Калорійність горохового супу залежить багатьох чинників. Чи блюдо, чи приготовлене воно з куркою, свининою, копченостями, чи робилася засмажка – все це впливає на енергетичну цінність.

Гороховий суп може стати незамінною стравою в раціоні людей, які стежать за своєю вагою. Він містить велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та натуральних цукрів. Всі вони найкраще впливають на організм людини і допомагають запобігти низці захворювань.

Скільки калорій у гороховому супі? Простий пісний продукт містить лише 66 ккал на 100 грам. На це ж кількість припадає 8,9 г вуглеводів, 2,4 г жирів та 4,4 г білків. В даному випадку йдеться про дієтичну страву, яка приготована на основі води, гороху, засмажки з моркви та цибулі.

Але така перша страва для багатьох не надто смачна. Для поліпшення його якостей можна додати коріандр, майоран та селера.

Пісне блюдо з горохом та картоплею «важить» 71 ккал на 100 грам. Для його приготування потрібно 900 мл води, 200 г сушеного гороху, 185 г картоплі. В кінці для поліпшення смаку можна додати олію та зелень.

Якщо захочете удосконалити страву заправкою з моркви та цибулі, тоді енергетична цінність зросте, але не сильно.

Гороховий суп з куркою принесе трохи більше енергії, ніж описаний вище варіант. На 100 г продукту припадає майже 89 ккал. Такі показники цілком підходять для тих, хто худне, адже одна тарілка збагатить організм всього на 223 ккал і створить почуття ситості на кілька годин.

Суп з куркою є оптимальним варіантом за смаком, ароматом, поживністю та корисністю. Ще одна цікава та легка страва готується зі свіжого зеленого гороху. Його цінність становить лише 56 ккал на 100 грам. До того ж він засвоюється набагато легше, ніж суп із сушеного гороху і добре переноситься травним трактом.

Калорійні варіанти

Вам цікаво, скільки калорій у гороховому супі, приготовленому на свинині? Показник багато в чому залежить від того, як жирний сорт свинини буде використаний. Якщо йде чисте м'ясо, енергетична цінність складе близько 80-100 ккал на сто грам. Жирні сорти збільшують значення на 10-20 ккал.

Калорійність горохового супу з копченостями, картоплею, солодким перцем, засмажкою та житнім сухариком становить 119 ккал на 100 грам або 307 ккал на одну стандартну порцію. Страва дуже смачна, має насичений аромат, але не така корисна, як суп з куркою або навіть пісний варіант із зеленню.

Усім, хто сидить на дієті, не слід вживати блюдо зі шкварками. Калорійність горохового супу з цим інгредієнтом б'є всі рекорди – на 100 г припадає цілих 300 кілокалорій. З невеликою порцією організм отримає близько чверті денної норми енергії та дещицю «поганого» холестерину.

Позитивний вплив на організм

Ця страва є щедрим джерелом вітамінів А, РР, С, Е, групи В. Вони допомагають швидко стати на ноги під час застуди, запобігти захворюванням судин і серця, налагодити обмінні процеси, подолати депресію та безсоння. Суп на курці або пісний варіант рекомендовані людям, які бажають позбутися зайвої ваги. Оскільки блюдо містить лише глюкозу та фруктозу, його можна вживати пацієнтам із цукровим діабетом.

Насичений мінеральний склад теж позитивно впливає на здоров'я. У гороху є йод, цинк, залізо, марганець, хром, селен, кальцій та інші важливі елементи.

У супі багато калію, який допомагає:

• знизити артеріальний тиск;
• подолати ішемічну хворобу серця;
• нормалізувати баланс калію та натрію.

Присутність важливого мінералу селену робить гороховий суп союзником у боротьбі проти канцерогенів та радіонуклідів. У бобовій культурі також є піридоксин, який бере участь у процесах розщеплення та синтезу амінокислот. Включайте суп з гороху в свій раціон, і ваше волосся і нігті зміцніють.

Специфічний вплив

У багатьох випадках страва викликає неприємні відчуття у кишечнику, що пов'язано з присутністю в сухих горошинах спеціальних ферментів, які відповідають за стримування росту насіння. Вони не руйнуються в окропі. Потрапляючи в кишечник, компоненти гальмують розщеплення білків рослинного походження, через що виникає здуття та метеоризм.

Цей факт ставить певні обмеження на вживання горохового супу. Насамперед страву варто виключити людям, які страждають на тяжку форму геморою. Якщо ви знаєте, що кишечник чутливий до бобових культур, варто приймати їх у малих кількостях.

При сечокам'яній хворобі та подагрі не варто включати в раціон суп із сухого гороху. А ось страва із зеленого горошку не викликає побоювань. Його можна вживати навіть за хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Щоб уникнути неприємних відчуттів у шлунку, радимо замочувати сухий горох для супу проти ночі.

Пісний гороховий суп простий у приготуванні і анітрохи не гірший за гороховий суп з копченостями.

Вітання! Зараз іде піст, тому і буде сьогоднішній наш рецепт саме пісним.

Знадобляться такі інгредієнти:

• Горох - 330 г (1/3 пакети)
• Картопля - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 300 г
• Морква - 150 гр
• Олія соняшникова - 3 ст/л
• Зелень, спеції, сіль - за смаком

Приготування:

1. Горох ретельно промиваємо та перебираємо.

2. Заливаємо водою і ставимо горох варитись. Посуд краще використовувати з антипригарним покриттям або алюмінієвим. Я ніколи не замочую попередньо горох для пісного супу. Доводжу до кипіння та розварюю на повільному вогні в пюре.

ПОРАДА ВІД НАТАЛІ: Поки горох не закипів, не накривайте каструлю кришкою і він не втече =)



3. Горохове пюре у вас має вийти ось таке:



4. Тим часом, доки вариться горох, в іншій каструлі ставимо варити картоплю. Без м'яса, бульйону та копченостей – наш гороховий суп пісний.



5. Обсмажуємо на рослинній олії цибулю та моркву.



6. Додаємо обсмажені овочі до картоплі та даємо трохи покипіти. Далі, викладаємо в каструлю горохове пюре, розмішуємо і так само даємо залишити 3-5 хвилин. Посолити, додати за бажанням зелень або спеції.



Гороховий суп пісний готовий!




Калорійність горохового супу на 100 грам = 55 ккал

• Білки - 2.2 гр
• Жири - 1,6 гр
• Вуглеводи - 7,6 гр

Час приготування: 1 година
Рейтинг 5.0 4 відгуки

Перегортайте сторінки мого блогу, пробуйте мої рецепти, читайте статті та ділитеся ними з друзями. Не забудьте підписатися на оновлення =)

Калорійність горохового супу з картоплею на 100 г 65 ккал. У 100 г страви міститься:

• 4,5 г білка;
• 2,3 г жиру;
• 9 г вуглеводів.

Гороховий суп насичений вітамінами та мінералами, у тому числі у ньому містяться магній, калій, фосфор, цинк, натрій, вітаміни В, Е, С, фруктоза, глюкоза.

Калорійність пісного горохового супу на 100 г 39 ккал. 100 г супу 1,7 г білка, 1,4 г жиру, 5,5 г вуглеводів.

Для приготування пісної страви потрібні такі інгредієнти:

• 0,3 кг гороху;
• 0,1 кг моркви;
• 0,1 кг цибулі;
• 1,5 л чистої питної води;
• 2 середні за розміром картоплини;
• сіль та зелень за смаком.

• горох вариться у 1,5 літрах води до наполовину готового стану;
• у воду з горохом додається дрібно нарізана картопля;
• у суп кладуть дрібно нарізані цибулю та моркву;
• отримана суміш вариться протягом 13-17 хвилин;
• у готовий суп додають за смаком зелень та сіль.

Калорійність горохового супу на воді на 100 г

Калорійність горохового супу на воді на 100 г залежить від рецепту страви. Якщо використовуються м'ясо та м'ясний бульйон, то кількість калорій значно зростає. Рекомендуємо вам рецепт з оливковою олією: 49 ккал, 3,2 г білка, 1,5 г жиру, 5,8 г вуглеводів.

Інгредієнти:

• 0,25 кг сушеного гороху;
• 3 л чистої питної води;
• 50 г оливкової олії;
• 3 картоплини;
• 10 г солі;
• 1 морквина;
• 1 цибуля.

Етапи приготування:

• горох ретельно промивається та замочується у каструлі на 5,5 – 6 годин;
• після замочування горох знову промивають і кладуть у каструлю з киплячою чистою питною водою;
• суміш періодично помішують, щоб горох не прилипав на дно каструлі;
• вода доводиться до кипіння на швидкому вогні, після цього виставляється повільний вогонь та горох доварюється до готового стану під закритою кришкою;
• у суп додають нарізану невеликими кубиками картоплю (час варіння після додавання картоплі – 15 хвилин);
• через 5 хвилин у суп кидають обсмажені на оливковій олії моркву та цибулю;
• у готовий гороховий суп додають за смаком сіль та зелень.

Калорійність горохового супу без м'яса на 100 г

Калорійність горохового супу без м'яса на 100 г у середньому 40 – 65 ккал. В даному випадку кількість калорій у блюді безпосередньо залежить від додавання в суп піджарки з овочів та оливкової олії.

Дієтологи рекомендують їсти безм'ясні страви. Це цілком логічно, адже калорійність горохового супу з копченостями становить 225 ккал, у блюді з куркою та свининою під 100 ккал. Важливо розуміти, що у таких супах підвищено вміст шкідливого холестерину.

Користь горохового супу без м'яса

Користь горохового супу без м'яса полягає в наступному:

• такі супи характеризуються невисокою калорійністю, малою кількістю жирів, тому є незамінним компонентом дієтичного харчування;
• при регулярному вживанні в їжу горохового супу стимулюється метаболізм, покращується робота ШКТ;
• вітаміни, що містяться в супі, корисні для здоров'я серця і судин;
• насиченість горохового супу вітамінами групи В робить його незамінним при стресах, головних болях, розумових перенапругах;
• зварений з гороху суп показаний при гіпертонії;
• мінерали, що містяться в супі, покращують стан волосся і нігтів, стимулюють кровообіг.

Шкідливість горохового супу

Протипоказання до вживання горохового супу є:

• схильність до метеоризму (горох насичений гальмуючими зростання насіння ферментами, через що уповільнюються процеси розщеплення білків, виникає здуття);
• від супу слід відмовитися при загостренні геморою та схильності до запорів;
• у деяких людей виникають непереносимість та алергії на горох. У такому разі гороховий суп також протипоказаний.

Існує велика кількість різноманітних рецептів супів. Цю страву можна зустріти у всіх національних кухнях. Одні рецепти подужають лише досвідчені кулінари, інші будуть під силу навіть новачкам. З приготуванням горохового супу справиться кожен. Це смачно, ситно та корисно одночасно.

Горох - це рослина, яку вживали древні греки та римляни, французи та іспанці, китайці та індійці. З цих бобів готували багато різних страв. В одних країнах горох був їжею бідняків, в інших подавався на стіл королів.

На Русі ця рослина відома давно. Саме тут воно отримало всенародне кохання. Гороховий суп – страва, яку хоча б одного разу їв кожен мешканець нашої країни.

Покроковий рецепт пісного горохового супу

Готувати пісний суп необхідно за таким планом:

Ретельно помити горох і залишити замочуватися, попередньо заливши водою;

Налити в ємність, в якій готуватиметься суп, воду. Помістити туди очищену цибулину, половину моркви, лавровий лист і перець. Після закипання тримати на вогні півгодини;

Помити, почистити та порізати картоплю;

Помістити вимочений горох разом із картоплею у ємність із водою. Дочекатися, доки вода закипить, і зняти піну. Після цього тримати на вогні щонайменше чверті години;

Цибулю, що залишилася, нарізати, моркву натерти;

Підсмажити овочі в олії;

В іншій сковороді обсмажити борошно. Вона повинна трохи потемніти. Після цього її потрібно додати до супу невеликими порціями;

Додати в суп засмажку та часник, посолити та залишити на кілька хвилин.

Як зварити суп з горохом без м'яса в мультиварці

Сучасні господині мають у своєму арсеналі багато засобів, що полегшують господарювання. Одне з них – мультиварка. Цей прилад значно скорочує час приготування страви. Тому не дивно, що багато жінок готують плов, супи, овочеве рагу та каші саме в ній.

Щоб приготувати цю страву, господині знадобиться:

• Горох сухий – 250 г;
• Морква – 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 100 грам;
• Болгарський перець - 100 г;
• Картопля – 750 грам;
• Часник – 2 зубчики;
• Рослинна олія – 1 ст. л.;
• Сіль;
• Перець.

Час приготування: 60 хвилин.

100 грам приготовленої за цим рецептом страви матимуть 5,8 гр. білків, 1,3 гр. жирів, 23,7 гр. вуглеводів. Калорійність блюда – 129,5.

Приготування страви має відбуватися за таким планом:

1. Щоб горох був готовий для подальшого приготування, його потрібно залишити у воді на ніч;
2. Моркву та цибулю почистити та порізати;
3. Видалити з болгарського перцю насіння та нарізати овоч дрібними шматочками;
4. Всі овочі помістити в мультиварку, налити трохи олії та тримати в кухонному приладі в режимі «Спека»;
5. Почистити та порізати картоплю. Помістити його в чашу мультиварки разом із сіллю, перцем та часником;
6. Додати горох, налити 3 літри чистої води та варити одну годину, вибравши режим «Гасіння».

Веганський гороховий суп-пюре з грибами

Багато кулінарів з усього світу люблять гриби. Їх подають окремо або додають до інших страв. Нижче наведено рецепт горохового супу-пюре із додаванням цього унікального продукту.

Список продуктів, які знадобляться господині:

• Горох сухий – 300 г;
• Картопля – 450 грам;
• Морква – 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 100 грам;
• Гриби - 400 грам свіжих або півлітрова банка консервованих (в даному випадку використовувалися консервовані печериці);
• Вершкове масло – 50 грам;
• Грінки - 100 грам;
• Лавровий лист;
• Сіль;
• Перець.

Час приготування: 1:00 (+3 години на замочування гороху).

У 100 г готового супу-пюре з грибами буде міститися 6,4 гр. білків, 1,3 гр. жирів, 22,7 гр. вуглеводів. Калорійність – 127,9.

Порядок дій господині під час приготування цієї страви:

1. Перед початком приготування необхідно замочити горох у воді. Мінімальний час замочування – 3 години, максимальний – 8;
2. Поставити ємність із водою на вогонь і чекати, доки вона нагріється;
3. Помити та почистити овочі. Картоплю нарізати дрібними кубиками;
4. Після закипання води покласти горох, картопля та лавровий лист. Варити 45 хвилин|мінути|;
5. Промити печериці та помістити в чисту каструлю. Тримати на вогні 10 хв. Це необхідно, щоб виварився оцет. Потім промити їх холодною водою, порізати та обсмажити у вершковому маслі до утворення скоринки золотистого кольору;
6. Потім необхідно окремо обсмажити моркву та цибулю. Відправити засмажку в киплячий суп і тримати на вогні 2-3 хвилини;
7. Зняти каструлю із супом із вогню. Злити в чистий посуд бульйон. Масу, що залишилася, збити блендером до стану пюре;
8. Додати в пюре смажені печериці та бульйон. Розмістити на вогонь на 10 хвилин;
9. Пшеничні сухарі слід додавати вже до готової страви.

Смачний домашній пасхальний приготувати дуже просто, якщо скористатися нашими покроковими рецептами з фото.

Як приготувати смачне різотто з морепродуктами читайте.

Якщо ви не знаєте як приготувати ароматну шарлотку з яблуками в мультиварці, вам знадобиться .

• Цей вид бобів вважається низькокалорійним, дієтичним продуктом. Однак це справедливо лише для відвареного гороху. Вживати цю страву в сушеному вигляді не рекомендується людям, які страждають на надмірну вагу;
• При нестачі Вітаміну А найкраще вживати горох у сирому вигляді або робити з нього пюре та сік;
• Цей вид бобів, якщо вірити результатам досліджень, є засобом профілактики від онкологічних захворювань, інфаркту та гіпертонії;
• Людям, які мають проблеми з серцем, варто їсти даний продукт частіше, оскільки він багатий білком, але містить мало жирів і холестерину;
• З обережністю слід вживати горох і страви, з нього приготовані, людям, які страждають на подагру, гострі нефрити, важкі запальні процеси в шлунку і кишечнику. Цей продукт може спровокувати загострення цих захворювань.

Горох – найчастіший гість на столах росіян. З нього роблять багато різних страв, корисних здоров'ю. Одне з них – пісний гороховий суп. Ця страва, безсумнівно, припаде до смаку дорослим та дітям.

Смачного!

Мар-24-2013

Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу ще не чула про таку страву, як гороховий суп. Сьогодні багато хто нехтує ним, а дарма! Він має відмінні смакові якості і при цьому корисний. Отже, у нашій сьогоднішній статті ми поговоримо про користь та харчову цінність, яку має гороховий суп. Калорійність горохового супу цікавить насамперед тих, хто стежить за своїм зовнішнім виглядом та за масою тіла. Це й не дивно. Сьогодні дуже часто зустрічаються люди, змушені боротися з надмірною вагою.

З цією метою вони дотримуються строгих дієт, голодують, влаштовують розвантажувальні дні і таке інше. Але при будь-якому з цих методів все одно слід звертати увагу на енергетичну цінність продуктів, що вживаються. А серед перших страв для тих, хто бажає схуднути, слід зазначити гороховий суп. Ось тому багатьох і цікавлять такі питання, як: яку має гороховий суп калорійність, яка користь горохового супу і які має ця страва дієтичні властивості.

Дієтичні властивості:

Важко було б переоцінити користь такого продукту як горох. Ця рослина є джерелом вітамінів групи В, вітаміну С та Е, які допомагають подолати депресію, безсоння, нормалізувати обмінні процеси, корисні при ряді серцево-судинних захворювань.

Гороховий суп, калорійність якого, до речі, відносно мала, є водночас одним із найважливіших постачальників білків (23%), жирів (1,2%) та вуглеводів (52%) – без яких, як відомо, життєдіяльність організму неможлива. Крім цього, цукру в гороху представлені фруктозою та глюкозою, отже, страви з нього дозволені до вживання хворим на діабет.

Горох містить багатий набір мінеральних компонентів — магній, фосфор, цинк.

Скільки калорій у гороховому супі?

На сьогоднішній день існує маса різних рецептів приготування горохового супу. У тому числі й таких, що дозволяють максимально знизити кількість калорій у блюді. Наприклад, якщо Ви хочете приготувати дієтичний суп, тоді точно не слід додавати до нього копченості.

Тепер давайте уточнимо, яку ж поживну цінність має гороховий суп. Калорійність його не може не порадувати всіх, хто дотримується дієти.

Калорійність горохового супу становить 39,6 ккал на 100 г продукту.

Отже, згідно з шкалою калорійності гороховий суп можна сміливо віднести до низькокалорійних страв. Що ж до інших компонентів, то на 100 гр. горохового супу доводиться 1,6 грн. білків, 1,5 гр. жирів, а також 5,4 гр. вуглеводів.

А яка калорійність цього супу, приготовленого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності горохового супу, на 100 г продукту:

А харчова цінність горохового супу, приготовленого різними способами, така:

Таблиця харчової цінності горохового супу, на 100 г продукту:

Як приготувати страву в домашніх умовах? Дуже просто! Ось один із рецептів:

Пісний гороховий суп:

Продукти:

• Горох – ½ склянки
• Картопля - 3-4 штук
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Вода - 1.5 склянки
• Олія (обсмажити цибулю) - 1 столова ложка
• Зелень петрушки, сіль та перець - за смаком

Горох із вечора заливають холодною водою та залишають його набухати. Попередньо приготуйте локшину. Для локшини потрібно - ½ склянки борошна ретельно змішують із трьома ложками рослинної олії, однією ложкою холодної води. Суміш солять і залишають тісто на 1 годину - щоб набубнявіло. Тісто тонко розкочують. Трохи підсушене тісто ріжуть смужками, підсушують у духовці.

Коли горох набухає, його потрібно зварити, не зливаючи воду, до напівготовності. Потім туди кладуть підсмажену цибулю, нарізану кубиками картопля і локшину. Додають перець та сіль – за смаком і варять, поки картопля та локшина не будуть готові. Смачного! А низька калорійність горохового супу, напевно, збереже Вам струнку фігуру.

Гороховий суп для схуднення

Чи не кожна дієта безпечна для здоров'я. Ефект схуднення часто супроводжується загальним виснаженням організму та нестачею корисних речовин.

Не дивно, що дієтологи рекомендують застосовувати такі програми схуднення, які щадними методами дають можливість позбавитися зайвої ваги, при цьому максимально забезпечивши організм необхідними вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами, особливо білком. Ось чому рослинні продукти, що мають велике відсоткове вміст білка, вітаються ними зниження ваги. Не маючи жиру, на відміну від білкових продуктів тваринного походження, вони насичують організм білком, а страви, виготовлені з них, є легкими та дієтичними.

Лідером серед рослинних продуктів за вмістом білка є горох (22,4% від сухої маси). Тому дієтологи вважають, що страви з нього, приготовлені відповідним чином, допоможуть охочим схуднути, оскільки вони низькокалорійні, і водночас поживні. Але застосовувати таку дієту треба не більше одного разу на рік, оскільки часте вживання гороху може спричинити підвищений метеоризм та погіршити самопочуття. Тому щоб не навантажувати організм повторенням такої дієти, можна регулярно влаштовувати раз на тиждень різні розвантажувальні дні – на яблуках, на воді, або на зеленому чаї, які дозволять постійно підтримувати вагу в нормі.

Звичайно, гороховий суп з м'ясом схуднути не допоможе. Тому готувати суп потрібно або на овочевому або курячому бульйоні.

Для овочевого бульйону беремо 200 г кореневого селери і пару морквин. Овочі ріжемо, заливаємо 5 л води, і варимо до готовності. Далі беремо попередньо замочену на ніч склянку гороху, бажано подрібненого, щоб швидше варився, засипаємо в бульйон і варимо до готовності. Поки вариться, беремо 2 морквини і 1 цибулину, шаткуємо, викладаємо на лист і збризкуємо оливковою олією з розпилювача. Запікаємо 10 хв за температури духовки 180 градусів. У "фіналі" в суп кладуться овочі, калорійність такого супу виходить близько 55-60 ккал на 100 мл.