Тим хто любить сирну і кокосову випічку, цей варіант "2 в 1" припаде до смаку. Запіканка виходить ніжною та дуже смачною. Ягоду можна брати будь-яку, я робила з вишнею і чорною смородиною, думаю, також відмінно підійдуть малина, журавлина, брусниця або червона смородина.

Сирно-кокосова запіканка з ягодами сподобається і дітям, і дорослим.

Таку запіканку можна легко випекти в мультиварці: режим "випікання" 45-50 хвилин.

Цього разу я робила запіканку з чорною смородиною, ягоду дістала заздалегідь із морозилки.

Відміряти необхідні інгредієнти.

Яйця розділити на білки та жовтки. До сиру додати цукор, жовтки та молоко.

Збити масу міксером. Якщо сир зерновий, то блендером.

Висипати борошно та кокосову стружку.

Перемішати лопаткою.

Білки збити у пишну піну.

Додати в основну масу, акуратно перемішати лопаткою.

Ягоду засипати цукром, трохи перемішати.

Форму трохи змастити вершковим маслом. Викласти половину кокосово-сирної маси.

Розкласти зверху ягоду із цукром.

Покрити масою, що залишилася. Зверху розкласти тонкі скибочки олії.

Випікати запіканку при температурі 170 градусів до рум'яного кольору приблизно 35 хвилин.

Сирно-кокосова запіканка з ягодами готова. Можна нарізати, коли вона трохи або повністю охолоне.

Смачного.

Винахідливі господині, шляхом внесення у звичний рецепт сирної запіканки невеликих змін, набувають абсолютно нових смаків. Сьогодні на порядку денному сирно-кокосова запіканка. Дивно, як додавання невеликої кількості кокосової стружки виводить звичайну запіканку на новий рівень. Її обов'язково оцінять як дрібні привереди, і старше покоління.

Спробуйте, цей сирний десерт стане одним із коханих у сім'ї.

Сирна запіканка з кокосовою стружкою: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Сир – 350 г;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Кокосова стружка – 100 г;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Манна крупа – 0,5 склянки;
• Молоко – 1 склянка.

Як приготувати сирно-кокосову запіканку в духовці

Підготувати все потрібне.

У миску відповідного розміру викласти сир і кокосову стружку.

Всипати манну крупу та цукор. Залишити по чайній ложці стружки та цукрового піску для посипання.

Все перетерти вилкою. Розбити яйця.

Влити молоко.

Перемішати до рівномірного розподілу компонентів. І тут кокосова запіканка вийде з крупинками. Якщо хочете отримати гладку та ніжну структуру, необхідно пробити все занурювальним блендером, поки маса не стане схожою на крем. Дати постояти не менше півгодини. Це необхідно для того, щоб манка набрякла.

Форму для випічки (зручніше брати роз'ємну, у разі діаметр 20 див.) змастити рослинним чи вершковим маслом, присипати манною крупою. Потримати у прогрітій духовці 2-3 хвилини.

Викласти сирно-кокосову суміш, розрівняти.

Посипати зверху залишеною кокосовою стружкою та цукром. Так у запіканки буде гарний і хрумкий верх.

Відправити в розігріту духовку і випікати на верхньому ярусі за температури 170 градусів 30 хвилин. Потім духовку вимкнути і залишити запіканку всередині мінімум на годину, а краще до повного остигання.

Десерт вдасться красиво і рівно нарізати лише охолодженим, гаряча кокосова запіканка може просто розвалитися при спробі витягти її з форми. Подавати із чаєм, теплим молоком. За бажання доповнити сметаною, варенням.

Це ідеальний варіант для тих, хто любить смачно їсти, але не любить возитися на кухні. Нічого не потрібно окремо збивати, перетирати тощо. Все змішати та вилити у змащену форму та випікати.

Саму запіканку я вигадала з необхідності використання домашньої рікотти, ніжної версії сиру. Подібний сир у мене вдома регулярно з часу як моїй меншій дочці виповнилося 6 місяців і в раціон малюка я почала поступово вводити сир, який я готую майже за принципом. А купувати справжній домашній сир, у людей навіть довірених теж не вихід, тому що традиційний метод приготування сиру далекий від стерильного. От і роблю сир сама, бо мене свого часу навчила двоюрідна сестра, для потреб старшої доньки Емми. А готую його змішуючи пастеризоване молоко з кефіром і доводячи майже до кипіння. Тоді відокремлюється дуже ніжний сир, яким охоче ласує Стелла, моя найменша дочка. Але його завжди виходить більше, ніж йому потрібно. На третій день я вже готую наступну партію сиру, а із залишків пеку таку запіканку, яку також з 10 місяців даю дитині.

За бажання, до запіканки можна додавати родзинки або інші сухофрукти, попередньо заливши їх на кілька хвилин окропом, потім відцідивши. Можна і цедру цитрусових додати, добре попаривши перед тим і помив. А можна додати.

Дивіться відео як готувати сирну запіканку (українською мовою):

4 порції:

інгредієнти

• 500 г сиру
• 2 яйця
• 4 ст. манки
• 3 ст. цукру
• 50 грам кокосової стружки
• Вершкове масло для змащування форми
• Терте печиво або світлі панірувальні сухарі для посипання форми

1) Духовку розігріти до 180 °С.

2) Усі інгредієнти для сирної запіканки помістити у глибоку миску чи чашу планетарного міксера.

3) Збити всі разом до однорідності.

4) Невелику жарозривку форму змастити вершковим маслом і посипати тертим печивом або сухарями.

1. і яйця з'єднати в глибокій мисці і добре розтерти, додати розтоплену олію.

2. Збити компоненти міксером або занурювальним блендером до однорідності.

3. Всипати в тісто цукор, манку та кокосову стружку. Дамо тесту постояти хвилин 10-15, щоб манка набрякла. Для десерту можна взяти білу неофарбовану стружку, тоді запіканка вийде класично біло-кремовий. Ми захотіли додати цій випічці яскравість і вибрали кокосову стружку жовтого та оранжевого кольорів.

4. Тісто має вийти не дуже рідке, таке як на оладки.

5. Жаростійку форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо сухарями. Якщо панування в будинку не виявилося, можна використовувати крихту печива або навіть кілька столових ложок манної крупи. Виливаємо тісто у форму, розрівнюємо ложкою поверхню.

6. Випікаємо 20-25 хвилин при 180 градусах. Цього часу цілком достатньо, щоб сирна маса пропеклася.

7. Сирна запіканка з манкою та кокосовою стружкою готова! Десерт можна подавати як теплим, і охолодженим. Прикрашаємо його розтопленим шоколадом, ягодами чи шматочками фруктів. Ах, така смакота вийшла! Частуйтесь на здоров'я!

Дивіться також відео-рецепти, як приготувати сирно-кокосову запіканку:

1. Як приготувати сирну запіканку з кокосовою стружкою

2. Смачна сирна запіканка з кокосом