Всім здрастуйте! 👥

Сьогодні я хочу вам розповісти про круасан зі вершковим кремомвід Яшкіного.

Місце покупки:практично будь-який продуктовий магазин

Ціна:близько 13рублів

Об `єм: 45 г

| СКЛАД |

Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку, крем "Вершковий" (цукор, вода, патока, молоко сухе знежирене, замінник молочного жиру (рафіновані дезодоровані) рослинні олії: пальмове та його фракції, соняшникове, пальмоядрове та його фракції, антиокислювач: токофероли, концентрат суміші), декстроза, мальтодекстрин, вершки сухі, стабілізатори: пектин, поліфосфат натрію, емульгатор: лецитин, регулятор кислотності: орт сорбат калію, ароматизатор, сіль кухонна харчова), маргарин (рафіновані дезодоровані рослинні олії (пальмова, модифікована пальмова, соняшникова), вода, емульгатори (Е471, Е433, соєвий лецитин Е322), сіль, консервант (Е200)3, регулятор кислот) ), яйце куряче, цукор, дріжджі пресовані, глюкозно-фруктозний сироп, агенти вологоутримуючі: сорбітовий сироп, гліцерин, емульгатор: лецитин соєвий, сіль, сироватка суха молочна, емульгатор: моно- та дигліцериди жирних кислот, бакконцентраі "Лактобактерін сухий"), ароматизатори натуральні: масло вершкове, лимон, ваніль, вода.

| Упаковка |

Я завжди намагаюся брати продукти в індивідуальному впакуванні, щоб зручніше було носити із собою. Простіше ж взяти один круасан і з'їсти його, ніж узяти цілу пачку і потім тягатися з нею весь день. Упаковка - флоупак пакет, типовий для продукції "Яшкіне".

На звороті надана вся інформація, яка може знадобитися. Шрифт достатньо маленький, але прочитати можна, якщо придивитись.

Там же дата виготовлення та термін придатності.

| ПРО ПРОДУКТ |

Круасан досить великий - 45 г

Він злегка плескатий, ну, він же не свіжоспечений. Але рум'яний, виглядає апетитно.

М'який та свіжий, смачний. Але ось з начинкою – біда. На смак вона непогана, вершкова, солодка.

Але ось відчути це дуже складно, бо її ну дуже мало. Буквально крапелька на великий круасан. Теж саме і з шоколадним смаком. Думаю, виробнику треба бути щедрішим.

Сподіваюся, що мій відгук був Вам корисний. Буду вдячна, якщо Ви знайдете пару секунд і оціните його. Якщо залишилися якісь питання, то я із задоволенням відповім на них у коментарях!

Дякуємо за Вашу увагу!❤️

Сьогодні пектиму дуже повітряні і дуже ніжні круасани з хрусткою скоринкою з покупного, які самі так і просяться в рот. Всім відомо, що ця смачна випічкавідноситься до французької кухні, тому, і смачний заварний крем теж будемо робити по французькому рецепту. Я покроково розповім, як приготувати класичний ванільний заварний крем Патісьєр (Patissiere), який також можна використовувати у приготуванні інших десертів. А якщо до нього додати збиті вершки (200 мл), то у вас вийде не менше смачний кремМуслін.

Інгредієнти:

• 1 упаковка дріжджового листкового тіста;
• яйце для змащування круасанів;
• 2 ст.ложки цукрової пудридля присипки.

Для крему заварного кремуПатісьєр:

• 150 г цукрового піску;
• 3 штуки яєчних жовтків;
• 400 мл, молока 36%;
• 30 грамів пшеничного борошнавищого гатунку;
• 1 ст.ложка ванільного цукру.

Як зробити заварний крем Патісьєр у домашніх умовах

Змішуємо цукор з борошном і ванільним цукром у ковші. Додаємо до них жовтки та перемішуємо до утворення крихітної маси.

Вливаємо 150 мл холодного молока – перемішуємо.

Решту молока доводимо до кипіння, вливаємо його кількома етапами в основний крем, постійно перемішуючи його.

Ставимо всю суміш на вогонь і в безперервному помішуванні доводимо до загусання.

Прибираємо крем з плити та охолоджуємо.

Як робити круасани

Розділяємо тісто на рівні шматочки. Кожен шматочок розкочуємо у форму прямокутника. На один край кладемо одну столову ложку крему Патісьєр.

Загинаємо один край тіста до середини, а тісто, що залишилося, розрізаємо на смужки, як показано на фото.

Перед тим, як відправити круасани до духовки, змащуємо їх яйцем. Відпікаємо при ста вісімдесяти градусах приблизно 18-20 хвилин.

Остиглу випічку присипаємо цукровою пудрою.

Наші смачні домашні круасани із заварним кремом Патісьєр готові.

Погодьтеся, що рецепт приготування цієї класичної французької випічкинайпростіший, з ним впорається навіть дитина.

Пробуйте готувати смачно та насолоджуйтесь!

1. Трохи тепле молоко покласти 2 ст. ложки цукру, сухі дріжджі, вимішати. Розбити 2 яйця, додати ще 2 ложки цукру, вимішати – ретельно – ще раз.
2. Всипати муку|борошно|, замісити тісто, обов'язково накрити вологою серветкою, поставити в теплому місці на півгодини. (Теплым місцем може стати миска з підігрітою водою, яку поставити миску з тестом).
3. Швидко натерти на великій тертці заморожене вершкове масло і відразу втрутити його в тісто, знову поставити під серветкою для підйому.
4. Для заварного крему поставити на конфорку в каструльці склянку молока із цукром. Другу склянку молока злегка збити до однорідності з яйцями та борошном.
5. Коли молоко в каструльці закипить - швидко помішуючи, струмком влити молочно-яєчну суміш. Не зупиняючи помішувати, дати закипіти і, зменшивши вогонь, потримати кілька хвилин до загущення крему. І зняти – він повинен охолонути.
6. Тісто, поділивши на 4-6 частин, розгортати круглими або квадратними пластами до 2-3 мм товщини і ділити на трикутники. На широку частину викладати крем та згортати круасани-рогалики.
7. На лист, покритий папером для випічки або фольгою (змастити його маслом), викласти рогалики, залишаючи вільне місце між ними, змастити збитим яйцем і випікати 20-25 хвилин, розігрівши духовку до 180-190°.
8. Рогаліки-круасани можна перед посадкою в духовку посипати

Щоб вам не довелося долати тисячі кілометрів на шляху до кулінарної столиці світу, щоб дізнатися про рецепт справжніх круасанів по-французьки, ми зібрали всі секрети їх приготування.

Багато хто знає, як приготувати тісто для круасанів правильно - це листкове дріжджове тісто, яке просто тане у роті. Але швидше впоратися із нелегким кулінарним завданням вам допоможе куплена в магазині тестова заготівля.

• Рецепт опублікував: Олександр Лозьє
• Підготовка: 10 хвилин
• Готові: 30 хвилин
• Приготування: 40 хвилин
• Калорійність: 440 кКал на 100 г

Продукти для приготування круасанів

• 1/3 чашки цукрового піску
• 2 ст. борошна пшеничного
• 0,5 л пастеризованого молока
• 1 ч. л. ваніліну
• ½ упаковки вершкового масла
• добірне куряче яйце
• 50 г білого та молочного шоколаду

Як зробити круасани?

1. Розморожуємо тісто. Розкочуємо його пластом і вирізаємо трикутні формочки під наші круасани.

2. У каструлю всипаємо борошно. Тонким струмком вливаємо молоко. Ретельно розмішуємо. Додаємо цукровий пісок та ванільний цукор. Варимо до загусання.

3. У ще теплий крем додаємо олію, ретельно перемішуємо. Охолоджуємо крем.

4. Викладаємо ванільну начинку в основу тестового прямокутника та згортаємо круасани. Збиваємо яйце в піну. За допомогою кулінарного пензлика змащуємо верхівки круасанів.

5. Акуратно викладаємо їх на затягнутий пергаментним паперомлист. Випікаємо в добре прогрітій духовці до рум'яної кірки.

6. Перед подачею теплі круасани присипаємо тертим білим та молочним шоколадом.

Коли всі приготовлені вами апетитні та ніжні круасани з ванільним кремом вже з'їдені, настав час зайнятися пошуком нових дивовижних рецептів. Не пропустіть геніально простий та дивно повітряний рецептвипічки – , які стануть ідеальними супутниками чашки міцної кави з молоком.

Сміливо ламайте усі кулінарні стереотипи!

Щоб не забути, збережіть рецепт на стіну.