засади приготування класичних сирників

1. У глибокій ємності яйце збити за допомогою віночка.
2. Додати|добавляти| сир і руками розтерти його з яйцем.
3. На присипаному мукою столі сформувати руками круглі сирники.
4. Розігріти не велика кількістьолії в сковорідці та викласти сирники. Смажити по 2 хвилини з кожного боку.

Сирники готові! Подавати їх можна з свіжими ягодамита фруктами, джемом, сметаною, медом.

Сирники у духовці з родзинками

Приготувати повітряні сирникиз сиру можна й у духовці. Такий рецепт буде дієтичним,тому що в його складі практично немає олії. Для приготування знадобиться:

• 440 гр. сиру;
• парочка столових ложок манки;
• жменя замочених родзинок;
• чотири столові ложки борошна;
• яйце;
• 3 столові ложки цукру;
• трохи розпушувача.

Процес приготування:

1. Приготувати тісто з|із| сиру, яйця, манки і цукру. Втрутити акуратно в нього родзинки. Борошно попередньо просіяти і змішати з розпушувачем.
2. Від тіста відщипувати руками невеликий шматочок, обваляти його в борошні, скачати в кулю і приплюснути долонею.
3. Деко покрити папером для випічки, капнути краплю олії та розподілити по поверхні за допомогою силіконового пензлика. Викласти сирники з відривом друг від друга.
4. Поставити готуватися в духовку за середньої температури на півгодини.

Подавати до чаю зі сметаною.

Дієтичні сирники

Для тих, хто дотримується дієти, існує рецепт сирників з вівсяними пластівцями, які замінять пшеничне борошно Щоб їх приготувати, треба взяти:

• 380 гр. сиру;
• 3 столові ложки пластівців вівсяних;
• 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю;
• одне яблуко;
• яєчний білок;
• сіль та корицю.

Процес приготування:

1. З яблука видалити шкірку і натерти на дрібній тертці.
2. У блендері поєднати яблуко, сир, яєчний білок і збити до однорідності.
3. Додати інші інгредієнти та вимісити однорідну масу, Щільність якої повинна дозволяти ліпити сирники руками.
4. На лист, викладений пекарським папером, розкласти округлі сирники та відправити в духовку на 35 хвилин за середньої температури.

Готові дієтичні сирникиможна подавати до столу зі сметаною чи без добавок.

Легкий рецепт соковитих сирників із сільського домашнього сиру

Сирники з домашнього сирувиходять особливо смачними.

Консистенція сільського сиру дуже м'яка та ніжна, тому і сирники виходять повітряними та апетитними.

Щоб їх приготувати, потрібно:

• кілограм домашнього сиру;
• два яйця;
• 3-4 столові ложки борошна;
• сіль;
• столова ложка цукру;
• півсклянки рослинної олії;
• 180 гр. сметани;
• столова ложка цукрової пудри;
• джем із полуниці.

Процес приготування:

1. Сир перетерти через сито, з'єднати з сирими яйцями, невеликою кількістю борошна та цукром, добре перемішати.
2. Стіл присипати борошном, що залишилося. Столовою ложечкою брати сирну масуі потримати з обох боків у борошні, формуючи сирник.
3. На сковорідці добре розігріти масло, викласти по черзі сирники і смажити по парочці хвилин, потім перевернути, закрити кришкою і продовжувати обсмажувати близько 3 хвилин.
4. Сметану розмішати з цукровою пудрою.

Сирники вже готові прикрасити сметанкою та полуничним джемомі можна подавати до чаю.

Сирники зі сметаною та цукатами з домашнього сиру

Щоб приготувати найніжніші на домашньому сирі, потрібно взяти такі інгредієнти:

• 260 гр. домашнього сиру;
• чотири ложки цукру;
• сіль;
• п'ять столових ложок борошна;
• парочка яєць;
• жменя лимонних цукатів;
• півчайної ложки соди;
• 5 столових ложок сметани;
• тріска ваніліну.

Процес приготування:

1. Сир розтерти, щоб не залишилося грудочок. Додати яйця, сметану, цукати та борошно, перемішати.
2. Сирну масу з'єднати з цукром, ваніліном, содою, гашеною оцтом, і знову все ретельно розмішати.
3. Столову ложку змочувати в холодній воді, набирати сирне тістоі викладати у розігріте рослинна оліяна сковорідку.

Готові сирники будуть схожі на оладки, подавати їх можна з будь-якою заправкою: медом, сметаною або варенням. Прикрасити можна листочками м'яти.

Для приготування не варто брати жирний сир, щоб сирники не розвалювалися. Сухий сир можна пом'якшити молоком або кефіром

Сирники з манкою із сільського сиру

виходять повітряними та ніжними. Щоб їх приготувати, потрібно взяти такі продукти:

• 600 грн. сиру;
• ложечка цукру;
• дрібочка соди та солі;
• сім ст. л. манки;
• пакетик ванільного цукру;

Процес приготування:

1. Сир перетерти через сито, змішати з курячими яйцями, цукром і манкою. Небагато посолити, перемішати і додати звичайну соду, гашену оцтом. Залишити на тридцять хвилин, щоб манка набухла.
2. Мокрими руками сформувати сирники, злегка обваляти в пшеничного борошнаі відправити смажитися на підігріту сковорідку з олією.
3. Після обсмажування викладати сирники на тарілку, вистелену паперовою серветкою, щоб видалити зайву олію.

Перед самою подачею на стіл прибрати серветку, а сирники обсипати цукровою пудрою.

Як куховарити звичайні сирники з козячого сиру

Козячий сир славиться своїми корисними якостями: він добре засвоюється і відмінно підходить для дитячого харчування. Щоб зліпити сирники з козячого сиру, знадобляться:

• 400 гр. козячого сиру;
• пара яєць;
• 3 ст. л. сметани;
• дві ст. л. цукру;
• 4 -5 ложок борошна;
• сіль;
• рослинна олія.

Процес приготування:

1. Сир змішати добре з цукром, додати яйце і сметану, трохи посолити. Присипати мукою|борошном|, і всі інгредієнти добре розмішати.
2. З готового тіста мокрими руками сформувати круглі сирники, злегка обваляти їх в будь-якому борошні і обсмажувати в олії з кожного боку по кілька хвилин.

Сирники з козиного сиру добре поєднуються з медом чи сметаною.

Якщо звичайний цукор поміняти на тростинний, сирники вийдуть смачнішими та ароматними

Сирники на пару з козячого сиру

Щоб зробити страву корисною, можна приготувати сирнички на пару. Вони будуть блідого кольору, але не втратять своїх смакових якостей. Щоб приготувати, знадобиться:

• 240 гр. сиру;
• три столові ложки борошна;
• 1 столову ложку цукру;
• щіпка солі та ваніліну;
• яйце;

Процес приготування:

1. У ємності змішати сир, сіль та звичайний цукор, ваніль та сире яйце. За смаком можна підсипати трохи меленої кориці. Всипати муку|борошно| і вимісити тісто, густота якого повинна дозволити сформувати сирники.
2. Руками скачати кульки з тіста, трохи присипати борошном і приплюснути, щоб округлі сирники завтовшки близько 1,5-2 см.
3. Покласти сирники в чашу пароварки та поставити готуватися на 20 хвилин.
4. Після закінчення готування дати сирникам трохи охолонути в чаші, і лише потім перекладати.

За бажанням борошно в цьому рецепті можна замінити на манну крупу. Подавати з улюбленим солодким топінгом або без нього.

Хитрощі та тонкощі приготування сирників із сиру

Найкращі смачні сирникиті, що мають пишну структуру. Щоб досягти її, потрібно дотримуватися деяких нюансів у приготуванні:

• Не варто класти в тісто велику кількість борошна,вона зробить сирники щільними та жорсткими. Якщо замінити її на манку і дати їй як слід набухнути, то й сирники вийдуть повітрянішими і м'якшими.
• Щоб вони тримали свою форму, а не розтікалися в коржик, на сковорідку їх потрібно викладати тільки, коли масло добре розжариться. Тоді сирники швидко схопляться скоринкою і не розваляться.
• Не рекомендується точно дотримуватися пропорцій, вказаних у рецепті, так як сир може бути різної вологості та жирності. Борошно потрібно підсипати поступово та зупинитися, коли маса буде достатньою густоти.

Сирні сирники– це страва, яка дозволяє фантазувати та змінювати її на свій смак, додаючи різні інгредієнти. Їх можна приготувати з фруктами та ягодами, з кокосовою стружкоюі какао, з цукром та без нього. А спосіб приготування вибирається виходячи з переваг. Кожна господиня досвідченим шляхом може винайти свій ідеальний рецепт, А домочадці та гості будуть із задоволенням поїдати.

Щоб наочно побачити, як швидко і просто готуються смачні сирники, перегляньте цей відео-рецепт сирних сирників:

21 грудня 2017, 02:29

Багато господинь, з величезним задоволенням, готують сирники, особливо якщо їм відома пара – трійка секретів їхнього приготування. Знаючи їх, випікання проходить легко, а самі сирники виходять смачними та пишними.

Класичні сирники

Знадобляться такі продукти:

• 350 г сиру;
• 2 шт. яйця;
• 2 стіл. л. цукру;
• 6 стіл. л. борошна;
• Рослинна олія для обсмажування.

Приготування:

• Сир покласти в глибоку миску і розім'яти виделкою до однорідної маси так, щоб не було великих грудочок.
• У підготовлений сир додати 5 стіл. л муки (з гіркою) і все ретельно змішати. За бажання, можна всипати муки трохи більше, але в такому випадку, сирники виходити трохи щільніше за своєю консистенцією. Як варіант - муки можна додавати і менше, ніж 5 ложок. І тут сирники виходити ніжніші.
• Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо в неї трохи олії.
• У плоску тарілочку насипаємо невелику кількість борошна. З готової сирної маси скочуємо кілька штук невеликих кульок і укладаємо їх на цю тарілочку. По черзі беремо кульки, обвалюємо їх у борошні, трохи прихлюпуючи, і викладаємо на розігріту сковорідку.
• Обсмажувати необхідно не дуже довго, лише 1-2 хвилини, як тільки з'явиться золотиста скоринка, сирник відразу перевертаємо на інший бік.

Сирники у манці

Знадобляться такі продукти:

• 600 грам сиру (вийде велика кількість сирників);
• 30 грн. манки;
• 3 шт. яйця;
• 3 стіл. л. цукрового піску;
• А також: щіпка солі, щіпка ванілі, родзинки та рослинна олія для обсмажування сирників.

Приготування:

• Яйця збити, поступово додаючи невеликими порціями манну крупу, перемішати.
• Сир викласти в глибоку ємність, всипати в нього цукор, сіль, ваніль і все перемішати. Готову манно-яєчну масу додаємо до сиру, а також родзинки і знову все перемішуємо.
• Формуємо сирники і смажимо їх на соняшниковій оліїдо утворення золотистої скориночки.

Сирники у духовці

Знадобляться такі продукти:

• 500 грн. сиру;
• 3 шт. яйця;
• 10 гр. розпушувача для тіста;
• 2 стіл. л. цукру;
• 1 щіпка ванілі;
• 0,5 стіл. л. солі;
• 150 гр. свіжих вишеньбез кісточки;
• Рослинна олія.

Приготування:

• Сир розминаємо в глибокій ємності, кладемо яйця і змішуємо. Потім кладемо манку, цукор, ваніль, розпушувач та сіль. Ще раз все добре перемішати. Додаємо вишні, намагаючись акуратно поєднати їх із тестом.
• Беремо ложку, змочуємо її у воді та набираємо в неї порцію сирного тістаі викладаємо його у форму для випікання маффінів. Якщо у вас немає силіконових форм, то можна скористатися і звичайними, але обов'язково змастіть їх олією. Не слід наповнювати форми до верху, тому що при випіканні сирники трохи піднімуться.
• Випікати в духовці за температури 170 градусів протягом 30 хв.

Як робити сирники та який рецепт вибрати? Насамперед необхідно сказати, що, незважаючи на назву, що «говорить», даної страви, в її складі немає жодного натяку на сир. Основним інгредієнтом є сир.

Сир - кисломолочний продукт, багатий на кальцій, який необхідний людині для будівництва кісткової тканини і для зміцнення зубів і кісток.

Крім того, даний кисломолочний продуктмістить такі корисні для нашого організму речовини, як фосфор, мідь, калій, магній, багатий на вітаміни В1, В2, В6, В12, А, Е, Д, фолієвої кислоти.

У сирі високий вміст білка, який майже повністю засвоюється організмом людини. Сир містить амінокислоти: метіонін (захищає печінку від ожиріння, усуває її інтоксикацію, знижує рівень холестерину) та триптофан (допомагає нормалізувати кров'яний тиск, позитивно впливає на нервову систему, покращуючи сон і борючись зі стресом).

Саме цей корисний продукт робить сирники такими привабливими для дбайливих господарок. А чи варто говорити про естетичну насолоду, отриману побачивши ласощі, що пишають жаром?

Одним із найпростіших рецептів того, як робити сирники з сиру, по праву можна вважати саме цей:

• яйце куряче - 2 штуки;
• цукор – 2 десертні ложки;
• борошно – 4 столові ложки;
• сіль - 1/3 чайної ложки;
• рослинна або оливкова олія.

З маси формуються однакові і невеликі за розміром сирники, які обсмажуються на сковороді з двох сторін до отримання рум'яної скоринки. Такий рецепт приготування сирників можна вважати класичним.

Якщо в класичний рецептсирників хочеться внести свіжу нотку, то цілком прийнятним буде додавання до тіста додаткових інгредієнтів, наприклад родзинок. Варто зауважити, що перед додаванням у сирну масу цей сухофрукт варто залити окропом на 2-3 хвилини, після чого промити та обсушити.

Ізюм – це далеко не єдиний сухофрукт, який буде доречний у приготуванні сирних сирників. Прекрасним доповненням можуть бути курага, чорнослив, цукати. Все залежить від польоту фантазії!

Якщо дбайлива господиня хоче догодити всім домочадцям та гостям, то варто подбати не лише про приготування самих сирників, але й про різноманітність продуктів, що подаються з ними у дуеті. Явним лідером серед таких є свіжа сметана. Сирні сирники можна подати з джемом або улюбленим варенням, медом, молоком, що згущує|згущає|.

Як правило, робити сирники із сиру прийнято круглої форми. Для цього можна скористатися ложкою і просто викладати з її допомогою сирну масу, що вийшла, на розігріту сковорідку. Можна розкотити з сирного тесту, що вийшов, ковбаску, порізати її на кілька частин і вже з них сформувати круглі сирники.

Сирним сирникам можна надати і незвичайну форму. У такому разі на допомогу прийдуть силіконові або металеві форми для вирізки. Завдяки їм можна зробити сирники у вигляді зірочки або у формі серця.

Сьогодні на прилавках магазину є величезний вибір такого продукту, як сир.

Залежно від масової частки жиру, весь сир можна поділити на 4 групи:

• жирний (масова частка жиру у такому продукті становить понад 18%);
• напівжирний (масова частка жиру близько 9%);
• нежирний (з масовою часткою жиру менше 8%).

Сьогодні має місце знежирений сир (масова частка жиру в такому продукті знаходиться в діапазоні від 0 до 9%).

Сир якої жирності потрібно використовувати для приготування сирників?

Відповідь на це питання повністю залежить від смаків та переваг господарки. Якщо хочеться приготувати ситну страву, краще вибрати сир з високим відсотком жирності. Якщо хочеться полегшити калорійність приготовлених ласощів, варто зупинити свій вибір на знежиреному продукті.

Сирні сирники з додаванням вівсяних пластівців

Існує багато варіантів сирників з сиру, простий рецепт із вівсяними пластівцями вимагає наступного:

• сир потрібної жирності – 100 г;
• яйце куряче - 1 штука;
• цукор – 1 десертна ложка;
• сіль 1/3 чайної ложки;
• борошно - 2 столові ложки;
• пластівці - 2 десертні ложки.

Для початку необхідно за допомогою вилки розім'яти сир до отримання однорідної маси.

З маси формуються однакові і невеликі за розміром сирники, які обсмажуються на сковороді з двох сторін до отримання рум'яної скоринки. Смачного!

Сирники з сиру, манної крупи та родзинок

Щоб дізнатися, як правильно приготувати цю страву, знадобиться:

• сир потрібної жирності – 250 г;
• яйце куряче - 2 штуки;
• цукор – 4 десертні ложки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• ізюм темний – 50 г;
• манна крупа – 3 десертні ложки;
• молоко – 250 г.

Для початку з наявного молока та манної крупи потрібно зварити досить густу за консистенцією кашу.

Сир розминається вилкою до отримання однорідної маси. Далі в мисці змішуються сир, цукровий пісок, сіль, родзинки та 1 яйце. Маса ретельно перемішується.

На обробну дошку насипається невелика кількість борошна. Далі за допомогою столової ложки на дошку викладається невелика кількість манної каші, що охолола (її слід злегка обваляти в борошні, щоб вона не приставала до рук).

З цієї маси потрібно зробити коржик, у центр якого лягає підготовлена ​​сирна маса. Потім формуємо манні пиріжки з сирною начинкою, кожен з яких вмочується в трохи збите яйце і обсмажується на олії. Смачного!

Сирники з додаванням кукурудзяного борошна

Для приготування сирників за цим рецептом знадобиться:

• сир потрібної жирності – 300 г;
• яйце куряче - 1 штука;
• цукор – 1 десертна ложка;
• сіль - 1/3 чайної ложки;
• борошно кукурудзяне - 3 десертні ложки;
• кориця мелена - ½ чайної ложки;
• лимонна цедра – 1 десертна ложка.

Сир спочатку розминається виделкою в однорідну пасту. Далі до сиру додаються яйце, сіль та цукор. Маса ретельно вимішується.

В останню чергу додаються цедра лимона, мелена кориця та кукурудзяне борошно.

З отриманого тіста формуються круглі сирники, які обвалюються в кукурудзяному борошні та вирушають на сковороду з олією.

Смачного!

Здавалося б, що може бути простіше таких звичних для росіян сирників, які заведено готувати на сніданок, полудень чи вечерю? Справді, для приготування страви знадобиться лише сир, яйця, борошно і зовсім небагато часу.

Проте господині-початківці часто скаржаться, що їхні сирники розвалюються під час смаження або не виходять пишними. Щоб цього не відбувалося, потрібно знати дещо простих правил, як робити сирники

Вибір сиру

Який сир вибрати, щоб сирники вийшли найсмачнішими та ніжнішими? Досвідчені господині рекомендують купувати продукт середньої жирності та досить сухий. Сирники з вологого або жирного сиру розвалюватимуться, тоді доведеться додати в них занадто багато борошна, що зробить їх схожими на

Багато господинь знають, як робити сирники по-справжньому смачними. Вважається, що найкраще використовувати сир домашнього виготовлення. Для цього потрібно взяти трилітрову банку молока, додати туди ложку сметани та залишити у теплому місці на два дні. За цей час молоко прокисне і перетвориться на кисле молоко, яке потрібно відкинути в друшляк з марлею і дати стекти сироватці. Щоб сир вийшов сухішим, його потрібно помістити під прес, зав'язавши марлю. У будь-якому випадку він повинен бути свіжим та некислим.

Секрети приготування сирників

Наприклад, щоб вони були пишними і потрібно протерти через сито. Для тих, хто любить щільні сирники, муки потрібно класти більше. Щоб сирники вийшли ніжними, кількість борошна слід зменшити.

У рецепт завжди можна внести зміни на свій смак. У сирну масу можна додати ваніль, кардамон, родзинки, шматочки фруктів, ягоди, горіхи, м'яту, цедру лимона.

Досвідчені кулінари знають, як зробити сирники пишними та смачними. Для цього вони радять замість муки додавати манну крупу.

Для того щоб сирники вийшли рум'яними та ніжними, потрібно лити на сковороду досить багато олії.

Сирці можна готувати не тільки нагорі, а й у духовці. Як робити сирники дієтичні? Для цього їх потрібно покласти в киплячу, трохи підсолену воду і варити, доки не спливуть.

Будь-яка господиня може проявити всю свою фантазію при подачі готових сирників до столу. Їх їдять зі сметаною, варенням, медом, цукровою пудрою, ягодами. Сирці можна запивати молоком або подавати до чаю.

Рецепт класичних сирників

Спосіб приготування класичних сирників дуже простий. Для цього потрібно розбити в миску одне яйце і трохи його збити.

Потім додати|добавляти| трохи солі, за смаком цукрового піску і збити ще раз.

Після цього викласти в яєчну сумішблизько 400 г сиру, додати пару столових ложок борошна і все ретельно перемішати. Сформувати з сирної маси круглі коржі і обваляти їх у борошні. Розігріти на плиті сковороду з олією, якої має бути стільки, щоб вона покривала сирник приблизно наполовину товщини. Смажені обсмажувати з обох боків до золотистого кольору.

Сирники - чудова страва, багата на кальцій. Цей виріб із сиру не лише має цінність, а й легко готується. І хоча рецепт здається простим, не у кожної господині сирники виходять смачно. Як робити сирники, щоб вони сподобалися всім членам сім'ї, розглянемо секрети приготування.

Секрет приготування смачних сирників

Не дивуйтесь слову "сирник", побачивши в рецепті слово "сир". Ця плутанина прийшла до нас із давньої Русі, коли слово "сир" не існувало. Сичужні сири ще не вміли робити, а будь-яку страву з сиру називали сирною. Але, якою б була історія виникнення сирників, вони улюблені багатьма у вигляді. Щоб зрозуміти, як робити сирники, давайте дізнаємося, що ще крім сиру та яйця потрібно покласти, щоб насолодитися їхнім смаком.

Деякі господині, як і кухарі відомих ресторанів, дотримуються класичного рецепту. Вони використовують сир 7% - 18% жирності та додають манну крупу та ванільний цукор. Секрет: це робить сирники ніжними та пишними.

Щоб отримати дієтичні сирники, готуйте їх у духовці силіконових формах. Це надає не лише легкість, а й естетичність блюду.

А як робити сирники із родзинками? Заздалегідь вимочіть родзинки у воді та відіжміть у серветці, щоб не було зайвої вологи. Але можна родзинки підсмажити на вершковому маслі. У будь-якому випадку родзинки надають пікантності сирникам.

Для ароматних сирників використовуйте свіжу м'яту або листя смородини. Якщо надворі літо, не позбавляйте себе вітамінних добавок. Експериментуйте, можливо, ви відкриєте ще один секрет приготування цієї апетитної страви.

Готуємо сирники із сиру

Якщо ви не знаєте, як робити сирники з сиру, приєднуйтесь, разом навчатимемося! Головне пам'ятати, що для цієї страви підходить лише якісний сир. Кислота зіпсує смак та вид сирників. Отже, використовуйте лише свіжий сир.

Спочатку ми перетираємо сир через сито і потім додаємо яйце, цукор та борошно. І вже наприкінці: горіхи, родзинки, курагу, м'яту, корицю, ваніль. Хто – що любить.

Ось нескладний рецепт:

• сир - 200 г
• яйце - 1 шт.
• борошно - 2 ст. ложки
• цукор – 2 ст. ложки

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, формуємо сирники одного розміру та смажимо до золотистого кольору. Можна муку не додавати в загальну масу, а обвалювати в ній сформовані сирники. Потім добре розігріваємо сковороду, рясно наливаємо олію і на повільному вогні смажимо наш виріб. Подавайте до столу зі сметаною, медом, варенням, джемом. Тут фантазії немає меж!

Тепер ви зможете й іншим розповісти, як робити сирники із сиру. А можете полегшити завдання щоденного приготування сніданку і заморозити заздалегідь сформовані напівфабрикати. Щоб сирники не злиплися, обсипте їх мукою, викладіть на дерев'яну дошку і заморозьте. А вранці за півгодини до приготування дістаньте сирники і обсмажте їх на сковороді. Ось так швидко та ситно можна організувати поживний сніданок. Смачного!

Той, хто в дитинстві жодного разу не скуштував сирників, багато що втратив. Рум'яні сирні коржі - солодкі, м'які, що розсипаються мовою - закохують у собі з першого укусу. Особливо якщо вміти приготувати їх так, як потрібно: щоб сир виходив пухким і пишним, а під золотистою скоринкоюховалася соковита м'якоть. Добре, що досягти цього дуже просто. Щоб оволодіти рецептами та секретами приготування чудових сирників, кулінарну академіюзакінчувати точно не доведеться.

Джерело білка та вітамінів

Про користь сиру йдеться так багато і так часто, що немає сенсу зайвий раз про це говорити. Нагадаємо тільки, що він є джерелом легкозасвоюваних білків, які є будівельним матеріалом для м'язових волокон, і кальцію, необхідного нашим кісткам. Саме тому сир так часто рекомендують:

• дітям - для повноцінного зростання та розвитку;
• спортсменам - для збільшення м'язової маси та підвищення витривалості;
• хворим - щоб якнайшвидше відновлювали сили.

А ще сир містить вітаміни, мінерали та амінокислоти, які спільно наділяють їдців здоров'ям, бадьорістю та гарним настроєм. Він допомагає покращити зовнішній вигляд- зокрема, регулярна поява на вашому столі сирних страв найсприятливішим чином позначиться на стані волосся, зубів та нігтів. Крім того, це справжній дієтичний продукт, за допомогою якого так легко схуднути. Само собою, все сказане можна віднести і до сирників, оскільки всі чудові властивості сиру з мінімальними втратами перекочовують у ці ласощі.

Вибір продуктів

Оскільки сир є головним компонентом сирників, вибирати його потрібно особливо прискіпливо.

Не соромтеся фантазувати, розбавляючи звичні рецепти какао та корицею, тростинним цукром та кокосовою стружкою, шматочками ягід та фруктів і навіть овочами. Все це зробить сирники лише смачнішим.

Як зробити сирники пишними

Плоскі сирні коржики навряд чи викличуть захоплення у ваших домашніх. Сирники за визначенням мають бути пухкими, в легкості і м'якості полягає половина їх чарівності. І господині, які з давніх-давен змагалися один з одним у кулінарній майстерності, винайшли чимало способів цього досягти.

Де готувати?

Де забажаєте. Без найменших обмежень!

1. Бажаєте рум'яну скоринку? Беріть сковороду та олію.
2. Цінуєте свій час? Стане в нагоді мікрохвильова піч.
3. Бажаєте отримати дієтичний препарат? Діставайте пароварку або, якщо цього атрибуту здорового харчуванняна вашій кухні немає, ставте на вогонь каструлю з водою і накривайте її друшляком - імпровізована пароварка буде готова буквально за п'ять хвилин, як тільки закипить вода.
4. Трохи менш корисні, але все одно низькокалорійні та смачні сирники виходять у духовці, особливо якщо запікати їх без олії, на аркуші пекарського паперу.
5. Ну, а мультиварка видасть вам і приготовлені на пару, і печені сирники. Все залежить від вибраної програми.

З сиром можна приготувати як смачні домашні сирники, а й пироги. У нашому наступному матеріалі ви знайдете рецепти з покроковими фото:

Покрокові рецепти з фото сирників на будь-який випадок

Якщо ви ще не вмієте куховарити сирники так само спритно, як це робили вам мама або бабуся, це прикра недогляд потрібно якнайшвидше виправити. Пропонуємо вам добірку найпростіших і цікавих рецептів, а ви вже вирішуйте, який із них виглядає привабливіше. Сирники із бананом? З родзинками та яблуком? А може, з грибами?

Погодьтеся, виглядає апетитно?

Класичний рецепт сирників із сиру на сковороді

Якщо на кухні ви поки що новачок, захоплюватися експериментами не варто. Робіть ставку на перевірену часом класику, вона підведе.

Для традиційних сирників «як у дитинстві» вам знадобиться:

• сир - 500 г;
• борошно – 50 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2–3 шт.;
• олія - ​​1 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• сіль.

Приготування.

1. Сир перетріть із сіллю, цукром, ванільним цукромта яйцями.

   Якщо забажаєте, додайте ваніль, какао або трохи тертого шоколаду

2. Додайте половину муки і знову все перемішайте. Тут будьте особливо уважні: якщо сирна маса вийде надто рідкою, збільште кількість борошна, але дуже обережно. Сухі та важкі сирники вам ні до чого.

   Додайте борошно доти, доки тісто не перестане розтікатися

3. Змочіть руки олією або звичайною водою, озброїться ложкою, підчепите з миски грудки сирної маси і скачайте з неї колобок. Потім обережно приплюсніть його і злегка обвалюйте в залишках борошна (для зручності висипте його на плоску страву). Повторюйте свої дії, доки сир не скінчиться.

   Спершу - колбки, потім - коржики

4. Обсмажте коржі на сковороді в розігрітій олії до приємної скоринки. Обсмажити сирники потрібно з іншого боку.

   На кожний бік піде 3-4 хвилини

5. Зменште вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште золотисті коржики нудитися ще протягом 3-5 хвилин.

   Багато господарів пропускають цей етап. І дарма: сирники стають ніжнішими

6. Готові сирники викладете на порційні тарілки, полийте сметаною, джемом або згущеним молоком і подавайте на стіл.

   Сметана, мед чи джем?

Дієтичні сирники з сиру: простий рецепт.

Сирники та дієта?! Уявіть собі так! Варто дотриматись кілька зовсім нескладних умов, і замість калорійних ласощів у вас виявиться смачна, ароматна, але при цьому легка страва. Ні на талії, ні на боках вона не осяде, можете бути певні.

Вам знадобиться:

• нежирний сир – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукрозамінник;
• ванілін, кориця або апельсинова цедра;
• трохи борошна для обвалення.

Крім всього перерахованого, можете додати до інгредієнтів 1-2 ч. л. какао.

Приготування.

1. Сир перетріть з манкою, яйцем, розпушувачем, цукрозамінником та іншими вибраними спеціями. Маса має бути ніжною та однорідною, без грудочок, тому перетирайте старанно.

   Розтирайте масу як слід, грудочок залишитися не повинно

2. Зліпите з сиру коржі і трохи обваляйте їх у борошні або викладіть сирну масу у формочки для запікання. Силіконовіформи при цьому можна залишити «як є», до них нічого не прилипне, а ось залізні та керамічні доведеться злегка змастити олією. А далі починається найцікавіше.
   • Застеліть лист пекарським папером і викладіть на нього поділений на порції сир, а потім відправте запікатися в розігріту до 180 ° духовку.

     Майже як кекси

   • Розмістіть форми з сиром у чаші пароварки.

     А це вже справжні тістечка

   • Налийте в мультиварку води, встановіть зверху змащену олією грати і викладіть на неї сир у тому вигляді, в якому ви бажаєте його запекти: окремими коржами або у формах. Вибирайте режим «Варка на пару» та – вперед!

     Мультиварка – апарат майже універсальний

   • Варіант для тих, хто не боїться отримати трохи зайвих калорій: налийте в чашу мультиварки пару ложок олії, викладіть на дно коржика з сиру, закрийте кришку і встановіть режим «Випічка».

     Майже як на сковороді, стежити не треба!

3. Залежно від потужності ваших кухонних помічників та розміру сирників, сирні ласощібуде готове за 30–40 хвилин. А мультиварка, що працює в режимі «Випічка», впорається і за 15!

   Дієта буде смачною

Якщо хочете, щоб сирники були ще легшими, замініть манку та борошно на перемелене висівки.

Відео: сирники у мікрохвильовій печі

Відео: дієтичні сирники без борошна

Сирники з гарбузом

Соковитий плід здатний зробити сирники втричі кращим: соковитішим, смачнішим і кориснішим, адже крім приємного аромату і свіжого присмакугарбуз додасть у сир масу вітамінів. Щоб приготувати частування літнього сонця, вам знадобиться:

• сир - 300 г;
• м'якоть гарбуза без насіння та скоринки - 300 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• манна крупа – ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• родзинки - 50 г;
• трохи борошна;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування.

1. Заздалегідь замочіть родзинки в окропі, а перед тим, як приступати до готування, відкиньте його на сито.

   Ізюм стане м'яким 20-30 хвилин

2. Натріть гарбуз на великій терці або подрібніть за допомогою блендера. Друге менш переважно, оскільки так м'якоть дасть більше соку, а сирники почнуть розпливатися на сковороді.

   Якщо гарбуз вийде дуже соковитий, злегка відіжміть його через марлю

3. З'єднайте в глибокій мисці сир, гарбуз, сметану, яйця, манну крупу та цукор. Все добре перемішайте.

   Добре, якщо сир буде трохи сухуватим

4. В останню чергу в сирну масу потрібно буде ввести обвалений у муці родзинки.

   Обвалена в борошні начинка рівномірно розподілиться у сирній масі

5. Сформуйте з помаранчевої солодкої маси невеликі коржі і обсмажте їх на сковороді, змащеній олією - по 2-3 хвилини кожної сторони.

   Сонячне частування готове

З бананом та вівсянкою

Можна посперечатися, таких запашних сирників ви ще не їли! А якими вони виходять м'якими! Фактично у вас буде не одна страва, а відразу два: соковиті сирники та корисна вівсянка.

Вам знадобиться:

• сир - 250 г;
• вівсяне борошно - 3 т. л.;
• стиглий банан – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванілін;
• сіль.

Приготування.

1. Озброїться виделкою або віночком і збийте яйце з цукром, ваніліном та щіпкою солі.

   Для тих, хто не любить діяти віночком, існує міксер

2. Додайте|добавляйте| вівсяне борошно і все добре перемішайте.

   Вівсяному борошну знадобиться 20-30 хвилин, щоб набухнути

3. Поки вівсянка просочуватиметься яйцем і набухати, розімніть сир вилкою або протріть через сито.

   Сир можна і не протирати, але тоді він не вийде по-справжньому пишним

4. Банан наріжте дрібними кубикамиабо пропустить через блендер.

   Апетитна добавка ось-ось буде готова

5. З'єднайте збите яйце і сир, додайте|добавляйте| сметану, банан і перемішайте до однорідності.

   Тісто вийде рідкуватим, тому без форм не обійтися

6. Розкладіть тісто по формах, виставте на лист і приберіть в розігріту до 180 ° духовку.

   До відправки до духовки готові!

7. Сирники будуть готові за 30–40 хвилин.

   Сирники буквально розтануть на мові

Відео: ласощі з родзинками

З козячого сиру

Сир, отриманий з молока кози, здавна вважався кориснішим, ніж його найближчий «родич», здобутий із коров'ячого молока. І не дарма. Він краще засвоюється, повніше забезпечує організм легкозасвоюваним білком, ідеально підходить для дитячого харчування. Спробуйте при нагоді приготувати сирники з козиного сиру, і на практиці переконатися – це чудова ідея.

Вам знадобиться:

• сир з козиного молока- 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• вівсяні пластівці- 4-5 ст. л.;
• лляне борошно - 1 ст. л.;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування.

1. З'єднайте козячий сир з яйцем, цукром, сметаною та дрібкою солі.

   Спробуйте замінити звичайний цукор на тростинний, вийде ще смачніше

2. Вівсяні пластівці подрібніть у кавомолці або за допомогою блендера і змийте з лляним борошном.

   Зробити вівсяне борошно нічого не варто, був би блендер під рукою

3. 1-2 ст. л. вівсяного борошнавідкладіть убік, а решту введіть у сирну масу, все добре перемішайте і зачекайте 20-30 хвилин, щоб борошно наситилося вологою і розбухло.

   Борошно потрібен час, щоб дати клейковину

4. Зліпите з отриманої маси акуратні коржики і злегка обваляйте їх у відкладеному вівсяному борошні.

   Вівсяне борошно корисніше за пшеничне

5. Обсмажте їх на олії по 1,5–2 хвилини з кожного боку.

   Сирники з козиного сиру чекають на своїх їдців

З грибами та зеленню

Найчастіше ми сприймаємо сирники як десерт. Але варто проявити лише трохи фантазії, і перед вами виявиться повноцінна друга страва, якою можна буде підкріпити сили в обід або славно повечеряти.

Вам знадобиться:

• сир - 250 г;
• гриби – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• пшеничне борошно - 4-5 т. л.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• кріп або петрушка – невеликий пучок;
• сіль;
• чорний перець;
• рослинна олія.

Приготування.

1. Цибулину почистіть, нарубайте кубиками і пасеруйте на олії до прозорості.

   Особливості приготування сирників для дітей

   Манка, апельсинова цедра, розпушувач... Навряд чи це буде корисно найменшим членам сім'ї, для яких зазвичай і намагаються молоді мами! Давайте порахуємо, що з усього перерахованого можна додавати у страви для дітей, а від чого слід відмовитися.

   Більшість педіатрів сходяться на думці, що знайомство малюків з традиційними сирними ласощами слід починати не раніше, ніж дитині виповниться півтора роки. Але якщо меню малюка вже встигло поповнитися сиром, і малюк сприйняв його без проблем, дозволяється рідко пригощати його сирниками вже з однорічного віку. Однак при цьому суворо дотримуйтесь встановлених правил «знайомства».

   
   

   Поступово можна буде почати додавати в сир фруктове та овочеве пюреіз добре знайомих дитині плодів. Зазвичай першими у справу йдуть кабачки, яблука, банани, морква, гарбуз та сливи.

   Якщо запропоновані рецепти вам сподобаються, не зупиняйтесь на досягнутому. Приймайтеся творити самостійно! Наприклад, випікайте сирні ласощі зі своїми улюбленими фруктами або зеленню - на випадок, якщо ви не ласунок. Або поекспериментуйте з пароваркою та мікрохвильовою піччю. Або використовуйте як основу зернений сир: може вийти і смачно, і цікаво. А головне, не забувайте ділитися своїми маленькими шедеврами з домашніми, щоб вони могли оцінити рівень вашої майстерності.

З запалу з жару: готуємо найсмачніші сирники з сиру.

Як приготувати класичні і не тільки на сковороді, в духовці та іншими способами.

Той, хто в дитинстві жодного разу не скуштував сирників, багато що втратив. Рум'яні сирні коржі - солодкі, м'які, що розсипаються мовою - закохують у собі з першого укусу. Особливо якщо вміти приготувати їх так, як потрібно: щоб сир виходив пухким і пишним, а під золотистою скоринкою ховалася соковита м'якоть. Добре, що досягти цього дуже просто. Щоб опанувати рецепти та секрети приготування чудових сирників, кулінарну академію закінчувати точно не доведеться.

• 1 Джерело білка та вітамінів
• 2 Вибір продуктів
• 3 Як зробити сирники пишними
• 4 Де готувати?
• 5 Покрокові рецептисирників із сиру на будь-який випадок
• 6 Особливості приготування сирників для дітей

Джерело білка та вітамінів

Про користь сиру йдеться так багато і так часто, що немає сенсу зайвий раз про це говорити. Нагадаємо тільки, що він є джерелом легкозасвоюваних білків, які є будівельним матеріалом для м'язових волокон, і кальцію, необхідного нашим кісткам. Саме тому сир так часто рекомендують:

• дітям - для повноцінного зростання та розвитку;
• спортсменам - для збільшення м'язової маси та підвищення витривалості;
• хворим - щоб якнайшвидше відновлювали сили.

А ще сир містить вітаміни, мінерали та амінокислоти, які спільно наділяють їдців здоров'ям, бадьорістю та гарним настроєм. Він допомагає покращити зовнішній вигляд – зокрема, регулярна поява на вашому столі сирних страв найсприятливішим чином позначиться на стані волосся, зубів та нігтів. Крім того, це справжній дієтичний продукт, за допомогою якого так легко схуднути. Само собою, все сказане можна віднести і до сирників, оскільки всі чудові властивості сиру з мінімальними втратами перекочовують у ці ласощі.

Вибір продуктів

Оскільки сир є головним компонентом сирників, вибирати його потрібно особливо прискіпливо.

• Не має значення, чи буде цей славний продукт виготовлений з коров'ячого, козячого або, наприклад, овечого молока, яке в нашій країні не надто популярне, зате користується заслуженим коханням ласощів на Кавказі. Важливо, щоб він не виявився надто вологим, інакше ваші сирники не утримають форму та розпливуться по сковороді. З таким сиром теж можна впоратися, додавши в нього більше муки, але це не піде на користь ні легкості, ні м'якості готової страви.
• Бажано використовувати зернистий, «крупчастий» сир. Саме з такого, а не з гладкої сирної маси виходять найсмачніші розсипчасті сирники.

Віддавайте перевагу розсипчастому сиру

• Намагайтеся не брати знежирений сир, навіть якщо ви сидите на дієті. Ваш організм не зможе «вичавити» з нього і половини тих корисних речовин, які могли б отримати. Краще купіть 5 або 9% продукт та з'їжте трохи менше, ніж планували.
• Якщо у вас є можливість роздобути домашній сир, добре. Зазвичай приватники менше напихають свою корову антибіотиками і хімічними добавками, тому отриманий від неї продукт за визначенням буде кориснішим. Але тут багато залежить від сумлінності господарів, тому краще шукати перевірених «постачальників» за рекомендаціями знайомих. І ще одне: простежте, щоб у купленому вами сирі було менше сироватки, яка зробить продукт надто вологим.
• Необхідну щільність сирникам надасть борошно. Шукайте пшеничну, а якщо з якихось причин не хочете або не можете її використовувати, на допомогу прийде манна крупа або перемелена в кавомолці вівсянка.
• Сліпо довіряти співвідношенням інгредієнтів, зазначеним у рецептах, не варто з однієї простої причини: ваш сир може надто відрізнятися від того, який використовували автори. Наприклад, бути набагато сухішим або вологим. Тому борошно підмішуйте до нього порціями і стежте за станом сирного тесту. Як тільки воно починає утримувати форму, яку ви йому додаєте, настав час зупинитися.
• Ну а такий критерій, як свіжість сиру, ми просто не розглядаємо. Це само собою зрозуміло.

Не соромтеся фантазувати, розбавляючи звичні рецепти какао та корицею, тростинним цукром та кокосовою стружкою, шматочками ягід та фруктів і навіть овочами. Все це зробить сирники лише смачнішим.

Як зробити сирники пишними

Плоскі сирні коржики навряд чи викличуть захоплення у ваших домашніх. Сирники за визначенням мають бути пухкими, в легкості і м'якості полягає половина їх чарівності. І господині, які з давніх-давен змагалися один з одним у кулінарній майстерності, винайшли чимало способів цього досягти.

• Якщо знежирений сир не принесе користі організму, то занадто жирний завадить досягти потрібної консистенції сирників. 18% і вище – явний перебір.
• Досягти легкості допоможе звичайне ... сито. Протріть через нього сир, і сам побачите, яким ніжним він стане. Якщо ви перфекціоністка, можете зробити це двічі, майбутньому ласощі це піде на користь.

Протертий сир набуває неповторної легкості і однорідної консистенції.

• Не захоплюйтесь мукою. Вона не дасть сирникам розпастись на частини, але натомість зробить їх занадто жорсткими. А якщо, як було запропоновано вище, замінити борошно манкою або вівсяним борошном, ті витягнуть з сиру зайву вологу і розбухнуть, додавши необхідний об'єм.
• На крайній край, додайте в сир соду, гашену оцтом або лимонним соком. Але і тут потрібно знати міру: варто вам переборщити, і страва набуде несподіваного неприємного присмаку.
• Обсмажуйте сирники на розпеченій сковороді. Так скоринка швидше схопиться і не дасть їм розплисти в млинець.

Де готувати?

Де забажаєте. Без найменших обмежень!

• Бажаєте рум'яну скоринку? Беріть сковороду та олію.
• Цінуєте свій час? Стане в нагоді мікрохвильова піч.
• Бажаєте отримати дієтичний препарат? Діставайте пароварку або якщо цього атрибуту здорового харчування на вашій кухні немає, ставте на вогонь каструлю з водою і накривайте її друшляком - імпровізована пароварка буде готова буквально через п'ять хвилин, як тільки закипить вода.
• Трохи менш корисні, але все одно низькокалорійні та смачні сирники виходять у духовці, особливо якщо запікати їх без олії, на аркуші пекарського паперу.
• Ну, а мультиварка видасть вам і приготовлені на пару, і печені сирники. Все залежить від вибраної програми.

З сиром можна приготувати як смачні домашні сирники, а й пироги.

Покрокові рецепти сирників із сиру на будь-який випадок

Якщо ви ще не вмієте куховарити сирники так само спритно, як це робили вам мама або бабуся, це прикра недогляд потрібно якнайшвидше виправити. Пропонуємо вам добірку найпростіших і найцікавіших рецептів, а ви вже вирішуйте, який з них виглядає привабливіше. Сирники із бананом? З родзинками та яблуком? А може, з грибами?

Погодьтеся, виглядає апетитно?

Класичні сирники

Якщо на кухні ви поки що новачок, захоплюватися експериментами не варто. Робіть ставку на перевірену часом класику, вона підведе.

Для традиційних сирників «як у дитинстві» вам знадобиться:

• сир - 500 г
• борошно - 50 г
• цукор - 100 г
• яйця – 2–3 шт.
• олія - ​​1 ст. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Приготування

• Сир перетріть із сіллю, цукром, ванільним цукром та яйцями.

Якщо забажаєте, додайте ваніль, какао або трохи тертого шоколаду

• Додайте половину муки і знову все перемішайте. Тут будьте особливо уважні: якщо сирна маса вийде надто рідкою, збільште кількість борошна, але дуже обережно. Сухі та важкі сирники вам ні до чого.

Додайте борошно доти, доки тісто не перестане розтікатися

• Змочіть руки маслом або звичайною водою, озброїться ложкою, підчепите з миски грудки сирної маси і скачайте з неї колобок. Потім обережно приплюсніть його і злегка обвалюйте в залишках борошна (для зручності висипте його на плоску страву). Повторюйте свої дії, доки сир не скінчиться.

Спершу - колбки, потім - коржики

• Обсмажте коржі на сковороді в розігрітій олії до приємної скоринки. Обсмажити сирники потрібно з іншого боку.

На кожний бік піде 3-4 хвилини

• Зменште вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште золотисті коржики нудитися ще протягом 3-5 хвилин.

Багато господарів пропускають цей етап. І дарма: сирники стають ніжнішими

• Готові сирники викладете на порційні тарілки, полийте сметаною, джемом або згущеним молоком і подавайте на стіл.

Сметана, мед чи джем?

Дієтичні

Сирники та дієта?! Уявіть собі так! Варто дотриматись кілька зовсім нескладних умов, і замість калорійних ласощів у вас виявиться смачна, ароматна, але при цьому легка страва. Ні на талії, ні на боках вона не осяде, можете бути певні.

Вам знадобиться:

• нежирний сир - 300 г
• яйце - 1 шт.
• манна крупа – 3 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• цукрозамінник
• ванілін, кориця або апельсинова цедра
• трохи борошна для обвалення

Крім всього перерахованого, можете додати до інгредієнтів 1-2 ч. л. какао.

Приготування

• Сир перетріть з манкою, яйцем, розпушувачем, цукрозамінником та іншими вибраними спеціями. Маса має бути ніжною та однорідною, без грудочок, тому перетирайте старанно.

Розтирайте масу як слід, грудочок залишитися не повинно

• Зліпите з сиру коржі і трохи обваляйте їх у борошні або викладіть сирну масу у формочки для запікання. Силіконовіформи при цьому можна залишити «як є», до них нічого не прилипне, а ось залізні та керамічні доведеться злегка змастити олією. А далі починається найцікавіше.
• Застеліть лист пекарським папером і викладіть на нього поділений на порції сир, а потім відправте запікатися в розігріту до 180 ° духовку.

Майже як кекси

• Розмістіть форми з сиром у чаші пароварки.

А це вже справжні тістечка

• Налийте в мультиварку води, встановіть зверху змащену олією грати і викладіть на неї сир у тому вигляді, в якому ви бажаєте його запекти: окремими коржами або у формах. Вибирайте режим «Варка на пару» та – вперед!

Мультиварка – апарат майже універсальний

• Варіант для тих, хто не боїться отримати трохи зайвих калорій: налийте в чашу мультиварки пару ложок олії, викладіть на дно коржика з сиру, закрийте кришку і встановіть режим «Випічка».

Майже як на сковороді, стежити не треба!

• Залежно від потужності ваших кухонних помічників і розміру сирників, сирні ласощі будуть готові через 30-40 хвилин. А мультиварка, що працює в режимі «Випічка», впорається і за 15!

Дієта буде смачною

Якщо хочете, щоб сирники були ще легшими, замініть манку та борошно на перемелене висівки.

Відео: сирники у мікрохвильовій печі

Сирники з гарбузом

Соковитий плід здатний зробити сирники втричі кращим: соковитішим, смачнішим і кориснішим, адже крім приємного аромату і свіжого присмаку гарбуз додасть у сир масу вітамінів. Щоб приготувати частування літнього сонця.

Вам знадобиться:

• сир - 300 г
• м'якоть гарбуза без насіння та скоринки - 300 г
• сметана – 2 ст. л.
• яйця – 3 шт.
• манна крупа – ст. л.
• цукор – 2 ст. л.
• родзинки - 50 г
• трохи борошна
• рослинна олія

Приготування

• Заздалегідь замочіть родзинки в окропі, а перед тим, як приступати до готування, відкиньте його на сито.

Ізюм стане м'яким 20-30 хвилин

• Натріть гарбуз на великій терці або подрібніть за допомогою блендера. Друге менш переважно, оскільки так м'якоть дасть більше соку, а сирники почнуть розпливатися на сковороді.

Якщо гарбуз вийде дуже соковитий, злегка відіжміть його через марлю

• З'єднайте в глибокій мисці сир, гарбуз, сметану, яйця, манну крупу та цукор. Все добре перемішайте.

Добре, якщо сир буде трохи сухуватим

• В останню чергу в сирну масу потрібно буде ввести обвалений у муці родзинки.

Обвалена в борошні начинка рівномірно розподілиться у сирній масі

• Сформуйте з помаранчевої солодкої маси невеликі коржі і обсмажте їх на сковороді, змащеній олією - по 2-3 хвилини кожної сторони.

Сонячне частування готове

З бананом та вівсянкою

Можна посперечатися, таких запашних сирників ви ще не їли! А якими вони виходять м'якими! Фактично у вас буде не одна страва, а відразу два: соковиті сирники та корисна вівсянка.

Вам знадобиться:

• сир - 250 г
• вівсяне борошно - 3 т. л.
• стиглий банан - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• цукор – 2 ст. л.
• ванілін

Приготування

• Озброїться виделкою або віночком і збийте яйце з цукром, ваніліном та щіпкою солі.

Для тих, хто не любить діяти віночком, існує міксер

• Додайте|добавляйте| вівсяне борошно і все добре перемішайте.

Вівсяному борошну знадобиться 20-30 хвилин, щоб набухнути

• Поки вівсянка просочуватиметься яйцем і набухати, розімніть сир вилкою або протріть через сито.

Сир можна і не протирати, але тоді він не вийде по-справжньому пишним

• Банан наріжте дрібними кубиками або пропустіть через блендер.

Апетитна добавка ось-ось буде готова

• З'єднайте збите яйце і сир, додайте|добавляйте| сметану, банан і перемішайте до однорідності.

Тісто вийде рідкуватим, тому без форм не обійтися

• Розкладіть тісто по формах, виставте на лист і приберіть в розігріту до 180 ° духовку.

До відправки до духовки готові!

• Сирники будуть готові за 30–40 хвилин.

Сирники буквально розтануть на мові

Відео: ласощі з родзинками

З козячого сиру

Сир, отриманий з молока кози, здавна вважався кориснішим, ніж його найближчий «родич», здобутий із коров'ячого молока. І не дарма. Він краще засвоюється, повніше забезпечує організм легкозасвоюваним білком, ідеально підходить для дитячого харчування. Спробуйте при нагоді приготувати сирники з козиного сиру, і на практиці переконатися – це чудова ідея.

Вам знадобиться:

• сир з козиного молока – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• вівсяні пластівці - 4-5 ст. л.;
• лляне борошно - 1 ст. л.;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування

• З'єднайте козячий сир з яйцем, цукром, сметаною та дрібкою солі.

Спробуйте замінити звичайний цукор на тростинний, вийде ще смачніше

• Вівсяні пластівці подрібніть у кавомолці або за допомогою блендера і змийте з лляним борошном.

Зробити вівсяне борошно нічого не варто, був би блендер під рукою

• 1-2 ст. л. вівсяного борошна відкладіть убік, а решту введіть у сирну масу, все як слід перемішайте і зачекайте 20-30 хвилин, щоб борошно наситилося вологою і розбухло.

Борошно потрібен час, щоб дати клейковину

• Зліпите з отриманої маси акуратні коржики і злегка обваляйте їх у відкладеному вівсяному борошні.

Вівсяне борошно корисніше за пшеничне

• Обсмажте їх на олії по 1,5–2 хвилини з кожного боку.

Сирники з козиного сиру чекають на своїх їдців

З грибами та зеленню

Найчастіше ми сприймаємо сирники як десерт. Але варто проявити лише трохи фантазії, і перед вами виявиться повноцінна друга страва, якою можна буде підкріпити сили в обід або славно повечеряти.

Вам знадобиться:

• сир - 250 г;
• гриби – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• пшеничне борошно - 4-5 т. л.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• кріп або петрушка – невеликий пучок;
• сіль;
• чорний перець;
• рослинна олія.

Приготування.

• Цибулину почистіть, нарубайте кубиками і пасеруйте на олії до прозорості.

Дочекайтеся, доки цибуля не стане апетитного золотистого кольору

• Гриби помийте, наріжте скибочками та обсмажте разом із цибулею протягом 20 хвилин.

Любителям грибів така начинка однозначно сподобається

• Моркву почистіть, натріть на дрібній терці і додайте до грибів та цибулі. Зачекайте ще 10 хвилин, посоліть і поперчіть овочеву сумішта зніміть сковороду з плити.

Загалом процес гасіння займе від сили 30 хвилин.

• Змішайте сир з яйцем, мукою, розпушувачем і сіллю, замісіть тісто і дайте йому постояти 15-20 хвилин.

Тепер справа за сирним тестом

• Розкотіть тісто у пласт і викладіть на нього грибну начинку.

Не забудьте як слід остудити начинку

• Поверніть тісто рулетом.

Повертайте щільніше!

• Обсмажте рулет на сковороді по 3-5 хвилин з кожного боку.

Викладіть готовий рулет на паперовий рушник, він вбере надлишки олії

• Наріжте сирник на порції і подавайте зі сметаною та свіжою зеленню.

Такі сирники не соромно подати на новорічний стіл

Відео: горіхові сирники з яблуком

Спробуйте також приготувати смачний десертз сиру - львівський сирник.

Особливості приготування сирників для дітей

Манка, апельсинова цедра, розпушувач... Навряд чи це буде корисно найменшим членам сім'ї, для яких зазвичай і намагаються молоді мами! Давайте порахуємо, що з усього перерахованого можна додавати у страви для дітей, а від чого слід відмовитися.

Більшість педіатрів сходяться на думці, що знайомство малюків з традиційними сирними ласощами слід починати не раніше, ніж дитині виповниться півтора роки. Але якщо меню малюка вже встигло поповнитися сиром, і малюк сприйняв його без проблем, дозволяється рідко пригощати його сирниками вже з однорічного віку. Однак при цьому суворо дотримуйтесь встановлених правил «знайомства».

• Використовуйте мінімум інгредієнтів. Жодних фруктів, какао чи кориці! Тільки сир, яйце та трохи солі. Іноді можна використовувати в рецепті трохи вершкового масла, а ось від борошна краще відмовитися.
• Подавайте сирники без заправки. Сметана, а тим більше молоко, що згущує, або джем повинні з'явитися в меню дитини не рані 2, а то і 2,5 років. З медом справа ще складніше, оскільки він сильний алерген і не рекомендований для харчування малюків.
• Курячі яйця буде корисно замінити перепелиними у співвідношенні 1:2.
• Запікайте сирники в духовці чи пароварки. Або принаймні гострим ножем зрізайте підсмажену скоринку.
• Спочатку готуйте сирники не частіше 1 разу на тиждень - по 1 штучці. З часом, якщо відносини малюка з новим продуктом будуть складатися благополучно, норму можна буде збільшити.
• Не пригощайте дитину сирниками перед сном. Для ніжного дитячого шлунка це дуже важка їжа.

До страв, приготовлених для дітей, висуваються особливі вимоги

Поступово можна буде почати додавати в сир фруктове та овочеве пюре з добре знайомих дитині плодів. Зазвичай першими у справу йдуть яблука, банани, морква, і сливи.

Якщо запропоновані рецепти вам сподобаються, не зупиняйтесь на досягнутому. Приймайтеся творити самостійно! Наприклад, випікайте сирні ласощі зі своїми улюбленими фруктами або зеленню - на випадок, якщо ви не ласунок. Або поекспериментуйте з пароваркою та мікрохвильовою піччю. Або використовуйте як основу зернений сир: може вийти і смачно, і цікаво. А головне, не забувайте ділитися своїми маленькими шедеврами з домашніми, щоб вони могли оцінити рівень вашої майстерності.

Як приготувати сирники з козиного сиру рецепт - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Сирники – це смак дитинства. Неважливо, де ви їх вперше спробували: у мами, у бабусі чи у дитячому садку. Це завжди дуже ситний сніданокі корисне перекушування. А ще дуже швидкий!

Навіть у кафе та ресторанах ця проста страва подається як сніданок або десерт. Разом із сирниками часто подають щось ще, наприклад, ванільний кремабо консервовану вишню. Вигляд і аромат просто зводять з розуму!

Ми пропонуємо і вдома зробити цю смакоти. Це гарний спосібпривчити дітей до натуральних солодощів, а заразом і себе порадувати. Наші рецепти та поради допоможуть недосвідченим кулінарам досягти ідеального результату. А вже у досвідчених господарокбуде можливість перевірити свої знання та навички та, можливо, відкрити щось нове для себе.

Зміст [Показати]

Головна складова сирників – сир. Не так просто вибрати якісний продуктна ринку чи полицях супермаркетів. Але в цій страві є один великий плюс: жирність сиру не відіграє ролі, тому можна взяти і знежирений.

Якщо є можливість спробувати сир перед покупкою, це необхідно зробити обов'язково. У гарного продуктузавжди є легка кислинка. Якщо її немає або, навпаки, кислий сир, то від покупки потрібно відмовитися. Найімовірніше, він уже давно лежить на прилавку.

Додають у нього і крохмаль, проте це можна дізнатися лише вдома. Просто на сир потрібно капнути трохи йоду: якщо він став синім, то крохмаль усередині є. Це робиться продавцем для покращення смаку та консистенції. Шкоди здоров'ю не принесе, але й жодної користі теж не буде.

Насамкінець, сир зазвичай має кремовий колір, ближче до білого. Якщо він жовтий, то вже старий, вся користь давно зникла. А ще він не повинен бути глянцевим, лише матовим. Краще віддати перевагу спеціалізованим молочним магазинам, тому що на ринку відсутня санітарія, а в магазинах упакований сир спробувати не можна.

Щодо інших продуктів, то тут все просто: вони повинні бути гарної якості та мати свіжий термін придатності. Борошно завжди просіювати, манку також потрібно оглянути. Яйця краще спочатку вбити в окрему миску і додавати в тісто по одному, щоб виключити зіпсоване.

Чим більше жовток у яйця, тим смачнішими будуть сирники. В ідеалі, якщо він помаранчевий. Звичайно, можна використовувати і качині яйця, достатньо одного, але смак у них не такий приємний. Перепелині яйця корисніші за курячі, але їх потрібно відразу кілька штук. Сіль додавати потрібно обов'язково, щоб смак був більш збалансованим. Якщо цього не зробити, він буде нудотним.

Класичні сирники із сиру

Час приготування

калорійність на 100 грам

Безпрограшний рецепт, який використовується в більшості випадків. Сирники виходять дуже м'якими та не розвалюються.

Як приготувати:

Порада: щоб сирники краще пропеклися, сковороду можна накрити кришкою під час смаження.

Сирники із сиру з манкою

Деякі експерти стверджують, що приготування з манкою набагато смачніше і краще за класичний рецепт. Сперечатися з цим можна довго, але спробувати приготувати просто необхідно!

Скільки часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 222 калорії.

Як приготувати:

1. Яйця збити віночком і порціями додати манну крупу. Залишити хвилин на двадцять, щоб крупа набухла;
2. В окремій мисці сир слід змішати з сіллю, ваніллю і цукром;
3. Через час до сиру додати маннояєчну суміш;
4. Родзинки залити гарячою водою хвилин на десять, після чого воду потрібно злити, а самі ягідки додати до інших продуктів;
5. Сформувати з тіста ковбаску, поділити її на рівні частини та скачати руками кульки;
6. У розігрітій на сковороді олії обсмажувати кульки до появи світлої коричневої скоринки.

Порада: манці обов'язково потрібно набрякнути. Якщо цього не зробити, тісто розвалюватиметься, а сирники горітимуть. Нерозбухла манка хрумтітиме на зубах.

Ніжні сирники у духовці

Дуже повітряні сирники, ніжні та приємні на смак. Випікаючи їх у духовці, не потрібно використовувати олію при смаженні, а значить - для здоров'я корисніше!

Скільки часу – 1 година і 10 хвилин.

Яка калорійність – 218 калорій.

Як приготувати:

1. Сир перетерти через сито або подрібнити блендером;
2. До нього вбити яйця, ванільний цукор та цукор пісок, все перемішати за допомогою вилки;
3. Масло кімнатної температури порізати на маленькі шматочки і додати|добавляти| в сир, сюди ж влити сметану, знову все перемішати;
4. Далі додати манну крупу та розпушувач, перемішати, залишити на двадцять хвилин у теплі;
5. Взяти силіконову форму, нічим її не змащувати, просто у формочки залити тісто. Заливати не до краю, так як сирники в процесі запікання піднімуться;
6. Духову шафу розігріти до 180 за Цельсієм і запікати в ній сирники приблизно півгодини. Повинна з'явитися скоринка. Остудити та витягнути з форми.

Порада: краще не додавати занадто багато цукру, інакше вони почнуть підгоряти. Краще після випікання присипати цукровою пудрою.

Пишні сирники із сиру

У цього рецепту сирники виходять неймовірно пишними. Вся справа в іншому процесі їх приготування, завдяки якому зберігається легкість тесту.

Скільки часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 287 калорій.

Як приготувати:

1. У глибокій посудині вбити яйця, потім до них додати сіль, корицю і всипати цукор, знову віночком перемішати;
2. Потім додати сир і вимішати так, щоб не було грудочок;
3. Наприкінці всипати в миску половину всієї муки, просіяти її потрібно обов'язково. Всю масу перемішати;
4. Другу половину борошна просіяти у маленьку мисочку, де треба буде обваляти сирники перед жаркою;
5. У сковороді розігріти олію;
6. Розділити тісто руками на невеликі кульки, причому не сильно його здавлювати руками. Тісто липке, потрібно змочувати руки у воді перед кожною кулькою;
7. Потім кожну кульку занурити в борошно в маленькій мисці і відправити смажитися. Наприкінці, коли сирники обсмажилися з обох боків, витягти їх на серветку.

Порада: замість перепелиних яєцьможна взяти три курячі.

Сирники готувати досить легко, у багатьох вони виходять із першого ж разу. Якщо це не так, то є кілька хитрощів, які допоможуть швидко виправити ситуацію. Тоді приготування принесе одне задоволення!

1. Сир бажано завжди брати розсипчастий. Якщо взяти шматочком, його необхідно перетерти або через сито, або на звичайній тертці. Тоді він дасть тесту одноріднішу консистенцію, краще змішається з цукром;
2. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру трохи більше за вагою, ніж зазначено в рецепті самого цукру. Тоді менша ймовірність, що сирники горітимуть, та й однорідність тіста буде кращою;
3. Готувати сирники можна не лише з основних інгредієнтів. До них можна додавати різні спеції, наприклад, мускатний горіх. Можна додати трохи горіхів чи сухофруктів. І навіть використовувати овочі, наприклад, моркву. Звичайно, вони поміняють свій смак і колір, але такі експерименти відкривають блюдо з нового боку і виглядають дуже апетитно;
4. Подавати страву можна з медом, сметаною, цукром, варенням, джемом, згущеним молоком, з морозивом або запеченим яблуком - кому як подобається. Можна приготувати до них навіть соус із фруктів або ягід або подати із сиропом. А ось сирники з компотом – класика;
5. Можна додати|добавляти| в них трохи шоколаду шматочками або замішати в тісто какао. Колір, звичайно, зміниться на темний, але тоді сирники будуть ще ароматнішими. А якщо замість цукру до тіста додати мед, то вийде і смачніше, і корисніше. Деякі кулінари радять використати коричневий цукор;
6. Смажити можна не тільки на олії. Можна взяти оливкове, кунжутне, лляне, конопляне, гарбузове, арахісове - яке більше подобається. Можна взяти і вершкове маслоАле його потрібно багато, тому що самі сирники його швидко вбирають. Якщо олія поганої якості, воно віддасть гіркоту та неприємний аромат страві. Це може бути і з маргарином чи спредом;
7. Міняти пшеничне борошно на інше можна, але багато хто цього уникає. Калорійність майже не падає, а самі сирники виходять не такими смачними. Кукурудзяне борошноі зовсім солона. Будь-яке інше борошно, крім вівсяної, моментально вбиває смак самого сиру. Виходять швидше оладки, смак яких не врятує навіть смачний соусзверху.

Проте експерименти завжди вітаються. Готувати сирники легко і просто, це займає мінімум часу, а з'їдається за один раз. Напевно, не існує людини, яка б не любила цю страву. А якщо й існує, то він їх просто не розкуштував!

Той, хто в дитинстві жодного разу не скуштував сирників, багато що втратив. Рум'яні сирні коржі - солодкі, м'які, що розсипаються мовою - закохують у собі з першого укусу. Особливо якщо вміти приготувати їх так, як потрібно: щоб сир виходив пухким і пишним, а під золотистою скоринкою ховалася соковита м'якоть. Добре, що досягти цього дуже просто. Щоб опанувати рецепти та секрети приготування чудових сирників, кулінарну академію закінчувати точно не доведеться.

Джерело білка та вітамінів

Про користь сиру йдеться так багато і так часто, що немає сенсу зайвий раз про це говорити. Нагадаємо тільки, що він є джерелом легкозасвоюваних білків, які є будівельним матеріалом для м'язових волокон, і кальцію, необхідного нашим кісткам. Саме тому сир так часто рекомендують:

• дітям - для повноцінного зростання та розвитку;
• спортсменам - для збільшення м'язової маси та підвищення витривалості;
• хворим - щоб якнайшвидше відновлювали сили.

А ще сир містить вітаміни, мінерали та амінокислоти, які спільно наділяють їдців здоров'ям, бадьорістю та гарним настроєм. Він допомагає покращити зовнішній вигляд – зокрема, регулярна поява на вашому столі сирних страв найсприятливішим чином позначиться на стані волосся, зубів та нігтів. Крім того, це справжній дієтичний продукт, за допомогою якого так легко схуднути. Само собою, все сказане можна віднести і до сирників, оскільки всі чудові властивості сиру з мінімальними втратами перекочовують у ці ласощі.

Вибір продуктів

Оскільки сир є головним компонентом сирників, вибирати його потрібно особливо прискіпливо.

Не соромтеся фантазувати, розбавляючи звичні рецепти какао та корицею, тростинним цукром та кокосовою стружкою, шматочками ягід та фруктів і навіть овочами. Все це зробить сирники лише смачнішим.

Як зробити сирники пишними

Плоскі сирні коржики навряд чи викличуть захоплення у ваших домашніх. Сирники за визначенням мають бути пухкими, в легкості і м'якості полягає половина їх чарівності. І господині, які з давніх-давен змагалися один з одним у кулінарній майстерності, винайшли чимало способів цього досягти.

Де готувати?

Де забажаєте. Без найменших обмежень!

1. Бажаєте рум'яну скоринку? Беріть сковороду та олію.
2. Цінуєте свій час? Стане в нагоді мікрохвильова піч.
3. Бажаєте отримати дієтичний препарат? Діставайте пароварку або якщо цього атрибуту здорового харчування на вашій кухні немає, ставте на вогонь каструлю з водою і накривайте її друшляком - імпровізована пароварка буде готова буквально через п'ять хвилин, як тільки закипить вода.
4. Трохи менш корисні, але все одно низькокалорійні та смачні сирники виходять у духовці, особливо якщо запікати їх без олії, на аркуші пекарського паперу.
5. Ну, а мультиварка видасть вам і приготовлені на пару, і печені сирники. Все залежить від вибраної програми.

З сиром можна приготувати як смачні домашні сирники, а й пироги. У нашому наступному матеріалі ви знайдете рецепти з покроковими фото:

Покрокові рецепти сирників із сиру на будь-який випадок

Якщо ви ще не вмієте куховарити сирники так само спритно, як це робили вам мама або бабуся, це прикра недогляд потрібно якнайшвидше виправити. Пропонуємо вам добірку найпростіших і найцікавіших рецептів, а ви вже вирішуйте, який з них виглядає привабливіше. Сирники із бананом? З родзинками та яблуком? А може, з грибами?

Погодьтеся, виглядає апетитно?

Класичні сирники

Якщо на кухні ви поки що новачок, захоплюватися експериментами не варто. Робіть ставку на перевірену часом класику, вона підведе.

Для традиційних сирників «як у дитинстві» вам знадобиться:

• сир - 500 г;
• борошно – 50 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2–3 шт.;
• олія - ​​1 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• сіль.

Приготування.

1. Сир перетріть із сіллю, цукром, ванільним цукром та яйцями.

   Якщо забажаєте, додайте ваніль, какао або трохи тертого шоколаду

2. Додайте половину муки і знову все перемішайте. Тут будьте особливо уважні: якщо сирна маса вийде надто рідкою, збільште кількість борошна, але дуже обережно. Сухі та важкі сирники вам ні до чого.

   Додайте борошно доти, доки тісто не перестане розтікатися

3. Змочіть руки маслом або звичайною водою, озброїться ложкою, підчепите з миски грудки сирної маси і скачайте з неї колобок. Потім обережно приплюсніть його і злегка обвалюйте в залишках борошна (для зручності висипте його на плоску страву). Повторюйте свої дії, доки сир не скінчиться.

   Спершу - колбки, потім - коржики

4. Обсмажте коржі на сковороді в розігрітій олії до приємної скоринки. Обсмажити сирники потрібно з іншого боку.

   На кожний бік піде 3-4 хвилини

5. Зменште вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште золотисті коржики нудитися ще протягом 3-5 хвилин.

   Багато господарів пропускають цей етап. І дарма: сирники стають ніжнішими

6. Готові сирники викладете на порційні тарілки, полийте сметаною, джемом або згущеним молоком і подавайте на стіл.

   Сметана, мед чи джем?

Дієтичні

Сирники та дієта?! Уявіть собі так! Варто дотриматись кілька зовсім нескладних умов, і замість калорійних ласощів у вас виявиться смачна, ароматна, але при цьому легка страва. Ні на талії, ні на боках вона не осяде, можете бути певні.

Вам знадобиться:

• нежирний сир – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукрозамінник;
• ванілін, кориця або апельсинова цедра;
• трохи борошна для обвалення.

Крім всього перерахованого, можете додати до інгредієнтів 1-2 ч. л. какао.

Приготування.

1. Сир перетріть з манкою, яйцем, розпушувачем, цукрозамінником та іншими вибраними спеціями. Маса має бути ніжною та однорідною, без грудочок, тому перетирайте старанно.

   Розтирайте масу як слід, грудочок залишитися не повинно

2. Зліпите з сиру коржі і трохи обваляйте їх у борошні або викладіть сирну масу у формочки для запікання. Силіконовіформи при цьому можна залишити «як є», до них нічого не прилипне, а ось залізні та керамічні доведеться злегка змастити олією. А далі починається найцікавіше.
   • Застеліть лист пекарським папером і викладіть на нього поділений на порції сир, а потім відправте запікатися в розігріту до 180 ° духовку.

     Майже як кекси

   • Розмістіть форми з сиром у чаші пароварки.

     А це вже справжні тістечка

   • Налийте в мультиварку води, встановіть зверху змащену олією грати і викладіть на неї сир у тому вигляді, в якому ви бажаєте його запекти: окремими коржами або у формах. Вибирайте режим «Варка на пару» та – вперед!

     Мультиварка – апарат майже універсальний

   • Варіант для тих, хто не боїться отримати трохи зайвих калорій: налийте в чашу мультиварки пару ложок олії, викладіть на дно коржика з сиру, закрийте кришку і встановіть режим «Випічка».

     Майже як на сковороді, стежити не треба!

3. Залежно від потужності ваших кухонних помічників і розміру сирників, сирні ласощі будуть готові через 30-40 хвилин. А мультиварка, що працює в режимі «Випічка», впорається і за 15!

   Дієта буде смачною

Якщо хочете, щоб сирники були ще легшими, замініть манку та борошно на перемелене висівки.

Відео: сирники у мікрохвильовій печі

Сирники з гарбузом

Соковитий плід здатний зробити сирники втричі кращим: соковитішим, смачнішим і кориснішим, адже крім приємного аромату і свіжого присмаку гарбуз додасть у сир масу вітамінів. Щоб приготувати частування літнього сонця, вам знадобиться:

• сир - 300 г;
• м'якоть гарбуза без насіння та скоринки - 300 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• манна крупа – ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• родзинки - 50 г;
• трохи борошна;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування.

1. Заздалегідь замочіть родзинки в окропі, а перед тим, як приступати до готування, відкиньте його на сито.

   Ізюм стане м'яким 20-30 хвилин

2. Натріть гарбуз на великій терці або подрібніть за допомогою блендера. Друге менш переважно, оскільки так м'якоть дасть більше соку, а сирники почнуть розпливатися на сковороді.

   Якщо гарбуз вийде дуже соковитий, злегка відіжміть його через марлю

3. З'єднайте в глибокій мисці сир, гарбуз, сметану, яйця, манну крупу та цукор. Все добре перемішайте.

   Добре, якщо сир буде трохи сухуватим

4. В останню чергу в сирну масу потрібно буде ввести обвалений у муці родзинки.

   Обвалена в борошні начинка рівномірно розподілиться у сирній масі

5. Сформуйте з помаранчевої солодкої маси невеликі коржі і обсмажте їх на сковороді, змащеній олією - по 2-3 хвилини кожної сторони.

   Сонячне частування готове

З бананом та вівсянкою

Можна посперечатися, таких запашних сирників ви ще не їли! А якими вони виходять м'якими! Фактично у вас буде не одна страва, а відразу два: соковиті сирники та корисна вівсянка.

Вам знадобиться:

• сир - 250 г;
• вівсяне борошно - 3 т. л.;
• стиглий банан – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванілін;
• сіль.

Приготування.

1. Озброїться виделкою або віночком і збийте яйце з цукром, ваніліном та щіпкою солі.

   Для тих, хто не любить діяти віночком, існує міксер

2. Додайте|добавляйте| вівсяне борошно і все добре перемішайте.

   Вівсяному борошну знадобиться 20-30 хвилин, щоб набухнути

3. Поки вівсянка просочуватиметься яйцем і набухати, розімніть сир вилкою або протріть через сито.

   Сир можна і не протирати, але тоді він не вийде по-справжньому пишним

4. Банан наріжте дрібними кубиками або пропустіть через блендер.

   Апетитна добавка ось-ось буде готова

5. З'єднайте збите яйце і сир, додайте|добавляйте| сметану, банан і перемішайте до однорідності.

   Тісто вийде рідкуватим, тому без форм не обійтися

6. Розкладіть тісто по формах, виставте на лист і приберіть в розігріту до 180 ° духовку.

   До відправки до духовки готові!

7. Сирники будуть готові за 30–40 хвилин.

   Сирники буквально розтануть на мові

Відео: ласощі з родзинками

З козячого сиру

Сир, отриманий з молока кози, здавна вважався кориснішим, ніж його найближчий «родич», здобутий із коров'ячого молока. І не дарма. Він краще засвоюється, повніше забезпечує організм легкозасвоюваним білком, ідеально підходить для дитячого харчування. Спробуйте при нагоді приготувати сирники з козиного сиру, і на практиці переконатися – це чудова ідея.

Вам знадобиться:

• сир з козиного молока – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• вівсяні пластівці - 4-5 ст. л.;
• лляне борошно - 1 ст. л.;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування.

1. З'єднайте козячий сир з яйцем, цукром, сметаною та дрібкою солі.

   Спробуйте замінити звичайний цукор на тростинний, вийде ще смачніше

2. Вівсяні пластівці подрібніть у кавомолці або за допомогою блендера і змийте з лляним борошном.

   Зробити вівсяне борошно нічого не варто, був би блендер під рукою

3. 1-2 ст. л. вівсяного борошна відкладіть убік, а решту введіть у сирну масу, все як слід перемішайте і зачекайте 20-30 хвилин, щоб борошно наситилося вологою і розбухло.

   Борошно потрібен час, щоб дати клейковину

4. Зліпите з отриманої маси акуратні коржики і злегка обваляйте їх у відкладеному вівсяному борошні.

   Вівсяне борошно корисніше за пшеничне

5. Обсмажте їх на олії по 1,5–2 хвилини з кожного боку.

   Сирники з козиного сиру чекають на своїх їдців

З грибами та зеленню

Найчастіше ми сприймаємо сирники як десерт. Але варто проявити лише трохи фантазії, і перед вами виявиться повноцінна друга страва, якою можна буде підкріпити сили в обід або славно повечеряти.

Вам знадобиться:

• сир - 250 г;
• гриби – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• пшеничне борошно - 4-5 т. л.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• кріп або петрушка – невеликий пучок;
• сіль;
• чорний перець;
• рослинна олія.

Приготування.

1. Цибулину почистіть, нарубайте кубиками і пасеруйте на олії до прозорості.

   Дочекайтеся, доки цибуля не стане апетитного золотистого кольору

2. Гриби помийте, наріжте скибочками та обсмажте разом із цибулею протягом 20 хвилин.

   Любителям грибів така начинка однозначно сподобається

3. Моркву почистіть, натріть на дрібній терці і додайте до грибів та цибулі. Зачекайте ще 10 хвилин, посоліть і поперчіть овочеву суміш і зніміть сковороду з плити.

   Загалом процес гасіння займе від сили 30 хвилин.

4. Змішайте сир з яйцем, мукою, розпушувачем і сіллю, замісіть тісто і дайте йому постояти 15-20 хвилин.

   Тепер справа за сирним тестом

5. Розкотіть тісто у пласт і викладіть на нього грибну начинку.

   Не забудьте як слід остудити начинку

6. Поверніть тісто рулетом.

   Повертайте щільніше!

7. Обсмажте рулет на сковороді по 3-5 хвилин з кожного боку.

   Викладіть готовий рулет на паперовий рушник, він вбере надлишки олії

8. Наріжте сирник на порції і подавайте зі сметаною та свіжою зеленню.

   Такі сирники не соромно подати на новорічний стіл

Відео: горіхові сирники з яблуком

Спробуйте також приготувати смачний десерт із сиру – львівський сирник. Покрокові рецепти на нашому сайті:

Особливості приготування сирників для дітей

Манка, апельсинова цедра, розпушувач... Навряд чи це буде корисно найменшим членам сім'ї, для яких зазвичай і намагаються молоді мами! Давайте порахуємо, що з усього перерахованого можна додавати у страви для дітей, а від чого слід відмовитися.

Більшість педіатрів сходяться на думці, що знайомство малюків з традиційними сирними ласощами слід починати не раніше, ніж дитині виповниться півтора роки. Але якщо меню малюка вже встигло поповнитися сиром, і малюк сприйняв його без проблем, дозволяється рідко пригощати його сирниками вже з однорічного віку. Однак при цьому суворо дотримуйтесь встановлених правил «знайомства».

Поступово можна буде почати додавати в сир фруктове та овочеве пюре з добре знайомих дитині плодів. Зазвичай першими у справу йдуть кабачки, яблука, банани, морква, гарбуз та сливи.

Якщо запропоновані рецепти вам сподобаються, не зупиняйтесь на досягнутому. Приймайтеся творити самостійно! Наприклад, випікайте сирні ласощі зі своїми улюбленими фруктами або зеленню - на випадок, якщо ви не ласунок. Або поекспериментуйте з пароваркою та мікрохвильовою піччю. Або використовуйте як основу зернений сир: може вийти і смачно, і цікаво. А головне, не забувайте ділитися своїми маленькими шедеврами з домашніми, щоб вони могли оцінити рівень вашої майстерності.

Мене звуть Світлана Роженко. 33 роки, психолог за освітою. Оцініть статтю:

Важко недооцінити корисність страв із сиру, оскільки це продукт – відмінне джерело кальцію та мінералів. Не всі люблять їсти його в чистому вигляді, і тоді на допомогу приходять апетитні та різноманітні рецепти сирних сирників.

Підготовка посуду та продуктів для приготування сирників із сиру

Щоб приготувати пишні сирники із сиру в домашніх умовах, потрібно взяти глибоку чашку для перемішування інгредієнтів. Також знадобиться сковорода з високими бортиками, якщо сирники будуть смаженими. Або лист і лист пергаменту, якщо страва буде готуватися в духовці.

Для запікання підійде і силіконова форма, що дозволить приготувати сирники без додавання олії.

Процес приготування настільки легкий, що з ним впораються навіть кулінари-початківці. Якщо в рецепті використовуються фрукти або ягоди, перед приготуванням їх потрібно ретельно вимити та очистити. Сухофрукти слід промити і замочити в гарячій воді на чверть години, після чого нарізати на дрібні шматочки.

За бажання в сирники також можна додавати горіхи, цукати, мармелад, шматочки шоколаду, какао, молоко, що згущує, або різноманітні кулінарні прянощі.

Який сир краще для сирників на сніданок

Щоб сирники для сніданку вийшли ніжними та смачними, сир потрібно вибирати. найсвіжіший і перевірених торгових марок. Його консистенція має бути м'якою, але в той же час не пухкою, а щільною. Якщо продукт куплено в магазині, то потрібно натиснути на упаковку пальцем, якщо залишається хороша вм'ятина, то такий продукт підходить.

Публікація від Marina▪Flatlay▪Calligraphy▪Spb (@murriarti) Гру 19, 2017 at 9:09 PST

Жирність сиру найкраще підходить 9%. Якщо він буде надмірно сухим, то і сирники вийдуть жорсткими і розвалюватимуться під час приготування.

Найідеальнішим сиром для приготування сирників вважається домашній сільський продукт, який виготовлений з натуральних компонентів і не містить непотрібних добавок.

Загальні засади приготування класичних сирників

У класичному рецепті сирників зазвичай використовуються такі продукти:

• сир;
• борошно чи манка;
• курячі яйця;
• сіль та цукор.

Всі інгредієнти ретельно перемішуються один з одним, щоб маса стала однорідною. Сирники формуються за допомогою столової ложки або рук, трохи обвалюються в борошні і вирушають смажитися на сковорідку з розігрітою олією. Смажити слід з двох боків до рум'яного кольору.

Важливо, щоб вогонь був помірним. Якщо обсмажувати на великій потужності, то зверху вони підгорять, а всередині залишаться сирими

Сирники можна зробити солодкими чи просто солоними. Також до їх складу можна додати різні інгредієнти, наприклад, яблука чи груші, курагу чи родзинки, чорнослив. Для аромату можна включити до складу страви ванілін.

Фото класичних сирників

Простий і дуже смачний рецептсирників із сиру

Щоб зробити швидко ідеальні ніжні сирники, потрібно взяти мінімум інгредієнтів:

• 300 грн. сиру;
• 3 ложки пшеничного борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1 ложка цукру;
• дві ст. л. рослинного масла.

Процес приготування:

1. У глибокій чашці перемішати сир, яйце, цукор і лише одну ложку борошна. Це можна зробити за допомогою блендера.
2. Стіл присипати борошном, розкотити на ньому з тіста ковбаску діаметром близько 5 см. розрізати на шматочки товщиною два см. Кожну коржик з двох сторін посипати борошном, надати форму.
3. У сковорідку налити олію, розігріти на середньому вогні. Викласти сирники, обсмажити з одного боку та з іншого до красивого рум'яного кольору. Потім зменшити вогонь, прикрити кришкою та готувати ще приблизно три хвилини.

Готові сирники подавати зі сметаною чи варенням.

Ідеальні ніжні творожники зі сметаною

Варіації сирників із магазинного сиру

Сирники з магазинного сиру готуються дуже швидко, оскільки цей продукт вимагає додаткової підготовки.

Щоб приготувати бананові сирники, необхідно взяти:

• пачку сиру;
• дві ложечки борошна;
• 1 ч. л. ваніліну;
• яйце;
• сіль;
• 2 ст. л. цукру;
• банан середнього розміру.

Процес приготування:

1. Банан нарізати на шматки і перетворити на пюре за допомогою звичайного блендера.
2. У чашці змішати бананове пюре, сирок, яйце, цукор і ванілін, додати тріску солі і ретельно все змішати.
3. Всипати борошно і розмішати, тісто має бути в'язким, але не зовсім щільним.
4. На розігріту олію викладати сирники столовою ложкою і смажити на середньому вогні з обох боків.

Подавати бананові сирники краще з медом

Несолодкі сирники

В основному сирники готують з цукром або цукровою пудрою, але сирники також можуть бути і несолодкими, але такими ж смачними. Таку смакоту можна подати навіть як закуску.

Щоб приготувати несолодкі сирникиїх сиру на вершковому маслі, треба взяти:

• 530 гр. сиру;
• 50-60 гр. сиру;
• два яйця;
• ложечка каррі;
• сіль;
• суха зелена цибуля;
• пара ложок борошна;
• вершкове масло.

Процес приготування:

1. Сир розтерти з яйцем, додати натертий на середній тертці сир. Змішати з каррі, сіллю та цибулею. Поступово всипати майже все борошно і ретельно перемішати.
2. Набирати готове тістоу ложку, скочувати кульки, обвалюючи їх у борошні і приплющувати зверху.
3. У сковорідці розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити сирники з двох сторін, після чого закрити|зачиняти| кришкою і тримати на середньому вогні ще пару хвилин.

Подавати несолодкі сирники до столу, полив їх сметаною або сметанно-чесночним соусом.

Сирники на сковороді

Щоб підсмажити сирники на сковороді, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 500 грн. сиру;
• столову ложку цукру;
• 15 столових ложок борошна;
• мед, сметана, ягоди, джем – для подачі;
• одне яйце;
• тріска солі;
• олія для обсмажування.

Покроковий спосіб приготування найкращих солодких сирників, смажених на сковороді:

1. У глибокій ємності яйце збити за допомогою віночка.
2. Додати|добавляти| сир і руками розтерти його з яйцем.
3. На присипаному мукою столі сформувати руками круглі сирники.
4. Розігріти невелику кількість олії в сковорідці та викласти сирники. Смажити по 2 хвилини з кожного боку.

Сирники готові! Подавати їх можна зі свіжими ягодами та фруктами, джемом, сметаною, медом.

Сирники у духовці з родзинками

Приготувати повітряні сирники із сиру можна і в духовці. Такий рецепт буде дієтичним,тому що в його складі практично немає олії. Для приготування печених сирників знадобиться:

• 440 гр. сиру;
• парочка столових ложок манки;
• жменя замочених родзинок;
• чотири столові ложки борошна;
• яйце;
• 3 столові ложки цукру;
• трохи розпушувача.

Процес приготування:

1. Приготувати тісто з|із| сиру, яйця, манки і цукру. Втрутити акуратно в нього родзинки. Борошно попередньо просіяти і змішати з розпушувачем.
2. Від тіста відщипувати руками невеликий шматочок, обваляти його в борошні, скачати в кулю і приплюснути долонею.
3. Деко покрити папером для випічки, капнути краплю олії та розподілити по поверхні за допомогою силіконового пензлика. Викласти сирники з відривом друг від друга.
4. Поставити готуватися в духовку за середньої температури на півгодини.

Подавати до чаю зі сметаною.

Фото печених сирників із родзинками та сметаною

Дієтичні сирники

Для тих, хто дотримується дієти, існує рецепт сирників з вівсяними пластівцями, які замінять пшеничне борошно Щоб їх приготувати, треба взяти:

• 380 гр. сиру;
• 3 столові ложки пластівців вівсяних;
• 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю;
• одне яблуко;
• яєчний білок;
• сіль та корицю.

Процес приготування:

1. З яблука видалити шкірку і натерти на дрібній тертці.
2. У блендері поєднати яблуко, сир, яєчний білок і збити до однорідності.
3. Додати решту інгредієнтів і вимісити однорідну масу, щільність якої повинна дозволяти ліпити сирники руками.
4. На лист, викладений пекарським папером, розкласти округлі сирники і відправити в духовку на 35 хвилин при середній температурі.

Готові дієтичні сирники можна подавати до столу зі сметаною або без добавок.

Дієтичні сирники з вівсяними пластівцями

Легкий рецепт соковитих сирників із сільського домашнього сиру

Сирники з домашнього сиру виходять особливо смачними.

Консистенція сільського сиру дуже м'яка та ніжна, тому і сирники виходять повітряними та апетитними.

Щоб їх приготувати, потрібно:

• кілограм домашнього сиру;
• два яйця;
• 3-4 столові ложки борошна;
• сіль;
• столова ложка цукру;
• півсклянки рослинної олії;
• 180 гр. сметани;
• столова ложка цукрової пудри;
• джем із полуниці.

Процес приготування:

1. Сир перетерти через сито, з'єднати з сирими яйцями, невеликою кількістю борошна та цукром, добре перемішати.
2. Стіл присипати борошном, що залишилося. Столовою ложечкою брати сирну масу і потримати з обох боків у борошні, формуючи сирник.
3. На сковорідці добре розігріти масло, викласти по черзі сирники і смажити по парочці хвилин, потім перевернути, закрити кришкою і продовжувати обсмажувати близько 3 хвилин.
4. Сметану розмішати із цукровою пудрою.

Сирники вже готові прикрасити сметанкою та полуничним джемом, і можна подавати до чаю.

Фото сирників із сільського сиру зі сметаною та джемом.

Сирники зі сметаною та цукатами з домашнього сиру

Щоб приготувати найніжніші сирнички зі сметанкою на домашньому сирі, потрібно взяти такі інгредієнти:

• 260 гр. домашнього сиру;
• чотири ложки цукру;
• сіль;
• п'ять столових ложок борошна;
• парочка яєць;
• жменя лимонних цукатів;
• півчайної ложки соди;
• 5 столових ложок сметани;
• тріска ваніліну.

Процес приготування:

1. Сир розтерти, щоб не залишилося грудочок. Додати яйця, сметану, цукати та борошно, перемішати.
2. Сирну масу з'єднати з цукром, ваніліном, содою, гашеною оцтом, і знову все ретельно розмішати.
3. Столову ложку змочувати в холодній воді, набирати сирне тісто і викладати в розігріту олію на сковорідку.

Сирники з цукатами та сметаною з домашнього сиру

Готові сирники будуть схожі на оладки, подавати їх можна з будь-якою заправкою: медом, сметаною або варенням. Прикрасити можна листочками м'яти.

Для приготування не варто брати жирний сир, щоб сирники не розвалювалися. Сухий сир можна пом'якшити молоком або кефіром

Сирники з манкою із сільського сиру

Сирники з додаванням манної крупи виходять повітряними та ніжними. Щоб їх приготувати, потрібно взяти такі продукти:

• 600 грн. сиру;
• ложечка цукру;
• дрібочка соди та солі;
• сім ст. л. манки;
• пакетик ванільного цукру;

Процес приготування:

1. Сир перетерти через сито, змішати з курячими яйцями, цукром і манкою. Небагато посолити, перемішати і додати звичайну соду, гашену оцтом. Залишити на тридцять хвилин, щоб манка набухла.
2. Мокрими руками сформувати сирники, злегка обваляти в пшеничній борошні і відправити смажитися на підігріту сковорідку з олією.
3. Після обсмажування викладати сирники на тарілку, вистелену паперовою серветкою, щоб видалити зайву олію.

Перед самою подачею на стіл прибрати серветку, а сирники обсипати цукровою пудрою.

Як куховарити звичайні сирники з козячого сиру

Козячий сир славиться своїми корисними якостями: він добре засвоюється і чудово підходить для дитячого харчування. Щоб зліпити сирники з козячого сиру, знадобляться:

• 400 гр. козячого сиру;
• пара яєць;
• 3 ст. л. сметани;
• дві ст. л. цукру;
• 4 -5 ложок борошна;
• сіль;
• рослинна олія.

Процес приготування:

1. Сир змішати добре з цукром, додати яйце і сметану, трохи посолити. Присипати мукою|борошном|, і всі інгредієнти добре розмішати.
2. З готового тіста мокрими руками сформувати круглі сирники, злегка обваляти їх в будь-якому борошні і обсмажувати в олії з кожного боку по кілька хвилин.

Сирники з козиного сиру добре поєднуються з медом чи сметаною.

Якщо звичайний цукор поміняти на тростинний, сирники вийдуть смачнішими та ароматними

Сирники на пару з козячого сиру

Щоб зробити страву корисною, можна приготувати сирнички на пару. Вони будуть блідого кольору, але не втратить своїх смакових якостей. Щоб приготувати, знадобиться:

• 240 гр. сиру;
• три столові ложки борошна;
• 1 столову ложку цукру;
• щіпка солі та ваніліну;
• яйце;

Процес приготування:

1. У ємності змішати сир, сіль та звичайний цукор, ваніль та сире яйце. За смаком можна підсипати трохи меленої кориці. Всипати муку|борошно| і вимісити тісто, густота якого повинна дозволити сформувати сирники.
2. Руками скачати кульки з тіста, трохи присипати борошном і приплюснути, щоб округлі сирники завтовшки близько 1,5-2 см.
3. Покласти сирники в чашу пароварки та поставити готуватися на 20 хвилин.
4. Після закінчення готування дати сирникам трохи охолонути в чаші, і лише потім перекладати.

За бажанням муку в цьому рецепті можна замінити на манну крупу. Подавати з улюбленим солодким топінгом або без нього.

Сирники з козиного сиру на пару

Хитрощі та тонкощі приготування сирників із сиру

Найсмачніші сирники ті, що мають пишну структуру. Щоб досягти її, потрібно дотримуватися деяких нюансів у приготуванні:

• Не варто класти в тісто велику кількість борошна,вона зробить сирники щільними та жорсткими. Якщо замінити її на манку і дати їй як слід набухнути, то й сирники вийдуть повітрянішими і м'якшими.
• Щоб вони тримали свою форму, а не розтікалися в коржик, на сковорідку їх потрібно викладати тільки, коли масло добре розжариться. Тоді сирники швидко схопляться скоринкою і не розваляться.
• Не рекомендується точно дотримуватися пропорцій, вказаних у рецепті, так як сир може бути різної вологості та жирності. Борошно потрібно підсипати поступово та зупинитися, коли маса буде достатньою густоти.

Сирні сирники – це страва, яка дозволяє фантазувати та змінювати її на свій смак, додаючи різні інгредієнти. Їх можна приготувати з фруктами та ягодами, з кокосовою стружкою та какао, з цукром і без нього. А спосіб приготування вибирається виходячи з переваг. Кожна господиня досвідченим шляхом може винайти свій ідеальний рецепт, а домочадці та гості будуть із задоволенням поїдати.

Щоб наочно побачити, як швидко і просто готуються смачні сирники, перегляньте цей відео-рецепт сирних сирників:

Смачні рецепти сирників із сиру: корисний сніданокна кожен день

Сирники з Козячого Творога Рецепт

Вибираєте зручну для вас ємність - миску. Ми і з козиного сиру сирники пекли, але ваніль додавали. Все-таки запах у нього специфічний. Сирники, 59 рецептів із фотографіями на сайті Сирний пудинг. Це не класичний рецепт пудингу, а рецепт, який я взяла на озброєння у моєї мами. Сирники з козиного сиру із сухофруктами. від постачальника продуктів із козиного молока Ніни Насібової. Рецепт » Сирники з козиного сиру та з рисовим борошном» Пропоную рецепт сирників для тих у кого алергія на коров'яче молоко, пшениці та курячі яйця. Ваші сирники з козячого сиру готові. Смачного! Сирники - рецепт з фото з козячого сиру detskie- recept сир - 500 гр., Курячі яйця - 1 шт., Вівсяні пластівці - 5 ст. л., борошно лляне - 1 ст. л., сода харчова – 0,5 ч. л., цукор пісок – 1 ст. л. Сирники з козячого сиру популярних страв- Сирники з сиру, рецепти має дуже схожі: Склад сирників з сиру: Основа - сир. І молочні продукти. При цьому використовується сир будь-якої консистенції. Сирники з козиного сиру із сухофруктами Інгредієнти. м. Козячий сир 500 р. Рисова мука, біла60 г. Калькулятор-аналізатор рецептів. Вважає калорійність і хімічний складстрави, рецепти. Продукти-лідери. Рецепти сирників із сиру - ТОП 10 Tvoi Recept 200 гр. домашнього сиру з козиного молока, 1 куряче яйце, щіпка солі, 1 ст. л. цукрового піску, 3-4 ст. л. вівсяного борошна, олія. Рецепт: Сирники «Корисні» з козиним сиром Сирники з козиного сиру. 40 хвилин. 1 кілограм сир козій. 3 штуки яйце. на смак сіль. Рецепт сирників з сиру з фото, як приготувати be Рецепти сирників. Звичайна проблема із сирниками – кількість борошна. То її дуже багато, і замість ніжних биточків виходять тугі хокейні шайби. Перейти до рецепту Сирники із сиру. Сирники з сиру - Світ захоплень. Сирники з Козячого Творога Рецепт - /> Канал -

Млинці на молоці пишні без дріжджів