Особливість: дієтичне, низькокалорійне м'ясо, рекомендується як перший прикорм.

Індички родом із Західної півкулі, де вони були єдиним домашнім птахом ацтеків. Мають нині досить широке господарське значення в людини, переважно як джерело білка. Найбільш високої якостііндичатину отримують у США.

У 100 г індичатиміститься 174 ккал.

Склад та поживні властивості індичати.

• Вода – 74,07 г
• Білки – 17,07 г
• Жири – 1,66 г
• Вуглеводи – 3.71 г
• Клітковина - 0,5 г
• Холестерин – 74 г
• Зола – 2,99 г

М'ясо індички ніжне з кремово-рожевим відтінком, що переходить у більш інтенсивний червоний, абсолютно позбавлене жиру. Грудка індички, яку часто називають "білим м'ясом", світліша і трохи сухувата після приготування, в порівнянні з іншими частинами, що відрізняються інтенсивним забарвленням і соковитістю, вважається найбільш корисною для лікувального та дієтичного харчування.

Корисні властивості індичата

Індюшатина – дієтичне м'ясо. Вона низькокалорійна, містить мало жирів та холестерину. Легко засвоюється завдяки низьким вмістом нерозчинних жирів. Засвоюваність білка – 95%. Дає швидке відчуття насичення. Смак індички більш насичений, ніж курка.

Індичка багата на білки, вітаміни і мінерали. Тільки в індичці фосфор міститься в такій же значній кількості, як у рибі. Одна порція індички забезпечує організм добовою нормоювітаміну В3. Нестача цього вітаміну викликає авітаміноз, порушення діяльності кори головного мозку, нервові та психічні розлади, загальне зниження рівня інтелекту.

М'ясо індички практично ніколи не викликає алергію. Воно ідеально підходить для дитячого харчування. Через легку засвоюваність м'ясо цього птаха може бути одним із продуктів для першого прикорму немовляти.

Протипоказання до вживання

До прийому м'яса цього птаха немає жодних особливих протипоказань. Однак, як і будь-який інший продукт, що містить велика кількістьбілка, він повинен бути обмежений в раціоні тих, хто страждає на ниркову недостатність, подагру і сечокам'яну хворобу. Оскільки в індичці міститься велика кількість натрію, то гіпертонікам та людям, які змушені обмежувати споживання солі, необхідно недосолювати цей продукт під час приготування.

Індюшатина в дитячому раціоні

Починаючи з 7-8 місяців лікарі-педіатри радять вводити до раціону малюків м'ясо. Для першого знайомства з м'ясними продуктами ідеально підходить індичка. Вона легко засвоюється організмом, тому її можна давати навіть маленьким дітям, які мають ще недосконалу систему травлення.

Безперечна перевага індички в тому, що вона не викликає алергії, тому її можна без побоювань включати в раціон малюків-алергіків.

Спочатку малюкові вводиться м'ясне пюре на кінчику чайної ложки та поступово збільшується обсяг порції. У 9 місяців немовля повинне отримувати 20-40 г м'ясного пюре на добу, в 10 місяців - 40-50 г, в 11 місяців - 50-60 г, в 12 місяців - 60-70 г.

У 8-9 місяцівдитині можна запропонувати фрикадельки, на рік – парові котлетки. Переходити до щільніших за консистенцією м'ясним стравампотрібно тоді, коли у дитини добре розвинені навички жування та прорізалися зуби.
Найкращі гарніридля м'ясних страв - свіжі овочі, багаті на вітамін С.

Приготування та консистенція

Перший м'ясний прикорм має бути у вигляді пюре. З усіх способів термічної обробким'яса індички для дитячого раціону найкращі три: запікання, гасіння і відварювання на пару. Щоб раціон дитини був різноманітним, рекомендується їх чергувати.

Кулінарні рецепти з індички для дітей

Шашлички з індички та картоплі

Інгредієнти:

• Філе індички - 1 кг
• Картопля – 7-10 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Соус соєвий
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Картоплю почистити і нарізати кільцями (скибочками) - 1-1,5 см, посолити, поперчити.
2. Цибулю нарізати кільцями.
3. Філе індички нарізати великими кубиками і замаринувати в соєвому соусіна 30 хв., періодично перемішувати.
4. Взяти шпажки та нанизати на них м'ясо, картоплю та цибулю.
5. На лист застелити папір для запікання і викласти на нього наші шашлички
6. Потім поставити лист у духовку, розігріту до 180-200 градусів на 1 годину.

Індюшині котлетки

Інгредієнти:

• Філе індички - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Часник – 4 зуб.
• Сит твердий (натертий) – 100 г
• Хліб білий - 3 шматочки
• Сіль – 1 ч.л.
• Перець – за смаком
• Олія вершкове - 100 г+ для змащення дека.

Приготування:

1. Філе індички пропустити через м'ясорубку разом із цибулею, часником та попередньо замоченим у воді хлібом.
2. У фарш додати сир, сіль|соль|, перець.
3. З фаршу формуємо кульку, потім на руці надаємо форму коржика, кладемо в неї шматочок олії, потім ретельно закриваємо краї і формуємо котлетки.
4. На деко стелимо папір для запікання і змащуємо його вершковим маслом.
5. Викладаємо на лист котлетки і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин.
6. Даємо котлеткам трохи охолонути, і акуратно викладаємо їх на тарілку.

Індичка, запечена у вершках

Інгредієнти:

• Філе індички – 700 г
• Кефір - 300 мл
• Сіль за смаком
• Вершки (10%) – 100-150 мл
• Мускатний горіх - на кінчику ножа
• Базилік

Приготування:

1. Філе індички ріжемо на шматочки, заливаємо кефіром і залишаємо маринуватися на 5-7 годин.
2. Коли індичка промаринується, необхідно дістати її з кефіру та обсушити.
3. Потім м'ясо потрібно викласти у форму для запікання, посолити, посипати. мускатним горіхом, залити вершками та посипати зверху сушеним базиліком.
4. У духовку, розігріту до 180-200 градусів, ставимо індичку на 40 хвилин.

Смачного!

Цей продукт – джерело тварин амінокислот та корисних поживних речовин, сприяє зміцненню імунітету та формуванню нових здорових клітин організму, що росте.

М'ясні страви допомагають запобігти виникненню анемії, стимулюють апетит «малоїжок». Першою на дитячому столі з'являється дієтична індичата.

Птах легко засвоюється, багата на білок і містить мінімум жиру, не навантажуючи підшлункову залозу.

Корисні властивості індичати:

• Зміцнює імунітет;
• Порушує апетит;
• Заряджає бадьорістю;
• Додає сил;
• Налагоджує роботу серцево-судинної системи;
• Нормалізує обмін речовин та функціонування шлунково-кишкового тракту;
• стимулює активність мозку;
• Поліпшує пам'ять та увагу;
• Приводить організм до тонусу;
• Насичує кров гемоглобіном (профілактика анемії);
• Чи не перевантажує органи травної системи;
• Сприяє міцності кісткових тканин, зубів, волосся та нігтів;
• нормалізує сон;
• Знижує нервову напругу (профілактика стресу).

Поживні властивості індички:

• Харчова (поживна) цінність: 276 ккал/100 г;
• Білки: 19,5 г;
• Жири: 22 г;
• Вуглеводи: 0 г.

• А - 0,01 мг;
• У 1 – 0,05 мг;
• 2 – 0,22 мг;
• РР – 7,8 мг.

Філе індички – кращий варіантдля малюка

• Na - 90 мг;
• Ka - 210 мг;
• Ca – 12 мг;
• Mg – 19 мг;
• P – 200 мг;
• Fe – 1,4 мг.

За дієтичними якостями індичатина цінується більше курятини, оскільки засвоюється м'ясо індички краще, має більш ніжну структуру, містить менше холестерину і не перевантажує серцево-судинну систему. На відміну від курячого м'яса, індичка не викликає алергії!

Введення індички у дитяче меню

При грудному вигодовуваннім'ясо індички вводиться в дитяче менюу 8-9 місяців. «Штучники» пробують ніжне м'ясо раніше – у 6-7 місяців.

Перші у раціоні малюка – це м'ясні пюре, спочатку однокомпонентні, потім збагачені різними овочами за віком. У перший прикорм запропонуйте малюку 10 г нової страви, поспостерігайте за реакціями організму. За відсутності розладів травлення та алергічних реакцій поступово збільшуйте порцію. Пюре пропонуйте у теплому вигляді.

Особливості приготування

Насамперед важливо вибрати хороше м'ясо. Звичайно, для дитячого столуіндичка має бути максимально свіжою, краще з домашнього подвір'я.

У природних умовах птах росте повільніше, харчується натуральними кормами та гуляє на свіжому повітрі.

Фермерські методи припускають наявність добавок, що стимулюють зростання птиці.

У цьому випадку м'ясо містить більше сумнівних та шкідливих речовин, до того ж не завжди зрозуміло – яких саме.

Намагайтеся купувати птицю у перевірених заводчиків.Вартість натурального свіжого продуктувище, але у питанні дитячого харчування компромісів не повинно бути. Загалом індичка – дороге м'ясо, але це виправдано дієтичними перевагами продукту.

Для дитини вибирайте молоде охолоджене м'ясо. Індичка – птах великий, зростає до 35 кг. Чим більша особина, тим м'ясо жорсткіше. Вам потрібно знайти найменший екземпляр. Для меню дитини підійде філе індички. Це найніжніша та дієтична частина з мінімальним вмістом жиру.

Свіже м'ясо індички

Ознаки якісної індичати:

• Зовнішні ушкодження відсутні;
• Немає синців;
• Слабовиражений свіжий запах;
• Світла поверхня (шкіра – рожева чи світло-жовтого відтінку);
• Здоровий блиск та рівний колір поверхні;
• Суха поверхня оброблених частин птиці – не виділяється рідина, відсутні слизові ділянки;
• Неприпустима наявність пір'я або кістяків;
• При натисканні на поверхню м'ясо швидко повертає форму.

Перед вами молодий птах, якщо:

• У тушки сірі ноги;
• Загальна вага птиці – трохи більше 10 кг;
• Суглоби не масивні та не огрубілі.

Вибір грудки:

• Зверніть увагу на центральний хрящ – у міру дорослішання птиці хрящова тканина переходить у кісткову.

Для дитини готувати потрібно з свіжого м'ясаОднак ви не можете щоразу купувати 100-200 г індичати.Допустимо розділити філе на порційні шматочки та заморозити. Перед використанням заморожений птах потрібно помістити на ніч у холодильне відділення з плюсовою температурою. Після розморожування готуйте як завжди. Зберігайте заморожену птицю до 1 місяця, краще використовувати запаси протягом двох тижнів.

Заморожування руйнує тваринний білок, намагайтеся готувати найчастіше з охолодженого м'яса.

Як приготувати суп з індички для дитини

Якщо ви плануєте зварити дитині суп на індичому бульйоні, то вперше такий кулінарний експеримент допустимо після першого дня народження малюка. Бульйон – досить насичений відвар птиці, багатий на білок, і вимагає зрілого стану травної системи. Якщо хочеться запропонувати дитині суп з індичкою до 1 року, відваріть птицю окремо, а суп готуйте на воді або овочевому бульйоні.

Готуємо для дитини бульйон з індички

Для малюка 1-3 років можна готувати бульйон на «другій воді». Такий спосіб приготування дозволяє гарантовано позбутися шкідливих та сторонніх домішок. Цілісний перший бульйон і перші страви на його основі можна пропонувати дітям віком від 7 років. У такому віці можна варити не тільки філе, але й інші частини птиці без шкіри.

Бульйон із м'ясом

Перед варінням зніміть з індички шкіру.Ніжної консистенції під час приготування ця частина не набуде, а ось жирність бульйону суттєво зросте, що позначиться на роботі незрілої підшлункової залози.

Бульйон «на другій воді»

• Промийте м'ясо під проточною холодною водою.
• Помістіть філе в каструлю та залийте холодною водою.
• Доведіть до кипіння.
• Відвар злийте.
• Залийте м'ясо підготовленим окропом.
• Варіть індичку на повільному вогні до готовності – приблизно 1,5 години.
• За готовністю – підсоліть.

Прозорий не наваристий бульйон- те, що потрібно малюкові

Не допускайте бурхливого кипіння та бурління – чим менше вогонь, тим прозоріше та смачніше вийде бульйон.У відварі залишаться всі цінні поживні речовини і рідина не википить. Розбавляти готовий бульйон водою не потрібно. Використовуйте для приготування перших дієтичних страв.

Суп з фрикадельками з індички

Для приготування фрикадельок з м'яса індички використовуйте свіжий фарш.

Інгредієнти для фрикадельок:

• Індичине філе – 200 г;
• 2 скибочки білого хліба(Краще вчорашнього, не повітряного, а підсушеного);
• Молоко – 4 ст. л.;
• Вода – 2 ст. л.;
• Вершкове масло – 1 ч. л.;
• Сире яйце – 1 шт.

Суп з фрикадельками

Замочіть хліб у воді чи молоці, відіжміть зайву рідину. Пропустіть індичку та хліб через м'ясорубку двічі. До фаршу додайте столову ложку води, вершкове масло|мастило|, яйце. Підсоліть. Вимішайте. Занурте чайну ложку в холодну воду, зачерпніть трохи фаршу, сформуйте невелику круглу фрикадельку (розміром менше волоського горіха). Відсаджуйте готові фрикадельки на змочену водою плоску тарілку.

Для супу знадобиться:

• Овочевий бульйон або бульйон із птиці – 1 л;
• Картопля – 1 бульба;
• Морква – 1 невелика прим.;
• Цибуля – ¼ головки;
• Сіль;
• Зелень петрушки;
• Фрикадельки з індички.

Бульйон доведіть до кипіння. Картопля наріжте маленьким кубиком. Моркву наріжте соломкою. Цибулю подрібніть. У киплячий відвар закладайте підготовлені овочі та фрикадельки. Варіть на невеликому вогні до готовності – 15 хвилин. Готовий суп підсоліть, посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Фрікадельки в супі

Овочі для дитячих перших страв не засмажують і не пасерують. Свіжу зелень додавайте після того, як вимкніть плиту, готове блюдо. Можете посипати петрушкою суп прямо у тарілці. Такий спосіб збереже у зелені вітаміни.

Овочі та фрикадельки мають бути невеликого розміру, щоб малюкові було зручно пережовувати інгредієнти.

Індичиний суп з локшиною або вермішеллю

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Картопля – 1 бульба;
• Морква – ¼ шт.;
• Цибуля – ¼ головки;
• Вермішель тонка (павутинка) – 2 ст. л.;
• Вершкове масло – 1 ч. л.;
• Сіль;
• Зелень.

Індичиний суп з локшиною або вермішеллю

Очищені та вимиті овочі подрібніть. Охолоджене відварене філепоріжте маленькими шматочками. Закладайте овочі в киплячий бульйон, варіть до готовності маленькому вогніпри закритій кришці.

Не допускайте сильного кипіння – це руйнує вітаміни!Коли овочі стануть м'якими, заправте суп вермішеллю, підсоліть, посипте дрібнорубаною петрушкою. Вимкніть плиту. Додайте в бульйон подрібнене м'ясо індички, чайну ложку вершкового масла. Дайте супу трохи настоятися. Подавайте. Смачного!

Суп-пюре з індички

Для приготування ніжного та ароматного супукремової консистенції візьміть:

• Овочевий бульйон або бульйон з індички – 1 л;
• Відварене м'ясо індички – 100 г;
• Корінь петрушки – 20 г;
• Морква – 1 прим.;
• ¼ цибулини;
• Пшеничне борошно - 1 ч. л.;
• Яєчний жовток – 1 шт.;
• Молоко – 1/3 склянки;
• Вершкове масло – 1 ч. л.;
• Сіль;
• Зелень петрушки.

Зваріть бульйон з індички з цибулею та корінням (морквою та петрушкою). З готового бульйону вийміть овочі. Приготуйте у сотейнику білий соус: у нагрітий бульйон (3/4 склянки) введіть борошно, що просіює, ретельно розмішайте, додайте вершкове масло. Пропустіть м'ясо та овочі через м'ясорубку двічі або збийте блендером. Розведіть отриману суміш бульйоном, з'єднайте з|із| білим соусом, проваріть 10-15 хвилин|мінути|, помішуючи. Посолити.

У підготовлений суп, остуджений до 70 градусів, введіть льозон - яєчний збитий жовток з молоком. Це надасть супу ніжної кремової консистенції. Готову першу страву посипте подрібненою петрушкою.

Суп-пюре з індичкою та овочами

• Овочевий відвар або бульйон з індички – 1 л;
• Відварене індиче філе - 100 г;
• 2 картоплини;
• 1 невелика морквина;
• 10 суцвіть броколі або цвітної капусти (можна суміш);
• Вершкове масло – 1 ч. л.;
• Сіль;
• Зелень до смаку.

Овочі наріжте, цвітну капустуабо броколі розберіть на невеликі суцвіття. У киплячий овочевий або м'ясний бульйонпомістіть нарізану кубиками картоплю та моркву. Варіть до м'якості коренеплодів. Потім відправте в бульйон броколі та/або цвітну капусту. Готові овочі пюруйте блендером, додаючи по їдальні ложці бульйон. Доведіть суп до бажаної консистенції, поступово вливаючи бульйон. Перелийте суп у каструлю з товстим дном, додайте|добавляйте| чайну ложку вершкового масла|мастила|, доведіть на невеликому вогні до кипіння, помішуючи. Підсоліть до смаку. У тарілку порційно додайте|добавляйте| подрібнену зелень.

Перші страви для дітей (втім, як і будь-які інші) не варто солити «від душі», оскільки у дітей незрілі та чутливі нирки, і малюки сприйнятливіші до солі у блюді. Також не використовуйте екзотичних приправ та прянощів.

Тим більше не присмачуйте супи приправами з глутаматом натрію, на зразок Gallina Blanca або 10 овочів. Читайте склад на упаковці.

Готуйте для малюка свіжі стравищодня потроху. Вибирайте якісні продуктита використовуйте наші рекомендації та рецепти. Все обов'язково вийде. Смачного!

Відео на тему

Батьки, які дбають про здоров'я підростаючого покоління, завжди намагаються поєднувати в одному частування і користь, і смак, і естетику. Наші рецепти страв з індички для дітей допоможуть Вам легко впоратися з цим завданням: ці страви корисні, оскільки майже не несуть шкідливих жирів. Адже м'ясо можна подавати не тільки у смаженому чи відвареному вигляді – існує безліч цікавих способів його приготування.

Ми розповімо Вам, як приготувати апетитні дитячі страви з індички, які, напевно, оцінять не лише найменші члени Вашої родини – вони також сподобаються і дорослим. Це нежирне м'ясо припаде до душі і жінкам, що худнуть, і чоловікам, які хочуть наростити м'язову масу. Одним словом, це не проста, а явно золота пташка допоможе Вам вразити своїми кулінарними здібностями всіх.

Топ-3 причин сказати “Так!” м'яса індички

• Індюшатина багата на вітаміни A і E, які надзвичайно корисні для нашої шкіри та волосся.
• М'ясо цього птаха легше і набагато швидше, ніж яловичина, свинина та курятина, засвоюється нашим організмом.
• Цей продукт містить багато заліза, тому його посилений прийом призначають пацієнтам з анемією.

Сподіваємося, ми допомогли Вам утвердитися на думці, що індичата гідна того, щоб включити її як у меню Вашої дитини, так і всієї родини загалом. Ну, а тепер дайте розглянемо кілька незвичайних та оригінальних способів приготування індичок!

Макарони із соусом? Ні, ні та ще раз ні! Наш рецепт страви з індички для дітей дасть сто очок впередбанальному рецепту, що віддає присмаком шкільної їдальні! Порадуйте малюка та інших домашніх класичним італійським частуванням, яке ніби перенесе Вас до передмістя Риму.

Паста з індичкою "Viva Italia!"

інгредієнти

• Індичка (філе) - 450 г + -
• Баклажан - 1 плід + -
• - 200 г + -
• - 2 ст. л. + -
• - Третина ч. л. + -
• - 150 г + -
• — четвертинка плоду + -
• Макарони-спіральки- 350 г + -

Приготування

1. У каструлю із закипаючою підсоленою рідиною відправляємо наші макаронні виробиі варимо, періодично помішуючи. Італійці вважають за краще трохи не доварювати макарони до розм'якшення - вони називають цей стан al dente. Якщо Ви потребуєте того ж ефекту, злийте воду за пару хвилин до готовності продукту.

2. Індюшатину нарізаємо невеликими шматочками, солимо і вичавлюємо в цю суміш сік лимона. Залишаємо постояти трохи, щоб м'ясо трохи промаринували.

3. Баклажан подрібнюємо на маленькі кубики, спочатку знявши з нього шкірку.

4. Гриби ріжемо на кілька частин і приєднуємо до баклажанної нарізки.

5. М'ясо гарненько смажимо на сковороді з олією.

6. До індичати на сковороді висипаємо овочеву суміші смажимо, поки баклажани та печериці не стануть м'якими.

7. Заливаємо склад на сковороді вершками і даємо протушкувати, щоб усе загуснуло.

8. Додати в сковороду спіральки, перемішати та потримати страву на вогні ще пару хвилин.

Готово! У Вас вийшло надзвичайно смачне дитяча страваз індички, яке напевно сподобається дитині і стане одним із його улюблених частування!

*Поради Поваренка
Вершки, у разі їх відсутності, можна замінити на таку ж кількість свіжого молока, але тоді не забудьте додати до сковороди ложку-дві пшеничного борошнащоб страва не вийшла надто рідкою.
Подавати пасту за нашим рецептом найкраще, посипавши її дрібно порубаною зеленню: петрушкою, кропом, чебрецем та ін.

Котлети "Колобок із секретом"

інгредієнти

• Хліб пшеничний - 100 г + -
• Фарш з індички - 0,5 кг + -
• - половинка ч. л. + -
• Сир свіжий - 250 г + -
• Сухарі паніровочні- 4 ст. л. + -
• - 1 шт. + -
• - 120 мл + -

• 3. Зелень дрібно нарізаємо і змішуємо з|із| сиром до| однорідної маси. Якщо це виходить важко, скористайтеся блендером.

  4. Тепер формуємо наші "колобочки": беремо невеликий шматок м'ясного фаршу, розминаємо його в пухку коржик. На неї кладемо приблизно втричі меншу кульку начинки з сиру і з усіх боків обкатуємо фаршем так, щоб вийшло коло.

  5. Обвалюємо кожну кульку в паніровці і відправляємо на сковорідку. Смажимо "колобочки", рясно залиті олією, з усіх боків. Готові кульки розміщуємо на паперовому рушнику, який вбере в себе надлишки жиру.

  Вкусняшки, що виходять, можна подавати і як повноцінну страву і з будь-яким гарніром - в будь-якому вигляді вона припаде до смаку дитині. «Колобки з секретами» будуть особливо цікавими для маленьких учасників дитячого свята– хто не захоче подивитися, що ж за «секрет» усередині м'ясної кульки?

  Ці страви для дітей з індички – не банальні нудні вироби, які доводиться буквально силою запихати в дитину, а найапетитніші вироби для маленьких гурманів.

  Наші частування, швидше за все, стануть улюбленими не тільки у покоління, що ще не підросло, а й у дорослих членів сім'ї.

Останнім часом педіатри раджу матусям як перший м'ясний прикорм вводити індичку, оскільки вона дуже рідко викликає алергію у дітей. Але багато хто не знає, як приготувати філе індички для дитини.

Страви з м'яса індички є традиційними для американців та мешканців деяких країн Європи. Нині це м'ясо з'явилося на прилавках магазинів.

Лікарі вважають індичку одним із найкорисніших дієтичних продуктів: це вітаміни А, Е, залізо, кальцій та інші мікроелементи, необхідні людині. За вмістом заліза м'ясо індички перевершує курятину та телятину. М'ясо відноситься до нежирним сортам, а присутність натрію дозволяє використовувати менше солі. Як дієтична страваіндичка практично не має протипоказань, гіпоалергенна, тому використовується як прикорм маленьким дітям і як основна страва.

Як прикорм м'ясо індички можна вводити з 6 місяців. Воно легко засвоюється ще неокрепшим ШКТ крихти, але давати м'ясо потрібно з овочами, які вже введені в раціон дитини.

Тож і що приготувати з філе індички дитині першого року життя?

Необхідно взяти невеликий шматочок філе індички добре промити, залити холодною водою, поставити на газ і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, її зливають, знову промивають індичку, заливають нову рідину і знову доводять до кипіння. Цю процедуру ще раз повторити. Втретє м'ясо вариться 30 хвилин. Коли воно готове, можна змішувати з овочами. Для цього м'ясо додається в наперед відварені овочі і все подрібнюється блендером. Щоб їжа стала потрібно консистенції можна влити туди овочевий бульйон. Для старших дітей можна відварювати овочі на м'ясному бульйоні.

Старшим дітям можна приготувати парові котлети. Для приготування береться 600 г індички, ретельно промиваються, ріжуться на дрібні шматочки, подрібнюються в м'ясорубці або в блендері. Також подрібнюється замочена в молоці або воді і добре віджата булочка, невелика головка цибулі. Все ретельно перемішати, додавши сире яйцеі сіль за смаком. З отриманого фаршу сформувати котлетки та приготувати їх на парі в пароварці або мультиварці хвилин 45. Якщо немає пароварки, то налити на сковороду невелику кількість води, покласти котлети та гасити на повільному вогні, перевертаючи.

Для тих господарок, які не знаю, як приготувати соковите філеіндички нагоді наступний рецепт. Для приготування потрібно шматок філе індички (грам 500), одна морква і одна цибулина. Філе добре промити, розрізати вздовж, але не до кінця посолити.

Натерти моркву на великій тертці, дрібно порізати цибулю, все це вкласти в філе, прокласти кожен надріз овочами. Потім нафаршировану індичку загорнути у фольгу і запікати в духовці одну годину. За бажання під м'ясо і поверх можна покласти помідори, порізані кружальцями, це не дозволить індичці підсохнути знизу. Філе з овочами припаде до смаку як малюкам другого року життя з добре розвиненими жувальними навичками, так і дорослим. Ідеальним гарніром для такої соковитої індичкибуде картопля пюре.

Маленькі гурмани також оцінять тушковану індичкуяка підійде до будь-якого гарніру. Для приготування цієї страви знадобиться грам 700 індички, велика морква, невелика цибулина (можна пару зубчиків часнику), 2 столові ложки сметани, сіль за смаком. За бажання можна додати кабачки і тоді вийде самостійна страва. Філе індички промити і порізати на дрібні шматочки, моркву очистити, нарізати кільцями, цибулю дрібно нарізати. М'ясо покласти в посуд для гасіння, посолити, додати спеції, води та гасити 20 хвилин. Потім додати моркву, цибулю, можна зубчик часнику і гасити ще 20 хвилин, помішуючи. Додати сметану, зелень і тушкувати ще 5 хвилин.

Ще один із рецептів, які допоможе урізноманітнити дитяче меню - рулетики з філе індички. Потрібно 500 грам філе та начинка за смаком: сир, чорнослив, тушкована морква. Філе промити, порізати тонкими скибочками та відбити. Посолити, для старших дітей додати приправи. На кожну скибочку покласти начинку. Якщо це чорнослив, його попередньо замочити в гарячій воді; якщо сир, порізати стовпчиками або потерти на шатківниці. М'ясо згорнути в рулетик, якщо розвалюватиметься, сколоти зубочисткою. Готується страва на пару хвилин 40 (для маленьких діток, а для доросліших цілком можна запекти у фользі).

І насамкінець хочеться відзначити, що крім усіх вищеописаних рецептів філе індички можна просто відварити, а на отриманому бульйоні приготувати локшину або якусь іншу першу страву. Такий варіант чудово підійде для дітей першого року життя, так як супчик вийде не жирним і дієтичним, а відповідно, не викличе проблем зі стільцем у крихти.

Тепер усі матусі знають, що можна приготувати з філе індички малюкові і можуть урізноманітнити щоденний раціон дитини новими. корисними стравами. Головне пам'ятати одне правило – дітям приправ додавати якнайменше.

Коли немовля підростає, йому необхідно починати поступово вводити нові продукти, у тому числі м'ясо. Найбільш цінуються телятина, тушки кролика, курки та індички. М'ясні продукти збагачують раціон дитини білками та мікроелементами, наповнюють організм залізом, зміцнюють імунну систему, стимулюють ріст тканинної та клітинної маси, активізують діяльність головного мозку. Перед тим, як вводити в харчування м'ясо, потрібно знати, скільки часу варити індичку для немовляти.

М'ясо індички – це дієтичний продуктВін хороший для першого м'ясного прикорму, тому що у дитини рідко буває на нього алергічна реакція. Користь від цього виду товару є, і велика:

• має легку засвоюваність (не викликає у малюка розладів та метеоризму);
• містить велику кількість білків;
• м'ясо немає грубих сухожиль;
• присутній апетитний аромат та приємний смак;
• є у складі вітаміни групи В, А, РР, та якщо з мінералів - залізо і фосфор, калій і кальцій, натрій і йод.

У м'ясі індички міститься холестерин у малій кількості, але він немовля не завдасть шкоди.

Перший прикорм індичкою: коли починати?

Давати м'ясо немовляті теоретично можна після 6 місяців. У цьому віці вже є всі необхідні ферменти, за допомогою яких перетравлюється їжа тваринного походження. Як перший прикорм м'ясною стравою найбільше доцільно вибрати індичку, так як її вживання дитиною, з великим відсотком ймовірності, не викличе алергії.

Вводять м'ясо в раціон малюка приблизно 8 місяців - через 2 місяці після отримання перших порцій каші чи супу.

У цьому слід враховувати як його вік, а й інші показники. Прикорм дають при задовільному самопочутті малюки, дивляться, щоб на вулиці не було дуже високої температури, тому що в спеку не можна дитині давати вперше нову страву. Це буде велике навантаження для нього. Також не можна експериментувати з харчуванням під час, перед чи після щеплення.

Відповіддю на вакцинацію може стати негативна реакція організму, і мамі обов'язково потрібно знати, що це не пов'язано з їжею. Коли щеплення вже зроблено, і все добре, через тиждень можна привчати дитину до м'ясного продукту.

Починають давати малюкові нове блюдо з 1 чайної ложки перед основним меню. Його краще розбавити вже звичним для дитини овочевим пюре, грудним молоком або адаптованою сумішшю. Дають порцію нової страви в обідню пору, щоб надвечір встигнути поспостерігати за немовлям. При виникненні будь-яких небажаних реакцій у вигляді висипу або порушення випорожнення потрібно відкласти прийом страви на 1 місяць.

Як приготувати м'ясне пюре для немовляти

Приготувати цю страву дитині в домашніх умовах зовсім нескладно. Для цього беруть частину філе, зрізають з неї все зайве і кладуть невеликий шматок у посуд, заливають холодною водою, нагрівають, і після кипіння знімають пінку і вимикають. Потім промивають у проточній воді. Після цього кладуть повторно чисту каструлю з водою і варять 10 хвилин. Знову зливають рідину. Втретє вже доводять до готовності.

Для повної впевненості, що вона вже зварена, її тримають на вогні 1,5-2 години. Після того, як воно стане м'яким, рідину зціджують, а з філе роблять фарш. Потім м'ясну масу розбавляють овочевим бульйоном або додають супик.

Цікаві рецепти мамам на замітку

Після того, як дитина звикне до м'ясних страв, їх можна робити різноманітнішими: варити, тушкувати, запікати чи готувати на пару. Єдиний виняток, це смажений птах - для дитини така їжа зовсім не підходить.

Крім того, не слід покладатися на власний смак при використанні солі та спецій. До десятимісячного віку про прянощі та смакові добавки краще зовсім забути. А коли малюк буде трохи старшим – трохи підсолювати.

М'ясо індички на пару

Цей рецепт готується в мультиварці або пароварці. Процес триває до 50 хвилин.

Інгредієнти:

• м'ясо індички;
• вода.

Основний інгредієнт промивають та варять до готовності. Потім подрібнюють на шматочки і роблять м'ясне пюре за допомогою блендера або м'ясорубки.

Також можна готувати м'ясо разом із овочами. Для цього в ємність для варіння кладуть моркву та цвітну капусту. Інгредієнти подрібнюють у чаші блендера разом, і виходить м'ясо-овочеве пюре.

Фрикадельки з індичати

Коли в раціоні дитини є супи, то урізноманітнити перші страви можна за допомогою фрикадельок.

Інгредієнти:

• філе індички;
• цибуля ріпчаста;
• перепелине яйце;
• гречана крупа варена.

Для їх приготування беруть філе індички та цибулю, перекручують на м'ясорубці кілька разів. Потім додають яйце і роблять круглі кульки. Перед початком кипіння збирають піну, варять у овочевому бульйоні до 20 хвилин.

Як варіант, можна зробити фрикадельки з додаванням вареної гречки. Обидва інгредієнти пускають на фарш і формують кульки.

Суп з локшиною та індичим м'ясом

Ця перша страва підійде дітям, якщо їм уже виповнилося 1 рік.

Інгредієнти:

• грудка індички;
• картопля;
• ріпчаста цибуля;
• жменю подрібненого шпинату;
• локшина домашня (борошно та яйце).

М'ясо варять окремо від решти складових. Бульйон після нього зливають. Подрібнюють.

Паралельно готують локшину: розбивають яйце в ємність із борошном. Замішують тісто, розкочують його, ріжуть смужками і складають їх гіркою. Потім тонко нарізають локшину.

У киплячу каструлю кладуть цілу цибулю, шпинат, підготовлену і подрібнену картоплю. Через 10 хвилин додають локшину і чекають, доки вона підніметься на поверхню супу. Цибулину виймають. У готову першу страву дають подрібнене м'ясо.

Якщо вік немовляти дозволяє додати індичку в його раціон, то неодмінно потрібно йому давати це м'ясо, що не викликає алергії. Дитина, після ситного обіду, буде веселим та задоволеним.