За вікном настала осінь і хочеться побалувати себе якимось яскравим, апетитним і смачним сніданком. Бананові сирники - це такі ласощі, які сподобаються як дорослим, так і дітям. Крім того, ця страва є дуже корисним сніданком, тому що готується з продуктів, які містять кальцій (сир), глюкоза (банани) та триптофан (теж банани). При чому речовина триптофан відома в народі як гормон радості, завдяки якому підвищується настрій. Глюкоза ж знімає нервову напругу і людина стає м'якшою та спокійнішою. Сир також корисний своїми кисломолочними бактеріями, які сприяють оздоровленню мікрофлори кишківника. Як у сирі, так і в бананах міститься калій – мікроелемент, який сприяє покращенню діяльності серцево-судинної, кістково-м'язової, нервової, видільної систем організму людини. Так що такий корисний сніданокпринесе багато користі організму людини!

Інгредієнти

• - сир 200 г
• - цукрозамінник 2 г
• - рисове борошно 50 г
• - банан 1 шт
• - яйце 1 шт
• - сіль 1 г
• - сметана для подачі 50 г

Приготування

Приготувати дієтичні сирники, до складу яких рекомендується включати м'якуш бананів зовсім не складно. Існує кілька способів приготування пп сирників. Можна приготувати дієтичні сирники на сковороді. А також запекти дієтичні сирники у духовці. Крім того, можна приготувати дієтичні сирники в мультиварці, якщо у вас є ця машина диво. Перший спосіб приготувати пп сирники з сиру на сковороді не важко навіть підлітку. Але смажити їх потрібно на сухій сковороді без додавання олії. Перше, що треба зробити, щоб приготувати сирники пп рецепт на сковороді, це підготувати сирну масу. Сир потрібно викласти в об'ємну чашу та розім'яти вилкою. Додати в нього яйце, щіпку солі, сахарози і ретельно перемішати.

Для приготування пп сирників із бананом також потрібно розім'яти вилкою один стиглий банан і додати його в масу з сиром. Потім в цю масу потрібно додати рисове борошно і добре змішати всі інгредієнти. Додати аромат пп страв з сиру у вигляді сирників можна за допомогою ванілі, кориці, цедри апельсина, лимона або лайма. Якщо у вас немає рисової муки, то щоб приготувати пп сирники з сиру можна ще використовувати кукурудзяне борошно, вівсяне борошно або кокосове. Коли маса для пп сирників з сиру з бананом буде готова, її треба акуратно намочивши руки скачати в однакові невеликі кульки, злегка їх приплюснути і утрамбувати, надаючи їм форму шайбочок. Після чого всі шайбочки потрібно перекласти на суху сковороду і смажити сирники пп на сковороді під кришкою на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім сирно-бананові сирники потрібно перевернути і смажити ще 3 хвилини на сковороді вже без кришки.

Дієтичні сирники з сиру в духовці

Якщо ви вирішили приготувати дієтичні сирники з сиру рецепт з бананом в духовці, то для цього потрібно сирну масу приготувати таким же способом, як зазначено в рецепті дієтичних сирників обсмажених на сухій сковороді. Потім на лист розстелити пергаментний папір і викласти скатані з сирної маси дієтичні сирні сирники. Після цього потрібно випікати пп сирники в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Приготовлені пп сирники з сиру в духовці набагато корисніші, ніж обсмажені на сковороді з погляду правильного харчуваннята дієтології. Але так як у першому випадку ми готували сирники пп рецепт на сковороді без обсмажування на олії, а на сухій сковороді, то і цей спосіб приготування корисний! Єдине - це потрібно смажити сирники дієтичні з сиру на сковороді антипригарним покриттямщоб вони у вас не прилипли до дна сковороди.

Сирники пп рецепт у мультиварці

Хто має цю диво машину – тому пощастило, і вони можуть готувати такі дієтичні сирники на пару. Відмінною особливістю рецепту пп сирників з сиру в мультиварці є те, що це мабуть. корисний спосібїхнє приготування. На решітці на пару сирні сирники пп у мультиварці готуються довше, ніж у духовці, але це того варте, щоб потім їсти ці смачні та корисні дієтичні стравиіз сиру. Готувати такі дієтичні страви із сиру для схуднення потрібно з максимальною користю для організму. Так, можна готувати дієтичні сирники без борошна пшеничного. А використовувати інші її види: лляну, кокосову, рисову, вівсяну, кукурудзяну, гречану або ячмінну. Ліпити дієтичні сирники з сиру без борошна потрібно як звичайно невеликими коржами і викладати на грати так, щоб залишалася відстань між ними. Тому що при приготуванні в мультиварці дієтичні сирники без борошна та цукру зазвичай збільшуються у розмірі.

Привіт, хлопці!

Чомусь сирники займають одне з лідируючих місць серед населення за кількістю кулінарних факапів, що трапляються з ними. Мені ще жодного разу не вдавалося зіпсувати сирники, тож за виправлення вашихпомилок я поки братися не буду.

Запорука успішних сирників - правильний сир

Знаю точно, що головна запорука успішних сирників – це якісний жирний сир. Готувати сирники із знежиреного сиру я теж ніколи не пробувала. Можливо, саме тому СИРНИКИ У МЕНЕ ОТРИМАЮТЬСЯ ЗАВЖДИ!

Якщо ви візьмете хороший натуральний сир, а не рослинне щосьз купою добавок, то вам для сирників знадобиться найменший муки. А якщо сир ще й сухий, то в тісто борошно можна і не додавати зовсім, а тільки обваляти в ньому вже готові сирні коржі.

Мені цього разу захотілося чогось свіженького та новенького, і було вирішено відійти від класичного рецепту. Хоча класичні сирники я й так ніколи не роблю. Здебільшого я готую або теж запікаю їх у духовці. На цей раз у мене несподівано смажені на сковороді сирники з бананом, родзинками та цільнозерновим борошном.

Хоча «смажені» про них можна сказати з великою натяжкою, тому що ці сирники готуються за мінімальної температури під кришкою, тому можна сказати, що готуються вони практично на пару.

Чому банан

Мало-хлопчики корисного харчування чудово знають, що банан є чудовим підсолоджувачем десертів і найнатуральнішим замінником. І саме тому сьогоднішні наші бананові сирнички ми готуватимемо абсолютно без додавання цукруі будь-яких інших підсолоджувачів. Вони і без того виходять неймовірно солодкі та ароматні.

Тут, звісно, ​​далеко ще не останню роль грає зрілість бананів. Для своєї випічки завжди намагайтеся вибирати перестиглі банани: чим м'якше і чорніше банани ви виберете, тим смачніше і солодше вийдуть ваші сирники.

Я для таких справ спеціально купую перестиглі банани, які у нас продаються в окремих лотках і коштують у 2 рази дешевше за зелененькі.

Ці сирнички виходять дуже м'які та повітряні з тонкою хрусткою скоринкою. А аромат стиглого банана просто зводить з розуму і повністю приховує присутність сиру.

Що ти знаєш про сирників?

Українська Вікіпедія, як завжди, порадувала. Сирники, каже, це український аналог всесвітньо відомого десерту чізкейк. Ну так, я теж їх весь час плутаю.
Ну, і природно, як і все найкраще в сучасному світі, перші аналоги сирників з'явилися у Стародавній Греції. (Але після порівняння сирників із чізкейком не так вже й просто довіритися Вікіпедії).

Багато хто запитує, чому сирники називають сирниками, якщо готуються вони з сиру? Кажуть, що так вийшло, бо раніше сирназивали сиром, оскільки виробляли його з сирого молока. Поняття «сир» було введено пізніше, на той час назва «сирники» вже прижилася.

Для того, щоб підвищити коефіцієнт користі своїх творожників, звичайне борошно я замінила на цільнозернове. Від неї сирники заграли по-новому. І колір тому вийшов такий засмаглий. Цукор, відповідно, я скасувала і зовсім у цьому рецепті. Тому що сирники з бананом насправді вийшли дуже солодкими. Я навіть ні краплі меду не додала, як це зазвичай роблю.

Ну, і пара слів щодо подачі: краще нічого немає для сирників, ніж свіжа сметанка. У мене це, як завжди, грецький йогурт і оскільки сирнички у нас бананові, добряча дрібка кориці буде дуже доречна. Ну, і очевидно свіжих фруктів побільше. Так, щоб по-ельфійськи вже зовсім))

Здається, всі нюанси окреслила. Давайте приступати. Якщо щось згадаю в ході справи, напишу.

Рецепт сирників

Для сирників з бананом нам знадобиться:

(На 6-8 штук)

• сир, бажано жирний, не менше 9% – 250 гр.
• банан - 1 шт. (бажано перестиглий)
• яєчний білок - 1 шт.
• борошно - 4 ст.л. + 2-3 ст. для паніровки (у мене цільнозернова)
• родзинки - 50 гр. (опціонально)
• рослинна оліядля обсмажування – 2 ст.л. (наприклад, кокосове)
• сметана або йогурт, щіпка кориці, свіжі фрукти для подачі

Покроковий рецепт:

Кришку ми закриваємо для того, щоб сирники вийшли соковитіше і повітряніше, і за рахунок пари добре пропеклися всередині.

От і все. Готові сирники ще тепленькими викладаємо на тарілку, кладемо ложку сметани або йогурту, присмачивши корицею і подаємо зі свіжими фруктами.

Думаю, це один із найкращих «ельфійських» сніданків, які ми можемо собі дозволити у вихідний день.

28.03.2018

Більшість жінок прагнуть ідеальної фігури. Заняття спортом – це, безумовно, добре, але фізичні вправи дають лише 40% успіху. Здебільшого маса нашого тіла залежить від раціону. Якщо ви вирішили схуднути, увімкніть у свій раціон дієтичні сирники з сиру в духовці.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, урізноманітнити ваш раціон можуть запечені сирники з сиру. Кисломолочний продукт – джерело білка та кальцію. Сирники в духовці з борошном дієтичні виходять смачними, але водночас низькокалорійними. Ви можете не хвилюватись, що наберете зайві кілограми.

Інгредієнти:

• сир із мінімальним відсотком жирності – 0,4 кг;
• цукровий пісок коричневий – 1 ст. ложка;
• яйце куряче - 1 штука;
• сухофрукти;
• ванільний цукор кристалічний – 1 чайн. ложка;
• рисове борошно - 2 стіл. ложки.

Приготування:

1. Сирники, запечені в духовці, будуть містити менше калорій, ніж смажені на сковороді в олії.
2. Щоб максимально знизити харчову цінністьсирників, краще вибирати знежирений сир. Його ми добре відтискаємо в марлевій тканині, якщо він занадто вологий, і перекладаємо в миску.
   


3. Все активно перемішуємо та додаємо ванільний кристалічний цукор. Також додаємо щіпку дрібнозернистої солі.
   
4. Всі інгредієнти знову перемішуємо і додаємо рисове борошно, що просіяє. Якщо такого борошна немає, додаємо пшеничне або житнє.
   
5. Курагу і чорнослив трохи розпарюємо в окропі. Гарненько обсушуємо і нарізаємо дрібними шматочками.
   
6. Додаємо подрібнені сухофрукти у сирну масу. Можна ще додати жменьку ізюму.
   
7. 
   
8. В окрему тарілку насипаємо трохи просіяного борошна для панірування.
   
9. Столову ложку змочуємо у воді. Викладаємо ложечку сирної маси в тарілку з борошном.
   
10. Поступово обвалюємо в рисового борошнаі робимо невеликі коржики.
    
11. Деко застилаємо листом пергаментного паперуабо змащуємо олією.


12. Щоб сирники вийшли м'якими, змастимо їх сметаною з мінімальним відсотком жирності.
    
13. Відправляємо лист у духову шафу. Запікаємо сирники при температурному режимі 200° до золотистості.
    
14. Трохи остудити сирники і подаємо до столу.

Худнемо смачно!

Можна приготувати смачні дієтичні сирники в духовці без борошна. Нам знадобиться мінімум інгредієнтів. Але навіть дієтичним десертомзахочуть посмакувати всі ласуни.

Інгредієнти:

• сир – 400 г;
• яйце куряче - 1 штука;
• вівсяні пластівці- 3 стіл. ложки;
• яблуко – 1 штука;
• крохмаль кукурудзяний – 1 стіл. ложка;
• коричний порошок та дрібнозерниста сіль – по одній щіпці.

Приготування:

1. Щоб страва вийшла дієтичною, візьмемо сир із мінімальним відсотком жирності.
2. Викладаємо кисломолочний продукту миску і ретельно розминаємо, розбиваючи великі грудки.
3. Яблуко очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Яблучну м'якоть натираємо на дрібній тертці.
4. Поєднуємо подрібнене яблуко з сиром.
5. Розбиваємо яйце та відокремлюємо акуратно білок.
6. Додаємо білок у сирну масу.
7. Міксером або блендером збиваємо ці інгредієнти до одержання маси однорідної консистенції.
8. Тепер вводимо вівсяні пластівці. За бажання їх можна подрібнити в кавомолці до консистенції борошна.
9. У сирне тістододаємо коричний порошок, щіпку дрібнозернистої солі та кукурудзяний крохмаль. Ще раз все активно перемішуємо до однорідності.
10. Ліпимо сирники. Найкраще робити це вологими руками, інакше сирне тісто прилипатиме.
11. Викладаємо сирники в жароміцну форму, застелену пергаментним папером.
12. Ставимо в духовку. Запікати будемо до золотистості при температурній відмітці 180°.

Неймовірно смачними виходять сирно-бананові сирники. Готувати їх будемо без муки, а для клейкості додамо манну крупу.

Інгредієнти:

• сир із мінімальним відсотком жирності – 500 г;
• банан – 1 штука;
• яйце куряче - 2 штуки;
• манна крупа - 2 стіл. ложки;
• курага, ізюм.

Приготування:

1. Родзинки та курагу викладаємо в піалу. Заливаємо окропом і залишаємо на деякий час.
2. Розпарені сухофрукти викладаємо на рушник і добре просушуємо.
3. Очищаємо банан від шкірки. Бананову м'якоть викладаємо в миску і ретельно розминаємо вилкою.
4. Сир перетираємо в ситі, розбиваючи великі грудки.
5. З'єднуємо бананову м'якоть із сиром і додаємо манну крупу.
6. Курагу нарізаємо кубиками. Додаємо родзинки та курагу в сирну масу.
7. Все добре перемішуємо до отримання маси однорідної консистенції.
8. Дно жароміцної форми застеляємо листом пергаментного паперу. Як бачите, олію ми взагалі не додаємо, підсолоджувачі теж.
9. Прогріваємо духову шафу до температурної позначки 180°.
10. Запікати сирники будемо близько півгодини.

Шоколадне частування

Під час дієти шоколад потрапляє до списку заборонених продуктів. Дозволяється хіба що з'їсти одну скибочку і вкрай рідко. Але ви можете отримати задоволення від гастронома, приготувавши шоколадні сирники.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 500 г;
• порошок какао - 2 стол. ложки;
• фруктоза дієтична - ½ стіл. ложки;
• яйце куряче - 2 штуки;
• рисове борошно - 1 склянка.

Приготування:

1. Сир перетираємо до одержання маси однорідної консистенції.
2. В окремому посуді збиваємо курячі яйцяі з'єднуємо їх із сиром.
3. Додаємо фруктозу, порошок какао та просіяне рисове борошно.
4. Ще раз все активно перемішуємо.
5. Робимо невеликі коржики і викладаємо їх у жароміцну форму.
6. Запікати будемо при температурі 180° до появи золотистої скоринки.
7. Кавові сирники відмінно поєднуються з будь-яким кисло-солодким варенням.

Сирники з бананом – дуже смачний та простий у приготуванні десерт, головним інгредієнтом якого є сир. Чим жирнішим він буде, тим смачнішим і кориснішим буде страва.

Традиційний рецепт

У класичний рецептможна додавати будь-які інгредієнти до смаку: фрукти, ягоди, спеції. Дуже доступні у будь-який сезон банани. З ними страва набуває приємного екзотичного смаку.

Збити в окремій мисці яйце, цукор та сіль 5-7 хвилин. Об'єднати суміш із сирною.

Додавати муку|борошно| і місити масу вилкою. Якщо тісто занадто рідке, необхідно додати трохи борошна, довівши тісто до консистенції сирної маси. Якщо тісто сухе, можна додати ще одне яйце.

Очистити банани, нарізати на шматочки. Покласти у велику тарілку, розім'яти вилкою до стану, близького до пюре. Додати|добавляти| сир і продовжувати розминати всю масу виделкою (якщо є блендер, то він прискорить процес і краще перемішає інгредієнти).

Тісто для сирників готове.

На маленький вогонь поставити сковорідку. Додати олію, прогріти сковороду кілька хвилин.

З тіста зробити невеликі оладки та викладати їх на гарячу сковороду. На кожній стороні смажити до золотистості (4-5 хвилин).

До традиційних сирників з бананом піднести сметану чи джем.

Сирники з сиру з бананом та манкою

Сирники, приготовлені на манці, виходять пишними за рахунок того, що вони не «склеюються», як це відбувається у разі борошна.

Для цього рецепту бажано взяти підсушений сир, щоб тісто не вийшло дуже рідким.

Інгредієнти:

• сир - 480 г;
• манна крупа – 5 ст.л. (172 г);
• яйце – 3 шт.;
• цукор – 2-3 ст.л. (57 г);
• банани – 2 шт.;
• сіль - 1/4 ч. л.

Калорійність: 2000 ккал (вся страва, 1000 г), 200 ккал (3 шт., 100 г).

Наперед необхідно підготувати всі інгредієнти.

Очистити банани, нарізати невеликими шматочками. Покласти в миску і розтерти вилкою майже до однорідного пюре. Додати в миску сир і розтирати всю масу до об'єднання.

Додати до отриманої маси яйця і збити або блендером, або вилкою. Додати цукор, сіль|соль|. Перемішувати кілька хвилин.

Додавати манну крупу частинами і продовжувати збивати.

Залишити тісто настоюватись на 15 хвилин. Так манка стане трохи м'якшою, інакше сирники можуть вийти дуже сухими.

Після цього, сформувати з усього тесту оладки, обвалюючи їх у манній крупі або панірувальних сухарівдля хрусткої скоринки.

Сковорідку розмістити на невеликий вогонь. Додати олію. Прогрівати сковороду кілька хвилин|мінути|.

Викладати сирники з бананом у гарячу олію. Довести їх до коричневості із двох сторін (приблизно 3-5 хвилин).

Подавати до сирників сметану, джем чи мед.

Бананові сирники в духовці (дієтичні, без борошна)

Сирники вважаються калорійною стравою, але для тих, хто стежить за фігурою та здоров'ям, існують рецепти дієтичних сирників без борошна. Зазвичай, у складі борошно замінюється вівсяними пластівцями чи манкою, олію і цукор виключаються, а готується страву пари чи духовці.

Інгредієнти:

• сир знежирений – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• висівки вівсяні – 3 ст.л. (19 г).

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 400 ккал (вся страва, 450 г), 88 ккал (3 шт., 100г).

Підготувати усі інгредієнти.

Очистити банан. Нарізати його часточками. Покласти в миску і розім'яти вилкою або блендером до стану пюре. Додати|добавляти| сир і продовжувати змішувати масу.

Збивати яйце в окремому посуді п'ять хвилин міксером або вилкою.

Поєднати сирну та яєчну маси. Додати вівсяні пластівці, ретельно все перемішати.

Включити духовку та прогріти її до 180-200 градусів.

Зліпити з|із| тесту оладки і викласти їх на папір для випічки або в посуд для запікання. Прибрати в духовку на 43-50 хвилини.

Подавати такі дієтичні сирники з бананом рекомендується без сметани чи варення. Краще посипати їх кокосовою стружкою або меленими горіхами.

1. При додаванні до солодку випічкущіпки солі, вона набуває нових «ноток» у смаку.
2. У сирники до смаку також допустимо додати мелену ваніль (або ванілін), кокосову стружку, мелену корицю, какао, каву, інші ароматизатори та смакові добавки.
3. Чим частіше підливати олію в сковороду, тим смачнішою та м'якшою буде страва. Але його калорійність помітно зросте.
4. Замість сиру зручно брати сирну масу із добавками. Таке тісто вийде еластичнішим, отже, можна не додавати яйця.
5. Рослинна олія при смаженні допустимо замінити вершковим або паливним.

Смачного!

Всім літнє привіт!

Така спека у нас стоїть... А ви в спеку готуєте?

Я зараз все більше салатустругаю, а приготована на плиті або в духовці їжа все більше нагадує перекушування, ніж повноцінний обід. Ось наприклад ці сирники з бананом. Дієтичні, без яєць та цукру, зате з ніжною насолодою та ароматом банана.

Якщо ви не їсте яйця, хочете приготувати щось нежирне, легке або щось новеньке з сиру, то цей рецепт точно підійде!

До речі, а ви знали, що в різних видівбанан може заміняти одночасно і цукор, і яйця.? Цукор - це зрозуміло, банан дуже солодкий фрукт; а його клейка консистенція м'якоті успішно замінює яйця. Так можна експериментувати із сирниками, оладками, печивом, іншими десертами... У наступних статтях розповім про смачне бананове морозиво та м'яке бананове печиво. Так що комусь цікаво — підписуйтесь на розсилку новин блогу. ()

Якщо все ж таки боїтеся, що буде не солодко, то додайте 1 ст. л. цукру в тісто. Мені смачно та без цукру.

Інгредієнти для сирників з бананом:

- 250 г розсипчастого сиру(НЕ мокрого!),

- 1 невеликий стиглий банан

+ кілька крапель лимонного соку, якщо не хочете, щоб банан не потемнів,

- 50 г (125 мл) борошна в тісто (у мене вівсяне борошно)

+ ще жменя для обвалювання сирників,

- 20 г (1 ст. л.) родзинок,

- 1 ст. л. цукру (це за бажанням, я не кладу),

- щіпка ваніліну,

*** Для смаження:

- 1 ст. л. рослинного масла.

Приготування сирників із бананом:

Борошно я взяла вівсяну, але це справа смаку. Хочете – беріть пшеничну.

Банани всі трохи різні за розміром, тому борошно може знадобитися трохи більше чи менше.

М'якуш банана подрібнюємо блендером у пюре. Банан можна збризкати лимонним сокомякщо не хочете щоб він потемнів. Я роблю сирники з вівсяним борошномяка і так не біла, так що не морочилася.

У миску складаємо всі інгредієнти: сир, бананове пюре, борошно, родзинки, ванілін. Перемішуємо ложкою.

Ліпимо колобки і трохи приминаємо їх у руках, щоби вийшли сирники. Якщо тісто липнутиме до рук, змочіть долоні водою. Обвалюємо сирники у борошні. У мене виходить 7 штук.

Розігріваємо сковороду з олією. Смажимо на кожній стороні на середньому вогні приблизно по 1,5 хв.

Щоб зробити сирники ще кориснішимиВи можете їх не смажити, а запекти в духовці. Точно так само, як у рецепті.

Як завжди - все дуже просто))

Кушаємо з варенням, сметаною — хто як любить.

У нас зараз у розпалі полуничний сезон, тож сирники їмо з полуничним мусом.

Пригощайтеся із задоволенням та всього вам доброго!

P.S.І насамкінець на бананову тему: нещодавно трапилося дуже цікаве відео про фокус із бананом. Він дуже простий, але здивує і порадує, наприклад, ваших дітей на дитячому днінародження.